ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் crumpets எப்படி சமைக்க வேண்டும். தண்ணீர் மீது டோனட்ஸ், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த - செய்முறையை. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் kefir கொண்டு crumpets எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு கடினமான நாளுக்குப் பிறகு ரொட்டிக்காக கடைக்கு ஓடுவது மிகவும் சோம்பேறித்தனமானது, குறிப்பாக வானிலை முற்றிலும் மோசமாக இருந்தால். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நான் சோடா பஃப்ஸை நினைவில் வைத்திருக்கிறேன், அவை மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும். அவற்றை ஒரு வாணலியில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கலாம், ஆனால் முதல் விருப்பம் எனக்கு விரும்பத்தக்கது, ஏனென்றால் நான் அதில் 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் செலவிடுவதில்லை.

சோடாவுடன் வறுத்த டோனட்ஸ் தேயிலைக்கு ஏற்றது, அதே போல் முதல் படிப்புகள், செய்முறையில் சர்க்கரை இல்லை என்றால். மாவை காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும், புளிப்பு கிரீம், ஜாம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உடனடியாக "பறந்துவிடும்".

நிச்சயமாக, உங்கள் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டி, பணக்கார, புளிப்பில்லாத அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளின் இந்த பதிப்பைத் தயாரித்துள்ளனர், மேலும் அவை உங்களுக்கு மிகவும் பரிச்சயமானவை. நீங்கள் செய்முறையை மறந்துவிட்டால், அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கான எனக்கு பிடித்த வழிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

தண்ணீர் மற்றும் சோடாவுடன் டோனட்ஸ்

தேவையற்ற நுட்பம் இல்லாமல், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் எளிமையான ஒன்றை நீங்கள் விரும்பினால், தண்ணீருடன் சோடா டோனட்ஸ் சமையலுக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். மாவுக்கு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:

• கோதுமை மாவு - 0.5 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 500 மில்லி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• சோடியம் பைகார்பனேட் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

கேஃபிர் மற்றும் சோடாவுடன் செய்யப்பட்ட டோனட்ஸ்

பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான கேக்குகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும் மற்றொரு சமையல் செய்முறை. கையில் கேஃபிர் அல்லது பால் இல்லாதபோது தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி பொருட்களை சமைக்கிறேன். இந்த தயாரிப்புகள் இருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கேஃபிர் மற்றும் சோடாவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

• மாவு - 3 கப்;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். (இனிப்பு விருப்பம்);
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• சோடியம் பைகார்பனேட் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• கேஃபிர் (நீங்கள் தயிர், பால் போன்றவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்) - 200 மிலி.

இத்தகைய எளிய சமையல் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் "கையிருப்பில்" இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் நீங்கள் மேசைக்கு மிக விரைவாக ஏதாவது வழங்க வேண்டிய சூழ்நிலைகள் அடிக்கடி உள்ளன. சுவையான, மென்மையான மற்றும் திருப்திகரமான க்ரம்பெட்ஸ் நாக்கில் உருகும் ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கும்.

எங்கள் வாசகரிடமிருந்து ஒரு தனித்துவமான க்ரம்பெட் செய்முறையை வீடியோ காட்டுகிறது.

அதிலிருந்து என்ன செய்ய முடியும் என்பதைப் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்.

தாய் அல்லது பாட்டி அடிக்கடி தயாரிக்கும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மென்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டோனட்ஸின் நறுமண வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. கீழேயுள்ள எளிய மற்றும் மலிவான க்ரம்பெட் ரெசிபிகள் மூலம் அந்த சிறப்பு நினைவுகளை எப்போதும் புத்துயிர் பெறலாம்.

மாவுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் (முன்னுரிமை 20%);
• 2.5 டீஸ்பூன். sifted மாவு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1/3 தேக்கரண்டி. உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• 1 முட்டை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய் / மார்கரின்.

மாவை தயார் செய்ய உங்களுக்கு இரண்டு கொள்கலன்கள் தேவைப்படும்:

1. முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கொள்கலனில் உடைத்து, மென்மையான வரை கலக்கவும். இதற்கு கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
2. மென்மையான வரை பொருட்களை அடிக்கவும்.பின்னர், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் சூடான வெண்ணெய் கரண்டி, அடித்து தொடர்ந்து.
3. மற்றொரு கொள்கலனில் நீங்கள் மாவு, உப்பு மற்றும் சோடா கலக்க வேண்டும்.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டையுடன் ஒரு கொள்கலனில் மாவு அடித்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும். கட்டிகளைத் தவிர்க்க மாவுகளை பகுதிகளாகச் சேர்ப்பது நல்லது.
5. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மாவு சேர்க்கலாம். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
6. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு மாவு மேசையில் வைக்கவும், உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து, கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
7. 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட மாவை மேசையின் மேற்பரப்பில் ஒட்டுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் தாராளமாக கவுண்டர்டாப்பைத் தெளிக்க வேண்டும்.
8. ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தி, கேக்குகளை கசக்கி விடுங்கள்.
9. புளிப்பு கிரீம் கொண்ட டோனட்ஸ் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு அல்லாத குச்சி மேற்பரப்பு ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த முடியும். அவர்கள் ஒரு பக்கத்தில் சமைக்கும் போது, ​​ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. மாவை போதுமான அளவு வறுத்தவுடன், அதைத் திருப்பவும், ஆனால் கடாயை மூடிவிடாதீர்கள், ஆனால் தயாரிப்புகளை மேல் பக்கத்தில் உலர வைக்கவும்.

பாட்டியின் செய்முறையின்படி பேக்கிங்

தேவையான பொருட்கள் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் காணலாம்:

• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு;
• நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு 400 கிராம் sifted மாவு மற்றும் தூசிக்கு 80 கிராம் மாவு;
• 1 முட்டை;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• விரைவு சுண்ணாம்பு சோடா ¼ தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• ருசிக்க வெண்ணிலா;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

க்ரம்பெட்களுக்கான பாட்டியின் செய்முறை மிகவும் எளிதானது - பின்வரும் வரிசையில் படிப்படியாக அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்:

1. ஒரு கொள்கலனில், புளிப்பு கிரீம், முட்டை, வெண்ணிலா, சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
2. மாவு கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை படிப்படியாக மாவு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். அது கெட்டியானதும், மாவுடன் மேசையில் வைக்கவும். மிகவும் அடர்த்தியான மாவை பிசைய வேண்டாம், தயாரிப்புகள் மென்மையாக மாறாது.
3. ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும், தடிமன் சுமார் 1 செ.மீ. இருக்க வேண்டும், நீங்கள் மாவுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அது மேசையிலோ அல்லது ரோலிங் பின்னிலோ ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.
4. ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஒரு சிறப்பு அச்சு பயன்படுத்தி, நாங்கள் டோனட்ஸ் செய்கிறோம்.
5. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், சுமார் 1.5-2 செ.மீ., அதை அதிகமாக சூடாக்க வேண்டாம். தயாரிப்புகளை வைப்பதற்கு முன், மீதமுள்ள மாவு எரியாதபடி அவற்றை அசைக்க வேண்டும். இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. டோனட்ஸை காகித துண்டுகளில் வைப்பது நல்லது - இது அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றும்.

சர்க்கரையுடன் சமையல்

சோதனைக்கு நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

• 1 டீஸ்பூன். பால்/தயிர்;
• 1 முட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
• 3 கப் மாவு.

மெருகூட்டலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு;
• 50 கிராம் சர்க்கரை.

பின்வரும் வரிசையில் கலக்கவும்:

1. பால் அல்லது தயிர் பாலை 37 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
2. பின்னர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, சிறிது மாவு சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும்.
3. மாவை அதன் நிலைத்தன்மையால் உருவாக்கப்பட்டது என்று நீங்கள் சொல்லலாம், அது பரவக்கூடாது. இப்போது நீங்கள் மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஈஸ்ட் புளிக்க ஒரு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் விட வேண்டும். மாவை நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், க்ரம்பெட்ஸ் அளவு வளரும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு மென்மையான சுவை பெறுவீர்கள்.
4. மாவை சுமார் பன்னிரண்டு சம துண்டுகளாக பிரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் அவற்றை உயவூட்டுவது நல்லது. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு தடவப்பட்ட மேசை மேற்பரப்பு அல்லது பலகையில் வைக்கவும்.
5. மாவைப் பிரித்த பிறகு, நீங்கள் டோனட்ஸ் தடிமன் 1 செமீ வரை இருக்க வேண்டும்;
6. பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
7. Crumpets சேவை செய்ய சிறந்த வழி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடாக உள்ளது, சர்க்கரை நிறைய தெளிக்கப்படுகின்றன - இது ஒரு இனிப்பு படிந்து உறைந்த உருவாக்கும்.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட crumpets

• 300 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• 4 டீஸ்பூன். கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கரண்டி;
• 2 டீஸ்பூன். ரவை கரண்டி;
• 1 முட்டை;
• 2 டீஸ்பூன். சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி;
• 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி;
• சோடா 1/5 தேக்கரண்டி;
• 2-3 கிராம் உப்பு.

அடுப்பில் காற்றோட்டமான க்ரம்பெட்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சரியான வரிசையில் கலக்க வேண்டும்:

1. ஒரு கொள்கலனில், முட்டையை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
3. மாறி மாறி சோடா மற்றும் ரவை சேர்த்து கலக்கவும் - இது பேக்கிங்கின் போது டோனட்ஸ் மென்மையையும் அளவையும் சேர்க்கும். மாவில் ரவையின் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.
4. மாவில் பாலாடைக்கட்டி சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்க வேண்டும் - இது காற்றோட்டமாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும்.
5. சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
6. சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் திரவமாக மாறினால், தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெற அதிக மாவு தேவைப்படலாம். ஆனால் நீங்கள் சிறிது சிறிதாக சேர்க்க வேண்டும் - இது மாவை "அடைக்காமல்" இருக்க உதவும். அது உங்கள் கையில் ஒட்டாமல் நின்றால் அதன் தயார்நிலையை உங்களால் புரிந்து கொள்ள முடியும்.
7. பின்னர் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும் மற்றும் ஒரு அச்சுடன் டோனட்ஸ் பிழியவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை விரித்து, அவற்றை 2 செமீ தூரத்தில் வைக்கவும், இதனால் அவை வளர இடம் கிடைக்கும்.
8. 180 டிகிரியில் சூடான அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

புதியது, தண்ணீரில் மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்க்காமல்

வீட்டிலேயே க்ரம்ப்ட்களை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வழிகளிலும் இது எளிமையானது:

• 1 டீஸ்பூன். மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• பேக்கிங் சோடா 1/5 தேக்கரண்டி;
• 1/5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி.

உடனடி செய்முறை:

1. ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும், முன்னுரிமை சூடாகவும், சோடா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம்.
3. உங்கள் கைகளால் டோனட்ஸை உருவாக்குங்கள். மாவை உங்கள் விரல்களில் ஒட்டாமல் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை மாவுடன் தூசி எடுக்க வேண்டும். மேலும் கவுண்டர்டாப்பில் தெளிக்கவும்.
4. சூடான வாணலியில் வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கேஃபிர் உடன்

சுவையான க்ரம்பெட்ஸ் செய்வது எளிது.

• 450 கிராம் மாவு;
• 1 டீஸ்பூன். கொழுப்பு கேஃபிர்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• 1 முட்டை;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 6 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• வெண்ணிலின்;
• எலுமிச்சை சாறு.

செய்முறையை வெற்றிகரமாக செய்ய, பொருட்களை கலக்க இரண்டு கொள்கலன்களை தயார் செய்யவும்.

1. ஒரு கிண்ணத்தில், கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா கலக்கவும். 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. மற்றொரு பாத்திரத்தில், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து அடிக்கவும்.
3. இரண்டு கொள்கலன்களிலிருந்து பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும்.
4. எலுமிச்சை சாறுடன் முன் கலந்த மாவு படிப்படியாக சேர்க்கவும். படிப்படியாக அதைச் சேர்ப்பது நல்லது, பின்னர் நீங்கள் கட்டிகளைத் தவிர்க்கலாம். மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டாம், அது ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையாக மாற வேண்டும் - இது காற்றோட்டத்தை உறுதி செய்யும்.
5. தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதற்கு நீங்கள் மேற்பரப்பை தயார் செய்ய வேண்டும் - எண்ணெய் அட்டவணை மட்டுமல்ல, உங்கள் கைகளும். பின்னர் மேசையில் லேசாக மாவு தூவி, மாவை உருண்டை வடிவில் வைக்கவும் - இது உருட்டுவதை எளிதாக்கும். கேக்கின் தேவையான தடிமன் 1 செமீ வரை இருக்கும்.
6. தயாரிப்புகள் ஒரு அச்சு மூலம் வெளியேற்றப்படுகின்றன.
7. பொன் பழுப்பு வரை மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் crumets வறுக்கவும்.

தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது எளிது; மற்றும் டோனட்ஸ் சுவையாக இருக்க, அவை பொதுவாக ஜாம், கிரீம், ஐசிங், கேரமல் மற்றும் பழங்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் டோனட்ஸ் மென்மையானது மற்றும் சுவையில் மென்மையானது. இந்த வேகவைத்த பொருட்கள் பாட்டியின் கைகளின் அரவணைப்பை நினைவூட்டுகின்றன. மற்றும் நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் அவற்றை சமைக்க முடியும். குழந்தைப் பருவத்தில் மூழ்கி, நம் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான டோனட்ஸ் மூலம் மகிழ்விப்போம். இந்த எளிய சமையல் செயல்முறையில் தேர்ச்சி பெற எங்கள் சமையல் உங்களுக்கு உதவும்.

ஒருவேளை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் கேஃபிருடன் டோனட்ஸ் செய்வது எப்படி என்று தெரியும், ஏனென்றால் முழு குடும்பத்திற்கும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் உணவளிக்க வேண்டியிருக்கும் போது இந்த சுவையானது மீட்புக்கு வருகிறது. இருப்பினும், இந்த சமையல் செயல்முறையின் சில நுணுக்கங்களை நினைவில் கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• டோனட்ஸ் பசியைத் தட்டையாக இல்லாமல் செய்ய, மாவை 1 செமீ விட மெல்லியதாக உருட்டவும்.
• நீங்கள் டோனட்ஸை அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்: அவை கடாயின் பக்கங்களையோ அல்லது அதன் அடிப்பகுதியையோ தொடாமல், உண்மையில் அதில் மிதக்க வேண்டும்.
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை க்ரம்பெட்டுகளுக்கான அடித்தளத்தில் சேர்க்க வேண்டும், அதற்கு நன்றி அவை அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்து, வறுக்கப்படும் போது அழகான நிறத்தைப் பெறுகின்றன.
• மாவை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, அதில் ரவை சேர்க்கலாம்.
• நீங்கள் சூடான தாவர எண்ணெயில் தயாரிப்புகளை வைக்க வேண்டும். அப்போது உள்ளே இருக்கும் மாவு பொரித்திருக்கும் என்று உறுதியாக நம்பலாம்.
• டோனட்களை நீண்ட நேரம் மென்மையாக வைத்திருக்க, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் அவற்றை உயவூட்டுங்கள்.

ஒரு குறிப்பில்! Crumpets காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் செய்ய, மாவை சிறிது ஓட்கா சேர்க்கவும். வறுத்த அல்லது பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஆல்கஹால் ஆவியாகி, வேகவைத்த பொருட்கள் மென்மையாக இருக்கும்.

கேஃபிர் டோனட்ஸ்: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

க்ரம்ப்ட்ஸ் தயாரிக்கும் பாரம்பரிய முறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அவர்களின் செய்முறை எளிதானது, மேலும் முழு செயல்முறையும் உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் Kefir crumpets மென்மையான மற்றும் நறுமணமாக மாறும். முக்கிய விஷயம் அடித்தளத்தை சரியாக பிசைவது.

ஒரு குறிப்பில்! கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அதிக சதவீதத்துடன் கேஃபிர் தேர்வு செய்யவும், பின்னர் க்ரம்பெட்ஸ் நன்றாக உயரும்.

கலவை:

• 1.5 டீஸ்பூன். கேஃபிர்;
• முட்டை;
• 4 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• உப்பு;
• வெண்ணிலா;
• 3-4 டீஸ்பூன். மாவு;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• 1 டீஸ்பூன். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

அறிவுரை! பியுஷ்கி இனிப்பு மற்றும் சாதுவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, வெவ்வேறு சாஸ்களுடன் முக்கிய உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் மென்மையான டோனட்ஸ்

நாம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள kefir crumpets மற்றொரு செய்முறையை வழங்குகின்றன. அவை பிற்பகல் தேநீருக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். நீங்கள் டோனட்ஸுக்கு அசாதாரண வடிவத்தைக் கொடுத்தால், அவற்றைப் பார்த்தாலே உங்கள் வாயில் தண்ணீர் வரும்.

கலவை:

• 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 2-3 முட்டைகள்;
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். மாவுக்கு காய்கறி எண்ணெய் + வறுக்க;
• ½ டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• வெண்ணிலா;
• எலுமிச்சை;
• 1.5-2 டீஸ்பூன். மாவு.

தயாரிப்பு:

உற்சாகமான நறுமணமுள்ள க்ரம்ப்ட்ஸ்

பல இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் கேஃபிர் கொண்டு க்ரம்ப்ட்களை சுடுகிறார்கள். அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்கப்படாததால் அவை கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன.

கவனம்! இந்த க்ரம்ப்களை ஒரு வாரம் சேமித்து வைக்கலாம். அதே நேரத்தில், வேகவைத்த பொருட்கள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

கலவை:

• 600 கிராம் மாவு;
• 500 மில்லி கேஃபிர்;
• முட்டை;
• ½ டீஸ்பூன். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• 100 கிராம் மார்கரின்;
• ½ தேக்கரண்டி சோடா;
• உப்பு;
• 1.5 டீஸ்பூன். எல். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

அறிவுரை! கடினமான பாலாடைக்கட்டி உதவியுடன் நீங்கள் சாதாரண க்ரம்பெட்டுகளுக்கு ஒரு நேர்த்தியான சுவை கொடுக்கலாம். இதைச் செய்ய, கிளாசிக் செய்முறையின் படி க்ரம்பெட்டுகளுக்கு மாவை பிசையவும், ஆனால் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைத்து வெண்ணிலின் சேர்க்க வேண்டாம். துண்டுகளின் மையத்தில் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகளை மூடவும். பின்னர் உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரிந்த முறையில் க்ரம்ப்ட்ஸை வறுக்கவும்.

க்ரம்ப்ட்ஸ் போன்ற ஒரு உணவு பாரம்பரிய உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பழங்காலத்திலிருந்தே அவை ரஸ்ஸில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இப்போதெல்லாம், இந்த இனிப்பு மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாக உள்ளது, மேலும் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது மிகவும் எளிது, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட இதைச் செய்ய முடியும்!

பியுஷ்கி என்பது ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பன்கள், எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் மையத்தில் ஒரு துளை இருக்கும். அவை பெரும்பாலும் டோனட்ஸுடன் குழப்பமடைகின்றன, ஏனென்றால் வித்தியாசம் உண்மையில் பெரிதாக இல்லை. அவை வட்டமானவை, ஈஸ்ட் மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் நிரப்புதல் மாறுபடும்.

"பஃபி" என்ற பெயர் ஸ்லாவிக் வார்த்தையான "பஃப்" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "வெப்பத்தை வீசுதல்" என்று பொருள்படும், ஆனால் "டோனட்" என்ற பெயர் போலந்து "பாக்செக்" என்பதிலிருந்து வந்தது, இது "சுற்று இனிப்பு வறுத்த பை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த 2 பெயர்களின் டிகோடிங்கில் கூட முரண்பாடுகள் இல்லை.

நம் முன்னோர்கள் இந்த உணவை நூற்றுக்கணக்கான மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தயாரித்தனர், இன்றும் இது உலகின் பல நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது. அவை உருவத்திற்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இல்லாவிட்டாலும், அவற்றை எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அவை எந்தத் தீங்கும் செய்யாது.

பல இல்லத்தரசிகள் இனிப்பு நிரப்புதலுடன் மட்டுமல்லாமல், க்ரீவ்ஸ், வெந்தயம், காரவே விதைகளுடன் டோனட்ஸைத் தயாரிக்கிறார்கள், மேலும் முதலில் உப்பு தெளிக்கப்பட்ட பீர் உடன் கூட பரிமாறுகிறார்கள்.

நிரப்பாமல் டோனட்ஸ்

கலவை:

• மாவு - 0.5 கிலோ
• பால் - 1 டீஸ்பூன்.
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• மார்கரைன் - 100 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, தூள் சர்க்கரை - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். 2 டீஸ்பூன் பால். எல். சூடான தண்ணீர், ஈஸ்ட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சஹாரா அங்கு உப்பு மற்றும் 150 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மாவை உயரும் வரை 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை, முட்டை, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் மாவை மாவில் சேர்த்து, ஒரு பந்தாக உருட்டி, 2 மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
3. நீங்கள் இந்த பந்திலிருந்து டோனட்ஸ் செய்ய வேண்டும் மற்றும் அவை பொருந்தும் வரை மீண்டும் 20 நிமிடங்கள் விடவும். காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமைக்கும் வரை நீங்கள் அவற்றை வறுக்க வேண்டும்.
4. டோனட்ஸ் தயாரானதும், நீங்கள் தூள் சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கலாம்.

டோனட்ஸ்: கேஃபிர் கொண்ட செய்முறை

இந்த க்ரம்ப்கள் காற்றோட்டமாக மாறும். மிக முக்கியமான விஷயம், மாவை அதிக நேரம் பிசையக்கூடாது.

கலவை:

• கேஃபிர் (அறை வெப்பநிலை) - 1 எல்
• மாவு - 600-800 கிராம்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை, சோடா சேர்க்கவும் (முதலில் அதை அணைக்க தேவையில்லை). நன்றாக கலந்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையவும். அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், நீங்கள் அதை மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும்.
2. அதிகமாக பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் மாவை மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் மற்றும் டோனட்ஸ் கடினமாக மாறும்.
3. அடுத்து, நீங்கள் ஒரு தடிமனான தொத்திறைச்சியை உருட்ட வேண்டும், அதை வெட்டி, சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் க்ரம்பெட்களை உருவாக்கி, பிளவுகளை உருவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் முன்கூட்டியே மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பலகையில் போடப்பட வேண்டும்.
4. இப்போது நீங்கள் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் ரொட்டிகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து, இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது பாலுடன் பரிமாற வேண்டும்.

தண்ணீரில் டோனட்ஸ்: செய்முறை

இது மிகவும் எளிமையான க்ரம்பெட் செய்முறையாகும், ஏனென்றால் மாவை பிசைவதற்கு சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

கலவை:

• மாவு - 800 கிராம்
• தண்ணீர் - 700 மிலி
• உடனடி ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - தலா 1 டீஸ்பூன்.
• எள் - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - உயவுக்காக

தயாரிப்பு:

1. ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முழுமையாக கலந்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து, ஒரு மூடியுடன் மாவை மூடி, 3-4 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, மாவை பல முறை கிளற வேண்டும்.
2. நேரம் கடந்த பிறகு, அது பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, அச்சுகளில் வைக்கப்பட்டு, 30-40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் க்ரம்பெட்களுக்கான செய்முறை

கலவை:

• பால் - 200 மிலி
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
• உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• மூல மஞ்சள் கருக்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 0.5 கிலோ
• உப்பு - சுவைக்க
• தூள் சர்க்கரை - தெளிப்பதற்கு
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கொள்கலனில் 400 கிராம் மாவை ஊற்றவும், ஒரு துளை செய்து, அதில் ஈஸ்ட் போட்டு, சூடான பாலில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு மாவுடன் கலந்து, மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. வெகுஜன இரட்டிப்பாகும் வரை 1 முட்டை மற்றும் 3 மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். பின்னர் மெதுவாக இந்த கலவையை ஈஸ்டில் சேர்க்கவும், மீண்டும் நன்கு கலக்கவும், மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். இன்னும் மாவு இருக்க வேண்டும்.
3. இப்போது உணவுகள் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், வெகுஜன உயர வேண்டும்.
4. இப்போது நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும், படிப்படியாக அதே கொள்கலன் விளிம்புகள் சுற்றி மீதமுள்ள மாவு கலந்து. மாவை இன்னும் உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும். மேசையில் 50 கிராம் மாவை ஊற்றி, மாவை ஒட்டாதபடி பிசையவும்.
5. மீதமுள்ள மாவையும் மேசையில் ஊற்றி, மாவை ½ சென்டிமீட்டர் தடிமனாக உருட்ட வேண்டும். இன்னும் சிறிது உயரும் வகையில் அவற்றை 15 நிமிடங்களுக்கு கவுண்டரில் விடவும்.
6. அவர்கள் ஒரு பெரிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த வேண்டும் crumbets மிக விரைவாக சமைக்க; பின்னர் அவர்கள் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, மேலே தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

பூர்த்தி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் டோனட்ஸ்

கலவை:

• கேஃபிர் (3.2 சதவீதம்) - 250 கிராம்
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.
• கடின சீஸ் - 250 கிராம்
• வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 100 கிராம்
• மாவு - 300 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிரில் பேக்கிங் சோடாவைத் தணித்து 10 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
3. மாவு மற்றும் 100 கிராம் அரைத்த சீஸ் கேஃபிரில் ஊற்றவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் kefir அல்லது வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு.
4. மேலும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தொத்திறைச்சி தட்டி மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் கலந்து.
5. மாவை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் சிறிது உருட்டி, மேலே நிரப்பி, விளிம்புகளை மூடி, ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டவும்.
6. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், கடாயில் பிளாட்பிரெட் வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. அத்தகைய உணவை நீங்கள் ஒரு உணவுப் பையில் சேமிக்கலாம், பின்னர் அவை மென்மையாகவும் சூடாகவும் இருக்கும்.

ஒரு வார நாளில் அல்லது விருந்தினர்கள் வருவதற்கு முன் நீங்கள் க்ரம்பெட்களை தயார் செய்யலாம். இந்த டிஷ் எளிமையானது, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையானது. குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புகிறார்கள், எனவே அவை குழந்தைகளுக்கு ஒரு சிறந்த விடுமுறை அலங்காரமாக இருக்கும்!

தண்ணீர் மற்றும் சோடாவுடன் வறுத்த க்ரம்ப்ட்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

இன்று ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பலவிதமான வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவை அசல் தன்மை, ஏராளமான பொருட்கள் மற்றும் சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் செழுமை ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளன. ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் உண்மையில் எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்கள் வறுத்த எளிய வீட்டில் crumets வேண்டும். அவை புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது தேநீர் அல்லது பாலுடன் சிறந்தவை. எந்த உணவுகளுக்கும் ரொட்டிக்கு பதிலாக இனிக்காத டோனட்ஸ் மிகவும் பொருத்தமானது.

தண்ணீர் மற்றும் சோடாவுடன் வறுத்த க்ரம்ப்ட்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - தோராயமாக 480-500 கிராம்;
• வடிகட்டிய நீர் - 550 மில்லி;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 25 கிராம்;
• சமையல் சோடா - 12 கிராம்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

வடிகட்டிய நீரில் உப்பு மற்றும் அரை டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை ஊற்றி, படிகங்கள் கரையும் வரை கிளறி, பிரித்த மாவைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மாவின் ஆரம்ப நிலைத்தன்மை அப்பத்தை போல இருக்க வேண்டும். இப்போது மற்றொரு அரை தேக்கரண்டி சோடாவை மாவின் மேற்பரப்பில் நசுக்கி நன்கு கலக்கவும். இந்த எளிய நுணுக்கம் முடிக்கப்பட்ட க்ரம்பெட்களுக்கு சில காற்றோட்டத்தைக் கொடுக்கும். அடுத்து, மேலும் மாவு சேர்த்து, மென்மையான நெகிழ்வான மாவில் பிசையவும். நாங்கள் அதிலிருந்து கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம், அதை நாங்கள் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டுகிறோம் அல்லது பத்து முதல் பதினைந்து மில்லிமீட்டர் தடிமன் வரை எங்கள் கைகளால் பிசைகிறோம். மேலே மேற்பரப்பில் பல வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம்.

க்ரம்பெட்ஸை சூடான தாவர எண்ணெயில் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுத்து பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 500-520 கிராம்;
• வடிகட்டிய நீர் - 310 மில்லி;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• - 110 கிராம்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 15-20 கிராம்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒரு இனிமையான சூடாக சூடேற்றப்பட்ட தண்ணீரில் கரைத்து, ஒரு சூடான இடத்தில் பதினைந்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இந்த நேரத்தில், ஈஸ்ட் அதன் வேலையைத் தொடங்கும் மற்றும் வெகுஜன நுரைக்கும்.

பின்னர் ஒரு கிளாஸ் sifted மாவு சேர்த்து, கலந்து உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள மாவை சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து மென்மையான மாவை உருவாக்கவும். பத்து நிமிடங்களுக்கு பிசைந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகவோ அல்லது மூன்று மடங்காகவோ இருந்தால், நாங்கள் டோனட்களை சுட ஆரம்பிக்கிறோம்.

இதைச் செய்ய, அதில் ஒரு சிறிய அளவைக் கிள்ளுங்கள், ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கி, உருட்டல் முள் அல்லது உங்கள் கைகளால் உருட்டவும். மிதமான வெப்பத்தில் இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. ரோஸி டோனட்ஸ் சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.