Даралт агшаагчтай туулайн жороор хоол хийх. Даралт агшаагч дахь туулай. Удаан агшаагчтай төмсний тогоо

Мөн удаан агшаагч хийх өөр нэг жор.

Гэртээ туулайн хөл байгаа бол яах вэ? Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг гарга. Хэрэв танд тогоонд аюулгүй (олон агшаагчтай даралтын агшаагч) байгаа бол энэ нь өчүүхэн зүйл болно.

Бүгдийг зуух ашиглан энгийн цутгамал төмөр эсвэл нугас төмрөөр дүрсэлж болно. Гэхдээ энэ нь даралтын агшаагчтай харьцуулахад хамаагүй урт байх болно.

За, туулайн хөл шиг зүйлийг дүрслэхийг оролдъё?

Тиймээс бидэнд хэрэгтэй болно:

• туулайн хэсэг болгон жижиглэсэн, эсвэл энэ амьтны зүгээр л хөл
• улаан дарс. Би дарсны хэмжээг бичдэггүй, учир нь та хэр их уусан хамаагүй, та араас нь хоёр удаа гүйх хэрэгтэй (архины тухай Оросын зүйр цэцэн үг)
• давс, чинжүү

Соусыг цутгахад:

• байгалийн тараг ойролцоогоор 250 грамм (125 грамм хоёр лонхтой)
• үр тарианы гич - хоёр халбага
• Provence ургамал эсвэл өөрт таалагдсан бусад амтлагчийн холимог. Тэр орой би орегано, лаврын амттанг идэв.
• сармис - нэг хос том хумс
• давс, чинжүү - амсах болно

За, хүнсний ногоо - хоёр төмс, хоёр хаш, давс, амтлагч хүссэнээрээ

Цаашилбал - бүх зүйл энгийн.

Бид туулайг авч, шаардлагатай хэмжээний давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ. Амтлахын тулд үрж, бүү холдоорой.

Дараа нь та улаан дарсанд туулайг marinate хийх хэрэгтэй. Туулай руу их хэмжээгээр асгах шаардлагагүй. Өөрийгөө илүү сайн орхи. Туулай ямар төрлийн дарс асгах нь хамаагүй, гэхдээ бид тэгдэггүй! Тиймээс би сайн Италийн хуурай улаан дарс хэрэглэсэн. Дарсны туулайн хувьд та бага зэрэг хэрэгтэй - 100 грамм. Тэр үүнд сэлж болохгүй. Тиймээс, махыг дарсанд дэвтээж, зөөлрүүлэхийн тулд.

Туулайнд хэдэн цаг хангалттай. Би бүр тэвчиж чадсангүй. Нэг цаг орчмын дараа туулай ажилдаа явж, би хоёр дахь удаагаа дарс авахаар дэлгүүрт очив.

Бид хайруулын горим дээр хүүхэлдэйн киног асааж, тогтвортой царцдас гарч ирэх хүртэл туулайг 10-15 минутын турш хуурна. Тиймээс түүний бүх шүүсийг дотор нь битүүмжилсэн. Тос тавих уу, үгүй ​​юу? Би тэгээгүй. Надад наалддаггүй сайн бүрээстэй аяга байна.

Соусыг дүүргэх цаг болжээ. Нэг саванд гич, халуун ногоо, давс, чинжүү холино. Дараа нь, нарийн grater дээр, тэнд сармис сараалжтай. Дахин сайтар холино. Соус бэлэн боллоо!

Бид тэдгээрийг туулайгаар дүүргэдэг. Соус нь хангалттай байх ёстой бөгөөд ингэснээр туулай усанд сэлэхгүй, харин зүгээр л өндөр чанартайгаар түрхэнэ. Үүнийг хийхийн тулд та соусанд "хуйлуулж" болно.

Одоо зөвхөн олон тогоочийг "Гал унтраах, шувуу" горимд хамгийн ихдээ 45 минут байлгахад л үлдлээ.

Ингээд л бүх зүйл дууссан бол та дахин дэлгүүрт очиж болно. За, санаж байна уу? ... хоёр удаа гүйсэн хэвээр ...

Товчхондоо, хүүхэлдэйн киноны дараа бэлэн хоолны сүлд дууг надад дуулж өгсөн бөгөөд энэ нь маш энгийн бөгөөд энэ дуулал нь зүрхийг догдлуулсан "бип-бип-бип-бип" бөгөөд халаалтын горимд шилжих гэрлээр баяртайгаар нүдээ ирмэв. , Би шууд нээх гэж яарсангүй. Би "таваг тавих" гэх мэт чухал үйлдэлд аажмаар бэлдэж эхлэв. Үгүй ээ, энэ нь энгийн биш байх болно, бүх зүйлийг тавган дээр тавиад хурдан идээрэй. Үгүй, үгүй. Нүд, ходоод хоёр зэрэг баярлах ёстой. Тархинд диссонанс үүсч болно: энэ нь яаж байна вэ? Ийм энгийн баглаа, тийм амттай юу? Шаардлагагүй мэдээллээр тархиа ачаалахгүй байцгаая. Үүнийг амтлах нахиатай хамт амтлаарай.

Удаан агшаагчаа аажуухан онгойлгож, зөөлөн махаа тагны доороос уурын урсгалд оруулахгүй байхыг хичээ. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол та дууллыг аюулгүйгээр дуулж болно. Энэ бол "Ай-ай-ай-ай" гэх мэт олон дуу авианаас бүрдсэн энгийн найруулга бөгөөд найрал дуунд зарим төрлийн ээжийг ихэвчлэн дурддаг ...

Бид бэлэн хоолоо бөөгнөрүүлэхгүй, харин уран сайхны багц болгон хаядаг. Хөргөгчинд байгаа бүх зүйлээр чимэглээрэй. надад байсан чанасан лууванболон интоорын улаан лооль.

Үнэндээ бол бүх зүйл. Бид амттай туулайг амтлахад бэлэн байна. Яг үнэнийг хэлэхэд “мах яс нь сэгсэрлээ” гэж үнэхээр хэлж чаддаг ийм зүйлийг анх удаа л харж байна. Хэрэв та ясыг аваад хурц хөдөлгөөн хийвэл бүх мах нь таваг руу унаж, мөгөөрстэй нүцгэн яс таны гарт үлдэнэ!

Хайртай хүмүүсээ баярлуулж, тэд чамайг баярлуулах болно! ©

Зургууд нь товших боломжтой - тэдгээрийг дарахад томордог. ©

Туулайн мах нь гайхалтай зөөлөн, амттай, шүүслэг байдаг. Өөх тосны агууламжаараа тахианы махтай адил боловч цатгалан, зөөлөн чанараараа шувууны махыг давдаг.

Бид туулайг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Удаан агшаагчинд таваг нь жигнэж дуусахгүй, шатахгүй байх магадлал бага байдаг. Гарцанд цайвар царцдастай, гайхалтай зөөлөн, зөөлөн мах таныг хүлээж байна.

Шаардлагатай найрлага:

• нэг туулайн гулууз;
• амтлах халуун ногоо;
• майонез - 50 гр.;
• давс - 12 гр.

Хоол хийх арга:

1. Дотор нь гадагшлуулсан туулайг хоёр хэсэгт хуваа.
2. Тусдаа аяганд майонез, давс, амтлагчийг холино. Бүгдийг холино.
3. Энэ массаар махыг бүх талаас нь бүрхэнэ.
4. Бид туулайн бэлтгэсэн хагасыг удаан агшаагчинд хийнэ.
5. Цэс дэх "Baking" гэсэн зүйл дээр дарна уу.
6. Тал бүр дээр 20 минутын турш хооллоорой, ингэснээр мах жигд алтан царцдастай болно.
7. Одоо бид гал тогооны хэрэгслийг "Гал унтраах" горимд шилжүүлж, таймерыг 2 цагийн турш тохируулна.
8. Үр дүн нь зөөлөн улаан хоол юм.

Төмстэй шарсан туулай

Туулайн мах төмстэй хамт хамгийн сайхан харагддаг. Энэ хоолыг дахин хийж үзээрэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• хоёр булан навч;
• нэг туулай;
• нэг лууван;
• төмс - 0.5 кг;
• олон тооны шинэ ургамал;
• хоёр чийдэн;
• хар перц;
• таны амтанд бусад халуун ногоо.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Махыг хэсэгчилсэн шоо болгон хайчилж ав.
2. Хальсалсан лууваныг grater нь нунтаглана.
3. Бид булцуунаас хальсыг нь салгаж, нилээд цавчих.
4. Бид төмсний арьсыг зайлуулж, булцууг урсгал усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон цавчих.
5. Махны хэсгүүдийг 10 минутын турш "Хайруулах" програмыг асааж хуурна.
6. Үе үе кубыг модон хусуураар эргүүлэх хэрэгтэй.
7. 7 минутын дараа жижиглэсэн ногоо асгаж, тос асгаж, эцэс хүртэл хооллоорой.
8. Хайруулын хөтөлбөр дуусмагц саванд төмс нэмж, халуун ногоо хийнэ.
9. Бид "Гал унтраах" горимд үргэлжлүүлэн хоол хийж байна. Цаг - 1 цаг.
10. Хэдэн минут үлдсэн бол жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Төмстэй туулай бэлэн боллоо.

Цөцгийтэй хоол хийх жор

Цөцгий нь махыг илүү зөөлөн, баялаг болгодог. Цөцгий дэх хэсэг нь аманд хайлдаг.

Хүнсний жагсаалт:

• хоёр хумс сармис;
• туулайн мах - 0.5 кг;
• нэг чимх хар газрын чинжүү;
• нэг хэсэг цөцгийн тос;
• нэг лууван;
• цөцгий - 0.3 кг;
• ургамлын тос - 30 мл;
• амтлах давс;
• нэг чийдэн;
• амт нь ногоон dill.

Амттай туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Туулайг хэсэгчлэн шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой.
2. Олон тогоочийн саванд ургамлын тос, цөцгийн тосыг холино.
3. "Хуурсан" горимыг асаана уу.
4. Цөцгийн тос хайлж дуусмагц махны хэсгүүдийг тэнд хийж, хоёр торхноос 20 минутын турш хуурна.
5. Боржуулсан туулайг тусдаа таваг дээр тавь.
6. Хагас цагираг хэлбэрээр хальсалж сонгино хайчилж ав.
7. Нь grater нь лууван боловсруулах.
8. Хүнсний ногоо асгаж, ижил горимд удаан агшаагчинд хийнэ.
9. 10 минутын дараа махыг луувантай сонгино руу шилжүүлж, 40 минутын турш "Stew" хөтөлбөрт хооллоорой.
10. Энэ үед даралтын дор сармисыг бутлана.
11. Угаасан dill нилээд цавчих.
12. Эдгээр хоёр найрлагыг цөцгийтэй холбоно.
13. Дараа нь чинжүү, давс нэмнэ.
14. 40 минут өнгөрсний дараа таваг дээр хийнэ цөцгий сумсбас хагас цагийн турш хооллоорой.

Мөөг нэмсэнээр

Үндсэн найрлага:

• Champignons - 180 гр.;
• таван төмс;
• нэг булан навч;
• туулай - 0.6 кг;
• наранцэцгийн тос - 50 мл;
• давс - 12 гр.;
• нэг лууван;
• нэг чийдэн.

Хоол хийх сонголт:

1. Бид махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Целлюлозыг авах нь хамгийн сайн арга юм.
2. Хүнсний ногоог стандарт аргаар боловсруулж, хутгаар жижиглэсэн байна.
3. Бид цэвэрлэсэн мөөгийг тойрог болгон хуваасан.
4. Туулайн махны хэсгүүдийг сонгино, луувантай удаан агшаагчаар хольж, бүгдийг нь ургамлын тосоор хийнэ.
5. 20 минутын турш өнгөрөө.
6. Жижиглэсэн төмс, мөөг нэмнэ.
7. Хоолыг таглахад хангалттай ус хийнэ.
8. Хуурай найрлага, булан навч нэмнэ.
9. "Гал унтраах" товчийг дараад нэг цаг хагас хүлээнэ үү.
10. Амттаныг ургамал эсвэл цөцгий соусаар үйлчилж болно.

Дарсны соусанд

Энэхүү соус нь энгийн тансаг хоолонд өвөрмөц амт, боловсронгуй байдлыг өгдөг. Туулайн таваг нь ямар ч ширээн дээр хүчтэй байр сууриа олж авах болно.

Жорны найрлага:

• туулайн гулууз - 2 кг;
• селөдерей иш;
• улаан дарс - 0.2 л;
• хоёр чийдэн;
• хуурай лаврын эсвэл ганга.

Хоол хийх заавар:

1. Бид гулуузыг хэсэг болгон хуваана.
2. Бид удаан агшаагчинд хийж, махыг ургамлын тосоор "хайруул" горимд хийнэ.
3. 15 минутын дараа жижиглэсэн цагаан сонгино нэмнэ.
4. Мах, сонгино алтан өнгө олж авмагц усаар дүүргэж, амтлагчаа хийнэ.
5. Бид хагас цагийн турш буцалгана.
6. Удаан агшаагч руу улаан дарс, жижиглэсэн лаврын нэмнэ.
7. Бид "Гал унтраах" програмыг 30 минутын турш асааж хоол хийдэг.

Олон тогоонд шарж хийнэ

лууван - 1 ширхэг;

гурван хумс сармис;

нэг туулайн гулууз;

сонгино - 1 ширхэг;

оливын тос - 17 мл;

чинжүү, давс - амсах болно.

Амттай шарсан хоол хийх сонголтууд:

1. Махаа хар перц, давстай хольж амтлана.
2. Хальсалсан луувангийн үндсийг том ширхэгтэй grater дамжин өнгөрнө.
3. Сонгино нилээд цавчих.
4. Туулайны хэсгүүдийг олон тогоочийн саванд хийж, тосоор урьдчилан бүрж, 40 ширхэгийг "Baking" горимд хийнэ.
5. Энэ үед хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж, удаан агшаагч дахь үндсэн найрлагад нэмнэ.
6. Үлдсэн халуун ногоо хийнэ, цөцгий тавьж, хийнэ бага хэмжээнийус.
7. Хөтөлбөрийг дуусгахын тулд гал тогооны хэрэгсэл дуугармагц таваг нь жижиглэсэн сармисаар цацаж, хүсвэл ургамал нэмнэ. Сайхан хооллоорой!

нүхтэй prunes - 0.1 кг;

давс - 10 гр.;

цөцгий - 50 гр.;

чинжүү, амтлахын тулд нунтагласан;

кетчуп - 40 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Тэдгээрийг олон тогоонд нугалж, програмын цэснээс "Хуурсан" зүйлийг сонгоно уу. Хагас цагийн турш махаа чанаж, үе үе нөгөө тал руугаа эргүүлнэ.
3. Лууванг тууз болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Тэднийг туулайн маханд нэмээд 10 минут орчим хуурна.
5. Кетчуп, цөцгий хийнэ, бүх халуун ногоо, давс хийнэ, гич тавина.
6. Төхөөрөмжийг "Гал унтраах" горимд тохируулж, нэг цаг хагасын турш хооллоорой.
7. Удаан агшаагч өвөрмөц дуу гаргахаас 30 минутын өмнө prunes нэмнэ.

Туулайн мах нь нэлээд шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй, гайхалтай зөөлөн байдаг тул цөцгий сумстай сайн нийлдэг. Мөн туулайн махыг хамгийн их гэж үздэг хоолны дэглэмийн махмөн хүний ​​биед сайн шингэдэг. Тийм ч учраас олон тамирчид, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс үүнийг илүүд үздэг.

Туулайн мах ч гэсэн их хэмжээгээр агуулдаг ашигт малтмалболон витаминууд. Цөцгийтэй туулайн хоол хийхийн тулд та амрах, үнэтэй найрлагад зориулж маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно.

Шаардлагатай найрлага:

1 туулай
- 3 сонгино
- 400 грамм өөх тосгүй цөцгий
- Хайруулын хувьд 50 грамм ургамлын тос
- газрын хар чинжүү, амтлах давс
- 1 аяга ус

Үнэндээ цөцгий соустай туулайн хоол хийх жор:

1. Туулайн махыг сайтар зайлж, хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Амтлахын тулд давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Мах нь зөөлөн гэдгийг санаарай.
2. Махаа сайн даршилж байхын тулд сэрүүн газар тавь.
3. Цэвэрлэх сонгиномөн цэвэрхэн дунд цагираг болгон хуваасан.
4. Даралт агшаагчийг дунд зэргийн халуунд хийж, хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ цөцгийн тосмөн тус тусад нь туулайн махтай сонгино хуурна.
5. Ус, цөцгий хольж, сайтар холино.
6. Даралт агшаагчинд туулай, сонгино хийж, цөцгий дээр хийнэ.
7. Хоолыг ойролцоогоор 30-40 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд мах нь цөцгий сайн шингээх болно.

Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн хоолоо болгоомжтой авч, тавиур дээр тавиад хөргөнө. өрөөний температур. Цөцгийтэй туулай нь амттай, анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг. Хэрвээ хүсвэл таваг нь ургамал, шинэ ногоогоор чимэглэгдэж болно.

Дашрамд хэлэхэд ижил жор нь олон агшаагч даралтын агшаагчдад тохиромжтой тул бид эдгээр төхөөрөмжийн бүх эзэмшигчдэд энэ жорыг санал болгож байна.

Туулайн махыг хоолны дэглэмд тооцдог, энэ нь ялангуяа өөх тос биш, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Гэхдээ үүнийг зөв чанах хэрэгтэй. Ихэнхдээ би үүнээс шөл эсвэл чанасан хоол хийдэг, гэхдээ өнөөдөр би туулайг өөрийн жүүсээр хийхээр шийдсэн.
Хоол хийх эхэнд та туулайн махыг сайтар зайлж угаах хэрэгтэй, хоол хийхдээ би гулуузны хагасыг нь авсан, учир нь дотор нь маш их мах байдаггүй, ихэнх нь яс байдаг. Гэхдээ миний туулай хангалттай том байсан.

Махыг цуснаас нь сайтар угааж, би хэсэг болгон хуваасан. Миний хэсгүүд нэлээд том. Би тэднийг хэтэрхий жижиг болгоогүй, дотор том хэсгүүдилүү "шүүс" хэвээр байна.

Дараа нь би махны савыг бэлтгэж, туулайг marinate хийх хайруулын тавган дээр авав. Махаа давсалсан.

Дараа нь би даршилж эхэлдэг, би сонгино авдаг.

Дараа нь би сонгино цагираг болгон болгоомжтой хайчилж ав.

Бид туулай руугаа буцаж ирдэг, би үүнийг аль хэдийн давсалсан, одоо бид халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Би гэртээ шарсан махны халуун ногоотой тул би үүнийг хэрэглэх болно. Би маханд амт нэмээд дараа нь энд хагас нимбэгний шүүсийг шахаж авдаг.

Би өмнө нь жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Би энэ бүгдийг сайн холино, би бас махыг лаврын махаар дүүргэдэг, би хөргөгчинд сая нил ягаан лаврын байсан, би үүнийг бусад ургамалтай хамт зун хөлдөөсөн. Basil ямар ч махтай гайхалтай зохицож, өвөрмөц амтыг өгдөг.

Мах бэлэн болсон, та үүнийг marinate үлдээж болно, би сэрүүн газар шөнөдөө орхисон. Өглөө нь энэ нь аль хэдийн сайн даршилсан байсан, үнэр нь зүгээр л гайхалтай байсан.
Одоо та хоол хийхэд тавьж болно. Туулайг өөрийн жүүсээр чанаж болгохын тулд даралтын зууханд хийж, махыг нь наалдуулахгүйн тулд ёроолд нь бага зэрэг ус хийж, даралтын агшаагчийг сайтар хааж, 30-40 минутын турш гал дээр тавина. минут. Даралт агшаагчаар мах хурдан чанаж болно.
Махаа маш сайн чанаж, бага зэрэг чанаж болгосон, маш зөөлөн, зөөлөн болсон үед би дуртай. Тиймээс би туулайтай болсон.
Халуун ногоо нь түүнд ер бусын үнэр, амтыг өгч, аманд хайлж, гайхалтай амттай болсон. Махных нь өнгө хүртэл жаахан бор болчихсон. Хоолны дуршилтай туулайн хэсгүүдийг хэн дуртай нь ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Энэ нь бараг бүх ногоо, гоймонтой сайн нийцдэг. Маш сайн хоол бөгөөд бэлтгэх явцад энэ нь онцгой хүндрэл учруулдаггүй.

Туулайн мах нь нэлээд шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй, гайхалтай зөөлөн байдаг тул цөцгий сумстай сайн нийлдэг. Мөн туулайн мах нь хүний ​​биед төгс шингэдэг хамгийн их хооллолттой мах гэж тооцогддог. Тийм ч учраас олон тамирчид, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс үүнийг илүүд үздэг.

Мөн туулайн маханд олон төрлийн эрдэс, витамин агуулагддаг. Цөцгийтэй туулайн хоол хийхийн тулд та амрах, үнэтэй найрлагад зориулж маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно.

Шаардлагатай найрлага:

1 туулай

3 сонгино

400 грамм өөх тосгүй цөцгий

Хайруулын хувьд 50 грамм ургамлын тос

Нунтагласан хар чинжүү, амт нь давс

1 аяга ус

Үнэндээ цөцгий соустай туулайн хоол хийх жор:

1. Туулайн махыг сайтар зайлж, хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Амтлахын тулд давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Мах нь зөөлөн гэдгийг санаарай.

2. Махаа сайн даршилж байхын тулд сэрүүн газар тавь.

3. Сонгиноыг хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй цагираг болгон хуваана.

4. Даралт агшаагчаа дунд зэргийн гал дээр тавиад, хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, сонгино, туулайн махыг тусад нь хуурна.

5. Ус, цөцгий хольж, сайтар холино.

6. Даралт агшаагчинд туулай, сонгино хийж, цөцгий дээр хийнэ.

7. Хоолыг ойролцоогоор 30-40 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд мах нь цөцгий сайн шингээх болно.

Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн хоолыг болгоомжтой авч, тавиур дээр тавиад өрөөний температурт хөргөнө. Цөцгийтэй туулай нь амттай, анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг. Хэрвээ хүсвэл таваг нь ургамал, шинэ ногоогоор чимэглэгдэж болно.