تغذية التهاب المعدة الضموري. التهاب المعدة الضموري والتغذية الغذائية الموصى بها. ما يمكن تناوله مع حموضة عالية

ينتمي التهاب المعدة الضموري إلى الشكل المزمن لأمراض المعدة. وينبغي اعتباره مرضا مستقلا، على الرغم من وجود وجهة نظر أخرى حول هذه المسألة: انتكاسات إصابة الغشاء المخاطي تحول الشكل الحاد إلى شكل مزمن. هناك لحظتان غير سارة تصفان خطورة الموقف بإيجاز:

• هناك خطر كبير للإصابة بسرطان المعدة.
• وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذا المرض، وفقا لبعض الخبراء، غير قابل للشفاء عمليا.

فهل هذا يعني الحكم النهائي؟ وما هي القائمة التي يجب أن تكون في حالة التهاب المعدة الضموري؟ سيتم تغطية هذه الأسئلة والعديد من الأسئلة الأخرى في هذه المقالة.

السمة الرئيسية لهذا المرض

في المراحل الأولية، يستمر المرض بدون أعراض واضحة تقريبًا. بدلا من ذلك، تأتي الإشارات من الجسم، وتبلغ عن العمليات المدمرة، لكن معظم الناس ينحيونها جانبا، معتقدين أن كل شيء سوف يتشكل من تلقاء نفسه. المفتاح في اسم المرض هو كلمة "ضمور". يتم تدمير خلايا الطبقة الداخلية للمعدة تدريجياً، مما يفقدها القدرة على إفراز المواد المتخمرة والعصارة المعدية، وكذلك امتصاص العناصر الغذائية. في أغلب الأحيان، يؤدي هذا إلى انخفاض حموضة المعدة. يبدو أنه لا بأس: يمكن تصحيح الحموضة. الخطر الرئيسي يأتي من سبب آخر. دعونا نفكر في هذا بمزيد من التفصيل. يمكن تقسيم تطور علم الأمراض إلى مرحلتين:

1. تهاجم عصية الملوية البوابية خلايا الغدد الموجودة في الجدران الداخلية للمعدة (هذا البيان ينطبق على العديد من أنواع التهاب المعدة).
2. عمليات المناعة الذاتية المعقدة تؤدي إلى تفاقم الأمراض. ونتيجة لذلك تموت المعدة، غير قادرة على القيام بوظائفها المباشرة، وتصبح سببا في الإصابة بالسرطان.

تم تصميم النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب المعدة الضموري لتزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية دون التحميل الزائد عليه.

أعراض التهاب المعدة الضموري

عادة ما تكون هناك علامات مشتركة مشتركة بين جميع أنواع التهاب المعدة. عادة ما يشتكي المرضى من ثقل في الضفيرة الشمسية بعد تناول الطعام، ولا يهم حجمها. لديهم رائحة الفم الكريهة والتجشؤ والغثيان. يتم إصلاح الإمساك مع الإسهال وانتفاخ البطن. هناك أعراض تشير بشكل غير مباشر إلى حدوث انتهاك للجهاز الهضمي. وهنا يجب أن نذكر نقص الفيتامين (نقص فيتامين ب12)، وفقر الدم. ويتجلى ذلك في شكل صداع ووخز في اللسان واصفرار الجلد. يمكن إضافة علامات ثانوية إلى انتهاك التمثيل الغذائي الهرموني. وفي بعض الحالات، ينخفض ​​وزن الجسم.

نظرا لصعوبات التغذية، مع التهاب المعدة الضموري، يوصى بأربعة أنواع من الوجبات الغذائية من منهجية أخصائي التغذية السوفيتي الشهير M. E. بيفزنر. تم تحديدها بشكل مشروط بواسطة الجداول 1 أ و 1 و 2 و 4. كل واحد منهم يحل مشاكل علاجية معينة. يعد التهاب المعدة الضموري والعلاج والنظام الغذائي عمليات معقدة متعددة المستويات تتطلب مراقبة ومراقبة مستمرة للحالة. الغرض من الوصف الموجز لكل نوع من أنواع الجداول الموصى بها هو إعطاء صورة عامة فقط. فقط بعد المشاورات الأولية مع أحد المتخصصين، يمكنك ويجب أن تبدأ نظامًا غذائيًا محددًا.

تم تصميم الجدول 1 أ لتهدئة متلازمة الألم الواضحة. سيتم مناقشة المزيد من التفاصيل حول مكوناته أدناه. عندما تمر الذروة الرئيسية للمرض، فإن أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، حسب تقديره، ينقل إما إلى النظام الغذائي الأساسي 2 أو 1. الجدول 2 يعني التغذية الكاملة تقريبا للمريض. يمكن أن تكون الأطباق مقلية قليلاً ومطهية ومخبوزة. واستخدم أيضًا الخضار والفواكه ومنتجات الدقيق ومنتجات الألبان. يوصف النظام الغذائي 4 للمتلازمة المعوية، والكشف عن التعصب الفردي لبعض الأطعمة وتلك التي يمكن أن تسبب عمليات التخمر والتعفن في الأمعاء. تشمل هذه الفئة: الجبن والقشدة الحامضة والعنب والصودا والمشويات واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة والمخللات والعصائر والخبز الأسود والأبيض. بعد انتهاء تفشي الالتهاب، العودة إلى النظام الغذائي 2.

النظام الغذائي: الجدول 1 أ

يمكن فقط لأخصائي أمراض الجهاز الهضمي أو أخصائي التغذية أن يصف نظامًا غذائيًا. في الأسبوعين الأولين، على الرغم من أن الفترة قد تكون أقل، مع التهاب المعدة الضموري البؤري، يتم وصف النظام الغذائي - الجدول 1 أ. هدفها هو خلق الظروف الأكثر لطفاً للغشاء المخاطي في المعدة، دون تحميله دون داع. لذلك، يتم تجنب المنتجات التي يمكن أن تسبب تهيجات مختلفة (من النوع الحراري أو الميكانيكي)، وكذلك تحفيز عصير المعدة. يكون قوام الأطباق المقدمة سائلاً أو مهروسًا. يتم غليها أو طهيها على البخار. يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 2000 سعرة حرارية. ومن الأفضل التخلي عن الملح خلال هذه الفترة، أو الحد منه قدر الإمكان (لا يزيد عن 10 جرامات في اليوم). يوصى أيضًا بتقليل تناول السوائل إلى زجاجات سعة 1.5 لتر. نظرًا لحقيقة أن النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري في مظهره البؤري لا يزود الجسم بجميع العناصر الغذائية، فإن تناول الماء محدود.

المنتجات المسموح بها والمحظورة في الجدول 1 أ

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب المعدة الضموري يشمل استهلاك الحبوب. الجدول 1 أ أيضًا لا يأتي منها، لكنه يوصي بإضافته إلى الحساء المهروس. يوجد أيضًا لحم في القائمة. فقط يجب أن يكون بالضرورة قليل الدسم ومنفصلاً عن الأوتار. إذا كان الدجاج، فلا يتم استخدام الجلد ويتم طهي اللحم لفترة طويلة جدًا. يتم تقديمه مرة واحدة يوميًا، ويتم تمريره مسبقًا عدة مرات في مفرمة اللحم. وهذا ينطبق أيضًا على الأسماك. يُطهى على البخار بدون جلد ويُقطع جيدًا. باختصار، كل شيء يحتاج إلى سحقه وتمريره عبر الخلاط، حتى الحبوب للحبوب السائلة.

الآن من الضروري النظر بإيجاز في الأطعمة المحظورة في هذا النوع من النظام الغذائي. من الواضح أن أي منتجات دقيق ومخبوزات مستبعدة من النظام الغذائي لهذه الفترة. لا ينبغي استهلاك منتجات الألبان. تعتبر الخضار والقهوة والصودا خطرة بأي شكل من الأشكال. وبطبيعة الحال، هذه القائمة تشمل البهارات والتوابل. التغذية لالتهاب المعدة الضموري، وتكرارها حوالي 6 مرات في اليوم وفي أجزاء صغيرة.

ميزات الجدول رقم 1

النوع التالي من النظام الغذائي الذي يجب مراعاته هو الجدول رقم 1. ويكمن اختلافه عن 1أ في إضافة قائمة ببعض الأطعمة. ولكن المبادئ الأساسية لا تزال قائمة. يتم تمرير الطعام قبل الاستهلاك (اللحوم الغذائية والفواكه الطازجة وبعض المحاصيل الجذرية) من خلال الخلاط أو مفرمة اللحم. لا يتم تقديم الطعام ساخنًا أو باردًا. بل هي درجة حرارة جسم الإنسان. استهلاك المياه محدود أيضًا - لا يزيد عن 1.5 لتر في الزجاجة.

تحتاج أولاً إلى التعرف على قائمة المنتجات المسموح بها. الصعوبة الرئيسية في النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري هي الانضباط. لا يمكنك الانغماس في العادات. معتقدًا أن شيئًا لن يحدث مرة واحدة، قد يتفاجأ المرضى بشدة. على الرغم من وجود بعض التنازلات: ليست هناك حاجة لتنظيم صارم لتناول الطعام حسب الجدول الزمني، ولكن يجب ألا تزيد فترة الاستراحة عن 6 ساعات. تتراوح مدة الرجيم من 6 أشهر إلى سنة.

نظام غذائي تقريبي

ما هو النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري؟ يتم عرض القائمة ليوم واحد على انتباهكم:

ما هي الأطعمة المدرجة في القائمة المحظورة؟

يجب استبعاد الأطعمة المعلبة والمخللات وكذلك كل ما يتم تحضيره بالقلي من النظام الغذائي. الخبز والمعجنات الطازجة خطرة. البيض المسلوق والأطعمة الدهنية والكحول والسجائر هي أغذية غير مقبولة للجسم. يجب أيضًا استبعاد البصل والثوم، ولكن من الضروري هنا إجراء حجز: يُسمح باستخدامهما، ولكن فقط في شكل مخبوز. الحمضيات والعنب وأي عصائر مركزة لن تجلب فوائد، والضرر يمكن أن يكون هائلا. يهدف النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب المعدة الضموري في المقام الأول إلى زيادة معدل تجديد الغشاء المخاطي في المعدة.

الوصفة: الجدول رقم 2

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب المعدة الضموري بالنسبة للأغلبية هو نوع من الاختبار الذي يجب اجتيازه بسبب الظروف. سيتم تقديم أدناه بعض الوصفات البسيطة التي ليست صحية ومغذية للغاية فحسب، بل تساعد أيضًا بشكل كبير في تحسين الحالة المزاجية، وتعد الروح المعنوية إحدى النقاط الرئيسية على طريق التعافي.

من الأفضل الامتناع عن منتجات الألبان. الأدوية الموصوفة التي تمنع إنتاج الإنزيمات تسبب أيضًا رفض الفواكه والخضروات الطبيعية. استخدامها ممكن فقط مع المعالجة الحرارية. ومن الأفضل استبدال ملح الطعام بملح البحر. يمكن استهلاك المياه المعدنية ولكن بدون غازات. بعد التشاور مع طبيبك، يمكنك تضمين زيت نبق البحر أو نبتة سانت جون كعلاج إضافي يعيد الغشاء المخاطي في المعدة. خذ 1 ملعقة صغيرة قبل وجبات الطعام. عند تحضير الحساء يفضل سلق اللحوم والخضروات بشكل منفصل. ومن الأفضل طحنها بشكل منفصل أيضًا.

خاتمة

في الوقت الحالي، ليس من الممكن السيطرة على جميع عمليات المناعة الذاتية في هذا المرض لعدد من الأسباب. واستخدام الأدوية ليس له ما يبرره دائما، ولكن في أي مرض، يعتمد الكثير على المريض نفسه وقدرة الجسم على تعبئة احتياطياته. تم تصميم الأنظمة الغذائية لبدء عمليات التجديد بشكل أسرع ومساعدة الجسم على القتال والفوز.

هذا المرض الخطير يعني الاستخدام الإلزامي للتغذية العلاجية. وبدونها لن تفيد العملية العلاجية المريض. عند وصف نظام غذائي، لن يعاني جسم الإنسان من نقص المواد الأساسية، وسيكون الغشاء المخاطي في المعدة قادرًا على التجدد تدريجيًا.

علاج المرض بمساعدة التغذية العلاجية

التهاب المعدة الضموري شديد. يرتبط علم الأمراض بموت الأنسجة الغدية للمعدة بسبب عملية التهابية مزمنة. ولذلك، فإن تخليق حمض الهيدروكلوريك، وهو أمر ضروري لهضم الطعام، ينخفض ​​بشكل حاد. يفقد المريض القدرة على تلقي المواد التي يحتاجها بسبب ضعف عمليات الامتصاص. ونتيجة لذلك، يعاني الجسم كله.

تعد التغذية العلاجية لالتهاب المعدة الضموري ضرورية حتى يحصل الغشاء المخاطي على فرصة كاملة للتعافي. النظام الغذائي يزيل العملية الالتهابية ويحسن حالة أنسجة العضو.

يقدم طبيب الجهاز الهضمي للمريض قائمة موصى بها يجب عليه اتباعها بدقة. يستبعد النظام الغذائي العلاجي الأطباق الدهنية والحارة والثقيلة وينص على استخدام المنتجات من القائمة المسموح بها. يمتصها الجسم بسهولة ويسهل عمل الجهاز الهضمي.

يعتمد النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري على التغذية اللطيفة التي تحافظ على صحة المريض. لا يتم تحميل الجهاز الهضمي بشكل زائد ويعمل في وضع الضوء. يتم إخلاء الطعام الوارد دون تأخير، حتى لا يعاني المريض من أعراض عسر الهضم. يختفي الألم والغثيان والثقل في منطقة شرسوفي.

عند تشخيص المرض، يسمح لك النظام الغذائي بإبطاء موت الأنسجة الغدية. تتلقى الخلايا تغذية جيدة، ويتشبع الجسم بالعناصر التي يحتاجها.

من الضروري اتباع قواعد العلاج الغذائي، وإلا فلن يتم هزيمة المرض. وبدونها يمكن أن تحدث مضاعفات خطيرة للمريض.

جزء لا يتجزأ من برنامج التعافي هو طاولة العلاج الخاصة. في أغلب الأحيان، يصفه الطبيب لمدة 6 أشهر، يليه فحص شامل للمريض. ترجع هذه الحاجة إلى حقيقة أن المرض يستمر مع فترات تفاقم وتخفيف الأعراض. لذلك، إذا شعر الشخص بالتحسن، فهذا لا يعني دائمًا أن المرض قد انحسر.

المبادئ الأساسية للتغذية السريرية

وينقسم النظام الغذائي إلى جداول خاصة حسب شكل المرض.

هناك خيار يستخدم في انتقال علم الأمراض إلى النوع المزمن. نوع منفصل مخصص للتغذية في حالة الانتكاس. يشير التهاب المعدة المنتشر أو البؤري إلى خصائصه الخاصة عند وصف العلاج الغذائي. تتطلب الأشكال الغارية والتضخمية قائمة خاصة. بالإضافة إلى ذلك، يأخذ الأخصائي في الاعتبار التركيز الإجمالي لحمض الهيدروكلوريك في معدة المريض.

يستخدم علاج الأمراض الجدول رقم 1 أ بنوعه البؤري والبواب. خلال فترة الهدوء يوصى بالجدول رقم 1، وعند الشفاء يتم نقل الشخص إلى الجدول رقم 2. كما أنه يستخدم في المسار المنتشر للمرض.

يتكون النظام الغذائي للمريض من قائمة أساسية من المنتجات التي تعوض نقص العناصر الغذائية في جسمه. من بينها، يتم تجميع القائمة والنظام الغذائي، والتي يجب مراعاتها يوميًا طوال فترة العلاج والتعافي من المرض.

ونتيجة لاستخدامه يتم ملاحظة علامات التحسن التالية في حالة المريض:

• يتم تنشيط عمليات الهضم.
• يختفي الألم في منطقة شرسوفي.
• يتم تطبيع تخليق حمض الهيدروكلوريك في المعدة.
• استقر نشاط الأنسجة الغدية للغشاء المخاطي.
• تحسين إفراز الإنزيم.
• انخفاض علامات الالتهاب.
• يتم تشكيل المتطلبات الأساسية للتعافي ، وما إلى ذلك.

يمكن تحقيق علامات استقرار حالة المريض من خلال اتباع مبادئ التغذية العلاجية بدقة. يتم تحديدها من قبل طبيب الجهاز الهضمي اعتمادًا على شكل المرض.

قواعد لتجميع النظام الغذائي

يتم تشكيل قائمة المريض مع الأخذ بعين الاعتبار خصائص الأعراض لكل نوع من تطور المرض. ولكن هناك مبادئ عامة لكل نوع من أنواع جدول العلاج.

يجب أن يأخذ النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري في الاعتبار حقيقة أنه مع هذا المرض يتغير تخليق حمض الهيدروكلوريك، وينخفض ​​​​إفراز الإنزيمات، ومعه امتصاص الطعام.

وكل ما يأكله المريض مرفوض. ولذلك، فهو يشعر باستمرار بتوعك شديد. مع مرور الوقت، يتطور نقص العناصر اللازمة للبناء الخلوي للجسم.

تتضمن قواعد تجميع النظام الغذائي في المقام الأول مبدأ التجزئة. يحتاج الشخص إلى تناول أجزاء صغيرة 4-6 مرات في اليوم. الإفراط في تناول الطعام يشكل خطرا على صحته.

يجب أن تأخذ التغذية ذات المتغير الضموري في الاعتبار المعايير التالية:

1. يجب أن يكون الوزن النوعي للبروتين، ويفضل أن يكون من أصل نباتي، 100 جرام يوميًا.
2. الدهون موجودة في النظام الغذائي بكمية 100 جرام ولا يجوز تجاوز الحد اليومي.
3. يسمح باستخدام 400 جرام من الكربوهيدرات.
4. لا تستخدم أكثر من 15 جرامًا من الملح (1.5 ملعقة صغيرة).
5. يجب أن يدخل الجسم حوالي 2500 - 3000 سعرة حرارية يوميًا.

قبل الاستخدام، يجب سحق جميع المنتجات. لا ينبغي أن يكون الطعام الخام في النظام الغذائي.

يتم تقديم جميع الأطباق بدرجة حرارة لا تزيد ولا تقل عن درجة حرارة الغرفة. يمنع منعا باتا تناول الطعام ساخنا أو باردا. أي شيء يسخن أو يبرد أكثر من اللازم يهيج السطح الداخلي للمعدة.

من الضروري تنويع القائمة الخاصة بالتهاب المعدة الضموري بحذر ومراعاة توصيات أخصائي التغذية. يجب أن تشمل فقط الأطعمة والأطباق المسموح بها. يجب أن تكون التغذية متوازنة تمامًا لتشبع الجسم بالعناصر الضرورية.

يتم التحكم بشكل صارم في تناول السوائل ويقتصر على 1.5 لتر يوميًا. ويشمل ذلك مياه الشرب والمرق والمغلي والحساء والشاي الضعيف مع الحليب والمشروبات الأخرى.

يجب التخلي عن الكحول تماما. لا ينصح بالتدخين. أي عادات سيئة تؤدي إلى تفاقم المرض.

طعام ممنوع

عندما يتم تشخيص التهاب المعدة هذا، فإن النظام الغذائي ينطوي على حظر عدد كبير من المنتجات.

يجب استبعاد الأطعمة المقلية أو الدهنية أو المخللة أو الحارة تمامًا من النظام الغذائي. لا يمكنك استخدام مختلف الصلصات الحارة والكاتشب والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة والمايونيز والمخللات والتوابل والمخللات والصلصات والبهارات والخل. ينتمي البصل والفجل والثوم أيضًا إلى فئة الأطعمة غير المقبولة.

اللحوم الدهنية والأسماك محظورة. وينطبق أيضًا على الحليب كامل الدسم والسمن والقشدة وشحم الخنزير.

لا يمكنك تناول البيض المسلوق أو البيض المخفوق. يتم استبعاد الفطر والخضروات المخللة والمخللات.

يمنع تناول أي نوع من البقوليات وعدد من الحبوب (القمح والشعير).

ليست كل أنواع الحساء مفيدة للمريض. يحتاج إلى التخلي عن البرش، أوكروشكا، المخلل، الخليط.

الخضار والفواكه النيئة ضارة به. هو بطلان المكسرات أو البذور. يتم امتصاص هذه المنتجات بشكل سيء عن طريق الغشاء المخاطي في المعدة التالف.

يتم استبعاد الخبز الطازج والمعجنات من النظام الغذائي. سيكون عليك أيضًا التخلي عن الخبز. يتم تضمين الكعك والحلويات أو الكعك في نفس الفئة.

ولا يجوز تناول المأكولات الباردة، مثل الآيس كريم.

لا يمكنك شرب المياه المعدنية بالغاز وعصير العنب والكفاس والرحيق الحامض والقهوة وعصير الليمون ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والبيرة والمشروبات الكحولية والشاي القوي.

المنتجات المعتمدة

قائمة المنتجات المسموح بها والتي يتم تجميع قائمة الأسبوع منها هي كما يلي:

1. البسكويت، البسكويت، البسكويت، البسكويت القديم والخبز الكامل.
2. النقانق الغذائية ولحم الدجاج والباتيه واللسان بدون جلد. يجب تقطيعها جيدًا أو تمريرها عبر مفرمة اللحم.
3. عصيدة سائلة مصنوعة من الحنطة السوداء والسميد ودقيق الشوفان أو جريش الأرز.
4. الزبادي أو القشدة الحامضة أو الجبن أو الجبن الخالي من الدهون.
5. اللحوم والدواجن والأسماك من الأصناف الخالية من الدهون.
6. المرق والشوربات الخالية من الدهون المتبلة بالبطاطس والحبوب وكرات اللحم والخضروات.
7. العجة المطبوخة على البخار أو البيض المسلوق.
8. فطيرة في درجة حرارة الغرفة مع اللحم والأرز والساجو والجبن وحشوة التفاح. يجب ألا يتم تناوله أكثر من مرة واحدة خلال 3 أيام.
9. شرحات الخضار أو الحساء.
10. جزر على البخار، كوسة، ملفوف، بطاطس، قرع، كوسة مهروسة.
11. المعكرونة المسلوقة أو المعكرونة.
12. الفواكه الحلوة المخبوزة. يجب أن يتم تقشيرها أولاً.
13. حساء هريس.
14. جيلي وهلام.
15. مربى، جيلي، مربى البرتقال، عسل، موس، بودنغ، عصير، سوفليه.
16. التوت مع محتوى حمض منخفض.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري يوفر نظام شرب خاص. ويشمل الكاكاو والجيلي والكفير والكومبوت والحليب منزوع الدسم ومغلي النباتات الطبية والحليب المخمر والعصائر المعصورة مباشرة قبل الاستخدام والمخففة بالمياه المعدنية والشاي الأخضر أو ​​​​الأسود الضعيف مع الحليب.

يتم عرض المياه الطبية غير الغازية التي يصفها الطبيب. لا تحتاج إلى شربها إلا وفقًا للمخطط الذي وضعه أحد المتخصصين.

نظام عذائي

يجب عليك تقديم خيار القائمة لالتهاب المعدة الضموري:

الاثنين

في يوم الاثنين، يجب أن يتكون الإفطار من عجة على البخار وشريحة من خبز النخالة الذي لا معنى له. يوصى بعصير الفواكه الحلوة أو التوت. كخيار، يسمح بطهي عصيدة السميد والبيض المسلوق ومرق ثمر الورد. وجبة خفيفة هي سوفليه التفاح.

لتناول طعام الغداء، يتم تقديم السمك المسلوق مع كمية صغيرة من العصيدة السائلة. إذا كان المريض يعاني من حساسية تجاهه، يتم استبدال الطبق بحساء الشعيرية ولحم البقر قليل الدهن المسلوق في صلصة الكريمة الحامضة وهلام المشمش أو الموز.

لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، من الأفضل تناول سلطة الخضار وشرب الشاي الخفيف مع البسكويت.

العشاء مع الجبن قليل الدسم بنكهة الزبادي. شرب الشاي السائل مع الطعام. بين الوجبات، يُسمح بشرب الجيلي أو الحليب، وكذلك تناول هريس الفاكهة الحلوة.

يوم الثلاثاء

يتم تقديم وجبة الإفطار يوم الثلاثاء مع السلطة وعصير الجزر. خيار آخر هو دقيق الشوفان مع التفاح المبشور والقرفة. كمشروب، من الأفضل اختيار الشاي الضعيف. من الضروري الإشارة إلى ما يمكنك تناوله في الفترة الفاصلة قبل الغداء. يوصى بتناول كمية صغيرة من النقانق الغذائية أو الجبن قليل الدسم.

لتناول طعام الغداء، يمكنك طهي الدجاج والبطاطا المهروسة. إذا كان الطائر لا يناسب المريض فيجب تناول حساء كرات اللحم. اغسل الوجبة بعصير الجزر.

يشمل العشاء الخضار المسلوقة المتبلة بالقشدة الحامضة والشاي مع العسل.

الأربعاء

وفي يوم الأربعاء، يمكنك تناول عجة على البخار لتناول الإفطار. خيار آخر لتناول وجبة الصباح هو طاجن الأرز. ينصح بتحضير الشاي الأخضر الضعيف لهم.

يجب أن تتكون الوجبة التالية من الفواكه الحلوة المقطعة إلى قطع صغيرة.

في وجبة الغداء يجب تقديم حساء اليقطين مع كمية قليلة من مرق اللحم البقري أو الدجاج المسلوق والمفروم. ستكون المعكرونة المطبوخة جيدًا وكومبوت التوت إضافة إليها.

يتكون العشاء من الجبن مع التوت الحلو. وفي حالة أخرى، يتم تقديم جزء صغير من السمك المطبوخ على البخار والهلام. في الليل ينصح بشرب كوب من الكفير أو الحليب.

يوم الخميس

تشمل وجبة الإفطار يوم الخميس دقيق الشوفان مع الجيلي أو الكومبوت. مطلوب رعاية خاصة للتأكد من أنها ليست حامضة. وفي حالة أخرى يجوز طهي المعكرونة والجبنة المسلوقة جيداً وشرب الكاكاو. من الأفضل في المستقبل تناول وجبة خفيفة مع بودنغ الفاكهة المخبوزة بالفرن.

ولتناول طعام الغداء، يتم تقديم حساء الخضار. لا يجوز التحميل الزائد على المعدة الضعيفة. يتطلب ضمور الغشاء المخاطي أن تكون الأجزاء صغيرة.

لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يستحق تقديم كرات اللحم على البخار للمريض أو طاجن البطاطس والشاي الخفيف.

ولتناول العشاء، يتم تقديم السمك المسلوق مع مقبلات مفرومة ناعماً. إذا لأسباب مختلفة، لا ينصح بهذا الطعام لشخص ما، فسيتم تقديم عصيدة الأرز وشرحات الحنطة السوداء والكومبوت. في الليل يُسمح بشرب كوب من الحليب أو الحليب المخمر.

جمعة

يبدأ صباح يوم الجمعة بتناول عجة البخار أو السلطة. إذا سمح طبيب الجهاز الهضمي، فقم بتقديم عدد قليل من الزلابية في صلصة الكريمة الحامضة، وغسلها بالشاي.

قبل العشاء، يوصى بالسماح لنفسك بالبطاطس المهروسة وموس التوت. يُنصح بتناول كمية صغيرة من العصير الحلو الطازج من الفواكه أو التوت في نفس الوقت. في ما بين ذلك، تحتاج إلى استخدام منتجات الألبان قليلة الدسم.

يشمل الغداء حساء الملفوف وعصيدة الحنطة السوداء وشرحات البخار. يُسمح بإضافة الخضر إلى النظام الغذائي. يتم تقديم الشاي مع مربى البرتقال كمشروب. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يتم إعداد سلطة الخضار مع التفاح، متبل بالكريمة الحامضة.

يشمل العشاء النقانق الغذائية مع الأرز المسلوق واللبن والكفير وكمية صغيرة من هريس الموز. في الليل يشربون الشاي مع العسل.

السبت

يتم تناول السمك المطهو ​​على البخار صباح يوم السبت. في حالة عدم التسامح مع مثل هذا المنتج، يتم اختيار العجة. يتم تقديمه مع كومبوت التوت أو مرق ثمر الورد مع البسكويت. بين الوجبات يجب أن تتناولي سلطة الخضار أو الفواكه.

ولتناول طعام الغداء، يقومون بطهي يخنة الخضار والحساء أو جزء صغير من اللسان المقشر مع البطاطس المهروسة. يتم غسل الطعام بالكومبوت.

لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، يجب عليك اختيار الكاكاو مع سوفليه.

في المساء يُسمح بتناول الجبن. خيار آخر لتناول العشاء هو شرحات البطاطس مع صلصة الكريمة الحامضة والكومبوت. ينصح بشرب كوب من الحليب ليلاً.

الأحد

وفي يوم الأحد، يصنعون سلطة فواكه على الإفطار. إذا رغبت في ذلك، استبدله بطاجن الجبن مع الشاي الخفيف. لتناول وجبة خفيفة، يوصى باختيار الموز أو التفاح. بين الوجبات يمكنك تناول مرق الدجاج أو موس الموز.

وفي الغداء، يتم تقديم السمك مع طبق جانبي من الأرز. وفي حالة أخرى، يوصى بإعداد مرق من هذا المنتج. والثاني يقدم مع الدجاج المخبوز والبروكلي المهروس. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، من الأفضل إعطاء الأفضلية للجيلي. يجب عليك شرب الشاي المخمر بشكل ضعيف.

لتناول العشاء يجب عليك اختيار كرات اللحم مع البطاطس المهروسة ومرق ثمر الورد. شرب كوب من الحليب في الليل.

مع أشكال مختلفة من المرض، من الضروري ضبط القائمة. لذلك، قبل تشكيله، تحتاج إلى التشاور بالتفصيل مع طبيبك. مع مزيج خاطئ من المكونات، لا يتم استبعاد انتكاسة المرض.

يدرك الجميع أن اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة الضموري يفرض قيودًا ملموسة على تناول الطعام المعتاد، ولكن هل الأمر حقا بذلك السوء؟لا، والآن سوف نثبت لك ذلك!

ومن المعروف أن هذا المرض يرتبط بترقق تدريجي في الغشاء المخاطي في المعدة. هناك ضمور أو موت الخلايا الجدارية التي تنتج حمض الهيدروكلوريك. غالبًا ما يكون التهاب المعدة الضموري مرضًا مزمنًا يتدفق لفترة طويلة.

وينجم ذلك عن عدد من العوامل، من بينها أبرزها الخبراء بشكل خاص سوء التغذية والعدوى البكتيرية.

يضطر المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الضموري المزمن إلى الالتزام بنظام غذائي لفترة طويلة. لقد اكتشفنا بالفعل، والآن دعونا نتعرف على المنتجات التي ستكون مفيدة في علاج مرضنا، وما الذي يجب التخلص منه.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري

نتيجة لموت الخلايا المخاطية، تنتهك عملية التحلل المائي للبروتينالموجود في الطعام، يزيد أو ينقص تركيز الحمض، وهو عادة 0.3-0.5٪. كما تقع تحت الضربة الخلايا السطحية المشاركة في تركيب المادة التي تحمي جدران المعدة.

مهمة التغذية العلاجية لالتهاب المعدة الضموري هي أن الطعام لا يفرط في المعدة.

أساسيات النظام الغذائي:

• يصل إجمالي محتوى السعرات الحرارية في القائمة إلى 3000 سعرة حرارية؛
• الحجم المطلوب من السوائل المستهلكة هو 1.5 لتر.
• كمية الملح لا تزيد عن 6 جرام؛
• وجبات جزئية 5-6 مرات في اليوم؛
• الفترات الفاصلة بين الوجبات لا تزيد عن 10 ساعات؛
• درجة حرارة الأطباق في حدود 20-60 درجة.
• مع زيادة الحموضة، فإن استهلاك الكربوهيدرات "السريعة" محدود.

الدهون النباتية والحيوانية تقلل من إفراز عصير المعدة. يتم تنفيذ دورهم في النظام الغذائي بواسطة عباد الشمس أو أيضًا.

مع تفاقم

في حالة تفاقم التهاب المعدة الضموري، ينصح المريض بالصيام الكامل لمدة يوم واحد على الأقل. وبعد ذلك يتم نقل المريض إلى.

• في الأسبوع الأول، يتم تحضير الطعام مهروسًا.
• بعد ذلك، طحن الحبوب والخضروات فقط.
• يمكن تقديم الأسماك أو اللحوم غير الصلبة في قطعة واحدة.
• يتم استبعاد الفواكه النيئة والأعشاب والخضروات والأطعمة الصلبة أو طويلة الهضم من القائمة طوال مدة التفاقم.

يتم تحديد مدة الصيام والالتزام بنظام غذائي معين من خلال مراقبة الطبيب لحالة المريض.

يوفر النظام الغذائي تأثيرًا لطيفًا على المعدةلأن الطعام يقدم مطحوناً.

• يتم استبعاد الأطعمة التي تحفز إفراز العصير من القائمة.
• خلال فترة التفاقم، يتم طهي الأطباق الأولى على مرق الخضار وتتبل بالحبوب المطحونة.
• الاستخدام والمسموح به.
• تضاف اللحوم والأسماك المفرومة إلى أطباق جاهزة.

خلال فترة مغفرة

يقترح الجدول المشترك استخدام مرق السمك أو اللحم قليل الدسمعند صنع الحساء. يتم تحضير الدورات الأولى بدون قلي وتتبيلها بخليط الحليب والبيض أثناء الطهي. يمكن تتبيل الطبق النهائي بالكريمة والزبدة.

يجب اختيار اللحوم الخالية من الدهون. لحم البقر أو لحم العجل ولحم الضأن الصغير والأرانب والدواجن (الديك الرومي والدجاج) مناسب. اختر منتجًا بدون أوتار ولفافة. تتم إزالة الجلد من الطائر قبل الطهي.

يمكنك استكمال النظام الغذائي مع مخلفاتها. لهذا الغرض، الكبد أو اللسان مناسب.

تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية ضرورية للجسم كمورد للبروتين والعناصر النزرة القيمة مثل الكالسيوم واليود والفوسفور. هيك، بولوك، جثم، ماكروروس مناسبة لنظام غذائي.

منتجات الخبز والمخابزفهو مصدر للكربوهيدرات السريعة. وينبغي استخدامها بشكل محدود للغاية.. وهي لا تمثل أي قيمة خاصة، بل هي مسألة عادة. يثير الخبز الطازج عمليات التخمير، لذا لا يمكنك تناوله إلا قديمًا أو مجففًا.

• مسموح به بدون إضافات، مع طعم لطيف، البسكويت المجفف بالفرن.
• أحياناً يمكنك شراء المعجنات الطازجة مع الحشواتمن التفاح والمربى واللحوم والجبن.
• تشمل منتجات الدقيق أيضًا المعكرونة المسموح بها لالتهاب المعدة ولكن بدون إضافة توابل حارة.

تعتبر منتجات الحبوب مصدرًا للكربوهيدرات القابلة للهضم ببطء. يتركونك تشعر بالشبع لفترة طويلة.وهو أمر مهم عند اتباع نظام غذائي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الحنطة السوداء والأرز والقمح أو الشوفان على مواد تساعد على تقوية الجسم وتسريع عملية الشفاء.

يجب سحق الحبوب بعد الطهي. يمكنك طهي العصيدة مع الحليب أو الماء. تضاف الحبوب إلى الأطباق الأولى أو تستخدم كأطباق جانبية.

خضروات - المصدر الرئيسي للألياف والفيتامينات والعناصر النزرة. عندما تتفاقم، يتم استهلاكها بعد المعالجة الحرارية، لكن الطاولة المشتركة تسمح لك بتناول سلطات الخضار النيئة المتبلة بالزيت النباتي. تشمل قائمة الأطعمة المسموح بها: البطاطس، البنجر، البازلاء الصغيرة، البروكلي أو القرنبيط، اليقطين، الكوسة.

منتجات الألبان هي عنصر لا غنى عنه في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الضموري. هذا الحليب لا يزيد عن 2.5٪، الجبن المنزلية. يقيد . وتستخدم الأصناف الخفيفة مبشورة مرة واحدة في الأسبوع.

البيض رغم فوائده في كثير من الأحيان لا ينصح. واحدة أو اثنتين تكفي على شكل عجة على البخار أو مسلوقة.

من الوجبات الخفيفة في مغفرة المرض، يمكن السماح بالرنجة المنقوعة عالية الجودة، بات الكبد (محلي الصنع)، لحم البقر ولحم الخنزير الدواجن.

لا ينبغي إساءة استخدام الحلويات. يمكنك السماح بكمية صغيرة من المرنغ أو المربى بدون بذور أو أحجار أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية.

من المشروبات يتم إعطاء الأفضلية للكومبوت وشاي الأعشاب والعصير الطازج. أو تحضير تركيز صغير لتخفيف الطعم بالحليب. ديكوتيون مفيد من الورد البري.

كيف لطهي وجبات الحمية؟

يتم غلي الطعام، وطهيه في غلاية مزدوجة، ثم تقطيعه جيدًا. بالنسبة لبعض المنتجات، على سبيل المثال، الأسماك، يمكنك استخدام تقنية "الصيد غير المشروع"، حيث تكون القطعة نصف مملوءة بالماء. يسمح لك الجدول المشترك الموضح في الحالات المزمنة بتنويع القائمة بأطباق مخبوزة بدون قشرة.

يمكنك طهي شرحات البخار أو السوفليه أو كرات اللحم من الأسماك واللحوم والدواجن للمريض. يتم تحضير الحساء على مغلي الخضار. يتم طهي السمك بعد إزالة الجلد. لحم البقر ستروجانوف مصنوع من اللحم المسلوق مسبقًا.

يتم تقديم الخضار على شكل هريس. يتم الاستثناء لأصناف الطماطم الحلوة.

• يتم غلي اليقطين والكوسا ولكن لا يتم فركهما.
• تؤكل التوت والفواكه نيئة أو على شكل هلام أو جيلي أو كومبوت مخبوزة بالعسل.
• يتم تحضير البودينغ المطبوخ على البخار مع إضافة السميد.
• الجبن القريش مناسب لتحضير الأطباق الثانية أو الحلوى. يمكن أن تكون هذه الأوعية المقاومة للحرارة والزلابية الكسولة والحلويات المطبوخة على البخار.

المنتجات المحظورة

خضروات ذات ألياف خشنة وطعم مرير حادمثل: الفجل، الرأس الأبيض أو الأحمر، اللفت، الفجل، السويداء. أو يتم إدخال الكراث في النظام الغذائي بعد معالجته حرارياً فيمنع تناوله نيئاً.

لا يتم تضمين الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الحمض (الحميض والسبانخ) وكذلك ريش البصل لعلاج التهاب المعدة في النظام الغذائي.

البقوليات مثل البازلاء أو الفول تسبب التخميرفي المعدة، لذا يجب التخلص منها أيضًا. يعتبر الفطر طعامًا ثقيلًا، لكن استهلاكه محظور فقط أثناء التفاقم. في مرحلة مغفرة يجوز استخدام المنتج في صناعة المرق للدورات الأولى.

تجنب الأسماك الدهنية واللحوم: لحم الخنزير، البط، أوزة. يمنع استخدام الأطعمة المعلبة في التهاب المعدة بسبب محتواها العالي من الملح والمواد المضافة الكيميائية. ويمكن قول الشيء نفسه عن المنتجات المدخنة.

من الأطباق الأولى يجب استبعادها، أوكروشكا، حساء الملفوف. لا تستخدم المرق الغني والتوابل الاصطناعية في تحضير الحساء.

سيكون الشعير والدخن والشعير وجريش الذرة صعبًا جدًا على المعدة المريضة. فهي ليست مناسبة للدورات الأولى أو الأطباق الجانبية.

لا يمكنك تناول الأطعمة التي لها تأثير مزعج على جدران المعدة. هذا يتضمن:

• ماء مالح,
• زيت الطهي،
• سمن،
• الخبز والمعجنات الطازجة
• صلصة الطماطم,
• بوظة،
• بهارات حارة,

يقتصر استخدام القشدة الحامضة لالتهاب المعدة الضموري على الحد الأدنى.

قائمة التهاب المعدة الضموري لكل يوم

يجب أن تحتوي قائمة المريض على ما يكفي لأداء الجسم الطبيعي كمية الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والعناصر النزرةالخامس. يشمل النظام الغذائي مصادر البروتين على شكل الأسماك ومنتجات الألبان واللحوم والخضروات والفواكه والحبوب.

إفطار

خيارات الإفطار:

1. عصيدة الأرز مع الحليب والبيض المسلوق والشاي الأخضر.
2. عصيدة الحنطة السوداء، قليل من الزبدة، مشروب الهندباء مع الحليب.
3. عجة على البخار من 2 بيضة، شاي مع الحليب.
4. عصيدة السميد، الجبن المهروس الحلو، القهوة الضعيفة مع الحليب.
5. الزلابية الكسولة مع القشدة الحامضة والشاي والبسكويت.
6. عصيدة السميد المطبوخة في الحليب والكاكاو.
7. عجة على البخار أو عصيدة البيض والجبن مع العسل والقهوة مع الحليب.

غداء

نذكرك أن التغذية السليمة لالتهاب المعدة يجب أن تكون جزئية، 5-8 مرات في اليوم.

خيارات الغداء:

1. التفاح المطهي المهروس.
2. الكمثرى مقشرة، خبز.
3. موز مخفوق بالكريمة
4. Uzvar من الكمثرى والبسكويت.
5. هلام الفاكهة، المفرقع.
6. عصير التفاح والبرقوق المخبوز.
7. هريس الخوخ، مرق ثمر الورد.

عشاء

خيارات الغداء:

1. حساء مع الخضار والأرز، شرحات الدجاج المطهوة على البخار، الحنطة السوداء المسلوقة، منقوع ثمر الورد.
2. حساء الشوفان مع كرات اللحم، عصيدة الأرز، كرات لحم السمك، جيلي التفاح.
3. حساء الحليب مع المعكرونة والكوسا والقرنبيط وكومبوت الكمثرى.
4. حساء الخضار - البروكلي المهروس مع الجزر والبصل مع القليل من الكريمة؛ شرحات الدجاج بالبخار مع عصيدة الحنطة السوداء وجيلي التفاح.
5. حساء البطاطس المهروسة مع الشبت، لحم العجل المسلوق، هريس اليقطين والجزر مع الزبدة، كومبوت.
6. حساء هريس مع الكوسة والقرنبيط، فطائر الدجاج على البخار، كومبوت الكمثرى.
7. شوربة هريس القرنبيط والجزر مع كرات لحم الدجاج، سوفليه السمك مع هريس البطاطس، جيلي التوت.

شاي العصر

خيارات بعد الظهر:

1. بسكويت وشاي ثمر الورد.
2. عصير الخوخ والبسكويت.
3. كعكة الجبن مع الجبن، وجيلي.
4. القهوة مع الحليب والبسكويت.
5. عصير الجزر والجبن الحلو.
6. كيسل من دقيق الشوفان في الحليب والبسكويت الفطير.
7. هريس الكمثرى المحمص، شاي البابونج.

عشاء

خيارات العشاء:

1. بطاطا مهروسة، سمك مسلوق مع صوص الحليب، شاي بالحليب.
2. يخنة السمك مع الجزر والبصل وعصيدة الأرز ومرق ثمر الورد.
3. دجاج مسلوق مع هريس الكوسة. كومبوت التفاح المجفف.
4. هريس اليقطين، كرات اللحم على البخار، الشاي الأخضر.
5. طاجن سميد بالجيلي.
6. الجبن القريش - طاجن جزر ومشروب الهندباء مع الحليب.
7. سمك البايك المخبوز مع صلصة الكريمة الحامضة، هريس القرنبيط، والشاي مع الحليب.

قبل الذهاب إلى السرير، عليك شرب كوب من الحليب الدافئ، مع القليل من العسل. لتناول طعام الغداء والعشاء، يمكنك تناول قطعة إضافية من الخبز.

قيود على أنواع التهاب المعدة

التهاب المعدة - أمراض الجهاز الهضمي الشائعة. هناك أنواع مختلفة من المرض. ما الذي يجب الانتباه إليه في تغذية هؤلاء المرضى؟ وتجدر الإشارة إلى أنه مناسب للمرضى الذين يعانون من أي نوع من التهاب المعدة. ومع تعافي المريض، يتم تعديل النظام الغذائي للمريض اعتمادًا على التشخيص.

مينفود "نارزان" أو "إيسنتوكي" رقم 4 أو رقم 17.

التهاب المعدة المنتشريشير إلى عدم وجود تغييرات خطيرة في الغشاء المخاطي. هذا هو نوع من الشكل الانتقالي، عندما يكون الضرر سطحيا، ولكن حالة الجهاز تتدهور بالفعل. يُنصح المرضى بعدم مسح الطاولة الثانية. يُسمح باستخدام البيض المسلوق.

يتميز التهاب المعدة الغاري أو التهاب المعدة الغاري بتلف الجزء السفلي من المعدة. يتم استبعاد الأطعمة التي تحفز النشاط الإفرازي من النظام الغذائي لهؤلاء المرضى. تشغل الأطباق المهروسة ذات القوام المخاطي معظم النظام الغذائي.

في شكل مفرط اللدائنالتهاب المعدة الضموري تتشكل الأورام الحميدة أو الخراجات على الغشاء المخاطي. بالفعل في المرحلة الأولى من العملية، يوصف للمريض نظام غذائي عام، مع تقييد المنتجات التي تهيج الغشاء المخاطي.

وتشكيل مضاعفات خطيرة.

عامل مهم يساهم في الشفاءيعمل على تغيير النظام الغذائي المعتاد ونمط حياة المريض بأكمله. يجب عليك تجنب التوتر، وتناول الطعام بانتظام، بدقة في الوقت المحدد. ويجب الإقلاع عن التدخين. مع الاستخدام المفرط لأنواع الكحول القوية، يمكن أن تتطور.

التمارين الخفيفة، الأفضل في الهواء الطلق، ستعمل على تحسين تدفق الدم إلى المعدة، ورفع الحالة المزاجية والشهية.

من الخطورة تناول أي أدوية دون استشارة الطبيب لعلاج التهاب المعدة.

العديد من الأدوية تؤثر سلبا على الغشاء المخاطيلذلك، قبل تناول العلاج، تأكد من تنسيقه مع طبيب الجهاز الهضمي. قم دائمًا بإبلاغ المتخصصين الآخرين بأنه قد تم تشخيص إصابتك بالتهاب المعدة. بعض أدوية القلب يمكن أن تسبب ألمًا شديدًا أو حتى قرحة.

يعتبر التهاب المعدة الضموري غير مواتٍ بين التهابات المعدة الأخرى، لأنه غالبًا ما يصبح مقدمة لأورام المعدة.

ماذا يحدث في المعدة

عندما يتعطل نشاط الخلايا الجدارية (الجدارية) في الغشاء المخاطي للعضو، ينتهك إنتاج حمض الهيدروكلوريك. كما تعاني الخلايا الرئيسية المسؤولة عن إنتاج البيبسينوجين. مع مرور الوقت، يتم استبدال الخلايا الجدارية والرئيسية التالفة بالخلايا المخاطية أو الخلايا الظهارية التي تكون غير قادرة على إنتاج حمض الهيدروكلوريك والبيبسينوجين الضروريين، وتضعف وظائف الهضم. لتصحيح الحالة، يصف الأطباء مستحضرات الإنزيم العلاجية التي تساعد على إنشاء عملية الهضم.

مهم!في حالة التهاب المعدة الضموري، إلى جانب الالتزام بمبادئ النظام الغذائي والتغذية السليمة، ينبغي تناول الأدوية الموصوفة بانتظام.

المبادئ العامة للتغذية للضمور

في حالة تفاقم التهاب المعدة الضموري، كما هو الحال مع تفاقم أي شكل آخر من أشكال المرض، يشار إلى اتباع نظام غذائي 1 حسب Pevzner (التسمية الحديثة هي جدول PP). نظرًا لاستنفاد العناصر الغذائية في النظام الغذائي ، فلا يتم وصفه لفترة طويلة.

عادة لا تستمر الفترة الحادة أكثر من 2 - 3 أيام، لذلك يظهر جدول PP لهذه الفترة فقط. بعد أن يتوسع النظام الغذائي قليلاً، يتم نقل المريض إلى الجدول 1 ب، وبعد ذلك إلى الجدول 2. شروط "النقل" فردية للغاية وتعتمد بشكل كامل على رفاهية المريض.

في مغفرة التهاب المعدة الضموري، النظام الغذائي رقم 2 هو النظام الغذائي الرئيسي، والمبادئ الأساسية هي كما يلي:

1. تطبيع النشاط الإفرازي للمعدة.
2. تحفيز الوظيفة الحركية للمعدة، والقضاء على ركود بلعة الطعام.
3. تقليل عمليات التخمير.
4. تركيبة كاملة: بروتينات ودهون 100 جرام يوميًا، كربوهيدرات - 400 جرام. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في اليوم هو 3000 سعرة حرارية.
5. يجب أن تأكل 5-6 مرات في اليوم.
6. يمكنك تناول الطعام المملح، ومعدل الملح يوميا هو من 12 إلى 15 جراما، ويسمح بشرب السوائل (الشرب) حتى 1.5 لتر.

ما لا تأكله

في التهاب المعدة الضموري، تكون التغذية كاملة من الناحية الفسيولوجية، فقط الألياف الخشنة والحليب الطازج والأطباق الحارة والتوابل واللحوم المدخنة محدودة.

يتم استبعاد المنتجات التالية فقط تمامًا من النظام الغذائي:

• أطباق حامضة وحارة للغاية؛
• الفطر؛
• الدهون الحيوانية؛
• الفجل والفجل واللفت.
• والعدس والبرغل، وجميع البقوليات؛
• الكحول والمشروبات الغازية.

كما ترون، فإن القيود المفروضة على تكوين النظام الغذائي للضمور ليست كبيرة جدا، وبالتالي فإن النظام الغذائي للمريض متنوع تماما. يُسمح بتناول معظم المواد الغذائية، وبالتالي فإن قائمة النظام الغذائي رقم 2 تتوافق تقريبًا مع النظام الغذائي للشخص السليم.

مهم!يصاحب التهاب المعدة الضموري دائمًا انخفاض في الحموضة، لذلك تم تصميم القائمة لتحفيز إنتاج حمض الهيدروكلوريك. لا يوجد فرق جوهري في التغذية للمرضى الذين يعانون من الحموضة المنخفضة والحموضة الصفرية. يتم تصحيح الحموضة الصفرية طبيًا باستخدام مستحضرات حمض الهيدروكلوريك.

ما هي المنتجات التي يمكن

قائمة المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة الضموري كبيرة جدًا، لذلك سننظر فيها ونقسمها إلى مجموعات صغيرة.

منتجات المخبز

وتعطى الميزة لخبز القمح الأمس المصنوع من الدقيق الأبيض أو الرمادي. إذا لم يكن خبز الأمس موجودًا في المنزل لسبب ما، فيجب تجفيف الخبز الطازج في الفرن. المفرقعات المسموح بها ومنتجات البسكويت وأصناف البسكويت غير الصالحة للأكل.

ألبان

ويجب استبعاد الحليب الطازج لأنه يزيد من تكوين الغازات ويعزز عملية التخمر في الأمعاء. يُسمح بالجبن الطازج (من الأفضل مسحه) والأطباق منه مطهية على البخار أو مخبوزة. يُسمح باستخدام Ryazhenka والكفير والحليب الرائب.

يمكنك استخدام المنفحة الخفيفة والجبن الرائب. من الأفضل استخدام القشدة الحامضة كإضافة إلى الطبق، ويمكنك أيضًا تحضير الصلصات بناءً عليها. يضاف الحليب الطازج فقط إلى مشروب القهوة والكاكاو والشاي.

زبدة، بيضة

جميع أنواع الزبدة مسموحة ما عدا نوع "راما" الناعم. عند اختيار الزيت النباتي، أعط الأفضلية للمنتج غير المكرر. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة المذابة. يتم طهي بيض الدجاج أو السمان مسلوقًا جيدًا أو تُصنع منها العجة. بدلًا من ذلك، يمكنك طهي البيض المسلوق بدون الخل. بدلا من الخل، يسمح باستخدام عصير الليمون بكميات صغيرة. يُسمح بإضافة البيض النيئ عند تحضير أطباق أخرى.

الحساء

يمكن أن يكون أساس الدورات الأولى مختلفًا - مرق الخضار واللحوم الخالية من الدهون والدجاج ومرق السمك. يمكن فرك اللحوم في الدورات الأولى أو طهيها على شكل كرات اللحم والغربان. يتم تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة قبل الطهي.

منتجات اللحوم والنقانق

الشرط الرئيسي لمنتجات اللحوم المصابة بالتهاب المعدة الضموري هو استبعاد الأجزاء الدهنية والأوتار والشوائب العظمية. استخدم الأجزاء الخالية من الدهون من لحم البقر ولحم الأرانب وشرائح الديك الرومي ولحم العجل ولسان البقر. تعد الطرق المسموح بها لطهي منتجات اللحوم تقليدية بالنسبة لأغذية الحمية - حيث يمكن خبزها أو غليها أو طهيها في طباخ بطيء / غلاية مزدوجة أو طهيها.

مثير للاهتمام!في الشكل الضموري للمرض، يُسمح بتناول الأطعمة المقلية، بشرط أن يتم القلي بدون خبز (لا يتم لف المنتج في الدقيق أو فتات الخبز أو غمسه في الخليط). الطعام المقلي هو الاستثناء وليس القاعدة، ولكن بالنسبة لطاولة الأعياد، يمكن السماح بهذه الطريقة للتحضير للمريض.

من النقانق، يُسمح بالنقانق الغذائية من أعلى درجة، ولحم الخنزير قليل الدسم، والهلام المصنوع من لحم البقر، وفطائر اللحم.

منتجات الأسماك

يُسمح بالأسماك قليلة الدسم - سمك الكراكي والكارب وسمك القد. طرق الطهي هي نفسها بالنسبة لأطباق اللحوم، كما يسمح بالقلي دون الخبز. يمكنك طهي أطباق الحساء، وأحيانا يسمح بالرنجة المنقوعة مسبقا. يمكن تقديم الأسماك في أجزاء، وكذلك في شكل الغربان أو كرات اللحم أو الحساء أو بات. بالنسبة للجدول رقم 2، يسمح بالكافيار الأسود.

الخضار، الفواكه، العصائر الطبيعية

في حالة التهاب المعدة الضموري، من الأفضل تقطيع الخضار واستخدامها لإعداد الأطباق الجانبية. يمكنك استخدام البازلاء الخضراء الكاملة دون تقطيعها. يُسمح باستخدام الطماطم النيئة.

لا يُمنع تناول عصائر الخضار والفواكه الطازجة غير الحمضية، وكذلك عصير الملفوف المخلل. من الأفضل معالجة الفواكه الطازجة والتوت حرارياً واستخدامها لصنع المشروبات والحلويات.

من الأطباق الحلوة، يسمح بمربى البرتقال، أعشاب من الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية.

نحن نصنع قائمة متنوعة

بناء على قائمة كبيرة من المنتجات المسموح بها، لن يكون من الصعب على المريض إعداد قائمة طعام لمدة أسبوع للمريض. نقدم أحد الخيارات.

• إفطار:عصيدة الحنطة السوداء على الماء مع الزبدة، والشاي الأسود الضعيف مع الحليب، وملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون؛
• الفطور الثاني :فطائر الجبن المخبوزة مع القشدة الحامضة؛
• عشاء:حساء الأرز على مرق اللحم البقري، كوسة طاجن مع اللحم المسلوق، كومبوت، الخبز المجفف؛
• وجبة خفيفه بعد الظهر:الكفير أو الحليب الرائب، البسكويت الجاف؛
• عشاء:كرات لحم السمك، البطاطس المهروسة، مشروب ثمر الورد.
• في الليل:كوب من ريازينكا.

كما ترون، النظام الغذائي متنوع تماما وكافي ليس فقط للمريض الذي يعاني من ضمور، ولكن أيضا لشخص سليم. التحذير الوحيد هو أن المريض الذي يعاني من ضمور الغشاء المخاطي في المعدة يجب ألا ينسى تضمين المياه المعدنية في القائمة، إذا أوصى به، والأدوية التي يصفها الطبيب.

بالإضافة إلى أيام الأسبوع، هناك عطلات في الحياة. في هذا الوقت، يكون الأمر أكثر صعوبة بالنسبة للمرضى الذين يضطرون إلى اتباع نظام غذائي. نوصي باستخدام وصفاتنا للمائدة الاحتفالية، والتي تناسب أيضًا هؤلاء الأشخاص. من يتم تشخيصه بالتهاب المعدة الضموري المزمن.

رغيف لحم مع البيض المخفوق والجبن

منتجات:

1. 500 جرام من اللحم المفروم.
2. 3 بيضات.
3. 50 جرامًا من جبنة المنفحة الناعمة.
4. خبز القمح الجاف - 150 جرام.
5. حليب - 1 كوب.
6. ملح، زيت نباتي.

طبخ:

أضف البيضة النيئة والملح والخبز المنقوع في الحليب إلى اللحم البقري المفروم قليل الدهن. يُقلب اللحم المفروم جيدًا ويُخفق ويُترك لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء، قم بتحضير عجة على البخار مع 2 بيضة و3 ملاعق كبيرة من الحليب. دع العجة تبرد. ننشر اللحم المفروم على ورق مدهون بالزبدة ونضع الأومليت في الأعلى.

أمسك ورق الألمنيوم برفق من إحدى الحواف، ولفي اللحم المفروم على شكل لفافة، واخبزيه في الفرن لمدة نصف ساعة. بعد تحرير اللفة من ورق القصدير، رشيها بالجبن المبشور واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة جيدًا. يمكن تقديم اللفة باردة أو ساخنة. عند التقديم باردًا، قم بتزيين اللفافة بقطع الطماطم الكرزية - حتى تصبح أنيقة واحتفالية.

سمك فيليه مع البروكلي في صلصة الكريمة الحامضة

منتجات:

1. فيليه سمك الفرخ أو النافاجا أو البايك - 500 جرام.
2. ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
3. بروكلي - 300 جرام.
4. جبنة صلبة طرية - 100 جرام.
5. صلصة الكريمة الحامضة الجاهزة - 1 - 1.5 كوب.
6. ملح، زيت نباتي.

طبخ:

تحضير صينية خبز صغيرة، ودهنها بالزيت النباتي. يُملح شرائح السمك ويُرش بعصير نصف ليمونة ويُترك لينقع لمدة 15 دقيقة. يُسلق البروكلي في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى في مصفاة ويُشطف بالماء البارد. ضعي شرائح السمك الممزوجة بالبروكلي على صينية خبز، واسكبي كل شيء بصلصة الكريمة الحامضة السميكة.

إذا كانت زهور البروكلي كبيرة فمن الأفضل تقطيعها وإلا فلن يصبح الطبق متجانسًا. يُغطى الجزء العلوي بالجبن المبشور ويُرسل الطبق إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. بعد أن تبرد، تقطع إلى مربعات أو على شكل معينات، وتزين حسب رغبتك. فيليه السمك مع البروكلي ليس فقط عصيرًا ولذيذًا، ولكنه يبدو أيضًا احتفاليًا للغاية.

فيديو مفيد

البسكويت هو أحد الحلويات القليلة المسموح بها في حالة المرض. كيفية خبزه؟ شاهد وصفة الفيديو.

لقد قمنا بتحليل ميزات التغذية الغذائية لالتهاب المعدة الضموري بالتفصيل، وتأكدنا من أن قائمة الأطعمة المسموح بها لن تجبرك على التخلي عن معظم الأطباق المفضلة لديك.

ومع ذلك، يجب أن يكون المريض المصاب بالتهاب المعدة الضموري يقظًا بشكل معقول - إحصائيات انحطاط المرض إلى عمليات الأورام مخيبة للآمال. يمكنك التعرف عليها بمزيد من التفصيل في أطروحة بافلوفيتش آي إم. حيث يصف العالم بالتفصيل معايير تحويل الضمور إلى أورام. كن منتبهاً لنفسك ولا تخف من النظام الغذائي فهو في الواقع يتوافق مع مبادئ الأكل الصحي.

معظم الشائعات المرتبطة بالتهاب المعدة الضموري صحيحة. في حالة وجود مرض، تلتهب الغشاء المخاطي في المعدة، وتفقد عملية تجديده وظائفه. يكون الهضم صعبًا، ويقل إنتاج الإفرازات، وتستبدل الغدد المعدية بالأنسجة الظهارية.

يعد اتباع نظام غذائي لعلاج التهاب المعدة الضموري جزءًا أساسيًا من التعافي، لذا يجب عليك اتباع التوصيات التي تهدف إلى التغذية. سيساعد ذلك على علاج المرض بشكل أكثر فعالية وزيادة امتصاص الأدوية والقضاء على الخبث في الجسم.

أعراض التهاب المعدة الضموري في المعدة

في البداية، من المستحيل تحديد التهاب المعدة الضموري. ولا يسبب المرض أي أعراض واضحة. يصبح الغشاء المخاطي أرق على طول الجزء السفلي من المعدة، ثم ترتفع العملية إلى أعلى، مما يؤثر على الأجزاء العلوية والمتوسطة من العضو. بعد الضمور تصبح العلامات الأولى للمرض ملحوظة، والتي تنقسم إلى متلازمتين لهما أعراضهما الخاصة.

متلازمة فقر الدم

إنه يعني انخفاضًا في الهيموجلوبين في اختبار الدم العام. وهذا يؤدي إلى انخفاض في خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن إمداد الأكسجين إلى الأعضاء الداخلية. تظهر متلازمة فقر الدم مع نقص الفيتامينات B9 والحديد. قد تكون العناصر المدرجة غائبة بسبب انخفاض الهضم أو نقص النظام الغذائي. علامات متلازمة فقر الدم:

• ضعف الشخصية المتنامية، والشعور بالاكتئاب، والنعاس.
• شحوب الجلد
• الإحساس بألم في المعدة، وحرقان في تجويف الفم.
• التعب الشديد، مدة النوم أكثر من 9.5 ساعة؛
• قلة الإحساس في الأطراف.

متلازمة عسر الهضم

يحدث بسبب اضطرابات الجهاز الهضمي. لديه الأعراض التالية:

• ثقل في المعدة وحرقان تحت الضلوع.
• حرقة المعدة بعد تناول المشروبات أو الأطعمة الحمضية.
• قلة الشهية؛
• تظهر طبقة بيضاء على اللسان وتنطبع الأسنان؛
• سيلان اللعاب
• رائحة الفم الكريهة باستمرار.
• التجشؤ؛
• القلس الذي يحدث بعد الدخول العرضي لمحتويات المعدة إلى تجويف الفم.
• القيء بالمخاط والصفراء وقطع الطعام غير المهضوم والغثيان مع عدم الراحة في البطن.
• البراز السائل
• في بعض الأحيان يبلغ المرضى عن الألم الذي تصل مدته إلى 3-6 ساعات. بعد تناول الطعام يزداد الألم، ولكن بعد القيء يقل.

ملحوظة! التهاب المعدة الضموري هو محرض لأمراض الأورام المرتبطة بعمل الجهاز الهضمي. وقد ثبت وجود علاقة بين المرض ونشوء السرطان لدى المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الضموري منذ سن مبكرة.

ملامح التغذية في أنواع من التهاب المعدة الضموري

إذا حان وقت العلاج، فإن أحد وسائل العلاج المعقد سيكون اتباع نظام غذائي. يجبرك التهاب المعدة الضموري على التخلي عن الطعام الذي يحتوي على وفرة من النكهات واستبداله بأطباق أكثر مذاقًا. الشرط الرئيسي للنظام الغذائي هو تحفيز واستعادة خلايا الغشاء المخاطي في المعدة. من الضروري التأكد من أن النظام الغذائي لا يحتوي على أغذية يمكن أن تلحق الضرر بجدران العضو.

إذا زادت الحموضة في المعدة، فمن المستحسن تناول الأطعمة التي يمكن أن تقلل من إنتاج الإفراز (عصيدة الكتان، الحساء قليل الدسم، مهروس الخضار، الكمثرى، الموز). مع انخفاض الحموضة، سيتعين عليك تضمين الأطعمة والمشروبات التي تزيد من السر (العصائر الطبيعية، المياه غير الغازية) في القائمة اليومية.

النظام الغذائي رقم 2 لالتهاب المعدة الضموري والمفرط التنسج في المعدة

النظام الغذائي له اسم مختلف - "جدول العلاج رقم 2". تعتمد التغذية على تناول جميع المواد الضرورية بكمية معينة. وفي غضون فترة قصيرة يعود الجهاز الهضمي إلى طبيعته، ولكن في بعض الأحيان يتم وصف نظام غذائي مدى الحياة.

يمكن تحضير الطعام بعدة طرق:

• دمل؛
• طبخ للزوجين.
• أخمد؛
• يطبخ؛
• خبز - أقل في كثير من الأحيان، ولكن من الممكن.

من الضروري التأكد من أن الطبق يخضع للمعالجة الحرارية في أقل وقت ممكن. كلما كان الطعام صغيراً، كان هضمه أسهل، لذلك من المهم طحن جميع الأطعمة المستخدمة في الطعام. يجب التخلي عن الأطعمة الدهنية أو الحارة أو الحامضة أو المالحة أو المدخنة أو المقلية أو الساخنة أو الباردة.

يجب تقليل عدد المواد الحافظة والألوان الاصطناعية إلى الحد الأقصى، لأنها تثير التهاب المعدة. يجب أن تكون حصة الطعام صغيرة - لا تزيد عن 250 جرامًا. لوجبة واحدة. الخيار المثالي هو تناول الطعام كل 2-2.5 ساعة.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة المفرط التنسج ينطوي على انخفاض في المستوى إلى 200 غرام. يوميًا، ويمكن أن تصل كمية الدهون والبروتين إلى 100 جرام. تعتبر السعرات الحرارية فقط في شكلها النقي، أي حتى لحظة التحضير. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الطعام المستهلك 50 درجة مئوية، لكن لا يمكنك تناول طعام بارد جدًا. يجب أن يكون هناك على الأقل 6 وجبات في اليوم بدون ملح زائد أو بهارات أخرى.

ملحوظة! التهاب المعدة المفرط التنسج هو النوع الأكثر خطورة المعروفة. إذا لم تبدأ العلاج في الوقت المحدد، فسوف تظهر النقائل في الغشاء المخاطي في المعدة.

النظام الغذائي العلاجي لالتهاب المعدة المزمن في الغار

1. البروبيوتيك - يقلل الالتهاب في المعدة، ويساعد في الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي؛
2. الزنجبيل - يمنع نمو البكتيريا الضارة. يمكنك تناوله أو إضافته إلى الشاي. الثوم له خصائص مماثلة، باستثناء مادة مضافة للشاي. لا يمكنك أن تأكل أكثر من ¼ ملعقة كبيرة في اليوم؛
3. الألياف - تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي لها تأثير مفيد على عملية الهضم. يتم امتصاص الألياف بسرعة. يمكن أن تحتوي بذور الكتان ودقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز وعصيدة الفاصوليا على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
4. الدهون والبروتينات - نحن نتحدث عن منتجات مفيدة، لأنها قادرة على استعادة جدران المعدة المدمرة. يمكن الحصول على البروتين الحيواني من بيض الدجاج، السمك الأحمر، لحم الدواجن (الدجاج أو الديك الرومي). يعتبر زيت الزيتون أو الأفوكادو من المصادر النباتية الصحية للدهون.

التهاب المعدة الضموري البؤري والتهاب القولون - مبادئ النظام الغذائي

في علاج التهاب القولون الضموري البؤري، النظام الغذائي هو العلاج الرئيسي. يتأثر الغشاء المخاطي للمعدة جزئيًا أثناء التقاط الأمعاء. يبدأ إنتاج البيبسين وحمض الهيدروكلوريك بجرعات صغيرة، مما يؤدي إلى تدهور تدريجي في حالة المعدة. ظهور لويحات التهابية على الجدران. يتضمن التهاب المعدة الضموري البؤري اتباع نظام غذائي للخطة التالية:

• 6 وجبات في اليوم؛
• يجب أن يتم الطهي وفقًا لجميع القواعد - حيث يتم تحضير الأطباق دون إضافة الدهون. يجب أن يبقى الملح عند الحد الأدنى. من أنواع المعالجة الحرارية، يمكنك استخدام الغليان، الخياطة، الخبز، البخار؛
• يجب طحن جميع الأطعمة أو تقطيعها جيدًا؛
• يتم استبعاد الأطعمة التي تؤثر على الأمعاء من النظام الغذائي؛
• يجب أن تكون درجة حرارة الطعام 45-55 درجة؛
• يجب عليك شرب 2 لتر يوميا. ماء نقي. السوائل الأخرى لا تحسب.

التهاب المعدة الضموري مع انخفاض الحموضة

في علاج التهاب المعدة الضموري مع انخفاض الحموضة، يتم وصف العلاج المعقد القائم على الأدوية والنظام الغذائي. مهمة التغذية هي تحفيز المعدة لإنتاج العصير.

النظر في أساسيات النظام الغذائي:

• يتم استبعاد جميع الألياف الصلبة من النظام الغذائي - لا يمكن غلي الطعام إلا وطحنه إلى عصيدة.
• يجب أن يكون الطعام في درجة حرارة الغرفة؛
• لا ينبغي استهلاك الكحول ومنتجات الحلويات، حتى بكميات صغيرة؛
• يجب تناول القهوة والمشروبات الغازية بشكل نادر - حتى مرتين في الشهر. كيسيل، والكاكاو، والمياه الساكنة ستكون نظيرًا جيدًا.

في حالة التهاب المعدة الضموري ذو الحموضة المنخفضة، يجب اتباع هذا النوع من النظام الغذائي طوال الحياة - فهذا سيساعد على استعادة المعدة ومنع المضاعفات المحتملة.

التهاب المعدة الضموري مع الحموضة العالية

وتحدث بسبب سوء التغذية، لذا يجب عليك اتباع نظام غذائي يمكن أن يقلل من الحموضة. الطعام المقلي غير مقبول. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تأكل:

• لحم البقر ولحم الخنزير.
• طائر؛
• أي فطر.

ومن الضروري التركيز على منتجات الألبان، ويمكن تناول الخضروات والفواكه طازجة أو مسلوقة أو مخبوزة.

قائمة المنتجات المسموح بها والمحظورة

القائمة للأسبوع

في اليوم الخامس من النظام الغذائي، يتم تكرار القائمة لمدة يوم واحد، لمدة 6 - 2، و7 - 3. يمكن تكرار القائمة لمدة 4 أيام فقط 3-4 مرات في الشهر. لا ينبغي العثور على عصيدة الحنطة السوداء والكفير وعدد كبير من الخضروات الخضراء في كثير من الأحيان، ولكنها ضرورية للجسم وتساعد على تنويع النظام الغذائي.

وصفات النظام الغذائي الشعبية

حساء اليقطين بالحليب
400 غرام. يُسكب القرع بالماء ويُطهى حتى يتم الحصول على هريس. خذ وعاء آخر، اغلي 3 أكواب من الحليب قليل الدسم، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. يُطهى السميد لمدة 10 دقائق ثم يُضاف هريس اليقطين. يُملح ويُحلى ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

عصيدة الأرز المهروسة مع الحليب
تحضير حفنة من الأرز وطحنها بالخلاط أو مطحنة القهوة. يُسكب 1.5 كوب من الحليب قليل الدسم في قدر ويُغلى ويُخفض حبيبات الأرز الناتجة تدريجياً. قبل 5 دقائق من الطهي، أضف الملح والسكر. إجمالي وقت الطهي 15 دقيقة.

سلطة البطاطس والجزر
اسلقي 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم و2 جزرة كبيرة. انتظر حتى تبرد وتقشر وتقطع جيدًا. في كمية صغيرة من الماء الدافئ، قم بتخفيف عصير الليمون، أضف القشدة الحامضة والملح - سيكون هذا صلصة سلطة.

في حالة الشك أو الثقة الواضحة في تشخيص "التهاب المعدة الضموري"، يجب اتباع القواعد التالية:

إذا كان هناك شعور بعدم الراحة في المعدة أو المناطق المجاورة فمن الأفضل تحديد موعد مع الطبيب أو الاتصال به في المنزل. في كثير من الأحيان، لا يسبب التهاب المعدة الضموري ألمًا طويل الأمد، وفي المراحل المبكرة يكون غير مرئي تمامًا.

1. إذا اشتد الألم أو ظهر القيء أو الإسهال، فأنت بحاجة باستمرار إلى شرب الماء في درجة حرارة الغرفة حتى يظهر الطبيب.
2. من المستحيل تناول وجبات خفيفة من الأطباق المدرجة في قائمة المنتجات المحظورة - التزم بالانضباط.
3. لا تأكل أمام التلفزيون - فهو محفوف بالإفراط في تناول الطعام.
4. إن مضغ العلكة لن يؤدي إلا إلى زيادة الانزعاج في المعدة، لذلك من الأفضل الامتناع عنها.

بعد كل وجبة، سوف تحتاج إلى استراحة قصيرة. وهذا سوف يساعد على هضم الطعام بشكل أسرع. ستكون 15 دقيقة كافية لبدء هضم الطعام دون أي مشاكل. خلال الأسابيع الثلاثة الأولى، سيكون من الصعب التمسك به، ولكن مع مرور الوقت، ستظهر القدرة على التحمل والحب للنظام الغذائي الحالي. لا تثبط إذا حدثت أعطال. تذكر في كثير من الأحيان سبب القيام بكل شيء - سيساعدك هذا على التعود على الابتكارات بشكل أسرع.