Cara menggoreng sosis buatan sendiri yang benar. Memasak kupaty lezat dalam wajan - rahasia menyiapkan kelezatannya

Kupaty sangat lezat dan, berkat kehadiran bumbu dan rempah dalam jumlah yang cukup, sosis montok aromatik dalam wadah yang terbuat dari usus. Kupaty adalah hidangan tradisional masakan Georgia, tetapi populer tidak hanya di sana, tetapi juga jauh melampaui negara asalnya.

Biasanya ibu-ibu rumah tangga menyiapkan kupatnya sendiri, namun tidak semua orang berkesempatan mendapatkan isi perut alami untuknya. Itu sebabnya banyak orang lebih mudah membeli produk setengah jadi – kupat beku siap pakai, yang hanya perlu digoreng dengan benar. Anda bisa menggorengnya di atas panggangan di luar ruangan atau di dalam oven atau di penggorengan di rumah. Sekali lagi, bagi mereka yang tidak selalu memiliki kesempatan untuk keluar ke alam, kami sarankan untuk menggunakan opsi terakhir dan menggoreng kupaty di penggorengan. Resep dengan foto sesederhana dan sedetail mungkin, yang akan mengungkap semua rahasia menyiapkan juicy, empuk, dan kupaty. Sebenarnya tidak ada yang ribet dalam proses menggorengnya. Anda hanya perlu mencoba - dan Anda pasti berhasil! Dengan resep foto langkah demi langkah kami, Anda akan melakukan segalanya dengan benar.

Info Rasa Hidangan utama daging

Bahan-bahan

• Kupaty beku – 1 bungkus;
• air – 1 liter;
• garam – 3/4 sdm. aku.;
• daun salam – 2 buah;
• merica (hitam, allspice) – beberapa potong;
• minyak sayur - untuk menggoreng kupat.

Cara memasak kupaty di penggorengan

Pertama-tama, kupaty beku harus dicairkan dengan benar. Untuk melakukan ini, keluarkan dari freezer ke rak paling bawah lemari es. Kemudian, setelah sosis sudah mencair, taruh di atas meja dan Anda bisa menyiapkan air untuk memasak. Tuang garam ke dalam panci yang nyaman, masukkan merica dan daun salam. Tuang air ke dalam panci.

Selanjutnya, taruh panci berisi air di atas kompor dan didihkan. Dan jika sudah mendidih, kita masukkan bak mandi ke dalamnya. Perebusan awal diperlukan untuk membuat kupat lebih juicy dan memaksimalkan aromanya yang luar biasa. Ditambah lagi, selama proses pemasakan, kupat menjadi lebih padat dan elastis sehingga membuat proses penggorengan menjadi lebih nyaman.

Kami merebus kupaty selama 3 menit setelah air mendidih, setelah itu kami memasukkannya ke dalam saringan, membiarkan cairannya mengalir sepenuhnya. Jika ada busa di bak mandi (selama proses memasak pasti muncul di permukaan air), segera bilas dengan air hangat.

Selanjutnya kupaty perlu dikeringkan untuk meminimalkan cipratan saat menggoreng, dan minyak dapat dipanaskan. Tuang sedikit ke dalam penggorengan, panaskan dengan api kompor maksimal, lalu kecilkan api menjadi sedang dan goreng kupaty dengan tutup tertutup. Saat menggoreng kupaty, kupaty perlu dibalik cukup sering, setiap 30 detik, agar tergoreng secara merata. Balik dengan hati-hati, gunakan spatula atau dua garpu. Penting untuk tidak menusuk cangkang tipisnya secara tidak sengaja, karena akan menyebabkan sari buahnya bocor, dan ini tidak hanya akan membuat proses penggorengan menjadi sangat tidak nyaman, tetapi juga akan menghilangkan kesegaran kupatnya.

Segera setelah kupat mencapai tingkat kecokelatan yang diinginkan, kupat sudah siap! Agar bagian atasnya renyah, goreng kupat dalam wajan tanpa penutup selama beberapa detik terakhir.

Angkat dari api dan sajikan selagi hangat.

Kupaty goreng sangat cocok dipadukan dengan bumbu, Anda juga bisa membumbuinya dengan saus tomat sesuai selera. Selamat makan!

Selamat siang, teman-teman terkasih. Pernahkah Anda makan kupaty? Sampai saat ini, saya tidak tahu apa itu. Dari daging cincang atau daging cincang di dalam oven. Sekarang pola makan pria saya telah diisi ulang dengan hidangan baru yang lezat. Dan ini membuat mereka sangat senang :) Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak kupaty di penggorengan.

Ini adalah daging cincang dengan banyak bumbu dan bawang putih. Daging cincangnya sendiri dimasukkan ke dalam wadah alami. Secara eksternal, kupaty sangat mirip dengan sosis montok - berair, empuk, dan sangat lezat. Mereka juga disebut sosis buatan sendiri.

Omong-omong, kupat berasal dari Georgia. Di sini mereka disiapkan sebagai alternatif yang layak untuk shish kebab. Namun karena setiap negara memiliki kebiasaan makan daging yang keras, hidangan ini akan menarik bagi banyak orang. Dan bisa dibuat dari ayam, babi, domba, dll.

Bumbu pedas memberi kupat rasa yang unik. Selain lada hitam, suneli hop, bawang putih, cengkeh, kayu manis, jinten atau daun ketumbar biasanya ditambahkan di sini.

Ciri lain dari kupat khas Georgia adalah penggunaan usus babi saat menyiapkan sosis. Pengganti kolagen tidak akan berfungsi, untuk ini Anda hanya membutuhkan produk alami.

Berapa lama menggoreng kupaty di penggorengan

Jika Anda menyiapkan produk beku, pastikan untuk mencairkannya sebelum melakukan perlakuan panas. Untuk melakukan ini, pindahkan “sosis” dari freezer ke lemari es. Lalu tahan selama 30 menit pada suhu ruangan. Jika Anda ingin mencairkannya dengan cepat, masukkan ke dalam panci berisi air hangat.

Berapa lama untuk menggoreng sosis sangat tergantung pada metode persiapannya. Mari kita lihat pilihan memasaknya:

1. Agar cangkang alami sosis tidak pecah dan kupat tidak mendapatkan bentuk khasnya, rebus terlebih dahulu kelezatannya. Cukup dengan merebusnya selama kurang lebih 4 menit. Hanya saja, jangan menusuknya dalam keadaan apa pun! Jika tidak, sosis berair Anda akan berubah menjadi potongan daging kering. Lalu goreng kupat dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit sambil dibalik sosis secara berkala.
2. Pilihan lainnya adalah dengan merebus (yaitu merebus) kelezatannya terlebih dahulu dalam wajan dengan api kecil. Anda perlu menambahkan air secukupnya agar bagian bawah wadah tertutup seluruhnya. Selama perlakuan panas, pastikan untuk membalik sosis di satu sisi atau sisi lainnya. Saat air sudah benar-benar menguap, tambahkan beberapa sendok makan ke dalam mangkuk. minyak Goreng kupat selama 5 menit di setiap sisinya (wadah harus ditutup dengan penutup). Lalu masak lagi selama 10 menit tanpa penutup.
3. Kupat penggorengan dipotong-potong dengan saus. Pada saat yang sama, sausnya bisa sangat bervariasi - sesuai selera Anda.

Jika Anda ingin mendapatkan kelezatan dengan kulit yang menggugah selera, besarkan api beberapa menit sebelum siap. Anda juga bisa mengolesi sosis dengan saus tomat atau saus favorit Anda. Ini akan memberi mereka rasa pedas.

Cara menggoreng kupaty di atas panggangan

Cara memasak kupaty dengan kentang dalam wajan di oven

Pertama, rebus sosis dalam air asin. Waktu memasak adalah beberapa menit. Kemudian penggorengan dengan kupatnya dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Dalam hal ini, mereka harus dibungkus terlebih dahulu dengan kertas timah. Saya sarankan membungkus setiap sosis satu per satu dengan beberapa potong kentang. Ini akan terlihat seperti Anda memasukkannya ke dalam tas. 🙂 Selain itu, tepi “tas” harus berada di atas.

Untuk membuat kelezatannya lezat, saya menyarankan Anda memasak “sosis” dalam kertas timah selama 15 menit pertama. Kemudian buka setiap “kantong” aluminium dan lanjutkan memanggang sampai matang. Lumuri juga sosis secara berkala dengan lemak yang dikeluarkan oleh kupaty panggang. Dengan cara ini mereka akan menjadi lebih segar dan empuk.

Cara mandi di rumah

Anda juga bisa memasak sosis yang dibeli di toko: saat ini membeli produk setengah jadi tidak menjadi masalah. Tapi pasti setuju nih sob, kalau masakan rumahan rasanya jauh lebih enak. Itu sebabnya saya ingin menunjukkan cara membuatnya sendiri.

Resep kelezatannya adalah sebagai berikut:

• 1,5 kilogram daging;
• 300 gram lemak babi;
• 2 bawang bombay ukuran besar;
• 4 siung bawang putih;
• setengah gelas air;
• 2,5-3 m usus babi;
• garam + bumbu sesuai selera.

Periksa usus babi dengan hati-hati - harus dikikis dengan baik. Jangan pernah membersihkan usus dengan pisau. Lakukan operasi ini dengan menggunakan bagian belakang pisau dapur. Ini adalah satu-satunya cara agar cangkangnya tetap utuh.

Keluarkan selongsongnya dan kupas dengan hati-hati menggunakan pisau. Kemudian bilas usus, gosok luar dan dalam dengan garam, lalu bilas kembali. Lalu rendam cangkang alami dalam air dan mulailah mengisi.

Cincang halus lemak babi dan daging dengan pisau dapur atau lewati penggiling daging. Hanya dalam kasus kedua gunakan nosel yang lebih besar. Potong juga bawang bombay dan bawang putih. Gabungkan semuanya menjadi satu campuran. Garam dan tambahkan bumbu. Kemudian aduk bahan hingga rata, tambahkan air dan aduk kembali massa hingga rata.

Selanjutnya, ikat salah satu ujung usus dan masukkan corong ke ujung lainnya atau pasang pada alat khusus. Anda bisa melakukannya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan botol plastik dua liter. Potong bagian bawah wadah tersebut. Tempatkan casing alami yang sudah disiapkan di leher. Dan isi botolnya sendiri dengan daging cincang. Kemudian isi cangkangnya dengan hati-hati dengan daging cincang. Dari waktu ke waktu, tepuk-tepuk usus - ini diperlukan untuk mengeluarkan udara berlebih.

Dan juga, jangan mengisi cangkangnya terlalu rapat dengan daging cincang. Jika tidak, selama perlakuan panas, sosis akan pecah seperti balon. Setiap 15 cm, ikat usus dan mulailah mengisi sosis baru.

Itu saja: produk setengah jadi buatan sendiri sudah siap. Sekarang Anda bisa menggorengnya atau membekukannya untuk dimasak nanti.

Bagaimana cara terbaik menyajikan kupaty yang sudah jadi?

Sajikan sosis yang sudah jadi panas. Taburi dengan daun ketumbar cincang di atasnya. Tkemali, satsebeli, dan adjika pedas cocok dengan kelezatan ini. Salad yang terbuat dari sayuran segar dan acar juga cocok dengan sosis. Dan lavash adalah suatu keharusan. Semuanya sebagaimana mestinya menurut “tradisi Kaukasia”.

Pembaca yang budiman, saya sangat berharap hari ini Anda mempelajari sesuatu yang baru dan bermanfaat. , dan pengetahuan Anda akan bertambah hari demi hari. Saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda: sampai jumpa lagi, teman-teman!

Banyak pecinta produk daging yang sudah lebih dari satu kali mendengar apa itu kupaty dan betapa enaknya jika diolah dengan benar, maka pada artikel kali ini kita akan melihat berapa lama dan bagaimana cara menggoreng kupaty di penggorengan atau di oven di rumah.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng kupaty (sosis)?

Kupaty adalah hidangan daging populer dari masakan Georgia, dan sosis ini dapat dibuat di rumah atau dibeli di toko (produk setengah jadi). Kupaty dapat dibuat dari daging babi, ayam atau domba, sehingga waktu penggorengannya mungkin sedikit berbeda (domba dan babi memerlukan perlakuan panas yang lebih lama dibandingkan daging ayam). Mari kita lihat lebih dekat berapa lama menggoreng kupaty dengan berbagai cara:

• Berapa lama menggoreng sosis (kupaty) di penggorengan? Kupaty digoreng dalam wajan rata-rata 15 menit, sedangkan lama penggorengan tergantung pada cara memasak yang dipilih (sosis dapat direbus terlebih dahulu atau direbus pada awal penggorengan dengan menambahkan air ke dalam penggorengan).
• Berapa lama menggoreng kupaty di oven? Kupaty digoreng dalam oven rata-rata 20-25 menit, tapi bisa juga direbus terlebih dahulu.

Setelah mengetahui berapa menit menggoreng kupat hingga matang, kini kita akan membahas lebih detail proses pembuatannya, karena di rumah bisa digoreng dengan beberapa cara.

Catatan: tahap penting dalam persiapan kupat adalah pemasakan awal, dan sebaiknya air tidak mendidih sepenuhnya dan suhunya sekitar 80 derajat. Pra-memasak memungkinkan sosis tetap berair setelah digoreng, tidak pecah dan digoreng sepenuhnya.

Salah satu cara memasak kupat yang paling populer di rumah adalah dengan menggorengnya di wajan biasa, dan ada 2 cara menggoreng sosis - dengan merebusnya terlebih dahulu di wajan atau dengan merebusnya di wajan. Yuk simak kedua resep menggoreng kupaty di penggorengan.

Catatan: jika kupat dibekukan, maka harus dicairkan terlebih dahulu dengan memindahkannya terlebih dahulu dari freezer ke bagian umum lemari es, kemudian pada suhu kamar (pencairan bertahap).

Cara pertama menggoreng kupat dengan perebusan awal

• Masukkan kupat ke dalam panci dan isi dengan air dingin hingga menutupi seluruh sosis.
• Letakkan wajan di atas api sedang dan bawa ke suhu 80 derajat dan masak pada suhu ini selama 10-15 menit. Jika tidak memiliki termometer khusus, Anda dapat menentukan suhunya dengan terbentuknya busa pada permukaan air (setelah itu masak lagi 1-2 menit dan kecilkan api agar air tidak mendidih).
• Kami mengeluarkan kupat yang sudah direbus di atas tisu agar airnya mengalir dan tidak “menyembur” ke dalam wajan panas.
• Tambahkan minyak sayur ke dalam penggorengan (harus menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis) dan panaskan dengan api besar hingga panas, tetapi tidak terlalu panas.
• Masukkan kupat ke dalam penggorengan dan goreng hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan selama 10 menit (3-5 menit di setiap sisinya).

Cara ke-2 menggoreng kupaty dalam wajan dengan direbus terlebih dahulu

• Pilih wajan penggorengan, masukkan bak mandi ke dalamnya dalam satu lapisan, tambahkan 0,5-1 gelas air dan setengah sendok makan minyak bunga matahari.
• Letakkan wajan di atas api, tutup dengan penutup dan didihkan air di dalamnya, lalu kecilkan api dan masak kupaty selama 3-5 menit, lalu buka tutupnya dan goreng sosis selama 10-15 menit sampai matang, balik sesekali sampai terbentuk kerak yang bagus di semua sisi. .

Terserah Anda metode memasak kupat di penggorengan yang mana, karena keduanya populer dan memungkinkan Anda menggoreng sosis dengan nikmat di penggorengan. Anda juga bisa merebus kupaty dalam wajan dengan sayuran, setelah dipotong-potong, tetapi dalam hal ini dagingnya tidak akan terlalu berair.

Bagaimana cara memasak kupaty di dalam oven?

Cara yang sama populer dan sederhana untuk menyiapkan sosis adalah dengan merebusnya dan menggorengnya di dalam oven, dan hasilnya juga enak, berair, dan dengan kerak emas yang renyah. Mari kita lihat langkah demi langkah cara menggoreng kupaty di dalam oven:

• Kupaty bisa direbus terlebih dahulu, seperti pada metode menggoreng pertama di atas, tetapi langkah ini tidak perlu dilakukan.
• Panaskan oven hingga 170-180 derajat.
• Letakkan kertas timah di atas loyang dan bungkus sosis di dalamnya sehingga sedikit mendidih di awal pemasakan.
• Tempatkan loyang berisi kupat ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan didihkan selama 20 menit, setelah itu kita buka kertas timah dan goreng sosis selama 5-10 menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Catatan: jika Anda memanggang kupaty di oven dengan kertas timah, Anda bisa langsung menambahkan sayuran ke dalamnya, sehingga Anda mendapatkan hidangan yang lebih enak dan memuaskan.

Sebagai penutup artikel, dapat dicatat bahwa dengan mengetahui cara memasak kupaty dalam wajan atau di dalam oven, Anda dapat dengan cepat dan enak menyiapkan sosis ini di rumah, dan tidak peduli apakah itu buatan sendiri atau dibeli setengah jadi. produk. Kami meninggalkan ulasan dan tips bermanfaat tentang berapa banyak dan cara menggoreng kupaty (babi, ayam, dll.) di komentar artikel dan membagikannya di jejaring sosial jika bermanfaat bagi Anda.

Mungkin sebagian dari kita makan kupat matang yang dibeli sebagai produk setengah jadi di toko. Namun banyak ibu rumah tangga yang bisa membuatnya sendiri. Sedikit kerja - dan di atas meja akan ada hidangan lezat, kreasi Anda sendiri. Apa sih kupaty itu? Ini adalah sosis mentah, berair, dan diawetkan dalam wadah alami yang memerlukan perlakuan panas. Jadi hari ini kita akan melihat cara memasak kupaty di penggorengan. Ini adalah hidangan bergizi dengan rasa dan aroma pedas.

Beberapa informasi umum

Kupaty adalah produk masakan Georgia, jadi terkadang Anda dapat menemukan nama lain - sosis Georgia. Berdasarkan isiannya, masakan ini ada dua jenis. Dalam kasus pertama, kupaty diisi dengan daging cincang: campuran daging sapi dan babi, hanya daging sapi, hanya daging babi. Pada pilihan kedua, itu adalah hati cincang: paru-paru, jantung, hati, dll.

Namun ada juga unsur wajib dari dua jenis kupat tersebut. Kita berbicara tentang rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, merica. Saat hidangan ini disiapkan di Georgia, selalu berisi barberry berry dan suneli hop. Bagaimana cara menyiapkan kupaty? Metode utama: di penggorengan, di atas panggangan, di dalam oven. Jika Anda memutuskan untuk menusuknya dengan tusuk sate, jusnya akan hilang dan hidangannya tidak akan menggugah selera.

Mempersiapkan untuk menggoreng

Agar kupat tidak pecah saat digoreng, kupat harus direndam dalam air mendidih selama satu menit. Kemudian keringkan dengan handuk kertas atau keringkan. Jika sosis beku, cairkan. Disarankan untuk menggoreng dengan api sedang (dan yang terbaik dengan lemak babi). Jika ingin kulitnya renyah, besarkan api sebelum selesai memasak.

Dengan mengolesi kupaty goreng dengan saos tomat atau saus tomat, kita mendapatkan sajian yang tampak lebih menggugah selera, dengan kulit berwarna coklat keemasan dan pedas. Jika Anda menusuknya di setiap sisi dengan jarum, ini akan membuat sosis tetap utuh dan tidak pecah. Kami telah meninjau persyaratan dasar cara memasak kupaty dalam wajan, sekarang mari kita lanjutkan dengan menjelaskan prosesnya sendiri.

Cara menggoreng kupat yang pertama

Hidangan harus disiapkan dengan benar, karena wadah alami dapat pecah karena tekanan atau perubahan suhu yang tiba-tiba. Kami menawarkan tiga cara memasak sosis dengan benar di penggorengan. Cara pertama adalah dengan merebus kupat dengan sedikit air lalu menggorengnya setelah semua cairannya menguap.

Tuang satu sendok makan minyak sayur dan setengah gelas air ke dalam penggorengan, tambahkan kupaty, tutup dan masak selama lima menit. Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan goreng lagi selama lima menit. Buka tutupnya dan lanjutkan memasak, balik sesekali. Berapa lama menggoreng kupaty di penggorengan? Sekitar 15 menit sampai kulitnya berwarna coklat keemasan.

Cara kedua

Kami merebus sosis kami terlebih dahulu, dan untuk membuatnya lebih harum, kami melakukannya dengan bumbu. Untuk satu liter air, Anda perlu mengambil dua sendok teh garam, empat lembar daun salam, hitam dan allspice, masing-masing setengah sendok teh ketumbar dan biji adas. Masak selama lima hingga sepuluh menit. Maka disarankan untuk membiarkannya dingin di dalam kaldu. Angkat dari panci, keringkan dengan handuk kertas, dan goreng dengan mentega atau minyak sayur. Saat ini, kami telah membahas dua cara memasak kupaty di penggorengan.

Cara ketiga

Hidangan daging yang lezat bisa direbus dalam wajan, dan tidak hanya digoreng. Dalam hal ini, saus, misalnya tomat-bawang putih, akan menghilangkan lemak berlebih dari sosis. Satu-satunya pertanyaan adalah bagaimana melakukannya. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan tiga buah tomat, dua buah bawang bombay, lima siung bawang putih, sepotong jahe berukuran lima sentimeter, satu buah cabai, bumbu dapur, rempah-rempah dan garam.

Untuk memulai, potong sekitar lima sosis menjadi irisan setebal satu sentimeter, goreng dengan sedikit minyak dan taruh di piring terpisah. Potong bawang putih dan bawang bombay, parut jahe dan tomat. Goreng bawang bombay dalam wajan, tuang campuran tomat, dan didihkan. Tambahkan merica, jahe, bawang putih, bumbu halus, garam. Setelah kuahnya mendidih, tambahkan kupaty ke dalam penggorengan dan didihkan selama sepuluh menit. Sebelum disajikan, tambahkan sayuran cincang halus. Kami telah mempelajari secara menyeluruh pertanyaan tentang cara memasak kupaty dalam wajan.

Memasak kupaty dari daging sapi dan babi dalam wajan: resep

Terakhir, kami sajikan untuk Anda salah satu resep membuat sosis yang enak. Meskipun beberapa ibu rumah tangga menganggap hal ini sangat sulit, kini Anda akan melihat bahwa kenyataannya tidak demikian. Bahan: daging babi - 0,8 kg, daging sapi - 0,2 kg, lemak babi - 0,2 kg, usus babi - tiga meter, tiga bawang bombay, bawang putih - dua siung, merica dan garam.

Di atas kita melihat cara menggoreng kupaty dalam wajan, tapi sekarang kita akan fokus menyiapkan daging cincang dan sosis darinya:

1. Kupas bawang putih dan bawang bombay, haluskan dalam penggiling daging bersama lemak babi dan daging, potong-potong.
2. Tambahkan merica, garam dan aduk.
3. Kami menyiapkan usus, mengikatnya di satu sisi dengan benang, lalu mengisinya dengan daging cincang melalui corong. Setelah 20 sentimeter kami mengikat benang lainnya. Begitu seterusnya - sampai daging cincang habis.
4. Tempatkan bak mandi dalam air mendidih selama satu menit dan keringkan.
5. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.

Anda sudah tahu cara menggoreng kupaty di penggorengan. Segera setelah kerak emas muncul di atasnya, angkat dari api - dan Anda bisa menyajikannya di atas meja, dengan kentang tumbuk dan salad sayuran, misalnya. Selamat makan!

Bagi banyak juru masak rumahan, hidangan nasional negara tetangga adalah semacam misteri yang eksotis. Hal ini terutama berlaku untuk produk setengah jadi yang dapat ditemukan di toko kami, yang persiapannya dapat membuat juru masak pemula menemui jalan buntu dan menimbulkan sejumlah pertanyaan, misalnya, berapa banyak kupaty yang harus digoreng dalam wajan. Hari ini kami akan mencari jawaban atas pertanyaan ini, dan kami juga akan mencari tahu bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan hidangan ini.

Nah, jika Anda belum pernah melihat atau mencoba masakan seperti kupaty, berikut sedikit informasi tentang apa itu masakan tersebut. Intinya, ini adalah sosis besar dalam wadah alami, yang terbuat dari daging cincang dengan tambahan berbagai macam bumbu.

Di toko kami, Anda dapat menemukan dua jenis hidangan daging ini - kupaty dingin dan beku. Kami sekarang akan membicarakan yang terakhir secara lebih rinci.

Apakah saya perlu mencairkan kupat dan bagaimana menyiapkannya untuk digoreng?

Kupaty beku bertahan lebih lama, oleh karena itu dalam bentuk inilah produk ini paling sering ditemukan. Mereka harus dicairkan sebelum dimasak.

• Jika Anda ingin menjaga kesegaran dan struktur daging, pindahkan kupaty dari kompartemen freezer lemari es ke kompartemen utamanya. Dengan cara ini proses pencairan bunga es akan berjalan semulus mungkin, sehingga semua rasa produk tidak akan berubah.
• Cara yang lebih cepat adalah dengan mencairkan kupat pada suhu ruangan. Ini biasanya memakan waktu beberapa jam. Opsi ini optimal.
• Pencairan bunga es ekspres melibatkan merendam bak mandi dalam air hangat. Dengan cara ini mereka dapat dimasak dengan cukup cepat, tetapi sering kali produk tersebut kehilangan rasanya.

Perhatian khusus harus diberikan pada fakta bahwa Anda tidak boleh memasak produk beku tanpa mencairkannya terlebih dahulu, sama seperti Anda tidak boleh menggunakan microwave. Faktanya adalah cangkang alami paling sering tidak tahan terhadap perubahan suhu dan ledakan yang tiba-tiba.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng kupaty di penggorengan?

Jadi, setelah produk Anda melalui proses pencairan es, sebaiknya dimasak. Cara paling mudah untuk melakukannya tentu saja adalah dengan menggunakan penggorengan, meskipun kupaty awalnya dimaksudkan untuk dimasak di atas panggangan atau api.

Ada juga beberapa opsi di sini, yang akan kita bahas lebih detail.

• Cara pertama dan paling optimal adalah dengan merebus kupat sebentar sebelum dimasukkan ke dalam penggorengan. Untuk melakukan ini, didihkan air dalam panci, rendam kupat di dalamnya dan masak selama sekitar 5 menit. Setelah itu, keluarkan produk menggunakan penjepit (jangan gunakan garpu) dan goreng dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Kemudian nyalakan api maksimum dan goreng selama beberapa menit lagi.
• Pilihan kedua adalah memasak kupaty langsung di penggorengan. Untuk melakukan ini, masukkan sosis ke dalam mangkuk dan tuangkan sedikit air. Atur api menjadi sedang dan, balikkan sosis sepanjang waktu, tunggu sampai kelembapannya benar-benar menguap. Setelah itu, tuangkan minyak dan goreng dengan cara yang sama seperti cara sebelumnya.
• Namun, cara yang kurang berhasil dan akan menghemat waktu Anda adalah dengan membuat dua tusukan dengan jarum atau tusuk gigi pada cangkang kupat. Produk ini bisa langsung dimasukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak dan digoreng selama 10-15 menit sambil terus dibalik. Dalam hal ini, sebagian sarinya akan hilang dan kupatnya tidak akan terlalu berair.
• Beberapa juru masak juga memotong kupat menjadi potongan-potongan kecil dan menggorengnya seperti itu. Opsi ini, tentu saja, memiliki hak untuk ada, tetapi ketika menggunakannya, fitur utama kupat hilang - kesegarannya.

Kebutuhan untuk memasak terlebih dahulu terletak pada kenyataan bahwa di bawah pengaruh air mendidih, cangkangnya lebih menempel erat pada isian daging. Hal ini menghilangkan kemungkinan rusaknya cangkang alami selama proses penggorengan.

Berapa menit kupat digoreng dalam wajan panggangan?

Tidak diragukan lagi, di rumah, menggunakan wajan panggangan untuk memasak kupat adalah pilihan yang paling sukses. Berkat pembantu besi cor, sosis akan siap hanya dalam beberapa menit, dan juga akan memperoleh garis-garis indah yang khas.

Pertama, rendam kupaty dalam air mendidih selama beberapa menit, sambil memanaskan penggorengan dengan api besar. Kemudian sosisnya dikeluarkan, dilap dengan tisu, diolesi minyak sayur dan dimasukkan ke dalam penggorengan.

Setelah itu, Anda perlu menggoreng setiap sosis selama 3-4 menit di semua sisi, hingga terbentuk garis-garis coklat yang khas.

Berapa lama kupaty disiapkan dengan cara lain?

Berbicara tentang kupat, pasti ada cara lain untuk menyiapkan hidangan ini, selain penggorengan.

• Jika Anda memasak sosis di atas panggangan atau api, pertama-tama Anda harus menurunkan kupaty ke dalam air mendidih selama setengah menit. Setelah itu, lumuri sedikit dengan minyak dan kencangkan di atas panggangan. Kupatnya digoreng di atas bara api selama 15-25 menit, selama itu kita tidak boleh lupa bahwa sosis harus selalu dibalik bersama dengan parutannya.
• Kupat dimasak dalam oven selama kurang lebih 20 menit. 10-15 menit pertama di satu sisi, lalu sosis dibalik dan selesai dipanggang di sisi lainnya. Jika kompor dilengkapi pemanggang, maka 5 menit terakhir sudah terpakai.
• Anda juga bisa memasak kupaty dengan air fryer, dan rasanya sangat enak. Anda perlu mengaturnya ke 180 derajat dan memasak produk selama sekitar setengah jam.

Sekarang Anda tahu berapa lama menggoreng kupaty dalam wajan dan banyak lagi. Ingatlah bahwa dalam 10-15 menit pertama isian kita sudah siap, dan kemudian, dengan menggunakan api maksimum, kita membentuk kerak yang indah.