Ką galima valgyti po išeminio insulto? Dieta po išeminio ir hemoraginio insulto: principai, pavyzdinis savaitės meniu. Leidžiami produktai po insulto

Yra žinoma, kad žmogaus kūno būklė labai priklauso nuo mitybos. Dėl šios priežasties daugeliui ligų reikia specialios dietos. Insultas nėra išimtis. Šiai patologijai būdinga daugybė sutrikimų ir pokyčių, todėl mityba atlieka svarbų vaidmenį gydant ir reabilituojant pacientą.

Bendrosios mitybos organizavimo taisyklės po insulto

Kol pacientas guli ligoninėje, jo mitybą stebi medicinos personalas, užtikrina teisingą mitybą. Po iškrovimo svarbu ir toliau stebėti savo mitybą.

Turi būti laikomasi šių taisyklių:

• Visiškai atsisakyti ir. Kartais leidžiama išgerti taurę sauso vyno, tačiau tokie atvejai turėtų būti reta išimtis.
• Sumažinkite sūraus maisto ir saldumynų kiekį.
• Būtina sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, todėl margariną, sviestą, subproduktus ir kiaušinių trynius būtina riboti. Turime prisiminti, kad cholesterolis paverčiamas mažo tankio lipoproteinais. Aterosklerozinės plokštelės susidaro būtent dėl ​​tokių lipoproteinų nusėdimo ant kraujagyslių sienelių.
• Svarbu kontroliuoti savo dienos kalorijų kiekį. Jei pacientas griežtai laikosi lovos režimo, jam leidžiama suvartoti iki 2000 kcal per dieną. Paprastai toks apribojimas reikalingas per pirmąsias 3 ligos savaites. Tada dienos kalorijų kiekis gali būti padidintas iki 2500 kcal.
• Svarbu kontroliuoti ne tik kalorijų, bet ir baltymų, riebalų bei angliavandenių kiekį. Per dieną reikia suvartoti apie 90-100 gramų baltymų, 400 gramų angliavandenių ir 65-70 gramų riebalų, iš kurių 40-50 gramų turėtų būti augalinės kilmės. Iš suvartojamų baltymų 60% normos turėtų būti gyvūninės kilmės.
• Vartojami angliavandeniai turi būti kompleksiniai. Pagrindas turėtų būti grūdai, ankštiniai augalai ir daržovės. Svarbu žinoti, kad griežto lovos režimo metu turi būti griežtai kontroliuojamas suvartojamų angliavandenių kiekis, kad nepadidėtų vidurių pūtimas.
• Būtinas druskos apribojimas. Per dieną turėtumėte suvartoti ne daugiau kaip 6 gramus produkto. Tokiu atveju būtina atsižvelgti į druskos kiekį gatavame produkte. Ruošiant maistą, jo sūdyti nereikia: druskos dedama į paruoštus patiekalus. Pirmą kartą po insulto geriau visiškai pašalinti druską iš dietos.
• Turėtumėte vengti rūgštaus maisto, nes jie gali išprovokuoti kraujavimą iš skrandžio opų, susidarančių insulto metu.
• Pacientui reikia pakankamai vitaminų. Jų galima gauti iš daržovių ir daržovių sulčių. Naudingi ir vaisiai bei uogos, tačiau dėl gausaus gliukozės kiekio jų kiekį maiste reikėtų riboti. Po insulto ligoniui ypač reikia kalio, magnio, vitaminų A ir B (1, 2, 3). Taip pat reikalingi antioksidantai.
• Būtina laikytis gėrimo režimo. Jis apskaičiuojamas pagal paciento kūno svorį. 1 kg svorio turi būti 30 ml skysčio, tai yra, kai svoris yra 70 kg, leidžiama 2,1 litro skysčio. Jei pacientas turi inkstų ar širdies ir kraujagyslių sistemos patologiją, jo gėrimo režimas turėtų būti apribotas iki 1,5 litro per dieną. Svarbu atsiminti, kad ne tik vanduo yra skystis: reikia atsižvelgti ir į sultinio, arbatos, kompoto ir kitų gėrimų tūrį.
• Pirmą kartą po insulto žmogui nereikėtų duoti daug skysčių. Geriausia jį maitinti 5 kartus per dieną mažomis porcijomis iki 150 ml.
• Kai kurie gaminimo būdai (kepimas, gruzdinimas) žmogui po insulto netinka. Produktai gali būti virti, virti garuose, troškinti ar kepti.
• Jokiu būdu negalima persivalgyti. Poreikis suvirškinti didelį kiekį maisto gali sukelti kraujotakos persiskirstymą, o tai itin pavojinga sunkia liga patyrusiam žmogui. Nuolat persivalgius, pasikartojančio insulto rizika padidėja beveik 30 proc.
• Jūs negalite valgyti naktį. Nuo paskutinio valgio iki miego turi praeiti mažiausiai 3 valandos. Jei labai norisi valgyti, tuomet reikėtų gerti nesaldintą arbatą arba neriebų kefyrą.
• Netinkama mityba yra ne mažiau pavojinga nei persivalgymas. Organizmas turi gauti pakankamai maistinių medžiagų, kad atsigautų ir kompensuotų ligą.
• Maistas turėtų būti dalinis. Maitinimas turėtų būti organizuojamas dažniau, bet mažomis porcijomis. Rekomenduojama valgyti 5 kartus per dieną.
• Jei turite antsvorio, jį normalizuoti labai svarbu. Nutukusiems žmonėms automatiškai kyla pakartotinio insulto rizika.

Po insulto pacientas pasodinamas ant dietinio stalo Nr.10, kuris vadinamas hipolipidemija. Jis skirtas pagerinti kraujotaką ir normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijas. Dieta padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir skatina tinkamą kepenų ir inkstų veiklą. Mityba turi būti tausojanti virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemoms, tai yra nurodyta lentelėje Nr. 10.

Dietos laikymasis po insulto yra nepaprastai svarbus. Tai padeda atkurti kūną ir išvengti įvairių ligų vystymosi. Jei žmogus turi gretutinių patologijų, dietos principus reikia koreguoti atsižvelgiant į jo ypatybes.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Laikantis dietos po insulto, svarbu atsižvelgti ne tik į pagrindines taisykles, bet ir aiškiai žinoti draudžiamų ir leistinų maisto produktų sąrašus. Jų negalima ignoruoti, nes... Kai kurie maisto produktai turi teigiamą poveikį, o kiti gali sukelti nepageidaujamų pokyčių ar komplikacijų. Taip pat yra sąlygiškai draudžiamų maisto produktų, kuriuos galima vartoti, tačiau ribotais kiekiais.

Jei yra gretutinių ligų, gali tekti koreguoti mitybą. 10 lentelė skirta žmonėms ne tik po insulto, bet ir su kitais širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimais. Ši dieta būtina žmonėms, sergantiems širdies nepakankamumu, širdies ligomis, širdies ir ateroskleroze.

Bet kokiu atveju gydytojas išsamiai paaiškins, kaip turėtų keistis paciento mityba. Tuo pačiu jis atsižvelgs į savo būklę ir gretutines ligas. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į paciento fiziologiją.

Įgalioti produktai

Po insulto leidžiamų produktų sąrašas yra ribotas. Svarbu laikytis gydytojo nurodymų, ypač pirmą kartą po ligos. Pacientas turi apriboti savo mitybą iki šių maisto produktų:

• Vegetariškos sriubos. Juos galima virti naudojant bulves ir kitas daržoves bei grūdus. Leidžiama valgyti pieną, vaisių sriubas ir šaltibarščius. Padažui galite naudoti grietinę ir žoleles. Taip pat leidžiama pridėti citrinos rūgšties, tačiau nedideliais kiekiais. Po kurio laiko, gydytojui leidus, bus galima naudoti mėsos sultinius, tačiau jie turi būti antraeiliai.
• Paukštis. Leidžiama kalakutiena arba vištiena. Paukštienoje yra baltymų, reikalingų po insulto. Geriau naudoti dietinę filė. Oda turi būti pašalinta prieš gaminant ir neturėtų būti valgoma.
• Liesa mėsa. Leidžiama valgyti jautieną, veršieną, apipjaustytą kiaulieną, triušieną. Prieš gaminant būtina pašalinti riebalus, fascijas ir sausgysles. Prieš kepant mėsą reikia išvirti.
• Pienas, varškė (iki 10% riebumo), fermentuoti pieno produktai. Grietinė ir grietinėlė gali būti naudojami tik kaip priedas prie pagrindinių patiekalų. Sūris leidžiamas nedideliais kiekiais, išskyrus sūrus ir riebias veisles. Įvairių patiekalų iš varškės galite paruošti įmaišydami dribsnių, vaisių, morkų.
• Kiaušiniai. Galite dėti į patiekalus, minkštai virti, kepti ar garinti omletą. Baltymų omletas yra sveikesnis. Per dieną leidžiamas tik vienas kiaušinis.
• Grūdai ir makaronai. Naudokite virtus makaronus. Galite pasigaminti garnyrą iš dribsnių, virti košę piene ar vandenyje arba išsikepti pudingą.
• Kvietinė duona. Jis turėtų būti vakarykštis arba šiek tiek džiovintas. Geriau rinktis dietinį produktą be druskos.
• Sausainiai ir pikantiški sausainiai.
• Daržovės. Geriau juos virti arba kepti. Idealus variantas yra garinimas. Leidžiamos žalios daržovės, tačiau geriau jas pašildyti. Galite valgyti bulves, burokėlius, morkas, žiedinius kopūstus, moliūgus, cukinijas, agurkus, pomidorus, salotas. Leidžiami balti kopūstai ir žirniai, tačiau ribotais kiekiais. Žalumynų galima dėti tik į patiekalus.
• Užkandžiai. Salotas galima ruošti iš šviežių daržovių, vaisių ir jūros gėrybių. Leidžiami daržovių ikrai ir želė žuvis (tik virta). Padažui naudokite augalinį aliejų ir kefyrą.
• Augaliniai aliejai. Sviestas arba ghi yra priimtini, jei jie nėra sūdyti. Sviesto kiekis turėtų būti apribotas iki 5 g per dieną.
• Minkšti vaisiai ir uogos. Vaisiai turi būti švieži ir prinokę.
• Džiovinti vaisiai.
• Kompotai, želė, uogienė.
• Arbata, kavos gėrimas su pienu, vaisių ir daržovių sultys, erškėtuogių nuoviras, negazuotas vanduo. Juodoji arbata neturėtų būti stipri, gerti žaliąją arba žolelių arbatą leidžiama ir naudinga. Į gėrimus nereikėtų dėti cukraus. Būtina apriboti vynuogių sulčių kiekį.
• Medus.

Patiekalams galite naudoti naminius padažus. Kaip pagrindą leidžiama naudoti daržovių sultinį, grietinę, pieną ir pomidorus. Leidžiami vaisių padažai. Prieskoniai turėtų būti riboti. Leidžiama pridėti lauro lapų, cinamono, citrinos rūgšties ir vanilino.

Būtina sumažinti jūros dumblių, kriaušių, saldžių uogų, cukraus, gėrimų su cikorija kiekį. Virtą aukščiausios rūšies dešrą galite valgyti, bet po truputį.

Maistas turi būti ruošiamas savarankiškai. Nerekomenduojama vartoti pusgaminių, nes gali būti viršytas leistinas druskos, prieskonių ir riebalų kiekis. Įvairius kotletus, kotletus, tinginio kopūsto suktinukus, kotletus ir kitus panašius patiekalus geriau išsivirti patiems.

Draudžiami produktai

Po insulto tam tikrų maisto produktų reikia visiškai atsisakyti. Kai kurie maisto produktai atrodo pažįstami ir nekenksmingi, tačiau iš tikrųjų jie gali būti kenksmingi. Turite vengti šių maisto produktų ir patiekalų:

• mėsos, grybų, žuvies, pupelių sultiniai;
• riebi mėsa;
• rūkyta mėsa;
• kai kurios paukščių rūšys - antys, žąsys;
• žuvies, daržovių ir mėsos konservai;
• ikrai;
• sūdyta ir rūkyta žuvis;
• subproduktai (inkstai, smegenys, kepenys);
• kepti ir kietai virti kiaušiniai;
• riebi varškė (daugiau nei 10%);
• ankštiniai augalai;
• marinuotos, sūdytos arba marinuotos daržovės;
• svogūnai ir česnakai;
• ridikai, ridikai;
• rūgštynės, špinatai;
• grybai;
• aštrūs, sūrūs ir riebūs užkandžiai;
• šokoladas;
• natūrali kava ir kakava;
• gazuoti gėrimai;
• pyragaičiai;
• šviežia duona;
• kepiniai, sluoksniuotos tešlos gaminiai;
• blynai ir blynai;
• mėsa ir kepimo riebalai;
• garstyčios, krienai, pipirai;
• majonezo;
• aštrūs prieskoniai.

Dietoje neturėtų būti liofilizuoto maisto, greito maisto ir greito maisto. Toks maistas atneša tik žalos.

Būtina griežtai laikytis nustatytų apribojimų. Keisti mitybą sunku tik pradžioje, tada tokia dieta tampa norma. Svarbus artimųjų dalyvavimas – sunku laikytis dietos, kai kiti šeimos nariai savęs neriboja. Tokia mityba bus naudinga visiškai sveikiems žmonėms.

Orientacinis savaitės meniu

Leidžiamų maisto produktų sąrašas po insulto yra pakankamai platus, kad būtų įvairus meniu. Svarbu atsiminti, kad porcijos turi būti mažos, kalorijų kiekis ribotas, o baltymų procentas su riebalais ir angliavandeniais turi būti išlaikytas.

Savaitės meniu pavyzdys yra toks:

Rodomas meniu yra pavyzdys. Galite derinti įvairius patiekalus įvairiais būdais. Svarbiausia yra laikytis bendrųjų mitybos taisyklių ir atsiminti, kad net ir laikydamiesi dietos galite valgyti skanų maistą.

Receptai žmonėms, patyrusiems insultą

Daugelis žmonių, kuriems reikia pakeisti savo įprastą mitybą, yra praradę. Jie nesupranta, kaip ruošti įvairius patiekalus kaip dalį nustatytos dietos. Jei su dribsniais ir garnyrais viskas aišku, kiti meniu punktai gali sukelti painiavą. Tiesą sakant, yra daug receptų, kuriuos galima lengvai ir paprastai paruošti.

Pirmas valgis

Sriubos tikrai turėtų būti kiekvieno žmogaus mityboje, net jei jis patyrė insultą. Galite naudoti vieną iš šių receptų:

• Barščiai. Bulves reikia supjaustyti batonėliais, morkas ir pomidorus kubeliais. Susmulkinkite šiek tiek kopūsto. Užvirinkite vandenį ir suberkite kopūstus. Užvirus suberiame likusias daržoves. Virkite, kol pusiau iškeps (geriau patikrinti bulves), tada suberkite tarkuotus burokėlius. Paruoštą patiekalą pasūdykite. Galite užpilti grietine ir žolelėmis.
• Daržovių sriuba su grikiais. Bulves ir pomidorus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Pirmiausia nuplaukite javus. Daržoves sudėkite į verdantį vandenį ir po 5 minučių suberkite javainius. Virkite dar 15 minučių.

Po insulto mėsos sultiniai draudžiami, tačiau tai nereiškia, kad mėsos negalima dėti į sriubas. Geriausia pasilikti prie vištienos. Jį reikia virti atskirai, supjaustyti ir pridėti virimo pabaigoje.

Pudingai ir troškiniai

Tokie patiekalai yra universalūs. Juos galima paruošti bet kokiam patiekalui, nesvarbu, ar tai pusryčiai, vakarienė ar popietės užkandis. Dietos po insulto dalis yra keletas receptų:

• Varškės troškinys. Geriau vartoti 1–3% riebumo varškę. Kiaušinį reikia įmušti į dubenį, įdėti šiek tiek cukraus ir išplakti. Tada sutrinkite su puse pakelio varškės ir suberkite manų kruopas – ji pasitarnauja kaip miltų pakaitalas. Konsistencija turėtų būti kaip plona grietinė. Mišinį reikia palikti pusvalandį, kad manų kruopos išbrinktų. Formą lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis. Ištepkite varškės masę ir kepkite 200°C 40-50 min.
• Morkų ir moliūgų pudingas. Paimkite 200 gramų morkų ir moliūgų. Pirmąjį sumalkite, antrąjį smulkiai supjaustykite. Sumaišykite paruoštas daržoves ir virkite, kol suminkštės. Įmuškite kiaušinį, šiek tiek medaus ir 100 gramų manų kruopų, plakite trintuvu. Gautą masę palikite pusvalandžiui. Tada ištepkite keptuvę aliejumi, išklokite mišinį ir kepkite 20 minučių 200°C temperatūroje.
• Grikių krupenikas su varške. Reikia paimti 70 gramų grikių ir iš jų išvirti klampią košę. Leiskite šiek tiek atvėsti ir suberkite 90 gramų tarkuoto varškės, šiek tiek cukraus ir druskos, kiaušinį, išmaišykite. Formą sutepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite manų kruopomis ir išdėliokite mišinį. Ant viršaus užtepkite šiek tiek grietinės. Kepkite pusvalandį 220° temperatūroje, kol pasidarys šviesiai ruda plutelė.

Į tokius patiekalus reikia dėti kuo mažiau cukraus ir druskos. Cukrų geriau keisti medumi arba džiovintais vaisiais. Pirmiausia juos reikia pamirkyti, o paskui smulkiai supjaustyti.

Desertas

Po insulto nevalgyti saldumynų, tačiau kai kurie žmonės tiesiog neapsieina be saldumynų. Jiems padės keli receptai:

• Obuolių zefyras. Obuoliai turi būti nuplauti, nulupti ir pašalinti šerdį. Geriau rinktis minkštas ir saldžias veisles. Vaisius supjaustykite kuo plonesniais griežinėliais – nuo ​​to priklauso kepimo laikas. Paimkite puodą storu dugnu, ant dugno užpilkite šiek tiek vandens ir nuleiskite paruoštus obuolius. Juos reikia virti, kol masė taps vienalytė. Atvėsusią masę reikia sudėti į sietelį, nuvarvinus sultis obuolius nuvalyti ir dėti ant kepimo skardos, padengtos pergamentu ne didesniu kaip 5 cm sluoksniu.Įkaitiname orkaitę iki 120° ir dedame kepimo skardą. su obuoliais neuždarius durų. Išdžiovintą sluoksnį apversti ir palaikyti dar 2 valandas. Paruoštą plokštę galima pjaustyti.
• Uogų ir vaisių kokteiliai. Šiuos desertus lengva paruošti. Pakanka atrinkti kelias uogas ir (ar) vaisius ir sutrinti juos trintuvu. Mišinį galite pasaldinti medumi. Leidžiama pridėti riešutų. Glotnutėms, be vaisių ir uogų, galite naudoti neriebų varškę arba natūralų jogurtą (be priedų ar saldiklių).

Šie desertai tinka savo natūralumui. Į juos nereikia dėti cukraus, todėl tinka net diabetikams (naudokite tik patvirtintus produktus!)

Mėsos gaminiai

Mėsos gaminius geriau ruošti patiems, o ne naudoti pusgaminius. Mėsa ar žuvis kotletams ir kotletams turėtų būti neriebios veislės. Be to, į faršą galite įdėti kiaušinių, bulvių ar morkų. Vietoj panardinimo geriau naudoti manų kruopas.

Dietos laikymasis po insulto yra nepaprastai svarbus. Mitybos principai parengti atsižvelgiant į įvykusius pažeidimus ir galimas komplikacijas. Dietos trukmė priklauso nuo individualių paciento savybių ir yra prižiūrima gydytojo.

Ivanas Drozdovas 21.02.2018

Maistinga ir sveika mityba po insulto atlieka vieną iš svarbiausių vaidmenų paciento sveikstant, taip pat užkertant kelią priepuoliui, kuris gali pasikartoti. Po insulto pacientui skiriama speciali dieta (dažniausiai rekomenduojama lentelė Nr. 10), maitinimo režimas ir būdas. Produktai, galintys neigiamai paveikti kraujagyslių sistemos būklę, neįtraukiami į kasdienį meniu. Savo ruožtu įvedamas maistas, kuriame gausu vitaminų ir antioksidacinių savybių, kad būtų skatinamas greitas pasveikimas.

Mitybos reikalavimai po insulto

Paciento mitybos režimo ir metodo pasirinkimas priklauso nuo jo būklės sunkumo, taip pat nuo rijimo ir motorinių funkcijų praradimo ar apribojimo.

Pacientams, ištiktiems komos, mitybos komponentai į veną suleidžiami vaistinių tirpalų infuzijos būdu. Kai pacientas yra sąmoningas, gydytojai rekomenduoja valgyti tokiomis sąlygomis:

• Nesant rijimo funkcijos, pacientas maitinamas per kateterį, sujungtą su skrandžiu per nosies ertmę. Tam rekomenduojami specializuoti mišiniai, vaisių sultys, neriebūs pieno produktai, tyrės liesos sriubos.
• Jei pacientas gali nuryti savarankiškai, maitinimas iš gurkšnoto puodelio ar arbatinio šaukštelio.

Gydytojai kelia tokius reikalavimus paciento, patyrusio insultą, dietai:

• dienos maisto normą padalyti į 5-6 maitinimus;
• mažos porcijos dienos meniu;
• įvairaus dienos meniu sudarymas, kad pacientas nesusidarytų psichologinio barjero valgant monotonišką maistą;
• patiekiant maistą šiek tiek pašildytą.

Dietos laikymasis turėtų būti laikomas ne tik reabilitacijos laikotarpiu. Ateityje kasdieniame paciento gyvenime savalaikė ir sveika mityba turėtų tapti įpročiu. Tai teigiamai paveiks kraujagyslių ir širdies būklę, todėl padės išvengti prielaidų pasikartojančiam insultui išsivystyti.

Lovos pacientų, patyrusių insultą, maitinimas turi savo ypatybių. Judėjimo apribojimų laikotarpiu sumažėja žarnyno motorika, o netinkamai suformulavus mitybą, yra didelė vidurių užkietėjimo tikimybė.

Žarnyno veiklai stimuliuoti į kasdienį valgiaraštį įtraukiami vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu augalinių skaidulų. Norint išsaugoti naudingas medžiagas, vaisiai ir daržovės perpilami per maišytuvą ir nedelsiant duodami pacientui. Vaisių ir uogų sultys ligoniui taip pat duodamos tik šviežiai paruoštos. Jei augalinės skaidulos skrandis dėl kokių nors priežasčių nepriima, pacientui gali būti rekomenduota ją pakeisti farmaciniais preparatais.

Be to, į racioną įtraukiamos tyrės sriubos ir rauginto pieno produktai. Į valgiaraštį rekomenduojama įtraukti virtos ar garintos mėsos patiekalus, kai paciento rijimo funkcija atsistato ir jis pradeda atsistoti.

Norint pamaitinti gulintį pacientą, būtina jo nugarą duoti pakeltą. Tam specialiu mechanizmu pakeliama lovos atlošas arba pacientas pakeliamas ir po nugara padedama pagalvė. Kad būtų patogiau maitintis ir atkurti prarastus įgūdžius, galite naudoti specialų stalą.

Gulinčiam pacientui maitinimas po insulto skiriamas skystu būdu, atsižvelgiant į jo būklę:

• per kateterį;
• per vamzdelį, jei išsaugoma rijimo funkcija;
• šaukštelis;
• per butelį su speneliu su didele skyle;
• per geriamąjį puodelį.

Maitinimas turėtų vykti skystu maistu, mažomis porcijomis, laikui bėgant padalintas į 5-6 etapus.

Dieta Nr. 10 po insulto: ką galite valgyti, maistas

Atsigavimo laikotarpiu po insulto svarbu suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus tarp smegenų ląstelių, taip pat normalizuoti širdies, kraujagyslių sistemos, kepenų ir inkstų veiklą. Šiuo tikslu pacientui skiriama dieta Nr. 10, parengta pagal šiuos kriterijus:

• maisto produktų, kuriuose gausu maistinių medžiagų, įtraukimas į racioną;
• neapdoroto maisto pašalinimas;
• apriboti maistą, kuris dirgina kraujagyslių ir nervų sistemą;
• druskos pašalinimas;
• suvartotų kalorijų kontrolė;
• gaminimo ypatybė – virti arba garuose ruošti patiekalai;
• valgyti mažomis porcijomis bent 5 kartus per dieną.

Laikantis dietos Nr. 10, leidžiami šie maisto produktai ir jų pagrindu pagaminti patiekalai:

1. Skysti patiekalai – daržovių sriubos, liesi barščiai, burokėlių sriuba, pieniškos košės.
2. Liesa mėsa - kepta arba virta.
3. Kepiniai – vakarykštė pirmos rūšies duona, sausainiai.
4. Pieno ir rauginto pieno produktai, taip pat patiekalai iš jų – sūrio pyragaičiai, troškiniai.
5. Kiaušiniai – minkštai virti, garų omlete.
6. Jūros žuvis ir jūros gėrybės – virta arba kepta.
7. Patiekalai su dribsniais (išskyrus manų kruopas) – košės, pudingi.
8. Visų rūšių daržovės – virtos, keptos, garuose. Neapdorotus jų leidžiama vartoti mažais kiekiais.
9. Vaisiai ir uogos – švieži ir džiovinti, želė, putėsiai ir drebučiai.
10. Saldūs desertai – naminė uogienė, medus, marmeladas.
11. Riebalai – visų rūšių sviestas ir augalinis aliejus.
12. Gėrimai - kompotai, sultys, žolelių užpilai, silpnai užplikyta žalioji ir juodoji arbata, kava su pienu.

Dietoje Nr. 10 yra gana didelis leistinų maisto produktų sąrašas, kad insultas sergantis pacientas maitintųsi visavertiškai ir skaniai.

Pavyzdinis meniu vienai dienai

Dieta po insulto – tai ne tik maisto produktų, kuriuos reikia valgyti, sąrašas. Būtina sąlyga ruošiant insultą patyrusio paciento dienos racioną yra jos įvairovė ir maistinė vertė. Iš leistinų produktų sąrašo rekomenduojama nedelsiant sudaryti patiekalų sąrašą, kurie visą savaitę keisis kasdieniniame meniu, o jame esantys produktai turėtų papildyti vienas kitą.

1 dienos meniu variantas:

1. Pusryčiai:

• piene virta avižinių dribsnių košė;
• skrudinta duona su sviestu;
• silpnai užplikyta arbata.

1. Pietūs:

• bananas;

1. Vakarienė:

• daržovių sriuba su grikiais;
• garuose troškintos daržovės ir liesos mėsos kotletas;
• baltųjų kopūstų salotos su augaliniu aliejumi;
• šviežiai spaustos sultys – persikų, apelsinų.

1. Popietiniai užkandžiai:

• neriebi varškė su šviežiomis uogomis.

1. Vakarienė:

• perlinių kruopų košė;
• garuose virtas žuvies kotletas;
• pomidorai;
• vaisių želė.

1. 2 valandos prieš miegą:

• erškėtuogių nuoviras.

2 dienos meniu variantas:

1. Pusryčiai:

• varškės troškinys;
• naminis vaisių džemas;
• silpnai užplikyta žalioji arbata.

1. Pietūs:

• neriebus geriamasis jogurtas;
• duona su sėlenomis.

1. Vakarienė:

• liesos barščių arba burokėlių sriubos;
• bulvės virtos su vištienos krūtinėlės filė;
• daržovių salotos su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis;
• uogų kompotas;

1. Popietiniai užkandžiai:

• krekeris;
• žolelių nuoviras

1. Vakarienė:

• grikių košė;
• prieskoniuose virta jūros žuvis;
• tarkuotų morkų ir obuolių salotos;
• vaisių želė.

1. 2 valandos prieš miegą:

• neriebus jogurtas.

Aukščiau aprašytas meniu parinktis galima koreguoti ir papildyti pagal paciento skonį.

Draudžiamų produktų sąrašas

Po insulto pacientui rekomenduojama iš dienos raciono neįtraukti šių maisto produktų:

• riebi mėsa ir žuvis, taip pat iš jų pagaminti konservai;
• konservuotos, marinuotos ir marinuotos daržovės;
• švieži pyragaičiai ir duona;
• blynai ir blynai;
• konditerijos gaminiai šokolado pagrindu;
• sluoksniuotos tešlos;
• sultiniai, virti su riebia mėsa, grybais ar ankštiniais augalais;
• kiaušiniai, kepti arba kietai virti;
• grybai bet kokia forma;
• žali svogūnai;
• fetos sūris, rūkyti ir sūdyti riebūs sūriai, mėsos gaminiai ir žuvis;
• riebios grietinės ir pieno;
• špinatai, rūgštynės, ridikėliai, ridikai;
• Padažai iš garstyčių, krienų ir aštrių prieskonių;
• koncentruotos vynuogių sultys;
• dešros ir pusgaminiai;
• keptas maistas;
• šokoladas;
• patiekalai, pagaminti iš manų kruopų ir ankštinių augalų - pupelių, žirnių, lęšių;
• kakava ir stipri kava;
• vaisiai su stambia ląsteliena - bananai, avokadai, avietės, braškės, taip pat obuolių, kriaušių, kivių, figų odelė;
• maisto gaminimo ir gyvuliniai riebalai;
• produktai ir prieskoniai, kurių sudėtyje yra mononatrio glutamato, skonio stipriklių ir dažiklių;
• alkoholiniai ir labai gazuoti gėrimai.

Insultą patyręs asmuo taip pat turėtų neįtraukti druskos iš dietos, nes ji trukdo iš organizmo pasišalinti skysčiams ir taip padidina kraujospūdį. Ruošiant patiekalus, druskos reikia visiškai atsisakyti arba, pasitarus su gydytoju, išlaikyti normą, į maistą dedant ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį per dieną.

4 skanaus dietinio maisto ruošimo receptai

Dieta po insulto yra labai svarbi greitam organizmo atsigavimui. O insultą patyrusio žmogaus kasdienėje mityboje turėtų būti išskirtinai sveiki produktai, iš kurių būtų galima pasigaminti skanių patiekalų.

Žuvies salotos

1. Išvirkite liesos jūros žuvies filė, pridedant prieskonių (kvapiųjų pipirų, lauro lapų), bulvių, burokėlių ir morkų.
2. Atvėsinkite ingredientus ir supjaustykite juos lygiais kubeliais.
3. Taip pat supjaustykite raugintą agurką (nemarinuotą).
4. Daržoves sumaišykite su žuvimi salotų dubenyje, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų (jei gydytojas leido druską ir pipirus) ir pagardinkite augaliniu aliejumi – alyvuogių arba rafinuotų saulėgrąžų.

Bulvės su žolelėmis ir česnaku

1. Nuluptas bulves išvirkite su visais gumbais.
2. Nusausinkite vandenį ir šiek tiek nusausinkite.
3. Bulves lengvai pašlakstykite alyvuogių ar saulėgrąžų rafinuotu aliejumi, tada pabarstykite smulkintu česnaku, maltais juodaisiais pipirais ir žolelėmis (petražolėmis, krapais).
4. Uždenkite indą su bulvėmis 1-2 minutes, kad jos būtų prisotintos žolelių ir česnako aromatu. Po to patiekalą galima valgyti.

Obuolių zefyras

1. Nuplautus ir nuluptus obuolius supjaustykite griežinėliais.
2. Į emaliuotą indą storu dugnu supilkite vandenį (iki 1 cm).
3. Obuolius sudėkite į indą ir troškinkite ant silpnos ugnies 1–3 valandas, priklausomai nuo jų kietumo.
4. Nuimkite indą nuo ugnies, kai obuoliai sutirštės.
5. Atvėsusį minkštimą perpilkite į smulkų sietelį ir leiskite nutekėti sultims. Likusią tyrę pertrinkite per sietelį.
6. Gautą konsistenciją plonu sluoksniu perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į iki 120°C įkaitintą orkaitę. Orkaitės dureles reikia palikti atidarytas, kad galėtų išeiti garai.

Zefyrą reikia periodiškai vartyti 2-3 valandas, kol visiškai išdžius. Atvėsęs supjaustomas įvairių formų gabalėliais ir vartojamas vietoj saldumynų.

Moliūgų troškinys

1. Moliūgą sumalkite trintuvu arba mėsmale.
2. Įpilkite miltų po 1 puodelį 1 kg daržovių, šiek tiek druskos ir cukraus.
3. Minkykite tešlą iki vientisos masės.
4. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir perkelkite į ją tešlą.
5. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos.

Ar tau kažkas trukdo? Liga ar gyvenimo situacija?

Atvėsusį troškintuvą galima užpilti medumi arba patiekti su namine uogiene.

Insultas yra rimta ir pavojinga liga, kurią sukelia ūmus smegenų kraujotakos sutrikimas ir kartu su sąmonės netekimu, o kai kuriais atvejais ir paralyžiumi. Remiantis statistika, apie 80% žmonių, patyrusių insultą, lieka neįgalūs visą gyvenimą. Insultas yra antra pagrindinė mirties priežastis pasaulyje po širdies ligų.

Insulto priežastys yra: hipertenzija, aterosklerozė, miokarditas ir buvę širdies priepuoliai. Dažnas stresas, rūkymas, piktnaudžiavimas alkoholiu, nutukimas taip pat provokuoja ligos vystymąsi. Kūno atsigavimas po insulto yra ilgas. Be gydymo vaistais, reabilitacijos procese svarbų vaidmenį atlieka M.I. sukurta 10 lentelės dieta. Pevzneris.

10 dietos lentelė pagal Pevznerį, kada ji skiriama?

10 dietos lentelė pagal Pevzner yra skiriama tiek profilaktikai, tiek po insulto. Pastebėjus pirmuosius insulto simptomus: galvos svaigimą, rankos ir skruosto tirpimą, akių patamsėjimą, galvos skausmą, vėmimą, traukulius, karščiavimą, reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. Atlikęs išsamų tyrimą ir paskirtą gydymo kursą, pacientas turi pradėti laikytis 10 lentelės dietos.

Dieta po didelio insulto susideda iš skysto maisto (sultinių, želė, vaisių ir daržovių tyrių, skystų košių, pieno ir rauginto pieno produktų) vartojimo, net jei pacientą galima maitinti nenaudojant zondo.

Dieta po išeminio insulto susideda iš griežto gyvulinių riebalų dietos ribojimo. Gyvulinės kilmės riebalai didina cholesterolio kiekį kraujyje ir provokuoja cholesterolio plokštelių susidarymą, kurios savo ruožtu yra pagrindinė išeminių kraujotakos sutrikimų priežastis.

Dieta po hemoraginio insulto susideda iš gyvūninių riebalų ir druskos pašalinimo arba apribojimo. Druskos pašalinimas padeda sumažinti kraujospūdį. Hemoraginio insulto atveju labai svarbu palaikyti normalų kraujospūdį, nes jo padidėjimas gali išprovokuoti pakartotinį kraujavimą. Dietoje turi būti maisto produktų, kurių sudėtyje yra magnio ir kalio.

populiarus:

• ✅ Terapinės dietos lentelės numeris 13 pagal Pevzner
• ✅ Mitybos principas terapinėje dietoje 9 lentelė
• ✅ Dieta sergant plaučių tuberkulioze suaugusiems ir vaikams

Dieta po insulto Taip pat siekiama numesti svorio, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms. Svorio metimas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Yra žinoma, kad kuo lieknesnis žmogus, tuo mažesnė tikimybė, kad jį ištiks insultas. Be gydymo ir 10 lentelės dietos, naudingas vidutinio sunkumo fizinis aktyvumas ir pasivaikščiojimai gryname ore.

Dietos po insulto esmė

10 dietos lentelė pagal Pevzner po insulto yra skirta optimizuoti sveikatos atkūrimą ir užkirsti kelią atkryčiui. Tai ir gydomoji, ir prevencinė priemonė, pagrįsta tinkama mityba.

10 dietos lentelė pagal Pevznerį - pagrindinės taisyklės:

• Maistas turi būti įvairus. Mityba turi būti turtinga vitaminų, mineralų, skaidulų ir visų normaliam gyvenimui reikalingų maistinių medžiagų.
• Maistas turėtų būti dalinis. Jūs turite valgyti bent 4 kartus per dieną, bet mažomis porcijomis.
• Paskutinis 10 lentelės dietos valgis po insulto turi būti lengvas ir likus bent 3 valandoms iki miego.
• 10 lentelės dietoje apribojimai taikomi gyvūninės kilmės riebalams (sumažinti bent per pusę), druskai (ne daugiau kaip 5 gramai per dieną), cukrui (ne daugiau kaip 50 gramų per dieną).
• Suvartoto maisto kiekis per dieną neturi viršyti 2 kilogramų pagal 10 lentelės dietą pagal Pevzner po insulto.
• Kiekvieną dieną turėtumėte išgerti apie 1 litrą negazuoto vandens.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Dieta po insulto – leistini maisto produktai:

• Veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena (virta arba kepta pagal 10 lentelės dietą);
• Vegetariškos sriubos;
• Neriebios žuvies rūšys (virtos arba keptos);
• Neriebūs pieno ir fermentuoto pieno produktai (sviestas ne daugiau kaip 20 gramų per dieną);
• Kiaušiniai (ne daugiau 1 kiaušinis per dieną, neribotas baltymų kiekis);
• Grūdai ir grūdai (nepoliruoti ryžiai, grikiai, avižos, soros);
• Duona iš viso grūdo miltų (rugių, nesmulkintų grūdų);
• Krekeriai, pikantiški sausainiai;
• Makaronai (ribotais kiekiais);
• Bulvės (virtos, keptos, retkarčiais troškintos);
• Kopūstai, morkos, burokėliai, baklažanai, cukinijos, agurkai, pomidorai;
• Svogūnai, česnakai, krienai, žolelės;
• Abrikosai, bananai, džiovinti abrikosai, citrusiniai vaisiai;
• Uogos ir džiovinti vaisiai;
• Želė, pudingai, marmeladas;
• Nesaldinti kompotai, vaisių gėrimai, želė;
• Silpna arbata, žolelių ir uogų nuovirai.

Dieta po insulto – draudžiami maisto produktai:

• Kiauliena, rūkyta ir kepta mėsa;
• paukštienos oda;
• Visų rūšių dešros, ypač saliamis pagal 10 lentelės dietą;
• riebi žuvis;
• Rūkyta ir kepta žuvis;
• riebūs pieno ir fermentuoto pieno produktai (grietinėlė, grietinė, kondensuotas pienas);
• Sotūs ir švieži kepiniai;
• Manų kruopos;
• Ankštiniai augalai (pupos, žirniai, lęšiai);
• Keptos bulvės ir traškučiai;
• Rūtos, ropės, ridikai;
• Rūgštynės ir špinatai;
• Grybai;
• Vynuogė;
• Desertai ir saldainiai (ledai, šokoladas, saldainiai);
• Turtingi sultiniai;
• Gazuoti gėrimai;
• Saldūs vaisių gėrimai, sultys ir nektarai;
• Šviežiai spaustos daržovių ir vaisių sultys;
• Stipri kava ir arbata.

Meniu

Dieta po insulto 10 lentelė – savaitės meniu (pusryčiai, pietūs, užkandžiai, vakarienė):

Pirmadienis:

• Avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais;
• Gavėnios barščiai. 2 riekelės ruginės duonos;
• Stiklinė kefyro. Krekeris;
• Bulvių košė. Virta jautiena. Kopūstų salotos.

antradienis:

• Ryžių košė su pienu ir razinomis;
• Burokėlių sriuba. 2 riekelės viso grūdo duonos;
• Stiklinė pomidorų sulčių;
• Grikių košė. Virta vištienos filė. Agurkų ir pomidorų salotos.

Trečiadienis:

• Grikių košė su obuoliu;
• Okroška. 2 riekelės sėlenų duonos;
• 2 abrikosai;
• Kepta jūrų lydeka. Daržovių troškinys.

Ketvirtadienis:

• Sorų košė su džiovintomis slyvomis;
• Ryžių sriuba. 2 riekelės viso grūdo duonos;
• Stiklinė fermentuoto kepto pieno. Galette sausainiai;
• Triušienos kepsnys su daržovėmis.

Penktadienis:

• Muslis su džiovintais vaisiais;
• Žaliųjų kopūstų sriuba. 2 riekelės ruginės duonos;
• Stiklinė rūgpienio. 2 krekeriai;
• Kepta plekšnė. Skvošas Cavier.

Šeštadienis:

• Omletas iš 1 kiaušinio ir 1 virto kiaušinio baltymo;
• Pieno sriuba su skrebučiais;
• Stiklinė apelsinų sulčių;
• Virta kalakutienos filė. Baklažanų tyrė.

sekmadienis:

• Neriebi varškė, pagardinta natūraliu jogurtu ir žolelėmis;
• Daržovių sriuba. 2 riekelės viso grūdo duonos;
• Bananas;
• Kepta menkė. Tarkuotų morkų salotos.

Tarp valgymų, laikantis 10 lentelės dietos pagal Pevznerį po insulto, galite išgerti puodelį nesaldintos arbatos, erškėtuogių nuoviro arba stiklinę šviežiai spaustų sulčių.

Receptai

Pieno sriuba

Ingridientai:

• Pienas 500 ml;
• Maži vermišeliai 50 gr;
• Sviestas 10 g;
• Cukrus 20 gr.

Virimo būdas:

1. Supilkite pieną į puodą, užvirinkite, sumažinkite dujas, suberkite cukrų.
2. Į verdantį pieną suberkite vermišelius ir išmaišykite.
3. Pieninę sriubą troškinkite ant mažos ugnies 15 minučių, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.
4. Prieš patiekdami sriubą pagardinkite sviestu.

Lengva ir soti pieno sriuba gali būti įtraukta į jūsų racioną pusryčiams ar pietums, laikantis 10 lentelės dietos po insulto.

Kopūstų salotos

Ingridientai:

• Baltasis kopūstas 0,5 galvos;
• Svogūnai 1 vnt;
• Morkos 1 vnt;
• Žalieji pagal skonį;
• Augalinis aliejus 2 v.š.

Virimo būdas:

1. Nulupkite morkas ir svogūnus.
2. Nuplaukite daržoves ir žoleles ir išdžiovinkite.
3. Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, žalumynus susmulkinkite.
4. Atskirame inde sumaišykite visas daržoves, išmaišykite, pagardinkite salotas augaliniu aliejumi.

Skanios kopūstų salotos praturtins organizmą vitaminais laikantis dietos po insulto.

Kepta plekšnė

Ingridientai:

• plekšnė;
• Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas;
• Citrina 1 vnt;
• Druska 3 gr.

Virimo būdas:

1. Išvalykite plekšnę nuo vidurių ir žvynų, nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Žuvį apšlakstykite pusės citrinos sultimis, pasūdykite ir palikite valandai pasimarinuoti.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo folija. Foliją sutepkite augaliniu aliejumi, ant jos uždėkite plekšnę ir užlenkite kraštus.
4. Kepkite plekšnę iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
5. Atsargiai išimkite žuvį iš folijos, perkelkite į indą, o ant viršaus papuoškite citrinos griežinėliais.

Mėgaukitės skaniomis keptomis plekšnėmis laikydamiesi gydomosios dietos 10 lentelė po insulto.

Gavėnios barščiai

Ingridientai:

• Baltasis kopūstas 0,5 galvos;
• Bulvės 2 vnt;
• Svogūnai 1 vnt;
• Morkos 1 vnt;
• Žalieji pagal skonį;
• Augalinis aliejus 2 šaukštai;
• Druska 2 g;
• Vanduo.

Virimo būdas:

1. Kopūstą nuplaukite, supjaustykite, suberkite į puodą, įpilkite vandens, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies.
2. Nulupkite morkas, burokėlius ir svogūnus. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas ir burokėlius sutarkuokite.
3. Keptuvėje, įkaitintoje augaliniame aliejuje, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite į jį morkas, troškinkite 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami.
4. Į svogūnus ir morkas suberkite burokėlius, troškinkite 5 minutes. Į keptuvę su kopūstais sudėkite daržovių padažą.
5. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į puodą su daržovėmis. Pasūdykite vandenį.
6. Virkite barščius 20 minučių, kol daržovės bus paruoštos.
7. Prieš patiekdami papuoškite kapotomis žolelėmis.

Reabilitacija po insulto yra ilgas ir sunkus procesas. Tinkama mityba atlieka pagrindinį vaidmenį sveikimo laikotarpiu, kartu su vaistais ir mankšta.

Pacientai turės persvarstyti savo mitybą, atsisakyti riebaus, kepto, rūkyto maisto, atsisakyti žalingų įpročių. Tinkama mityba gali sumažinti kito insulto riziką 30 procentų.

Besidomintiems, kokios dietos turėtų laikytis pacientai po insulto ir kokia yra tinkama mityba sergant šia liga namuose, siūlome perskaityti šį straipsnį.

10 dietos principai:

• sumažinamas patiekalų kalorijų kiekis - taip yra dėl to, kad į meniu įtraukiami augalinės kilmės angliavandeniai ir riebalai;
• į racioną įtraukiamas didelis kiekis maisto produktų, kuriuose gausu kalio ir magnio (kuris naudingas kraujagyslėms);
• druskos vartojimas yra ribotas;
• Neįtraukiami visi nervų sistemą stimuliuojantys maisto produktai (kava, šokoladas, prieskoniai).

Paciento racione turi būti daug baltymų. Tačiau kaip baltymus patartina vartoti žuvį, varškę, pieno produktus. Mėsa taip pat leidžiama, bet liesos formos ir nedideliais kiekiais.

Vyrų ir moterų maisto vartojimo principai

Kasdienės dietos kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2500 kilokalorijų. Produktai sujungiami taip:

• Voverės– ne daugiau kaip 90 gramų. Tai neriebi žuvis, jūros gėrybės, kiaušiniai, pieno produktai, jautiena ir veršiena. Leidžiama mėsa triušiena, kalakutiena ir vištiena.
• Angliavandeniai– 400 gramų. Pirmenybė teikiama ilgai išsilaikantiems angliavandeniams: dribsniams, aukščiausios kokybės makaronams, pilno grūdo duonai.

Reikėtų neįtraukti greitųjų angliavandenių (cukraus, kepinių), jie nesuteikia maistinės vertės, apkrauna virškinimo sistemą ir pablogina paciento būklę.

• Riebalai– iki 50 gramų. Verta vartoti augalinius riebalus (augalinį aliejų, alyvuogių aliejų). Gyvūninės kilmės riebalai (sviestas) yra griežtai draudžiami.
• Tyras vanduo- nuo pusantro litro per dieną.
• Šviežios daržovės ir vaisiai– iki 1 kilogramo per dieną.

10 dieta skiriama tiek vyrams, tiek moterims. Rekomendacijos atsigauti po insulto nepriklauso nuo amžiaus ar lyties. Meniu galima koreguoti, jei insultą patyręs pacientas serga kitomis ligomis(hipertenzija, diabetas ir kt.). Tačiau tai yra ypatingi atvejai; tokiose situacijose gydytojas keičia mitybą, atsižvelgdamas į paciento ligas.

Retais atvejais insultą ištinka ir vaikai. Jų meniu atitinka 10 lentelę.

Jei vaikas yra kūdikis ir dar nieko negali valgyti, tada vaikų neurologas savarankiškai parengia kūdikio mitybą (tai gali būti mišiniai kūdikiams arba košė, priklausomai nuo amžiaus).

Pirmosiomis dienomis po priepuolio

Pirmoji diena po priepuolio turėtų būti švelni. Jei pacientas nėra intensyviosios terapijos skyriuje, jo būklė yra patenkinama, tada dienos kalorijų norma neturi viršyti 1500 kilokalorijų.

Vėlesnėmis dienomis kalorijų kiekis padidėja 1000 kilokalorijų. Pacientui reikia duoti tyrės maisto, nes jis dar negalės normaliai kramtyti maisto.

Pageidautina, kad maisto konsistencija būtų panaši į kūdikių vaisių tyrę(vienarūšis ir be gabalėlių).

Mityba turi būti visiškai subalansuota, reikia laikytis dietos Nr.10. Pagrindinė užduotis pirmosiomis dienomis po insulto – užkirsti kelią priepuolio pasikartojimui.

Norėdami tai padaryti, turite sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Ši medžiaga susiformuoja, kai ji taip pat reikalinga. Jie sutrikdo kraujotakos sistemos veiklą, užkemša tarpus ir sukelia ligas.

Labai svarbus mitybos kriterijus yra vitaminų, ypač folio rūgšties, įtraukimas į racioną. Tai sumažina homocisteino, medžiagos, kuri savo ruožtu padidina cholesterolio kiekį, kiekį.

Gulintiems pacientams

Iš pradžių daugeliui lovoje gulinčių pacientų sutriko rijimas. Maistinės medžiagos suleidžiamos į veną, o vanduo – iš mažo šaukštelio. Ūminiu laikotarpiu 2–3 dienas ligoniui duodama tik vandens, o kitas porą dienų – vandeniu praskiestų vaisių sulčių.

Po kelių dienų lovoje gulinčių ligonių mityba plečiasi. Be to, pacientai gali būti maitinami per zondą. Jiems duodamos vaisių sultys ir pieno produktai. Kitame etape įvedamos daržovių sriubos (daržovės perpilamos per maišytuvą). Ši sriuba duodama mažomis porcijomis, pilama į zondo virvę. Pacientui taip pat leidžiama vištienos sultinio. Skysti vitaminai dedami į maistą.

Pagerėjus rijimo funkcijai, pacientas maitinamas šaukštu. Visi patiekalai patiekiami skystu pavidalu. Mityba praplečiama bulvių koše, kiaušiniais, varškės, jautienos ar žuvies kotletais, troškintais garuose. Šviežiai spaustos sultys yra labai naudingos ir padeda atsigauti.

Gulintis ligonis maitinamas lovoje, tam po nugara padedama pagalvė, kad žmogus šiek tiek pakeltų, o ant krūtinės uždedama servetėlė. Maistas patiekiamas su šaukštu. Vandenį ir sultis reikia patiekti specialiuose gurkšnojamuose puodeliuose, kad turinys neišsilietų ant lovos.

Maistas reabilitacijos metu

Reabilitacijos laikotarpis yra rimtas ir atsakingas laikas. Tinkama mityba kartu su kitais gydymo būdais padės atkurti kūną.

Dieta šiuo laikotarpiu yra skirta šiems tikslams:

• Prisotinimas baltymais - jie pagreitins smegenų ląstelių atsinaujinimą, nes jie yra pagrindinė kūno statybinė medžiaga;
• Sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje – netirpūs riebalai nusėda ant kraujagyslių sienelių, susiaurėja spindžiai.
• Kūno prisotinimas vitaminais ir naudingomis mineralinėmis medžiagomis – sveikimo metu pacientas turi papildyti organizmą vitaminais.

Atsigavimo laikotarpiu žmogus dažniausiai būna namuose. Čia yra didelė pagundų rizika. Tačiau bet koks gedimas gali sukelti atkrytį. Reabilitacijos metu reikia laikytis šių mitybos taisyklių:

• neįtraukti alkoholio (alaus, kokteilių, energetinių gėrimų, įskaitant);
• mažiau valgykite krakmolo turinčio maisto, nes jis tirština kraują;
• neįtraukti aštraus maisto, nes jie kenkia kraujagyslių sienelėms;
• žymiai sumažinti cukraus suvartojimą;
• Venkite gėrimų, kurių sudėtyje yra kofeino, nes jie gali sukelti kraujospūdžio padidėjimą.

Kiekvienas pacientas turi savo skonio nuostatas. Labai sunku atsisakyti visų įpročių. Reabilitacijos metu leidžiamos kai kurios nuolaidos:

• Kelis kartus per savaitę vietoj kavos galite gerti kavą pakeičiančius gėrimus, pvz.: cikoriją. Jame yra mažai kofeino ir jis negali sukelti kraujospūdžio šuolio.
• Nedideliais kiekiais, kartais prie jo galite valgyti šokoladą ir desertus.
• Į savo racioną galite įtraukti kepinius, bet tik tuo atveju, jei jie pagaminti iš viso grūdo miltų.
• Riebi žuvis leidžiama kartą per savaitę, tačiau tik nedideliais kiekiais. Žuvis turėtų būti lengvai pasūdyta.

Tai viena iš pagrindinių insulto priežasčių. Norėdami išvengti tokios baisios ligos, sužinokite apie priežastis ir jos prevenciją.

Rasite liaudiškų vaistų nuo galvos smegenų aterosklerozės receptų.

Jei pasitikite tik oficialia medicina, pakalbėkite apie smegenų aterosklerozės gydymą vaistais.

Kaip ir kada įtraukti maisto produktus į savo mitybą

Naujų produktų įtraukimas į insultą patyrusių pacientų valgiaraštį panašus į vaiko, kuris pradedamas supažindinti su papildomu maistu, mitybą. Iš pradžių pacientams duodama vaisių sulčių ir skystų pieno produktų. Tada sudėkite ištrintas daržoves. Visa tai papildyta vištienos sultiniais.

Po to, kai žmogus gali kramtyti pats, jam duodama bulvių košės, košės(tačiau dribsnius pirmiausia patartina sumalti iki miltų).

Tada į racioną įtraukiama garuose troškinta mėsa ir žuvis, varškė ir kiaušiniai. Visi produktai turi būti sumalti iki tyrelės konsistencijos.

Palaipsniui veido raumenys normalizuosis, tada maistą reikia supjaustyti mažais gabalėliais.

Net ir visiškai pasveikęs, pacientas visą gyvenimą turės laikytis sveikos mitybos, kad išvengtų atkryčio. Žinoma, dieta nebebus tokia griežta, leidžiamos kai kurios išimtys, tačiau apskritai verta vadovautis bendraisiais lentelės Nr.10 principais.

Meniu dizainas ir pavyzdys

Ruošdami dietą namuose, turėtumėte vadovautis pagrindiniais dietos principais:

• gaminti maistą virtą, keptą ar garuose;
• neįtraukti kepto, rūkyto, riebaus maisto;
• Draudžiama vartoti aštrų ir sūrų maistą, paprastus angliavandenius;
• Būtina derinti baltymų, riebalų ir angliavandenių proporcijas.

Dienos meniu pavyzdys:

• Pusryčiai– nesaldinti avižiniai dribsniai su vaisiais arba džiovintais vaisiais, sultimis, kai kuriais riešutais;
• Pietūs– daržovių salotos su pilno grūdo duonos rieke;
• Vakarienė– sriuba su liesos mėsos gabalėliu, grikių košė, vaisiai;
• Popietinis užkandis– porcija neriebios varškės, jei norite, galite įdėti džiovintų vaisių;
• Vakarienė– mėsos (triušio ar vištienos) arba žuvies gabalėlis, tyrė, kompotas.

Po insulto visi organizmo ištekliai yra skirti greitam pasveikimui. Todėl mityba turėtų būti švelni.

Persivalgymas ir dietos laužymas sukels papildomą stresą virškinimui.

Tai žymiai sulėtins atsigavimą ir gali sukelti dar vieną insultą.

Siūlome vaizdo įrašą apie pacientų mitybą insulto metu:

Dietos po insulto esmė

Dietinė mityba vaidina svarbų vaidmenį sveikstant ir grįžtant į pažįstamą kasdienį gyvenimą. Šiame straipsnyje pabandysime suprasti dietos nuo insulto esmę ir būtinybę jos laikytis.

Visų pirma, kas yra insultas? Tai patologinis procesas, kurio metu paciento smegenys nustoja gauti pakankamai deguonies ir maistinių medžiagų dėl kraujotakos sutrikimo. Dėl maistinių medžiagų trūkumo audiniai palaipsniui pradeda mirti. Smegenų nekrozinė sritis nustoja veikti, blokuodama normalų organo ar sistemos, už kurią ji atsakinga, funkcionavimą.

Dietos po insulto ypatybės

Pagrindinės taisyklės – kuo labiau sumažinti gyvulinių riebalų ir druskos vartojimą. Jei negalite visiškai atsisakyti druskos, pabandykite sumažinti kiekį iki 5 gramų. per dieną yra didžiausia leistina suma. Atminkite, kad druskos perteklius prisideda prie hipertenzijos išsivystymo, o tai ypač pavojinga po insulto. Sūdyti ir marinuoti maisto produktai, kuriuose yra ne tik daug druskos, bet ir prieskonių bei acto, taip pat draudžiami sergant kraujagyslių ligomis. Gyvūninių riebalų ribojimas maiste padės sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir išvalyti kraujagysles nuo apnašų, kurios trukdo aprūpinti krauju.

Cukraus vartojimas turėtų būti pašalintas arba apribotas iki 50 gramų. per dieną. Nepamirškite, kad atsižvelgiama ne tik į gryną cukrų, bet ir į kituose maisto produktuose esantį cukrų. Todėl atidžiai stebėkite perkamų produktų sudėtį.

Jūsų kasdieniame meniu turėtų būti daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, kartu su mažai riebalų, daugiausia iš augalinių šaltinių. Žinoma, daugelis maisto produktų ir patiekalų po insulto yra draudžiami. Tačiau leidžiamų produktų sąrašas yra pakankamai didelis, kad būtų įvairus meniu. Gydytojai rekomenduoja kai kuriuos produktus vartoti „kartais“ – tai yra 1–2 kartus per savaitę.

Po insulto reikia valgyti mažomis porcijomis bent 4 kartus per dieną. Paskutinis valgis turėtų būti saikingas ir ne vėliau kaip 3 valandos prieš miegą. Bendras produktų kiekis per dieną neturi viršyti 2 kg. Išgerto skysčio tūris rekomenduojamas per 1 litrą.

Pagrindiniai meniu planavimo principai po insulto

Maisto ruošimui svarbu naudoti saulėgrąžų, rapsų, alyvuogių ir sojų aliejų. Didelis kiekis jūros gėrybių ir žuvies, krevečių ir ikrų yra kontraindikuotinas. Liesos mėsos porcija per dieną neturi viršyti 120 g.

Reikėtų vengti bet kokių kepinių, geriau valgyti viso grūdo juodą duoną, avižų sėlenas, kukurūzų miltus. Valgykite daugiau natūraliai užaugintų daržovių ir vaisių (jei įmanoma).

Laikantis dietos po išeminio insulto, geriausias gėrimas yra išgrynintas vanduo, taip pat žalioji arbata be cukraus ir kompotai. Alkoholis po insulto yra griežtai draudžiamas bet kokiomis dozėmis.

Kaip išvengti insulto?

Visų pirma, reikia laikytis insulto dietos, valgyti maistą, kuriame mažai druskos, riebalų ir cholesterolio. Yandex.Direct insultas. Veiksmingas gydymas. Kaip greitai įveikti ligą neišėjus iš namų, per dieną sugaišant tik 12 minučių.Yra kontraindikacijų. Pasitarkite su gydytoju. Taip pat būtina normalizuoti svorį, reguliariai mankštintis ir atlikti cholesterolio kraujo tyrimą. Maiste turi būti pakankamai kalio, magnio, vitamino E ir nepakeičiamų riebalų rūgščių. Moterys, jau patyrusios insultą, neturėtų vartoti kontraceptinių tablečių ateityje.

Kaip saugiai numesti svorio po insulto?

Dėl kito insulto rizikos būtina palaipsniui mažinti svorį. Pirmiausia turite 30% sumažinti suvartojamų riebalų kiekį. Pirkite produktus, kurių riebumas ne didesnis kaip 3 procentai. Apribokite bendrą riebalų suvartojimą iki 40–70 gramų (nuo trijų iki keturių šaukštų) per dieną.

Draudžiami maisto produktai po insulto

Mėsa

Kiauliena, paukštienos oda, visų rūšių dešrelės (ypač saliamis), kepta ir rūkyta mėsa.

Žuvis

Kepta ir rūkyta žuvis neleidžiama. Riebios žuvies rūšys yra ribotos.

Pieno

Grietinėlė, kondensuotas pienas, grietinė ir kiti riebūs pieno produktai.

Grūdai, duonos gaminiai

Daržovės

Vaisiai

Vynuogė.

Gėrimai

Stipri kava, arbata, gazuoti gėrimai, saldūs nektarai, vaisių gėrimai.

Desertas

Ledai ir kitų rūšių ledai, sviestiniai kremai, šokoladas, fondantai ir irisai.

Pirmas valgis

Turtingi sultiniai.

Grybai

Visų rūšių grybai bet kokia forma yra draudžiami.

Leidžiami produktai po insulto

Mėsa

Veršiena, vištiena ir kalakutiena, triušiena. Visi patiekalai verdami arba kepami. Kartais yra priimtina liesa jautiena ir liesi avienos gabalėliai.

Žuvis

Menkės, vaikštynės, plekšnės ir kitos neriebios žuvys, keptos arba virtos. Kartais leidžiama valgyti silkę, sardines, lašišą, tuną, skumbrę. (Bet ne konservuoti produktai!)

Pieno

Sūris (neriebios veislės), jogurtas, fermentuotas keptas pienas, kefyras, neriebi varškė, pienas. Kartais leidžiamas lydytas sūris. Sviestas leidžiamas tik retkarčiais ir ne daugiau kaip 20 gramų.

Kiaušiniai

Kiaušinių baltymai leidžiami. Kartais galite suvalgyti visą kiaušinį, bet ne daugiau kaip 1 per dieną.

Grūdai, duonos gaminiai

Avižiniai dribsniai, rudieji ryžiai, grikiai, soros. Patartina naudoti duoną be druskos, ruginę arba rupių miltų duoną. Krekeriai ir pikantiški sausainiai yra priimtini. Kartais galite leisti šiek tiek baltos duonos ir saldžių dribsnių. Kartais makaronai yra priimtini.

Daržovės

Virtos, keptos arba kartais troškintos bulvės. Kopūstai – baltieji, žiediniai, kitų rūšių. Cukinijos, baklažanai, moliūgai, pomidorai, morkos ir agurkai yra sveiki. Iš šių daržovių galima ruošti garnyrus ir troškinius. Naudingi česnakai, svogūnai, krienai, petražolės ir krapai, pankoliai.

Vaisiai

Džiovinti vaisiai ir uogos, kartais cukruoti ar konservai, uogienės, marmeladas. Nesant alergijos – apelsinai ir kiti citrusiniai vaisiai. Labai naudingi abrikosai, džiovinti abrikosai ir bananai, kuriuose gausu kalio.

Gėrimai

Kompotai, nesaldinti vaisių gėrimai, želė, gira. Šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys. Erškėtuogių ir žolelių nuovirai, silpna arbata arba arbata su pienu (be cukraus). Kartais galite gerti kakavą.

Desertas

Želė, marmeladas, pudingi, dietiniai skanėstai su cukraus pakaitalais. Kartais galima naudoti zefyrus, uogienes ir medų.

Pirmas valgis

Daržovių vegetariškos sriubos laukiamos. Barščiai, burokėlių sriuba, silpname mėsos ar žuvies sultinyje virta kopūstų sriuba. Grūdų sriubos. Kartais galite valgyti pieniškas sriubas.

Tokia dieta po insulto padės ne tik išvengti ligos išsivystymo rizikos, bet ir atsikratyti antsvorio. Ir tai taip pat naudinga širdžiai ir kraujagyslėms. Gydytojai jau seniai žinojo: kuo lieknesnis žmogus, tuo mažesnė jo insulto rizika. Naudingi ir pasivaikščiojimai gryname ore bei saikingas fizinis aktyvumas. Tačiau atminkite, kad apkrova turi būti suderinta su gydytoju.

Pavyzdinis meniu po išeminio insulto

Pusryčiai: minkštai virtas kiaušinis, stiklinė žaliosios arbatos be cukraus, riekelė ruginės duonos su sūriu, daržovių salotos, pagardintos neriebia grietine.

Pietūs: daržovių sriuba, gal su kopūstais, ar barščiais, bet burokėliai nekepinami, o sultinys verdamas su vištienos krūtinėle. Grikių košė, virta be druskos, ir stiklinė kefyro. Vienas gabalas duonos. Skrudinta duona su medumi arba uogiene. Visas maistas turi būti gaminamas be druskos, vartojimo metu į maistą galite įberti šiek tiek druskos.

Vakarienė: neriebi varškė ir bet kokie pieno produktai, virta vištienos krūtinėlė, bet kokie 2 vaisiai ir žalumynai. Stiklinė vaisių sulčių arba žaliosios arbatos. Galima gerti ir juodąją arbatą, tačiau ji neturėtų būti stipri.

Jei žmogus prieš insultą buvo alkoholikas, bet nori mesti rūkyti ir pagerinti savo sveikatą, tada jis turi galimybę. Neįmanoma iš karto atsisakyti alkoholio, organizmas naujo gyvenimo būdo nepriims staigiai, todėl reikia pasiruošti. Pirmiausia reikia sumažinti išgeriamo alkoholio kiekį. Per dieną galima išgerti stiklinę sauso vyno po 200-300 ml, po 2 savaičių dozę reikia sumažinti per pusę, po mėnesio visiškai nutraukti alkoholio vartojimą, nes alkoholis ardo sveiką organizmą, o ištikus insultui. gali sukelti mirtį.

Jei pacientas daug rūko, bus sunku atsisakyti cigarečių. Bet geriau cigaretes pakeisti specialiu pleistru ar tabletėmis.

Dieta po hemoraginio insulto

Po gydymo vaistais kurso pacientai turėtų valgyti daug daržovių ir vaisių, kuriuose yra magnio. Jei pacientas kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, druskos vartojimo reikia visiškai atsisakyti. Kraujospūdį reikia matuoti bent 3 kartus per dieną. Mityba po insulto turi būti subalansuota.

Apytikslis sveikatos receptas yra gana paprastas: jokio alkoholio, tabako ir riebaus maisto. Svoris turi būti normalus. Jei pacientas turi antsvorio, pirmiausia turite normalizuoti svorį, pašalinti viską, kas sūru, rūkyta, riebi ir kepta. Valgykite daugiau vaisių ir daržovių, garuose virtos vištienos ir žuvies.

Norint išvalyti kraujagysles, pravartu bent kartą per savaitę valgyti jūros žuvį ir jūros dumblius. Jūros kopūstuose gausu jodo, jie puikiai valo kraujagysles ir mažina hemoraginio insulto riziką.

Daugelis pacientų į savo maistą prideda tradicinės medicinos. Jų receptai labai paprasti. Obuolių sidro actą reikia pirkti, bet natūralų, stikliniame butelyje. Vienas valgomasis šaukštas medaus praskiedžiamas stikline šilto vandens ir įpilamas šaukštas obuolių sidro acto, stiklinę tirpalo reikia išgerti ryte nevalgius.

Dietos meniu pavyzdys po insulto

Pusryčiai: stiklinė pieno su medumi, dvi riekelės ruginės duonos.

Užkandžiui galite suvalgyti žalių salotų su rieke juodos duonos, išgerti stiklinę lengvai užplikytos arbatos.

Pietūs: daržovių sriuba su jautienos sultiniu, bulvių košė, vaisių salotos su citrinos skiltelėmis.

Vakarieniaujame su dviem pomidorais, juodos duonos gabalėliu, apteptu sviestu ir pabarstytu krapais. Stiklinė neriebaus kefyro.

Dėmesio: po insulto keičiasi žmogaus skonis, todėl neturėtumėte atsisakyti maisto, net jei jis yra draudžiamas. Svarbiausia valgyti po truputį, 5-6 kartus per dieną, valgyti tyrelės sriubą, gerti daug skysčių. Nevalgykite per šalto ar karšto maisto. Taip pat turėtumėte išklausyti visą vitaminų kursą.

Dieta po insulto kiekvienai dienai

Paciento būklės sunkumas po insulto skiriasi. Todėl, jei pacientas po priepuolio prarado kramtymo funkciją, jam suteikiama mityba per kateterį. Tam naudojami specializuoti mišiniai arba maistinės medžiagos.

Pacientai, sergantys ne tokia sunkia patologija, maitinasi patys. Bet jei žmogus šeriamas tos pačios rūšies maistu, net jei tai juodieji ikrai su ananasais, pasidaro nuobodu, o toks požiūris į mitybą nebus naudingas žmogaus organizmui. Todėl insultą patyrusio paciento mityba turėtų būti įvairi, laimei, dieta po insulto kiekvienai dienai suteikia galimybę maitintis ne tik sveikai, bet ir įvairiai bei skaniai.

Dieta sergant insultu nėra laikina priemonė, kurios, atkūrus sveikatą, vėliau galima nepaisyti. Jo pateiktos rekomendacijos turėtų amžinai tapti įpročiu ir tapti neatsiejama jūsų gyvenimo būdo dalimi. Žmonės, įtraukę jį į savo kasdienį gyvenimą, apsisaugodavo nuo daugelio sveikatos problemų, susijusių su širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos sutrikimais. Tik rūpestingas požiūris į save ir savo sveikatą, žalingų įpročių atsisakymas, „sveika mityba“, sveika gyvensena suteiks galimybę jaustis puikiai, net jei esate toli...

• keptas maistas - keptas arba keptas ant grotelių;
• krekeriai - skrebučiai.

Riboti cholesterolio kiekį maiste yra svarbus žingsnis siekiant išvengti smegenų insulto. Tai pasiekiama tokiu būdu:

• nupjauti matomus riebalus nuo mėsos, odą nuo paukštienos;
• sumažinti mėsos kiekį maiste; vienoje mėsos porcijoje turi būti ne daugiau kaip 150 gramų;
• sviesto kiekio apribojimas;
• iš dietos pašalinti lašinius;
• renkantis neriebius pieno produktus.

Druska yra hipertenzijos priežastis

Laikantis dietos po išeminio insulto namuose, svarbu mažinti druskos kiekį maiste, ji skatina skysčių susilaikymą ir didina kraujospūdį, apkrauna galvos smegenų kraujagysles. Vietoje to į patiekalus galite dėti žolelių ir prieskonių, kuriuose nėra druskos.