Нэмэлт e 433. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх хүнсний нэмэлт, хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө. Төрөл бүрийн хүнсний нэмэлтийг юунд ашигладаг вэ?

Одоо Орост гадаадын хүнсний бүтээгдэхүүн маш их байдаг. Мөн хамгийн сайн сайхан бүхнийг бидэнд авчирдаггүй. Мөн манай худалдан авагчид бүтээгдэхүүний чанарыг ойлгоход хэцүү байдаг. Хэрэглээний чанар, аюулгүй байдлын нэг үзүүлэлт бол тухайн бүтээгдэхүүнд ямар хүнсний нэмэлт бодис агуулагддаг вэ? Үнэн хэрэгтээ бүтээгдэхүүнд тодорхой чанарыг өгөхийн тулд түүнд янз бүрийн бодис нэмдэг бөгөөд энэ нь заримдаа биед хор болдог. Түүгээр ч барахгүй зарим үйлдвэрлэгчид хүнсний нэмэлтүүдийн жагсаалтыг тусгай код (INS - Олон улсын тоон систем гэж нэрлэдэг) - Европт байдаг гурав, дөрвөн оронтой кодыг ашиглан орцонд оруулах замаар худалдан авагчдад "шударга" анхааруулдаг. E үсэгний өмнө. Энд бид эдгээр нэмэлтүүдийн талаар бага зэрэг ярихыг хүссэн.

Тиймээс санаарай! "Е" үсэг нь Европ, дижитал код нь бүтээгдэхүүнд хүнсний нэмэлтийн шинж чанар юм.

1-ээр эхэлсэн код нь будагч бодис гэсэн үг; 2 - хадгалалтын бодис, 3 - антиоксидант (бүтээгдэхүүнийг муудахаас сэргийлдэг), 4 - тогтворжуулагч (түүний тууштай байдлыг хадгалдаг), 5 - эмульгатор (бүтэцийг дэмждэг), 6 - амт, үнэрийг сайжруулагч, 9 - галд тэсвэртэй, өөрөөр хэлбэл хөөсний эсрэг. агентууд. Дөрвөн оронтой тоо бүхий индексүүд нь чихэр, давсны уян хатан чанарыг хадгалдаг чихэрлэг бодис, шиллэгээтэй бодис байгааг илтгэнэ.

Эдгээр нэмэлтүүд хортой юу? Хүнсний мэргэжилтнүүд "Е" үсэг нь будсан шиг аймшигтай биш гэж үздэг: олон оронд нэмэлт бодис хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, ихэнх нь гаж нөлөө үзүүлдэггүй. Гэхдээ эмч нар ихэнхдээ өөр бодолтой байдаг.

Жишээлбэл, E-230, E-231, E-232 хадгалалтын бодисуудыг жимс боловсруулахад ашигладаг (дэлгүүрийн лангуун дээрх жүрж эсвэл банана эндээс ирдэг, олон жилийн турш мууддаггүй!), Тэд юу ч биш ... ФЕНОЛ! Бидний биед бага тунгаар орж хорт хавдар үүсгэдэг, их тунгаар хэрэглэхэд энэ нь зүгээр л цэвэр хор юм. Мэдээжийн хэрэг, тэд үүнийг сайн зорилгоор ашигладаг: бүтээгдэхүүнийг гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэх. Мөн зөвхөн ургийн арьсан дээр. Мөн идэхээсээ өмнө жимс угааж, бид фенолыг угаана. Гэхдээ хүн бүр, үргэлж ижил гадилыг угаадаг уу? Хэн нэгэн нь зөвхөн хальсалж, дараа нь ижил гараараа целлюлозыг авдаг. Энэ бол танд зориулсан фенол!

Үүнээс гадна ОХУ-д хэрэглэхийг хатуу хориглосон хүнсний нэмэлтүүд байдаг. Тэднийг санаарай: E-121 бол будаг (цитрусын улаан), E-240 бол адилхан аюултай формальдегид юм. Нунтаг хөнгөн цагааныг E-173 тэмдгээр кодлодог бөгөөд энэ нь импортын чихэр болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд ашигладаг бөгөөд энд бас хориглодог.

Гэхдээ хор хөнөөлгүй, бүр ашигтай "E" байдаг. Жишээлбэл, нэмэлт E-163 (будаг) нь усан үзмийн хальснаас гардаг антоцианин юм. E-338 (антиоксидант) ба E-450 (тогтворжуулагч) нь бидний ясанд зайлшгүй шаардлагатай хоргүй фосфатууд юм.

Гэсэн хэдий ч эмч нар ийм дүгнэлтэд хүрсээр байна: байгалийн гаралтай түүхий эдээр хийсэн хүнсний нэмэлтүүд хүртэл химийн гүн боловсруулалтанд ордог. Тиймээс үр дагавар нь хоёрдмол утгатай байж магадгүй юм. Тиймээс өөрийн гараар ургуулсан, ямар ч химийн бодисгүй, хадгалах бодисгүй хадгалсан зүйлийг идэх нь дээр. Ганц харамсалтай зүйл бол бид бүгд цэцэрлэгч, цэцэрлэгч биш юм ...

ОХУ-д хэрэглэхийг хориглосон хүнсний нэмэлтүүд:
E121, E123, E240
ОХУ-д хэрэглэхийг хориглосон хүнсний нэмэлтүүд:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-345, E350-335, E350-335- 368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E4574, E4574, E6574, E482-489 E491-496 E505 E512 E519-523 E535 E537 E538 E541 E542 E550 E552 E554-557 E559 E560 E574 E576 E577 E579 E574 E576 E577 E579 E2626, E5626, E5626, E5626, E536- 35, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E15 21.

Бусад хоол тэжээлийн нэмэлтүүдийн зарим шинж чанарууд:

Цагаан толгойн үсгийн дарааллаар хүнсний нэмэлтүүдийн химийн тэмдэглэгээний жагсаалт:

O - аюултай; Z - хориотой; P - сэжигтэй; P - хавч хэлбэрт; RK - гэдэсний эмгэг; VC - арьсанд хортой; X - холестерин; RJ - ходоодны хямрал; OO - маш аюултай; RD - артерийн даралт; C - тууралт; GM - генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн

Хүнсний нэмэлтүүдийн ангилал:

1) Улаан замагнаас гаралтай байгалийн гаралтай ургамлын гель үүсгэгч бодис. Хоол шингэдэггүй. Бие махбодид эрдэс бодисыг шингээхээс сэргийлнэ. Их тунгаар хэрэглэхэд тайвшруулах үйлчилгээтэй.

2) Элсэн чихэрээс 200 дахин чихэрлэг. Япон, АНУ-д - генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн! Чанаргүй цэвэрлэгээ, өндөр тунгаар хэрэглэх нь эрүүл мэндэд аюултай! Өдөрт зөвшөөрөгдөх тун нь биеийн жингийн 1 кг тутамд 40 мг байна. 60 кг жинтэй хүнд 1.2 кг Хөнгөн тараг эсвэл 8 аяга аспартамтай чихэрлэг кофе уусны дараа энэ тунг аль хэдийн олж авдаг. 25 кг жинтэй хүүхдэд 600 гр Хөнгөн тараг хангалттай.

2) Аммиак ба формальдегидээр хийсэн хиймэл бодис. Баруун Европт зөвхөн Provalone бяслагт хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ нь эм, арьс, шээсний замыг халдваргүйжүүлэх, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хадгалах бодис болгон ашигладаг.

3) Цитрусын хальсыг эмчлэхэд хөгц, мөөгөнцөрөөс хамгаалах бодис болгон хэрэглэхийг зөвшөөрч, хуруугаараа жимсний нухаш руу шилжүүлж болно. Цэвэрлэсний дараа гараа сайтар угаахыг зөвлөж байна. Амьтанд өндөр тунгаар хэрэглэх нь дотоод цус алдалт, эрхтэний өөрчлөлтийг үүсгэдэг.

Ерөнхий шинж чанар ба хүлээн авалт

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат нь полиэтоксилжүүлсэн сорбитол ба октадеценийн хүчлийн холимогоос гаргаж авсан гадаргуун идэвхтэй бодис юм. Цогцолбор сорбитол эфир полимержих - гаралт нь хүнсний нэмэлт E433 юм.

Энэ нь хар улбар шар өнгөтэй ус, спиртэнд уусдаг бодис юм. Хүнсний үйлдвэрт энэ нь эмульгатор, тогтворжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ нь гетероген бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан бүтээгдэхүүний нягтрал, зуурамтгай чанарыг сайжруулдаг.

Хүний биеийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө: ашиг тус, хор хөнөөл

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат нь өдөрт энэ бодисын зөвшөөрөгдөх нормыг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй бол харьцангуй хор хөнөөлгүй хүнсний нэмэлт юм.

Хүнсний нэмэлт E433 нь биеийн жингийн килограмм тутамд 4 мг хүртэл хэмжээгээр биед ороход ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолат нь харшил, биеийн дотоод мембраныг цочроох шалтгаан болдог.

Судалгаагаар E433 хүнсний нэмэлтийн ашиг тусыг хараахан батлаагүй байна.

Хэрэглээ ба хэрэглээ

E433-ийг хүнсний үйлдвэрт эмульгатор болгон ашигладаг. Хөлөрүүлэгчийн хувьд энэ нь гоо сайхны болон эмийн үйлдвэрүүдэд түгээмэл байдаг.

Хүснэгт. 2008 оны 5-р сарын 26-ны өдрийн SanPiN 2.3.2.1293-03 стандартын дагуу бүтээгдэхүүн дэх E433 хүнсний нэмэлтийн агууламж

Хууль тогтоомж

E433 хүнсний нэмэлтийг Украин, ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт хүнсний үйлдвэрт хэрэглэхийг хориглодоггүй.

Хавсралт 3. ХҮНСНИЙ НЭМЭЛТ ХЭРЭГЛЭХ ЭРҮҮЛ АХУЙН ДҮРЭМ:

• 3.6. НЭГДСЭН БАЙДЛЫН ТОГТВОРЖУУЛАГЧ, ЭМУЛЬСУУЛАГЧ, ӨТГӨРГӨГЧ, БҮТЭЭГДҮҮЛЭГЧ, НЭГДҮҮЛЭГЧИЙГ ХЭРЭГЛЭХ ЭРҮҮЛ АХУЙН ДҮРЭМ;
• 3.16. Дүүргэгч тээвэрлэгч, дүүргэгч уусгагчийг ашиглах эрүүл ахуйн дүрэм.

Эмульгатор полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат нь хүнсний үйлдвэрлэлийн явцад холбогдоогүй зүйлийг холбох зориулалттай. Судалгааны үндсэн дээр хүний ​​биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг учраас олон оронд хэрэглэдэггүй. Зөвлөлтийн дараахь орнуудад E433 хүнсний нэмэлтийг ашигладаг хэвээр байна.

Полиоксиэтилен эсвэл Twin 80 - энэ бол хүнсний нэмэлтүүдийн ангиллын хүснэгтэд E 433 кодын дугаарт орсон бодисын нэр юм.

Түүний гарал үүслийн шинж чанар нь цэвэр нийлэг бөгөөд хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх аюулын түвшинг химичүүд дунд гэж тодорхойлсон. E-433 эмульсжуулагч шинж чанартай тогтворжуулагчийн ангилалд багтдаг.

Гарал үүсэл: 3 - хиймэл;

Аюул:дунд түвшин;

Ижил нэрс:E 433, PEG-20 сортитан олеат, полисорбат 80, полисорбат, полисорбат 80, полиоксиэтен 20 сорбитан моноолат, POE (20) сорбитан моноолат, полисорбат, полисорбат 80, TWEEN 80, полиоксиэтилен монолеат, сорбитаноцеат9- 433 , полиоксиэтилен сорбитан моноолеат.

ерөнхий мэдээлэл

Twin 80 бол эмульсжих шинж чанартай гадаргуугийн идэвхтэй бодисын ангийн тод төлөөлөгч юм. Үүнийг үйлдвэрлэх түүхий эд нь олейны хүчил ба полиэтоксилжуулсан сорбитол юм.

Физикийн хувьд энэ бодис нь шингэн орчинд (ус, этанол) хурдан, өндөр чанартай уусдаг өндөр наалдамхай шингэн юм. Нэмэлтийн өнгө нь маш тод - хув шаргал өнгөтэй. Амт - гашуунаар илэрхийлэгддэг. Үнэр нь маш нарийн бөгөөд сорбатын шинж чанартай байдаг.

Молекулын томъёо хэлбэрээр E 433 гэсэн шошготой бодисыг дараах байдлаар илэрхийлж болно: C 64 H 26 O 124.

Энэ нь сорбитол, олейны хүнсний хүчил, түүний моногидрид ба дианхидридын эфирийн бүрэн бус хольцыг агуулдаг.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө

Хор хөнөөл

Хархнууд дээр янз бүрийн туршилт хийхдээ энэ бодисыг тодорхой нормативын хязгаарт (төрлөөс нь хамаарч нэг кг бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 10-25 мг) хэрэглэхийг зөвшөөрвөл хүний ​​биед аюулгүй байдаг нь тогтоогдсон.

Гэсэн хэдий ч хэрэв тогтоосон хэм хэмжээг дагаж мөрдөөгүй бол энэ бодис нь маш ноцтой гаж нөлөө, эс тэгвээс орон нутгийн үр дагаварт хүргэж болзошгүй гэж маргадаг олон анагаахын эрдэмтдийн хувилбар хэвээр байна.

Үүнээс гадна полисорбат Е 433 нь хөгжлийн шалтгаан байж болох нь батлагдсан.

Ашиг тус

Энэхүү нэмэлтийн ашигтай шинж чанарыг анагаах ухаан, эм зүйд ашигладаг. E 433 нь зарим эмийн салшгүй хэсэг бөгөөд тэдгээрийн дотор холбогч үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хэрэглээ

Хүнсний үйлдвэрлэлд полисорбат Е 433 нь бохь, цөцгийн тос, маргарин, майонез болон эмульс хийх шаардлагатай бусад бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Түүнээс гадна энэ нь бараг бүх төрлийн зайрмаг хийхэд хэрэглэгддэг.

E-433-ийг ашигладаг үйлдвэрлэлийн бусад салбарт: гоо сайхны бүтээгдэхүүн (шампунь, гель, тос, нойтон жин болон бусад бүтээгдэхүүний хувьд), эмийн бүтээгдэхүүн.

Хууль тогтоомж

Америкийн бараг бүх улс орнууд, Европын холбоо, тэр дундаа Украин, ОХУ болон Дорнодын олон оронд энэхүү нэмэлтийг хүлээн зөвшөөрөгдсөн хязгаарт хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Tween-80 (TWEEN-80) - полисорбат, моноол, ион бус гадаргуутай бодис. Чидун жимсний тосны сорбитол болон тосны хүчлээс химийн аргаар гаргаж авдаг. Нэрийн ижил утгатай: полисорбат-80, хүнсний нэмэлт E 433, полиоксиэтилен (20) сорбитан моноалеат. Химийн томъёо нь C 64 H 26 O 124 юм. Химийн үүднээс авч үзвэл урвалж нь өөх тосны хүчлүүдийн ангидроексавитуудын этоксилжүүлсэн моноэфир юм.

Ихэр-80-ийн физик шинж чанар

Полисорбат 80 нь тослог, бага зэрэг наалдамхай шингэн бодис юм. Бодисын өнгө нь цайвар шараас тод хув хүртэл байж болно. Үнэр нь хүчтэй биш, онцлог шинж чанартай. Twin 80-ийн гол чанар нь усанд уусах, ургамлын болон амьтны тосонд уусах чанар юм. Мөн изопропил ба этилийн спирт, бензолд сайн уусдаг. Энэ нь эрдэс тосонд уусдаггүй.

tween-80 програмууд

Полисорбат 80 нь гоо сайхан, хоол хүнс, эмийн үйлдвэрт ашиглагддаг. Гоо сайхны салбар нь чухал болон өөх тосыг усанд уусдаг бодисын гайхалтай чадварыг ашигладаг. Энэ хольцыг энгийн усаар угааж болох тул тосонд бага зэрэг Tween 80 нэмэх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ хольц дахь тосны бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана.

Полисорбат 80 нь гоо сайхны бүтээгдэхүүнд дараахь байдлаар ашиглагддаг.

- чухал тосыг тогтворжуулагч;
- эмульгатор ба уусгагч (бүтээгдэхүүнийг усанд амархан уусгаж, усаар угаана);
- тосолгооны материал, чийгшүүлэгч, антистатик бодис, ангижруулагч;
- арьсыг тайвшруулах бодис;
- үсний ургалтыг идэвхжүүлэгч, халзан арилгах үйлчилгээтэй.

Полиоксиэтилен сорбитан моноолеат нь полисорбатуудын дунд хамгийн хүчтэй эмульгатор бөгөөд олон төрлийн тос эсвэл "хүнд" ургамлын тос нэмэх шаардлагатай найрлагад ашиглаж болно.

Twin 80 нь тос, шампунь, агаар цэвэршүүлэгч, скраб, хөөс, гидрофилик тос, нүүр, үсний маск, биеийн шүршигч болон бусад үнэртэн, эфирийн болон тослог тос агуулсан бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.

Хүнсний үйлдвэрт Tween 80 нь E 433 хүнсний нэмэлт гэж бүртгэгдсэн байдаг. Энэ нь тосонд амт оруулагчийг уусгах, эмульгатор, өтгөрүүлэгч, хөөс үүсгэгч (хүчиллэг өндөртэй бүтээгдэхүүнд), хөөс арилгагч (өөх тос үйлдвэрлэхэд) зэрэгт ашиглагддаг. Полисорбат 80 нь маффин, тараг, зайрмаг, маргарин, цөцгийн тос, цөцгий болон жигд тос, бохь зэрэгт агуулагддаг.

Эм зүйд Tween 80 нь вакцин, шахмал, витамины бэлдмэлийг холбогч болгон ашигладаг.

Хамгаалалтын ихэр 80

E 433 нэмэлтийг ОХУ болон ЕХ-нд зөвшөөрдөг. Порлисорбат 80 Энэ нь хоргүй, хүнсний бүтээгдэхүүнд бүрэн аюулгүй гэж тооцогддог бөгөөд зөвшөөрөгдөх дээд тунг харгалзан үздэг: 1 кг бүтээгдэхүүн тутамд 25 мг-аас ихгүй байна. Эмийн бэлдмэлд хэрэглэдэг тун нь зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээнээс хэдэн мянга дахин бага байдаг.

Ховор тохиолдолд Tween 80 нь харшлын урвал үүсгэж болно. Нүдэнд хүрэх үед бодис нь саван эсвэл шампунь шатаахтай адил шатаж буй мэдрэмжийг үүсгэдэг.

Полисорбат 80-ийн хорт хавдар үүсгэдэг тухай цуу ярианд ямар ч баримт нотолгоо байхгүй байна.

Та PrimeChemicalsGroup дэлгүүрээс өндөр чанартай twin 80 худалдан авах боломжтой. Боломжийн үнэ, өндөр түвшний үйлчилгээ, захиалга хийхэд хялбар, хурдан хүргэлт нь энэ болон бусад химийн бодисыг манайхаас ашигтай, тав тухтай худалдан авах боломжийг олгодог.

Орчин үеийн ертөнцөд зөвхөн байгалийн гаралтай хоол иддэг хүмүүс бараг байдаггүй. Хэрэв та соёл иргэншлээс холгүй, ой мод, тундрын ой, ширэнгэн ой эсвэл бусад чамин газруудад амьдардаггүй бол хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл (Цахим нэмэлт)гүйгээр амьдралд дасахгүй байхыг зөвлөж байна. Хэрэглэгч бүр бараг бүх бүтээгдэхүүнд байж болно гэдгийг мэдэж, энэ баримтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Энэхүү нийтлэл нь хоол хүнсэнд агуулагдах нэмэлт тэжээлийн талаархи байнгын гарын авлага байх болно (доорх хүснэгтийг үзнэ үү). Энэ нь шаардлагатай мэдээллийг хурдан олох, худалдан авсан бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийн зэргийг тодорхойлоход тусална.

Хоол тэжээлийн нэмэгдэл бүхий хүнсний бүтээгдэхүүний хэрэглээтэй хэрхэн холбогдох вэ гэсэн асуултад зөв хариулахын тулд тэдгээрийн хэрэглээний гол сул тал, давуу талыг олж мэдэх, жинлэх шаардлагатай. Давуу тал - бүтээгдэхүүн нь илүү сайн хадгалагддаг, сэтгэл татам дүр төрхтэй байдаг. Сул тал - таны бие элэгдэж, янз бүрийн химийн бодис боловсруулдаг, энгийнээр хэлбэл, энэ нь таны эрүүл мэндэд хортой. Мөн тодорхой тунгаар хэрэглэхэд энэ нь аль хэдийн аюултай болдог.

Хүн бүр эрүүл мэнддээ өөрийн гэсэн хандлага, амьдралын тэргүүлэх чиглэлтэй байдаг. Олон хүмүүс нэмэлт бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэхтэй тохиролцсон бөгөөд ихэнх нь эсрэгээрээ дэлгүүрт байгаа бараг бүх зүйлийг ухамсартайгаар татгалздаг. Гэхдээ янз бүрийн химийн бодис хэтрүүлэн хэрэглэснээс болж хордохыг, өлсөж ядрахыг хэн ч хүсэхгүй байгаа нь гарцаагүй. Тиймээс гол зөвлөгөө бол хүнсний бүтээгдэхүүний шошгон дээр заасан найрлагыг сайтар судалж, тэдгээрийн хэрэглээний хэмжүүрийг мэдэх явдал юм.

Мөн шошгон дээр үнэнийг бичсэн гэдэгт сохроор итгэх боломжгүй юм. Үйлдвэрлэгчид "нүдээр" нэмэлт бодис нэмдэг нь ердийн зүйл биш бөгөөд энэ нь аюултай хэт төвлөрөлтэй бүтээгдэхүүнийг бий болгодог. Үйлдвэрлэгч нь бүтээгдэхүүний дутагдлыг (хуучирсан, түүхий эдийн чанар муутай) нуухын тулд нормоос санаатайгаар хэтрүүлдэг.

Харамсалтай нь нарийн найрлагыг зөвхөн орчин үеийн тусгай лабораторид олж болно. Худалдан авагчийн үүрэг бол бүтээгдэхүүний талаархи мэдээллийг цуглуулж, зөв ​​дүгнэлт гаргах явдал юм. Хүнсний бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлох туршлага, мэдлэгтэй байх тусам хоргүй бүтээгдэхүүн худалдан авах магадлал өндөр байдаг.

Хүнсний нэмэлтүүд бүгд химийн бодис биш гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Байгалийнх нь бас байдаг, гэхдээ тэдгээр нь хамаагүй бага байдаг. Шошгон дээр та "байгалийнхтай ижил" гэх мэт нууц үг хэллэгийг ихэвчлэн олж болно. Алдаа гаргах хэрэггүй, эдгээр нэмэлтүүд нь байгалийн гаралтай биш бөгөөд мөн нийлэг байдлаар үйлдвэрлэгддэг. Ижил байгалийн нэмэлтүүдийг байгалийн бодистой төстэй байдлаар нэгтгэдэг. Мөн хиймэл нэмэлтүүд нь байгальд байдаггүй бодисууд боловч амт, өнгө, үнэрийг дуурайж чаддаг. Тэдэнд хамгийн болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Хүнсний нэмэлт тэжээлээр амьдарч сур

Чип, кокс иддэггүй шиг нэмэлт бодис агуулсан бүх хоолноос татгалзах шаардлагагүй. Химийн бодисын эрүүл мэндэд үзүүлэх хор нөлөөг багасгахын тулд дараах ашигтай зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.

Өдөр бүр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идээрэй. Хоолны эслэг (эслэг) бодис пектин (хатуулаг өгдөг уусдаг эслэг) нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.

Биеийн сулрал (өвчин, сул дархлаа) үед химийн бодис хэрэглэж болохгүй.

Мөн хэмжүүрийн талаар дахин нэг удаа - хүнсний нэмэлт бүхий олон хоолыг нэг дор идэж болохгүй. Бие махбодь химийн бодисыг тодорхой хязгаарлагдмал хэмжээгээр боловсруулж чаддаг. Химийн бодис хэрэглэх нормоос хэтэрвэл хүний ​​эрүүл мэнд муудаж, бүтэлгүйтдэг.

Ер бусын тод өнгөтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх нь хиймэл өнгө байгаагийн тод шинж тэмдэг юм. Будаг нь байгалийн гаралтай байж болно. Улирлын хувьд ер бусын импортын шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ бас бодох шалтгаан болдог.

Химийн бодисоор дүүргэсэн хоолыг халаах эсвэл өөр аргаар боловсруулахаас зайлсхий, энэ нь аюултай бодис үүсгэж болзошгүй. Хэрэв та халаах шаардлагатай хэвээр байгаа бол (жишээлбэл, хайруулын тавган дээр шарах) эхлээд бүтээгдэхүүний найрлага, тэдгээрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хариу урвалыг судалж үзээрэй. Элсэн чихэр орлуулагч аспартам (E-951), натрийн нитрит (Е-250) нь халах үед нэмэлт бодисоос хамаагүй илүү аюултай бодисууд үүсдэгийн тод жишээ юм.

Хоол тэжээлийн нэмэлтүүдийн талаархи мэдээлэл - худалдан авагчийн гарт байгаа зэвсэг

Нэмэлт тус бүр өөрийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн өдөр тутмын хэрэглээтэй (ADI) бөгөөд үүнийг бүтээгдэхүүн хийхдээ анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр нэмэлт бодисын массыг заагаагүй бөгөөд нэмэлт бодисын зөвшөөрөгдөх тунг хэтрүүлэхгүй байх бүтээгдэхүүний хэмжээг заагаагүй болно. Тиймээс DSD-ийн тоо баримт нь энгийн хэрэглэгчдэд ямар ч ашиг тус авчрахгүй.

Мэдэх нь зүйтэй: багцад заасан бүтээгдэхүүний бүх найрлагын жагсаалтыг (хүнсний нэмэлтийг оруулаад) тэдгээрийн тооноос буурах дарааллаар эмхэтгэсэн. Өөрөөр хэлбэл, бүтээгдэхүүн нь хамгийн түрүүнд жагсаасан найрлагатай, хамгийн сүүлд жагсаасан хамгийн бага найрлагатай.

Доорх нь хэрэглэгчдэд маш их хэрэгтэй, хоол хүнсээ зөв сонгоход нь туслах тэжээлийн нэмэлтүүдийн хүснэгт юм. Хүснэгтийг байнга шинэчилж байдаг - хүнсний нэмэлт бүрийн шинэ мэдээлэл нэмэгддэг. Хэрэв аюулын түвшний талаар мэдээлэл байхгүй бол энэ нь нэмэлт бодис аюулгүй гэсэн үг биш юм.

Хүснэгтэнд улаан өнгөөр ​​тодруулсан нэмэлтүүдэд онцгой анхаарал хандуулаарай - тэдгээр нь маш их байдаг аюултай, хориотой. Хэрэв та хүнсний бүтээгдэхүүний найрлагад ямар нэгэн зүйл олдвол шууд худалдаж авахаас татгалзаарай. агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхий аюултай нэмэлтүүдшараар тэмдэглэсэн. Аюулын дундаж түвшин нь худалдан авагчийг аюулгүй байдлын талаар сэрэмжлүүлэх ёстой. "Сэжигтэй" болон зөвшөөрөгдөөгүй нэмэлтүүдтэй туршилт хийж болохгүй. Улаан өнгөөр ​​тодруулсан нэмэлтүүдэд онцгой анхаарал хандуулаарай - тэд маш аюултай, хориотой. Хэрэв та хүнсний бүтээгдэхүүний найрлагад ямар нэгэн зүйл олдвол шууд худалдаж авахаас татгалзаарай. -тэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий аюултай нэмэлтүүдшараар тэмдэглэсэн. Аюулын дундаж түвшин нь худалдан авагчийг аюулгүй байдлын талаар сэрэмжлүүлэх ёстой. "Сэжигтэй" болон зөвшөөрөгдөөгүй нэмэлтүүдийг бас туршиж болохгүй.

Аливаа бодисыг бага хэмжээгээр хэрэглэхгүй бол хүний ​​эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэдгийг санаарай. Аюулгүй, аюултай хүнсний нэмэлтүүд байдаггүй. Жишээлбэл, давс, элсэн чихэр нь аюулгүй нэмэлт гэж тооцогддог боловч хэтрүүлэн хэрэглэвэл хүний ​​биед ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг. Хортой нэмэлтүүдийн хувьд ч мөн адил - бага тунгаар таны бие үр дагаваргүйгээр тэдгээрийг даван туулж чадна. Бүтээгдэхүүний найрлагыг судлахдаа бүү сандар - ухаалаг бодож, хамгийн сайныг нь сонго.

Түүнчлэн, зарим нэмэлт бодисууд нь аюул, хор хөнөөлийн улмаас зөвшөөрөгдөөгүй, зөвхөн шаардлагатай туршилтыг хийгдээгүй учраас л зөвшөөрөгдөөгүй гэдгийг санаарай.

Хоол тэжээлийн нэмэлтийг бүтээгдэхүүний шошгон дээр өөр өөрөөр тодорхойлж болно гэдгийг анхаарна уу: кодчилол, бодисын бүрэн эсвэл хэсэгчилсэн нэр, эсвэл хоёуланг нь. Кодыг ч гэсэн янз бүрийн аргаар тайлбарлаж болно - зайгаар, зураасаар эсвэл хамтдаа. Жишээ: E-101, E101, E 101. Хүснэгтээс шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгийг кодоор биш бол нэрээр нь олж болно.

Хүснэгтээс тэжээлийн нэмэлтийг хурдан хайхын тулд гарын товчлолыг ашиглана уу "CTRL+F". Зүгээр л дугаар эсвэл нэрийг залгана уу. Хүснэгтийг шинэ мэдээллээр байнга шинэчилж байдаг.

Хүснэгт - Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх хүнсний нэмэлтүүд