Beredning av gurkajuice för vintern. Hur man förbereder gurkajuice för vintern. Är det möjligt att frysa gurkor till vintern

Ganska sällan förbereder hemmafruar gurkajuice, och ger mer och mer företräde åt frukt eller tomat. Faktum är att gurkajuice är väldigt användbar.

Vilka är fördelarna med gurkajuice

1. Det är ett milt diuretikum.

2. Gurkajuice renar effektivt kroppen från gifter och gifter.

3. På grund av innehållet av kalium normaliserar gurkajuice blodtrycket.

4. Med sjukdomar i tänder och tandkött är en sådan dryck mycket användbar.

De flesta vet säkert inte hur man gör gurkajuice. Så det är dags att lära sig hur man gör.

Gurkajuice för vintern

För matlagning behöver du följande komponenter:

1. Gurkor - 15 kilo.

2. Salt - 180 gram.

3. Dillfrön - 50 gram.

4. Pepparrotsrot - 20 gram.

5. Hälften av röd varm paprika.

6. Svart kryddpeppar.

Matlagningsmetod

Skär gurkor i skivor och häll saltlösning med en hastighet av 20 gram salt per 1 liter vatten. Låt stå i 3 - 4 timmar. Tvätta sedan gurkorna och pressa ur saften. Tillsätt salt till det. Mal pepparrot och peppar, tillsätt dillfrön till dem. Dela den resulterande blandningen i flera delar - det ska vara lika många av dem som du får burkar med juice. Bred krydda på botten av burkarna, häll i saften så att ca 7 centimeter återstår till burkens kant. Lämna ett par - tre dagar kl rumstemperatur. Sedan, när lösningen jäser, bör du lägga den i kylskåpet. När det har svalnat helt, förslut burkarna tätt med lock.

Alla unga och aktiva tjejer borde definitivt besöka http://lowen.ru/.

Tomat-gurkajuice

Nödvändiga produkter:

1. Tomater - 6 kilo.

2. Gurkor - 4 kilo.

Recept

Pressa saften från tomater och gurkor separat - använd en juicepress för detta. Häll juicen i en kastrull och tillsätt salt - för 3 liter juice behöver du 1 tesked salt. Sätt på eld och koka. Ta bort det resulterande skummet, blanda igen och låt saften koka. Därefter måste du ta bort det från elden och hälla det i sterila burkar och sedan rulla upp dem. Vänd juiceburkarna upp och ner och låt svalna helt.

Hur man gör gurkjuice i en juicepress

För att göra detta bör gurkor, tillsammans med skalet, skäras i skivor - så saften kommer att sticka ut perfekt. Lägg de förberedda gurkorna i den övre behållaren på juicepressen. Om du vill salta juicen bör du salta dem innan du lägger gurkor i juicepressen. Häll vatten i bottentanken. Placera en behållare för uppsamling av juice, ovanpå en kastrull med gurka. Sätt juicepressen på elden. En timme senare är juicen klar. Genom en slang måste den hällas i sterila burkar och omedelbart rullas ihop.

Sällan förbereder värdinnor gurkajuice, föredrar frukt eller tomat. Och absolut förgäves, eftersom denna juice är mycket användbar. Det är ett milt diuretikum, renar kroppen perfekt från gifter och gifter. Dessutom, på grund av innehållet av kalium, normaliserar gurkajuice blodtrycket. Även med sjukdomar i tänder och tandkött är denna dryck mycket användbar. Hur man förbereder gurkajuice, vi kommer att berätta för dig nu.

Gurkajuice för vintern

Ingredienser:

• gurka - 15 kg;
• salt - 180 g;
• dillfrön - 50 g;
• pepparrotsrot - 20 g;
• röd varm paprika - hälften;
• svart, kryddpeppar.

Matlagning

Gurkor skärs i skivor, häll saltlösning (20 g salt per 1 liter vatten) och låt stå i 3-4 timmar. Efter det tvättar vi gurkorna och pressar saften ur dem. Tillsätt salt till det, du kan ändra mängden efter din smak. Nu maler vi pepparrot och peppar, lägger till dillfrön till dem och delar den resulterande blandningen i så många delar som vi har burkar med juice. Vi lägger ut kryddningen på botten, häll i saften så att det fortfarande är 6-7 cm kvar till burkens kant. Låt stå i 2-3 dagar i rumstemperatur. Efter det, när saften redan har jäst, lägger vi den i kylskåpet, efter att den har svalnat helt, stänger vi burkarna hermetiskt med lock.

Tomat-gurkajuice

Ingredienser:

• tomater - 6 kg;
• gurka - 4 kg;
• salt.

Matlagning

Vi pressar saften separat från tomater, separat från gurkor med hjälp av en juicepress. Häll juicen i pannan, tillsätt salt (3 liter juice 1 tesked salt) och sätt på eld. Ta bort det resulterande skummet, blanda igen och låt saften koka väl. Efter det, ta bort det från elden, häll det i sterila burkar och rulla ihop det. Vänd juiceburkarna upp och ner och låt svalna.

Gurkajuice i en juicepress

Ingredienser:

• gurkor;
• salt.

Matlagning

Gurkor, tillsammans med skalet, skärs i skivor, så kommer saften att sticka ut bättre. Vi sprider de förberedda gurkorna i den övre behållaren på juicepressen. Om du planerar att salta saften, bör du salta dem innan du lägger gurkorna. Häll vatten i juicerens nedre tank, installera en behållare för uppsamling av juice och lägg en kastrull med gurkor ovanpå. Vi sätter juicepressen på elden. Efter ca 1 timme är juicen klar, häll den genom en slang i sterila burkar och rulla omedelbart ihop dem.

recept på gurkajuice

Ingredienser:

Gurkor är en av de mest favoritgrönsaksgrödor bland den ryska befolkningen, inte bara på sommaren utan också på vintern. Idag kan de framgångsrikt odlas i växthus, i trädgården, och vissa lyckas till och med plantera gurkor på fönsterbrädan. Men det finns ett annat underbart sätt att bevara alla näringsämnen som finns i de pimply representanter för grönsaker. Du behöver bara förbereda dig för vintern - och du kan få riktiga och naturliga vitaminer när som helst!

Innan vi pratar om dess bevarande, låt oss komma ihåg vad vi, förutom vatten, kan extrahera från denna grönsaksgröda. Faktum är att 95 procent av kompositionen presenteras i form av en vätska, men den har inte mindre fördelaktiga egenskaper. Detta speciella "vatten" är ett strukturerat koncentrat som positivt påverkar de metaboliska processerna i kroppen. Dessutom sker en stabilisering av vatten-salt- och alkalibalansen, avlägsnande av toxiner, toxiner och andra ämnen som stör organens och systemens funktion.

Gurkajuice för vintern är beredd i syfte att konsumera den året runt, eftersom konservering inte berövar den de egenskaper som beskrevs tidigare. I dess sammansättning kan du hitta kalcium, magnesium, vitaminer från grupp B, PP, järn, kalium, klor och mycket mer. Alla dessa mineraler passerar in i juicen när den tillagas, vilket är anledningen till att du hör om dess fördelar så ofta. Naturligtvis kan denna dryck säkert kallas en av de mest prisvärda medicinska och korrigerande medlen inom dietetik.

Att förbereda gurkajuice för vintern rekommenderas för personer som har hjärtproblem, matsmältning eller ämnesomsättning. Dessutom verkar det i allmänhet positivt på alla organ och system, och återställer befintliga fel i deras arbete.

Gurkajuice, vars recept presenteras för din uppmärksamhet, tillagas med tillsats av kryddor och salt. För 15 medelstora frukter, ta 50-100 gram torkad dill, några ärtor, 20 gram torkad pepparrotsrot, 100-150 gram salt efter smak. Gurkor tvättas först väl, skär ut alla platser med mörka fläckar och skador, varefter de krossas med en mixer och filtreras. Kryddor måste vikas i ett glaskärl och häll dess innehåll med det resulterande koncentratet. Sedan måste denna behållare placeras på en varm plats och lämnas för jäsning vid en temperatur på 18-20 grader i det positiva området. Efter 2-3 dagar överförs kärlet till kylan, tätt stängt med lock efter kylning.

Gurkajuice för vintern kan tillagas på ett annat sätt. Mal massan med en mixer eller köttkvarn, krama ur den resulterande slurryn, töm vätskan i en ren behållare och frys. På vintern kan den drickas direkt efter upptining, vilket bör ske vid rumsförhållanden. Inga snabba avfrostningsåtgärder bör användas.

Beredning av gurkajuice på det andra sättet - bästa alternativet, för efter jäsning blir denna produkt oacceptabel för personer med sjukdomar i bukspottkörteln och tarmarna. Dessutom innehåller den inte salt och andra ingredienser, vilket redan gör den mer användbar.

Gurkor kan ses på bordet året runt: vi äter dem färska, saltade, inlagda. Nästan alla hemmafruar gör sallader och preparat från denna grönsak, men få människor vet att det är ett riktigt medicinskt och mirakulöst botemedel.

Gurkajuice är utrustad med många användbara egenskaper, med hjälp av vilka du kan stärka och förbättra din kropp.

Grönsakssammansättning

Denna välsmakande frukt består huvudsakligen av vatten: den innehåller cirka 93-94%. Du bör dock inte tro att detta är vanligt vatten, eftersom gurkajuice är en strukturerad vätska som förbättrar alla metaboliska processer i människokroppen. Korrekt ämnesomsättning upprätthåller en normal vattenbalans i vår kropp, tar bort gifter som hindrar många organ och system från att fungera korrekt.

Förutom vatten innehåller gurkor andra användbara ämnen: de är rika på vitaminer PP, biotin, B, askorbinsyra, retinol, tokoferol. Den gröna grönsaken innehåller också eteriska oljor, det är de som ger frukterna en sådan arom. Dessutom innehåller de tartronsyra, som saktar ner processen för kolhydratabsorption och fettavlagring.

Det finns många mineraler i produkten, som i regel är en bristvara i människokroppen, dessa är svavel, jod, magnesium, kisel, fosfor, järn, kalcium, klor och kalium. När du pressar frukten passerar alla användbara ämnen som produkten är rik på till sin flytande form, så den är användbar för människor i alla former.

Vad är nyttan med grönsaker

Hur gurkajuice är användbar för vår kropp vet inte alla, men det är en ganska värdefull produkt som bidrar till att många organ och system fungerar fullt ut. På grund av innehållet av kalium och natrium i frukt är det bra för hjärtat, först och främst stärker det hjärtmuskeln.

Experter noterar att med regelbunden användning av gurkaxtrakt kan blodtrycket normaliseras. Om du har högt blodtryck kommer ett glas välsmakande och uppfriskande dryck att få dig att må bättre eftersom det sänker ditt blodtryck.

Denna terapeutiska effekt uppnås på grund av den diuretiska effekten och avlägsnandet av överflödig vätska. Du kan också dricka en drink för dem som lider av hypotoni, eftersom det kommer att öka trycket till de nivåer som krävs.

En sådan dryck rekommenderas också för personer som har problem med aktiviteten i mag-tarmkanalen. Speciellt detta folkmedel är användbart för att normalisera tarmens motilitet, det har en laxerande effekt och låter dig bli av med förstoppning.

Med tanke på fostrets laxerande egenskaper rekommenderas det att använda det för gravida kvinnor som är benägna att förstoppa. För förstoppning måste du dricka ett glas gurkajuice på fastande mage och lösa upp en sked honung i den. För att märka förbättringar i tarmaktiviteten bör läkemedlet tas i minst 3 veckor i rad.

Fördelarna med drycken avslöjas också i effektiviteten vid behandling av torr hosta. Jod, som är rikt på produkten, normaliserar det endokrina systemets funktion, så dess användning förhindrar förekomsten av sköldkörtelsjukdomar. Med reumatism kommer denna dryck också att hjälpa: den tar bort urinsyra, som tenderar att ackumuleras i kroppen.

Gurkor tenderar att förbättra matsmältningsprocessen, så det är de effektivt verktyg när man går ner i vikt. Att dricka ett glas dryck minskar kaloriinnehållet i all mat som konsumeras. Gurkajuice för viktminskning är också användbart eftersom det låter dig minska aptiten.

Hur man gör en drink

På sommaren, när gurkor säljs på marknaderna, är det lätt att göra juice, men på vintern har många svårt. Det finns flera sätt att förbereda gurkajuice för vintern. Det finns många sätt att förbereda sig hälsosam dryck: Gurka tillräckligt för att riva och pressa.

Det är viktigt att följa en regel - drycken ska vara nyberedd, redan en halvtimme efter beredningen börjar dess fördelaktiga egenskaper gradvis förloras. För att göra detta måste du tvätta frukterna och börja förbereda drycken. Det rekommenderas inte att skala grönsaken från skalet, eftersom den innehåller huvudmängden av näringsämnen.

För att förbereda för vintern, förbered 13 kg gurka, 35 g dillfrön, 20 g pepparrot, 1 g svart och kryddpeppar.

• Skär frukterna i bitar, häll saltvatten - 20 g salt per liter vatten, stå i flera timmar, hacka. Pressa saften från purén, tillsätt salt: 180 g salt kommer att behövas för 10 liter vätska;
• Mal alla kryddor, blanda, dela i delar lika med antalet förberedda burkar eller flaskor;
• Strö kryddor i behållare, häll juice så att den inte når 6-8 cm till halsen;
• Lämna produkten vid en temperatur på 20 grader i tre dagar. När det jäser, placera på en kall plats, kyl till 0 grader;
• Häll sedan upp i burkar och rulla ihop locken.

Recept

För att äta gurka året runt kan du använda mer än ett recept. Gurkor i sin egen juice är ganska populära bland hemlagade preparat.

Förbered mat:

• gurka - 3 kg;
• vitlök - 2 huvuden;
• dill - 4 paraplyer;
• ½ kopp vinäger;
• 7 art. l. Sahara;
• 3 art. l. salt;
• malen peppar.

Förbered gurkor enligt följande:

• Skär dillen, blanda med pressad vitlök, peppar och salt, låt stå i 6 timmar;
• Skär frukterna i cirklar, blanda allt, tillsätt vinäger;
• Ordna grönsakerna i burkar, sterilisera i 5 minuter, rulla ihop locken.

Slå in tills de svalnat och förvara dem till vintern.

Många hemmafruar skämmer bort sitt hushåll med läckra gurkor i tomatjuice.

Utnyttja enkelt recept gurkor i tomatjuice med följande produkter:

• tomater - 2,5 kg;
• gurka - 1 kg;
• salt och socker - efter smak;
• vitlök, kryddor;
• vinäger - 1 sked per burk.

Gör tomatjuice av tomater. Tvätta medelstora gurkor, skär av svansarna, blötlägg i kallt vatten i flera timmar. Lägg grönsakerna i burkarna, fyll dem halvvägs för att lämna plats för tomatjuicen.

Koka den och fyll den med gurka. Låt dem stå i 20 minuter, låt rinna av igen i pannan. Koka upp tomatjuicen igen, tillsätt salt, socker, vitlök och kryddor. Häll över gurkorna, rulla ihop locken och vänd.

De flesta älskar gurkor, nästan alla konserverar eller syltar dem för vintern. Men det är inte många som vet att man även kan förbereda gurkjuice till vintern. Denna dryck har användbara egenskaper och hjälper till att förbättra hälsan även under kalla vintrar. Även unga hemmafruar kan förbereda sin favoritdryck.

Konserverad juice för vintern med jäsning

Att veta hur man gör färskpressad gurkajuice kan förbättra din hälsa. För att göra detta räcker det att tvätta grönsakerna och, utan att skala, eftersom det är där som huvudmängden av alla användbara ämnen finns, riv dem. Den resulterande massan placeras i gasväv och pressas ut en läkande dryck. Gurkajuice kan tillagas på andra sätt. Du kan mala rena gurkor i en köttkvarn eller i en mixer och sedan pressa genom ostduk. Och om du har en juicepress kan du direkt få en frisk gurka.

Du kan förbereda juice från gurkor för vintern och fortsätta behandlingen nästan året runt. Receptet är väldigt enkelt, vilken värdinna som helst kan lätt klara av det. Vätska pressas ut ur 6 kg gurkor, 10 g salt tillsätts för varje liter dryck. En liten pepparrotsrot och 1 g svart, kryddpeppar och röd paprika tillsätts också.

Kryddor placeras i steriliserade burkar, fyllda med beredd vätska, behållarna täcks med lock och lämnas på en varm plats för att jäsa i 2 dagar. När jäsningsprocessen är över rullas den färdiga blandningen ihop med steriliserade lock och förvaras svalt.

Ett annat enkelt recept som beskriver hur man gör gurkajuice. Tvättade gurkor, cirka 15 kg, skärs i kuber och hälls i en halvtimme med en lösning som består av 1 liter vatten och 1 msk. l. salt. Färsk gurka pressas från beredda grönsaker genom en juicepress. Pepparrotsrot, svart och kryddpeppar, spiskummin och dillfrön läggs i steriliserade burkar. Kryddor hälls med färsk juice och lämnas att jäsa i 3 dagar. Den färdiga drinken rullas ihop med lock. För beredning av recept med jäsning kan du inte ta unga små grönsaker, utan stora och övermogna.

Konservering utan jäsning och frysning

Det enklaste sättet är att förbereda en drink i en juicepress. Vatten hälls i den nedre behållaren och tärnade gurkor placeras i den övre, de kan saltas efter smak. Steriliserade burkar placeras under juicepressens slang, fylls med dryck och rullas sedan upp med förberedda lock.

Det kommer att ta 2 kg stora, olämpliga för konservering, gurkor. De tvättas, ändarna skärs av från 2 sidor. Mal frukterna på ett rivjärn och pressa saften med gasväv, du bör få cirka 1,5 liter. Den färdiga vätskan hälls i en kastrull och 1 msk. l. salt och 1 tsk. Sahara. Sätt pannan på en liten eld, låt den koka upp och koka i cirka 7 minuter. Denna gurkajuice kommer att innehålla små bitar av fruktkött. Om så önskas kan den silas och kokas igen.

Hackade vitlöksklyftor, små bitar av pepparrotsrot placeras i förberedda steriliserade burkar. 3 ml vinäger läggs till kokande juice och hälls omedelbart i burkar med kryddor. Banker rullas ihop med lock och lindas in i en handduk tills de svalnat helt.

Preparat från en blandning av juicer

Det finns ett annat enkelt recept - det här är frysningen av den färdiga drycken. Gurkajuice hälls i förberedda behållare och placeras i frys i cirka 2 timmar. De resulterande isbitarna kan sedan placeras i plastpåsar för ytterligare förvaring. På vintern kan dessa kuber användas för att göra vitamincocktails. Det är användbart att torka ansiktet med sådan gurkais, huden från detta blir fräsch och elastisk. Eller så kan du bara ta ut tärningarna ur frysen, vänta på att de tinar helt och dricka ett glas vitaminjuice.

För en omväxling kan du göra en gurkdrink till vintern tillsammans med äppeljuice receptet är ganska enkelt. Det tar 2 kg grönsaker och äpplen, tidigare skalade och skurna i kuber. Färsk pressas ur de beredda komponenterna, 1 tsk läggs till den. kanelpulver. Drycken värms upp, hälls varm i burkar, som sedan rullas ihop.

Det finns också ett recept på gurka-tomatjuice, som inte bara kommer att vara välsmakande utan också mycket hälsosamt. Juice pressas ur 2 kg gurkor och 3 kg tomater, salt tillsätts efter smak. Behållaren med drycken sätts på en långsam eld, den kokas i cirka 15 minuter efter kokning. Den varma drycken hälls i steriliserade burkar, rullas ihop med lock och slås in i en handduk tills den svalnar helt.

Annan intressant recept– Det här är en blandning av gurkjuice med tomatpuré. Förberedda gurkor passerar genom en juicepress och tomatpasta tillsätts till den resulterande vätskan med en hastighet av 400 g pasta per 1 liter juice. Blandningen omrörs, sätts på en långsam eld, kokas upp och kokas i cirka 7 minuter. Tillsätt socker och mald muskot efter smak. Varm dryck hälls upp i burkar och rullas ihop.

Så på ett enkelt sätt du kan skörda gurkjuice genom att blanda den med olika bärdrycker. Hallon, jordgubbar eller vinbär är väl lämpade för detta, varje recept blir väldigt näringsrikt och utsökt på sitt sätt. Socker i varje fall tillsätts efter smak. Bärjuicer kan vara från 30% till 50% av volymen av färsk gurka.

Det rekommenderas att lagra alla grönsaksjuicer som tillagas hemma i högst ett år. Efter denna period kan de förlora sin smak och användbara egenskaper, deras näringsinnehåll minskar avsevärt. Om färgen på drycken har förändrats dramatiskt under lagring eller om mögel har dykt upp på den, bör den kasseras.

Gurkajuice, särskilt i kombination med andra drycker, kommer att mätta kroppen med många användbara ämnen på vintern. Du kan välja det recept du gillar mest och använda det varje år. Behandling med läkande juicer kan fortsätta i 12 månader, men helst efter samråd med en specialist och under dennes direkta övervakning.