Champinjoner bakade med ost och vitlök. Champinjoner i ugnen: recept på bakade svampar. Champinjoner bakade med köttfärs

12.03.2018

För att uppskatta de gastronomiska egenskaperna hos svamp måste du baka dem utan att skära dem i bitar. Vill du laga hela champinjoner i ugnen? Det enkla receptet som du hittar nedan hjälper dig att enkelt bemästra denna kulinariska visdom.

Om du bestämmer dig för att göra hela bakade svampar i ugnen, försök sedan köpa champinjoner av samma (men inte för stora) storlek. På så sätt bakas de jämnt och snabbt.

Ingredienser:

• champinjoner - 500 g;
• gräddfil - 150 g;
• en blandning av kryddiga kryddor (basilika, persilja, dill, timjan, selleri);
• saltvatten.

Förberedelse:

På en notis! Om champinjonerna har blivit bruna och minskat i storlek är de klara.

Kryddig, saftig, aptitretande - svamp i sojasås

Om du bakar svamp i gräddfil får de en mjuk, delikat smak. De som älskar allt varmt och kryddigt kommer att föredra hela champinjoner i ugnen med sojasås. Detta är en fantastisk aptitretare med svamparom och kryddig smak.

Ingredienser:

• rå svamp - 0,5 kg;
• sojasås - 1/2 kopp;
• kornig senap - 3 matskedar. skedar;
• smör - 200 g;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar. skedar;
• paprika, torkad basilika - en nypa;
• ingefära;
• vitlökskrydda.

Råd! För att påskynda betningsprocessen, stick hål i locket på varje svamp med en tandpetare.

Förberedelse:

Enkelt recept

Om du inte har lust (eller tid) att vänta på att marineringsprocessen ska avslutas, tillaga sedan hela champinjonsvamparna i ugnen med hjälp av ett enklare recept.

Ingredienser:

• färska champinjoner - 400 g;
• olivolja - 1 bord. sked;
• sojasås - 75 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• persilja, dill, färsk basilika.

Förberedelse:

Champinjoner med ost? Det är lätt!

En bra idé för en buffé eller en mysig hemmiddag - hela champinjoner i ugnen med ost. De ser väldigt originella ut. Den här rätten är rejäl och välsmakande, så den är värd att notera.

Ingredienser:

• champinjoner - 500 g;
• majonnäs - 150 ml (det kan ersättas med yoghurt med lägre kalorier, gräddfil med låg fetthalt);
• hård ost - hundra gram bit;
• honung - en halv tesked;
• ströbröd - 1 bord. sked;
• örter, kryddor;
• salt.

Förberedelse:

Till semestermenyn kan du erbjuda en varm aptitretare med en överraskning - hela champinjoner i ugnen, fyllda med kyckling. Denna delikatess ser väldigt elegant ut, även om den är ganska enkel att förbereda.

Ingredienser:

• stora champinjoner - 10 stycken;
• kycklingfilé - 1 stycke;
• ost - 100-150 g;
• rund lök - 1 stycke;
• olivolja - 3 matskedar. skedar;
• salt;
• peppar och andra kryddor.

Förberedelse:

Svampar med ost bakade i ugnen har en behaglig smak och förförisk arom, men champinjoner som tillagas på detta sätt ser också väldigt attraktiva ut. Tack vare detta kan de enkelt fungera som en spektakulär varm eller kall aptitretare för en galafest eller en söndagsfamiljelunch. Vi har valt ut de mest originella recepten med foton åt dig, varefter du enkelt kan lära dig hur man lagar champinjoner med olika fyllningar.

Hur man lagar champinjoner i ugnen med ost

Receptet för att baka svamp i ugnen är inte svårt, men för att skålen ska bli perfekt måste du följa flera universella regler:

1. Välj stora champinjoner med täta, köttiga mössor för matlagning. Om svamparna är för små kommer de säkert att torka ut och förlora sin saftighet under bearbetningen.
2. För att fyllningen ska bli mjuk och smält, tillsätt en matsked helfet gräddfil till den. Denna komponent kommer att fungera som en länk för andra komponenter och kommer inte att tillåta den naturliga juicen att avdunsta.
3. Det är bättre att köpa fetare ost att strö över. Det kommer försiktigt att smälta i ugnen och skapa en vacker, gyllenbrun skorpa på ytan av locket.

Champinjoner fyllda med kyckling och ost i ugnen

Ingredienser

• kycklingfilé - 500 g
• ost - 250 g
• champinjoner - 500 g
• gräddfil - 150 ml
• gröna - 1 gäng
• premium vetemjöl - 2 msk
• olivolja
• peppar

Hur man lagar mat

1. Skölj champinjonerna under rinnande vatten och torka på hushållspapper. Använd en vass kniv, separera stjälkarna från locken och rengör insidan noggrant.
2. Finhacka kycklingen och stek i olivolja tills den är fin gyllenbrun.
3. Kombinera gräddfil med mjöl, lägg till kycklingen, lägg i tärnade svampben och låt sjuda under lock i ca 15 minuter. I slutet, tillsätt salt, peppar och krydda med dina favoritkryddor.
4. Riv osten på ett grovt rivjärn, finhacka det gröna. Tillsätt hälften av dessa produkter till såsen, rör om och koka i ytterligare 3-5 minuter. Stäng sedan av värmen, ta bort från spisen och kyl väl.
5. Fyll svamplocken med köttblandningen, strö över resterande ost, lägg i en värmetålig form och sätt in i ugnen.
6. Koka i 20 minuter i 180°C. Servera ugnsbakad svamp med majonnäs eller gräddsås.

Råd: När du planerar att göra champinjoner i gräddfil, välj fetare varianter av mejeriprodukter. Då blir såsen tjockare, och svampen får ytterligare saftighet, mjukhet och en uttalad krämig arom.

Ingredienser

• champinjoner - 20 st
• vit lök - 3 st
• rökt korv - 300 g
• vitlök - 4 kryddnejlika
• ost - 200 g
• gröna - ½ knippe
• malen svartpeppar
• olivolja

Hur man lagar mat

1. Tvätta champinjonerna, torka dem och ta försiktigt bort stjälkarna från locken.
2. Hacka löken fint, skär korven i små tärningar och blanda väl.
3. Fyll svamplocken till toppen med fyllning.
4. Passera vitlöken genom en press, blanda med olivolja och vispa lätt med en gaffel. Häll en tesked av den förberedda vätskan i varje lock.
5. Riv osten på ett fint rivjärn och strö svampen ovanpå.
6. Placera bakplåten med förrätten i ugnen, förvärmd till 200 °C och tillaga i 5-7 minuter. Sänk sedan värmenivån till 150 °C och flytta bakplåten längst ner i ugnen. Efter en kvart, dekorera champinjonerna med finhackade örter och fortsätt koka i ytterligare 3 minuter.
7. Servera svamp tillagad med ost i ugnen tillsammans med färska grönsaker.

Råd: Champinjoner fyllda med ost och vitlök blir mer pikanta och kryddiga om du tillsätter mald cayennepeppar eller curry till fyllningen.

Ingredienser

• champinjoner - 16 st
• potatis - 5 st.
• söt lök - 2 st
• olivolja - 120 ml
• hård ost - 160 g
• kryddor

Hur man lagar mat

1. Skölj stora svampar av samma storlek under vatten, torka och separera locken från stjälkarna.
2. Finhacka löken, hacka svampstjälkarna tunt och fräs båda produkterna i olivolja tills de är mjuka.
3. Skala potatisen och koka den mjuk i vatten med kryddor. Krossa som för puré, kombinera med lök och svampblandning, tillsätt salt, peppar och blanda noggrant.
4. Fyll svamphattarna med hackad potatis, lägg i en värmebeständig bakplåt, strö över riven ost och sätt in i ugnen.
5. Koka i 20 minuter i 190°C.
6. Servera de bakade champinjonerna på ett serveringsfat fodrat med färska salladsblad.

Ingredienser

• stora champinjoner – 12 st.
• köttfärs - 350 g
• brödsmulor - 75 g
• ägg - 1 st.
• mjölk 3,2% – 150 ml
• hård ost - 150 g
• persilja - 1 knippe
• solrosolja - 3 msk
• kryddor
• peppar

Hur man lagar mat

1. Tvätta svampen, torka torrt och separera från stjälkarna. Använd en dessertsked för att ta bort tallrikarna från locken och hacka stjälkarna mycket fint.
2. Hetta upp en stekpanna, häll solrosolja i botten, tillsätt hackade champinjoner och stek i 5 minuter.
3. Kombinera hackad persilja med köttfärs, lägg till svamp och koka i ytterligare 10-15 minuter. Mosa klumpar och klumpar ordentligt med en gaffel tills massan blir helt homogen.
4. Lägg den färdiga fyllningen i en keramikskål och svalna väl.
5. Kombinera med ägg, riven ost och brödsmulor, som tidigare blötts i mjölk. Salta, peppra, krydda med kryddor och blanda.
6. Fyll svamplocken till toppen med fyllningen, lägg i en ugnsform, smord med solrosolja och sätt in i ugnen.
7. Koka i en halvtimme i 180°C.
8. Servera bakade champinjoner hela i ugnen för en spektakulär, tillfredsställande aptitretare.

Ingredienser

• kycklingfilé - 1 kg
• champinjoner - 700 g
• lök - 3 st.
• Dor Blåmögelost – 125 g
• gräddfil 20% – 600 ml
• premium vetemjöl - 4 msk
• dill - 1 knippe
• smör - 50 g
• pepparblandning
• vegetabilisk olja

Hur man lagar mat

1. Tvätta champinjonerna, torka och skär i fjärdedelar. Skala löken och skär i tärningar.
2. Skölj kycklingfilén, torka av med hushållspapper, dela i portioner och gör en djup ficka i var och en av dem. Salta, peppra, rulla i mjöl och stek i en stekpanna till en fin gyllene färg.
3. Smält smöret i en kastrull och fräs löken i den tills den är mjuk. Tillsätt sedan svampen, rör om och stek i 10 minuter. Häll sedan i gräddfil, tillsätt tärnad ost, sänk värmen och fortsätt koka i 15-20 minuter, rör om regelbundet. Tillsätt till sist salt och peppar, ta av från värmen och svalna.
4. Fyll kycklingfiléfickorna med ost- och svampblandningen, smörj toppen med olivolja, lägg i en värmetålig form och sätt in i ugnen.
5. Grädda i en halvtimme i 180°C.
6. Strö det färdiga bröstet med Dor Blåmögelost med hackade örter och servera varmt.

Fyllda champinjoner med ost: videoinstruktioner

Heta svampaptitretare kommer att dekorera alla semesterbord. Doftande och tillfredsställande fyllda champinjoner med ost, bakade i ugnen, är lätta att förbereda med detta klassiska recept. Lite skicklighet och enkla ingredienser och en läcker rätt är klar. Och variationen av möjliga fyllningar säkerställer att de kommer att få en ny smak varje gång.

Ingredienser

Det mest populära alternativet är champinjoner fyllda med ost. För att förbereda dem behöver du:

• 15 stycken stora champinjoner;
• 250 g hårdost eller en blandning av ostar;
• blandning av färska örter (persilja, basilika, dill);
• 2 vitlöksklyftor;
• valfri vegetabilisk olja för stekning;
• salt, mald peppar och andra kryddor efter smak.

Stora vita exemplar utan skador, mörka områden eller maskhål på benen är lämpliga för bakning. Tröga sådana är inte värda att köpa. Färska svampar är alltid fasta och har en behaglig arom, vilket är precis vad du behöver.

Det blir väldigt gott om du lagar kungliga champinjoner med fyllning. De är ljusbruna till färgen, har en mer uttalad arom, liknar lukten av vilda svampar, men är dock dyrare. Men för semesterns skull kan du skämma bort dig själv.

Att tvätta eller inte tvätta champinjoner före tillagning – allt beror på graden av kontaminering. Kockar rekommenderar att hälla vatten i en behållare så att det täcker svampen, tillsätt 1-2 matskedar mjöl. Blanda champinjonerna med händerna och låt rinna av i ett durkslag. Mjölet hjälper till att ta bort alla smutspartiklar, som en skrubb.

Champinjoner är inte bara välsmakande, utan också en mycket hälsosam produkt. De är rika på protein, inkluderar alla essentiella aminosyror, vitaminer, särskilt grupp B, och mineraler. Samtidigt är svamp ett lågkalorimat, eftersom de praktiskt taget inte innehåller något fett.

Matlagningsprocess

Jag tycker bäst om när svampen har en gyllene skorpa, så efter stoppning strör jag kapslarna ovanpå en liten mängd riven ost och bakar dem sedan i ugnen. Denna aptitretare serveras omedelbart varm. Jag gör en "kudde" av salladsblad på en grund tallrik och arrangerar vackert de läckra mössorna på den.

8 fyllningsalternativ att välja mellan

Receptet på fyllda champinjoner kan enkelt justeras efter eget gottfinnande genom att förbereda en annan fyllning. Du kan använda alla grönsaker, kött och även skaldjur för det. De utvalda ingredienserna används i ren form eller blandas med stekt hackad champinjonben.

1. Ostfyllning- en av de mest populära. Du kan bara ta en typ av ost eller en blandning, till exempel en blandning av hårdost (rysk, holländsk) med fetaost, Adyghe-ost, keso. En liten mängd brie eller ädelost ger en pikant smak.
2. Potatis- en mer budgetvänlig, men inte mindre smakrik fyllning. För att förbereda det, efter kokning och kylning, krossas det i en mixer, blandas med en liten mängd ost och stekt lök. Det är bättre att använda en konditoripåse för att fylla svamplocken.
3. Kokta ägg kommer att göra smaken mer delikat. De blandas med stekt lök eller paprika. För att förhindra att fyllningen smulas sönder, tillsätt en liten mängd gräddfil eller majonnäs.
4. Ris. Om du använder den här komponenten för att stoppa svamp blir de mindre feta. Vegetarianer kommer att uppskatta detta alternativ. Och så att smaken inte är intetsägande, tillsätt lök och morötter, stuvade i en stekpanna.
5. Inlagda grönsaker. En liten mängd av dem kommer att fräscha upp fyllningsblandningen. Konserverad eller inlagd gurka, svarta oliver, kapris – urvalet är enormt. Det viktigaste är att inte glömma att dessa komponenter smakar ganska salt.
6. Köttfyllningar. Detta alternativ är lämpligt för älskare av mer tillfredsställande rätter. Bacon, hackad kokt eller rökt korv och skinka används som ingredienser. Kokt kyckling (bröst, lår) eller kalkon passar bra till svamp. Du kan fylla kapsylerna med förstekt köttfärs.
7. Skaldjur. Ett mer raffinerat recept kräver kokta eller stekta räkor. En mer prisvärd ingrediens är krabbpinnar.
8. Frukter. De är bara ett litet tillägg till fyllningen. Oftast är dessa konserverade ananas eller persikor.

Champinjonlocken är perfekt formade för att hålla vilken fyllning som helst. Fyllda svampar tillagas snabbt och passar bra till kött, grönsaker och ost. Gästerna kommer att uppskatta de aromatiska varma aptitretarna av bakade champinjoner med olika fyllningar.

Svampaptitretare finns ofta på semesterbordet. Jag föreslår att du lagar champinjoner fyllda med ost och vitlök i ugnen och behandlar dem till din familj eller gäster. Du kan inte gå fel med denna svampaptitretare, eftersom den flyger av tallriken direkt. Alla ingredienser i fyllningen är i perfekt harmoni och kompletterar varandra. Färdiga bakade champinjoner blir mycket välsmakande med en saftig fyllning. Matlagningstekniken är ganska enkel och kräver inte mycket tid. Servera de bakade champinjonerna varma, garnerade med en kvist aromatiska örter.

Ingredienser

• champinjoner - 500 g;
• kålrotslök - 1 st.;
• hård ost - 80 g;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• salt att smaka;
• mald peppar - en nypa;
• solrosolja - 1 msk. l.

Förberedelse

Förbered först och främst svampen. För fyllning, köp champinjoner med stora, intakta lock. Små hattar är inte särskilt bekväma att stoppa. Lägg dem i ett durkslag. Skölj varje svamp noggrant. Försiktigt, för att inte skada locket, separera stammen. Torka med en pappershandduk för att avlägsna överflödig fukt.

Skala löken. Försök att hugga så lite som möjligt. Hetta upp solrosolja i en stekpanna. Tillsätt hackad lök. Stek på medelvärme tills de mjuknat, ca 5-8 minuter.

Finhacka svampstjälkarna. Lägg dem till den stekta löken. Rör om tills svampen är helt kokt, rör om då och då. Kyl de stekta benen med lök till rumstemperatur.

Överför de stekta ingredienserna till en djup skål. Mal hårdost av god kvalitet på ett fint rivjärn. Lägg till den stekta löken. Vispa.

Skala vitlöken. Mal på ett fint rivjärn eller passera genom en press. Anpassa mängden efter din smak. Tillsätt resten av fyllningen. Peppra och tillsätt salt. Rör om och smaka av. Justera vid behov med kryddor för att uppnå önskat resultat.

Fyll de förberedda locken med fyllning med en tesked. Trampa ner lätt.

Champinjoner fyllda med ost och vitlök är klara i ugnen.

Garnera med en kvist dill eller persilja och servera.

Champinjoner fyllda med ost och köttfärs

Champinjonkapsyler fyllda med köttfärs och ost blir läckra och saftiga. Vårt recept använder malet fläsk, men du kan ersätta det med vilket som helst eller lägga till någon ytterligare ingrediens - krydda, hackade örter, bitar av rökt bacon, malda nötter.

Ingredienser:

• råa champinjoner - 6-7 st.;
• malet fläsk - 150 g;
• hård ost - 70 g;
• äppelcidervinäger - 0,5 tsk;
• solrosolja - 1 msk. l.;
• salt att smaka;
• mald peppar - efter smak;
• persilja eller dill - till servering.

Förberedelse

Fyllda champinjoner i ugnen med ris, bacon och ost

Ett annat alternativ för läckra bakade svampar väntar på dig - champinjoner fyllda med ost och bacon. Kompletterat med kokt ris och färska örter blir de värda ett festligt bord. Dessutom är sådana svampar läckra både varma och kylda.

Ingredienser:

• råa champinjoner (stora) - 6-8 st.;
• torrt ris spannmål - 2 msk. l.;
• rökt och kokt bacon - 40-50 g;
• hård ost - 70 g;
• kycklingäggula - 1 st.;
• salt och kryddor - efter smak;
• solrosolja - 1-2 tsk;
• färska bladpersilja - ett par kvistar.

Förberedelse

Champinjoner fyllda med picklad svamp och ost

Champinjonkapsyler fyllda med ost och inlagda svampar är en utmärkt lösning för en snabb varm rätt eller mellanmål.

Ingredienser:

• inlagda svampar - 100 g;
• grön lök - 40 g;
• färska champinjoner - 500 g;
• hård ost - 80 g;
• solrosolja - 1-2 msk. l.

Förberedelse

Champinjoner fyllda med mozzarella, skinka och salladslök

Den lätta och delikata smaken av champinjoner bakade med mozzarella kommer inte att lämna dina nära och kära och vänner likgiltiga. Var noga med att skriva ner detta recept i din hemkokbok! Om du vill kan du dessutom omvandla rätten något baserat på tillgången på mat i ditt kylskåp. Ta till exempel korv istället för skinka, och tung grädde eller majonnäs är ett utmärkt substitut för gräddfil.

Ingredienser:

• råa stora champinjoner - 7-8 st.;
• skinka - 50 g;
• grön lök - ett gäng;
• bordsenap - på spetsen av en kniv;
• mozzarella - 100 g;
• gräddfil - 2-3 msk. l.;
• smör - 1 tsk.

Förberedelse

Skölj stora champinjoner i vatten. Rensa sedan upp lite med en kniv och skär ut benen. Låt kepsarna stå för fyllning, men finhacka benen – de går ner i fyllningen.

Skär skinkan i tunna skivor och sedan i tärningar. Blanda med bordssenap. Var inte rädd, fyllningen blir inte bitter, bara en mer uttalad kryddig smak kommer att visas.

Tvätta salladslöken, torka och skär i små bitar. Blanda det med hackade svampstjälkar och gräddfil.

Smörj en liten form med mjukt smör. Placera tomma hattar i den. Lägg hackat bacon i varje. Lägg gräddfilen och lökblandningen på den.

Mal mozzarellan och strö på varje svamp. Denna typ av ost klassas som inlagd ost och har en uttalad smak av salt. Använd därför inte ytterligare salt i detta recept.Lägg svampen att grädda i lite mer än en kvart i 200C.

Champinjoner fyllda med ost och kyckling i ugnen

Alternativet att fylla svamp med kycklingmassa, ägg och ost är mycket framgångsrikt. Kött med grönsaker och bitar av svamp kommer snabbt till beredskap i en stekpanna. Och i ugnen avslöjar denna blandning, tillsammans med kryddig persilja, aptitretande aromer och det är helt enkelt omöjligt att inte prova en varm svamp!

Ingredienser:

• finhackad kyckling - 100 g;
• ägg - 1 st.;
• persilja - ett par kvistar;
• solrosolja - 1 msk. l.;
• majonnäs - 1 msk. l.;
• hård ost - 100 g;
• lök - 40 g;
• champinjoner - 500 g.

Förberedelse

Svamp är en kalorifattig och näringsrik mat som också har en utmärkt smak. De mest tillgängliga representanterna för svampriket är champinjoner, som odlas för försäljning i stora mängder, så att de kan ses på hyllorna året runt. De blir grunden för ett brett utbud av varma rätter och kalla aptitretare. Champinjoner bakade i ugnen är särskilt populära. Att laga dem på det här sättet tar inte mycket av hemmafruns tid - det tar inte mer än en halvtimme.

Matlagningsfunktioner

Erfarna hemmafruar känner till hemligheterna som gör bakade champinjoner särskilt välsmakande och aptitretande.

• För bakning är det bättre att ta färska svampar. Du kan baka både frysta och marinerade, men färska rätter blir ändå vackrast och saftigast.
• När du köper bör du vara uppmärksam på färgen på champinjonerna. Botten på locket ska vara vit, om det blir mörkt betyder det att champinjonerna har suttit för länge.
• Det är nödvändigt att tvätta champinjonerna före tillagning, men detta bör göras snabbt, eftersom de kan bli blöta. Efter tvätt bör de torkas omedelbart med en servett.
• Om receptet kräver att svampen skärs, bör detta göras omedelbart före tillagning av dem, annars kommer champinjonerna snabbt att mörkna.
• Om du lägger en liten bit smör i hatten innan gräddningen kommer den inte att skrynklas.
• Champinjoner tillagas mycket snabbt, så du bör inte förvara dem i ugnen i mer än 30 minuter. Vanligtvis tar det 15 minuter att baka.
• För att förbereda fyllda mössor behöver du stora svampar, små är också lämpliga att baka hela eller på spett.

Annars kommer att baka champinjoner bero på det specifika receptet.

Champinjoner bakade med lök och ost

• ost (hård) - 100 g;
• lök - 100 g;
• vegetabilisk olja - 40 ml;
• smör - 40 g;
• gräddfil - 20 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tvätta och torka champinjonerna. Separera försiktigt stjälkarna från locken. Detta kan göras med antingen en kniv eller en tesked. Den senare metoden anses vara ännu bekvämare.
• Skär benen i små bitar.
• Skala och skär löken i små bitar.
• Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg bitar av svampben i den och stek dem tills överflödig fukt avdunstar från dem.
• Lägg i löken i pannan och fräs den tillsammans med svampen tills den blir krämig.
• Lägg en liten bit smör i varje lock.
• Fyll locken med lök-svampblandningen.
• Smörj med gräddfil.
• Riv osten på ett fint rivjärn och strö över svampen.
• Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg de fyllda champinjonhattarna på.
• Värm ugnen till 180 grader och lägg en plåt i den.
• Grädda i 15 minuter tills osten är bred och fått fin färg.

Recept för tillfället::

Du kan servera champinjonkapsyler fyllda med lök antingen varma eller kalla.

Champinjoner bakade med köttfärs

• champinjoner (stora) - 0,5 kg;
• malet kött - 0,3 kg;
• lök - 100 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• ost - 50 g;
• salt, kryddor, örter - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Sätt på ugnen för att förvärma till 200 grader medan du förbereder bakingredienserna.
• Lägg bakplåtspapper på en plåt och smörj den med vegetabilisk olja.
• Ta bort stjälkarna från svampen, tvättade och torkade noggrant med en servett.
• Skär den skalade löken och vitlöken i små bitar, stek dem lätt i vegetabilisk olja.
• I en annan stekpanna steker du färsen tills den är halvstekt. Glöm inte att salta och krydda.
• Lägg färsen på champinjonkapsylerna.
• Lägg locken på en plåt och ställ in den i ugnen.
• Riv osten på ett fint rivjärn.
• Efter 15 minuter, ta ut champinjonerna från ugnen och strö över dem med ost. Lägg ett bladpersilja ovanpå varje svamp. Återgå till ugnen i ytterligare 15 minuter.

Denna rätt serveras bäst varm.

Champinjoner med kycklingfilé

• champinjoner (stora) - 0,5 kg;
• kycklingfilé - 0,3 kg;
• färskost - 100 g;
• hård ost - 100 g;
• gräddfil - 30 g;
• lök - 100 g;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att behövas;
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Hacka den råa kycklingfilén mycket fint med en kniv.
• Tvätta och torka svampen, skär av stjälkarna och skär dem i små bitar.
• Skala löken. Sluta.
• Skär färskosten i stora bitar.
• Hetta upp oljan i en stekpanna, stek kycklingfilén i den i 10 minuter, smaka av med peppar och salt.
• Tillsätt lök och svampstjälkar och fräs ytterligare 10 minuter.
• Tillsätt ost och gräddfil, låt allt sjuda under lock i ytterligare 10 minuter.
• Fyll svampbenen med denna fyllning. Lägg dem på en bakplåt, efter att ha täckt det tidigare med pergament smord med vegetabilisk olja.
• Riv hårdosten grovt och strö den över svampen.
• Placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 20 minuter.

Champinjoner som tillagas på detta sätt kommer att smaka bättre varma, men de kan också serveras kalla.

Champinjoner bakade i bitar i ugnen

• champinjoner - 0,7 kg;
• smör - 70 g;
• lök - 100 g;
• gräddfil - 0,3 l;
• mjöl - 30 g;
• hård ost - 120 g;
• salt, mald svartpeppar, mejram - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Tvätta svampen och torka genast med servetter. Beroende på dess storlek, skär varje svamp i 4-6 bitar. Mycket små svampar kan skäras på mitten. Det skulle vara bättre om varje bit inkluderade både ett fragment av hatten och ett fragment av stammen.
• Smält smöret i en stekpanna och lägg i champinjonerna. Stek dem i 10 minuter.
• Skär löken i små bitar, efter att du skalat den. Tillsätt det till svampen, tillsätt salt, tillsätt kryddor och stek i ytterligare 5 minuter.
• Strö svamp med mjöl.
• Efter att ha stekt champinjonerna i mjöl i 2-3 minuter, häll gräddfil i pannan och vänta tills den kokar.
• Lägg över champinjonerna i gräddfil från stekpannan till en ugnsform.
• Riv fin hård ost och strö den över svampen.
• Värm ugnen till 200 grader. Placera formen med svamp i 10-12 minuter.

Dessa svampar liknar en gryta och ersätter lätt huvudrätten.

Champinjoner bakade hela i folie

• medelstora champinjoner - 0,25 kg;
• smör - 40 g;
• citron - 0,5 frukt;
• persilja - 20 g;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

• Finhacka det gröna.
• Pressa citronsaft från en halv citron.
• Tvätta svampen och torka av med en servett.
• Salta och peppra champinjonerna, strö över citronsaft.
• Klipp ut flera rutor från kulinarisk folie - enligt antalet champinjoner. Troligtvis blir det 8-10 stycken.
• Lägg en svamp, med locksidan nedåt, i mitten av varje bit folie.
• Lägg en bit smör i varje lock, fördela den lika mellan svamparna.
• Strö svampen med hackade örter.
• Lyft upp kanterna på folien och nyp dem i toppen.
• Lägg på en plåt, placera i en ugn förvärmd till 180 grader, grädda i 15 minuter.

Dessa svampar kommer att vara ett utmärkt komplement till en sidorätt.

Champinjoner bakade i bacon

• champinjoner - 0,25 kg;
• bacon - 0,2 kg;
• kycklingägg - 4-5 st.;
• inlagd gurka - 50 g;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• lök - 50 g;
• salt, kryddor - efter smak;
• smör - 20 g.

Tillagningsmetod:

• Separera stjälkarna från tvättade och torkade champinjoner.
• Hårdkoka äggen, skala dem, skär dem på mitten på tvären.
• Skär baconet i tunna skivor.
• Finhacka den inlagda gurkan och löken. Vitlöken ska också finhackas med en kniv.
• Skär champinjonbenen och stek i smör tillsammans med löken och vitlöken.
• Tillsätt kryddor och gurkskivor till den resulterande blandningen och rör om.
• Fyll svamplocken, toppa var och en med ett halvt ägg och varva in i bacon.
• Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter.

Det är ingen skam att servera en sådan aptitretare vid julbordet.

Ugnsbakade champinjoner är en smakrik och mättande rätt som inte alls är svår att tillaga.