அரைத்த கொழுப்பு. பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு எளிய தயாரிப்பு இருந்து ஒரு உண்மையான சுவையாக உள்ளது. வீடியோ: பூண்டுடன் அரைத்த பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு குளிர் பசியின்மை

இறைச்சி சாணை மூலம் சலோபின்னர் நாம் மிகவும் மென்மையான மற்றும் அசாதாரண சிற்றுண்டி சமைக்க முடியும் என்று தவிர்க்கப்பட்டது. அதைவிட அதிகமாக, இதன் விளைவாக நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் மிகவும் பொருத்தமான மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பன்றிக்கொழுப்பு (கொழுப்பு) பெறுவீர்கள். படிப்படியான செய்முறைபூண்டுடன் ருசியான பன்றிக்கொழுப்பு சமையல் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து நன்றி விரிவான புகைப்படம்இந்த உணவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்க உங்களுக்கு வழங்கும். வீட்டில் அசாதாரண சமையல் செய்ய விரும்புவோருக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.

கீரைகளாக, நீங்கள் வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது புதினா இலைகளை கூட எடுத்துக் கொள்ளலாம்: இது உங்கள் தனிப்பட்ட காஸ்ட்ரோனமிக் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. பூண்டு முக்கிய பாத்திரங்களில் ஒன்றாகும்மற்றும் அதன் அளவு உங்கள் உருட்டப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு பேட் எவ்வளவு காரமானதாக இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்கிறது. அத்தகைய எளிய சிற்றுண்டி கூட பொருத்தமானது விடுமுறை அட்டவணை, ஏனெனில் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வெட்டப்பட்ட ஒரு நேர்த்தியான ரோல் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் பசியூட்டுவதாகவும் தெரிகிறது. இறைச்சி சாணை மூலம் ஸ்க்ரோல் செய்யப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து தின்பண்டங்களை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

பன்றி இறைச்சி பன்றி இறைச்சி (சலோ)

(3-4 கிராம்பு)

தரையில் சிவப்பு மிளகு

ஒரு பிரபலமான உக்ரேனிய பசி, அல்லது சாண்ட்விச் கொழுப்பு.

பூண்டுடன் முறுக்கப்பட்ட சாலோ என்பது சாதாரண குடும்பங்களில் மட்டுமல்ல, பல விலையுயர்ந்த உணவகங்களிலும் இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உக்ரேனிய சிற்றுண்டியாகும்: சமையல்காரர்கள் பார்வையாளர்களுக்கு ரொட்டியில் காரமான பரவலான ஒரு சிறிய தட்டை வழங்குகிறார்கள். உபசரிப்பு எப்போதும் பிரபலமாக உள்ளது - பெரும்பாலும் பூண்டுடன் முறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை பரிமாறுபவர்கள் பிரதான பாடத்தை பரிமாறுவதற்கு முன்பே சாப்பிடுவார்கள்.

அத்தகைய பசியின்மை பெரும்பாலும் மிகவும் பிரபலமான உக்ரேனிய முதல் பாடத்திற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு துண்டுடன் பணக்கார சிவப்பு போர்ஷ்ட்டை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை கம்பு ரொட்டி, இதில் முறுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு தாராள அடுக்குடன் பூசப்படுகிறது. இருப்பினும், போர்ஷ்ட் இல்லாமல் - ஒரு வழக்கமான சிற்றுண்டியாக - அத்தகைய சாண்ட்விச் மிகவும் நல்லது. அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:
சுமார் 500 கிராம் எடையுள்ள பன்றிக்கொழுப்பு துண்டு;
5-8 பூண்டு கிராம்பு;
2/3 தேக்கரண்டி உப்பு;
1/2 தேக்கரண்டி கருமிளகு.

கேள்வி எண் ஒன்று - கொழுப்பை எங்கே வாங்குவது. கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் ஓரமாக இருக்கட்டும், நீங்கள் சந்தைக்குச் செல்லுங்கள், விருப்பங்கள் இல்லாமல். தினமும் இறைச்சியை விற்காமல், வீட்டில் வளர்க்கப்படும் ப்ரிஸ்கெட், ஹாம் மற்றும் கழுத்து ஆகியவற்றை விற்கக் கொண்டு வந்த ஒரு விற்பனையாளரைத் தேடுங்கள். நல்லது, கொழுப்பு, நிச்சயமாக. இங்குதான் நீங்கள் நிறுத்துகிறீர்கள்.

பூண்டுடன் பன்றிக்கொழுப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பூண்டுடன் முறுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு சமைக்க, மலிவான பொருளை வாங்குவது மிகவும் சாத்தியம் என்று பலர் தவறாக நம்புகிறார்கள் - அதே போல், அது முதலில் என்னவென்று தெரியவில்லை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். இது காணப்படாது, அது நிச்சயம், ஆனால் அத்தகைய பசியின் சுவை சிறப்பு வாய்ந்ததாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம்: ஒரு அற்புதமான உணவைப் பெற, நீங்கள் அற்புதமான தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும். பணத்தைச் சேமிக்க வேண்டாம்: மூன்று கோபெக்குகளை வென்றால், நீங்கள் நிறைய ஏமாற்றத்தையும் வீண் எதிர்பார்ப்புகளையும் பெறுவீர்கள்.

அத்தகைய சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதற்கான சலோ மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் விந்தையானது, எதையும் வாசனையாகக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. நன்றாக, தோல் எரிந்த வைக்கோல் சிறிது வாசனை முடியும் தவிர, அவர்கள் பன்றி தோல் எரிக்க இது உதவியுடன். மூலம், அதன் தடிமன் மற்றும் அடர்த்தி நேரடியாக கொழுப்பு தரத்துடன் தொடர்புடையது: தோல் மெல்லியதாகவும், மென்மையாகவும், எளிதில் கத்தியால் துளைக்கப்பட வேண்டும் என்றும் நம்பப்படுகிறது.

பன்றிக்கொழுப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நடுத்தர தடிமன் கொண்ட துண்டுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்: இந்த தயாரிப்பின் மிகவும் தடிமனான அடுக்கு அதிகமாக வளர்ந்த "பன்றிக்குழாய்" க்கு சொந்தமானது - பல பன்றிகளின் வாழ்க்கையில் அது எவ்வளவு சினையாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறியது என்பது யாருக்குத் தெரியும்?

சந்தைகளில் கொழுப்பைச் சரிபார்க்க ஒரு பழைய பாட்டியின் வழி உள்ளது: அவர்கள் விற்கப்படும் பொருட்களின் மேற்பரப்பில் ஒரு விரல் நகத்தை இயக்குகிறார்கள், அதன் பிறகு "அகற்றப்பட்ட" கொழுப்பின் அளவு மதிப்பிடப்படுகிறது. கொழுப்பு மென்மையாகவும் உயர் தரமாகவும் இருந்தால், அது நிறைய இருக்கும். பழைய, கம்பி, கடினமான - போதாது.

எனவே, நீங்கள் வீட்டில் இருக்கிறீர்கள் - பன்றி இறைச்சியுடன், நிச்சயமாக. என்னுடையது, சிறிது காய்வதற்கு செலவழிப்பு துண்டுகளால் துடைக்கவும்.

தோலை கவனமாக துண்டிக்கவும் - அது நம்மில் உள்ளது இந்த வழக்குமுற்றிலும் தேவையில்லை. பொதுவாக, நீங்கள் இந்த ருசியின் சிறப்பு ரசிகராக இருந்தால், நீங்கள் அதை விட்டுவிடலாம், ஆனால் இன்னும் பூண்டுடன் முறுக்கப்பட்ட பசி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்க வேண்டும், எனவே தோலை அகற்றுவது நல்லது.

சில நேரங்களில், அதை ஒரு கத்தியால் சிறிது துருவுவதன் மூலம், நீங்கள் அதை மெதுவாக இழுக்கலாம் - மேலும் அதிக முயற்சி இல்லாமல் தோலை அகற்றவும். இது பலனளிக்கவில்லை என்றால், அதை ஒரு கையால் உயர்த்தவும், மற்றொன்றால், கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கொழுப்பிலிருந்து கவனமாகப் பிரிக்கவும், இரண்டாவதாக முதலில் விட்டுவிடாமல் இருக்க முயற்சிக்கவும், இரண்டாவது இரண்டாவது.

தோலை அகற்றிய பிறகு, கொழுப்பை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் - வடிவம் முக்கியமல்ல, இது மேலும் வேலையின் வசதிக்காக மட்டுமே செய்யப்படுகிறது.

பூண்டு. கிராம்புகளாக பிரிக்கவும், சுத்தம் செய்யவும். அளவை நீங்களே தீர்மானிக்கவும் - எந்த பரிந்துரைகளும் இல்லை மற்றும் இருக்க முடியாது. யாரோ அதை காரமானதாக விரும்புகிறார்கள், யாரோ ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பூண்டு சுவையை விரும்புவதில்லை, யாரோ தங்க சராசரிக்காக பாடுபடுகிறார்கள், மேலும் ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் உண்டு - எனவே உங்கள் சுவை மூலம் வழிநடத்துங்கள்.

கருப்பு மிளகு அவசியம். முக்கிய ரகசியம் என்னவென்றால், மசாலா புதிதாக தரையில் இருக்க வேண்டும். உங்களிடம் சிறப்பு மோட்டார் இல்லை என்றால், மிளகு சாணை பயன்படுத்தவும். கிரைண்டர் இல்லை - ஒரு சுத்தமான கைத்தறி துண்டின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் பட்டாணியை வைத்து, உருட்டல் முள் கொண்டு கடினமாக உழைக்கவும். அரைக்கும் அளவிற்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - நீங்கள் மிளகாயை மெல்லிய தூசியில் அரைக்கக்கூடாது, இதற்காக ஒரு ஆயத்த தொழில்துறை தரை தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும். காரமான, மணம், மயக்கம் தரும் ருசியான - மிகவும் உறுதியான மிளகு துண்டுகள் பசியின்மையில் காணப்பட்டால், அது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், இந்த பிரச்சினை ஒரு குறிப்பிட்ட நபரின் சுவை விருப்பங்களின் திறனுக்கும் காரணமாக இருக்கலாம், எனவே கருப்பு மிளகு வெட்டுவதன் மூலம் எப்போது நிறுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.

பன்றிக்கொழுப்பு, மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டர் கோப்பையில் வைக்கவும். உப்பு.
உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், நீங்கள் இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தலாம் (உண்மையில், எங்கள் தாத்தா பாட்டி பல தசாப்தங்களாக செய்தது போல).

இயக்கவும், அரைக்கவும், சரிபார்க்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறினால், ஒரு சுவையான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது.
இல்லையெனில், நாங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் நறுக்கி, சரிபார்க்கவும் - பின்னர் நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு துண்டு கம்பு ரொட்டியைப் பெறலாம், அதில் பூண்டுடன் முறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைப் பரப்பி, பழுத்த இளஞ்சிவப்பு தக்காளியை பாதியாக வெட்டி வானம், வாழ்க்கை, காற்று, சுதந்திரம் மற்றும் . .. மற்றும் சாண்ட்விச்களில் வாசனை பரவுகிறது!

இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ் ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் பூண்டுடன் பன்றிக்கொழுப்பு சேமிப்பது அவசியம். இருப்பினும், அதைச் சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது - காலப்போக்கில் பூண்டு அதன் நறுமணத்தை இழக்கிறது, எனவே எல்லோரும் மேஜையில் உட்கார்ந்துகொள்வதற்கு முன்பு அத்தகைய பரவல் உடனடியாக செய்யப்பட வேண்டும்.

சலோ சாண்ட்விச், பூண்டுடன் பன்றிக்கொழுப்பு பரவுதல் என்றும் பிரபலமாக அறியப்படுகிறது, இது உக்ரைனில் பிரபலமான சிற்றுண்டியாகும். பட்டர்பிரோட் பன்றி இறைச்சி நீண்ட காலமாக உக்ரேனிய உணவு வகைகளிலிருந்து ரஷ்ய மற்றும் பெலாரஷ்ய மொழிகளுக்கு இடம்பெயர்ந்து, சோவியத்துக்குப் பிந்தைய இடம் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டது.

பூண்டுடன் முறுக்கப்பட்ட சாலோ பெரும்பாலும் ஸ்லாவிக் உணவு வகை உணவகங்களில் ஒரு பாராட்டுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது போரோடினோ ரொட்டியுடன் போர்ஷ்ட் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. சாண்ட்விச் கொழுப்பு சாண்ட்விச்களுக்கு பரவலாக மட்டுமல்லாமல், போர்ஷ்ட் மற்றும் பிற காய்கறி சூப்களுக்கு ஒரு டிரஸ்ஸிங்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உப்பு அல்லது புதிய கொழுப்பிலிருந்து விரிப்புகள் தயாரிக்கப்படலாம். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், நீங்கள் புதிய பன்றிக்கொழுப்புடன் சமைக்கும்போது, ​​​​பன்றிக்கொழுப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் பல மணி நேரம் உப்பு மற்றும் மசாலா சுவைகளில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

உக்ரேனிய மொழியில் சலோ பரவியது

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு - 300 கிராம்.
• கருப்பு மிளகு தரையில் - அரை தேக்கரண்டி
• மிளகாய் - அரை தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 4 பல்
• புதிய மூலிகைகள் - வெந்தயம் மற்றும்/அல்லது வோக்கோசு

உக்ரேனிய பாணியில் பன்றிக்கொழுப்பு பரவுவதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தோல்களை ஒழுங்கமைத்து, கொழுப்பை இறைச்சி சாணையில் இரண்டு முறை உருட்டவும். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கருப்பு ரொட்டி மீது பரவுங்கள். நீங்கள் மேல் புதிய அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரி வைக்க முடியும்.

உக்ரேனிய மொழியில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டு பரவல் - சிறந்த வழிபசியை தீர்க்கும். நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள்!

சலோ சாண்ட்விச் உணவகம்

இந்த பன்றிக்கொழுப்பு மிகவும் காரமாகவும் மணமாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்.

• சலோ ஃப்ரெஷ் - 300 கிராம்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 3 பல்
• கொத்தமல்லி (தரை) - அரை தேக்கரண்டி
• மிளகு கலவை - அரை தேக்கரண்டி
• மிளகுத்தூள் - ஒரு டீஸ்பூன் மூன்றில் ஒரு பங்கு
• மசாலா "மெக்சிகோ" - 1 தேக்கரண்டி
• பச்சை துளசி
• பச்சை வெங்காயம்
• வெந்தயம் கீரைகள்

பன்றிக்கொழுப்பு பரவல் தயாரித்தல்:

நாங்கள் தோலை துண்டிக்கிறோம். இறைச்சி சாணை மூலம் புதிய கொழுப்பை இரண்டு முறை அனுப்புகிறோம். அனைத்து மசாலா மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறி, நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கவும். பரவல் தயாராக இல்லை - கொழுப்பு சுவைகளை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் தேவை. இதைச் செய்ய, கொள்கலனை விரிப்புடன் மூடி வைக்கவும். ஒட்டி படம்மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உப்பு மற்றும் பூண்டு பரவியது

இந்த பன்றிக்கொழுப்பு பரவல் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. சமையல் உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, இதன் விளைவாக நிச்சயமாக தயவு செய்து.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய கொழுப்பு - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - ருசிக்க;
• உப்பு - சுவைக்க;
• வெந்தயம் - 0.5 கொத்து;
• சூடான மிளகு - 1 நெற்று.

சமையல்.

தோலை அகற்றி, கொழுப்பை துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி சாணை வழியாக இரண்டு முறை அனுப்பவும். அரைத்த மிளகு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் கசப்பான மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு கலவையில் நசுக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கிறோம். பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டின் முடிக்கப்பட்ட பரவலை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கிறோம்.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் பூண்டின் பரவலானது சாண்ட்விச்களை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்ல, காரமான உணவை விரும்புவோருக்கு சூப்களுக்கான டிரஸ்ஸிங்காகவும் உள்ளது. பூண்டுடன் ரொட்டியில் பரவிய பன்றிக்கொழுப்பு உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் உன்னதமானது, அது நல்லது!

மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சாலட் பரவுகிறது

இந்த சாண்ட்விச் கொழுப்பில் அதிக அளவு மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன. சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். விகிதாச்சாரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், கலவையானது மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது. இந்த உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பேக்கன் ஸ்ப்ரெட் வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் மிகவும் மணம் கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு கொழுப்பு,
• வெந்தயம்,
• வோக்கோசு,
• கருவேப்பிலை,
• கொத்தமல்லி,
• மிளகு,
• துளசி,
• சிவப்பு தரையில் மிளகு,
• பூண்டு

பன்றிக்கொழுப்பு பரவுவது எப்படி?

கொழுப்பிலிருந்து தோலை அகற்றி, இறைச்சி சாணை மூலம் கொழுப்பை இரண்டு முறை அனுப்பவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு, அனைத்து மசாலா மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து ரொட்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு பூண்டுடன் பரவுகிறது - விரைவான சிற்றுண்டிக்கு எது சிறந்தது. பூண்டுடன் பன்றிக்கொழுப்பு சாண்ட்விச் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம், உங்களுக்கு ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி கிடைக்கும். விரைவான கைஎப்போது வேண்டுமானாலும்.

மக்கள் 2 வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளனர்: கொழுப்பை விரும்புபவர்கள் மற்றும் அதை உணராதவர்கள். அதே நேரத்தில், முந்தைய தரவரிசைகள் மிகப் பெரியவை மற்றும் தொடர்ந்து நிரப்பப்படுகின்றன. எந்தவொரு வடிவத்திலும் பன்றிக்கொழுப்பை வெறுமனே முயற்சி செய்ய அனுமதிக்கும் நபர்களின் இழப்பில் நிரப்புதல் ஏற்படுகிறது: உப்பு, சுடப்பட்ட ... எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பன்றிக்கொழுப்பு பிடிக்காது என்று கூறுபவர்களில் பெரும்பாலோர் உண்மையில் அதை சாப்பிட முயற்சிக்கவில்லை. சிவப்பு மிளகு தூவி, மென்மையான ரொட்டித் துண்டு, வெங்காய மோதிரங்களுடன் அழகாக பசியைத் தூண்டும் துண்டுகளை ஒருவர் பரிமாற வேண்டும், இதனால் இந்த அழகு எப்படி இருக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க ஆசை - மற்றும் நிலைமை மாறும்.
சுவையான மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பை சமைப்பதற்கான மற்றொரு வழி, அதிலிருந்து ஒரு மணம் கொண்ட பூண்டு பசியை உருவாக்குவது. இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இதன் விளைவாக மிகவும் நல்லது, பலர் இதை இப்படி சமைக்கிறார்கள்: ரஷ்யா, உக்ரைன், பெலாரஸ் மற்றும் உலகம் முழுவதும். பூண்டுடன் இறைச்சி சாணை மூலம் பன்றிக்கொழுப்பு சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்!

சுவை தகவல் இறைச்சி தின்பண்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 200 கிராம் புதிய கொழுப்பு;
• பூண்டு 2-3 நடுத்தர கிராம்பு;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சி சாணையில் முறுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த சிற்றுண்டிக்கு ஒரு நல்ல பன்றிக்கொழுப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிக முக்கியமான விஷயம். கடைகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளைப் பற்றி மறந்து விடுங்கள் - நீங்கள் நிச்சயமாக சரியான கொழுப்பைக் காண மாட்டீர்கள். சந்தைக்குச் செல்வது சிறந்தது - இங்குதான் புதிய கொழுப்பு விற்கப்படும். உங்களுக்கு ஏற்கனவே பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு வழங்கப்பட்டிருந்தால், பெரும்பாலும் இது ஒரு பழைய துண்டு - இது திட்டவட்டமாக எங்களுக்கு பொருந்தாது. இறைச்சி நரம்புகளுடன் பன்றிக்கொழுப்பு உள்ளது, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் இந்த செய்முறைக்கு இது பொருந்தாது, எனவே அதை வாங்க வேண்டாம், அது எவ்வளவு பசியாக இருந்தாலும் சரி.


கொழுப்பு மீது ஒரு தோல் இருக்கலாம் - அது அகற்றப்பட வேண்டும். சிலர் இதை தனித்தனியாக சாப்பிட விரும்புகிறார்கள் - சிறந்தது, எனவே நீங்கள் அதை தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை.


எனது துண்டு (இது உண்மையில் தேவையில்லை, ஆனால் நான் இன்னும் அதைச் செய்ய விரும்புகிறேன் - விற்பனையாளர் அதை தரையில் இறக்கிவிட்டாரா என்பது எனக்கு எப்படித் தெரியும், பொதுவாக, அது எப்படி, எங்கே சேமிக்கப்பட்டது?) மற்றும் காகித நாப்கின்கள் அல்லது துண்டுகளால் உலர்த்தவும்.


கொழுப்பை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். துண்டுகளின் அளவு இறைச்சி சாணை மூலம் வேலை செய்ய வசதியாக இருக்க வேண்டும். பெரிய துண்டுகள் எனது இறைச்சி சாணையின் பரிமாறும் கிண்ணத்தில் பொருந்தாது (உங்கள் இறைச்சி சாணைக்கும் இதே கதை என்று நான் கருதுகிறேன்).

மற்றும் நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கொழுப்பு திருப்ப. ஓரிரு நிமிடங்கள், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! உங்கள் உபகரணங்களை சுத்தம் செய்வதில் அதிக நேரம் செலவிடுவீர்கள்.


நாங்கள் பூண்டு சுத்தம் மற்றும் பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை ஒரு கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம் - பின்னர் அது முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டில் நன்றாக உணரப்படும்.


பன்றிக்கொழுப்புடன் பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள சலோ கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது.


பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நான் வழக்கமாக கருப்பு மிளகு மட்டுமே பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தலாம். சிலர் கூட ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் அல்லது உலர்ந்த துளசி சேர்க்க - இது சமையல் கலாச்சாரங்கள் கலவை ஒரு வகையான மாறிவிடும்: ஸ்லாவிக் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் (மிகவும் வெற்றிகரமான, மூலம்).


நாங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, முயற்சி செய்ய வேண்டும்: மசாலா சேர்க்க வேண்டியது அவசியமா.


அவ்வளவுதான்: நாங்கள் சிற்றுண்டியை ஒரு வசதியான கொள்கலனில் வைத்து அதை மேசையில் பரிமாறலாம். மூலம், தேவைப்பட்டால் பூண்டுடன் பன்றிக்கொழுப்பு செய்தபின் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். கொள்கலனை ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூட மறக்காதீர்கள் - பின்னர் கொழுப்பு அதிகப்படியான நாற்றங்களை உறிஞ்சாது, மேலும் அதன் பூண்டு சுவையை யாருடனும் பகிர்ந்து கொள்ளாது.


புதிய கருப்பு ரொட்டி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் போன்ற ஒரு பசியின்மை சூடான மற்றும் மணம் சிவப்பு borscht ஒரு தட்டு கூடுதலாக, குறிப்பாக நல்லது.

டீஸர் நெட்வொர்க்

செய்முறை எண் 2. சாண்ட்விச் கொழுப்பு "கோசாக் சிற்றுண்டி"

உப்பு மற்றும் சமையல் பன்றிக்கொழுப்புக்கு எண்ணற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆம், அதைச் செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள். ஒவ்வொன்றாக முயற்சி செய்வது நல்லது. சலோ ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு மற்றும் மனித உடலுக்கு வெறுமனே அவசியம். பழங்காலத்திலிருந்தே, ஆண்கள் அவரை குறிப்பாக விரும்புகிறார்கள். கொழுப்பை பூண்டுடன், சூடான மிளகு அல்லது வெந்தயத்துடன் சமைத்தால், சுவைக்கு சமமான உணவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். இந்த செய்முறையில், சிற்றுண்டி பன்றிக்கொழுப்புக்கு இரண்டு விருப்பங்களைத் தயாரிக்க நாங்கள் முன்மொழிகிறோம், மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள முறுக்கப்பட்ட. குளிர்ந்த வலுவான பானத்துடன் நறுமணமுள்ள பழுப்பு நிற ரொட்டி சாண்ட்விச்சை அனுபவிக்க மறுப்பது யார்?

தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

• 400 கிராம் கொழுப்பு,
• 4-5 பூண்டு கிராம்பு,
• ஸ்லைடு இல்லாமல் 1 தேக்கரண்டி உப்பு,
• சுவை சேர்க்கைகள்: தரையில் மிளகு, வெந்தயம், மிளகு.

சாண்ட்விச் கொழுப்பு செய்வது எப்படி

முதலில் நீங்கள் சந்தைக்குச் சென்று சரியான கொழுப்பை வாங்க வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​கவனமாக இருங்கள், கடினமான கொழுப்பு எடுக்க வேண்டாம். இது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், அதாவது கத்தியால் குத்துவது எளிதாக இருக்க வேண்டும். தோலின் மென்மை ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்காது, ஏனென்றால் நாங்கள் அதை சமைக்க மாட்டோம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொழுப்பு இறைச்சி அடுக்குகள் இல்லாமல் இருக்கட்டும். வைக்கோல் கொண்ட பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் கண்டால் நன்றாக இருக்கும், பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை இன்னும் பிரகாசமாக இருக்கும்.
அடுத்த கட்டம் சமையல். கொழுப்பைக் கழுவவும், அதிலிருந்து தோலை துண்டிக்கவும்.


சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, நன்றாக கம்பி ரேக்கில் இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும்.
உப்பு, மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

பிறகு பூண்டை உரித்து, நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் மசாலாவை தயார் செய்யவும். எங்கள் விஷயத்தில், இது வெந்தயம் மற்றும் காரமான மிளகுத்தூள் ஆகும்.


உங்கள் உணவை இரண்டாகப் பிரிக்கவும்.
அவற்றில் ஒன்றில் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தை ஊற்றவும்.

பன்றிக்கொழுப்பை விரும்புவோர் நிச்சயமாக அதன் தயாரிப்பின் இந்த பதிப்பை விரும்புவார்கள், இதில் பன்றிக்கொழுப்பு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்படுகிறது. இது அத்தகைய "பரவலாக" மாறிவிடும் - மிகவும் மென்மையானது, திருப்திகரமானது மற்றும் சுவையானது. மிகவும் சுவையானது பன்றிக்கொழுப்பு, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்பட்ட, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள். அதுதான் எங்கள் செய்முறை. உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் அளவு தோராயமாக சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது: விரும்பினால், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ வைக்கவும்.
கீரைகள் கொண்ட சலோ ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு, 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. எனவே, கீரைகளுடன் ஒரு சிறிய பகுதியை தயாரிப்பது மதிப்பு. நீங்கள் அதிக கொழுப்பைத் திருப்பலாம், மேலும் தேவைக்கேற்ப கீரைகளைச் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் முடிவு செய்தால், அத்தகைய கொழுப்பை பரிமாறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: இந்த இரண்டு உணவுகளும் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் பொருத்தமானவை.
தேவையான பொருட்கள்:
- 0.5 கிலோ புதிய பன்றிக்கொழுப்பு;
- 0.5 - 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
- கருப்பு தரையில் மிளகு 1 காபி ஸ்பூன்;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- வோக்கோசின் 5-6 கிளைகள்.

படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

முறுக்குவதற்கான கொழுப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம் மற்றும் கடினமானது, தலையில் இருந்து. நன்றாக, கொழுப்பு இறைச்சி கோடுகள் இருந்தால் - அது சுவையாக மாறும். சந்தையில் பன்றிக்கொழுப்பு வாங்குவது சிறந்தது, தார் செய்யப்பட்ட ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது - பின்னர் முறுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். புதிய உப்பு சேர்க்காத பன்றி இறைச்சியை ஓடும் நீரில் நன்கு துவைத்து, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

நாங்கள் தோலை அகற்றுகிறோம். கொழுப்பை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அது இறைச்சி சாணையின் துளைக்குள் செல்லும்.

நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கொழுப்பு திருப்ப.

உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக விநியோகிக்க நன்கு கலக்கவும்.

வோக்கோசு கழுவி உலர வைக்கவும். நாங்கள் இலைகளை பிரிக்கிறோம், கிளைகளை அகற்றுவோம். நாங்கள் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்குகிறோம்.

நாம் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு (2-3 மூன்று நாள் அளவு) பிரிக்கிறோம், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க.

நன்கு கலக்கவும்.




முடிக்கப்பட்ட முறுக்கப்பட்ட கொழுப்பை ஒரு கொள்கலன் அல்லது ஜாடிக்கு மாற்றுகிறோம், மூடியை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம். தேவைப்பட்டால், நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, கருப்பு ரொட்டியில் பரப்பி மகிழுங்கள்!
மேலும் பார்க்க,