Kan protein orsaka njursmärta? Överskott av protein: hur skadligt det är. Experiment: Brist på protein i kosten kan också leda till minskad benstyrka

Protein är viktigt för att kroppen ska fungera hälsosamt, men personer med njursjukdom rekommenderas ofta att begränsa sitt intag av proteinmat och är strängt förbjudna att gå på proteindieter. Varför? Hur betydande är effekten av protein på njurarna hos en frisk person och njurar vars funktion är nedsatt? Är proteindieter verkligen en direkt väg till njursjukdom?

Proteins effekt på njurarna: funktioner, proteinintag och utsöndring

För att förstå effekterna av protein på njurarna måste vi först kortfattat se över proteiners funktioner och deras ämnesomsättning.

Proteiner är en viktig komponent i människokroppen eftersom de utgör enzymer, vävnader och organ. Det är värt att notera att proteiner, till skillnad från fetter, inte lagras av kroppen - följaktligen måste de ständigt förses med mat.

Protein gör att kroppen kan återhämta sig från skada, stoppa blödningar och bekämpa infektioner. En proteinmolekyl är uppbyggd av kedjor av aminosyror, som ofta kallas "byggstenarna" i en levande organism. Hälsotillståndet upprätthålls av 20 aminosyror, varav 11 syntetiseras av levern, och 8 kommer uteslutande från mat, varför de kallas essentiella:

• valin;
• isoleucin;
• leucin;
• lysin;
• metionin;
• treonin;
• tryptofan;
• fenylalanin.

Om ett protein innehåller alla 8 essentiella aminosyror i de nödvändiga proportionerna kallas det komplett, andra proteiner är ofullständiga. Det högsta biologiska värdet finns i animaliska proteiner som finns i:

• kött;
• ägg;
• fisk;
• kaviar;
• mjölk.

Proteiner av vegetabiliskt ursprung innehåller ofullständiga proteiner, eftersom de inte innehåller alla essentiella aminosyror i tillräckliga mängder.

Proteiner, till skillnad från fetter, ackumuleras inte i kroppen.

I kroppen bryts protein ner till aminosyror, som kommer in i blodet och transporteras till celler för syntes av essentiella proteiner som används för:

• vävnadsrestaurering och läkning;
• hormonproduktion;
• produktion av antikroppar och enzymer;
• bibehålla syra-bas- och vatten-elektrolytbalansen;
• producerar en viss mängd energi.

Nedbrytningen av aminosyror ger slutprodukter: ammoniak, vatten och koldioxid. I det här fallet "neutraliseras" ammoniak, som är ett giftigt ämne, i levern och förvandlas till urea. Urea utsöndras i sin tur av njurarna tillsammans med urin.

Proteins effekt på njurar med normal och nedsatt funktion

Varifrån kom myten om att dieter med hög proteinhalt orsakar njursjukdom? Faktum är att dieter med hög proteinhalt är kontraindicerad hos patienter med kronisk njursjukdom, men att konsumera proteinmat i små till måttliga mängder kan förbättra patientens tillstånd.

Vissa tror att proteinmetaboliter, som utsöndras från kroppen i urinen, lägger ytterligare stress på njurarna, vilket resulterar i sjukdomar i kroppens naturliga filter. Men njurarna, som alla andra organ, arbetar varje dag under de förhållanden som de skapades för, nämligen att de filtrerar cirka 180 liter blod dagligen.

Friska njurar gör ett utmärkt jobb med att ta bort proteinnedbrytningsprodukter från kroppen.

Genom att öka mängden protein som konsumeras tvingar du njurarna att arbeta lite mer intensivt, men denna extra belastning är obetydlig för dem. Forskning visar att personer vars njurar fungerar normalt har nytta av proteinrik kost. Detsamma gäller kroppsbyggare, som inte bara konsumerar proteinmat i stora mängder, utan också tar olika kosttillskott för muskeltillväxt. Dessutom hjälper konsumtion av protein i stora (men fortfarande rimliga) mängder till att sänka blodtrycket och förbättra tillståndet för diabetiker.

Varför är proteinrik dieter kontraindicerad för personer med njursjukdom?

Nu vet du att det huvudsakliga organet som tar bort slutprodukterna av proteinnedbrytning är njurarna. När de drabbas av sjukdomen börjar glomeruli - glomeruli av blodkärl som filtrerar allt blod som passerar genom dem - att klara av sin uppgift sämre. Därför, för att inte överbelasta redan försvagade njurar, rekommenderas personer med sjukdomar i dessa organ att inte missbruka proteinmat. Dessutom, om njurarna inte omedelbart tar bort giftiga ämnen från kroppen, kan deras ansamling leda till problem med andra organ och system.

Om du har njursjukdom bör du inte överanvända proteinmat.

Det är viktigt att förstå att mängden protein som kan och bör konsumeras för njursjukdom bestäms utifrån det specifika fallet. Efter att ha utfört de nödvändiga testerna kommer läkaren att avgöra hur mycket njurfunktionen är nedsatt och rekommendera ett adekvat dagligt intag av protein och andra produkter som är nödvändiga för normal drift av dina små filter.

Därför skulle jag vilja betona platsen ännu en gång: effekten av protein på njurarna beror på deras tillstånd. En frisk person, som studier visar, bör inte oroa sig för njurskador på grund av en proteindiet. Men patienter med njursjukdomar måste definitivt planera sin kost med sin läkare!

Protein är en av huvudkomponenterna i näring, som utför viktiga funktioner för människokroppen. Men vissa läkare hävdar att för personer med kronisk njursjukdom kan protein orsaka mer skada än nytta eftersom det har förmågan att överbelasta organet, vilket kan leda till komplikationer och andra njursjukdomar.

Protein: hitta en balans mellan fördelar och skador

Positiva egenskaper

Det rekommenderas att konsumera cirka 0,6-0,8 g protein per 1 kg mänsklig vikt per dag. Men för njurpatologier i det akuta skedet eller i en akut form bör denna indikator vara minimal, det vill säga rekommenderad av läkaren. Till exempel för kronisk brist - 20-50 g per dag.

Protein är huvudkomponenten i människokroppen:

• är en del av vävnader och organ, påverkar utvecklingen och tillväxten av kroppen;
• innehåller en kedja av 20 essentiella aminosyror, varav 11 produceras av levern och 8 kommer från mat.

Under assimileringsprocessen bryts proteiner ner till dessa aminosyror, som kommer in i olika delar av vår kropp genom blodet och utför en transportfunktion. På så sätt fördelas vitaminer, mineraler och andra nyttiga ämnen i hela kroppen genom blodet till alla celler. Kroppen använder det för att läka sår, producera antikroppar och hormoner och upprätthålla syra- och vattenbalansen. Förutom dessa funktioner är protein också en viktig energikälla.

Negativa effekter vid missbruk

Förutom dess gynnsamma effekter kan protein också skada människors hälsa. Väl i kroppen omvandlas protein till energi. Om denna energi inte utnyttjas fullt ut omvandlas den till fettavlagringar, vilket i sin tur kan skada funktionen hos friska organ, särskilt njurarna och hjärt-kärlsystemet. Å andra sidan omvandlas proteiner till ammoniak, koldioxid och vatten under aktiveringsprocessen. Det är ammoniak, som kommer in i levern med blod, som bildar urinsyra, som förgiftar och uttorkar levern. Dessa metaboliter utsöndras via njurarna i urinen, varför njurfunktionen försämras när konsumtionsnormerna överskrids.

Graden av effekt av proteinmat på njurfunktionen

När njurarna är friska kommer inte att äta proteinmat att påverka organets tillstånd och funktion. Tvärtom, en måttlig mängd av denna komponent kommer bara att förbättra din hälsa. Men överdriven proteinkonsumtion överbelastar det parade organet, vilket resulterar i att deras filtreringsfunktion försämras. Detta påstående är sant för personer med kroniska sjukdomar i urinvägarna. För en frisk person är en sådan belastning normal, om den inte är en del av regimen.

När en person har sjuka njurar rekommenderas det inte att missbruka proteinmat; det är strängt förbjudet att använda proteindieter för viktminskning. Med överdriven proteinkonsumtion fungerar njurarnas filtreringsfunktion sämre, giftiga ämnen ansamlas i organet och andra organ skadas. Att ladda njurarna med protein är fyllt med bildandet av urinsyra på grund av ansamlingen av urinsyra. Och urolithiasis är fylld inte bara med konstant njurkolik, utan också med allvarlig inflammation.

Frågan om farorna med att konsumera protein som tillskott är kontroversiell. Personer med njursjukdom eller njursvikt rekommenderas inte att ta proteintillskott. Överdriven konsumtion leder till ackumulering av gifter i blodet och överbelastning av det parade organet, och med otillräcklig fysisk aktivitet leder det också till fetma.

Professionella kroppsbyggare konsumerar 300-500 gram protein per dag i många månader och till och med år. Skadar det deras njurar? Många publikationer nämner ofta att höga doser protein är extremt farliga för njurarna. Studier på djur som hållit på en proteinrik diet i mer än halva livet har dock inte visat något nedsatt njurfunktion. (Zaragoza R et al. Råttor som utfodras med långvarig dieter med hög proteinhalt visar en ökning av kvävemetabolism och levermegamitokondrier. Arch Biochem Biophys, 1987; 258:426-435.)

Det vanligaste problemet med att konsumera stora mängder protein är uttorkning. Detta beror på att proteinomsättningen kräver vatten, och om detta inte fylls på i tillräckliga mängder kan det uppstå problem med både njurar och andra organ. Du bör dricka upp till 8-10 glas vätska (1,5-2 l) per dag.

I en annan studie tog 20 friska, tränade unga män höga doser protein (2,9 g/kg) under 28 dagar. Därefter visade ett flertal analyser att högt proteinintag inte hade någon märkbar negativ inverkan på hälsan. (Kalman D et al. Effekterna av ett högt proteinintag på hälsomarkörer hos vikttränade idrottare. FASEB J 2000.)

Det kan inte sägas att ett högt proteinintag under en längre tid också är säkert. Det är dock tydligt att ryktena om proteinets skadliga effekter på njurarna är klart överdrivna.

Öl och njurar

Många människor är intresserade av frågan: är öl skadligt för njurarna? Åsikterna i denna fråga är ganska olika. Öl ökar belastningen på orgeln när den konsumeras. Men vissa menar att drycken inte är skadlig eftersom den har en låg alkoholkoncentration. Vilka negativa effekter har att dricka öl på en person eller, omvänt, kan drycken konsumeras i obegränsade mängder?

Trots all ofarlighet med måttlig ölkonsumtion kan denna dryck tömma njurarna på protein.

Förutom att stimulera elimineringen av skadliga ämnen, befria öldrycker lika mycket kroppen från nyttiga.

Njursjukdom från öl

• Ölens uttorkande effekt leder till njurdystrofi. De gör ont, eftersom den ökade utsöndringen av organiskt vatten, i ett försök att rena sig själv, provocerar celldöd och deformation av organet. Processen uppstår eftersom etanol stör cellulära strukturer när det kommer in i filtreringskanalerna.

Skadligheten av vanan att dricka öl kan också bedömas eftersom dess effekt inte bara påverkar njurarna. Patienter diagnostiseras ofta med alkoholsjukdom - ett patologiskt tillstånd av inre organ (lever, njurar, bukspottkörtel, hjärta och andra), som bildas under påverkan av etylalkohol. Först och främst skadar öl levern, eftersom det direkt deltar i att filtrera blodet. Det är också användbart att veta att sjukdomen diagnostiseras inte bara hos alkoholister, utan också hos personer som tenderar att dricka alkohol måttligt.

Funktioner för behandling och återhämtning

Många människor kan klaga på att deras njurar gör ont. Men att behandla symtom enbart för någon sjukdom skulle vara extremt ineffektivt. Vad är det bästa att göra då? Behandlingen beror direkt på hur mycket skada som orsakas. Så du behöver bara kontakta en specialist. Endast en läkare kan undersöka och ange rätt diagnos. Det är nödvändigt att komma ihåg farorna med alkohol och sluta dricka drycker som innehåller alkohol. Följ den diet som din läkare ordinerat. Om njurarna inte kan rena kroppen, utförs hemodialys och bloddialys (konstgjord rengöring).

Produkter som innehåller protein: listor, dieter, fördelar och skador

Protein är det viktigaste byggelementet för kroppens celler.

Det är känt att det är involverat i många mänskliga livsprocesser, men hela dess roll har inte helt avslöjats.

Protein och dess betydelse för människokroppen

En beskrivning av antalet funktioner hos ett protein skulle kunna passa i en bok med hundra sidor.

Följande huvudsyften med detta element för människokroppen särskiljs:

1. Konstruktion.
2. Hormonell (många hormoner är proteiner eller deras föreningar).
3. Transport (fungerar som leverantör av näringsämnen mellan andra celler i kroppen).
4. Skyddande (till exempel proteinet fibrinogen förtjockar blodet och förhindrar därigenom förlust).
5. Näringsmässigt (kasein och albumin är näringskällor för fostrets intrauterina utveckling).
6. Stabiliserande (upprätthåller normala trycknivåer i cellerna).
7. Kontraktila (fungerar som huvudelementen för musklernas avslappnande och sammandragande funktioner).

Proteiner levereras till kroppen tillsammans med mat.

Det finns växt- och djurkällor för deras intag.

Det är inte ens själva proteinet som är viktigt, utan de 22 aminosyrorna som syntetiseras vid nedbrytningen av protein. Man tror att kroppen kan få 13 av dem på egen hand, men 9 aminosyror måste komma från maten.

Hur man beräknar det dagliga proteinintaget för din kost

När en person konsumerar livsmedel som kött, mjölk, ost, ärter bryter matsmältningssystemet först ner matproteiner till aminosyror. De kommer in i blodet, kombineras med enzymer och bildar proteiner som tjänar kroppen. Till exempel för att bygga muskler.

Nutritionister är inte eniga i sin åsikt om det dagliga intaget av proteinmat. Saken är den att vissa typer av protein i matsmältningskanalen inte bryts ner på grund av bristen på lämpliga enzymer.

Därför absorberas olika proteinprodukter olika. Så, ägg är nästan 95-100% nedbrutna i kroppen, och ärter är bara 50-60%.

Den första personen som beräknade det dagliga proteinintaget var Max Rubner. Forskaren introducerade också begreppet anabolism (skapandet av nya ämnen) och katabolism (nedbrytningen av ämnen). Beräknat slitagehastigheten (hur mycket protein som förloras av vävnader per dag).

För hundra år sedan gjorde han forskning och fick reda på att det behövs 0,3 gram protein per 1 kg kroppsvikt per dag. Översatt till produkter är detta ungefär en liter mjölk för en person som väger 70 kg.

Forskningen genomfördes för länge sedan, så den har tappat sin relevans.

I den moderna världen har andra proteinkonsumtionsstandarder utvecklats:

8. för medelålders personer är det rekommenderade dagliga intaget 1,5 gram per kilogram vikt;
9. för spädbarn under en period av snabb tillväxt är normen 2,2 gram per 1 kg;
10. för barn i åldern 7-10 år är den dagliga normen cirka 36 gram totalt;
11. Gravida kvinnor bör få ytterligare 30 gram protein över genomsnittet för en vuxen. Till exempel, om den blivande mamman väger 70 kg, måste du förutom normen på 105 gram lägga till 30 gram protein.

Alla dessa regler är giltiga under vissa villkor:

12. dessutom måste kolhydrater och fetter tillföras kroppen;
13. kvaliteten på proteinet måste vara hög och dess aminosyrasammansättning måste vara fullständig;
14. förhållandet mellan animaliska och växtproteiner måste upprätthållas. Den senare bör vara minst 30 % av totalsumman och inte mer än 35 %.

Så en vuxen som väger 65 kg bör konsumera cirka 98 gram protein per dag, förutsatt att alla punkter ovan är uppfyllda. Samtidigt bör vegetabiliska proteiner vara cirka 29 gram av den totala mängden.

För idrottare beräknas normer individuellt och som regel är de något högre än vanligt.

Hur påverkar en brist på protein kroppen?

För att bestämma proteinbrist i kroppen behöver en person bara titta på sig själv i spegeln. Var uppmärksam på ditt välbefinnande.

Om följande förändringar observeras är det dags att slå larm:

15. Lös hud, slappa muskler på kroppen (om personen är under 30).
16. Det finns rynkor i ansiktet och en ojämn oval i ansiktet.
17. Hud, naglar och hår är gjorda av protein. Därför, med en brist på detta ämne, lämnar deras tillstånd mycket att önska.
18. Fetma och muskelförlust.
19. Minskad immunitet.
20. Matsmältningsproblem: förstoppning, flatulens, etc.
21. Lågt motstånd mot stress.
22. Snabb utmattning.

Om de flesta punkterna stämmer överens med beskrivningen av en persons utseende och beteende, måste han omedelbart ändra sina matvanor.

Orsaken till proteinbrist kan inte bara vara dess otillräckliga intag från mat, utan också somatiska sjukdomar (förkylningar och influensa).

När man tar ett blodprov observeras ett minskat innehåll av hemoglobin och immunglobulin.

En balanserad kost baserad på konsumtion av både animaliska och vegetabiliska proteinkällor, kompletterad med fetter och kolhydrater, hjälper till att kompensera för bristen på protein.

Om vikten av proteiner i kosten i videon.

Växtmat som innehåller protein och deras fördelar

Animaliska produkter som innehåller protein nämndes ovan: kött, ost, mjölk, fisk. Det anses vara en kvalitetskälla till protein.

Växtprodukter innehåller protein, som inte innehåller alla aminosyror, men du måste inkludera två typer av mat i din kost. Speciellt när det kommer till idrottare eller personer på diet.

Positiva egenskaper hos proteinhaltiga produkter av vegetabiliskt ursprung:

23. inget fett. Detta innebär att rätterna blir lättsmälta och är perfekta för att gå ner i övervikt;
24. Vitaminer, mineraler och aminosyror kommer in i kroppen tillsammans med proteiner;
25. kontrollerar känslan av hunger på grund av lång och partiell smältbarhet;
26. fiberinnehåll, vilket är bra för matsmältningskanalen.

Protein finns faktiskt i många vegetabiliska livsmedel. I tabellen tar vi bara hänsyn till de som har mest protein.

Den andra kolumnen visar mängden protein i procent per 100 g produktvikt.

Skadliga och positiva egenskaper hos sojaprotein

Många kroppsbyggare använder sojaprotein för att bygga muskelmassa. Men den här produkten lever inte alltid upp till förväntningarna, och ibland kan den orsaka skada.

Sojaprotein är en växtproteinprodukt, vars skada och fördelar ofta diskuteras bland både amatörer och professionella idrottare. Soja innehåller en hög nivå av komplett protein, inklusive essentiella aminosyror som kroppen inte kan producera på egen hand. Av alla växtproteiner är soja närmast liknande animaliska produkter.

Sojaprotein används ofta av människor som vill uppnå vissa atletiska prestationer och uppleva ökad fysisk stress på sina muskler. Soja i sig orsakar en hel del kontroverser och diskussioner om fördelarna och skadorna på människokroppen. Efter att ha förstått alla argument kan du förstå att måttfull användning är nödvändig.

Låt oss prata om skada

Allt är inte så bra och användbart som det ofta presenteras. Det finns en hel uppsättning betydande nackdelar som sojaprotein har. De tillåter inte att det används som en bra källa till aminosyror för att bygga användbar muskelmassa.

De negativa aspekterna som är karakteristiska för sojaprotein inkluderar den låga biotillgängligheten och låga effektiviteten hos denna produkt.

Med andra ord, inte allt sojaprotein tas upp av kroppen. Soja innehåller ämnen som hämmar (bromsar) verkan av interna enzymer som effektivt bryter ner proteinmolekyler i mage och tarm. Närvaron av ett speciellt ämne i sojaprotein som bromsar arbetet hos enzymet trypsin, som bryter ner proteinmolekyler, leder till att sojaaminosyror långsamt strömmar från tarmarna in i blodet.

Därför, när du tar soja, saktar upptaget av alla proteiner som kommer med mat ner.

Låg grad och långsam absorptionshastighet är de största nackdelarna med sojaprotein. Detta problem kan framgångsrikt lösas genom industriell rening av sojaprodukten. Tillverkare berikar det också med metionin och ökar dess värde.

Det är oklokt att ta en sådan produkt direkt efter avslutat träningspass, för att stänga det så kallade proteinfönstret. Men under en period av kostfasta är det idealiskt. Den långsamma nedbrytnings- och absorptionshastigheten gör att kroppen kan förses med aminosyror under lång tid. Du behöver inte lägga ner betydande ansträngningar eller stora summor på detta.

En annan nackdel med sojaprotein är dess låga biologiska aktivitet.

Soja innehåller fytoöstrogener - ämnen av vegetabiliskt ursprung, som i struktur liknar kvinnliga könshormoner och har liknande effekt. Skadorna från regelbundet intag av mat, som innehåller östrogener av vegetabiliskt ursprung, kan innefatta hormonell obalans. Oftast manifesterar det sig:

27. en ökning av kroppsfettreserver;
28. minskade testosteronnivåer i blodet;
29. minskad styrka;
30. utseendet av neoplasmer;
31. utveckling av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Vi får inte glömma att alla sojabönor som sportnäring tillverkas av är genetiskt modifierade. Och det här är ett separat ämne om farorna med en populär produkt.

Låt oss prata om fördelarna

Trots vissa skador används och marknadsförs sojabaserad sportnäring framgångsrikt över hela världen. Det första som fungerar som ett argument för sojaprotein är dess kostnad. Priset på produkten är betydligt lägre än andra proteintillskott.

Det råder ingen tvekan om att sojabaserat protein är fördelaktigt för vegetarianer och personer med individuell intolerans mot animaliskt protein. Det finns andra positiva aspekter också. Lecitin, som finns i soja, hjälper till att återställa och förnya hjärnceller, hämmar åldrandeprocessen i hela kroppen.

Förekomsten av fytoöstrogener är inte bara skadlig. Under påverkan av dessa biologiskt aktiva substanser sänks kolesterolnivåerna och risken för blodproppar minskar. Vissa studier motbevisar de negativa effekterna av växtöstrogener på den manliga kroppen. För att tas upp i kroppen måste fytoöstrogener frigöras under påverkan av enzymer i tarmen. Mindre än hälften av de inkommande växtöstrogenerna absorberas, så skadorna på den manliga kroppen minimeras.

Det finns bevis för den positiva effekten av soja på sköldkörteln.

Att öka nivån av sköldkörtelhormoner främjar fettförbränningen. Och detta är en otvivelaktig fördel för dem som kämpar med övervikt i form av fettreserver.

Effekten på njurarna av sojaprotein är inte lika aggressiv som den av animaliska proteiner. Detta bör beaktas av personer som har en predisposition för patologier i urinsystemet.

Kvinnliga idrottare rapporterar ofta att de mår bättre efter att ha tagit sojaprotein. För vegetarianer som sysslar med fitness eller bodybuilding kan det vara väldigt användbart. En liten ökning av östrogennivåerna är inte skadligt. Dessutom strävar kvinnor som regel inte efter att bygga stor muskelmassa. Män kan rekommenderas att använda sojaprotein inte som den huvudsakliga proteinkällan, utan som ytterligare en tillsammans med vassle-, kött- eller äggproteinblandningar.

Fördelarna eller skadorna med sojaprotein bör alltid bedömas individuellt.

Man måste komma ihåg att fanatism när man tar bara sojaprotein spelar en negativ roll. Det rekommenderas främst för användning av vegetariska idrottare och kvinnor omedelbart efter fysisk aktivitet. På grund av sin långsamma och ofullständiga absorption kan sojaprotein förse kroppen med essentiella aminosyror under lång tid, men bidrar inte bra till att få muskelmassa.

I det här fallet är det bättre att konsumera proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung samtidigt. Dessutom rekommenderar dietister ett rationellt förhållande mellan vassle och sojaprotein som 2:1. Blandat protein ökar produktens näringsvärde och minskar risken för att utveckla njurpatologier.

Är öl bra eller dåligt?

32. Att dricka öl är inte farligt – det har en lägre andel alkohol. Men den innehåller etylalkohol. Och njurarna, som försöker bli av med alkoholgifter, arbetar mer aktivt. Att dricka öl tredubblar belastningen på njurarna, vilket påskyndar försämringen av organ. Dessutom, även om du dricker drycker med en liten andel alkohol, men konstant, uppstår alkoholism fortfarande över tiden. Kroppen vänjer sig vid den regelbundna förekomsten av alkohol i blodet. Det är värt att komma ihåg att njursjukdom också påverkar utseendet - ansiktet sväller. Detta är en av anledningarna till att experter ser öl som en farligare dryck än vodka eller konjak. Men du ska inte trösta dig med tanken att stark alkohol är ofarligt.
33. Det är användbart att dricka en berusande dryck eftersom det hjälper till att avlägsna skadliga ämnen från kroppen. Men inte bara de som orsakar skada kommer ut, utan också de vars inflytande utan tvekan är användbart. Organiskt vatten tas bort (dess fördel är att det hjälper till att lösa upp organiska ämnen), olika element, vitaminer, kaliumsalter (deras brist visar sig i takykardi, kramper och vadmusklerna värker) och natrium (brist på det leder till försämrad humör, sömn). störningar), askorbinsyra (detta är en naturlig antioxidant, dess fördel är att den optimerar immuniteten mot förkylningar), fosfater (nödvändiga vid konstruktionen av olika vävnadsstrukturer).

Återgå till innehållet

Vilken annan negativ effekt har drycken på njurarna? Ovan har vi listat många sjukdomar som kan uppstå vid att dricka öl. Men listan slutar inte där. Om du dricker öl omåttligt skapar det följande farliga sjukdomar:

34. Urolithiasis. Alkohol, som täpper till kroppen med gifter och gifter, åtföljer skapandet av njursten.

Uttorkning, igensättning av blodkärl, avlägsnande av användbara ämnen - detta är resultatet av ölberoende.

35. Nefrit. En minskning av koncentrationen av näringsämnen och dysfunktion av filtrering "banar väg" för infektionssjukdomar.

Proteiner i människans kost. Fördelarna och skadorna med proteiner

Proteiner spelar en viktig roll i människans kost. Människokroppen består av cirka 20% protein. För att hålla din kropp i ett hälsosamt tillstånd måste du följa en optimal kost, som innehåller alla vitaminer, makro- och mikroelement i rätt mängd. Människor som följer en vegetarisk kost bör vara särskilt försiktiga. För det mesta består mänskliga muskler av protein, men dess brist kommer också att påverka okänsliga vävnader, såsom naglar, hår och tänder.

Människokroppen behöver stora mängder protein. Detta mikronäringsämne är involverat i bildandet av vävnader, konstruktionen av celler, transporten av ämnen genom blodet; funktionen hos vissa proteiner är att ändra formen på celler. Medan andra näringsämnen används dagligen för energi, kan protein lagras i kroppen under lång tid. Låt oss ta en närmare titt.

Om mängden protein som konsumeras överstiger normen lagras det som fett. Överskott av kolhydrater omvandlas också till fettdepåer. Protein kan användas som energikälla. Vid intensiv träning sker muskeltillväxt på grund av protein. Proteiner som finns i blodet har en skyddande funktion. När de är skadade främjar de blodkoagulering. Om proteinet inte tillförs i den mängd som krävs, använder kroppen det som den redan innehåller, vilket kan göra att hår faller av, tänder försämras och naglar går sönder.

Proteinkällor

Animaliska proteiner:

Köttprodukter. Traditionellt den huvudsakliga proteinkällan. Fisk. Möjligt i kosten för en pescetarian - en icke-strikt vegetarian. Ägg. Moderna pannägg skiljer sig förstås från hemägg, men detta påverkar inte på något sätt kvaliteten på proteinet i dem. Mejeriprodukter. Olika kosttillskott. Växtproteiner:

Sojabönor och andra baljväxter. Rikast på vegetabiliska proteiner. Nötter. Gröt. Frön Några grönsaker. Animaliskt protein är nödvändigt och hälsosamt, men det är viktigt att välja rätt källa. Fett kött, som fläsk, kommer att göra mer skada än nytta. Den optimala proteinkällan är fisk. Dessutom är fisk en produkt som ofta används i dieter. Förutom protein innehåller den värdefulla element och allt detta med ett ganska lågt kaloriinnehåll i produkten.

Mest av växtproteiner är ofullständiga, de innehåller inte alla nödvändiga aminosyror. Till exempel finns aminosyran tryptofan, från vilken glädjehormonet serotonin syntetiseras, endast närvarande i animaliska produkter. Om du av ideologiska skäl inte kan konsumera animaliska produkter bör du inkludera olika vegetabiliska proteinkällor i kosten för att kompensera för bristen. Proteiners smältbarhet varierar också. I första hand enligt detta kriterium är ägg och mjölk, sedan kött och fisk, och de minst smältbara baljväxtproteinerna.

Dagsbehov

Hur mycket protein ska du äta per dag? Det beror på kroppsvikt och livsstil. Det finns 1,3-1,5 gram protein per kilogram vikt. Med intensiv fysisk aktivitet ökar denna mängd. Dessutom kräver aktivt intellektuellt arbete mer bränsle; med en ökad tankeprocess spenderar kroppen mycket kalorier, även om detta inte är uppenbart, därför bör proteinnormen för personer i intellektuella yrken vara högre. Gravida och ammande kvinnor behöver en högre dos protein eftersom... De delar alla näringsämnen mellan de två med barnet. På en diet rekommenderas det att konsumera 2-3 gram protein per kg vikt. En proteindiet bygger på denna princip. Och naturligtvis bör idrottare som vill öka kroppsvikten förse detta ämne med mycket byggmaterial.

I kycklingbröst finns det 30 gram protein per 100 gram produkt, i fisk - cirka 21 gram, i ett kokt ägg - 7. I hundra gram nötkött - 29. Ett glas lättmjölk innehåller 7 gram, låg -fet keso - 16.5. Det visar sig att det inte är så svårt att konsumera den nödvändiga mängden.

Överskott av protein. Fördelarna och skadorna med proteiner

Allt användbart är bra med måtta. Trots alla positiva egenskaper hos protein, rekommenderas det inte att missbruka det. Det är allmänt accepterat att en sådan diet leder till osteoporos, njursjukdom, matsmältningsstörningar och sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Låt oss analysera hur rättvis denna slutsats är.

Osteoporos. Denna sjukdom kännetecknas av minskad bentäthet. Överskott av protein leder till försurning av blodet.För att rena blodet använder kroppen kalcium, vilket gör att tillförseln av kalcium minskar och benen blir sköra. Det har dock bevisats att idrottare har mycket starka ben och träning hjälper till att upprätthålla bentätheten. Så kroppsbyggare som konsumerar mer än 3 gram protein per kilo kroppsvikt behöver inte oroa sig för risken för osteoporos.

Njurproblem. Forskning bekräftar att att äta för mycket protein har en negativ effekt på njurarna. Men dessa studier utfördes på personer som redan hade njursjukdom, så de kan inte vara tillförlitliga. Njurarna är involverade i proteinbearbetning, men det finns ingen anledning att tro att detta kommer att ha en dålig effekt på dem om personen är frisk till att börja med.

Matsmältning. Halsbränna, störning av tarmens mikroflora, förstoppning, diarré - allt detta är vilt obehagligt. Protein kan dock bara skada din matsmältningsprocess om du inte har tillräckligt med fibrer i kroppen. Du bör äta mer grönsaker och frukt som innehåller fiber, och detta problem kommer inte att påverka dig. Undvik också att konsumera natrium, stärkelse, konstgjorda sötningsmedel och drick mer vatten. Matsmältningsprocessen kan skadas av överskott av salt och för hög/låg mattemperatur.

Kardiovaskulära systemet Hjärtat är ett oersättligt organ, det utför vitala funktioner. Det finns en åsikt att med ökad konsumtion av proteinmat kan hjärtsjukdomar uppstå. Problemet är att människor ofta väljer fel proteinkälla genom att äta mat med mättat fett. Fetter täpper till kroppen, kolesterolet ökar, och som ett resultat fastnar fett på blodkärlens väggar, vilket leder till sjukdomar. Väljer du rätt kost, med ett bra förhållande mellan mättat fett och protein, behöver du inte oroa dig för konsekvenserna.

Vi kan dra slutsatsen att en stor mängd protein inte skadar en frisk kropp. Men för vissa sjukdomar bör konsumtionen begränsas. Vid akut nefrit, njur- och leversvikt, gikt, kan proteinreduktion minskas till fullständig uteslutning från kosten.

Protein är en fantastisk komponent som utför ett antal olika funktioner som gör att vår kropp kan fungera. Om du är en frisk person och regelbundet tränar, kommer du inte att möta några sjukdomar från överskott av protein. Det är viktigt att komma ihåg att äta proteinhaltig mat varje dag för att fylla på med styrka och hälsa.

Bland byggare av sina egna muskler finns det en utbredd åsikt - "ju mer protein, desto bättre" och ofta konsumerar sådana människor, utan att göra beräkningar, den största möjliga mängden proteinprodukter och kosttillskott. Vad säger forskarna om för stora mängder protein i kroppen – kan det vara skadligt?

Proteinintagshastighet

Till att börja med bör vi komma ihåg de officiella rekommendationerna för proteinkonsumtion. Till exempel rekommenderar NSCA:s sportnäringsguide för att få muskelmassa, förutom ett måttligt överskott av kalorier (10-15 % över det normala), att konsumera 1,3-2 g/kg kroppsvikt per dag.

Och under den aktiva fasen av att minska andelen fett rekommenderar forskare till och med att öka proteinkonsumtionen - upp till 1,8-2 gram / kg kroppsvikt per dag. Dessutom, ju lägre andel fett (till exempel när man förbereder sig för tävlingar), desto högre krav på proteinkonsumtion. Om målet är att minska andelen fett till mycket låga värden, rekommenderas att öka proteinintaget till 2,3-3,1 g protein per 1 kg kroppsvikt per dag.

Låt oss nu ta reda på vad som händer med vår kropp när vi konsumerar stora mängder protein.

Överskott av protein och njurar

Ställ inte den här frågan om du har friska njurar, och kontrollera ditt proteinintag om de är sjuka. Det smartaste tillvägagångssättet är att gradvis öka proteinintaget till en högre nivå i kosten, snarare än att hoppa i med båda fötterna samtidigt.

Vanligtvis, Med ökat proteinintag rekommenderas att dricka mer vatten. En av anledningarna är att minska risken för njursten. Det finns dock ännu ingen tydlig vetenskaplig grund för varför det ska göras, men det kan vara ett rimligt tillvägagångssätt.

Observationer av aktiva manliga idrottare och mätningar av nivåerna av urea, kreatinin och albumin i urin visade att inom området för proteinintag från 1,28 till 2,8 g/kg kroppsvikt (det vill säga på nivån för rekommendationerna som beskrivs ovan), inga signifikanta förändringar observerades (1). Detta experiment varade dock bara i 7 dagar.

En annan studie (2) fann inte heller något samband mellan proteinintag och njurhälsa (hos postmenopausala kvinnor).

En studie med sjuksköterskor (3) bekräftar dessa fynd. Men det tyder på att proteinsäkerhetsdata inte gäller fall av njursvikt och andra njursjukdomar, och att animaliska proteiner som inte är mjölkprodukter kan vara mer skadliga för kroppen än andra proteiner.

Det har föreslagits att proteinintag leder till funktionsförändringar i njurarna (4). Protein kan påverka njurfunktionen (5,6), Därför finns det risk för skada på dem när du använder den. De mest uttalade resultaten erhölls i experiment på möss (protein varierade från 10-15% till 35-45% av den dagliga kosten åt gången) (7,8).

Dessutom fann en studie (9) av friska människor att en fördubbling av mängden protein som konsumerades (från 1,2 till 2,4 g/kg kroppsvikt) ledde till högre än normala nivåer av proteinmetabolism i blodet. Det fanns en tendens för kroppen att anpassa sig - en ökning av den glomerulära filtrationshastigheten, men detta var inte tillräckligt för att normalisera nivåerna av urinsyra och blodurea inom 7 dagar (9).

Alla dessa studier tyder i första hand på att för mycket protein leder till för snabba förändringar, och processen att gradvis öka volymerna försämrar inte njurfunktionen (10). Det gör att det är mer vettigt att gradvis ändra sitt proteinintag under en relativt lång tidsperiod.

Personer med njursjukdom rekommenderas att använda proteinbegränsad kost, eftersom detta kommer att bromsa den till synes oundvikliga försämringen av tillståndet (11,12). Underlåtenhet att kontrollera proteinintaget hos patienter med njursjukdom accelererar (eller bromsar åtminstone inte) nedgången i njurfunktionen (3).

Överskott av protein och lever

Det finns ingen anledning att tro att normala nivåer av proteinintag som en del av en normal kost skulle vara skadligt för levern hos friska råttor eller människor. Det finns dock preliminär forskning som tyder på att mycket stora mängder protein efter en tillräckligt lång fasta (mer än 48 timmar) kan leda till akut leverskada.

Under behandlingen leversjukdomar (cirros) rekommenderas att minska proteinintaget, eftersom det orsakar ansamling av ammoniak i blodet (13,14), vilket bidrar negativt till utvecklingen av leverencefalopati (15).

Det har visats i åtminstone en djurmodell att leverskada inträffar under cykling mellan 5-dagarsperioder med tillräckligt proteinintag och perioder med proteinbrist (16). En liknande effekt observerades vid intag av en måltid innehållande 40-50% kasein efter en 48-timmars fasta.(17). Djurstudier (18,19) har gett preliminära bevis för att ökat proteinintag (35–50 %) vid tidpunkten för återmatning efter 48 timmars fasta kan orsaka leverskador. Kortare fastaperioder övervägdes inte.

Aminosyror är väl syror?

Vi påminner dig om att proteiner är komplexa organiska föreningar som består av mindre "byggstenar" - aminosyror. Egentligen bryts proteiner som konsumeras i mat ner till aminosyror.

Teoretiskt är det möjligt att bevisa skadan av aminosyror på grund av deras överskott av surhet. Men detta är inte ett kliniskt problem: deras surhet är för låg för att orsaka problem.

Läs hur vår kropp reglerar balansen mellan surhet/alkalihalt i texten " ".

Överskott av protein och benmineraltäthet

Analys av en stor observationsstudie visar inget samband mellan proteinintag och risken för benfrakturer (en indikator på benhälsa). Undantaget är när det totala kalciumintaget med ökat protein i kosten faller under 400 mg/1000 kcal dagligen (även om riskkvoten var ganska svag vid 1,51 jämfört med den högsta kvartilen) (26). Andra studier har inte lyckats hitta en liknande korrelation, även om detta logiskt sett kan förväntas (27,28).

Sojaprotein i sig verkar ha en ytterligare skyddande effekt på benvävnad hos postmenopausala kvinnor, vilket kan vara relaterat till isoflavonhalten i soja (30).

Styrketräningens roll

Hur roligt det än kan tyckas finns det en studie om detta ämne på råttor. Gnagarna exponerades akut för stora mängder protein i kosten, vilket gjorde att deras njurfunktion försämrades.

Men "motståndsträning" (uppenbarligen var en av grupperna av råttor "belastad" fysiskt) minskade den negativa effekten hos några av dem och hade en skyddande effekt (8).

Forskning som nämns:

1. Poortmans JR, Dellalieux O Har regelbundna proteinrika dieter potentiella hälsorisker på njurfunktionen hos idrottare. Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2000)
2. Beasley JM, et al. Högre biomarkör-kalibrerat proteinintag är inte associerat med nedsatt njurfunktion hos postmenopausala kvinnor. J Nutr. (2011)
3. Knight EL, et al Effekten av proteinintag på försämrad njurfunktion hos kvinnor med normal njurfunktion eller mild njurinsufficiens. Ann Intern Med. (2003)
4. Brändle E, Sieberth HG, Hautmann RE Effekt av kroniskt dietproteinintag på njurfunktionen hos friska försökspersoner. Eur J Clin Nutr. (1996)
5. King AJ, Levey AS Dietprotein och njurfunktion. J Am Soc Nephrol. (1993)
6. Proteinintag i kosten och njurfunktion
7. Wakefield AP, et al. En diet med 35 % energi från protein leder till njurskador hos Sprague-Dawley-honråttor. Br J Nutr. (2011)
8. Aparicio VA, et al Effekter av högt vassleproteinintag och motståndsträning på njur-, ben- och metaboliska parametrar hos råttor. Br J Nutr. (2011)
9. Frank H, et al Effekt av kortsiktigt högprotein jämfört med normalproteindieter på njurhemodynamik och associerade variabler hos friska unga män. Am J Clin Nutr. (2009)
10. Wiegmann TB, et al Kontrollerade förändringar i kroniskt proteinintag i kosten förändrar inte glomerulär filtrationshastighet. Am J Kidney Dis. (1990)
11. Levey AS, et al Effekter av dietproteinrestriktioner på progressionen av avancerad njursjukdom i studien modifiering av kosten vid njursjukdom. Am J Kidney Dis. (1996)
12. }