Selai dalam slow cooker: fitur memasak. Resep selai dari buah-buahan dan beri. Cara membuat selai dari ranetki (apel surga) di rumah: resep sederhana untuk menyiapkannya untuk musim dingin Cara membuat selai dari ranetki untuk musim dingin

Ranetki adalah apel kecil. Meskipun ukurannya besar, rasanya sangat lezat dan juicy. Selai yang mereka buat sangat enak. Sebotol selai ranetki untuk musim dingin akan memberi Anda kenangan musim panas dan kehangatan. Mari kita lihat aturan dasar membuat selai. Trik apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat selainya enak?

Apel merupakan buah yang serbaguna. Berguna untuk memakannya mentah dan membuat berbagai persiapan untuk musim dingin. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan sedikit kalori.

Pembuatan selai mempunyai ciri khas tersendiri. Buahnya memiliki daging buah yang padat. Ini menghilangkan kemungkinan membuat selai “lima menit” darinya. Tidak perlu terburu-buru dalam membuat selai. Sirupnya akan cepat mengental, tetapi apelnya akan tetap keras. Memasak selai membutuhkan waktu 2-3 pendekatan.

Jangan memasak selai dalam jumlah besar sekaligus. Yang penting bukan kuantitasnya, tapi kualitasnya.

Pemilihan Ranetki

Ranetki adalah jenis apel manis dengan aroma yang kaya. Saat memilih buah, Anda perlu memastikan buahnya matang dan daging buahnya berair dan lembut. Tidak perlu memilih spesimen cantik dengan kulit halus. Buah yang sedikit rusak cocok untuk dijadikan selai.

Apel harus disortir, dicuci dengan air mengalir dan bagian yang rusak dihilangkan.

Pilihan membuat selai ranetka di rumah

Bahan-bahan:

1. apel - 1 kg;
2. gula - 500 gram.

Jumlah gula bisa ditambah atau dikurangi.

Persiapan:

1. Siapkan buah-buahan: cuci, kupas, potong-potong.
2. Tempatkan dalam mangkuk multicooker dan tambahkan gula.
3. Pilih mode “quenching” selama dua jam.
4. Buka tutupnya setiap setengah jam dan aduk.
5. Setelah bunyi bip, buka tutupnya dan biarkan dingin.
6. Giling menggunakan blender.
7. Biarkan selama 10 menit dalam mode "memanggang".

Selai dalam slow cooker ternyata kental dan harum.

Pahit

Selai Ranetki bisa dibuat tanpa menambahkan gula. Hasilnya adalah makanan penutup yang alami dan sehat. Penting untuk diingat bahwa kelezatan seperti itu tidak akan disimpan dalam waktu lama.

Produk:

1. apel - 1 kg;
2. air - 1 sdm.

Metode memasak:

1. Kupas dan potong buahnya. Tambahkan air dan rebus selama 15 menit.
2. Gosok dan rebus buah yang sudah lunak.
3. Setelah dingin, Anda bisa makan.

Dengan jeruk nipis

Selai apel dengan lemon sangat enak dan tidak terlalu manis. Penggemar selai dengan rasa asam akan menghargainya. Ideal untuk membuat kue rumahan.

Bahan-bahan:

1. apel - 1 kg;
2. lemon - 1/3 buah;
3. gula - 700 gram;
4. air - 100 ml.

Persiapan:

1. Tambahkan air ke apel dan didihkan dengan api kecil selama satu jam.
2. Selanjutnya, giling dengan cara apa pun.
3. Tambahkan gula, parutan kulit lemon, dan ampas.
4. Masak selama setengah jam.

Dengan kulit jeruk dan kacang-kacangan

Untuk persiapan, Anda memerlukan daftar produk berikut:

1. apel - 1 kg;
2. gula - 500 gram;
3. kulit jeruk - 30 gram;
4. kacang - 30 gram.

Persiapan:

1. Siapkan apel dan panggang dalam oven.
2. Giling menggunakan blender.
3. Tambahkan gula ke pure yang dihasilkan dan rebus selama satu jam.
4. 20 menit sebelum kesiapan, tambahkan kacang cincang dan kulit jeruk.
5. Hasilnya adalah selai yang kental dan harum.

Dengan jahe

Jahe membantu membuat selai apel tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan.

Bahan-bahan:

1. apel - 1 kg;
2. gula - 800 gram;
3. jahe - 5 cm;
4. air - 500 ml.

Kupas apel. Ampasnya jangan dibuang, tapi tambahkan air dan rebus selama 20 menit dengan api. Tuang gula dan kaldu ke dalam mangkuk. Panaskan dengan api kecil sampai kristal benar-benar larut. Tambahkan apel ke dalam kaldu dan masak, aduk, dengan api kecil.

Tambahkan jahe yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam selai. Selama proses pemasakan, tidak menjadi lunak dan tidak kehilangan khasiatnya. Masak selai hingga mengental.

Cara menyimpan selai

Ruangan yang kering dan sejuk cocok untuk menyimpan selai. Suhunya tidak boleh lebih tinggi dari 15 derajat. Ada baiknya jika ada ruang bawah tanah atau basement. Selai

Selai lezat apa yang dibuat dari apel kecil yang cantik ini! Bayangkan mengambil sebatang apel yang harum dan lezat dan meminumnya dengan teh panas... Sensasi yang akan Anda dapatkan sungguh tak terlukiskan. Bagaimana cara mendapatkan hidangan seperti itu, termasuk menyimpannya untuk musim dingin? Tidak ada yang rumit di sini, ada beberapa pilihan. Misalnya, Anda bisa memasaknya dengan slow cooker. Cara ini bukan yang tercepat, memang memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan. Mari kita belajar bagaimana melakukannya sendiri.

Beberapa informasi umum

Ranetki juga disebut apel surga, yang sudah cukup menjadi ciri khasnya. Beberapa jenis selai dapat dibuat darinya: buah dapat dipotong-potong atau dibiarkan utuh, tanpa atau dengan ekor. Setiap ibu rumah tangga membuat pilihannya sendiri berdasarkan kesukaannya dan selera orang-orang terdekatnya. Baik apel kuning kuning maupun apel merah cerah memiliki aroma yang tak terlupakan. Berkat jumlah gula pasir yang tepat, buah segar yang asam menghasilkan hidangan manis dengan rasa asam ringan yang menyenangkan. dalam slow cooker adalah salah satu yang paling mudah dan mudah untuk disiapkan, terlebih lagi, makanan penutup ini memiliki manfaat kesehatan dan nilai gastronomi yang tinggi. Jika Anda ingin mendapatkan produk bukan dari irisan rebus, tetapi dari utuh, berikan preferensi pada buah yang keras dan matangnya terlambat. per 100 gram - 57,5 ​​kkal. Kandungan nutrisi: protein - 0 gram, lemak - 0 gram, karbohidrat - 15,4 gram.

Resep termudah untuk slow cooker

Bahan yang dibutuhkan: apel surga - satu kilogram, gula pasir - 1,2 kg, air - satu gelas. Mempersiapkan selai ranetka untuk musim dingin. Resep memasaknya sebagai berikut: seperti biasa, semuanya dimulai dengan mencuci apel hingga bersih, tanpa membuang ekornya.

Kami menusuk buah di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Campur gula dengan air dan rebus dalam slow cooker selama beberapa menit. Kami melakukan ini dengan mengatur mode “Steam” hingga sirup terbentuk. Masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam sirup panas, tutup dengan penutup, dan diamkan selama 8-9 jam. Setelah ini, atur kembali mode “Steam” dan rebus selama lima menit. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 8-9 jam. Kami mengulangi prosedur ini empat kali, setelah itu kami menuangkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya. Semuanya sudah siap.

Membuat selai apel surga lebih cepat

Masak lagi dalam irisan. Jika Anda membiarkan semua buah utuh, akan lebih nyaman untuk dimakan, dan produk jadi akan terlihat lebih menarik. Sebagai perbandingan, kami melakukan segalanya tanpa slow cooker. Kita membutuhkan satu kilogram apel, gula pasir dalam jumlah yang sama, dan segelas air. Harap dicatat bahwa meskipun madu dianggap lebih bermanfaat, tidak disarankan menggunakan madu, karena madu berubah menjadi karsinogen selama perlakuan panas. Kita mulai, seperti pada resep sebelumnya, dengan mencuci apel beserta batangnya dan menusuk daging buahnya dengan tusuk gigi. Maka itu berbeda. Masukkan ranetki ke dalam air mendidih selama beberapa menit hingga mendidih kembali. Kemudian tiriskan air panas dan tambahkan air dingin selama beberapa jam. Kami menyiapkan sirup, yang, setelah air dingin ditiriskan dari apel, dituangkan ke atasnya, biarkan agak dingin terlebih dahulu. Sekarang tunggu hingga benar-benar dingin, taruh di atas kompor dan masak selama 15 menit. Tuang ke dalam stoples kering dan steril, lalu tutup. Jika ingin mendapatkan sirup yang lebih kental, masukkan apel ke dalam stoples dan biarkan hingga mendidih hingga kekentalan yang diinginkan. Kemudian - ke dalam stoples dan tutup. Disarankan untuk membungkus stoples dengan selimut hangat hingga dingin. Membandingkan kedua cara di atas, kami melihat bahwa selai dari ranetki dalam slow cooker membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, namun hasilnya akan melebihi semua ekspektasi Anda.

Selai apel surga dalam irisan dalam slow cooker

Resep ini sangat sederhana. Dengan itu, semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk dan direbus hingga empuk. Kayu manis dan sedikit rum ditambahkan untuk menambah rasa. Alkohol akan menguap dan tidak akan ada sisa rasa. Kita membutuhkan: satu kilogram apel, satu buah lemon, 100 ml air matang, 0,5 kg gula pasir, 30 ml rum dan sebatang kayu manis. Memasak Resepnya adalah sebagai berikut:

1. Pertama-tama, agar tidak terganggu nantinya, kita siapkan semua bahannya. Anda dapat membuang kulit apel, atau membiarkannya - sesuai kebijaksanaan Anda. Kami tidak akan melakukan ini.
2. Potong apel menjadi beberapa bagian dan peras jus lemon di atasnya.
3. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker: apel, air, gula, kayu manis. Nyalakan mode "rebusan" dan masak selama satu jam.
4. Buka tutupnya dan tuangkan rum ke dalam selai yang hampir jadi dan aduk. Diamkan selama 10-15 menit dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Berkat alkohol dan jus lemon, hidangan seperti itu dapat dengan mudah disimpan selama beberapa bulan di lemari es. Selai ranetka dalam slow cooker sudah siap.

Resep selai apel surga yang malas

Dari buah-buahan ini Anda bisa menyiapkan beberapa hidangan lezat: selai, selai jeruk, dan kolak. Hidangan pertama memiliki penampilan paling indah - apel rebus utuh dengan ekor akan terlihat cantik dan menggugah selera di meja Anda. Jadi, sebagai kesimpulan, kami menawarkan Anda resep selai ranetki dengan ekor yang malas. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut: tiga kilogram apel dan gula pasir, serta tiga gelas air. Kami memilah buah-buahan, membuang buah-buahan yang busuk dan cacing. Kami mencucinya, menusuknya di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau garpu dan menurunkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Lalu kita keluarkan dari air dan masukkan ke dalam saringan. Buat sirup, tuangkan di atas apel dan masak dengan api sedang selama sekitar setengah jam. Matikan, diamkan selama dua jam, masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Selai Ranetki berbeda dengan selai apel biasa terutama pada rasanya. Ranetki lebih asam dan asam, tapi inilah yang membuat selai apel surgawi begitu istimewa.

Selai dapat dibuat dengan dua cara. Namun ini lebih berlaku pada tahap persiapan. Lagipula, lukanya sangat kecil dan sangat sulit dibersihkan. Anda masih bisa menderita jika apel tidak cukup. Tetapi jika Anda memiliki seember ranetki, Anda harus bermalam di dapur.

Jadi, apel perlu dicuci, dikupas dan dibuang bijinya. Itu jika Anda punya cukup waktu.

Jika tidak, Anda cukup memasukkan apel utuh ke dalam panci dan menambahkan air hingga apel sedikit terendam air.

Didihkan air, kecilkan gas dan tutup panci dengan penutup. Apel harus dimasak selama 15-20 menit dengan api kecil.

Jika apel sudah dikupas, Anda tinggal memotongnya dengan blender. Jika tidak, Anda harus menggilingnya melalui saringan. Dengan cara ini Anda akan membuang biji dan kulitnya.

Tambahkan gula ke pure yang dihasilkan dan aduk.

Jika puree terlalu kental, tambahkan sedikit air ke dalamnya, jika tidak selai akan terlalu kental. Masak selai apel hingga mengental dan volume aslinya berkurang sekitar 1/3.

Siapkan stoples. Cuci dan sterilkan. Tempatkan selai panas dalam stoples dan tutup dengan penutup. Selai apel dapat disimpan lebih dari setahun pada suhu ruangan.

Namun, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, jumlahnya selalu sedikit dan mereka memakannya sebelum tanggal kedaluwarsanya habis.

Cara membuat selai dari ranetki, simak videonya:

Selai adalah makanan penutup seperti jeli yang sangat lezat yang terbuat dari buah-buahan dan beri. Namun tidak seperti selai, konsistensinya seragam. Selai bisa dimakan dengan roti, es krim, casserole, pancake, pancake, ditambahkan ke pie dan makanan panggang lainnya. Selai yang disiapkan dalam slow cooker mempertahankan nutrisi dan vitamin secara maksimal.

Selai kismis dalam slow cooker

Menggabungkan:

1. Kismis hitam - 1kg
2. Pektin - 1 bungkus
3. Gula - 1,5 sdm.

Persiapan:

• Cuci dan sortir kismis. Buang ranting, daun, dan buah beri yang buruk. Keringkan kismis. Tuang buah beri ke dalam blender, tambahkan 1/3 gula dan giling semuanya hingga halus.
• Tuang massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan pektin dan aduk hingga rata. Nyalakan mode "Sup" dan masak selama 5 menit.
• Setelah 5 menit, massa kismis akan mendidih, lalu tuangkan sisa gula dan lanjutkan memasak selama 20 menit sambil terus diaduk. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
• Selai kismis siap pakai dapat disajikan dengan makanan yang dipanggang, atau digulung ke dalam stoples yang disterilkan untuk musim dingin.

Selai stroberi dalam slow cooker

Menggabungkan:

1. Stroberi - 1kg
2. Kenari - 300 gram
3. Gula - 0,5kg
4. Air - 250 ml

Persiapan:

• Sortir stroberi, buang batangnya dan bilas hingga bersih. Tempatkan buah beri dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
• Masukkan stroberi dan kenari kupas ke dalam blender, tambahkan 1/3 gula pasir, lalu haluskan bahan hingga halus.
• Tuang campuran strawberry ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan sisa gula dan air. Atur program “Rebusan” dan masak selai stroberi selama satu jam.
• Gulung selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan simpan di tempat yang sejuk.

Selai ceri dalam slow cooker

Menggabungkan:

1. Ceri - 1kg
2. Lemon - 3 buah.
3. Gula - 0,5kg

Persiapan:

• Tempatkan ceri dalam saringan, bilas dan buang biji dan batangnya. Giling buah beri dalam blender.
• Parut kulit lemon di parutan halus dan peras jus dari lemon. Masukkan semua bahan (kecuali gula) ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Rebusan” atau “Sup” dan masak setidaknya selama 20 menit.
• Kemudian tambahkan gula pasir, didihkan dan aduk semuanya hingga rata. Selanjutnya, masak selai ceri dengan tutup terbuka selama kurang lebih 20 menit sambil diaduk secara teratur dan buang busanya.
• Selainya harus cukup kental, setelah itu dinginkan kelezatannya, lalu tuang ke dalam stoples dan simpan di tempat yang sejuk.

Selai apel dalam slow cooker

Menggabungkan:

1. Apel - 1,5kg
2. Gula - 700 gram
3. Asam sitrat - 1 sdt.

Persiapan:

• Kupas apel dari bijinya dan kupas, potong kecil-kecil dan haluskan dengan blender.
• Pindahkan campuran apel ke mangkuk multicooker, tambahkan gula dan asam sitrat. Nyalakan mode “Memanggang” multicooker dan didihkan campuran dengan tutupnya tertutup.
• Kemudian alihkan multicooker ke mode “Rebusan” dan masak selama sekitar 40 menit. Selama memasak, pastikan untuk mengaduknya sesekali.
• Jika mau, Anda bisa menambahkan kayu manis, kapulaga, atau jahe ke dalam selai. Sajikan selai apel yang sudah jadi dengan teh.

Selai buah dalam slow cooker

Menggabungkan:

1. Apel - 3 buah.
2. Pir - 2 buah.
3. Gambar - 7 buah.
4. Gula merah - ¼ sdm.
5. Kayu manis bubuk - 1 sdt.
6. Cengkih halus - ¼ sdt.
7. Kapulaga bubuk - ¼ sdt.
8. Madu - 1 sdt.

Persiapan:

• Kupas semua buah, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam slow cooker. Tambahkan madu dan masak selai dalam mode “Sup” sampai apel dan pir benar-benar lunak. Hancurkan buah dengan garpu hingga menjadi bubur halus. Tambahkan gula, kayu manis, kapulaga dan cengkeh. Campur semuanya dengan baik.
• Masak selai selama kurang lebih 2 jam, sehingga Anda akan mendapatkan pure buah dengan tekstur yang halus. Selai buah bisa disimpan di lemari es selama 2 minggu atau dibekukan di freezer.
• Sajikan selai dengan teh atau tambahkan ke makanan yang dipanggang.

Selai aprikot dalam slow cooker

Menggabungkan:

1. Aprikot kering - 1 kg
2. Gula - 2 sdm.
3. Air - 3 sdm.
4. Jahe parut - 1 sdt.
5. Kayu manis bubuk - 2 sdt.

Persiapan:

• Cuci aprikot kering, keringkan, potong-potong, dan masukkan ke dalam slow cooker. Tambahkan air, gula, jahe dan kayu manis. Masak selai dengan penutup tertutup dalam mode “Sup” atau “Rebusan” selama 1,5 jam.
• Jangan lupa mengaduk bahan-bahan saat memasak. Jika waktunya habis, buka tutupnya dan masak selai lagi selama 2 jam, aduk sesekali.
• Pindahkan selai aprikot ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Bisa disimpan di lemari es selama satu bulan.

Selai jeruk dalam slow cooker

Menggabungkan:

1. Jeruk - 7 buah.
2. Lemon - 2 buah.
3. Gula - 1,5 sdm.

Persiapan:

• Potong 1 buah jeruk menjadi dua dan parut kulitnya. Lakukan hal yang sama dengan lemon. Kupas juga sisa jeruknya, tapi Anda tidak perlu mengupasnya.
• Potong daging buah jeruk menjadi 8 bagian dan masing-masing menjadi 3 bagian. Lakukan hal yang sama dengan lemon. Untuk mencegah selai menjadi pahit, hilangkan lapisan putih dari buah jeruk.
• Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula, dan tutup. Atur mode “Baking”, tunggu hingga mendidih dan masak selai selama kurang lebih 30 - 40 menit.
• Jika Anda ingin mendapatkan massa yang benar-benar homogen, Anda perlu mengocok buah dengan blender sebelum dimasak.

Selai adalah suguhan lezat dan sehat yang disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Itu bisa dimasak di atas kompor atau di slow cooker. Yang terakhir ini akan sangat menghemat waktu dan tenaga Anda.Selai adalah tambahan yang bagus untuk kue dan roti, isian pai yang enak, dan pemanis yang enak untuk teh. Itu dapat dibuat dari buah-buahan dan beri apa saja, menggabungkannya atau menyiapkannya secara terpisah.