Snabba pajer med kål. Kålpaj utan ägg. Jästpajer med kål

Pajer med kål är ett gott och mättande bakverk som går att baka på vardagar och när gästerna kommer. Varje hemmafru borde ha flera läckra och enkla recept för att göra kålpaj i ugnen.

Paj med kål och ägg

Enligt detta recept förbereds en paj med kål i ugnen av jästdeg och ett ägg läggs till fyllningen.

Ingredienser:

• ett halvt kilo mjöl;
• 1 ägg;
• ett glas mjölk;
• pressad jäst - 30 g;
• socker - en och en halv matsked;
• en halv sticka smör;
• 2 msk. skedar smör. rast.

Fyllning:

• 3 ägg;
• ett kilo kål;
• 2 medelstora lökar;
• ett glas mjölk.

Förberedelse:

1. Det är viktigt att veta hur man förbereder degen. Lägg jästen i ett glas och häll i ljummen mjölk. Om de är frysta, låt dem tina först.
2. Tillsätt en halv tesked socker i ett glas med jäst och mjölk och låt stå.
3. Lägg det mjukade smöret i en skål, tillsätt ägg, salt och socker och smör.
4. Tillsätt lite av mjölet i blandningen, rör inte om och häll jästen ovanpå mjölet.
5. Rör om och knåda till en hård deg, tillsätt mjöl.
6. Rulla degen till en boll, strö över mjöl, täck över och ställ på en varm plats att jäsa.
7. Hacka kålen, lägg den i en stekpanna och häll i lite mjölk och salt. Sjud, täck med lock, tills det är klart.
8. Medan kålen kokar, tillsätt salt och mjölk.
9. När kålen nästan är kokt tar du av locket så att mjölken får avdunsta. Om kålen är blöt bakas inte pajdegen.
10. Koka hårdkokta ägg och skär dem.
11. Hacka löken och fräs.
12. Lägg i en djup skål och blanda kål, lök och ägg. Lägg till Salt.
13. Dela degen i två halvor, varav en ska vara större.
14. Kavla ut det mesta till en rektangel och lägg på en smord plåt. Lägg fyllningen ovanpå.
15. Kavla ut den andra degbiten och täck pajen, nyp ihop kanterna.
16. Gör ett hål i mitten så att luft kan komma ut och förhindra att kakan sväller.
17. Pensla kakan med uppvispat ägg och låt stå på en varm plats i 20 minuter.
18. Grädda jästpajen med kål i ugnen tills den är gyllenbrun.

Ingredienser:

• kefir - ett och ett halvt glas;
• mjöl - 2 koppar;
• läsk - 0,5 tesked;
• 3 ägg;
• kål - en halv medelstor gaffel;
• liten glödlampa;
• morot;
• socker och salt;
• ett gäng färsk dill;
• kryddor.

Förberedelse:

1. Skär löken i tärningar, riv morötterna.
2. Stek grönsakerna, tillsätt sedan strimlad vitkål och ett halvt glas vatten. Sjud övertäckt.
3. När kålen blivit mjuk, tillsätt socker, salt, dill och kryddor. Ta av locket så att vattnet kan avdunsta.
4. Blanda läsk och kefir, tillsätt mjöl, salt och ägg.
5. Täck formen med bakplåtspapper, häll hälften av degen, fyll på och fyll med resten av degen.
6. Pajen gräddas en halvtimme i 200 graders ugn.

För en variation av smak, blanda sur och färsk kål till fyllningen. Du kan också lägga till korv, salami och kryddor. Pajen kan göras utan ägg.

Ett steg-för-steg-recept för kålpaj i ugnen som lämpar sig för bakning i en multikokare i "Baking" -läget i 50 minuter.

Kålpaj med kött

Denna paj är väldigt mättande och smälter i munnen. Degen blir luftig och fyllningen saftig.

Nödvändiga ingredienser:

• 25 g jäst;
• 2 ägg;
• socker - 1,5 matskedar;
• mjölk - 250 ml;
• ett halvt paket margarin;
• salt;
• 400 g mjöl;
• höjer smör - 2 matskedar;
• 700 g kål.

Fyllning:

• Glödlampa;
• 350 gr. köttfärs;
• mjölk - 50 ml.

Förberedelse:

1. Förbered jästen genom att tillsätta mjölk. Tillsätt en halv tesked socker. Nu ska jästen höjas.
2. Smält margarinet och tillsätt ägg, solrosolja, salt och socker.
3. Häll lite av mjölet i blandningen och häll i jästen. Knåda degen genom att tillsätta mjöl.
4. Låt den färdiga degen jäsa.
5. Hacka kålen tunt, lägg den i en kastrull och häll i mjölken, tillsätt salt och låt puttra på svag värme under lock.
6. När kålen är klar, ta av locket och indunsta mjölken.
7. Hacka löken.
8. Stek köttfärsen med lök och salt.
9. Blanda den färdiga kålen med köttfärs.
10. Degen kommer att jäsa 2 gånger: du måste knåda den. När degen jäst för tredje gången kan du grädda pajen.
11. Dela degen i två ojämna halvor.
12. Kavla ut en stor degbit och bred ut fyllningen över hela ytan. Täck med ett mindre utrullat lager och forma kanterna fint. Pensla med ägg. Gör ett hål i mitten av kakan så att ånga kan komma ut. Låt den okokta kakan jäsa i 15 minuter.
13. Grädda tills de är gyllenbruna.

Läckra hemgjorda bakverk är ett bra sätt att inte bara glädja dina nära och kära, utan också en möjlighet att spara pengar. Listan över dess mest utsökta och billiga alternativ inkluderar till exempel kålpaj. Den förbereds helt enkelt.

Ingredienser: ca 280 g kålgafflar, 2 ägg, 1/3 tsk bakpulver, 3 msk. skedar gräddfil, en stor sked ljusa sesamfrön, 45 g krämigt margarin, 2 msk. skedar majonnäs, 5 msk. skedar av högkvalitativt mjöl, en nypa av en blandning av paprika.

1. Det är bättre att slå på ugnen för uppvärmning i förväg. Grönsaken hackas fint och gnuggas direkt med händerna tills den är mjuk.
2. Ägg slås i en separat skål, saltas, blandas med majonnäs och gräddfil. En mixer är en stor tidsbesparing för en kock.
3. Bulkkomponenter tillsätts. Det är lämpligt att sikta mjölet tillsammans med bakpulver.
4. Lägg strimlad vitkål i en panna med bakplåtspapper. Den är smaksatt med salt och peppar. Bitar av margarin läggs ut på dess yta.
5. Degen som erhålls i steg 3 hälls ovanpå. Den är dekorerad med sesamfrön.

Koka pajen i 35 minuter tills den är gyllenbrun.

Hur lagar man mat i en långsam spis?

Ingredienser: kålgafflar ca 430 g, facetterat glas högkvalitativt mjöl, ½ tesked socker och salt i degen, resten - i fyllningen efter smak, en halv stav smör, 2/3 msk. skedar bakpulver, 3 ägg, ett helt glas lätt gräddfil.

1. För att förbereda fyllningen finhackas grönsaken och mals med salt. Efter en tid pressas massan ur saften.
2. För degen, kombinera alla andra produkter från receptet. Först gräddfil med ägg, sedan mjukat smör, sedan siktat mjöl med bakpulver.
3. Degen läggs i den "smarta pannan" i två lager. Fyllningen ligger mellan dem.

Kålpajen gräddas i slowcooker i cirka en timme i lämpligt program. Godsaken tas ut först när den är varm.

Den enklaste gelépajen med kål

Ingredienser: facetterat glas av högkvalitativt mjöl, 3 ägg, glas kefir, 60 ml raffinerat smör och 40 g smör, stensalt, ett halvt kilo färsk kål, 0,5 tesked läsk.

1. Kålen tvättas noggrant, skärs i små bitar, saltas och steks tills den är gyllenbrun i valfritt fett.
2. Det smälta smöret blandas med solrosolja.
3. Blanda de återstående ingredienserna i en stor skål (endast ett av äggen). Oljeblandningen hälls också på dem.
4. En liten mängd deg hälls i en oljad stekpanna. Kålfyllningen fördelas ovanpå, som återigen täcks med deg.
5. Framtida bakverk penslas med de återstående uppvispade äggen.

Förbered gelépajen med kål i varm ugn i 45-55 minuter.

Från kefirdeg

Ingredienser: ett litet kålhuvud, ett facetterat glas fullfet kefir, 2 ägg, en näve riven ost, ¾ msk. mjöl av hög kvalitet, 3-4 skivor skinka, ½ tesked läsk.

1. Kål skärs i små bitar. Därefter kokas den tills den är halvkokt i en minimal mängd olja. Om så önskas kan du lägga till morötter till kålen.
2. Medan fyllningen puttrar kan du ta på degen. För det kombineras alla produkter som anges i receptet gradvis, förutom skinka och ost. Den senare måste finhackas och kombineras med färdig kål. Skinkan kan bytas ut mot kyckling.
3. Degen blandas med fyllningen och läggs i en oljad form.

Kefirpajen gräddas i 35-45 minuter i 200 grader. Rekommenderad tillagningstid kan variera beroende på produktens tjocklek.

Med surkål

Ingredienser: ett helt glas filtrerat vatten, 3 glas mjöl, 330 g surkål, 1 tesked strösocker, salt, 1 msk. båt av raffinerad olja, hela ägg och äggula, 1 tsk instant jäst.

1. Först kombineras jästen med sand och en liten mängd mjöl. Vatten hälls i massan efter förvärmning. Behållaren lämnas ensam i 12-14 minuter.
2. I en separat skål, kombinera de andra ingredienserna, förutom äggulan och surkålen. En tjock deg knådas från dem. Den får stå varm i en timme.
3. Stek kålen på medelvärme i 6-7 minuter tills den är gyllenbrun. Sedan hälls lite vatten i dem, och den framtida fyllningen puttras tills all vätska har avdunstat.
4. Den jästa degen delas i två delar. Fyllningen placeras mellan dem, och kanterna är hårt klämda.

Godsaken gräddas i 35-45 minuter efter första borstning med äggula.

Lata kålpaj

Ingredienser: ett halvt kilo vitkål, 2 teskedar bakpulver, 3 ägg, salt, 90 g smör, 5 msk. skedar gräddfil, 6 msk. skedar vetemjöl, 3 msk. skedar majonnäs.

1. Kålen strimlas i tunna strimlor och läggs genast i formen.
2. Smöret smälts, kokas upp och hälls på kålen.
3. Alla produkter avsedda för degen läggs i skålen en efter en. De kombineras och knådas tills de är jämna.
4. Kålen i formen fylls med deg och jämnas till.

Gräddningen tar cirka en halvtimme i 190 grader. Det är gott att prova både varmt och kallt.

Varva paj med ägg

Ingredienser: ett litet kålhuvud, 5 ägg, ett halvt kilo färdig smördeg, eventuella kryddor, en näve av en blandning av ljusa och mörka sesamfrön, 1 msk. sked smör, 2 msk. skedar av raffinerad.

1. Alla ägg utom ett kokas tills gulan stelnat. Kål hackas fint för hand eller med en mixer. Grönsaken steks i en stekpanna tills den är mjuk, kombinerad med smör och slumpmässigt hackade ägg.
2. Fyllningen ska saltas efter smak och de valda kryddorna ska läggas till den.
3. Degen delas i två lager som vart och ett kavlas ut tunt. Den första läggs på en bakplåt smord med olja. Fyllningen fördelas ovanpå i ett jämnt lager.
4. Lägg ett andra lager deg ovanpå kålen och äggen. Kanterna tätas tätt. Skärningar görs på ytan, som är nödvändiga för att ånga ska komma ut från bakverken.
5. Pensla arbetsstycket med det återstående uppvispade ägget. Den övre delen av strukturen är beströdd med sesamfrön.

Pajen med kål och ägg gräddas i 190 grader i ca 20-25 minuter tills toppen fått färg.

Recept med kött

Ingredienser: 3 kycklingägg, 750 g färsk kål, 180 ml gräddfil, 330 g fläsk, lök, 30 g smör, 2 msk. skedar raffinerad olja, salt och kryddor, 4 msk. skedar ströbröd.

1. Köttet skärs mycket fint. Löken hackas slumpmässigt. Till exempel miniatyrkuber. Dessa produkter steks i en liten mängd fett. De måste omedelbart saltas och strö med kryddor.
2. Finstrimlad kål läggs till de friterade produkterna. Alla ingredienser hälls med en liten mängd varmt vatten och puttras tills kålspånen är mjuk och vätskan avdunstar.
3. Formen smörjs in med olja och beströs med 2 msk kex.
4. Vispa äggen med resterande ströbröd, gräddfil och salt. Massan hälls i kålen. Allt blandas väl.
5. Blandningen hälls i den beredda formen. Den är täckt med ett lager gräddfil ovanpå.

Om du ska vara med och tävla om den snabbaste och enklaste kålpajen, ta gärna detta recept. Det finns ingen snabbare eller enklare kålpaj. Även med färdig deg blir det mer tjafs eftersom du måste lägga tid på att steka eller koka fyllningen. Och denna underbara paj använder rå kål. Du behöver bara hacka den och trycka på den för att göra den mjuk. Sedan ska jag säga mer: det tar bara... 7 minuter att förbereda pajen för bakning. Jag tog personligen tid. I det här fallet behöver du inte tröska kniven för hårt eller försöka blanda degen i hög hastighet. Lugnt och långsamt, med känsla, med precision, med arrangemang - precis när ugnen blir varm är kålpajen klar att gräddas. Och den bakar snabbare än vanligtvis stora pajer – på bara en halvtimme. Du kan se vad som hände på bilden. Jag hoppas att jag inte behöver nämna att denna paj inte bara tillagas omedelbart, utan också äts blixtsnabbt. Mjuk, aromatisk, saftig och mättande.

Ingredienser:

• 300 g vitkål
• 2 ägg
• 3 msk. gräddfil
• 2 msk. majonnäs
• 40 g margarin
• 5 msk. mjöl
• 0,5 msk salt
• nypa peppar
• 0,3 tsk bakpulver
• 1 msk. sesam

Hur man gör kålpaj snabbt och enkelt

Först och främst, sätt på ugnen för att värmas upp, eftersom tiden för att förbereda pajen för bakning inte är mer än 7-10 minuter.

Finhacka kålen och gnugga den sedan med händerna tills den är mjuk.

Vispa två ägg i en liten behållare, tillsätt gräddfil, majonnäs och salt (halva delen som anges i ingredienserna). Vi kombinerar dessa komponenter med en visp. Om du använder en mixer kan du spara mycket tid.

Tillsätt sedan siktat mjöl och bakpulver till degen. Mixa allt igen med en visp eller mixer.

Som ett resultat bör vi få en deg som i konsistens liknar pannkaksdeg eller till och med lite tjockare.

Låt oss nu forma en snabb kålpaj. Jag föredrar att klä min pajform med bakplåtspapper. Detta gör det lättare att ta bort den färdiga kakan från formen, och disken förblir rena. Så vi täcker en form med en diameter på 18-20 cm med pergament (den ska skrynklas ordentligt först, då blir det lättare att fodra formen med den), sedan lägger vi lite deg direkt på pergamentet, ca. tredjedel av den totala volymen. Använd en silikonspatel, bred ut degen runt hela formens omkrets och lägg sedan kålen ovanpå den.

Salta och peppra kålen ovanpå. Fördela små bitar av margarin över hela ytan.

Täck sedan kålen med ett lager av den återstående degen och strö sesamfrön ovanpå (för skönhetens skull).

Sätt in formen i ugnen och grädda pajen i 30-35 minuter tills den är gyllenbrun. Missa inte ögonblicket när kakan börjar ändra färg till gyllene detta händer ganska snabbt och du kan helt enkelt "överbaka" den. Då blir kakan för mörk.

Ta bort den färdiga snabbkålspajen ur formen tillsammans med bakplåten, låt den svalna något och ta sedan bort bakplåten (den kan enkelt tas bort från en avsvalnad paj, men inte från en varm).

Vi har nått klimax. Skär pajen i portionsbitar och servera som förrätt eller bara så. Jag gillar kålpaj med kaffe. Prova, kanske du också kommer att gilla det?

Smaklig måltid.

God eftermiddag mina kära läsare. Låt oss ta en liten paus från förberedelserna och prata om pajer idag. Jag tror att vi alla saknat dem lite under sommaren. Det är så härligt när huset luktar bakverk. Som de säger: "En koja är inte röd i sina hörn, utan röd i sina pajer."

Nu är det dags att skämma bort dina hemgjorda kålbakade varor. Vi har trots allt redan jobbat så hårt med att förbereda, vi förberett olika saker. Låt oss nu överraska våra nära och kära med läckra bakverk. Dessutom är det inte alls svårt att förbereda det. Och föreställ dig bara denna arom i köket - du kommer genast att vilja äta en bit.

Jag erbjuder dig 8 läckra recept på geléade pajer. Vi har redan tittat på recepten de är ganska enkla och snabba att tillaga. Men många föredrar grönsaks- eller köttbakelser framför söta bakverk. Jag är förresten också i de här leden. Därför kan jag försäkra dig om att de recept som erbjuds kan glädja inte bara din familj, utan också oväntade gäster. Det tar bara lite tid och ingredienser - och ett rejält kulinariskt mästerverk kommer att föda ett stort företag. Nu är det dessutom säsong för färsk kål.

Klassiskt enkelt recept. Att baka med den går snabbt och enkelt att förbereda. Men bakning kommer att glädja dina nära och kära, och du kan laga det ganska ofta. När allt kommer omkring behöver du bara några få ingredienser och det visar sig vara en billig och välsmakande rätt.

Vi kommer att behöva:

För provet:

• mjöl - 300 - 350 gr.
• kefir - 300 ml.
• ägg - 3 st.
• socker - 1 msk. l.
• salt - 1 tsk.
• läsk - 1 tsk.
• vegetabilisk olja - 60 ml.

För fyllning:

• kål - 400 gr.
• dill
• salt att smaka
• svartpeppar - efter smak

Låt oss börja laga mat med fyllningen. Det kan inte bli enklare - skär kålen i tunna strimlor, tillsätt finhackad dill, salt och peppar efter smak. Och så att skivorna inte blir för hårda, knåda dem lätt med händerna. Lämna degen åt sidan tills vidare och knåda degen.

Pajen måste placeras i en het ugn, så slå på den på 180 grader, och medan vi förbereder degen kommer den att värmas upp.

Vispa 3 ägg i en skål, tillsätt salt och socker. Mixa med en visp eller gaffel tills det är slätt, utan att behöva vispa.

Tillsätt kefir och läsk här och blanda. Tillsätt vegetabilisk olja.

Det är lämpligt att använda kefir vid rumstemperatur, för att göra detta, ta bort det från kylskåpet i förväg.

Tillsätt nu mjölet siktat genom en sil. Vi vet förmodligen alla redan att vid siktning berikas mjöl med syre och degen blir mjukare och fluffigare. Rör om med en visp tills det är slätt.

Degen ska vara lagom tjock, som pannkakor. Om det blir tjockt, tillsätt bara lite kefir.

Smörj ugnsformen med vegetabilisk olja och pudra den lätt med mjöl.

Du kan klä botten av formen med bakplåtspapper, då förblir formen nästan ren.

Häll ca 1/3 av degen i botten och fördela jämnt över hela formens yta. Detta är bekvämt att göra med en bakelseborste eller spatel.

Vi sprider kålfyllningen ovanpå och fyller den med den återstående degen, som vi återigen fördelar jämnt över alla ytor. För att hjälpa degen att tränga in i fyllningen, tryck lätt på flera ställen med snittet av en spatel.

Placera pajen i den redan förvärmda ugnen. Efter cirka 40 minuter kan du ta ut den och njuta. Bestäm beredskap genom den vackra, aptitretande skorpan.

Recept på geléröd kålpaj med gräddfil och majonnäs med potatis

Min mormor brukade göra denna paj med hjälp av detta recept. Visserligen fanns det inte alltid majonnäs på den tiden, de nöjde sig bara med byns gräddfil. Men kålen och potatisen var riktigt hemlagad, utan nitrater. Och en sådan läcker maträtt tillagades i en rysk ugn. När jag skriver vattnas det i munnen av minnen. Men nu kommer det inte att vara svårt att förbereda det, prova det. Och receptet är inte svårt att komma ihåg, titta så lätta proportionerna är.

Vi kommer att behöva:

För provet:

• mjöl - 0,5 koppar
• gräddfil - 0,5 koppar
• majonnäs - 0,5 koppar
• ägg - 2 st.
• socker, salt - efter smak
• läsk - 0,5 tsk.
• vinäger 9% - 1 msk. l.

För fyllning:

• kål - 1/2 litet huvud
• potatis - 3 st.
• hård ost - 50 gr.
• salt att smaka

Skär halva kålhuvudet i tunna strimlor. För att göra den mör och mjuk kokar vi den inte, utan blancherar den i kokande vatten. För att göra detta, lägg skivorna i en sil och sänk ner dem i en kastrull med kokande vatten i några minuter. Kålen blir genomskinlig, ta upp silen ur pannan och lägg den på en tallrik, låt vattnet rinna av.

Vår fyllning kommer även innehålla potatis. Vi rengör den och skär den i tunna skivor.

Till degen, häll gräddfil i en skål. Fetthalten i gräddfil är inte viktig, men jag föredrar att använda 15-20%. Vispa i äggen och tillsätt salt. Du kan lägga till socker efter önskemål;

Sikta mjölet genom en sil i äggen och gräddfilen, blanda. I detta skede kan du lägga till majonnäs. Och glöm inte att späda läsk i 1 matsked vinäger för prakt, det kommer att koka, varefter vi lägger till det i degen. Blanda igen.

Alla ingredienser är klara, låt oss börja montera vår paj. Bakformen kan klädas med bakplåtspapper eller helt enkelt smörjas med vegetabilisk olja.

Salta lite på varje lager av kål och potatis. Du kan lägga till peppar om du vill.

Häll ungefär hälften av degen i botten av formen. Lägg potatisskivorna i en cirkel på degen. Nästa lager är kålfyllning. Lägg återigen potatisen runt kanterna på pannan och riv ost i mitten för en aptitretande skorpa.

Ovansidan av osten kan täckas helt med potatis. Fyll med resterande hälften av degen.

Sätt in pajen i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda i 30-40 minuter. Ta ut detta lättlagade kulinariska mästerverk ur ugnen och njut.

Med kål och potatis, och gräddfil och majonnäs får du ett mycket mättande bakverk som matar även de hungrigaste gästerna.

Charlotte med kål och ägg: snabbt och enkelt

Detta recept är inte alls svårt att förbereda. Och pajen kan också kallas charlotte, men inte den traditionella med äpplen, utan en grönsak. Degen blir fluffig, rik och för en utsökt arom lägger vi till sesamfrön (jag älskar bara att lägga till dem i bakverk).

Vi kommer att behöva:

För provet:

• mjöl - 200 gr.
• smör - 150 gr.
• gräddfil - 200 gr.
• ägg - 3 st.
• socker - 30 gr.
• salt att smaka
• läsk - 1 tsk.
• vinäger - 1 tsk.
• sesam - 2 tsk.

För fyllning:

• kål - 600 gr.
• kokta ägg - 2 st.

Koka först äggen och låt svalna. Vi tar ut smöret ur kylen i förväg - det ska vara något mjukt. Det finns ingen anledning att värma den, rumstemperatur räcker.

1. Strimla kålen i tunna strimlor.

2. För att göra den mjukare och saftigare, knåda den direkt i skålen med händerna. Innan du gör detta kan du salta det lite.

3. Skär de kokta äggen i tärningar och lägg i fyllningen. Vill du ha det kryddigare, tillsätt mald svartpeppar.

Slå på ugnen i detta skede, den ska värmas upp till 180 grader.

Låt oss börja knåda degen.

4. Krossa det mjukade smöret lite med en gaffel, vänd det till en homogen massa.

5. Vispa ner 3 ägg i oljan och blanda.

6. Tillsätt 200 gr. gräddfil. Bestäm fetthalten själv, det spelar ingen roll. Jag försöker att inte använda de fetaste 30% så att degen inte blir för tjock.

7. Använd en visp och blanda alla ingredienser till en slät smet. Tillsätt salt och socker.

8. Sikta mjölet genom en sil och häll i ägg-gräddfilsblandningen.

9. Släck läsken med vinäger och tillsätt till degen. Knåda degen tills den är slät. Vi har en gelépaj vilket betyder att degen ska vara tunn så att vi kan hälla den i formen.

10. Vi börjar "montera ihop" vår paj. Klä formen med bakplåtspapper, smörj den med smör och strö lätt över mannagryn.

11. Häll hälften av degen i botten av formen och jämna till med en sked eller spatel.

12. Kålfyllningen blir det andra lagret, vi fördelar den jämnt i hela formen.

13. Häll resten av degen ovanpå och strö sesamfrön på pajens yta. När den börjar gräddas kommer en otrolig doft att strömma genom köket.

14. Sätt in pajen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 35-40 minuter.

Du kan bestämma pajens beredskap med hjälp av en tandpetare - om det inte finns något märke kvar på tandpetaren efter att ha genomborrat degen, är pajen klar och gräddad.

Bjud in din familj och gäster, även om de själva kommer springande på lukten.

Video - recept på en utsökt paj med kål och skinka på kefir

Som ni ser kan kålfyllningen varieras med olika tillsatser. Prova att lägga till skinka. När jag såg den här videon föreställde jag mig till och med doften och smaken av denna bakning. Jag tycker att receptet är värt att kolla in.

Hur man gör latkålspaj med kyckling i ugnen

Kyckling passar bra till nästan alla grönsaker. Och det ger pajer en delikat smak och gör rätten mer mättande, och samtidigt låg i kalorier. Denna kålpaj kan med rätta kallas lat, eftersom den är lätt att förbereda, och du kan överraska även de mest kräsna människorna med detta bakverk. prova och du kommer inte ångra dig.

Vi kommer att behöva:

För provet:

• mjöl - 200 gr.
• kefir - 350 gr.
• ägg - 3 st.
• socker, salt - efter smak
• läsk - 1 tsk. + vinäger eller bakpulver - 1 tsk.

För fyllning:

• kål - 500 gr.
• kycklingfilé - 400 gr.
• smör - 30 gr.
• mjölk - 1/2 kopp
• salt peppar
• curry - 1 msk. l.

Vi börjar alltid förbereda en paj med fyllningen. Sedan, medan den svalnar, kan vi knåda degen.

1. Skär kycklingfilén i små tärningar. Lägg lite smör och filé i en stekpanna. Sjud bara en kort stund på låg värme (10-15 minuter). Kycklingen kommer att ge saft, men det ska nästan allt koka bort. Tillsätt sedan salt och peppar. Lägg kycklingen i en separat skål och låt den svalna.

2. Låt oss göra kålen. Hacka den och lägg den även i en stekpanna med smör för att sjuda. Tillsätt mjölk och låt sjuda i 20 minuter.

Mjölk, förutom att göra fyllningen mörare, dödar också den specifika lukten, som inte alla gillar.

3. Lägg till curry här, det kommer att ge en original smak och arom. Salt och peppar.

4. Hacka färska örter och tillsätt dem till resten av ingredienserna. Blanda allt väl och låt svalna.

5. Knåda nu degen. För att göra detta, häll kefir i en djup skål. Jag ger en ungefärlig kvantitet, justera den själv, eftersom knådning av degen till stor del beror på fetthalten i kefir, mjölets kvalitet etc. Degen ska inte vara för tjock, så du kan alltid lägga till kefir.

6. Vispa 1 ägg i kefir och rör om. Tillsätt läsk, släckt med vinäger eller bakpulver.

7. Häll mjöl, siktat genom en sil, i en skål.

8. Rör allt med en visp eller sked tills det är slätt. Försök att inte lämna några klumpar. Degen är klar, du kan sätta ihop pajen.

9. Täck pajformen med papper och smörj med vegetabilisk olja.

10. Häll 1/3 av degen på botten och jämna ut den över hela pannan med en sked eller spatel.

11. Lägg kålfyllningen på degen och fördela den jämnt över hela ytan med en sked.

12. Vispa två ägg i en separat skål och vispa lite, eller rättare sagt rör om med en gaffel eller visp. Häll äggvätskan över kålen och försök få den på hela ytan.

13. Lägg kycklingfilé ovanpå kålen. Om det finns mycket saft kvar från den, häll bara av den behövs inte i pajen.

14. Fyll vikten med resten av degen som vi jämnar ut och fördelar i hela formen.

15. Sätt in pajen i ugnen, grädda i 40 minuter i 180 grader till en vacker gyllene skorpa. Vi tar ut kakan ur ugnen, och medan den är varm, smörj den med smör med en borste.

Varför är det inte gott?

Den godaste kålpajen med kött (färs) utan mjöl

Om du vill ha en ännu mer tillfredsställande rätt, så kommer det här receptet väl till pass. Det speciella med detta recept är att det är tillagat utan deg, på en bädd av grönsaker. Titta på videon och det verkar för mig att efter att ha sett du definitivt kommer att vilja använda det här receptet.

Vi kommer att behöva:

• kål - 1 kg
• lök - 1 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• ägg - 4 st.

• köttfärs - 400 - 500 gr.
• lök - 1 st.
• tomat - 1 st. ost - 70 gr.
• salt, peppar efter smak

Snabbbakning med kål och svamp

Vi fortsätter att se till att kål passar till nästan all mat. Svampar ger fyllningen en oförglömlig smak, och dessutom kan du förbereda ett sådant kulinariskt mästerverk snabbt och enkelt.

För provet:

• mjöl - 6 msk. l.
• bakpulver - 2 msk. l.
• majonnäs - 8 msk. l.
• ägg - 3 st.
• socker, salt - efter smak

För fyllning:

• kål - 500 gr.
• lök - 3 st.
• vilda svampar eller champinjoner - 500 gr.
• salt peppar
• färska örter (dill, persilja)

Strimla kålen, tillsätt lite salt och knåda den med händerna så att den blir mjukare.

Du kan steka eller stuva kålen och sedan lägga till svampen. Jag tror att rätten bara kommer att ha nytta av detta.

Rensa svampen och skär i bitar. Vi hackar också löken och steker dem tillsammans med svamp i vegetabilisk olja. Svamp bör också saltas och svartpeppar tillsättas efter smak.

Färska örter kommer också väl till pass. Skär upp den och blanda med resten av fyllningen.

Till degen, vispa 3 ägg i en djup skål och tillsätt 8 msk. l. majonnäs.

Du kan byta ut hälften av majonnäsen mot gräddfil om så önskas.

Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt till degen. Du kan ersätta bakpulver med 1 tsk. läsk med vinäger. Tillsätt salt och lite socker. Rör om degen väl tills den är slät.

Degens konsistens ska vara som pannkakor och bred ut väl.

Häll hälften av degen i en smord form och jämna ut den.

Lägg kål- och svampfyllningen ovanpå och fyll den igen med resterande deg.

Grädda pajen i förvärmd ugn på 180 grader i ca 30 minuter.

En vacker, doftande, gyllenbrun paj väntar dig.

Bakning med surkål för lata

Tja, varför inte skämma bort din familj med en läcker paj med surkål? Speciellt om vi har förberett det för vintern. Det är trots allt kryddigare och ger bakverk helt andra toner än färskt. Vårt recept kommer att ha en kompromiss - vi kommer att använda både surkål och färsk kål till fyllningen. Och pajen är lätt att förbereda, så även de som inte gör det ofta kan göra den.

För provet:

• mjöl - 2 koppar
• kefir - 300 gr.
• ägg - 3 st.
• läsk - 1/2 tsk.
• salt att smaka

För fyllning:

• färsk kål - 300 gr.
• surkål - 300 gr.
• lök - 1 st.
• gurkmeja - 1 tsk.
• socker - 1 msk. l.
• salt peppar

Låt oss börja förbereda fyllningen.

I receptet är förhållandet mellan färsk och surkål 1:1, men du kan säkert ändra det beroende på dina preferenser.

Stek löken lätt i en stekpanna i vegetabilisk olja. När den är brynt, tillsätt färsk kål, hackad i tunna strimlor.

Grönsakerna ska vara lätt rostade och mjuka. Nu är det surkåls tur. Lägg det i stekpannan, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter Du kan stänga stekpannan med lock. Innan du avslutar tillagningen, salta och peppra grönsakerna och tillsätt lite socker.

Istället för socker när du stuvar surkål, prova att lägga till 1 msk. l. honung - du kommer att få en extraordinär smak.

Var noga med att lägga till gurkmeja det kommer inte bara att ge fyllningen en vacker gul färg, utan också fylla den med arom. Sjud i ytterligare 5 minuter och stäng av spisen.

Låt fyllningen svalna något, och under denna tid kommer vi att göra den geléade degen.

Häll kefir i en djup skål och tillsätt läsk. Du kan tillsätta lite salt. Vispa 3 ägg i kefir ett i taget och rör om väl. Detta görs bäst med en visp eller mixer.

Sikta mjölet genom en sil och lägg i en skål. Tillsätt mjöl gradvis under konstant omrörning. På så sätt blir det färre klumpar. Rör om tills det är slätt. Degen ska ha konsistensen som tjock gräddfil.

Slå på ugnen för att värma upp och börja montera vår paj.

Täck bakformen med papper och täck med vegetabilisk olja. Lägg fyllningen i det första lagret och fördela den i hela pannan.

Häll hälften av degen ovanpå och blanda den med grönsaker. Planera med en spatel. Fyll med resten av degen och jämna ut igen. Vi försöker se till att degen täcker hela pajens yta.

Placera pannan i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Bestäm pajens beredskap genom den gyllene skorpan och den läckra lukten. Ta ut ur ugnen, skiva och njut.

Den stora fördelen med geléade pajer är att de är lätta att tillaga. Degen tar ett par minuter att förbereda och du kan använda vilken fyllning som helst. Därför har sådan bakning blivit mycket populär.

I nästa nummer kommer vi definitivt att överväga andra alternativ för kålpajer, och inte bara - för jag vill verkligen presentera dig för andra läckra recept.

Jag är säker på att familjen säkert kommer att rusa in i ett hus som luktar paj och gäster kommer med nöje. Och det betyder att det finns lycka!

Kålpaj är ett underbart osötat bakverk som enkelt kan ersätta en rätt till lunch eller middag, spela rollen som en rejäl frukost och är perfekt för att möta gäster med te. Detta är en välsmakande och mättande rätt. Och det viktigaste är att du inte behöver ägna hela dagen åt att förbereda den, bara göra en snabb och enkel kålpaj.

Vissa kallar till och med denna paj lat, men jag tycker inte att den förtjänar det. När allt kommer omkring, då måste du kalla andra pajer lata, till exempel alla älskade Charlotte med äpplen. Gelépaj med kål är inte lat, det är bara väldigt snabbt och bekvämt för hemmafruar som inte har mycket tid att knåda degen.

Konstigt nog tänker jag oftast på kålpaj under den kalla årstiden. Jag tror att hela poängen är att det inte finns några mogna frukter och bär från dacha, men jag vill ha pajer. Och vi har kål i våra butiker året runt, och en del har egna förnödenheter, vilket är ännu bättre.

Till kålpaj är vita, saftiga kålsorter goda, men inte för tjockbladiga. Trådig kål med mycket hårda blad fungerar inte lika bra i en paj.

Degen innehåller hemligheten bakom pajens namn. Den gelés eftersom degen görs flytande och hälls ovanpå fyllningen. Tjockleksmässigt kan den jämföras med charlottedeg eller till och med lite tunnare. Det är sant att det inte är så luftigt och sött, men tvärtom läggs kefir eller gräddfil till, det finns alternativ med majonnäs. Du kan lägga till morötter, ägg, kött, fisk, till och med korv till kålfyllningen.

Gelépaj med kål kommer att överraska dig med sina olika recept. Och jag kommer att försöka berätta om de mest intressanta.

Recept på gelépaj med kål och kefir

Först presenterar jag för dig en kålpaj med kefir. Naturligtvis aspic, som jag nämnde ovan. Det som är så bra med geléad pajdeg är att receptet kommer att verka plågsamt bekant för dig. Om du redan har läst min, då väntar deja vu på dig. Och hela poängen är att en sådan flytande och luftig deg är idealisk för en paj, och kefir blir en oumbärlig assistent i detta. Förresten kan du använda kefir till pajen, som redan närmar sig sin hållbarhet, det vill säga den börjar jäsa och bubbla starkare. Och det är allt vi behöver för att göra kakan mjuk och fluffig.

Du kommer behöva:

• kefir - 300 ml,
• mjöl - 1-1,5 koppar,
• ägg - 3 stycken,
• salt - 0,5 tesked,
• socker - 2 teskedar,
• läsk - 1 tesked,
• kål - 200 gram,
• morötter - 1 liten,
• sesamfrön om så önskas.

Förberedelse:

1. Hacka först och främst kålen i tunna strimlor. Du kan göra detta med en kniv eller ett speciellt kålrivjärn. Gör inte för stora bitar. Låt den hackade kålen ligga kvar på brädan eller lägg den i en skål och salta sedan lite. Blanda med händerna tills allt är saltat.

2. Bryt tre ägg i en stor skål eller kastrull och blanda dem med socker och salt. För kålpaj behöver du inte vispa äggen för hårt; rör bara äggulorna och vitorna tills de är slät.

3. Häll kefir i äggblandningen och rör om ordentligt med en visp. När allt är blandat, tillsätt bakpulver. Du kommer direkt att se hur det skummar och börjar mätta degen med bubblor. Tack vare detta kommer degen att bli luftig, kefir ersätter vinäger och som ett resultat får vi släckt läsk - ett välkänt hemgjort bakpulver för deg.

4. Tillsätt nu gradvis mjöl i degen. Tillsätt ett halvt glas i taget och rör om. Tillsätt sedan samma mängd och rör om igen. Efter att du har lagt i ett helt glas, tillsätt den sista halvan av glaset lite i taget och se till att degen får önskad konsistens, ungefär som grädde eller kondenserad mjölk, lite tunnare än pannkaksdeg.

5. Smörj formen som du ska baka pajen i ordentligt. Detta kan vara en pajform i silikon eller springform, en keramikpanna eller kanske en gjutjärnsstekpanna. Till en springform kan du klä botten med bakplåtspapper, men även breda ut smör ovanpå. På så sätt kommer kakan definitivt inte att fastna. Glöm inte att belägga väggarna.

6. Lägg kål och morötter på botten av pannan. Du kan blanda dem, eller så kan du lägga dem i lager, då får pajen lager i olika färger. Välj som du vill. Eftersom kålen kommer att ligga längst ner, och inte i mitten av pajen, kommer den att bakas perfekt och förblir inte rå, du behöver inte oroa dig för detta.

7. Ta nu degen och häll den ovanpå kålen. Häll jämnt så att fyllningen inte syns. På slutet kan du jämna till den med en spatel eller sked och skaka den lite för att få ut luften. Om du gillar sesamfrön är det nu dags att strö över dem på toppen av vår framtida paj.

8. Värm ugnen till 180 grader. Lägg pajen i den och grädda i ca 45 minuter. Efter denna tid tar du ut den och kontrollerar om den är klar med ett spett eller trätandpetare. Spetsen som du sätter in i mitten av pajen ska komma ut torr. Det betyder att kålgelépajen är klar.

Den här kakan blir mjuk och luftig, nästan som en sockerkaka, men inte söt. Skorpan blir brun, och kålen kommer att bakas under och blir mycket välsmakande. Kalla alla till bordet och hjälp dig själv innan det blir kallt. Smaklig måltid!

Geléröd kålpaj med gräddfil - steg-för-steg-recept

Kefir är gott, men gräddfil är ännu bättre. Här är ett annat intressant och gott recept för att göra geléröd kålpaj, men den här gången med gräddfil. Vi kommer att göra fyllningen mer smakrik, med morötter och örter, och vi kommer också att lägga till ett ägg till den så att den inte blir för smulig.

Den här versionen av pajen är en av mina favoriter och jag rekommenderar den varmt.

Du behöver för testet:

• gräddfil - 400 gram,
• smör - 200 gram,
• ägg - 2 st,
• mjöl - 260 gram,
• socker - 1 matsked,
• salt - 0,5 tesked,
• bakpulver - 10 gram,

För fyllning:

• kål - 300 gram,
• morötter - 30 gram,
• grön lök - ett halvt gäng,
• persilja, dill - flera kvistar vardera,
• ägg - 2 stycken,
• salt - en nypa,
• peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Blanda ägg, salt och socker i en stor bekväm skål. Det finns ingen anledning att vispa, så även en vanlig sked duger.

2. Ta den nödvändiga mängden smör och smält det tills det är flytande. Kyl något och lägg i äggen i en skål. Rör om allt.

3. Häll nu gräddfil i den resulterande blandningen. Gräddfil kan också ha låg fetthalt det som är viktigt här är smaken på gräddfilen, och inte hur tjock eller fet den blir. Jag lagade med både 20% och 15%, båda gångerna blev det lika gott.

4. Tillsätt bakpulver och siktat mjöl till den resulterande fluffiga massan. Rör om allt väl, degen ska vara tjock, likna pannkakor eller till och med lite tjockare.

5. Det är dags att börja fylla. Medan vi förbereder det kan du slå på ugnen för att värma upp.

Till fyllningen finhacka kålen. Riv morötterna och finhacka det gröna. Blanda allt i en separat skål.

6. Bryt två ägg i en liten kopp och rör om dem med en gaffel tills äggulan och vitan kombineras. Häll äggen i grönsaks- och örtblandningen. Tillsätt lite salt och peppar och rör om väl.

7. Smörj en pajform med smör. Om den blir rund eller fyrkantig är inte så viktigt. Du kan klä formen med bakplåtspapper, det gör det lättare att ta bort kakan. Häll hälften av smeten i botten av formen och jämna till med en sked. Lägg sedan kålfyllningen ovanpå och bred även ut i ett jämnt lager.

9. Sätt in pajen i den förvärmda ugnen i ca 40-45 minuter. Efter denna tid, kontrollera det med en träpinne. Om degen är gräddad och inte fastnar på den kan pajen tas ut, den är klar.

Låt den svalna något och ta sedan bort kålpajen från pannan. Detta gör det mindre benägna att gå sönder. Skär den fortfarande varma pajen i bitar och bjud alla till bordet. En välsmakande och mättande måltid är klar!

Hur man gör kålpaj med majonnäs

Jag ska visa dig ett annat enkelt recept - geléröd kålpaj med majonnäs. Du kanske redan har stött på många recept för att göra deg med majonnäs den används i pajer, kakor och till och med muffins. Smaken av majonnäs märks inte i de färdiga bakverken, det blir snarare en användbar uppsättning produkter som hjälper till att knåda degen. Därför ska du inte tro att att lägga majonnäs i degen är detsamma som att dressa den på en sallad. Under påverkan av temperaturen bryts majonnäs fortfarande ner i sina beståndsdelar och löses säkert i degen. Men det här är ett väldigt enkelt och snabbt recept för att göra en paj. Och dessutom kan du göra det inte bara med kålfyllning. En liknande deg hjälper dig med andra alternativ.

Video recept.

Gelépaj med ägg och kål - detaljerat recept

Min mamma bakade en gång väldigt ofta pajer med kål för oss, till vilka hon lade ett kokt ägg. Det är kanske därför jag verkligen gillar den här kombinationen i pajfyllning. Kål och ägg är enligt min uppfattning helt enkelt gjorda för varandra och för pajen. Om du fortfarande inte har provat gelépaj med kål och ägg, då är det dags att göra det. Aspic pie, jag påminner er om, kallas så för att degen till den blandas ganska flytande och hälls på toppen, botten eller tillsammans med fyllningen. När den bakas visar sig en paj gjord av sådan deg vara mycket mör och luftig, inte brödig, utan snarare svampliknande. En annan viktig egenskap hos detta recept är att kålen som används för fyllningen inte är rå, utan förberedd, nämligen stuvad. Kål stuvas tillsammans med lök och morötter i en liten mängd vatten och läggs färdig i pajen. Smaken på pajen tjänar bara på detta.

Till pajen behöver du:

• mjöl - 200 gram,
• gräddfil - 200 gram,
• ägg - 3 st,
• bakpulver - 2 teskedar,
• salt - 0,5 tesked.

Fyllning:

• kål - 1 kg,
• morötter - 1-2 stycken,
• lök - 1 stycke,
• ägg - 5 stycken,
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Eftersom vi kommer att använda färdig kål till denna paj är det mest logiskt att först förbereda fyllningen. Hacka först löken i en mixer eller hacka den med en kniv.

2. Riv morötterna. Jag föredrar att riva den på en grov, men du kan göra det på en fin eller med ett rivjärn för koreanska morötter. Vi ska puttra det senare så det fortfarande blir mjukt i den färdiga pajen.

3. Det är bäst att skära kålen väldigt tunt med en kniv. Ungefär så som den är skuren för . Skär sedan de för långa bitarna i flera delar med en kniv.

4. Fräs först och främst löken i en het stekpanna med olja tills den är gyllenbrun och mjuk. Försök att inte koka för mycket, det kommer att förstöra smaken.

5. Tillsätt morötterna till löken och fräs ihop dem i några minuter på medelvärme tills morötterna mjuknar lite.

6. Lägg nu kålen i pannan. Täck med lock och minska värmen kålen ska inte steka eller brännas. Tillsätt lite vatten och låt sjuda tills kålen minskar i volym. Blanda sedan alla fyllningsingredienser ordentligt. Så fort kålen börjar få färg, tillsätt vatten, men bara lite i taget. När det mjuknar (detta tar cirka 20 minuter), tillsätt salt och svartpeppar efter smak.

7. Medan kålen kokar, låt oss göra äggen. Det är nödvändigt att hårdkoka dem, kyla, skala och skära i kuber.

8. När kålen är klar, tillsätt finhackat grönt. Blanda och låt puttra i ytterligare fem minuter så att fyllningen mättas med aromerna av det gröna. Du kommer att få en mycket smakrik paj med kål.

9. Låt oss gå vidare till att knåda degen. Blanda ägg och gräddfil i en stor, bekväm skål. Vispa dem lätt för att få en homogen, lätt skummig massa.

10. Sikta ner mjöl i äggblandningen, tillsätt salt och bakpulver. Du kan också blanda allt separat och sedan sikta ner i en skål. Huvudsaken är att mjölet är väl mättat med luft för prakten av degen på vår framtida paj.

11. Den knådade degen ska vara ganska tjock, liknar pannkakor. Sluta röra om när alla klumpar försvinner.

12. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och strö lätt över mjöl eller ströbröd. På så sätt faller pajen lätt bort från den. Du kan använda bakplåtspapper, placera det på botten och sidorna. Separera ungefär hälften av degen och häll den i formen. Använd en sked eller spatel, bred ut den över botten i ett jämnt lager.

13. Dela även kålfyllningen i två delar. Bred ut hälften över degen. Lägg sedan på ett lager kokta ägg och sedan den andra kålbiten.

14. Häll andra halvan av degen över fyllningen och bred ut med en sked så att kålen inte sticker ut. När den är gräddad kommer kålen som sticker ut med största sannolikhet att få färg för mycket.

15. Sätt in kålpajen i ugnen, förvärmd till 180 grader. Det tar cirka 40-45 minuter att tillaga, allt beror på din ugn.

16. Den färdiga pajen blir gyllenbrun, aromatisk och otroligt god. Både vuxna och barn kommer att njuta av denna goding.

Ät nyttigt och baka pajer oftare!