Kodėl ant arbatos susidaro plėvelė? Kodėl ant arbatos susidaro plėvelė?

Kinų liaudies išmintis sako: „Pasenusi arbata yra kaip nuodas“.

A Japonijoje sakoma:– Vakarykštė arbata yra blogesnė už gyvatės įkandimą.

Arbata (arba, kitaip tariant, arbatos lapų ekstraktas) pagal cheminę sudėtį yra sudėtingas mišinys, susidedantis iš katechinų, jų dimerų (teaflavinų) ir polimerų (tearubiginų); proantocianidai; oksiduoti mažos molekulinės masės kondensuoti taninai; purino dariniai: kofeino alkaloidai, teofilinas, teobrominas, purino bazės guaninas; terpenas ir aromatiniai alkoholiai (cinamilo alkoholis, benzilo alkoholis, feniletilo alkoholis, geraniolis, citronellolis, linalolis ir kt.); mineralinės druskos; baltymai; aminorūgštys asparto, glutamo, teanino, serino, alanino, lizino, arginino, valino, leucino ir fenilalanino; aldehidai (acetaldehidas, acetonas, izosviestas, izovaleris ir kaproaldehidai), laisvosios rūgštys (acto, sviesto, valerijono, kaprono, kaprilo ir kt.), vitaminai.
Daugelis jų linkę dervuotis, tai yra, oksiduojančių medžiagų, ypač oro deguonies, įtakoje formuoti polikondensatų ir oksidacijos produktų mišinį.

Daugelio skysčių (išskyrus rūgštis, šarmus ir chemiškai gryną vandenį) paviršiuje dėl sąlyčio su atmosferos deguonimi susidaro plona oksido plėvelė. Kuo daugiau mineralinių ir organinių junginių, ypač baltymų, tirpale, tuo ši plėvelė storesnė.
Taip yra ir arbatoje: aukščiau išvardyti organiniai junginiai, kurių arbatos lapuose yra gausu (ypač mažos molekulinės masės polifenoliai, baltymai ir katechinų pagrindu pagamintos purino bazės), jiems kontaktuodami su deguonimi oksiduojasi, polimerizuojasi, susidaro sudėtingi junginiai, kurie iš dalies nusėda ir iš dalies sudaro plėvelę ant paviršiaus.
Tyrimai parodė, kad gatavoje arbatoje kofeino yra ne tik laisvos formos, bet ir kartu su taninu kofeino tanato pavidalu. Šis junginys pirmiausia yra atsakingas už „plėvelės“ susidarymą arbatos ekstrakto paviršiuje, sudarant sudėtingesnius kompleksus su baltymais ir mineralinėmis druskomis.
Nustatyta, kad maksimalus perėjimo prie kofeino ekstrakto iš arbatos lapų laikas yra 5 minutės. juodajai arbatai ir 6 min. – už žalią.

Plėvelės, susidariusios dėl oksidacinių-fermentinių procesų arbatos ekstrakto paviršiuje, sudėtis yra labai sudėtinga. Tai apima oksiduotus mažos molekulinės masės kondensuotus taninus – katechinų darinius, taip pat baltymų molekules, azotines bazes (kofeiną, teofiliną, guaniną), geležį, kalcį, magnį.

Žmogaus organizmui patekus į organizmą, šios netirpios plėvelės sluoksnis - baltymo-tanino-purino-geležies-kalcio-magnio kompleksas - dengia skrandžio ir žarnyno gleivinę, trukdo pasisavinti maistines medžiagas ir dirgina virškinamąjį traktą. Tuo pačiu metu sulėtėja žarnyno peristaltika, virškinamojo trakto ertmėje kaupiasi maisto masės, po šia netirpia plėvele žymiai padidėja bakterijų aktyvumas, prasideda rūgimo ir puvimo procesai, susidariusias toksines medžiagas absorbuoja gleivinė, atsiranda erozinių ir. vystosi opiniai procesai.
Žinoma, išgėrus vienkartinę „užstingusios“ arbatos dozę, didelių virškinimo trakto problemų nesitikima, tačiau reguliariai vartojant, kartojantis kelis kartus per dieną, galimi gastritai, duodenitas, erozija, skrandžio opos. pažangiausi atvejai – net piktybiniai navikai.

Tačiau pasenusios arbatos gėrimo pavojus kyla ne tik dėl sudėtingo junginio, kurio pagrindą sudaro katechinai, purinai ir baltymai - netirpi plėvelė, poveikis virškinimo traktui.
Dar rimtesnių pasekmių, ypač nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemoms, gali sukelti vienas iš purino darinių, kuris ilgiau nei 10 minučių stovėdamas virsta arbatos ekstraktu – guaninas.

Azoto bazės guaninas patenka į arbatos ekstraktą praėjus 8–15 minučių po užplikymo arba dėl virimo.
Guaninas yra purino bazė, esanti kartu su kitais purinais (kofeinu, teofilinu) arbatos lapuose. Šis junginys pats savaime nėra pavojingas, jis yra nukleorūgščių dalis. Pavojus kyla dėl jo oksidacijos produkto – toksiško guanidino.

Guanidinas yra n-cholinomimetikas, toksiška medžiaga, kurios koncentruoti tirpalai, patekę ant odos, sukelia šarminį nudegimą, stulbinančiai veikia nervų sistemą. Iš esmės jo poveikio organizmui pobūdis yra panašus į histamino.
Farmakologinis guanidino poveikis susideda iš kvėpavimo centro stimuliavimo (analeptinis poveikis), taip pat padidina kraujospūdį dėl sąveikos su antinksčių chromafino audinio n-cholinerginiais receptoriais (padidėja adrenalino išsiskyrimas) ir simpatiniais ganglijomis (padidėja simpatiniai impulsai širdžiai). ir kraujagysles, padažnėjęs širdies susitraukimų dažnis).
Esant didelei guanidino koncentracijai, gali pasireikšti nerimas, dirglumas, galūnių drebulys, traukuliai, psichomotorinis susijaudinimas, nenuoseklus minčių ir kalbos srautas, galvos svaigimas, parestezija burnoje ir galūnėse, hipertenzija, tachikardija, aritmija, slopinimas. kaulų čiulpų funkcijos sutrikimas, toksinis kepenų pažeidimas, hipoglikemija, kalcio koncentracijos kraujyje sumažėjimas.
Literatūroje aprašomas 2006 m. Sverdlovsko srities (Rusija) Verchnyaja Saldos savivaldybėje 162 žmonių masinio apsinuodijimo guanidino druskomis atvejis (trys atvejai buvo mirtini), po kurio išgyvenusiems išsivystė toksinis hepatitas.

Be to, nebūtų klaidinga prisiminti, kad arbatoje esančios purino bazės yra tiesiogiai susijusios su medžiagų apykaitos procesais, kurių sutrikimas pasireiškia šlapimo rūgšties susilaikymu organizme ir jos druskų nusėdimu audiniuose. Visų pirma, purinų medžiagų apykaitos pažeidimo pasekmė beveik visada yra labai nemaloni ir labai skausminga liga - podagra.

Todėl prisiminkime galimas neigiamas arbatos gėrimo pasekmes ilgiau nei 10 minučių po užplikymo.
Universalus rodiklis jums bus plėvelės susidarymas ant jo. Tokia arbata kenkia organizmui, ją reikia išpilti (negerti!), jei, kaip savo miniatiūroje sakė M. Žvaneckis, „Jums įdomus rezultatas...“.

Literatūra

Gorlovas A. Žmones žudo ne alkoholis, o guanidinas // Rossiyskaya Gazeta. Federalinis klausimas. – 2006 spalio 20 d. – Nr.4202.
Prozorovskis V. Teofilinas ir taninas puodelyje arbatos ir vaisto tabletėje // Mokslas ir gyvenimas. – 1983. – Nr.7.
Cheynier V. Polifenoliai maisto produktuose yra sudėtingesni, nei dažnai manoma // Am. J. Clin. Nutr. – 2005. – T.81, 1 Priedas. – R.223-229.
Grahamas H.N. Žaliosios arbatos sudėtis, vartojimas ir polifenolių chemija // Ankst. Med. – 1992. – T.21, Nr.3. – R.334-350.
Li Y., Shibahara A., Matsuo Y., Tanaka T., Kouno I. Juodosios arbatos pigmento teaflavino reakcija fermentinės arbatos katechinų oksidacijos metu // J. Nat. Prod. – 2010. – T.73, Nr.1. – R.33-39.
Sang S., Lambert J.D., Ho C.T., Yang C.S. Arbatos sudedamųjų dalių chemija ir biotransformacija // Pharmacol. Res. – 2011. – T.64, Nr.2. – R.87-99.
Sharma V., Rao L.J. Mintis apie juodosios arbatos biologinę veiklą // Crit. Rev. Maisto Sci. Nutr. – 2009. – T.49, Nr.5. – R.379-404.
Tanaka T., Inoue K., Betsumiya Y., Mine C., Kouno I. Dviejų tipų juodosios arbatos polifenolio aflavino oksidacinė dimerizacija // J. Agric. Food Chem. – 2001. – T.49, Nr.12. – R.5785-5789.
Tanaka T., Mine C., Inoue K., Matsuda M., Kouno I. Teaflavino sintezė iš epikatechino ir epigallocatechino augalų homogenatais ir epikatechino chinono vaidmuo theaflavino sintezėje ir skaidyme // J. Agric. Food Chem. – 2002. – T.50, Nr.7. – R.2142-2148.
Tanaka T., Mine C., Watarumi S., Fujioka T., Mihashi K., Zhang Y.J., Kouno I. Epigallocatechin chinono dimerų kaupimasis arbatos fermentacijos metu ir teasinensinų susidarymas // J. Nat. Prod. – 2002. – T.65, Nr.11. – R.1582-1587.
Tanaka T., Matsuo Y., Kouno I. Naujas juodosios arbatos pigmentas ir du nauji epigallocatechin-3-O-galato oksidacijos produktai // J. Agric. Food Chem. – 2005. – T.53, Nr.19. – R.7571-7578.
Tanaka T. // Yakugaku Zasshi. – 2008. – T.128, Nr.8. – R.1119-1131.
Tanaka T., Matsuo Y., Kouno I. Antrinių polifenolių, susidarančių perdirbant arbatą ir pasirinktus maisto produktus, chemija // Tarpt. J. Mol. Sci. – 2009. – T.11, Nr.1. – R.14-40.

Specialistai pataria atkreipti dėmesį į filmo išvaizdą. Vienoda dangos spalva ir tolygi viso puodelio paviršiaus danga rodo, kad plėvelės susidarymo priežastis buvo per kietas vandentiekio vanduo. Didelis kalcio karbonato kiekis vandenyje, kartu su arbatoje esančiomis organinėmis medžiagomis, sukelia plėvelės išvaizdą. Tai galite patikrinti įdėję į gėrimą citrinos griežinėlį arba lašelį citrinos sulčių. Tokiu atveju plėvelė turėtų išnykti. Radikalus šios problemos sprendimas būtų filtro įrengimas. Užteks ir paprastoąsočio filtras , tačiau optimalus įrengimas vis tiek bus pratekėjimas , kuris gali dirbti su dideliais vandens kiekiais.

Tačiau pastebime, kad vaivorykštė plėvelė, kuri lengvai sunaikinama maišant arbatą, gali susidaryti dėl arbatoje esančių eterinių aliejų ar taninų, suteikiančių jai nepakartojamą aromatą ir aštrų skonį. Jei užplikyta arbata kurį laiką stovi nepaliesta, aliejai ir taninai oksiduojasi – šios oksidacijos rezultatas yra vaivorykštės plėvelė ant skysčio paviršiaus. Kuo stipresnė arbata, tuo ji bus labiau pastebima.

Svarbu atsiminti, kad užplikius juodąją arbatą, ją reikia išgerti per kelias valandas ir nepalikti užplikymo per naktį. Taip nuo taninų įtakos apsaugosite ne tik skrandį, bet ir mėgstamą puodelį nuo sunkiai nuplaunamų nuosėdų.

Įprasti reiškiniai nedomina daugumos žmonių, kurie į viską žiūri vadovaudamiesi principu „jei taip atsitiks, vadinasi, taip ir turi būti“. Tačiau daugelis smalsių asmenų, nepatenkinti tokiu atsakymu, bando rasti paaiškinimą tiems dalykams, į kuriuos dauguma paprasčiausiai nekreipia dėmesio. Vienus domina kodėl, o kitus persekioja klausimas, kodėl ant vėsinančios arbatos susidaro plėvelė.

Kodėl ant arbatos susidaro plėvelė?

Kaip bebūtų keista, šiuo metu nėra aiškaus atsakymo į šį, atrodytų, paprastą klausimą, galbūt priežastis slypi ne šio reiškinio priežasčių sudėtingime, o faktiškai jo mokslinio tyrimo nebuvime.

Pagrindinė plėvelės susidarymo ant arbatos priežastis yra įvairių arbatžolių lapuose esančių eterinių aliejų derva (oksidacija dėl reakcijos su deguonimi ore). Remdamiesi šia prielaida, daugelis mano, kad plėvelė ant arbatos, kuri kurį laiką stovėjo, yra šio produkto kokybės ženklas. Ši išvada nėra visiškai teisinga, nes plėvelės susidarymą gali sukelti ir kiti veiksniai.

Pavyzdžiui, viena iš šių priežasčių gali būti padidėjęs vandens kietumas. Tokiu atveju vandenyje esantys metalų junginiai reaguoja su arbatos lapuose esančiomis medžiagomis ir dėl to susidaro plėvelė.

Kita priežastis gali būti aktyvus įvairių rūšių bakterijų dauginimasis. Galite pabandyti nustatyti šią priežastį žiūrėdami į vandens paviršių kampu. Jei ant plėvelės matomos vaivorykštės dėmės, tai jos susidarymo priežastis yra eterio junginių oksidacija, o bakterijos su tuo neturi nieko bendra. Jei tokių dėmių nėra, teks pasidomėti panaudoto vandens kokybe.

Greičiausiai visų pirmiau minėtų priežasčių derinys. Kadangi naudojamame vandenyje nėra daug mikroorganizmų, priežastis yra cheminė vandens sudėtis ir patys arbatos lapai. Visų pirma, pagrindinį vaidmenį atlieka kalcio junginių buvimas vandenyje, iš kurio iš dalies susideda gauta plėvelė (15% kalcio karbonato viso medžiagos kiekio).

Remiantis eksperimentų rezultatais, verdant arbatą su distiliuotu vandeniu plėvelė nesusidaro. Citrinos pridėjimas į arbatą taip pat apsaugo nuo jos susidarymo, nes rūgštinė aplinka neleidžia susidaryti karbonatams. Tuo pačiu metu, jei į arbatą įpilsite pieno (kuriame yra daug kalcio), žymiai padidės plėvelės susidarymas.

Pasak daugumos šią situaciją ištyrusių ekspertų, plėvelėje esančios medžiagos organizmui ypatingos naudos neduoda. Todėl patartina išgerti ką tik užplikytos arbatos dar neatvėsus, kaip įprasta daugelyje rytų šalių. Tai nereiškia, kad geriant stovinčią arbatą daroma didelė žala organizmui, tačiau nuolat gerti atvėsusios arbatos su susidariusia plėvele nerekomenduojama.

Kinų liaudies išmintis sako: „Sena arbata yra kaip nuodas“.O Japonijoje sakoma: „Vakar arbata yra blogesnė už gyvatės įkandimą“.

Arbata (arba, kitaip tariant, arbatos lapų ekstraktas) pagal cheminę sudėtį yra sudėtingas mišinys, susidedantis iš katechinų, jų dimerų (teaflavinų) ir polimerų (tearubiginų); proantocianidai; oksiduoti mažos molekulinės masės kondensuoti taninai; purino dariniai: kofeino alkaloidai, teofilinas, teobrominas, purino bazės guaninas; terpenas ir aromatiniai alkoholiai (cinamilo alkoholis, benzilo alkoholis, feniletilo alkoholis, geraniolis, citronellolis, linalolis ir kt.); mineralinės druskos; baltymai; aminorūgštys asparto, glutamo, teanino, serino, alanino, lizino, arginino, valino, leucino ir fenilalanino; aldehidai (acetaldehidas, acetonas, izosviestas, izovaleris ir kaproaldehidai), laisvosios rūgštys (acto, sviesto, valerijono, kaprono, kaprilo ir kt.), vitaminai.

Daugelis jų linkę dervuotis, tai yra, oksiduojančių medžiagų, ypač oro deguonies, įtakoje formuoti polikondensatų ir oksidacijos produktų mišinį.

Daugelio skysčių (išskyrus rūgštis, šarmus ir chemiškai gryną vandenį) paviršiuje dėl sąlyčio su atmosferos deguonimi susidaro plona oksido plėvelė. Kuo daugiau mineralinių ir organinių junginių, ypač baltymų, tirpale, tuo ši plėvelė storesnė.

Taip yra ir arbatoje: aukščiau išvardyti organiniai junginiai, kurių arbatos lapuose yra gausu (ypač mažos molekulinės masės polifenoliai, baltymai ir katechinų pagrindu pagamintos purino bazės), jiems kontaktuodami su deguonimi oksiduojasi, polimerizuojasi, susidaro sudėtingi junginiai, kurie iš dalies nusėda ir iš dalies sudaro plėvelę ant paviršiaus.

Tyrimai parodė, kad gatavoje arbatoje kofeino yra ne tik laisvos formos, bet ir kartu su taninu kofeino tanato pavidalu. Šis junginys pirmiausia yra atsakingas už „plėvelės“ susidarymą arbatos ekstrakto paviršiuje, sudarant sudėtingesnius kompleksus su baltymais ir mineralinėmis druskomis.

Nustatyta, kad maksimalus perėjimo prie kofeino ekstrakto iš arbatos lapų laikas yra 5 minutės juodajai arbatai ir 6 minutės žaliajai arbatai.

Plėvelės, susidariusios dėl oksidacinių-fermentinių procesų arbatos ekstrakto paviršiuje, sudėtis yra labai sudėtinga. Tai apima oksiduotus mažos molekulinės masės kondensuotus taninus – katechinų darinius, taip pat baltymų molekules, azotines bazes (kofeiną, teofiliną, guaniną), geležį, kalcį, magnį.

Žmogaus organizmui patekus į organizmą, šios netirpios plėvelės sluoksnis - baltymo-tanino-purino-geležies-kalcio-magnio kompleksas - dengia skrandžio ir žarnyno gleivinę, trukdo pasisavinti maistines medžiagas ir dirgina virškinamąjį traktą.

Tuo pačiu metu sulėtėja žarnyno peristaltika, virškinamojo trakto ertmėje kaupiasi maisto masės, po šia netirpia plėvele žymiai padidėja bakterijų aktyvumas, prasideda rūgimo ir puvimo procesai, susidariusias toksines medžiagas absorbuoja gleivinė, atsiranda erozinių ir. vystosi opiniai procesai.

Žinoma, išgėrus vienkartinę „užstingusios“ arbatos dozę, didelių virškinimo trakto problemų nesitikima, tačiau reguliariai vartojant, kartojantis kelis kartus per dieną, galimi gastritai, duodenitas, erozija, skrandžio opos. pažangiausi atvejai – net piktybiniai navikai.

Tačiau pasenusios arbatos gėrimo pavojus kyla ne tik dėl sudėtingo junginio, kurio pagrindą sudaro katechinai, purinai ir baltymai - netirpi plėvelė, poveikis virškinimo traktui.

Dar rimtesnių pasekmių, ypač nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemoms, gali sukelti vienas iš purino darinių, kuris ilgiau nei 10 minučių stovėdamas virsta arbatos ekstraktu – guaninas.

Azoto bazės guaninas patenka į arbatos ekstraktą praėjus 8–15 minučių po užplikymo arba dėl virimo.

Guaninas yra purino bazė, esanti kartu su kitais purinais (kofeinu, teofilinu) arbatos lapuose. Šis junginys pats savaime nėra pavojingas, jis yra nukleorūgščių dalis. Pavojus kyla dėl jo oksidacijos produkto – toksiško guanidino.

Guanidinas yra n-cholinomimetikas, toksiška medžiaga, kurios koncentruoti tirpalai, patekę ant odos, sukelia šarminį nudegimą ir stulbinančiai veikia nervų sistemą. Iš esmės jo poveikio organizmui pobūdis yra panašus į histamino.

Farmakologinis guanidino poveikis yra stimuliuoti kvėpavimo centrą (analeptinis poveikis), taip pat padidinti kraujospūdį dėl sąveikos su antinksčių chromafininio audinio n-cholinerginiais receptoriais (padidėjęs adrenalino išsiskyrimas) ir simpatiniais ganglijomis ( Padidėjęs simpatinis impulsas širdžiai ir kraujagyslėms, padažnėjęs širdies susitraukimų dažnis).

Esant didelei guanidino koncentracijai, gali pasireikšti nerimas, dirglumas, galūnių drebulys, traukuliai, psichomotorinis susijaudinimas, nenuoseklus minčių ir kalbos srautas, galvos svaigimas, parestezija burnoje ir galūnėse, hipertenzija, tachikardija, aritmija, slopinimas. kaulų čiulpų funkcijos sutrikimas, toksinis kepenų pažeidimas, hipoglikemija, kalcio koncentracijos kraujyje sumažėjimas.

Literatūroje aprašomas 2006 m. Sverdlovsko srities (Rusija) Verchnyaja Saldos savivaldybėje 162 žmonių masinio apsinuodijimo guanidino druskomis atvejis (trys atvejai buvo mirtini), po kurio išgyvenusiems išsivystė toksinis hepatitas.

Be to, nebūtų klaidinga prisiminti, kad arbatoje esančios purino bazės yra tiesiogiai susijusios su medžiagų apykaitos procesais, kurių sutrikimas pasireiškia šlapimo rūgšties susilaikymu organizme ir jos druskų nusėdimu audiniuose. Visų pirma, purinų medžiagų apykaitos pažeidimo pasekmė beveik visada yra labai nemaloni ir labai skausminga liga - podagra.

Todėl prisiminkime galimas neigiamas arbatos gėrimo pasekmes ilgiau nei 10 minučių po užplikymo!

Universalus rodiklis jums bus plėvelės susidarymas ant jo. Tokia arbata kenkia organizmui, ją reikia išpilti (negerti!), jei, kaip savo miniatiūroje sakė M. Žvaneckis, „Jums įdomus rezultatas...“.

Bet mes čia su jumis neatsisveikiname, grįžkite dar kartą!

Prenumeruokite mūsų puslapio naujienas

Specialistai pataria atkreipti dėmesį į filmo išvaizdą. Vienoda apnašos spalva arba smulkiausi intarpai joje rodo, kad plėvelės susidarymo priežastis buvo per kietas vandentiekio vanduo. Didelis kalcio karbonato kiekis vandenyje, kartu su arbatoje esančiomis organinėmis medžiagomis, sukelia plėvelės atsiradimą. Jei į gėrimą įlašinsite citrinos griežinėlį ar lašelį citrinos sulčių, jis išnyks.

Taip pat yra nuomonė, kad plėvelės susidarymo priežastis yra vandenyje esančios geležies oksidacija.

Vaivorykštė puodelyje

Plona vaivorykštės plėvelė, vienalytė ir lengvai lūžtanti maišant gėrimą, susidaro dėl arbatoje esančių eterinių aliejų ir taninų, suteikiančių jai nepakartojamą aromatą ir aštrų skonį. Jei užplikyta arbata kurį laiką stovi nepaliesta, aliejai ir taninai oksiduojasi – šios oksidacijos rezultatas yra vaivorykštės plėvelė ant skysčio paviršiaus. Kuo stipresnė arbata, tuo ji bus labiau pastebima.

Kita rusvos plėvelės atsiradimo priežastis, anot ekspertų, yra mineralinių ir organinių junginių, įskaitant arbatoje esantį kofeiną ir katechinus, oksidacija, veikiama oro deguonies. Šios plėvelės sudėtis labai sudėtinga – joje yra junginių, purinų, taninų, geležies, kalcio ir kitų medžiagų bei junginių.

Kenksminga ar naudinga?

Ekspertų nuomonės apie arbatos su plėvele poveikį skiriasi. Viena vertus, tai liudija apie didelį naudingų eterinių aliejų kiekį, kita vertus, sudaro netirpią dangą, kuri, nuolat vartojant stiprią užplikytą arbatą, gali nusėsti ant skrandžio ir žarnyno gleivinės. trukdo įsisavinti maistines medžiagas.

Nustatyta, kad žmogaus sveikatai blogiausiai atsiliepia ilgai stovėjusios arbatos gėrimas – užplikius juodąją arbatą reikia išgerti per kelias valandas ir jokiu būdu negalima palikti per naktį. Po to gėrimas praranda savo naudingas savybes, padidėja kenksmingų medžiagų kiekis, įskaitant toksišką guanidiną, kuris susidaro oksiduojantis nekenksmingam guaninui, esančiam arbatoje.

Didelė guanidino koncentracija yra itin pavojinga, o apsinuodijimo simptomams pasireikšti pakanka išgerti kelis puodelius vakarykščių stiprių arbatos lapelių.

Dėl plėvelės ant puodelių sienelių susidaro prastai plaunama danga, kurios kartais nepadeda atsikratyti net plovimas indaplovėje. Jei jūsų vietovėje vandentiekio vandenyje yra daug kalcio, magnio ir geležies druskų, arbatai ruošti geriau įsigykite specialų filtrą arba naudokite išvalytą geriamąjį vandenį. Nepamirškite, kad distiliuotas vanduo, kaip ir per kietas, organizmui neduoda jokios naudos.