Bulvinių blynų su vištienos faršu receptas. Draniki su malta mėsa. Draniki su malta mėsa, kepti

Apetitą keliančius, aukso rudos spalvos bulvinius blynus galima paruošti ne tik plonų auksinių blynų pavidalu. Šis sotus antrasis patiekalas dažnai gaminamas su įvairiais įdarais – pjaustyta ar susukta mėsa, vištiena, grybai, dešra, sūris. O šiandien siūlau pasigaminti bulvinius blynus su malta mėsa - pasirodo labai skanu ir sotu.

Atminkite, kad tikrai skanūs bulviniai blynai gali būti pagaminti tik iš gerų bulvių. Geriausia rinktis šaknines daržoves su gelsvu minkštimu, kuris po terminio apdorojimo gerai išverda. Vadinamosios „muilinės“, vandeningos baltos bulvės netinka - paruošti blynai ne tik greitai patamsės, bet ir skonis bus toks.

Ingridientai:

(2 kilogramai) (700 gramų) (400 gramų) (2 gabalėliai ) (50 gramų) (50 gramų) (150 mililitrų) (1 arbatinis šaukštelis) (1 žiupsnelis)

Patiekalo gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Šių bulvinių blynų recepte yra šie ingredientai: bulvės, kiaulienos minkštimas su nedideliu kiekiu riebalų, svogūnai, rafinuotas augalinis (naudoju saulėgrąžų) aliejus, vištienos kiaušiniai, grietinė, kvietiniai miltai, druska ir malti juodieji pipirai. Be to, į bulvę ar maltą mėsą taip pat galite įberti susmulkinto česnako ar smulkintų žolelių, bet tai neprivaloma.

Pirmiausia paruoškime faršą, nes bulvių čerpės greitai patamsėja. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kiaulieną į gabalus ir perkelkite per mėsmalę. Kad mėsa greičiau ir lengviau apskrustų, pirmiausia pusvalandį palaikykite šaldytuve.

Maltą kiaulieną ir svogūnus pasūdykite ir sutrinkite pipirais. Išmaišykite rankomis ir paragaukite druskos. Jei reikia, įberkite daugiau prieskonių.

Kad bulvinių blynų įdaras būtų sultingas ir minkštas, galima papildomai paplakti faršą (porą minučių). Norėdami tai padaryti, tiesiog per jėgą įmeskite maltą mėsą į dubenį arba įdėkite į maišelį ir muškite ant stalo. Tai yra, mes tiesiog išmetame jį iš nedidelio aukščio. Kol kas paruoštą faršą dėkite į šaldytuvą.

Padarykime tešlą bulviniams blynams. Norėdami tai padaryti, nulupkite bulves ir svogūnus (antroji sudedamųjų dalių pusė). Iš karto pasakysiu, kad svogūnų vantose tikrai niekada nebūna per daug. Negana to, svogūnai ne tik suteikia skonio paruoštiems bulviniams blynams, bet ir apsaugo tarkuotas bulves nuo ilgesnio patamsėjimo.

Daržoves sumalkite ant smulkiausios trintuvės. Turiu šį priedą savo virtuvės kombainu, bet anksčiau naudojau rankinę trintuvą.

Į bulves ir svogūnus įmuškite porą vištienos kiaušinių, grietinės, druskos ir kvietinių miltų. Naudokite bet kokio riebumo grietinę - tai visiškai nesvarbu. Beje, kartais vietoj jo naudoju net kefyrą. Svarbiausia, kad tai būtų rauginto pieno produktas, kuris neleis bulvėms patamsėti ir padarys bulvinius blynus minkštesnius. Taip pat nebūtina naudoti aukščiausios rūšies kvietinių miltų – tiks pirmos rūšies. Akivaizdu, kad kai kas gali pasakyti, kodėl visi šie priedai... Draniki yra grynai bulvės ir svogūnai... Bet aš taip gaminu ir mums patinka.

Viską gerai išmaišyti (aš tai darau tiesiai ranka, patogiau), paragaukite druskos ir, jei reikia, įpilkite. Beje, ar žinote, koks grožis yra maišyti rankomis? Galite lengvai pajusti bulvių ar svogūnų gabalėlius, kurie galėjo praslysti ir nebuvo susmulkinti.

Dabar kepsime bulvinius blynus su malta mėsa. Į keptuvę supilkite šiek tiek rafinuoto augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite ir įpilkite šaukštą ir išlyginkite bulvių mišinį, kad gautumėte gana ploną blyną.

1 žingsnis: Paruoškite filė.

Vištienos filė turi būti atšildyta natūraliai, ty palikta kambario temperatūroje. Kai mėsa atšils, nuplaukite ją ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Vištienos filė perkiškite per mėsmalę.

2 žingsnis: Paruoškite bulves.

Nulupkite bulves ir išimkite akis. Kruopščiai nuplaukite šakniavaisius po šiltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir smėlį, likusį po valymo. Kaip ir vištienos filė, išdžiovinkite bulves, tai daroma taip, kad į bulvinių blynų ruošimo mišinį nepatektų drėgmės perteklius, o gatavas patiekalas išeitų traškus, su patrauklia traškia plutele. Švarias ir sausas bulves sutarkuokite trintuvu su didelėmis skylutėmis.

3 žingsnis: Paruoškite svogūną.

Svogūnui nuimkite žievelę ir, daržovę ir sutarkavus šaltu vandeniu, sutarkuokite svogūną. Jei kartu su tarkuotu svogūnu sulčių susidaro per daug, šaukštu atsargiai laikykite minkštimą ir nuleiskite skystį į kriauklę.

4 žingsnis: Paruoškite bulvių blynų mišinį.

Giliame ir tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir įberkite prieskonių pagal skonį. Viską maišykite, kol gausis gana vienalytė masė.

5 veiksmas: kepkite bulvinius ir vištienos blynus.

Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę ir įkaitinkite joje reikiamą kiekį augalinio aliejaus, o tada šaukštu paskleiskite paruoštą masę. Sumažinkite ugnį ir kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos 5-7 minutes, tada apverskite ir dar pakepinkite 3-5 minutes. Padėkite gatavus blynus ant lėkštės ir uždenkite dangčiu, kad ruošdami kitą partiją jie šiek tiek prisėstų ir neatvėstų.

6 veiksmas: patiekite bulvinius ir vištienos blynus.

Gatavus bulvių ir vištienos blynus patiekite karštus, tarsi šviežius iš keptuvės. Papuoškite juos šviežiomis žolelėmis ir grietine, papildomo garnyro paprastai nereikia, tačiau ypatingiems gurmanams lėkštę galite papuošti konservuotais žaliais žirneliais. Tai viskas, jūs paruošėte tokius paprastus ir labai skanius blynus iš bulvių ir maltos vištienos!
Gero apetito!

Aitraus česnako aromato mėgėjai į faršą galite įdėti porą ar tris skilteles česnako.

Jei norite, kad jūsų bulviniai blynai būtų visiškai vienalytės konsistencijos, tuomet visus ingredientus sutrinkite trintuvu.

Į bulvinių blynų ruošimo mišinį taip pat galite įdėti šviežių žolelių ar žaliųjų svogūnų.

Jei norite, kad bulviniai blynai taptų panašesni į blynus, įberkite į juos šiek tiek miltų.

Kaip paruošti bulvinių blynų su malta vištiena receptą - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Labai skanūs ir švelnūs bulviniai blynai su vištienos faršu patiks paprastų ir greitai skanių patiekalų mėgėjams. Bulvių ir švelniai maltos vištienos derinys jus neabejotinai nudžiugins.

Sudedamųjų dalių sąrašas

bulvės - 10 vnt
malta vištiena - 350 g
svogūnai - 2 vnt
česnakai - 3 gvazdikėliai
šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį
miltai - 2 šaukštai. šaukštai
druska - pagal skonį
augalinis aliejus - kepimui

Virimo būdas

Nulupkite svogūną ir česnaką. Smulkiai supjaustykite svogūną. Šiek tiek pakepinau augaliniame aliejuje.

Man taip patinka geriau. Galite pridėti neapdorotą. Česnaką sutarkuokite smulkia tarka.

Sumaišykite svogūną, česnaką, maltą vištieną.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka.

Į bulves suberkite svogūną ir česnaką bei maltą vištieną.

Išmaišykite, druską, pipirus ir suberkite išsijotus miltus. Išmaišykite iki vientisos masės.

Sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi blynų pavidalu ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Bulves sudėkite į puodą ir pašaukite į 180* orkaitę 15 minučių.

Galima patiekti su grietinės padažu, pomidorų padažu ar tiesiog su šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito.

TAI GALI JUMS DOMĖTI

Turinys [Rodyti]

1 žingsnis: Paruoškite filė.

Vištienos filė turi būti atšildyta natūraliai, ty palikta kambario temperatūroje. Kai mėsa atšils, nuplaukite ją ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Vištienos filė perkiškite per mėsmalę.

2 žingsnis: Paruoškite bulves.

Nulupkite bulves ir išimkite akis. Kruopščiai nuplaukite šakniavaisius po šiltu tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir smėlį, likusį po valymo. Kaip ir vištienos filė, išdžiovinkite bulves, tai daroma taip, kad į bulvinių blynų ruošimo mišinį nepatektų drėgmės perteklius, o gatavas patiekalas išeitų traškus, su patrauklia traškia plutele. Švarias ir sausas bulves sutarkuokite trintuvu su didelėmis skylutėmis.

3 žingsnis: Paruoškite svogūną.

Svogūnui nuimkite žievelę ir, daržovę ir sutarkavus šaltu vandeniu, sutarkuokite svogūną. Jei kartu su tarkuotu svogūnu sulčių susidaro per daug, šaukštu atsargiai laikykite minkštimą ir nuleiskite skystį į kriauklę.

4 žingsnis: Paruoškite bulvių blynų mišinį.

Giliame ir tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir įberkite prieskonių pagal skonį. Viską maišykite, kol gausis gana vienalytė masė.

5 veiksmas: kepkite bulvinius ir vištienos blynus.

Ant stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę ir įkaitinkite joje reikiamą kiekį augalinio aliejaus, o tada šaukštu paskleiskite paruoštą masę. Sumažinkite ugnį ir kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos

5-7 minutes, tada apverskite ir dar pakepinkite

3-5 minutes. Padėkite gatavus blynus ant lėkštės ir uždenkite dangčiu, kad ruošdami kitą partiją jie šiek tiek prisėstų ir neatvėstų.

6 veiksmas: patiekite bulvinius ir vištienos blynus.

Gatavus bulvių ir vištienos blynus patiekite karštus, tarsi šviežius iš keptuvės. Papuoškite juos šviežiomis žolelėmis ir grietine, papildomo garnyro paprastai nereikia, tačiau ypatingiems gurmanams lėkštę galite papuošti konservuotais žaliais žirneliais. Tai viskas, jūs paruošėte tokius paprastus ir labai skanius blynus iš bulvių ir maltos vištienos!

Gero apetito!

– Aitraus česnako aromato mėgėjai į faršą galite įdėti porą ar tris skilteles česnako.

– Jei norite, kad jūsų bulviniai blynai būtų visiškai vienalytės konsistencijos, tuomet visus ingredientus sutrinkite trintuvu.

– Į bulvinių blynų ruošimo mišinį taip pat galite dėti šviežių žolelių ar žaliųjų svogūnų.

– Jei norite, kad bulviniai blynai taptų panašesni į blynus, įberkite į juos šiek tiek miltų.

Kiti receptai šioje kategorijoje:

Sočius ir aromatingus baltarusiškus blynus mūsų šeimininkės vis dažniau ruošia pagal įvairius receptus, su beveik bet kokiais priedais ir visokiais originaliais padažais.

Patiekalo populiarumas suprantamas: tai paprasti ir įperkami produktai, greitai ir lengvai paruošiami namuose, net ir pradedančiajai šeimininkei.

Patiekalo istorija

Skirtingų receptų bulviniai blynai randami skirtingų šalių virtuvėse, tačiau baltarusiams šis patiekalas laikomas nacionaliniu. Pirmą kartą bulvinius blynus ruošė kulinaras iš Lenkijos Janas Schittleris, taip pat parašęs daugybę knygų apie maisto gaminimą. Tai atsitiko 1830 m., nors iš tikrųjų šis patiekalas buvo pradėtas ruošti dar anksčiau.

Pagal vieną populiariausių variantų, bulvinius blynus išrado vokiečių kulinarai, o vėliau šis patiekalas užkariavo baltarusius ir paplito kitų slavų valstybių teritorijose. Kita istorija byloja, kad šio patiekalo, tik kiek kitokiu pavidalu, autoriai – žydai virtuvės šefai.

Tačiau pirmasis bulvinių blynų recepto publikavimas datuojamas 1830 m.

Patiekalas – blynai iš bulvių; jis patiko daugelio tautų skoniui.

Žodis „draniky“ reiškia tarkuoti. Joms paruošti naudojamos žalios bulvės, susmulkintos ant trintuvės, o anksčiau „suplėšytos“ ant specialios aštrios lentos. Iš tarkuotų bulvių, pridedant kitų ingredientų, formuojami blynai, kotletai ir net blynai.

Pusryčiams dažniausiai būdavo ruošiami blynai, o kaimo šeimos turėjo neįprastą tradiciją: prieš ragaujant patiekalą reikėjo suvalgyti gabalėlį tamsios duonos.

Skaniausi – baltarusiški bulviniai blynai, gaminami iš derlingose ​​Baltarusijos žemėse užaugintų bulvių.

Iš tarkuotų bulvių įvairiomis interpretacijomis formuojami kotletai, papločiai, blynai. Šis patiekalas įvairus, įdarams naudojamos daržovės, mėsa, varškė, kietieji sūriai.

Keičiasi sudėtis ir paruošimo principas. Pavyzdžiui, Lietuvoje bulviniai blynai iš pradžių šiek tiek pakepinami, o po to verdami į vandenį įberiant druskos, kaip koldūnai. Yra daug receptų, kaip kepti bulvinius blynus.

Kaip virti baltarusiškus blynus? Nesijaudinkite, juos paruošti visai nesunku – jie tiks ir lengvam užkandžiui, ir kaip pagrindinis patiekalas. Mes paruošėme receptų pasirinkimą su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijas.

Mėsos blynų receptas yra labai populiarus, tokio patiekalo kalorijų kiekis yra apie 212 kcal 100 gramų. Galutinis produktas.

Šis skanus patiekalas patiks ir suaugusiems, ir vaikams, receptus galima paįvairinti pagal savo gaminamus ingredientus – bulviniai blynai išeis dar patrauklesni.

Namų šeimininkės šį patiekalą ruošia įvairiai: vienos mieliau pjausto bulves ant smulkios trintuvės, kitos, atvirkščiai, ant stambios trintuvės. Kai kuriuose yra svogūnų arba fermentuoto pieno produktų.

Į pastabą! Jei tarkuotos bulvės patamsėjo, iškepus bulvinius blynus galima 10-15 minučių palaikyti orkaitėje.

Bulvių mišinį galima paruošti trimis skirtingais būdais. Pirmasis metodas apima tarkuotų bulvių naudojimą kartu su jų išskiriamomis sultimis. Antrasis variantas apima sulčių išspaudimą. Trečias variantas – bulvinius blynus ruošti iš sutrintų, iš anksto išvirtų bulvių.

Tradicinis baltarusiškas receptas siūlo kartu su sultimis gaminti bulvinius blynus. Kelių receptų komponentus galima derinti tarpusavyje: tokiu atveju patiekalo skonis įgaus naujų natų.

Papildomi komponentai suteikia bulviniams blynams ypatingo pikantiškumo - tai gali būti įvairūs produktai:

• miltai;
• cukinijos;
• dešra;
• malta mėsa;
• grybai;
• virtos morkos;
• sėklidės;
• kepenys.

Tačiau klasikiniame recepte bulviniai blynai gardinami tik juodaisiais pipirais ir, žinoma, druska, tokiu atveju jų skonis kuo natūralesnis.

Šiame straipsnyje apžvelgsime skanių mėsos blynų receptus, kuriuos paruošę galėsite suprasti, kuris variantas yra patraukliausias.

Tradicinis variantas

Klasikinis receptas ruošiant bulvinius blynus pridedant mėsos leidžia padaryti juos purius su kepta plutele.

Blynams pagal šį receptą reikės šių ingredientų:

• 600 gr. bulvės;
• 1 sėklidė;
• lemputė;
• 2 valg. šaukštai miltų;
• augalinis aliejus kepimui;
• prieskoniai.

Bulves nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite ant trintuvės. Tą patį padarykite su svogūnu. Išspauskite daržoves, nusausinkite sultis ir sumaišykite viena su kita.

Į gautą masę įmuškite kiaušinį. Įberkite druskos, pipirų ir lėtai suberkite miltus, tada išmaišykite.

Kepkite taip, kaip blynus, dideliu šaukštu šaukštu pildami mišinį į keptuvę.

Kol bulviniai blynai kepa, apverskite juos į kitą pusę, sumažindami degiklio liepsną (vienos pusės kepimo laikas yra apie dvi minutes). Patiekite bulvinius blynus su grietine.

Receptas su malta mėsa

Pažiūrėkime, kaip virti bulvinius blynus su malta mėsa. Virimui jums reikės šių produktų rinkinio:

• 7 vidutinės bulvės;
• 2 kiaušinių;
• 150 gr. Malta mėsa;
• ½ svogūno;
• 2 valg. šaukštai miltų;
• žiupsnelis druskos;
• prieskonių (labiausiai tinka baziliko arba khmeli-suneli prieskoniai).

Kaip vadinami bulviniai blynai su mėsa? Baltarusiai šiuos patiekalus, dėdami maltos mėsos, vadina „burtininkais“.

Paruoškite faršą arba pirkite jau gatavą – vištieną, kiaulieną, kiaulieną ir jautieną: atskirame dubenyje sumaišykite su susuktais svogūnais, prieskoniais ir druska. Paruošę įdarą, pasirūpinkite bulvėmis.

Bulves sutarkuokite arba sumalkite mėsmale. Į bulvių mišinį įmuškite du kiaušinius ir sumaišykite ingredientus, suberkite miltus ir vėl išmaišykite. Prieš kepdami pasūdykite ir suteikite bulviniams blynams teisingą apvalią formą. Į keptuvę, panašų į paplotį, sudėkite nedidelį kiekį bulvių masės, ant viršaus uždėkite faršo ir dar vieną bulvių sluoksnį. Išlyginkite šaukštu ir kepkite apie tris minutes.

Apvertę bulvių pyragus, keptuvę uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį, tada kepkite apie 10 minučių.

Draniki su vištienos faršu: receptas su nuotraukomis

Siūlome vaizdo įrašo receptą - išmokite virti bulvinius blynus su malta mėsa:

Tinginiai blynai su vištienos faršu

Panašų patiekalą galima pagaminti pagal paprastesnį receptą. Tam jums reikės maltos vištienos (300 g).

Be maltos mėsos, paruoškite šiuos produktus:

• 1 kg bulvių;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas krakmolo;
• vidutinio dydžio svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• augalinis aliejus kepimui;
• prieskoniai ir druska.

Tinginiai blynai su malta mėsa: receptas su nuotraukomis

Nuskustas bulves sumalkite, sumaišykite su krakmolu ir pasūdykite. Vištienos faršą sumaišykite su smulkintu svogūnu ir česnaku, druska ir pipirais. Sumaišykite visus ingredientus ir kepkite ant silpnos ugnies.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums nereikės daug pastangų.

Jau žinote, kaip kepti bulvinius blynus su malta mėsa, tereikia pažiūrėti įdomų filmuką - kaip iškepti blynus, sumaišytus su faršu:

Draniki su malta mėsa, kepti

Siūlome išbandyti dar vieną receptą su nuotrauka: bulviniai blynai su malta mėsa, kepti orkaitėje, pasirodo labai skanūs.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• apie 1 kg bulvių;
• 1 sėklidė;
• 2 valg. šaukštai miltų;
• prieskoniai;
• česnako skiltelė;
• rast. Alyva;
• krapai;
• 100 gr. sūris;
• 300 gr. Malta mėsa;
• 3 valg. šaukštai riebios grietinės.

Jei jus domina šio patiekalo kalorijų kiekis, tai bus maždaug 243 kcal 100 gramų. produktas.

Žingsnis po žingsnio bulvinių blynų su malta mėsa receptas su nuotraukomis

Žingsnis po žingsnio orkaitėje keptų bulvinių blynų paruošimo procesas atrodo taip:

• nuplaukite ir nulupkite bulves;
• bulves sutarkuokite smulkia tarka;
• atskirkite bulvių masę nuo sulčių jas išspausdami;
• įmušti kiaušinį;
• druskos ir pipirų;
• lėtai suberkite miltus ir išmaišykite;
• kepkite bulvinius blynus, nepamirškite jų apversti į kitą pusę;
• mėsos įdarą pasigaminkite įdėdami smulkinto česnako, krapų ir prieskonių;
• paruoštu mėsos įdaru prikimškite bulvių paplotėlius ir susukite į suktinukus;
• supilkite aliejų ant kepimo skardos ir ant jos sudėkite suktinukus;
• užpilkite bulvinius blynus sodria grietine;
• kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių;
• Patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę dar kelioms minutėms, kad sūris išsilydytų.

Į pastabą! Panašiai iš daržovių galite pasigaminti bulvinius blynus – puikų patiekalą vegetarams.

Kepimas – universalus baltarusiškų bulvinių blynų ruošimo būdas, kurį daugelis jau įvertino.

Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašas, kaip paruošti orkaitėje keptus blynus su šonine:

Draniki vazonuose

Kaip virti bulvinius blynus su mėsa puoduose? Jei jums patinka keptų bulvinių blynų receptas, atkreipkite dėmesį į kitą įdomų gaminimo variantą. Bulvių ir mėsos blynus galima ruošti puoduose.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 0,5 kg bulvių;
• 300 gr. kiauliena;
• 3 mažos atplaišos;
• ketvirtadalis stiklinės miltų;
• 50 gr. pomidorų pasta arba kečupas;
• pusė stiklinės grietinės;
• 1 sėklidė;
• sviestas puodams tepti;
• prieskoniai.

Draniki su mėsa orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas - darykite viską pagal instrukcijas:

• bulves sutarkuoti, sumaišyti su kiaušiniu, 2 šaukštais miltų ir prieskoniais;
• Gautą masę pakepinti iki auksinės rudos spalvos, padalinus į mažas porcijas, suformuojant plokščius pyragus;
• Kitoje keptuvėje apkepkite gabalėliais supjaustytą kiaulieną;
• į apskrudusią mėsą suberkite smulkintą svogūną ir prieskonius;
• Troškinus mėsą su svogūnais, supilti kečupą ir grietinę;
• išmaišykite įdarą, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 5 minutes;
• kitas žingsnis – sudėti ingredientus į sviestu išteptus puodus. Ant dugno padėkite nedidelius sviesto gabalėlius. Pirmiausia dėti bulvinius blynus, kitas sluoksnis – mėsos įdaras. Sluoksniai turi keistis;
• kepti vidutinėje temperatūroje apie 30 min. Karštus bulvinius blynus puoduose galima apibarstyti žolelėmis ir patiekti.

Su mėsa ir grybais

Kitas skanus bulvinių ir mėsos blynų receptas siūlo įdėti dar vieną komponentą - grybus.

Čia yra reikalingų ingredientų sąrašas:

• 300 gr. vištienos filė;
• 300 gr. kiauliena;
• svogūnas (plius žalieji svogūnai);
• 4 bulvių;
• grybai;
• 1,5 stiklinės grietinės;
• 2 sėklidės;
• krapai ir petražolės;
• spanguolės;
• daržovių aliejus;
• druskos.

Bulvių blynus ruošiame pagal šią schemą:

• susmulkinkite svogūną, o žaliuosius svogūnus supjaustykite žiedais – šiuos komponentus perkelkite į keptuvę, pašlakstydami aliejumi;
• supjaustykite mėsą ir sudėkite į svogūną;
• vištienos filė supjaustykite skersai (juostelėmis) ir sumaišykite su anksčiau paruoštais ingredientais;
• pasūdykite maistą ir kepkite apie 10 minučių;
• susmulkinkite grybus ir taip pat suberkite į keptuvę, dar kartą pasūdykite, užpilkite 200 ml vandens;
• troškinkite indą apie pusvalandį, tada supilkite grietine;
• nuimkite kepsnį nuo viryklės ir apibarstykite spanguolėmis;
• bulves susmulkinkite ant trintuvės, įmuškite du kiaušinius ir užpilkite 1 a.š. šaukštas augalinio aliejaus;
• sumaišykite ingredientus, įpilkite miltų ir vėl išmaišykite;
• kepti blynus;
• po to pereiname prie puodų užpildymo: ant dugno dedame 1 didelį šaukštą kepimo, antrasis sluoksnis yra pyragas - pakaitiniai sluoksniai;
• užpilkite patiekalą mėsos padažu;
• Įdėkite puodus į orkaitę, nustatydami 200 laipsnių temperatūrą, ir kepkite 15 minučių.

Pradžiuginkite savo artimuosius skaniu, sočiu ir lengvai pagaminamu patiekalu.

Kepta su sūriu

Bulvinius blynus su malta mėsa galima ruošti ir pridedant sūrio. Visi šio recepto komponentai yra gana prieinami. Taigi, jums reikės:

• 5 bulvių;
• 2 sėklidės;
• 4 valg. šaukštai miltų;
• 300 gr. Malta mėsa;
• 200 gr. grybai;
• 300 gr. sūris;
• 200 ml pieno;
• 450 ml grietinės (tirštos).

Bulves sutrinkite trintuvu, sumaišykite su kiaušiniais ir miltais, suberkite prieskonius ir druską. Sumaišę ingredientus suformuokite plokščius pyragus ir juos apkepkite.

Grybus ir svogūną susmulkinkite ir maistą padalinkite į dvi dalis: pirmąją apkepkite su grybais, antrąją su mėsa. Sumaišykite keptus ingredientus ir įberkite druskos. Susmulkinkite ½ sūrio ir paruoštą mėsos įdarą suvyniokite į keptas tortilijas, įdėkite į jį nedidelį gabalėlį sūrio.

Blynus dėkite į lėkštę ir užpilkite grietinės padažu (į grietinę supilkite pieną ir miltus, tada išplakite). Bulvinius blynus apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie ketvirtį valandos.

Jei laikas ribotas, bulvinius blynus kepkite keptuvėje kepdami. Šis patiekalas iškeptas orkaitėje pasirodo labai skanus. Taip pat galite juos virti lėtoje viryklėje. Įvairūs gaminimo būdai leis nudžiuginti artimuosius gardžiais įvairių variacijų bulviniais blynais.

Labai skanūs ir švelnūs bulviniai blynai su vištienos faršu patiks paprastų ir greitai skanių patiekalų mėgėjams. Bulvių ir švelniai maltos vištienos derinys jus neabejotinai nudžiugins.

Sudedamųjų dalių sąrašas

bulvės - 10 vnt
malta vištiena - 350 g
svogūnai - 2 vnt
česnakai - 3 gvazdikėliai
šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį
miltai - 2 šaukštai. šaukštai
druska - pagal skonį
augalinis aliejus - kepimui

Virimo būdas

Nulupkite svogūną ir česnaką. Smulkiai supjaustykite svogūną. Šiek tiek pakepinau augaliniame aliejuje.

Man taip patinka geriau. Galite pridėti neapdorotą. Česnaką sutarkuokite smulkia tarka.

Sumaišykite svogūną, česnaką, maltą vištieną.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka.

Į bulves suberkite svogūną ir česnaką bei maltą vištieną.

Išmaišykite, druską, pipirus ir suberkite išsijotus miltus. Išmaišykite iki vientisos masės.

Sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi blynų pavidalu ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Bulves sudėkite į puodą ir pašaukite į 180* orkaitę 15 minučių.

Galima patiekti su grietinės padažu, pomidorų padažu ar tiesiog su šviežių daržovių salotomis.

Gero apetito.

apibūdinimas

Vištienos blynai visiems patiks. Šį patiekalą sudaro skanūs vištienos kotletai, pagaminti iš maltos mėsos, kuri yra kruopščiai padengta subtiliu ir plonu krakmolo ir kiaušinio sluoksniu. Svogūnai ir paprasti prieskoniai gerai išryškina mėsos skonį, todėl bulvinius blynus norisi valgyti vėl ir vėl. Ir būkite tikri, kad šis noras bus patenkintas, nes iš pusės kilogramo mėsos gaunama gana didelė gatavo produkto dalis. To daugiau nei pakanka keturių asmenų šeimai išmaitinti.

Patiekalas tiks pusryčiams, pietums ar vakarienei. Vištienos blynus patogu pasiimti į kelią, taip pat užkandžiauti darbe. Patiekalas puikiai dera su bulvių ir grikių koše, makaronais ir daržovių troškiniu įvairiais deriniais. Vištienos blynus, be jokios abejonės, galima priskirti patiekalams iš „auksinių“ receptų kategorijos.

Daugeliui virėjų yra žinomas bulvinių-vištienos blynų receptas, kuriame vietoj maltos mėsos naudojamos maltos vištienos krūtinėlės. Kai kurios šeimininkės mieliau deda kietąjį sūrį arba smulkiai tarkuotas morkas, tačiau visi šie patiekalai tikrai prastesni už pagal siūlomą receptą paruoštus vištienos blynus.

Ar norite savo rankomis pasigaminti ką nors skanaus namuose? Tada mielai papasakosime ir parodysime, kaip tai padaryti. Žingsnis po žingsnio nuotraukos ir išsamios rekomendacijos padės puikiai susidoroti su užduotimi ir turintiems patirties, ir be jos. Užtikriname jus, rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius!

Ingridientai

• 
  (500 g)
• 
  (2 vnt.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 valgomasis šaukštas.)
• 
  (2 šaukštai.)
• 
  (1/3 šaukštelio)
• 
  (1 žiupsnelis)
• 
  (kepimui)

Maisto gaminimo žingsniai

Norėdami kuo greičiau paruošti patiekalą, paruoškite reikiamus ingredientus. Vištienos krūtinėles nuplaukite šiek tiek vėsiame vandenyje ir nusausinkite rankšluosčiu..



Mėsą supjaustykite gabalėliais, kaip parodyta nuotraukoje.



Sudėkite filė gabaliukus į gilų dubenį, tada į mėsą įmuškite vištienos kiaušinį.



Į mišinį įpilkite ingredientų sąraše nurodytą kiekį majonezo.



Po to įpilkite krakmolo ir šiek tiek druskos.



Išmaišykite mišinį šaukštu arba mentele, tada įberkite maltų juodųjų pipirų.



Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau.



Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Pakaitinkite, tada atsargiai suberkite paruoštus svogūnus. Kepkite gaminį ant vidutinės ugnies iki skaidrumo..



Svogūną atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada sumaišykite su mišiniu dubenyje.



Tinkamai paruoštas faršas turi atrodyti taip, kaip nuotraukoje.



Gerai įkaitinkite keptuvę. Įpilkite keturis šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus, o tada šaukštu padėkite bulvinius blynus tam tikru atstumu vienas nuo kito. Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.



Mentele atsargiai apverskite bulvinius blynus į kitą pusę ir kepkite, kol iškeps. Jei reikia, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus.



Gatavus vištienos blynus išimkite iš keptuvės, o tada vienu sluoksniu sudėkite ant plačios lėkštės. Kai patiekalas visiškai atvės, kotletus galite perkelti į jums patogų indą. Patiekite patiekalą su garnyru.



Gero apetito!