دستور پخت سوپ قارچ با کوفته. سوپ قارچ با کوفته و کینوا. دستور گام به گام سوپ با کوفته و قارچ

اکنون مد برای اولین دوره ها بازگشته است، آنها حتی در یک مهمانی شام برای مهمانان سرو می شوند. این سوپ در نعلبکی های با قسمت های عمیق عالی به نظر می رسد و این حق را دارد که یک مکان دائمی در منوی خانواده شما داشته باشد.
سوپ با کوفته و قارچ در یک آب گوشت شفاف، که در آن برش های طلایی قارچ و توپ های منظمی از کوفته گوساله شناور است. سبزیجات و سبزی ها طعمی غنی به غذا می دهند. هویج پاس شده مسئول رنگ طلایی است.

طرز تهیه سوپ با کوفته و قارچ با عکس های مرحله به مرحله

ترتیب پخت و پز:
1. گوشت گوساله نرم یک گوشت ایده آل برای کوفته است. کمبود چربی غذا را تقریباً رژیمی می کند.
2. یک قابلمه دو لیتری را روی آتش بگذارید و آب آن را نمک بزنید و برگ بو را اضافه کنید. گوشت و پیاز را در مخلوط کن چرخ کنید تا یکدست شود.

3. سیب زمینی را به مکعب های کوچک برش داده و در آب جوش قرار می دهیم. ساقه های جعفری و شوید از برگ ها جدا می شوند. ساقه ها را ریز خرد کرده و در آب جوش می ریزند. و برگها را بریده و فعلا کنار می گذارند. این سبزی ها در سوپ کاملاً آماده ریخته می شوند.

4. گوشت چرخ کرده را نمک زده و ورز می دهند. سپس گلوله های گوشتی ریز رول می شوند. توپ ها به طور مکرر در کف دست ها غلت می شوند. پس از این، آنها صاف می شوند و در حالی که سوپ می جوشد، ترک نمی خورند.

5. کوفته ها در سوپ فرو می روند. از این لحظه روند افزایش کف کردن شروع می شود. شما باید حدود پنج دقیقه در کنار تابه بایستید و "درپوش" های فوم را بردارید. این کلید شفافیت سوپ تمام شده است. به علاوه تمام مواد مضر همراه با کف از گوشت خارج می شود.

6. هویج ها را رنده کنید و قارچ ها را خلال کنید.

آنها را همزمان سرخ کنید. زمانی که سیب زمینی و کوفته از قبل پخته شده اند، داخل سوپ بریزید. از این مرحله به بعد سوپ به مدت 5 دقیقه دیگر روی اجاق است. سپس شعله را خاموش کنید و سبزی های باقی مانده را داخل تابه بریزید.

7. سوپ با کروتون نان سفید یا کوفته سیر سرو می شود. این ظرف هم سبک و هم رضایت بخش است.
سوپ با کوفته و قارچ در خانه، ساده، سریع و خوشمزه!

عناصر:

• 400 گرم قارچ
• 2 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 هویج
• 1 عدد پیاز
• چند پیاز سبز
• خامه ترش برای سس - اختیاری
• نمک و فلفل برای چشیدن
• 200 گرم گوشت خوک چرخ شده
• 25 گرم پسته پوست کنده نمکی
• 2 حبه سیر
• یکی دو شاخه جعفری
• 1 عدد تخم مرغ
• نمک و فلفل برای چشیدن

آماده سازی:

ابتدا پسته و سیر و جعفری را ریز خرد کرده و با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ و نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود. سپس گوشت چرخ کرده به دست آمده را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای و هویج و سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید

گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج کرده و به 18 قسمت تقسیم کرده و به شکل کوفته های کوچک در می آوریم. آنها را در یک قابلمه با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در یک بشقاب بردارید و کنار بگذارید. در همان ماهیتابه ای که کوفته ها سرخ شده بودند، پیاز و هویج را به مدت 6 دقیقه تفت دهید.

سپس قارچ ها را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. 1.5 لیتر آب داغ به سبزیجات داخل ماهیتابه اضافه کنید، سیب زمینی ها را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نمک، فلفل، حرارت را کم کنید، درب آن را بپوشانید و 10-15 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها تقریباً کاملا پخته شوند. سپس کوفته ها را به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه حرارت دهید.

عناصر:

• سیب زمینی 300-350 گرم
• قارچ تازه 250-300 گرم
• گوشت چرخ کرده گاو 250-300 گرم
• هویج 1 عدد
• پیاز زرد 1 عدد.
• روغن نباتی 15-20 گرم
• آب 2.5-3 لیتر
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان به مزه

آماده سازی:

مواد اصلی را آماده کنید: سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات متوسط ​​برش دهید، هویج ها را پوست بگیرید و خلال کنید، قارچ ها را نازک برش دهید، پیاز را از وسط نصف کنید، یک نصف را به صورت مکعبی خرد کنید.

سیب زمینی ها و نصف پیاز را در قابلمه ای با آب بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

در این مدت کوفته درست کنید. این کار به سرعت انجام می شود، زیرا در این مورد از گوشت چرخ کرده آماده استفاده می شود که فقط باید با ادویه و نمک چاشنی شود. درست کردن کوفته با دست خیس راحت است.

کوفته ها را به سوپ اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید. همچنین، نمک و ادویه جات ترشی جات را با توجه به ترجیحات آشپزی خود اضافه کنید.

هویج را با قارچ و پیاز در روغن نباتی سرخ کنید. این حدود 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​طول می کشد.

سپس قارچ و سبزیجات سرخ شده را با کوفته به سوپ اضافه کنید. هم بزنید و 10 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سبزیجات تازه را به سوپ اضافه کنید (می توانید از یک دسته استفاده کنید) و آن را در بشقاب ها بریزید.

عناصر:

• گوشت بوقلمون چرخ کرده 400 گرم.
• پیاز 2 عدد.
• هویج 1 عدد
• سیب زمینی 2 عدد.
• قارچ 100 گرم.
• نمک خوراکی 3 گرم
• فلفل سیاه آسیاب شده 2 گرم.
• آب 2.5 لیتر
• نان سفید 70 گرم.
• روغن آفتابگردان 20 میلی لیتر.

آماده سازی:

ابتدا کوفته های چرخ کرده را آماده می کنیم. اگر گوشت چرخ کرده آماده دارید، آن را به سادگی به نان سفید خیس شده یا نان سفید و پیاز خرد شده اضافه کنید. اگر گوشت است، باید آن را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

مواد گوشت چرخ کرده را به مقدار لازم نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.

پیاز و هویج را خرد می کنیم و در روغن نباتی می پزیم.

آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی، پیاز و هویج را اضافه کنید. 10-15 دقیقه بپزید.

از گوشت چرخ کرده کوفته درست می کنیم. من آنها را سرخ نمی کنم. هرچه کمتر سرخ شود، غذای رژیمی تر است. سعی می کنم تا حد امکان همه چیز را خورش و پخته کنم.

کوفته ها را داخل سوپ در حال جوش بریزید.

قارچ ها را خرد می کنیم و به صورت خام در سوپ می ریزیم.

سوپ را بپزید تا آماده شود. نمک و فلفل برای چشیدن. گیاهان تازه را اضافه کنید.

در حدود 40 دقیقه سوپ دلچسب ما با کوفته های خوشمزه آماده است.

عناصر:

• قارچ جنگلی - 400 گرم
• سیب زمینی - 2-3 عدد.
• هویج - 1
• پیاز - 1.5 عدد.
• گوشت چرخ کرده گاو - 200 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه
• روغن برای سرخ کردن

آماده سازی:

روی قارچ ها آب بریزید و زیر درب آن بپزید و نمک اضافه کنید. در این زمان سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید.

پیاز و هویج را پوست گرفته، خرد کرده، تفت دهید و به آب گوشت اضافه کنید.

نصف پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

کوفته ها را شکل دهید و در تابه قرار دهید.

10 دقیقه بپزید، خاموش کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه دم بکشد، هنگام سرو، می توانید با سبزیجات بپاشید.

عناصر:

• قارچ (خشک شده) - 150 گرم در هر 2.5 لیتر آب
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم
• سیب زمینی
• سبزه
• ادویه ها

آماده سازی:

قارچ های خشک را خیس کنید. آنها را می شوییم و سپس می جوشانیم.

گوشت چرخ کرده را بردارید ادویه اضافه کنید کوفته هایی به اندازه یک گردو درست کنید.

کوفته ها را در آب نمک بجوشانید.

کوفته های پخته شده را در آب قارچ که سیب زمینی ها را قبلاً به آن اضافه کرده اند قرار دهید. بگذارید 8-10 دقیقه بجوشد. سبزی ها را اضافه کنید.

کینوا نسبتاً اخیراً در رژیم غذایی خانواده ما ظاهر شد، اما به طرز شگفت انگیزی ریشه دوانده است! اگر در مورد سوپ صحبت کنیم، من سوپ سبزیجات و قارچ را بیشتر دوست دارم و اغلب آنها را با آن طبخ می کنم.

من نسخه ای از سوپ قارچ وحشی خشک شده را با کوفته های چرخ کرده به شما نشان خواهم داد. مرغ، گوشت گاو و گوشت خوک مخلوط شده و گوشت گاو یا خوک و مرغ به عنوان گوشت چرخ کرده مناسب است.

مواد را طبق لیست دستور تهیه کنید.

قارچ های خشک شده را بشویید و حدود یک ساعت یا تا زمانی که پخش و نرم شوند در آب خیس کنید. من مجموعه ای از قارچ های جنگلی دارم که در خشک کن برقی خشک شده اند، بنابراین هم آنها و هم آبگوشت نسبتاً سبک هستند. و اگر قارچ ها را در فر خشک کنید، هم آنها و هم آبگوشت تیره تر می شوند.

اگر ورقه های قارچ بزرگ هستند، آنها را به اندازه دلخواه (نی یا مکعبی) خرد کنید.

پختن آب قارچ معمولاً حدود یک ساعت طول می کشد. در نیمه دوم پخت، یعنی. بعد از 30-40 دقیقه می توانید بقیه مواد را به آن اضافه کنید.

ابتدا کینوا را بعد از آبکشی بفرستید. کمی نمک.

سپس پیاز ریز خرد شده را به سوپ قارچ اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را به شکل قطعات گرد درآورده و در آخر به سوپ اضافه کنید. به این ترتیب آبگوشت قارچ با ارزش و غنی را از بین نخواهند برد و پس از پختن در عرض چند دقیقه، نرم و لطیف باقی می مانند. فراموش نکنید که گوشت چرخ کرده را کمی نمک بزنید!

سوپ کینوا قارچ آماده شده را امتحان کنید و به سلیقه خود نمک اضافه کنید.

شوهر من خیلی این سوپ قارچ را با کوفته و کینوآ دوست دارد، یا بهتر است بگوییم، خیلی بیشتر از بدون کوفته دوست دارد. من امیدوارم که شما از آن لذت ببرید!

هنگام سرو، کمی روغن نباتی به سوپ اضافه کنید.

دستور العمل های گام به گام برای یک سوپ باورنکردنی با کوفته و قارچ جنگلی، تازه و ترشی شده با سیب زمینی، برنج و سبزیجات منجمد در اجاق گاز آهسته، روی اجاق گاز و در قابلمه

2018-03-12 یولیا کوسیچ

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

2701

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

7 گرم

9 گرم

کربوهیدرات ها

7 گرم

132 کیلو کالری

گزینه 1: دستور العمل کلاسیک برای سوپ با کوفته و قارچ

سوپ سبک اما در عین حال سیر کننده با کوفته و قارچ برای هر منویی مناسب است. اگر می خواهید آن را چرب تر کنید، از گوشت خوک استفاده کنید. اگر می خواهید یک گزینه رژیمی تهیه کنید، مرغ یا ماهی را در دستور غذا قرار دهید. و برای کسانی که طعم های تندتر و عمیق تری را در اولین دوره هایشان دوست دارند، قارچ ترشی بخورند.

عناصر:

• هویج کوچک؛
• دو عدد پیاز کوچک؛
• 95 گرم قارچ (تازه)؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• یک و نیم لیتر آب فیلتر شده؛
• 250 گرم گوشت خوک؛
• قاشق روغن نباتی؛
• فلفل نمک؛
• یک سوم یک دسته شوید.

دستور گام به گام سوپ با کوفته و قارچ

گوشت خوک را پوست بگیرید و بشویید. قطعه قطعه کنید. یک عدد پیاز را نیز پوست بگیرید.

گوشت و پیاز را در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید. گوشت چرخ کرده به دست آمده را با دست چند دقیقه ورز دهید و کمی نمک و یک قاشق آب به آن اضافه کنید. این باعث آبدارتر شدن آن می شود. مخلوط را در یخچال قرار دهید.

قارچ و پیاز را ریز خرد کنید. هویج را رنده کنید.

روغن بی بو را در ماهیتابه داغ کنید. هویج، قارچ و پیاز را داخل آن بریزید. 5-6 دقیقه سرخ کنید. دمای مشعل متوسط ​​است.

در این مدت یک و نیم لیتر آب را بجوشانید. مکعب های کوچکی از سیب زمینی های شسته و پوست کنده بریزید.

بعد از 10 دقیقه مخلوط سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید. مخلوط کردن. فلفل را اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده چسبناک را از یخچال خارج کنید. با دست های خیس به شکل کوفته های کوچک بغلتانید. تکه های گوشت را داخل تابه بریزید.

همچنین شاخه های شوید تازه را خرد کنید. با کوفته و قارچ داخل سوپ بریزید.

به مدت 15 تا 18 دقیقه دیگر بجوشانید و با درب آن را بپوشانید. به محض اینکه توپ های گوشت خوک روی سطح شناور شدند و رنگ آنها روشن شد، کافی است اولین مورد را به معنای واقعی کلمه 3-4 دقیقه دیگر بپزید.

ما پیشنهاد کردیم که قارچ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. با این حال، برای ارائه زیباتر، مجاز است آنها را به برش های نازک برش دهید. علاوه بر این، می توانید چیزهای دیگری از شوید را به سوپ اضافه کنید. جعفری تازه، گشنیز یا ریحان آبی نیز به خوبی کار خواهند کرد.

گزینه 2: نسخه سریع سوپ با کوفته و قارچ

برای درست کردن یک سوپ سریع چه باید کرد؟ کافی است گوشت چرخ کرده آماده و مخلوط سبزیجات منجمد را خریداری کنید. و همچنین به جای سیب زمینی از ورمیشل نازک "Spider Web" استفاده کنید که در عرض چند دقیقه نرم می شود.

عناصر:

• 245 گرم گوشت چرخ کرده (خرید شده در فروشگاه)؛
• 105 گرم سبزیجات مخلوط (یخ زده)؛
• یک و نیم لیتر آب؛
• ادویه جات ترشی جات "برای سوپ"؛
• 95 گرم رشته فرنگی گوسامر؛
• نمک درشت؛
• 105 گرم قارچ.

طرز پخت سریع سوپ با کوفته و قارچ

خمیر آماده شده (از فروشگاه خریداری شده یا از قبل آماده شده) را با دستان خود ورز دهید. توپ های کوچک درست کنید. آماده سازی را در یک بشقاب قرار دهید. با فیلم چسبناک بپوشانید. مدتی در یخچال بگذارید.

در این مدت دو لیتر آب را در قابلمه ای به جوش بیاورید.

سبزیجات یخ زده را در صافی بریزید. آنها را با آب جوش از یک قابلمه بجوشانید (یک دو لیوان کافی است).

حالا به مایع حباب‌دار باقیمانده نمک اضافه کنید. ورمیشل کوتاه نازک را داخل آن بریزید. قارچ های خرد شده را اضافه کنید.

بلافاصله سبزیجات را اضافه کنید (در مورد ما اینها مکعب های هویج، فلفل قرمز، پیاز و نخود سبز هستند). پس از این، توپ های گوشت را با احتیاط داخل آن قرار دهید. ادویه سوپ و نمک را اضافه کنید.

سوپ را با کوفته و قارچ به مدت 15-17 دقیقه روی حرارت متوسط ​​(نزدیک به زیاد) بپزید.

از آنجا که، به عنوان یک قاعده، ادویه ها از قبل حاوی نمک هستند، مراقب دومی باشید تا طعم اولی را خراب نکنید. علاوه بر این، هنگام سرو سوپ، مجاز است آن را با خامه ترش مزه دار کنید یا با گیاهان تازه بپاشید.

گزینه 3: سوپ با کوفته و قارچ وحشی

قارچ های وحشی طعمی باورنکردنی ارائه می دهند. درست است، شما باید از امنیت آنها مطمئن باشید. بالاخره سلامت حرف اول را می زند.

عناصر:

• 125 گرم لوستر کوچک (تازه)؛
• 250 گرم گوشت گوساله؛
• دو عدد پیاز؛
• نمک (درشت یا خوب)؛
• هویج متوسط ​​(85 گرم)؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• روغن (آفتابگردان) برای سرخ کردن؛
• یک سوم یک دسته جعفری؛
• 1.6 لیتر آب؛
• فلفل (ساییده شده).

نحوه پختن

لوسترهای کوچک تازه را بشویید. قطعات آسیب دیده را قطع کنید. در یک کاسه بریزید. در آب سرد بریزید و یک قاشق سرکه به آن اضافه کنید.

بعد از یک ساعت تمام سبزیجات را پوست بگیرید. یک عدد پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید. گوشت گوساله شسته شده را نیز چند تکه کنید.

سبزیجات ریشه دار و گوشت را از چرخ گوشت رد کنید. نمک اضافه کنید. در یک قاشق آب (سرد) بریزید. گوشت چرخ کرده را ورز دهید. مدتی در یخچال بگذارید.

پیاز دوم را خرد کنید. هویج را رنده کنید. آب را از زیر لوسترها تخلیه کنید. قارچ ها را کمی فشار دهید، مراقب باشید آسیب نبیند.

مقدار مشخص شده آب را در یک قابلمه گرم کنید. در حالی که این اتفاق می افتد، پیاز، لوستر و هویج را در تابه ای با روغن داغ سرخ کنید.

محتویات تابه را به آب در حال جوش منتقل کنید. سیب زمینی خرد شده را نیز اضافه کنید.

حالا از گوشت چرخ کرده دم کرده توپ های گرد درست کنید. گوشت را با کوفته و قارچ در سوپ قرار دهید.

پس از اضافه کردن فلفل آسیاب شده، جعفری خرد شده (تازه) و نمک، اولی را روی حرارت متوسط ​​16-18 دقیقه بگذارید.

علاوه بر لوسترهای مشخص شده، مصرف انواع دیگر قارچ نیز مجاز است. نکته اصلی این است که آنها کوچک هستند. سپس می توانید یک سرویس فوق العاده زیبا درست کنید. همچنین می توانید از نمونه های خشک شده استفاده کنید که باید چند ساعت قبل از پخت در آب خیس شوند.

گزینه 4: سوپ با کوفته، برنج و قارچ ترشی

آیا می خواهید کمی طعم معطر به سوپ خود اضافه کنید؟ سپس توصیه می کنیم قارچ ترشی را اضافه کنید. اما پیشنهاد می کنیم سیب زمینی سنتی این غذا را با برنج جایگزین کنید.

عناصر:

• 255 گرم گوشت چرخ کرده خانگی (گوشت خوک و گاو)؛
• یک و نیم لیتر آب خنک؛
• 110 گرم قارچ ترشی؛
• 85 گرم برنج؛
• هویج کوچک؛
• دو قاشق نخود فرنگی ترشی؛
• فلفل تند؛
• چند شاخه شوید؛
• نمک در صورت لزوم؛
• ادویه برای گوشت خوک

دستور گام به گام

گوشت چرخ کرده خریداری شده را از کیسه یا سینی خارج کنید. به یک کاسه منتقل کنید. نمک و ادویه جات "برای گوشت خوک" را اضافه کنید. با دست خوب مخلوط کنید. در قفسه یخچال بگذارید.

حالا یک تابه آب (1.5 لیتر) را روی حرارت قرار دهید. در حالی که پایه سوپ کوفته و قارچ در حال جوشیدن است، برنج سفید را در چند آب بشویید. اگر این کار بد انجام شود، نشاسته منتشر شده بعدی اولین محصول را کدر می کند.

غلات را در آب جوش بریزید. دما را به متوسط ​​کاهش دهید. چند دقیقه مدام هم بزنید تا دانه ها به هم نچسبند.

در مرحله بعد هویج رنده شده (ریز) و شوید خرد شده را اضافه کنید. پس از آزمایش نمک، مقدار لازم را اضافه کنید.

در پایان فلفل تند را اضافه کنید. روی سوپ را با یک درب بپوشانید (شاد). 12-15 دقیقه بپزید. در این صورت برنج باید نرم شود و کوفته ها شناور شده و کاملاً سبک شوند.

امروزه نه تنها ترشی ترشی، بلکه انواع دیگر قارچ نیز به فروش می رسد. بنابراین می توانید گزینه های دیگر را امتحان کنید. مهم است که آنها را ریز خرد کنید، اگر قارچ عسلی نیست و از قبل کوچک است.

گزینه 5: سوپ قارچ با کوفته در قابلمه

خورش های مختلف با گوشت و بدون گوشت اغلب در قابلمه تهیه می شود. با این حال، روزی روزگاری مطلقاً همه چیز از خاک رس در این ظروف ساخته می شد. پس چرا سعی نکنیم سوپ امروز درست کنیم؟ بیایید تلاش کنیم!

عناصر:

• سه لیوان پر آب؛
• 200 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• هویج متوسط؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شش عدد قارچ متوسط؛
• دو عدد سیب زمینی کوچک؛
• ادویه جات ترشی جات "برای قارچ"؛
• شش شاخه جعفری؛
• فلفل سبز کوچک.

نحوه پختن

گوشت خوک چرخ شده را با ادویه جات "برای قارچ" مخلوط کنید. به شکل کوفته های خیلی کوچک در بیاورید. بگذارید نیم ساعت در یخچال بماند. در عین حال فراموش نکنید که آنها را با فیلم بپوشانید تا قطعات کار دچار هوازدگی نشوند.

در این زمان، سبزیجات ریشه ای را پوست بگیرید. سپس سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کرده و هویج ها را رنده کنید.

فلفل دلمه ای سبز را نیز به قطعات مساوی (بدون ساقه و پارتیشن های داخل) خرد کنید.

علاوه بر این، قارچ های شسته شده را به صورت ورقه ای (نازک) برش دهید. جعفری را خرد کنید.

مواد را در گلدان ها (هر کدام 500 میلی لیتر) در دسته های مساوی قرار دهید. بنابراین، سیب زمینی، فلفل، قارچ و هویج را داخل آن اضافه کنید.

روی قابلمه های سفالی را با کوفته و سوپ قارچ را با درب بپوشانید. روی توری که می خواهید در فر قرار دهید قرار دهید.

روی 195 درجه تنظیم کنید. اولی را تقریباً 35-45 دقیقه بپزید. آمادگی را با توجه به وضعیت کوفته و سیب زمینی تعیین کنید.

زمان لازم برای ایجاد یک سوپ فوق العاده خوشمزه ممکن است کمی متفاوت باشد. همه اینها به ضخامت دیواره های قابلمه و قدرت اجاق گاز خاص شما بستگی دارد. روی نرمی سبزیجات و وضعیت کوفته ها تمرکز کنید.

گزینه 6: سوپ با قارچ و کوفته در آرام پز

در آخرین دستور، ما پیشنهاد می کنیم فرآیند تهیه سوپ را به یک آرام پز مدرن منتقل کنید. با تشکر از این، به سادگی شگفت انگیز خواهد شد. این گزینه را نیز امتحان کنید.

عناصر:

• 255 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت گاو و خوک)؛
• یک و نیم لیتر آب؛
• یک سوم از یک دسته سبزی؛
• 125 گرم قارچ پورسینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سه سیب زمینی کوچک؛
• قاشق کره؛
• پیاز (پیاز، کوچک)؛
• هویج (تازه، کوچک)؛
• ادویه جات ترشی جات "برای گوشت".

دستور گام به گام

گوشت چرخ کرده را با دستان خود ورز دهید و نمک و ادویه جات "برای گوشت" را اضافه کنید. از آن توپ درست کنید. در جای خنک بگذارید.

قارچ پورسینی را بشویید. هر چیزی که آسیب دیده است را قطع کنید. به صورت برش یا مکعب خرد کنید.

پیاز و هویج (پوست گرفته) را ریز خرد کنید. دومی را می توان رنده کرد.

روغن را در یک کاسه گرم کنید (حالت سرخ کردنی). سبزیجات ریشه ای: پیاز و هویج را در آن بریزید. چند دقیقه سرخ کنید.

سپس قارچ را اضافه کنید. نمک اضافه کنید. 5-6 دقیقه دیگر بدون تغییر حالت بپزید. در طول فرآیند، توصیه می شود چندین بار با یک کاردک سیلیکونی هم بزنید.

حالا مکعب های ریز خرد شده را به سرخ شده اضافه کنید. شستن آنها به طور کامل (در چند آب) برای حذف نشاسته مهم است.

بلافاصله تمام آب صاف شده را داخل آن بریزید. توپ های چرخ شده را با دقت وارد کنید. سبزی (شسته و خرد شده) را اضافه کنید. درب را ببندید.

حالت "سوپ" را روشن کنید. 40 دقیقه اول را بپزید. بلافاصله یا بعد از مدتی سوپ را با کوفته و قارچ سرو کنید.

اگر در حال تهیه سوپ قارچ در آرام پز هستید، از انواع جنگلی استفاده کنید. در واقع، به لطف فناوری این دستگاه، می توان بدون آماده سازی قبلی، هر، حتی سخت ترین محصول را نرم و لطیف کرد.

غذاهایی که در تهیه آنها از قارچ استفاده می شود همیشه به طور غیرمعمول معطر و اشتها آور می شوند. افزودن قارچ می تواند ساده ترین غذا را هم لذیذ کند. مثلا سوپ. ما تقریبا هر روز آنها را می پزمیم، اما می خواهیم خوشمزه و متنوع باشند. اگر پختن سوپ طول بکشد حتی بهتر است، زیرا همیشه وقت ندارید تا آب گوشت و سایر مواد را بپزید.
این دقیقا دستور یک سوپ آسان، سریع و بسیار خوشمزه با کوفته و قارچ است که از شما دعوت به تهیه آن می کنیم. برای کاهش زمان پخت آبگوشت از کوفته استفاده می کنیم. به جای غلات از ورمیشل استفاده کنید که خیلی سریع هم پخته می شود. خوب، مؤلفه اصلی قارچ یا بهتر است بگوییم قارچ خواهد بود. آنها به سرعت پخته می شوند و طعم باورنکردنی به غذا اضافه می کنند. اما، در اصل، می توانید از هر قارچ دیگری استفاده کنید، فقط زمان لازم برای تهیه آنها را در نظر بگیرید.
تهیه سوپ قارچ با رشته و کوفته بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. موافقم، تا حدودی! مقدار مواد برای یک قابلمه دو لیتری مشخص شده است.

اطلاعات طعم سوپ داغ / سوپ کوفته / سوپ قارچ

عناصر

• 250 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 200 گرم قارچ تازه یا منجمد؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• ورمیشل؛
• نمک، فلفل، سبزی به مزه.

طرز تهیه سوپ قارچ با کوفته

آب سوپ را در قابلمه ای روی آتش بگذارید. در حالی که آب در حال جوشیدن است، کوفته های چرخ کرده و خود کوفته ها را درست کنید. پیاز ریز خرد شده، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.


خوب مخلوط کنید و چند دقیقه با دست ورز دهید تا گوشت چرخ کرده نرم و یکدست شود.


گوشت چرخ کرده را به اندازه یک گردو به شکل کوفته در می آوریم. پس از آماده شدن تمام کوفته ها، آنها را در آب جوش و نمک قرار دهید.


قارچ ها را خوب بشویید و روی آنها آب جوش بریزید و به صورت ورقه های نه چندان نازک برش دهید.


بعد از اینکه کوفته ها حدود هفت دقیقه در آبگوشت دم کشیدن، قارچ ها را اضافه کنید. بگذارید حدود پنج دقیقه با هم بپزند.

هویج ها را پوست گرفته و نسبتاً بزرگ به نصف یا چهار برش دهید.


سیب زمینی ها را هم پوست گرفته و مکعبی می کنیم. سبزیجات آماده شده را داخل سوپ بریزید. در صورت لزوم می توانید کمی نمک دیگر به سوپ اضافه کنید.


حالا سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند. سه دقیقه قبل از آماده شدن، ورمیشل را به سوپ اضافه کنید.


خوب، در آخر، سبزی های ریز خرد شده بیشتری به سوپ اضافه کنید.


بعد از خاموش کردن، اجازه دهید سوپ کمی دم بکشد و سرو کنید.