Receptai ir pagrindinė mityba pacientams, sergantiems pankreatitu. Naminė dieta sergantiems pankreatitu Receptai pacientams, sergantiems kasa

Pankreatitas yra kasos liga, sukelianti rimtus virškinimo sistemos sutrikimus. Tačiau tokia diagnozė nėra mirties nuosprendis. Laiku nustačius ligą galima gydyti, o gydant pankreatitą svarbų vaidmenį atlieka dietinė terapija: tinkama mityba ir sisteminga mityba.

Dėmesio! Kalbėsime apie dietą sergant lėtiniu pankreatitu be paūmėjimo, nes ūminis kasos uždegimas arba lėtinio uždegimo paūmėjimas reiškia, kad reikia nevalgyti 1–3 dienas.

Kasa yra svarbus virškinimo sistemos elementas, o gydymas be rimtų mitybos įpročių yra neveiksmingas.

Ką valgyti, jei sergate pankreatitu?

Pankreatito meniu gali būti labai įvairus, tai gali būti:

• salotos;
• tyrės;
• daržovių sriubos;
• neriebūs mėsos patiekalai;
• augaliniai aliejai;
• mažai riebalų turintys pieno produktai;
• pieno avižiniai dribsniai;
• grikiai su pienu;
• moliūgų košė;
• vištienos kiaušinių baltymai;
• kompotai;
• švieži vaisiai ir uogos;
• džiovinti vaisiai;
• nerūgštūs obuoliai, kuriuose yra daug geležies;
• Balta duona.

Maistas turi būti šviežias, o valgymo grafikas turi būti nuoseklus

Ko negalima valgyti sergant pankreatitu

Sunku pervertinti tinkamos mitybos svarbą sergant virškinimo sistemos ligomis. Renkantis maisto produktus, turėtumėte vadovautis šiomis taisyklėmis. Maistas neturėtų būti:

• sunkus (sudėtyje yra kiaulienos arba jautienos riebalų);
• ūminis;
• sūrus;
• rūgštus;
• rūkyti arba kepti.

Pastaba. Taip pat reikėtų pažymėti, kad konservuotus maisto produktus geriau išbraukti iš dietos.

Kasos pankreatito dietoje turi būti subalansuota:

• riebalai - ne daugiau kaip 80 g per dieną;
• angliavandenių – ne daugiau kaip 380 g per dieną.

Dietą sergant pankreatitu skiria gydantis gydytojas, diagnozavęs ligą. Tokie pokyčiai paciento gyvenime nereiškia, kad negalite skaniai pavalgyti, tereikia atsisakyti kai kurių patiekalų ir produktų.

Dieta Nr.5p dėl kasos pankreatito

Ši dieta sovietmečiu buvo sukurta sovietinių mitybos specialistų ir apima ne tik priimtinų maisto produktų sąrašą, bet ir patiekalų receptus, kurie geriausiai skatina greitą pasveikimą. Jos pagrindu buvo sukurta dieta Nr. 5p sergant kasos pankreatitu ir cholecistitu, nes šios ligos dažnai eina koja kojon.

Svarbu! Baltymų norma turi būti ne daugiau kaip 560 g, riebalų – iki 420 g, o angliavandenių – ne daugiau kaip 1400 g per savaitę. Bendras skysčių suvartojimas (įskaitant skysčius pirmuosiuose patiekaluose) neturi viršyti 14 litrų.

Šios dietos išskirtinumas tas, kad patiekalai gaminami daugiausia iš tyrės produktų.

Dieta gali apimti:

• sriubos su daržovių tyrėmis;
• garuose troškinti mėsos arba žuvies kotletai;
• virta liesa mėsa;
• virta žuvis;
• balta, šiek tiek pasenusi duona;
• daržovių tyrės (troškintos, virtos arba troškintos);
• skysta košė iš bet kokių javų, išskyrus soras ir perlines kruopas;
• vištienos kiaušinių omletas;
• kiaušinienė;
• varškės troškiniai;
• virtų makaronų.

Dieta pankreatito paūmėjimui

Esant ūminei ligos eigai, gydymas numato visišką susilaikymą nuo maisto per pirmąsias 1-3 paūmėjimo dienas. Šiuo atveju maistinės medžiagos tiekiamos lašinant į veną. Galima gerti negazuoto vandens ir erškėtuogių užpilo, bet ne daugiau kaip 1 litrą per dieną. Kai prasideda remisija, meniu pridedamas, kaip aprašyta aukščiau.

Svarbu. Kiek laiko reikia laikytis dietos sergant pankreatitu? Esant ūminėms ligos formoms, dietos reikia laikytis 2–6 mėnesius, įskaitant gydymo laikotarpį. Sergant lėtiniu pankreatitu, dietos reikia laikytis visą gyvenimą.

Mityba sergant kasos pankreatitu: savaitės meniu

Efektyviam gydymui labai svarbu laikytis dietos. Sergantiems gastroenterologinėmis ligomis dažniausiai skiriamas penkis kartus per dieną. Pankreatito meniu gali būti toks.

Pusryčiai (pasirinktinai):

• burokėlių salotos, džiovintų vaisių kompotas arba švieži vaisiai;
• varškės sūris su pienu, erškėtuogių tinktūra;
• garuose virtas vištienos kiaušinių omletas;
• arbata su sausainiais arba avižiniais sausainiais;
• avižiniai dribsniai su pienu arba be jo, želė;
• moliūgų košė;
• Grikių košė su garuose virtu kotletu.

Pusryčiai yra viso kūno pagrindas. Todėl dietologai rekomenduoja dieną pradėti nuo avižinių dribsnių, kuriuose gausu angliavandenių.

Antrieji pusryčiai (pasirinktinai):

• virti ryžiai su razinomis;
• morkų salotos (be acto);
• keptas obuolys, gal su džiovintais abrikosais;
• morkų-moliūgų tyrės;
• virti burokėliai;
• plaktų kiaušinių baltymų.

Pietūs (pirmojo ir antrojo patiekalų pasirinkimas):

• liesa (daržovių) sriuba arba barščiai;
• vištienos sriuba;
• ryžiai su žuvimi;
• garuose kepti jautienos kotletai arba virta liesa mėsa;
• troškinys su varške;
• garuose kepti vištienos kotletai;
• Jūros spalvos makaronai su liesa mėsa.

Popietiniai užkandžiai (pasirinktinai):

• vaisių želė;
• vyniotinis su daržovėmis;
• želė;
• vaisių pudingas;
• kepta bulvė;
• sumuštinis su kietuoju sūriu ir šviesiu sviestu;
• pupelių arba žirnių tyrės.

Vakarienė (pasirinktinai):

• obuolių tyrės arba jogurto;
• ryžiai su razinomis;
• matsoni ir vinaigretė;
• vandenyje troškintas žiedinis kopūstas arba iš jo pagaminta sriuba, jogurtas;
• kefyras;
• omletas, fermentuotas keptas pienas.

Svarbu! Intervalas tarp valgymų neturėtų būti ilgesnis kaip 3 valandos. Sisteminga mityba jau yra 80% sėkmingo gastroenterologinių ligų gydymo sėkmės.

Kasos pankreatito receptai

Žemiau pateikiami paprastų patiekalų receptai, leidžiami sergant pankreatitu.

Avižiniai dribsniai

100 g avižinių dribsnių dviem stiklinėms pieno arba vandens. Skystis supilamas į keptuvę ir užvirinamas, o po to pridedami avižiniai dribsniai. Virkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių. Po to nukeliama nuo ugnies ir paliekama 20-25 min.

Garuose virtas omletas

Paruoškite kaip įprastą omletą. Paimkite 2-3 vištienos kiaušinius, išplakite, įpilkite 30-50 ml pieno, mišinį supilkite į karštą keptuvę ir uždenkite dangčiu 5-7 minutes. Po to omletą reikia apversti, nuimti keptuvę nuo viryklės ir paruošti po dangčiu. Po 7-10 minučių omletas yra paruoštas.

Burokėlių salotos

Paimkite burokėlių šaknį, gerai nuplaukite ir sudėkite į keptuvę. Šakniavaisiai užpilami vandeniu taip, kad uždengtų jį 2 pirštais. Burokėliai virti apie valandą.

Patarimas! Pasirengimą galite patikrinti pradurdami peiliu ar šakute; Jei peilis lengvai patenka, tai reiškia, kad burokėliai yra paruošti.

Paruoštą daržovę reikia atvėsinti (burokėlius geriausia virti vakare), tam galite 20-25 minutėms įdėti į šaltą vandenį. Tada reikia nulupti ir sutarkuoti stambia tarka. Ant viršaus galite užpilti šiek tiek skystos neriebios grietinės ar grietinėlės.

Skysta grikių košė su garuose virtu kotletu

100 g grikių 2,5 stiklinės vandens. Javus reikia kelis kartus nuplauti ir užpilti vandeniu. Uždėkite ant ugnies ir virkite 15-20 minučių, kol suminkštės.

Paimkite 200 g maltos vištienos be svogūnų ir suformuokite kotletus (4-5 vnt.). Galite juos apvolioti manų kruopose, po to dedami į dvigubą katilą. Paruoškite per 30-40 minučių. Pagal poreikį galite įpilti vandens, bet tada kotletus virti ilgiau užtruks.

Patarimas! Jei neturite garintuvo, kotletus galite virti puode. Tam į keptuvę pilama 300-400 g vandens, o patys kotletai dedami į kiaurasamtį, kuris dedamas į puodą su verdančiu vandeniu ir uždengiamas dangčiu. Vanduo neturi liesti kotletų.

Varškės troškinys

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 250 g varškės;
• 2-3 vištienos kiaušiniai;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
• 2,5 a.š. šaukštai manų kruopų.

Varškė kruopščiai sumaišoma su kiaušiniais, po to įpilama cukraus. Sumaišę šiuos ingredientus suberkite manų kruopas ir išmaišykite iki vientisos masės. Gautą mišinį reikia palikti 15-20 minučių. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių temperatūros. Puodui paruošti reikia pusvalandį.

Svarbu! Varškė, kaip ir avižiniai dribsniai, yra maistas, kuriame gausu lėtų angliavandenių, todėl jų nerekomenduojama valgyti vakarienei, siekiant išvengti nutukimo.

Pupelių tyrė

250 g pupelių reikės vieno vištienos kiaušinio, 30 g sviesto ir pagal skonį sojų padažo.

Paslaptis! Pupeles geriausia mirkyti išvakarėse. Išmirkytos pupelės išverda daug greičiau, taip pat išvengiama vidurių pūtimo.

Pupeles reikia kelis kartus nuplauti, pašalinant viską, kas netinkama maistui. Užpiltą geriamuoju vandeniu, jį reikia mirkyti 10–12 valandų, o vandenį patartina keisti kas 2 valandas. 250 g pupelių reikia 750 ml vandens. Išbrinkus pupelėms, jos nuplaunamos tekančiu vandeniu ir perkeliamos į puodą ar puodą, užpilame geriamuoju vandeniu santykiu 1:3. Vandeniui užvirus sumažinkite ugnį ir virkite patiekalą 1,5-2 valandas, kol iškeps, priklausomai nuo pupelių rūšies. Skystis nupilamas.

Pupeles galite sumalti trintuvu arba mėsmale. Po to į tyrę įpilamas kiaušinis ir sviestas. Visa tai išplakama iki vientisos masės. Vietoj druskos geriausiai tinka sojos padažas. Galima patiekti su garnyru arba daržovių salotomis.

Net ir sergant lėtiniu pankreatitu, kartais galite pasimėgauti mėgstamu patiekalu, svarbiausia viską daryti teisingai

Pastaba. Ši informacija bus naudinga sūraus maisto mėgėjams. Verta 10 dienų atsisakyti pernelyg sūraus maisto ir pakeisti juos sojos padažu ar kitais druskos turinčiais ar sūraus skonio produktais, ir žmogus nebenorės pernelyg sūraus maisto, nes... receptoriai pajus skonį iki galo.

Išvada

Pankreatitas, ūmus ar lėtinis, visiškai nereiškia, kad pacientui bus paskirta valgyti tik liesus sultinius. Net ir sergant lėtiniu pankreatitu pacientas gali pasimėgauti ir šašlykais, ir eršketu, tačiau reikia atminti, kad tai galima daryti tik stabilios remisijos laikotarpiu, o ne kasdien. Suaugusiųjų pankreatito dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skani.

Ūmus skausmas dešinėje hipochondrijoje sukelia kasos uždegimą. Medicinoje tai vadinama pankreatitu. Be skausmo, ligą dažnai lydi pykinimas, vėmimas ir kiti virškinimo trakto sutrikimai. Todėl svarbu žinoti patiekalų nuo pankreatito receptus, kad nesukeltumėte būklės komplikacijų.

Ligos priežastys

Kasos uždegimas atsiranda dėl įvairių priežasčių:

Ilgą laiką reikia laikytis specialios dietos.

• Maistas turi būti lengvai virškinamas ir neperkrauti virškinimo organų;
• Lėtinio pankreatito metu nepatartina valgyti labai karšto ar šalto maisto;
• Valgyti reikia dažnai – 5-6 kartus per dieną, kiekviena porcija neturi viršyti 250-300 gramų.

Produktai, kuriuos leidžiama vartoti

Atminkite, kad reikia valgyti po truputį visko ir niekada nepersivalgyti.

Pankreatito meniu turėtų būti:

• Grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai;
• Sausainiai arba sausainiai be dažiklių, riebalų, sluoksnių, cukraus;
• Vienadienė duona arba krekeriai;
• Šiek tiek medaus;
• Vištienos kiaušinių baltymus galima virti garuose arba virti;
• Jogurtai be jokių priedų ir nesaldūs;
• Natūralios sultys, praskiestos vandeniu (patartina, kad joms skirti vaisiai nebūtų rūgštūs);
• Erškėtuogių nuoviras arba silpna juodoji arbata;
• virti makaronai arba makaronai;
• Liesos mėsos, tokios kaip vištiena, bet tik krūtinėlė be odos, triušiena, liesa jautiena (galite valgyti virtą mėsą arba garų kotletų pavidalu);
• Neriebi žuvis, virta arba garuose;
• Vaisiai, kepti be cukraus;
• Daržoves patartina apdoroti termiškai (jų galima valgyti labai ribotais kiekiais, leistini brokoliai arba žiediniai kopūstai, moliūgai);
• Į savo kasdienį meniu galite įtraukti šiek tiek sviesto.

Pankreatito priepuolių metu, kurie kartais pasireiškia, dieta gali būti laikina. Lėtinė forma reikalauja ilgalaikės specialios mitybos. Viskas priklauso nuo klinikinio ligos vaizdo.

Paūmėjimo metu neturėtumėte valgyti:

• Žuvies, grybų, mėsos sultiniai;
• Vynuogė;
• Žirniai, pupelės ir kiti ankštiniai augalai;
• Švieži kepiniai;
• Greitas maistas, pusgaminiai ir įvairūs užkandžiai;
• Sausos košės, kurios trupa;
• Konservuoti, marinuoti ir fermentuoti maisto produktai;
• Rūkyta mėsa;
• Keptas maistas;
• riebus ir aštrus maistas;
• Saldainiai;
• Actas;
• Pieno produktai, tik fermentuotas pienas, neriebūs ir ribotais kiekiais;
• Vištienos kiaušinių tryniai;
• Koncentruotos sultys, ypač rūgščios;
• saldus soda ir mineralinis vanduo;
• Kakava ir kava.

Pirmosios paūmėjimo dienos: pavyzdinis meniu

Skirta 2 dienoms, tačiau šio režimo galite laikytis savaitę ar ilgiau. Kad per dažnai nesikartotų tie patys produktai, keiskite juos pagal savo skonį, tačiau vadovaukitės rekomendacijomis.

I diena

Rytas:

• Negazuotas mineralinis vanduo;
• Trintas vanduo iš bet kokių daržovių, tradiciškai gaminamas iš bulvių;
• Krekeriai.

Užkandis:

• Kotletai virti be riebalų. Galima virti arba virti garuose;
• Baltymų omletas;
• virinto vandens arba pieno;
• Šiek tiek baltos, o ne šviežios duonos.

Vakarienė:

• Pirmasis patiekalas su vištiena;
• Garuose virtos arba virtos žuvies gabalas;
• Virtos daržovės;
• Šiek tiek baltos duonos, bet ne ką tik iškeptos;
• Bet kokios sultys praskiestos vandeniu.

Popietiniai užkandžiai:

• Vaisių želė arba želė;
• Mineralinis vanduo, kuriame nėra dujų.

Vakaras:

• Avižiniai dribsniai;
• Virta mėsa arba kotletai ir daržovės;
• Sausainiai;
• Ne stipri arbata.

II diena

Rytas:

• Avižiniai dribsniai;
• Virta mėsa – triušiena arba liesa jautiena;
• Šiek tiek duonos ir vandens, geriausia mineralinio.

Užkandis:

• Pasenusi duona nedideliais kiekiais;
• Varškė arba iš jos pagamintas pudingas;
• Keptas obuolys;

Vakarienė:

• Daržovių sultinio sriuba;
• Virta žuvis;
• Košės (geriausia iš moliūgų, galima šiek tiek pasaldinti);
• Galette sausainiai;
• Varškės troškinys;
• Neriebus pienas.

Popietiniai užkandžiai:

• Mėsos kukuliai;
• Daržovių tyrės;
• Keptas obuolys;
• Neriebus ir nesaldintas jogurtas;

Vakaras:

• Mėsos kepalas;
• Bulvių košė;
• Varškės pudingas;
• Vaisių želė;
• Šiek tiek duonos;
• Arbata nėra stipri ir be cukraus.

Atminkite, kad pagrindinių patiekalų porcijos neturi būti didesnės nei 150 gramų, o bendras maisto kiekis vienu metu neturi viršyti 200–300 gramų. Duoną reikia valgyti mažais gabalėliais, ne daugiau kaip 100 gramų. Arbatą galima atskiesti neriebiu pienu ir pasaldinti medumi.

Specialių patiekalų, reikalingų sergant pankreatitu, receptai

Dietinis maistas turi savo ypatybes – trūksta riebalų, cukraus, druskos. Jis nėra maistingas, bet naudingas greitai įveikiant ūminę pankreatito formą, kuri dažniausiai atsiranda dėl netinkamos mitybos.

Norėdami per trumpą laiką atsikratyti problemų, pabandykite pasigaminti avižinių dribsnių želė. Teigiamai veikia organizmą ir padeda greitai normalizuotis paūmėjus skrandžio ir žarnyno ligoms. Yra keletas jo paruošimo receptų.

Avižinių dribsnių želė iš Izotovo:

Pirmiausia surinkite visus ingredientus ir paruoškite specialiu būdu: užvirinkite 3 litrus vandens. Į atvėsusį skystį įpilkite 100 ml kefyro ir 500 gramų avižinių dribsnių. Keptuvę su mišiniu sandariai uždenkite dangčiu ir keletą dienų padėkite į šiltą fermentacijos vietą.

Tada nukoškite kiaurasamtyje, kad atsiskirtų skystis, surinkite tirščius į stiklainį ir padėkite į tamsią vietą 18 valandų. Per tą laiką ji išsiskirs į girą ir avižinius dribsnius.

Dabar galite gaminti želė iš avižinių dribsnių. Norėdami tai padaryti, pasirinkite avižinių dribsnių užkandį pagal savo skonį ir įpilkite 400 ml vandens. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir troškinkite 5 minutes. Pabaigoje galima įberti šiek tiek druskos ir įmesti gabalėlį sviesto.

Avižų želė iš Momotov:

Didelius avižinius dribsnius reikia sumaišyti su mažais santykiu 1:3. Sudėkite grūdų mišinį į 3 litrų stiklainį. Supilkite 100 ml kefyro. Tada įpilkite šilto virinto vandens, kad jis užpildytų tuščią vietą. Sandariai uždenkite plastikiniu dangteliu ir palikite šiltoje vietoje 48 valandas.

Kai mišinys surūgs, atskirkite jį nuo išbrinkusių avižų dribsnių. Supilkite girą į švarų indą. Dribsnius nuplaukite švariu vandeniu ir supilkite į girą. Dabar galite pasirinkti želė filtratą. Virkite iki vidutinio tirštumo. Prieš naudojimą įpilkite druskos ir sviesto pagal skonį.

Skanių dietinių patiekalų receptai

Atrodo, kad sergant pankreatitu sunku tinkamai maitintis, tačiau gydomoji dieta skiriasi tuo, kad galima naudoti daugybę produktų ir nesunkiai paruošti skanius patiekalus. Naudokite šiuos receptus.

Receptas Nr.1

Vargu ar galima pervertinti šių patiekalų naudingumą sergant pankreatitu. Jie reikalingi ne tik dėl konsistencijos, bet ir dėl sudėties.

Kreminė brokolių sriuba:

• 1 vidutinio dydžio bulvės;
• 1 vidutinė morka;
• Brokoliai 200 gramų.

Nuplaukite daržoves. Nuimkite odeles nuo bulvių ir morkų. Puodą su vandeniu statykite ant ugnies, kol užvirs, daržoves supjaustykite kubeliais arba kiek didesniais. Kai vanduo užvirs, sudėkite visus ingredientus ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Paruoštą sriubą atvėsinkite ir trintuve paverskite tyrele. Prieš patiekdami įberkite druskos.

Pankreatitas yra visa grupė ligų, susijusių su kasos uždegimu. Liga gali pasireikšti netikėtai – viena iš jos apraiškų yra skausmas. Siekiant sumažinti skausmą ir išvengti pasikartojančių priepuolių, svarbu tinkama mityba. Pankreatitas skirstomas į lėtinį ir ūminį, priklausomai nuo ligos pobūdžio, reikia pasirinkti reikiamą mitybą.

Sergant ūmine ar lėtine kasos liga Pankreatitas diagnozuojamas dėl:

• Valgymo sutrikimas.
• Kasdien valgyti riebų / aštrų maistą.
• Lėtinis alkoholizmas.
• Tulžies takų ligos, įskaitant cholecistitą, tulžies akmenligę.
• Skrandžio opa.

Su pankreatito paūmėjimu reikia chirurginės intervencijos (atverti kasos gleivinę), jei gydymas vaistais, badavimas ar maisto likučių pašalinimas iš skrandžio yra menkas. Lėtinis pankreatitas pablogėja dėl persivalgymo, alkoholizmo, ilgalaikio gliukokortikoidų hormonų, estrogenų, narkotinių medžiagų, indometacino, furosemido vartojimo, sergant kepenimis (kurią būtina stebėti) ir tulžies pūslę, kurios yra gana dažnos. suaugusiems. Kai nėštumo pabaigoje moterims padidėja spaudimas pilvo ertmėje, gali išsivystyti pankreatitas.

Apie pankreatito priežastis, simptomus, gydymą:

Dieta ūminiam pankreatitui 10 dienų

Ūminio pankreatito mitybos terapijos tikslas - palengvinti patinimą, uždegimą ir infekciją iš kasos latako. Šiuo tikslu ligoninės aplinkoje medikamentinis gydymas fermentų preparatais, antispazminiais vaistais ir plius visiškas badavimas kelias dienas kad būtų išvengta operacijos. Alkis būtinas norint sustabdyti skrandžio ir kasos sulčių gamybą bei sumažinti fermentinį aktyvumą dėl maisto trūkumo stemplėje. Per tą laiką liauka bus atstatyta.

Pirmosiomis paūmėjimo dienomis reikia pasninkauti, galima tik gerti mineralinis vanduo su šarmu, bet be dujų, pvz., „Borjomi“, „Essentuki“ Nr. 4, Nr. 20, „Slavjanskaja“, „Smirnovskaja“, silpna žalioji arbata ar erškėtuogių nuoviras. Gėrimą reikia gerti 4-5 kartus per dieną po 200 ml. Vanduo pašalins organizmo apsinuodijimą ir užkirs kelią dehidratacijai kartu su parenteriniu maitinimu - įrengiant lašintuvus su natrio chloridu ir 5% gliukoze.

Jie išalksta per 2-3-4 dienas, bando valgyti dieną:

• džiovinta kvietinė duona arba batonas (nesaldus) - 50 g/d.;
• želė, vaisių gėrimai (geriau juos ruošti iš spanguolių ar juodųjų serbentų);
• toliau gerti ne mažiau kaip 2,5 litro skysčių, įskaitant serbentų ar spanguolių sultis su mineraliniu vandeniu (2:1) be dujų, taip pat įvairius nuovirus (pavyzdžiui, erškėtuogių).

Jei ūminio pankreatito simptomai nepasikartoja, pridėkite Dieta 3-5 dienas :

• sūrus gleivingas ryžių arba avižinių dribsnių sultinys;
• skysta bulvių košė be aliejaus;
• pusiau skysta želė arba želė iš sulčių;
• skystos košės: avižiniai dribsniai (skaitykite mūsų straipsnį: ), manų kruopos, grikiai, ryžiai (viskas ruošiamas vandenyje arba piene, viską reikia sumalti arba susmulkinti trintuvu);
• krekeris;
• džiovinta duona.

Svarbios mitybos taisyklės! Dienos kalorijų kiekis yra 600-800 kalorijų, baltymų - 15 g, iki 200 g. – angliavandenių (į dietą galite įtraukti medaus). Riebalai draudžiami.

6-8 dienomis galite valgyti:

• garų omletas iš baltymų
• neriebus varškės suflė;
• garuose virtos mėsos (būtinai susmulkintos arba sumaltos per mėsmalę/trintuvą)
• gleivingos grūdų sriubos;
• želė arba putėsiai iš obuolių, tyrės uogos be odelės;
• daržovių tyrės (tinka bulvės, cukinijos, moliūgai, morkos, galima įpilti šiek tiek aliejaus)
• daržovių pudingai (virti garuose);

Galima įpilti skysčių – žaliosios arba juodosios arbatos (nestiprios), dėti cukraus ar medaus – po 1 arbatinį šaukštelį arba arbatos su pienu, burokėlių sultimis 50 ml per dieną su mineraliniu vandeniu. Kalorijų kiekis padidinamas iki 1000 kalorijų per dieną, iki 50 g - baltymai, iki 250 g - angliavandeniai, iki 10 g per dieną - riebalai. Naktį reikia išgerti stiklinę vandens su medumi, razinomis (1 šaukštelis), džiovintomis slyvomis (2-3 vnt.) arba jogurtu, kad neužkietėtų viduriai.

Nuo 10 dienų po priepuolio galite padidinti kalorijų kiekį daugiau nei 1000 kalorijų per dieną, iki 300 g. – angliavandenių, iki 60 g. – baltymai, iki 20 g/d. – riebalai. Toliau valgykite tyrę nesūdytą maistą.

Meniu pavyzdys

Žemiau pateikiamas kelių dienų meniu; galite patys susikurti panašią dietą pagal leidžiamų maisto produktų sąrašą.

Dienos	Valgymas	Dietos meniu pavyzdys sergant pankreatitu
Diena 1	Pusryčiai	Manų kruopos arba ryžių košė (vandenyje) – 150 g, vaisiai: apelsinas arba obuolys. Žalioji arbata (nestipri) su medumi (1 šaukštelis)
	Vėlyvieji pusryčiai	Moliūgų tyrė – 50 gr., Virtos vištienos krūtinėlės arba žuvies kotletai. Erškėtuogių gėrimas (receptas žemiau), medus - 1 šaukštelis.
	Vakarienė	Daržovių sultinys su žuvimi arba jautiena 200 g, bulvių košė (iš bulvių arba brokolių) - 100 g, baltos duonos krekeriai. Desertui galite kepti obuolį su medumi orkaitėje, visada be odelės.
	Popietinis užkandis	Arbata su medumi ir trupučiu varškės (1% riebumo)
	Vakarienė	Baltymų garuose virtas omletas iš 3 kiaušinių, baltos duonos krekerių. Tyrė iš leistinų daržovių – 150 g.,
	Prieš miegą	Virintas vanduo - 1 puodelis su medumi - 1 šaukštelis. arba rūgpienį.
2 diena	Pusryčiai	Avižinių dribsnių košė su pienu – 150 gr. Kisielius arba žalioji arbata (nestipri)
	Vėlyvieji pusryčiai	Tarkuotas obuolys su minkšta varške
	Vakarienė	Moliūgų arba žiedinių kopūstų sriuba. Maltos vištienos kukuliai
	Popietinis užkandis	Žalioji arbata su 1-2 griežinėliais sausų nesaldžių sausainių
	Vakarienė	Ryžių-varškės pudingas -150 gr. Arbata arba želė
	Prieš miegą	Erškėtuogių nuoviras – 1 stiklinė
3 diena	Pusryčiai	Skysta ryžių košė – 150 g Žalioji arbata su sausais sausainiais
	Vėlyvieji pusryčiai	1 keptas obuolys
	Vakarienė	Morkų, kalafiorų, bulvių sriuba su kotletais. Kompotas iš maltų džiovintų vaisių
	Popietinis užkandis	Varškė – 100 g, žalioji arbata
	Vakarienė	Virta arba kepta neriebi žuvis
	Prieš miegą	Arbata su pienu arba kefyru

Patiekalų receptai

Gali būti naudojamas po ūminio pankreatito priepuolio dietos numeris 5p() ir stebėkite tai metus. Maistas valgomas tyru, be druskos, baltymų galima padidinti - iki 100 g, iki 40 g. – riebalai, iki 450 gr. - angliavandeniai. Būtinai laikykitės gydytojo paskirtų rekomendacijų ir režimo!

Erškėtuogių gėrimo receptas:

Nuovirui reikės 0,5 kg džiovintų erškėtuogių ir 4 litrų vandens. Nuplaukite erškėtuoges, įpilkite vandens ir palikite gėrimą 4 dienas. Užpilo virti nereikia, erškėtuoges reikia užpilti kambario temperatūros vandenyje. Šiame gėrime yra vitamino C. Dėmesio! Kadangi gėrimas yra rūgštus, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju.

Tiršta žuvies sriuba:

Sriubai reikės 0,5 kg žuvies (patartina paimti filė be kaulų, menkes, lydekas, lydekas), 1,5 l vandens arba daržovių sultinio, 50 ml. pieno, 1 arb. sviesto.

Supjaustykite žuvį, į keptuvę įpilkite vandens arba sultinio ir virkite, kol suminkštės. Išimkite žuvį iš keptuvės ir sutrinkite trintuvu. Puode šiek tiek pašildykite pieną ir supilkite į jį sviestą, kai tik sviestas ištirps, supilkite sultinį, užvirinkite, bet neužvirinkite. Sudėkite žuvį, virkite ant mažos ugnies vos porą minučių. Druskos galima dėti tik gydytojui leidus!

Morkų-moliūgų tyrė:

Šiam skaniam patiekalui jums reikės moliūgų (300-400 g) ir morkų. Daržoves nulupkite, supjaustykite 1,5-2 cm kubeliais Virkite, kol paruošite. Vandenį nupilkite, šiek tiek pasilikdami, jei norite, kad tyrelė būtų plonesnė. Sumalkite trintuvu. Tyrė paruošta!

Draudžiama Ūminiam pankreatitui gydyti:

• alkoholis;
• valgyti riebų ar keptą maistą;
• valgyti bet kokius riebalus ir maistą, kuris sukelia pilvo pūtimą: ankštinius augalus, sėlenas, baltuosius kopūstus, ropes, rūtas, vaisių ir daržovių žievelę/odelę, neprinokusius vaisius, uogas ar daržoves;
• gazuoti gėrimai su rūgimo reakcijomis: gira, kefyras.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Lėtinio pankreatito priepuoliai gali prasidėti iškart po pietų, kurių meniu buvo: kietai virti kiaušiniai, konditerijos gaminiai, žali vaisiai, daržovės, sultys, šalti gazuoti gėrimai, šokoladas, pienas ar ledai. Kaskart pasireikš nuolatiniai ligos palydovai: pilvo pūtimas, pilnumo ar sunkumo jausmas, „įstrigęs krūtinės dugne“ gumulas, periodiškas vėmimas.

Lėtinio pankreatito fone cukrinis diabetas gali lengvai atsirasti ir išsivystyti sunkiai - taip pat rimta liga, kuriai tai būtina.

Sergant lėtiniu pankreatitu, šarminį gėrimą rekomenduojama gerti 1-2 dienas, erškėtuogių nuoviro ar arbatos – ne mažiau kaip 1,5 litro. per dieną 5-6 dozėmis. Turite pereiti prie švelnios, nekaloringos sveikos mitybos, neįtraukiant beveik visų riebalų ir angliavandenių. Baltymų ir fermentų preparatų kiekis turi būti saikingas. Valgant 5-6 kartus per dieną, rekomenduojama valgyti susmulkintą arba trintą maistą.

Lėtinio pankreatito dieta gali būti tokia:

• krekeriai iš kvietinės duonos (duoną galite džiovinti patys);
• daržovių sriubos (labiausiai prie sriubų tinka moliūgų, bulvių, cukinijų ar morkų);
• grūdų sriubos (su manų kruopomis, avižiniais dribsniais, grikiais arba ryžiais);
• mėsa – jautiena arba veršiena, vištiena, triušiena. Geriau virti garuose, kepti ar virti.
• garuose virtų kiaušinių omletų (2-3 vnt.).
• neriebios žuvys: plekšnės, polakai, menkės, ešeriai, lydekos, jūrų lydekos, ešeriai arba lydekos;
• varškės sūris (nesūdytas): galima valgyti šviežią arba gaminti pudingus;
• sūriai – rinkitės neriebias, nesūdytas veisles;
• Induose ar kepimo metu galite naudoti sviestą arba saulėgrąžų aliejų -10-15 g.
• grietinė, kefyras (tik mažai riebalų);
• košės - ryžiai, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, vermišeliai (jų konsistencija turi būti skysta arba pusiau skysta);
• daržovių tyrė/troškinys (nepamirškite, kad negalima dėti kopūstų ir pomidorų), daržoves galima tiesiog virti ar kepti;
• putėsiai/želė iš sulčių, kompotai iš džiovintų vaisių (abrikosų, kriaušių, obuolių)
• vaisiai (tik kepti arba tarkuoti be odelės)
• Dietinės tyrės ir tyrės pavidalo konservai kūdikių ar dietiniam maistui;
• multivitaminų ir mineralų preparatai.

Dienos meniu

Jūs neturėtumėte valgyti maisto produktų, kurie skatina kasos sekreciją:

• mėsa, žuvis, riebi paukštiena, pamirškite rūkytą mėsą ir žuvį, dešras, konservus;
• mėsos, grybų, žuvies sultinio (taip pat jų pagrindu pagamintos sriubos ir padažai);
• kopūstų sriuba, barščiai, taip pat šaltos sriubos (pavyzdžiui, kholodnik arba okroshka);
• pieno sriubos;
• žuvis, kepta, rūkyta, sūdyta arba konservuota mėsa;
• riebūs pieno produktai;
• kiaušiniai - negalima valgyti keptų ar kietai virtų kiaušinių;
• bet kokios pupelės, baltieji kopūstai, baklažanai, ropės, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštynės, špinatai, grybai, saldžiosios paprikos;
• duonos gaminiai, šviežia duona, saldumynai, miltai, šokoladas ir kiti saldumynai;
• juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Pankreatitui su endokrinine disfunkcija neįtraukti uogienės, cukraus ir medaus, nes jie neturi gydomojo poveikio ir yra klasifikuojami kaip angliavandeniai.

Esant besimptomei ligos eigai arba esant nežymiems simptomams, draudžiamų patiekalų/produktų sąrašas palaipsniui mažinamas iki produktų kategorijos, kurią reikėtų tik riboti, bet ne visiškai pašalinti.

Receptai

Sriubai reikės: 1 geltonos arba žalios paprikos, brokolių, žiedinių kopūstų, 1 nedidelės cukinijos. Visas daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Į puodą daržoves supilkite vandenį (1-1,5 litro) ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir trintuvu sutrinkite tyrę.

Patiekalui paruošti reikia: žuvies (400 g), 100 ml vandens arba pieno, šaukšto miltų, 2 kiaušinių (atskirkite baltymus nuo trynių), gabalėlio sviesto (20 g). Žuvį išvirkite vandenyje, nusausinkite, sumalkite arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite pieną ir miltus (miltus įkaitinkite keptuvėje iki šviesiai geltonos spalvos) ir gausis pieno „padažas“, šiek tiek tirštas. Dabar pradedame maišyti: žuvį, kiaušinių trynius, pieno padažą, sviestą (jei gydytojas leidžia, galite pridėti druskos). Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų. Maišydami supilkite juos į žuvies masę.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Žuvies masę dedame į kepimo indą ar skardą, pašauname į orkaitę ir kepame, kol paruduos.

Obuolių zefyras (desertas):

Norėdami paruošti zefyrą, reikia paimti 1 kg obuolių, nulupti, supjaustyti, į puodą įpilti vandens ir išvirti. Obuolius išvirkite, nukelkite nuo ugnies, nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Obuolius pertrinkite per sietelį arba susmulkinkite trintuvu. Iš gautos tyrės nupilkite visas sultis ir išspauskite tyrę. Atskirai supilkite sultis į nedidelį puodą ir virkite, kol sutirštės (beveik kaip sirupas). Į išvirusias sultis suberkite cukrų (100 g) ir dar šiek tiek pavirkite. Sumaišykite sultis su tyrele. Gautą masę dėkite ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę (120 laipsnių), džiovinkite zefyrą, kol visiškai sutirštės.

Gydytojas kalba apie dietą sergant lėtiniu pankreatitu:

Pankreatito receptai Multicooker leidžia paruošti dietinius patiekalus, kurių naudojimas nekenkia sveikatai. Sergant pankreatitu, rekomenduojama vartoti garuose arba troškintą maistą. Termiškai apdorotas maistas lėtoje viryklėje visiškai atitinka šiuos reikalavimus. Lėtoje viryklėje galite gaminti beveik visus įmanomus ir patvirtintus dietinius patiekalus. Maisto gaminimas tokiu būdu leidžia išsaugoti naudojamų produktų vitaminų sudėtį. Atsižvelgiant į patiekalų, kuriuos galima paruošti lėtoje viryklėje, įvairovę, galime teigti, kad šis gaminimo būdas yra problemos sprendimas, kai būtina laikytis mitybos standartų.

Pankreatitas yra kasos uždegimas. Pankreatito išsivystymo priežastis yra liaukos gaminamų kasos sekretų nutekėjimo į plonąją žarną pažeidimas. Kasa gamina insuliną, kuris yra būtinas normaliai angliavandenių apykaitai, ir lipokiną, kuris apsaugo nuo riebalų degeneracijos kepenyse.

Dėl nepakankamo nutekėjimo susidarę fermentai kaupiasi kasoje, sunaikindami organo struktūrą, taip pat kraujagysles ir šalia jo esančius organus. Pankreatitas yra gana rimta ir pavojinga liga, o negydant ir nesilaikant specialios mitybos sistemos, gresia komplikacijos, net mirtis. Yra dviejų tipų pankreatitas: ūminis ir lėtinis.

Ūminis pankreatitas – tai sunkus kasos uždegimas, atsirandantis organui savaime virškinant, grąžinant fermentus iš kasos sulčių. Vėliau prie uždegiminio proceso gali prisijungti pūlinga infekcija.

Lėtinis pankreatitas pasižymi kintančiomis paūmėjimo ir remisijos fazėmis. Pagrindinis ligos gydymo etapas – specialios dietos laikymasis ir tinkama mityba paūmėjimo ir nuslūgimo metu.

Pankreatitas dažniausiai išsivysto dėl nesubalansuotos mitybos, piktnaudžiavimo alkoholiu arba dėl tulžies akmenligės. Dieta sergant pankreatitu yra raktas į sveikimą, sumažinant pasekmes ir užkertant kelią atkryčiams.

Kasos veikla yra tiesiogiai susijusi su suvartojamu maistu. Kasos gaminamo fermento kiekis ir tipas priklauso nuo to, kas patenka į skrandį. Laikantis specialios dietos, sumažėja uždegiminės liaukos apkrova, sumažėja fermentinis aktyvumas, padedantis atstatyti pažeistą organą ir stabilizuoti virškinimo procesą.

Sergant pankreatitu, visą maistą reikia susmulkinti arba sutrinti. Keptas maistas, aštrus maistas, sotūs ir stiprūs sultiniai turėtų būti pašalinti iš dietos. Dietiniuose receptuose ir patiekaluose yra daug baltymų, kuriuose gausu lipotropinių faktorių. Svarbu užtikrinti minimalų druskos suvartojimą ir riboti angliavandenius, kuriuos organizmas greitai pasisavina.

Pirmąsias 2 dienas pankreatitu sergančiam pacientui skiriamas gydomasis badavimas. Pacientui duodamas tik negazuotas mineralinis vanduo arba erškėtuogių nuoviras. Sergant sunkiu pankreatitu, gerti taip pat gali būti draudžiama.

Per kitas 3 dienas gydytojas paskiria specialią dietą – dietos lentelės numeris 5. Dieta turi būti švelni, visi maisto produktai turi būti troškinti garuose arba virti lėtoje viryklėje. Palaipsniui mityba plečiama, į valgiaraštį įtraukiant kitus dietoje numatytus patiekalus. Net ir stabilios remisijos laikotarpiu pankreatitu sergančiam pacientui reikia valgyti tik pagal minėtus reikalavimus paruoštus patiekalus.

Valgyti reikia 5-6 kartus per dieną. Indai turi būti šilti, valgant karštą ar šaltą maistą, liga gali paūmėti.

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai sergant pankreatitu

Paciento, sergančio pankreatitu, dieta turi būti sudaryta taip, kad būtų aprūpintas kūnas visų būtinų maistinių medžiagų visą dieną, kartu atsižvelgiant į virškinimo funkcijos palengvinimo svarbą. Meniu yra tik lengvai virškinamas maistas.

Būtina mažinti riebaus maisto kiekį, kompensacijai naudinga vartoti augalinės kilmės maisto produktus, kuriuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Svarbu sumažinti ląstelienos kiekį maiste, nes šie sudėtingi angliavandeniai lėtina virškinimo procesą ir padidina kasos apkrovą. Sergant pankreatitu, į savo racioną turite įtraukti nesmulkintus grūdus, vaisius, daržoves ir neriebius pieno produktus.

Draudžiama vartoti riebų, keptą, aštrų maistą ir alkoholį.

Leidžiami produktai apima:

• Vaisiai ir uogos: mėlynės, braškės, serbentai, abrikosai, persikai, slyvos, obuoliai, slyvos;
• Daržovės: burokėliai, brokoliai, bulvės, žiediniai kopūstai, jaunos pupelės, cukinijos, agurkai, morkos;
• Žalumynai: salierai, krapai, petražolės (remisija)
• Grūdai: ryžiai, grikiai, lęšiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai;
• Rauginto pieno produktai: kefyras, jogurtas, neriebi varškė, jogurtas. Pienas turėtų būti racione kaip grūdų priedas arba troškinių dalis;
• Kiaušinių baltymai, dietinė mėsa: liesa jautiena, veršiena, vištiena, triušiena, liesa žuvis.

Rekomenduojama vartoti džiovintus vaisius, vienadienę duoną, augalinį aliejų. Sviesto galima naudoti ribotais kiekiais, viena produkto porcija neturi viršyti 0,25 g, sviesto dėti į jau paruoštus patiekalus. Kaip gėrimą rekomenduojama naudoti erškėtuogių, ramunėlių, silpnos žaliosios arbatos nuovirą.

Rekomenduojami patiekalai yra salotos, vinaigretės, daržovių sriubos, pudingai, troškiniai, suflė, grietinėlės sriubos, barščiai, kotletai ir zrazy iš patvirtintų mėsos rūšių, garuose virti kotletai, garuose virti omletai, gleivingos košės, kompotai, želė, naminė želė, naminis crouton.

Pankreatitui gydyti neleidžiama:

• riebūs ir sotūs sultiniai;
• Kiauliena, taukai, ėriena, žąsiena, subproduktai;
• Rūkyta mėsa, dešra;
• riebi mėsa ir žuvis;
• Konservai, marinatai, keptas maistas;
• Kietai virti kiaušiniai;
• Greitas maistas;
• Karštieji padažai, prieskoniai;
• Žali svogūnai, česnakai, ridikai, ridikai, paprikos;
• Saldainiai, pyragaičiai, pyragaičiai;
• Kakava, kava, gazuoti gėrimai;
• Šviežia duona, kepiniai.

Mityba turi būti sudaryta taip, kad kasdien organizmas gautų apie 130 g baltymų, reikalingų normaliai medžiagų apykaitai. Iš jų 90 g turėtų būti gyvūninės kilmės produktai, 40 g – augalinės kilmės. Gyvūninių riebalų racione turi būti 80%, angliavandenių – ne daugiau kaip 350g per dieną.

Po ūminio pankreatito gydymo mažiausiai 6 mėnesius turite laikytis dietos. Tinkama mityba užkirs kelią pankreatito atkryčiams ir diabeto vystymuisi. Lėtinio pankreatito atveju pacientas visą gyvenimą turi laikytis dietos.

Multicooker receptai

Multicooker yra ir greitpuodis, ir ilgoji viryklė (lėtoji viryklė), leidžianti ruošti pačius įvairiausius patiekalus. Lėtoje viryklėje ruošiamas maistas yra naudingas sveikatai, nes taip gaminant praktiškai galima nenaudoti riebalų ir paruošti sveiką maistą, atitinkantį dietinės mitybos normas ir reikalavimus.

Lėtoje viryklėje galite paruošti įvairius patiekalus iš maisto produktų, kuriuos leidžia jūsų dieta.

Kiaušinių patiekalai

Naudodami kiaušinius lėtoje viryklėje galite paruošti skanius ir dietinius patiekalus, kurie bus greitas ir teisingas sprendimas sveikiems rytiniams pusryčiams.

Norint paruošti garų omletą, reikia paimti 3 kiaušinius, 100 ml pieno ir sviesto formoms patepti.

Į indą supilamas pienas, įmaišomi kiaušiniai, druska ir maišoma iki vientisos masės.Į multivaryklos dubenį įpilama stiklinė karšto vandens, dedamas garų stovas ir formelė su pieno-kiaušinių mišiniu. Įjunkite kepimo režimą. Omletas paruošiamas vos per 20 minučių.

Omletą galima valgyti remisijos laikotarpiu, jei pageidaujama, pridedant pomidorų, saldžiųjų paprikų, virtų žiedinių kopūstų.

Omletas garuose su varške

Reikia paimti 3 kiaušinius, 80 g varškės, 50 g sūrio, druskos ir žolelių (krapų, petražolių) pagal skonį, sviesto arba augalinio aliejaus formoms patepti.

Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite varškę, smulkintus šviežius žalumynus ir tarkuotą sūrį. Visi ingredientai gerai sumaišomi.

Gauta masė supilama į riebalais išteptas formas ir dedama į garintuvo krepšelį. Į multicooker dubenį supilama 300 ml verdančio vandens, ant viršaus uždedamas garintuvo krepšys, uždaromas dangtis ir įjungiamas gaminimo režimas. porai 20 minučių.

Omletas lėtoje viryklėje su lavašu

Reikia paimti vieną lakštą lavašo, 4 kiaušinius, druskos, 3 valg. l. pienas (kefyras), augalinis aliejus. Įdarą galite rinktis pagal savo skonį. Tam galite naudoti žoleles, žuvį, sūrį, virtą mėsą.

Dubenį reikia patepti aliejumi. Ant dubenėlio dugno padėkite į gabalus padalintą pita duoną. Ant jo uždėkite pusę įdaro. Kiaušinius išplakti su pienu (kefyru) ir druska. Dalį omleto mišinio užpilkite ant įdaro. Sluoksnius reikia kartoti, paskutinį lakštą reikia pabarstyti tarkuotu sūriu. Tada pusvalandžiui reikia įjungti kepimo režimą.

Varškės patiekalai

Varškė yra sveikas ir skanus produktas, iš kurio galite paruošti įvairius patiekalus. Niekas negali likti abejingas aukso rudos spalvos apkepui ar varškės sūrio pyragui. Lėtoje viryklėje ruošiami varškės patiekalai ir desertai gali būti naudojami esant virškinimo sutrikimams ir pankreatitui.

Varškės sūrio galima nusipirkti parduotuvėje arba virti lėtoje viryklėje. Naminis varškės sūris skanesnis ir sveikesnis. Norėdami paruošti, turite paimti 1 litrą kefyro ir marlės.

Kefyras supilamas į multivarką. Įjunkite pieno košės režimą 30 minučių. Pasibaigus laikui, atidarykite dangtį ir išmaišykite. Kefyras turėtų išsiskirti į išrūgas ir varškę.

Gauta masė filtruojama per marlę, tada ją suriškite kaip maišelį, kad išrūgų perteklius nutekėtų. Po valandos naminis varškės sūris laikomas paruoštu. Iš 1 litro kefyro gaunama 250 g varškės.

Varškės troškinys lėtoje viryklėje

Reikia paimti 500g varškės, 4 kiaušinius, 100g grietinės, 6 v.š. L. Manų kruopos, pusė stiklinės razinų, 100g cukraus, 0,5 arb. soda ir druska.

Sumaišykite sodą su grietine ir palikite 30 minučių. Varškė sumaišoma su cukrumi ir kiaušiniais, dedama grietinė, vanilė, manų kruopos, džiovinti vaisiai.

Kepkite troškinį 50 minučių riebalais išteptame daugiafunkcinio viryklės inde pagal kepimo programą. Formos kraštus galima apibarstyti krekerių ar manų kruopų sluoksniu. Užkepėlė gaunasi puresnė, jei varškės kiekį padidiname iki 1 kg. Grietinę galite pakeisti kefyru ar jogurtu.

Varškės troškinys

Iš varškės galite gaminti įvairius troškinius. Labai skanus troškinys su varške ir bananais.

Reikia paimti 700g varškės, 3 kiaušinius, po 4 v.š. l. Su metanas, cukrus ir manų kruopos, vanilinas, 3 bananai, sviestas tepimui.

Giliame inde sumaišykite varškę, cukrų, manų kruopas, vaniliną, grietinę ir kiaušinius, išplakite ir palikite 20 min., kad manų kruopos susigertų skystis ir išbrinktų. Bananai supjaustomi kubeliais, dedami į varškės tešlą ir šaukštu išmaišomi, kad bananų gabalėliai tolygiai pasiskirstytų.

Multicooker dubenį ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite gatavą tešlą. Dubuo dedamas į multivarką. Įjunkite kepimo režimą, kepimo laikas - 1 valanda 20 minučių.

Varškės troškinys su obuoliais

Paruošimui naudokite 500g varškės, 4 valg. l. cukraus ir manų kruopų, 2 kiaušinių, 2 obuolių, sviesto, džiūvėsėlių.

Varškė sumaišoma su kiaušiniais, grietine, cukrumi ir manų kruopomis. Obuolį nulupame, nulupame žievelę ir sėklas, supjaustome kubeliais ir dedame į varškės tešlą. Varškės ir obuolių masė dedama į džiūvėsėliais pabarstytą dubenį ir išlyginama. Antrojo obuolio nereikia nulupti, o išimti iš sėklų ir supjaustyti žiedlapių formos griežinėliais, kuriais puošiamas troškinys. Dubenį su varškės mase dėkite į multivarką ir įjunkite kepimo programą 50 minučių.

Varškės suflė

Suflė ruošiama naudojant 0,5 kg varškės, 3 kiaušinius, 5 valg. L. Grietinė, 2 v.š. L. Krakmolas, 100g cukraus, vanilinas ir sviestas.

Varškę ir grietinę sumaišyti, supilti kiaušinių trynius, krakmolą, masę gerai išplakti, supilti vaniliną.

Kiaušinių baltymus išplakite atskirai iki standumo ir supilkite į varškės masę. Varškės suflė galite kepti lėtoje viryklėje dubenyje arba bandelių formelėse. Formas pirmiausia reikia patepti aliejumi. Suflė reikia virti kepimo režimu apie 1 valandą, o po to dar apie valandą leisti desertui atvėsti multivarke po dangčiu, kad jis pasirodytų purus.

Varškės pudingas

Reikia paimti 500g varškės, 5 kiaušinius, 100g cukraus, 100g grietinės, 2 valg. L. Bulvių krakmolas, vanilinas ir sviestas formai patepti.

Varškė pertrinama per sietelį. Baltymai atskiriami nuo trynių ir dedami į šaldytuvą. Kiaušinių tryniai, vanilinas, krakmolas ir grietinė dedami į iš anksto išvirtą varškę. Gautą masę plakite mikseriu, kol gausite tirštą masę, į kurią suberkite išplaktus baltymus ir cukrų.

Multicooker dubenį ištepkite sviestu ir įdėkite tešlą, išlygindami mentele. Varškės pudingą ruoškite 45 minutes kepimo režimu.

Varškės troškinys su sūriu ir žolelėmis

Norint paruošti nesaldintą troškinį su sūriu, reikia paimti 600 g varškės, 3 kiaušinius, 200 g kietojo sūrio, 0,5 šaukštelio druskos, 1 ryšelį petražolių, 1 ryšelį krapų, sviesto tepimui, džiūvėsėlių.

Atskirkite baltymus nuo trynių, varškę sutrinkite su tryniais, baltymus išplakite iki tirštų putų. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles, sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Nedidelė dalis tarkuoto sūrio paliekama pabarstyti ant troškintuvo viršaus. Likęs sūris ir žolelės dedamos į varškės masę ir maišomos, kol gaunama vienalytė kompozicija. Į tešlą nedidelėmis dalimis supilkite išplaktus baltymus ir išmaišykite. Mišinys dedamas į riebalais išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą dubenį, o viršus išlyginamas kastuvu. Įdėkite dubenį į multivarką, įjunkite kepimo programą, kepimo laikas yra 45 minutės.

Sriubos

Po 3-4 dienų gydomojo badavimo ligoniui, sergančiam pankreatitu, leidžiama vartoti tyres sriubas, nes jos kompensuoja maistinių medžiagų trūkumą, padeda atstatyti organizmą, suteikia tonuso ir jėgų, yra lengvai virškinamos ir skatina normalią organizmo veiklą. Virškinimo traktas.

Sriubas galite ruošti iš šviežių daržovių, įdėjus minimalų kiekį druskos ir sviesto. Antrą savaitę po ūminio pankreatito priepuolio pacientui galima duoti tyrės sriubos su dietine mėsa ir žolelėmis.

Lėtoje viryklėje per trumpą laiką galite paruošti įdomias, sveikas sriubas. Taigi sriuba išverda greičiau, visi ingredientai gerai iškepa ir tampa minkšti. Sriubos ingredientų terminis apdorojimas neturi įtakos jų vitaminų sudėčiai, sriuba pasirodo skani, apetiška ir maistinga. Tokio patiekalo pagalba organizmas gauna vertingų vitaminų, paramos pažeisto organo regeneracijai ir viso organizmo apsauginių gebėjimų atstatymui.

Bulvių sriubą lėtoje viryklėje galima ruošti su jautiena arba be jos, tik su vandeniu, priklausomai nuo bendros paciento būklės.

Norint paruošti skanią ir apetitą keliančią bulvių sriubą, po ranka reikia turėti 400 g jautienos, svogūną, morką, 5 bulves ir druską.

Mėsą reikia nuplauti, supjaustyti batonėliais, svogūną smulkiai supjaustyti, morkas – plonais griežinėliais, bulves – stambiais kubeliais.

Visus sriubos ingredientus sudėkite į dubenį, įpilkite 1,5 l vandens, pasūdykite. Multivarke reikia nustatyti troškinimo programą ir sriubą virti 2 valandas. Galite patiekti pridedant smulkiai pjaustytų žalumynų.

Bulvių sriuba su vištiena

Reikia paimti 2 litrus vandens, 400 g vištienos, 50 g vermišelių, 5 bulves, morkas, svogūnus, lauro lapus, krapus ir druską.

Bulvės supjaustomos kubeliais, svogūnai smulkiai supjaustomi, morkos sutarkuojamos, mėsa padalinama į smulkius gabalėlius. Svogūnus ir morkas galite šiek tiek pakepinti, ant multivarkės dugno reikia užpilti nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus, suberti svogūnus ir morkas, išmaišyti ir apkepti daržoves kepimo režimu. Tada į dubenį suberkite vištienos gabalėlius ir bulves, lauro lapą ir druską. Kompoziciją reikia užpilti 2 litrais vandens ir išmaišyti. Po to reikia uždaryti prietaiso dangtį ir sriubą virti troškinimo režimu 1,5 valandos. Likus 10 minučių iki laiko pabaigos, į sriubą įpilkite vermišelių.

Pieniška ryžių sriuba

Švelni ir skani sriuba su litru pieno, 0,5 puodelio ryžių, 2 valg. L. Cukrus, žiupsneliai druskos, 5 g sviesto. Ryžius reikia nuplauti, supilti į lėtą viryklę, įberti druskos ir cukraus, tada į mišinį supilti pieną ir išmaišyti. Tada turėtumėte uždaryti dangtį ir įjungti pieno košės režimą. Signalas praneš, kad sriuba paruošta. Į gatavą sriubą reikia įdėti gabalėlį sviesto.

Pieninė sriuba su grikiais

Reikalingi ingredientai: 1 stiklinė grikių, 20 g cukraus, 200 ml vandens, 500 ml pieno, 0,5 šaukštelio druskos, 10 g sviesto. Grikiai nuplaunami ir supilami į lėtą viryklę. Tada grikius užpilkite pienu ir vandeniu, suberkite cukrų ir druską, uždarykite dangtį ir virkite pieniškos košės režimu. Į gatavą sriubą įpilkite sviesto.

Pieniška sriuba su morkomis ir manų kruopomis

Sriubai paruošti reikia paimti pusę litro pieno, 250g morkų, 2 valg. L. Manų kruopos, 1 šaukštelis Cukrus, 5 g sviesto, 50 g vandens ir druskos.

Morkas reikia nulupti, supjaustyti griežinėliais, įpilti pieno ir vandens. Tada reikia nustatyti troškinio režimą ir palaukti, kol kompozicija užvirs. Į verdančią masę plona srovele suberkite manų kruopas ir išmaišykite. Uždarykite dangtį, nustatykite pieno košės režimą ir virkite iki signalo.

Pieno sriuba su daržovėmis

Reikia paimti 1 morką, 10g sviesto, 1 a.š. L. Augalinis aliejus, 2 bulvės, 150 g žiedinių kopūstų, 100 g šparaginių pupelių (šaldytų), 3 stiklinės pieno, 200 ml vandens ir druskos.

Morkas reikia nulupti ir supjaustyti mažais griežinėliais, tada pakepinti svieste, įpylus augalinio aliejaus. Bulves reikia nulupti ir supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais, žiedinius kopūstus išardyti į žiedynus. Tada visas daržoves, išskyrus pupeles, reikia sudėti į multicooker dubenį ir įpilti pieno bei vandens. Kepkite troškinimo režimu 1 valandą. Likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos, sudėkite pupeles į multicooker dubenį ir pagal skonį įberkite druskos.

Pieniška sriuba su daržovėmis ir bulvėmis

Pieniška sriuba su daržovėmis yra ne tik labai skani, bet ir turtinga vitaminų bei lengvai virškinama.

Patiekalui reikalingi ingredientai: morkos, 4 bulvės, 8 gabalėliai brokolių žiedynų, česnako skiltelė, svogūnai, 0,5 l pieno, 1 a.š. l. miltų, 1 a.š. l. augalinis aliejus, 10 g sviesto, 100 g kietojo sūrio.

Visus ingredientus reikia supjaustyti ir sudėti į prietaiso dubenį. Kepti reikia troškinimo režimu, kai užvirs reikia įberti šaukštą miltų. Tada pieną, praskiestą vandeniu, reikia supilti į dubenį su daržovių mišiniu, pasūdyti sriubą ir nustatyti pieniškos košės režimą.

Pieninė sriuba su avižiniais dribsniais "Hercules"

Avižinių dribsnių sriubai su pienu reikės puodelio avižinių dribsnių, 400 ml pieno ir vandens, 1 a.š. L. Cukrus, druska, 10g sviesto.

Į multivarkos dubenį sudėkite avižinius dribsnius, cukrų ir druską. Kompozicija užpilama vandeniu atskiestu pienu, sumaišoma mediniu šaukštu, uždaroma dangčiu ir nustatoma pieno košės režimas. Sriuba bus paruošta po 15 minučių.

Pieniška sriuba su moliūgais ir manų kruopomis

Dietinę pienišką sriubą su aromatingu moliūgu galima paruošti naudojant 350 ml pieno, 100 g moliūgų, 25 g manų kruopų, 15 g cukraus, 10 g sviesto, vandens.

Moliūgą reikia nulupti, supjaustyti nedideliais gabalėliais, sudėti į stiklinę lėkštę, pabarstyti cukrumi ir manų kruopomis. Tada kompozicija turi būti užpildyta pienu.

Į dubenį supilkite 400 ml vandens, 15 minučių nustatykite garų režimą, ant viršaus uždėkite lėkštę su moliūgu ir uždarykite dangtį. Praėjus laikui, lėkštę išimkite ir masę sutrinkite blenderiu. Į gatavą tyrės sriubą įpilkite sviesto.

Pieno sriuba su obuoliais

Kaip priedą į pienišką sriubą galite pridėti obuolių ir saldžių uogų ar kitų vaisių pagal skonį.

Šią sriubą lengva paruošti. Reikia paimti 1 litrą pieno, 1 stiklinę vermišelių, 2 valg. L. Cukrus, druska, 5g sviesto.

Obuolių sriubai reikia paimti vieną vidutinio dydžio obuolį. Pieną, gryną arba praskiestą vandeniu, supilkite į multicooker indą ir nedelsdami supilkite makaronus. Į sriubą iš karto galima įberti cukraus, druskos ir sviesto, žiupsnelį vanilino (jei norisi). Už nugaros tie Reikia uždaryti dangtį, įjungti pieno košės režimą ir sriubą virti 30 minučių. Po 10 minučių reikia atidaryti dangtį ir į sriubą įdėti iš anksto nuluptų ir susmulkintų obuolių gabalėlių. Jei pageidaujate, obuolius galite pakeisti džiovintais abrikosais, razinomis ar kitais vaisiais.

Žuvies sriuba lėtoje viryklėje

Į žuvies sriubą įeina 500g upėtakio, 6 bulvės, morkos, svogūnai, 1 a.š. L. Ryžiai, 1 a.š. L. Augalinis aliejus, 1,5 l vandens.

Multicooker turi būti įjungtas troškinimo režimu. Smulkiai supjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas reikia troškinti augaliniame aliejuje, suberti kubeliais pjaustytas bulves. Tada žuvies filė reikia supjaustyti gabalėliais ir sudėti į dubenį, įberti ryžių, druskos, druskos. Įjunkite sriubos režimą ir kepkite patiekalą vieną valandą.

Žirnių sriuba su vištiena lėtoje viryklėje

Reikia paimti 500g vištienos ir stiklinę žirnių, 3 morkas, 2 svogūnus, 3 bulves, druską, 4 litrus vandens, žolelių pagal skonį.

Norint gauti minkštesnę ir sultingesnę mėsą, vištieną pirmiausia reikia kepti troškinimo režimu 90 minučių. Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite juostelėmis, bulves supjaustykite kubeliais. Visus ingredientus reikia sudėti į multivarką, supilti į jį nuplautus žirnius ir užpilti vandeniu iki didžiausios žymos. Į sriubą reikia įberti druskos, lauro lapelių, išmaišyti ir virti troškinimo režimu vieną valandą. Į gatavą sriubą reikia dėti žalumynų.

Bulvių ir daržovių patiekalai

Daržovės yra svarbios pankreatito dietos sudedamosios dalys. Iš jų ruošiamos tyrelės, pudingi, kotletai, papildantys mitybą ir aprūpinantys organizmą vitaminais bei augalinėmis skaidulomis. Kai kurias daržoves, pavyzdžiui, moliūgus ir žiedinius kopūstus, į valgiaraštį leidžiama įtraukti jau pirmąją savaitę pasibaigus gydomajam badavimui.

Bulvė - neatskiriama dalis meniu kiekvienam žmogui, iš šakniavaisių ruošiami įdomūs ir sotūs patiekalai, bulvių košė naudinga sergant pankreatitu ir kitomis virškinamojo trakto problemomis. Daržovė turi žaizdas gydančių savybių, normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą, turi organizmui reikalingų medžiagų.

Saldžius ir aromatingus kepinius galite paruošti iš šių ingredientų: 500 g moliūgų, 150 g obuolių, 2 kiaušinių, 100 g sviesto, 1 a.š. L. Manų kruopų, 100g cukraus, 10g sodos, pagal skonį galima dėti druskos.

Moliūgą reikia išvalyti nuo sėklų ir žievelės, supjaustyti kubeliais. Tada supjaustykite griežinėliais ir dėkite į lėtą viryklę, įjunkite sriubos/troškinio režimą, nustatydami laikmatį 20 minučių.

Kol moliūgas kepa, nulupkite obuolius ir sutarkuokite. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska. Jau paruoštas moliūgas išimamas iš multivarkos ir susmulkinamas trintuve, nuleidus vandenį.

Į moliūgų tyrę dedama manų kruopos, tarkuoti obuoliai, sviestas ir soda. Kompoziciją reikia gerai išmaišyti, tada įdėti su cukrumi išplaktus kiaušinius, dar kartą išmaišyti ir gatavą tešlą supilti į iš anksto riebalais išteptą prietaiso dubenį. Troškintuvą reikia virti 40 minučių kepimo režimu.

Bulvių kotletai

Reikia paimti 500g bulvių, kiaušinį, 80g lydyto sūrio, 2 v.š. l. miltų, 1 a.š. L. Sviestas, saulėgrąžų aliejus, druska.

Bulves nulupkite ir supjaustykite pusiau arba ketvirčiais, sudėkite į indą su vandeniu ir troškinkite 25 minutes.

Kai bulvės išvirs, sutrinkite jas, stebėkite, kad neliktų gumuliukų. Į tyrę įmuškite kiaušinį, lydytą sūrį, sviestą, druską ir viską gerai išmaišykite. Pabaigoje suberkite miltus ir išminkykite bulvių faršą. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir nustatykite kepimo režimą 50 minučių. Kotletai formuojami iš bulvių faršo ir apvoliojami miltuose arba džiūvėsėliuose. Kepkite kotletus 25 minutes iš kiekvienos pusės.

Morkų kotletai

Iš morkų gaminami puikūs kotletai, kurie tinka ir vaikams. Morkų faršui gauti naudokite 500 g morkų, 1/4 stiklinės pieno, 3 valg. L. Manų kruopos, 2 kiaušiniai, druska pagal skonį, džiūvėsėliai, augalinis aliejus.

Morkos susmulkinamos ant vidutinės trintuvės ir dedamos į prietaiso dubenį. Išpilkite pieną ir, jei norite, šiame etape įpilkite granuliuoto cukraus. Tada uždarykite multivarką ir 1 valandą įjunkite troškinimo režimą. Likus maždaug 10 minučių iki signalo, plona srovele suberkite manų kruopas ir išmaišykite. Uždarykite dangtį ir palikite iki laiko pabaigos.

Troškintas morkas suberkite į dubenį, įberkite druskos, kiaušinių ir išmaišykite. Jei gavosi skysta masė, galima papildomai įberti šaukštą manų kruopų ir palaukti 10 minučių, kol grūdai išbrinks. Vėliau iš susmulkintų morkų formuojami kotletai ir apvoliojami džiūvėsėliuose. Įjunkite daugialypę viryklę-slėginę viryklę, įjungdami kepimo režimą. Apkepkite kotletus augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, palikdami atidarytą prietaiso dangtį.

Bulvių košė

Įprasta bulvių košė skanesnė lėtoje viryklėje. Jei pageidaujama, patiekalas gali būti paruoštas iš kitų daržovių, todėl skonis bus ryškesnis.

Reikia paimti 5 bulves, morkas, druską, 200 ml pieno, 10 g sviesto.

Bulves reikia nulupti ir supjaustyti į keletą dalių. Tada jį reikia įdėti į multicooker dubenį ir užpilti vandeniu 1 centimetru virš susmulkintos šakniavaisių lygio. Kompoziciją reikia pasūdyti, uždaryti dangtį ir pusvalandžiui įjungti troškinimo režimą. Paruoštas bulves nusausinkite, perkelkite į kitą indą, kad nepažeistumėte dubens dangos, ir užpilkite karštu pienu. Sutrinkite trintuvu, jei reikia įdėkite sviesto, pasūdykite. Galima patiekti su šaukštu grietinės ar šviežių žolelių.

Troškintos cukinijos su daržovėmis ir slyvomis

Reikia paimti 550 g cukinijų, 400 g pomidorų, 150 g paprikos, 150 g morkų, 200 g svogūnų, 150 g slyvų, 2 skilteles česnako, krapų, druskos, cukraus (žiupsnelis), 3 valg. L. Augalinis aliejus.

Papriką reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais, smulkiai sukapoti krapus ir česnaką. Slyvas reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais, pomidorus nulupti ir taip pat supjaustyti kubeliais. Svogūną ir morkas susmulkinkite, cukinijas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Į prietaiso dubenį supilkite augalinį aliejų, suberkite pjaustytas daržoves, granuliuotą cukrų, druską, pipirus ir gerai išmaišykite. Uždarykite dangtį, pasirinkite troškinimo programą ir kepkite patiekalą 1 valandą. Patiekalas turi būti patiekiamas karštas.

Patiekalai iš grūdų ir makaronų

Paciento, sergančio pankreatitu, racione turi būti dribsnių ir makaronų. Iš jų paruošti patiekalai aprūpina organizmą gyvybei svarbiais mikro- ir makroelementais bei vitaminais, leidžiančiais pagreitinti gijimo procesą.

Avižiniai dribsniai lėtoje viryklėje

Košę galite paruošti lėtoje viryklėje, naudodami 2 matavimo puodelius pieno, 2 matavimo puodelius vandens, 1 puodelį avižinių dribsnių (susmulkintų), druskos, 3 valg. L. Cukrus ir 10g sviesto.

Į prietaiso dubenį suberkite avižinius dribsnius, įberkite cukraus ir druskos, nustatykite pieno košės režimą. Į gatavą košę reikia įpilti aliejaus.

Mannikas lėtoje viryklėje

Mannik pasirodys skanesnis, jei į jį įpilsite mėgstamos uogienės. Reikia paimti 100g manų kruopų, kiaušinį, 150g cukraus, 100g miltų, 1 arb. L. Kepimo milteliai, 100g augalinio aliejaus ir uogienė.

Išplakame kiaušinius, suberiame cukrų, miltus su kepimo milteliais ir manų kruopas. Gautą mišinį reikia gerai išmaišyti, įpilti uogienės. Tešlą sudėkite į riebalais išteptą multicooker dubenį ir kepkite kepimo režimu 65 minutes.

Sūrio mana lėtoje viryklėje

Sūrio mana turi specifinį ir subtilų skonį. Išbandę šį patiekalą, norėsite jį pakartoti dar ir dar. Paruoškite maną iš 200 g manų kruopų, 160 ml pieno, 1,5 šaukštelio kepimo miltelių, 150 g kietojo sūrio, 3 kiaušinių, įberdami žiupsnelį vanilino.

Baltymai atskiriami nuo trynių, dubenyje sumaišome manų kruopas, trynius, vaniliną, kepimo miltelius ir pieną. Pirmiausia reikia supilti pusę pieno, tada, jei reikia, įpilti. Baltymus išplakti su cukrumi, kol susidarys tiršta puta. Sūrį reikia sutarkuoti ir suberti į pirmąjį mišinį, gerai išmaišyti. Tada į manų kruopų-sūrio mišinį supilkite išplaktus baltymus ir išmaišykite. Gauta masė perkeliama į iš anksto aliejumi pateptą dubenį.

Patiekalas turi būti kepamas mažais kiekiais valandą.

Mana su razinomis lėtoje viryklėje

Norėdami gauti skanios ir sočios manos bei paįvairinti valgiaraštį, galite paruošti patiekalą iš stiklinės manų kruopų, 200 ml kefyro, 100 g cukraus, 50 g sviesto, kiaušinių, 100 g razinų, vanilino, 0,5 šaukštelio. kepimo soda.

Kiaušinį išplakite su druska, cukrumi ir vanilės milteliais, tada supilkite kefyrą, lydytą sviestą, manų kruopas, razinas ir sodą. Gautą masę reikia gerai išmaišyti ir palikti 20 minučių, kad sutirštėtų.

Multicooker dubenį reikia patepti sviestu arba pabarstyti manų kruopomis. Tešlą sudėkite į dubenį ir valandą nustatykite kepimo režimą. Paruoštą maną galima patepti uogiene ar grietinėle.

Dietinis jautienos plovas

Lėtoje viryklėje virtas plovas leis mėgautis puikaus patiekalo skoniu be sveikatos problemų dėl virškinimo problemų. Jautiena dedama į plovą, todėl patiekalas tampa sotesnis ir sveikesnis. Lėtoje viryklėje virtas jautienos plovas atitinka mitybos reikalavimus ir yra puikus būdas paįvairinti valgiaraštį, ypač kai racione vyrauja košės ir įvairios sriubos.

Pagardinimui reikia paimti 500 g jautienos, svogūnų, 200 g ryžių, 800 ml vandens, 4 morkas, ciberžolę arba raugerškį.

Mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir sudėti į dubenį. Įjunkite prietaisą troškinimo režimu, uždarykite dangtį ir troškinkite mėsą savo sultyse, kol ji išgaruos. Kai sultys išgaruos, supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, suberkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus bei morkas ir pakepinkite 5 minutes. Tada suberkite prieskonius, suberkite ryžius, užpilkite karštu vandeniu ir įjunkite plovo režimą. Praėjus laikui, reikia atidaryti dangtį, surinkti plovą į kauburėlį, į vidurį įsmeigti česnako galvutę ir palikti 10 minučių kaitinimo režimu.

Vaisių plovas

Šis plovas skirtas patiekalų su įvairiais vaisiais ir uogomis mėgėjams. Šviežius vaisius galite pakeisti šaldytais arba džiovintais vaisiais, skonis nepasikeis.

Aromatiniam plovui su vaisiais reikia paimti 200 ml vandens, alyvuogių aliejaus, cukraus, druskos pagal skonį, 1 obuolį, saują džiovintų slyvų, razinų ir džiovintų abrikosų.

Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų, ant viršaus sudėkite visus susmulkintus ingredientus. Įpilkite cukraus pagal skonį, vandens, nuplautus ryžius, druską, išmaišykite. Paruošta plovo režimu.

Dietinis plovas su daržovėmis

Ingredientai plovui: 250 g basmati ryžių, 200 g aitriosios paprikos, 2 morkos, druskos pagal skonį, 2 v.š. L. Alyvuogių aliejus, 500 ml vandens, 300 g kalakutienos filė.

Kalakutienos filė supjaustoma gabalėliais, paprikos supjaustomos kubeliais, morkos sutarkuojamos Filė, paprikos ir morkos troškinamos lėtoje viryklėje 30-40 minučių, užpilant virintu vandeniu.

Nuplautus ryžius reikia suberti į filė ir daržoves, užpilti verdančiu vandeniu ir dar pusvalandį virti plovo režimu.

Mėsos ir mėsos gaminių patiekalai

Mėsa ir mėsos produktai užima svarbią vietą sergančio pankreatitu racione. Iš šių produktų gaminami patiekalai yra baltymų šaltinis, kuris ypač svarbus sunkios ligos ir gydomojo badavimo nualintam organizmui.

Ingredientai patiekalui ruošti: 500 g jautienos, svogūnai, 2 pomidorai, 20 g miltų, 30 g grietinės, 30 g pomidorų pastos, druska, petražolės ir 20 g alyvuogių aliejaus.

Mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais, o svogūną – žiedais. Tada į multivarką įpilkite augalinio aliejaus ir įjunkite kepimo režimą. Kai aliejus įkaista, įpilkite į jį sviesto, o po to dugną užpildykite svogūnais. Uždarykite dangtį ir kepkite, kol svogūnas taps auksinės spalvos. Mėsos gabaliukai apvoliojami miltuose, nemaišant dedami ant svogūnų ir troškinami 15 min.

Pomidorą nulupkite, sutrinkite trintuvu ir gautą masę supilkite į mėsą, išmaišykite, pasūdykite, įpilkite grietinės, vėl išmaišykite. Tęskite patiekalo gaminimą uždengę dangtį 15 minučių troškinimo režimu.

Kotletai

Norėdami paruošti garuose virtus kotletus multivarke, turite naudoti maltą liesą mėsą. Ant riebalais ištepto prietaiso dubenėlio sudėkite faršą, įpilkite 500 ml vandens ir įjunkite garų režimą (dvigubas boileris). Kotletai virti 20 minučių.

Beats

Kotletuose yra 500g vištienos filė, svogūnas, česnako skiltelė, 2 v.š. L. Grietinė, druska ir prieskoniai (jei leidžiama).

Mėsą reikia sumalti blenderiu, į faršą įberiant druskos, svogūno ir česnako. Į faršą galite įmušti ir kiaušinį. Mėsos kukulių ruošimui porai,įjungta Multicooker dubenėlio dugnas turi būti užpildytas vandeniu. Garintuvą patepkite aliejumi, tada sudėkite kotletus. Kepkite kotletus garų režimu 40 minučių.

Mėsos pudingas

Pudingas ruošiamas iš 500g vištienos filė, 100g pieno, 2 kiaušinių, svogūnų, 100g batono, žalumynų.

Mėsa sumalama blenderiu, įdedant svogūną, druską, piene išmirkytą duoną, trynius ir atskirai išplaktus baltymus. Malta mėsa gerai išmaišoma ir dedama į dubenį, išteptą augaliniu aliejumi. Į multivarką įpilkite 400 ml vandens. Tada įstatykite garintuvo stovą ir padėkite pudingo dubenį. Pudingas troškinamas 25 minutes.

Kneli

Koldūnai ruošiami iš dietinių rūšių mėsos. Malta mėsa ruošiama iš šių ingredientų: 500g vištienos krūtinėlės, 4 riekelių pasenusios duonos, druskos.

Ruošiama malta mėsa kaip visada, sumalkite mėsą blenderiu. Į multicooker dubenį įpilkite vandens ir įjunkite garų režimą. Garintuvas sutepamas augaliniu aliejumi ir dedami suformuoti kukuliai. Ant gatavų quenelių galite uždėti sviesto gabalėlių.

Triušis lėtoje viryklėje

Triušiena yra dietinis ir lengvai virškinamas produktas, todėl ji dažniausiai įtraukiama į pacientų, sergančių pankreatitu ir kitomis virškinimo trakto ligomis, racioną.

Triušienos mėsą nesunkiai iškepsite lėtoje viryklėje ir gausite skanų maistą, kurį rekomenduoja mitybos specialistai.

Patiekalui reikalingi šie ingredientai: 1,2 kg triušio skerdenos, 3 svogūnai, 3 morkos, 100 g grietinės, 1 a.š. L. Grūduotos garstyčios, druska ir prieskoniai pagal skonį.

Triušio skerdeną reikia gerai nuplauti ir susmulkinti į gabalus, atsižvelgiant į reikiamas porcijas. Tada mėsą reikia sudėti į multivarkos dubenį ir troškinti augaliniame aliejuje, įjungiant troškinimo režimą. Svogūnus ir morkas reikia stambiai supjaustyti ir dėti ant mėsos, įpilti 100 ml vandens ir toliau virti troškinimo režimu valandą.

Virta mėsa (jautiena, veršiena, vištiena)

Lėtoje viryklėje galite virti bet kokią mėsą. Svarbu, kad gaminys būtų šviežias ir nesuvytęs.

Mėsa nuplaunama po šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais. Po to produktas supjaustomas arba dedamas į multivarką kaip visas gabalas, su sąlyga, kad jis užimtų ne daugiau kaip pusę dubens tūrio. Įjunkite prietaisą į sriubos arba virimo režimą. Mėsa užpilama vandeniu iki maksimalaus lygio.Išvirus reikia nuimti putas, įberti druskos, kelis lauro lapelius ir uždaryti dangtį.

Terminio apdorojimo trukmė priklauso nuo gabalėlių dydžio ir produkto šviežumo. Jauną jautieną, supjaustytą smulkiais gabalėliais, pakanka virti apie 2 valandas, vištieną – 55 minutes. Didelius arba kietus gabalus rekomenduojama laikyti lėtoje viryklėje mažiausiai 3 valandas.

Vištienos suflė yra vienas iš sveikų ir dažnai rekomenduojamų patiekalų esant virškinimo sutrikimams. Patiekalas užtikrina kasdienį beveik visų organizmui reikalingų medžiagų ir vitaminų poreikį, lengvai pasisavinamas, todėl po gydomojo badavimo įtraukiamas į pankreatitu sergančio paciento racioną, jei sudėtyje nėra įvairių maisto priedų ir prieskonių. .

Norint gauti apie 6 porcijas suflė, reikia paimti 600g vištienos filė, 2 kiaušinius, svogūną, 2 skilteles česnako, 150ml grietinėlės, 1 a.š. L. Krakmolas, druska.

Filė, nuplaunama ir išdžiovinta popieriniu rankšluosčiu, susmulkinama blenderiu, į faršą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, česnaką, druską ir vėl įjunkite maišytuvą. Kiaušinių baltymai atskiriami nuo trynių ir dedami į šaldytuvą, tryniai dedami į faršą. Gauta masė vėl išplakama. Tada į mišinį įpilkite šaukštą krakmolo ir vėl viską gerai išmaišykite.

Atskirame dubenyje išplakite baltymus su žiupsneliu druskos iki tirštų putų ir atsargiai maišydami mediniu šaukštu supilkite juos į gautą masę.

Prietaiso dubuo sutepamas augaliniu aliejumi, gauta masė dedama į jį ir šaukštu išlyginama. Uždarykite multicooker dangtį ir įjunkite kepimo režimą 60 minučių.

Vištiena su bulvėmis grietinėje

Patiekalui paruošti reikia 500g vištienos, 1kg bulvių, 3 v.š. l. Su metanas ir augalinis aliejus, druska, prieskoniai ir žolelės (jei leidžiama).

Vištiena supjaustoma porcijomis ir dedama į multicooker dubenį. Įpilkite aliejaus ir druskos. Įjunkite kepimo režimą ir kepkite patiekalą 10 minučių.

Bulvės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos mažais kubeliais, dedamos į lėtą viryklę, pridedant prieskonių, druskos ir grietinės. Įjunkite troškinio režimą ir kepkite patiekalą 40 minučių. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Žuvies patiekalai

Žuvis yra vitaminų, fosforo ir riebalų rūgščių šaltinis. Patiekalai iš neriebios žuvies yra įtraukti į dietinių produktų sąrašą ir vartojami sergančiųjų pankreatitu mityboje.

Iš žuvies faršo gaminami labai skanūs patiekalai, kurie dera su daržovių patiekalais ir dietinėmis košėmis.

Kotletai ruošiami iš 1 kg žuvies filė, svogūnų, morkų, 2 v.š. L. Augalinis aliejus, 2 gabalėliai pasenusios duonos, 1 kiaušinis, 1 stiklinė pieno, džiūvėsėliai ir druska.

Žuvies filė padalinama į gabalus, dedama į blenderį ir susmulkinama. Į maltą mėsą dedama smulkiai supjaustyto svogūno ir tarkuotų morkų,

Į prietaiso puodelį supilkite 1 valg. L. Augalinis aliejus, įjunkite kepimo režimą. Kai aliejus įkaista, suberkite daržoves ir lengvai pakepinkite, kol suminkštės. Paruoštus ingredientus sudėkite į atskirą dubenį ir dubenį išplaukite.

Duonos gabaliukai mirkomi piene, žuvis, daržovės ir mirkyta duona derinama. Įmuškite kiaušinį ir prieskonius, o gautą masę vėl sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Supilkite likusį aliejų į multicooker dubenį ir pašildykite pagal tą pačią programą. Suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir nedideliu atstumu vienas nuo kito dėkite į įkaitintą aliejų, uždarykite dangtį. Kai viena kotletų pusė apkeps (po 10 minučių), medine mentele apverskite juos į kitą pusę, paruošdami.

Beats

Maltoje mėsoje yra šie ingredientai: 300g žuvies filė, svogūnas, 2 v.š. L. Avižiniai dribsniai, 100 ml vandens, kiaušinis, 5 valg. l. Su metanas, druska, kalendra, pomidorų pasta, 3 skiltelės česnako.

Paruoškite maltą mėsą trintuvu, suberkite į jį svogūną ir česnaką ir vėl įjunkite maišytuvą, kad gautumėte vienalytę masę. Avižinius dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 3 min. Į faršą įmuškite žalią vištienos kiaušinį, druską, maltą kalendrą ir išmaišykite. Čia taip pat dedami avižiniai dribsniai ir šaukštas grietinės. Kompozicija sumaišoma, susmulkinama trintuve, jei masė pasirodo skysta, galite įdėti miltų.

Pomidorų pasta sumaišoma su riebia grietine ir vandeniu ir supilama į multicooker dubenį. Naudodami šaukštą išdėliokite pusgaminius tam tikru atstumu vienas nuo kito. Uždarykite multivarką ir kepkite 15 minučių troškinimo režimu.

Kneli

Reikalingi ingredientai: 500 g žuvies filė, 100 g duonos, 0,5 stiklinės grietinėlės, 1 kiaušinis, žolelės, druska, prieskoniai pagal skonį.

Ruošiama malta mėsa kaip visada, sumaišyti susmulkintą žuvies filė, mirkytą duoną, kiaušinį, žoleles ir druską. Į multicooker dubenį įpilkite vandens ir įjunkite garų režimą. Garpuodį sutepame augaliniu aliejumi, dedame suformuotus kukulius ir supilame grietinėlę. Virkite 8 minutes.

Suflė

Reikia paimti 500 g žuvies filė, vidutinio dydžio svogūną, 2 kiaušinius ir 3 valg. L. Avižiniai dribsniai.

Į susmulkintą žuvies mėsą dedami tryniai, susmulkinti svogūnai ir avižiniai dribsniai. Tada taip pat dedami su druska išplakti tryniai. Faršas kepamas garų kepimo režimu 15-20 minučių.

Silkė su daržovėmis lėtoje viryklėje

Daržovių ir žuvies derinys leidžia gauti puikų patiekalą, kurį gali valgyti kiekvienas, mėgstantis gerą maistą ir besirūpinantis savo sveikata.

Reikia paimti vieną šaldytą silkę, morką, pomidorą, cukiniją, saldžiąją papriką, druską, 2 v.š. L. Augalinis aliejus, vaistažolės (rekomenduojama provanso žolelių).

Žuvį reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti ir sudėti į multicooker dubenį. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į žuvį. Sudėkite tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytas paprikas ir cukinijas bei pomidorus. Tada reikia pridėti druskos, pridėti žolelių ir augalinio aliejaus, uždaryti dangtį. Kepimo režimą reikia įjungti 10 minučių. Gaminimo metu patiekalą rekomenduojama atsargiai pamaišyti 1-2 kartus.

Patiekalai iš vaisių ir uogų

Jei sergate pankreatitu, draudžiama valgyti saldumynus, kepinius ir saldainius. Desertą galite pakeisti lėtoje viryklėje ruošiamais vaisių ir uogų patiekalais.

Vyšnių uogienė lėtoje viryklėje

Vyšnias išrūšiuokite ir nuplaukite, išimkite sėklas. Vyšnias sudėkite į multicooker keptuvę ir apibarstykite granuliuotu cukrumi. Įjunkite multivarką troškinimo režimu 2 valandoms.

Aviečių pyragas

Paruoškite pyragą iš 200 g miltų, 150 g cukraus, 100 g sviesto, 1 šaukštelio kepimo miltelių, 3 kiaušinių, 1,5 stiklinės aviečių (ar kitų uogų), 1 arb. cukraus pudra.

Kiaušinius plakite su cukrumi, kol cukrus visiškai ištirps ir supilkite minkštą sviestą. Į mišinį suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir užminkykite tešlą. Tešlą supilkite į riebalais išteptą multicooker keptuvę. Ant viršaus dedamos avietės. Paruoškite pyragą kepimo režimu 50 minučių. Atvėsusį pyragą pabarstykite cukraus pudra.

Saldūs patiekalai ir gėrimai

Gėrimai ir saldūs maisto produktai, paruošti lėtoje viryklėje, yra naudingi sveikatai. Jie skiriasi skonio savybes ir gali maloniai paįvairinti meniu.

Kompotas lėtoje viryklėje

Galite gaminti kompotą iš įvairių uogų. Pasirinktos uogos dedamos į lėtą viryklę ir užpilamos šaltu vandeniu, įjungiant kepimo režimą porai 5 minutes. Kai vanduo užvirs, suberkite cukrų, išmaišykite, vėl uždarykite dangtį. Po 3 minučių multivarką reikia išjungti, kad uogos neužvirtų.

Imbiero limonadas su obuoliais ir citrina

Imbieriniam limonadui su obuoliais ir citrinomis paruošti reikės 4 litrų vandens, 4 raudonų obuolių, 2 citrinų, medaus. Obuolius reikia nuplauti, iškirpti uodegą, įpjauti žievelę ir užpilti vandeniu. Citrinas reikia nuplauti ir nulupti trintuvu, imbierą nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Į vandenį įpilkite žievelės ir imbiero ir 20 minučių įjunkite kepimo arba sriubos režimą.

Obuolių uogienė

0,5 kg obuolių reikės 400 g cukraus ir 5 g citrinos rūgšties. Obuolius nulupame ir išimame šerdį, padaliname į ketvirčius ir sumaišome su cukrumi. Čia taip pat pridedama citrinos rūgšties. Gauta kompozicija dedama į multivarką ir įjungiamas kepimo režimas. Tada valandą reikia perjungti įrenginį į gesinimo režimą.

Padažai

Padažai padaro patiekalus rafinuotus, sultingesnius ir patrauklesnius. Lėtoje viryklėje galite paruošti skirtingus padažus patiekalams iš skirtingų ingredientų.

Norėdami paruošti šį subtilų ir skanų padažą, turite paimti 70 g sviesto, 2 valg. l. miltų, 500 ml pieno, 200 g kietojo sūrio, druskos, muskato riešuto ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Prietaisą reikia įjungti troškinimo arba sriubos režimu, į dubenį įdėti sviesto ir ištirpinti. Į sviestą suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Tada plona srovele supilkite šiltą pieną, intensyviai maišydami padažą medine mentele. Padažą užvirinkite, išmaišykite ir troškinkite keletą minučių, kol sutirštės. Druskos, pipirų, suberkite muskato riešutą, išmaišykite.

Bolonijos padažas lėtoje viryklėje

Padažui paruošti reikės 350 g maltos jautienos, 1/2 morkos, svogūno, saliero, 2 skiltelių česnako, 150 g susmulkintų pomidorų savo sultyse, vienos šakelės šalavijų (galima čiobrelių) ir rozmarino, 1 vnt. a.š. L. Alyvuogių aliejus, 100 ml sauso raudonojo vyno, 1 stiklinė vandens, 50 g sviesto, druskos.

Morkos, salierai, svogūnai ir česnakai susmulkinami. Įjunkite multivarką kepimo režimu ir įkaitinkite prietaise sviestą bei alyvuogių aliejų. Į aliejų suberkite daržoves ir šalavijus ir lengvai pakepinkite 8 minutes. Tada suberkite maltą mėsą, druską ir pipirus. Tada įpilkite raudonojo vyno ir troškinkite uždengę dangtį, kol išgaruos. Sudėkite pomidorus, vandenį, rozmariną ir išmaišykite.

Desertas

Originalūs desertai, ruošiami lėtoje viryklėje, padeda jūsų mitybai padaryti įdomią ir skanią.

Reikia paimti 500g moliūgo, 3 valg. l. m maistas, cinamono, sviesto dubeniui patepti. Moliūgą reikia nulupti, supjaustyti kubeliais, sumaišyti su medumi ir cinamonu. Prietaiso dubenį ištepkite sviestu ir dėkite moliūgą. Desertą reikia ruošti kepimo režimu pusvalandį.

Kondensuotas pienas lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti naminį kondensuotą pieną, jums reikia 1 litro pieno, 400 g cukraus, soda ant peilio galo. Visi ingredientai turi būti sumaišyti ir užvirinti garų arba kepimo režimu. Tada 3180 minučių reikia perjungti į gesinimo režimą.

Visi multivarke paruošti patiekalai gali būti naudojami kaip dietinis maistas. Naudodami įvairius receptus galite paversti dietinį patiekalą tikru gurmanišku patiekalu.

Dieta sergant pankreatitu yra svarbiausias terapinis veiksnys, daug svarbesnis už visus vaistus. Jie atlieka pagalbinį vaidmenį. Nenuostabu, kad pankreatitas provokuoja persivalgymą ir apsinuodijimą.

Pašalinkite alkoholį, prieskonius ir rūkytą maistą. Pirkite garlaivį. Riebalų pašalinimas padės numesti svorio. Veršieną ir kalakutieną geriau susmulkinti į faršą ir gaminti troškinius.

5 dieta sergant pankreatitu

Joje yra tokie pagrindiniai principai: negalima valgyti karšto ar šalto maisto, jį reikia sumalti. Naudinga gerti erškėtuoges.

Pankreatito dietos planas yra esminė gydymo dalis. 5 dieta yra tinkama mityba, naudinga net sveikiems žmonėms.

Draudžiami konservai ir riebūs sultiniai. Visi patiekalai sutrinami trintuve.

Sveikas maistas: virta vištienos filė, daržovių sriubos, vienadienė duona, pieniškos sriubos, grikiai.

• Kiek laiko reikia laikytis dietos sergant pankreatitu?

Dieta sergant pankreatitu, jei jis ūminis, skiriama 6-9 mėn. Sergant lėtiniu pankreatitu – kelerius metus.

• Kas neturėtų apimti pankreatito dietos?

Jautienos riebalai, kopūstai, ridikai, špinatai, rūtos, alkoholis, juoda duona.

Dietos receptų pavyzdžiai 5 sergant pankreatitu

200 g jautienos, 30 g kvietinės duonos, 3 v.š. pieno, 3 arb. alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos.

Sumaišykite ingredientus. Maltą mėsą padalinkite į rutuliukus. Įdėkite į garų puodą, įpilkite vandens, uždarykite dangtį ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

• Pieno makaronų sriuba

150 g miltų, 2 kiaušiniai, 10 g sviesto, 10 g cukraus, 350 ml pieno.

Tešlą pakeiskite miltais, vandeniu ir kiaušiniais. Smulkiai iškočiokite ir susmulkinkite makaronus. Supilkite makaronus į pieną ir virkite 8-12 minučių.

Dieta 5p nuo pankreatito

Naudojamas virškinimui skatinti, riboja angliavandenių ir riebalų kiekį. Kalorijų kiekis - 2700-2800 Kcal. Skaityti daugiau.

Kokie maisto produktai leidžiami laikantis 5p dietos?

• Vakar kvietinė duona, sausainiai.
• Sriubos su daržovių sultiniu, vaisių sriubos.
• Mėsos patiekalai: liesa vištiena ir veršiena.
• Grybai, pupelės, špinatai draudžiami. Leidžiamos cukinijos ir moliūgai.
• Ankštiniai augalai neįtraukiami.
• Per dieną leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip 1 kiaušinį.
• Nerūgštūs vaisiai, geriausia tyrės, uogos.
• Leidžiama neriebi varškė.
• Leidžiami uogų ir grietinės padažai.
• Riebalai: saulėgrąžų ir alyvuogių aliejus. Ribokite sviestą.

Draudžiama:

• Kepiniai, grybai, rūkyta mėsa, riebi mėsa, ankštiniai augalai.

Dieta 5a sergant pankreatitu

Jis skiriamas, kai pacientas turi ir tulžies takų pažeidimų. Tai dieta su ribotu riebalų ir cholesterolio kiekiu, turinčiu pakankamai kalorijų.

Įgalioti produktai

Liesa virta jautiena ir vištiena, virta garuose virta žuvis, baltyminis omletas, neriebus pienas, augalinis aliejus, nedidelis kiekis sviesto, grikių, ryžių, manų kruopų ir grikių suflė. Naudingi virtos cukinijos gabalėliai. Daržovių sriubos su grietine. Žali ir kepti vaisiai, uogos. Zefyrai leidžiami.

1 dieta sergant pankreatitu

Jis skiriamas, kai ūminis ar lėtinis pankreatitas derinamas su skrandžio ligomis.

Įgalioti produktai

• Kiaušiniai: baltas garų omletas.
• Pieno ir grūdų sriubos (išskyrus perlines kruopas).
• Mėsa ir žuvis: vištiena, liesa jautiena, liesa žuvis.

• Pieno košė iš neriebaus pieno.
• Daržovės: morkų tyrė, burokėlių košė, bulvių košė.
• Uogos: žalios, nesutraukiančios, saldžios, uogienės. Erškėtuogių užpilas, kompotai, želė.

Pankreatito receptai

Nepamirškite, kad po ūminio pankreatito priepuolio reikia laikytis dietos 8-9 mėnesius.

Savaitės dieta sergant pankreatitu

Gali būti ne tik sveika, bet ir labai skanu. Leidžiama balta vienadienė duona ir sausainiai „Maria“ ir „Zoological“. Omletas garuose, neriebus pienas, kefyras, grietinė – šiuos produktus galima vartoti. Galite valgyti saldžių vaisių, džiovintų vaisių ir razinų.

Ką reikėtų pašalinti iš dietos, kad nepasikartotų pankreatito priepuoliai? Stiprūs sultiniai, kepti, rūkyti, kepiniai ir šokoladas.

Taigi, pankreatito savaitės meniu yra maždaug toks.

pirmadienis

• Pusryčiai: sausainiai su sūriu.
• Antrieji pusryčiai: garuose virtas omletas, duona su arbata.
• Pietūs: grikių košė, virta cukinija, varškė.
• Popietinis užkandis: tarkuotas obuolys.
• Vakarienė: avižiniai dribsniai, burokėlių salotos, keptas obuolys.

• Pusryčiai: varškė.
• Antrieji pusryčiai: morkų ir žaliųjų žirnelių salotos.
• Pietūs: jautiena su duona.
• Vakarienė: daržovių sriuba, morkų tyrė, obuolių padažas, jogurtas.

• Pusryčiai: jogurtas, obuolys.
• Antrieji pusryčiai: keptas obuolys, razinos.
• Pietūs: žuvis, grikiai, duona.
• Vakarienė: daržovių sriuba, duona, džiovinti abrikosai.

• Pusryčiai: varškė.
• Antrieji pusryčiai: virta mėsa, daržovių tyrė, kefyras.
• Pietūs: garų omletas, erškėtuogių sultinys, duona.
• Vakarienė: ryžių-varškės pudingas, jogurtas.

• Pusryčiai: negazuotas mineralinis vanduo, krekeriai.
• Antrieji pusryčiai: garuose virti kotletai, burokėlių salotos.
• Pietūs: troškinta mėsa, morkų ir moliūgų tyrė.
• Vakarienė: virti ryžiai, jogurtas.

• Pusryčiai: garų omletas.
• Antrieji pusryčiai: virta mėsa, silpna arbata.
• Pietūs: virti ryžiai, kepti obuoliai, erškėtuogių užpilas.
• Vakarienė: ryžių pudingas, jogurtas.

sekmadienis

• Pusryčiai: varškė.
• Antrieji pusryčiai: lęšių sriuba (stabilios remisijos laikotarpiu).
• Pietūs: garuose virta vištiena, obuolių tyrė.
• Vakarienė: virti burokėliai, virtos bulvės, troškinta mėsa, arbata.

Dienos dieta sergant pankreatitu

Valgyti reikia 4 kartus per dieną. Burokėliai, kiauliena ir žąsiena, inkstai, dešra, lašiša, eršketas, taukai, majonezas, grietinėlė, soros ir miežiai, kopūstai, ridikai, rūtos, svogūnai, padažai, actas, citrusiniai vaisiai turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.

pirmadienis

• Pusryčiai: baltyminis omletas, ryžių košė, arbata.
• Pietūs: daržovių sriuba, garuose virti kotletai, morkų tyrė, obuolių kompotas.
• Vakarienė: žuvies kukuliai, bulvių košė ir arbata.

• Pusryčiai: baltyminis omletas, pieniška grikių košė, arbata.
• Antrieji pusryčiai: varškė, kefyras.
• Pietūs: daržovių sriuba, virta vištiena, želė.
• Vakarienė: virta žuvis, virtos bulvės, silpna arbata.

• Pusryčiai: krekeriai, negazuotas mineralinis vanduo.
• Antrieji pusryčiai: garuose virtas omletas, riekelė baltos duonos, stiklinė pieno.
• Pietūs: 200 g virtos žuvies, riekelė baltos duonos.
• Vakarienė: 200 g avižinių dribsnių, 200 g morkų tyrės, riekelė baltos duonos, arbata su pienu.

• Pusryčiai: 200 g avižinių dribsnių, riekelė baltos duonos, negazuotas mineralinis vanduo.
• Antrieji pusryčiai: 100 g varškės pudingo, 100 g obuolių padažo, arbata.
• Pietūs: 400 ml daržovių tyrės sriubos, 200 g moliūgų košės, 200 g varškės.
• Vakarienė: 100 g mėsytės, 100 g varškės užkepėlės, 200 ml želė.

• Pusryčiai: 200 g tyrės ryžių košės, riekelė baltos duonos.
• Antrieji pusryčiai: 200 g ryžių pudingo, 200 g morkų tyrės, 200 ml arbatos su pienu.
• Pietūs: 400 ml daržovių sriubos, 100 g varškės užkepėlės.
• Vakarienė: 200 g vištienos, 200 g avižinių dribsnių, stiklinė arbatos.

Dietos meniu pankreatitui

Dieta nuo pankreatito yra pagrindinis vaistas. Negalite atsikratyti pankreatito nesilaikydami dietos. Mes jums pasakysime, kokių maisto produktų turėtumėte vengti, ką galite valgyti ir kaip įsitikinti, kad dietos laikymasis nevirstų jūsų kankinimu ir kaip pakeisti draudžiamus saldumynus.

Pirmąsias 4 dienas pacientas laikosi gydomojo badavimo ir geria tik vandenį. Nuo 5 dienos galite gerti arbatą su krekeriais ir valgyti garų omletą. Praėjus savaitei po priepuolio, galite valgyti daržovių sriubas. Negalima valgyti juodos duonos, sluoksniuotos tešlos, pyragų, pyragaičių, ledų, inkstų, rūkytų dešrų ir konservų.

Galite valgyti liesą virtą žuvį. Kiaušinius geriausia vartoti kaip baltyminius garuose virtus omletus.

Pienas naudojamas patiekalams gaminti. Leidžiami virti makaronai. Sergant pankreatitu sorų košės vartoti negalima.

Leidžiamos daržovės yra morkos, bulvės ir žiediniai kopūstai.

Iš sriubų geriau teikti pirmenybę avižiniams dribsniams ir ryžiams. Okroshka, žuvies sultiniai ir mėsos sultiniai neįtraukiami.

Iš saldžių gėrimų leidžiami kompotai ir putėsiai, kepti obuoliai, vaisių tyrės, vaisių ir uogų padažai.

Iš savo raciono pašalinkite visus prieskonius ir prieskonius.

Erškėtuogių nuoviras labai naudingas. Galite gerti silpną arbatą ir cikorijos gėrimą. Pašalinkite kakavą ir kavą.

Mitybos lentelė įvairių tipų pankreatitui gydyti

Dieta lėtiniam pankreatitui

Į dietos lentelę neįtraukti maisto produktai, kurių poveikis panašus į sultis ir sumažina angliavandenių kiekį. Maistas verdamas ir valgomas tyrėje.

Leidžiama tik vienadienė balta duona, kepiniai draudžiami. Leidžiama liesa jautiena, triušiena, garuose virta ir liesa žuvis. Kiaušiniai – tik garuose virto baltyminio omleto pavidalu. Leidžiama nerūgšti varškė. Į patiekalus reikia įpilti sviesto ir saulėgrąžų aliejaus. Manų kruopų ir ryžių košės verdamos piene ir vandenyje. Valgykite daugiau morkų, cukinijų, bulvių, žaliųjų žirnelių ir jaunų pupelių. Vienintelis sveikas vaisius yra kepti obuoliai. Uzvar gerti iš džiovintų vaisių. Į darbą pasiimkite termosą su erškėtuogių užpilu. Gaminkite pieno padažus – jie labai skanūs. Draudžiami nesaldūs padažai, prieskoniai ir prieskoniai.

Negalima valgyti ėrienos, ančių, rūkytos mėsos, dešros, eršketų, karpių, marinuotų agurkų, grybų, kavos, šokolado, rūgštynių, salotų, ropių, ankštinių daržovių (išskyrus jaunas pupeles ir lęšius), spanguolių, granatų ir gazuoto vandens.

Dieta sergant ūminiu pankreatitu

Sunkus ir užsitęsęs kasos uždegimas kartais gali sukelti diabetą. Rūpinkitės savimi, nedarykite klaidų savo mityboje. Kai būsite ligoninėje pirmąsias dienas po priepuolio, jums visai nevalgys. Tai būtina norint kuo labiau tausoti liauką.

Dieta pankreatito paūmėjimui

Mitybos stalas yra kuo švelnesnis kasai. Pirmą dieną leidžiama gerti pašildytą Borjomi mineralinį vandenį, erškėtuogių nuovirą, arbatą.

3 dieną leidžiama praplėsti mitybą: pridėti gleivinės sriubos, pieno želė, skystos košės be aliejaus.

Kai skausmas išnyksta, laikykitės neperdirbtos, išplėstos dietos. Bet vis tiek labai ilgai, iki metų, negalite valgyti nei kepto, nei riebaus, nei bet kokių kepinių ar kepinių.

Dieta pankreatitui vaikams

Dieta neturėtų trukdyti jų tinkamam augimui ir vystymuisi. Maitinkite kūdikį dažnai, mažomis porcijomis.

Atkreipkite dėmesį į liesą mėsą: veršieną, vištieną, kalakutieną.

Pankreatitui paūmėjus, paruoškite vaikui garuose virtą baltyminį omletą, o remisijos atveju - garų omletą iš viso kiaušinio.

Pankreatitu sergančiam vaikui reikalingas natūralus neriebus varškės sūris. Jame yra kalcio, kuris yra būtinas kaulų augimui. Vaikai mėgsta skanius naminius varškės troškinius su morkomis, abrikosais ir obuoliais. Obuolius galima ir kepti – tokiu atveju jie padeda ir sergant mažakraujyste.

Sviestą pirkite pakuotėse po 100 g ir naudokite tik induose. Pankreatitu sergantys vaikai netoleruoja sviesto, tepamo ant duonos.

Ideali sriuba vaikui, sergančiam kasa, yra paruošta daržovių sriuba, sutrinta trintuve. Žiemą galite naudoti šaldytų daržovių rinkinius.

Iš kūdikio meniu neįtraukite kiaulienos ir anties. Neduokite dešrų, marinuotų agurkų ir grybų, keptos žuvies, kakavos, šokolado, ropių, ridikėlių, ankštinių daržovių ir ukrainietiškos duonos.

Sveikos daržovės: morkos, cukinijos, bulvės, burokėliai. Jie turėtų būti patiekiami tyrėmis ir išvirti. Į sriubas dėkite ne kopūstų, o žiedinių kopūstų.

Galite kartais duoti vaikui zefyrų ir pieniškų saldainių, bet tik šiek tiek.

Dieta sergant pankreatitu suaugusiems

Pacientui maistą geriau gaminti dvigubame katile.

Ką galite naudoti:

1. Daržovių sriubos.
2. Idėja, veršiena, vištiena.
3. Jogurtas, mažai rūgštus varškės sūris, olandiškas sūris.
4. Sviestas paruoštuose patiekaluose.
5. Grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai.

1. Makaronai.
2. Virtos daržovės: moliūgai, cukinijos, bulvės, morkos, burokėliai.
3. Kepti saldūs obuoliai.
4. Kompotai, želė, sultys, džiovinti vaisiai.

Venkite alkoholio, kepto maisto, ridikėlių, špinatų ir marinuotų agurkų.

Leidžiamas 1 bananas per dieną ir 1 kiaušinis per dieną, virtas maišelyje.

Dieta sergant reaktyviuoju pankreatitu

Mitybos lentelėje reikėtų atsižvelgti į tas gretutines virškinamojo trakto ligas, dėl kurių kasos uždegimas. Dažniausios reaktyvaus pankreatito priežastys yra kepenų ir tulžies pūslės ligos, akmenys joje, gastritas ir hepatitas. Alkoholis ir riebus maistas taip pat sukelia priepuolius, todėl jų reikėtų vengti amžinai. Apsinuodijimas sunkiaisiais metalais dažnai įvyksta pavojingose ​​pramonės šakose, po kurių darbuotojams diagnozuojamas reaktyvusis pankreatitas. Moterims kasos uždegimą gali sukelti kontraceptinių tablečių vartojimas. Genetinis polinkis vaidina tam tikrą vaidmenį.

Dieta sergant pankreatitu sukuria visišką fiziologinį kasos poilsį. Maitinimas turėtų būti nedidelis ir dažnas (4-5 kartus per dieną). Sumažinkite angliavandenių kiekį iki minimumo, pirmenybę teikite baltymingam maistui. Leidžiama liesa jautiena, veršiena, vištiena ir virta žuvis. Venkite mėsos ir grybų sultinių, rūgščių daržovių ir vaisių. Kepta ir virta mėsa ir žuvis, daržovės ir dribsniai yra ligonio, sergančio pankreatitu, mitybos pagrindas.

Pankreatito ir susijusių ligų mitybos lentelė

Dieta sergant cholecistitu ir pankreatitu

Cholecistitas yra tulžies pūslės uždegimas. Dėl cholecistito kartais atsiranda kasos uždegimas – pankreatitas. Pankreatito priežastis yra alkoholizmas ir stresas. Pankreatitas sukelia pykinimą, vėmimą ir viduriavimą.

Pacientų mityboje turėtų vyrauti baltymai. Venkite aštraus, rūkymo, kepto, sūraus maisto. Maistas ruošiamas.

Gėrimai nuo cholecistito ir pankreatito: nerūgštinės sultys, erškėtuogių nuoviras.

Leidžiama vienadienė balta duona. Iš pieno produktų – naminis varškės sūris. Leidžiamos daržovių sriubos, baltyminiai omletai, uogienė ir medus.

Ką išskirti? Į pankreatito dietą neįtraukiami švieži kepiniai, riebi žuvis - upėtakis, šamas, rožinė lašiša, riebi mėsa, marinatai, rūkyta mėsa, rūgščios uogos, alkoholis, kakava, šokoladas, grietinėlė, soda, soros, kukurūzai, perlinių miežių košė, ankštiniai augalai, kopūstai, vynuogės ir figos

Dieta sergant pankreatitu ir gastritu

Pankreatitas ir gastritas yra labai klastingi, dabar jie pasireiškia net vaikams. Esame įpratę juos lepinti, pirkti saldumynus – ir toks rezultatas.

Geriausia mėsa yra vištiena ir triušiena. Iš jų gaminami suktinukai ir tyrelės.

Neįsivaizduojantiems savo stalo be žuvies, karpių, karšių ir lydekų tiks iš jų pagaminti kotletai ir paštetas.

Labai sveiki daržovių patiekalai, morkos, bulvių košė, lęšiai. Populiarios tyrės troškintos daržovės, troškiniai (be padažo, su rafinuotu aliejumi), tyrės, pudingi.

Varškės patiekalai, ypač troškiniai, pagaminti iš neriebios varškės, taip pat gali būti įtraukti į racioną sergant pankreatitu ir gastritu.

Draudžiama ruda duona, šokoladas ir pyragaičiai.

Dieta sergant diabetu ir pankreatitu

Pasirinkę tinkamą dietą, galite sumažinti diabeto ir pankreatito farmakologinį gydymą.

Ūminio pankreatito badavimo trukmė yra 1-4 dienos. 3-4 dienomis gydomoji mityba skiriama mažomis dalimis. Pavyzdžiui, ryžių košė su pienu ir puse vandens bei baltyminis omletas. Tolimesnę košę galima ruošti su nenugriebtu pienu, jei gerai toleruojate, o į racioną galima įtraukti neriebią varškę be cukraus. 8-9 dienomis mėsa dedama garų suflė, 10 dieną - quenelle forma. Iš raciono neįtraukiami mėsos ir grybų nuovirai, ėrienos ir kiaulienos riebalai, rūgštūs patiekalai, ankštiniai augalai, ridikai, česnakai ir šokoladas. Cukrus, uogienė, saldainiai, saldūs vaisiai, medus, vynuogių sultys yra draudžiami sergantiems cukriniu diabetu!

Iš veršienos ir vištienos ruošiami garų kotletai, suflė, quenelles.

Menkės, lydekos ir kitos liesos žuvys verdamos dvigubame katile.

Leidžiama neriebi, nerūgšti varškė ir švelnus sūris, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, morkų ir moliūgų tyrės, nerūgščios žalios obuolių košės, arbata su pienu be cukraus. Sviestą naudokite jau paruoštuose patiekaluose, o ne ant sumuštinio.

Jei sergate cukriniu diabetu, mitybą paįvairinkite daržovių sriubomis, 200 g per dieną liesos mėsos ar virtos žuvies, makaronų (iki 150 g per dieną).

Pankreatito ir diabeto dieta leidžia suvartoti iki 250 g bulvių ir morkų per dieną. Kiaušinių leidžiama ne daugiau kaip 1 vnt. induose. Naudinga išgerti 1 stiklinę kefyro per dieną. Sūrį ir grietinę naudokite retai. Natūralus neriebus varškės sūris yra sveikas, kaip ir iš jos pagaminti patiekalai (troškinėliai, sūrio pyragaičiai).

Naudinga yra erškėtuogių nuoviras ir žalioji arbata be cukraus.

Dieta sergant gastroduodenitu ir pankreatitu

Gastritas, gastroduodenitas ir pankreatitas daugelį ištinka studijų metais. Kaip tinkamai maitintis, kad neišprovokuotų dar vieno paūmėjimo?

Kokią duoną galima valgyti? Tik balta, vakarykštė, šiek tiek padžiūvusi.

Leidžiamos daržovių sriubos ir grūdų sriubos, įskaitant. pieno produktai

Liesa jautiena ir vištiena yra geras mėsos pasirinkimas. Paruoškite mėsos paštetą ir suflė, garų kotletus, kotletus, quenelles.

Ešeriai, menkės ir lydekos puikiai tiks ruošiant skanius žuvies suflė ir paštetą.

Tinkami garnyrai: bulvių košė, burokėliai, grikiai.

Paruoškite troškintas daržoves ir skanius daržovių troškinius.

Ūminiu periodu kiaušinių ligoniui geriau nesiūlyti, galite siūlyti tik baltymus, be trynių, garų omleto pavidalu.

Iš valgiaraščio pašalinkite juodą duoną ir žalias daržoves bei vaisius, eršketą, rožinę lašišą, kiaulieną ir antį.

Dieta sergant pankreatitu ir hepatitu

Hepatitas yra kepenų uždegimas. Jis dažnai derinamas su pankreatitu. Sergant hepatitu, tik dalis kepenų ląstelių atlieka savo funkcijas, o kai kurios neveikia ir jas pakeičia jungiamasis audinys. Šis reiškinys vadinamas fibroze. Kiekviena kepenų ląstelė atlieka įvairias funkcijas, tokias kaip neutralizacija, sintezė ir tulžies gamyba, taip pat dalyvauja baltymų ir angliavandenių apykaitoje.

Kūno valymo schema ir dieta sergant pankreatitu ir hepatitu atrodo maždaug taip:

1. Jūs negalite valgyti riebaus, kepto, aštraus maisto. Ropės ir ridikai yra blogai toleruojami. Sutelkite dėmesį į tai, kokia liga šiuo metu pirmauja pagal laboratorinius rodiklius.
2. Imkitės pakaitinių fermentų, kaip nurodyta.
3. Gydykite disbiozę, jei ją turite.
4. Patikrinkite, ar nėra helmintų.
5. Atlikite vitaminų terapiją.
6. Stebėkite geležies kiekį kraujyje.

Marmeladas ir zefyrai yra labai naudingi angliavandeniai. Valgykite maistą, kuriame yra magnio, fosforo ir kobalto. Galite gerti nerūgščias sultis.

Kas yra draudžiama? Pirmiausia riebi mėsa, riebi žuvis, žuvies sultiniai, grybų sultiniai, žuvų taukai, širdis, kakava, konservai, svogūnai, garstyčios, stiprus actas, alkoholis ir ledai.

Sūris, grikiai, neriebi žuvis (lydeka, menkė) yra sveiki.

Dieta sergant pankreatitu yra pagrindinis gydymo metodas, kurio negalima pakeisti farmakologiniais preparatais, nes tik dietos laikymasis padeda atleisti kasą.