கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட தேன் கேக். கொடிமுந்திரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தேன் கேக். பொருளாதார செய்முறை: கொடிமுந்திரி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட "பஞ்சோ"

கொடிமுந்திரி கொண்டு தேன் கேக் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் கொடிமுந்திரிகளைப் பயன்படுத்த நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், சில சமயங்களில் நான் கொடிமுந்திரியுடன் போர்ஷ்ட்டை சமைப்பேன், மேலும் வேகவைத்த பொருட்களிலும் சேர்க்கிறேன். நான் நீண்ட காலமாக கொடிமுந்திரி கொண்ட கேக்கை முயற்சிக்க விரும்பினேன், எனவே இந்த ஹனி கேக்கை சுட முடிவு செய்தேன்.

நான் என்ன சொல்ல முடியும் ... கேக் மிகவும் சுவையாக மாறியது, உண்மையில் எனக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை! மிகவும் கடினமான பகுதி மாவை காகிதத்தோலில் பரப்புவது - எனக்கு மாவை உருட்டுவதை விட இது மிகவும் கடினம். சரி, பரவாயில்லை, நான் அதை செய்தேன், ஏனென்றால் ஒரு காலத்தில் நான் இந்த முறையை முயற்சிக்க வேண்டியிருந்தது.

நான் உங்களை ஒரு கேக் ருசிக்கு அழைக்கிறேன்!

ஒரு பாத்திரத்தில் தேன், முட்டை, சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் வைக்கவும். கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு 3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

தண்ணீர் குளியலில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றி, மாவு சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்.

வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும் மற்றும் சூடாக இருக்க வேண்டும்.

முன்கூட்டியே காகிதத்தோலில் விரும்பிய விட்டம் வட்டங்களை வரையவும். என்னுடையது 21 செ.மீ. தோராயமாக 2 டீஸ்பூன். சோதனை. மாவை சூடாக இருக்கும்போது அனைத்து கேக்குகளையும் ஒரே நேரத்தில் பரப்புவது நல்லது - குளிர்ந்த மாவை பரப்புவது சாத்தியமில்லை.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கேக்கை 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

நான் கேக்கிற்கு இரட்டிப்பு அளவு சுட்டேன். நான் கேக்கை தூவுவதற்கு ஒரு அடுக்கை விட்டுவிட்டேன்.

இந்த கேக்கிற்கு தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் செய்ய முடிவு செய்தேன். இதைச் செய்ய, மென்மையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், அடிக்கவும், படிப்படியாக சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

கொடிமுந்திரிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

பேக்கிங்கின் போது சீரற்ற தன்மை தோன்றினால் கேக்குகளை சிறிது சமன் செய்யவும். கேக்குகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, ஒவ்வொன்றையும் கிரீம் கொண்டு துலக்கி, கொடிமுந்திரி கொண்டு தெளிக்கவும்.

இந்த வழியில், முழு கேக் அசெம்பிள் மற்றும் கிரீம் அதை மூடி.

ஒரு கேக் மற்றும் டிரிம்மிங்ஸை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும், நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகளையும் சேர்க்கலாம். முழு கேக் மீது தெளிக்கவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட "தேன் கேக்" தயார்! நீங்கள் கொடிமுந்திரி, கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் மூலம் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம் - உங்கள் விருப்பப்படி. கேக் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வேண்டும்.

இங்கே ஒரு குறுக்கு வெட்டு உள்ளது

பொன் பசி!

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

சிறுவயதில் இருந்தே பலருக்கும் பிடித்த கேக் ஹனி கேக். கஸ்டர்டில் ஊறவைக்கப்பட்ட மென்மையான, மென்மையான, மணம் கொண்ட தேன் கேக்குகள் - இது எப்படி இருக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு கேக் தயாரிப்பதற்கான தரநிலையிலிருந்து விலகி, வேறு ஏதேனும் மூலப்பொருளுடன் கூடுதலாகச் சேர்த்தால் என்ன செய்வது, எடுத்துக்காட்டாக, கொடிமுந்திரி. பின்னர் கேக் சுவை திறக்கும் மற்றும் ஒரு புதிய வழியில் "விளையாட".

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்டு ஹனி கேக் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

கேக்குகளுக்கு:
- மார்கரின் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- தேன் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
- சோடா - 2 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 3 கப்;
கிரீம்க்கு:
- புளிப்பு கிரீம் - 0.5 எல்;
- சர்க்கரை - 1/3 கப்;
கொடிமுந்திரி - 300 கிராம்.
சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.
பொருட்கள் 25 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கேக் ஆகும்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

முதலில் மேலோடு மாவை தயார் செய்யவும்.




ஒரு கொள்கலனில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும்.




அவற்றை மிக்சி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.




மென்மையாக்கப்பட்ட மார்கரைன் சேர்க்கவும்.






சோடா மற்றும் தேன்.




எல்லாவற்றையும் கலந்து 15 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும்.




இந்த நேரத்தில், நிறை தோராயமாக இரட்டிப்பாக வேண்டும்.




குளியலில் இருந்து கொள்கலனை அகற்றி மாவு சேர்க்கவும்.






மாவை பிசைந்து உருண்டையாக உருவாக்கவும்.




பின்னர் அதை 7-9 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.




ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். மேலே பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டு அல்லது பான் மூடி வைக்கவும், அதிகப்படியான மாவை வெட்டவும்.




மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கேக்குகள் மற்றும் மீதமுள்ள மாவை வைக்கவும்.




5-10 நிமிடங்கள் (சிறப்பு அடுப்பைப் பொறுத்து) 180⁰C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
கேக்குகளை குளிர்விக்கவும்.




இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம் தயார். இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும்.
ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும். கிரீம் 1/5 ஒதுக்கி வைக்கவும்.




கொடிமுந்திரியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.




புளிப்பு கிரீம் அதை சேர்க்கவும்.




குளிர்ந்த கேக்குகளுக்கு ப்ரூன் கிரீம் தடவவும்.




வேகவைத்த மாவை பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைக்கவும்.




கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் கிரீஸ் செய்ய கொடிமுந்திரி இல்லாமல் க்ரீமின் ஒதுக்கப்பட்ட பகுதியைப் பயன்படுத்தவும். நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கேக்கை தெளிக்கவும்.
பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும்.




கொடிமுந்திரியுடன் கூடிய மென்மையான தேன் கேக் தயார். அதை துண்டுகளாக வெட்டி தேநீர் அல்லது பரிமாறவும்

சுவைகளில் எந்த சர்ச்சையும் இல்லை என்று அவர்கள் கூறினாலும், கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்ற கலவையை எல்லோரும் விரும்புகிறார்கள். வெல்லக் கிரீம், ஐஸ்கிரீம், சூஃபிள் போன்றவற்றில் இந்த இரண்டு பொருட்களைச் சேர்த்தாலும், அல்லது கேக் செய்தாலும் - இந்த இனிப்புகள் அனைத்தும் சத்தத்துடன் பெறப்படும். ஆனால் பேக்கிங் என்று வரும்போது மக்களின் ரசனைகள் வேறுபடும். சிலர் மென்மையான ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை விரும்புகிறார்கள், சிலர் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் மாவை விரும்புகிறார்கள், சிலர் மிருதுவான பஃப் பேஸ்ட்ரியை விரும்புகிறார்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் ரெசிபிகளின் தேர்வு கீழே உள்ளது, அங்கு முக்கிய பொருட்களில் ஒன்று அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி. மாவு மற்றும் கிரீம்கள் பிசையும் முறையில் அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் உங்களுடையதை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், இது உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

புளிப்பு கிரீம் மாவை

ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் பையுடன் ஐந்து முட்டைகளை வெள்ளை நிறமாக அடிக்கவும். 300 கிராம் புளிப்பு கிரீம், ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால், ஒரு ஸ்பூன் சோடா சேர்க்கவும். கிளறி மூன்று கப் மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை இரண்டாகப் பிரிப்பது நல்லது. மூன்று தேக்கரண்டி கோகோ பவுடரை ஒரு பாகத்தில் கலக்கவும். நாங்கள் கேக்குகளை ஒவ்வொன்றாக சுடுகிறோம் (நூற்று தொண்ணூறு டிகிரியில் அரை மணி நேரம்). அவை ஒவ்வொன்றையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். கிரீம்க்கு, ஒரு கிளாஸ் வால்நட் கர்னல்கள் மற்றும் 200 கிராம் வேகவைத்த குழி கொண்ட கொடிமுந்திரிகளை அரைக்கவும். அரை லிட்டர் புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் (சுவைக்கு சேர்க்கவும்) பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும், அசை. செறிவூட்டல் தயார் செய்தல். ஒரு கப் வலுவான காபி காய்ச்சவும், இரண்டு தேக்கரண்டி காக்னாக் சேர்க்கவும். இப்போது நாம் புளிப்பு கிரீம் கேக்கை கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் வரிசைப்படுத்துகிறோம். அனைத்து கேக்குகளையும் ஊறவைத்து கிரீம் கொண்டு மூடுவதற்கு செய்முறை அழைப்பு விடுக்கிறது. மாற்று வெள்ளை மற்றும் இருண்ட அடுக்குகள். சாக்லேட் கேக் மேலே இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பு மேல் படிந்து உறைந்த மற்றும் மீதமுள்ள கிரீம் அலங்கரிக்க.

ஷார்ட்பிரெட் மாவு

இது மிகவும் அசல் செய்முறையாகும். கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் வட்டமான குக்கீகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் உள்ளே குழிகளுக்கு பதிலாக அக்ரூட் பருப்புகள் உள்ளன. வெண்ணெயை (முந்நூறு கிராம்) ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் அரைத்து, மூன்று முட்டைகளைச் சேர்த்து அடிக்கவும். வினிகரில் கரைத்த சோடா ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து மாவு சேர்க்க தொடங்குங்கள். ஒரு மீள் மாவை பிசைவதற்கு நான்கு கப் ஆகலாம். நாங்கள் அதை முப்பது ஒத்த பந்துகளாகப் பிரிக்கிறோம். ஒவ்வொரு பெர்ரியின் உள்ளேயும் ஒரு முன் ஊறவைத்த கொடிமுந்திரியை வைக்கிறோம், அதில் ஒரு நட்டு கர்னலின் கால் பகுதியை ஏற்கனவே செருகியுள்ளோம். எண்ணெய் தடவிய காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தி, பந்துகளை இடுங்கள். ஒரு நூற்று தொண்ணூறு டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. இரண்டு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் ஒரு லிட்டர் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். குளிர்ந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை இந்த க்ரீமில் நனைத்து பிரமிடு வடிவில் வைக்கவும். கட்டமைப்பை மிகவும் நிலையானதாக மாற்ற, மீதமுள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக்கின் பக்கங்களை பூசி, அதன் மேல் உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றவும்.

பொருளாதார செய்முறை: கொடிமுந்திரி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட "பஞ்சோ"

அடுப்பை இயக்குவதன் மூலம் நாங்கள் வேலையைத் தொடங்குகிறோம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முட்டை, சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு பையில் அடிக்கவும். ஒரு கப் கேஃபிரில், அரை டீஸ்பூன் சோடாவை அணைக்கவும். முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். ஒரு கலவை கொண்டு மீண்டும் அடிக்கவும். பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கவும். ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை மெதுவாக பிசையவும், எப்போதும் கீழே இருந்து மேலே வேலை செய்யவும். நாம் சுடப்படும் படிவத்தை நெய் தடவி பின்னர் மாவுடன் சிறிது பொடி செய்ய வேண்டும். இங்குதான் நாங்கள் எங்கள் மாவை ஊற்றுகிறோம். பின்னர் நாம் ஒரு சூடான அடுப்பில் அச்சு வைத்து 180 C இல் சுமார் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பிஸ்கட் ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​கிரீம் செய்வோம். இருநூறு கிராம் கொடிமுந்திரிகளை ஆவியில் வேகவைத்து, குழிகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். நானூறு கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரை கிளாஸ் சர்க்கரையை அடிக்கவும். கொடிமுந்திரி சேர்க்கலாம். பிஸ்கட்டை இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டுங்கள். அவற்றில் ஒன்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி கிரீம் கொண்டு கலக்கவும். குவிமாடம் வடிவ கிண்ணத்தை ஒட்டிய படலத்துடன் கோடு. கிரீம் பரப்பவும். முழு கேக்குடன் மேலே மூடி வைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் தயாரிப்பை மேலே ஏதாவது கொண்டு மடிக்க வேண்டும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒட்டிக்கொண்ட படம்) மற்றும் ஆறு மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். வால்நட் கர்னல்களை உருட்டல் முள் கொண்டு நசுக்கவும். தயாரிப்புகளின் பக்கங்களிலும் மேல் பகுதியிலும் அவற்றை தெளிக்கவும். சாக்லேட் படிந்து உறைந்த கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட ஒரு கேக்கை அலங்கரிக்க செய்முறை பரிந்துரைக்கிறது.

பிஸ்கட் "ட்ரஃபிள்"

நூற்றைம்பது கிராம் சர்க்கரையுடன் நான்கு மஞ்சள் கருவை அரைக்கவும். வெள்ளையர்களை நுரையாக அடிக்கவும். இருநூறு கிராம் பால் சாக்லேட் உருகவும். அதில் வெண்ணெய் குச்சியை வைத்து தேய்க்கவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் நூறு கிராம் நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். கலந்து, நூற்று ஐம்பது கிராம் மாவு மற்றும் குக்கீ தூள் ஒரு பையில் சேர்க்கவும். சாட்டையடித்த வெள்ளைகளை கவனமாக மடியுங்கள். காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு அச்சுக்குள் திரவத்தை ஊற்றவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து 180-200 C இல் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். குளிர்ந்த ஸ்பாஞ்ச் கேக்கை இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டி, ஒரு கிளாஸ் பாலை ஊறவைத்து, அதில் நூறு கிராம் சாக்லேட்டைக் கரைத்து கொதிக்க வைக்கவும். மூன்று மஞ்சள் கருவை ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் சேர்த்து அரைக்கவும். ஒரு கைப்பிடி மாவு சேர்க்கவும். கிளறி மற்றும் பால்-சாக்லேட் கலவையில் ஊற்றவும். குறைந்த தீயில் வைத்து கஸ்டர்ட் தயார் செய்யவும். அது ஆறியதும் அரை கிளாஸ் பொடியாக நறுக்கிய பாதாம் சேர்க்கவும். கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன், உணவு பண்டங்களை கொண்டு அலங்கரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேன் கேக்

இந்த பைக்கான மாவை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும். இது குறைந்தது ஆறு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும். கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் அத்தகைய கேக்கை சுட, செய்முறையானது ஒரு கிளாஸ் தேன், இரண்டு முட்டை, நூறு கிராம் வெண்ணெய், இருநூறு கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சோடாவை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து தண்ணீர் குளியல் போட பரிந்துரைக்கிறது. நீங்கள் தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை அசைக்க வேண்டும். ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அது ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, முந்நூற்று ஐம்பது கிராம் மாவு சேர்க்கவும். மாவை கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அறை வெப்பநிலைக்கு வரட்டும். நாங்கள் அச்சுகளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் விளைவாக வரும் மாவின் மூன்று அல்லது நான்கு கரண்டிகளை அங்கே வைக்கிறோம். பின்னர் அவற்றை முழு விட்டம் முழுவதும் விநியோகிக்கிறோம். நாங்கள் ஒவ்வொரு கேக்கையும் 180 C இல் ஐந்து நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். இப்போது நாம் கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தேன் கேக்கை அசெம்பிள் செய்கிறோம். நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பூசுகிறோம், அதில் நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளைச் சேர்க்கிறோம். தேன் கேக்கின் மேற்பகுதியை வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும், மற்றும் பக்கங்களை நொறுக்குத் தீனிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட கேக் "கர்லி பின்ஷர்"

அசல் பெயருடன் இந்த தயாரிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது? மூன்று தேக்கரண்டி காக்னாக் சேர்த்து ஒரு சில கொடிமுந்திரிகளை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். மேலே உள்ள செய்முறையைப் போல புளிப்பு கிரீம் மாவை கலக்கவும். நாங்கள் முதல் கேக்கை சுடுகிறோம். மீதமுள்ள மாவில் கோகோ சேர்க்கவும். அதையும் சுடுகிறோம். சாக்லேட் கேக் குளிர்ந்ததும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கிளாஸ் தூள் சர்க்கரையுடன் அரை லிட்டர் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். நறுக்கிய கொடிமுந்திரி மற்றும் ஒரு சில நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளுடன் கலக்கவும். அங்கே சாக்லேட் கேக் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். அடுத்து, "பாஞ்சோ" செய்முறையைப் போலவே நாங்கள் தொடர்கிறோம்: உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, கிரீம் போடவும், வெள்ளை கேக்குடன் மூடி வைக்கவும். கொடிமுந்திரியில் இருந்து எஞ்சியிருக்கும் காக்னாக் திரவத்துடன் அதை ஊறவைக்கிறோம். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். திரும்பி, படத்தை அகற்றவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கை கொடிமுந்திரி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் ஐசிங் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஜெலட்டின் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

• சர்க்கரை மற்றும் சோடாவுடன் தேன் கலந்து, முட்டைகளை ஊற்றி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு நீராவி குளியல் வைக்கவும், முட்டைகள் சமைக்காதபடி தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். தேன் கலவையில் மாவு சேர்த்து கிளறவும். படத்துடன் மூடி 10-12 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து அறை வெப்பநிலையில் மற்றொரு 4 மணி நேரம் விடவும்.
• பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி, எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் விளிம்பை காகிதத்தில் வைத்து, விளிம்பிற்குள் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். சோதனை. அதை மெல்லியதாக பரப்பவும். அடுப்பு சக்தியைப் பொறுத்து 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பான் வைக்கவும். பேக்கிங் வெப்பநிலை - 180 டிகிரி.
• தங்க நிற கேக்குகளை வெளியே எடுத்து, வட்டங்களாக வெட்டி காகிதத்துடன் சேர்த்து வெளியே எடுக்கவும். குளிர்விக்க விடவும். மீதமுள்ள கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மொத்தம் 5 துண்டுகள் இருக்கும். கேக்குகளில் ஒன்றை அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை நீண்ட நேரம் சுடவும். இந்த கேக்கை ஒரு பிளெண்டரில் நொறுங்கும் வரை அரைக்கவும். கிரீம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும். தனித்தனியாக, கிரீம் ஒரு வலுவான நுரை மற்றும் கவனமாக புளிப்பு கிரீம் இணைக்க.
• அக்ரூட் பருப்பை நறுக்கி, கொடிமுந்திரியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது கிரீம் பூசப்பட்ட கேக்குகளை வைக்கவும், கிரீம் மேல் கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை மாறி மாறி வைக்கவும். நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கடைசி கேக்கை தெளிக்கவும். "சிறப்பு" தேன் கேக்கின் பக்கங்களில் கொட்டைகள் கலந்த நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும்.

கொடிமுந்திரி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட தேன் கேக் உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகளின் வரம்பை பல்வகைப்படுத்த ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும். அதை சுவையாக செய்வது எப்படி? நிச்சயமாக, கொஞ்சம் ஆர்வத்தைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் ஒரு சிறப்பம்சமாக கொடிமுந்திரிகளை வைத்திருப்போம். இதை முயற்சிப்போம், இது அனைவருக்கும் பிடிக்கும் நம்பமுடியாத கலவையாக இருக்கும் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன்.

தேன் அடுக்குகளைக் கொண்டு கேக் தயாரிப்பது அவ்வளவு எளிதான காரியம் அல்ல. அவர் மற்ற விஷயங்களில் கவனம் செலுத்தாமல் நிறைய நேரம் ஒதுக்க வேண்டும். பொதுவாக மூன்று அடுக்குகளுக்கு மேல் இல்லாத மற்ற கேக்குகளைப் போலல்லாமல், ஒரு தேன் கேக்கில் குறைந்தது ஆறு மற்றும் பெரும்பாலும் எட்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை இருக்கும். இருப்பினும், அதிக எண்ணிக்கையிலான கேக்குகளை சுடுவதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும். ஒவ்வொரு கேக்கும் சில நிமிடங்கள் மட்டுமே சுடப்படும், மேலும் முந்தையதை அகற்றி அடுத்ததை உருட்டுவதற்கு இந்த நேரம் போதுமானதாக இல்லை. கேக்கை அடுப்பிலிருந்து எடுத்தவுடனே வெட்டுவது நல்லது - கேக் சூடாக இருக்கும் போது, ​​கேக் மிகவும் மென்மையாகவும், விரும்பிய அளவுக்கு வெட்டவும் எளிதாக இருக்கும். குளிர்ந்த கேக்குகள் உடையக்கூடியவை, உடையக்கூடியவை, ஆனால் க்ரீமில் ஊறவைக்கும்போது, ​​அவை வீங்கி மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.

உழைப்பு தீவிரம் இருந்தபோதிலும், கொடிமுந்திரியுடன் கூடிய தேன் கேக் எப்போதும் அனைவருக்கும் வேலை செய்யும். ஒரே சிரமம் புளிப்பு கிரீம். அதை அடிக்காதது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் புளிப்பு கிரீம் தானியங்களில் வெளியே வரும் மற்றும் கிரீம் வேலை செய்யாது. கிரீம் நன்றாக அடிக்க, அதற்கு நல்ல புளிப்பு கிரீம் தேவை, அதிக கொழுப்பு இல்லை மற்றும் மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் சளி இல்லை. கடையில் இருந்து புளிப்பு கிரீம் உகந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20 சதவீதம் (சில நேரங்களில் அவர்களும் 21% எழுதுகிறார்கள், ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை). வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் செய்யப்பட்ட கிரீம் மிகவும் சுவையாக மாறும் - அது செய்தபின் whips, கிரீம் ஒரு சிறிய sourness கொண்டு பஞ்சுபோன்ற, காற்றோட்டமாக இருக்கும். கொடிமுந்திரி இந்த புளிப்புடன் சரியாக ஒத்துப்போகிறது. சிலர் அதை நேரடியாக மாவில் சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் நான் அதை முயற்சித்தேன், உண்மையில் பிடிக்கவில்லை. எனவே ஒவ்வொரு கேக்கிலும் கொடிமுந்திரி துண்டுகளை வைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். கிரீம் லேயரின் மேல் நறுக்கிய கொடிமுந்திரியை வைக்கவும்.

மாவை பொருட்கள்

• 3 கோழி முட்டைகள்;
• 3 தேக்கரண்டி தேன்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 500 கிராம் மாவு (ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம் - மாவின் தரத்தைப் பொறுத்தது);
• 1 குவிக்கப்பட்ட டீஸ்பூன் சோடா;
• 1 கப் தானிய சர்க்கரை.

கிரீம் மற்றும் அடுக்குக்கான பொருட்கள்

• 3 கப் உகந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் புளிப்பு கிரீம்;
• 350 கிராம் சர்க்கரை;
• புளிப்பு கிரீம் தடிப்பாக்கி 1 பாக்கெட்;
• 150 கிராம் உலர்ந்த குழி கொடிமுந்திரி.

இந்த கேக்கிற்கான அலங்காரம் மற்றும் டாப்பிங் கேக் டிரிம்மிங்ஸ் இருக்கும்.