كعكة الشوكولاتة نابليون. كعكة نابليون غير عادية مع كريمة الشوكولاتة. وصفة شوكولاتة نابليون

عندما كنت طفلا، كنت أعشق هذه الكعكة وبدا لي أنه لا يوجد شيء ألذ في العالم. لا يمكن مقارنة أي كعك إسفنجي بالورود بالبنية المتفتتة الدقيقة لكعكة نابليون. وهذا المزيج من الكعك المالح مع الكريمة الحلوة - ط ط ط ... فرحة.

مرت السنوات، وظهرت وصفات جديدة للكيك، وتشكلت أذواق جديدة، لكن لا، لا، مازلت أتذكر طعم الكيك المنسي والبعيد منذ الطفولة.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنني جربت الكعكة المثالية من والدة صديقي. أنا وصديقي، عندما كنا لا نزال تلميذات، حاولنا تكرار ذلك، لكن لم ينجح شيء بالنسبة لنا، وانتهى بنا الأمر بطعم مختلف، وكعكة مختلفة. لقد فعلنا كل شيء بشكل خاطئ، وكانت النتيجة مختلفة.

لقد عثرت مؤخرًا على الوصفة الصحيحة للكعك بنسب مثبتة وأردت تكرارها على الفور. لا توجد مثل هذه الوصفة على الموقع. بالطبع، أبسط الكسترد بالزبدة مناسب لهذه الكعكة، لكنني سلكت أبسط طريق وقمت بإعداد كعكة نابليون محلية الصنع مع كريمة الشوكولاتة.

لذلك، لخبز طبقات الكعكة المتفتتة لكعكة نابليون، خذ المنتجات التالية.

في وعاء، اخلطي الماء المثلج والبيض والملح والخل. يجب أن تكون الكمية الإجمالية للسائل 250 مل. إذا حصلت على كمية أكبر يتم إضافة 250 مل فقط للعجين. ضع الخليط الناتج في الثلاجة.

ابشري الزبدة الباردة في الدقيق، مع رج قطع الزبدة مع الدقيق بشكل دوري لتكوين فتات دقيق الزبدة. أضف الفانيلين هنا. من المهم عدم تسخين الزيت بيديك. أخرج السائل المثلج من الثلاجة واسكبه على المكونات الجافة.

اجمعي العجينة بسرعة في كتلة واحدة، وحاولي عدم عجنها على الإطلاق. ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة طوال الليل. كملاذ أخير، يمكنك الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

ثم قسميها إلى قطع متساوية، يعتمد عددها على ارتفاع الكعكة وشكلها. اتخذت الطريق البسيط وقررت فرد العجينة حسب حجم صينية الخبز، وهي مستطيلة الشكل. كل قطعة هي الحجم المناسب للفرن الخاص بي.

بينما يتم طرح قطعة واحدة، يجب الاحتفاظ بالباقي في الثلاجة. إذا لزم الأمر، أضف الدقيق لتسهيل عملية التدحرج.

قبل الخبز، يجب وخز الكعكة بسكين أو شوكة. تُخبز على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بينما يتم خبز كعكة واحدة، يتم طرح الكعكة التالية. في المجموع تحتاج إلى خبز 6 قطع. ولكن إذا كنت ترغب في صنع كعكة مستديرة، فمن الأفضل قطع الكعك على طبق من ذهب وخبزه في شكل دائري.

هذه هي الكعك الردية والهشة للغاية التي حصلت عليها. إنها تنكسر عند لمسها، فأنت بحاجة إلى معاملتها كمزهرية كريستالية من بعض السلالات الصينية)))

أثناء تبريد الكعك، قم بتحضير الكريمة. اشتريت هذا الإصدار من الكريم الجاف. يكفي تخفيفه بالماء وضربه بالخلاط مع إضافة السكر البودرة. أضفت مسحوقًا لأن الكريمة لم تكن حلوة جدًا، وكنت بحاجة إلى شيء أكثر حلاوة لدمجه مع الكعك المالح.

يتحول الكريم إلى كريم كثيف يشبه الكريم. لمحبي النسخة الكلاسيكية من الكعكة، يمكنك تحضير الكسترد بالزبدة. أولا، ثم يتم جلده بالزبدة الناعمة.

يجب قطع الكعك المخبوزة. أقول لك إن القيام بذلك ليس بالأمر السهل. لأنها طرية وهشة للغاية. لقد نجحت))) تُستخدم بقايا الكعكة لتغطية الكعكة، حيث يتم فركها معًا يدويًا.

دهن كل كعكة بالكريمة.

لا تنسي دهن جوانب الكعكة ثم رشها بالفتات. كعكة نابليون محلية الصنع مع كريمة الشوكولاتة جاهزة.

تظهر الصورة مدى هشاشة الملمس. استمتع بالشاي الخاص بك.

كعكة نابليون مع كسترد الشوكولاتة هي نسخة أكثر أناقة من كعكة نابليون المحبوبة. الشوكولاتة والكاكاو دائمًا ما يمنحان الحلوى طعمًا أكثر دقة. لقد حاولت مؤخرًا إضافة طبقات من التوت إلى شوكولاتة نابليون، وكان هذا ما كان ينقصني. التوت، الكرز، الكشمش - لا يهم، اختر النكهة المفضلة لديك.

أحب تقطيع الكعكة وهذا الشعور عندما تقطع شفرة السكين الطبقات الناعمة. إنه مثل فرقعة غلاف الفقاعات، يبدو أنه ليس شيئًا خاصًا، لكنه يأسر الكثير من الناس.

تنتج هذه الوصفة نابليون لمدة 16-18 كعكة ويزن 1.5 كجم.

شاهد فيديو الطبخ هنا:

للكعك بقطر 17 سم:

• كريمة حامضة - 115 جم (0.5 ملعقة كبيرة)
• زيت 82% - 150 جم
• البيض - 2 قطعة.
• الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
• الملح - على طرف السكين
• دقيق - 360 جم ​​+ 40 جم للفرد (3+0.5 ملعقة كبيرة)

لكريمة الشوكولاتة

• حليب - 900 مل.
• صفار البيض - 3 قطع.
• سكر - 170 جم
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• كاكاو - 30 جم (5 ملاعق كبيرة)
• شوكولاتة الحليب - 80 جم
• زبدة - 50 جم
• سكر الفانيليا - 10 جم

لطبقة الكشمش

• التوت الكشمش - 150 جم
• سكر - 75 جم
• نشا البطاطس - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير العجينة لنابليون

لتحضير نابليون يمكنك استخدام الزبدة أو السمن، الشيء الرئيسي هو أن المنتج عالي الجودة وبارد جدًا. تظهر الصورة جميع المكونات التي ستحتاجها لصنع الكعك.

بالنسبة لنابليون سنقوم بإعداد عجين الفطير بالكريمة الحامضة.

للبدء، الجمع بين 360 غرام من الدقيق مع الصودا والكاكاو. تخلط المكونات الجافة بالمضرب أو النخل.

يجب تقطيع الزبدة ودمجها مع الدقيق في نفس الوقت ومواصلة العجن بيديك وتحويل العجينة إلى فتات.

يُضاف البيض والقشدة الحامضة إلى الفتات الناتجة ويُعجن العجينة.

هكذا ستصبح العجينة. لزجة ولكن مرنة للعمل معها.

باستخدام الميزان، قسمي العجينة الناتجة إلى كرات تزن كل منها حوالي 60 جرامًا. من كل كرة يمكنك طرح وقطع كعكة بقطر 19 سم، ولكن بعد الخبز سوف تنخفض الكعكة بمقدار 1.5 سم، وسوف تحصل على حوالي 17 سم.

في المجموع، سوف تحصل على 14-15 كرات جاهزة، وستخرج بقية الكعك من القصاصات.

نرش أجزاء من عجينة نابليون بالدقيق ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

لف كل قطعة إلى طبقة رقيقة. أضف دقيقًا إضافيًا إلى الغبار أو دهن شوبك إذا لزم الأمر.

أجد أنه من المناسب طرح العجين على الرق. يمكنك طرح كعكات رفيعة جدًا على ورق البرشمان. باستخدام قالب وسكين، قطعي الكعك واتركي الزركشة جانبًا.

اثقبي كل كعكة على طول السطح بالشوكة، ثم ستستوي الكعكة بعد الخبز، حيث سيخرج الهواء من خلال هذه الثقوب.

تُخبز كل كعكة لمدة 13 دقيقة عند 190 درجة مئوية. اخبزي الكعك مباشرة على ورق البرشمان الذي استخدمته في فرده. تمكنت من خبز كعكتين في نفس الوقت بقطر 19 سم، بينما يتم خبز الكعك، لدي الوقت لطرح الكيكين التاليين.

يجب أن تصبح الكعكة النهائية هشة ويجب ألا تبقى فيها أي مرونة. عند إخراج الكعك، قم بالتقاط الكعكة بعناية باستخدام ملعقة خشبية واسعة، وسترى أنها جاهزة، ويجب أن تنفصل بسهولة، ولا تتدلى، ولكنها تكون خفيفة وحتى.

استخدمي طبقتين من الكعك غير المستويتين وبقايا الطعام لعمل فتات لتغطية الكعكة.

إذا تبين أن بعض الكعك أثناء عملية الطهي غير متساوٍ أو حتى مكسور، فلا ينبغي أن ينبهك هذا بعد التجميع والنقع، فلن يكون ذلك ملحوظًا.

صنع كاسترد الشوكولاتة

يُنخل الدقيق مع الكاكاو ويُمزج مع السكر العادي والفانيليا. يُمزج الصفار مع الحليب والمكونات الجافة، ويُوضع كل شيء على نار خفيفة.

قم بتحضير الكريمة مع التحريك باستمرار بالمضرب. يجب أن يصبح الخليط متجانسًا ويجب أن يذوب السكر. يُغلى الكريم تقريبًا حتى يغلي، لكن لا يغلي. حتى هذا الوقت، سوف يصبح الكريم أكثر سمكا بشكل ملحوظ. أطفئ النار وأضف الزبدة وقطع الشوكولاتة وحركها حتى تصبح ناعمة.

سيستغرق تحضير الكريم من 15 إلى 20 دقيقة.

طبقة التوت للكعكة

لقد استخدمت التوت المجمد. يُذاب التوت ويُمزج مع السكر ويُطهى على نار متوسطة بعد الغليان لمدة 10 دقائق. أطفئ النار وأضف النشا وحرك. يمكن هرس التوت قليلًا باستخدام الخلاط، أو يمكنك تركه كما هو.

مجلس نابليون

عند تحضير كعكة نابليون، لا تبخل بالكريمة، خاصة حول الحواف. يجب وضع ما لا يقل عن 5 ملاعق كبيرة على كعكة واحدة؛ وكعك نابليون يتطلب الكثير من الكريمة.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

حاول صنع كعكة نابليون غير عادية مع كسترد الشوكولاتة. سوف تفاجئ أحبائك وضيوفك بسرور، لأن الوصفة التفصيلية بالصور ستساعدك على تحضيرها بسرعة وسهولة.

مكونات:

للاختبار:

- دقيق - 3.5-4 ملاعق كبيرة؛
- السمن - 125 غرام؛
- كريمة حامضة 15% - 125 غرام؛
- السكر - 125 غرام؛
- الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة؛
- ملح على طرف السكين.

للكريم:

- حليب - 1 لتر؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 380 غرام؛
- دقيق – 3 ملاعق كبيرة. مع شريحة
- الكاكاو - 30 غرام؛
- شوكولاتة داكنة - 80 جم؛
- سكر الفانيليا - 1 ص؛
- زبدة - 50 جرام.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

عجين.
ضع السمن في الثلاجة لعدة ساعات.




ثم ابشريها على مبشرة خشنة، ثم انخلي الدقيق (3 أكواب حتى الآن).




طحن كل شيء إلى فتات ناعمة بيديك.




أضف الصودا إلى القشدة الحامضة وحركها. أضف البيض والقشدة الحامضة والسكر والملح إلى خليط الدقيق وابدأ في عجن العجينة.






انقله إلى سطح العمل وأضف الدقيق حسب الحاجة (ربما 0.5 إلى 1 كوب). ركزي على قوام العجينة بحيث تكون ناعمة ومرنة ولا تلتصق بيديك.




قسمي العجينة النهائية إلى 16 جزءًا متساويًا، ومن الأفضل القيام بذلك باستخدام الميزان حتى تحصلي على نفس الكعك.




ضعي قطع العجين على طبق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ثم خذ قطع العجين واحدة تلو الأخرى ولفها إلى طبقة رقيقة. باستخدام لوحة يبلغ قطرها 22-24 سم، قطع دائرة، وترك الزركشة، وسوف تكون مفيدة للرش. وخز القشرة بالشوكة في عدة أماكن.




تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.






كريم.
اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو في قدر.








وتخلط في كتلة متجانسة باستخدام خفاقة.




يُسكب الحليب ويُوضع المقلاة على نار خفيفة.




عندما يصبح الخليط دافئا، أضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى قطع. مع التحريك المستمر، احضري الكريمة حتى تتكاثف، ارفعي المقلاة عن النار، أضيفي الزبدة وحركيها.
كاسترد الشوكولاتة جاهز.




حَشد.
ضعي الكعك واحدًا تلو الآخر على طبق، ثم دهنيه بالكريمة (كعكة واحدة تحتاج إلى 4-5 ملاعق كبيرة من الكريمة).




دهن الجزء العلوي والجوانب بالكريمة أيضًا.








ونرشها على جوانب وأعلى الكيكة.




ضعي "نابليون" في الثلاجة لمدة 3 ساعات، ومن ثم يمكنك تقديمه.




سيدة 139

بالنسبة للكثيرين منا، نابليون هو الحلوى المفضلة لدينا. نود أن نخبر جميع محبي الكيك عن كيفية صنع شوكولاتة نابليون. بالتأكيد سوف يروق لجميع محبي الشوكولاتة.

مكونات شوكولاتة نابليون

تعد شوكولاتة نابليون أحد الخيارات العديدة لإعداد هذه الحلوى الرائعة. هناك العديد من الوصفات للأطباق الرائعة. في مقالتنا نريد أن نقدم أفضل منهم. لا تختلف وصفة كعكة الشوكولاتة نابليون كثيرًا عن الوصفة الكلاسيكية، لذا إذا كنت قادرًا على التعامل مع تحضيرها، فلن يكون من الصعب عليك تغييرها قليلاً. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على الحلوى المفضلة لديك بطعم جديد.

لذلك، لتحضير زبدة الشوكولاتة سنحتاج إلى:

1. زبدة - 210 جم.
2. دقيق - 100 جم.
3. شوكولاتة داكنة - 100 جم.

للكعك:

1. زبدة الشوكولاتة - 410 جم.
2. نصف كيلوغرام من الدقيق.
3. بيضة واحدة.
4. كاكاو - 35 جم.
5. قليل من الملح.
6. الماء (بارد بالضرورة) - 290 جم.
7. عصير ليمون – ملعقة كبيرة.

لكريمة الزبدة:

1. كوب من السكر.
2. كوب من الحليب.
3. مئة غرام من الشوكولاتة الداكنة.
4. بيضة واحدة.
5. ملعقة كبيرة من النشا.
6. سكر الفانيليا - 10 جم.

للزينة:

1. الجوز - 70 جم.
2. زركشة الكعكة.

شوكولاتة "نابليون": وصفة العجين

تحتاج أولاً إلى التحضير للقيام بذلك، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي وأضف إليها الزبدة الناعمة. نخلط المكونات ونضيف الدقيق المنخول ثم نعجن الخليط حتى يصبح ناعماً. ضع الكتلة الناتجة في وعاء وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق أو غطاء، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك تمامًا.

الآن يمكنك الانتقال إلى تحضير العجين. للقيام بذلك، نخل الدقيق، وتقسيمه إلى قسمين. يجب سكب مائة جرام في وعاء منفصل للرش. بعد ذلك، مزيج الكاكاو والدقيق. في كوب، اخلطي البيضة مع الماء البارد واسكبي المحلول في الدقيق وأضيفي عصير الليمون والملح. أضف مائة جرام أخرى من الماء (البارد فقط) واعجن العجينة بسرعة. ثم نلفها على شكل كرة ونغطيها بمنشفة ونتركها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

ثم نفرد العجينة على شكل طبقة، ويفضل أن نعطيها شكلاً مستطيلاً. من الأفضل جعل الحواف أرق من الوسط. رشي الدقيق على سطح الكيكة، ثم غطيها بمنشفة واتركيها لمدة عشر دقائق.

نخرج كتلة الشوكولاتة المجمدة من الفريزر ونقطعها بالسكين. بعد ذلك، وزعي النشارة في طبقة متساوية على العجينة، مع التراجع بمقدار سنتيمترين عن الحواف، واضغطي الخليط على القشرة. نلف العجينة على طول الحواف القصيرة ونقرصها. يجب أن يكون الزيت بالداخل. نغطي العجينة مرة أخرى بمنشفة ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق أخرى. بعد ذلك، نقوم مرة أخرى بطي الطبقة على طول الجوانب القصيرة إلى المنتصف (بمقدار ¼ الطول). والنتيجة هي كتلة من أربع طبقات. نلفها بمنشفة ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور بعض الوقت، أخرجي العجينة ولفيها بعناية إلى طبقة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. نكرر عملية طي الكتلة أربع مرات مرة أخرى، وبعد ذلك نضع العجينة في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة أخرى.

بعد ذلك، نكرر الإجراء بأكمله مرتين أخريين. قسّم العجينة النهائية إلى أجزاء متساوية. يجب أن يكون هناك ستة منهم. نلف كل واحدة منها بشكل رفيع جدًا ونضعها على ورق البرشمان ونقطع كعكة مستديرة. لا ينبغي إزالة القصاصات من الورق، حيث سيتم استخدامها لاحقًا لتزيين الكعكة. نخبز القطع على حرارة 200 درجة لمدة عشر دقائق. ونتيجة لذلك، ينبغي أن يكون لدينا ست طبقات من الكعكة.

صنع الكاسترد

وبما أننا نقوم بإعداد شوكولاتة نابليون بالكاسترد، فيجب علينا تحضير نفس الكريمة. للقيام بذلك، طحن البيض حتى اللون الأبيض مع الفانيليا والسكر، وإضافة النشا والحليب. يُوضع الخليط الناتج على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. ثم أخرج الأطباق من الموقد وأضف قطع الشوكولاتة المكسورة إلى الكريمة. يقلب الخليط حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح الكريمة متجانسة. غطي الخليط بالفيلم وضعه في الثلاجة.

تُخفق الزبدة الناعمة بالخلاط وتُضاف كريمة الشوكولاتة الباردة. من أجل تزيين كعكة نابليون (الشوكولاتة) بشكل جميل، قم بطحن الجوز وطبقات الكيك في الخلاط. إذا كنت تحب القرفة، يمكنك إضافة القليل منها أيضًا.

تجميع الكعكة

الآن بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة، فلنقوم بتجميع شوكولاتة نابليون. دهن الكعك بالكريمة ورص واحدة فوق الأخرى. يجب الضغط عليهم قليلاً. نقوم أيضًا بدهن الجوانب والأعلى بالكريمة ورشها بالفتات. لذا فإن شوكولاتة "نابليون" لدينا جاهزة (الصور موضحة في المقالة). يمكنك وضعه في الثلاجة طوال الليل حتى ينقع الكعك جيدًا في الكريمة.

نابليون مع الحليب المكثف: المكونات

نحن نقدم خيارًا آخر لصنع شوكولاتة نابليون.

مكونات الكريم:

1. حليب مكثف - 390 جم.
2. كريمة (بالتأكيد دهون 35٪ على الأقل) - 400 مل.
3. ملعقتان كبيرتان من السكر.
4. صفار البيض - 4 قطع.
5. شوكولاتة (أسود مرير) - 120 جم.
6. ماء - 70 مل.
7. ملعقة كبيرة من الكونياك أو المسكرات.

للكعك:

1. كريمة حامضة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 25٪ - 200 جم.
2. زبدة - 220 جم.
3. دقيق - 390 جم.
4. بيضة واحدة.
5. ½ ملعقة صغيرة من الصودا.
6. قليل من الملح.
7. ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
8. ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

وصفة نابليون

شوكولاتة "نابليون" (الوصفة مع الصور مذكورة في المقالة) ليست أكثر تعقيدًا من النسخة الكلاسيكية.

يجب تقطيع الزبدة المبردة جيدًا وإضافة مسحوق الكاكاو والقشدة الحامضة. يجب خلط جميع المكونات جيدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الدقيق والبيض والملح والصودا، مملوءة بعصير الليمون. ثم اعجن العجينة وقسمها إلى 18 جزءًا متساويًا. نضعهم جميعًا في الثلاجة لمدة ساعة.

في هذه الأثناء، لنقوم بتحضير الكريم. نقوم بتقسيم البيض إلى صفار وبياض. في هذه الوصفة لا نحتاج إلى البروتينات على الإطلاق، لذا يمكن استخدامها لتحضير طبق آخر. يُمزج الصفار مع الماء ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضف الحليب المكثف إلى الخليط وضع الوعاء على الموقد. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. يستغرق تحضير الكريم وقتًا أطول قليلاً من الكاسترد العادي. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى على السطح، ارفعي المقلاة عن النار.

أضف الآن الشوكولاتة إلى الكريمة وحركها بالمضرب حتى تذوب. بعد ذلك، فاز على الكتلة النهائية بالخلاط حتى يتم الحصول على اتساق جيد التهوية. بمجرد أن يبرد الكريم قليلاً، نرسله ليبرد أكثر في الثلاجة.

وفي هذه الأثناء، يمكننا أن نبدأ في صنع الكعك. قم بطرح جزء واحد على الرق وقم بعمل عدة ثقوب بالشوكة. نخبز كل كعكة لمدة ست إلى سبع دقائق عند 200 درجة. بعد إعداد جميع طبقات الكعكة تدريجيًا، يمكنك البدء في تجميع الكعكة.

أخرجي الكريم من الثلاجة. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة الباردة مع ملعقتين كبيرتين من السكر حتى تتشكل القمم. أضف بضع ملاعق كبيرة من الكريمة إلى كتلة الكريمة واخلطها بالمضرب. ثم أضيفي بقية الكريمة واخلطي المكونات مرة أخرى. تحتاج أيضًا إلى إضافة الخمور. هذا الكريم له طعم دقيق للغاية، يذكرنا إلى حد ما بالآيس كريم المذاب.

قم بتغطية كل كعكة بعناية بالخليط الكريمي. نقوم أيضًا بتطبيق الكريم على السطح الجانبي للمنتج النهائي. ضع شوكولاتة نابليون في الثلاجة.

كريم الشوكولاتة لنابليون

إذا كنت تفضل النسخة الكلاسيكية من كعكة "نابليون" المفضلة لديك، فيمكنك إضافة ملاحظات غير عادية باستخدام كريمة الشوكولاتة.

لتحضيرها سنحتاج إلى:

1. خمس صفار.
2. 2.5 كوب دقيق.
3. زبدة - 370 جم.
4. فانيلين - 1 جم.
5. كوب من السكر.
6. شوكولاتة داكنة - 160 جم.
7. حليب - 540 جم.

أولاً، قم بإعداد قاعدة الحليب للكريمة. للقيام بذلك، أضف الدقيق والقليل من الحليب إلى القدر وحركه بالمضرب حتى لا تكون هناك كتل. ثم يضاف الصفار والسكر وكذلك الفانيلين مع باقي الحليب. يُمزج المزيج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. الآن القاعدة جاهزة.

فاز الزبدة حتى رقيق. دون إيقاف العملية، أضف الشوكولاتة المذابة. ونتيجة لذلك، نحصل على خليط من زبدة الشوكولاتة. أضف قاعدة الحليب إليها في أجزاء منفصلة واضربها مرة أخرى. من المهم جدًا أن تكون جميع المكونات التي يتم تحضير الكريم منها بنفس درجة الحرارة تقريبًا (يفضل درجة حرارة الغرفة). إذن كريمة الشوكولاتة لنابليون جاهزة.

بدلا من الكلمة الختامية

نأمل أن تكون وصفاتنا مفيدة لربات البيوت. ربما لن يحب الجميع المذاق الجديد للشوكولاتة، ولكن لا يزال "نابليون" يستحق المحاولة لجميع محبي الشوكولاتة. سوف يقدرون بالتأكيد الحلوى.