Vad man ska laga av morötter. Morotsrätter som gör dig galen Vad du ska baka av morötter snabbt och gott

Romarna åt det till efterrätt, som vi äter godis idag, de gamla grekerna använde den orange rotfrukten som botemedel mot alla sjukdomar och gjorde en kärleksdryck av den, och fransmännen bar morotstoppar som dekoration. Det är svårt att föreställa sig en modern persons meny utan den. Och allt eftersom morötter är ett lager av vitaminer PP, K, E, B, C, A och mikroelement jod, zink, fosfor, järn, magnesium. Genom att äta en ljus rotfrukt varje dag stärker du ditt tandkött, reglerar din tarmmikroflora och förbättrar ditt hudtillstånd. Nutritionists råder vuxna och barn att konsumera morötter råa, kokta och bakade. Och vi erbjuder dig recept som hjälper dig att förbereda otroligt välsmakande morotsrätter.

Sallad med morötter, ost och nötter

Ingredienser:

• morötter - 2 st.
• ost (valfri diet) - 50-70 g
• valnötter - 30 g
• naturlig yoghurt (eller kefir) - 2 msk. l.

Hur man lagar mat?

1. Skala morötterna och riv dem sedan tillsammans med osten.
2. Finhacka valnötterna.
3. Blanda alla ingredienser i en skål, tillsätt salt och smaka av med naturell yoghurt.

Din dietmorotssallad är redo att ätas.

Dietära morotsrätter: morotssoppa

©kleopatramavridi

Ingredienser:

• morötter - 1 kg
• lök - 2 st.
• vitlök - 2 tänder.
• ingefära rot - 1 st.
• olivolja
• kanel
• gurkmeja

Hur man lagar mat?

1. Skala morötterna och skär i ringar.
2. Mal löken och vitlöken i en mixer.
3. Fräs lök, vitlök och morötter genom att tillsätta några droppar olivolja.
4. Häll vatten över alla ingredienser och koka tills de är mjuka.
5. Lägg den tillagade maten och kryddorna i en mixer och mixa tills det är slätt.
6. Lägg morötter, lök, vitlök, ingefära i en mixer och mal tills det är slätt. Servera den färdiga morotssoppan direkt till bordet.

På en notis: dietära morotsrätter passar bra med alla färska örter, såväl som grönsaker och spannmål, som kål, rädisor eller kokt majs.

Morotskotletter

©yoga_ksenia

Ingredienser:

• morotskaka - 500 g
• ärtmjöl - 150 g
• olivolja - 30 g
• kryddor
• solrosfrön (eller något annat)

Hur man lagar mat?

1. Blanda morotskaka, ärtmjöl, olivolja och kryddor i en skål. Blanda alla ingredienser väl för att få en homogen konsistens.
2. Forma kotletter med den resulterande blandningen och lägg i en stekpanna.
3. Garnera de färdiga morotskotletterna med solrosfrön och servera till valfri grönsaksrätt.

morotskaka

©hudeem_vmeste_onlain

Ingredienser:

• morötter - 1 st.
• havrekli - 25 g
• ägg (kyckling) - 1 st.
• sesamfrön - 10 g
• bakpulver - 0,5 tsk.
• mjölk - 40 g
• banan - 1 st.
• Ryazhenka (eller naturlig yoghurt, kefir) - 70 g

Hur man lagar mat?

1. Mal färska morötter på ett rivjärn. Om det kommer ut mycket juice, pressa ut det.
2. Mal havrekli (till mjöl) och sesamfrön i en mixer eller kaffekvarn.
3. Vispa ägget i en separat skål, tillsätt sedan morötter, alla torra ingredienser och mjölk. Blanda allt väl för att få en homogen, men inte särskilt tjock massa.
4. Grädda tårtlagren i en torr stekpanna på båda sidor.
5. Förbered i slutet krämen för din hälsosamma efterrätt: slå en banan med jäst bakad mjölk (eller kefir) och montera ihop kakan.

Använd söta morötter när du bakar morotsrätter av detta slag. Då behöver du inte ens naturliga sötningsmedel.

Morotsgodis

Ingredienser:

• morötter - 200 g
• russin - 100 g
• torkade aprikoser - 50 g
• kokosflingor - 50 g
• citronsaft - 3 msk. l.
• kanel - ½ tsk.
• sesam (kokosflingor, mörk choklad)

Hur man lagar mat?

1. Tvätta morötterna, skala och hacka på ett fint rivjärn (pressa ur saften).
2. Mixa morötter, russin, torkade aprikoser, kokos, citronsaft och kanel i en mixer till en slät smet.
3. Med våta händer, forma den resulterande blandningen till godis, dekorera dem med kokos- eller sesamfrön eller choklad.
4. Placera den färdiga hälsosamma rätten i kylen i flera timmar.

Morotspannkakor

©alenka_pp_morozik

Ingredienser:

• morötter (kokta) - 100 g
• ägg - 1 st.
• mjölk - 130 ml.
• majsmjöl - 100 g
• bakpulver ½ tsk.
• sötningsmedel (valfritt)

Hur man lagar mat?

1. Skala morötterna och hacka lite.
2. Vispa morötter, ägg, mjölk, mjöl, bakpulver och sötningsmedel i en mixer. Du ska få en enhetlig, inte för tjock konsistens.
3. Baka morotspannkakor i en stekpanna utan olja.
4. Om så önskas kan du dekorera den färdiga efterrätten med färsk frukt, bär eller mörk smält choklad. Vi rekommenderar inte att använda strösocker. Dietära morotsrätter ska inte bara vara välsmakande, utan också så hälsosamma som möjligt.

Morotsmuffins

©supermom_superfood

Ingredienser:

• morötter - 300 g
• havremjöl - 100 g
• ägg - 4 st.
• mjölk - 250 ml
• havrekli – 2 s. l.
• sötningsmedel - 3 tsk.
• bakpulver - 1 tsk.
• riven muskotnöt - 1 tsk.
• kanel - 1 tsk.

Hur man lagar mat?

1. Vispa äggen tills det blir skum. Tillsätt mjölk, sötningsmedel, havrekli till dem och låt stå i 5 minuter.
2. Mal morötterna och lägg i äggen.
3. Tillsätt sedan havregryn, bakpulver, muskotnöt och kanel i blandningen. Blanda allt väl.

Häll degen i formarna. Grädda dietmuffins i 40 minuter i 170 grader.

morotskaka

©katerina_kg

Ingredienser:

• havregryn - 300 g (eller en kopp)
• majsmjöl - 3 msk. l.
• havrekli - 3 msk. l.
• morötter (medium) - 1 st.
• citronsaft - 1 msk. l.
• bakpulver - 0,5 tsk.
• mjölk - 350 ml
• ägg - 2 st.
• kanel
• sötningsmedel
• malda nötter
• körsbär (torkade eller frysta)

Hur man lagar mat?

1. Mal havregrynen i en mixer, hacka morötterna på ett fint rivjärn.
2. Vispa äggen och tillsätt sedan malet havregryn, mjöl, kli, morötter, sötningsmedel, kanel, bakpulver och mjölk. Blanda allt väl.
3. Tillsätt nötterna och körsbären till den resulterande blandningen och blanda allt väl igen.
4. Grädda morotskakan i 45 minuter i 180 grader.

Servera den färdiga dieträtten omedelbart till bordet.

Bakade morötter

©yummybook_ru

Ingredienser:

• morötter - 2 st.
• muskotnöt - 0,5 tsk.
• svartpeppar - 0,5 tsk.
• kanel - 0,5 tsk.
• rosmarin - 0,5 tsk.
• olivolja

Hur man lagar mat?

1. Tvätta morötterna, skala och skär i strimlor.
2. Blanda kryddor i en skål: muskot, peppar, salt, kanel, rosmarin.
3. Lägg morötterna i en ugnsform och ringla över olivolja.
4. Strö sedan över morotsstavarna med kryddblandningen och rör om.
5. Baka dietmorötter i 40-45 minuter i 180 grader. Servera varmt!

Morotssmoothie

©damskie_zabavi

Ingredienser:

• morötter (medium) - 2 st.
• äpple - 1 st.
• apelsin (eller apelsinjuice) – 2 st.
• ingefära - 2 tsk.
• honung - 1 tsk.

Hur man lagar mat?

1. Skala morötterna och hacka på ett grovt rivjärn.
2. Pressa ur saften ur apelsinerna, men släng inte fruktköttet. Mal den tillsammans med det skalade äpplet.
3. Blanda alla ingredienser i en mixer, tillsätt ingefära och koppar och vispa väl. Servera den färdiga drycken i en glasbehållare omedelbart efter beredning.

Dietära morotsrätter kan vara söta eller inte, men med våra recept blir de goda och hälsosamma i alla fall!

Spara dem så att du inte tappar bort dem!

Läckra rätter och gott humör!

Utarbetad av Tatiana Krysyuk

Det är en sällsynt vardagsrätt på familjemenyn som inte innehåller morötter. Denna grönsak har länge blivit vardag och tråkig för oss. Men det kan överraska även de mest erfarna kockarna.

Rätter som du aldrig tänkt på att förbereda från morötter hjälper dig att verifiera detta.

Randig glädje

Vi brukar lägga stekta grönsaker i soppor. Även om det finns en mer intressant användning för receptet för stekta morötter och lök. Riv stora morötter, skär 2 lökar och 250 g champinjoner i tärningar. Stek dem separat och salta efter smak. Koka 2 medelstora potatisar och riv dem på ett grovt rivjärn. Vi behöver också 4 kokta ägg, som måste rivas. Täck en djup skål med film och lägg ut ingredienserna i lager i denna ordning: morötter, svamp, potatis. Upprepa lager 2-3 gånger, pensla med gräddfil eller gräddfil och majonnässås. När salladen är blötlagd kan du vända upp den på en tallrik, lägga ett lager rivna ägg ovanpå och unna familjen. Denna sallad kan också göras till portionsbitar med små runda formar, då blir det färre lager, ett för varje ingrediens.

Orange crunch

Kryddig bakade morötter kommer att avslöja en ny sida av en välbekant rotfrukt. Använd en grönsaksskärare, ta bort det översta lagret från 3-4 morötter och skär i tjocka, långa remsor. Fyll dem i en ugnsform med en blandning av 2 msk. l. grönsak och 2 msk. l. smör, blanda väl. Ställ in morötterna i ugnen på 200°C i 20 minuter. Vid denna tid, knåda 1 tsk i en mortel. korianderfrön, mald kardemumma, spiskummin, söt paprika, ½ tsk. kanel och 6-8 svartpepparkorn. Strö morötter med denna blandning, skaka och grädda tills den är klar. Den kan serveras som en spännande aptitretare eller en intressant tillbehör.

Skickar till semestern

Har du någonsin lagat konserverade morötter? Om inte, är det dags att prova. Skala 2 morötter, doppa dem i kokande saltat vatten i 5 minuter, kyl sedan och skär i tjocka skivor. Koka upp 1 liter vatten, lös upp 90 g socker, 50 g salt och 1 msk. l. vinäger essens - marinaden för morötter är klar. Lägg morotsskivorna i en ren literburk, häll varm marinad och ställ in att sterilisera i cirka 20 minuter. Nu kan du rulla ihop burken och slå in den i en varm filt tills den svalnar helt. Krispiga inlagda morötter är ett bra tillskott till nyårsvinägrett eller kötträtter.

Gåta i en burk

En original förberedelse för vintern kommer att vara ett recept på morotssylt. Vi behöver 1 kg morötter och citroner med tunt skal. Lägg hela citrusfrukterna i kokande vatten och koka i 5 minuter. Sedan skär vi dem med skalet, väljer alla frön och passerar dem genom en köttkvarn. Mal råa morötter på samma sätt. Blanda ingredienserna i en tjockväggig kastrull, tillsätt 2 kg socker och koka på medelvärme i 40 minuter. Glöm inte att röra om den kokande massan och tillsätt i slutet en nypa vanillin. Det återstår bara att lägga sylten i burkar och rulla ihop. Du kan arrangera en familjetävling för att se vem som kan vara den första att gissa vad denna delikatess är gjord av.

Hjärtkotletter

Morotskotletter kan också överraska dig om du förbereder dem med fantasi. Blötlägg 100 g kikärter i vatten över natten, koka tills de är mjuka i saltat vatten, låt svalna och passera genom en köttkvarn. Fräs den hackade löken tills den är genomskinlig, tillsätt 400 g rivna morötter och låt puttra i 5 minuter. Tillsätt kikärtspuré, rått ägg, 50 ml potatisjuice, 100 g mannagryn och knåda till en homogen massa. Nu gör vi tjocka platta kakor, lägger en skiva smör i mitten av varje och formar kotletter. Rulla dem i malet ströbröd och stek dem i olja tills de är gyllenbruna. Sådana kotletter kommer att glädja även de som inte kan leva utan kött.

Solstråle

En annan intressant kulinarisk omvandling är ett recept på morotsgryta. Mal 400 g medelfet keso med 3 ägg, 100 g socker och en nypa vanillin. Tillsätt 5 msk. l. mannagryn, 4 msk. l. gräddfil, läsk på spetsen av en kniv. Vispa blandningen med en mixer och låt svälla i 10 minuter. Sedan kan du blanda i 300 g rivna råa morötter, en stor näve ljusa russin och 1 tsk. vallmo Smörj en ugnsform med smör, strö över mannagryn, häll ut degen och jämna ut den. Efter att ha smörjt in den med gräddfil, sätt in den i ugnen i 30 minuter vid 200 °C. En elegant gryta kommer att lyfta ditt humör en dyster novemberdag.

Godis för diet

Receptet på morotsrafaello kommer att vara en riktig överraskning för dina nära och kära. Skala 3-4 morötter från det översta lagret och riv dem på ett fint rivjärn. Fyll dem med 200 g rörsocker, häll i 1 tsk. citronsaft och blanda väl. Lägg blandningen i en torr, uppvärmd stekpanna och rör om ofta med en spatel och låt sjuda på låg värme tills all vätska har avdunstat. Tillsätt på slutet 300 g kokosflingor och knåda massan. Vi gör snygga bollar i storleken av en valnöt, rullar dem i kokosflingor och lägger dem i kylen ett par timmar. Även de som är på diet har råd med sådana originalgodis.

Morötter är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och när det gäller karoteninnehåll har den ingen motsvarighet. Detta är en gudagåva för finsmakare av hälsosam kost och kost. Men trots alla dessa fördelar finns det människor som inte gillar den specifika smaken av denna rotfrukt; de vet helt enkelt inte hur man lagar den korrekt. Välkokta morötter är väldigt gott.

Vad ska man laga från morötter så att inte bara älskare av denna rotfrukt, utan också dess motståndare kommer att njuta av den serverade maträtten? Det finns många rätter, vars recept är extremt enkla, och resultaten är fantastiska. Du behöver inte bry dig för mycket och förbereda en sallad; detta är tillgängligt för nybörjare kockar och även tonåringar.

Morotssallader - enkelt och gott

Hur man förbereder en morotssallad snabbt, men också välsmakande och ovanlig? Grönsakssallad kan innehålla en mängd olika ingredienser och ha söta, varma, syrliga eller salta smaker. Hemmafruar nöjer sig oftast med allmänt accepterade kombinationer: morötter med betor, kål, selleri eller söta fruktalternativ med tillsats av äpplen, päron, katrinplommon eller bär. Men vill du ha något ovanligt kan du använda receptet nedan. Vad ska man laga av morötter om man har exotiska produkter?

Morotssallad med avokado och lax

Det tar inte mer än tjugo minuter att förbereda rätten, men även en nybörjarkock kommer garanterat att hamna i toppen av de bästa, och alla de känner kommer att fråga om hur man lagar morötter läckert.

Ingredienser: konserverad lax, morötter, avokado, grönsalladsblad, saft av en citron, svartpeppar och salt efter smak.

Förberedelse: riv morötterna, gärna större, du kan helt enkelt skära dem i tunna skivor, sedan skala och skär avokadon, tvätta och torka salladsbladen. Kombinera alla grönsaker med lax, skär i små bitar och krydda.

Förbereda dressingen: blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar. För att förbereda denna blandning används inte solrosolja, som har en specifik smak och lukt.

Det mest utsökta morotssalladsreceptet för barn

Hur förbereder man morotssallad för små nyckfulla barn så att de ber om mer? Barn älskar godis, men de är inte alltid bra för dem, men grönsakssallad med honung är hälsosamt och väldigt gott.

Morotssallad till små delikatesser

Ingredienser: torkade tranbär, morötter, apelsin, citron, honung.

Förberedelse. Till denna maträtt, använd saftiga söta morötter, gärna unga. Blanda den skalade och grovt rivna grönsaken med tranbär.

Förbered dressingen separat: Blanda färskpressad apelsin- och citronjuice ordentligt med flytande honung och lägg i salladen.

Garanterat - barn kommer att begära mer.

Många vuxna kan inte leva utan kryddig mat, och då uppstår frågan om vad man ska laga så pikant. Svaret kommer direkt: morötter i koreansk stil. Hur förbereder man en koreansk morotssallad inte värre än på din favoritrestaurang? Vi förbereder en koreansk maträtt med tillsats av kokta grisöron.

Koreanska morötter med grisöron

Ingredienser: ett kilo morötter, varm vegetabilisk olja, två vitlökhuvuden, tre matskedar vinäger, salt och svartpeppar efter smak, röd söt paprika - en tesked, en tesked socker, lagerblad, kryddnejlika, grisöron.

Förberedelse. Skala, tvätta och koka upp och skär i strimlor. När de är klara, riv morötterna på ett speciellt rivjärn i långa tunna bitar, hacka vitlöken i den rivna blandningen, tillsätt en kryddnejlika och rivet lagerblad. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja. För att förbättra smaken, lägg den färdiga maträtten i kylskåpet och glöm det i tolv timmar. Låt oss njuta av vårt kulinariska mästerverk.

Varje hemmafru gör den här rätten annorlunda, och det som är synd är att det inte alltid är så gott som vi skulle vilja. Hur lagar man koreanska morötter hemma så att det blir som på din favoritrestaurang? Erfarna kockar använder speciella tekniker för att mätta vegetabilisk olja med kryddor för att få utmärkt smak och arom.

koreanska morötter. Kulinariska hemligheter

• Tillsätt vitlök och peppar i den uppvärmda vegetabiliska oljan, ta sedan bort vitlöken och häll den aromatiska heta dressingen över salladen. Vitlök bör inte stekas i olja, det kommer att få en obehaglig smak och lukt.
• Fräs löken i olja, släng sedan och tillsätt kryddor: sesamfrön, röd paprika, senapsfrön, koriander. Värm upp den aromatiska blandningen och häll i lätt pepprade morötter.
• Lägg ett lager lökringar ovanpå de hackade morötterna, strö över svartpeppar, sedan rödpeppar, sedan ett lager vitlök, strö över koriander. Utan att röra, häll uppvärmd vegetabilisk olja över allt. Blanda omedelbart före användning.
• Den viktigaste hemligheten för att masskoka morötter på koreanska är att tillsätta mononatriumglutamat i stora mängder. Denna tillsats är skadlig, så att använda smakförstärkaren hemma rekommenderas inte. Hur lagar man koreanska morötter utan smak hemma? Experter rekommenderar att krydda den färdiga salladen med sesamolja eller rostade sesamfrön.
• Om du inte gillar smaken av solrosolja kan du ersätta den med majs eller smält smör.
• Färska örter, som koriander, smakar bra.
• Vegetabilisk olja infunderad med kryddor i förväg är ett utmärkt aromatiskt tillskott till sallad. För att göra en doftande olja måste du hälla den varm i en burk med kryddor för koreanska morötter. Efter några dagar kan den läggas till salladen.

Små morötter: hur man använder dem

Har du fortfarande små morötter i din trädgård? Vad ska man laga med den? Många recept för att tillaga tidiga grönsaker finns i gamla böcker, särskilt på engelska. Förra seklets engelsmän serverades morötter stuvade i en liten mängd vatten, med olja och kryddor tillsatta. Allt är väldigt enkelt här, du kan klara dig utan recept genom att inkludera kreativt tänkande och fantasi i valet av kryddor.

Men små morötter passar inte bara till vardagsrätter. Vad ska du laga för att överraska dina gäster? Den lilla tidiga grönsaken är en utmärkt kryddsås till kött.

Morotssås till kött

Ingredienser: unga morötter, vitlök, koriander, muskotnöt, gurkmeja, smör.

Förberedelse. Fräs kryddorna i smör och tillsätt sedan riven vitlök. Stev förskalade morötter tills de är mjuka, hacka och blanda med stekta kryddor, och på slutet - ett par droppar citronsaft. Såsen konsumeras kall.

Morötter i en långsam spis

Hur lagar man morötter i en långsam spis? För bakälskare finns det ett recept på en utmärkt morotskaka.

Morotskaka

Ingredienser: rå rivna morötter - 200 gram, socker - 200 gram, två ägg, mjöl - 200 gram, läsk, vinäger eller jäspulver, vanillin, salt, smält smör.

Förberedelse. Gör en deg av morötter, mjöl, salt, vanillin och bakpulver, tillsätt ägg uppvispat med socker. Knåda sedan den resulterande massan i smält smör. Tillaga i "Baking" -läget i en timme, smörj botten av bakkoppen med olja.

Konservera morötter

Vad ska man laga från morötter för vintern för att bevara sin vitaminsammansättning och unika smak?

Morötter är en billig grönsak under alla årstider, och det är tillrådligt att äta dem färska. Men efter att ha odlat rotfrukter i tillräcklig mängd på dacha, vill du också rulla ihop någon speciell maträtt i burkar, avsedd för vinterns semesterbord.

Hur förbereder man morötter för vintern för fester? En kryddig förrätt gjord på morötter, äpplen och pepparrot är perfekt.

Kryddigt morotssnack

Ingredienser för en halvliters burk: morötter - 120 gram, pepparrot - 10 gram, äpplen - 200 gram, vinäger. För saltlaken tar vi: en liter vatten, cirka 80 gram salt och samma mängd socker, vinäger - 10 gram.

Riv morötter och pepparrot på ett grovt rivjärn, hacka äpplena. Lägg salladen i burkar och fyll med kokt saltlake. Du måste sterilisera mellanmålet i 10 minuter på låg värme.

Du kan också förbereda en koreansk version av rätten för framtida bruk. Hur lagar man morötter för vintern på koreanska? Nedan följer ett recept på ett läckert morotssnack inför vintern.

Koreanskt vintermellanmål

Ingredienser: ett och ett halvt kilo morötter, två vitlökhuvuden, kryddor avsedda för koreanska morötter (färdigt set), 4 glas vatten, socker - 9 matskedar, salt - en och en halv matsked, solrosolja - 300 milliliter, 5 matskedar vinäger.

Förberedelse. Vi river de skalade morötterna på ett speciellt rivjärn och finhacka sedan vitlöken; det är bäst att dosera den efter smak. Blanda morötterna med vitlök och kryddor och låt stå i cirka tjugo minuter så att den rivna grönsaken släpper saften. Placera det förberedda mellanmålet i tvättade och steriliserade burkar, men inte på toppen, utan så att du kan lägga till saltlake. Förbered saltlaken: tillsätt vinäger, salt, socker och vegetabilisk olja i vattnet, koka upp. Mellanmålet behöver inte steriliseras.

Morötter är ett utmärkt val för en vegetarian

Vad ska man laga av morötter för dem som håller fast vid idén om icke-våld och inte äter kött? Det finns många alternativ för vegetariska rätter, men ändå hålls företräde bland dem av sallader, kotletter, kassler, morotssoppor, ibland med tillsats av andra grönsaker, ibland utan dem. I vilket fall som helst kommer det att bli gott och hälsosamt. Till exempel, hur lagar man morotskotletter?

Morotskotletter

Ingredienser: rivna morötter - 500 eller 600 gram, mjöl - 10 gram, vegetabilisk olja för stekning, två ägg, salt, socker.

Förberedelse. Tillsätt ägg, mjöl, socker, salt till de rivna morötterna, blanda väl. Stek i het olja.

Hur lagar man exotiskt? Det är väldigt enkelt att lägga till en komponent med en intressant smak till dem.

Morotskotletter med mandel

Ingredienser: ett halvt kilo morötter, två bullar, riven mandel, en lök, vegetabilisk olja för stekning, ströbröd, fyra ägg, smör, ett gäng salladslökar, keso - trehundra gram, curry, salt, peppar.

Förberedelse. Vi rengör och river morötterna på ett fint rivjärn och blötlägger bullarna i vatten. Medan ugnen värms upp, fräs mycket finhackad lök som sedan blandas med rivna morötter och ägg. Lägg bullar till den beredda massan, salt, peppar, tillsätt kex och mandel. Vi bakar de formade kotletterna på en bakplåt täckt med specialpapper. Tillagningstid - 20 minuter. Servera de färdiga produkterna med sås.

Förbereda såsen: blanda keso med smält smör, tillsätt hackad lök, curry och salt.

Det finns en annan utsökt rätt för grönsaksälskare. Hur lagar man stuvade morötter med äpplen? Denna maträtt är en utmärkt vitaminfrukost för barn.

Morötter stuvade med äpplen

Ingredienser: morötter - 3 stycken, två äpplen, socker, smör, gräddfil, mjölk.

Förberedelse. Skär de tvättade och skalade morötterna i tärningar, häll mjölk i en stekpanna, låt sjuda tills de är mjuka, tillsätt sedan äpplena skurna i bitar och socker, låt sjuda tills äpplena mjuknat. Krydda den färdiga rätten med smör och gräddfil.

Hur lagar man stuvade morötter för dem som gillar att experimentera med mat, nya smaker och nya sensationer?

Unga morötter i rött vin

Ingredienser: ett kilo morötter, ett vitlökshuvud, ett glas rött vin, olivolja, rosmarin, svartpeppar och salt.

Förberedelse. För att förbereda denna maträtt skärs morötter i långa tunna remsor, som sedan steks i uppvärmd olivolja. Tillsätt vitlök, skuren i stora bitar, flera kvistar rosmarin, vin, svartpeppar och salt till de stekta morötterna. Koka i fem minuter. serveras med färska örter.

Morötter som mellanmål till kött

Denna rotfrukt kan användas för att göra en utmärkt aptitretare till kötträtter. Hur lagar man morötter i ugnen för att markera smaken och aromen av kött på semesterbordet?

Morötter bakade med honung

Att rosta själva den orange rotfrukten förhöjer dess sötma, men för de med sötsug tillsätts ytterligare honung.

Ingredienser: morötter, skär på längden i långa bitar, olivolja, salt, svartpeppar, honung.

Förberedelse. Lägg de hackade morötterna på bakplåtspapper, häll i olivolja, salta, tillsätt kryddor och honung. Rätten serveras som en varm förrätt eller som tillbehör till kötträtter.

Kaviar anses vara en utmärkt aptitretare för kött- och fiskrätter. Hur lagar man morotskaviar så att gästerna slickar sina fingrar och frågar efter receptet?

Morotskaviar med lök och tomat

Ingredienser: morötter - 1 kg, lök - 300 g, tomatpuré (200 g) eller flera färska tomater utan skal, ett halvt glas vegetabilisk olja, socker, salt och vinäger efter smak, lagerblad.

Förberedelse. Stek de rivna morötterna i vegetabilisk olja, tillsätt tomater eller färska tomater utan skal, vinäger och kryddor. Sjud på låg värme. På slutet, smaka av förrätten med förstekt lök. Om det finns mycket vegetabilisk olja kan du rinna av överskottet.

Den färdiga rätten är perfekt som "päls" för stekt fisk eller bara som en kall aptitretare på ett vardags- eller semesterbord. Om så önskas kan den resulterande kaviaren rullas ihop för vintern.

Denna aptitretare kan tillagas inte bara med grönsaker. Hur förbereder man morotskaviar med keso? Inget komplicerat även för en tonåring som behärskar kulinarisk visdom.

Morotskaviar med tillsatt keso

Ingredienser: morötter, keso, färska örter, vitlök, salt.

Förberedelse. Skär morötterna i tärningar eller cirklar och låt puttra i en liten mängd vatten tills de är mjuka. Låt stå helt kallt, mal sedan med keso genom en sil eller med en mixer. Salta den beredda blandningen, tillsätt örter och vitlök. Ju mer vitlök, desto kryddigare kaviar.

Hur man gör morotsjuice hemma

Färskpressad grönsaksjuice är ett utmärkt vitamintillskott till den dagliga familjens kost, speciellt om det är hälsosam och välsmakande morotsjuice, som vuxna och barn älskar. Hur gör man morotsjuice hemma?

morots juice

Den kan tillagas på tre sätt: med en juicepress, pressa den rivna grönsaken genom ostduk eller med en tryckkokare. För en modern upptagen hemmafru är det troligtvis mest bekvämt att använda en tidsbesparande juicepress.

Eftersom färskpressad juice inte genomgår värmebehandling måste morötterna tvättas noggrant och sedan skalas. Den resulterande drycken är bäst att dricka omedelbart; för bättre absorption av karoten tillsätts grädde eller lite olivolja till den. För barn kan juicen sötas något eller blandas med äppeljuice, eftersom barn inte alltid gillar juice i sin rena form, särskilt inte grönsaksjuice.

Morötter i någon form är en hälsosam och god grönsak. Med hjälp av ovanstående recept och tips kommer även en nybörjarkock att förbereda många läckra rätter för familje- och semestermiddagar, såväl som vintersnacks, kaviar, sallader, juicer och mycket mer, och lyckas mata även små nycker och människor som inte gillar detta grönsak. Tro mig, de kommer att uppskatta det, och från de som hatar morötter kommer de att gå in i kategorin kännare av den söta orange rotfrukten.

Vad kan tillagas av morötter: TOP 10 läckra recept från tidningens webbplats

Morötter är en mycket hälsosam rotfrukt som mänskligheten har använt i mer än 4 tusen år. Idag växer denna orange grönsak nästan överallt. Så idag kan du hitta morötter inte bara på våra breddgrader, utan även i de torra förhållandena i Afrika och Fjärran Norden. Morötter innehåller en enorm mängd vitaminer (A, B, PP, C, E och K), såväl som mineraler (kalium, järn, jod, koppar, fluor, fosfor). Denna grönsak är mycket användbar på grund av dess höga karoteninnehåll, vilket har en positiv effekt på synorganen. Morötter har ett negativt kaloriinnehåll, vilket är en riktig välsignelse för den som vill gå ner i vikt. Så en lätt sallad med morötter och andra grönsaker kommer att vara ett utmärkt middagsalternativ för människor som går ner i vikt.

Vi kan med tillförsikt säga att alla människor är uppdelade i två delar när det gäller deras kärlek till morötter. Så det finns vissa människor som sedan barndomen inte kan tolerera denna rotfrukt i någon form. Resten av folket älskar denna grönsak för dess smak, och försöker lägga till den till nästan varje maträtt. Det är viktigt att du från denna saftiga rotfrukt kan förbereda ett stort antal fantastiska första och andra rätter, såväl som sallader och till och med desserter och bakverk. Det är för sådana morotälskare som följande samling av de bästa morotsrecepten erbjuds.

Recept 1.

Du behöver: 250 g morötter, 170 g gröna äpplen, 70 g stekta solrosfrön, en fjärdedel av en citron, 3 msk. oraffinerad solrosolja.

Skala först och riv sedan morötterna på ett grovt rivjärn. Utför samma manipulation med äpplen och rensa dem från frön. Skölj citronen under rinnande varmt vatten, skär en fjärdedel av den och pressa saften direkt i den rivna äppel- och morotsblandningen. Blanda allt väl. Bryn sedan solrosfröna lite (om du har dem råa) i en stekpanna och lägg dem i de rivna äpplena och morötterna. Krydda salladen med solros eller annan vegetabilisk olja och blanda allt väl. Denna sallad kan serveras som en separat rätt eller till någon fisk- eller kötträtt.

Recept 2.

Du behöver: 400 g koreanska morötter, 200 g inlagda eller färska svampar, 200 g kycklingbröst, 5 ägg, 250 g hårdost, 1 lök, 200 g majonnäs (låg fetthalt), 5-6 oliver och persilja till dekoration.

Salladen tillagas i tre steg. Det första steget innebär att förbereda salladsingredienserna. Om du väljer råa svampar måste du först steka dem i en liten mängd vegetabilisk olja. Om du föredrar inlagda svampar måste du rinna av dem och torka dem lite med en pappershandduk. Därefter skärs svampen i små bitar. Kycklingfilé ska kokas i saltat vatten med tillsats av kryddor efter din smak, kyla och skära i små bitar. Koka 3 ägg och riv dem på ett grovt rivjärn, och de återstående 2 äggen kommer att användas som dekoration. Stek finhackad lök i en stekpanna tills den är gyllenbrun, och riv även hård ost på ett grovt rivjärn. Lägg alla ingredienser i olika behållare.

Det andra steget innebär bildandet av salladen. För att göra detta, lägg alla ingredienser i lager i den ordning du gillar bäst. Varje lager är försiktigt, men inte för generöst, belagt med majonnäs. Vi formar salladen i form av en oval.

För att dekorera, arrangera morötter i koreansk stil så att de liknar igelkottsnålar. Strö den främre delen, där nospartiet ska vara, med ost. Vi gör ögon och näsa av oliverna och sprider dem också lite över hela ytan för att ge volym till morotsnålarna. Vi gör en svamp för dekoration från ett ägg. Basen för svampen blir hälften av äggvitan. Kepsen är också gjord av ett halvt protein, som först måste läggas i starka teblad för att ge det en brun färg. Persilja placeras runt den improviserade igelkotten som en extra dekoration och för att skapa en extra färgaccent.

Recept 3.

Du behöver: 0,5 kg morötter, 1 zucchini som väger upp till 300 g, 1 liter fisk- eller kycklingbuljong, 1 msk. ingefära (färsk), 400 g lax, rosa lax eller öring, 200 ml grädde, salt och peppar efter smak.

Skala morötterna, skär dem på längden i 4 bitar och skär dem sedan i små tärningar. Skala zucchinin och skär även i små tärningar. Ta bort laxköttet från benen och skär sedan i små skivor. Skala ingefäran och riv den sedan på ett fint rivjärn. Häll 1 msk i en liten kastrull. oliv- eller solrosolja, lägg morötter och ingefära där. Stek grönsakerna tills de är halvkokta i ca 6-7 minuter, kom ihåg att röra hela tiden. Häll sedan i buljongen, salt och peppar. Koka upp vätskan och låt sjuda under lock i ytterligare cirka 10 minuter. Använd en mixer för att mixa den förberedda grönsakssoppan tills den är slät. Lägg sedan tillbaka soppan till värmen igen, tillsätt den hackade zucchinin och koka i ytterligare 4-5 minuter. Häll i grädden och tillsätt fisken. Koka ytterligare ett par minuter tills fisken är genomstekt. Häll den färdiga morotsfisksoppan i skålar och garnera med örter och gräddfil.

Recept 4.

Du behöver: 1,5 kg morötter, 30 g olivolja, 1,2 liter grönsaksbuljong, 2 msk. färsk hackad ingefära, 1 timjankvist, en halv rödlök, 2 vitlöksklyftor, salt och peppar efter smak.

Skala morötterna och skär i små cirklar. Lägg de hackade grönsakerna på en plåt, tillsätt salt, häll på olivolja och ställ in i ugnen för att grädda i 20-25 minuter. En morot kan anses vara färdig när den täcks med en gyllene skorpa och blir mjuk när den sticks hål. Koka upp grönsaksbuljongen (förbered den av olika grönsaker efter din smak) tillsätt ingefära och timjan. Koka på låg värme i 15 minuter. Fräs löken i en stekpanna tills den är genomskinlig, tillsätt sedan de bakade morötterna och pressad vitlök, blanda allt väl. Sjud det hela i ett par minuter och häll sedan i buljongen och koka i ytterligare 7-10 minuter. I det sista skedet, ladda alla ingredienser från stekpannan i en mixer och mala till en purékonsistens. Se till att servera purésoppan varm, tillsätt lite örter till dekoration.

Recept 5.

Du behöver: 2 stora morötter, 0,5 kg spenat, 1 medium zucchini, 1 potatis, salladslök, 3 vitlöksklyftor, 3 ägg, 3 msk. mjöl, en nypa gurkmeja, dill, 5-6 msk. olivolja, salt och peppar efter smak.

Förbered först alla nödvändiga ingredienser och en långsam spis. Skölj grönsaker och örter väl under rinnande vatten. Skala morötter, potatis och zucchini ordentligt och riv dem sedan på ett grovt rivjärn. Du kan pressa ut överflödig vätska från grönsaker om så önskas. Skär spenaten i strimlor, tillsätt den i grönsaksblandningen, krydda det hela med peppar och gurkmeja, salta och rör om. Tillsätt mjöl, 3 msk till grönsaksblandningen. vegetabilisk olja och ägg, blanda allt noggrant igen. Du ska få en ganska tjock grönsaksdeg. Smörj multikokaren med den återstående vegetabiliska oljan och placera den resulterande blandningen där. Koka kugelen i "Bake" -läget i 40-50 minuter.

Recept 6.

Du behöver: 0,5 kg morötter, 200 g färsk eller konserverad ananas, 20-30 g smör, 2 msk. ananassirap, 1 msk. vegetabilisk olja, 1 lök, 1 vitlöksklyfta (valfritt), persilja och dill.

Tvätta och skala morötterna väl och skär sedan i små skivor diagonalt. Blanchera sedan morötterna i 2-3 minuter i en stekpanna och häll sedan av vattnet. Skala ingefäran väl och riv den sedan på ett fint rivjärn. Skär löken och vitlöken i små tärningar. Stek de aromatiska grönsakerna i en tjockbottnad stekpanna tillsammans med morötterna i 5-6 minuter, tänk på att blanda allt ordentligt och ofta. Tillsätt ananas skuren i små bitar till grönsakerna, häll i ananassirap, salta och peppra efter smak. Ananassirap kan erhållas genom att indunsta saften i 20-25 minuter. Stek allt tillsammans i ytterligare 6-7 minuter tills morötterna är gyllenbruna. Det är bäst att servera rostade morötter och ananas varma med hackad persilja och dill.

Recept 7.

Du behöver: 3 medelstora morötter, 150 g socker, 100 g vegetabilisk olja, 1,5 dl mjöl, 1 paket bakpulver, vanilj valfritt.

Skala morötterna och riv dem sedan på det finaste rivjärnet. Du bör få cirka 1,5 dl rivna morötter. Häll socker i en djup tallrik och häll i vegetabilisk olja. Blanda smör och socker väl tills sockerkornen lösts upp. Tillsätt morötter till denna blandning och blanda igen. Sikta mjölet tillsammans med bakpulvret och tillsätt morotsblandningen, blanda väl. Degen ska ha konsistensen av mycket tjock gräddfil. Smörj pannan med vegetabilisk olja och, om så önskas, strö över ströbröd för att skapa en krispig skorpa. Grädda pajen i 180 grader tills den är klar, det vill säga ca 40-45 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare eller träspett. Kyl den färdiga pajen, strö över strösocker och servera sedan i portioner.

Recept 8.

Du behöver: 175 g mjöl, 1 tsk. läsk, nypa salt, 1 tsk. kanel, 150 g valnötter, 2 ägg, 150 g socker, 150 t ml raffinerad vegetabilisk olja, 3 medelstora morötter, 2 äpplen, vanillin efter smak.

Blanda mjöl, läsk, kanel och salt i en djup skål. Bryn valnötterna lite i en stekpanna och skär dem i små bitar, tillsätt dem i mjölet. I en annan skål, vispa ägg med socker, tillsätt sedan smör och vanilj. Vispa blandningen tills den tjocknar. Skala morötter och äpplen och riv dem sedan på ett fint rivjärn. Tillsätt allt detta i ägg-sockerblandningen, blanda väl. Tillsätt sedan blandningen av mjöl och nötter här, blanda allt noggrant. Fyll silikonmuffinsformarna till en tredjedel med den resulterande degen och grädda i ugnen tills de är klara. Muffinerna är klara på cirka 20-25 minuter, kontrollera om de är klara med en tandpetare eller spett. Om tandpetaren som användes för att genomborra kakan förblir torr, är bakverken klara. Kyl de färdiga cupcakesna, ta ur formarna och strö över strösocker eller täck med glasyr.

Recept 9.

Du behöver: 0,5 kg morötter, 0,5 kg mördegskakor, 150 g socker, 150 valnötter och hasselnötter, 200 g smör, skal av 1 apelsin, 0,5 tsk. kanel, 0,5 tsk. ingefära, muskot, vanillin efter smak.

Skala morötterna och riv dem sedan på ett fint rivjärn. Täck morötterna med socker i 15 minuter så att de släpper saften. Placera den resulterande blandningen på låg värme och koka i cirka 20-30 minuter. Mal hälften av kakorna smuliga och bryt den andra hälften i små bitar. Gör samma manipulation med nötter. När morötterna är mjuka tar du bort dem från värmen och rör ner smör och kanel. Tillsätt sedan resterande kryddor och apelsinskal. Blanda allt väl. Tillsätt gradvis krossade kaksmulor och nötter. När degen blir kladdig och fuktig kan du lägga till stora bitar av kakor och nötter. Klä formen för den framtida kakan med matfilm och placera den resulterande morotsblandningen där, jämna ut den väl. Ställ kakan i kylen över natten. Vänd sedan upp den på en tallrik och ta bort plastfilmen. Strö den färdiga morotskakan med strösocker.

Recept 10.

Du behöver: 1 kg morötter, 1,3 kg socker, 1,5 glas vatten.

För att förbereda kanderade morötter rekommenderas det att endast använda unga, saftiga morötter. Skala rotfrukterna, skär i strimlor och blanchera i 10 minuter. Efter detta, kyl snabbt i kallt vatten. Blanda socker med vatten och ställ på låg värme. Lägg till morötter här också. Koka grönsaker i sirap i ca 15 minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen i 10 timmar. Upprepa denna manipulation 3 gånger, och i slutet av tillagningen, tillsätt lite (inte mer än 0,5 tsk) citronsyra. Lägg sedan bitarna på en plåt och torka i en varm ugn. Det rekommenderas att förvara beredda kanderade morötter i glasburkar på en mörk plats.

Vid första anblicken verkar det som att morötter är en mycket enkel produkt från vilken ett begränsat antal rätter kan tillagas. Men om du använder din kulinariska fantasi kan du förbereda ett sådant överflöd av sallader, första och andra rätter, bakverk och olika desserter från ett stort antal recept att även den mest eftertraktade gourmet kommer att bli förvånad.

Morötter är också en utmärkt gryta, omelett och till och med sufflé. Det är också viktigt att morotsrätter är mycket hälsosamma och originella i sitt utförande. Dessutom, för att bibehålla god syn och humör, rekommenderar dietister att inkludera morötter i din dagliga kost.