Bakso - resep terbaik untuk hidangan sederhana untuk setiap selera! Cara memasak bakso dengan dan tanpa isian

Apa itu bakso dan apa bedanya dengan irisan daging? Sebenarnya tidak ada perbedaan yang besar antara kedua masakan ini, hanya saja irisan dagingnya biasanya dibuat berbentuk lonjong, dan baksonya berbentuk bulat. Selain itu, bakso tidak hanya bisa dibuat dari daging cincang, tetapi juga dengan menambahkan jamur, keju, kentang, atau bahkan semolina. Bakso juicy disiapkan dengan saus kental, yang paling sering disajikan.

Bitochki - menyiapkan makanan dan peralatan

Komponen utama bakso adalah daging cincang. Belakangan ini banyak ibu rumah tangga yang tidak membebani diri dengan menyiapkan daging cincang dan membelinya di toko. Apa yang buruk tentang produk ini? Pertama-tama, karena berkedok daging cincang, mereka paling sering menawarkan untuk membeli daging basi. Selain itu, saat Anda membeli bagian leher atau daging, Anda akan melihat perbandingan lemak dan dagingnya. Sedangkan untuk daging cincang, pekerja di toko daging dan departemen secara khusus menambahkan lebih banyak lemak babi ke dalamnya. Yang terbaik adalah membeli daging segar, mengutamakan bagian yang lunak, dan menyiapkan daging cincang sendiri. Bakso ikan dan ayam juga perlu diolah dari bahan-bahan segar.

Namun untuk sereal atau bola-bola kentang, Anda bisa dengan mudah mengambil sisa makan malam - kentang tumbuk atau lauk nasi, dan mendapatkan sajian yang enak dan memuaskan.

Seperti yang sudah Anda pahami, bakso bukanlah irisan daging biasa. Untuk saus kental pada produk ini, Anda bisa menggunakan sayuran, krim, dan tepung. Cara terbaik adalah memasak bakso di wajan anti lengket atau di dalam panci, yang bagian bawahnya harus diolesi minyak terlebih dahulu.

Resep bakso:

Resep 1: Bakso Ikan

Jika Anda memasak irisan daging ikan biasa, hasilnya akan sedikit kering. Bakso ikannya akan terasa juicy berkat kuah bawangnya yang kental. Berbeda dengan irisan daging, Anda tidak perlu memasukkan roti ke dalam bakso ikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Daging ikan putih cincang 400 gram
• Bawang bombay 2 buah
• Wortel 1 buah
• Krim 200 ml (rendah lemak)
• Mentega 50 gram
• Rempah-rempah

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong halus. Gunakan setengah bagian bawang bombay untuk bakso, dan sisanya untuk kuah kental.
2. Cuci wortel dan parut di parutan halus.
3. Campurkan ikan cincang, setengah bawang bombay, wortel parut, dan bumbu halus. Bentuk bola bundar dari massa ikan.
4. Masukkan mentega ke dalam wajan panas dan lelehkan. Masukkan bakso ke dalam penggorengan dan goreng kedua sisinya.
5. Saat bakso berwarna keemasan, tuangkan krim di atasnya dan tambahkan bawang cincang.

Rebus potongan ikan dalam saus bawang selama sekitar 10-12 menit dengan api sedang dengan tutupnya tertutup. Sajikan hidangan yang sudah jadi bersama dengan sausnya.

Resep 2: Bakso ikan dari ikan segar

Jika Anda belum makan daging ikan haring, pastikan untuk menyiapkan hidangan ini! Letakkan sanggul di dalam produk ikan ini, agar baksonya lebih mengenyangkan dan kuat. Pastikan untuk melapisi produk ikan dengan roti, jika tidak bakso akan hancur selama proses perebusan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Ikan haring segar 400 gram
• Susu 100 gram
• Roti tanpa pemanis 150 gram
• Bawang bombay 1 buah
• Telur ayam 1 buah
• Tepung roti
• bumbu
• Minyak sayur

Metode memasak:

1. Buang tulang dan kulit ikan, lalu cuci bersih.
2. Kupas bawang bombay.
3. Rendam roti dalam susu selama sepuluh menit.
4. Giling ikan, roti, telur, bawang bombay dan bumbu melalui penggiling daging. Buat bola-bola daging cincang dan taburi masing-masing dengan remah roti.
5. Panaskan wajan dan goreng potongan ikan di dalamnya.

Resep 3: Bola semolina dengan saus blueberry

Bola semolina manis akan menjadi sarapan yang luar biasa untuk Anda atau anak Anda. Tidak semua anak menyukai bubur semolina, meski bermanfaat. Mengapa tidak menyiapkan hidangan luar biasa yang tidak kalah sehatnya dengan bubur, namun dalam bentuk yang berbeda? Keistimewaan bakso ini adalah tambahan kuah blueberry yang kental. Untuk menyiapkannya, yang terbaik adalah menggunakan tepung maizena, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda bisa menggunakan tepung kentang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Susu 400ml
• Telur ayam 1 buah
• Bubur semolina 100 gram
• Tepung 5 sendok makan
• Air 2 gelas
• Tepung maizena 5 sendok teh
• Blueberry 100 gram
• Gula
• Panili
• Minyak sayur

Metode memasak:

1. Masak bubur semolina. Untuk melakukan ini, didihkan susu, tuangkan semolina ke dalamnya. Tambahkan gula, vanila, dan garam sesuai selera. Masak selama sekitar 5 menit, aduk. Mendinginkan.
2. Setelah bubur agak dingin, tambahkan telur, mentega, 3 sendok makan tepung dan uleni hingga rata.
3. Dengan tangan basah, bentuk campuran semolina menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam tepung.
4. Panaskan wajan, olesi dengan minyak dan goreng bakso hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Ayo siapkan saus blueberry. Cuci dan sortir buah beri, potong atau gosok melalui saringan. Tuangkan dua gelas air di atas blueberry dalam panci, rebus, tambahkan gula. Dalam satu gelas air, aduk pati secara terpisah dan tuang ke dalam panci. Dinginkan saus hingga suhu kamar.
6. Letakkan bakso di piring yang dalam, tuangkan saus dan diamkan selama 15-20 menit di lemari es sebelum disajikan.

Resep 4: Bola semolina “Klasik”.

Makanan penutup yang lezat, memuaskan, dan sehat - itulah bola semolina! Hidangan ini rasanya mirip dengan kue keju, namun baksonya akan lebih lapang dan empuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Semolina 100 gram
• Susu 200ml
• Telur ayam 1 buah
• Gula
• Vanila
• Mentega
• Minyak sayur
• Tepung 4 sendok makan

Metode memasak:

1. Pertama-tama, mari kita masak bubur semolina. Untuk melakukan ini, didihkan susu dan tuangkan semolina ke dalamnya dalam aliran tipis. Aduk dan masak selama sekitar enam hingga tujuh menit. Matikan api, tambahkan garam, gula dan vanila, mentega ke dalam bubur. Diamkan bubur selama kurang lebih 10 menit setelah diangkat dari api.
2. Kocok telur ke dalam bubur semolina dingin, tambahkan 2 sendok makan tepung, aduk rata.
3. Dengan tangan basah, bentuk bubur menjadi bola-bola dan taburi tepung.
4. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur.
5. Goreng bola semolina selama 3-4 menit di setiap sisinya.

Resep 5: Bakso ayam saus krim

Bakso ayam lebih juicy dibandingkan bakso karena direbus dengan kuah kental khusus. Untuk resep ini, selain bahan “potongan daging” biasa, Anda membutuhkan krim dan keju olahan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet ayam 400 gram
• Telur 2 buah
• Bawang bombay 1 buah
• Krim 200ml
• Segelas air
• Keju olahan 100 gram
• Rempah-rempah

Metode memasak:

1. Cuci fillet ayam, keluarkan filmnya.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi 4 bagian.
3. Masukkan daging, bawang bombay, telur, dan bumbu melalui penggiling daging. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola.
4. Panaskan wajan, olesi minyak dan letakkan bakso di atasnya. Goreng selama sekitar 2-3 menit di setiap sisinya.
5. Isi bola dengan campuran krim dan air.
6. Parut keju olahan dan taburkan di atas bakso. Tutup panci dengan penutup dan masak bakso selama sekitar 10 menit dengan api sedang.

Resep 6: Bola Ayam dengan Jamur

Sajiannya yang gurih dan empuk memadukan kelembutan ayam dan aroma jamur. Sajikan potongan ayam yang sudah matang dengan kuah kental.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Tepung 4 sendok makan
• Fillet ayam 400 gram
• Jamur 300 gram
• Telur segar 2 buah
• Rempah-rempah
• Krim 200ml
• Air 100ml

Metode memasak:

1. Cuci jamur dengan baik dan potong halus. Sisihkan setengahnya untuk kuah bakso.
2. Cuci fillet ayam, buang lapisan film dan potongan lemaknya. Masukkan telur, ayam, setengah tepung, dan jamur melalui penggiling daging. Tambahkan bumbu.
3. Bentuk bola bundar dari ayam cincang dan gulingkan ke dalam tepung.
4. Olesi wajan panas dengan minyak dan letakkan bakso di atasnya. Goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya.
5. Campur air dan krim, tambahkan jamur dan garam ke dalam adonan.
6. Tuangkan saus di atas bakso dan didihkan dengan tutup tertutup selama sekitar 10 menit dengan api sedang.

Resep 7: Bakso

Bola daging berbeda dari irisan daging karena lebih empuk dan berair.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Daging babi 400 gram
• Telur ayam 2 buah
• Bawang besar 1 buah
• Bumbu
• Tepung 4 sendok makan
• Pasta tomat 4 sendok makan
• Gula
• Air 200ml
• Minyak sayur
• Krim asam 4 sendok makan

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi 4 bagian.
2. Cuci wortel dan parut.
3. Cuci daging dan potong-potong.
4. Giling daging babi dan sayuran melalui penggiling daging.
5. Campur telur dan bumbu ke dalam daging cincang.
6. Bentuk bola-bola bulat dari adonan, lalu gulingkan ke dalam tepung.
7. Letakkan bakso di atas wajan panas yang sudah diolesi minyak. Goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya.
8. Siapkan sausnya. Campur pasta tomat, krim asam, air, tambahkan 2 sendok makan tepung terigu lalu aduk agar tidak ada gumpalan.
9. Tuangkan bakso dan biarkan mendidih selama minimal 10 menit dengan tutupnya tertutup.

Resep 8: Bola Kentang

Jika Anda masih memiliki sisa mashed potato setelah makan malam, jangan buru-buru membuangnya, karena keesokan harinya Anda sudah bisa menyiapkan sarapan yang enak dan memuaskan!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kentang tumbuk 400 gram
• Tepung roti
• Mentega
• Rempah-rempah
• Telur ayam 2 buah
• adas segar
• Bawang putih

Metode memasak:

1. Kocok telur ke dalam kentang tumbuk dan aduk.
2. Kupas bawang putih dan peras melalui mesin press hingga menjadi bubur.
3. Cuci dan potong adas. Tambahkan ke pure.
4. Bentuk campuran kentang menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam remah roti.
5. Panaskan wajan dan olesi dengan sepotong mentega. Goreng potongan kentang di kedua sisi selama dua menit.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan krim asam atau saus krim.

Resep 9: Bola-bola daging cincang

Jika Anda memutuskan untuk memasak bakso cincang, yang terbaik adalah membuat hidangan ini dengan saus krim asam yang kaya. Cara terbaik adalah menggunakan dua jenis daging cincang - ini akan membuat bakso lebih segar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Daging babi cincang 200 gram
• Daging sapi cincang 200 gram
• Bawang bombay 2 buah
• Tepung 8 sendok makan
• Telur ayam 2 buah
• Bumbu
• Mentega
• Air 150ml
• Peterseli segar
• Krim asam 200ml

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
2. Campurkan daging cincang, telur dan setengah bawang bombay, tambahkan garam dan bumbu. Bentuk massa daging yang dihasilkan menjadi bola-bola bundar dan gulingkan ke dalam tepung.
3. Panaskan wajan dan olesi dengan sepotong mentega.
4. Tempatkan bakso dalam wajan selama 2-3 menit di setiap sisinya.
5. Siapkan sausnya. Cuci sayuran dan potong halus. Aduk krim asam dalam air, tambahkan bawang bombay dan peterseli cincang.
6. Tuangkan saus di atas bakso dan didihkan dengan tutup tertutup selama sekitar 8-10 menit.

Resep 10: Bola keju

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan yang lezat dan berkelas, maka siapkan bakso dengan keju. Sebagai bahan dasarnya, Anda tidak hanya bisa menggunakan daging cincang, tetapi juga kentang tumbuk murni atau dengan jamur, dan sereal rebus.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Daging sapi cincang 400 gram
• Keju keras 200 gram variasi asin apa saja
• Telur ayam 2 buah
• Tepung 2 sendok makan
• Bawang bombay 1 buah
• Roti 100 gram
• Susu 100ml
• Mentega
• Rempah-rempah

Metode memasak:

1. Bawang perlu dikupas dan dicincang halus.
2. Rendam roti dalam susu selama 10 menit.
3. Campurkan daging cincang, telur, roti, dan bawang bombay, lalu masukkan semuanya melalui penggiling daging.
4. Parut keju keras.
5. Sebelum membentuk bola-bola, taruh sedikit keju parut di tengahnya, tutupi dengan daging cincang dan lumuri dengan tepung.
6. Olesi wajan panas dengan minyak dan goreng bakso di atasnya selama 2-3 menit di setiap sisinya. Yang terbaik adalah menyajikan bola-bolanya selagi masih panas - maka keju akan meregang saat meleleh.

Resep 11: Nasi kepal

Nasi adalah sereal yang sehat dan lezat. Bubur nasi disajikan sebagai lauk daging dan ikan, digunakan untuk menyiapkan pilaf dan roti gulung oriental, serta dimasak dengan buah-buahan kering dan gula. Jika Anda memiliki sisa nasi setelah makan, jangan buru-buru membuangnya. Beberapa manipulasi sederhana dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat dan tidak biasa - bola nasi! Resep ini menjelaskan cara membuat bakso tanpa pemanis, tetapi Anda juga bisa menambahkan gula dan manisan buah-buahan sebagai pengganti bawang bombay dan garam, dan Anda akan mendapatkan hidangan penutup.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Bubur nasi rebus 300 gram
• Telur 2 buah
• Bawang bombay 1 buah
• Mentega

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan cincang halus.
2. Kocok telur ke dalam nasi, tambahkan bawang bombay, garam dan aduk rata.
3. Dengan tangan basah, bentuk adonan nasi menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam tepung.
4. Olesi wajan panas dengan mentega. Masukkan bola nasi ke dalam penggorengan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

1. Yang terbaik adalah menggoreng bakso dengan mentega, bukan minyak sayur.
2. Jika Anda menyiapkan bakso, pastikan untuk merebusnya dengan saus krim kental, tomat, atau krim asam - ini akan membuat hidangan lebih segar.
3. Agar bakso tidak pecah saat dimasak, lumuri dengan tepung atau taburi remah roti.
4. Untuk memberikan bentuk bulat sempurna pada bola, Anda bisa mengocoknya dengan pisau. Lagi pula, kata "bitochki" justru berasal dari kata kerja "beat".

Bakso merupakan hidangan yang sangat mudah disiapkan, terutama disukai oleh orang Eropa. Mereka dibuat dengan cara yang hampir sama seperti irisan daging yang terkenal. Namun masih banyak yang belum merasakan perbedaan antara kedua hidangan menakjubkan ini. Tapi itu ada di sana. Potongan dagingnya berbentuk lonjong dan biasanya digoreng dan dipanggang, sedangkan potongan dagingnya dibuat bulat dan umumnya direbus dengan kuah.

Yuk simak step by step dan disertai foto cara mengolah bakso dari berbagai jenis daging.

Bola babi

Mungkin pilihan paling populer dan memuaskan. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang yang “berat” dan terutama akan menarik bagi pria karena nilai gizinya.

Komponen:

• Susu – 80 ml;
• Telur ayam - satu;
• Daging babi – 300 g;
• Lemak babi (lemak babi) – 30 g;
• Bawang - satu;
• Garam dan lada hitam - secukupnya;
• Sauerkraut – 150 g (untuk hiasan).

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan daging babi yang paling empuk dan beraroma, Anda perlu mengambil daging segar dan sangat berair. Kemudian nyalakan air dingin dan cuci produk kita, lalu keringkan dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay;
2. Kami mengambil mangkuk yang dalam dan menggiling potongan daging babi ke dalamnya melalui penggiling daging. Bersamaan dengan itu, Anda juga perlu memberikan irisan bawang bombay;
3. Rendam sepotong roti putih, makanan panggang yang tidak terlalu segar, dalam susu, peras dan lewati penggiling daging setelah daging dan bawang bombay;
4. Dalam wadah besar dan luas, campur bahan yang sudah dihaluskan hingga rata, tambahkan garam dan lada hitam bubuk. Anda juga bisa menambahkan bumbu yang Anda suka dan sangat cocok untuk daging babi;
5. Buat cekungan kecil di tepi mangkuk dan pecahkan telur ayam ke dalamnya;
6. Bahan-bahan dalam mangkuk harus menjadi daging cincang yang homogen dan padat dengan konsistensi;
7. Bagilah daging cincang yang Anda dapatkan menjadi bagian yang sama. Seharusnya ada empat atau lima orang. Bentuk bola-bola kecil dari masing-masing bagian, lalu remas kedua sisinya, diperoleh potongan daging yang rata dan rapi. Tuang remah roti ke dalam piring dan gulingkan bola daging cincang yang dihasilkan ke dalamnya;
8. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal, masukkan sepotong lemak babi ke dalamnya dan tata persiapannya;
9. Goreng daging babi di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
10. Sajikan hidangan hanya panas bersama dengan lauknya. Dalam resep kami itu adalah asinan kubis. Tapi lauknya bisa sangat berbeda, semuanya tergantung imajinasi Anda. Kentang tumbuk sangat cocok dipadukan dengan daging babi.

Potongan ayam dalam saus krim

Dan sekarang kita akan melihat cara menyiapkan daging ayam empuk dalam saus di rumah. Ini adalah komposisi rasa yang tak tertandingi yang akan menarik bagi banyak orang.

Bahan untuk 5 porsi:

• Keju keras – 300 gram;
• Satu roti;
• Fillet ayam – setengah kilo;
• Bawang – 150 gram;
• Susu - dua sendok besar;
• Sekelompok tanaman hijau;
• Krim - setengah liter;
• Bawang putih – 3 siung;
• Minyak sayur - satu sendok besar;
• Lada, garam - secukupnya.

Petunjuk memasak:

1. Ambil wadah yang dalam dan campurkan di dalamnya fillet ayam yang dicincang melalui penggiling daging, bawang bombay cincang dan roti yang direndam dalam susu;
2. Tambahkan merica, garam, campur dan bentuk bola-bola ayam kecil;
3. Olesi cetakan dengan mentega, tata dan panggang produk kami selama sekitar 15 menit dalam oven bersuhu 180 derajat;
4. Selama memanggang, campurkan krim, keju parut, bawang putih cincang, dan bumbu cincang halus dalam satu mangkuk;
5. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas irisan daging dalam cetakan dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit, setelah itu, segera sajikan makanan ke meja dengan lauk apa pun yang Anda dan orang yang Anda sukai.

Bakso panggang merupakan sajian dengan rasa dan aroma yang nikmat. Ternyata menjadi makanan dan paling bermanfaat bagi tubuh. Ini juga merupakan makanan yang sehat dan aman untuk anak kecil.

Bola daging dengan kuah

Resep kami hari ini adalah bakso dengan kuah. Hidangan ini begitu mengenyangkan, bergizi, dan rasanya tiada tara sehingga Anda tidak akan pernah menyesali waktu dan tenaga yang dihabiskan untuk menyiapkannya. Keluarga Anda akan sangat menghargai pekerjaan Anda. Sorotan penting adalah kuah aromatiknya, yang meliputi tomat, pasta tomat dan tomat giling kering, rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik.

Dua jenis daging digunakan dalam pembuatan bakso tersebut: ayam dan sapi. Tidak perlu memasukkan roti atau kentang ke dalam daging cincang seperti yang biasa kita lakukan, Anda hanya bisa menambahkan telur dan garam. Mari kita lihat cara menyiapkan hidangan ini sendiri.

Komponen:

• Daging sapi – 200 gram;
• satu wortel;
• Fillet ayam – 200g;
• satu bawang;
• Tomat – 5 buah;
• Satu testis;
• Pasta tomat – satu setengah sendok besar;
• Minyak sayur;
• Dua lembar daun salam;
• Tomat kering dan bawang putih kering - 1,5 sendok kecil;
• cabai kecil;
• Kunyit – setengah sendok teh;
• Paprika manis - sendok kecil;
• Lada, garam - secukupnya.

Skema memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Cuci daging sapi dan fillet ayam dengan air dingin dan keringkan dengan handuk, lalu lewati penggiling daging dengan kisi-kisi halus;
2. Tempatkan daging cincang yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam, pecahkan telur ayam besar, tambahkan garam dan campur semua bahan hingga rata;
3. Kami membuat bola-bola kecil dari produk jadi; konsistensinya padat dan sangat mudah dibuat, karena kami memiliki daging cincang tanpa roti dan kentang;
4. Nyalakan gas dan panaskan penggorengan di atasnya. Isi dengan minyak sayur (tiga sendok besar), tambahkan irisan daging, goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan selama lima menit;
5. Kemudian Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas tomat dan membuang kulitnya, memindahkan ampasnya ke dalam wadah blender, dan memasang alat logam. Tambahkan pasta tomat di sini;
6. Nyalakan perangkat dan giling semua bahan dalam satu menit. Kami memiliki bahan dasar untuk kuahnya;
7. Kupas wortel dan bawang bombay, potong wortel menjadi empat bagian tipis, dan bawang bombay menjadi setengah bagian. Dalam wajan terpisah, panaskan dua sendok makan besar minyak, tambahkan sayuran dan goreng hingga berwarna kecoklatan;
8. Tuang semua bumbu pilihan ke atas wortel dan bawang bombay, tambahkan kunyit, bawang putih, tomat kering, paprika, merica, garam, daun salam;
9. Tuang tomat yang sudah dihancurkan, aduk dan panaskan selama beberapa menit;
10. Masukkan produk kecoklatan ke dalam saus harum, tambahkan cabai, tutup penggorengan dengan penutup dan biarkan makanan mendidih dengan api kecil selama 40 menit.

Kami menaruh makanan lezat kami di piring bersama dengan kuah yang lezat. Anda dapat menyantap mahakarya kami dengan bubur, kentang, salad sayuran, dan roti pita hangat buatan sendiri.

bakso cincang

Hidangan ini terdiri dari tiga komponen utama: bawang bombay, daging, dan telur. Itu dibuat tidak hanya dari daging babi, tetapi juga dari daging sapi, sapi muda dan ayam. Jika Anda tidak menyukai makanan berlemak, maka Anda bisa mengonsumsi daging tanpa lemak. Pilihan terbaik adalah menyiapkan hidangan fillet. Bola-bolanya akan tetap berair dan enak.

Daftar produk untuk 4 porsi:

• satu bawang;
• Satu telur;
• Daging – 300g;
• Garam dan bumbu - secukupnya.

Total waktu memasak adalah 40 menit.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Anda bisa mengambil daging dengan kandungan lemak apa pun, gunakan bumbu yang Anda sukai;
2. Sekarang Anda perlu memotong daging kami dengan sangat halus dengan pisau, ini tidak sulit dan tidak lebih dari sepuluh menit;
3. Giling bawang bombay dengan blender atau cincang halus;
4. Kocok telur;
5. Campur bawang bombay, daging dan telur, tambahkan garam dan merica. Jika dagingnya tidak terlalu berlemak, tambahkan sesendok mentega cair ke dalamnya, agar baksonya berair. Kalau daging cincangnya encer, itu bukan masalah besar. Ambil garpu dan kocok. Selama prosedur ini, ia jenuh dengan oksigen. Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam;
6. Setelah daging cincang disimpan di lemari es, dagingnya sedikit mengental. Taburi permukaan potongan dengan tepung. Anda bisa menuangkan semolina atau remah roti ke dalamnya. Buatlah irisan daging berbentuk bulat atau lonjong. Anda bisa melakukan keduanya. Goreng dalam wajan panas di semua sisi. Kemudian Anda perlu kecilkan apinya dan tutup dengan penutup agar bakso cincang benar-benar padam. Waktu menggoreng dan merebus tergantung dari besar kecilnya olahan kita. Rata-rata dibutuhkan 15-20 menit;

Hidangan kami sudah siap. Ini akan menarik bagi pecinta piknik dan rekreasi luar ruangan, karena cocok untuk camilan cepat namun memuaskan.

Video: Resep bakso dengan krim asam

Nama “bitochki, cue ball” berasal dari fakta bahwa ini dulunya adalah nama yang diberikan untuk irisan daging yang terbuat dari tenderloin (medali). Kemudian nama ini menyebar ke hidangan cincang berbentuk ini. Dan tidak hanya untuk daging, tetapi juga untuk ikan, sereal, dan irisan daging sayuran bulat. Dan kini olahan bakso sudah banyak resepnya, diantaranya : bakso daging, bakso ayam, bakso ikan, bakso hati, bakso rajungan, bakso jawawut, bakso semolina, bakso nasi, bakso kentang, bakso kol.

Bakso yang paling digemari masih bakso, resepnya seperti bakso babi, bakso ayam atau bakso cincang. Bakso ayam dengan jamur sangat disukai.

Kami merekomendasikan membuat bakso ala petani dari bakso. Daging sapi adalah yang terbaik untuk mereka. Anda harus melewatkannya melalui penggiling daging dengan kisi-kisi besar. Lalu masukkan bawang bombay, garam dan merica. Buat bakso dari daging cincang, lalu gulingkan ke dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur di penggorengan.

Sekadar mengingatkan, resep bakso juga bisa menggunakan bahan lain, misalnya bakso bisa dibuat dari nasi, bakso kentang, bakso semolina, dll. Jika Anda tidak punya daging, tapi punya nasi, sebaiknya siapkan bakso nasi, resep pembuatannya sangat sederhana. Sebelum dimasak, bilas beras hingga bersih dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Jika bubur nasi sudah siap, Anda bisa menambahkan gula dan telur. Aduk campuran dan biarkan bubur dingin. Kemudian potong bakso, gulingkan di tepung roti dan goreng dalam wajan dengan mentega. Bola nasi bisa disajikan dengan saus manis atau jamur. Bola kentang juga cukup mudah disiapkan. Resepnya melibatkan pembuatannya dari pure yang sudah jadi, yang membuat tugas ibu rumah tangga menjadi lebih mudah.

Bagaimana cara membuat bola semolina? Kami akan memberi tahu Anda secara singkat cara membuat bola semolina. Resepnya sangat sederhana, dan hidangan ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai bubur semolina. Pertama, Anda perlu merebus susu, tambahkan garam dan gula, lalu tambahkan semolina. Selama proses pemasakan, bubur harus terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Setelah bubur mendidih, angkat dan segera tambahkan sepotong mentega. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan dingin. Kocok telur ke dalam bubur yang sudah dingin dan aduk hingga rata. Selanjutnya, Anda perlu memanaskan sedikit minyak sayur di penggorengan. Bentuk bubur menjadi bakso dan, setelah digulung dalam remah roti, tepung atau biji wijen, mulailah menggoreng. Yang paling enak adalah makan bola semolina dengan jelly, baik panas maupun dingin. Coba juga tambahkan selai atau susu kental ke dalamnya.