Virškinimo trakto dieta. Medicininė mityba sergant virškinamojo trakto ligomis. Garuose kepti kotletai

Dieta sergant virškinimo trakto ligomis yra svarbus gydymo papildymas. Tam tikrų mitybos apribojimų laikymasis gali žymiai pagerinti jūsų savijautą, pagreitinti sveikimą ir užkirsti kelią naujiems ligos atkryčiams.

Garsus mitybos specialistas ir terapeutas M. I. Pevzneris sukūrė terapines dietas, skirtas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Konkrečią mitybos schemą turi parinkti gydantis gydytojas, atsižvelgdamas į diagnostikos rezultatus, ligos stadiją, skrandžio sulčių rūgštingumą ir gretutinių sutrikimų buvimą. Ūminei ligos formai būdingi griežti mitybos apribojimai. Remisijos laikotarpiu mitybos reikalavimai nėra tokie griežti.

„Sveikas ir kenksmingas maistas“ sergant virškinimo trakto ligomis

Virškinimo trakto ligas lydi gleivinės uždegimai ir pažeidimai, virškinimo organų veiklos sutrikimai, pacientams griežtai draudžiama vartoti maisto produktus, kurie dirgina virškinamojo trakto gleivinę, didina žarnyno judrumą ir sukelia per didelę skrandžio sulčių gamybą. Keptas maistas skatina tulžies susidarymą, išskiria kancerogenus ir palaiko uždegiminę reakciją ant virškinamojo trakto sienelių.

• rūkyta mėsa;
• konservai;
• dešrelės;
• švieži kepiniai;
• padažai, marinatai;
• riebi mėsa, ypač kiauliena, ėriena;
• ankštiniai augalai;
• rūgštūs vaisiai;
• švieži svogūnai ir česnakai;
• kopūstai;
• riebūs sūriai.

Teisingą virškinamojo trakto ligų dietą gali paskirti tik gydytojas, atsižvelgdamas į individualias jūsų organizmo savybes.

Virškinimo trakto sutrikimų gydomosios dietos pagrindas yra:

• košės, paruoštos su filtruotu vandeniu arba liesu pienu;
• pirmieji patiekalai su daržovių arba lengvu mėsos sultiniu;
• pagrindiniai paukštienos, veršienos, jūros ir upių žuvies patiekalai;
• daržovių salotos, troškintos daržovės, bulvių košė be sviesto šone 2;

Kokius gėrimus galima ir ko negalima gerti sergant virškinimo trakto ligomis?

Žmonėms, sergantiems lėtiniais virškinimo sistemos sutrikimais, draudžiama vartoti:

• alkoholis;
• kava;
• saldus gazuotas vanduo;
• rūgščios sultys.

Pieno produktai yra sveiki, kuriame gausu bifidobakterijų, ypač:

• fermentuotas keptas pienas;
• rūgpienis;
• neriebus kefyras;
• naminis jogurtas 3.

Atminkite, kad dietą virškinimo trakto problemoms gydyti parenka kvalifikuotas specialistas. Kiekviena liga turi savo mitybos apribojimus. Dieta yra tik gydymo priedas. Daugumai pacientų, sergančių virškinamojo trakto ligomis, specialistai skiria kursą arba nuolatinį vaistų vartojimą. Virškinimui gerinti rekomenduojama vartoti fermentų preparatus – vaistus, kurie padeda pagerinti virškinimo procesą. Virškinimas žmonėms prasideda nuo valgymo proceso. Prastai sukramtytas maistas nėra pakankamai sudrėkintas seilėmis, o dideli gabaliukai, patekę į skrandį, apsunkina virškinimo procesą, todėl atsiranda sunkumas ir diskomfortas. Neribokite skysčių vartojimo, nebent to rekomenduoja gydytojas. Galite gerti silpną arbatą, kompotus ir želė. Trūkstant skysčių, sumažėja gaminamų seilių, kurios dalyvauja virškinime, kiekis.

Virškinimo trakto ligas lydi reikšmingas virškinimo fermentų gamybos sumažėjimas. Ligos paūmėjimo laikotarpiu fermentines priemones rekomenduojama vartoti atskirai. Tai žymiai pagerins jūsų savijautą ir užkirs kelią lėtinių virškinamojo trakto patologijų atkryčiams 4.

Medžiaga buvo sukurta padedant Abbott, siekiant padidinti pacientų informuotumą apie sveikatos būklę. Medžiagoje pateikta informacija nepakeičia sveikatos priežiūros specialisto patarimų. Kreipkitės į savo gydytoją

RUCRE172288 nuo 2017-06-06

1. Pevzner M.I. Virškinimo trakto ligų ir medžiagų apykaitos ligų diagnostika ir terapija (1924, 1945)

2. Docenko V.I., Bondarevas G.I., Martinčikas A.N. „Gydomosios ir profilaktinės mitybos organizavimas“. S-P.: Medicina. – 1987 m

3. Menšikovas F.K. "Dietos terapija". M.: Medicina. – 1972 m.

4. Petrovskis K.S. "Subalansuota mityba". M.: Medicina. – 1976 m.

Dieta skrandžiui yra mitybos taisyklių sistema, rekomenduojama šio virškinimo organo patologijai.

Kada būtina skrandžio dieta?

Dažniausiai apie tinkamą mitybą ir dietą skrandžiui ima galvoti iškilus problemoms. Pirmieji bėdos požymiai dažniausiai būna: sunkumas skrandyje, rėmuo, skausmas ar rūgštus raugėjimas. Skausmas stipresnis po rūgštaus, aštraus, per sūraus ir riebaus maisto. Šiuo atveju kalbame apie gastritą su dideliu rūgštingumu – lėtinį skrandžio gleivinės uždegimą, kurio metu virškinimo liaukos gamina per daug druskos rūgšties.

Tokių simptomų negalima palikti be dėmesio, nes pažengusi liga pereina į sunkesnę fazę ar net į skrandžio opą. Gydytojas gali skirti papildomų tyrimų ir vaistų gastritui gydyti, tačiau bene svarbiausią vaidmenį sveikstant atlieka skrandžio dieta. Nesilaikant skrandžio dietos, gastritas nuolat pablogės, o tai anksčiau ar vėliau sukels komplikacijų.

Bendrieji didelio rūgštingumo dietos principai

Jei skrandžio sulčių rūgštingumas didelis, reikėtų labai atsargiai ir apgalvotai parinkti patiekalus savo mitybai. Jie neturėtų sukelti pernelyg didelio virškinimo liaukų stimuliavimo. Paūmėjimo metu rekomenduojama reguliariai ruošti tyrines sriubas, taip pat gleivines sriubas.

Į skrandžio dietą neįeina tokie patiekalai kaip:

• Stiprūs sodrūs mėsos sultiniai;
• Grybų sultinys;
• Kepta mėsa, daržovės;
• Marinuoti agurkai;
• Marinatai;
• Aštrūs ir aštrūs prieskoniai.

Nereikėtų į maistą dėti per daug druskos, tuo pačiu cukrus skrandžiui ne itin kenkia.

Skrandžiui skirtoje dietoje pirmiausia turėtų būti daržovių, kuriose yra mažai skaidulų, nes joms virškinti reikia mažiau virškinimo sulčių. Paūmėjimo atveju leidžiamos šios daržovės:

• Bulvė;
• švedas;
• Morkos;
• Žiediniai kopūstai.

Daržoves geriau valgyti virtas arba garintas, smulkiai ištrintas. Rūgštynės, kopūstai, ridikai ir burokėliai nerekomenduojami.

Iš vaisių, kurių dieta yra rūgštinga, geriau rinktis nerūgščius, taip pat lengvai ir greitai virškinamus. Jie bus lengviau virškinami, jei patiekiami kepti arba virti (bulvių košė, putėsiai).

Į dietą rūgštingumui gali būti įtrauktos įvairios vandenyje ar piene virtos košės. Gastrito paūmėjimo laikotarpiu geriau juos sutrinti. Gleivinė košės konsistencija minkština ir apgaubia uždegusią skrandžio gleivinę. Skrandžiui naudinga į savo racioną įtraukti varškę, kiaušinius, pieną.

Renkantis mėsą ar žuvį dietai su dideliu rūgštingumu, reikėtų rinktis neriebias veisles. Nors riebalai neturi tiesioginės įtakos druskos rūgšties gamybai, riebus maistas skrandyje sėdi ilgiau, todėl sulėtėja virškinimas ir virškinamosios liaukos tampa pernelyg aktyvios. Geriau visiškai neįtraukti gyvulinių riebalų iš skrandžio dietos, tačiau per dieną į maistą galite pridėti 2–3 šaukštus augalinio aliejaus.

Tinkamiausi gėrimai laikantis dietos su rūgštingumu būtų kompotai iš džiovintų ar nerūgščių šviežių vaisių, silpna arbata, paprastas vanduo. Tarp gėrimų ypač vertas dėmesio kisielius – jis gerai padengia skrandžio gleivinę ir mažina pilvo skausmus. Gydomąjį poveikį gali turėti ir šarminiai mineraliniai vandenys be dujų. Draudžiama gerti kavą ar bet kokius gazuotus gėrimus, jei yra didelis rūgštingumas. Geriau negerti iškart po valgio ir ypač jo metu, o tai daryti praėjus 1-1,5 valandos po valgio.

Dieta skrandžiui taip pat reguliuoja maisto vartojimo dažnumą. Geriau valgyti mažai ir dažnai – 5-6 kartus per dieną ir proporcingai mažinti porcijų dydžius. Niekada neturėtumėte praleisti pusryčių, nes tai labai svarbu skrandžio sveikatai. Geriau nevalgyti baltyminio maisto kartu su angliavandenių turinčiu maistu.

Dietos, skirtos dideliam rūgštingumui, pavyzdys savaitei

Iš šio pavyzdžio aiškiai matyti, kad dieta skrandžiui gali būti skani, įvairi ir tuo pat metu sveika.

Pirmoji diena:

• Pusryčiai – pieniška grikių košė (trinta), varškės suflė, silpna arbata su cukrumi;
• Antrieji pusryčiai – kietai virtas kiaušinis;
• Pietūs – avižinių dribsnių sriuba, garuose virti mėsos kukuliai, žiedinių kopūstų tyrė, džiovintų vaisių kompotas;
• Vakarienė – makaronai, garuose troškinti žuvies kotletai;
• Antroji vakarienė – stiklinė pieno arba grietinėlės.

Antra diena:

• Pusryčiai - pieno avižiniai dribsniai, garuose kepti kotletai, morkų ir bulvių tyrė, stiklinė arbatos su pienu;
• Antrieji pusryčiai – blynai iš varškės ir burokėlių;
• Pietūs – trinta cukinijų sriuba su skrebučiais, virtos mėsos gabalėlis, vermišeliai, abrikosai;
• Vakarienė – varškės kukuliai, saldi arbata;
• Antroji vakarienė – stiklinė pieno, krekeris.

Trečioji skrandžio dietos diena:

• Pusryčiai – minkštai virtas kiaušinis, gabalėlis skrudintos duonos;
• Antrieji pusryčiai – morkų ir obuolių suflė, stiklinė džiovintų vaisių kompoto;
• Pietūs – ryžių ir pieno sriuba, garuose kepti vištienos kotletai, omletas, saldi arbata;
• Vakarienė – mėsos tyrė, bulvių tyrė, stiklinė negazuoto šarminio mineralinio vandens;
• Antroji vakarienė – varškės užkepėlė.

Ketvirta diena:

• Pusryčiai – pieno tyrės ryžių košė, kompotas;
• Antrieji pusryčiai – sumuštinis su sviestu ir sūriu, arbata su pienu;
• Pietūs – trinta daržovių sriuba, ryžių ir daržovių mišinys su virtos mėsos gabalėliu, obuolių putėsiai;
• Vakarienė – folijoje kepta žuvis, virtos bulvės, erškėtuogių užpilas;
• Antroji vakarienė – grietinėlė, sausainiai.

Penkta diena:

• Pusryčiai – varškės troškinys, arbata su pienu;
• Antrieji pusryčiai – uogų ir vaisių želė su krekeriais;
• Pietūs – trinta vištienos sriuba, virti ryžiai su kepta vištiena, morkų ir obuolių salotos;
• Vakarienė - mėsos kukuliai su vermišeliais, kompotas;
• Antroji vakarienė – pienas, krekeris.

Šeštoji skrandžio dietos diena:

• Pusryčiai – kiaušinių suflė, silpna arbata;
• Antrieji pusryčiai – pieno želė;
• Pietūs – morkų sriuba, bulvių košė, garuose kepti žuvies kukuliai, erškėtuogių sultinys;
• Vakarienė – veršienos šnicelis, virtos bulvės, arbata su pienu;
• Antroji vakarienė - kremas su krekeriais.

Septintoji diena:

• Pusryčiai – pieniška manų košė su mėsos suflė;
• Antrieji pusryčiai – vaisių suflė, saldi arbata;
• Pietūs – daržovių tyrės sriuba, keptas obuolys su uogiene;
• Vakarienė – malta mėsa su virtomis daržovėmis, varškės pudingas, kompotas;
• Antroji vakarienė – pienas.

Sergant virškinamojo trakto ligomis, gydomoji mityba išryškėja. Taigi dėl kitų negalavimų patarimai dėl tinkamos mitybos organizavimo dažniausiai yra patariamojo pobūdžio. Tačiau skrandžio ligų atveju dieta yra itin svarbi. Paūmėjus virškinamojo trakto ligoms, maistas turėtų būti menkesnis, visada tyras, palengvėjus nerimo simptomams, leidžiama šiek tiek atsipalaiduoti, bet vis tiek su nemažai apribojimų.

Dieta sergant skrandžio ligomis: ką valgyti sergant virškinimo trakto ligomis?

Gydant funkcinę dispepsiją (FD), dietos terapija turi pagalbinę reikšmę, padedanti sumažinti atskirų simptomų pasireiškimus. Todėl kiekvieno paciento mityboje būtina atsižvelgti į FD simptomų ir eigos ypatybes.

Pagrindiniai skrandžio ligų mitybos principai gali būti suformuluoti taip:

• pagal maistinių medžiagų ir energijos kiekį bei produktų asortimentą mityba turi atitikti sveiko žmogaus mitybą;
• vengti persivalgymo dėl padidėjusio skrandžio gleivinės jautrumo tempimui;
• Jei sergate skrandžio ligomis, venkite valgyti sausą maistą, nes kietas maistas ilgiau išlieka skrandyje;
• dažnas, nedidelis valgymas, ribojant arba neįtraukiant riebaus ir sunkiai virškinamo maisto;
• mitybos mitybos individualizavimas sergant žarnyno ir skrandžio ligomis, atsižvelgiant į atskirų maisto produktų ir patiekalų įtaką konkretaus žmogaus ŪL simptomams.

Tiesioginis FD ryšys su alkoholinių gėrimų ar kavos vartojimu nenustatytas, tačiau jų vengimas gali išlyginti kai kurias ligos apraiškas.

Sergant ūmiu gastritu, naudinga 1-1,5 paros skirti vandens ar silpnų žolelių antpilų, o gerti reikia daug ir išgerti apie 1 stiklinę mažais gurkšneliais kas valandą, lėtai, kad pasišalintų toksinai ir papildytų per netektus skysčius. vėmimas. Esant pakartotiniam vėmimui, mineralų praradimui papildyti rekomenduojama specialių miltelių, kuriuose yra kalio ir natrio druskų.

Jei jo neturite, galite pakeisti valgomąja druska (1 arbatinis šaukštelis stiklinei vandens) ir skysčiu iš kompoto, pagaminto iš kalio turinčių džiovintų vaisių (razinų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų); kraštutiniu atveju naudokite tarkuotų bulvių ar morkų nuovirą.

Tinkama mityba sergant virškinimo trakto ligomis: produktai švelniai mitybai

Po daugiausiai 1,5 dienos reikia pradėti valgyti po truputį, net jei nėra apetito, skystų ryžių ar avižinių dribsnių košės su vandeniu ir su sausais krekeriais, sausa duona ar tiesiog orkaitėje džiovinta kvietine duona.

Tada į skrandžio ligų dietą reikia pridėti nesaldžių fermentuoto pieno produktų, virtų daržovių tyrės pavidalu, virtos ir liesos mėsos ir žuvies, o nuo 3 dienos - laikytis švelnios dietos, naudojamos lėtinio gastrito paūmėjimui. , kurio reikia laikytis 3 dienas 7 dienas priklausomai nuo ligos simptomų sunkumo.

Ką galima valgyti, jei sergate virškinimo trakto ligomis ūminėje ligos fazėje? Lėtinio gastrito (LG) paūmėjimo metu gydomoji mityba, kuri priklauso nuo gastrito tipo ir ligos stadijos, gali žymiai palengvinti paciento būklę ir pagreitinti sveikimą.

Paūmėjus lėtiniam hepatitui esant normaliai arba padidėjus skrandžio sekrecijai, taikoma dieta, tausojanti mechaninį ir cheminį (anglies dioksidą, organines rūgštis). Į virškinamojo trakto ligų dietinę mitybą neįeina kepti, troškinti ir kepti patiekalai, mėsos, žuvies ir grybų sultiniai bei padažai, stiprūs daržovių nuovirai, aštrūs ir sūrūs užkandžiai, marinuotos ir marinuotos daržovės ir vaisiai, rūkyta mėsa, maistas, kuriame gausu maistinių skaidulų ir jungiamojo audinio. , prieskoniai ir aštrios daržovės, rūgštūs vaisiai, gazuoti gėrimai, kava, ledai.

Ką dar galite valgyti, jei turite skrandžio problemų, kad nepakenktumėte savo sveikatai? Rekomenduojama vartoti maistą ir patiekalus, kurie silpnai skatina sekreciją ir gana greitai palieka skrandį – pieniškus, tyrės daržovių ir mėsos patiekalus, garuose troškintus omletus, pusiau klampias košes, vakarykštę kvietinę ar vytintą duoną. Patiekalai patiekiami tyrės ir košės pavidalu 5-6 kartus per dieną. Visas maistas verdamas vandenyje arba garuose. Sumažėjus ūminėms apraiškoms, palaipsniui mažinami mechaniniai ir cheminiai apribojimai, o pasveikus pereinama prie sveikos mitybos.

Kuo greičiau pereinama prie įprasto stambaus maisto, tuo geriau.

Tai paaiškinama tuo, kad sergant lėtiniu hepatitu su padidėjusia skrandžio sulčių sekrecija, dažnai užkietėja viduriai, kuriuos kaip tik palengvina mechaniškai švelni dieta. Be to, vartojant per daug susmulkintą maistą, iš dalies pašalinama pirmoji virškinimo fazė, susijusi su maisto kramtymu ir perdirbimu seilių fermentais, o tai pablogina tolesnį jo virškinimą.

Terapinė mityba sergant skrandžio ir žarnyno ligomis: dietinė lentelė

Tinkama mityba sergant virškinamojo trakto ligomis apima tyrę ir netrintus patiekalus.

Pavyzdinis dietos meniu sergant skrandžio ligomis (trinta versija):

1. Pirmieji pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, klampi pieniška ryžių košė, arbata su pienu.

2. Pietūs: keptas obuolys su cukrumi.

3. Vakarienė: avižų pieno sriuba, garuose kepti kotletai su morkų tyre, vaisių putėsiai.

4. Popietiniai užkandžiai: erškėtuogių nuoviras, krekeriai.

5.Vakarienė: virta žuvis, kepta su pieno padažu, bulvių košė, arbata su pienu.

6. Nakčiai: pienas, grietinėlė arba nerūgštus jogurtas, acidophilus.

Panašią virškinamojo trakto ligų lentelę, bet netaupant mechaniniu būdu, rekomenduojama pateikti paskutiniame ligos paūmėjimo gydymo etape arba nuo pirmųjų paūmėjimo dienų, kai eiga yra neryški, vangi. Maistas verdamas, bet ne tyrėje: mėsa ir žuvis gabaliukais, trapios košės, nesmulkintos daržovės ir vaisiai.

Po pasveikimo naudojama normali mityba, netaupant skrandžio mechaniniu ar cheminiu būdu. Ribojami tik riebi mėsa ir paukštiena, mėsos ir kepimo riebalai, perkeptas maistas, rūkyta mėsa, grybai, stambios skaidulos šaltiniai ir kiti sunkiai virškinami ir ilgai skrandyje užsitęsiantys maisto produktai bei patiekalai.

Virškinimo trakto ligų mitybos lentelėje būtina laikytis griežtos 4–5 valgių per dieną dietos, išskyrus didelius patiekalus.

Pavyzdinis dietinis meniu sergant virškinimo trakto ligomis (neapdorota versija):

1. Pirmieji pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, trapi grikių košė, arbata su pienu.

2. Pietūs: šviežias nerūgštus varškės sūris, erškėtuogių nuoviras.

3. Vakarienė: vegetariška bulvių sriuba, virta mėsa, kepta su bešamelio padažu, virtos morkos, virtas džiovintų vaisių kompotas.

4. Popietiniai užkandžiai: kviečių sėlenų nuoviras su cukrumi ir krekeriais.

5. Vakarienė: virta žuvis, kepta su pieno padažu, morkų-obuolių suktinukas, arbata su pienu.

6. Nakčiai: pienas, grietinėlė arba nerūgštus kefyras, acidophilus, jogurtas.

Mityba paūmėjus virškinamojo trakto ligoms: švelni dieta

Mitybai paūmėjus virškinamojo trakto ligoms, kai sumažėjusi skrandžio sekrecija, naudojama dieta su mechaniniu skrandį tausojančiu maistu, tačiau saikingai cheminiu skrandžio liaukų stimuliavimu maisto dirgikliais. Be galo svarbios sąlygos valgyti: rami atmosfera, gražiai padengtas stalas, malonūs kvapai – visa tai prisideda prie vadinamųjų uždegiminių skrandžio sulčių išsiskyrimo ir pagerina maisto virškinimą.

Virškinimo trakto ligų dietos metu leidžiami įvairaus smulkinimo ir terminio apdorojimo patiekalai: virti, troškinti, kepti, kepti nesudarant grubios plutos, trinti patiekalai, pagaminti iš maisto, kuriame gausu jungiamojo audinio ir skaidulų.

Taip pat į virškinamojo trakto ligų racioną įeina sriubos iš silpno, neriebaus mėsos ir žuvies sultinio, daržovių ir grybų nuovirai, o jei toleruojama – barščiai, kopūstų sriuba iš šviežių kopūstų, burokėlių sriuba su smulkiai pjaustytomis daržovėmis, užkandžiai. pagamintas iš mirkytos silkės. Į skrandžio ir žarnyno ligų racioną gali būti įtraukta malta mėsa, šviežių pomidorų salotos, drebučiai, švelnus sūris, neriebus kumpis, eršketų ir lašišų ikrai, smulkiai pjaustytos, aštrios daržovės ir saikingai.

Švelnios virškinimo trakto ligų dietos metu iš dietos neįtraukiami:švieži ir miltiniai produktai iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos, pieno, okroshka, riebios mėsos, ančių, žąsų, riebios, sūdytos, rūkytos žuvies ir žuvies konservų, kietai virti kiaušiniai, ridikai, grybai, agrastai ir kitos stambios daržovės ir vaisiai, riebios ir aštrūs padažai ir prieskoniai, vynuogių sultys, gazuoti gėrimai.

Taip pat draudžiami produktai nuo virškinamojo trakto ligų yra taukai, jautiena, ėriena ir kepimo riebalai.

Virškinimo trakto ligų pavyzdinis meniu, apskaičiuotas dienai:

1. Pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, sūris, avižinių dribsnių košė, arbata.

2. Vakarienė: mėsos sultinys su makaronais, kepti mėsos kotletai be paniravimo su morkų tyre, želė.

3. Popietiniai užkandžiai: erškėtuogių nuoviras su sausainiais.

4. Vakarienė: želė žuvis, ryžių pudingas su vaisių padažu, arbata.

5. Nakčiai: kefyras ar kiti fermentuoto pieno gėrimai.

Tinkama mityba sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige

Mitybos terapija, kuri ilgą laiką buvo pagrindinė pepsine opa sergančių pacientų gydymo priemonė, šiuo metu traukiasi į antrą planą. Svarbiau išvengti gydymo vaistais komplikacijų per mitybą.

Dabar pripažįstama, kad valgant sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, pakanka iš raciono išbraukti tik tuos maisto produktus, kurie konkrečiam žmogui sukelia diskomfortą.

Laikantis skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligų dietos, nerekomenduojama vėlyvos vakarienės ar vakarienės, įskaitant pieną, nes jie skatina druskos rūgšties gamybą naktį, kai pacientas miega ir negali vartoti neutralizuojančių vaistų. Tačiau vartojant naujus vaistus, kurie slopina skrandžio sekreciją ilgą laiką, šis apribojimas gali sumažėti.

Alkoholio, kuris taip pat gali paskatinti druskos rūgšties sekreciją, vartojimas turėtų būti smarkiai apribotas.

Gydomoji dieta sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis

Mechaniškai ir chemiškai švelnias dietas rekomenduojama naudoti tik esant sunkioms pepsinės opos ligos paūmėjimo apraiškoms, nes joms išnykus, būtina pereiti prie įprastos mitybos.

Norint pagerinti apetitą, išvengti vidurių užkietėjimo, disbakteriozės ir kitų šalutinių poveikių, atsirandančių vartojant šiuolaikinius vaistus, patartina kuo greičiau pereiti nuo švelnios prie įprastos sveikos mitybos su padidintu vidurius laisvinančių maisto produktų ir patiekalų kiekiu (vaisiai, kuriuose gausu skaidulų). ) ir ribojančius maisto produktus ir patiekalus, lėtinančius motorinę funkciją.funkciją ir tuštinimąsi (stiprios arbatos, mėlynių nuovirai ir kiti patiekalai, kuriuose yra sutraukiančių medžiagų ir taninų, tyrės košės, gleivinės sriubos, želė).

Gydymo dietų, sergančių virškinimo trakto ligomis, metu būtina papildyti racioną multivitaminų preparatais kiekvieno komponento paros doze.

Indijos gydytojai nusprendė paneigti hipotezę, kad aštrus maistas draudžiamas pacientams, sergantiems dvylikapirštės žarnos opalige. Kasdien į 25 pacientų maistą jie dėdavo po 3 gramus malto čili pipiro. Kiti 25 pacientai vartojo dietinį švelnų maistą. Po mėnesio atlikta pacientų būklės analizė parodė, kad čili mėgėjų gleivinė niekaip nepažeista, o pasveikimas buvo ne mažiau sėkmingas nei besilaikančiųjų dietos.

Esant pepsinėms opoms, komplikuotoms kraujavimu, pacientas nevalgomas 1-3 dienas. Šiuo metu naudojama parenterinė (intraveninė) mityba. Kraujavimui sustojus arba gerokai sumažėjus, pradedama duoti skysto ir pusiau skysto atšaldyto maisto po valgomąjį šaukštą kas 1,5-2 val., kurių tūris ne didesnis kaip 1,5-2 stiklinės per dieną (pienas, grietinėlė, gleivėta sriuba, plona želė). , erškėtuogių nuoviras ). Tada maisto kiekis palaipsniui didinamas įdedant minkštai virtų kiaušinių, mėsos ir žuvies suflė, sviesto, skystų manų kruopų, kruopščiai ištrintų vaisių ir daržovių.

Mityba sergant skrandžio ligomis apima specializuotų dietinių koncentratų naudojimą. Jie skirti reguliariai vartoti kaip gėrimus ir maitinti iš zondų. Jei jų nėra, galite naudoti kūdikių maisto koncentratus, praturtintus vitaminais, mineralinėmis medžiagomis, nepakeičiamomis riebalų rūgštimis (sauso pieno mišinius su grikiais, ryžių miltais, avižinius dribsnius, acidofilinius ir rauginto pieno mišinius, sojų mišinius).

Po koncentratų ir kartu su jais galima naudoti ir konservuotą kūdikių maistą, kuris gaminamas iš kokybiškų produktų gerai sutrintos masės pavidalu: tyrės iš natūralių daržovių, kartais pridedant grietinėlės, grūdų, mėsos, kepenų. , žuvis, jų deriniai su daržovėmis ar grūdais . Ateityje jie palaipsniui pereina prie įprastos mitybos.

Gydomoji dieta sergant virškinimo trakto ligomis: pylorinės stenozės

Nors pagrindinis pylorinės stenozės gydymo metodas yra operacija, prieš operaciją, kol maistas iš skrandžio dar gana laisvai patenka į dvylikapirštę žarną, paciento būklę galima palengvinti laikantis kai kurių mitybos rekomendacijų.

Šios skrandžio ligos gydomojoje dietoje dėl krakmolo turinčių maisto produktų (duonos, dribsnių, bulvių) angliavandenių kiekis turėtų būti apribotas iki 200-250 g, o baltymų ir riebalų kiekis turėtų būti padidintas, kad būtų pakankamai.

Tuo pačiu sumažinkite skysčio kiekį iki 0,6-1 litro, sumažindami gėrimų ir pirmųjų patiekalų tūrį iki porcijos % ir želė bei kompotus pakeisdami putėsiais ir drebučiais. Tinkama mityba sergant šia skrandžio liga yra maisto kiekio ribojimas per valgį ir jų skaičiaus sumažinimas iki 3-4 kartų per dieną. Vakarienė dėl pylorinės stenozės turi būti ne vėliau kaip 19:00.

Visi puikiai žinome, kad subalansuota, racionali mityba yra geros sveikatos raktas, bet, deja, ne visi šios taisyklės laikomės.

Kasmet daugėja sergančiųjų ligomis (virškinimo trakto), jaunėja sergančiųjų amžius.

Visoms virškinamojo trakto ligoms reikalinga speciali dieta, tausojanti virškinimo organus. Bet tai visiškai nereiškia, kad žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, reikia atsisakyti viso maisto ir valgyti tik skystą košę, kuri nepakenks organizmui. Jums tereikia žinoti, ką ir kaip gaminti, ką galima įtraukti į dietą, o ko reikėtų atsisakyti. Štai ką mes pabandysime išsiaiškinti šiandien.

Švelni dieta sergant virškinimo trakto ligomis, naudojant platų produktų asortimentą, sukurta ilgam. Atsižvelgdami į savo kūno ypatybes, ateityje galėsite patys susikurti savo mitybą, sutelkdami dėmesį į tam tikras taisykles. Jų nėra tiek daug, o prisiminti nebus sunku.

1. Geriausia maistą virti, troškinti ar kepti, bet ne kepti.

2. Patiekalams ruošti naudokite jaunų gyvulių mėsą, liesą jautieną, retkarčiais liesesnę kiaulieną, vištieną, kalakutieną, triušieną; šviežia ir šaldyta žuvis – lydeka, liesas karpis, sidabrinis karpis, šaldyta žuvies filė.

3. Sergant virškinimo trakto ligomis, riebi mėsa, antys, žąsys, inkstai, smegenys, rūkyta mėsa ir dauguma dešrų draudžiama.

4. Indus ruoškite keptuvėje su teflonine danga ir be riebalų, nes kepant aukštoje temperatūroje „sudega“ - tokiu atveju atsirandančios kenksmingos medžiagos dirgina skrandžio gleivinę.

5. Kietas maistas, dideli gabaliukai, švieži vaisiai su žievelėmis, kopūstai, kremzlės, sausgyslės, kieta mėsa turi žalingą mechaninį poveikį virškinimo organams.

6. Į jau paruoštus patiekalus įpilkite riebalų šviežio sviesto pavidalu (iš riebalų leidžiamas tik šviežias sviestas ir augalinis aliejus).

7. Maistas ir gėrimai neturi būti per karšti, bet ne per šalti.

8. Iš savo raciono išbraukite stiprią ir natūralią kavą, stiprią kakavą, saldų vaisių vandenį, alkoholinius ir šaldytus gėrimus.

9. Visi produktai turi būti pakankamai virti, troškinti, iškepti, o patiekalai minkšti ir skanūs, bet nepagardinti aštriais prieskoniais ir druska.

10. Valgykite kvietinę duoną, pagamintą iš 1 ir 2 klasės miltų, vienadienių duonos gaminių, sausų sausainių ir ilgai negendančių sausainių.

11. Venkite valgyti minkštos šviežios ir juodos duonos, šviežių kepinių, sluoksniuotos tešlos ir tešlos.

12. Iš prieskonių leistini tik tie, kurie nedirgina gleivinės: petražolės, krapai, lauro lapai, kmynai. Galite naudoti mairūną, vanilę, cinamoną, citrinos žievelę. Skrandžio gleivinę dirginantys prieskoniai (aitrioji paprika, garstyčios, krienai ir kt.), taip pat eterinių aliejų turinčios daržovės (svogūnai, česnakai), rūgštūs vaisiai, aštrūs ir sūrūs gastronomijos gaminiai, mėsos ir žuvies produktai, kuriuose yra daug ekstraktinių medžiagų. medžiagos, mėsos padažai, stiprūs sultiniai, turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.

13. Kai paūmėja lėtinės ligos, būtinai laikykitės griežtos dietos.

14. Ramiu ligos periodu galima pereiti prie kietesnio maisto.

15. Turėtumėte valgyti lėtai, kruopščiai kramtydami maistą.

Taigi, ką valgyti, jei sergate virškinimo trakto ligomis?

Kaip bebūtų keista, net sergant virškinamojo trakto ligomis, siūlomas didelis įvairių patiekalų pasirinkimas – skanus, sveikas ir kartu tausojantis virškinimo organus.

Ruošiame kaip pirmuosius patiekalus sriubos:

Glebios grūdų sriubos (iš ryžių, avižinių dribsnių ir manų kruopų).
Sutrinkite daržovių sriubas (iš bulvių, morkų, špinatų, salierų).
Pieniškos grūdų sriubos, pagamintos iš gerai išvirtų grūdų.
Pieno tyrės sriubos iš daržovių, iš anksto virtos vištienos ar mėsos.
Manų kruopų sriubos su daržovėmis arba saldžiomis uogomis.
Daržovių sriubos (morkų, kaliaropių, cukinijų, moliūgų, žiedinių kopūstų, bulvių).
Mėsos sriubos su stipriu neriebiu mėsos sultiniu.
Neriebi vištienos sriuba arba vištienos sriuba.

Kaip matote, pirmųjų patiekalų asortimentas yra gana platus. Belieka pridurti, kad sriubose turi būti tyrės arba labai pjaustytų produktų, o daržoves (morkas, svogūnus, baltąsias šaknis) ne troškinti, o troškinti. Jei sriuboms pagardinti naudojami miltai, tuomet juos reikia džiovinti 100-110 laipsnių temperatūroje nekeičiant spalvos, o esant galimybei geriausia apsieiti be jų.

Išbraukite iš dietos sriubas su aliejuje keptu užpilu, pupelėmis, žirneliais, svogūnais, soromis, kopūstais (įskaitant savojos kopūstus). Į savo racioną neįtraukite žaliųjų kopūstų sriubos, okroshkos, taip pat mėsos, žuvies, grybų sultinio ir sultinio, pagaminto iš smegenų ir inkstų.

Dėl virškinimo trakto ligų galite virti grūdų patiekalai, kurie naudojami ne tik verdant sriubas, kaip minėta aukščiau, bet ir ruošiant antruosius patiekalus, tokius kaip košės (garnyrui), troškiniams ar pudingams, taip pat rytinėms ar vakarinėms košėms.

Iš grūdų galite gaminti charlottes, plovą su džiovintais vaisiais, morkomis, krupeniki, grikiais ir avižiniais dribsniais.

Paūmėjus skrandžio ar žarnyno uždegiminiam procesui, ypač viduriuojant, rekomenduojami ryžių ir avižinių dribsnių nuovirai vandenyje, be pieno ar riebalų, sūdyti pagal skonį, pertrinti per sietelį.

Žalios, virtos ar troškintos daržovės naudojamos kaip savarankiški patiekalai, taip pat kaip garnyras sergant virškinimo trakto ligomis. Pomidorus galite valgyti žalius (jei jie nesukelia rėmens), pagardinti citrinos sultimis.

Savo racione naudokite burokėlius, moliūgus, jaunus kaliaropes, žiedinius kopūstus (tik žiedynus), žaliuosius žirnelius (pavasarinius, ankstyvuosius), petražoles, krapus.

Išbraukite iš savo raciono daržoves, kuriose yra stambių skaidulinių medžiagų, kurios skatina pilvo pūtimą (ridikėliai, ridikai, špinatai, rūgštynės, česnakai, grybai, žalieji svogūnai), taip pat marinuotas daržoves.

Daržoves reikia troškinti tik savo sultyse, patiekiant įpilti sviesto.

Taip pat skanius patiekalus galite paruošti iš virtų daržovių, pagardindami jas grietinės ar pomidorų padažu arba bešamelio padažu be miltų troškinimo.

Venkite mėsos, žuvies, grybų, svogūnų, česnakų ir majonezo padažų.

Gaminimui ir garnyrui taip pat galite naudoti virtas bulves arba bulvių košę, virtus ar troškintus ryžius, virtus makaronus (plonus makaronus, vermišelius, smulkiai pjaustytus makaronus).

Atsisakykite visų rūšių keptų bulvių, kviečių, perlinių kruopų, kukurūzų košės, taip pat pupelių patiekalų.

Iš mėsos, paukštienos ir žuvies galima paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų. Pagrindinė sąlyga – bet kokia mėsa ar žuvis neturi būti riebios.

Veršiena virti ar troškinti su daržovėmis, ruošti faršą, natūralų šnicelį ar troškinį. Geri troškiniai, pudingi ir veršiena, įdaryta ryžiais ir daržovėmis. Liežuvį galima virti.

Jautiena naudojamas virti, troškinti, kepti po virimo. Iš tyrės ir susmulkintos jautienos ruošiame kotletus, quenelles, bulvių košes, suflė, jautienos stroganovas.

Kiauliena- jaunas ir liesas, nesūdytas virtas kumpis be riebalų.

Aviena– tik ėriena.

Paukštis- troškinta, virta, kepta vištiena, kepta kalakutiena.

Galima naudoti troškintą arba keptą triušio, kiškio, nutrijos mėsa.

Žuvis- neriebus, virti ir troškinti, gabaliukais ir kotletų masės pavidalu, neriebus karpis, karpis - troškintas, keptas aliuminio folijoje, lydekos, jūros žuvies filė.

Pašalinkite iš savo raciono senų gyvulių jautieną, kuri yra dygliuota ir riebi; visų kitų formų kiauliena, išskyrus pirmiau nurodytas, ypač kepta, rūkyta, taukai, spirgučiai; kepta paukštiena su pipirais, žąsiena, antiena; ėriena su pipirais; sūdyta, rūkyta, kepta, riebi žuvis, sardinės, šprotai, konservai.

Pienas ir pieno produktai Paprastai gerai toleruojamas žmonių, sergančių virškinimo trakto ligomis, o esant skrandžio opai, ypač esant dideliam rūgštingumui, pienas ir grietinėlė tiesiog būtini. Pieno galima pilti į patiekalus ir arbatą. Dietoje naudokite neriebią ir neriebią varškę, ruoškite iš jos patiekalus: troškinius, pudingus, tinginio kukulius, neriebų ir švelnų sūrį, sviestą. Grietinė ir neriebi grietinėlė leidžiama ribotais kiekiais. Dedant kmynus į varškės patiekalus, pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu, kad suminkštėtų. Kai kurie pacientai vietoj pieno renkasi kefyrą ir acidofilus.

Iš savo raciono išbraukite riebią, rūgščią varškę, fermentuotą keptą pieną, sūrų, riebų sūrį.

Vaisiai ir nerūgščios uogos Geriausia naudoti kompotams, želė, nuovirams, putėsiams ir sambukams ruošti. Galite gaminti želė, uogienę ar saldžius vaisių padažus.

Iš savo raciono neįtraukite kriaušių, mėlynių, bruknių, aviečių, vynuogių, figų, migdolų, riešutų, kompotų – braškių, serbentų, kietų vaisių.

Desertui galite pasigaminti neriebių ir nelabai saldžių putėsių, sambukų (obuolių, citrinų, apelsinų, abrikosų, slyvų) arba kremų (vanilės, kavos, grietinės, vaisių). Taip pat yra ne per saldūs pudingi (manų kruopos su obuoliais, varškė su slyvomis), košės (ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai) arba (ryžiai, manų kruopos, grikiai) su varške, vaisiais ar vanile, taip pat bandelės su obuoliais ar varške. Gerai.

Išbraukite iš savo raciono ledus, pernelyg saldžius ir riebius pudingus, riešutų troškinius ir razinų troškinius; bandelės su riešutais, migdolais, kepti blynai, blynai, spurgos, šokoladas.

Tęsinys…

Jei sutrinka virškinimo sistemos veikla, svarbu ne tik laiku kreiptis į gydytoją ir pradėti gydymą, bet ir laikytis tam tikros dietos. Jei kalbėsime apie skrandžio ligas, kiekvieno konkretaus negalavimo problemos sprendimas bus skirtingas. Tačiau yra tam tikri fiziologiškai visavertės mitybos principai, kurie švelniai veikia virškinamąjį traktą. Tokiu atveju žmogus gauna visą visų naudingų medžiagų kiekį ir tuo pačiu laikosi tam tikrų apribojimų. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, kokia dieta reikalinga skrandžio ligoms ir kokioms patologijoms ji yra naudinga.

Beveik bet koks virškinimo veikimo nukrypimas reikalauja teisingo požiūrio į mitybą, kuri yra įtraukta į privalomą terapinių priemonių sąrašą. Dietos paprastai laikomasi sergant šiomis ligomis:

• lėtinis arba ūmus skrandžio uždegimas;
• skrandžio sutrikimas;
• pepsinė opa;
• kolitas;
• hepatitas;
• pankreatitas.

Taip pat svarbu laikytis dietos esant žarnyno skausmui, kurį sukelia infekcijos, apsinuodijimas maistu ar uždegimas.

Norint nustatyti, kokius maisto produktus reikėtų išbraukti iš valgiaraščio, o kokius įtraukti, būtina žinoti ne tik pagrindinę ligą, bet ir kitų lėtinių patologijų buvimą žmogaus organizme. Todėl pirmiausia turite pasikonsultuoti su gydytoju ir atlikti išsamų tyrimą. Tik po to galite gauti kompetentingų rekomendacijų. Kreipdamasis į mitybos specialistą, pacientas gali pasikliauti individualiais patarimais dėl tinkamos mitybos.

Pagrindiniai principai

Norint gydyti ir užkirsti kelią ligoms, susijusioms su skrandžiu, būtina laikytis tam tikrų mitybos taisyklių:

Kaip valgyti sergant tam tikromis skrandžio ligomis

Priklausomai nuo to, koks negalavimas pažeidžia skrandį ir kitus virškinimo organus, rekomenduojami skirtingi maisto apribojimai. Išsamiau panagrinėkime dažnų patologijų meniu ypatybes.

Ūminis gastritas

Pirmąją dieną pacientui patariama griežtai apriboti maisto vartojimą. Paprastai tai nėra sunku, nes liga prisideda prie apetito stokos ir netgi sukelia pasibjaurėjimą maistui.
Pradinis laikotarpis reikalauja visiško atsisakymo valgyti, pacientas gali gauti silpnos ir nesaldintos arbatos arba švaraus virinto vandens nedideliais kiekiais. Atslūgus ūmiausiems reiškiniams, dietą rekomenduojama praplėsti įpylus silpno sultinio. Šiuo metu labai praverčia ryžių ar miežių nuoviras, kurį pirmiausia reikėtų sumalti. Vietoj duonos galite naudoti ką tik paruoštus krekerius.

Numalšinus stiprų skausmą, į sultinį reikia įpilti trynio, tyrės košės su nedideliu kiekiu sviesto, virtą kiaušinį (ne kietai virtą) ar kokį nors nerūgštų vaisių. Maistas turėtų būti patiekiamas kas keturias valandas, porcijos turi būti labai mažos, nes skrandis neturėtų būti perkrautas.

Per kelias dienas, pereinant prie atkūrimo etapo, meniu plečiasi ir palaipsniui artėja prie įprasto. Leidžiama naudoti liesą žuvį ir mėsą, kurią reikia virti, prieš tai apversti per mėsmalę. Jie patiekiami su bulvių arba daržovių tyre. Maistą galite nuplauti šviežių arba džiovintų vaisių kompotu. Palaipsniui porcijos didės.
Kai visi ženklai nyksta, meniu plečiasi. Tačiau kurį laiką patartina vengti vartoti maistą, kuris yra sunkus skrandžiui. Tai taikoma riebiai mėsai ir žuviai, keptam ir aštriems maisto produktams, konservams ir marinatams, taip pat maistui, sukeliančiam vidurių pūtimą žarnyne.

Hipoacidinis gastritas

Yra tam tikrų mitybos ypatumų uždegimo metu, kai sumažėja skrandžio sulčių pH, dažnai stebimas virškinimo sutrikimas. Tokio paciento vartojami produktai turi atitikti du reikalavimus: per daug nedirginti gleivinės ir skatinti rūgšties gamybą.

Skrandžio sultis gamina: jautienos sultinys, koncentruotas daržovių sultinys, žuvies sriuba, šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys, garuose virti kotletai. Galite vartoti nenugriebtą pieną, daržoves, vaisius ir uogas tyrės pavidalu. Rekomenduojama maistą nuplauti arbata ar silpna kava.
Reikia atsiminti, kad rūkytos mėsos, ikrų ir mineralinio vandens vartojimas prisideda prie sulčių gamybos padidėjimo. Rekomenduojama gerti šiltą ryte prieš valgį.

Tausojant gleivinę, maistas turi būti tik vidutinės temperatūros ir tyrės pavidalo, kad per ilgai neužsibūtų skrandyje. Jūs turite valgyti mažomis porcijomis 4-5 kartus per dieną. Jei kartu su viduriavimu yra hiporūgštis, būtina gerti daug skysčių.

Mažas rūgštingumas skrandyje skatina patogeninės mikrofloros patekimą į jį. Todėl susirgus reikėtų ypač griežtai laikytis maisto ruošimo higienos taisyklių.

Valgymo su padidėjusia rūgšties gamyba ypatumai

Padidėjęs sulčių išsiskyrimas iš skrandžio liaukų, druskos rūgšties ir fermentinių medžiagų perteklius sukelia gleivinės vientisumo sutrikimą. Šiuo atveju svarbų vaidmenį atlieka ne tik sulčių sekreciją mažinančių tablečių vartojimas, bet ir teisingos maksimaliai švelnios mitybos parinkimas. Į tokio paciento racioną būtina įtraukti produktus, kurie, vartojant, padės sumažinti rūgštingumą.

Šiuo tikslu galite valgyti:

• sriubos su pienu iš grūdų;
• kai kurių daržovių (išskyrus kopūstus);
• kapotų makaronų arba naminių makaronų;
• pienas ir grietinėlė (su normaliu toleravimu);
• naudokite šviežią grietinę ir varškę, tik pieno produktas neturėtų būti rūgštus;
• minkštai virti kiaušiniai arba garuose virtas dietinis omletas;
• liesa mėsa be sausgyslių gali būti paruošta mėsos kukulių, mėsos tyrės, suktinukų ar kotletų pavidalu;
• Neriebios žuvies rūšys verdamos arba garinamos.

Ant stalo galite dėti virtas daržoves, geriausia – morkas, cukinijas, moliūgą, bulves ar burokėlius. Iš jų galite gaminti pudingus ir tyreles įvairiai mitybai. Sergant šia liga, rekomenduojama valgyti dribsnius: tinka ir ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, miežiai, makaronai. Vaisiai ir uogos taip pat yra sveiki, tačiau reikia naudoti tik saldžias veisles. Galite valgyti juos šviežius, išspausti iš jų sultis, virti želė ar kompotą.
Ūminiu hiperacidinio gastrito laikotarpiu geriau valgyti sumaltą mėsą, virti košę piene, o paskui dar ir tyrę. Pieno gėrimas yra labai naudingas. Jei jūsų organizmui trūksta laktozės ir jis netoleruoja pieno, galite jos tiesiog įpilti į arbatą. Taip pat naudingas sviestas ir augalinis aliejus.

Receptai ruošiant patiekalus šiai patologijai neturėtų naudoti rūgščių produktų, nes jie sukels skausmą. Draudžiami kepti maisto produktai, aštrūs užkandžiai, konservai ir kepiniai, ledai. Teks atsisakyti stiprios arbatos, alkoholinių gėrimų, kavos ir gazuoto vandens.

Gerėjant būklei dieta palaipsniui plečiama, tačiau vis tiek reikėtų vengti riebios mėsos, kepto maisto, taip pat krapų ir petražolių. Mitybos specialistai rekomenduoja gerti Borjomi ir Essentuki pusantros valandos prieš valgį. Jie padeda sumažinti skrandžio sulčių pH ir pagerina maisto boliuso pašalinimą iš šio organo.

Ką valgyti, jei turite žarnyno sutrikimų

Kalbant apie dietą, skirtą pagerinti virškinimą esant apatinių virškinimo sistemos dalių patologijoms, turėtumėte neįtraukti maisto produktų, kurie sukelia fermentaciją ir puvimą žarnyne.
Dieta būtina žmonėms, turintiems žarnyno problemų paūmėjus lėtiniams negalavimams ar kolitui, lydinčiam fermentacijos. Taip pat svarbu išskirti tam tikrus maisto produktus sergant ūminėmis ligos formomis. Dietos dėl dispepsijos ir vidurių užkietėjimo principai skirsis.

Atsižvelgdama į tai, kokia liga jaudina pacientą, mitybos specialistė pateikia atitinkamas rekomendacijas, pagal kokius patiekalus reikėtų ruošti. Tokios dietos tikslai paprastai apima:

• virškinimo ir žarnyno sekrecijos funkcijos normalizavimas;
• ligos simptomų pašalinimas arba jų aktyvumo sumažinimas;
• normalių motorinių įgūdžių atkūrimas;
• vengiant vidinių žarnyno sienelių dirginimo.

Jei virškinimo funkcijos labai sutrikusios, kyla problemų dėl maisto kramtymo ir rijimo, dažniausiai taikoma dieta, atitinkanti lentelės numerį 2. Jos principas – visi produktai sutrinami iki tyrelės konsistencijos.

3 lentelė tinka pacientams, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Tokiu atveju rekomenduojamas maistas, kuris mechaniškai, termiškai ar chemiškai sustiprina peristaltiką, kad būtų pašalintas apdorotas maistas, sukeliantis sienų puvimą. Todėl gaminimo principai šiuo atveju yra minimalus produktų šlifavimas.

4 lentelė naudojama daugiausia tada, kai vyrauja uždegimas ir viduriavimas. Vienas iš mitybos sutrikus virškinimui principų yra pagrįstas tuo, kad iš dietos pašalinami visi mechaniniai ir kiti dirgikliai. Kadangi dispepsija pasireiškia netekus skysčių, jo paros norma turi būti ne mažesnė kaip 2 litrai.

Asmuo, turintis lėtinių ar ūmių virškinimo sistemos problemų, turėtų kreiptis į gastroenterologą ir mitybos specialistą, kad parinktų sveikiausią ir tinkamiausią mitybą.