ید در بدن انسان - علائم کمبود و بیش از حد، آزمایشات، توصیه. ید در بدن انسان چه غذاهایی حاوی ید هستند؟ ید در بدن چه مسئولیتی دارد؟

ید چیست؟

• یک بطری معمولی مایع قهوه ای که تقریباً در هر قفسه دارویی یافت می شود؟
• ماده ای با خواص درمانی که نام زیبای یونان باستان "بنفش" را دارد که توسط شیمیدان فرانسوی برنارد کورتوا به آن داده شده است؟
• یا یک عنصر شیمیایی با عدد اتمی 53؟

هر گزینه در توصیف یک ماده خاص سزاوار اولویت است و ویژگی های آن را از یک طرف یا طرف دیگر آشکار می کند.

شیمیدانان ید را به صورت بلورهای سیاه و خاکستری با درخشش بنفش مشخص و بوی تند توصیف می کنند. هنگامی که گرم می شود، بخارهای بنفش رنگ آزاد می شود، که این عنصر نام خود را به همین دلیل است.

جالب هست! کشف این ماده شیمیایی به قرن هجدهم برمی گردد، اگرچه محلول شناخته شده ید پزشکی بسیار دیرتر مورد استفاده قرار گرفت.

عنصر در جدول تناوبی مندلیف نشان داده شده با I (از Iodum)، دارای عدد اتمی 53، متعلق به غیر فلزات فعال و گروه هالوژن است.

خواص شیمیایی این عنصر مشابه کلر است، فقط از منابع جلبک دریایی/نفت استخراج می‌شود و در نتیجه کریستال‌های مشخصی با درخشش فلزی/بوی تند ایجاد می‌شود.

این ماده حتی در دمای اتاق نیز فرار است. با حداقل حرارت ممکن است مشتعل شود و شروع به تبخیر کند. بخارات دارای رنگ بنفش روشن هستند.

بودن در طبیعت

ید در طبیعت کاملاً پراکنده است، به همین دلیل تقریباً در تمام اجسام روی این سیاره یافت می شود. اما تشخیص آن در شکل خالص آن تقریبا غیرممکن است. ذخایر کوچک در شیلی و ژاپن یافت می شود، اما در بیشتر موارد این ماده باید از جلبک ها، نمکدان ها و آب های نفتی استخراج شود.

غلظت قابل توجهی از این عنصر در آب دریا، خاک سیاه و ذغال سنگ نارس یافت می شود. "مخزن" اصلی هالوژن اقیانوس جهانی در نظر گرفته می شود که از آن هالوژن وارد جو و قاره ها می شود. قلمرو دور از اقیانوس به درستی از نظر این ماده فقیر در نظر گرفته می شود. در مناطق کوهستانی هم همینطور.

خواص شیمیایی/فیزیکی

ید، به عنوان یک عنصر شیمیایی، یک هالوژن، یک فلز غیر فعال، دارای چندین ویژگی است:

• یک عامل اکسید کننده قوی است.
• تعدادی اسید بر اساس آن تشکیل می شود.
• با واکنش خاصی از ترکیب با نشاسته به شکل رنگ آبی متمایز می شود.
• با فلزات تعامل می کند (که منجر به ظاهر یدیدها می شود).
• به دلیل حرارت دادن با هیدروژن ترکیب می شود.
• بخارات ماده سمی هستند (تحت تأثیر آنها غشای مخاطی به ویژه آسیب پذیر است که ابتدا آسیب می بیند).

خواص فیزیکی هالوژن:

• این عنصر تنها از یک ایزوتوپ (ید-127) تشکیل شده است.
• معمولاً یک ماده کریستالی با قوام جامد، رنگ تیره، با درخشندگی فلزی و بوی خاص است.
• بخار ید به رنگ بنفش روشن است و حتی با افزایش جزئی دما تشکیل می شود.
• هنگامی که خنک می شود، بخار هالوژن بلافاصله متبلور می شود و شکل مایع را دور می زند.
• اگر ید را با یک منبع فشار اضافی گرم کنید، می توانید حالت مایع عنصر کمیاب را به دست آورید.

ید در بدن انسان

خواص مفید ید برای کل بدن انسان از اهمیت ویژه ای برخوردار است، زیرا استفاده از این ماده در عمل پزشکی مدت هاست توجیه شده است.

به گفته بسیاری از منابع، این عنصر به ویژه برای غده تیروئید ضروری است، از آنجایی که یک جزء ضروری از پس زمینه هورمونی او است.

در این قسمت از بدن است که غلظت عنصر شیمیایی بیش از 65 درصد است، 35 درصد باقیمانده در بافت عضلانی، خون و تخمدان ها متمرکز می شود. در میکروگرم است حداقل 50 در روز برای بدن کودک، 120-150 برای بزرگسالان، 190-210 برای زنان باردار و شیرده.

علاوه بر این، تأثیر این ماده بر تمام فرآیندهای زندگی واقعاً ارزشمند است:

• ید تنظیم حرارت بدن را کنترل می کند.
• متابولیسم، متابولیسم، فرآیندهای آب و الکترولیت را ترویج می کند.
• مسئول رشد مناسب بافت عضلانی و سیستم اسکلتی عضلانی است.

مهم!سلامت روانی/عاطفی را فراموش نکنید که ثبات آن تا حد زیادی به غلظت عنصر خرد بستگی دارد.
ولی!اندام ها و بافت ها نمی توانند به خودی خود هالوژن تولید کنند، بنابراین منابع خارجی عنصر برای عملکرد کامل آنها بسیار مهم هستند: غذا، هوای دریا، داروها.

علائم کمبود ید

آیا ید معمولی واقعاً برای زندگی انسان مهم است؟ و

همانطور که تمرین نشان می دهد، همه چیز باید به طور مساوی توزیع شود. از این گذشته ، مضرات ید یک واقعیت خیالی نیست ، زیرا این
این به مسمومیت هالوژن، مزمن یا حاد اشاره دارد. در مورد اول، بدن به طور مداوم دوز قابل توجهی از ماده شیمیایی را دریافت می کند، اما این برای یک تصویر بالینی واضح کافی نیست. از همین رو اولین علائم ممکن است سالها بعد ظاهر شود.

شکل حاد مسمومیت بلافاصله خود را نشان می دهد و باعث اختلال در سیستم قلبی عروقی/تنفسی می شود. جان بیمار در خطر است و سلامت او در خطر ناتوانی است.

با این حال، هر ید اضافی را نمی توان مسمومیت نامید. اغلب، آسیب شناسی خود را به عنوان مجموعه ای از علائم نشان می دهد:

• یودودرما یا ضایعات پوستی
• بیمار (صورت، گردن، بازوها، پاها) راش مشخصی ایجاد می کند که تا حدودی یادآور آکنه است. یک عامل متمایز ناراحتی شدید، سوزش، خارش و همچنین ادغام عجیب و غریب از چندین سازنده در یک نقطه با رنگ بنفش در نظر گرفته می شود.
• ورم ملتحمه. غشاهای مخاطی به ویژه در برابر هالوژن آسیب پذیر هستند که خود را به صورت التهاب، اشک ریزش و تاری دید نشان می دهد.
• بیماری های تنفسی. در اثر تحریک مخاط تنفسی ایجاد می شود.
• افزایش ترشح بزاق. غدد بزاقی نیز از افزایش غلظت ید در بدن رنج می برند و متورم/التهاب می شوند.
• علائم اضافی
  کمتر اتفاق می افتد، اما همچنان رخ می دهد: طعم فلزی در دهان، بوی نامطبوع، ناراحتی در مخاط گلو، اختلال در عملکرد دستگاه گوارش / دستگاه ادراری تناسلی، کاهش ایمنی، ضعف شدید، عدم اراده، هپاتیت سمی. بیماری گریوز اغلب نشان دهنده ید اضافی است.

استفاده از ید در زندگی

با توجه به خواص درمانی ریز عنصر، نقش اصلی آن حفظ عملکرد کامل بدن انسان و همچنین از بین بردن برخی بیماری ها است:

• فقط چند قطره ید در یک لیوان آب (مخصوصاً با نوشابه یا نمک) به رفع سریع گلودرد یا سایر فرآیندهای چرکی روی مخاط گلو کمک می کند.
• مش ید یک مسکن عالی است، لخته های خون را برطرف می کند، التهاب و تورم را از بین می برد. فقط کافی است آن را با یک سواب پنبه و محلول دارویی ید بکشید و هر چند روز یکبار آن را تجدید کنید. استثنا کودکان کوچکی هستند که پوست ظریف آنها می تواند به شدت تحت تأثیر این ماده قرار گیرد.
• محلول لوگول کم محبوب نیست، که برای روان کردن گلو برای گلودرد / افزایش درد / استوماتیت زاویه ای استفاده می شود.
• با استفاده از محلول ید، به راحتی می توان پوست آسیب دیده را ضد عفونی کرد.

جالب هست!با این حال، نه تنها پزشکی از خواص مفید ید قدردانی کرده است. به لطف این ماده، دانشمندان پزشکی قانونی اثر انگشت می‌گیرند، صنایع به تولید باتری ادامه می‌دهند و منابع نوری اضافی در دسترس می‌شوند.

فواید و مضرات ید برای بدن انسان

برای اینکه ید از خط ممنوع عبور نکند و سلامت انسان را تهدید کند، سطح غلظت آن در اندام ها و بافت ها باید مطابق با هنجار باشد.

سردرد؟ - ید کافی نیست. خستگی و بی تفاوتی؟ - ید کافی نیست. به نظر می رسد ید عنصر معجزه آسایی است که شما را از همه چیز نجات می دهد. بیایید بفهمیم که چرا واقعاً به ید نیاز داریم و دقیقاً چقدر!

برای عملکرد طبیعی، بدن انسان به ویتامین ها و ریز عناصر خاصی مانند آهن، منیزیم، کلسیم، ویتامین C نیاز دارد. فهرست ضروری ترین این مواد شامل ید. کمی از سازمان بهداشت جهانی کمبود ید را یکی از مشکلات جهانی پیش روی بشریت نامیده است.و اختلالات سلامتی مرتبط با آن شایع ترین بیماری های غیرواگیر در سراسر جهان است.

اول از همه ید برای سنتز هورمون های تیروئید ضروری استکه عملکرد کل بدن را تنظیم می کند. هورمون هایی تولید می کند که بر تولید مثل و رشد بافت ها تأثیر می گذارد. اگر بدن شما فاقد ید استمتابولیسم مختل می شود، غده تیروئید به درستی کار نمی کند، سیستم ایمنی ضعیف می شود، وضعیت پوست، ناخن و مو بدتر می شود و خطر ابتلا به تصلب شرایین و چاقی افزایش می یابد. خطر عفونت های سرماخوردگی نیز افزایش می یابد و ممکن است اختلال عملکرد مغز رخ دهد و در موارد پیشرفته، بیماری هایی مانند گواتر و کرتینیسم.

کمبود ید در بدن می تواند ناشی از عوامل زیر باشد:
- محتوای کم ید در غذا؛
- کمبود سلنیوم (این ماده ای است که باعث جذب ید می شود).
- سن (کودکان بیشتر از کمبود ید رنج می برند).
- جنسیت (زنان در معرض خطر بیشتری برای کمبود ید هستند).
- بارداری؛
- سیگار کشیدن و الکل؛
- مصرف داروهای ضد بارداری خوراکی

هنجارهای مصرف روزانه برای گروه های سنی مختلف وجود دارد:
- نوزادان - 50 میکروگرم؛
- کودکان 2 تا 6 ساله - 90 میکروگرم؛
- کودکان 7 تا 12 ساله - 120 میکروگرم؛
- بزرگسالان سالم - 150 میکروگرم؛
- زنان باردار و شیرده - 200 میکروگرم.

برای جبران کمبود ید در بدن نیازی به مصرف مکمل های خاص نیست. ید در غذا نیز یافت می شود، که فقط باید در رژیم غذایی خود بگنجانید. منابع ید:ماهی و غذاهای دریایی چرب، جلبک دریایی، پنیر، پنیر، شیر، نمک یددار.

همچنین باید بدانید که کمبود ید نه تنها منجر به مشکلات سلامتی می شود، بلکه بیش از حد آن را نیز به همراه دارد. در صورت مصرف بی رویه ید، به خصوص به صورت مکمل، می تواند منجر به تخریب سلول های تیروئید و اختلال در عملکرد آن شود.

علائم ید اضافی در بدن:سردرد، بثورات پوستی روی پوست، تورم، تهوع، استفراغ، سرفه، آبریزش بینی، ورم ملتحمه، تب، درد مفاصل، ناراحتی معده، اختلال خواب، افزایش تحریک پذیری، کاهش وزن شدید و ناگهانی.

اما برای فرار نزد دکتر عجله نکنید، می توانید خودتان در خانه بررسی کنید که آیا ید کافی در بدن وجود دارد یا خیر. با استفاده از پنبه و تنتور ید، یک الگوی مش در قسمت داخلی ساعد بکشید. اگر بعد از دو ساعت خطوط زرد ناپدید شدند، به این معنی است که شما کمبود ید دارید و نیاز فوری به جبران آن دارید. اگر نوارها فقط کمی محو شده اند، همه چیز را درست انجام می دهید.

ید بسیار آشنا و در دسترس است؛ در هر داروخانه ای می توانید به معنای واقعی کلمه یک بطری ید را به قیمت سکه خریداری کنید. اما در این صورت کمبود ید چیست؟ چرا اینقدر درباره او حرف می زنند و می نویسند؟

خشکی پوست، تیرگی، ریزش مو، شکنندگی ناخن ها، تورم، پف صورت، کدر شدن چشم ها، خستگی، خواب آلودگی، اشک ریختن و غیره. - همه اینها کمبود ید در بدن است. اگر ید کافی در بدن وجود داشته باشد، چشمان زن می درخشد! من می خواهم پرواز کنم!

نکته این است که ید نه تنها یک دمنوش دارویی الکلی برای درمان زخم ها است، بلکه یکی از مهمترین ریز عناصر ضروری برای عملکرد صاف بدن انسان است. کمبود این ریزمغذی یک نگرانی جدی برای پزشکان در سراسر جهان است. کمبود ید واقعاً یک مشکل جهانی است که بیش از یک و نیم میلیارد نفر در کره زمین را تحت تأثیر قرار می دهد. در روسیه بیش از 35 درصد از جمعیت از کمبود ید رنج می برند. به گفته مرکز غدد درون ریز آکادمی علوم پزشکی روسیه، یک روسی 40-80 میکروگرم ید در روز مصرف می کند که 2-3 برابر کمتر از نیاز روزانه او است!

خطر کمبود این ریز عنصر در بدن بسیار زیاد است، زیرا عملکرد غده تیروئید نه تنها ظاهر ما، بلکه بر سیستم هورمونی نیز تأثیر می گذارد.
در کودکان، کمبود ید به سادگی بیان می شود - آنها نمی توانند روی انجام تکالیف مدرسه تمرکز کنند، خسته هستند و ناله می کنند.

ید یک عنصر ریز ضروری برای بدن انسان است.

اما بدن انسان حاوی این ریز عنصر در مقادیر ناچیز است: فقط 20-30 میلی گرم که حدود 10 میلی گرم آن در غده تیروئید است.
غده تیروئید یک اندام منحصر به فرد است؛ ترکیبات غیر آلی ید را از خونی که در آن جریان دارد جذب می کند و ترکیبات آلی آن - هورمون های تیروکسین و تری یدوتیرونین را که نقش مهمی در زندگی انسان دارند، سنتز می کند.
تیروکسین شدت متابولیسم پایه و تولید انرژی توسط بدن از جمله سطح تولید گرما را کنترل می کند. به طور فعال بر رشد جسمی و ذهنی، تمایز و بلوغ بافت ها تأثیر می گذارد، در تنظیم سیستم عصبی مرکزی و وضعیت عاطفی فرد شرکت می کند و بر فعالیت سیستم قلبی عروقی و کبد تأثیر می گذارد. تیروکسین بر سایر غدد درون ریز (به ویژه غده هیپوفیز و غدد جنسی)، متابولیسم آب نمک، متابولیسم پروتئین، چربی و کربوهیدرات تأثیر می گذارد.
یعنی تیروکسین در تأمین انرژی بدن نقش دارد که همانطور که مشخص است نه تنها برای انجام کارهای مکانیکی بلکه برای متابولیسم کامل، روند طبیعی فرآیندهای بیوسنتز، رشد و توسعه بدن و تجدید حیات نیز مورد نیاز است. بافت های آن
بنابراین، تا زمانی که انسان به اندازه کافی انرژی دریافت کند، با نشاط، پر قدرت، شاداب و سالم است. اما به محض اینکه یک شکست حداقل در یکی از زنجیره های انرژی رخ می دهد، حال او بدتر می شود. خوب، اگر مشکلات عمده ای در متابولیسم انرژی وجود داشته باشد، ممکن است فرد بیمار شود.

ارتباط نزدیکی بین همه ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر ریز وجود دارد: به نظر می رسد آنها "به یکدیگر کمک می کنند" تا انرژی حیاتی برای فرد فراهم کنند. اگر حداقل یکی از آنها کمبود یا بیش از حد وجود داشته باشد، هر عنصر دیگری که در بدن کافی باشد، ممکن است ضعیف جذب شود، اما به دلیل فوق نمی تواند عملکرد خود را به طور کامل انجام دهد.

بنابراین برای سنتز هورمون های تیروئیدی علاوه بر ید، سلنیوم، کبالت، منگنز، کلسیم، استرانسیوم و ویتامین A مورد نیاز است که بدون آنها ید حتی اگر به مقدار کافی وارد بدن شود نمی تواند به طور کامل جذب شود.

علاوه بر این، دانشمندان تعدادی از مواد گواتروژن را شناسایی کرده اند که بر جذب ید تأثیر منفی می گذارد. این مواد در سبزیجات چلیپایی (به عنوان مثال، کلم)، سیب زمینی شیرین، برخی از انواع حبوبات، روغن خردل و ارزن یافت می شوند.
ید اثر مفیدی بر بیماری عروق کرونر قلب و اختلالات ریتم قلب دارد

اگر ید کافی نباشد

با دریافت ناکافی این ریز عنصر در بدن انسان، سنتز هورمون های تیروئید مختل می شود. در همان زمان، یک مکانیسم بازخورد فعال می شود: یک سیگنال به غده تیروئید ارسال می شود: "هورمون کافی نیست!" با دریافت آن، غده A شروع به افزایش حجم می کند و سعی می کند تولید هورمون های از دست رفته را از طریق رشد بافت جبران کند.

اما این، به طور طبیعی، اتفاق نمی افتد، زیرا فاقد مصالح ساختمانی - ید است. در نتیجه، گواتر بومی ایجاد می شود (بیماری که در اصطلاح عامیانه "گواتر" نامیده می شود).

اما این تنها یک جنبه از کمبود ید (کم کاری تیروئید) است. علاوه بر این، ایمنی کاهش می یابد، بنابراین، خطر ابتلا به بیماری های عفونی افزایش می یابد، عقب ماندگی ذهنی مشاهده می شود، ضعف عمومی مشاهده می شود، مشکلات بینایی ظاهر می شود و ممکن است برآمدگی چشم ها ایجاد شود.

چندین سال پیش، دانشمندان، بر اساس تحقیقاتی که با استفاده از روش‌های مدرن برای ارزیابی هوش انسان انجام می‌شد، نتیجه‌گیری هیجان‌انگیزی داشتند: کمبود ید در درجه اول (مدت‌ها قبل از ایجاد علائم خارجی کم‌کاری تیروئید) بر توانایی‌های ذهنی فرد تأثیر می‌گذارد.

کمبود ید تأثیر نامطلوبی بر رشد کلی کودکان دارد: مغز و سیستم اسکلتی ضعیف رشد می کنند، کودک شروع به عقب افتادن شدید در رشد ذهنی و جسمی می کند و ایمنی او آسیب می بیند. کودکانی که از کمبود ید رنج می برند به خوبی رشد نمی کنند.

با کمبود ید در زنان باردار، خطر سقط جنین، تولد کودکان ناشنوا و کم توان ذهنی افزایش می یابد. تحقیقات نشان داده است که غلظت ید در غده تیروئید جنین در اوایل هفته دهم بارداری ثبت می شود.

ید از کجا می آید؟

نیاز فیزیولوژیکی به ید 100-150 میکروگرم در روز است.

این عنصر مانند سایر ریز عناصر عمدتاً از طریق غذا وارد بدن انسان می شود. منابع طبیعی اصلی ید، خاک و آب خاک و بنابراین، هر چیزی که روی زمین می روید، و همچنین غذاهای دریایی (جلبک ها، ماهی ها، حیوانات دریایی) است. در جایی که خاک از نظر این ریز عنصر فقیر است، بخش قابل توجهی از جمعیت از بیماری های ناشی از کمبود ید رنج می برند. بیشتر اوقات کمبود ید در مناطق کوهستانی و دره های رودخانه های بزرگ مشاهده می شود یکی از ساده ترین و مطمئن ترین راه های پیشگیری از کمبود ید استفاده از نمک یددار است.

جلبک دریایی حاوی بیشترین ید است (تا 160-800 میلی گرم در 100 گرم در کلپ خشک، 200-220 میلی گرم در 100 گرم در جلبک دریایی خشک). مقادیر زیادی ید در ماهی های دریایی و غذاهای دریایی یافت می شود. محتوای ید در گوشت، لبنیات، تخم مرغ به طور متوسط ​​حدود 7-16 میکروگرم در 100 گرم است. منابع ید نیز شامل میوه ها و انواع توت ها (پرتقال، سیب، انگور، هلو، آلو، گیلاس)، سبزیجات (سیب زمینی، چغندر، هویج، سالاد، نخود سبز)، غلات، حبوبات، سویا، نان چاودار و خاکستری، گردو و عسل. یک سوم کل یدی که بدن ما از غذا دریافت می کند توسط غده تیروئید استفاده می شود و بقیه از طریق ادرار دفع می شود.
ذخیره سازی و پردازش آشپزی محصولات غذایی منجر به تلفات زیادی ید (تا 65٪) می شود. نمک یددار وضعیت را نجات می دهد - هنگام استفاده برای پخت و پز، تلفات در طول پخت و پز به طور قابل توجهی کاهش می یابد (22-60٪).

ید حتی از سطح پوست به خوبی جذب بدن می شود، بنابراین گاهی برای ورود اضطراری آن به بدن کافی است یک توری ید روی پوست بکشید. به همین ترتیب، می توانید بررسی کنید که آیا ید کافی در بدن وجود دارد یا خیر. چند نوار عمود بر روی پوست در فاصله 1-1.5 سانتی متری از یکدیگر بمالید و بررسی کنید که چقدر سریع ناپدید می شوند. اگر این اتفاق در عرض چند ساعت رخ دهد، به این معنی است که ید کافی در بدن وجود ندارد.

جالب هست:
ماهی، غذاهای دریایی، جلبک دریایی و برخی مواد غذایی دیگر حاوی ید ارگانیک هستند. جذب آن توسط کبد کنترل می شود. هنگامی که کمبود ید در بدن وجود دارد، آنزیم های خاصی تولید می کند که باعث جذب ید می شود. زمانی که ید کافی باشد، آنزیم ها تولید نمی شوند و بقیه بدون جذب در خون، به طور طبیعی از بدن دفع می شوند. در این صورت بدن دقیقاً به اندازه نیاز ید دریافت می کند.
مکمل های غذایی و سایر آماده سازی های حاوی ید، که در داروخانه ها فروخته می شوند، حاوی ید معدنی - یدید و یدات پتاسیم هستند - آنها همچنین محصولات غذایی، نمک، شکر، شیر، نان را غنی می کنند.
بدن ما آن را به طور کامل جذب می کند، بنابراین افزایش ید در بدن امکان پذیر است. به گفته پزشکان، افزایش مصرف ید می تواند پرکاری تیروئید را تحریک کند، بیماری که به دلیل تولید بیش از حد هورمون های تیروئید رخ می دهد. متخصصان تیروئید خاطرنشان کرده اند که در کشورهایی که یدزدایی نمک جهانی قانونی شده است، تعداد بیماران مبتلا به پرکاری تیروئید بسیار بیشتر از کشورهایی است که چنین قانونی وجود ندارد.

بیماری هایی که با کمبود ید همراه هستند از شایع ترین بیماری های غیرواگیر هستند. 1.5 میلیارد نفر در جهان ممکن است کمبود ید داشته باشند و 655 میلیون نفر به دلیل کمبود ید از اختلال عملکرد و بزرگ شدن غده تیروئید رنج می برند. بر اساس گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، 43 میلیون نفر به دلیل کمبود ید به عقب ماندگی ذهنی (عقب ماندگی ذهنی) با درجات مختلف شدت مبتلا هستند.

ید- ریز مغذی که کمبود اولیه آن اغلب از نظر بالینی خود را نشان نمی دهد. دریافت ناکافی ید از غذا و آب به تدریج عملکرد غده تیروئید را مختل می کند. ید برای سنتز هورمون های تیروئید (هورمون های تیروئید) - تیروکسین (T4) و تری یدوتیرونین (T3) ضروری است. به همین دلیل، تولید هورمون محرک تیروئید (TSH) توسط غده هیپوفیز افزایش می یابد و تحت تأثیر افزایش محتوای این هورمون، غده تیروئید برای کار در شرایط کمبود ید سازگار می شود. حجم و اندازه غده تیروئید افزایش می یابد - گواتر تشکیل می شود - یک واکنش جبرانی برای حفظ غلظت مورد نیاز هورمون های تیروئید در بدن.

کمبود ید- شایع ترین علت گواتر. اگر کمبود ید در آینده ادامه یابد، مکانیسم های جبرانی غده تیروئید کاهش می یابد، افزایش تولید TSH منجر به افزایش بیوسنتز T4 نمی شود، عملکرد غده کاهش می یابد، کم کاری تیروئید تشکیل می شود (در این مورد، علاوه بر این، به تظاهرات معمولی کم کاری تیروئید - بی حالی، خواب آلودگی و بی حالی، رشد ذهنی و جسمی، پتانسیل فکری). گواتر آندمیک- یکی از علل اصلی گره و سرطان تیروئیدکم کاری تیروئید، اختلال روانی، کاهش باروری، تیروتوکسیکوز، افزایش خطر بچه دار شدن با کرتینیسم بومی. کمبود ید منجر به افزایش جذب ید رادیواکتیو در شرایط نامساعد محیطی می شود. انواع مختلفی از بیماری های ناشی از کمبود ید وجود دارد و خطر ابتلا به اختلالات بستگی به سنی دارد که بیماری در آن شروع شده است. غم انگیزترین عواقب کمبود ید در طول دوره قبل از تولدو در اوایل کودکی

کمبود ید قابل توجه است بر عملکرد تولید مثل زنان تأثیر می گذارد، رشد جنین و کودک. در مناطقی که کمبود ید دارند، زنان بیشتر سقط جنین و مرده‌زایی را تجربه می‌کنند و تعداد کودکانی که با ناهنجاری‌ها، خفگی و سوء تغذیه متولد می‌شوند، افزایش می‌یابد. مرگ و میر پری ناتال و کودکان افزایش می یابد. هورمون های تیروئید مادر مهمترین تنظیم کننده شکل گیری و بلوغ مغز نوزاد متولد نشده هستند. آنها رشد کامل اجزای اصلی سیستم عصبی مرکزی را در سه ماه اول بارداری تضمین می کنند. در این زمان مهمترین نواحی مغز جنین (قشر، جسم پینه ای، هسته های زیر قشری، مخطط، دستگاه زیر عنکبوتیه)، حلزون، چشم ها، اسکلت صورت، بافت ریه تشکیل می شود.

بلوغ بیشتر پایانه های عصبی در طول رشد جنین نیز توسط هورمون های تیروئید تنظیم می شود، فقط خود جنین که غده تیروئید آن پس از هفته دوازدهم بارداری شروع به فعالیت می کند. با کمبود ید، تامین کامل هورمون های تیروئید برای جنین مختل می شود و نه تنها مغز کودک، بلکه شنوایی، حافظه بینایی و گفتار نیز تحت تاثیر قرار می گیرد. در هنگام تولد، چنین کودکی مبتلا به کرتینیسم عصبی تشخیص داده می شود: عقب ماندگی ذهنی، ناشنوایی، لال، استرابیسم، کوتولگی، کم کاری تیروئید.

در افراد سالم نیاز به ید 120-300 میکروگرم در روز است. با مصرف کمتر از 100 میکروگرم ید در روز، گواتر (بزرگ شدن جبرانی غده تیروئید) رخ می دهد. برای تشخیص کمبود ید، دفع ید در ادرار آنالیز می شود. دفع ید به میزان 50-25 میکروگرم در روز نشان دهنده کمبود ید متوسط ​​است، کمتر از 25 میکروگرم در روز نشانه کمبود شدید ید است.

تقریباً در سراسر قلمرو روسیه کم و بیش مشخص است کمبود ید. مصرف ید تقریباً در کل قلمرو روسیه مرکزی فقط 40-80 میکروگرم در روز است. منطقه مسکو یک منطقه بومی ضعیف ید است. مصرف ناکافی ید تهدیدی جدی برای سلامت 100 میلیون روسی است و نیاز به پیشگیری از ید گروهی و فردی دارد. مشکل کمبود ید اهمیت پزشکی، اجتماعی و اقتصادی دارد و نتایج قابل توجهی دارد کاهش توان فکری، آموزشی و حرفه ای کشور. در اسناد سازمان بهداشت جهانی در مورد این مشکل، رفع کمبود ید در مقیاس جهانی تا سال 2000 به عنوان یکی از وظایف اصلی جامعه جهانی ذکر شده است.

برای جبران کمبود ید در رژیم غذایی از روش های فردی، گروهی و جمعی استفاده می شود. پیشگیری از ید. در سال 1996، WHO و شورای بین المللی کنترل اختلالات کمبود ید موارد زیر را توصیه کردند: استانداردهای ید برای مصرف روزانه:

• 50 میکروگرم برای نوزادان (12 ماه اول زندگی)؛
• 90 میکروگرم برای کودکان پیش دبستانی ابتدایی (از 2 تا 6 سال)؛
• 120 میکروگرم برای کودکان مدرسه ای (7 تا 12 سال)؛
• 150 میکروگرم برای بزرگسالان (12 سال و بالاتر)؛ 200 میکروگرم برای زنان باردار و شیرده.

منابع طبیعی ید:

• میگو؛
• مخمر آشپزی؛
• ماهی سالمون کنسرو شده؛
• شیر؛
• ماهی دریایی (کاد، شاه ماهی، شاه ماهی)؛
• نمک دریا؛
• جلبک دریایی (سالاد جلبک دریایی)؛
• آجیل، دانه ها، غلات؛
• فیجوآ
• نمک ید دار؛
• صدف و سایر غذاهای دریایی

پیشگیری از ید انبوه- موثرترین و مقرون به صرفه ترین روش رفع کمبود ید. در بسیاری از کشورها، برنامه های هدفمند پیشگیری از ید جهانی معرفی شده و به طور فعال در سطح ایالت ترویج شده است: نمک های ید (یدید و یدات پتاسیم) به محصولات غذایی اضافه می شوند. مصرف نمک یددار (نمک خوراکی غنی شده با یدات پتاسیم پایدار)، نان و آب روش های پیشگیری کاملاً مؤثری هستند. نمک در همه جا استفاده می شود و به مقدار کم به غذا اضافه می شود که احتمال مصرف بیش از حد را از بین می برد. این اقدامات امکان حذف کامل بروز گواتر را در بسیاری از مناطق فراهم کرد.

مصرف نمک یددارنمی تواند کمبود ید را در دوران بارداری و شیردهی جبران کند و گسترش رژیم نمک در این شرایط غیر منطقی است. استفاده از این دارو در دوران بارداری و شیردهی ثابت شده است "Potassium Iodide 200 Berlin-Chemie". اما استفاده از داروها نیاز به پر کردن بدن زن باردار و شیرده با سایر عناصر حیاتی و ویتامین ها را برطرف نمی کند. در حال حاضر توصیه می شود برای زنان باردار و شیرده داروهای مولتی ویتامین حاوی ید تجویز شود. نمونه‌ای از این فرآورده‌ها حاوی دوزهای متعادل ویتامین‌ها، عناصر میکرو و ماکرو، که با در نظر گرفتن نیازهای بالای رشد جنین و شیردهی بیشتر انتخاب شده‌اند، عبارتند از: مجتمع های ویتامین و مواد معدنی"Materna"، "Centrum"، "Unicap M" و دیگران، از جمله حاوی 150 میکروگرم ید عنصری در یک قرص، برای یک بار در روز. مداوم تجویز داروهای ید داردر دوزهایی که جبران کمبود ید در محیط را در طول بارداری و در دوران شیردهی ممکن می سازد، از تشکیل نارسایی تیروئید در جنین در حال رشد جلوگیری می کند.

در صورت کمبود یا عدم وجود شیر مادر، کودک به آن منتقل می شود تغذیه مصنوعی یا مخلوط، به عنوان یک قاعده، مخلوط های سازگار خشک. در این مورد، جبران کمبود ید در محیط باید با انتخاب مخلوطی با محتوای ید کامل انجام شود. بسیاری از محصولات برای تغذیه مصنوعی نوزادان اصلاً حاوی مکمل های ید نیستند. به گفته پزشکان اطفال، مقادیر کافی ید حاوی ید است فرمول های شیرشرکت های "Maria Humana"، "Nutrizia"، "Valio"، "Friesland Nutrition"، "Nestlé"، "Hipp". انتخاب صحیح محصولات حاوی ید در مقادیر بهینه برای تغذیه مخلوط و مصنوعی از بروز بیماری های ناشی از کمبود ید در کودکان خردسال جلوگیری می کند.

پس از یک سال، کودکان به تدریج به رژیم غذایی بزرگسالان روی می آورند. در سن 1-2 سالگی عادات غذایی اساسی شکل می گیرد که منطقی کردن آنها به ایجاد ذائقه مناسب کمک می کند و عنصر مهمی از یک سبک زندگی سالم است.

برای پیشگیری فردیکمبود ید از داروهایی استفاده می کند که مقدار فیزیولوژیکی ید را فراهم می کند - به عنوان مثال، "Potassium iodide 200 Berlin Chemie"، حاوی 262 میکروگرم یدید پتاسیم در یک قرص، که معادل 200 میکروگرم ید است، یعنی دوز فیزیولوژیکی روزانه این ید. ریز عنصر این دارو روزانه بعد از غذا همراه با آب مصرف می شود. "Potassium Iodide 200 Berlin Chemie" نسبت به داروهای حاوی دوز هفتگی ید یک مزیت دارد، زیرا روزانه یک دوز فیزیولوژیکی ید را بدون خطر آلرژی مرتبط با محتوای بالای آن فراهم می کند. دوزهای پیشگیرانه توصیه شده: برای کودکان - 50-100 میکروگرم (1/4-1/2 جدول یدید پتاسیم 200 در روز)، برای نوجوانان و بزرگسالان - 100-200 میکروگرم در روز (1/2-1 جدول یدید پتاسیم 200). ، در دوران بارداری و شیردهی - 200 میکروگرم در روز (1 جدول یدید پتاسیم 200)، پیشگیری از عود گواتر پس از جراحی برای گواتر - 100-200 میکروگرم در روز (1/2-1 جدول یدید پتاسیم).

برای پیشگیری از ید گروهیمورد استفاده: تغذیه کافی (شکل های اقتباس شده حاوی ید برای نوزادان، نمک یددار و غیره) و استفاده از داروهای پیشگیرانه: ویتامین های حاوی ید (Centrum، Unicap، Materna و غیره). علاوه بر این، یدید پتاسیم 200 و سایر عوامل حاوی مقادیر فیزیولوژیکی ید (200-150 میکروگرم) ممکن است تجویز شود. این پیشگیری باید تحت نظارت متخصصان در گروه‌هایی که بیشترین خطر ابتلا به بیماری‌های ناشی از کمبود ید را دارند (کودکان، به‌ویژه کودکان خردسال، نوجوانان، زنان باردار و شیرده، گروه‌های سازمان‌یافته ساکنان مناطق دارای کمبود ید: مهدکودک‌ها، مدارس، شرکت‌ها و ... انجام شود. موسسات).

گواتر بومی و سایر بیماری‌های ناشی از کمبود ید یک مشکل مهم پزشکی و اجتماعی است. به لطف اجرای اقداماتی برای جلوگیری از کمبود ید و گواتر بومی، می توان به طور قابل توجهی سلامت جمعیت مناطق بزرگ روسیه را بهبود بخشید و بیماری های ناشی از کمبود ید را در مدت زمان کوتاهی بدون هزینه های بالا از بین برد.

بیشتر و بیشتر می شنویم که رژیم غذایی افراد مدرن فاقد ید است. چرا این ریز عنصر برای سلامتی بسیار مهم است و فقدان آن چه پیامدهایی دارد؟

چرا نیاز است؟

ید تنها عنصر کمیاب است که به طور مستقیم در سنتز هورمون ها نقش دارد. این در تولید هورمون تیروئید - تیروکسین نقش دارد که ایجاد آن تا 90 درصد ید مصرفی در غذا را تشکیل می دهد.

تیروکسین (و در نتیجه، ید) شدت متابولیسم را کنترل و افزایش می دهد: متابولیسم آب-نمک، متابولیسم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها. همچنین تبادل گرما در بدن، تقسیم و رشد سلولی، عملکرد کبد و سیستم قلبی عروقی را تنظیم می کند.

علاوه بر این، وضعیت سیستم عصبی، وضعیت عاطفی فرد و سلامت روانی او به این هورمون بستگی دارد.

اگر ید کافی نباشد

اگر ید کافی با غذا تامین نشود، غده تیروئید تیروکسین کمی تولید می کند. به این وضعیت کم کاری تیروئید یا کمبود ید می گویند.

بیشتر اوقات، کمبود ید اولین چیزی است که بر عملکرد سیستم عصبی تأثیر می گذارد: فرد دچار فراموشی می شود، توجه و واکنش او کاهش می یابد، تحریک پذیری و خواب آلودگی ظاهر می شود و حتی گاهی اوقات افسردگی رخ می دهد.

علاوه بر این، سیستم ایمنی ضعیف می شود، مایعات در بدن راکد می شوند، چرخه قاعدگی زنان مختل می شود و ممکن است ناباروری ایجاد شود. مشکلات قلبی و عروقی ظاهر می شود: آریتمی، افزایش فشار خون، کاهش سطح هموگلوبین در خون.

وزن بدن نیز افزایش می یابد - به هر حال، تیروکسین بسیار کمی وجود دارد تا فرآیند مصرف انرژی به روش عادی پیش برود و به شکل ذخایر چربی رسوب می کند. اگر خوب غذا می خورید و زیاد ورزش می کنید، اما نمی توانید از شر پوندهای اضافی خلاص شوید، باید با یک متخصص غدد مشورت کنید - متابولیسم کند گاهی اوقات یکی از نشانه های کمبود ید است.

اگر کمبود ید برای مدت طولانی جبران نشود، بافت تیروئید شروع به رشد می کند و سعی می کند کمبود تولید تیروکسین در تعداد سلول ها را جبران کند. به این بزرگ شدن غده تیروئید گواتر می گویند.
کمبود ید برای چه کسانی خطرناک تر است؟

کمبود ید به ویژه برای زنان باردار خطرناک است. اگر این ریز عنصر مهم وجود نداشته باشد، ممکن است حاملگی زودرس خاتمه یابد و نوزاد مرده یا با نقص رشدی جدی - کرتینیسم - به دنیا بیاید.

بدن در حال رشد کودکان کمتر از کمبود ید رنج نمی برد: آنها شروع به عقب ماندن در رشد ذهنی و جسمی می کنند. به عنوان یک قاعده، این کاهش سرعت رشد بدن و اختلال در درک اطلاعات و گفتار است.

چه مقدار ید نیاز دارید؟

به راحتی می توان با استفاده از آزمایش ادرار بررسی کرد که آیا ید کافی در بدن وجود دارد و همراه با آن مقدار اضافی آن از بین می رود.

"مش" چیزی را نشان نخواهد داد

اما روش رایج ارزیابی میزان "جذب" مش ید که روی پوست اعمال می شود چیزی بیش از یک توهم خطرناک برای سلامتی نیست.

از این گذشته، فقط نمک های ید - یدیدها - در بدن جذب می شوند. و یک محلول ید حاوی ید مولکولی است - یعنی شکل کاملاً متفاوتی از ید. و سرعت ناپدید شدن مش فقط به دمای بدن و محیط خارجی بستگی دارد.

چگونه کمبود ید را جبران کنیم؟

بیشترین ید در غذاهای دریایی یافت می شود: در جلبک دریایی حدود 220 میلی گرم در 100 گرم و در میگو 150 میلی گرم در هر 100 گرم یافت می شود. در گوشت، شیر و محصولات لبنی، محتوای ید تنها 7-16 میکروگرم در 100 گرم است. و در آب آشامیدنی در اکثر مناطق کشور ما مقدار بسیار کمی از آن در آب وجود دارد - 0.2-2 میکروگرم در لیتر.

اگر کمبود ید در رژیم غذایی وجود داشته باشد، متخصص غدد ممکن است مکمل های ویتامین و مواد معدنی خاصی را تجویز کند. آماده سازی حاوی ید. شما نمی توانید آنها را بدون کنترل شروع کنید - نوع دارو و دوز آن تنها پس از آزمایش های دقیق انتخاب می شود.

در حال حاضر به منظور غنی سازی رژیم غذایی با ید، محصولات غذایی با برچسب مخصوص تولید می شود که 10 تا 30 درصد نیاز روزانه به این عنصر ریز به آن اضافه می شود.

محبوب ترین آنها نمک خوراکی یددار است که حاوی حدود 45 میکروگرم در گرم ید است. اگر به جای غذای معمولی از آن در غذا استفاده کنید، می توانید کل نیاز روزانه ید را تامین کنید.

آنچه باید در مورد نمک یددار بدانید؟

اطلاعات مربوط به ید اضافه شده باید روی بسته نمک درج شود. برای روسیه، اینها GOST 13830-91 و R 51575-2000 هستند. نمک های "دریا"، "فسیلی"، "فیتو"، "با ویتامین" حاوی مقدار کافی ید نیستند.

نمک یددار خواص خود را بیش از 3 تا 4 ماه حفظ نمی کند، حتی در یک ظرف در بسته.

ید بسیار زیادی از چنین نمکی در طی جوشش شدید تبخیر می شود. با روش های مختلف تهیه غذا، ضرر آن بین 22 تا 60 درصد است.

ید همچنین به سرعت از نمک مرطوب و نمکدان های باز تبخیر می شود.

نکته اصلی در مورد ید

کمبود ید مانع از کاهش وزن و لذت بردن از زندگی می شود و کمبود آن را فقط متخصص غدد بر اساس آزمایش خون و ادرار می تواند تشخیص دهد. ساده ترین راه برای جبران کمبود ید در رژیم غذایی، استفاده از نمک یددار در آشپزخانه است.