Hur man rätt och välsmakande lagar stekt svamp. Hur man steker champinjoner korrekt

Champinjoner är praktiskt taget de vanligaste svamparna, mycket mättande och välsmakande.

Deras låga pris, fördelar, kvalitet och enkla förberedelse gör att dessa svampar efterfrågas i alla världens kök.

Champinjoner kan tjäna antingen som en självständig maträtt eller som ett tillägg till andra rätter.

Champinjoner är utmärkta i varma rätter, såväl som i kalla aptitretare och sallader. Champinjoner kan kokas, syltas, bakas, ätas råa och naturligtvis stekas.

Att steka champinjoner med olja är det mest populära sättet att förbereda dessa svampar. För att framgångsrikt förbereda dem måste du skickligt tillämpa befintlig kunskap, färdigheter och fantasi baserat på recept.

Hur man steker champinjoner på rätt sätt. Allmänna principer för att tillaga stekta champinjonrätter

Champinjoner behöver inte kokas direkt före stekning.

Kaloriinnehållet i kokta och stekta champinjoner beror direkt på mängden olja som används.

Champinjonerna måste tvättas och torkas noggrant. Det är bäst att helt enkelt torka svampen med en fuktig trasa, samtidigt som du begränsar kontakten med vatten, eftersom tillagningstiden för champinjonerna beror på detta.

Om svampens stjälk är smutsig, måste den skäras av med en kniv, rengöras från olika skador och skäras i skivor.

Det är bättre att steka svamp i delar - champinjoner utlagda i ett enda lager i en stekpanna med olja koka mycket snabbt och effektivt.

När de är korrekt bearbetade, steker inte champinjoner som tillagas på låg värme och tappar inte volym.

Det rekommenderas att salta och krydda champinjonerna i slutet av stekningen.

Frysta champinjoner måste först kokas i lättsaltat vatten, sedan torkas och först sedan stekas.

Recept 1. Champinjoner stekta med lök i gräddfil

Ingredienser:

Färska svampar - 0,5 kg.

Lök - 2 st.

Gräddfil.

Peppar och salt – inte för alla.

Olja (vegetabilisk) - 120 ml.

Gröna - vilket som helst.

Tillagningsmetod:

Färska svampar måste rengöras och tvättas noggrant under vatten och läggas på en servett för att torka.

Efteråt måste champinjonerna skäras i skivor.

Sedan måste löken skalas och skäras i små tärningar.

Lägg sedan löken i den uppvärmda oljan i en stekpanna och fräs den, rör om ofta i 3-4 minuter.

Tillsätt sedan svampen i löken och stek dem på svag värme i 15-20 minuter tills de fått färg. Under tillagningsprocessen måste champinjonerna saltas och peppras.

Stekta champinjoner med lök ska dekoreras med örter och serveras.

Recept 2. Stekta champinjoner i olja med vitt vin

Ingredienser:

Svamp - 0,5 kg.

Vitlök - 4 kryddnejlika.

Vin – 100/200 ml.

Olivolja).

Persilja.

Salt och peppar – inte för alla.

Tillagningsmetod:

Champinjonerna måste rensas från jord och skäras i skivor. Bryn den tidigare skalade och hackade vitlöken i uppvärmd olivolja i en stekpanna.

Sedan måste du lägga till svamp till vitlöken och börja steka.

Efter att stekningsprocessen är klar måste du lägga till vin till svampen, peppra dem och salta dem. Sedan måste du fortsätta att sjuda produkten tills vinet har avdunstat helt.

I slutet av tillagningen måste svampen dekoreras med örter och serveras.

Recept 3. Hur man steker champinjoner över kol

Ingredienser:

Champinjon.

Citron juice.

Olja (vegetabilisk) eller majonnäs (gräddfil).

Tillagningsmetod:

För att svampen ska bli aptitretande och välsmakande måste de marineras.

Skalade och tvättade svampar måste marineras i konserverad citronsaft med kryddor och vegetabilisk olja.

Om du vill kan du marinera svamp genom att använda majonnäs eller gräddfil istället för vegetabilisk olja.

Dessutom måste svampen stekas hela eller i halvor efter att de har marinerats. Champinjonerna ska marinera i 40-50 minuter.

Sedan ska den inlagda svampen läggas på spett eller läggas på galler.

På så sätt behöver champinjonerna stekas i 15-20 minuter på alla sidor, men inte länge, så att de inte tappar sin elasticitet och volym.

Recept 4. Champinjoner stekta med lök och örter

Ingredienser:

Champinjoner 8-10 st.

Smör (smör) - 30 gr.

Citronsaft - 30 ml.

Salt peppar.

Gröna (dill, persilja).

Tillagningsmetod:

Först måste du skölja svampen noggrant och skålla dem med kokande vatten.

Svamphattar måste rensas från filmer. Om locken är stora måste de skäras i flera delar. Svampens stjälkar måste också skäras av.

Du måste också förbereda löken - skala den och hacka den.

Salta och peppra efteråt till löken och champinjonerna. Sedan måste du lägga till hackade gröna och koka i ytterligare 10-12 minuter.

När champinjonerna blivit mjuka, tillsätt grädde, citronsaft och koka upp hela blandningen igen.

Tillagad på detta sätt kan svamp serveras till lunch eller middag som tillbehör.

Recept 5. Stekta champinjoner med knäck

Ingredienser:

Champinjoner 0,5 kg.

Späck - 50 gr.

Lök - 2 st.

Salt peppar.

Dill, koriander.

Tillagningsmetod:

Svamparna måste hällas med saltat vatten, och efter en tid, töm vätskan, torka champinjonerna och skär i strimlor.

Löken måste skalas och hackas i små tärningar.

Späcket måste också skäras i tärningar och läggas i en stekpanna och sedan stekas tills det är gyllenbrunt.

Sedan måste du lägga till svamp och lök i grevorna och steka allt. Därefter, när vattnet från svampen har avdunstat, måste du tillsätta salt till dem och fortsätta koka under lock i ytterligare 10 minuter.

Efter tillagning av svampen måste de dekoreras med örter.

Recept 6. Stekta champinjoner med kål

Ingredienser:

Svamp - 250 gr.

Lök - 200 gr.

Kål - 450 gr.

Morötter - 180 gr.

Olja (vegetabilisk) - 180 ml.

Salt peppar.

Tillagningsmetod:

Kålen måste skäras i tunna strimlor. Skär paprikan i ringar. Det är bättre att riva morötterna.

Sedan ska grönsakerna som tillagas på detta sätt blandas ihop i en djup salladsskål, salta och peppra.

Lägg sedan löken och förtvättade, skalade och skivade champinjoner i en stekpanna i uppvärmd olja.

Du måste steka svampen tills löken blir mjuk.

Efteråt kan du äta den läckra rätten genom att lägga den i en salladsskål och garnera den med örtkvistar.

Recept 7. Hur man steker champinjoner med ost

Ingredienser:

Champinjoner – 0,5 kg.

Gräddfil - 90 ml.

Glödlampa.

Salt peppar.

Olivolja).

Ost (bearbetad).

Tillagningsmetod:

Oljan måste värmas upp ordentligt. Skala löken och skär i små tärningar.

Sedan måste svampen, hackad i små skivor, läggas till löken och stekas i en halvtimme tills vätskan från champinjonerna har avdunstat helt.

Du måste också tillsätta gräddfil, salt, peppar - blanda allt noggrant och stek ytterligare några minuter på låg värme.

Sedan måste du finhacka grönsakerna och lägga till dem tillsammans med den smälta osten till de befintliga ingredienserna. Maten behöver puttra i ca 15-20 minuter.

Denna välsmakande aptitretare kan serveras antingen kall eller varm.

Recept 8. Stekta champinjoner med pinjenötter

Ingredienser:

Svamp - 0,5 kg.

Vitlök - 4 kryddnejlika.

Smör (smör) 30 gr.

Vin - 60 ml.

Citron.

Kvistar av grönska.

Pinjenötter - 60 gr.

Salt, peppar - valfritt.

Tillagningsmetod:

Svampar ska tvättas noggrant och rinna av på en pappershandduk. Sedan måste champinjonerna skäras i små skivor.

Vitlök måste skalas, hackas och blandas med vegetabilisk olja.

Lägg sedan svampen i en uppvärmd stekpanna och stek lätt tills vätskan har avdunstat helt. Och tillsätt sedan olja och vitlök till dem och fräs ytterligare en tid tills champinjonerna är helt genomstekta.

Därefter måste du extrahera saften från citronen och stek nötterna i en torr, oljefri stekpanna. Lägg de förberedda svamparna i en salladsskål och tillsätt nötter, förhackade örter, rivet skal och citronsaft. Sedan rekommenderas det att blanda alla ingredienser ordentligt och servera.

Recept 9. Stekta champinjoner i honung och jordnötssmör

Ingredienser:

Champinjoner - 350 gr.

Jordnötssmör - 40 ml.

Sesamolja - 20 ml.

Sojasås - 40 ml.

Honung - 40 ml.

Tillagningsmetod:

Champinjoner måste få sina stjälkar trimmade. Svampen ska tvättas noggrant och läggas på en servett för att torka ytterligare.

Sedan måste du ta en djup stekpanna och sätta eld på den. Häll sedan jordnötssmör i den. Så snart oljan är varm måste du lägga svampen i den och börja steka på medelhög värme i flera minuter.

Efter en tid, ta av locket och fortsätt koka svampen, rör om regelbundet tills sirapen till slut tjocknar.

Nu kan du lägga alla ingredienser i en salladsskål, strö över maten med sesamolja och servera.

Hur man steker champinjoner - användbara tips och små knep för att förbereda dessa svampar

Innan du börjar steka champinjonerna bör de kokas för att bevara deras utseende och volym.

Du bör inte steka champinjoner för mycket - de absorberar för stora mängder olja, blir feta och tappar dessutom volym.

Svamp ska stekas med kött enligt följande. Först steks köttet med kryddor och salt och sedan tillsätts svampen.

Tekniken för att förbereda svamp och lök är som följer. Löken steks tills den är genomskinlig och först då, när den är tillagad, tillsätts hackad svamp.

För att slippa koka frysta svampar behöver du steka dem lite längre, men se till att de inte bränns.

Du kan avdunsta överflödig fukt från svampen genom att lägga dem i en het stekpanna utan olja en stund.

Alla delar av champinjonerna används för mat, inklusive stjälkarna och mössorna, så här kan du visa din fantasi och skära svampen på olika sätt för den framtida rättens skönhet och individualitet.

För att champinjonerna ska ha ett stekt, aptitretande utseende under tillagningsprocessen, kan du lägga till lite mjöl till dem i förhållandet: en matsked mjöl per kilo svamp.

Det blir väldigt gott om du lägger till en bit smör till de kokta stekta champinjonerna och sjuder rätten i 5 minuter.

För att ge champinjonerna lite sofistikering efter stekning kan du lägga till grädde, gräddfil eller tomatjuice till dem.

Friterade champinjoner kan användas som en självständig maträtt, eller som fyllning, dressing och även som tillbehör för kött och andra rätter.

Ett läckert mellanmål, tillägg till potatismos, fyllning för pannkakor, pajer, dumplings, pizza, lasagne, etc. Stekta champinjoner med lök är en universell maträtt som hjälper till i många kulinariska situationer. Låt oss laga mat?!
Receptets innehåll:

När du inte vill ha vanlig vardagsmat, men vill ha något gott och intressant, och samtidigt lätt att tillaga, är champinjoner en bra lösning. De är mycket lätta att tillaga och kan användas för att göra en mängd olika läckra rätter. Dessutom behöver du inte anstränga dig för detta - svamparna själva kommer att göra allt för dig. Deras smak och arom kommer att göra vilken maträtt som helst mycket mer intressant, och om de används som huvudingrediens kommer det definitivt att bli väldigt gott! Det mest grundläggande och enkla receptet som du först tänker på när du undrar hur man lagar svamp, inkl. och champinjoner - stek dem med lök. Alla stekta svampar med lök blir läckra och utan att använda speciella kulinariska tekniker, utan att använda speciella ingredienser, kryddor, såser och andra saker. Bara stekt lök och svamp - det är jättegott! Det är därför jag föreslår att jag förbereder detta recept idag. Jag är säker på att du definitivt kommer att bli nöjd med resultatet!

Och om du gillar den här rätten kan du diversifiera den ytterligare. Tillsätt till exempel gräddfil, grädde, tomatpuré, morötter, eventuella kryddor och örter. Rätten kommer att gnistra med helt andra nya toner och smak. Svamp kommer att uppskattas av både hushållsmedlemmar och inbjudna gäster.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 40 kcal.
• Antal portioner - 500 g
• Tillagningstid - 40 minuter

Ingredienser:

• Champinjoner - 700-800 g
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Salt - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - en nypa
• Vegetabilisk olja - för stekning

Steg-för-steg förberedelse av stekta champinjoner med lök:

1. Tvätta champinjonerna och torka ordentligt. Även om man tror att det är bättre att inte tvätta champinjoner före tillagning, eftersom... de kommer att absorbera överskott av fukt, vilket gör dem mindre aromatiska och för vattniga. Om svampen är kraftigt smutsig och inte kan undvikas utan tvättning, rekommenderas att torka av dem med en fuktig trasa eller servett för att begränsa kontakten med vatten. Om champinjonbenet är mycket smutsigt, skär av det med en kniv och rengör det från skador. Skär den beredda svampen i tärningar, skivor, skivor... Välj skärningsmetod själv, beroende på den färdiga rättens vidare användning.

2. Skala lök och vitlök, skölj och skär i tärningar eller halvringar.

3. Stek svampen i en stekpanna i vegetabilisk olja på låg värme. Till en början kommer de att släppa ut mycket vätska, så töm den eller vänta tills den har avdunstat. Med rätt värmebehandling kommer champinjonerna att steka lite och tappa volym.

4. Tillsätt sedan lök och vitlök i stekpannan med svampen.

5. Rör om och fortsätt steka svampen och löken, krydda dem med salt och mald peppar.

Välsmakande och hälsosamma svampar - champinjoner, kan köpas i vilken butik som helst. Nyligen har efterfrågan på denna produkt ökat, så champinjoner började odlas även hemma. Svampar bakas, kokas och steks - varje hemmafru måste lära sig hur man förbereder denna hälsosamma produkt.

Hur man steker champinjoner i en stekpanna - var ska man börja och hur man förbereder svamp ordentligt

Välj en produkt i butiken – välj svamp som är fast, ljus och utan mörka fläckar. Det finns en åsikt om att det är oönskat att tvätta svamp i vatten, men då måste du vara 100% säker på produkten, och detta är nästan omöjligt. Därför måste du antingen skölja svampen under kranen och sedan vänta tills vattnet rinner av, eller försiktigt torka av varje svamp med en fuktig handduk. Varför är det oönskat att tvätta svamp och ta sådan omsorg? Svampar, som en svamp, absorberar vätska och blir därför vattniga efter omfattande tvätt.

Hur man gör det rätt: skölj snabbt svampen under kranen eller torka av var och en med en våt handduk, sedan, beväpnad med en vass liten kniv, dra av det översta lagret från locket.

Skiva svamp: Först måste du skära av stjälken, skär sedan locket i 2 delar. Om svampen är stor, i 3 lika delar. Små svampar lämnas utan skärning.

Om svampen tas ur frysen, tina inte upp den innan stekning, utan lägg den omedelbart i en stekpanna med uppvärmd olja. Dessa champinjoner steks under öppet lock, rör om för att inte brännas.

Hur man steker champinjoner i en stekpanna

Svamp och gräddfil är en klassiker, vi använder ett enkelt och beprövat recept för att laga champinjoner.

Vi kommer att behöva:

• färska champinjoner - 500 g;
• lök - 1 st.;
• gräddfil - 100 g;
• salt, peppar - efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Hur man steker svamp korrekt:

• Först rengör och hackar vi löken, du måste hacka den så lite som möjligt, då blir svampen saftigare och godare. Men du behöver bara hacka löken med en kniv det är inte tillrådligt att använda en mixer eller matberedare.
• Vi använder en djup stekpanna för stekning. Du måste hälla 3 msk i den. olja, ställ över medelvärme.
• När oljan är varm, tillsätt löken och fräs tills den är vackert gyllenbrun.
• Vi har tid att övervaka löken samtidigt så att de inte bränns och förbereda champinjonerna för stekning.
• När löken är klar, tillsätt svampen. De kommer genast att släppa ut lite vätska och minska i storlek, så här ska det vara. Gradvis kommer vätskan att avdunsta och svampen börjar steka. Vi rekommenderar att du inte hoppar över detta ögonblick så att champinjonerna tillagas jämnt.
• Nu är det dags att tillsätta salt och kryddor, blanda svampen, häll i gräddfilen och blanda försiktigt igen.
• Koka sedan svampen under ett stängt lock så att gräddfilen når kokningsstadiet. Det är allt, champinjonerna är klara, allt som återstår är att lägga lite pepp på den färdiga rätten. Häll till exempel 3 msk i en stekpanna. torrt vitt vin eller strö den färdiga rätten med riven ost.

Stek champinjoner i stekpanna på ett enkelt sätt

Det finns ett snabbt sätt att laga champinjoner, som hemmafruar på diet gärna kommer att använda. För att förbereda svamp behöver du inte gräddfil, mängden olja används till ett minimum.

Produkter:

• champinjoner - 500 g;
• lök - 2 st.;
• salt och mald svartpeppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - 1 msk.

Hur man steker svamp:

• Ta en tjockväggig wokpanna, häll olja i den och ställ den på spisen.
• Skala löken, skär i halva ringar eller skär varje halva i 2 delar och lägg i en stekpanna. Stek tills något gyllenbrun.
• Vi tvättar svampen, torkar dem, separerar stjälkarna, skär dem i remsor och lägger dem i en stekpanna.
• Blanda allt, vänta på att vätskan ska avdunsta. Stek svampen tillsammans med löken, kom ihåg att röra om då och då, tillsätt salt och kryddor efter smak.

Sådana svampar används som tillbehör eller som en oberoende maträtt.

Champinjoner stekta med lök är särskilt populära bland många hemmafruar. Näringsvärdet hos dessa fruktkroppar är lika med kött, vilket gör svamp mycket hälsosam och näringsrik. En rätt med champinjoner och lök kan serveras för sig själv eller som tillbehör till andra godsaker.

Recepten som erbjuds i artikeln kommer att visa hur man korrekt steker champinjonsvampar med tillsats av lök och andra ingredienser, och därigenom glädja ditt hushåll med en välsmakande, tillfredsställande och aromatisk delikatess.

Om du vill göra något speciellt och enkelt till middag, laga champinjoner stekta med lök och gräddfil. Att förbereda maträtten kräver ingen ansträngning, eftersom du bara behöver hacka ingredienserna och steka dem i vegetabilisk olja.

• 700 g champinjoner;
• 5 lökar;
• 200 ml gräddfil (valfritt fettinnehåll);
• Vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. hackad persilja;
• Salt och paprika - efter smak.

Följ receptet för att laga stekta champinjoner med lök och gräddfil, detta hjälper dig att slutföra processen korrekt.

Svampar rengörs från föroreningar, om några, tvättas i vatten och skärs i bitar.

Lägg i en torr het stekpanna och stek tills vätskan avdunstat.

Häll i 3 msk. l. vegetabilisk olja och svamp steks tills de är gyllenbruna.

Separat steks lök skuren i tunna halvringar i en liten mängd olja och blandas med svamp i en stekpanna.

Hela massan kryddas efter smak, sötmalen paprika tillsätts och blandas noggrant.

Tillsätt gräddfil, blanda igen och låt sjuda i 10 minuter under stängt lock på svag värme.

Vid servering läggs hackat grönt på varje serveringsfat.

Hur man steker champinjoner ordentligt med lök, gräddfil och vitlök

Champinjonsvamp stekt med lök, gräddfil och vitlök är ett annat enkelt recept för att förbereda en välsmakande och aromatisk maträtt för en rejäl lunch.

• 1 kg champinjoner;
• 4 lökar;
• 5 vitlöksklyftor;
• 5 msk. l. olivolja;
• 1 msk. gräddfil;
• Salt att smaka;
• ½ tsk. malen svartpeppar;
• En nypa gurkmeja kommer att ge färg till rätten.

1. Skala svamp, lök och vitlök, skölj och skär: fruktkroppar i skivor, lök i halvringar, finhacka vitlöken med en kniv.
2. Häll hälften av oljan i en het stekpanna, tillsätt lök och vitlök, stek i 5 minuter. under kontinuerlig omrörning för att förhindra bränning.
3. I en annan stekpanna värmer du upp den återstående oljan och tillsätter svampen.
4. Stek i 15 minuter. på medelvärme, rör om med en träslev.
5. Kombinera grönsaker och svamp i en behållare, tillsätt salt, peppar och gurkmeja.
6. Rör om, häll i gräddfil och rör om igen, täck med lock och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
7. Låt den stå en stund på den avstängda spisen för att infundera och servera.
8. Den här rätten passar bra till kotletter eller kotletter.

Genom att känna till det exakta receptet för stekning av champinjoner med lök och gräddfil kan du förbereda en sådan godis varje vecka för att glädja familjemedlemmar och vänner.

Champinjonsvamp stekt med potatis och lök: recept med detaljerad beskrivning

För att förbereda stekta champinjoner med lök och potatis behöver du inte ha mycket kulinarisk erfarenhet. Rätten tillagas helt enkelt, utan större ansträngning, men den kommer att visa sig närande och välsmakande, så alla kommer att gilla den.

• 700 g champinjoner;
• 500 g potatis;
• 3 lökar;
• Salt och mald svartpeppar;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. hackad dill.

Vi förbereder champinjoner, stekta med potatis och lök, enligt ett recept med en detaljerad beskrivning.

1. Skala potatisen, skär i strimlor, täck med vatten, låt stå i 20 minuter. tills stärkelsen kommer ut (rör potatisstråna flera gånger under denna tid).
2. Tvätta svampen, skär i tärningar och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt lök, skär i fjärdedelar, rör om och fräs med svamp i ytterligare 10 minuter. på låg värme.
4. Salta efter smak, peppra och låt stå i pannan under stängt lock på spisen avstängd.
5. Ta bort potatisen från vattnet på en kökshandduk och låt stå i 10 minuter.
6. I en separat stekpanna, stek potatisstrimlorna i het olja på hög värme tills de är gyllenbruna.
7. Strö över finhackad vitlök, blanda och tillsätt svamp och lök i potatisen.
8. Rör om igen och stek på medelvärme i 7-10 minuter.
9. I slutet av tillagningen, tillsätt grönsakerna, rör inte om, täck med ett lock och låt stå på den avstängda spisen i 5 minuter.

Hur man lagar champinjoner stekta med lök, potatis och aubergine

Receptet på champinjoner stekt med potatis, lök och auberginer hjälper hemmafrun att göra en utsökt delikatess och duka upp för en rejäl middag för hela familjen. För att minska fetthalten i maträtten är det bättre att använda en stekpanna med en non-stick-anordning.

• 500 g champinjoner;
• 1 stor aubergine;
• 3 lökar;
• 2 paprika;
• Vegetabilisk olja;
• ½ tsk. blandning av mald paprika;
• Salt;
• 5 potatisar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 nypor torr basilika;
• 4-6 kvistar grön persilja.

Du kan lära dig hur du korrekt förbereder champinjoner stekta med lök, potatis och auberginer från följande steg.

1. Tvätta auberginema, skär i strimlor eller tärningar, tillsätt lättsaltat vatten och låt stå i 20 minuter för att ta bort bitterheten.
2. Häll av vattnet, skölj auberginekuberna och krama ur överflödig vätska med händerna.
3. Hetta upp 2 msk i en stekpanna. l. olja, stek på medelvärme i 10 minuter. (rör om konstant).
4. Skala löken, skär i tunna halvringar, skär paprikan i strimlor.
5. Tillsätt först löken till auberginen, stek i 5 minuter, tillsätt peppar och stek i 2-3 minuter, överför till en skål.
6. Skär svampen i strimlor, stek i olja tills den är gyllenbrun och lägg i grönsakerna.
7. Skala, tvätta och skär potatisen i tärningar, häll olja i stekpannan, värm upp och tillsätt potatisen.
8. Stek tills de är gyllenbruna, utan att stänga locket, rör om så att de inte bränns.
9. Kombinera grönsaker, svamp, tillsätt basilika, salt efter smak, peppar, blanda.
10. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i 5-7 minuter.
11. Tillsätt på slutet finhackad vitlök och färska örter, blanda och servera.

Maträtt av stekta champinjoner med lök och morötter

Stekta champinjoner med lök och morötter är väldigt gott. Om morötterna skärs i tunna strimlor får rätten en rik färg och smak.

• 700 g champinjoner;
• 4 lökar;
• 3 morötter;
• Smör – för stekning;
• Salt;
• ½ tsk vardera svampkrydda och en blandning av mald paprika.

Detta steg-för-steg-recept med foton hjälper dig att förbereda stekta champinjoner med lök och morötter.

1. Svampar rengörs, tvättas i vatten och skärs i remsor.
2. Lägg i en torr het stekpanna och stek tills vätskan avdunstat.
3. Tillsätt 1 msk. l. smör, blanda svamp och stek i 10 minuter.
4. Löken skalas, skärs i fjärdedelar och läggs till svampen.
5. Hela massan saltas, peppras, krydda tillsätts, blandas och steks i 5-7 minuter.
6. Smält 2 msk i en separat kastrull. l. smör, tillsätt skalade morötter skurna i tunna strimlor.
7. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna och lägg i svamp och lök.
8. Blanda allt ordentligt och låt puttra under stängt lock på låg värme i 5 minuter.
9. Denna rätt serveras bäst i kombination med potatismos.

Hur man läcker steker champinjoner med lök, vitlök och ost i en stekpanna

En rätt med friterade champinjoner med lök och ost kan verkligen fängsla dig från första sked. Även nyckfulla gourmeter kommer att vara nöjda med en sådan behandling.

• 1 kg svamp;
• 4 lökar;
• 200 g hård ost;
• 3 vitlöksklyftor;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och kryddor - efter smak.

Hur man steker champinjoner ordentligt med lök och ost i en stekpanna beskrivs nedan:

1. Skala svampen och koka i 10 minuter. i saltat vatten.
2. Lägg på en kökshandduk, låt stå i 10 minuter och skär sedan på mitten eller i 4 bitar.
3. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en het stekpanna och stek svampen gyllenbrun.
4. Lägg lök skuren i halva ringar och hackad vitlök med en kniv till svampen, stek i 10 minuter.
5. Salta, strö över kryddor efter smak, blanda och strö över ett lager riven ost ovanpå.
6. Täck med lock och låt sjuda på svag värme tills osten smält.

Hur man lagar färska champinjoner stekta med lök, vitlök och majonnäs

Champinjoner stekta med lök och majonnäs kommer perfekt att komplettera alla sidorätter, som kokt potatis eller potatismos.

• 800 g färska champinjoner;
• 2 lökar;
• Ett gäng salladslök;
• 150 ml majonnäs;
• 2 vitlöksklyftor;
• Vegetabilisk olja;
• Salt och mald svartpeppar;
• Gröna - efter smak.

Hur man korrekt förbereder färska champinjoner stekta med lök och majonnäs för att göra en välsmakande och tillfredsställande behandling?

1. Skala svampen, skölj och skär i tunna strimlor.
2. Lägg i en förvärmd stekpanna, tillsätt olja och stek på medelvärme tills vätskan har avdunstat och sedan lätt brynt.
3. Skala löken från det översta lagret, skär i tunna halvringar och lägg i svampen.
4. Salta, peppra, rör om och stek i 10 minuter. på låg värme.
5. Kombinera majonnäs med pressad vitlök, hackad salladslök, salt och vispa.
6. Häll över svampen och löken, rör om och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. med locket öppet.
7. Strö över hackade örter efter smak, täck över och låt dra i 5-7 minuter.

Hur man lagar stekta champinjoner med lök och grädde

Svamp, lök och grädde är en läcker tandem för att förbereda en läcker maträtt som ingen kan motstå. Champinjoner stekta med lök och grädde kommer alltid att gå bra - en lätt middag, en rejäl lunch, en njutning för en festlig fest eller en enkel aptitretare.

• 700 g champinjoner;
• 2 rödlökar;
• 4 vitlöksklyftor;
• 100 g purjolök;
• ¼ del citron;
• 150 ml grädde;
• 50 ml olivolja;
• 100 g smör;
• Salt och mald svartpeppar;
• Persilja.

Med hjälp av steg-för-steg-receptet kan du lära dig hur du korrekt lagar champinjoner stekta med lök och tillsätter grädde.

1. Häll olivolja i en kastrull, tillsätt smör och värm upp.
2. Skala rödlöken, skär i tärningar och fräs i olja tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt hackad vitlök, stek i 2-3 minuter, tillsätt svamp skuren i strimlor och purjolök.
4. Stek allt tillsammans tills det är kokt, pressa ur citronsaft, tillsätt salt och peppar, rör om.
5. Häll i grädden, rör om, låt sjuda i 5 minuter. på låg värme, stäng av spisen.
6. Hacka persiljan, lägg till svampen med grädde, rör om.
7. Servera med kokt potatis eller annat tillbehör.

Frysta champinjoner stekt med lök och potatis

Frysta champinjoner stekta med lök är inte på något sätt sämre än färska svampar i sitt näringsvärde. En maträtt gjord av dem kommer perfekt att komplettera fläskkotletter eller kycklingkotletter.

• 700 g frysta champinjoner;
• 6-8 msk. l. vegetabilisk olja;
• 4 lökar;
• 600 g potatis;
• Salt och en blandning av mald paprika;
• Ett gäng grön dill.

Ta reda på hur du läcker steker champinjoner med lök från en steg-för-steg beskrivning av processen.

1. Tina frysta svampar genom att ta ut dem ur frysen och lämna dem på köksbänken över natten.
2. Skär i tärningar och krama ur överflödig vätska med händerna.
3. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna, tillsätt champinjoner och stek på medelvärme i 15 minuter tills vätskan har avdunstat.
4. Hacka den skalade löken i tärningar och lägg i svampen, stek i 5 minuter.
5. Skala potatisen, tvätta och skär i tunna strimlor, lägg i svamp och stek på medelvärme i 15 minuter.
6. Salta och peppra med en blandning av paprika, rör om, tillsätt hackad grön dill.
7. Rör om igen och stek i ytterligare 5-7 minuter. på låg värme, med locket stängt.

Maträtt med konserverade champinjoner stekt med lök och gräddfil

Många hemmafruar experimenterar och skapar något nytt från traditionella rätter. Konserverade champinjoner stekta med lök är ett utmärkt alternativ för att snabbt mata hungriga familjemedlemmar.

• 500 g inlagda svampar;
• 2 lökar;
• Raffinerad vegetabilisk olja;
• 3 msk. l. gräddfil;
• Persilja och dill.

1. Lägg de konserverade champinjonerna från burken i ett durkslag, skölj under rinnande vatten och skär i strimlor.
2. Häll 2 msk i en uppvärmd stekpanna. l. olja, tillsätt skalad och tärnad lök.
3. Stek tills det är ljust brunt, tillsätt svamp, täck över och stek i 10 minuter.
4. Öppna locket, fortsätt steka i ytterligare 10 minuter, tillsätt hackad persilja och dill.
5. Häll i gräddfil, rör om och låt sjuda på svag värme i 5 minuter.

Champinjoner stekta med lök och paprika

Champinjoner stekta med lök och paprika är en utmärkt maträtt som inte bara ser vacker ut utan också har en fantastisk smak och arom. Sådana produkter kan alltid hittas i vilken butik som helst och förberedas för lunch.

• 700 g champinjoner;
• 4 stora paprika i olika färger;
• 2 lökar;
• Vegetabilisk olja;
• Salt.

Hur lagar man stekt champinjon med lök och paprika ordentligt?

1. Skala paprikan från frön och stjälkar, skär i strimlor.
2. Skala löken, skär i halva ringar och förbered svampen: skär i tärningar.
3. Lägg svampen i en torr stekpanna, stek tills vätskan avdunstar och häll först därefter i 2-3 msk. l. vegetabilisk olja.
4. När svampen fått lite färg, lägg i halvringar av lök och stek tills de är gyllenbruna.
5. Lägg i pepparremsor och stek i 10 minuter. på låg värme.
6. Tillsätt salt efter smak, blanda och låt stå på den avstängda spisen under stängt lock i 5-7 minuter.
7. Vid servering kan du valfritt garnera med hackade örter efter smak.

Hur man steker champinjoner ordentligt med lök och kyckling (med video)

Friterade färska champinjoner med lök och kyckling är en nyttig och mättande rätt för familjen. Det är väldigt enkelt och enkelt att tillaga, kan man säga, ett nöje.

• 600 g färska champinjoner;
• 500 g kyckling (valfri del utan ben);
• Vegetabilisk olja;
• 4 vitlöksklyftor;
• 3 lökar;
• En nypa zirra;
• Salt och mald svartpeppar;
• 100 ml gräddfil.

Receptet på friterad champinjonsvamp med lök och kyckling beskrivs nedan i lätta att följa steg.

1. Koka kycklingköttet i saltat vatten i 15 minuter, lägg på en kökshandduk och låt rinna av.
2. Efter rengöring skär du svampen i strimlor och lägg i en stekpanna med 3 msk. l. olja och stek i 15 minuter. över medelvärme.
3. Tillsätt lök skuren i tunna ringar, hackad vitlök med en kniv, rör om och fräs ytterligare 10 minuter.
4. Skär köttet i tärningar, lägg i en separat stekpanna, tillsätt 2-3 msk. l. olja och stek tills de är gyllenbruna.
5. Kombinera med svamp och grönsaker, salta, peppra och tillsätt zirra, blanda.
6. Häll i gräddfilen, rör om igen och låt puttra på svag värme under stängt lock i 10 minuter.

Vi inbjuder dig att titta på en video om hur man steker champinjoner ordentligt med lök och kyckling.

Champinjoner stekta med lök och kycklinglever

I det här receptet, som visar hur man steker champinjonsvamp med lök och kycklinglever, är alla ingredienser ganska enkla och prisvärda. Du kan överraska ditt hushåll eller vänner som är inbjudna till en fest med den förberedda rätten, eftersom den visar sig mycket välsmakande och aptitretande.

• 500 g champinjoner;
• 5 lökar;
• 300 g kycklinglever;
• 4 msk. l. Smör;
• Salt att smaka.

Det är värt att säga att rätten är perfekt för att fylla tarteletter på ett buffébord.

1. Skala, tvätta och skär svampen efter önskemål, lägg i en stekpanna med smält smör (ta 1 msk).
2. Skala kycklinglevern från filmen, skär i bitar och stek i 2 msk. l. Smör.
3. Skala löken, skär i tärningar, lägg i en separat stekpanna och stek i den återstående oljan tills den är gyllenbrun.
4. Blanda alla stekta ingredienser i en mixer, tillsätt salt efter smak och hacka.
5. Lägg i en het stekpanna och stek på medelvärme i 5-7 minuter under konstant omrörning.
6. Du behöver inte mala maten i en mixer, men lämna den i bitar, bara i det här fallet bör du lägga till gräddfil och sjuda i flera minuter.

Champinjoner stekta med lök och ris

Champinjoner stekta med lök och ris kan vara ett utmärkt tillbehör till huvudrätter, som stekt eller bakat kött.

• 500 g champinjoner;
• 2 vitlökhuvuden;
• ½ msk. Ångat ris;
• 1,5 msk. köttbuljong;
• Salt och en blandning av mald paprika - efter smak;
• Smör.

Hur steker man champinjoner ordentligt med lök och ris för att få en välsmakande och tillfredsställande måltid för ditt hushåll till lunch? Använd receptet som beskrivs nedan steg för steg för större bekvämlighet för nybörjare kockar. Observera att receptet är för 4 portioner.

1. Skölj riset flera gånger i kallt vatten, häll i varm köttbuljong och låt puttra på svag värme tills det är genomstekt.
2. Salta efter smak, peppra med en blandning av paprika och rör om.
3. Fräs tärnad vitlök i smör tills den är gyllenbrun.
4. Tillsätt skalade och skivade champinjoner och fortsätt steka i 20 minuter. över låg värme.
5. Kombinera svamp och lök med ris, blanda noggrant, lägg på ett fat och servera.
6. Om så önskas kan du dekorera riset med svamp med gröna kvistar av basilika eller persilja.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funktion") return; if (window.ifpluso==odefinierad) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8" == window.location.protocol ? https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("kropp"); (s); )))();

Svamp är en mångsidig produkt som passar bra till kött, kyckling, grönsaker och ris. Stekt svamp är en utsökt och välkänd rätt som kan tillagas av vilken typ av svamp som helst. De bästa såserna är de gjorda på gräddfil eller majonnäs. För att få en utmärkt aromatisk maträtt kan du lägga till olika kryddor - vitlök, lök, svartpeppar, dill och persilja passar bra med svamp.

För stekning kan du använda alla färska ätbara svampar, såväl som bearbetade - torkade, inlagda, frysta.

De flesta svampar behöver kokas i kokande vatten i upp till en halvtimme innan tillagning, beroende på sort.

Gjord på färska champinjoner

Du kan skämma bort dig själv med färska när som helst på året, medan andra svampsorter är säsongsbetonade. En annan fördel med champinjoner är att de inte kräver lång förvärmningsbehandling - dessa svampar kan ätas till och med råa. Det finns många alternativ för att tillaga rätter från dem - de kan bakas i ugnen, användas för att förbereda förrätter, stekas i en panna som en oberoende andrarätt eller användas i sallader och lättare tilltugg.

Här är det grundläggande receptet för stekt svamp, på grundval av vilket du kan förbereda många rätter genom att lägga till ytterligare ingredienser:

Tillsätt salt och kryddor i slutet av stekningen!

Hur man steker fryst svamp

Frysta svampar kan också stekas! För att få en välsmakande och aromatisk maträtt är det bättre att inte tina dem, utan att koka dem i flera minuter i kokande vatten med tillsats av salt. Torka sedan och lägg i en förberedd uppvärmd stekpanna.

De mest utsökta svamprecepten

Nästan alla typer av svamp kan tillagas antingen separat eller tillsammans med olika grönsaker.

Stekt svamp med lök

Vad du kommer att behöva:

• 0,5 kg svamp (du kan använda vilken som helst färsk;
• svamp - champinjoner, kantareller, porcini och andra);
• 1 stor lök;
• salt;
• peppar;
• lite färsk eller torkad dill.

Hur man lagar mat:

Kan serveras som tillbehör till kött; huvudrätt, kompletterad med potatis, ris, grönsaker eller som en separat rätt.

Stekt svamp med lök och ost

Vad du kommer att behöva:

• 0,5 kg svamp;
• 1 stor lök;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• cirka 300 g av valfri ost;
• 200 ml grädde;
• salt;
• svartpeppar.

Hur man lagar mat:

Om du inte har en ugn kan du fortsätta laga mat i en stekpanna - strö svampen med ost och täck med lock. Koka i 7-8 minuter på låg värme.

Stekt svamp med lök och potatis

Du kan ta vilken svamp som helst, huvudsaken är att de är ätbara. Du kan använda färska, frysta och till och med inlagda svampar. För att förbereda läckra stekta svampar med lök och potatis måste du vara uppmärksam på värmebehandlingsfunktionerna för varje komponent i maträtten:

• om du använder vilda svampar, innan stekning måste de kokas i upp till en halvtimme i saltat vatten;
• Först steks löken, sedan läggs svamp till den - annars kommer löken att kokas;
• svamp steks separat från potatis - de släpper ut mycket vätska;
• före tillagning måste skivade sköljas ytterligare med kallt vatten för att tvätta bort överflödig stärkelse;
• Potatis behöver inte täckas med lock vid stekning.

Vad du kommer att behöva:

• 0,8 kg potatis;
• 0,5 kg svamp;
• 1 stor lök;
• salt;
• peppar;
• dillgrönt.

Hur man lagar mat:

Viktiga punkter vid tillagning av stekt svamp i stekpanna

Svamp är en komplex produkt som anses vara en tung mat. Det rekommenderas inte att ge svamp till barn under tre år och till personer som lider av matsmältningsproblem. För bättre absorption av kroppen bör svamp finhackas till rätter och tuggas noggrant. Hackad svamp absorberas av magen med 70%.

1. Du bör inte steka svamp och lök tills de är krispiga - i det här fallet går allt protein förlorat, maträtten kommer inte att ge någon fördel för kroppen, och tyngden efter att ha ätit kommer att vara betydande.
2. Du behöver inte hälla för mycket olja i pannan. För att förhindra att svampen fastnar måste du lägga dem i uppvärmd olja och rör om omedelbart.
3. För att göra rätten mörare kan du lägga till lite gräddfil eller mjölk i slutet av tillagningen.

Videorecept för stekning av kantarellsvamp

Stekt svamp i gräddfil - video