چرا مردم پیتزا را دوست دارند چگونه و چرا همه پیتزا دوست دارند چرا همه پیتزا دوست دارند

من این دستور غذا را در برنامه "غذا در خانه" دیدم. درست کردن آن بسیار ساده است، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه است. خمیر ضخیم متوسط ​​و کمی ترد است.
عناصر:
خمیر:
1 قاشق چایخوری مخمر خشک
150 گرم آب گرم
1 قاشق چایخوری شکر
0.5 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
2 لیوان آرد
پر كردن:
سلامی
گوجه فرنگیها
فلفل دلمه ای
زیتون
پیاز (اختیاری)
پنیر سخت
سس گوجه فرنگی/سس کچاپ
آماده سازی:
مخمر را در آب گرم حل کرده، شکر و کره را اضافه کنید. نمک را با آرد مخلوط کنید. آرد را به تدریج در قسمت های کوچک به مایع اضافه کنید.
خمیر نرم را ورز دهید. به مدت 20-30 دقیقه در یک مکان خشک و خشک بدون پیش نویس بگذارید.
در حالی که خمیر در حال استراحت است، مواد را برای فیلینگ آماده کنید.
خمیر را به صورت یک لایه باز کنید. ضخامت لایه بستگی به سلیقه شما دارد. آن را به اندازه 0.5 سانتی متر پهن می کنم و با چنگال کیک را سوراخ کرده و در فر از قبل گرم شده می گذاریم.
بعد از 15-20 دقیقه، پایه پیتزا را از فر خارج کنید. با سس کچاپ پخش کنید، مواد را اضافه کنید، با پنیر و گیاهان مورد علاقه خود بپاشید.

پیتزا هاوایی

عناصر:
برای خمیر:


2 قاشق چایخوری شکر
برای آزمون:
4 پیمانه آرد
1 قاشق چایخوری نمک
روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری
1 عدد تخم مرغ
برای پر کردن:
2 قاشق غذاخوری سس کچاپ
2 قاشق غذاخوری پوره آناناس

ژامبون 100 گرم

آماده سازی:
خمیر:
من این دستور پیتزا را به روش سنتی درست می کردم، یعنی. مواد رو هم زدم خیلی ورز دادم بعد صبر کردم تا خمیر ور بیاد دوباره ورز دادم و پختم اما الان این دستور رو تو ماکروفر درست میکنم (مخصوصا وقتی سرده) سریع و فوق العاده بیرون میاد.مخصوصا وقتی که باشه سرد است و باید به دنبال جای گرمی بگردید تا خمیر ور بیاید. آن را هم امتحان کنید!

در این صورت باید حدود 10 دقیقه خمیر را ورز دهید، وقتی دیگر به دست نچسبد و از نظر ظاهری صاف و یکدست شد یعنی آماده است. علاوه بر این، اگر با کف دست به آن سیلی بزنید، صدایی شبیه به یک توپ خواهد داشت.
1 لیوان آب گرم (38-40 درجه، نه بیشتر)
2 قاشق غذاخوری مخمر خشک با کیفیت خوب
2 قاشق چایخوری شکر

در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، مخلوط کنید:
4 پیمانه آرد
1 قاشق چایخوری نمک
روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری
1 عدد تخم مرغ




بعد از این مدت دوباره خمیر را به مدت 2 دقیقه در میکسر ورز دهید. با سرعت دوم و دوباره به مدت 15 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. در توان 5 (50%) بگذارید 10 دقیقه بماند.


خمیر رو با چنگال (بدون پر کردن) ابتدا به مدت 10 دقیقه میپزم. (بسته به فر دارد) سپس آن را بیرون می آورم و فیل را پهن می کنم و 20-25 دقیقه دیگر می گذارم.
پر كردن:
2 قاشق غذاخوری سس کچاپ
2 قاشق غذاخوری پوره آناناس
پنیر موزارلا، رنده شده یا نازک
ژامبون 100 گرم
شیشه کوچک کنسرو آناناس خرد شده
سس کچاپ و پوره آناناس (خرید شده از فروشگاه) را روی دیسک پیتزای آماده شده قرار دهید، همچنین می توانید از پوره آناناس از غذای کودک استفاده کنید.
سس کچاپ و پوره را درست روی دیسک مخلوط کنید و این مخلوط را روی تمام سطح پیتزا پخش کنید.
سپس برش های موزارلا، تکه های ژامبون و مکعب های آناناس را روی هم قرار دهید.
در دمای 250 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید. (بسته به فر) تا زمانی که پنیر کمی طلایی رنگ شود.
همه! شام سرو می شود! لذت ببرید!!!
توجه داشته باشید:
مکعب های آناناس باید کنسرو شوند، زیرا مکعب های تازه مایعات زیادی آزاد می کنند و مواد پر شده به سوپ تبدیل می شود.
مکعب های آناناس را در آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن کشیده شود.

پیتزا با مرغ دودی و قارچ

عناصر:
برای خمیر:
1 لیوان آب گرم (38-40 درجه، نه بیشتر)
2 قاشق غذاخوری مخمر خشک با کیفیت خوب
2 قاشق چایخوری شکر
برای آزمون:
4 پیمانه آرد
1 قاشق چایخوری نمک
روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری
1 عدد تخم مرغ
برای پر کردن:
سس گوجه فرنگی
پنیر موزارلا
350 گرم قارچ تازه
سینه مرغ دودی 1 عدد
1 عدد پیاز بزرگ
یک پیمانه پونه کوهی خشک
2-3 حبه سیر
100 گرم پنیر هلندی رنده شده
آماده سازی:
خمیرش مثل پیتزا هاوایی هست ولی بازم میگم این خمیر درست میشه
به روش سنتی، یعنی مواد را با هم مخلوط کنید، مدت زیادی ورز دهید، سپس صبر کنید تا خمیر بلند شود، دوباره ورز دهید و بپزید. ولی الان این دستور رو تو ماکروفر درست میکنم (مخصوصا وقتی سرده) سریع و فوق العاده بیرون میاد مخصوصا وقتی سرده و باید دنبال جای گرمی بگردی تا خمیر ور بیاد.
در هر صورت می توان همان دستور پخت و با همان مواد را به روش سنتی تهیه کرد.
در این حالت خمیر را باید حدود 10 دقیقه ورز دهید. وقتی دیگر به دستتان نمی چسبد و از نظر ظاهری لذیذ و صاف است، به این معنی است که آماده است. علاوه بر این، اگر با کف دست به آن سیلی بزنید، صدایی شبیه به یک توپ خواهد داشت.
1 لیوان آب گرم (38-40 درجه، نه بیشتر)
2 قاشق غذاخوری مخمر خشک با کیفیت خوب
2 قاشق چایخوری شکر
همه اینها را مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. تا جا بیفتد
در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، مخلوط کنید:
4 پیمانه آرد
1 قاشق چایخوری نمک
روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری
1 عدد تخم مرغ
همه اینارو تو همزن با ضمیمه خمیر ورز دادن با سرعت 2 هم میزنم و کمی از خمیر ور اومده رو اضافه میکنم 5 دقیقه ورز میدیم. با همان سرعت
سپس خمیر را باید در یک ظرف پلاستیکی عمیق که با روغن نباتی چرب شده و با فیلم چسبناک پوشانده شده قرار دهید.
کاسه خمیر را به مدت 25 ثانیه با قدرت 5 (50%) در مایکروویو قرار دهید.
سپس بدون اینکه آن را بردارید، بگذارید 30 دقیقه بماند.
بعد از این مدت دوباره خمیر را به مدت 2 دقیقه در میکسر ورز دهید. با سرعت دوم و دوباره به مدت 15 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. در توان 5 (50%) بگذارید 10 دقیقه بماند.
خمیر را کمی ورز دهید (فقط تا زمانی که حباب ها بیرون بیایند) این بار با دست چرب شده با روغن نباتی و کار تمام است! خمیر را می توان پخت این نرم افزار 2 پیتزا بزرگ هر کدام به قطر 36 سانتی متر یا 6 پیتزا جداگانه به قطر 17 سانتی متر درست می کند.
خمیر را در فر با دمای 450 فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) خوب گرم شده بپزید.
خمیر را ابتدا با چنگال (بدون پر کردن) به مدت 10 دقیقه (بسته به فر) می پزم سپس آن را خارج می کنم و فیل را پهن می کنم و 20-25 دقیقه دیگر می گذارم.
برای پر کردن:
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در کره + روغن نباتی کمی تفت دهید.
سینه مرغ را با دست به قطعات کوچک خرد کنید.
قارچ ها را به صورت ورقه های ضخیم برش دهید و کمی در کره روی حرارت ملایم بجوشانید.بعد از 3 دقیقه. تکه های مرغ را در آنجا قرار دهید، مخلوط کنید، یک پیمانه پونه کوهی خشک اضافه کنید، 2 تا 3 حبه سیر، نمک و فلفل را فشار دهید و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
اگر به سادگی تکه های مرغ را روی فیلینگ قرار دهید، در فر بسیار خشک می شود، اما همراه با قارچ، رطوبت را حفظ می کند و فیلینگ تمام شده آبدار خواهد بود.
مونتاژ:
دیسک پیتزای آماده شده (چه تازه پخته شده یا بعد از انجماد) را با سس گوجه فرنگی برای پیتزا (من از فروشگاه خریدم استفاده کردم) را سخاوتمندانه چرب کنید. روی آن را سخاوتمندانه با موزارلای رنده شده بپاشید. یا بهتر است بگوییم موزارلا را که به صورت ورقه های بزرگ برش داده شده است روی هم قرار دهید. (ما آن را قبلا بریده شده می فروشیم) در هر صورت پنیر بیشتر است. خوشمزه تر خواهد بود
حلقه‌های پیاز سرخ‌شده را روی پنیر پخش کنید و روی آن قارچ‌ها را با مرغ بریزید. روی آن پنیر هلندی ریز رنده شده بپاشید. همه. پیتزا برای فر آماده است.
خمیر را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر گرم شده با دمای 450 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) بپزید. (بسته به فر). پنیر باید کمی طلایی شود.
یادداشت:
دیسک های پیتزای از قبل پخته شده را می توان منجمد کرد و همیشه در دسترس است. بعد از این، دیگر نیازی به یخ زدایی نیست و فوراً روی آن را پهن کنید و در فر داغ با دمای 450 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) قرار دهید. نتیجه یک پیتزا ترد فوق العاده است.
و اگر می‌خواهید یک پیتزای فوق‌العاده با کناره‌های پنیر داشته باشید، خمیر را کمی بزرگ‌تر باز کنید، چوب‌های نازک موزارلا را به صورت دایره‌ای قرار دهید و لبه‌های آن را تا کنید.
پیتزا با پیاز کاراملی و زیتون

عناصر:
برای 1 پیتزا:
2 عدد پیاز بزرگ
1 پیمانه نمک
1 قاشق چایخوری صحرا
1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری. کره
100 گرم زیتون کالاماتا
100 گرم موزارلا
100 گرم فتا
خمیر پیتزا
آماده سازی:
خمیر پیتزا را با روش دلخواه خود آماده کنید.
برای پیازهای کاراملی شده (زمان پخت 1.5 ساعت، می توانید از قبل آماده کنید):
پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. کره و روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید. پیاز را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. حرارت را زیاد نکنید، پیازها قبل از شروع کارامل شدن باید نرم باشند. بعد از یک ساعت حرارت را تا متوسط ​​افزایش دهید، پیاز را هر از چند گاهی هم بزنید. نمک و شکر را اضافه کنید. پیاز را تفت دهید تا کاملا قهوه ای شود. زمان زیادی می برد، اما نتیجه ارزشش را دارد!
پوسته پیتزا را آماده کنید. موزارلای رنده شده بپاشید، پیازها را به طور مساوی تقسیم کنید و روی آن را زیتون و پنیر فتا خرد شده بپاشید.

پیتزا سریع

عناصر:
-خمیر پف دار آماده
-سوسیس
-گوجه فرنگی
-سس گوجه
-پنیر
- خیارشور، ادویه - اختیاری
دستور غذای اصلی از سس مایونز استفاده می‌کرد و همچنین پیشنهاد می‌کرد که پیاز را به پر کردن اضافه کنید. پیاز و مایونز اضافه نکردم.
من به تنهایی سس کچاپ (بدون تکیه به گوجه فرنگی های "پلاستیکی" زمستانیمان) و یک بیضی خیار ترشی اضافه کردم. من از ریحان خشک و پونه کوهی به عنوان چاشنی استفاده کردم.
آماده سازی:
خمیر پف دار را به مربع با ضلع 10 سانتی متری برش دهید. با استفاده از یک لیوان یا فنجان جدار نازک، مرکز هر مربع را فشار دهید - نه تا آخر، بلکه کاملا محکم.
یک دایره سوسیس را در دایره به دست آمده قرار دهید (من از Doktorskaya استفاده کردم) و کمی کچاپ روی آن قرار دهید. سبزی ها را روی سس کچاپ خرد کنید و یک حلقه گوجه فرنگی و خیار قرار دهید. با پنیر رنده شده بپاشید. در فر 180 درجه سانتیگراد بپزید تا خمیر قهوه ای شود. هنگام سرو، با شوید بپاشید.

پیتزا با پیاز و آنچوی (Pissaladiere)

عناصر:
1/4 فنجان آرد گندم کامل
1 فنجان آب گرم
1 بسته مخمر فوری (2 1/4 قاشق چایخوری)
2 فنجان ارد
1/2 قاشق چایخوری نمک
آرد ذرت
700 گرم پیاز زرد یا قرمز حلقه حلقه شده
2 حبه سیر، له شده
2 قاشق چایخوری صحرا
2 قاشق غذاخوری سرکه بازامیک
3 شیشه فیله آنچوی (~ 150 گرم)
زیتون سیاه و/یا سبز
1 قاشق چایخوری مرزنجوش
آماده سازی:
آرد ذرت را کف ورقه پخت بپاشید.
1. آرد سبوس دار، آب گرم و مخمر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
2. در یک فنجان دیگر، 2 پیمانه آرد، نمک را با هم مخلوط کرده، یک چاه درست کنید، مخلوط مایه را در آن ریخته و خمیر را ورز دهید. در مورد من، خمیر خیلی خشک می شود، بنابراین 1/2 قاشق چایخوری اضافه می کنم. آب گرم. اگر خمیر خیلی چسبنده است، باید 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. ارد. خمیر را حدود 10 دقیقه ورز دهید تا یکدست و کشدار شود، باید کمی به انگشتانتان بچسبد. خمیر را در کاسه ای که کمی روغن انداخته اید بریزید و در دمای اتاق بگذارید تا ور بیاید. خمیر را یک شب در یخچال می گذارم تا ور بیاید.
3. خمیر ورآمده را خرد کنید، به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و روی سطح کمی آرد پاشی شده به صورت دایره باز کنید. روی ورقه پخت یا تابه پیتزا را با آرد ذرت بپاشید، برش های سیر را بچینید، ورق های پخت را با فیلم و حوله بپوشانید و اجازه دهید 30 دقیقه دم بکشد.
پر كردن
1. در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت ملایم، پیاز و سیر را در روغن زیتون حدود 30 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.
2. شکر، بالزامیک را اضافه کنید، با فلفل و نمک خوب مزه دار کنید
3. خمیر پیتزا را پهن کنید. یک لایه از خمیر را روی یک ورقه پخت از قبل آماده شده قرار دهید، خمیر را به لبه های ورقه پخت فشار دهید.
4. فیل پیاز را بچینید.
5. فیله های آنچوی را بچینید و نصف های زیتون را بچینید.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید، یا تا زمانی که پیتزا قهوه ای شود. گرم سرو کنید.

پیتزا دریایی

عناصر:
برای خمیر:
1 لیوان آب گرم (38-40 درجه، نه بیشتر)
2 قاشق غذاخوری مخمر خشک با کیفیت خوب
2 قاشق چایخوری شکر
برای آزمون:
4 پیمانه آرد
1 قاشق چایخوری نمک
روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری
1 عدد تخم مرغ
برای پر کردن:
سس گوجه فرنگی / من از فروشگاهی که برای پیتزا خریدم استفاده کردم /
میگو
ماهی مرکب
صدف ها
1 عدد پیاز، حلقه های نازک
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد نازک ورقه شده
زیتون های سبز
زیتون
پنیر موزارلا، رنده شده
پنیر رنده شده هلندی
گیاهان خشک مختلف - ترخون، ریحان، پونه کوهی
آماده سازی:
خمیر را مانند پیتزای هاوایی و با مرغ و قارچ آماده می کنیم (برای بار سوم همین را به شما نمی گویم))
بنابراین، من بلافاصله به مجمع حرکت می کنم:
دیسک پیتزای آماده شده (چه تازه پخته شده یا بعد از انجماد) را با سس گوجه فرنگی برای پیتزا (من از فروشگاه خریدم استفاده کردم) را سخاوتمندانه چرب کنید. روی آن را سخاوتمندانه با موزارلای رنده شده بپاشید. یا بهتر است بگوییم موزارلا را که به صورت ورقه های بزرگ برش داده شده است روی هم قرار دهید. (قطع شده می فروشیم) در هر صورت هر چه پنیر بیشتر باشد خوشمزه تر می شود.
پیاز و فلفل دلمه ای قرمز را روی پنیر پخش کنید و روی آن میگو، صدف و ماهی مرکب (من از کنسرو استفاده کردم). زیتون ها و زیتون های سیاه را بچینید.یک جریان نازک سس کچاپ را اینجا و آنجا بپاشید. روی آن پنیر هلندی ریز رنده شده و سبزی های خشک شده بپاشید.
همه. پیتزا برای فر آماده است.
خمیر را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر گرم شده با دمای 450 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) بپزید. (بسته به فر). پنیر باید کمی طلایی شود.

پیتزا "تخم مرغ سرخ شده"

پیتزای بسیار غیر معمول و خوشمزه!
عناصر:
برای خمیر:
1 لیوان آب گرم (38-40 درجه، نه بیشتر)
2 قاشق غذاخوری مخمر خشک با کیفیت خوب
2 قاشق چایخوری شکر
برای آزمون:
4 پیمانه آرد
1 قاشق چایخوری نمک
روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری
1 عدد تخم مرغ
برای پر کردن:
250 گرم گوشت خوک چرخ شده
250 گرم گوشت چرخ کرده
فلفل دلمه ای قرمز کوچک 1 عدد
1 عدد پیاز متوسط
چند حبه سیر
پیاز، فلفل
یک عدد زیره
1 قاشق چایخوری سبزی خشک شده (به سلیقه)
سس پیتزا
1 قوطی کنسرو لوبیا (از جمله مایع)
پنیر موزارلا
12 عدد تخم بلدرچین
آماده سازی:
خمیر را مانند پیتزا هاوایی آماده می کنیم.
به همین دلیل است که من فوراً در مورد پر کردن به شما می گویم. گوشت چرخ کرده را آماده کرده و در ماهیتابه سرخ می کنیم تا مایع آن تبخیر شود سپس کمی در مخلوط کن با سرعت بالا اسکرول کرده و دوباره کمی تفت می دهیم.
لوبیا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
دیسک پیتزای تمام شده را با سس پیتزا بمالید و برش های موزارلا را (روی هم قرار دهید).
فیلینگ را روی آن پخش کنید و گودی های کوچکی روی آن ایجاد کنید و تخم کبک را داخل آن بریزید.
پیتزا را به مدت 25 دقیقه بپزید. در دمای 220 درجه سانتیگراد

نوش جان!

چه کسی پیتزا را بیشتر دوست دارد؟

آمار نشان می دهد که تعداد کل مشتریان شرکت پیتزا امپایر هر سال در حال افزایش است. این با این واقعیت توضیح داده می شود که غذای اینجا بسیار خوشمزه است و انتخاب غذاها بسیار چشمگیر است. و نکته اصلی این است که با همه اینها، قیمت ها در این سرویس تحویل کاملاً مقرون به صرفه باقی می مانند. و تا حدی، هجوم مشتریان را می توان با این واقعیت توضیح داد که تعداد روس هایی که عاشق این غذای خوشمزه و سالم هستند، هر سال به طور مداوم در حال افزایش است.

با این حال، اگرچه بسیاری از هموطنان ما به سادگی پیتزا را دوست دارند، اما کشور ما به هیچ وجه در مصرف این خوراکی لذیذ که برای اولین بار در ایتالیا اختراع شد، رهبر جهانی نیست. علاوه بر این، نه تنها ساکنان این کشور آفتابی و آمریکایی‌ها که به عشق غذاهای خوشمزه معروف هستند، از روس‌ها جلوترند، بلکه ساکنان بسیاری از کشورها نیز هستند. اما دقیقا کدام مردم پیتزا را بیشتر از سایر ملل جهان دوست دارند؟

شاید کمتر کسی تعجب کند که نخل نزد ایتالیایی ها بماند، زیرا آنها بودند که این غذای شگفت انگیز را به جهان کشف کردند و کاملاً همه از نگرش محترمانه آنها نسبت به غذاهای ملی می دانند. با این حال، این اصلا آنها نیست - طبق آمار، هر ایتالیایی هر سال 5 کیلوگرم پیتزا می خورد. البته، این چند برابر بیشتر از ماست، اما به ندرت کسی می توانست پیش بینی کند که فرانسوی ها حتی بیشتر از این لذیذ می خورند!

درست است - هر ساله ساکنان متوسط ​​فرانسه که به غذاهای نفیس و پیچیده اش معروف هستند، حدود 10 کیلوگرم از این غذای خوشمزه را می خورند. هیچ کشور دیگری در اروپا یا آسیا نمی تواند به این رقم چشمگیر نزدیک شود. رقبای شایسته فرانسوی ها فقط در خارج از کشور کشف شدند. بنابراین، طبق همین مطالعه، آمریکایی ها توانستند فرانسوی ها را شکست دهند که هر کدام به طور متوسط ​​13 کیلوگرم پیتزا می خورند.

خوب، اجازه دهید بپذیریم که این کاملا قابل پیش بینی بود، زیرا عشق آمریکایی ها به فست فود به نوعی بدیهیات بدل شده است. اما چگونه می توان عشق به این غذا را در میان فرانسوی ها که غذاهای ملی آنها در سراسر جهان یک استاندارد محسوب می شود، توضیح داد؟

البته چنین دلایلی را فقط می توان حدس زد. با این حال، یک نظر کاملاً منطقی وجود دارد که همه اینها یک نتیجه ساده از همه کاره بودن این ظرف است. در حالی که غذاهای سنتی فرانسوی به مواد خاص و گران قیمت نیاز دارند، پیتزا از رایج ترین مواد تهیه می شود. اما نکته اصلی این است که برای هر شرکت و موقعیتی مناسب خواهد بود، زیرا می توان آن را هم در صبح و هم عصر، به تنهایی، با هم یا در یک گروه نزدیک از دوستان خورد. و ظاهراً دقیقاً همین مزایا بود که توسط فرانسوی ها قدردانی شد!

ارزش دارد با یک نکته بسیار مهم شروع کنیم: خمیر پیتزا. برخی از دستور العمل ها از خمیر مخصوص خود استفاده می کنند، در حالی که برخی دیگر به خمیر آماده نیاز دارند. اگر برای پختن غذا در صبح تنبل هستید، سعی کنید از پوسته پیتزا منجمد استفاده کنید. یا خمیر را مانند این دستور درست کنید:

عناصر:

• 1.5 فنجان آب گرم
• 1 قاشق چایخوری. نمک
• 1/3 فنجان روغن زیتون
• 4 پیمانه آرد
• 1 بسته مخمر فوری

کاری که ما انجام می دهیم:

1. مخمر را با آب گرم بریزید.
2. در یک کاسه بزرگ آرد، نمک و روغن زیتون را مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید.
3. آب مایه را به آرامی داخل آرد بریزید، خوب مخلوط کنید، خمیر را فرم دهید و در ظرفی چرب شده قرار دهید. خمیر را با روغن چرب کنید و با پلاستیک بپوشانید. می توانید بلافاصله بپزید یا 20-30 دقیقه بگذارید.
4. خمیر باقیمانده را می توان در فریزر نگهداری کرد و در صورت نیاز از آن استفاده کرد.

1. پیتزا با بیکن و پنیر

عناصر:

• 1/3 خمیر پیتزا از دستور اول
• پنیر رنده شده 1.5 فنجان
• 4 عدد تخم مرغ
• 8 برش بیکن یا ژامبون
• 4 عدد گوجه گیلاسی، به 4 قطعه خرد شده
• برگ ریحان برای تزیین
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده

کاری که ما انجام می دهیم:

1. خمیر را به شکل کیک مربعی باز کنید.
2. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید.
3. خمیر را روی یک ورقه روغنی قرار دهید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
4. با پنیر رنده شده بپاشید، از هر گوشه پیتزا 4 تخم مرغ بشکنید، بیکن و گوجه فرنگی را در اطراف قرار دهید، با ادویه بپاشید.
5. به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود، با گیاهان و ریحان تازه تزئین کنید.

2. پیتزا با آووکادو و تخم مرغ

عناصر:

• 1 آووکادو بزرگ (یا 2 عدد کوچک)
• 1 قاشق غذاخوری. ل گشنیز ریز خرد شده
• 1.5 قاشق چایخوری آب لیمو
• 1/8 قاشق چایخوری نمک
• نصف خمیر از دستور اول
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات
• سس تند (اختیاری)

کاری که ما انجام می دهیم:

1. آووکادو را به دو نیم تقسیم کنید، هسته آن را بردارید و با قاشق تفاله آن را بردارید.
2. تفاله آووکادو، گشنیز و آب لیموترش را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. می توانید آن را با چنگال له کنید.
3. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و چهار نان پیتزای نازک پهن کنید.
4. هر نان تخت را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم، 1 تا 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید (تا قهوه ای شود)
5. مخلوط و آووکادو را به طور مساوی بین 4 پیتزا تقسیم کنید، ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
6. هر تخم مرغ را جداگانه سرخ کنید و روی پیتزا قرار دهید. می توانید تخم مرغ را دو طرف سرخ کنید یا به صورت تخم مرغ سرخ شده بپزید.
7. پیتزا را داغ، با سس داغ یا هر سس دیگری سرو کنید.

3. پیتزای توت

عناصر:

• 1/4 فنجان شکر دانه ریز
• 4 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
• 1/2 فنجان آب
• 2 فنجان توت مخلوط
• 1 قاشق چایخوری. کره
• 1 قاشق چایخوری. پوست پرتقال ریز خرد شده
• 120 گرم پنیر کشک
• 2 قاشق غذاخوری ل ژله پرتقال
• 2 قاشق چایخوری صحرا
• 1/2 قاشق چایخوری هل آسیاب شده
• 2 عدد کراست پیتزای آماده
• 2 قاشق غذاخوری ل کره آب شده
• پودر قند (اختیاری)

کاری که ما انجام می دهیم:

1. در یک قابلمه متوسط، 1/4 فنجان شکر گرانول، نشاسته ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید. 1/2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب و مخلوط کنید.
2. 1/2 فنجان توت را اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا غلیظ شود. سپس یک فنجان دیگر توت و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. کره بپزید تا کره آب شود.
3. پوست پرتقال را به مخلوط توت اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
4. در یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای و ژله پرتقال را با همزن مخلوط کنید. سپس 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر و هل.
5. نان های تخت را از هر طرف در ماهیتابه (روی حرارت ملایم) سرخ کنید.
6. روی نان های تخت را با کره آب شده بمالید و با مخلوط پنیر بمالید و روی سس توت بریزید.
7. روی آن را با توت تازه تزئین کنید و در صورت تمایل پودر قند بپاشید.

4. پیتزای میوه ای

عناصر:

• نوتلا یا هر نوع پخش شکلاتی دیگر
• 1 عدد ترتیلا غلات کامل
• 1 عدد موز
• 6-10 توت فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری. ل تکه های نارگیل
• آجیل زمینی اختیاری

کاری که ما انجام می دهیم:

1. نان های تخت را در صورت تمایل می توان در ماهیتابه سرخ کرد یا همان طور که هست گذاشت.
2. کیک را با شکلات یا نوتلا پخش کنید.
3. موز را به صورت دایره ای برش می دهیم، توت فرنگی ها را چهار قسمت می کنیم.
4. روی نان تخت را با انواع توت ها و موز بپاشید و روی آن پرک های نارگیل یا آجیل آسیاب شده را اضافه کنید.

5. پیتزا با تخم مرغ و اسفناج

عناصر:

• 2 عدد پوسته پیتزای آماده (یا مانند ابتدای مقاله خمیر درست کنید)
• 1 فنجان پنیر رنده شده (به علاوه کمی اضافی برای لمس نهایی)
• فلفل قرمز (یا فقط فلفل قرمز آسیاب شده)
• 1/4 فنجان بیکن یا ژامبون پخته شده
• 3 فنجان اسفناج تازه بچه
• 2 عدد تخم مرغ
• فلفل سیاه زمینی
• نمک به میزان دلخواه

کاری که ما انجام می دهیم:

1. یک ورقه پخت را چرب کرده و پوسته های پیتزا را بچینید.
2. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
3. کیک ها را با پنیر بپاشید، بیکن، فلفل قرمز را اضافه کنید و وسط هر کدام یک تخم مرغ بشکنید.
4. حدود 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. از فر خارج کنید و اسفناج را اضافه کنید (مراقب باشید به تخم مرغ دست نزنید).
5. پیتزا را به فر برگردانید و 3-5 دقیقه دیگر بسته به عمق تخم مرغ بپزید (برای جلوگیری از سوراخ شدن تصادفی آن، می توانید قاشق را کمی حرکت دهید و ببینید زرده چقدر تکان می خورد).
6. اگر می خواهید پیتزای مانند تصویر (مقدار زیادی زرده خام) تهیه کنید، پس توصیه می کنم پیتزا را روی پوست بچینید و برش بزنید (به طوری که تخم مرغ روی تخته برش نماند).
7. پیتزای تمام شده را برش دهید و با پنیر و فلفل آسیاب شده بپاشید و داغ سرو کنید.

6. پیتزا پنیر

این پیتزا بدون کربوهیدرات است، اما برای درست کردنش به یک تابه نچسب خیلی خوب نیاز دارید.

عناصر:

• پنیر رنده شده
• پر کردن به انتخاب شما
• ادویه جات ترشی جات به مزه

کاری که ما انجام می دهیم:

1. ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و آن را با روغن چرب کنید.
2. پنیر رنده شده را به طور مساوی در تابه پخش کنید و صبر کنید تا شروع به حباب زدن کند.
3. رویه ها را اضافه کنید (پیتزا را زیاد نکنید - ژامبون، بیکن یا پپرونی و ادویه به اندازه کافی وجود خواهد داشت).
4. صبر می کنیم تا اطراف لبه های پیتزا به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید و با احتیاط آن را با کفگیر از ماهیتابه خارج می کنیم.
5. اجازه دهید پیتزا قبل از سرو خنک شود.

7. پیتزا - فقط یک دقیقه

عناصر:

• 8 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• 2 عدد تخم مرغ
• 9 قاشق غذاخوری ل ارد
• نمک و فلفل برای چشیدن
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی
• پر کردن (پنیر، ژامبون، گوجه فرنگی - هر آنچه که می خواهید، ترجیحاً قبلاً تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است)

کاری که ما انجام می دهیم:

1. تخم مرغ و خامه ترش را در ظرف کوچکی با هم مخلوط کرده و آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

تصاویر: jocooks.com، thekitchn.com، bhg.com، seasonsandsuppers.ca، pinterest.com

چرا همه پیتزا دوست دارند

صرف این واقعیت که تحویل رایگان پیتزاامروزه در هر منطقه اصلی فدراسیون روسیه فعالیت می کند، که به وضوح نشان می دهد که روس ها کمتر از ساکنان سایر کشورها پیتزا را دوست دارند. اما چرا این اتفاق می افتد؟ پاسخ ساده است - اگر فقط به این دلیل که طعم آن مقاومت ناپذیر است.

هر غذای ارائه شده در منوی شرکت پیتزا امپایر شامل انواع پر کردن گوشت و سبزیجات، چاشنی ها و پنیرها است. کل این مخلوط، با حرارت دادن در فر، یکدیگر را آغشته می کند و به ظرف چنین عطر و طعم شگفت انگیزی می دهد.

خاستگاه ظرف.

هیچ کس از این واقعیت که پیتزا از ایتالیا به ما آمد تعجب نخواهد کرد. در این کشور، این فقط یک محصول نانوایی نیست، بلکه مایه افتخار واقعی است. این شاهکار از غذاهای ایتالیایی برای اولین بار در ناپل تهیه شد.

در قرون وسطی، ساکنان این شهر کوچک متوجه شدند که با قرار دادن غذاهای مختلف روی یک نان تخت، می‌توانند با کمترین هزینه یک ناهار خوشمزه و مقوی دریافت کنند. پس از آن، دستور غذا در سراسر ایتالیا و سپس در سراسر جهان گسترش یافت. با این حال ، همه جا کاملاً متفاوت تهیه می شود ، که نتیجه همپوشانی غذاهای ملی روی پیتزا است.

به عنوان مثال، ژاپنی ها اغلب ماهی مرکب و مارماهی را به این غذا اضافه می کنند، و چنین پر کردن ماهی برای آنها عادی به نظر می رسد، نه عجیب و غریب. و در هند، این پای باز را با گوشت بره چرخ کرده، کشک لوبیا و غیرمنتظره ترشی زنجبیل تهیه می کنند. در مورد نزدیک ترین همسایگان خود، پاکستانی ها، آنها علاوه بر همه موارد فوق، مقدار قابل توجهی کاری نیز داخل آن قرار می دهند که طعم خاصی به غذا می دهد.

ساکنان برزیل دوست دارند نخود سبز و ذرت را به پیتزا اضافه کنند، با در نظر گرفتن تنوع بدون آن‌ها ناقص. در مورد غذاهای تند نیز گزینه هایی برای تهیه این غذا وجود دارد. بنابراین، می توانید دستور العمل هایی را پیدا کنید که در آنها پر کردن شامل قاصدک، صدف، خرچنگ، خاویار و حتی طلای خوراکی است! گاهی اوقات پیتزا که توسط ایتالیایی ها به عنوان یک ناهار خوشمزه اختراع شده است، به عنوان دسر استفاده می شود. این بار فیلینگ شامل انواع توت ها، میوه ها، مربا، آجیل و شکلات است. در یک کلام، همه چیز فقط با پرواز تخیل سرآشپز محدود می شود.

امروزه تعداد زیادی دستور غذا وجود دارد و هر نسخه شامل محصولات متنوعی است. به همین دلیل است که نمی توان به صراحت گفت که آیا یک ظرف مضر است یا سالم - همه اینها به ترکیب آن بستگی دارد.

با این حال، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که این غذا را از رژیم غذایی خود حذف نکنید، زیرا حاوی تمام مواد مغذی و ویتامین های لازم برای انسان است. تنها نکته این است که باید اعتدال را رعایت کنید.