Resep acar goreng dengan bawang bombay. Mentimun goreng: resep, foto. Mentimun goreng dengan daging dan bawang bombay. Mentimun goreng untuk musim dingin. Mentimun goreng dalam cuka anggur

Pembuka acar mentimun goreng adalah hidangan pembuka yang agak orisinal dengan penggunaan acar biasa yang tidak biasa. Semua bahan yang dimasukkan adalah sayur-sayuran biasa, acar juga hampir ada di setiap rumah, sehingga jajanan ini bisa sering dibuat jika Anda suka.

• Jenis hidangan: hidangan pembuka
• Konten kalori:43 kkal

Bahan-bahan:

• bawang - 2-3 buah,
• wortel - 3-4 buah,
• mentimun asin atau acar - 5-6 pcs.,
• pasta tomat - 1 sdm,
• lada hitam bubuk,
• Daun salam,
• tanaman hijau,
• bawang putih (2 siung)
• cabai merah pedas opsional
• sedikit minyak sayur

Camilan sederhana

Persiapan:

• Saat Anda memotong sayuran, masukkan satu demi satu ke dalam penggorengan dengan urutan sebagai berikut dan didihkan tanpa penutup: masukkan bawang bombay cincang, diikuti wortel yang diparut di parutan kasar, lalu mentimun diparut di parutan kasar (itu lebih baik memeras jusnya terlebih dahulu) dan mencampur semuanya dengan baik. Rebus sayuran dengan api kecil selama 20-30 menit.
• Kemudian tambahkan pasta tomat, bawang putih cincang dan cabai merah pedas ke dalam hidangan pembuka jika diinginkan, daun salam, lada hitam bubuk dan sedikit air atau acar mentimun jika perlu. Didihkan selama 5 menit lagi. Terakhir tambahkan sayuran. Sajikan hidangan pembuka panas atau dingin.

Ternyata makanan pembuka panasnya enak dan orisinal. Setuju, Anda tidak sering, bahkan pernah, menggunakan acar yang digoreng atau direbus. Sebelum resep ini, saya tidak menyangka bahwa hidangan pembuka sayur yang sederhana bisa disiapkan dengan cara yang tidak biasa.

Saat dingin, hidangan pembuka ini lebih mirip kaviar sayuran: cocok dengan roti, daging dingin atau panas, singkatnya - hidangan universal dan sangat sederhana serta terjangkau. Ini camilan yang menarik!

Kalori yang dikandungnya sangat sedikit dan semua bahannya menyehatkan, sehingga resep ini bisa digolongkan sebagai resep makanan sehat.

Resep makanan ringan lainnya:

Selamat makan dan sehatlah! Tinggalkan komentar Anda - umpan balik sangat penting!

Banyak pecinta masakan yang diolah dengan cepat dan mampu mencairkan menu sehari-hari yang monoton dengan cita rasa yang tidak biasa. Sulit membayangkan sesuatu yang lebih tidak biasa daripada acar goreng. Di negara-negara Asia, variasi masakan sayuran ini sangat populer di kalangan penduduk lokal dan pelancong Rusia. Camilan orisinal akan mengejutkan rumah tangga dan tamu Anda dengan sedikit pengeluaran makanan dan waktu. Di antara berbagai resep menarik Anda juga dapat menemukan hidangan untuk meja pesta.

Apakah mungkin menggoreng mentimun - ciri masakan nasional

Dalam masakan Rusia, buah taman ini selalu mendominasi karena kemampuannya tumbuh dalam kondisi yang paling buruk dan menghasilkan panen yang besar. Sayuran aromatik ini memiliki banyak vitamin, sekaligus merupakan produk rendah kalori. Secara tradisional, mentimun digunakan untuk menyiapkan salad segar dan dikonsumsi dalam bentuk asin dan acar. Jika Anda ingin menambahkan sesuatu yang tidak biasa pada menu, Anda selalu bisa menggorengnya. Hingga saat ini, hidangan Asia yang dianggap aneh dan tidak wajar ini tersebar luas di beberapa negara.

Resep timun goreng

Tidak perlu takut bereksperimen, gunakan segala macam bumbu dan saus. Berkat segala khasiatnya, jajanan berbahan timun wangi ini seketika terasa sangat nikmat dan menyehatkan. Dengan menambahkan buah-buahan renyah goreng ke dalam salad, atau menyiapkan adonan lembut untuknya, Anda dapat dengan mudah mengejutkan dan memanjakan orang yang Anda cintai. Cocok dipadukan dengan daging, ayam, dan ikan.

dilapisi tepung roti

• Waktu: 15-20 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 159 kkal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan: rendah.

Makanan pembuka ini sangat mudah disiapkan sehingga ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Jika buahnya pahit, lebih baik dikupas. Mempersiapkan adonan tidaklah sulit: yang penting adalah mengaduknya dengan rajin agar tidak ada gumpalan. Anda bisa menyajikan mentimun goreng dalam adonan secara terpisah, ditaburi dill segar, atau sebagai tambahan pada hidangan daging.

Bahan-bahan:

• mentimun - 4 buah;
• minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
• telur ayam - 1 buah;
• merica – ¼ sdt;
• garam – ¼ sdt;
• tepung terigu - 3 sdm. aku.;
• adas segar - 1/2 ikat.

Metode memasak:

1. Sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir. Keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong setebal setengah sentimeter.
2. Campur tepung, garam, dan merica dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur dan aduk rata.
3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
4. Celupkan terlebih dahulu tiap bulatan ke dalam adonan, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Sebelum disajikan, hiasi mentimun goreng dengan dill segar.

Dalam bahasa Cina

• Waktu: 25-30 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 86 kkal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan: rendah.

Mentimun goreng cina sangat mudah disiapkan. Ternyata enak, renyah dan sedikit pedas. Kecap asin menambah rasa pedas pada hidangan. Dalam versi Asia, hidangan ini banyak dibumbui dengan cabai. Camilan renyah ini cocok disajikan dengan ikan atau ayam. Anda dapat menjadikan mentimun sebagai hidangan utama salad dengan menambahkan tomat dan dada kalkun panggang (rebus).

Bahan-bahan:

• mentimun – 0,5 kg;
• cuka – 1/2 sdm. aku.;
• cabai merah giling – 1/2 sdt;
• madu - 1 sdm. aku.;
• garam – ½ sdt;
• kecap – 1 sdm. aku.;
• bawang putih – 2 siung;
• mentega – 2 sdm. aku.;
• wijen – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Sayuran yang sudah dicuci harus dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang.
2. Kupas bawang putih, cincang halus.
3. Olesi wajan dengan mentega dan goreng irisan mentimun sebentar.
4. Tambahkan bawang putih, madu, cuka, cabai, sesendok kecap. Tambahkan garam.
5. Campur semuanya dengan baik dan goreng dengan api kecil selama 3 menit.
6. Terakhir, tambahkan biji wijen ke dalam mentimun goreng. Campur dengan baik.

Dalam bahasa Korea

• Waktu: 40-45 menit;
• Jumlah porsi: 4 orang;
• Kandungan kalori hidangan: 87 kkal;
• Tujuan: makanan ringan;
• Masakan: Asia;
• Kesulitan: rendah.

Versi lain dari mentimun goreng sangat mudah disiapkan: bahan-bahannya tersedia bagi sebagian besar orang Rusia. Hidangan pembuka ini disiapkan dengan cepat, dan bahkan para pecinta kuliner pun akan menghargai rasanya yang luar biasa. Ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk daging, unggas, ikan, atau menjadi komponen utama salad. Anda bisa menggunakan timun asin ringan, rasanya akan lebih gurih.

Bahan-bahan:

• mentimun – 0,5 kg;
• bawang putih – 4 siung;
• cabai merah giling – ¼ sdt;
• kecap – 3 sdm. aku.;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• garam – ½ sdt;
• tepung kentang - 1 sdm. aku.;
• wijen – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Sayuran perlu dicuci bersih dan dipotong-potong. Tambahkan garam dan aduk. Diamkan selama setengah jam.
2. Keringkan, pindahkan ke piring, taburi tepung kanji, aduk.
3. Kupas dan cincang halus bawang putih.
4. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Anda perlu menggoreng bawang putih dengan api kecil selama tidak lebih dari satu menit, aduk terus.
5. Tambahkan irisan mentimun dan goreng selama 2-3 menit lagi.
6. Tuang kecap asin, taburi wijen dan merica. Masak selama 4 menit lagi.

Resep dari Alla Pugacheva

• Waktu: 20-25 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan: rendah.

Camilan ringan berupa ketimun goreng renyah akan menarik bagi ibu rumah tangga pemula. Konon resep ini disukai oleh Diva panggung Rusia yang selalu tampil menawan di foto. Anda bisa menyiapkan timun goreng dengan cara ini untuk kunjungan tamu tak terduga. Rangkaian produk yang dibutuhkan sangat sederhana, dan hasil akhirnya akan mengejutkan Anda. Buktinya piring kosong para tamu.

Bahan-bahan:

• mentimun – 2 buah;
• lada hitam bubuk – ¼ sdt;
• garam – 1 sdt;
• bawang putih – 1-2 siung;
• remah roti - 3 sdm. aku.;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran dan potong-potong. Bumbui dengan garam dan biarkan selama 10 menit.
2. Kupas bawang putih, cincang halus.
3. Untuk breading, campurkan kerupuk, lada hitam bubuk, dan bawang putih.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan irisan mentimun, yang sudah dilapisi tepung roti terlebih dahulu, ke dalamnya.
5. Goreng dengan api sedang di kedua sisi selama 2-3 menit.

Mentimun dengan daging

• Waktu: 30-40 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 261 kkal.
• Tujuan: kursus utama.
• Masakan: Asia
• Kesulitan: rendah.

Mentimun goreng dengan daging akan menjadi tren baru dalam menu sehari-hari. Hidangan lezat dan bergizi cocok untuk makan siang dan makan malam. Persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu. Keuntungan lain yang tidak diragukan lagi adalah Anda dapat memilih daging sesuai kebijaksanaan Anda. Daging babi, sapi, domba akan sama-sama enak dan cocok untuk hidangan ini.

Bahan-bahan:

• daging babi – 400-450 g;
• tepung maizena – 1 sdm. aku.;
• akar jahe - 20-30 g;
• air – 1 sdm. aku.;
• mentimun – 2-3 buah;
• cabai – 1/4 sdt;
• gula – 1 sdt;
• garam – ½ sdt;
• bawang putih – 4-5 siung;
• minyak bunga matahari – 3 sdm. aku.;
• kecap – 2 sdm. aku.;
• bawang hijau - 1/2 ikat.

Metode memasak:

1. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dengan ketebalan tidak lebih dari 1 sentimeter.
2. Tambahkan semua gula, pati, 1 sdm ke daging. aku. minyak Biarkan diasinkan selama seperempat jam.
3. Cuci sayuran, buang bijinya, potong-potong dan garam.
4. Cincang halus jahe, cabai, bawang putih.
5. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak selama 1-2 menit. Pindahkan ke piring.
6. Masukkan daging ke dalam wajan dan goreng dengan api maksimum selama 3-4 menit.
7. Anda perlu menambahkan mentimun, sesendok air, kecap. Masak selama 2 menit lagi.
8. Kemudian masukkan paprika, jahe dan bawang putih yang sudah digoreng. Taburi dengan bawang hijau. Campur dengan baik.

Mentimun acar goreng

• Waktu: 20-25 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 75 kkal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan: rendah.

Acar timun pun tak kalah cocok untuk digoreng dibandingkan timun segar. Rasanya yang cerah, asin dengan sedikit rasa pedas dan bumbu pedas tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Anda tidak bisa menggunakan cuka anggur, tetapi menggantinya dengan anggur merah kering. Dapat disajikan panas atau dingin, baik sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk daging. Saus krim asam cocok dengan sayuran goreng.

Bahan-bahan:

• acar mentimun – 5-6 buah;
• gula – 1 sdm. aku.;
• bawang putih – 2 siung;
• cuka anggur – 2 sdt;
• bawang – 1 buah;
• garam – ½ sdt;
• Herbal terbukti – 1 sdt;
• minyak sayur – 30ml.

Metode memasak:

1. Potong sayuran menjadi dua dan potong menjadi potongan yang cukup tipis.
2. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak.
3. Tambahkan mentimun, bumbu, garam, gula, bawang putih tumbuk, dan cuka anggur ke dalam bawang bombay.
4. Campur dengan baik. Goreng selama 5-10 menit.

Mentimun goreng dengan wortel

• Waktu: 25-30 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 96 kkal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan: rendah.

Hidangan pembuka timun dan wortel yang harum akan menghilangkan menu sehari-hari yang monoton. Hal ini terutama terjadi di musim dingin, ketika sayuran segar tidak tersedia. Hidangan ini bisa disesuaikan dengan selera Anda: gunakan berbagai bumbu dan saus, tambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Jika ingin lebih mengenyangkan, Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka dengan daging, unggas, atau jamur goreng.

Bahan-bahan:

• mentimun – 2 buah;
• cuka sari apel – 1/2 sdt;
• garam – 1/2 sdt;
• kecap – 1/2 sdt;
• wortel – 2 buah;
• rempah-rempah – 1/2 sdt;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran sampai bersih dan potong.
2. Gulung dalam tepung asin.
3. Parut wortel di parutan kasar.
4. Panaskan penggorengan. Tambahkan minyak. Goreng irisan mentimun dengan api sedang selama 5 menit.
5. Goreng wortel secara terpisah.
6. Campur wortel dengan potongan timun. Tambahkan bumbu halus, kecap asin, cuka sari apel.
7. Tempatkan di lemari es. Beri waktu untuk menyeduh.

Cara menyiapkan masakan dari mentimun goreng

Memiliki rasa yang luar biasa, mentimun goreng memiliki tekstur yang lembut dan kerak yang renyah. Anda dapat memasak hidangan menarik dalam jumlah tak terbatas dengan mereka:

• daging panggang dengan zucchini;
• pate dengan hati dan mentimun;
• jamur goreng dengan mentimun asin ringan;
• salad dengan telur;
• kentang goreng dengan mentimun dan bayam;
• kentang dengan ayam dan ketimun goreng.

Video

Setiap orang mempunyai momen dalam hidup ketika tubuh mereka membutuhkan sesuatu yang baru dan tidak biasa, namun tidak ada uang untuk pergi ke restoran; pada saat itulah hidangan lezat tercipta “dari ketiadaan”. Bayangkan Anda tidak sengaja menemukan topik cara menggoreng mentimun di penggorengan, dan kebetulan Anda tertarik, tetapi tidak ada informasi praktis tentang cara memasaknya, hidangannya asli.

Itulah sebabnya tugas kami adalah membantu Anda, pecinta kenikmatan gastronomi yang mewah, menemukan beberapa resep segar, dan dengan demikian mewarnai kehidupan abu-abu Anda dengan warna-warna cerah.

Cara menggoreng timun dalam adonan di penggorengan

Jika Anda siap untuk bereksperimen kuliner, keluarkan mentimun favorit Anda dan Anda bisa mulai memasak. Untuk mengejutkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan eksotis, mari siapkan dengan cara khusus, dengan adonan.

Bahan-bahan

• Mentimun – 3 buah.
• Tepung – 2 sdm.
• Telur – 1 buah.
• Garam secukupnya
• Lada hitam - secukupnya
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak mentimun dalam adonan

1. Kocok telur, tambahkan tepung, bumbui dengan bumbu, lalu aduk.
2. Potong mentimun menjadi irisan.
3. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari.
4. Celupkan lingkaran mentimun ke dalam adonan yang sudah disiapkan, lalu pindahkan ke penggorengan dan goreng setiap sisinya hingga renyah.Hanya ini yang perlu Anda lakukan untuk mendapatkan hidangan pembuka yang enak di meja di masa mendatang.

Anda dapat menyajikannya dengan saus apa pun: asin, panas, atau pedas - sesuai kebijaksanaan Anda.

Rempah-rempah juga ditambahkan sebagai perasa, namun Anda tidak boleh terlalu banyak bereksperimen dengannya, lebih baik pertahankan rasa segar alami buahnya.

Mentimun goreng dalam cuka anggur

Bahan-bahan

• — 800 gram + -
• - 4 sdm. + -
• - 0,5 sdt + -
• - 1 buah. + -
• - 1,5 sdm. + -
• Mentega - untuk menggoreng + -

Cara menggoreng mentimun segar dalam wajan dengan cuka

Semua resep menggoreng buah berjerawat cukup sederhana, namun tak kalah unik dan enaknya. Contohnya adalah resep kami berikutnya untuk menggoreng mentimun segar dengan cuka anggur. Teknologi memasaknya hampir sama dengan resep di atas, namun rasanya lebih gurih.

1. Potong mentimun menjadi dua dan buang bijinya dengan sendok (hati-hati).
2. Potong buah kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, taburi gula, dan tuangkan cuka.
3. Setelah setengah jam, tiriskan jus melalui saringan dan letakkan kubus mentimun di atas serbet kertas atau handuk.
4. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga setengah matang.
5. Tambahkan irisan mentimun ke dalam wajan, lanjutkan menggoreng makanan dengan api besar sambil terus diaduk.

Acar kering

Kami sudah memberi tahu Anda cara menggoreng mentimun segar dalam wajan, sekarang mari kita bicara tentang menggoreng acar sayur. Acar mentimun pedas enak tidak hanya dalam bentuknya yang murni, Anda bisa melihatnya jika Anda mencoba menggoreng buah renyah dengan bawang putih aromatik dalam minyak di penggorengan. Setelah persiapan ini, Anda pasti akan memiliki hidangan favorit lain dalam diet Anda.

Bahan-bahan

• Acar mentimun – 5 buah.
• Wortel segar – 2 buah.
• Bawang putih – 3-4 siung (atau sesuai selera)
• Mayones - untuk saus (secukupnya)
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Mempersiapkan camilan acar mentimun

1. Giling mentimun di atas parutan kasar, goreng dengan minyak hingga cairannya benar-benar menguap, lalu didihkan beberapa menit lagi di atas api.
2. Goreng wortel parut di penggorengan terpisah.
3. Pindahkan wortel ke mentimun.
4. Potong bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan.
5. Campur produknya, bumbui semuanya dengan mayones.

Jumlah mayones sepenuhnya bergantung pada selera Anda, tetapi ingatlah bahwa hidangan pembuka tidak boleh menyebar.

Saat tamu tiba-tiba datang, resep apa pun untuk menyiapkan hidangan mentimun lezat ini akan selalu membantu Anda. Cara menggoreng timun dalam wajan bukanlah tugas yang sulit, sehingga ibu rumah tangga mana pun bisa terbiasa dengan teknik memasaknya. Bereksperimenlah dengan hidangan ini dan kejutkan semua orang dengan inovasi kuliner Anda.

Selamat makan!

Saya sarankan membuat mentimun goreng dengan bawang bombay dari mentimun rumah kaca yang paling umum. Rasio berat bawang merah dan mentimun merupakan perkiraan. Komposisi rasa keseluruhannya manis dan asam, dengan sedikit rasa asin, yang dapat ditingkatkan jika diinginkan. Hidangannya bisa menjadi lauk dan hidangan pembuka, baik panas maupun dingin. Dalam hal uang - Anda tahu, sen. Dari segi rasa sangat-sangat pedas. Suamiku suka hidangan ini, jadi tolong jangan mengira ini untuk wanita yang sedang diet mentimun.

Aduk garam, gula dan cuka anggur dalam air sampai garam dan gula larut.

Potong mentimun menjadi dua bagian memanjang, buang bijinya (kikis dengan sendok).

Kami memotong mentimun menjadi irisan tipis.

Potong bawang bombay menjadi cincin tipis.

Goreng mentimun dan bawang bombay dengan sedikit minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api besar selama 5-10 menit, aduk sesekali. 5 menit lebih terang, 10 menit seperti milikku, lebih gelap.

Tuang ke dalam air dengan gula, garam dan cuka. Rebus mentimun dan bawang bombay di bawah tutup tertutup dengan api besar selama 10-15 menit.

Buka tutupnya, tambahkan bumbu dan bumbu, lalu goreng mentimun dan bawang bombay dengan api besar hingga cairannya benar-benar menguap dan muncul karamelisasi sedikit mengkilat.

Warna timun yang digoreng dengan bawang bombay tentu saja tidak sedap dipandang, namun bisa ditata dalam gundukan relief yang indah dan dihias dengan bumbu segar, sehingga terlihat sangat cantik!

Sampai saat ini, mentimun goreng dianggap sebagai hidangan eksotis milik masakan oriental. Namun belakangan ini berhasil dipindahkan ke menu domestik dan mengakar sebagai sarapan orisinal. Seperti yang Anda ketahui, mentimun merupakan produk rendah kalori yang banyak mengandung vitamin. Oleh karena itu, hanya dengan menggorengnya, Anda bisa memanjakan diri sendiri dan orang tersayang dengan sajian lezat sekaligus menyehatkan.

• Mentimun segar – 3-4 buah.
• Telur – 1 buah.
• Tepung – 2-3 sdm. sendok,
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - sejumput,
• Minyak sayur bunga matahari.

Cuci mentimun dan potong-potong.

Siapkan adonan untuk digoreng. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung, sedikit garam dan merica ke dalam telur kocok. Campur adonan telur dengan garpu. Konsistensinya harus sedikit encer dan homogen.

Celupkan setiap irisan mentimun ke dalam adonan lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.

Resep 2: Mentimun Goreng Cina

• mentimun – 2 buah.
• bawang putih – 1 siung
• Lada huajiao Sichuan – 1 sdt.
• cabai kering – 4 buah.
• selai kacang (atau minyak sayur lainnya) – 2 sdm.
• gula putih – ½ sdt.
• garam – ¼ sdt.

Makanan pembuka yang benar-benar sederhana namun lezat. Rendam cabai kering dalam air selama 20-30 menit, lalu potong-potong berukuran 2 cm, lebih baik buang bijinya. Kupas bawang putih dan potong-potong. Anda membutuhkan mentimun yang panjang, sebaiknya dengan kandungan biji yang rendah. Cuci timun, potong-potong sepanjang 5-6 cm, lalu potong memanjang menjadi empat bagian.

Dengan menggunakan pisau, potong dengan hati-hati sebagian daging buah beserta bijinya dari setiap irisan. Letakkan irisan dalam satu lapisan di atas piring dan tambahkan garam, diamkan selama 5-6 menit, tidak diperlukan lagi.

Panaskan minyak kacang dalam wajan dengan api kecil lalu goreng cabai huajiao hingga agak gelap, masukkan sedikit saja.Tambahkan cabai dan gula pasir ke dalam wajan, lanjutkan menggoreng sambil terus diaduk hingga gula larut. Tambahkan mentimun ke dalam wajan, aduk isi wajan dan lanjutkan menggoreng selama 15-20 detik. Mentimun harus tertutup seluruhnya dengan lapisan minyak.

Angkat wajan dari atas api, biarkan dingin, dan pindahkan isi wajan ke piring saji. Anda dapat meningkatkan cita rasa masakan dengan menambahkan sedikit kecap asin dan bumbu penyedap weijing (monosodium glutamat), aduk dan masukkan ke dalam lemari es semalaman, tutup, lalu sajikan sebagai hidangan pembuka dingin.

Resep 3: Mentimun goreng dengan daging

• dua atau tiga mentimun besar,
• 300 gram daging atau daging cincang (aslinya daging domba, tapi saya coba dengan apa saja, tetap enak),
• kepala bawang,
• bumbu: garam, merica, dan kari.

Kupas mentimun, potong besar-besar, kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin.

Kemudian goreng daging (daging cincang) dalam minyak panas di penggorengan atau di mangkuk multicooker.

Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay, setelah lima menit lagi, tambahkan mentimun.

Bumbui dengan garam dan merica, jangan sisakan merica (hidangannya harus pedas), tambahkan kari. Yang penting bawang bombay dan timunnya digoreng, bukan direbus, karena aslinya masakannya dimasak di atas api terbuka dan sebagian lagi di minyak yang dibakar langsung di penggorengan. Goreng mentimun tidak lebih dari 7 menit.

Hidangan ini bisa disajikan di atas meja dengan dibumbui mayonaise, dan bisa dimakan tidak hanya panas, tapi juga dingin; menurut saya, dingin malah lebih enak. Selamat makan!

Resep 4: Acar goreng

• Mentimun asin
• Wortel
• Bawang putih
• mayones
• minyak untuk menggoreng

Parut mentimun yang belum dikupas di parutan kasar dan tiriskan cairannya. Goreng dalam minyak sayur, sisa cairan akan menguap dan mentimun harus digoreng sebentar. Kupas wortel mentah dan parut di parutan sedang. Goreng ya, itu kata yang keras, keringkan atau apalah)) Campurkan wortel dengan mentimun. Rasio mentimun-wortel disesuaikan dengan derajat salinitas mentimun. Mentimun saya sangat asin, jadi volume wortelnya sedikit lebih besar. Hancurkan satu siung bawang putih dan cincang halus.

Tambahkan sedikit mayonaise saja.

Aduk dan oleskan pada roti hitam.

Resep 5: Salad Mentimun Goreng Korea

• daging sapi – 300 gram.
• wortel – 2 buah.
• bawang bombay – 1-2 buah.
• mentimun ukuran sedang – 3 pcs.
• cabai merah giling – 1 sdt.
• bawang putih – 5-6 siung.
• cuka - 1 sdm. aku.
• minyak sayur – 50 gram.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua bahan untuk salad mentimun goreng Korea.
Cuci daging sapi, buang selaputnya dan potong tipis-tipis di sepanjang serat.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging sapi hingga matang. Pindahkan daging ke dalam wajan.
Cuci wortel untuk salad mentimun goreng korea, kupas dan potong panjang, goreng hingga empuk dalam wajan dengan minyak sayur. Pindahkan wortel yang sudah jadi ke daging.
Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak yang sama dengan wortel, tambahkan daging dan wortel.
Potong mentimun menjadi irisan dan goreng dengan mentega hingga transparan. Tempatkan mentimun yang sudah jadi ke dalam wajan dengan bahan salad mentimun goreng Korea lainnya.
Kupas bawang putih, peras melalui mesin press, campur dengan cabai merah bubuk. Gulung menjadi bola kecil.
Masukkan segumpal bawang putih dan merica ke dalam wajan berisi bahan salad Korea dengan mentimun dan daging sapi. Panaskan minyak bunga matahari di atas api dan tuangkan langsung ke sebongkah bawang putih untuk mengeluarkan aromanya sepenuhnya. Campur semua bahan dan masukkan panci berisi salad ke dalam lemari es selama 3 jam.
Salad mentimun goreng Korea sudah siap!