Селөдерейтэй цөцгийтэй тахианы шөл. Эрдэнэ шиш, селөдерей, тахианы шөл Тахианы махны шөлтэй селөдерей шөл

Хүн бүр селөдерейний өвөрмөц амт, үнэрт дуртай байдаггүй, гэхдээ дулааны боловсруулалтанд өртдөг бол үргэлж. Шөл дэх селөдерей иш нь чанасан тахианы хөхний мах, төмс, луувантай сайн нийлдэг бөгөөд хэрэв бүгдийг нь өтгөн нухаш болгон нухсан бол энэ хоолыг селөдерейгээр хийсэн гэж хэн ч таахгүй байх болно.

Селөдерейтэй цөцгийтэй тахианы шөл амттай, хөнгөн, тэжээллэг, эрүүл байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хүүхэд ямар нэгэн бүтээгдэхүүнд харшилгүй бол хүүхдийн цэсэнд оруулж болно. Бяцхан тансаг хооллогчид ихэвчлэн селөдерей шөл идэж, бүр илүү ихийг хүсдэг!

Хоол хийх нийт хугацаа: 40 минут / Гарц: 2 нэгж

Найрлага

• тахианы хөх - 300 гр
• иштэй селөдерей - 30 гр
• төмс - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• цөцгийн тос - 20 гр
• давс, чинжүү, лаврын - амсах болно
• ус - 500-600 мл

Бэлтгэл

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Би цөцгийн тосонд буцалгана - энэ нь шөл хийх саванд илүү тохиромжтой.



Үүний зэрэгцээ би лууван, төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан. Би иштэй селөдерейг жижиг хэсэг болгон цавчих. Би саванд хүнсний ногоо нэмнэ.



Би тахианы буланг шоо болгон хувааж, бусад найрлагад нэмнэ.



Шингэн нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг 2 сантиметрээр бүрхэхийн тулд хүйтэн усаар дүүргэ.



ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөөсийг нь арилгаж, давс нэмнэ. Мах, хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол 30 минутын турш хооллоорой. Зарчмын хувьд та тэр даруй тавган дээр асгаж, амталж болно, эсвэл нухаш хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд би тавган дээрх шөлний зарим хэсгийг тусдаа аяганд хийнэ. Би бүх зүйлийг хутгагч ашиглан нухаш болгож, аажмаар шөл нэмж, хүссэн тууштай байдалд хүрнэ.



Би үүнийг зууханд буцааж, буцалгана. Энэ үе шатанд би амт нь чинжүү, лаврын (шинэхэн эсвэл хатаасан) тусгай үнэр нэмнэ.

Тахианы махтай нухаш селөдерей шөл нь халуунаар үйлчилдэг. Та лаврын эсвэл селөдерей навчаар чимэглэж, хатаасан, жижиглэсэн хушга цацаж болно (харшилгүй хүүхдэд зориулсан!). Энэхүү хоолыг цагаан багет croutons-аар дүүргэх болно. Маш их зөвлөж байна!

Ямар ч эмэгтэй хүн гоолиг биетэй, эрүүл арьстай, тансаг үстэй байхыг хүсдэг. Энэ бүхэнд олон төрлийн витамин, эрдэс давс, бага хэмжээний илчлэг агуулсан хоол хүнс хэрэглэснээр хүрч болно. Ийм бүтээгдэхүүнүүдийн нэг нь селөдерей юм. Энэ нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг биеэс цэвэрлэж, шүүсээр нь угааж, арьсны хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Хүн үүнийг шингээхэд илүү их калори шаардагддаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад хүргэдэг.

Селөдерей болон тахиатай цөцгийтэй шөл

Найрлага:

• тахианы хөх - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 1 ширхэг;
• цуккини - 1 ширхэг;
• селөдерей - 2 иш;
• цөцгий (өөх тос 10%) - 0.5 л;
• давс - амсах болно;
• чинжүү - амсах болно;
• - амт.

Бэлтгэл

Бид угааж, хальсалж хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, селөдерей ишийг нимгэн цагираг болгон хуваасан. Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд жижиглэсэн ногоогоо тавь. Байнга хутгаж, дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоог 20-25 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ тахианы махыг бэлэн болтол 2 литр усаар хооллоорой. Чанасан тахианы хөхийг гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Дараа нь хүнсний ногоотой хамт тахианы махыг хайруулын тавган дээр буцааж, нухаш болгон хутгагчаар нунтаглана. Амт нь цөцгий, давс, чинжүү нэмээд таваг тавган дээр таван минутын турш халаана.

Шөлийг жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Байцаа, селөдерей үндэс, тахианы махтай шөл

Найрлага:

• цагаан байцаа - 200 гр;
• селөдерей үндэс - 150 гр;
• тахианы булан - 400 гр;
• төмс - 4 булцуу;
• амтат хонхны чинжүү - 75 гр;
• лууван - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хатаасан лаврын - 10 гр;
• хатаасан орегано (орегано) - 60 гр.;
• давс - амсах болно;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

Угаасан селөдерей үндэсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дамжуулан нунтаглана. Селөдерей харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд ус, нимбэгний шүүсээр дүүргэнэ. Бэлэн болтол чанасан тахианы буланг нилээд цавчих. Лууван, сонгино, төмсийг хальсалж, хэрчинэ шоо. Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, жижиг тууз болгон хуваана. Буцалж буй тахианы шөл эсвэл усанд (хэрэв та шөлний илчлэгийг багасгахыг хүсвэл) дараах дарааллаар орцуудыг нэмнэ: төмс, чинжүү, лууван, 5 минутын дараа тахианы мах, селөдерей, сонгино. Шөл буцалгасны дараа лаврын, орегано, давс нэмнэ. Байцаа цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хайчилж авсны дараа ургамлаас 5 минутын дараа хайруулын тавган дээр тавина. Төмс бэлэн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Шөлийг галаас аваад хагас цаг орчим байлгана.

Үүний нэгэн адил тахианы шөлийг ишний селөдерейнээс чанаж болно.

Калори: 527.13
Уураг/100гр: 1.85
Нүүрс ус/100гр: 3.3

Хэрэв та тахианы шөлтэй шөлийг байнга хийдэг бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй - тахиа, селөдерей шөл бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд амттай байдаг. Үүнд ямар ч дэлбээтэй селөдерей тохиромжтой - залуу, зөөлөн ногоон, нимгэн найлзууртай, эсвэл том, амтаар дүүрэн, энэ халуун ногоотой ургамлын өвөрмөц үнэртэй. Хоол идэгчдийнхээ хүслийг анхаарч үзээрэй - хэдийгээр селөдерей эрүүл ч гэсэн хүн болгонд таалагддаггүй. Энэ тохиолдолд нэг жижиг иш авч, нилээд цавчих нь дээр. Хэрэв селөдерейг эсэргүүцэгчид байхгүй бол илүү ихийг нэмбэл шөл нь маш анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой үнэртэй болно. Бид бас жор санал болгож байна, энэ нь бас амттай, эрүүл эхний хоол юм.

Найрлага:

- тахианы шөл - 1 литр;
- иштэй селөдерей - 1-2 иш;
- сонгино (халуун ногоотой биш) - 1 жижиг;
- лууван - 0.5 том эсвэл нэг дунд;
төмс - 2 дунд булцуу;
- давс, хар чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос - 1 tbsp. л;
- таана - ногоон хэсэг (эсвэл ногоон сонгины хэд хэдэн найлзуурууд);
- ямар ч ногоон - бэлэн шөлийг амтлахад зориулагдсан.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ

Хүчтэй тахианы шөл хийх. Махаа гаргаж ав. Шаардлагатай бол шөлийг тунгалаг болтол шүүнэ. Шаардлагатай хэмжээгээр авч, үлдсэнийг нь хөлдөөж эсвэл сүмс, грависын суурь болгон ашиглаж болно.

Тахианы махнаас махыг авч, жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь үлдээж, таглана.

Шөлийг буцаан зууханд хийж, зөөлөн хөөсөрч эхлэх хүртэл халаана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоог шөлөөр бэлтгэ. Таанагийн ногоон хэсэг, селөдерейний жижиг ишийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Лууванг тууз (зүсмэл) болгон хайчилж эсвэл жижиг шоо, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Төмсийг том тууз болгон хайчилж, хоол хийх явцад сүйрэхгүй, хэлбэрээ хадгална.

Буцалж эхэлсэн шөл рүү төмсний туузыг хийж, шөлийг дахин буцалгана. Дулааны эрчмийг тохируулснаар хайруулын тавган дээрээс жижиг бөмбөлөгүүд гарч, шөл нь зөөлөн буцалгана. Хэрэв буцалгах нь хүчтэй бол тахианы шөл нь хальсалж, тэр даруй ил тод байдал алдагдах болно.

Төмсийг бэлэн болтол нь чанаж үлдээгээрэй. Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хүнсний ногоог дараах дарааллаар байрлуулна: эхлээд сонгиноо ил тод болгож, дараа нь луувангаа нэмж, лууван зөөлөн болоход селөдерей цагираг, таана нэмнэ. Бүх зүйл бага зэрэг шарсан байх ёстой, гэхдээ алтан шаргал өнгөтэй болохгүй.

Бараг болгосон хүнсний ногоог төмстэй шөл рүү шилжүүлж, шөлийг хэдэн минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд давс, газрын перцээр амтлана. Галыг унтрааж, шөлийг таглаад 5-7 минут байлгана.

Бэлэн шөлийг амтлахын тулд ямар ч ногооныг нилээд цавчих. Тахианы мах, селөдерейтэй шөлийг аяганд хийж, жижиг чимх ургамал нэмээд шинэ талх эсвэл талхаар үйлчил.

Тахианы махны шөл нь дэлхийн тогооч нарын жорын дэвтэрт "сувд" байдаг. Энэ шувууны махны шөл дээр үндэслэн эхний хоолыг жилийн улирал бүр, өдөр бүр, тэр ч байтугай баярын үеэр хийдэг. Уламжлалт анагаах ухаан ханиад хүрсэн үед идэхийг зөвлөдөг тахианы шөл юм. Хэрэв та заримдаа селөдерейтэй гар хийцийн шөлөөр хооллодог бол та огт өвдөхгүй байж магадгүй юм. Эцсийн эцэст, селөдерей бол витамины жинхэнэ агуулах юм.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолыг бэлтгэхэд хялбар, орц найрлага нь бэлэн байдаг тул өдөр тутмын хоолны дэглэмд төрөл бүрийн зүйл нэмэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• 400 гр тахианы булан;
• 150 гр селөдерей үндэс;
• 500 гр төмс;
• 200 гр лууван;
• 100 гр сонгино;
• шинэхэн яншуй;
• 150 гр гоймон;
• 4 хар чинжүү;
• ургамлын тос;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

• махыг дунд хэсэг болгон хувааж, бараг чанаж болгосон алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч;
• селөдерейг жижиг шоо болгон хувааж, шувууны дээр тавь;
• Төмсийг хальсалж, дунд зүсмэлүүд болгон хуваана;
• Зуух дээр тавган дээр ус (2 литр) хийнэ, галыг асааж, төмс, селөдерей, мах нэмнэ;
• лууваныг тууз болгон хувааж, сонгино хайчилж ав;
• сонгино, лууваныг тосоор хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ;
• чинжүү, давс нэмнэ;
• буцалгасны дараа шөл бэлтгэхэд 25 минут шаардагдана;
• Бэлэн болохоос 5-8 минутын өмнө хайруулын тавган дээр гоймон, жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ.

Сэдвийн талаархи видео:

Селөдерей болон тахианы махтай бяслагтай шөл

Энэхүү өтгөн шөл нь өтгөн, торгомсог тууштай, өтгөн мөөгний нарийн амттай байдаг. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж үүнийг сонгох нь Францын тансаг зоогийн газруудад үйлчилдэгтэй төстэй хоолоор ширээн дээр цугларсан хүмүүсийг гайхшруулна гэсэн үг юм.

Мөн сарнайн croutons нь хоолны дуршил нэмнэ.

Найрлага:

• 200 гр тахианы булан;
• 120 гр селөдерей иш;
• 350 гр боловсруулсан бяслаг (цөцгий, нэмэлтгүйгээр);
• 1/3 аяга уух тос;
• 300 гр шинэхэн шампиньон;
• 100 гр сонгино;
• цөцгийн тос;
• оливын тос;
• давс;
• газрын хар чинжүү, самар;
• хэдэн зүсмэл талх.

Бэлтгэл ажил:

• махыг давсалсан усанд буцалгана (1 л);
• шөлийг шүүж, тахианы махыг аль болох нилээд цавчих;
• мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан;
• сонгино шоо болгон цавчих;
• селөдерейг жижиг хэсэг болгон хуваасан;
• тос, шарсан мах, дараа нь 5 минутын турш мөөг, сонгино, селөдерей холимог буцалгана нь саванд;
• Хүнсний ногоо, мөөг дээр шөл хийнэ, буцалгаад, 25 минутын турш хооллоорой;
• мөөг, хүнсний ногоог шөлнөөс гаргаж аваад хутгагч саванд нухаш хийж, хайруулын тавган дээр буцаана;
• тэдэнд хэрчсэн бяслаг нэмнэ;
• бяслаг хайлж эхлэхэд шөл рүү давс, перец нэмээд нэг чимх самар нэмээд гөлгөр тууштай болгохын тулд усанд дүрэх хутгагч ашиглана (эсвэл бүгдийг нь холигч саванд хийж нэг минутын турш зууханд буцаана);
• цөцгий дээр хийнэ, тахианы мах нэмээд шөлийг зууханд хэдэн минут байлгана;
• Цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн талхыг хатаана.

Сэдвийн талаархи видео:

Гоймон, селөдерей, луувантай тахианы шөл

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лоолийн шөл нь лаврын гаралтай Италийн хоолны амтыг агуулсан бөгөөд яншуй цэцгийн ачаар баялаг амттай байдаг. Төмс нэмэхийг зөвлөдөггүй - энэ нь тавагны бүх сэтгэл татам байдлыг "нуух" болно.

Найрлага:

• 400 гр тахианы булан;
• 100 гр вермишель;
• 50 гр яншуй үндэс;
• 70 гр селөдерей үндэс;
• 130 гр селөдерей иш;
• 150 гр лууван;
• 100 гр сонгино;
• 200 гр шинэ улаан лооль;
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• 3 хумс сармис;
• хатаасан лаврын ногоон;
• ургамлын тос;
• газрын хар чинжүү;
• давс.

Төрөл: Эхний курсууд
Хугацаа: 150 минут
Хэцүү байдал: Дунд зэрэг
Үйлчлэх: 5

Өнөөдөр бид та бүхэнд ням гарагийн өвлийн үдийн хоол болох халуун дулаан тахианы шөлийг хэрхэн яаж хийхийг харуулах болно. Төсөөлөөд үз дээ: хүйтэн жавартай удаан алхсаны дараа таныг гэртээ шөл, шөлний сэтгэл татам үнэр угтаж байна. сайхан үдийн хоол. Та үүнийг аль хэдийн хүсч байна, тийм үү?

Тахианы махтай шөл хийхийн тулд бид бүхэл бүтэн тахиа илүүд үздэг байсан ч та гулуузны аль ч хэсгийг ашиглаж болно арьстай хамт.

Найрлага

Наранцэцгийн тос 1 tbsp. л.

Лууван 2 ширхэг.

Селөдерей 4 ширхэг.

Тахианы мах 1 ширхэг.

Ганга 2 халбага.

Гоймон 200 гр

Амтлахын тулд давс

Хар чинжүү (газар) амсах болно

Сармис 3 шүд.

Бэлтгэл

1. Сонгино, селөдерей 4 ишийг шоо болгон хайчилж, лууваныг цагираг болгон хайчилж ав. Зузаан ёроолтой эсвэл тогоотой гүн савыг гал дээр тавьж, тос, дараа нь бэлтгэсэн ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад 4-5 минут буцалгана.

2. Сармисаа нилээд хэрчиж, ногоо дээрээ нэмээд хутгаад дахин 1-2 минут буцалгана.

3. Тахианы жижиг гулуузыг хүнсний ногооны тавцан дээр тавь.

4. Усанд хийнэ, давс, чинжүү, ганга (илүү зохимжтой шинэхэн) нэмнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 1.5-2 цагийн турш бага дулаанаар шөл буцалгана.

5. Тахианы махыг авч, махыг яснаас нь салгаж, махыг нь хайруулын тавган дээр буцаана.

6. Шөл дээр чанасан гоймон нэмнэ (та будаа, төмс, Сагаган хэрэглэж болно), хутгана. Шөлөө аяганд хийж, сайхан өнгөрүүлээрэй!