குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க வைட்டமின் சி: தினசரி அளவு மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை எடுத்துக்கொள்வதன் அம்சங்கள். வைட்டமின் சி யார், எவ்வளவு, எப்படி எடுத்துக்கொள்வது வைட்டமின் சி தினசரி உட்கொள்ளல்

உள்ளடக்கம்:

குழந்தைகள், பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கு வைட்டமின் தினசரி அளவு. எப்போது எடுக்க வேண்டும்? சாத்தியமான முரண்பாடுகள்.

வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம், "அஸ்கார்பிக் அமிலம்") உணவின் முக்கிய உறுப்பு ஆகும், இது இல்லாமல் சாதாரண மனித வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி சாத்தியமற்றது. இந்த பொருள் நீரில் கரையக்கூடியது என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் அதிகப்படியான சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது. ஆனால் உடலுக்கு வழக்கமான சப்ளை தேவை என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, மேலும் தினசரி விதிமுறைகளில் குறைவு பெரும்பாலும் கடுமையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஒரு நாளைக்கு வைட்டமின் சி இன் விதிமுறை என்ன? அஸ்கார்பிக் அமிலக் குறைபாட்டின் ஆபத்து என்ன? இந்த சிக்கல்களுக்கு விரிவான கவனம் தேவை.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் நன்மைகள் டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு ஆய்வுகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. அதே நேரத்தில், விஞ்ஞானிகள் உடலில் பின்வரும் விளைவை நிரூபிக்க முடிந்தது:

• எபிடெர்மல் செல்கள், தசைநார்கள், தசைநாண்கள் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பின் பாத்திரங்களை மீட்டமைத்தல். இவை அனைத்தும் உடலை புத்துயிர் பெறச் செய்து, நவீன சவால்களை எதிர்க்கும் - எதிர்மறை சூழலியல், கடின உழைப்பு, சாதகமற்ற காலநிலை மற்றும் பல.
• காயங்கள் மற்றும் வடுக்கள் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, அஸ்கார்பிக் அமிலம் பெரும்பாலும் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் அல்லது காயத்திற்குப் பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் குருத்தெலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் மீட்டமைத்தல்.
• ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான தீவிரவாதிகளின் எதிர்மறை விளைவுகளுடன் தொடர்புடைய செயல்முறைகளைத் தடுக்கும் தேவையான அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை வழங்குதல். வைட்டமின் போதுமான அளவு வழங்கல் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது, வீரியம் மிக்க கட்டிகள் மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் வைரஸ் நோய்களின் எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்கும்.

அதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு மனித உடலால் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை ஒருங்கிணைக்க முடியாது. இந்த காரணத்திற்காக, அதன் தேவை உணவில் இருந்து மறைக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, பின்வரும் புள்ளிகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்:

• உறுப்பு தினசரி டோஸ் தொடர்ந்து உடலுக்கு வழங்கப்பட்டால், இது விரைவான மீட்பு மற்றும் சிக்கல்கள் இல்லாததை ஊக்குவிக்கிறது.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் முக்கிய உணவுக்கு கூடுதலாக மட்டுமே எடுக்கப்பட வேண்டும். இது மற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் இணைந்து மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தினசரி அளவு

உங்கள் உணவைத் திட்டமிடும் போது, ​​அதிகப்படியான அளவு அல்லது குறைபாட்டைத் தவிர்க்க, வைட்டமின் உட்கொள்ளும் தரநிலைகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அஸ்கார்பிக் அமிலத்தைப் பொறுத்தவரை, மருந்தளவு தேவைகள் நபரின் வயது, உடல்நிலை மற்றும் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது (இதைக் கீழே மேலும்). இங்கே பின்வரும் வடிவங்களை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு:

1. குழந்தைகள். குழந்தைகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் விதிமுறை பெரியவர்களை விட குறைவாக உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இந்த வழக்கில், உறுப்புக்கான தேவை பிறந்த உடனேயே தோன்றும்:
   • ஆறு மாத வயது வரை - 30 மி.கி;
   • ஆறு மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை - 35 மி.கி;
   • ஒன்று முதல் மூன்று ஆண்டுகள் வரை - 40 மி.கி;
   • நான்கு முதல் பத்து ஆண்டுகள் வரை - 45 மி.கி.
2. தினசரி விதிமுறை ஆண்கள் மற்றும் இளைஞர்களுக்குகுழந்தைகளை விட அதிகம். இந்த வைட்டமின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், பல "ஆண்" அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் முடியும். ஒரு தனிமத்தின் தேவையை மறைக்க, ஆண்கள் எடுக்க வேண்டும்:
   • 11-14 வயதில் - 50 மி.கி;
   • 15 ஆண்டுகளில் இருந்து - 60 மி.கி.
3. நெறி பெண்களுக்காக. நியாயமான பாலினத்தைப் பொறுத்தவரை, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தேவை ஒத்ததாகும்:
   • 11-14 வயதில் - 50 மி.கி;
   • 15 ஆண்டுகளில் இருந்து - 60 மி.கி.

   ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் பெண்களுக்கு அதிக நுகர்வு தேவைப்படுகிறது:

   • கர்ப்ப காலத்தில் - 70 மி.கி;
   • குழந்தைக்கு உணவளிக்கும் போது - 95 மி.கி.

தினசரி வைட்டமின் உட்கொள்ளலை 2-3 பகுதிகளாகப் பிரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மனித உடல் உடனடியாக உள்வரும் உறுப்பைப் பயன்படுத்துகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம், மேலும் டோஸ் உட்கொள்ளல் நாள் முழுவதும் பொருளை அதிக அளவில் பராமரிக்க ஒரு வாய்ப்பாகும்.


அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தேவை பின்வரும் காரணிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் மாறுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது:

• வயது;
• பாலினம்;
• வேலை சிரமம்;
• நோய்களின் இருப்பு;
• தீய பழக்கங்கள்;
• சுற்றுச்சூழல் அம்சங்கள் மற்றும் பல.

எனவே, பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் தினசரி விகிதம் அதிகரிக்கிறது:

• தூர வடக்கில் வசிப்பவர்கள் 40-50% அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.
• ஒரு வயதான உடல் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை மோசமாக உறிஞ்சுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, 45-50 வயதிலிருந்து, அளவை 20-30% அதிகரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• புகைபிடித்தல், காய்ச்சல், மன அழுத்தம், நோய், நச்சு வெளிப்பாடு போன்ற ஒரு முக்கியமான உறுப்பு தேவை அதிகரிக்கும் கூடுதல் காரணிகள்.

குறைபாட்டை எவ்வாறு அங்கீகரிப்பது?

உங்கள் உணவைத் திட்டமிடும்போது, ​​வைட்டமின் சி தினசரி தேவை மற்றும் அதன் குறைபாட்டின் முதல் அறிகுறிகளை அறிந்து கொள்வது மதிப்பு. அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பற்றாக்குறையை உடனடியாக அடையாளம் காணவும், உடலுக்கு விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்க்கவும் முடியும். இந்த சிக்கல் உண்மையில் பொருத்தமானது. சிஐஎஸ் நாடுகளைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகளால் நடத்தப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வுகள் அச்சங்களை மட்டுமே உறுதிப்படுத்தியுள்ளன - 60-70 சதவீத குழந்தைகள் கேள்விக்குரிய உறுப்பு போதுமான அளவு பெறவில்லை. இந்த வழக்கில், குறைபாடு குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது, உணவு குறிப்பாக குறைக்கப்படும் போது (கலவையில் வைட்டமின் சி முன்னிலையில் இருந்து).

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பற்றாக்குறை நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்க்கும் உடலின் திறனை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. புள்ளிவிபரங்களின்படி, வைட்டமின் சி உட்கொள்ளல் குறைவதால் கடுமையான சுவாச வைரஸ் தொற்றுகள் துல்லியமாக அதிகரித்து வருகிறது. இதை விளக்குவது எளிது. உறுப்பு நடவடிக்கை நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவை அழிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் குறைபாடு தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

ஒரு குறைபாட்டை அடையாளம் காண, நீங்கள் பின்வரும் வெளிப்பாடுகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு;
• மனச்சோர்வின் தோற்றம்;
• அதிகப்படியான எரிச்சல்;
• மூட்டு வலி;
• தோல் நிலை சரிவு;
• முடி கொட்டுதல்;
• கண்களுக்குக் கீழே காயங்கள்;
• பொதுவான வலி நிலை;
• சோம்பல் மற்றும் அக்கறையின்மை.

பயன்பாடு மற்றும் அதிகப்படியான அளவுக்கான அறிகுறிகள்

அஸ்கார்பிக் அமிலம் உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். அதே நேரத்தில், ஒரு நாளைக்கு தேவையான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் ஆண்டு முழுவதும் பராமரிக்கப்பட வேண்டும். தனித்தனியாக, நியமனம் கட்டாயமாக இருக்கும்போது சூழ்நிலைகளை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு:

• கல்லீரல் நோய்கள்;
• ஆன்டிகோகுலண்டுகளின் அதிகப்படியான அளவு;
• அதிக வேலை;
• வளர்ச்சி காலம்;
• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல்;
• தொற்று நோய்கள்;
• ரத்தக்கசிவு diathesis;
• வைட்டமின் குறைபாடு (குளிர்கால-வசந்த காலம்);
• எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் பல.

ஆனால் உங்கள் உணவைத் திட்டமிடும்போது அல்லது கூடுதல் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அதிகப்படியான ஆபத்து பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது. இந்த சிக்கல் பெரும்பாலும் பின்வருமாறு வெளிப்படுகிறது:

• வயிற்றுப்போக்கு;
• வயிற்றில் எரிச்சல் (ஆஸ்பிரினுடன் ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு எடுத்துக் கொள்ளும்போது);
• ஹீமோலிசிஸின் வெளிப்பாடு;
• வைட்டமின் பி 12 உறிஞ்சுதலில் சரிவு;
• பல் பற்சிப்பிக்கு சேதம்;
• நீரிழிவு நோயால் மோசமடைந்து வரும் பிரச்சினைகள்;
• போதைப் பழக்கத்தின் தோற்றம் (கர்ப்ப காலத்தில் குறிப்பாக ஆபத்தானது).

மனிதர்களுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தினசரி உட்கொள்ளல்

உனக்கு அது தெரியுமா...

. "வைட்டமின்கள்" என்ற சொல் ஆரம்பத்தில் பொய்யா? "வைட்டமின்" என்ற சொல் 1912 இல் போலந்து வேதியியலாளர் காசெமிர் ஃபங்க் என்பவரால் முன்மொழியப்பட்டது. முதலில் இது "வைட்டமின்" போல ஒலித்தது - லத்தீன் விட்டா - லைஃப் மற்றும் ஆங்கில அமின் - அமின், நைட்ரஜன் கொண்ட கலவை. பின்னர், அமீன் கூறு இல்லாத வைட்டமின் சி கண்டுபிடிக்கப்பட்டபோது, ​​​​வைட்டமின் என்ற வார்த்தையிலிருந்து "ஈ" என்ற எழுத்து நீக்கப்பட்டது. இப்போது பரவலான "வைட்டமின்" என்ற சொல் இப்படித்தான் தோன்றியது.

. செயற்கை வைட்டமின் D உடன் பால், மேலும் கடைகளில் உள்ள அனைத்து பாலும் இப்படித்தான் இருக்கும், இது உடலில் மெக்னீசியம் குறைபாட்டை ஏற்படுத்துமா? மேலும், கடைகளில் வாங்கும் பாலில் நீண்ட நாள் சேமித்து வைக்கும் வகையில் ஆன்டிபயாடிக் மருந்துகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

. மாசுபட்ட வளிமண்டலம் உள்ள நகரங்களில் வாழும் மக்களுக்கு புற ஊதா கதிர்கள் இல்லையா? எனவே, கிராமவாசிகளைப் போலல்லாமல், அவர்களுக்கு வைட்டமின் டி குறைபாடு உள்ளது.

. வைட்டமின்கள் பி, பி6 மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் குறைபாடுடன் தினசரி மது அருந்துவதன் "மகிழ்ச்சியான தருணங்களுக்கு" நீங்கள் பணம் செலுத்த வேண்டுமா? மேலும் பீர் குடிப்பவர்கள் பாலினத்தை மாற்றுகிறார்கள். பீர் பாலியல் ஹார்மோன்களை சீர்குலைக்கிறது, ஆண்கள் தோற்றத்தில் பெண்ணாக மாறுகிறார்கள், பெண்கள் ஆண்களாக மாறுகிறார்கள், அவர்களின் மீசைகள் வளர ஆரம்பிக்கின்றன, அவர்களின் குரல்கள் மற்றும் குணாதிசயங்கள் முரட்டுத்தனமாக மாறும். கூடுதலாக, ஒரு பெண்ணின் அனைத்து முட்டைகளும் ஒரே நேரத்தில் பாதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆரோக்கியமான குழந்தைகளை கருத்தரிக்க கடினமாக இருக்கும்.

. சிறிய குழந்தைகளுக்கு மூன்று மற்றும் பெரிய குழந்தைகளுக்கு பெரியவர்களை விட உடல் எடையில் ஒரு யூனிட்டுக்கு 1.5-2 மடங்கு அதிக புரதம் தேவையா?

. வைட்டமின் பி1 உட்கொள்வது கடல் நோய் மற்றும் மோசமான விமானப் பயண சகிப்புத்தன்மைக்கு உதவுமா?

. நீங்கள் புரதம் நிறைந்த உணவுகளை அதிகம் சாப்பிட்டால், வைட்டமின் பி6 உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க வேண்டுமா?

. பல்வேறு வகையான வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் முள்ளங்கியில் அல்லிசின் உள்ளது , நமது உடலுக்கு நட்பான பாக்டீரியாக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளை அழிப்பது எது?

. ஆஸ்பிரின் உடலில் இருந்து வைட்டமின் சி அகற்றும் விகிதத்தை மூன்று மடங்கு அதிகரிக்க முடியுமா?

. வைட்டமின்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு ஏற்ப அகரவரிசையில் பெயரிடும் அசல் யோசனை வைட்டமின் பி மூலம் தடுக்கப்பட்டதா? வைட்டமின் ஏ கண்டுபிடிக்கப்பட்டபோது, ​​அடுத்த செயலில் உள்ள பொருள் வைட்டமின் பி என்று அழைக்கப்பட்டது. பின்னர் அது வைட்டமின் பி உண்மையில் ஒரே பொருள் அல்ல, ஆனால் பல்வேறு வைட்டமின்களின் குழு (சிக்கலானது) என்று மாறியது. பின்வரும் வைட்டமின்கள் ஏற்கனவே பெயரிடப்பட்டதால், பல்வேறு பொருட்களுக்கு முறையே வைட்டமின் B1, B2, B6 மற்றும் B12 பெயர்கள் வரிசை எண்கள் வழங்கப்பட்டன. பிற பி வைட்டமின்கள் பின்னர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன மற்றும் எண்ணுடன் கூடுதலாக அவற்றின் சொந்த பெயர்கள் வழங்கப்பட்டன (உதாரணமாக, B9 - ஃபோலிக் அமிலம்). முதலில் வைட்டமின்களாகக் கருதப்பட்ட பல பொருட்கள் பின்னர் பி வைட்டமின் குழுவிலிருந்து அகற்றப்பட்டதால் எண்ணிக்கையில் இடைவெளிகள் எழுந்தன.

. வைட்டமின்கள் "உள் அழகுசாதனப் பொருட்களாக" செயல்பட முடியுமா? தோல், வெளி உலகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும் பகுதியாக, குறிப்பிட்ட மன அழுத்தத்திற்கு உட்பட்டது. இந்த காரணத்திற்காக, தோல் ஒரு நிலையான புதுப்பித்தல் செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது, இது தீவிர வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் கட்டுமானப் பொருட்களை வழங்குதல் தேவைப்படுகிறது. எனவே, உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் போதுமான அளவு வழங்கப்பட வேண்டும். அவற்றின் குறைபாடு பெரும்பாலும் தோலில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. ஊட்டச்சத்துக்கள் சீராக மற்றும் சீராக வழங்கப்படும் போது இந்த குறைபாட்டின் அறிகுறிகள் மறைந்துவிடும். இதனால், தோலின் இயல்பான அமைப்பு, அத்துடன் நகங்கள் மற்றும் முடியின் வளர்ச்சி மற்றும் தோற்றம் ஆகியவை உணவைப் பொறுத்தது.

. வைட்டமின் சி (அஸ்கார்பிக் அமிலம்) மனித உடலால் ஒருங்கிணைக்கப்படவில்லை மற்றும் முறையாக உணவு வழங்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் முதலில் பாதிக்கப்படும்.

சுற்றுச்சூழலின் எதிர்மறையான செல்வாக்கின் செல்வாக்கின் கீழ் ஒரு நபர் தொடர்ந்து இருக்கிறார். இந்த காரணத்திற்காக, வைட்டமின்கள், குறிப்பாக அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் உடலை வளப்படுத்துவது முக்கியம். இருப்பினும், ஒவ்வொரு பயனுள்ள உறுப்பு போலவே, அது குறிப்பிட்ட அளவுகளில் உடலில் நுழைய வேண்டும். வைட்டமின் சி தினசரி தேவை பல்வேறு காரணிகளின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இதில் ஒரு நபரின் எடை, வயது, பாலினம் மற்றும் மன அழுத்த சகிப்புத்தன்மை ஆகியவை அடங்கும். ஒரு பொருளின் தேவையான அளவைப் பெற, சில நேரங்களில் உங்கள் உணவை சரிசெய்ய போதுமானது. இருப்பினும், மருந்து மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டிய சூழ்நிலைகள் உள்ளன.

வரலாற்றுக் குறிப்பு

மக்கள் முதன்முதலில் வைட்டமின் சி பற்றி 1923 இல் பேசத் தொடங்கினர். இது எலுமிச்சை சாறிலிருந்து சில்வாவால் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது. வைட்டமின் பொருள் நீரில் கரையக்கூடியது என வகைப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவை என்பதைக் குறிக்கிறது. விலங்கு உலகின் சில பிரதிநிதிகள் மட்டுமே இந்த வாய்ப்பை மனிதர்கள் இழக்கிறார்கள். இந்த காரணத்திற்காக, உடலின் தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய தயாரிப்புகளுடன் முடிந்தவரை தனது உணவை வளப்படுத்துவது அவருக்கு முக்கியம்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

வைட்டமின் சி இன் முக்கிய நன்மைகள்:

• உயிரணுக்களில் ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளின் மீதான கட்டுப்பாடு;
• கொலாஜன், ப்ரோகொலாஜன் செல்கள் உற்பத்தியில் பங்கேற்பு;
• வைட்டமின் B9, இரும்பு வளர்சிதை மாற்றம்;
• கேட்டகோலமைன்கள், ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்கள் உற்பத்தி;
• இரத்த உறைதல் செயல்முறையை ஒழுங்குபடுத்துதல்;
• தந்துகி ஊடுருவலை இயல்பாக்குதல்;
• hematopoiesis செயல்பாட்டில் பங்கு;
• எதிர்ப்பு ஒவ்வாமை, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை வழங்குதல்;
• நிலையான அழுத்தத்தின் விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாத்தல்;
• பல்வேறு தொற்று நோய்களின் நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரித்தல்;
• புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்;
• கொலஸ்ட்ரால் செல்கள் படிவு இருந்து வாஸ்குலர் சுவர்கள் பாதுகாப்பு;
• வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் நச்சுகளின் விளைவுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.

மனித உடலால் அதை சொந்தமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது என்ற உண்மையை கருத்தில் கொண்டு, வைட்டமின் கொண்ட உணவுகளுடன் அதன் உணவை வளப்படுத்த வேண்டும். இருப்பினும், முறையற்ற வெப்ப சிகிச்சை மதிப்புமிக்க பொருளை அழிக்கிறது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

தினசரி தேவை

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தினசரி உட்கொள்ளலை அடிப்படையாகக் கொண்ட முக்கிய குறிகாட்டியாக வயது உள்ளது. எனவே, ஆறு மாதங்கள் வரை உள்ள குழந்தைகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 30 மில்லிகிராம் பொருள் தேவைப்படுகிறது, ஆறு மாதங்களில் இருந்து - 35 மி.கி. ஒரு வயது மற்றும் மூன்று ஆண்டுகள் வரை அடைந்த ஒரு குழந்தைக்கு, ஒரு நாளைக்கு 40 மி.கி உறுப்பு போதுமானது, நான்கு முதல் பத்து ஆண்டுகள் வரை - 45, மற்றும் பத்து முதல் பதினொன்று - 50.

பதினெட்டு வயதுக்குட்பட்ட சிறுவர் மற்றும் சிறுமிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 60 மில்லிகிராம் வைட்டமின் தேவை. வயது வந்த ஆண்களுக்கு, தனிமத்தின் தினசரி உட்கொள்ளல் 90 மி.கி ஆகும், பெண்களுக்கு இது 75 மி.கி. ஐம்பது வயதுக்கு மேற்பட்ட முதியவர்கள் தினமும் 100 மி.கி மூலகத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். குளிர் காலத்தில், 500 முதல் 1000 மி.கி அஸ்கார்பிக் அமிலம் நாள் முழுவதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளியின் நிலையை மதிப்பிடும் மருத்துவரால் சரியான அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, மருந்தளவு ஒரு நிபுணரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்க்கு "அஸ்கார்பிக் அமிலம்" தேவைப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அவளுக்குள் வளரும் குழந்தைக்கும் தேவை. இந்த காரணத்திற்காக, தினசரி தேவை 200 முதல் 400 மி.கி. பாலூட்டலின் போது, ​​நோயாளியை வழிநடத்தும் சிகிச்சையாளர் அளவை தீர்மானிக்கிறார். விளையாட்டு வீரர்கள் தினசரி 200-300 மில்லிகிராம் பொருளை எடுத்துக் கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் அதிக உடல் செயல்பாடுகளுக்கு உட்பட்டுள்ளனர்.

வைட்டமின் கொண்ட தயாரிப்புகள்

"அஸ்கார்பிக் அமிலம்" அதிக அளவு சில உணவுகளில் காணப்படுகிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளின் 100 கிராமில் எவ்வளவு உள்ளது என்பதை அட்டவணை காட்டுகிறது.

வெப்ப சிகிச்சையின் போது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை எவ்வாறு சரியாகப் பாதுகாப்பது?

• நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நீண்ட கால சேமிப்பு மறுப்பு;
• ஆக்ஸிஜனேற்றாத உலோகத்தால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துதல்;
• காய்கறிகளை ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் வைப்பது, அவை ஒரே நேரத்தில் தேவையான அளவு தயார்நிலையை அடைகின்றன;
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் சமைப்பது அவர்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்குவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது;
• தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சூடான நிலையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க மறுப்பது.

போதுமான அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் கொண்ட உணவுகளை நீராவியில் வைப்பது நல்லது. எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகளுக்கு ஆக்ஸிஜன் அணுகலை கொழுப்புகள் தடுக்கும் என்பதால், நீங்கள் அவற்றை வறுக்கவும் முடியும்.

உங்களிடம் போதுமான வைட்டமின் சி இருந்தால் எப்படி தெரியும்?

பெரும்பாலான மக்கள் சில வைட்டமின் பொருட்களின் பற்றாக்குறையை அனுபவிக்கிறார்கள். இதற்கு முக்கிய காரணங்கள் தங்கள் சொந்த உணவை ஒழுங்கமைப்பதற்கான பகுத்தறிவற்ற அணுகுமுறை, அத்துடன் சுற்றுச்சூழலுக்கு சாதகமற்ற பகுதிகளில் வாழ்வது. ஹைபோவைட்டமினோசிஸ் சி இன் அறிகுறி வெளிப்பாடுகள்:

• ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு;
• வெளிப்படையான காரணமின்றி பல் இழப்பு;
• எளிதாக சிராய்ப்புண்;
• மோசமான காயம் குணப்படுத்துதல்;
• சோம்பல், அக்கறையின்மை, சோர்வு நிலை;
• முடி கொட்டுதல்;
• உலர்ந்த சருமம்;
• அதிகரித்த எரிச்சல்;
• பொதுவான வலி நிலை;
• மூட்டுகளில் வலி உணர்வுகள்;
• ஆறுதல் உணர்வு இல்லாமை;
• மனச்சோர்வுக் கோளாறுகளின் வளர்ச்சி.

இந்த அறிகுறிகளில் குறைந்தது சில இருந்தால், நீங்கள் உதவிக்கு ஒரு நிபுணரை அணுக வேண்டும். வைட்டமின் சி மருந்தின் சுய-மருந்து மற்றும் சுய-நிர்ணயம் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது ஹைப்பர்வைட்டமினோசிஸ் நிலைக்கு வழிவகுக்கும், இது உடலுக்கு ஆபத்தானது.

அதிகப்படியான வைட்டமின் சி அறிகுறிகள்

பெரிய அளவுகளில் கூட வைட்டமின் சி நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், உடலில் இது அதிகமாக இருப்பதைக் குறிக்கும் பல அறிகுறிகள் உள்ளன. இவற்றில் அடங்கும்:

• வயிற்றுப்போக்கு வளர்ச்சி;
• ஹீமோலிசிஸின் வளர்ச்சி;
• வயிற்றுப் புண் பற்றிய சந்தேகம் (வழக்கமாக ஆஸ்பிரினுடன் அமில வைட்டமின் பெரிய அளவுகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது உருவாகிறது);
• சயனோகோபாலமின் பலவீனமான உறிஞ்சுதல்;
• பல் பற்சிப்பிக்கு சேதம்;
• இரத்த உறைதல் செயல்முறையின் மீறல்;
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்;
• அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம்;
• இரைப்பைக் குழாயின் எரிச்சல்.

அலுமினியம் கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் "அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை" பயன்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனெனில் அது உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும்போது, ​​​​அது மனிதர்களுக்கு நச்சுத்தன்மையாக மாறும். நீரிழிவு நோய் மற்றும் த்ரோம்போசிஸால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் வைட்டமின் சி பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன் ஒரு நிபுணரை அணுகுவது முக்கியம்.

உங்கள் தினசரி வைட்டமின் சி அளவை ஏன் தீர்மானிக்க முடியாது?

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தினசரி அளவை சுயநிர்ணயம் செய்வது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட நெறிமுறையை மீறக்கூடாது, மேலும், உங்களுக்கு நாள்பட்ட நோய்கள் இருந்தால், உதவிக்கு நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். அதிக அஸ்கார்பிக் அமிலம் அல்லது அதன் பற்றாக்குறை சரிசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் சி சாதாரண திரவங்கள் மூலம் உடலில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அது நம் உடலில் சுயாதீனமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது, மேலும் அதன் தினசரி விதிமுறை நிரப்பப்பட வேண்டும். வைட்டமின் சி மனிதர்களுக்கு இன்றியமையாதது.

வைட்டமின் சி கொண்ட தயாரிப்புகள்

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளடக்கம் தாவர தோற்றத்தின் தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது. இவை காய்கறிகள், சிட்ரஸ் பழங்கள், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி. மேலும், நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி, கருப்பட்டி, பேரிச்சம் பழங்கள், பீச், கடல் பக்ஹார்ன், அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆகியவற்றை சாப்பிட்டால், உங்களுக்கு தினசரி தேவை வழங்கப்படும். வைட்டமின் சி, மற்றவற்றுடன், தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் ரோவன் பெர்ரிகளிலும் காணப்படுகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் சில மூலிகைகளிலும் காணப்படுகிறது. உதாரணமாக, மிளகுக்கீரை, பெருஞ்சீரகம், வோக்கோசு, சிவப்பு மிளகு, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, வாழைப்பழம், ராஸ்பெர்ரி இலைகள். எனவே, வைட்டமின் உட்கொள்ளல் விதிமுறை தாவர தோற்றத்தின் தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் தினசரி நிரப்பப்பட வேண்டும்.

ஒரு நபருக்கு எவ்வளவு வைட்டமின் சி தேவை?

அஸ்கார்பிக் அமிலத்திற்கான ஒரு நபரின் தினசரி தேவை பல குறிகாட்டிகளிலிருந்து உருவாகிறது. பாலினம், வயது, வேலையின் தன்மை, காலநிலை, கெட்ட பழக்கம், கர்ப்பம் - வைட்டமின் சி தினசரி உட்கொள்ளல் இந்த அனைத்து காரணிகளையும் சார்ந்துள்ளது மன அழுத்தம், நோய் மற்றும் உடலில் நச்சு விளைவுகள் அஸ்கார்பிக் அமிலம் தேவை. தூர வடக்கு மற்றும் வெப்பமான காலநிலையில், வைட்டமின் சி தேவை 30-50% அதிகரிக்கிறது. வயதானவர்களில், அஸ்கார்பிக் அமிலம் இளைஞர்களை விட மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே வயதான காலத்தில் அதன் தினசரி உட்கொள்ளல் அதிகரிக்கிறது. வாய்வழி கருத்தடைகளைப் பயன்படுத்தும் போது வைட்டமின் சி உடலில் குறைகிறது. எனவே, அத்தகைய கருத்தடைகளை எடுத்துக் கொள்ளும் பெண்கள் தங்கள் உணவில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் நிறைந்த உணவுகளின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.

வைட்டமின் சி தினசரி உட்கொள்ளல் பல உணவுகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உடலால் விரைவாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. எனவே, எல்லா நேரங்களிலும் வைட்டமின் ஒப்பீட்டளவில் அதிக செறிவை பராமரிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வைட்டமின் சி தினசரி தேவை, ஒரு கிளாசிக்கல் பார்வையில் இருந்து, ஆண்களுக்கு 90 மி.கி., பெண்களுக்கு - 75. அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தினசரி இழப்பால் நீங்கள் செல்லலாம். சராசரியாக இது 300 முதல் 1500 மி.கி வரை இருக்கும். தேவையான தினசரி தேவை அதன் நுகர்வு அளவிலிருந்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் சி ஒரு நாளைக்கு 2000 மி.கிக்கு மேல் சாப்பிடுவது நல்லது. ஆரோக்கியமான வயது வந்தோருக்கு இது விதிமுறை. உடலில் வைட்டமின் சி இன் விளைவு, ஒரு விதியாக, கரிமக் கோளத்திற்குள் நுழைந்த 8 முதல் 12 மணி நேரம் வரை நீடிக்கும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பலவீனமடைந்து முற்றிலும் மறைந்துவிடும். மேலும் அதிகப்படியான வைட்டமின் அம்மோனியாவுடன் உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது.

வைட்டமின் சி உயிரியல் செயல்பாடு

வைட்டமின் சி மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் நிலையை மட்டும் பாதிக்கிறது, ஆனால் நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டை நசுக்குகிறது மற்றும் வைரஸ் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் இளமையை நீடிக்கிறது, கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தை பராமரிக்கிறது, உடல் மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது. வைட்டமின் சி நோர்பைன்ப்ரைன் உற்பத்தியை அனுமதிக்கிறது, இது ஒரு நபருக்கு வணிகத்திற்கான ஆக்கபூர்வமான அணுகுமுறை மற்றும் புதுமையான முடிவுகளை எடுக்கும் திறனை வழங்குகிறது.

வைட்டமின் சி நன்மைகள்

• அஸ்கார்பிக் அமிலம் பற்கள், ஈறுகள் மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கிறது.
• வைட்டமின் சி காயங்கள், எலும்பு முறிவுகளை விரைவாக குணப்படுத்துகிறது மற்றும் தோலின் வடுவை மேம்படுத்துகிறது.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் உடலில் இரும்பு உறிஞ்சுதலின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
• வைட்டமின் சி இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துவதில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகள், கடுமையான சுவாச வைரஸ் தொற்றுகள் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் அவற்றின் சிகிச்சையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, வைட்டமின் சி செல் வளர்ச்சி மற்றும் ஆரோக்கியமான உருவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் சரியான கால்சியம் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஹீமாடோமாக்கள் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளின் சாத்தியமான உருவாக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. கொலாஜனின் தொகுப்புக்கும் வைட்டமின் சி தேவைப்படுகிறது, இது தசைநார்கள், தசைநார் கிளைகள் மற்றும் மூளையின் இரத்த நாளங்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது.

உங்களுக்கு ஹைப்போவைட்டமினோசிஸ் இருப்பதைக் குறிக்கும் அறிகுறிகள் யாவை?

தேவையான அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் உடலுக்குள் நுழையாதபோது வைட்டமின் குறைபாடு வெளிப்புறமாக இருக்கலாம். அல்லது எண்டோஜெனஸ், அதாவது மனித உடலால் வைட்டமின் சி உறிஞ்சுதல் மற்றும் செரிமானத்தை மீறுவதாகும். அஸ்கார்பிக் அமிலம் நீண்ட காலத்திற்கு உடலில் நுழையவில்லை என்றால், ஒரு நபர் ஹைபோவைட்டமினோசிஸின் பின்வரும் அறிகுறிகளைக் காணலாம்:

• சோம்பல்.
• மெதுவாக காயம் குணமாகும்.
• பல் இழப்பு.
• முடி கொட்டுதல்.
• ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு.
• உலர்ந்த சருமம்.
• மூட்டு வலி.
• எரிச்சல், மனச்சோர்வு, பொது நோய்.

உணவுகளில் வைட்டமின் சி எவ்வாறு சேமிப்பது

மூல உணவுகள் மற்றும் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் இரண்டு முற்றிலும் மாறுபட்ட மதிப்புகள். முறையற்ற சமையல் காரணமாக, அஸ்கார்பிக் அமிலம் 95% வரை இழக்கப்படுகிறது. புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் போது, ​​அவற்றின் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் 70% குறைக்கப்படுகிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆக்ஸிஜன், அதிக வெப்பநிலை மற்றும் சூரியனின் செல்வாக்கின் கீழ் குறிப்பாக விரைவாக அழிக்கப்படுகிறது. இந்த உண்மையிலிருந்து, புதிய காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் குளிர்ந்த இடத்தில் ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் சேமித்து வைப்பது விரும்பத்தக்கது.

சமையலின் போது வைட்டமின் சி குறிப்பிடத்தக்க இழப்புகள் ஏற்படுகின்றன, குறிப்பாக ஆக்ஸிஜன் முன்னிலையில் மற்றும் கார சூழலில். அதாவது, சமைக்கும் போது, ​​​​காற்றுடனான தொடர்பைக் குறைக்க கடாயை இறுக்கமாக மூடுவது நல்லது, மேலும் சூப்கள், காய்கறி குண்டுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை வினிகருடன் முன்கூட்டியே அமிலமாக்குவது நல்லது. . மேலும், இரும்பு மற்றும் செப்பு அயனிகளின் முன்னிலையில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது. அதாவது இந்த பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களில் உணவு சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது.

ஜி-லாக்டோன் 2,3-டிஹைட்ரோ-எல்-குலோனிக் அமிலம்.

விளக்கம்

வைட்டமின் சி நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின். முதலில் 1923-1927 இல் தனிமைப்படுத்தப்பட்டது. எலுமிச்சை சாறிலிருந்து சில்வா (எஸ்.எஸ். சில்வா).

பல அறிவியல் ஆய்வுகளின் முடிவுகளின்படி, அஸ்கார்பிக் அமிலம் ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகள், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், இரத்த உறைதல், திசு மீளுருவாக்கம், ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்கள், கொலாஜன் ஆகியவற்றின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளது; உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, வாஸ்குலர் ஊடுருவலைக் குறைக்கிறது, இது பல்வேறு தந்துகி இரத்தப்போக்கு, தொற்று நோய்கள், நாசி, கருப்பை மற்றும் பிற இரத்தப்போக்குக்கு முக்கியமானது. ஆரோக்கியமான சருமத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, நோயெதிர்ப்பு எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

காய்ச்சலுடன் கூடிய நோய்களிலும், அதிகரித்த உடல் மற்றும் மன அழுத்தத்திலும், வைட்டமின் சி உடலின் தேவை அதிகரிக்கிறது.

வைட்டமின் சி மன அழுத்தத்தின் விளைவுகளுக்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பு காரணிகளில் ஒன்றாகும். ஈடுசெய்யும் செயல்முறைகளை வலுப்படுத்துகிறது. புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க வைட்டமின் சி பயன்பாட்டிற்கு கோட்பாட்டு மற்றும் சோதனை முன்நிபந்தனைகள் உள்ளன.

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் ஆதாரங்கள்

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாவர தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது (சிட்ரஸ் பழங்கள், இலை பச்சை காய்கறிகள், முலாம்பழம், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர் மற்றும் முட்டைக்கோஸ், கருப்பு திராட்சை வத்தல், மிளகுத்தூள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, தக்காளி, ஆப்பிள், பாதாமி, பீச், பெர்சிமன்ஸ், கடல் buckthorn, ரோஜா இடுப்பு, ரோவன், வேகவைத்த ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு). இது விலங்கு தோற்றத்தின் தயாரிப்புகளில் (கல்லீரல், அட்ரீனல் சுரப்பிகள், சிறுநீரகங்கள்) சிறிய அளவில் உள்ளது.

வைட்டமின் சி நிறைந்த மூலிகைகள்: அல்ஃப்ல்ஃபா, முல்லீன், பர்டாக் ரூட், சிக்கன்வீட், ஐபிரைட், பெருஞ்சீரகம், வெந்தயம், ஹாப்ஸ், குதிரைவாலி, கெல்ப், மிளகுக்கீரை, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, ஓட்ஸ், கெய்ன் மிளகு, சிவப்பு மிளகு, வோக்கோசு, பைன் ஊசிகள், யாரோ, வாழைப்பழம், ராஸ்பெர்ரி இலை, சிவப்பு க்ளோவர், மண்டை ஓடு, ஊதா இலைகள், சிவந்த பழுப்பு வண்ணம்.

சில மக்கள், குறிப்பாக குழந்தைகள், போதுமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவை வைட்டமின் முக்கிய உணவு ஆதாரங்களாகும். சமையல் மற்றும் சேமிப்பு வைட்டமின் சி குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாக அழிவுக்கு வழிவகுக்கும். மன அழுத்தம், பாதகமான சுற்றுச்சூழல் காரணிகளின் வெளிப்பாடு (புகைபிடித்தல், தொழில்துறை புற்றுநோய்கள், புகைபிடித்தல்), திசுக்களில் வைட்டமின் சி வேகமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

ஹைபோவைட்டமினோசிஸைத் தடுக்க ரோஜா இடுப்புகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ரோஜா இடுப்பு அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் (குறைந்தது 0.2%) ஒப்பீட்டளவில் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறது மற்றும் வைட்டமின் சி ஆதாரமாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த பல்வேறு வகையான ரோஜா இடுப்புகளின் பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை வைட்டமின் சி, வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, சர்க்கரைகள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. உட்செலுத்துதல், சாறுகள், சிரப்கள் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ரோஜா இடுப்புகளின் உட்செலுத்துதல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் 10 கிராம் (1 தேக்கரண்டி) பழத்தை வைக்கவும், 200 மில்லி (1 கிளாஸ்) சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி, தண்ணீர் குளியல் (இல்) கொதிக்கும் நீர்) 15 நிமிடங்கள், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, வடிகட்டி. மீதமுள்ள மூலப்பொருட்கள் பிழியப்பட்டு, விளைந்த உட்செலுத்தலின் அளவு வேகவைத்த தண்ணீரில் 200 மில்லிக்கு சரிசெய்யப்படுகிறது. உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு 1/2 கப் 2 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். குழந்தைகளுக்கு ஒரு டோஸ் 1/3 கண்ணாடி வழங்கப்படுகிறது. சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் உட்செலுத்துதல் சர்க்கரை அல்லது பழம் பாகில் சேர்க்க முடியும்.

அஸ்கார்பிக் அமிலத்திற்கான தினசரி தேவை

வைட்டமின் சி ஒரு நபரின் தினசரி தேவை பல காரணங்களைப் பொறுத்தது: வயது, பாலினம், செய்யப்படும் வேலை, உடலின் உடலியல் நிலை (கர்ப்பம், தாய்ப்பால், நோய் இருப்பு), காலநிலை நிலைமைகள் மற்றும் கெட்ட பழக்கங்களின் இருப்பு.

நோய், மன அழுத்தம், காய்ச்சல் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களின் வெளிப்பாடு (சிகரெட் புகை, இரசாயனங்கள்) வைட்டமின் சி தேவையை அதிகரிக்கிறது.

வெப்பமான காலநிலை மற்றும் தூர வடக்கில், வைட்டமின் சி தேவை 30-50 சதவீதம் அதிகரிக்கிறது. ஒரு இளம் உடல் வைட்டமின் சி வயதானதை விட நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, எனவே வயதானவர்களில் வைட்டமின் சி தேவை சற்று அதிகரிக்கிறது.

கருத்தடை மருந்துகள் (வாய்வழி கருத்தடைகள்) இரத்தத்தில் வைட்டமின் சி அளவைக் குறைத்து, அதற்கான தினசரி தேவையை அதிகரிக்கின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

வைட்டமின்க்கான எடையுள்ள சராசரி உடலியல் தேவை ஒரு நாளைக்கு 60-100 மி.கி.

மேசை. வைட்டமின் சிக்கான உடலியல் தேவையின் விதிமுறைகள் [MP 2.3.1.2432-08]

உள்வரும் வைட்டமின் சியை உடல் விரைவாகப் பயன்படுத்துகிறது. வைட்டமின் சி போதுமான அளவு தொடர்ந்து வழங்கப்படுவது நல்லது.

ஹைபர்விட்டமினோசிஸின் அறிகுறிகள்

வைட்டமின் சி பொதுவாக ஒரு நாளைக்கு 1000 மி.கி.

அதிக அளவுகளில் எடுத்துக் கொண்டால், வயிற்றுப்போக்கு உருவாகலாம்.

குறிப்பிட்ட நொதி குளுக்கோஸ்-6-பாஸ்பேட் டீஹைட்ரோஜினேஸ் இல்லாதவர்களில் அதிக அளவுகள் ஹீமோலிசிஸ் (சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் அழிவை) ஏற்படுத்தலாம். எனவே, இந்த கோளாறு உள்ளவர்கள் ஒரு மருத்துவரின் கடுமையான மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே வைட்டமின் சி அதிகரித்த அளவை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பெரிய அளவுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​இன்சுலின் தொகுப்பு குறைவதால் கணையச் செயல்பாடு பாதிக்கப்படலாம்.

வைட்டமின் சி குடலில் இரும்பை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது.

கம்மிஸ் மற்றும் வைட்டமின் சி சூயிங் ஈறுகள் பல் பற்சிப்பியை சேதப்படுத்தும், எனவே அவற்றை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு உங்கள் வாயை துவைக்க வேண்டும் அல்லது பல் துலக்க வேண்டும்.

அதிகரித்த இரத்த உறைவு, த்ரோம்போபிளெபிடிஸ் மற்றும் இரத்த உறைவுக்கான போக்கு, அத்துடன் நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களால் பெரிய அளவுகளை எடுக்கக்கூடாது. அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பெரிய அளவிலான நீண்ட கால பயன்பாட்டுடன், கணைய இன்சுலர் கருவியின் செயல்பாட்டைத் தடுப்பது சாத்தியமாகும். சிகிச்சையின் போது, ​​அதன் செயல்பாட்டு திறனை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். கார்டிகோஸ்டிராய்டு ஹார்மோன்களின் உருவாக்கத்தில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் தூண்டுதல் விளைவு காரணமாக, பெரிய அளவுகளுடன் சிகிச்சையின் போது, ​​சிறுநீரக செயல்பாடு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள ஹார்மோன்களின் அளவைக் கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம்.

பெரியவர்களுக்கு வைட்டமின் சி உட்கொள்ளலின் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு 2000 மி.கி/நாள் ஆகும் (முறையியல் பரிந்துரைகள் "ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மக்கள்தொகையின் பல்வேறு குழுக்களுக்கான ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கான உடலியல் தேவைகளின் விதிமுறைகள்", MP 2.3.1.2432-08)

ஹைபோவைட்டமினோசிஸின் அறிகுறிகள்

ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் ஊட்டச்சத்து நிறுவனத்தில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆய்வகத்தின் தலைவரின் கூற்றுப்படி, பேராசிரியர். வி.பி. ஸ்பிரிச்சேவாவின் கூற்றுப்படி, ரஷ்யாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகளின் முடிவுகள், பாலர் மற்றும் பள்ளி வயது குழந்தைகளில் பெரும்பாலானவர்களுக்கு அவர்களின் இயல்பான வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது.

வைட்டமின் சி உடன் நிலைமை குறிப்பாக சாதகமற்றது, இதன் குறைபாடு 80-90% குழந்தைகளில் கண்டறியப்பட்டது.

மாஸ்கோ, யெகாடெரின்பர்க், நிஸ்னி நோவ்கோரோட் மற்றும் பிற நகரங்களில் உள்ள மருத்துவமனைகளில் குழந்தைகளை பரிசோதிக்கும் போது, ​​வைட்டமின் சி குறைபாடு 60-70% இல் காணப்படுகிறது.

குளிர்கால-வசந்த காலத்தில் இந்த குறைபாட்டின் ஆழம் அதிகரிக்கிறது, இருப்பினும், பல குழந்தைகளில், வைட்டமின்கள் போதுமான அளவு வழங்கல் மிகவும் சாதகமான கோடை மற்றும் இலையுதிர் மாதங்களில் கூட தொடர்கிறது, அதாவது, இது ஆண்டு முழுவதும்.

ஆனால் வைட்டமின்கள் போதுமான அளவு உட்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, சுவாச மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களின் அதிர்வெண் மற்றும் தீவிரத்தை அதிகரிக்கிறது. உள்நாட்டு ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, பள்ளி குழந்தைகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பற்றாக்குறை உடலில் நுழைந்த நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளை அழிக்கும் லிகோசைட்டுகளின் திறனை பாதியாக குறைக்கிறது, இதன் விளைவாக கடுமையான சுவாச நோய்களின் அதிர்வெண் 26-40% அதிகரிக்கிறது, மற்றும் நேர்மாறாகவும் வைட்டமின்கள் கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகளின் நிகழ்வைக் கணிசமாகக் குறைக்கின்றன.

குறைபாடு வெளிப்புறமாக இருக்கலாம் (உணவுகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக) மற்றும் எண்டோஜெனஸ் (மனித உடலில் வைட்டமின் சி உறிஞ்சுதல் மற்றும் செரிமானம் குறைபாடு காரணமாக).

நீண்ட காலத்திற்கு போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் இல்லாவிட்டால், ஹைபோவைட்டமினோசிஸ் உருவாகலாம். வைட்டமின் சி குறைபாட்டின் சாத்தியமான அறிகுறிகள்:

• ஈறுகளில் இரத்தப்போக்கு
• உதடுகள், மூக்கு, காதுகள், நகங்கள், ஈறுகளின் சயனோசிஸ்
• பல் பல் பாப்பிலாவின் வீக்கம்
• சிராய்ப்பு எளிதாக
• மோசமான காயம் குணப்படுத்துதல்
• சோம்பல்
• முடி கொட்டுதல்
• வெளிர் மற்றும் வறண்ட தோல்
• எரிச்சல்
• மூட்டு வலி
• அசௌகரியம் உணர்வு
• தாழ்வெப்பநிலை
• பொது பலவீனம்

சமையல் போது வைட்டமின் சி பாதுகாத்தல்

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

செயலற்ற புகைப்பிடிப்பவர்கள் மீது வைட்டமின் சி விளைவைப் படிக்கும் போது, ​​புகைபிடிக்கும் அறைகளில் தங்கியிருப்பவர்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை அனுபவிப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முன்னேற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.

முடிவு: செயலற்ற புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு வைட்டமின் சி கூடுதல் தேவை.

* உணவு நிரப்பியாக. ஒரு மருந்து அல்ல