Pai Ossetia dengan daging, keju, dan rempah-rempah. Pai termudah dan tercepat dengan daging dan keju Pai dengan daging dan keju di dalam oven

Pai ditemukan di semua masakan di dunia. Memiliki nama yang berbeda, mereka dibuat sesuai dengan prinsip umum - isinya dipanggang dalam adonan: puff pastry, ragi atau tidak beragi. Pai daging menempati tempat khusus dalam masakan Rusia, menjadi salah satu hidangan pesta. Anda juga dapat menemukan banyak resep masakan daging yang dimasak dalam oven di situs web vduhovochke.ru

Bahan-bahan

• tepung 320 gram;
• margarin 110 gram;
• soda 9 gram;
• telur 2 buah. (1 untuk adonan dan 1 untuk olesan pai);
• krim asam 210ml;
• garam;
• kentang 150 gram;
• irisan ayam 210 gram;
• daging cincang 400 gram;
• bawang bombay 80 gram.

Persiapan

1. Uleni adonan. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
2. Potong dadu kentang mentah, fillet ayam mentah, dan bawang bombay. Tambahkan daging cincang, garam dan bumbu, aduk.
3. Letakkan isian pada lembaran adonan yang sudah digulung di atas loyang. Tutupi bagian atas pie dengan sisa adonan. Olesi permukaan pie dengan telur dan tusuk dengan garpu.
4. Tempatkan dalam oven panas. Panggang pada suhu 200 derajat selama empat puluh menit.

Anda bisa menyajikan pai daging sebagai hidangan terpisah dengan krim asam atau saos tomat dan salad sayuran.

Kurnik

Kurnik tradisional dibuat dari dua jenis adonan: pancake dan utama. Ini adalah versi sederhana yang membuat memasak lebih cepat.

Bahan-bahan

• soba 110 g (beras);
• ayam 1450 gram;
• jamur 390 gram;
• bawang bombay 120 gram;
• telur 2 buah;
• rempah-rempah;
• minyak sayur 60 gram;
• susu 160ml;
• air 160ml;
• tepung 1 cangkir dengan bagian atasnya;
• gula 1 sdt;
• garam.

resep

1. Pertama, siapkan tiga jenis isian pai daging: daging, bubur, dan jamur.
2. Biarkan ayamnya matang. Jika sudah siap, dinginkan dan potong dagingnya. Cincang halus daging, tambahkan bumbu halus (lada bubuk, herba de Provence, dll), garam dan sedikit kaldu ayam yang dimasak.
3. Biarkan soba matang. Campur bubur yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan bawang goreng dalam minyak.
4. Goreng jamur. Rebus dua butir telur, potong-potong, campur dengan jamur goreng.
5. Sekarang Anda bisa menggoreng pancake. Untuk melakukan ini, buat adonan dari susu dan segelas tepung, telur, sedikit garam dan gula. Setelah diuleni hingga gumpalannya hilang, encerkan dengan air hingga cair, tuangkan minyak sayur dan goreng pancake.
6. Panaskan oven hingga 190 derajat. Letakkan selembar kertas roti yang sudah diminyaki di atas loyang. Tempatkan pancake di atas kertas - dasar pai. Kemudian tata isiannya berlapis-lapis, tutupi setiap lapisan dengan pancake. Buat lubang di tengah kue agar uap bisa keluar.
7. Panggang ayam selama sekitar setengah jam.

Pai disajikan dengan kaldu ayam yang dimasak, saus, dan sayuran.

Pai dengan daging, keju, dan jamur

Bahan-bahan

• kentang 220 gram;
• sayuran hijau 1 ikat;
• minyak sayur 60 gram;
• keju keras 90 gram;
• rempah-rempah;
• garam;
• kue puff 410 gram;
• ham 210 gram;
• jamur 190 gram;
• telur 3 buah.

resep

1. Pie dari puff pastry siap pakai ini dibuat dengan sangat cepat, ternyata bergizi dan enak. Anda dapat membuat puff pastry sendiri terlebih dahulu dan membekukannya untuk digunakan nanti.
2. Isiannya dibuat dari produk jadi, sehingga pai matang dengan sangat cepat. Pertama, Anda perlu mencuci kentang dan memasukkannya ke dalam panci berisi air mendidih agar matang di kulitnya.
3. Cincang halus sayuran dan parut keju.
4. Goreng jamur dalam minyak hingga empuk, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Potong ham dan kentang rebus menjadi kubus. Campur kentang, ham, jamur goreng, keju parut, dan bumbu cincang dalam mangkuk. Bumbui dengan bumbu sesuai selera dan tambahkan garam. Tambahkan dua telur mentah dan aduk perlahan isinya.
6. Oven dipanaskan hingga 200 derajat. Puff pastry digulung menjadi dua kue pipih. Letakkan selapis adonan di atas loyang yang dilapisi kertas minyak. Isian kentang, ham, keju, dan jamur yang sudah disiapkan diletakkan di atasnya. Tutupi dengan adonan kedua. Ujung-ujungnya terjepit erat. Olesi bagian atas pie dengan telur kocok. Buat lubang di tengah kue agar uap bisa keluar. Panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 200 derajat.

Pie disajikan sebagai hidangan utama dengan lauk sayuran.

Pai ragi dengan daging dan kubis

Bahan-bahan

• tepung terigu 560 gram;
• minyak sayur untuk adonan 80 gr:
• garam 20 gram;
• ragi kering 2 sdt;
• susu 200ml;
• telur 2 buah;
• gula 20 gram.
• minyak sayur untuk menggoreng 60 g;
• kubis 400 gram;
• wortel 100 gram;
• daging cincang 490 gram;
• merica.

resep

1. Pertama, Anda perlu menguleni adonan ragi. Panaskan susu hingga 30 derajat, tambahkan ragi, tutup mangkuk dengan penutup dan diamkan selama 10 menit. Kemudian masukkan tepung terigu, gula pasir, garam dan telur. Uleni adonan. Di akhir menguleni, tuangkan empat sendok makan minyak sayur. Bentuk adonan menjadi bola, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang selama 2 jam.
2. Lebih baik menyiapkan daging babi cincang untuk isian sendiri dalam penggiling daging dari daging babi yang dibeli untuk memastikan kualitasnya.
3. Goreng bawang bombay cincang dan wortel parut dengan minyak, tambahkan kol yang sudah disuwir halus, goreng hingga empuk. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Campur kubis dengan daging cincang.
4. Nyalakan oven, panaskan hingga 200 derajat. Masukkan separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan, lalu letakkan kubis dan daging cincang di atasnya. Tutupi pai dengan adonan kedua. Jepit bagian tepinya. Olesi bagian atasnya dengan telur dan buat celah untuk uap. Masukkan ke dalam oven selama tiga puluh atau empat puluh menit. Tutupi pai yang sudah jadi dengan daging dan kubis dengan handuk hingga empuk.
5. Sajikan pai daging dengan krim asam dan salad sayuran, sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk sup.
6. Pizza juga merupakan pai daging atau keju terbuka - hidangan tradisional Italia, kubdari adalah resep masakan Georgia. Mungkin suatu saat Anda akan membuat pai daging jenis ini.

Saya berharap Anda kesehatan yang baik dan kesuksesan kuliner!

Saya melihat hidangan ini di Internet dan segera menyadari bahwa kami menyukainya dan saya tidak salah.

daftar bahan

kue kering – 1kg
daging cincang - 300 gram
garam secukupnya
kuning telur - 1 buah
krim asam atau mayones - 1 sdm.
rempah-rempah - secukupnya
keju keras - 150 gram
telur - 1 buah.
adjika atau saus tomat - 2 sdm.

metode memasak

Kita butuh puff pastry, daging cincang dan keju, saya parut setengahnya.

Siapkan daging cincang:
Tambahkan garam, bumbu, kuning telur, krim asam, adjika dan aduk rata.

Gilas adonan dan potong lingkaran dengan gelas.

Tempatkan sedikit daging cincang dan keju ke dalam lingkaran adonan.

Mari kita bentuk kelopak ini.
Tempatkan satu per satu dalam loyang yang diberi perkamen: lingkaran pertama berisi daging, lingkaran kedua keju, dan di tengahnya ada daging.
Saya meletakkan kotak keju di tengah dan di antara kelopak bunga.

Olesi rata dengan telur kocok.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 40-60 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai itu ternyata sangat keju dan enak.
Saya membuatnya di malam hari dan menghangatkannya di microwave di pagi hari.

Terlepas dari kenyataan bahwa itu tidak lagi baru disiapkan, tetapi dipanaskan, kami sangat menyukai pai itu.
Putri saya memilih tempat keju karena, seperti kata mereka, dia pecinta keju. Putriku suka keju dalam bentuk apa pun.
Oleh karena itu, dia menilai kue ini sangat tinggi.

Selamat makan untukmu juga!

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Cuci daging sapi, buang filmnya, tambahkan air dan nyalakan api. Pada saat mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, hilangkan kebisingan yang dihasilkan, tambahkan garam dan lanjutkan memasak hingga empuk.

Kemudian angkat dagingnya dan dinginkan. Kaldunya bisa disaring dan digunakan di piring lain.

Tuang kefir suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur, pecahkan sedikit dan tambahkan ragi. Kemudian tambahkan 2-3 sdm. tepung terigu yang sudah diayak, aduk kembali, tutup dengan serbet dan biarkan selama 15-20 menit di tempat hangat.

Adonan harus menjadi busa yang lapang. Jika ini tidak terjadi, berarti kefirnya kurang hangat dan Anda perlu menunggu lebih lama, atau raginya ternyata jelek. Kemudian tambahkan garam dan bumbu Provençal ke dalam adonan yang sudah disiapkan.

Parut keju keras di parutan kasar dan tambahkan bahan lainnya.

Aduk sedikit dan mulailah menambahkan tepung. Itu harus hangat dan diayak dua kali. Tambahkan dalam porsi kecil, aduk adonan hingga rata setiap saat.

Jika semua tepung sudah terserap seluruhnya, tambahkan sesendok minyak zaitun atau minyak bunga matahari ke dalamnya dan lanjutkan menguleni adonan secara menyeluruh selama 5-7 menit. Adonan harus menjadi lembut, empuk, dan tidak lengket di tangan Anda.

Kembalikan adonan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan serbet dan biarkan di tempat hangat hingga mengembang. Jika ukurannya sudah dua kali lipat, uleni lagi hingga merata dan bagi menjadi 2 bagian yang tidak sama.

Giling salah satunya, yang lebih besar, dengan penggilas adonan dan letakkan di loyang, regangkan sedikit dan ratakan pinggirannya dengan tangan Anda. Tutupi dengan serbet dan biarkan di tempat hangat selama 15 menit.

Pada tahap ini, siapkan isiannya: potong daging sapi yang sudah dingin menjadi irisan atau irisan tipis.

Parut keju keras di parutan kasar.

Tempatkan daging dalam wajan di atas adonan.

Taburi dengan banyak keju di atasnya.

Letakkan bagian kedua dari adonan yang sudah digulung di atasnya. Menekan dengan jari Anda, sambungkan ujung-ujungnya. Tutup kembali dengan serbet dan biarkan selama 15-20 menit hingga adonan mengembang.

Lalu masukkan ke dalam oven. Panggang pai dengan daging dan keju dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit.

Pie yang lembut, lapang, dan empuk sudah siap, tinggal dipotong dan disajikan.

Selamat makan. Masak dengan cinta.

Resep langkah demi langkah untuk membuat pai dengan daging dan keju dari puff pastry, aspic, ragi, dan adonan tidak beragi

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

11 gram.

20 gram.

Karbohidrat

297 kkal.

Opsi 1: Resep klasik pai dengan daging dan keju

Pai seperti itu bisa dipanggang dari adonan apa saja: puff pastry, tidak beragi atau ragi, itu tergantung selera masing-masing orang. Pai daging bisa terbuka, tertutup, atau aspic. Isinya sangat mengenyangkan, sehingga kue keringnya bisa disajikan sebagai hidangan utama, dilengkapi dengan lauk lalapan.

Keju ditambahkan ke dalam isian atau ke dalam adonan, dan memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa yang lembut pada pai.

Bahan-bahan:

• 300 gram. tepung;
• 150-160 gram. mentega;
• telur;
• beberapa sendok makan susu;
• dua bawang;
• 200 gram. dada ayam;
• 150 gram. babi;
• dua sendok makan minyak sayur;
• 150-160 gram. keju;
• 2,5 cangkir krim asam;
• dua sendok makan tepung (ke dalam isian).

Resep langkah demi langkah untuk pai daging dan keju

Cuci daging babi dan ayam, buang kulit dan lapisan tipisnya. Rebus dalam air, tambahkan sedikit garam dan biarkan hingga dingin.

Ayak tepung perlahan dan tambahkan sedikit garam lalu aduk. Potong mentega dingin menjadi kubus kecil dan kombinasikan dengan tepung, segera giling menjadi remah-remah. Pecahkan telur, tuang susu dan uleni dengan tangan. Bungkus dengan film dan dinginkan selama setengah jam.

Kupas bawang bombay, potong dengan pisau dan goreng dengan minyak sayur. Potong daging babi dan ayam kecil-kecil lalu campurkan dengan bawang bombay dalam wajan, goreng sebentar.

Parut keju di parutan sedang. Tambahkan sekitar 100 gram daging dan bawang bombay, aduk rata.

Campur sisa keju dengan krim asam dan tepung, kocok sedikit.

Gilas adonan, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, dan gunakan jari Anda untuk mengangkat sisinya. Tempatkan isian daging, ratakan dengan spatula dan tuangkan campuran krim asam.

Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 45-55 menit - waktu persiapan akan berbeda di setiap oven.

Biarkan pai mendingin sebelum disajikan, tetapi meskipun dingin tetap lezat. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan bawang putih dan bumbu halus.

Opsi 2: Resep cepat pai dengan daging dan keju

Menguleni puff pastry adalah proses yang melelahkan dan memakan waktu. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih membeli adonan beku yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• kemasan adonan puff pastry;
• 300-350 gram. daging cincang;
• bawang bombai;
• 150-170 gram. keju feta;
• 150-170 gram. keju;
• campuran herba segar.

Cara cepat membuat pie dengan daging dan keju

Kupas bawang bombay. Masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Buang es daging cincang, garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera lalu campur dengan bawang goreng.

Parut keju dan keju di parutan sedang atau halus lalu campurkan ke dalam daging cincang. Tambahkan telur mentah dan beberapa jenis sayuran, cincang halus. Campur semuanya dengan baik.

Bagi adonan menjadi dua bagian segera. Gilas bagian pertama sesuai ukuran loyang. Letakkan di bagian bawah dan bentuk sisinya. Isi dengan isian daging cincang dan ratakan.

Gilas bagian kedua adonan dan tutupi isinya, jepit pinggirannya dengan lapisan pertama. Tusuk permukaannya beberapa kali dengan garpu.

Kocok telur, olesi bagian atas pai dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 30-40 menit.

Jika pie sudah siap, beri sedikit waktu hingga dingin dan sajikan hangat dengan saus krim asam.

Opsi 3: Pai dengan daging dan keju dalam bahasa Polandia dalam slow cooker

Pai asli dapat disiapkan tepat waktu untuk sarapan, karena adonan diuleni dengan sangat cepat dan pemanggangan hanya membutuhkan sedikit waktu. Zaitun dan kacang-kacangan akan menambah sentuhan menarik pada makanan yang dipanggang.

Bahan-bahan:

• 120 gram. ayam cincang;
• 150-160 gram. sosis "Krakow";
• 250 gram. kacang putih kalengan;
• 100-110 gram. keju;
• 110 gram. Zaitun;
• peterseli dan adas;
• garam;
• lada hitam bubuk;
• 130 gram. krim asam atau kefir;
• 90 gram. mayones;
• 0,18 kg tepung;
• 0,5 sendok teh soda.

cara memasak

Potong keju dan sosis menjadi kubus kecil. Tiriskan cairan dari kaleng kacang.

Cuci sayuran, keringkan sebentar dengan tisu dan potong halus.

Potong buah zaitun (diadu) menjadi beberapa bagian. Semua bagian isian harus berukuran kira-kira sama.

Campurkan sosis, keju, kacang-kacangan, zaitun, dan rempah-rempah dalam satu cangkir. Tuang ke dalam daging cincang, tambahkan garam dan merica, aduk rata.

Campurkan krim asam dengan mayones, pecahkan telur mentah dan kocok sedikit dengan pengocok.

Ayak tepung terigu, campur dengan soda. Tuang ke dalam campuran dengan krim asam dan telur dan uleni hingga menjadi adonan yang lengket dan longgar.

Tambahkan isian ke dalam adonan dan aduk rata menggunakan spatula kayu.

Olesi bagian dalam mangkuk multicooker dengan minyak dan taburi sedikit dengan tepung. Pindahkan campuran kue dan masak dalam mode memanggang selama sekitar 50 menit.

Pindahkan pai ke piring datar dan biarkan dingin selama 5-10 menit. Sebelum disajikan, potong kecil-kecil.

Opsi 4: Pai dengan daging dan keju “Bunga Matahari”

Sangat bergizi dan lezat, serta desainnya yang tidak biasa, pai seperti itu bisa menjadi hidangan utama di meja liburan. Ayam cincang digunakan untuk isian, tapi Anda bisa menggunakan yang lain.

Bahan-bahan:

• setengah gelas susu;
• beberapa sendok teh ragi kering;
• 50-60 gram. mentega;
• telur ayam biasa;
• satu sendok makan gula;
• garam;
• 350-390 gram. tepung terigu;
• kuning telur;
• 90 gram keju;
• 250 gram. ayam cincang;
• bohlam;
• minyak sayur;
• bumbu favorit;
• opium (untuk hiasan).

Resep langkah demi langkah

Hangatkan susu hingga sekitar 35 derajat dan tuangkan gula dan ragi ke dalamnya. Aduk dan tutupi cangkir dengan tatakan. Tunggu 10 menit hingga terbentuk busa pada permukaan adonan.

Lelehkan mentega hingga cair, campur dengan telur mentah (bila mentega sudah agak dingin) dan tambahkan garam. Lalu campurkan dengan adonan. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, aduk terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan jika adonan sudah kental.
Tempatkan di tempat yang hangat selama satu jam.

Goreng bawang bombay cincang dalam wajan, tambahkan ayam cincang, tambahkan garam dan merica, aduk rata dan goreng selama kurang lebih sepuluh menit.

Giling keju di parutan terbaik.

Uleni sedikit adonan yang sudah mengembang dengan tangan Anda dan bagi menjadi dua bagian yang sama rata. Gulung yang pertama dalam bentuk lingkaran (sekitar 26-28 cm), sejajarkan tepinya, potong di sepanjang tepi piring.

Tempatkan isian di tengah lingkaran, dan tuangkan keju di sekelilingnya, mundur sekitar satu sentimeter dari tepinya. Gilas bagian kedua adonan hingga diameternya satu setengah hingga dua sentimeter lebih besar dan tutupi isinya.

Tekan pinggirannya dengan garpu dan tekan adonan di tempat keju terpisah dari isian daging. Buat potongan pada lingkaran luar yang berisi isian keju setiap 4-5 cm, cubit masing-masing sisinya dan balikkan sisi tepinya ke atas dengan sisi yang lain sehingga isian yang terbuka berada di atas.

Kocok kuning telur dan olesi seluruh bagian atas pai, lalu taburi bagian tengahnya dengan biji poppy (opsional). Tempatkan di ruangan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180-190 derajat dan masak selama sekitar setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan.

Sebelum disajikan, dinginkan hingga hangat dan sajikan dengan teh. Anda bisa menggunakan daging sapi sebagai pengganti ayam cincang.

Opsi 5: Pai dengan daging dan keju dari adonan tidak beragi

Pai jenis ini, yang dibuat dari adonan tidak beragi, sering disebut “Swiss”. Adonannya yang dicampur tepung terigu, minyak sayur dan air dingin ternyata ringan dan berlapis-lapis, direndam dalam sari daging.

Bahan-bahan:

• 80-90ml. minyak sayur;
• 80-90ml. air es;
• 0,5 sendok teh garam;
• 190-200 gram. tepung;
• 300 gram. daging cincang;
• bohlam;
• 150-160 gram. keju;
• seikat kecil adas;
• dua telur;
• beberapa sendok makan minyak;
• garam, merica bubuk;
• telur (untuk olesan);
• satu sendok makan biji wijen.

cara memasak

Ayak sekitar 130 gram ke dalam mangkuk yang dalam. taburi dengan garam dan aduk.

Encerkan mentega dengan air dingin (masukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu) dan kocok dengan blender atau mixer hingga diperoleh busa yang mengembang. Tambahkan ke tepung dan aduk.

Tambahkan sisa tepung dan aduk terus hingga menjadi adonan yang lembut dan lentur, sedikit berminyak. Bagilah menjadi 2 bagian, salah satu bagiannya sedikit lebih besar.

Gulung sebagian besar menjadi lingkaran tipis dan letakkan di loyang, setelah sebelumnya meletakkan kertas roti di bagian bawah. Buat sisi-sisinya dengan tangan Anda dan tekan ke sisi cetakan.

Cincang halus bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, campur dengan daging cincang lalu goreng sambil sesekali diaduk dengan spatula, tambahkan garam dan merica bubuk.

Tambahkan keju parut kasar, adas cincang, dan 2 butir telur ke daging cincang dengan bawang bombay. Sebarkan isian di atas adonan dalam cetakan dan tutup dengan adonan lingkaran kedua, gabungkan pinggirannya dan cubit dengan baik.

Olesi bagian atas pie dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen. Buat potongan kecil di tengahnya. Masak dalam oven selama 35-40 menit dengan suhu 170-180 derajat.

Dinginkan pai yang sudah jadi, potong-potong dan sajikan dengan salad sayuran segar.

Selamat makan!

Kami mempersembahkan kepada Anda resep pai lezat yang lezat dengan daging dan keju.

Ternyata sangat lembut, lapang, aromatik, dan berair. Rumah tangga Anda pasti akan menghargainya. Pilihan bagus untuk menyiapkan sesuatu yang lezat sebelum kedatangan tamu yang Anda harapkan. Pastikan itu akan langsung hilang dari meja. Simpan resepnya dan nikmati lingkungan Anda dengan makanan panggang yang luar biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Untuk ujian

• 200ml kefir
• 2 telur
• 400 gram tepung
• 100 gram keju keras
• 9 gram ragi kering
• 1 sendok makan ramuan Provençal
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam laut

Untuk mengisi

• 100 gram keju keras
• 700 gr daging sapi

Mari kita mulai prosesnya

Pertama-tama, cuci daging sapi dengan baik, buang semua lapisan filmnya dan isi dengan air. Letakkan di atas api dan didihkan. Setelah itu, kecilkan api seminimal mungkin, hilangkan kebisingan yang dihasilkan, tambahkan garam dan masak hingga empuk. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan daging dan dinginkan. Anda bisa menggunakan kaldu yang sudah disiapkan untuk hidangan lain.

Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan kefir ke dalamnya. Itu harus pada suhu kamar. Tambahkan telur di sini, campur dan taburi ragi. Kemudian tambahkan 2-3 sendok makan tepung terigu yang sudah diayak dan aduk rata kembali. Kemudian tutup dengan serbet dan biarkan selama seperempat jam di tempat hangat.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tambahkan garam dan tambahkan bumbu Provençal. Lalu parut keju disini menggunakan parutan kasar, aduk sedikit dan mulai tambahkan tepung. Sebelumnya harus diayak dua kali. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan.

Kemudian tambahkan sesendok minyak zaitun atau minyak bunga matahari dan lanjutkan menguleni adonan selama 5-7 menit. Hasilnya, kita akan mendapatkan adonan yang lembut dan empuk sehingga tidak lengket di tangan kita. Tutupi dengan cling film dan biarkan di tempat hangat hingga mengembang. Ukurannya harus dua kali lipat. Ketika saatnya tiba, uleni lagi dengan baik dan bagi menjadi dua bagian yang tidak sama: satu lebih besar, yang lain lebih kecil.

Ambil bagian yang lebih besar dan giling dengan rolling pin. Kemudian letakkan di loyang, regangkan dan ratakan pinggirannya dengan tangan. Tutupi dengan serbet dan biarkan di tempat hangat selama seperempat jam.

Mari kita mulai menyiapkan isinya. Potong daging sapi yang sudah dingin menjadi irisan atau irisan tipis. Dengan menggunakan parutan, parut keju keras menjadi sebagian besar. Lalu masukkan daging ke dalam cetakan dan taburkan keju di atasnya. Selanjutnya kita masukkan bagian kedua dari adonan yang sudah digulung, yang lebih kecil. Tekan dengan jari Anda dan sambungkan ujung-ujungnya. Kemudian tutup dengan serbet dan diamkan lagi selama seperempat jam agar adonan mengembang.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pai kami selama 30-35 menit.