Glycerin eller, enligt den internationella nomenklaturen, propantriol -1,2,3 är ett komplext ämne som tillhör flervärda alkoholer, eller snarare, det är en trevärd alkohol, eftersom har 3 hydroxylgrupper - OH. De kemiska egenskaperna hos glycerin liknar de hos glycerin, men är mer uttalade på grund av att det finns fler hydroxylgrupper och de påverkar varandra.

Glycerol är, liksom alkoholer med en hydroxylgrupp, mycket lösligt i vatten. Detta, kan man säga, är också en kvalitativ reaktion på glycerin, eftersom det löser sig i vatten i nästan vilket förhållande som helst. Denna egenskap används vid tillverkning av frostskyddsmedel - vätskor som inte fryser och kyler bil- och flygmotorer.

Glycerin interagerar också med kaliumpermanganat. Detta är en kvalitativ reaktion på glycerin, som också kallas Scheele-vulkanen. För att utföra det måste du lägga till 1-2 droppar vattenfri glycerin till kaliumpermanganatpulvret, som hälls i form av ett objektglas med en fördjupning i en porslinsskål. Efter en minut antänds blandningen spontant, Under reaktionen frigörs en stor mängd värme och heta partiklar av reaktionsprodukter och vattenånga flyger iväg. Denna reaktion är redox.

Glycerin är hygroskopiskt, d.v.s. kan hålla kvar fukt. Det är på denna egenskap som följande kvalitativa reaktion på glycerin är baserad. Det utförs i ett dragskåp. För att utföra det, häll cirka 1 cm3 kristallint kaliumvätesulfat (KHSO4) i ett rent, torrt provrör. Tillsätt 1-2 droppar glycerin och värm sedan tills en stickande lukt uppstår. Kaliumvätesulfat fungerar här som ett vattenabsorberande ämne, som börjar visa sig vid upphettning. Glycerin, som förlorar vatten, omvandlas till en omättad förening - akrolein, som har en skarp, obehaglig lukt. C3H5(OH)3 - H2C=CH-CHO + 2 H2O.

Reaktionen av glycerol med kopparhydroxid är kvalitativ och tjänar till att bestämma inte bara glycerol, utan också andra. För att utföra det är det initialt nödvändigt att bereda en ny lösning av koppar(II)hydroxid. För att göra detta lägger vi till koppar(II)hydroxid, som bildar en blå fällning. Vi tillsätter några droppar glycerin i detta provrör med sedimentet och märker att sedimentet har försvunnit och lösningen har fått en blå färg.

Det resulterande komplexet kallas kopparalkoholat eller glycerat. En kvalitativ reaktion på glycerin med koppar(II)hydroxid används om glycerinet är i ren form eller i en vattenlösning. För att utföra sådana reaktioner där glycerin är närvarande med föroreningar, är det nödvändigt att förrengöra det från dem.

Kvalitativa reaktioner på glycerol hjälper till att upptäcka det i alla miljöer. Det används aktivt för bestämning av glycerol i mat, kosmetika, parfymer, läkemedel och frostskyddsmedel.

Glycerin - trevärd alkohol:

Glycerin är en färglös, sirapsliknande vätska med en sötaktig smak, mycket löslig i vatten och hygroskopisk. Glycerin erhålls genom att bryta ner fetter.

Kemiska egenskaper.

1. Interaktion med alkalimetaller

2. Interaktion med vätehalogenider

3. Förestringsreaktion (nitreringsreaktion med salpetersyra)

4. Kvalitativ reaktion på flervärd alkohol

En blå kopparglyceratlösning bildas.

Applicering av glycerin

Glycerin används som livsmedelstillsats E422 vid tillverkning av konfektyrprodukter för att förbättra konsistensen, förhindra att choklad hänger och öka brödvolymen.
Dess tillsats minskar tiden det tar för brödprodukter att bli gammal, gör pastan mindre klibbig och minskar vidhäftningen av stärkelse under gräddningen.

Det används vid framställning av extrakt av kaffe, te, ingefära och andra växtämnen, som finmals och behandlas med en vattenlösning av glycerin, uppvärmt och förångat vatten. Resultatet är ett extrakt som innehåller cirka 30 % av det.

Glycerin används i stor utsträckning vid tillverkning av läskedrycker. Ett extrakt framställt på basis av det, när det späds, ger dryckerna "mjukhet".

På grund av sin höga hygroskopicitet används den vid tillagning av tobak (för att hålla bladen fuktiga och eliminera den obehagliga smaken).

Detta ämne används ganska ofta i kosmetika, särskilt för handkrämer: i nästan varje liknande "mass"-produkt kan du hitta glycerin i dess sammansättning. Men kosmetiska företag lägger ibland det till ansiktskräm, vilket orsakar indignation bland många kvinnor: de säger att glycerin är en alkohol, och alla alkoholer torkar i slutändan ut huden. Men nu vet vi att det är bättre att använda kosmetika med glycerin när du tar ett bad, där det är hög luftfuktighet: det är under sådana förhållanden som du kan uppnå maximal hudhydrering med hjälp av denna trevärdiga alkohol. Ett annat bra tillfälle att använda glycerin är att applicera kräm på huden under badprocedurer.
Det är viktigt att ta hänsyn till att om du förbereder hemgjord kosmetika med glycerin, bör dess koncentration inte överstiga 5-7%, eftersom När den används outspädd, torkar glycerin faktiskt ut huden.

Men det finns åsikter om att användningen av glycerin är skadlig för huden, vilket bara skapar den yttre effekten av att återfukta den. Men i själva verket bidrar glycerin till ännu större uttorkning av huden, drar fukt från dess djupa lager och håller den helt enkelt på ytan.



Flervärda alkoholer- dessa är organiska föreningar vars molekyler innehåller två eller flera hydroxylgrupper kopplade till en kolväteradikal.
OH-grupper i flervärda alkoholer finns vid olika kolatomer:

Föreningar med två OH-grupper på en kolatom är instabila. De delar av vattnet och förvandlas till aldehyder:

Föreningar med två OH-grupper vid intilliggande kolatomer kallas glykoler (eller dioler).

Mottagande

Glykoler produceras genom oxidation av alkener i ett vattenhaltigt medium. Till exempel, under inverkan av kaliumpermanganat eller atmosfäriskt syre i närvaro av en silverkatalysator, omvandlas alkener till tvåvärda alkoholer:

Ett annat sätt att erhålla flervärda alkoholer är hydrolysen av halogenerade kolväten:

Vid produktion erhålls glycerin enligt följande schema:

Fysikaliska egenskaper

Etylenglykol och glycerin är färglösa trögflytande vätskor med söt smak (från grekiskan - söt). Lösligheten i vatten är obegränsad. Kokpunkten för etylenglykol är 197,2 °C, glycerin är 290 °C. Etylenglykol är gift.

Kemiska egenskaper

Etylenglykol och glycerin liknar envärda alkoholer.
Så de reagerar med aktiva metaller:

Flervärda alkoholer i reaktion med vätehalogenider byt ut en eller flera OH-hydroxylgrupper mot halogenatomer:

Glycerol interagerar med salpetersyra med bildning av estrar. Beroende på reaktionsförhållandena (molförhållande mellan reagenser, katalysatorkoncentration - svavelsyra och temperatur) erhålls mono-, di- och trinitroglycerider:

Kvalitativ reaktion av flervärda alkoholer En metod som gör att man kan särskilja föreningar av denna klass är interaktion med nyberedd koppar(II)hydroxid. I ett alkaliskt medium med en tillräcklig koncentration av glycerol löses den blå fällningen av Cu(OH) 2 för att bilda en klarblå lösning - koppar(II)glykolat:

ÖVNINGAR.

1. Understryka strukturformlerna för flervärda alkoholer:

ClCH 2 CH 2 Cl, NOS 3 H 7, NOCH 2 CH 2 OH, C 2 H 6 O 2,

HOCH 2 COOH, HOCH 2 CH 2 CH 2 OH, CH 3 OCH 2 CH 2 OH.

2. Använd namnen på ämnena och skapa deras strukturformler:

a) etandiol-1,2; b) etylenglykol; c) propandiol-1,2, d) propandiol-1,3;
e) glycerin; e) butantriol-1,2,4.

3. Skriv ner reaktionsekvationer för att producera etylenglykol från:
a) eten; b) 1,2-dibrometan.

4. Lista fem tillämpningar av flervärda alkoholer (etylenglykol och glycerol).

5. Skriv reaktionsekvationer för en kedja av kemiska transformationer, nämn de organiska ämnena:

6. Gör en kedja av kemiska omvandlingar för att få tvåvärd alkohol
CH3CHONCH2OH från alkan C3H8. Använd diagrammet:
mättad kolväte monohalogenkolväte omättad kolväte dihalogenkolväte tvåvärd alkohol.

Svar på övningar för ämne 2

Lektion 20

1. Strukturformlerna för flervärda alkoholer är understrukna:

2. Strukturformler sammanställda av namnen på ämnen:

3. Reaktioner för att producera etylenglykol:

4. Fem användningsområden för flervärda alkoholer.

Etylenglykol(EG) – i frostskyddsmedel, 66 % EG fryser vid –60 °C;
vid syntesen av lavsan [–CH2CH2O(O)CC(O)O–] n;
lösningsmedel ( t kip = 198 °C).

Glycerol– inom parfymer, kosmetika, medicin – lösningsmedel, komponent i salvor;
för produktion av trinitroglycerin - ett sprängämne och ett läkemedel som vidgar blodkärlen.

5. Reaktioner för en kedja av kemiska omvandlingar:

6. En kedja av kemiska omvandlingar av alkanen C 3 H 8 till propylenglykol CH 3 CHOHCH 2 OH genom mellanliggande ämnen av givna klasser.

är en färglös, trögflytande vätska, den enklaste trevärdiga alkoholen. Giftfri, luktfri, söt i smaken, varför den fick sitt namn (glykos - sött). Det löser sig i alla proportioner i vatten och alkohol, är nästan olösligt i eter, koldisulfid, kloroform, feta och eteriska oljor och bensin och är mycket hygroskopisk.
Glycerol reagerar lätt med många organiska och oorganiska föreningar för att bilda estrar, alifatiska och aromatiska etrar och metallglycerider (glycerater).
Densitet 1,261 g/cm³. Smältpunkt - 18 ° C, kokpunkt - 290 ° C.

Kemisk formel: C 3 H 5 (OH) 3

Glycerin erhålls som en biprodukt av tvålproduktion. De flesta syntetiska metoder för framställning av glycerin är baserade på användningen av propen som utgångsprodukt.
Följande typer av glycerin produceras av industrin: naturligt råglycerin av 1:a, 2:a och 3:e klasserna (GOST 6823-2000) och destillerad premiumkvalitet, 1:a och 2:a klass (GOST 6824-96).

Användning av glycerin (1, 2, 3-trihydroxipropan, 1, 2, 3-propantriol).
Krigföring.
Glycerin används för att tillverka nitroglycerin, av vilket dynamit, rökfritt pulver och andra sprängämnen som används för fredliga ändamål och militära ändamål framställs, som används som frostskyddslösningar i olika motorer, broms- och värmevätskor och för att kyla vapenpipor.
Tobaksindustrin.
På grund av dess höga hygroskopicitet används glycerin för att reglera fukthalten i tobak för att eliminera den obehagliga irriterande smaken.
Tillverkning av plast.
Glycerin är en värdefull komponent vid tillverkning av plaster och hartser. Glyceroletrar används i stor utsträckning vid tillverkning av transparenta förpackningsmaterial. Till exempel har cellofan utmärkt flexibilitet och förlorar inte sina egenskaper i varken värme eller kyla.
Livsmedelsindustrin.
Glycerin (livsmedelstillsats E422) används för att framställa extrakt av te, kaffe, ingefära och andra växtämnen, som krossas, fuktas och behandlas med glycerin, värms upp och extraheras med vatten för att få ett extrakt som innehåller cirka 30 % glycerol. Glycerin används i stor utsträckning vid tillverkning av läskedrycker. Glycerin används vid framställning av senap, gelé och vinäger.
Lantbruk.
Glycerin används vid behandling av frön och plantor. Utspädda lösningar av glycerin hjälper groningen av havre och andra spannmål.
Medicinsk industri.
Glycerin används i stor utsträckning inom medicin och tillverkning av läkemedel. Glycerin har antiseptiska egenskaper, så det används för att förhindra sårinfektion.
El- och radioteknik.
Inom radioteknik används glycerin i stor utsträckning vid tillverkning av elektrolytiska kondensatorer. Glycerin används vid tillverkning av alkydhartser, som används som ett isolerande material.
Textil-, pappers- och läderindustrin.
Glycerin i textilindustrin används vid spinning, vävning, tryckning, färgning och limning. Glycerin ger tygen elasticitet och mjukhet. Det används för att producera anilinfärger, färglösningsmedel och även som ett antiseptiskt och hygroskopiskt tillsatsmedel till tryckfärger. Glycerin används i stor utsträckning vid tillverkning av syntetiskt siden och ull.
Inom pappersindustrin används glycerin vid tillverkning av kalkerpapper, pergament, silkespapper, pappersservetter och smörpapper.
Inom läderindustrin tillsätts glycerin till vattenlösningar av bariumklorid, som används som preparat för att konservera läder. Glycerin är en av komponenterna i vaxemulsioner för garvning av läder.
Färg- och lackindustrin.
Glycerin är en värdefull komponent i polermedel, särskilt lacker som används för slutbehandling.
Tillverkning av tvättmedel och kosmetika.
Ett stort antal varianter av toaletttvål innehåller glycerin, vilket förbättrar dess tvättförmåga, gör huden vit och mjukar upp den. Glycerintvål hjälper till att ta bort färgämnen från solbränd hud. I kosmetika används polyoler som fuktighetsbevarande medel. Glycerin är en naturlig produkt som erhålls från hydrolys av vegetabiliska oljor. Den har hygroskopiska egenskaper och återfuktar huden och ger den mjukhet och elasticitet.
Andra applikationer.
För tillverkning av kitt, hektografisk massa, kopieringsfärg, stämpelfärger, vid läderbearbetning och för andra ändamål.

Fysikalisk-kemiska egenskaper hos råglycerin GOST 6823-2000:

Indikatornamn	Norm för sorter
	först	andra	tredje
			varumärke 1	varumärke 2
Massfraktion av ren glycerin, %, inte mindre	86	86	82	78
Reaktion av glycerol, cm³ 0,1 mol/dm³ (0,1 N) HCl eller KOH-lösning, inte mer	6,0	6,0	6,0	6,0
Massfraktion av aska, %, inte mer	0,35	1,80	3,00	9,50
Massfraktion av icke-flyktiga organiska rester, inte mer	0,85	2,0	3,0	4,0
Fettsyror och hartser (kvalitativ reaktion)	Frånvaro		Fotspår
Svavelsyraföreningar (sulfater) (kvalitativ reaktion)	Samma		Samma
Reaktion på ytaktiva ämnen i glycerin, cm³ 0,1 mol/dm³ (0,1 N) HCl-lösning, inte mer	2,0	5,0	6,0	Inte standardiserad
Proteinämnen i glycerol som går in i destillation (kvalitativ reaktion)	Frånvaro			Samma

Säkerhetskrav.
Råglycerin är en brandfarlig, icke-giftig produkt.
Glycerin är termiskt instabilt, vid långvarig uppvärmning (även upp till 90-130°C) sönderdelas det till brandfarliga ämnen (akrolein, aceton), som sänker flampunkten till 112°C.
Det är inte tillåtet att använda öppen eld på platser där råglycerin förvaras och där man arbetar med det.
Produktionslokaler där arbete med råglycerin bedrivs ska vara utrustade med till- och frånluftsventilation.

Glycerol. Egenskaper. Ansökan. Påverkan.

Glycerol- trihydrisk alkohol är en trögflytande, tung vätska, färglös och luktfri. Söt att smaka. Hygroskopisk. Blandas med vatten i valfritt förhållande. Smältpunkten för glycerin är 18°C, kokpunkten är 260°C. Densitet - 1,26 g/s m³, viskositet 1,49 Pa*s (reduktion 8,94 * 10-4 Pa*s, för propylenglykol 0,056 Pa*s). Huvuddelen av glycerin erhålls som biprodukt från förtvålning av fetter. En del av glycerin få från syntetiska råvaror. För närvarande har industriell produktion av syntetiskt glycerin från icke-livsmedelsråvaror utförts - huvudsakligen baserad på propen. Glycerin kan också erhållas från stärkelsehydrolysprodukter, trämjöl osv. och hydrering av de resulterande monosackariderna eller glykolfermentering av sockerarter (hexoser). Processen kan ske i en sulfit- eller alkalimiljö (pH 7,0 eller högre). Hållbarhet för glycerin - 5 år. Erkänd som ofarligt medel som används inom livsmedels- och medicinindustrin.

Ansökan:

Användningsområdena för glycerin är varierande: livsmedelsindustri, tobaksproduktion, medicinsk industri, tillverkning av tvättmedel och kosmetika, jordbruk, textil-, pappers- och läderindustri, plasttillverkning, färg- och lackindustri, elektroteknik och radioteknik.

• Glycerin används som livsmedelstillsats E 422 i produktion konfektyr för att förbättra konsistensen, för att förhindra att choklad hänger, för att öka brödvolymen. Lägger till det minskar tiden föråldrade brödprodukter, gör pastan mindre klibbig, minskar stärkelse som fastnar under gräddningen. Tillämplig under produktionen kaffe, te, ingefäraextrakt och andra växtämnen, som finmalas och behandlas med en vattenlösning av glycerin, upphettas och vattnet förångas. Det visar sig ett utdrag, som innehåller ca 30%. Glycerin används i stor utsträckning i produktion läsk. Extraktet framställt på grundval av det, i utspätt tillstånd, ger drycker "mjukhet".

• På grund av dess hög hygroskopicitet den används för tobaksanskaffning(för att hålla bladen fuktiga och eliminera dålig smak).

• I medicin och i produktion läkemedel det används för att lösa upp läkemedel, öka viskositeten hos flytande preparat, skydda mot förändringar under jäsning av vätskor och förhindra torkning av salvor, pastor och krämer. Genom att använda det istället för vatten kan du förbereda högkoncentrerade medicinska lösningar. Det löser även jod, brom, fenol, tymol, kvicksilverklorid och alkaloider bra, och har antiseptiska egenskaper.

• Glycerin förstärker rengöringsförmåga av de flesta kvaliteter toalettvål där den används ger den huden vithet och mjukar upp den.

• I lantbruk det används för att behandla frön, vilket främjar deras goda groning, träd och buskar, som skyddar barken från dåligt väder.

• I textilindustrin används vid vävning, spinning, färgning, vilket ger tygen mjukhet och elasticitet. Det används för att tillverka anilinfärgämnen, färglösningsmedel och vid produktion av syntetiskt siden och ull.

• I pappersindustrin Det används vid tillverkning av mjukpapper, pergament, kalkerpapper, pappersservetter och värmebeständigt papper.

• I läderindustrin Glycerinlösningar används i processen att göda läder, lägga det till vattenlösningar av bariumklorid. Det ingår i vaxemulsioner för garvning av läder.

• Glycerin används ofta i produktionen transparent förpackningsmaterial. På grund av sin plasticitet, förmåga att hålla kvar fukt och stå emot kyla, används den som mjukgörare vid tillverkning av cellofan. Det är också en integrerad del i tillverkningen av plaster och hartser. Polyglyceroler används för att belägga papperspåsar där olja förvaras. Pappersförpackningsmaterial blir brandbeständigt om det impregneras under tryck med en vattenlösning av glycerin, borax, ammoniumfosfat och gelatin.

• I färgindustrin 1,2,3-propantriol är en beståndsdel av polermedel, särskilt lacker som används för slutlig finish.

• I radioteknik det används i stor utsträckning vid tillverkning av elektrolytiska kondensatorer, alkydhartser, som används som ett isolerande material, vid bearbetning av aluminium och dess legeringar.

· Applicering av glycerin i medicin

Början av formuläret

· Välj betyg Dålig Normal Bra Bra Utmärkt

· Slut på formuläret

· Glycerin är en färglös, trögflytande vätska, luktfri, men sötaktig i smaken. Egenskapen hos Glycerin är dess utmärkta blandbarhet med vatten, är inte ett giftigt ämne, lösligt i alkohol, men olösligt i kloroform, fetter och eter.

· Därför har användningen av Glycerin i medicin blivit utbredd. Det är oumbärligt vid tillverkning av många läkemedel. Till exempel, tack vare dess egenskaper, är det möjligt att öka viskositeten hos ett läkemedel eller, omvänt, att lösa upp ett läkemedel.

· Medicinska salvor, krämer och pastor Glycerin skyddar dem från snabb torkning, desinficerar dem, har antiseptiska egenskaper.

· Rektala stolpiller är också gjorda på basis av Glycerin, som används för förstoppning av olika slag, hjälper till att tömma tarmarna.

· På grund av dess trögflytande konsistens täcker användningen av glycerin inom medicinen även områden som produktion av blandningar, tinkturer, sköljningar, vars verkan är inriktad på att omsluta halsont, återfukta och mjukgöra den för att lindra hostattacker.

· Glycerin, på grund av dess antiseptiska egenskaper, används inom medicin för att förhindra att hudsår blir infekterade.

· Bevarande av hudens fukt är också möjligt tack vare Glycerin. Tillsatt till olika medicinska krämer och salvor behandlar den hudproblem, lämnar huden återfuktad, elastisk och mjuk, och har skyddande och återställande egenskaper.

· Kan lösa upp kvicksilverklorid, jod, brom, alkaloider, fenol, tannin, Glycerin, till skillnad från vatten, gör att man kan erhålla högkoncentrerade lösningar av dessa föreningar.

Fysikalisk-kemiska egenskaper hos glycerin och dess användning

God eftermiddag vänner! Idag kommer vi att prata om ett fantastiskt ämne - glycerin.

Glycerin är ett ganska vanligt ämne. Det finns i många läkemedel, salvor, krämer, tvål och även in schampon.

Hur man får tag i det och var man använder det

Huvuddelen av glycerin erhålls som en biprodukt vid förtvålning av fetter.

Omfattningen av glycerin är omfattande. Det används i många industrier: medicin-, tobaks-, textil-, pappers-, färg- och lackindustrin, vid tillverkning av hushållskemikalier, elektronik, radioutrustning, etc.

Glycerin, vars egenskaper är så olika, används ofta hemma. Till exempel, vid behandling av hudsjukdomar och brännskador, är det effektivt för hosta, har laxerande egenskaper och är den enklaste fuktkrämen.

De vanligaste recepten för att använda glycerin hemma:

§ användning av glycerin i vardagen;

§ användningen av glycerin i hårvård;

§ hemligheter och recept för en såpbubbla.

Låt oss överväga de fysiska och kemiska egenskaperna hos denna fantastiska substans mer i detalj.

Kemiska egenskaper

De kemiska egenskaperna hos glycerin är desamma som hos andra flervärda alkoholer. Och det här är inte alla egenskaperna hos glycerin. En av fördelarna med att använda glycerin är dess låga pris och tillgänglighet, så dess unika egenskaper kan enkelt användas hemma. Glycerin kan köpas på apotek eller nätbutiker.

Låt oss titta på huvudegenskaperna hos glycerin, vilket kommer att vara användbart när du använder glycerin hemma.

Fysikaliska egenskaper

Medicinsk glycerin är en färglös, trögflytande vätska, luktfri och söt i smaken. Det är därför den fick sitt namn ("glykos" på grekiska - söt). Glycerin är giftfritt, lösligt i vatten i vilken mängd som helst och är ett bra lösningsmedel för oorganiska salter, alkali, mono- och disackarider.