Mėsos kukuliai grybų padaže. Kulinariniai receptai ir nuotraukų receptai. Mėsos kukuliai su ryžiais grietinės ir grybų padaže

Mėsos kukuliai kreminiame grybų padaže

Galbūt visi mėgsta mėsos kukulius. Šie miniatiūriniai mėsos kukuliai puikiai tiks prie bet kokio garnyro bet kuriuo paros metu. O jei pagal šį receptą kepsite kotletus kreminiame grybų padaže, nuo jų atsiplėšti bus tiesiog neįmanoma! Švelnūs, minkšti, sultingi mėsos kukuliai grybų skonio padaže užkariaus jus nuo pirmo kąsnio!

Ingridientai mėsos kukulių paruošimui kreminiame grybų padaže:

• malta mėsa (kiauliena + jautiena) – 500 g
• svogūnas – 1 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• grybai - 200 g
• grietinėlė - 200 ml
• miltai - 3-4 šaukštai.
• druska, prieskoniai - pagal skonį
• augalinis aliejus - kepimui

Receptas mėsos kukuliai kreminiame grybų padaže:

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Saunus.

Į faršą suberkite nuluptą ir išspaustą česnaką, įmuškite kiaušinį, suberkite atvėsintą pakepintą svogūną.

Maltą mėsą su priedais gerai išmaišykite, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių.

Drėgnomis rankomis iš faršo suformuokite mažus apvalius kotletus.

Į lėkštę suberkite du ar tris šaukštus miltų ir po vieną iš visų pusių apvoliokite joje kotletus.

Paruoštus kotletus dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

Kepkite ant vidutinės ugnies, kol apskrus, tada apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.

Iškeptus kotletus sudėkite į ugniai atsparią kepimo formą.

Dabar paruoškime kreminį grybų padažą. Norėdami tai padaryti, kepkite grybus augaliniame aliejuje, kol skystis išgaruos. Druskos ir pipirų.

Į grybus suberkite likusius miltus (1-2 a.š.) ir išmaišykite.

Lėtai supilkite grietinėlę. Nuolat maišydami virkite kreminį grybų padažą, kol sutirštės. Jei norite, pagal skonį įberkite prieskonių, druskos, žolelių.

Paruoštu padažu užpilkite kotletus ir pašaukite į orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Patiekalą patiekite karštą, papuošdami pagal savo skonį (labai tinka bulvių košė, spagečiai, virti ryžiai). Mėsos kukuliai kreminiame grybų padaže yra paruošti!

cook-s.ru

Mėsos kukuliai grybų padaže

Svogūnai – 2 vnt.

Česnakai - 2 skiltelės

Baltas kepalas - 100 g

Pievagrybiai – 200 g

Grietinė - 2 šaukštai. l.

Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.

Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Itališkų žolelių mišinys – 1 šaukštelis.

saulėgrąžų aliejus - 30 ml.

Virimo procesas

Kalakutienos kukuliai pagal apibrėžimą negali būti blogo skonio, o grybų padaže jie yra dar geresni. Patiekalas lengvai pagaminamas ir dietinis. Grybų padažas su grietine ir pomidorais šiuose kotletuose nusipelno ypatingos vietos.

Ruošiant kotletus grybų padaže naudojau šiuos produktus: kalakutienos faršą, morkas, svogūnus, baltą duoną, grietinę, grybus (pievagrybius). pomidorai, druska ir prieskoniai.

Imkime gatavą kalakutienos faršą, galite pasigaminti ir patys iš krūtinėlės filė arba šlaunelių filė. Į faršą suberkite pjaustytus svogūnus ir duonos minkštimą.

Maltai mėsai skirtus ingredientus sutrinkite trintuvu. Į faršą suberkite susmulkintą česnaką, druską ir pipirus. Sumaišykite.

Dabar paruošime grybų padažą kotletams. Nulupkite morkas ir svogūnus. Morkas reikia sutarkuoti, o svogūną smulkiai supjaustyti. Svogūnus ir morkas pakepinkite rafinuotame augaliniame aliejuje.

Pievagrybius nuplauti, nulupti ir supjaustyti. Sudėkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis.

Grybus ir daržoves troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių, tada sudėkite pomidorų pastą ir grietinę. Vietoj pomidorų pastos galite naudoti ir šviežius pomidorus.

Pagal skonį pasūdykite, suberkite sausų žolelių mišinį (aš naudoju itališką), įpilkite 250 ml vandens ir išmaišykite visus ingredientus.

Iš faršo formuojame nedidelius kotletus ir dedame į keptuvę padaže.

Virkite uždengę ant vidutinės ugnies 20-25 minutes.

Gatavus kotletus pabarstykite žolelėmis.

Mėsos kukuliai grybų padaže yra paruošti. Patiekite pietums ar vakarienei.

Skanu su bet kokiu garnyru.

www.iamcook.ru

Mėsos kukuliai grietinėlės padaže su grybais orkaitėje (patiekalas susitikimui su uošviu)

Ji atsiuntė mums šį receptą ir savo istoriją į mūsų kulinarinį tinklaraštį Julija Nikolaenko, 26 metai, Charkovas. Visus receptus skaitykite nuorodoje pateiktose istorijose.

„Kažkada turėjau tokią istoriją, kurios dėka bulvės su mėsos kukuliais ir grybais grietinėlės padaže, virtos orkaitėje amžinai prisimintas. Su vyru dar nebuvome susituokę, bet jau gyvenome kartu, o jo tėvai buvo seniai išsiskyrę, o tėvas ateidavo gana retai. Vadinasi, tai reiškia, kad aš niekada nemačiau jo tėvo asmeniškai, o vieną gražią dieną vyras man paskambina iš darbo ir sako „Mano tėvas atvyko į Charkovą, jis bus pas mus po valandos. Aš irgi išeinu iš darbo, galite greitai ką nors paruošti prie stalo“.

Apskritai nusprendžiau, sako, kuo tu turtingas, tuo laimingesnis, gali perspėti, galų gale, ir nusprendžiau išvirti virtas bulves ir gaminti kotletus grybų padaže. Tik tinkami ingredientai buvo po ranka.

Pastačiau bulves virti, paėmiau kotletus, juos paruošti paprasta - pusę kilogramo faršo sumaišyti su vienu kiaušiniu, pipirais, druska, formuoti kotletus ir kepti ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Grybų padažui Smulkiai supjaustykite vieną svogūną ir nuluptus pievagrybius (300 g), pakepinkite, pasūdykite, tada į keptuvę suberkite šiek tiek miltų, išmaišykite ir plona srovele pilkite pieną, kol padažas sutirštės. Savotiškas Bešamelis.

Kai visa tai padariau, sudėjau kotletus į kepimo indą ir ant viršaus užpyliau padažu, bulvės jau virė. Planavau, kad išvirtas bulves išdėliosiu ant didelės kepimo skardos, ant viršaus uždėsiu kotletus, pabarstysiu tarkuotu sūriu ir žolelėmis, bus skanu. Ir taip pat greitai.

Tačiau uošvis pasirodė esąs šnekus. Maniau, kad sunku mane nukalbinti. Bet ne, jis mane pranoko! Jis pasiūlė, kol ruošiamas maistas, eikime į balkoną parūkyti ir šį bei tą pasikalbėti. Ir jis mane taip plepėjo savo pasakojimais, kad mes jau buvome išėję iš balkono, kai vyras įėjo į butą, ir pirmasis jo klausimas buvo „Kodėl čia taip smirda? Aš trenkiau sau į kaktą: „Bulvė“. “ ir stačia galva nubėga į virtuvę.

Visi. Juoda keptuvė su džiovintomis bulvėmis apačioje, juoda keptuvė su mėsos kukuliais orkaitėje. Tada jaučiausi taip nejaukiai ir buvau pasiruošęs kristi į žemę, o uošvis juokdamasis pasakė: „Na, tavo žmona gerai gamina, iš karto matosi, šeimininke.“ :)) Nuo tada per bendras šventes nuolat prisimename tą juodų patiekalų kvapo ir vaizdo ekstravaganciją: ) Ir tada sėkmingai išgyvenome su uošvio atsineštu tortu. Niekada daugiau nepamiršau maisto ant viryklės.

Mėsos kukulių su bulvėmis receptas orkaitėje su grybų kreminiu padažu

Šiandien ruošiau šį patiekalą - mėsos kukulius su padažu orkaitėje, tada dar kartą perskaičiau Julijos istoriją ir neturiu žodžių, kaip apibūdinti tą skanumą, kuris pasirodė. Galų gale, Julijos žodžiais tariant, tai tikrai gražus, stulbinantis ir tiesiog nuostabus!

Iš karto negalvodamas, šį receptą skelbiu šventinių patiekalų skiltyje. Nepaisant to, kad pastaruoju metu gaminu daug ir įvairių patiekalų, tokio skanaus maisto jau seniai nevalgėme. Šį patiekalą nesunkiai galima paruošti kokioms nors šventėms, Naujiesiems metams, sutikti brangius svečius ir pan.

Aš dažniausiai gamindavau kotletus pomidorų padaže ir niekada jų nekepdavau. Be to, aš niekada nebandžiau pieno-grietinėlės padažo su grybais, ir veltui! Tai tik magiškas skonis, bet pakalbėkime apie viską iš eilės.

Pirmiausia iškepu kotletus. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

Turiu kiaulienos faršo, bet galima naudoti bet kokį faršą – 500 gramų

svogūnas - viena galva

kopūstai - ketvirčio šakutė. Šiek tiek nukrypau nuo originalaus Julijos recepto ir pridėjau smulkiai susmulkintų kopūstų. Taip mėsos kukuliai bus dar sultingesni.

druska (šaukštelis), pipirai, prieskoniai, apyniai-suneli

Visus ingredientus sumaišiau su faršu ir išmaišiau.

Sumuškite kiaušinį ir vėl išmaišykite.

Sudariau kotletus ir pakepinau augaliniame aliejuje, tik šiek tiek, kad šiek tiek apskrustų. Pirmiausia vienoje pusėje.

Tada iš kitos pusės. Niekada anksčiau nekepiau mėsos kukulių, tai dariau pirmą kartą ir man labai patiko!

Iškeptus kotletus sudėkite į kepimo indą.

Tada pradėjau ruošti pieno ir grietinėlės padažą.

Kreminiam grybų padažui man reikėjo:

morkos - 1 vnt

bet kokie grybai - 300 gramų

miltai - 1,5 šaukštai

pienas - 2 stiklinės

druska - pusė arbatinio šaukštelio

grietinėlės - pusė stiklinės (galite naudoti tik pieną, kaip Julija pataria, bet aš nusprendžiau įdėti šiek tiek grietinėlės)

Svogūnus ir morkas supjausčiau ir pakepinau iki auksinės rudos spalvos.

Smulkiai supjaustykite grybus ir sudėkite į keptuvę, kepkite 7 minutes.

Miltus subėriau į keptuvę ir šiek tiek pakepinau.

Grietinėlę sumaišiau su pienu ir plona srovele supyliau į keptuvę maišydama.

Pieno reikia tiek, kad apsemtų grybus ir daržoves. Įdėjau druskos.

Leiskite padažui troškintis apie tris minutes, kol jis sutirštės prieš akis.

Tada kotletus užpyliau kreminiu padažu su grybais ir įkišau skardą į orkaitę kepti 200 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Ši gražuolė išlindo iš orkaitės.

Kol kotletai kepė orkaitėje, pastačiau bulves virti. Tada ant patiekalo sudėjau bulves ir kotletus, o ant viršaus viskas karšta buvo sutarkuota sūriu - tai irgi svarbus momentas. Sūris iš karto ištirpo ir gatavam patiekalui suteikė dar rafinuotesnį skonį.

www.vseblyuda.ru

Mėsos kukuliai grybų padaže

Idealus patiekalas šeimos pietums ar vakarienei. Jums nereikės ilgai vargti gaminant maistą, o skonis jus maloniai nustebins. Dalinuosi mėsos kukulių grybų padaže receptu.

INGRIDIENTAI

• Maltos mėsos 400-500 gramų
• Svogūnai 1-2 vnt
• Grybai 200-300 gramų
• Grietinėlė 250-300 mililitrų
• Miltai 1,5 arbatinio šaukštelio
• Druska 1 arbatinis šaukštelis
• Prieskoniai mėsai 1-2 žiupsneliai
• Malti juodieji pipirai 1-2 žiupsneliai
• Augalinis aliejus 75-100 mililitrų

Paruošiame faršą. Pasūdykite, suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite. Iš maltos mėsos formuojame rutuliukus ir kepame augaliniame aliejuje iki gražiai auksinės rudos spalvos.

Iškeptus kotletus sudėkite į kepimo indą.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

Grybus nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su svogūnais. Kepkite, kol suminkštės.

Tada pasūdykite, pabarstykite miltais ir gerai išmaišykite. Supilkite grietinėlę ir troškinkite, kol mūsų padažas sutirštės.

Paruoštu padažu užpilkite kotletus ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių.

povar.ru

Mėsos kukuliai su ryžiais grietinės ir grybų padaže

Ingridientai:

Lengvas, sultingas, skanus ir maistingas karštas patiekalas visai šeimai! Jį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Mėsos kukuliai puikiai dera su makaronais ar bulvių koše.

Virimo būdas:

Mėsą ir svogūnus perkiškite per mėsmalę

Sudėkite iš anksto virtus ryžius, prieskonius ir žoleles.

Išminkykite faršą.

Suformuokite kotletus.

Apvolioti miltuose.

Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol pusiau iškeps.

Pakepinkite svieste vos porą minučių.

Į apkeptus grybus ir svogūnus supilti grietinę, sumaišytą su miltais ir vandeniu (150-200 ml), ir išmaišyti.

Mėsos kukulius sudėkite į storasienį puodą ar keptuvę ir užpilkite grietinės padažu. Virkite ant silpnos ugnies, uždengę dangtį, apie 40 minučių.

Gero apetito!

Ji mus atsiuntė Julija Nikolaenko, 26 metai, Charkovas. Viską skaitykite nuorodoje.

„Kažkada turėjau tokią istoriją, kurios dėka bulvės su mėsos kukuliais ir grybais grietinėlės padaže, virtos orkaitėje amžinai prisimintas. Su vyru dar nebuvome susituokę, bet jau gyvenome kartu, o jo tėvai buvo seniai išsiskyrę, o tėvas ateidavo gana retai. Vadinasi, tai reiškia, kad aš niekada nemačiau jo tėvo asmeniškai, o vieną gražią dieną vyras man paskambina iš darbo ir sako "Mano tėvas atvyko į Charkovą, jis bus pas mus po valandos. Aš taip pat išeinu iš darbo, galite greitai ką nors paruošti prie stalo."

Iš pradžių buvau sutrikęs, neužteko laiko. Ir aš niekada nemačiau savo būsimo uošvio, noriu nepamesti veido purve, parodyti savo geriausią pusę, kaip svetinga šeimininkė. Galvojau, ką galėčiau pagaminti taip gražiai, kad būtų be galo nuostabu. Skaičiau receptų knygą. Ir tada prisiminiau, kad turiu tik valandą. O tiksliau net tos jau nebėra, kol varčiau knygą, laikas bėgo.

Apskritai nusprendžiau, sako, kuo tu turtingas, tuo laimingesnis, gali perspėti, galų gale, ir nusprendžiau išvirti virtas bulves ir gaminti kotletus grybų padaže. Tik tinkami ingredientai buvo po ranka.

Pastačiau bulves virti, paėmiau kotletus, juos paruošti paprasta - pusę kilogramo faršo sumaišyti su vienu kiaušiniu, pipirais, druska, formuoti kotletus ir kepti ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Grybų padažui Smulkiai supjaustykite vieną svogūną ir nuluptus pievagrybius (300 g), pakepinkite, pasūdykite, tada į keptuvę suberkite šiek tiek miltų, išmaišykite ir plona srovele pilkite pieną, kol padažas sutirštės. Savotiškas Bešamelis.

Kai visa tai padariau, sudėjau kotletus į kepimo indą ir ant viršaus užpyliau padažu, bulvės jau virė. Planavau, kad išvirtas bulves išdėliosiu ant didelės kepimo skardos, ant viršaus uždėsiu kotletus, pabarstysiu tarkuotu sūriu ir žolelėmis, bus skanu. Ir taip pat greitai.

Ir tada suskamba durų skambutis. Suprasdama, kad vargu ar mano vyrui pavyko taip greitai ten patekti, praveriu duris ir pakeliui susipažįstu su savo būsimu uošviu. Mano vyras vis dar buvo pakeliui. Iš pradžių situacija mane šiek tiek vargino - ne tik neįspėjau jūsų iš anksto, bet ir negalėjau susitikti su savo vyru metro ir ateiti kartu?

Tačiau uošvis pasirodė esąs šnekus. Maniau, kad sunku mane nukalbinti. Bet ne, jis mane pranoko! Jis pasiūlė, kol ruošiamas maistas, eikime į balkoną parūkyti ir šį bei tą pasikalbėti. Ir jis mane taip plepėjo savo pasakojimais, kad mes jau buvome išėję iš balkono, kai vyras įėjo į butą, ir pirmasis jo klausimas buvo „Kodėl čia taip smirda? Aš trenkiau sau į kaktą: "Bulvė!!!" ir stačia galva bėga į virtuvę.

Tai tiek... Juoda keptuvė su džiovintomis bulvėmis apačioje, juoda keptuvė su mėsos kukuliais orkaitėje. Tada jaučiausi taip nejaukiai ir buvau pasiruošęs kristi į žemę, o uošvis juokdamasis pasakė: „Na, tavo žmona gerai gamina, iš karto matosi, šeimininkė“ :)) Nuo tada val. bendros šventės, nuolat prisimename tą juodų patiekalų kvapo ir išvaizdos ekstravaganciją: ) Ir tada sėkmingai išgyvenome su uošvio atsineštu tortu. Daugiau niekada nepamiršau maisto ant viryklės“.

Receptas mėsos kukuliai kreminiame grybų padaže:

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Saunus.

Į faršą suberkite nuluptą ir išspaustą česnaką, įmuškite kiaušinį, suberkite atvėsintą pakepintą svogūną.

Maltą mėsą su priedais gerai išmaišykite, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių.

Drėgnomis rankomis iš faršo suformuokite mažus apvalius kotletus.

Į lėkštę suberkite du ar tris šaukštus miltų ir po vieną iš visų pusių apvoliokite joje kotletus.

Paruoštus kotletus dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

Kepkite ant vidutinės ugnies, kol apskrus, tada apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.

Iškeptus kotletus sudėkite į ugniai atsparią kepimo formą.

Dabar paruoškime kreminį grybų padažą. Norėdami tai padaryti, kepkite grybus augaliniame aliejuje, kol skystis išgaruos. Druskos ir pipirų.

Į grybus suberkite likusius miltus (1-2 a.š.) ir išmaišykite.

Lėtai supilkite grietinėlę. Nuolat maišydami virkite kreminį grybų padažą, kol sutirštės. Jei norite, pagal skonį įberkite prieskonių, druskos, žolelių.

Paruoštu padažu užpilkite kotletus ir pašaukite į orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Patiekalą patiekite karštą, papuošdami pagal savo skonį (labai tinka bulvių košė, spagečiai, virti ryžiai). Mėsos kukuliai kreminiame grybų padaže yra paruošti!