Smetannik pyragas yra pats paprasčiausias ir skaniausias. Grietinės tortas

Smetannik yra klasikinis naminis pyragas, kuris buvo populiarus dešimtmečius dėl savo paprastumo ir subtilaus skonio. Šis pyragas itin greitai pagaminamas ir jam reikia labai paprastų ingredientų, todėl puikiai tinka naminiam popietės arbatos vakarėliui.

Tuo pačiu grietinę galima paversti prašmatniu šventiniu desertu, pridedant naujų skonių uogų, bananų, citrusinių vaisių, šokolado, kavos, riešutų, kondensuoto pieno ar vanilės pagalba.

Informacija apie grietinę

Tradiciškai klasikinę grietinę sudaro švelnus, purus baltas biskvitas, kurio tešla ruošiama naudojant šviežią grietinę. Gatavi pyragaičiai sluoksniuojami baltu oriniu kremu, taip pat grietinės pagrindu.

Skoniui ir tekstūrai paįvairinti į kremą dedami įvairūs įdarai, tačiau grietinė – nepamainomas šio pyrago atributas. Pyragų skaičius grietinėje gali būti bet koks – nuo ​​dviejų, sluoksniuotų su kremu, iki kelių plonų mielinių pyragų, kepamų atskirai.

Pagrindinis reikalavimas torto sluoksniams šiame torte – purumas ir minkštumas, kuris lengvai įsigeria į kremą. Tortas turi gautis sultingas ir minkštas.

Smetannik yra tradicinis naminis rusiškas pyragas, tačiau panašų receptą turi ir totoriai. Vadinamoji totorių arba kazanės grietinė yra atviras pyragas, užpildytas grietine.

Tradicinėje totorių virtuvės versijoje jis buvo ruošiamas net ne su grietine, o su kaymak. Kaymak labiau primena tirštą grietinėlę, kurios konsistencija gali būti net artima sviestui, todėl totorių kalba šis desertas vadinamas kaymak peremyach.

Vokiečių virtuvėje yra panašus patiekalas, jis vadinamas Schmandkuchen ir gaminamas iš trapios tešlos.

Klasikinis žingsnis po žingsnio grietinės receptas

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Pirmiausia pagaminkime tešlą. Jai paimkite 1 stiklinę cukraus ir išplakite su kiaušiniais. Į kiaušinių masę įmaišykite 250 gramų grietinės ir plakite mikseriu arba blenderiu iki vientisos masės.

Miltus persijokite per sietelį ir dalimis įmaišykite į grietinės-kiaušinių mišinį. Į juos įpilkite sodos ir vanilino, užminkykite tešlą.

Formą su šonais, iš anksto išteptais riebalais, pripildykite tešla ir pašaukite į 180 arba 200 laipsnių orkaitę. Iškepti užtruks apie 40 minučių.

Kol tešla kyla, gaminame grietinėlę, kuri paruošiama labai paprastai - likusią grietinę, atšaldytą šaldytuve, gerai išplakti su cukrumi, kol ištirps jos grūdeliai.

Kai tešla iškepa ir atvės, ją reikia perpjauti į du sluoksnius ir aptepti puse viso kremo kiekio. Torto viršų konditerijos mentele reikia patepti likusiu kremu.

Tortą galite papuošti šokoladiniu glajumi arba tiesiog iš išlydyto šokolado plytelės ištraukti tinklelį.

Tortą galite pabarstyti smulkintais riešutais, šokolado drožlėmis, kokoso drožlėmis, papuošti uogomis ar plakta grietinėle.

Galima tiesiog apibarstyti kakava ir patiekti, bet pirmiausia reikia bent porą valandų leisti pastovėti šaltai, kad tešla gerai įsigertų kremu.

Paprasta grietinė lėtoje viryklėje

Multivarka puikiai tinka ruošiant paprastą grietinę arbatai, nes jos dubenyje patogu ir lengva iškepti šio pyrago tešlą. Paimk jam:

• Stiklinė cukraus;
• Stiklinė miltų;
• 3 kiaušiniai.

Kaip tai padaryti:

1. Kiaušinius plakite su granuliuotu cukrumi, kol grūdeliai visiškai ištirps ir susidarys purios baltos putos.
2. Mentele arba mediniu šaukštu švelniai įmaišykite miltus į tešlą. Maišykite palaipsniui, atsargiai keldami kiaušinių putas iš apačios į viršų, kad plakant gautas oras nepaliktų tešlos ir pyragas išeitų orus.
3. Multicooker dubenį ištepkite riebalais ir supilkite į jį tešlą.
4. Nustatykite kepimo nustatymą į standartinį laiką, paprastai apie 45 minutes.
5. Pyragą kepkite uždengę dangtį.
6. Pasibaigus kepimo laikui, tešlos pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku, jei šlapia, palikite tešlą įjungtą šildymo režimą, ji kils pagal savo temperatūrą.
7. Kai tešla iškeps, leiskite šiek tiek atvėsti ir išimkite iš dubens, visiškai atvėsinkite ir perpjaukite į dvi dalis.

Šiuo metu paruoškite grietinėlę iš grietinės ir cukraus:

Naudokite riebią grietinę, ne mažiau kaip 25%. Jums reikės 400 gramų.

Tokiam kiekiui grietinės imkite tris ketvirtadalius stiklinės cukraus ir gerai išplakite bent 10 minučių, tada grietinėlė bus tiršta ir vienalytė.

Pyragėlius iš vidaus ir išorės patepkite kremu ir, jei norite, papuoškite šokoladu.

Šokoladinė grietinė

Šis receptas leis paįvairinti įprasto deserto skonį, įdedant šokolado, kavos ir kondensuoto pieno, tačiau šio pyrago pagrindas yra toks pat kaip klasikinio grietinės pyrago – grietinė, miltai, kiaušiniai. Taigi, norėdami atlikti testą, paimkite:

• 100 gramų kondensuoto pieno;
• 2 šaukštai kakavos;
• 2 kiaušinių;
• 2 stiklinės cukraus;
• 1 stiklinė grietinės;
• Šaukštelis sodos;
• 2 puodeliai miltų.

Sukurkime šedevrą:

1. Kiaušinius ir cukrų gerai išplakti, supilti kondensuotą pieną, kakavos miltelius ir grietinę. Įpilkite kepimo sodos, užgesintos actu.
2. Viską gerai išmaišykite, tada į skystus ingredientus suberkite sausą komponentą, būtent miltus. Į tešlą įpilame palaipsniui, gerai išminkydami kiekvieną miltų dalį.
3. Tešlos bus gana daug, ją reikia padalinti į dvi dalis ir kepti 40 minučių 200 laipsnių orkaitėje.
4. Kiekvieną pyragą atvėsinkite ir perpjaukite per pusę, kad gautumėte 4 šokoladinius ir grietinės pyragus.

Kol jie kepa ir vėsta, galite pasigaminti kremą. Tam jums reikės:

• 90-100 gramų kondensuoto pieno;
• 250 gramų sviesto;
• 10 gramų kavos.

Ištirpintą sviestą išplakti iki purumo, supilti kondensuotą pieną ir kavą. Jei kava yra tirpi, į grietinėlę galite dėti tiesiai sausą, o jei geriate natūralią maltą kavą, tuomet espresą užplikykite su minimaliu skysčio kiekiu ir supilkite į plakimo dubenį su sviestu ir pienu.

Šiuos ingredientus išplakti į grietinėlę. Juo ištepkite visus pyragus ir aptepkite gatavą pyragą. Papuoškite tarkuotu šokoladu

1. Jei kremui skirta grietinė prieš tai gerai atvėsinama, ji geriau susiplaks, grietinėlė bus švelnesnė ir lengvesnė.
2. Norint gauti tirštesnį kremą, 500 ml grietinės reikia įdėti į marlę, pakloti keliais sluoksniais ir pakabinti. Taigi, visos išrūgos nutekės ir išplakus grietinėlė bus tankesnė, malonios tekstūros.
3. Kad gatavas pyragas būtų drėgnas ir gerai pagardintas, jokiu būdu nepateikite jo iškart po kepimo. Leiskite pastovėti kelias valandas šaltyje, tada nustebsite dėl subtilaus burnoje tirpstančių pyragų skonio.
4. Grietinei ruošti naudokite tik tikrą aukštos kokybės grietinę, geriausia riebią (ne mažiau kaip 25%).

Gero apetito!

Šiuo metu konditerijos skyriai tiesiog gausiai siūlo įvairių skanių pyragų. Bet kaip juos galima palyginti su tuo, kas iškepa jūsų rankomis? Namuose paruošti desertai neabejotinai visada yra prioritetas, lyginant su jų kolegomis parduotuvėje.

Kad ir kaip sočiai valgytų jūsų svečiai, jie visada laukia deserto. Tai jau tapo tradicija. Ir todėl kiekviena šeimininkė turi savo receptus, patvirtintus per daugelį metų. Ir dažniausiai tai yra paprasti ir nesudėtingi kulinariniai gaminiai.

Kokie mūsų mėgstamiausi pyragaičiai? , "Medaus pyragas", . Tačiau kiekvieną kartą jų vis tiek neiškepsite. Ir todėl visada su susidomėjimu žiūrime į naujų siūlomų desertų nuotraukas, skaitome aprašymus ir sugalvojame, kokiai šventei ruošti naują produktą!

Ir kažkaip tokioje paieškoje aptikau įdomų receptą pavadinimu „Jekaterina“. Perskaičiau aprašymą ir pažiūrėjau nuotraukas. Ir aš norėjau jį virti. Receptas pasirodė labai paprastas, o pyragas skanus. Ir aš pradėjau jį virti, įtraukdamas į savo receptų rinkinį.

Bet tada aš pradėjau šiek tiek keisti receptą. Norėjau, kad jis būtų aukštesnis ir kreivesnis. Be to, kad nesikartotų, pradėjau keisti dizainą.

Todėl šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į du receptus. Pirmasis yra tas, kurį kažkada aptikau viename iš žurnalų. O antrasis, jau kiek modifikuotas, yra mano!

Tortas "Jekaterina" su grietine

Testui mums reikia:

• miltai - 300 g (2 pusės stiklinės)
• cukrus - 250 g (1 ir 1/4 puodelio)
• grietinė - 300 gr
• kiaušiniai - 3 vnt
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• kakavos milteliai - 4 arbatiniai šaukšteliai
• aguonų – 1-2 arbatiniai šaukšteliai

Kremui:

• tiršta grietinė - 600 gr
• cukrus - 150 gr
• juodas šokoladas - 100 g (baras)

Paruošimas:

1. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais.

2. Iš šaldytuvo išimkite šaltus kiaušinius ir mikseriu išplakite su cukrumi.

3. Tęsdami plakimą supilkite šaltą grietinę. Išmaišykite iki vientisos masės.

4. Į kiaušinių, cukraus ir grietinės mišinį pamažu suberkite miltus. Sumaišykite du mišinius naudodami šaukštą. Plakti mikseriu nereikia, kitaip pyragaičiai neiškils.

Tešla pasirodys gana skysta, neleiskite, kad tai jūsų gąsdintų.

5. Padalinkite tešlą į maždaug tris lygias dalis, į tris skirtingus indus.

6. Į vieną iš dalių įberkite aguonų. Visi mėgstame patiekalus su aguonomis, todėl dedu ne 1, kaip recepte, o 2 arbatinius šaukštelius. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės.

7. Į antrąją dalį įpilkite 2 arbatinius šaukštelius kakavos ir gerai išmaišykite.

8. Riešutus sumalkite kočėlu, bet iki tokios būklės, kad gabaliukai būtų apčiuopiami. Riešutus suberiame į trečią dalį, kur taip pat dedame dar 2 arbatinius šaukštelius kakavos. Sumaišykite turinį iki vientisos masės.

9. Ne itin didelio skersmens silikoninę formą ištepkite aliejumi ir supilkite į ją mišinį su aguonomis. Neimkite didelės formos. Net ir nedidelėje formoje tortas bus visai neaukštas, apie 1 - 1,5 cm aukščio.

10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pirmąjį pyragą kepkite 15 minučių. Išimame ir tik tuo atveju perduriame dantų krapštuku. Matome, kad ant jo neliko tešlos. Kaip taisyklė, 15 minučių kepimo visiškai pakanka! Nuimkite plutą ir padėkite ant lėkštės, kad atvėstų.

11. Tokiu pat būdu iškepkite dar du pyrago sluoksnius. Formos tepti alyva nebereikia. Žinoma, jei naudojate silikoną. Visus pyragus visiškai atvėsinkite.

12. Paruoškite kremą. Šaltą, tirštą, geriausia riebią grietinę išplakti su cukrumi.

13. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. Paimkite kartaus juodojo šokolado, nuo jo paruoštas patiekalas bus skanesnis ir gražesnis.

14. Ant indo dėkite pirmąjį pyrago sluoksnį su kakava ir riešutais. Keliose vietose praduriame šakute ar dantų krapštuku, kad prisisotintų kremo ir neišdžiūtų. Ant jo užtepkite sluoksnį grietinės.

15. Lėkštėje šakute ar dantų krapštuku subadykite pyragą su aguonomis ir išdėliokite antruoju sluoksniu. Ant viršaus uždėkite kremo sluoksnį.

16. Kakavinį pyragą supjaustykite kubeliais 2-2,5 cm krašteliu.Visus kubelius sudėkite į likusį kremą. Atsargiai išmaišykite, kad viskas nesudužtų. O ant viršaus klojame chaotiškai, kaip guli, bet taip, kad gražiai gulėtų!

17. Likusį kremą užpilkite ant viso paviršiaus, geriausia taip, kad nuvarvėtų ant šoninių sienelių.

18. Ant viršaus užpilkite ištirpintą šokoladą. Jei pageidaujate, galite papuošti šokolado gabalėliais, riešutais, vaisiais ar uogomis.

19. Dėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms. Per tą laiką jis atvės, įsigers grietinėlės ir taps labai skanus.

20. Išimkite ir supjaustykite gabalėliais. Svečius vaišiname ir patys valgome su dideliu malonumu!

Na, o dabar kitas receptas.

Tortas "Jekaterina" - paprastas receptas namuose

O dabar aš jums pasakysiu, kodėl pradėjau keisti receptą. Nelabai mėgstu, kad pyrago sluoksniai per žemi, todėl įdėjau miltų ir, žinoma, visa kita.

Iš recepte nurodytų ingredientų visada turėjau grietinėlės perteklių, todėl, atvirkščiai, šiek tiek sumažinau jos kiekį.

Taip pat, kad jis ne visada būtų vienodos išvaizdos, pradėjau keisti jo dizainą, vieną iš kurių parodysiu šiame recepte.

Visais kitais atžvilgiais laikomasi recepto, todėl jis turi tą patį pavadinimą kaip ir pirmojoje versijoje.

Testui mums reikia:

• miltai - 400 gr
• cukrus - 300 gr
• grietinė - 400 gr
• kiaušiniai - 4 vnt
• krakmolas - 5 šaukštai. šaukštai
• kepimo milteliai - 1,5 arbatinio šaukštelio
• kakavos milteliai - 4 arbatiniai šaukšteliai
• aguonų – 1-2 arbatiniai šaukšteliai
• graikiniai arba lazdyno riešutai - sauja (1/4 puodelio)

Kremui:

• grietinė - 450 gr
• cukrus - 100 gr

Papuošimui:

• kartaus šokolado -0,3 vnt
• šokoladiniai saldainiai - 1-2 vnt
• vynuogės - 100 gr
• cukraus pudra - 0,5 šaukštelio

Paruošimas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi, plakti toliau ir supilti grietinę.

2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir krakmolu. Pirmajame recepte krakmolo nenaudojome. Čia mes įtraukiame jį į receptą, kad pyragai būtų puresni.

3. Sumaišykite abu mišinius. Tada tešlą padalinkite į 3 dalis.

4. Į vieną dalį suberkite aguonas, į kitą – 2 arbatinius šaukštelius kakavos, į trečią – riešutus ir kakavos likučius.

5. Visus pyragėlius po vieną kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

6. Grietinę išplakti su cukrumi.

7. Pyragus subadykite šakute. Pirmiausia ant indo uždėkite pyrago sluoksnį su kakava ir riešutais. Ant jo užtepkite kremo.

8. Antrasis – pyragas su aguonomis, ant kurio taip pat tepame kremą.

9. Tortą su kakava supjaustykite kubeliais, sumaišykite su grietinėle ir chaotiška tvarka išdėliokite kitą sluoksnį.

10. Ant viršaus dėkite nuplautas ir džiovintas vynuoges. Lengvai pabarstykite jį cukraus pudra.

11. Sulaužykite šokoladinius saldainius ir ant viršaus pabarstykite trupiniais. Šokoladą supjaustome į mažus arba didelius gabalėlius, kaip liepia jūsų vaizduotė ir papuošiame juo savo gražų desertą.

12. Dėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.

13. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite svečiams. Ir, žinoma, nepamirštame apie save. Valgome su malonumu!

Antrojo recepto neaprašiau taip išsamiai kaip pirmąjį, nes jie iš esmės yra visiškai vienodi. Pakeitimai paveikė tik sudedamųjų dalių sudėtį ir dizainą.

Iš esmės šį pyragą galite paruošti pagal bet kurį iš receptų. Abu variantai tikrai pradžiugins jūsų svečius. Galų gale, tai pasirodo labai graži, atrodo labai viliojanti ir patraukli! Išmirkęs grietinėlėje jis pasirodys labai švelnus, sultingas ir skanus!

Todėl ruoškite tortą „Kotryna“ ir džiuginkite save bei savo svečius. Ir valgykite į savo sveikatą!

Gero apetito!

1 žingsnis: paruoškite miltus.

Kad tešla kvėpuotų, o pyragas išeitų minkštas ir erdvus, pirmiausia reikia išsijoti miltus. Norėdami tai padaryti, supilkite miltų ingredientą į sietelį ir persijokite tiesiai per vidutinį dubenį. Taip miltus ne tik prisotinsime deguonimi iš oro, bet ir atsikratysime galimų miltų gumuliukų.

2 veiksmas: paruoškite kiaušinių ir cukraus mišinį tešlai.

Peiliu sulaužykite kiaušinių lukštus ir supilkite baltymus bei trynius į laisvą dubenį. Į indą su kiaušiniais supilkite cukrų ir mikseriu arba šluotele plakite ingredientus iki vientisos masės ir kol cukrus visiškai ištirps ir masė padidės. Dėmesio: jei naudojate mikserį, tuomet kiaušinius plakite su cukrumi vidutiniu greičiu.

3 žingsnis: paruoškite tešlą.

Kai tik cukraus-kiaušinių masė bus paruošta, iškart pradedame ruošti tešlą. Viską toliau plakant, palaipsniui į dubenį mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus, kad nesusidarytų miltų gumuliukų. Tešlos konsistencija panaši į tirštos grietinės. Dėmesio: Kuo geriau sumaišysime kiaušinius su cukrumi, tuo bus puresnė ir gražesnė pyrago plutelė.

4 žingsnis: paruoškite pyragus.

Taigi, tešlą padaliname „iš akies“ į dvi dalis. Dabar įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki temperatūros 180°-200°С. Du kepimo indus gerai ištepkite sviestu, nepamiršdami ir vidinių indų kraštų. Supilkite tešlą į kepimo indus, o tada šaukštu išlyginkite būsimų pyragų paviršių. Dedame arba po vieną, arba iš karto (jei orkaitė leidžia) kepimo indus į orkaitę ir kepame pyragus 20-30 minučių kol ant tešlos paviršiaus atsiras aukso rudos spalvos plutelė. Dėmesio: Pasibaigus nustatytam laikui, būtina patikrinti testo pasirengimo laipsnį. Norėdami tai padaryti, orkaitės pirštinėmis išimkite formą ir keliose vietose dantų krapštuku pradurkite pyrago sluoksnį. Jei dantų krapštukas lieka sausas ir be žalios tešlos gabalėlių, tada pyragas yra paruoštas ir galite jį išimti iš orkaitės. Jei ne, tuomet reikėtų keptuvę padėti atgal ir pyragą kepti kitam 10 minučių. Taigi gatavus pyragus atidėkite į šalį, kad šiek tiek atvėstų 5 minutės. Po to kepimo indą uždenkite pjaustymo lentele ir greitu rankų judesiu laikydami ir lentą, ir indą apverskite pyragą aukštyn kojomis. Padėkite gatavą pyragą ant grotelių ir atlikite tą pačią procedūrą su kitu pyragu. Po to, jei pageidaujama, pyragaičius galima perpjauti išilgai dar į keletą dalių. Paprastai gauni iš vieno didelio storo pyrago dar 2-3 plonos. Dažniausiai tai darau pagal savo nuotaiką ir priklausomai nuo laisvo laiko vietos. Po to pyragaičius atidėkite į šalį, kad toliau atvėstų. 5-10 minučių. Tuo tarpu paruoškite grietinę.

5 žingsnis: paruoškite grietinę.

Į vidutinį dubenį supilkite grietinę ir šaukštu suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Dabar mikseriu arba rankiniu plaktuvu išplakite ingredientus iki vientisos masės. Štai viskas, grietinė yra paruošta! Ir paprasta, ir skanu!

6 žingsnis: paruoškite naminį pyragą su grietine.

Taigi, pirmąjį pyragą dėkite ant serviravimo indo, o tada, naudodami šaukštą, torto paviršių patepkite grietine. Grietinėlę turima įranga išlyginame per visą torto plokštumą ir tada padengiame antruoju tortu. Kartojame procedūrą nuo pradžių ir taip, kol baigsis pyragaičiai ir grietinė. Dėmesio: kremo negailime, o dosniai juo ištepame visų pyragėlių paviršių. Paskutinis pyrago sluoksnis, jei pageidaujama, gali būti padengtas kremu. Dėmesio: Pagal skonį tortą galite papuošti vaisių ar uogų gabalėliais, pavyzdžiui, braškėmis ar avietėmis. O dabar dedame tortą į šaldytuvą išsivirti ir mirkome kreme 20-30 minučių.

7 veiksmas: patiekite naminį pyragą su grietine.

Praėjus torto mirkymui skirtam laikui, kepinius išimame iš šaldytuvo ir galime patiekti. Bet jūs galite palepinti savo draugus ir šeimos narius šio nuostabaus pyrago gabalėliu kartu su arbata ar karšta kava. Jei pageidaujate, naminį pyragą galima papuošti vaisių gabalėliais, pabarstyti kakavos milteliais ar kokoso drožlėmis, tačiau tai tik tuo atveju, jei nuspręsite paskutinio pyrago paviršių patepti kremu. Skanaus!

- – Kad naminis pyragas su grietine būtų dar skanesnis, tarp torto sluoksnių galite įdėti vaisių ar uogų gabalėlių tiesiai į kremą. Pavyzdžiui, puikus priedas būtų braškės, avietės arba persiko, apelsino ar kivi gabalėliai.

- – Kremui ruošti galite naudoti naminę grietinę, tada kremas išeis sodresnis ir skanesnis.

- – Kuo daugiau grietinės, tuo daugiau pyragus galite mirkyti kremu. Tada, jei pageidaujama, tortą galima aptepti kremu iš šonų. Tik tokiu atveju į grietinėlę būtina dėti daugiau cukraus.

Grietinės pyragas (2) Sviestą sutrinkite su cukrumi, supilkite grietinę, išmaišykite ir suberkite miltus, sumaišytus su soda. Greitai užminkykite tešlą, iškočiokite į 5-6 cm storio kepaliuką ir perpjaukite į 6 dalis. Iškočiokite gabaliukus į apvalius...Reikės: uogų sirupo - pagal skonį, cukraus - 120 g, grietinės - 500 g, grietinės - 500 g, kvietinių miltų - 600 g, sodos - 1 arbatinio šaukštelio, sviesto - 120 g, cukraus - 230 g

Tortas "Grietinė" Sviestą sutrinkite su cukrumi, supilkite grietinę, gerai išmaišykite ir suberkite miltus bei sodą (miltų kiekis nustatomas pagal tešlos konsistenciją). Greitai užminkykite tešlą, iškočiokite į 5-6 cm storio kepaliuką ir perpjaukite į 6 dalis. Tešlos gabaliukai iškočiojami...Jums reikės: kvietinių miltų (kiekis nustatomas pagal tešlos konsistenciją) - 240-320 g, grietinės tešlai ir grietinėlei (25% riebumas) - 500 g ir 500 g, cukraus tešlai ir grietinėlei - 230 g ir 120 g, sviestas - 120 g, soda - 1 arbatinis šaukštelis, uogų sirupas - pagal skonį, uogos -...

Pupelių pyragas su grietine 1. Pupeles pamirkykite mažiausiai 5-6 valandas. Pakeiskite vandenį ir virkite pupeles, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir leiskite pupelėms šiek tiek atvėsti. 2. Paruoštas pupeles perkiškite per mėsmalę. 3. Atskirkite trynius nuo baltymų (kol kas baltymus dėkite į šaldytuvą) ir...Reikės: baltųjų pupelių - 1 stiklinės, cukraus - 1 stiklinės, kiaušinių - 5 vnt., maltų baltųjų krekerių - 1 stiklinės, maltų riešutų - 2 v.š. šaukštai, konjakas - 2 šaukštai. šaukštai, tiršta grietinė - 1 puodelis, cukraus pudra - 5 šaukštai. šaukštas, braškių uogienė - 6 šaukštai. šaukštai

Torto grafo griuvėsiai. „Tefal nuotraukų konkursas“ Kiaušinius išplakti su cukrumi mikseriu. Tada dedame viską, ko reikia tešlai: grietinę, miltus, sausainių miltelius.Ir vėl gerai išplakame, kad neliktų gumuliukų. Gauname gražų, subtilų tešlos mišinį. Tešlą padalinkite į 2 dalis: į vieną įdėkite 2 šaukštus - kakavos ir kepkite...Reikės: Tešlai: 1 a.š.cukraus, 1 a.š. grietinės, 1,5 a.š. miltų, 2 kiaušinių, 2 šaukštelių sodos, užgesinti actu arba sausainių milteliais, grietinės: 1 a.š grietinės, 0,5 a. cukraus , Glajus: 2 a.š. kakavos, 6 a.š cukraus, 5 a.š pieno, 1 a.š grietinės, 2š.š sviesto

Kokosų pyragas su bavarois kremu (+ Bonus Cake su kava ir kardamonu) Biskvitas. Tai tas pats biskvitas verdančiame vandenyje (sausainis „Šokoladas verdančiame vandenyje“ – http://www.edimdoma.ru/recipes/17392). Bet be kakavos, tik su pieno milteliais (vietoj kakavos). Bet aš nemėgstu paprasto, kaip šokoladinio. Todėl pridedu kažkokį „privatų...Reikės: 1 TORTATO, BISKVITO: 2 v.š. miltų, 1,5 a.š. cukraus (turėjau cukraus pudros), 2 kiaušinių, 1 a.š. pieno, 0,5 a.š. saulėgrąžų aliejaus (BE SKONIO IR KVAPOS), 2 a.š. pieno miltelių, 1,5 arb. kepimo miltelių, 1,5 arb. soda, 1 a.š. verdančio vandens, + kokoso drožlės - 50 g, BAVA KREMĖ...

Tortas draugams Ruošiame biskvitą. Atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių baltymus išplakite su puse cukraus iki standžių putų. Trynius išplakti su antrąja cukraus puse iki baltumo. Išmaišykite ir suberkite miltus su kepimo milteliais ir kakava. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Įdėkite vieną į apvalią formą, o kitą...Tešlai reikės: 10 kiaušinių, 2 šaukštai cukraus, 2 šaukštai miltų, 2 šaukštai kepimo miltelių, 6 šaukštai kakavos, bavarois kremui: 300 g pieno, 3 tryniai, 0,5 stiklinės cukraus, 300 g grietinėlės 33%, 2 šaukštai miltelių cukraus, 20 g želatinos, Grietinei: 500 g naminės grietinės, 1 a.š cukraus, 200 ...

Medaus ir grietinės pyragas Sumaišykite kiaušinius, cukrų, sviestą, soda ir medų. Įdėkite mišinį į garų vonią ir nuolat maišykite (kad kiaušiniai nesustingtų), kol susidarys burbuliukas, tada palikite garų vonelėje, kol padidės tūris, retkarčiais pamaišydami...Reikės: Pyragai: 2 kiaušinių, 1 stiklinės cukraus, 2 v.š. sviesto, 2 arb. soda, 3 v.š. medus, 2 stiklinės miltų, grietinėlė: 600 gr. grietinės (20% ir daugiau riebumo), cukraus

Šokoladinis pyragas su grietine 1. Atskirkite baltymus nuo trynių, pamažu plakite baltymus, suberkite cukrų, suberkite trynius ir vėl išplakite. 2.Sutrinkite (arba ištirpinkite) margariną ir sumaišykite su išplaktu mišiniu. 3.Taip pat suberkite miltus, kakavą ir sodą ir viską gerai išmaišykite. 4.Supilkite gatavą tešlą į formą (nustatykite...Reikės: 200 g margarino, 1 1/2 stiklinės cukraus, 5 kiaušinių, 2 stiklinių miltų, 5 šaukštelių kakavos, 1/2 šaukštelio gesintos sodos su actu, 700-800 g grietinės (25 % riebumo), 250 g cukraus. milteliai, grietinės tirštiklis

Vyšnių pyragas su grietine Visus tešlai skirtus ingredientus sutrinkite mikseriu, palaipsniui berdami miltus - turi gautis minkšta ir minkšta tešla, dėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.Vyšnias ėmiau šaldytas, jau be kauliukų.Vyšnioms šiek tiek atitirpti , sumaišykite cukrų su miltais, pabarstykite uogas ir acc...Reikės: Tešlai: margarino - 125 g, cukraus - 1/2 stiklinės, kiaušinių - 2 vnt, grietinės - 200 g, miltų - apie 3 stiklines, kepimo miltelių - 1 šaukštelis + ištirpinti, Įdaras: vyšnios - 1 kg (šviežios) , šaldyti arba konservuoti), miltai - 3 šaukštai, sazar - 3 šaukštai, grietinėlė: grietinė - 800 g (geriausia namuose...

Biskvitas su grietine Kiaušinius išplakame į putas su cukrumi, suberiame miltus ir kepimo miltelius ir vėl išplakame.Kepame kol iškeps 200 laipsnių (pirmas 20 minučių orkaitės neatidarinėkite.Atvėsusį biskvitą perpjaukite į du sluoksnius.Aptepkite plakta grietine ir cukraus, ant kremo uždėkite braškių puseles, ...Reikės: BISKVITO: 4 kiaušinių, stiklinės cukraus, stiklinės paprastų miltų, 1 šaukštelio kepimo miltelių, KRETINĖS: 350 ml grietinės, stiklinės cukraus

Bičiuliai, šiandien noriu jums pasiūlyti mūsų seną naminį biskvito su grietine receptą, kuris mūsų šeimoje vadinamas „Švelnumo“ pyragu. Pabandę suprasite, iš kur kilo šis pavadinimas. Tortas išties yra pats švelnumas - lengvo vanilės aromato grietinėlėje išmirkyti erdvūs biskvitai. Kaip visada, mano receptas labai paprastas, prieinamas bet kuriam pradedančiajam virėjui.

Ingredientai tešlai:

• 4 kiaušiniai
• 2 puodeliai miltų
• 1,5-2 stiklinės cukraus
• 1 stiklinė 20% riebumo grietinės
• 1 šaukštelis. soda su mažu stikleliu
• 2-3 šaukšteliai. su kaupu kakavos miltelių
• 1 pakelis vanilino 1,5 - 2 g
• 1/3 šaukštelio. druskos

Stiklo talpa 250 ml.

Ingredientai grietinei:

• 2,5 stiklinės grietinės 20% riebumo (puodelio talpa 250 ml)
• 1 pusės stiklinės cukraus (apie 150 g)
• 1 pakelis vanilino 1,5-2 g

Paruošimas:

Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltumo.

Suberkite grietinę ir išsijotus miltus, sumaišytus su vanilinu, druska ir soda. Pagal šį receptą kepimo soda užgesinkite actu. Nereikia .

Sumaišykite ir gaukite šią tešlą:

Jei norite, į tešlą galite įdėti vienos citrinos žievelę, sutarkuotą smulkia tarka, tada biskvitas įgaus lengvą citrinų aromatą.

Pyragui kepti naudoju įprastą 20*30 cm dydžio aspiko formą, kuri puikiai dera su ingredientų kiekiu, be to, toje pačioje formoje tortą užpilu kremu ir dedu į šaldytuvą mirkyti . Gal ir ne per gražu, bet nepaprastai skanu. Na, aš sakiau pačioje pradžioje, kad tai yra receptas. namai tortas :) Nors, turiu pasakyti, ir svečiai šį pyragą ryja su dideliu apetitu.

Taigi, išpjaukite gabalėlį pergamento, sutepkite jį sviestu arba margarinu ir uždenkite formos dugną. Formos šonaitaip pat patepkite aliejumi.

Maždaug pusę tešlos supilkite į formą ir pašaukite į iki 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių, kol pyragas paruduos.

Į antrąją tešlos pusę įpilkite kakavos ir išmaišykite. Įdėjau 2 arb. su viršumi, bet galite padaryti daugiau, jei mėgstate šokoladinį skonį.

Atskirame inde išplakite grietinę.

Šiuo metu pirmasis pyragas jau yra paruoštas. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada atsargiai, mentele ar peiliu, atskirkite pyrago kraštus nuo šonų ir perkelkite ant pjaustymo lentos. Gatavo pyrago aukštis aplink kraštą yra maždaug 2 cm, viduryje jis šiek tiek storesnis.

Greitai išplaukite formą, išdžiovinkite, uždenkite nauju pergamentu ir išpilkite antrąją tešlos pusę. Įdėkite į orkaitę.

Atvėsusį pyragą perpjaukite pusiau. Aš tai darau ilgu žuvies peiliu, patogu reguliuoti puselių storį. Jei jūsų forma apvali, patogu daryti kitaip. Pirmiausia padarykite pjūvį apskritimu iki 3-4 cm gylio, įkiškite į 3-4 sluoksnius susuktą siūlą, sukryžiuokite siūlų galus priešais save ir patraukite į skirtingas puses. Tortas bus puikiai perpjautas į dvi dalis. Yra viena sąlyga – pyragas turi būti atvėsęs arba šiek tiek šiltas.

Kakavinį pyragą išimame iš orkaitės, atvėsiname ir taip pat perpjauname pusiau.

Dabar mes surinksime savo biskvitą su grietine. Į švarią formą įdėkite šiek tiek grietinėlės (4-5 šaukštai) ir paskleiskite išilgai dugno.

Tada išdėliokite pyragėlių puseles, pakaitomis šviesiai ir tamsiai, ir kiekvieną pusę gausiai patepkite kremu, bent 5-6 valg. šaukštai ant torto. Pyragėlius išdėliojame pjaunama puse į viršų, taip geriau išmirksta, o tik paskutinę, gražiausią ir net pusę, iškepusią puse į viršų.

Viršutinio pyrago paviršių ištepkite visa likusia grietine ir per naktį padėkite torto formą į šaldytuvą. Torto šonus taip pat reikia aptepti grietine. Iki ryto pyragas bus išmirkęs, grietinė ant viršaus taps tiršta ir galima pradėti puošti.

Biskvitą su grietine galite papuošti bet kuo – šokoladu, uogomis, vaisiais, riešutais, konditeriniais pabarstukais, apskritai viskuo, kas patinka. Iš juodojo šokolado plytelės paėmiau vieną juostelę (1/5 visos plytelės), ištirpinau su vienu a.š. l. pieno. Tada paėmiau nedidelį plastikinį maišelį su segtuku, įdėjau į jį ištirpintą šokoladą, nupjoviau kampą ir atsitiktinai užtepiau tinklelį. Įdėjau bruknių ir nutiko štai kas:

Patiekite tiesiai formoje; ji tokia minkšta ir švelni, kad ją galima lengvai supjaustyti įprastu salotų peiliuku. Linkiu malonaus arbatos vakarėlio!

Išbandykite ir su švelniu, erdviu kremu arba su skrudintais graikiniais riešutais ir virintu kondensuotu pienu. Abi labai skanios!