Уусдаг эслэг нь таны гэдэс рүү усыг татаж, өтгөнийг зөөлрүүлж, гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг дэмждэг. Энэ нь гэдэс цатгалан, өтгөн хаталтыг арилгахад тусалдаг төдийгүй холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг ().

Энд уусдаг эслэгээр баялаг 20 эрүүл хүнсийг танилцуулж байна.

1. Хар шош

Хоолондоо хар шош хэрэглэх нь махлаг бүтэцтэй болгохоос гадна уусдаг эслэгийг их хэмжээгээр авах сайхан арга юм.

172 грамм хар шошны нэг хэсэг нь 15 грамм агуулдаг бөгөөд энэ нь орчин үеийн хүний ​​өдөр тутмын дундаж хэмжээ буюу эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст санал болгож буй хоногийн хэрэглээний (RDI) 40-60% (,) юм.

Хар шош нь усанд нэмбэл гель болж хувирдаг уусдаг эслэгийн нэг хэлбэр болох пектин агуулдаг. Пектин нь ходоодны хоосолтыг удаашруулж, ходоодонд удаан хугацаагаар цатгалан мэдрэмжийг бий болгож, таны биед шим тэжээлийг шингээхэд илүү их цаг өгдөг ().

Хар шош нь уураг, төмрөөр баялаг, илчлэг багатай, бараг өөх тос агуулдаггүй ().

2. Сарны шош

Сарны шош (лима шош) нь том, хавтгай, шар-цагаан шош юм. Энэ нь голчлон нүүрс ус, уураг, түүнчлэн зарим өөх тосыг агуулдаг.

Хортой бодисыг гадагшлуулахын тулд түүхий сарны шошыг дор хаяж 10 минутын турш усанд дэвтээсэн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч эдгээр шошны лаазалсан хувилбар нь нэвт норгох шаардлагагүй.

3. Брюссель нахиалдаг

Хүмүүсийг Брюссель нахиалдаг, үзэн яддаг гэж хоёр хувааж болох ч аль ч талд нь байсан энэ ногоо нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг төдийгүй хорт хавдартай тэмцэх төрөл бүрийн нэгдлүүдийг агуулсан байхыг үгүйсгэх аргагүй.

Түүнээс гадна Брюссель нахиалдаг нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь 156 грамм тутамд 4 грамм эслэг агуулдаг ().

Брюссель нахиалдаг уусдаг эслэгийг гэдэсний ашигтай нянгийн хүнсний эх үүсвэр болгон ашиглаж болно. Эдгээр нь таны гэдэсний салст бүрхэвчийг эрүүл байлгадаг богино гинжин өөхний хүчлүүдийн хамт витамин К, витамин К үүсгэдэг.

4. Авокадо

Авокадо нь Мексикээс гаралтай боловч дэлхий даяар алдартай болсон. Хасс авокадо бол хамгийн түгээмэл төрөл юм. Эдгээр нь ханаагүй өөх тос, кали, Е витамин, эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Нэг авокадо нь 13.5 гр эслэг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч нэг порц (жимсний гуравны нэг) нь биеийг ойролцоогоор 4.5 граммаар хангадаг бөгөөд үүнээс 1.4 грамм нь уусдаг эслэг (,) юм.

Уусдаг болон уусдаггүй эслэгээр баялаг авокадо нь энэ тал дээр үнэхээр ялгардаг.

Хоолны эслэгийн бусад алдартай эх үүсвэрүүдтэй харьцуулахад тэдгээр нь шим тэжээлийн эсрэг фитат ба оксалатыг бага хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь эрдэс бодисын шингээлтийг саатуулдаг ().

5. Ям (амтат төмс)

Янз бүрийн нэрс (амтат төмс) байдаг бөгөөд жишээлбэл, Хойд Америкт тэдгээрийг ямс, Шинэ Зеландад кумара гэж нэрлэдэг.

Үүнээс гадна дундаж амтат төмс нь 4 грамм эслэг агуулдаг бөгөөд үүний бараг тал нь уусдаг ().

Тиймээс амтат төмс нь нийт уусдаг эслэгийн хэрэглээнд ихээхэн хувь нэмэр оруулж чадна.

Уусдаг эслэг нь жингээ хянахад чухал ач холбогдолтой байж болох юм. Та үүнийг хэдий чинээ их идэх тусам ханасан даавар ялгардаг бөгөөд энэ нь таны хоолны дуршлыг ерөнхийд нь бууруулахад тусалдаг ().

6. Брокколи

Брокколи бол загалмайт ургамал юм. Энэ нь ихэвчлэн хар ногоон өнгөтэй байдаг ч та нил ягаан өнгийн сортуудыг олж болно.

Брокколи нь их хэмжээний витамин К агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны бүлэгнэлт, кали, витамин С-д тусалдаг. Мөн антиоксидант, хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй (,).

Брокколи нь эслэгийн сайн эх үүсвэр бөгөөд 100 грамм тутамд 2.6 грамм агуулдаг бөгөөд үүний талаас илүү хувь нь уусдаг ().

Брокколи дахь их хэмжээний уусдаг эслэг нь бүдүүн гэдэсний сайн бактерийг тэжээж, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих болно. Эдгээр бактери нь бутират, ацетат зэрэг ашигтай богино гинжин тосны хүчлийг үүсгэдэг.

7. Манжин

Энэ нь таны эслэгийн хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд маш сайн - 144 грамм манжинд 5 грамм эслэг агуулагддаг бөгөөд үүнээс 3.4 грамм нь уусдаг (,).

8. Лийр

Үүнээс гадна тэдгээр нь дунд хэмжээний жимс тутамд 5.5 грамм агуулсан эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм. Уусдаг эслэг нь лийр дэх нийт эслэгийн 29% -ийг эзэлдэг бөгөөд гол хэлбэр нь пектин (,) юм.

Лийр нь фруктоз ба сорбитолын өндөр агууламжтай тул заримдаа тайвшруулах үйлчилгээтэй байдаг. Хэрэв та цочромтгой гэдэсний хамшинж (IBS) өвчнөөр шаналж байгаа бол тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглэх шаардлагатай байж магадгүй юм.

9. Улаан буурцаг

Энэ нь улаан чинжүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд хүнсний эслэг, уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Улаан шош нь бараг өөх тосгүй бөгөөд бага зэрэг кальци, төмөр агуулдаг ().

Улаан шош нь уусдаг эслэг, ялангуяа пектин агуулсан сайн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс буурцагт ургамлыг шингээхэд хүндрэлтэй байдаг. Хэрэв тийм бол гэдэс дүүрэхээс зайлсхийхийн тулд буурцагт ургамлын хэрэглээгээ аажмаар нэмэгдүүлж эхлээрэй.

10. Зураг

Инжир бол хүн төрөлхтний түүхэн дэх анхны таримал ургамлын нэг юм. Энэ нь маш тэжээллэг бөгөөд кальци, кали, В бүлгийн витамин болон бусад тэжээллэг бодис агуулдаг.

Хатаасан болон шинэхэн инжир нь уусдаг эслэгийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд таны гэдэс дотор хоол хүнсний шилжилтийг удаашруулж, ходоод гэдэсний замд шим тэжээлийг шингээхэд илүү их цаг өгдөг ().

Анекдот нотолгоонд үндэслэн хатаасан инжирийг олон жилийн турш өтгөн хаталтыг арилгах ардын арга болгон ашиглаж ирсэн. Нэгэн судалгаагаар инжирийн зуурмаг нь өтгөн хаталттай нохойн гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг болохыг тогтоосон боловч хүний ​​​​судалгаа дутмаг байна ().

11. Нектарин

Нектарин нь дулаан, сэрүүн уур амьсгалтай газар ургадаг чулуун жимс юм. Тэдгээр нь ижил төстэй боловч бүдгэрсэн арьстай ижил шинж чанартай байдаггүй.

Нектаринууд нь В витамин болон Е витамины сайн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна тэдгээр нь антиоксидант шинж чанартай (,) янз бүрийн бодис агуулдаг.

Нэг дундаж нектаринд 2.4 грамм эслэг агуулагддаг бөгөөд үүний талаас илүү хувь нь уусдаг (,).

12. Гүйлс

Гурван чангаанз нь 2.1 г эслэгээр хангадаг бөгөөд ихэнх нь уусдаг (,).

Азид чангаанзыг ардын анагаах ухаанд олон жилийн турш хэрэглэж ирсэн бөгөөд энэ нь хүмүүсийг зүрх судасны өвчнөөс хамгаалж чадна гэж үздэг ().

Тэд мөн хоол боловсруулахад тусалж чадна. Нэгэн судалгаагаар чангаанзны уусдаг эслэгээр тэжээгддэг хулганууд уусдаггүй эслэгээр тэжээгддэг хулганаас ялгадсын жин өндөртэй болохыг тогтоожээ ().

13. Лууван

Лууван бол дэлхий дээрх хамгийн алдартай, амттай хүнсний ногооны нэг юм.

Чанасан эсвэл уураар жигнэсэн лууван нь олон оройн хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг боловч тэдгээрийг салат болгон жижиглэн эсвэл луувангийн бялуу гэх мэт амттан хийхэд ашиглаж болно.

Лууван нь А аминдэм болж хувирдаг бета-каротинаар баялаг. Энэ витамин нь таны нүдний эрүүл мэндийг дэмждэг бөгөөд шөнийн хараанд онцгой ач холбогдолтой ().

Нэг 128 грамм жижиглэсэн лууван нь 4.6 грамм эслэг агуулдаг бөгөөд үүний 2.4 грамм нь уусдаг эслэг юм.

Олон хүмүүс энэ ногоог өдөр бүр иддэг тул энэ нь уусдаг эслэгийн гол эх үүсвэр болдог.

14. Алим

Алим бол дэлхийн хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг жимсний нэг юм. Ихэнх сортууд нь нэлээд чихэрлэг боловч зарим нь маш исгэлэн байж болно.

"Өдөрт нэг алим эмчийг холдуулдаг" - энэ жимсийг идэх нь олон архаг өвчин тусах эрсдэл багатай байдаг тул энэ эртний зүйр үг хэсэгчлэн үнэн байж магадгүй юм.

15. Гуава

Гуава бол Мексик, Төв ба Өмнөд Америкийн халуун орны жимс юм. Арьс нь ихэвчлэн ногоон өнгөтэй, мах нь цагаанаас гүн ягаан хүртэл янз бүрийн өнгөтэй байдаг.

Нэг гуава нь 3 грамм эслэг агуулдаг бөгөөд үүний 30 орчим хувь нь уусдаг (,).

Түүний хэрэглээ нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, эрүүл хүмүүсийн холестерин, LDL холестерины түвшинг бууруулдаг. Үүний нэг хэсэг нь уусдаг эслэг пектинтэй холбоотой байж болох бөгөөд энэ нь таны биед элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг ().

16. Маалингын үр

Маалингын үр нь жижиг бор, шар эсвэл алтан үр юм. Тэдгээр нь олон тонн шим тэжээл агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг идэх нь смүүти, талх, үр тариа, гурилан бүтээгдэхүүнийхээ шим тэжээлийг сайжруулах гайхалтай арга юм.

Боломжтой бол маалингын үрийг хэрэглэхээсээ өмнө нэг шөнийн дотор дэвтээнэ, учир нь уусдаг эслэг нь устай холилдож гель үүсгэх бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад тусалдаг.

17. Наранцэцгийн үр

18. Hazelnuts (hazelnuts)

Hazelnuts нь түүхий болон шарж идэж болох амттай самар юм. Энэ нь ихэвчлэн шоколадны баар, амттангийн найрлага болгон ашиглагддаг.

Нэг 34 грамм самар нь 3.3 грамм эслэг агуулдаг бөгөөд үүнээс 1.1 грамм нь уусдаг. Үүнээс гадна энэ самар нь ханаагүй өөх тос, Е витамин, тиамин, төмрөөр баялаг юм.

Өнөөдөр эслэгийн биед үзүүлэх ашиг тус нь тодорхой болсон үед түүнд хандах хандлага эрс өөрчлөгдсөн.
Шилэн утас нь ургамлын утаснуудын зангилаа, өөрөөр хэлбэл ургамлын хамгийн бүдүүн хэсэг юм.

Шилэн тухай ойлголтын талаар бага зэрэг

Хоёр төрлийн эслэг байдаг: уусдаг ба уусдаггүй

Уусдаг эслэг. Түүний эх үүсвэр нь төрөл бүрийн далайн ургамал, жүрж, алим, арвай ба овъёос, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал юм.

Уусдаг эслэг нь ашигтай нянгийн (лактобацилл ба бифидобактерийн) өсөлтийг дэмждэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах замын рН-ийн түвшинг зөв байлгах, сайн хоол боловсруулах, дархлааг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Ийм эслэгийг бие махбодид шингээхэд удаан хугацаа шаардагддаг. удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх. Мөн уусдаг эслэг нь цусан дахь сахарын шингээлтийг удаашруулдаг. Энэ нь холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг.
Уусдаг эслэг нь ходоодонд хавдсан үед гель хэлбэртэй масс болж хувирч, хоол боловсруулахад илүү зөөлөн нөлөө үзүүлдэг.

Уусдаггүй эслэг.Энэ эслэг нь үр тарианы ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнүүдэд хадгалагддаг.

Энэхүү эслэг нь гэдэсний замаар хоол хүнс дамжих явцыг хурдасгаж, замдаа шингэнийг шингээдэг. Тиймээс уусдаггүй эслэг нь өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх, урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Уусдаггүй эслэг нь ходоод гэдэсний замыг бүхэлд нь дамжуулж, өөрчлөгдөхгүй хэвээр үлдээдэг.

Гэхдээ энэ нь бүгд биш, эслэг хэрэглэх нь биеийн эрүүл мэндийг хадгалах хамгийн байгалийн бөгөөд аюулгүй арга юм. Тиймээс уусдаг эслэг нь элсэн чихэр шингээхээс сэргийлж, цусан дахь хэмжээг нь бууруулахад тусалдаг. Мөн бие дэх муу холестерины хэмжээг бууруулж чадна. Мөн эслэг нь биеэс хорт бодисыг зайлуулж, улмаар түүнийг цэвэрлэдэг. Үүнээс гадна гэдэс дотрыг сайн өдөөдөг. Эслэг агуулсан бүтээгдэхүүнийг өтгөн хатах, хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Ундны дэглэмийг сахих нь маш чухал бөгөөд хэрэв та эслэг хэрэглэдэг бол өтгөн хатахаас зайлсхийхийн тулд өдөрт дор хаяж 2 литр шингэн уух хэрэгтэй. Гэхдээ бид эрүүл байхын тулд шингэн уух ёстой гэдгийг мэддэг.

Бид эслэгийг бусад нэмэлт тэжээлээс тусад нь авдаг гэдгийг бүү мартаарай.

Одоо сонголтыг авч үзье

Jarrow Formulas, Зөөлөн эслэг, Уусдаг ба уусдаггүй эслэг, 16.5 унц (468 гр) Нунтаг

Энэ нь хоёр төрлийн эслэг агуулсан тул би энэ сонголтыг сонгосон. Үүнд би маш их сэтгэл хангалуун байсан

Jarrow Formulas Soft Fibers-д агуулагдах уусдаггүй утас (маалингын болон чиа) нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг (долгион шиг гэдэсний хөдөлгөөн) нэмэгдүүлэх замаар гадагшлуулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Уусдаг эслэг (маалингын үр, жүржийн нухаш ба хальс, бохь араб, инулины фруктооолигосахарид)
Нэг аяга усанд нэг халбага уусгана. Энэ нь вазелин шиг хурдан зузаан болдог. Би үүнийг маш амттай гэж хэлэхгүй, гэхдээ та үүнийг ууж болно. Цитрусын амт байдаг.Шөнөдөө ууж, бага зэрэг усаар угаана. Би өдрийн турш үлдсэн усаа уусан.Би ямар ч таагүй мэдрэмжийг мэдрээгүй. Зөөлөн цэвэрлэнэ. Үүний зэрэгцээ би пробиотик эм уусан.Би эслэгийг усаар уувал илүү эрүүл гэдгийг мэддэг ч гэрийн тараг, гурилан бүтээгдэхүүнд байнга нэмдэг. Тэнд аль хэдийн амттай болсон.Би чамд бүгдийг хэлсэн бололтой
Миний тойм хэн нэгэнд хэрэгтэй бол би баяртай байх болно.

Хэрэв та миний GFN594 кодыг ашиглавал би маш их талархах болно.

Эслэг нь жингээ хасах, гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг хангах хамгийн сайн хэрэгслийн нэг юм. Иймд эрүүл мэнддээ анхаардаг хүн бүр биеэс хог хаягдал, хорт бодисыг гадагшлуулж, зүрх судасны тогтолцооны өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эслэг агуулсан хүнсийг өдөр тутмын хоолондоо оруулах хэрэгтэй.

Ямар хоол хүнс их хэмжээний эслэг агуулдаг вэ?

Шилэн материалыг хоёр төрөлд хуваадаг.

уусдаг,

уусдаггүй.

Эхний төрлийн эслэгээр баялаг бүтээгдэхүүн,- алим, байцаа, цитрус, цэцэгт байцаа, бүхэл үрийн гурил, төрөл бүрийн жимс, үр, овъёос. Энэ эслэгийг вазелин шиг масс болгон хувиргаж, ходоодонд илүү зөөлөн байдаг.

Уусдаггүй ургамлын эслэг агуулсанбуурцагт ургамал, үр тариа (голчлон бүрхүүлд), хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хальс зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнд.

Ямар хоолонд эслэг агуулагддаг вэ?

Насанд хүрсэн хүн хоол боловсруулах, гэдэсний микрофлор, хорт бодис, хүнд металлыг зайлуулахтай холбоотой асуудлуудаас зайлсхийхийн тулд 20-30 грамм эслэг хэрэгтэй. Тиймээс ямар хоолонд эслэг агуулагддагийг мэдэх нь чухал.

Тэд маш их ургамлын эслэг агуулдаг:

иш,

үндэс,

жимс,

булцуу,

навч.

Маш их хэмжээний эслэг агуулсан хүнсний жагсаалт нь бидний хэрэглэж заншсан хүнсний ногоогоор эхэлдэг. Лууван, өргөст хэмх, улаан лооль, манжин, вандуй, шош, брокколи, улаан лууван - эслэгээр баялаг хүнсний ногоо.

Мөн эслэг агуулсан хоол хүнс орно жимс, жимсгэнэ, самар. Ялангуяа лийр, алим, усан үзэм, тоор, пистачиос, инжир.

Гэхдээ хамгийн их эслэгийн агууламж нь:

Сагаган,

үр тариа,

бусад төрлийн бүхэл үр тариа.

Ялангуяа ашигтай хивэг талх.

Үүнийг анхаарна уу Маш их хэмжээний эслэг агуулсан хоолыг шинэхэн идэх хэрэгтэй, тэдгээрийг дулааны боловсруулалтанд оруулах боломжгүй.

Хүнсний бүтээгдэхүүнд дараах нэмэлтүүдээс зайлсхий.инулин, полидекстроз, мальтодекстрин.

Олон хүмүүс бие махбодоо эрүүл эслэгээр баяжуулж байна гэж боддог сүү, загас, мах, бяслаг хэрэглэдэг боловч бид үүнийг тэмдэглэж байна. Эдгээр нь эслэг агуулаагүй хоол хүнс юм..

Хоолонд агуулагдах эслэгийн хэмжээ

Эслэг ихтэй хүнсний жагсаалт. Бүтээгдэхүүн дэх эслэгийн хэмжээг 100 грамм тутамд зааж өгсөн болно.

Шош, вандуй - 15%;

Цагаан будаа, улаан буудай - 8%;

Овъёос, арвай - 8-10%;

Самар, бүйлс, чидун -10-15%;

Шинэ ногоо - 2-5%. Хамгийн их эслэг агуулсан хүнсний ногоо: ногоон вандуй, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, спаржа, лууван;

Жимс жимсгэнэ - 3-7%. Бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө нь хамгийн их эслэг агуулдаг;

Жимс, цитрус жимс - 5-10%. Дараах жимс нь хамгийн их эслэг агуулдаг: банана, тоор, лийр, алим.

Эслэг агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний хүснэгт

Та эслэг агуулсан хоолыг оруулснаар өөрийн хоолны дэглэмийг хурдан бий болгож чадна.хэвлэгдсэн

НАнэрлэх	Тоо хэмжээ	Шилэн (грамм)
Жимс
Арьстай алим	1 дундаж	5,0
Чангаанз	3 дунд	0,98
Гүйлс, хатаасан	5 хэсэг	2,89
Банан	1 дунд	3,92
Нэрс	1 аяга	4,18
Канталуп, шоо	1 аяга	1,28
Хатаасан огноо	2 дунд	3,74
Усан үзэм	1/2 дунд	6,12
жүрж	1 дунд	3,4
Тоор жимс	1 дунд	2,0
Тоор, хатаасан	3 хэсэг	3,18
Лийр	1 дунд	5,08
Хар чавга	1 дунд	1,0
Үзэм	1.5 унц	1,6
Бөөрөлзгөнө	1 аяга	8,34
гүзээлзгэнэ	1 аяга	3,98
Хүнсний ногоо
Авокадо (жимс)	1 дунд	11,84
Манжин, чанаж болгосон	1 аяга	2,85
Манжин навч	1 аяга	4,2
Бок чой, чанаж болгосон	1 аяга	2,76
Брокколи, чанаж болгосон	1 аяга	4,5
Брюссель нахиалдаг	1 аяга	2,84
Байцаа, чанаж болгосон	1 аяга	4,2
Лууван	1 дунд	2,0
Лууван, чанаж болгосон	1 аяга	5,22
Цэцэгт байцаа, чанаж болгосон	1 аяга	3,43
Слав	1 аяга	4,0
Чихэрлэг эрдэнэшиш	1 аяга	4,66
Ногоон вандуй	1 аяга	3,95
Селөдерей	1 иш	1,02
Хүчтэй ногоон, чанаж болгосон	1 аяга	7,2
Шинэ сонгино	1 аяга	2,88
Вандуй, чанаж болгосон	1 аяга	8,84
амтат чинжүү	1 аяга	2,62
Попкорн	3 аяга	3,6
Тэдний хүрэмтэй төмс шатаасан	1 дунд	4,8
Бууцай, чанаж болгосон	1 аяга	4,32
Хулуу, чанаж болгосон	1 аяга	2,52
Амтат төмс, чанасан	1 аяга	5,94
Шард, чанаж болгосон	1 аяга	3,68
Улаан лоль	1 дунд	1,0
Том жимстэй хулуу, чанаж болгосон	1 аяга	5,74
Цуккини, чанаж болгосон	1 аяга	2,63
Үр тариа, үр тариа, гоймон
Хивэг талх	1 аяга	19,94
Бүхэл бүтэн улаан буудайн талх	1 зүсмэл	2,0
Овъёос	1 аяга	12,0
Бүхэл үрийн гоймон	1 аяга	6,34
Шанцайтай будаа	1 аяга	7,98
Буурцагт ургамал, самар, үр
Бүйлс	1 унц (28.35 гр)	4,22
Хар шош, чанаж болгосон	1 аяга	14,92
Cashew самар	1 унц (28.35 гр)	1,0
Маалингын үр	3 халбага	6,97
Нь вандуй жимс (шош), чанаж болгосон	1 аяга	5,8
Буурцаг, чанаж болгосон	1 аяга	13,33
Сэвэг зарам, чанаж болгосон	1 аяга	15,64
Лима шош, чанаж болгосон	1 аяга	13,16
Газрын самар	1 унц (28.35 гр)	2,3
Пистачиос	1 унц (28.35 гр)	3,1
Хулууны үр	1/4 аяга	4,12
Шар буурцаг, чанаж болгосон	1 аяга	7,62
Үр	1/4 аяга	3,0
Хушга	1 унц (28.35 гр)	3,1

Эслэг нь хүний ​​биед шингэж чаддаггүй нүүрс уснаас агуулагддаг нэг төрлийн материал юм. Бид хоолны дэглэмээс 2 төрлийн эслэгийг авдаг: уусдаг эслэг ба уусдаггүй эслэг. Ихэнх эслэг ихтэй нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь эдгээр хоёр төрлийг агуулдаг боловч хоол хүнс нь аль нэг хэлбэрээр илүү өндөр байдаг.

Уусдаг эслэгийн ашиг тус юу вэ?Уусдаг эслэг нь усыг татаж, хоол боловсруулах системд гель шиг тууштай байдлыг бий болгодог бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг удаашруулж, байнгын хоолны хооронд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Мөн зүрхний эрүүл мэнд, бодисын солилцоог сайжруулдаг.

Бүх үр тариа, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг эслэг ихтэй хоол хүнсэнд агуулагддаг уусдаг эслэгийг идэх нь цусан дахь холестерин, глюкозын түвшинг бууруулж, бодисын солилцооны синдром, жин нэмэх, чихрийн шижин зэрэг өвчнөөс хамгаалдаг.

Уусдаг эслэг гэж юу вэ?

Уусдаг эслэгийн тодорхойлолт нь усанд уусдаг, наалдамхай, исгэх чадвартай эслэг юм. Уусдаггүй эслэг нь усанд уусдаггүй, хоол боловсруулах системээр дамжин өнгөрөхдөө бүрэн бүтэн хэвээр үлддэг тул уусдаг эслэгээс ялгаатай.

Уусдаг эслэг нь хамгийн сайн хоол юм.Зарим уусдаг эслэг бүтээгдэхүүнд овъёос хивэг, арвай, үр, буурцагт ургамал, тухайлбал сэвэг зарам, хар шош зэрэг орно. Мөн энэ нь бүгд биш юм.

Уусдаг эслэгийн ашиг тус

1. Зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулна

Уусдаг эслэгээр баялаг хоолны дэглэм нь холестерин болон зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Хэд хэдэн төрлийн уусдаг эслэг байдаг ч холестеринд хэрхэн эерэгээр нөлөөлдөг талаар судалгаанаас харахад тийм ч их ялгаа байдаггүй.

Зүрх судасны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг эслэг ихтэй хоолны дэглэмийн жишээ бол хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, үр тариа, самар зэрэг эрүүл хоол хүнс агуулсан Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм юм.

2. Хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжинэ

Хоёр төрлийн эслэг нь гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих, өтгөнийг дүүргэх замаар өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх, хоол боловсруулах системийг цэвэрлэх, ашигтай "пробиотик" бактерийг тэжээхэд чухал үүрэгтэй.

Уусдаг эслэгийг пребиотик гэж үздэг. Уусдаг эслэг нь эрүүл мэндийг дэмжих олон үүрэг бүхий гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээхэд тусалдаг.

Суулгалтанд аль эслэг хамгийн тохиромжтой вэ?Хэрэв та суулгалттай тэмцэж байгаа бол уусдаг эслэгийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхэд анхаарлаа хандуулах нь дээр. Уусдаггүй эслэг нь гэдэс дотор хоол хүнс дамжих хугацааг хурдасгадаг тул суулгалтыг улам хүндрүүлдэг. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та өтгөн хаталттай бол хоол хүнсэндээ уусдаггүй эслэгийг нэмэгдүүлэх нь асуудлыг арилгахад туслах байгалийн арга юм.

3. Бодисын солилцооны эрүүл мэнд, жингийн менежментэд тусална

Эслэг ихтэй хоолны дэглэм нь хэвлийн өөхний түвшин, триглицерид ихтэй, эрүүл HDL холестерин, цусны даралт ихсэх, цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, заримдаа таргалалт зэрэгт илэрдэг бодисын солилцооны синдромоос хамгаалдаг гэсэн олон нотолгоо байдаг.

Уусдаг эслэг агуулсан хоол нь ханасан байдлыг нэмэгдүүлж, хоолны дуршилыг хянах, өлсгөлөнг бууруулах эсвэл хоолны хоорондох хугацааг нэмэгдүүлэх, жингээ хасахад тусалдаг.

4. Цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад тусална

Уусдаг эслэгийн ашиг тус нь зөвхөн холестерин, цусан дахь триглицеридийг бууруулахаас гадна цусан дахь глюкозын (сахар) түвшинг бууруулах чадвартай байдаг. Эслэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, үрэвслийг бууруулж, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хоёулаа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болдог.

Уусдаг эслэг, уусдаггүй эслэг

Уусдаг эслэгтэй харьцуулахад уусдаггүй эслэгийг өтгөн хаталтыг арилгахад илүү хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь өтгөний хэмжээг нэмэгдүүлж, хоол хүнсийг ходоод гэдэсний замд шилжүүлэхэд тусалдаг.

Уусдаггүй эслэг нь ходоод гэдэсний замаас хорт хавдар үүсгэгч бодис, эрүүл бус тоосонцорыг цэвэрлэхэд тустай. Тийм ч учраас дивертикулит, зүрхний өвчин, чихрийн шижин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Уусдаггүй эслэг нь ходоод гэдэсний замд бүрэн задарч, шингэж чаддаггүй тул зарим хүмүүс эслэг агуулсан хүнсний илчлэг нь тэдний өдөр тутмын илчлэгт тооцогдох ёсгүй гэж үздэг.

Хамгийн сайн уусдаггүй эслэгт улаан буудайн хивэг, овъёос хивэг, буурцаг, буурцагт ургамал, хүнсний ногоо, үр тариа орно. Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай хүнсний ногоо болон бусад ашиг тустай хүнсний ногоо бол окра, ногоон вандуй, манжин, улаан лууван юм.

Шилдэг уусдаг хүнсний 20 эслэг

Насанд хүрсэн эрэгтэйчүүдэд өдөрт 30 грамм ба түүнээс дээш эслэг, насанд хүрсэн эмэгтэйчүүдэд 25 грамм буюу түүнээс дээш эслэг авахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч судалгаагаар ихэнх нь ихэнх өдөр 15-16 граммаас бага хэмжээний эслэг авдаг болохыг харуулж байна.

Та олон төрлийн эслэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэж, суулгалт, өтгөн хаталттай байнга тэмцдэггүй бол төрөл бүрийн эслэгээс хэдэн грамм авах талаар бодоход хэт их цаг зарцуулах шаардлагагүй.

Өдөрт 5-10 грамм уусдаг эслэг хэрэглэх нь LDL холестеролыг бууруулахад тусалдаг.

Ингээд уусдаг эслэг агуулсан хүнсний жагсаалтыг харцгаая.

1. Psyllium Husk
2. Маалингын үр
3. амттай жимс
4. Арвай, овъёос/овъёос хивэг, амарант зэрэг бүхэл үр тариа.
5. Ногоон вандуй гэх мэт сэвэг зарам болон бусад буурцагт ургамал
6. Шош
7. Дүпү ба темпе (шар буурцагны исгэсэн бүтээгдэхүүн)
8. Авокадо
9. Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа болон бусад cruciferous хүнсний ногоо
10. Чихэрлэг төмс
11. Аспарагус
12. Хатаасан инжир, prunes, гүйлс, огноо
13. Жүрж ба нектарин
14. Лийр
15. Алим
16. Тоор
17. Лууван
18. эрдэнэ шиш
19. Макадамиа

Сонголт ба тун

Боловсруулаагүй олон төрлийн ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэснээр та шаардлагатай эслэгээ авах болно. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд уусдаг эслэгийн нэмэлт нь таны хоолны дэглэмд сайн нэмэлт байж болно.

"Функциональ эслэг" гэсэн нэр томъёог одоогоор ургамал, амьтны эх үүсвэрээс гаргаж авсан, үйлдвэрлэсэн эсвэл нийлэгжүүлсэн, дараа нь боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд нэмсэн эслэгийг тодорхойлоход ашигладаг.

Хамгийн алдартай эслэг нэмэлтүүдийн нэг бол уусдаг псиллиум хальс бөгөөд үүнийг устай хольж ууж, хоол боловсруулах, холестерины менежмент болон бусад зүйлд тусалдаг.

Бусад уусдаг эслэг нэмэлтүүд нь нунтаг целлюлоз, гуар бохь, пектин, хуайс эслэг, улаан буудайн декстрин зэрэг найрлагаар хийгдсэн байдаг.
Бага тунгаар эслэг нэмэлтээр эхэлж, таны хариу үйлдэл дээр үндэслэн шаардлагатай бол аажмаар нэмэгдүүлэх нь дээр. Төрөл бүрийн нэмэлт тэжээл дэх эслэгийн хэмжээ нь бүтээгдэхүүнээс хамаарч өөр өөр байдаг тул тунгийн зөвлөмжийг үргэлж анхааралтай уншина уу.

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Өтгөн хаталт зэрэг хоол боловсруулах замын асуудлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд уусдаг эслэгийг хоол хүнсэндээ аажмаар нэмж, их хэмжээний ус уух нь дээр.

Хэрэв та дараах эмүүдийн аль нэгийг хэрэглэж байгаа бол нэмэлт уусдаг эслэг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ ярилцаарай.

• Холестерины эмүүд
• Варфарин (Кумадин)
• Аспирин

Хоолны эслэг ─ Уусдаг ба уусдаггүй

Хоолны эслэгийг тодорхойлох

Хоолны эслэг нь 3-аас доошгүй моносахаридаас бүрдэх хүнсний боловч шингэдэггүй ургамлын нүүрс ус; Нүүрс ус биш лигнин нь мөн хүнсний эслэг юм. Нарийн гэдсэнд шингэхгүй боловсрогдоогүй эслэг нь бүдүүн гэдсэнд хүрч, тэнд гэдэсний хэвийн нянгаар задарч (исгэдэг) шимэгдэх бодис болон хувирдаг. Залгисан эслэгийн 20 орчим хувь нь өтгөнөөр ялгардаг.

График 1. Уусдаг ба уусдаггүй эслэг
	Уусдаг эслэг	Уусдаггүй эслэг
ХҮНСНИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙ ЖИШЭЭ	Арвай, овъёос, хөх тариа, буурцагт ургамал	Бүхэл үр тариа, идэхэд бэлэн үр тариа, улаан буудайн хивэг, буурцагт ургамал, самар, үр, жимс, цардуулгүй хүнсний ногоо
ТӨРЛҮҮД	ЗАЛУУН: Бета глюкан Гуар бохь Пектин Plantain салст бүрхэвч Далайн байцааны полисахаридууд: агар-агар, алгинат Хиймэл: геллан, ксантан	Арабиноксилан (гемицеллюлоз дахь байгалийн уусдаггүй арабиноксилан) Целлюлоз Шар буурцагны полисахаридууд Хитин ба хитозан Лигнин
	НААЛДАГГҮЙ: Полисахаридууд: Декстрин (шингэдэггүй төрөл, тэсвэртэй төмсний декстрин) Гидроколлоидууд Байгалийн: Хуайс (Араб), Бета Маннан, Кароб (царцаа), Карагенан (замаг), Фенугрек, Глюкоманнан, Карая, Трагакант Хиймэл: Арабиноксилан (уусдаг төрөл) Инулин Полидекстроз Тэсвэртэй мальтодекстрин Тэсвэртэй цардуул Олигосахаридууд: Арабиноксилан (хагас синтетик, уусдаг), фруктооолигосахаридууд (олигофруктоз), галактоолигосахаридууд, олигосахаридууд, изомалтооолигосахаридууд, лактосакроз, маннан-олигосахаридууд, раффиноза, верфиноза,
Шинж чанар ба калори	Бүдүүн гэдэсний ашигтай нянгаар амархан исгэж шим тэжээлийг шингээдэг Өтгөний хэмжээг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхгүй Нэг грамм тутамд ~2.6 килокалори илчлэг өгдөг	Гэдэсний нянгаар исгэх нь бага байдаг Ус шингээж, өтгөнийг зөөлөн болгоно Калори байхгүй
БОЛОМЖТОЙ АШИГТ	Наалдамхай эслэг нь ханасан байдлыг нэмэгдүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, хоол идсэний дараах цусан дахь глюкозыг бууруулж, пребиотик (гэдэсний ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмжих) үүрэг гүйцэтгэдэг.	Өтгөн хатахаас сэргийлнэ; 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
ГАЖ ҮЙЛ ЯВДАЛ	Гэдэс дүүрэх, илүүдэл хий	Цочромтгой гэдэсний хам шинжийн (IBS) шинж тэмдгийг улам дордуулж болзошгүй

Өдөрт хэр хэмжээний эслэг идэх ёстой вэ?

Шинжлэх ухааны нотолгоо хангалтгүй байгаа тул хоолны дэглэмийн талаар санал болгож буй хэрэглээ тогтоогдоогүй боловч эслэгийг хангалттай хэмжээгээр авдаг. Насанд хүрэгчдэд өдөрт 21-38 грамм (График 2). Хангалттай хэрэглээ нь олон тооны судалгаагаар эслэгийн хэмжээ юм холбогдсон байсанархаг өвчин тусах эрсдэл багатай.

Хэрэв та гэр бүлийн түүхийнхээ улмаас 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин эсвэл зүрхний титэм судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл өндөртэй гэж бодож байгаа бол эслэг ихтэй хоолны дэглэмийг анхаарч үзээрэй. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та эслэг таны гэдсийг цочроож байна гэж бодож байвал зарим төрлийн эслэгийг багасгах талаар эмчтэйгээ ярилцаж болно. Зураг 1. Уусдаг эслэг ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүний жишээ

График 3. Уусдаг эслэг ихтэй хүнсний жагсаалт
Бүтээгдэхүүн	Уусдаг эслэг (г)	Нийт хоолны эслэг (гр)
ТАРАА
	2	8
	2	4
	1.5	6
Чанасан овъёос хивэг (1/2 аяга)	1.5	3
Овъёосны будаа, чанасан (1 аяга)	1.5	3
Хүнсний ногоо
Артишок, Иерусалим, чанаж болгосон (1 дунд)	4.5	6.5
Амтат төмс, хальсалж (1 аяга)	3	6
Хаш, түүхий (1 аяга)	2.5	2.5
	2	4
Сквош, өвөл, чанаж болгосон (1/2 аяга)	2	3
	1.5	4
Аспарагус, чанаж болгосон (1/2 аяга)	1.5	2
Брокколи, чанасан (1/2 аяга)	1	2
Сонгино, чанасан (1/2 аяга)	1	2
Лууван, чанасан (1/2 аяга)	1	2
БУРШУУЛГА
Шош: хар, хөх, пинто, шар буурцаг (1/2 аяга)	2-3.5	5-6
Улаан вандуй (1/2 аяга)	1.5	4.5
ЖИМС
Хүсэл тэмүүллийн жимс (1 аяга)	13	25
Авокадо	3	10
Хатаасан инжир (1/2 аяга)	3	7
Бөөрөлзгөнө (1/2 аяга)	2	4
Лийр (1 дунд)	2	6
Хатаасан чавга	2	4
Гүйлс (4 дунд)	2	3
жүрж	1.5	3
Чавганы шүүс (1 шил, 237 мл)	2	2.5
Тоор (1 дунд)	1	2

Зураг 2. Уусдаггүй эслэг ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүний жишээ

График 4. Уусдаггүй эслэг ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт
Бүтээгдэхүүн	Уусдаггүй эслэг (г)	Нийт хоолны эслэг (гр)
ТАРАА
Өглөөний үр тариа (1 аяга, бэлтгэсэн)	1-13	2-14
Улаан буудайн хивэг, хуурай (1/4 аяга)	6	6
Булгур, чанасан (1 аяга)	6	8
Эрдэнэ шишийн гурил, хатаасан, шар (1 аяга)	5	6.5
Арвай, сувдан арвай, чанасан (1 аяга)	4.5	6
Quinoa, чанасан (1 аяга)	4	5
Жижиглэсэн улаан буудай (1 аяга)	4	5
Спагетти, үр тариа, чанаж болгосон (1 аяга)	4	5
Үзэм хивэг (1 аяга)	3	4
Бор будаа, чанаж болгосон (1 аяга)	3	3.5
Уурын цагаан будаа (1 аяга)	3	3.3
Талх, үр тариа эсвэл гранола (2 зүсмэл, 60 гр)	2.5	3
Эрдэнэ шишийн ширхэг (1 аяга)	2.5	2.5
хөх тарианы талх (2 зүсмэл, 60 гр)	2	4
Эрдэнэ шиш (1 багц, 2 унц, 55 гр)	2	2.5
БУРШУУЛГА
Хуваасан вандуй, чанаж болгосон (1/2 аяга)	10	10
Буцалсан шош (1/2 аяга)	8.5	10
Чанасан сэвэг зарам (1/2 аяга)	7	8
Чанасан вандуй (1/2 аяга)	6	7
Шош: хар, өргөн, хөх, пинто, цагаан; чанасан (1/2 аяга)	4-6	7
Ногоон вандуй, чанасан (1/2 аяга)	4	6
Хар нүдтэй вандуй, чанасан (1/2 аяга)	4	4.5
Чанасан вандуй (1/2 аяга)	3	4
Лима шош, чанаж болгосон (1/2 аяга)	3	4
Шар буурцаг, чанасан (1/2 аяга)	2	5
Хүнсний ногоо
Гашуун хулуу (100 гр)	13	16
Амтат төмс, зөвхөн нухаш, чанаж болгосон (1 аяга)	3	6
Манжин, мах, чанасан (1/2 аяга)	3	4
Окра, чанаж болгосон (1/2 аяга)	3	4
Брюссель нахиалдаг, бууцай, чанаж болгосон (1/2 аяга)	3	3.5
Байцаа, чанасан (1/2 аяга)	2.5	4
Яншуй, чанасан (1/2 аяга)	2	4
Байцаа, чанасан (1/2 аяга)	2	2.5
Төмс, чанасан, арьсгүй	1.5	3
ЖИМС
Гуава түүхий (1 аяга гр)	18	20
Авокадо (1 аяга)	7	10
Лийр (1 дунд)	4	6
Огноо (6 ширхэг)	4	4
Жимс: нэрс, хөвгүүн, цангис, elderberries, үхрийн нүд, логанберри, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ (1/2 аяга)	3	4
Арьстай алим (1 дунд)	3	4
Чавга (1 аяга, хэрчсэн)	2	4
Банана (7 урт)	2	3
Манго (1 аяга)	2	3
Тоор (1 дунд)	2	2.5
САМАР
Бүйлс, самар, газрын самар, пеканс, пистачиос (28 гр)	2	3
ҮР
Хулууны үр, бүхэлд нь (28 гр)	4	5
Наранцэцгийн үр (28 гр)	2	3
Маалингын үр (1 tbsp.)	2	3
Чиа үр (1 tbsp.)	2	3

Хүнсний үйлдвэрлэлийн эслэгийн тоо хэмжээ, чанарт үзүүлэх нөлөө

Жимс, хүнсний ногооны үрийг хальсалж, салгаж, үр тарианаас хивэг авах нь ихэвчлэн эслэгийн хэмжээг бууруулдаг (ихэвчлэн уусдаггүй). Хоол хийх, лаазлах, хөлдөөх нь ихэвчлэн хүнсний эслэгийн агууламжид мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэггүй. Чанасан, хөргөсөн төмс, гоймон, гоймон эсвэл будаа нь илүү тэсвэртэй цардуул (уусдаг эслэгийн төрөл) агуулдаг.

Зөөлөн хоолны дэглэм

Хими эмчилгээ, гэдэсний цацраг туяа, мэс заслын дараа эсвэл залгихад хүндрэлтэй (дисфаги), шархлаат колит, Кроны өвчин туссан бол таны эмч түр зуурын зөөлөн эсвэл бага үлдэгдэлтэй хоолны дэглэмийг (энэ нь өтгөн ялгадас бага гарахад хүргэдэг) зааж өгч болно. Эслэг багатай эсвэл эслэггүй хоол хүнс:

• Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн: мах, шувууны аж ахуй, загас, сүү, өндөг, бусад сүүн бүтээгдэхүүн
• Цагаан талх, цагаан гоймон, жигнэмэг
• Цагаан будаа (өнгөлсөн)
• Амттан, амттан: шоколад, чихэр, бялуу, сироп
• Хүнсний ногоо: аспарагус, манжин, байцаа, лууван, цэцэгт байцаа, селөдерей, өргөст хэмх, хаш, цэцэрлэгийн кресс, хулуу, шанцайны ургамал, амтат гуа, төмс, бууцай, улаан лооль, цуккини
• Жимс: усан үзэм, личи, чидун, папайя, хан боргоцой
• Жимсний чанамал
• Ихэнх ундаа, түүний дотор жимс, ногооны шүүс
• Тос, салат амтлагч, маргарин

Хоол тэжээлийн эсрэг нэмэлт эслэг

Хоол тэжээлийн талаархи шошгон дээрх нэр томъёоны тайлбар:
"Хоолны эслэг"Энэ нь хоол хүнсэнд байгалиасаа агуулагддаг эслэг бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүнд салшгүй, бүрэн бүтэн байдаг.
"Нэмсэн эслэг"-ургамал, хавч хэлбэртнээс тусгаарлагдсан эсвэл хагас синтетик аргаар гаргаж авсан эслэг. Нэмсэн эслэг нь ихэвчлэн бага байдаг тул өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх бус хүнсний бүтэц, амтыг сайжруулах зорилготой юм. Мөн нэмсэн эслэгийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар судалгаа дутмаг байдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн нэмдэг эслэгийн төрөлд алгинат, бета-глюкан, целлюлоз, хитин, хитозан, фруктооолигосахарид эсвэл олигофруктоз, гемицеллюлоз, инулин, өөрчлөгдсөн цардуул, пектин, полидекстроз, тэсвэртэй декстрин эсвэл малтодекстрин, эслэг зэрэг орно. Эслэг агуулсан нийтлэг хоолонд өглөөний цай, бэлтгэсэн шөл, тараг, хөнгөн зууш, нунтаг ундаа, жимсний шүүс, лаазалсан хоол орно.
Нэмэлт тэжээл дэх эслэгийн хамт нэмсэн эслэгийг ихэвчлэн нэрлэдэг "Функциональ утас."Анагаах ухааны хүрээлэнгийн мэдээлснээр функциональ эслэг нь хүний ​​эрүүл мэндэд тустай эслэг бөгөөд хитин, хитозан, фруктооолигосахарид, инулин, полидекстроза, псиллиум, тэсвэртэй декстрин, цардуул зэрэг орно.
"Бүрэн эслэг"хоолны эслэг ба нэмэлт эслэг.

Шим тэжээлийн баримтын шошгон дээрх эслэг

Хоолны шошгон дээр эслэгийн хэмжээг тэмдэглэх дүрэм:

• 5 граммаас дээшҮйлчлэх утас: "эслэг ихтэй"
• 2.5-4.9 граммҮйлчлэх утас: "эслэгийн сайн эх үүсвэр"
• 2.5 грамм илүүҮйлчлэх утас: "илүү эслэг"эсвэл "нэмэлт эслэг"
• Өдөр тутмын эслэгийн үнэ дор хаяж 10% илүү байдагбаяжуулаагүй хоол хүнснээс: "эслэгээр баяжуулсан"

Хоолны эслэгийн боломжит ашиг тус

Өнөөдрийг хүртэл хүнсний эслэг байдаг гэсэн баттай нотолгоо байхгүй байна аливаа өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд үнэхээр тусалдаг. Олон судалгаагаар эслэгийн хэрэглээ өндөр байсан холбогдсонЗарим өвчний эрсдэл багатай боловч эслэг болон кали, магни зэрэг бусад шим тэжээлт бодисууд, ханасан өөх тосны хэрэглээ бага, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн, эрүүл амьдралын хэв маяг зэрэг нь ашигтай нөлөө үзүүлсэн эсэх нь тодорхойгүй байна. маш их эслэг.

Өтгөн хаталт

Эслэг бага хэрэглэх нь зөвхөн зарим хүмүүст өтгөн хатах шалтгаан болдог бөгөөд ихэнхдээ цорын ганц шалтгаан биш юм. Архаг өтгөн хаталттай насанд хүрэгсдэд хийсэн хэд хэдэн судалгаагаар хүнсний эслэгийн хэрэглээ нь өтгөний давтамжийг ихэсгэдэг. Өндөр агууламжтай хоол хүнс уусдагхатаасан чавга (prunes) гэх мэт эслэгүүд нь уусдаггүй эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь ашигтай байдаг. архаг идиопатик өтгөн хаталт. Хоол тэжээлийн нэмэгдэл,целлюлоз, псиллиум зэрэг нь зөвхөн дунд зэргийн үр дүнтэй байсан. Өтгөн хаталтын хувьд хүүхдүүдэдЭслэгээр баялаг хоолны дэглэм ба эслэгийн нэмэлт тэжээл нь үргэлж ашиг тустай байдаггүй бөгөөд хэвлийн өвдөлтийг нэмэгдүүлдэг.

Ходоод гэдэсний замын бусад өвчин

Кроны өвчин ба шархлаат колит.Хоолны эслэг нь Кроны өвчин эсвэл шархлаат колитоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг эсэх нь одоогоор тодорхойгүй байна.
Дивертикулоз.Дивертикуляр өвчинд хүнсний эслэгийн үр нөлөөний талаарх мэдээлэл хангалтгүй байна.
Ходоод гэдэсний рефлюкс өвчин (GERD).Хоолны эслэг (магадгүй уусдаггүй) GERD-ийн шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг.
Геморрой.Судалгааны системчилсэн тоймоос үзэхэд эслэг нэмэлт нь геморройтой холбоотой шинж тэмдгүүд, ялангуяа цус алдалтыг 50 орчим хувиар бууруулдаг.
Цочромхой гэдэсний хам шинж (IBS).Судалгааны 3 системчилсэн тоймоос үзэхэд титэм судасны өвчтэй хүмүүст эслэг ихтэй байдаг уусдагГэхдээ уусдаггүй эслэг нь өтгөн хаталтыг арилгахад тусалдаг боловч бүх хүмүүст биш харин хэвлийн өвдөлтийг намдаахгүй, зарим тохиолдолд улаан буудай, хивэгтэй талх зэрэг уусдаггүй эслэг нь өтгөн хаталтыг улам дордуулдаг. Зарим судалгаагаар psyllium husk нэмэлтүүд нь өтгөн хатахаас сэргийлж байсан ч суулгалт, өвдөлтөөс сэргийлдэггүй. Хэсэгчилсэн гидролизийн гуар бохь нь IBS-ийн зонхилох шинж тэмдэг болох өтгөн хаталт, суулгалт өвчний аль алинд нь тусалдаг.

Цусан дахь холестерины түвшин, зүрхний титэм судасны өвчин

Хэдэн долоо хоног үргэлжилсэн хөндлөнгийн судалгаанд, овъёос хивэг, арвайн бүтээгдэхүүнТэгээд шош,А мөн наалдамхай шилэн нэмэлтүүд(Гуар , пектин , plantain) холбоотой байсанцусан дахь нийт холестерин болон LDL холестерины түвшин буурсантай.

Эслэг их хэмжээгээр хэрэглэх нь цус харвах эрсдэл багатай холбоотой зарим нотолгоо байдаг.

Цусан дахь глюкозын түвшин ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст нүүрс ус агуулсан хоолонд нэмсэн наалдамхай уусдаг эслэг (гуар бохь) нь мацаг барих цусан дахь глюкоз болон хоолны дараа цусан дахь глюкозын огцом өсөлтийг бууруулдаг. Гайхалтай нь зарим судалгаагаар өндөр хэрэглээг харуулж байна уусдаггүйЖимс, хүнсний ногоо биш харин үр тарианы эслэг нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдэл багатай холбоотой байв. Зарим судлаачид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өдөрт 25-50 грамм эслэг (уусдаг ба уусдаггүй) хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Жин хасах

Эслэг их хэмжээгээр хэрэглэх нь жингээ хасахад үзүүлэх нөлөөний талаарх мэдээлэл хангалтгүй байна.

Цусны даралт

Хэдийгээр эмнэлзүйн туршилтуудын системчилсэн тоймууд нь эслэг ихтэй хоолны дэглэм нь цусны даралтыг бууруулах сул нөлөөтэй болохыг харуулж байгаа ч цусны даралт ихсэх эмчилгээ болох эслэг ихтэй хоолны дэглэмийн талаар нотлох баримт дутмаг байх шиг байна.

Хорт хавдар

Хоолны эслэг нь бүдүүн гэдэс, хөхний хорт хавдраас хамгаалах нөлөөний талаарх мэдээлэл хангалтгүй байна.

Дархлаа

Хоолны эслэг нь дархлаанд үзүүлэх нөлөө нь хараахан тодорхойгүй байна.

Шилэн нэмэлтүүд

Бараг бүх төрлийн эслэгийг жоргүй нэмэлт хэлбэрээр авах боломжтой. Жишээлбэл, Psyllium husk нунтаг нь 50% уусдаг, 20% уусдаггүй эслэг агуулсан байдаг. Ихэнх эмч нар эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь эслэгийн нэмэлт тэжээл авахаас илүү эрдэс бодис, витаминаар баялаг байдаг.

Хэт их эслэг: Гаж нөлөө

Гэдэс дүүрэх, гүйлгэхээс сэргийлэхийн тулд эслэгийн бэлдмэлийг аажмаар ууж, амьсгал боогдох, гэдэсний түгжрэлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хангалттай усаар үргэлж уух хэрэгтэй.

• Хэвлийн гэдэс дүүрэх, илүүдэл хий (хийн хий)уусдаг эслэгээс үүдэлтэй байж болно: psyllium husk, бета-глюкан (овъёос, арвай), гуар, инулин ба фруктооолигосахаридууд (артишок, сонгино), полидекстроз, тэсвэртэй цардуул.
• Ходоод улаан хоолойн сөргөө өвчин (GERD)Фруктооолигосахарид ихтэй хоол хүнс (буудай, таана) хэрэглэснээр хүндэрч болзошгүй.
• Суулгалтцеллюлозын нэмэлтээс үүдэлтэй байж болно.
• Ходоод, гэдсэнд шингэээгүй бөөн хоол - безоаржүрж, хурма, жимс, инжир, алим, кокос, ногоон шош, даршилсан байцаа, Брюссель нахиа, төмс, хальстай нь наранцэцгийн үрийг их хэмжээгээр иддэг хүмүүст ховор тохиолддог.
• Харшлын урвал,Үүнд анафилаксийн урвал орно.

Шим тэжээл ба эмтэй эслэгийн харилцан үйлчлэл

• Эслэг ихтэй хоол хүнс нь эрдэс бодисын шимэгдэлтийг бууруулах магадлал багатай ч целлюлозын бэлдмэл нь кальцийн шингээлтийг муутгадаг. Энэ нь эслэг биш, харин үр тариа, буурцагт ургамал зэрэг ургамлын гаралтай хоолонд агуулагддаг фитат нь төмөр, кальци зэрэг эрдэс бодисын шимэгдэлтийг бууруулдаг.
• Пектин эсвэл гуар бохь нь бета-каротин, лютеин, ликопенийн шингээлтийг бууруулдаг.
• Зарим эслэгийн нэмэлтүүд нь зарим эмийн шингээлтэд нөлөөлж болзошгүй тул эмийг эслэгийн нэмэлтээс дор хаяж нэг цагийн зайтай уух хэрэгтэй.

Асуултууд ба хариултууд

1. Эслэг яагаад чухал вэ?

Эслэг нь гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн байлгахад тусалдаг.

2. Эслэг нь зайлшгүй шаардлагатай тэжээл мөн үү? Шилэн эсийн дутагдалд орох боломжтой юу?

Өнөөдрийг хүртэл эслэг дутагдлын өвөрмөц шинж тэмдэг илрээгүй тул эслэгийг зайлшгүй шаардлагатай тэжээл гэж үздэггүй.

3. Хоолны дэглэмийг эрс өөрчлөхгүйгээр би хоолныхоо эслэгийг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ?

Та цагаан талхны оронд бүхэл үрийн амттай амттай талх идэж, салатандаа шош эсвэл сэвэг зарам нэмж болно.

4. Эслэг ихтэй, илчлэг багатай, өөх тос багатай хоол хүнс гэж юу вэ?

Өвлийн хулуу, манжин, хаш зэрэг цардуулгүй зарим хүнсний ногоо, түүнчлэн шош, вандуй, сэвэг зарам.

Шилэн гэж юу вэ?

Шилэн бол ургамлын эсийн бүтцийн хэсэг болох полисахарид юм. Хэрэв та ийм эсийг микроскопоор шалгаж үзвэл эсийн орон зайг дүүргэсэн урт утаснууд - утаснууд харагдах болно. Тиймээс эслэгийг хүнсний ургамлын эслэг гэж нэрлэдэг.

Төрөл бүрийн ургамал байдаг тул ургамлын утаснууд нь янз бүрийн төрөл байдаг: целлюлоз, гемицеллюлоз, лигнин, пектин, бохь гэх мэт.Судалгаанаас харахад Эслэг бүр нь бие махбодид өөр өөр нөлөө үзүүлдэг тул эслэгээ янз бүрийн хоол хүнснээс авах нь чухал юм.

Шилэн утас хэрхэн ажилладаг вэ?

1. Хүнсний GI, цусан дахь сахар, инсулины түвшинг бууруулах

Ялангуяа алим, жүрж, чавга, лууван, төмс, буурцагт ургамлууд, овъёосны будаа, арвайд элбэг байдаг усанд уусдаг эслэг нь хоол боловсруулахад удаан хугацаа шаардагддаг. Энэ нь гэдэс дотор элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулж, хэрэглэсэн хүнсний гликемийн индексийг бууруулдаг. Үүний үр дүнд цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины түвшин буурч байгаа нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

2. Хэт их идэхэд туслаарай

Шингэнтэй харьцах үед эзлэхүүн нэмэгдэж, эслэг нь хуурамч ханалтын үр нөлөөг хурдан үүсгэдэг. Мөн эслэгийг удаан хугацаагаар шингээх нь цатгалан мэдрэмжийг уртасгаж, хоолны дуршлыг бууруулдаг бөгөөд энэ нь эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

3. Өтгөн хаталтанд туслана

Усанд уусдаггүй эслэг нь хүнсний ногоо, улаан буудайн хивэг, эрдэнэ шишийн хивэг, цагаан будааны хивэг болон бусад үр тарианд агуулагддаг. Хэвийн хязгаарт хэрэглэвэл замдаа шингэнийг шингээж, ходоод гэдэсний замаар хоол хүнс нэвтрүүлэхийг түргэсгэдэг бөгөөд энэ нь өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх, урьдчилан сэргийлэхэд онцгой ач холбогдолтой юм.

4. Гэдэсний нянгийн хоол хүнс

Хүнсний ургамлын эслэгийг бүрдүүлдэг полисахаридын урт гинж нь нарийн гэдсэнд задардаггүй гэдгийг мэдэх нь бас чухал юм. Энэ нь бидний хоол боловсруулах эрхтний ферментүүд тэдгээрийг задлах чадваргүй байдагтай холбоотой юм. Хоол боловсруулаагүй ургамлын ширхэгүүд бүдүүн гэдсэнд орж, зарим хэсэг нь гэдэсний ашигтай бактериар исгэж, нөгөө хэсэг нь өөрчлөгдөөгүй гадагшилдаг.

Бүдүүн гэдэсний бичил биетний исгэх түвшингээс хамааран шилэн утаснууд нь дараахь байдлаар хуваагддаг.

• Бүрэн исгэх чадвартай: пектин, бохь, салст, гемицеллюлоз.
• Хэсэгчилсэн исгэх чадвартай: целлюлоз, гемицеллюлоз.
• Исгэдэггүй: лигнин.

Бүрэн исгэх чадвартай утаснууд нь бидний бичил биетээр хооллодог тул энэ жагсаалтад онцгой ач холбогдолтой юм. Гэдэсний эрүүл, "тэжээсэн" бактери нь эрүүл дархлаа гэсэн үг юм. Би пребиотик эслэг болон микробиомын тэжээлийн талаар илүү ихийг бичсэн.

5. Байгалийн сорбент

Микрофлороор исдэггүй ургамлын уусдаггүй утаснууд нь биеийг өөрчлөгдөөгүй орхидог. Замдаа тэд ходоод гэдэсний замаас ус, хорт бодисыг шингээж, маш сайн байгалийн сорбент үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүний зэрэгцээ гэдэсний салст бүрхэвч нь хорт бохирдуулагчтай бага харьцдаг бөгөөд энэ нь бүдүүн гэдэсний хавдарыг гэмтээх эрсдлийг эрс бууруулдаг.

Тиймээс, хэрэв та тийм ч эрүүл бус зүйл идсэн бол тэр нь илүү хурдан гарч, аль болох бага шингэхийг хүсч байвал илүү бүдүүн ширхэгтэй эслэг идээрэй. Жишээлбэл, та смүүти болгонд нэг халбага ургамлын эслэг нэмснээр мацаг барих өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй.

6. CCG хүчлүүдийн эх үүсвэр

Бидний мэдэж байгаагаар зарим төрлийн эслэг нь нянгаар исгэсэн байдаг. Энэ үйл явцын үр дүнд гэдэс дотор богино гинжин өөхний хүчил болон биеийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бусад үнэ цэнэтэй метаболитууд үүсдэг.

7. Бодисын солилцооны синдром, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг бууруулна

Судалгаанаас үзэхэд хоолны дэглэм дэх эслэгийн хэмжээг нэмэгдүүлэх нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг хүчин зүйлүүдийн нэгдэл болох бодисын солилцооны синдром үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Эдгээр хүчин зүйлүүд нь цусны даралт ихсэх, инсулины өндөр түвшин, илүүдэл жин (ялангуяа хэвлийн эргэн тойронд), триглицеридын өндөр түвшин, "сайн" HDL холестерины түвшин бага байдаг.

Жишээлбэл, хоол хүнс цөстэй байдаг арван хоёр нугалам гэдэс дамжин өнгөрч, эслэг нь түүний найрлагад орсон бодисыг (цөсний хүчил, билирубин, холестерин) идэвхтэй шингээж, улмаар цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлж, холестериныг бууруулдаг.

8. Хордлого тайлах

Эслэг нь антиоксидант шинж чанартай байдаг - энэ нь хорт бодисыг холбож, зайлуулдаг. Ялангуяа энэ нь маш чухал бөгөөд эслэг нь хүрээлэн буй орчноос (хуванцар, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, гэр ахуйн химийн бодис) бидэнд ирж буй эстрогентэй төстэй бодисуудыг холбож, биеэс зайлуулж, дотоод шүүрлийн системийг тасалдуулж өгдөг. Химийн бодис, хорт бодисоор дүүрсэн орчин үеийн ертөнцөд эслэгийн энэ чадвар онцгой чухал юм.

Шилэн утас стандарт

Шилэн эслэг нэмэх шаардлагатай юу?

Одоо нэмсэн эслэг, түүний хэрэглээний нарийн ширийн зүйлийн талаар ярилцъя. Нэгдүгээрт, нэмэлт эслэг шаардлагатай юу? Сүүлийн үед энэ сэдвээр маш их маргаан гарч байна.

Өөрийнхөө төлөө шүү. Хоолны эслэгийг бие махбодийг янз бүрийн хоол хүнс - жимс, хүнсний ногоо, ургамал, үр тариа, буурцагт ургамал, самарнаас авах нь зүйтэй. Хамгийн гол нь боловсруулаагүй эсвэл хамгийн бага боловсруулалттай бүхэл бүтэн, ургамлын гаралтай олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнтэй байх явдал юм.

Гэсэн хэдий ч үнэндээ хотын дундаж оршин суугчдын хоолны дэглэм нь эслэг агуулдаггүй амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, түүнчлэн цэвэршүүлсэн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байдаг. Бүгд цагаан: цагаан, талх, цагаан будаа, цагаан элсэн чихэр, цагаан гоймон. Цэвэршүүлэх нь бүтээгдэхүүнээс хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл болох эслэгийг зайлуулдаг учраас хор хөнөөлтэй байдаг.

Бүхэл бүтэн ургамлын гаралтай хүнсний хувьд эдгээр нь хоолны дэглэмд хангалтгүй хэмжээгээр агуулагддаг эсвэл эслэгийн хэмжээг багасгахын тулд боловсруулдаг (шүүс, чанамал хийх гэх мэт).

• 200 грамм Сагаган будаа нь ердөө 5 грамм эслэг агуулдаг.
• 100 грамм ногоонд - 2 гр,
• 100 грамм лууванд - 2.4 гр.

Ийм хоол тэжээлийн хэв маягтай бол нэмэлт эслэг нэвтрүүлэх шаардлагатай нь ойлгомжтой.

Ходоод гэдэсний замд үр дагаваргүйгээр нэмэлт эслэгийг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ?

Эсрэг заалтуудаас эхэлье. Үүнд: ходоодны идэвхтэй шархлаа, колит, энтероколит. Жирэмслэлт ба хөхүүл нь эсрэг заалт биш юм.

Илүү их нь илүү сайн биш юм

Илүү их эслэг идэх тусам илүү их ашиг тус хүртэнэ гэж боддог нь эндүүрэл юм. Үүнээс гадна өдөрт 50-60 граммаас илүү эслэг (өдөрт бүх эслэг: хоол хүнс + нэмсэн) хэрэглэвэл гэдэс дүүрэх, хий үүсэх шалтгаан болдог.

Мөн илүүдэл эслэг нь хоол хүнсэнд агуулагдах микроэлементүүдийг шингээхэд муугаар нөлөөлдөг. Хүнсний ургамлын эслэг, их хэмжээгээр хэрэглэдэг, хоол боловсруулах замаар хоол хүнсний хөдөлгөөнийг хурдасгаж, гэдэсний хананд шим тэжээлийн шингээлтийг бууруулдаг. Бие махбодид хоол хүнс гарахаас өмнө шаардлагатай хэмжээний шим тэжээлийг шингээх цаг байдаггүй. Гэсэн хэдий ч санал болгож буй тунг дагаж, курсээр уувал энэ нөлөө ажиглагдахгүй.

Усны талаар санаарай!

Эслэг хэрэглэхдээ өдөрт дор хаяж 2 литр ус уух хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал. Гэхдээ ус, биеийн хөдөлгөөн хангалтгүй байвал ургамлын эслэг нь өтгөн хатах шалтгаан болдог.

Бага тунгаар эхэлж, аажмаар нэмэгдүүлнэ

Нэмсэн эслэгийг аажмаар нэвтрүүлж, ходоод гэдэсний замд дасан зохицох хугацааг өгөх хэрэгтэй. Энэ нь ердийн хоолны дэглэм нь эслэгээр баялаг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Хэрэв та энэ дүрмийг үл тоомсорловол утаснуудын исгэх үйл явц ихэссэнээс болж гэдэс дүүрэх, хий үүсэх боломжтой бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын хувьд ер бусын юм.

Эдгээр боломжит үр нөлөөг багасгахын тулд өдөрт 1 цайны халбага эслэг нэмж өгөөрэй. Өөрийн бие болон түүний дохиог анхааралтай сонс. Хэрэв бүх зүйл хэвийн байвал эслэгийн хэрэглээгээ санал болгож буй хэмжээгээр аажмаар нэмэгдүүлээрэй - энэ нь эрүүл хооллолтыг бий болгоно.

Хоолны хослолыг санаарай

Шилэн тэжээлийг хэрэглэхдээ тусдаа хоол тэжээлийн үндэс суурийг бүрдүүлдэг хүнсний хослолын зарчмуудыг мартаж болохгүй. Эслэг нь уураг, түүний дотор сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулахыг хүсдэггүй нүүрс ус юм. Ногоон смүүти, ургамлын гаралтай сүү, будаа зэрэгт хүнсний эслэг нэмэх эсвэл зүгээр л нэг аяга усаар ууж байвал сайн.

Цавуулаггүй!

Өсөн нэмэгдэж буй судалгаанаас үзэхэд эслэгээр баялаг үр тариа нь ходоод гэдэсний замын өвчин, тэр дундаа бүдүүн гэдэсний хорт хавдартай холбоотой болохыг харуулж байна. Зүрх судасны эмч Уильям Дэвис "Wheat Belly" номондоо цавуулаг идэх нь эрүүл хүмүүст ч гэсэн үе мөчний үрэвсэл, цусны даралт ихсэх зэрэг ноцтой өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.

Энэ баримт нь эслэгийн хамгийн алдартай эх үүсвэр болох улаан буудайн хивэг (энэ нь өнөөдөр эмийн сан бүрт байдаг) үнэ цэнийг эргэлзэж, биднийг эслэгийн шинэ эх үүсвэрийн талаар бодоход хүргэж байна.

Пробиотик нэмнэ

Fiber нь пребиотик эслэг эсвэл пребиотик юм. Энэ нь бактерийн хоол юм. Хэрэв та нэгэн зэрэг сайн пробиотик - бактери өөрөө ууж эхэлбэл маш сайн байх болно. Эдгээр нь нунтаг хэлбэрийн өсгөвөр эсвэл исгэсэн хоолонд агуулагдах амьд бактери байж болно. Пробиотик + пребиотик = эрүүл микробиом.

Миний туршлага: Нунтагласан маалингын үр, алимны эслэг, Сибирийн эслэг, манжингийн эслэг Nutriel

Би маалингын үр, алим, сибирь, манжин зэрэг олон төрлийн нэмэлт эслэгийг туршиж үзсэн бөгөөд үр дүнгийн талаар танд хэлэхэд бэлэн байна.

Би 7 жилийн өмнө эрүүл хоолны дэглэмийнхээ эхэнд Сибирийн эслэгийг туршиж үзсэн. Тэр үед цавуулагтай холбоотой шинжлэх ухааны мэдээлэл тийм ч их байгаагүй тул ийм эслэгийн ашиг тусын тухай асуулт гарч ирээгүй. Тэр үед надад тулгарч байсан асуудлууд - илүүдэл жин, аяндаа хэт их идэх, байнга гэдэс дүүрэх, гистаминозын хурцадмал байдал - "Сибирийн эслэг" шийдэгдээгүй.

Хэсэг хугацааны дараа би цавуулагны талаар мэдээд түүнд мэдрэмтгий байдгийг олж мэдээд "Сибирийн эслэг" болон ер нь ямар ч хивэг ямар ч хэрэггүй болохыг ойлгосон. Бүтээгдэхүүн нь өөрөө муу биш, тэр ч байтугай олон үнэ цэнэтэй нэмэлтүүдийг агуулдаг боловч цавуулаг нь бүх зүйлийг сүйтгэдэг.

Энэ сонголтын давуу тал нь маалингын лигнанууд нь антиоксидант үйл ажиллагааг харуулдаг байгалийн фитоэстроген юм. Тэд эрүүл эсийн нөхөн үржихүй, зүрх судасны үйл ажиллагааг дэмждэг. Маалинга нь өөх тосны хүчил, уургийн сайн эх үүсвэр юм. Маалинга нь бас амттай бөгөөд будаа, гранола зэрэгт төгс зохицдог. Энэ нь смүүтиг өтгөрүүлдэг. Хэрэв та нунтагласан маалингын үрийг усаар асгавал жигнэх, амттан хийхэд зориулж "веган өндөг" авч болно. Үнэ нь маш боломжийн.

Хоёр сул тал бий - маалингын эслэг нь тийм ч их биш бөгөөд энэ нь нэг төрлийн эслэг юм.

Үүнтэй ижил сул талууд - зөвхөн нэг төрлийн эслэг, нэг удаад бага хэмжээний эслэг байдаг. Нэг халбага тутамд ердөө 4 гр. Энэ эслэг нь мөн пектин агуулдаг боловч түүний найрлагад энэ нь байхгүй.

Сайн найрлага - хэд хэдэн төрлийн утаснууд. Уусдаггүй утас (маалингын ба чиа) нь уусдаг утас (маалингын үр, жүржийн нухаш ба хальс, бохь араб ба инулины фруктоолигосахарид) бүхий хослол. Цавуулаггүй! Та энэ сайхан амттай эслэгийг хүүхэддээ авч болно.

Сул тал нь үнэ ба нийт утаснуудын тоо юм. Нэг порцод ердөө 9 грамм эслэг байдаг (16 грамм).

Энэ бол миний хамгийн сүүлийн нээлт юм. Манжингийн эслэг нь дээд зэргийн манжингаар хийсэн органик бүтээгдэхүүн юм. Эхлээд би ердийн эслэг, мөн хөлдөөсөн хатаасан жимс бүхий сонголтуудыг туршиж үзсэн: нэрс, lingonberries, чацаргана. Багцанд маш их хэмжээний жимс байдаг бөгөөд тэдгээр нь үнэхээр хөлдөөж хатаасан байдаг.

Nutriel fiber-ийн гол давуу тал нь цавуулаг агуулаагүй, харин пектин агуулдаг. Үйлдвэрлэгч нь пектин бодисын өндөр агууламжтай (20%) манжин хэрэглэдэг гэж мэдэгджээ. Тиймээс энэ нь одоогоор ийм пектин агуулсан цорын ганц эслэг, түүний дотор iHerb цуврал юм.

Пектин гэж юу вэ, яагаад сайн байдаг вэ?

Пектин нь холбох шинж чанартай ургамлын бүтцийн бодис юм. Энэ нь бүх ургамалд байдаг боловч ихэнхдээ алим, манжин, цитрусын хальсанд байдаг. Пектин нь жимсний тургор, ган гачигт тэсвэртэй, хадгалах хугацааг хариуцдаг. Хүнсний үйлдвэрлэлд пектинийг гель үүсгэгч болгон ашигладаг - жишээлбэл, зефир үйлдвэрлэхэд.

Хүний биед нэг удаа пектин нь задаргаагүй ходоодоор дамжин өнгөрч, дараа нь нарийн гэдсэнд нойр булчирхайн ферментийн шүүрлийг дарангуйлдаг тул өөх тос, уураг, нүүрс усны шингээлтийг бууруулдаг (энэ нь илүүдэл жинтэй, өлөн зэлмүүн болох хандлагатай байдаг) .

Бүдүүн гэдсэнд орох үед пектинийн зарим хэсэг нь бүдүүн гэдэсний бактериар исгэдэг. Гэдэсний бичил биетүүд пектин бодисыг хэсэгчлэн гидролиз болгож, олиго- болон галактуроны хүчил үүсгэдэг бөгөөд тэдгээр нь гэдэс дотор шингэж, цусны урсгал руу ордог. Эдгээр хүчил нь цусан дахь хар тугалга, кадми, мөнгөн ус болон бусад хүнд металлуудыг холбож, шээсээр гадагшлуулдаг.Пектиний молекулын жин бага байх тусам металыг холбох чадвар нь сайжирдаг болохыг эрдэмтэд тогтоожээ.

Исгэлтийн дараа үлдсэн пектин нь металлын пектинат, түүний дотор хар тугалга үүсгэдэг, гэдэсний ханыг бүрхэж, маш хортой бодисын молекулуудын шингээлтийг бууруулж, ялгадасаар зайлуулдаг. Тиймээс пектин нь гаднаас ирж буй хүнд металлыг холбож, ходоод гэдэсний замд цөсөөр эсвэл хоол боловсруулах шүүрлийн нэг хэсэг болгон хоёрдогч шингээхээс сэргийлж чаддаг.

Nutriel фибр нь мөн эсийн фракцын оновчтой найрлагатай байдаг - нунтаг эсвэл том хэсэг биш бөгөөд энэ нь утаснууд нь ходоод гэдэсний замыг гэмтээхгүйгээр цэвэрлэх үүргээ гүйцэтгэх боломжийг олгодог. Шилэн ширхэг нь том байх тусмаа гэдэс дотрыг цэвэрлэдэг гэсэн буруу ойлголт байдаг. Энэ бол буруу. Түүгээр ч зогсохгүй том хэсгүүд нь гэдэсний хананд сорви үлдээдэг бөгөөд ингэснээр бие нь эдгээх нэмэлт салиа ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад ноцтой асуудал үүсгэдэг.

Nutriel-ийн сул тал нь зөвхөн нэг төрлийн эслэг агуулсан байдаг.

Дүгнэлт

Хайлтын үр дүнд би Nutriel-ийг үнэ, чанарын хамгийн сайн хослол гэж үзсэн бөгөөд энэ материалыг бичиж байх үед би үүнийг нэг сарын турш идэж байна. Би үүнийг өглөөний смүүтидээ нэмнэ: бууцай эсвэл аругула, хөлдөөсөн банана, 1 халбага эслэг холино. Мөн өдрийн хоолондоо, оройдоо нэг аяга усаар нэг халбага иддэг.

Үүний үр дүнд нэг өдрийн дотор кофе, мөөг, далайн хоол хэлбэрээр бага зэрэг өөгшүүлсний дараа эхэлсэн гистаминозын илрэлүүд бүрмөсөн алга болжээ. Ходоод гэдэсний замд маш таатай мэдрэмж төрж, арьс илүү цэвэрхэн болсон.

Таны асуултуудыг урьдчилан таамаглаж байгаа тул би Nutriel-ийг ямар схемээр удирдаж байгаагаа хэлье.

• 1-2 дахь өдөр: Өглөөний смүүтид 1 халбага
• 3-5 дахь өдөр: Өглөөний смүүтид 1 цайны халбага + оройн хоолноос хагас цагийн өмнө 1 халбага.
• 6 дахь өдөр: 1 цайны халбага өглөөний смүүти + 1 цайны халбага өдрийн хоолны өмнө эсвэл өдрийн хоолны үеэр + оройн хоолны өмнө хагас цагийн өмнө 1 цайны халбага.

Манай бичвэр танд таалагдаж байна уу? Нийгмийн сүлжээн дэх бидэнтэй нэгдээрэй, хамгийн сүүлийн үеийн, хамгийн сонирхолтой зүйлсийн талаар мэдээлэл аваарай!