நெப்போலியன் கிரீம் பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. நெப்போலியனுக்கு மிகவும் சுவையான கஸ்டர்ட் - என் பாட்டியின் உன்னதமான செய்முறை. கிளாசிக் கஸ்டர்டுடன் "நெப்போலியன்"

மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு எது என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள்? நிச்சயமாக, நெப்போலியன். எந்த இனிப்புப் பல்லும் அத்தகைய சுவையை மறுக்காது. அதைத் தயாரிக்க, இல்லத்தரசிகள் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் அனைத்து வகையான கிரீமி ஃபில்லிங்ஸையும் பயன்படுத்துகின்றனர், இது ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய சுவை பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. எங்கள் கட்டுரையில் நெப்போலியன் கேக்கிற்கு என்ன வகையான கிரீம் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம் என்பதைப் பற்றி பேச விரும்புகிறோம். ஒரு பெரிய தேர்வு இருந்தால், நிலையான விருப்பத்திற்கு உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டாம்.

மிட்டாய்களின் ரகசியங்கள்

பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் நெப்போலியனுக்கு கிளாசிக் கஸ்டர்டை தயார் செய்கிறார்கள். ஆனால் இது ஒரே விருப்பத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. கேக்கின் சுவை பெரும்பாலும் கிரீம் நிரப்புதலைப் பொறுத்தது என்பது இரகசியமல்ல. புதியதைத் தேடுவதில் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம் என்பதே இதன் பொருள்.

ஒரு சுவையான நிரப்புதலைப் பெற, நீங்கள் சில ரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெறுவதற்கும், வெகுஜனத்தைப் பிரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்கும் அனைத்து பொருட்களையும் சரியாக கலக்க மிகவும் முக்கியம். மாவு, பால் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற தயாரிப்புகளை தனித்தனியாக படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.

நீங்கள் கிரீம் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு கொழுப்பு தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். வீட்டில் புளித்த பால் பொருளை வாங்குவது நல்லது. புளிப்பு கிரீம் அதிகப்படியான திரவத்தை நெய்யைப் பயன்படுத்தி அகற்றலாம். இது வேலை செய்யவில்லை என்றால், கிரீம் தடிப்பாக்கியைப் பயன்படுத்தவும்.

நெப்போலியனுக்கு மிகவும் எளிமையான கிரீம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். பலவிதமான சுவைகளைப் பெற, கிரீமி வெகுஜனத்தை எலுமிச்சை அனுபவம், பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு மாறுபடும்.

புளிப்பு கிரீம்

கஸ்டர்ட் க்ரீமுடன் இனிப்பை நீங்கள் தொடர்புபடுத்தினால், உங்கள் எல்லைகளை விரிவுபடுத்த உங்களை அழைக்கிறோம். புளிப்பு கிரீம் கொண்ட "நெப்போலியன்" உங்களையும் ஏமாற்றாது. வீட்டில் எப்போதும் அமுக்கப்பட்ட பால் இருப்பதில்லை. எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் அந்த பொருட்களிலிருந்து கிரீம் தயாரிக்கலாம். புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் செய்முறையின் நன்மை என்னவென்றால், அது நம்பமுடியாத எளிமையானது. ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட வீட்டில் நெப்போலியனுக்கு கிரீம் தயார் செய்யலாம். ஒரு நல்ல முடிவுக்கான முக்கிய நிபந்தனை நல்ல கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஆகும். புளித்த பால் உற்பத்தியின் தடிமன் மிகவும் முக்கியமானது. இது பாதுகாப்பாக விளையாட மற்றும் பல மணி நேரம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது cheesecloth புளிப்பு கிரீம் வைத்து நல்லது. இது மோரில் இருந்து விடுபட உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. ஒரு லிட்டர் புளிப்பு கிரீம்.
2. கொட்டைகள் - 90 கிராம்.
3. தூள் அல்லது சர்க்கரை - 240 கிராம்.

ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கலவையை அடிக்கவும். நீங்கள் அதிக கொழுப்புள்ள வீட்டில் புளித்த பால் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினால், அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். இல்லையெனில், கிரீம் எண்ணெயாக மாறும். வெகுஜன தடிமனாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாறியவுடன் நீங்கள் சவுக்கை நிறுத்தலாம். நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய முடியாவிட்டால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் தடிப்பாக்கியைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த கிரீம் அதன் சொந்த சுவையாக இருக்கும். ஆனால் புதிய சுவை உணர்வுகளைப் பெற நீங்கள் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அவை அடுப்பில் கணக்கிடப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் கத்தி அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு நறுக்கவும். க்ரீமில் நட்டு துண்டுகளை ஊற்றி கலக்கவும். வெகுஜன பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது. சமையலுக்கு, நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகள் உட்பட எந்த கொட்டைகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். கையில் பாதாம், ஹேசல்நட் அல்லது வேர்க்கடலை இருந்தால், கேக் இன்னும் சுவையாக மாறும். புளிப்பு கிரீம் பாதாமுடன் இணைந்தால் குறிப்பாக நல்லது.

பழ சுவை நிரப்புதல்

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து நெப்போலியன் கேக்கிற்கு கிரீம் செய்வது எப்படி? நீங்கள் புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றைப் பெற விரும்பினால், உங்கள் கவனத்திற்கு மற்றொரு செய்முறையை நாங்கள் கொண்டு வருகிறோம். அதன் உதவியுடன் நீங்கள் ஒரு பழ சுவை கொண்ட ஒரு சுவையான கிரீம் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. ஒரு சில வாழைப்பழங்கள்.
2. அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஜாடி.
3. புளிப்பு கிரீம் - 0.5 எல்.

தயார் செய்ய, நீங்கள் வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வாழைப்பழ கூழ் இருக்க வேண்டும். உங்களிடம் சமையலறை உதவியாளர் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கூழ் பிசைந்து கொள்ளலாம். ஆனால் வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற முடியாது. புளிப்பு கிரீம் ஒரு மிக்சி பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும், பின்னர் கலவையை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். சமையலின் முடிவில், கிரீம்க்கு வாழைப்பழ கூழ் சேர்க்கவும். கிரீமி வெகுஜன மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்க வேண்டும். அது மிகவும் ரன்னி என்றால், ஒரு தடிப்பாக்கி பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து நெப்போலியன் கேக்கிற்கான வாழை கிரீம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. அதே நேரத்தில், இது மிகவும் மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான வாசனை உள்ளது. கேக்குகளுடன் இணைந்து, இது தனித்துவமானது.

எண்ணெய் கிரீம்

கேக் செய்ய பட்டர்கிரீம் பயன்படுத்தலாம். இது பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் நன்றாக செல்கிறது. சில இல்லத்தரசிகள் நெப்போலியனுக்கான கிளாசிக் கஸ்டர்ட் மட்டுமே கேக்குகளை நன்றாக ஊறவைக்க முடியும் என்று நம்புகிறார்கள். உண்மையில் இது உண்மையல்ல. வெண்ணெய் நிறை குறைவான சுவையானது அல்ல.

அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. வெண்ணெய் (குறைந்தது 85.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 280 கிராம்.
2. வெண்ணிலா.
3. அமுக்கப்பட்ட பால் - முடியும்.

"நெப்போலியன்" க்கான கிரீம் ஒரு படிப்படியான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம்:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் சூடாக விடவும்.
2. தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. அமுக்கப்பட்ட பாலை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டி, குளிர்விக்கவும்.
4. வெண்ணெயை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும், பின்னர் மெதுவாக அதில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும் (அது குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்).

முடிக்கப்பட்ட கிரீம் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்குப் பயன்படுத்துங்கள். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு பலகை போன்ற கனமான ஒன்றைக் கொண்டு மேலே அழுத்த வேண்டும். 8-10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நெப்போலியன் கேக்கிற்கான சுவையான கிரீம் தேடுவதில் நீங்கள் மும்முரமாக இருந்தால், வெண்ணெய் கிரீம் ரெசிபிகளை இணையதளங்களில் அல்லது சமையல் புத்தகங்களில் காணலாம். இது கிரீம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வெண்ணெய், இது ஒரு மலிவான, ஆனால் அதே நேரத்தில் இயற்கை தயாரிப்பு. நீங்கள் கிரீம் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் வெண்ணெய் கிரீம் என்றால் வெண்ணெய் கிரீம் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் மதுபானம் அல்லது காக்னாக், நறுக்கிய கொட்டைகள், ஜாம், பதப்படுத்துதல், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை அதில் சேர்க்கலாம்.

கிரீம் புளிப்பு கிரீம்

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து நெப்போலியன் கேக்கிற்கு கிரீம் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம் என்று அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் நம்புகிறார்கள். நிலையான விருப்பத்திற்கு உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டாம். மூலம், அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் கஸ்டர்ட் கிரீம் வெகுஜனத்தை விரும்புவதில்லை, இது ஒரு விடுமுறை இனிப்புக்கு மிகவும் எளிமையானது என்று கருதுகின்றனர். புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு கிரீம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் கேக்குகளை விரும்பினால், ஒரு புதிய செய்முறை உங்களை காயப்படுத்தாது. இந்த கிரீம் எந்த இனிப்புக்கும் அதிநவீன மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. கிரீம் (குறைந்தது 35% கொழுப்பு) - 210 மிலி.
2. புளிப்பு கிரீம் - 430 மிலி.
3. தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
4. வெண்ணிலா.
5. அமுக்கப்பட்ட பால் - 130 மிலி.

எந்த உணவையும் சமைப்பது அதன் சொந்த சிறிய தந்திரங்களைக் கொண்டுள்ளது. மற்றும், நிச்சயமாக, அவர்கள் இனிப்பு உருவாக்கத்தில் உள்ளன. அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் சவுக்கை முன் கிரீம் முழுமையாக குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே அவர்கள் நன்றாக அடிப்பார்கள். குளிர்ந்த கிரீம் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் அது உச்சநிலையை உருவாக்கும் வரை அடிக்கவும். தயாரிப்பு பிரிக்கப்படாமல் இருக்க நீங்கள் கவனமாக அடிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் ஒரு தனி சுத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றி அதை அடிக்கத் தொடங்குங்கள். செயல்முறையை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் நறுமண கிரீம் விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது வெண்ணிலா சேர்க்கலாம். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை புளிப்பு கிரீம் அடிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. இந்த காரணத்திற்காக, மணலை விட தூள் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. பிந்தையது மிகவும் கடினமாக கரைகிறது. இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். ஏதாவது வேலை செய்யவில்லை என்றால், வருத்தப்பட வேண்டாம். ஒரு தடிப்பாக்கி சிக்கலை தீர்க்க முடியும். சவுக்கின் முடிவில், புளிப்பு கிரீம்க்கு அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும், அதன் பிறகு அனைத்து பொருட்களும் கவனமாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன.

இறுதி கட்டத்தில் மட்டுமே புளிப்பு கிரீம் கிரீம் உடன் கலக்கவும். சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் வேலை செய்ய சமையல்காரர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அதன் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு கிரீம் தடவவும்.

புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கொட்டைகள்

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கிரீம் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு சுவையான இனிப்பு செய்யலாம். அறிவுள்ள சமையல்காரர்கள் கொட்டைகள் உட்பட அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். அவை எந்த உணவின் சுவையையும் மாற்றும். கூடுதலாக, இனிப்பின் சுவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் கொட்டைகளைப் பொறுத்தது. எங்கள் பகுதியில், அக்ரூட் பருப்புகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை நிறைய உள்ளன, மேலும் அவை மலிவானவை. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வேர்க்கடலையில் கவனம் செலுத்தலாம். ஆனால் ஹேசல்நட் அல்லது பாதாம் பருப்புடன் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. இந்த கேக் விடுமுறையின் உண்மையான சிறப்பம்சமாக இருக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. அமுக்கப்பட்ட பால் - அரை கேன்.
2. புளிப்பு கிரீம் - 230 கிராம்.
3. எண்ணெய் பேக்கேஜிங்.
4. கொட்டைகள் - 280 கிராம்.

அமுக்கப்பட்ட பால் நம்மில் பலருக்கு ஒரு விருந்தாகும். இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள் அனைவரும் இதை விரும்புவார்கள். நீங்கள் இனிப்பு கிரீம் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

குளிர்ந்த வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், பின்னர் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, ஒரு தனி கொள்கலனில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கவும், பின்னர் அமைப்பு ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அடிக்கவும். பிறகு, செயல்முறையை நிறுத்தாமல், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் முன்கூட்டியே கொட்டைகளை சூடாக்குகிறோம், அதன் பிறகு அவற்றை கிரீமி கலவையில் சேர்க்கிறோம். ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் அனைத்து பொருட்களையும் மெதுவாக கலக்கவும். சமையலின் முடிவில் கொட்டைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க, இல்லையெனில் கிரீம் கிளறாது.

கிளாசிக் கஸ்டர்ட்

நெப்போலியனுக்கு சுவையான கஸ்டர்ட் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் அத்தகைய பல்வேறு வகைகளில் நீங்கள் சிறந்த செய்முறையை தேர்வு செய்யலாம். கஸ்டர்ட் கொண்ட பஃப் நெப்போலியன் ஒரு உன்னதமானவர்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. பால் - 230 கிராம்.
2. மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
3. ஒரு முட்டை.
4. சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். எல்.
5. வெண்ணிலா.

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சேர்த்து, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை முட்டை மற்றும் மாவு கலக்கவும். சூடான பால் கலவையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் முட்டை-மாவு கலவையில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். அடுப்பில் கிரீம் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை கொண்டு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.

கஸ்டர்ட் கிரீம்

நெப்போலியனுக்கு சமமான சுவையான கஸ்டர்டை வெண்ணெய் சேர்த்து தயாரிக்கலாம். அதன் மென்மையான அமைப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. மூன்று மஞ்சள் கருக்கள்.
2. வெண்ணெய் பேக்கேஜிங் (250 கிராம்).
3. மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
4. சர்க்கரை - ½ கப்.
5. பால் - 290 கிராம்.

கிரீம் தயார் செய்ய, எங்களுக்கு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மட்டுமே தேவை. அவர்கள் சர்க்கரையுடன் தரையில் இருக்க வேண்டும், பின்னர் sifted மாவு சேர்க்கவும். கலவையை மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் முட்டை வெகுஜனத்தில் குளிர்ந்த பாலை சிறிது சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் மீதமுள்ள பாலை தீயில் வைத்து அதை சூடாக்க ஆரம்பிக்கிறோம். பின்னர் கொதிக்கும் வெகுஜனத்தில் முட்டை-பால் கரைசலை ஊற்றவும். கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதை எரிக்காதபடி தொடர்ந்து கிளறவும். பிறகு அடுப்பை அணைக்கவும். கிரீம் குளிர்ந்த பிறகு, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையைப் பயன்படுத்தி கலவையை அடிக்கவும்.

வெண்ணிலா கஸ்டர்ட் கிரீம்

பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கிரீம் மற்றொரு செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி பற்றி.
2. இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் மூன்று மஞ்சள் கருக்கள்.
3. ½ லிட்டர் பால்.
4. ¼ வெண்ணெய் குச்சி.
5. மாவு (நீங்கள் ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தலாம்) - 3 டீஸ்பூன். எல்.
6. கிரீம் (குறைந்தது 35% கொழுப்பு) - 140 மிலி.
7. வெண்ணிலா.

சுத்தமான வாணலியில் பால் ஊற்றி பாதி சர்க்கரை, அத்துடன் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். மிதமான வெப்பத்தில், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

மாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலி செய்து, சர்க்கரையின் இரண்டாவது பகுதியை சேர்க்கவும். அனைத்து கூறுகளையும் கலக்கவும். குளிர்ந்த பாலில் உலர்ந்த வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். வாணலியை தீயில் வைத்து சூடாக்கவும். கிரீம் கெட்டியாகும் வரை கிளற வேண்டும். சோளம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சில நேரங்களில் அதை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதல் விருப்பம் மிகவும் விரும்பத்தக்கது.

கிரீம் கலவையில் வெண்ணெய் சேர்த்து, கலவையுடன் பொருட்களை அடிக்கவும். அதன் பிறகு, கிரீம் குளிர்விக்க வேண்டும். அதை உடனடியாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது. கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. ஐந்து மணி நேரம் கழித்து, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கிரீம் விப் மற்றும் குளிர்ந்த கிரீம் அதை சேர்க்க.

கொட்டைகள் கொண்ட கிரீம் நிறை

கொட்டைகள் கொண்டு கஸ்டர்ட் மாறுபடும். இனிப்பின் சுவை இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடையும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. முட்டை.
2. ஒரு கிளாஸ் பால் மற்றும் சர்க்கரை.
3. மாவு - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.
4. வெண்ணிலா.
5. கொட்டைகள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
6. எண்ணெய் 1.5 பொதிகள்.

முட்டையை சர்க்கரையுடன் அடித்து, பின்னர் பால் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். கலவையை கலந்து தீயில் வைக்கவும். சூடாக்கும்போது, ​​பால் கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும், இல்லையெனில் அது எரியக்கூடும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வெகுஜன குளிர்விக்க வேண்டும்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், கொட்டைகள் சிறிது வறுக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கலாம். குளிர்ந்த கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் மீண்டும் அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நட்டு கிரீம் கேக்குகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கஸ்டர்ட்

அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்தி சுவையான கஸ்டர்ட் தயாரிக்கலாம். இந்த கேக் லேயர் இனிப்புப் பல் உள்ள அனைவரையும் கவரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. ஒரு குவளை பால்.
2. 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் மாவு.
3. வெண்ணிலா.
4. வெண்ணெய் ½ பேக்.
5. ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்.

இந்த கிரீம் தயார் செய்ய நம்பமுடியாத எளிதானது. ஒரு சுத்தமான வாணலியில், பால் மற்றும் மாவு கலந்து, சர்க்கரை சேர்த்து. அதன் பிறகு, கொள்கலனை நெருப்புக்கு அனுப்புகிறோம். கிளறுவதை நிறுத்தாமல், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தீயை அணைத்து, ஆற விடவும். கிரீம் குளிர்ந்த பிறகு, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். பொருட்களை கலந்து, பின்னர் அதிக வேகத்தில் நன்கு அடிக்கவும். வெண்ணிலாவின் வாசனை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு துளி சாற்றை சேர்க்கலாம்.

ஒரு பின்னூட்டத்திற்கு பதிலாக

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நவீன சமையல்காரர்கள் ருசியான "நெப்போலியன்" தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளனர். ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய கிரீம் பயன்படுத்தி, நீங்கள் கேக் முற்றிலும் புதிய ஒலி கொடுக்க முடியும். அடுக்கு இனிப்பு ஒரு மிக முக்கியமான பகுதியாகும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கின் சுவை பெரும்பாலும் அதைப் பொறுத்தது. முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்களில் எது சுவையானது என்று சொல்வது கடினம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. எப்படியிருந்தாலும், ஒரு வழக்கமான தேநீர் விருந்துக்கு நீங்கள் ஒரு எளிய கிரீம் தயார் செய்யலாம், ஆனால் ஒரு கொண்டாட்டத்திற்கு அதை முயற்சி செய்வது மதிப்பு.

நெப்போலியன் கேக்

வீட்டில் நெப்போலியன் கேக்கிற்கு சுவையான கிரீம் செய்வது எப்படி - வீடியோவுடன் படிப்படியான செய்முறை. கிரீம் வேறுபட்டிருக்கலாம்: கஸ்டர்ட், கிரீமி மற்றும் சாக்லேட்

15 நிமிடங்கள்

210 கிலோகலோரி

5/5 (3)

கஸ்டர்ட் கொண்ட பிரபலமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நெப்போலியன் கேக் யாருக்குத் தெரியாது! இந்த சுவையான இனிப்பை ஒரு முறையாவது சுட முயற்சிக்காத ஒரு பெண் கூட நம் நாட்டில் இல்லை. இந்த மிகவும் சுவையான கேக்கிற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன - ஒவ்வொருவரும் அதை தங்கள் சொந்த வழியில் தயார் செய்கிறார்கள், கேக்கை இன்னும் சுவையாக மாற்ற தங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களைச் சேர்க்கிறார்கள். மற்றும் இங்கே முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது கேக்குகளுக்கு இடையே மென்மையான மென்மையான மற்றும் சுவையான அடுக்கு- இது ஒரு கிரீம்.

வீட்டில் நெப்போலியன் கேக்கிற்கு கஸ்டர்ட் செய்வது எப்படி? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கிரீம் வித்தியாசமாக இருக்கலாம்: கஸ்டர்ட், கிரீமி மற்றும் கலப்படங்களுடன்.

நான் தயாரிக்க விரும்பும் நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கிரீம் பல சமையல் குறிப்புகளை இன்று பார்ப்போம், அவை மற்ற கேக்குகளுக்கும் ஏற்றவை.

நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட்

எனவே, இந்த கேக்கிற்கு ஏற்ற கிரீம் செய்வது எப்படி? சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்? நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கிரீம் ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். அதைத் தயாரிக்க நமக்குத் தேவை 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரைநேரம், நான் எவ்வளவு கிரீம் தயார் செய்கிறேன் மற்றும் எவ்வளவு விரைவாக பால் கொதிக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து.

கஸ்டர்டுக்கு நமக்குத் தேவை:

இந்த கிரீம் உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு, ஏனெனில் ஒரு எளிய அலுமினிய பாத்திரத்தில் சமைக்கும் போது, ​​கிரீம் சற்று சாம்பல் நிறத்தைப் பெறுகிறது. அதே காரணத்திற்காக எந்த சூழ்நிலையிலும் அத்தகைய கொள்கலனில் முட்டையை அடிக்கக்கூடாது.

கஸ்டர்ட் தயாரித்தல்

நான் இந்த கிரீம் சேர்க்க விரும்புகிறேன் 2-3 தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள். பின்னர் அது ஒரு ஒளி சாக்லேட் சாயல் மற்றும் சுவை பெறுகிறது. ஆரம்பத்தில் கோகோ தூள் சேர்த்து, முட்டையை சர்க்கரையுடன் தேய்க்கவும்.

ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைப் பெற நீங்கள் குளிர்ந்த கிரீம் ஒரு கலவையுடன் அடிக்கலாம், ஆனால் இது சுவையை மாற்றாது. அதனால்தான் நான் எப்போதும் இந்த நடைமுறையைத் தவிர்க்கிறேன்.

வீடியோ செய்முறை

நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் எவ்வளவு விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை இந்த வீடியோவில் காணலாம். ஒரே வித்தியாசம் தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் அவை செயலாக்கப்படும் விதம். ஆனால் நுட்பம் அப்படியே உள்ளது:

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த கேக் எங்கிருந்து வந்தது, யார் செய்தார்கள் என்பதற்கான தரவுகளை வரலாறு சேமிக்கவில்லை. சில வதந்திகளின்படி, நெப்போலியன் தனது மனைவி தனது மரியாதைக்குரிய பணிப்பெண் ஒருவருடன் அவரைக் கண்ட தருணத்தில் கேக்கிற்கான செய்முறையைக் கொண்டு வந்தார். பேரரசரின் நியாயப்படுத்தலின் படி, அவர் கண்டுபிடித்த இனிப்பை "காதில்" மரியாதைக்குரிய பணிப்பெண்ணுடன் பகிர்ந்து கொண்டார். அது எங்கள் பிரபலமான, அனைவருக்கும் பிடித்த கேக்காக மாறியது.

நீங்களும் செய்யலாம். பின்வரும் செய்முறை உங்கள் கவனத்திற்கு.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் கிரீம்

நான் தயார் செய்ய விரும்பும் இந்த கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பாலில் செய்யப்படுகிறது.

இந்த கிரீம் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்.
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்.

• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ½ பாக்கெட்.

இந்த கிரீம் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் அடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, பின்னர் கிரீம் சிறிது பஞ்சுபோன்ற ஆகிறது. நீங்கள் அதை கையால் அடிக்கலாம், ஆனால் அதற்கு சிறிது நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்கும்.

அத்தகைய கிரீம் தயார் செய்ய 5-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் தயாரித்தல்

நீங்கள் அதை கிரீம் சேர்க்க முடியும் 1-2 தேக்கரண்டி காக்னாக்அல்லது சுவையை அதிகரிக்க மதுபானம்.
இந்த கிரீம் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக ஏற்றது.

வீடியோ செய்முறை

நெப்போலியன் கேக்கை உருவாக்குவதற்கான மற்றொரு பதிப்பு, இது பிரெஞ்சு பேஸ்ட்ரி செஃப் அப்பர்ட்டால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று கூறுகிறது, அவர் பேரரசரைப் புகழ்ந்து பேச முடிவு செய்தார். அவர் கிங்ஸ் கேலட் பையை எடுத்து, ஒரு பகுதியை கஸ்டர்ட் பூசினார், மற்றொரு பகுதியை கிரீம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் பூசினார். கேக்குகளை மடித்து, கிரீம் மாறி மாறி, முக்கோணங்களாக வெட்டவும். இந்த பதிப்பின் படி, நெப்போலியன் கேக் இப்படித்தான் மாறியது.

வெண்ணெய் கஸ்டர்ட்

இந்த கிரீம் 5-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்நேரம்.
இந்த செய்முறையானது உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்துடன் மாவை மாற்றுகிறது, ஆனால் அது இன்னும் நெப்போலியன் கேக்கிற்கு ஒரு சுவையான கிரீம் உள்ளது.

நாங்கள் எடுக்கும் கிரீம்:

• பால் - 0.5 லி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.

• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.

சமையல் முறை

வீடியோ செய்முறை

வெண்ணெய் கஸ்டர்ட் தயாரிக்கும் முறையை நான் எளிதாக்கினேன், ஆனால் இது சுவை மற்றும் அமைப்பை பாதிக்கவில்லை. அனைத்து சமையல் விதிகளையும் கடைப்பிடிக்க விரும்புவோருக்கு, நான் வீடியோவிற்கான இணைப்பை வழங்குகிறேன். நெப்போலியன் கேக்கிற்கு பட்டர்கிரீம் செய்வது எப்படி என்பதை இங்கே விரிவாகக் காட்டுகிறோம்:

நெப்போலியன் கேக் (இன்னும் துல்லியமாக, கேக்) 1912 இல் பேரரசர் நெப்போலியன் மீதான வெற்றியின் 100 வது ஆண்டு விழாவிற்கு தயாரிக்கப்பட்டது என்று ரஷ்யாவில் பரவலான ஒரு பதிப்பு கூறுகிறது. அடுக்கு இனிப்பு முக்கோணங்களாக வெட்டப்பட்டது, இது போனபார்ட்டின் முக்கோண தலைக்கவசத்தைக் குறிப்பதாகத் தோன்றியது. உண்மையில், இந்த கேக் எங்கே அல்லது எப்படி தோன்றியது என்பது முக்கியமல்ல - முக்கிய விஷயம் அது வலுவான இடத்தைப் பிடித்ததுஎங்கள் விடுமுறை மேஜையில்.

பெரும்பாலானவை சுவையான கஸ்டர்ட்நெப்போலியன் கேக்கிற்காக, என் கருத்துப்படி - அது சாக்லேட் கஸ்டர்ட். எனக்கு சாக்லேட் என்றால் மிகவும் பிடிக்கும், முடிந்தவரை எந்த கேக்கிற்கும் சாக்லேட் கிரீம் செய்ய முயற்சிப்பேன்.

சாக்லேட் கஸ்டர்ட் கிரீம்

இந்த கிரீம் நேரம் இது அரை மணி நேரம் வரை எடுக்கும். கிரீம் தானாகவே குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, கிளறி, விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வரலாம். நேரம் பாதியாகக் குறையும்.

சாக்லேட் கஸ்டர்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பால் - 1 கண்ணாடி.
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அல்லது மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை - 1/3 கப்.

• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• சாக்லேட் - 100 கிராம்.
• வெண்ணிலின் - 2 கிராம்.

இப்படி கிரீம் தயார் செய்யவும்

சாக்லேட்டின் லேசான நறுமணம் சமையலறையை நிரப்புகிறது. காதல் மற்றும் ஏக்கத்தின் சிறிய குறிப்புடன் நீங்கள் உடனடியாக ஒரு படத்தை கற்பனை செய்கிறீர்கள்: நீங்கள் எரியும் நெருப்பிடம், வசதியான நாற்காலியில் இருக்கிறீர்கள். உங்கள் கைகளில் ஒரு கப் சூடான சாக்லேட். மேசையின் அருகே உங்களுக்கு பிடித்த சுவையுடன் ஒரு தட்டு உள்ளது. சூடான மற்றும் அமைதியான.

வீடியோ செய்முறை

நீங்கள் கேக்கிற்கான கிரீம் நெப்போலியன் வைக்கலாம் வால்நட் கர்னல்கள், வேர்க்கடலை, நல்லெண்ணெய், நல்லெண்ணெய், வறுத்து நசுக்கிய பின். ஒவ்வொரு வகை நட்டு நெப்போலியனுக்கு லேசான நட்டு சுவையை அளிக்கிறது, அது உங்களுக்கு பிடித்த சுவையான சுவையை கெடுக்காது.

நீங்கள் கிரீம் சேர்க்க முடியும் பெர்ரி கூழ், ஜாம், பாதுகாக்கிறது. இதைச் செய்ய, முழு அளவிலான பாலுக்குப் பதிலாக, செய்முறையில் பாதி பாலை வைக்கவும், மற்ற பாதியை உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து பெர்ரி ப்யூரி, ஜாம் அல்லது பதப்படுத்துதல்களுடன் நிரப்பவும். ஒவ்வொரு கூடுதல் மூலப்பொருளும் கேக்கிற்கு அதன் சொந்த சிறப்பு சுவையை அளிக்கிறது.

எந்த கிரீம் சுவையானது மற்றும் சிறந்தது என்பதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? நான் ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையை பரிந்துரைக்க முடியாது. இது சாத்தியமற்றது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் சுவை, அவர்களின் சொந்த விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன. நெப்போலியன் கேக்கிற்கான எந்த கிரீம் சிறந்தது என்பதை நீங்கள் விரும்பும் சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் மட்டுமே நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும்.

கிரீம் ரெசிபிகளை விவரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் அளவு தயாரிப்புகள், தங்கள் சொந்த சமையல் முறைகள் உள்ளன. நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கிரீம் அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளை நான் விவரித்தேன். நான் அவற்றை எப்போதும் பயன்படுத்துகிறேன்.

ஆனால் உங்களிடம் சுவையான சமையல் வகைகள் அல்லது வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லாதவை இருக்கலாம்.

உங்கள் விருப்பங்களைப் படிக்க விரும்புகிறேன். எழுதவும், பூர்த்தி செய்யவும், பரிந்துரைக்கவும், விவாதிக்கவும். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

இருப்பினும், இது சற்று வித்தியாசமாக அழைக்கப்பட்டது - "ஆயிரம் அடுக்குகள்." 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே இது பரவலாகி புதிய பெயரைப் பெற்றது - பிரெஞ்சு சமையல்காரர் மேரி-அன்டோயின் கரேம் செய்முறையை நவீனமயமாக்கினார். இருப்பினும், அவர் ஏன் பிரபலமான தளபதி மற்றும் பேரரசரின் பெயரைத் தாங்கத் தொடங்கினார் என்பது இன்னும் உறுதியாகத் தெரியவில்லை.

நெப்போலியன் கேக் நீண்ட காலமாக ரஷ்ய இல்லத்தரசிகளுக்கான சமையல் புத்தகத்தில் பெருமை பெற்றுள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மேலும் அதன் சுவை மிகவும் நேர்த்தியான இனிப்புகளை விட தாழ்ந்ததல்ல. நெப்போலியன் தயார் செய்யும் போது மிகவும் கேள்விகள் கிரீம் வரும் போது எழுகின்றன. பல இல்லத்தரசிகள் கஸ்டர்டை விரும்புகிறார்கள். இது உண்மையில் எண்ணெயை விட இலகுவானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இருப்பினும், கிரீம் சரியானதாக மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்த பல நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் ரெசிபி

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
1 டீஸ்பூன். கிரீம் 20% கொழுப்பு
4 டீஸ்பூன். சஹாரா
1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்
3 முட்டைகள்

நெப்போலியன் கேக்கிற்கு கஸ்டர்ட் தயாரிப்பது எப்படி:
1. ஒரு பாத்திரத்தை எடுக்கவும். சிறந்த பற்சிப்பி. அதில் சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் போட்டு, முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலவையை 1-2 நிமிடங்கள் கிளறவும். பின்னர் கிரீம் சேர்த்து அடுப்பில் வாணலியை வைக்கவும்.

2. கலவையை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும். கிரீம் கொதிக்காமல் தடுப்பதே உங்கள் பணி. இல்லையெனில் அது சுருண்டு தோல்வியடையும். கலவை கெட்டியாகும் வரை சூடாக்கவும். பின்னர் கிரீம் குளிர்விக்க விட்டு.

நெப்போலியன் கேக்கிற்கு சாக்லேட் கஸ்டர்ட் செய்யலாம்.

நெப்போலியன் கேக்கிற்கான சாக்லேட் கஸ்டம் க்ரீம் செய்முறை

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
1 டீஸ்பூன். பால்
2 டீஸ்பூன். மாவு அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
100 கிராம் சாக்லேட்
2 முட்டைகள்
1/3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (சிறந்த தூள் சர்க்கரை)
50 கிராம் வெண்ணெய்
2 கிராம் வெண்ணிலின்

நெப்போலியன் கேக்கிற்கு சாக்லேட் கஸ்டர்ட் செய்வது எப்படி:

1. முதலில், பாலை சூடாக்கி, ஸ்டார்ச் அல்லது மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். பிறகு இரண்டு கலவைகளையும் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் சாக்லேட் பட்டையை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து கிரீம் கலவையில் சேர்க்கவும்.

3. குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம் கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும். கிரீம் தடித்த புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும் வரை சமைக்கவும். அடுத்து, கலவையை குளிர்விக்க விடவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பிறகு, அதனுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிக்கவும்.

ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் நெப்போலியன் கேக்கிற்கு கஸ்டர்ட் புளிப்பு கிரீம் செய்யலாம்.

நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கஸ்டர்ட் கிரீம் க்ரீம் செய்முறை

உனக்கு என்ன வேண்டும்:
500 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு
600 மில்லி பால்
2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்
3 முட்டைகள்
1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (சிறந்த தூள் சர்க்கரை)
2 கிராம் வெண்ணிலின்

உங்களுக்கு பிடித்த சமைக்க வேண்டுமா10 நிமிடங்களில் நெப்போலியன் கேக் ? பின்னர் அதை எழுதுங்கள்பிரபலமான சமையல்காரரின் கையெழுத்து செய்முறை !..

நெப்போலியன் கேக்கிற்கு கஸ்டர்ட் புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் 1 கிளாஸ் குளிர்ந்த பால் ஊற்றவும், அதில் ஸ்டார்ச் கரைத்து, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

2. மீதமுள்ள பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி தீ வைக்கவும். அதை கொதிக்க வைத்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். பின்னர் கவனமாக கொதிக்கும் பாலில் முட்டை-ஸ்டார்ச் கலவையை ஊற்றி எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.

3. தீயில் இருந்து கிரீம் நீக்கிய பிறகு, வெண்ணிலாவை சேர்த்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். கிரீம்க்கு புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்பதே எஞ்சியுள்ளது (அது தடிமனாக இருக்க வேண்டும்).

நீங்கள் நெப்போலியன் கேக்கிற்கான கிரீம் இன்னும் மணம் செய்யலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் கிரீம் மீது 1 டீஸ்பூன் ஊற்ற முடியும். காக்னாக் அல்லது மதுபானம். மாற்றாக, சமையலின் ஆரம்பத்தில் 2 டீஸ்பூன் சேர்ப்பதன் மூலம் கிரீம் சுவையை பல்வகைப்படுத்தலாம். வறுத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்.

நெப்போலியன் கேக் என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு இனிப்பு. பல குடும்பங்களில், இது விடுமுறைக்கு ஒரு கட்டாய சுவையாக இருந்தது, அதன் செய்முறையை தாயிடமிருந்து மகளுக்கு அனுப்பியதற்கு நன்றி. ஆனால் சில சமயங்களில் நீங்கள் பாரம்பரிய செயல்திறனிலிருந்து விலகி புதியதை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்கள். ஒரு நல்ல கேக்கின் திறவுகோல் கேக் அடுக்குகள் என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் பல ஆண்டுகளாக முயற்சித்த செய்முறையை விட்டுவிட்டு கிரீம் மூலம் பரிசோதனை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி "நெப்போலியன்" க்கான கிரீம் தயாரிப்பதன் மூலம், இந்த இனிப்பின் வழக்கமான, பழக்கமான சுவையை நீங்கள் தீவிரமாக மாற்றலாம். சிறப்பு பொருட்கள் அல்லது திறன்கள் தேவையில்லாத பல பிரபலமான கிரீம் விருப்பங்களை நான் வழங்குகிறேன்.

கிளாசிக் நெப்போலியன் கேக் (கஸ்டர்ட் கிரீம்)

தேவையான பொருட்கள். மாவுக்கு: மாவு (5 கப்), பால் (1 கப்), கிரீம் வெண்ணெயை (250 கிராம்), ஒரு முட்டை, உப்பு. கிரீம்க்கு: பால் (1.5 லிட்டர்), மாவு (1.5 கப்), சர்க்கரை (2.5 கப்), வெண்ணெய் (150 கிராம்), முட்டை (2 பிசிக்கள்).

தயாரிப்பு. கேக்குகள். மேசையில் மாவை சலிக்கவும், வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு தேய்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து நடுவில் ஒரு மனச்சோர்வுடன் ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்குகிறோம், இந்த மனச்சோர்வுக்குள் படிப்படியாக பால் ஊற்றுவோம், முன்பு முட்டையுடன் கலந்து உப்பு சேர்த்து. எல்லாவற்றையும் நன்றாக பிசையவும், மாவு ஒரே மாதிரியாகவும், மென்மையாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு சேவை ஒரு கேக். பகுதியளவு துண்டுகளை உருண்டைகளாக உருட்டி பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நாங்கள் வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்த மாவு பந்துகளை மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டுகிறோம், அதை நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, பல இடங்களில் கத்தி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு துளைத்து, ஒவ்வொன்றையும் 200 டிகிரியில் 5 நிமிடங்கள் சுடுவோம்.

"நெப்போலியன்" படத்திற்காக

பால் எடுத்து சமமாகப் பிரித்துக் கொள்கிறோம். ஒரு பாதியை மாவுடன் அடிக்கவும் (சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் அளவு). நாங்கள் இரண்டாவது பாதியை நெருப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கிறோம். பால் கொதித்தவுடன், அதை மாவுடன் அரைத்த பாதியில் ஊற்றவும், நன்கு கலந்து அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நெருப்பில் வைக்கவும். கிரீம் கொண்ட பான் தீயில் இருக்கும்போது, ​​அது தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும். முடிந்தவரை கிரீம் சமைக்க வேண்டியது அவசியம் - இது அதன் சுவையை மேம்படுத்தும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன், நுரைத்த முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள்.

கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் குளிர்ந்ததும், கேக்கைப் பூசி, மேலே கேக்குகளில் இருந்து நொறுக்குத் தீனிகளை தூவி, பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

"நெப்போலியன்" க்கான கிரீம் - "சாண்டில்லி"

தேவையான பொருட்கள்: கனரக கிரீம் (30%), சர்க்கரை, வெண்ணிலின்.

கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அடிக்கவும். சாட்டையின் முடிவில், சிறிது வெண்ணிலா சேர்க்கவும். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் பெற விரும்பினால், நீங்கள் 30% கிரீம் சிறிது சேர்க்க வேண்டும், அது நன்றாக சவுக்கை இல்லை, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அக்ரூட் பருப்புகள் இந்த கிரீம் கொண்டு செய்தபின் செல்லும் - மேலோடு பூசப்பட்ட பிறகு, தரையில் அக்ரூட் பருப்புகளை மேலே தெளிக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "நெப்போலியன்" க்கான கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்: அமுக்கப்பட்ட பால் (300 கிராம்), வெண்ணெய் (300 கிராம்), வெண்ணிலின்.

வெண்ணெயை மென்மையாக்கவும், சிறிது வெண்ணிலின் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடித்து, பின்னர் சில தேக்கரண்டி அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும். நீங்கள் அனைத்து அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தப்படும் வரை ஒரு நேரத்தில் சில ஸ்பூன்கள் சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட நெப்போலியனுக்கான கிரீம் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் காக்னாக், எந்த பழ மதுபானம், எலுமிச்சை சாறு அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட செய்முறையிலிருந்து விலகி, நெப்போலியன் கேக் தயாரிக்கும் போது, ​​ஆப்பிள்சாஸ் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கிரீம் மாற்றவும். அல்லது உங்கள் வழக்கமான கிரீம் செய்முறையில் காபி, காக்னாக், விஸ்கி, சாக்லேட் சேர்க்கவும். இந்த சிறிய சேர்த்தல்கள் அத்தகைய பழக்கமான சுவையான சுவையை தீவிரமாக மாற்றும். பரிசோதனையின் மூலம் மட்டுமே உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு மீறமுடியாத முடிவைப் பெற முடியும்.

ஹலோ என் நண்பர்கள்லே! நெப்போலியனுக்காக உங்கள் மாற்றியமைக்கப்பட்ட கஸ்டர்டை எவ்வாறு சிறப்பாக வடிவமைப்பது என்று நான் யோசித்து யோசித்தேன், கவலைப்பட வேண்டாம், ஆனால் ஒரு தனி முழு நீள இடுகையை உருவாக்க முடிவு செய்தேன். மேலும், எங்களிடம் ஏற்கனவே ஒன்று இல்லை, ஆனால் இரண்டு சமையல் வகைகள் உள்ளன, இரண்டும் இருப்பதற்கான உரிமைக்கு தகுதியானவை.

நெப்போலியனுக்கு எந்த கிரீம் தேர்வு செய்ய வேண்டும்

நான், அங்கீகரிக்கப்பட்ட பழமைவாதி மற்றும் கிளாசிக்கல் பாணியில் திறமையானவன், கிளாசிக்ஸிலிருந்து வெகுதூரம் செல்லவில்லை - இரண்டு கிரீம் ரெசிபிகளும் கஸ்டர்டாக இருக்கும், ஆனால் ஒன்று கிளாசிக் கிளாசிக், இரண்டாவது மிகவும் நவீன பதிப்பு, நெப்போலியன் கேக்கிற்கு மிகவும் பரிச்சயம் இல்லை.

நெப்போலியன் போன்ற சோவியத் உணவு வகைகளின் பின்னணியில் கிளாசிக்ஸைப் பற்றி பேசுவது மிகவும் கடினம் என்றாலும். உதாரணமாக, என் கணவரின் குடும்பம் அங்கீகரிக்கவில்லை கிளாசிக் கஸ்டர்ட் கொண்ட நெப்போலியன். அவர்களுக்கு, நெப்போலியனுக்கு சாத்தியமான ஒரே கிரீம் பாதி வெண்ணெய். இது, உலக தின்பண்ட நடைமுறையின் அடிப்படையில் பேசினால், இது மஸ்லின் கிரீம். ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை, கேக் லேயர்களை விட அதிக கிரீம் இருக்கும் கேக்கில் இதுபோன்ற பட்டர்கிரீம் (இது பாதி வெண்ணெய் ஆகும்) வெறுமனே ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. இது மிகவும் க்ரீஸ். இது ஒருவித எண்ணெயாக மாறிவிடும். அமுக்கப்பட்ட பால் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு நெப்போலியனுக்கும் இதுவே செல்கிறது.

எனவே, அத்தகைய விருப்பங்களை நாங்கள் உடனடியாகத் தவிர்ப்போம்.

கிளாசிக் கஸ்டர்ட்

பற்றி உன்னதமான கஸ்டர்ட்நீண்ட நேரம் பேச வேண்டிய அவசியமில்லை - எல்லோரும் அதைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள், அதை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சமைக்க எப்படி தெரியும். ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், குறைந்த தடிமனான கிரீம் பெற, கஸ்டர்டில் உள்ள நெப்போலியனின் விகிதாச்சாரங்கள் வழக்கத்திலிருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். கேக்குகளை நன்றாக ஊறவைக்கும் திறன் கொண்டது.

நீங்கள் அந்த வகையைச் சேர்ந்த குடிமக்களாக இருந்தால் (அதில் முழுமையான சிறுபான்மையினர் உள்ளனர்) யார் விரும்புகிறார்கள் மிருதுவான நெப்போலியன், பின்னர் நான் உங்களுக்கு இணைப்புக்கு பரிந்துரைக்கிறேன், அது அடர்த்தியாகவும் நிலையானதாகவும் மாறும்.

கிரீம் சேர்த்து கஸ்டர்ட்

நான் நெப்போலியன் தயாரிக்கத் தொடங்கிய இரண்டாவது கிரீம், உலகிலேயே டிப்ளோமேட் என்றும் அழைக்கப்படும் விப்ட் க்ரீம் சேர்த்து மிகவும் நவீனமான கஸ்டர்ட் ஆகும், மேலும் சிலர் அதை சண்டே என்று அழைக்கிறார்கள். இந்த கிரீம் கொழுப்பாகவும் சுவையில் பணக்காரராகவும் மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் கிளாசிக் கஸ்டர்டை விட மென்மையானது மற்றும் காற்றோட்டமானது.

இந்த கிரீம்களில் எது மிகவும் சுவையானது என்று சொல்வது எனக்கு கடினம். நீங்களே தேர்ந்தெடுங்கள்.

என் நெப்போலியனின் அசல் செய்முறைகவனமாக சேமிக்கப்படும். இது நம்பமுடியாத சுவையானது மற்றும் அதன் இருப்பு காலத்தில் பல பாராட்டுகளைப் பெற்றுள்ளது. ஆனால் இன்றைய இரண்டு க்ரீம்களும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக, ஒரு பரிணாம படி, அவர்களின் மதிப்பிற்குரிய மூதாதையரை விட உயர்ந்தவை.

கிளாசிக் கஸ்டர்ட் செய்முறை

கிரீம்க்கு நமக்குத் தேவை:

24 செமீ விட்டம் கொண்ட 10-12 கேக்குகளை உருவாக்குகிறது. மேலோடு செய்முறையை காணலாம்.

• பால் - 1 எல்
• சர்க்கரை - 200 gr.
• முட்டை - 100 கிராம். (2 பிசிக்கள்.)
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 80 கிராம். (4 விஷயங்கள்.)
• வெண்ணிலா சர்க்கரை இயற்கை வெண்ணிலாவுடன் - 15 கிராம்
• மாவு - 100 gr.

நீங்கள் இனிப்பு விரும்பினால், 25 கிராம் சர்க்கரை பயன்படுத்தவும். மேலும்

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில், பாதி சர்க்கரையுடன் (100 கிராம்) பால் கலந்து மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. பால் சூடாகும்போது, ​​​​ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை மீதமுள்ள சர்க்கரை (100 கிராம்), வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் மென்மையான வரை துடைக்கவும்.
   

   சர்க்கரையை கிளறாமல் மஞ்சள் கருவுடன் தொடர்பு கொள்ள வேண்டாம், இல்லையெனில் அவை எரிந்து கட்டிகளை உருவாக்கும்.

3. பால் கொதித்தவுடன், முட்டை கலவையில் சுமார் 1/3 பாலை ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
4. பின்னர் முட்டை-பால் கலவையை மீண்டும் சூடான பாலில் திருப்பி, கிளறிவிட்டு திரும்பவும் ஏற்கனவே குறைந்த தீஒரு துடைப்பம் கொண்டு தீவிரமாக அசை நிறுத்தாமல்.
5. ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் கெட்டியாகத் தொடங்கும். கிரீம் மிகவும் கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம்.உடனடியாக கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
6. கஸ்டர்டை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றவும் (கட்டிகள் இருந்தால், ஒரு சல்லடை வழியாக செல்லவும்), ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

விப்ட் க்ரீம் கஸ்டர்ட் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

24 செமீ விட்டம் கொண்ட 10-12 கேக்குகளை உருவாக்குகிறது.

• கனமான கிரீம் 33-35%, குளிர் - 200 கிராம்.
• பால் - 500 மிலி
• சர்க்கரை - 120 கிராம்.
• முட்டை - 50 கிராம். (1 பிசி.)
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 40 கிராம். (2 பிசிக்கள்.)
• வெண்ணிலா சர்க்கரை இயற்கை வெண்ணிலாவுடன் - 15 கிராம்
• மாவு - 60 gr.
• வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது - 25 கிராம்.

செய்முறை:

1. முதலில், குளிர்ந்த கிரீம் துடைப்போம். மென்மையான சிகரங்களுக்குமற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து.
   

   கிரீம் நன்றாக துடைக்க, துடைப்பம், மிக்சர் கிண்ணம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை 15 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில், பால் மற்றும் பாதி சர்க்கரை (60 கிராம்) கலந்து, மிதமான தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், எப்போதாவது ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.
3. பால் சூடாகும்போது, ​​​​ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை, மஞ்சள் கரு, மீதமுள்ள சர்க்கரை (60 கிராம்) மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை அரைக்கவும்.
4. மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கலக்கவும்.
   

   கிளறுவதை எளிதாக்க, இன்னும் சூடாகாத இரண்டு ஸ்பூன் பாலை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

5. பால் கொதித்தவுடன், பாத்திரத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, முட்டை கலவையுடன் கிண்ணத்தில் 1/3 பாலை ஊற்றவும், ஒரு துடைப்பத்துடன் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
6. பின்னர் இந்த முழு கலவையையும் பாலுடன் வாணலியில் திருப்பி, மீண்டும் தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம்.
7. தீயை குறைக்கவும், பாத்திரத்தை அடுப்பில் திருப்பி, தொடர்ந்து தீவிரமாக கிளறி, கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (முதல் வெடிக்கும் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை).
8. உடனடியாக தீயில் இருந்து கிரீம் நீக்க, வெண்ணெய் சேர்த்து, க்யூப்ஸ் வெட்டி, வெண்ணெய் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை அசை.
9. கஸ்டர்டை ஒரு மிக்சி பாத்திரத்தில் போட்டு மிதமான வேகத்தில் அடித்து கஸ்டர்டை ஆற வைக்கவும்.
   

   உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அறை வெப்பநிலையில் க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மூடி அதை குளிர்விக்கலாம்.

10. கிரீம் வெப்பநிலை தோராயமாக 35º ஐ அடைந்த பிறகு, கிரீம் கிரீம் சேர்த்து ஒரே மாதிரியான மென்மையான கிரீம் கிடைக்கும் வரை சிறிது நேரம் அடிக்கவும்.

அனைத்து. நெப்போலியனுக்கான கிரீம் தயாராக உள்ளது.

நான் இந்த இரண்டு கிரீம்களையும் நெப்போலியனில் மட்டுமல்ல, கடற்பாசி கேக்குகளிலும் (கிரீமுடன் இரண்டாவது விருப்பம்), டார்ட்ஸ், டார்ட்லெட்டுகள், எக்லேர்ஸ் போன்றவற்றிலும் பயன்படுத்துகிறேன், நீங்கள் அவற்றுடன் கப்கேக்குகளை நிரப்பலாம்.

நான் விரைவில் சாக்லேட் நெப்போலியன் பரிசோதனை செய்ய வேண்டுமா? உங்களுக்கு முடிவுகள் வேண்டுமா?

உங்கள் கேள்விகளைக் கேளுங்கள் மற்றும் கருத்துகளில் உங்கள் கருத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், சமூக வலைப்பின்னல்களில் குழுசேரவும் மற்றும் சுவையாக சமைக்கவும்!

மீண்டும் சந்திப்போம்!

ஒல்யா ஏதென்ஸ்காயா

சிறப்பாகச் சுட உதவுகிறது.