Resep untuk pancake dengan ham dan keju. Cara memasak pancake dengan ham dan keju. Lumpia

Difavoritkan oleh banyak orang, hidangan nasional Rusia, orang-orang kami terbiasa memasak tidak hanya enak, tetapi juga dengan semua imajinasi kuliner mereka. Pancake gourmet dengan ham dan keju menjadi contohnya.Kombinasi luar biasa dari produk tanpa pemanis dalam makanan penutup membuatnya pedas dan sangat tidak biasa.

Anda dapat bereksperimen dengan isian pancake tanpa batas, melengkapinya dengan produk yang semakin menggugah selera, ini adalah rahasia keberhasilan hidangan.

Cara memasak panekuk dengan keju dan ham: resep susu

Bahan

Bahan Adonan

• - 2 gelas + -
• - 50 gram + -
• - 3 buah. + -
• - 1 gelas + -
• - 1/4 sdt + -
• - 1 sendok teh + -

produk isian

• - 1,5 cangkir + -
• - 1 sendok teh + -
• - 1/2 cangkir + -
• - 2 sdm. + -
• irisan daging ham- 1,5 cangkir + -

Langkah demi langkah memasak pancake keju dengan ham

Sederhana, tetapi pada saat yang sama indah, suguhan dibuat hanya dalam 1 jam. Kali ini cukup untuk menguleni adonan lembut berbuih dalam susu dan memanggang seluruh panekuk harum darinya.

Isi ham dan keju akan berguna untuk panekuk yang baru dipanggang, yang, sudah jadi, akan bubar dari piring dengan keras dalam hitungan menit.

• Kami mencampur 3 telur dalam mangkuk, kocok, aduk dengan susu yang sedikit hangat, gula, garam, mentega cair. Kami menambahkan semua produk secara bertahap, sementara kami mengganggu mereka dengan cukup aktif. Jika Anda memiliki blender, pastikan untuk menggunakannya.
• Kami meninggalkan batch untuk sementara waktu agar adonan sedikit mengendap, sehingga pancake akan menjadi jauh lebih baik.

Memasak isian

• Kami menghubungkan ham cincang, keju parut(1 cangkir), krim asam, bawang cincang, mustard.
• Kami mulai menggoreng pancake dalam susu: panaskan wajan, tuangkan adonan ke dalamnya, distribusikan dengan gerakan melingkar di sepanjang bagian bawah piring, lalu panggang pancake selama beberapa menit. Saat digoreng di satu sisi, kami membaliknya ke sisi lain dan didihkan di atas api selama 40 detik, jadi kami memanggang semua pancake.
• Tempatkan pancake panggang satu per satu di atas talenan. Sementara satu panekuk mendingin, siapkan yang lain. Pada panekuk yang didinginkan, oleskan 1 sdm. (dengan slide) isian, bungkus dengan baking (tekan sedikit isian dengan tangan Anda) untuk membuat tabung dengan ujung terbuka.
• Letakkan semua pancake yang digulung ke dalam tabung di atas loyang atau letakkan dalam bentuk tahan api. Terakhir, taburi dengan sisa keju keras (0,5 cangkir) dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Tingkat oven yang dipanaskan sebelumnya harus setidaknya 180 ° C - ini adalah suhu paling optimal untuk memanggang.
• Saat isian pancake dengan ham dan keju sudah siap, kami mengeluarkan hidangan dari oven, meletakkan 2-3 pancake di piring, menaburkannya dengan sisa bawang hijau cincang halus dan menyajikan camilan ke meja.

Anda dapat membuat panekuk favorit Anda dengan ham tidak hanya dengan keju keras, isiannya juga dapat mencakup produk yang sama sekali berbeda, seperti jamur, tomat, keju leleh, bawang putih, telur, dan banyak bahan lezat lainnya.

Dua resep video untuk adonan pancake dari koki situs web kami

Povarenok memiliki banyak resep panekuk terbukti yang dapat Anda temukan di video atau di situs web kami.

Dan sekarang kami mengusulkan untuk mempertimbangkan opsi pengisian paling populer secara lebih rinci.

Pilihan isian untuk pancake dengan ham

Teknologi umum untuk membuat pancake dalam susu dengan ham dalam resep yang berbeda hampir sama, hanya persiapan untuk mengisi hidangan yang berbeda. Pertimbangkan perbedaan dalam persiapan produk pada contoh spesifik.

Pancake dengan ham, keju, dan tomat

Untuk membuat isian untuk pancake seperti itu, Anda perlu:

• Potong tomat dan ham menjadi kubus berukuran sedang, parut keju;
• Letakkan isian yang sudah jadi di atas pancake panggang, gulung dengan amplop;
• Panggang hidangan selama 10-15 menit di dalam oven - dan Anda sudah selesai, Anda bisa menyajikan makanan lezat dan sehat ke meja.

Pancake dengan ham, keju, dan jamur

Memasak dengan jamur selalu istimewa. Agar jamur melengkapi keju dan sosis dengan sempurna dalam pancake, mereka harus dimasak dengan benar. Kami menggunakan champignon segar dalam resepnya, tetapi Anda dapat mengambil jenis jamur yang berbeda, dan terlebih lagi, kalengan.

• Kami memotong jamur menjadi potongan-potongan kecil, menggorengnya dalam minyak (sayuran).
• Cincang halus ham, campur dengan jamur goreng dan keju parut (tiga di parutan halus).
• Secukupnya, beri garam, merica, tambahkan krim asam ke dalamnya, sehingga pancake menjadi berair.
• Kami menyebarkan isian dalam jumlah kecil pada panekuk agar tidak jatuh saat memasak di atas api.
• Kocok telur ayam dengan garpu, celupkan pancake yang sudah dilipat ke dalam campuran telur, lalu gulingkan ke tepung roti, lalu goreng di wajan sampai merona.

Pancake ini sudah siap - kita bisa menyajikannya di meja.

Apa yang bisa menggantikan produk dalam pancake?

• Anda bisa menggunakan keju cair sebagai pengganti keju keras. Ini akan sedikit mengubah rasa hidangan yang biasa, tetapi akan memberikan sensasi khusus, yang pasti akan mengejutkan Anda.
• Alih-alih krim asam, mayones diperbolehkan. Sangat diharapkan bahwa mayones dibuat sendiri, jauh lebih sehat, rasanya lebih lembut dan, yang penting, lebih sedikit kalori. Anda dapat mengambil resep saus seperti itu dari celengan koki kami.

• Bawang putih dapat dengan mudah menggantikan mustard dalam isian pancake. Ini tidak hanya akan memberikan ketajaman, tetapi juga membuat aroma hidangan lebih jenuh.
• Pancake buatan sendiri dapat disajikan dengan apa saja: bumbu, mayones, krim asam, saus (bawang putih, krim, tomat, dll.). Dressing tidak boleh mengganggu rasa utama hidangan, panggilannya adalah untuk melengkapinya secara tidak mencolok dan membuat produk lebih enak.

Di sini mereka adalah panekuk yang berbeda dan tidak biasa dengan ham dan keju di rumah. Camilan seperti itu idealnya akan menggantikan makanan hangat apa pun dan akan menjadi camilan yang sangat baik (atau bahkan makanan lengkap) bagi mereka yang suka makan enak dan dengan nafsu makan. Masak pancake favorit Anda dengan senang hati - dan jangan biarkan hasil masakan Anda mengecewakan Anda.

Selamat makan!

Pancake dengan ham dan keju

Sudahkah Anda merencanakan apa yang akan Anda nikmati di rumah pada minggu Shrovetide? Bukan? Kemudian simpan idenya - buat panekuk dengan ham dan keju untuk sarapan. Ini adalah pilihan camilan untuk panekuk, mereka lebih enak daripada sandwich dan telur dadar yang membosankan. Dan jika Anda merencanakan pesta hari ini, simpan resepnya dan kejutkan tamu Anda dengan camilan yang tidak biasa. Untuk rasa, panekuk dengan keju dan ham menyerupai pizza di atas kulit tipis atau pai - mereka juga memiliki sedikit adonan dan banyak topping. Saya akan menyarankan Anda untuk mengambil keju dengan persentase kandungan lemak yang tinggi sehingga memiliki waktu untuk meleleh sementara panekuk isi digoreng dengan minyak.

Dalam resep panekuk dengan ham dan keju, tambahkan gula secukupnya sehingga hampir tidak manis dan selaras dengan isian. Anda tidak dapat melakukannya tanpa gula sama sekali, adonan akan segar.

Bahan

Untuk menyiapkan panekuk yang diisi dengan keju dan ham, Anda perlu:

• kefir bebas lemak atau 1% - 500 ml;
• telur - 2 buah;
• gula - 1 sdm. aku;
• garam - 0,5 sdt;
• minyak bunga matahari - 2 sdm. l. dalam adonan + untuk menggoreng;
• tepung terigu - 1,5 cangkir;
• soda - 0,5 sdt + sesendok cuka untuk memadamkan;
• daging - 200-250 gram;
• keju keras - 150 g.

Cara memasak pancake dengan ham dan keju. resep

Saya membuat panekuk dengan kefir rendah lemak, tetapi Anda dapat menggunakan resep favorit Anda atau melihat dan memilih salah satu yang disajikan di situs. Tuang kefir yang sedikit hangat ke dalam mangkuk yang dalam. Saya memecahkan dua telur.

Kocok dengan mixer sampai campuran homogen tanpa serpihan protein. Tambahkan garam dan gula, aduk. Rasa pancakenya ternyata sangat enak, manisnya adonan yang halus tidak merusak kesan keseluruhan sama sekali.

Saya menyaring tepung secara bertahap. Pertama saya tuang ke gelas, lalu saya mulai menambahkan sedikit-sedikit, agar adonan tidak terlalu mengental. Pada prinsipnya, jika ternyata lebih tebal dari yang diperlukan, Anda selalu dapat mengencerkannya dengan air mendidih, air, atau menuangkan lebih banyak kefir.

Setelah saya menambahkan tepung ke kepadatan yang diinginkan (adonan harus berair), tuangkan soda yang dicampur dengan cuka. Ada cara lain yang digunakan banyak orang - jangan memadamkan soda dengan cuka, tetapi pada awal memasak, tuangkan ke dalam kefir, aduk dan diamkan selama beberapa menit. Kemudian tambahkan semua bahan dalam urutan yang sama seperti pada resep saya.

Saya menambahkan minyak bunga matahari. Saya mengocok adonan pancake dengan pengocok sampai semua noda dan noda minyak hilang. Saya memberikan sedikit minuman.

Di atas api sedang, panaskan pan panekuk dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang rendah. Lumasi dengan sepotong lemak babi (bukan lemak babi Anda bisa menggunakan minyak sayur). Saya mengaduk adonan, saya mengumpulkannya di sendok kecil. Saya menuangkannya di tepi wajan panas, memiringkannya, mengocoknya, sehingga menyebar dalam lapisan tipis yang rata. Saya menggoreng panekuk dari sisi bawah sampai berwarna cokelat keemasan. Mencongkel dengan spatula, saya membalik.

Sisi kedua digoreng selama beberapa detik, hanya agar bagian mentah adonan hilang. Kemudian, setelah saya mengisinya dengan isian, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Sekarang Anda perlu memotong ham dan keju untuk isian. Saya memotong ham menjadi potongan-potongan pendek tipis, parut keju melalui parutan kasar. Anda bisa melakukan sebaliknya - parut ham dan potong keju, atau parut semuanya.

Saya mencampur bahan isian dalam mangkuk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran hijau atau merica. Garam tidak diperlukan.

Saya meletakkan pancake di atas piring datar agar sisi gorengnya ada di atas. Saya memasukkan satu sendok makan isian.

Saya menggulung panekuk yang diisi dengan ham dan keju ke dalam amplop atau tabung, menutupi isinya dari semua sisi. Jika hanya dipelintir dengan tabung, maka keju yang meleleh akan mengalir keluar, menempel di wajan. Pertama, saya menutup isian dari bawah, lalu saya membungkus ujung-ujungnya di satu sisi dan di sisi lainnya. Saya membuat satu atau dua putaran sehingga ujung bebasnya pas dengan panekuk.

Anda dapat membuat pancake cokelat di dalam oven, meletakkannya dalam satu lapisan di atas loyang atau dalam cetakan. Sepuluh menit sudah cukup. Saya lebih suka goreng. Saya menuangkan sedikit minyak ke dalam wajan, menyebarkan beberapa jahitan ke bawah. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Jika setelah menggoreng pancake ternyata berminyak, saya melipatnya di atas tisu untuk menghilangkan lemak.

Sajikan panekuk dengan ham dan keju lebih baik panas atau hangat, sementara kejunya empuk, meleleh. Dari aditif saya dapat menyarankan saus krim asam dengan adas atau sayuran segar. Dengan teh panas juga sangat enak, rasanya seperti makan pie panas. Bersiaplah, teman-teman! Selamat makan semuanya! Kulit Mewah Anda.

Anda dapat menonton resep dalam format video

Pada 21.02.2016

Pancake dengan ham dan keju tidak diragukan lagi merupakan sarapan klasik yang cepat dan lezat. Produk untuk mereka dapat ditemukan di hampir setiap lemari es, dan memasak tidak lebih dari setengah jam. Dicampur, dipanggang, dibungkus - dan selesai! Hal utama adalah memilih resep pancake yang tepat agar tidak sobek saat dibungkus, dan mengambil ham berkualitas. Dengan versi kedelai yang murah, rasanya tidak akan terlalu enak, dan isiannya berisiko berubah menjadi bubur.

Anda tidak hanya dapat menggunakan ham, tetapi juga sosis rebus atau setengah diasap. Namun, untuk selera saya, ham jauh lebih enak!

Bahan

• Susu - 300 ml
• Telur - 1 buah.
• Minyak sayur - 1 sdm. + untuk menggoreng
• Gula - 1 sdt
• Garam - di ujung sendok
• Tepung - 80-100 g
• Soda - 0,25 sdt
• Ham - 100 gram
• Keju keras - 100 g

Langkah demi langkah proses memasak di rumah

1. Kami mulai, seperti biasa, dengan persiapan produk. Untuk pancake, Anda tidak hanya dapat mengambil susu murni, tetapi juga diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1, whey atau buttermilk.



2. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Kami memadamkan soda dengan air mendidih atau cuka sari apel dan menambah massa. Campur dan tambahkan susu. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam adonan dalam aliran tipis, terus diaduk. Perawatan harus diambil untuk tidak membentuk gumpalan. Jumlah tepung ditentukan secara individual dan tergantung pada kualitasnya - mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Adonan yang sudah jadi harus mengalir bebas dari sendok, seperti krim asam yang sangat cair. Tuang satu sendok makan minyak ke dalam campuran.



3. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, sedikit dilumuri minyak sayur, kami memanggang pancake tipis. Mereka memanggang cukup cepat, 1-2 menit di setiap sisi. Anda perlu mengatur suhu yang tepat di kompor Anda agar panekuk tidak gosong.



4. Kami memotong ham dan keju menjadi kubus yang identik dengan tepi sekitar 0,5 cm Beberapa parutan keju, tetapi menurut saya kubus itu lebih enak dan lebih menarik.



5. Letakkan pancake yang sudah jadi satu per satu di atas talenan atau piring dengan sisi pucat menghadap ke atas.



6. Kami meletakkan sesendok isian di tepinya dan mendistribusikannya dengan strip.



7. Kami mengubah pancake menjadi amplop, menekuk ujungnya ke dalam.



8. Masukkan pancake yang terlipat ke dalam wajan dengan sesendok minyak sayur dan goreng di bawah tutupnya sehingga keju di dalamnya sedikit meleleh.



9. Sajikan panekuk dengan ham dan keju panas sampai isiannya kehilangan kekentalannya yang menyenangkan. Jika Anda mendapatkan banyak panekuk, Anda dapat membekukannya tanpa menggorengnya dan menggunakannya untuk sarapan cepat di lain waktu.

Pancake adalah makanan favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Popularitas lumpia telah bertahan lama dan tidak akan menyerah. Aroma pancake di rumah menciptakan perasaan nyaman, hangat, dan Anda, seperti di masa kecil, menantikan sarapan keluarga dengan teh panas dan pancake. Pancake dengan ham dan keju, digoreng sebelum disajikan, ini adalah sesuatu yang luar biasa! Saatnya mempelajari cara memasaknya, dan rahasia membuat adonan pancake, yang akan kami ungkapkan, akan memungkinkan Anda untuk benar-benar memamerkan bakat kuliner Anda

Pancake dengan ham dan keju: bahan

• 1 liter susu
• 2 butir telur mentah
• 0,5 sendok teh soda
• 300 gram ham atau sosis rebus
• 150 gram keju
• Sedikit sayur untuk menggoreng
• Mentega - 50 gr.
• 2 sdm. l. Sahara
• 0,5 sendok teh garam

Pancake dengan ham dan keju: memasak

Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu ruang. Sekarang mari kita membuat isian untuk pancake kita. Kami memotong ham atau sosis rebus menjadi potongan-potongan dan menggorengnya dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.

Keju harus diparut di parutan kasar. Kemudian campurkan ham yang sudah dingin. Pancake dengan ham dan keju akan lebih enak jika Anda membeli ham atau sosis yang mahal dan berkualitas tinggi.

Adonan pancake

Campur susu suhu ruang dengan telur, garam dan gula. Anda bisa menggunakan pengocok atau blender. Jika tidak ada satu atau yang lain, gunakan garpu. Untuk massa kocok dalam porsi (masing-masing 2 sendok makan), tambahkan tepung yang diayak dan terus kocok. Pada tahap ini, kita perlu membuat adonan pancake sedikit lebih tebal dari yang diperlukan, seperti pada pancake. Untuk apa? Anda akan segera mengetahuinya! Inilah rahasia membuat pancake lapang "dengan gelembung".

Sekarang Anda perlu mengambil wadah kecil, misalnya, seorang Turki. Tuang setengah gelas air ke dalamnya, nyalakan dan, ketika air mulai mendidih dengan kuat, tuangkan soda dengan cepat (0,5 sendok teh). Juga cepat tuangkan air mendidih dengan soda ke dalam adonan dan aduk dengan kuat. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka adonan pancake Anda akan diberi gelembung yang menarik dan kelembutan yang luar biasa.

Penting! Hitung kepadatan adonan sehingga Anda tidak perlu menambahkan tepung. Itu akan merusak efeknya! Dan sebaliknya, jika setelah menambahkan air dengan soda, adonan menjadi lebih tebal dari yang diperlukan, Anda dapat menyelesaikan masalah hanya dengan menambahkan air mendidih ke dalamnya. Tapi bukan air dingin!

Dan tetap bagi kita untuk menuangkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk. Ini akan memberikan elastisitas adonan dan mencegah pancake menempel di wajan.

Mari menggoreng pancake!

Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dengan sikat khusus atau kain kasa. Tuang lapisan tipis adonan pancake.

Goreng di satu sisi lalu balik dengan spatula kayu atau plastik.

Goreng sisi pertama dengan kuat, ini akan menjadi sisi luar pancake isi. Olesi setiap pancake yang dikeluarkan dari wajan dengan mentega.

Halo, Anda punya waktu untuk memasak sendiri lumpia yang lezat. Setelah menghabiskan sedikit waktu di dapur, Anda bisa memasak resep pancake dengan ham dan keju yang sangat menarik dan lezat.

Dengan Nastya, resep ini adalah yang paling enak dan pada saat yang sama memiliki minus besar yang tidak mungkin dihentikan. Anda menempatkan diri Anda panekuk setelah panekuk, dan resepnya sendiri akan sangat sederhana. Anda dapat mempelajari cara memasaknya dan bahan apa yang Anda butuhkan dari resep video instruksional.

Anda bisa menggunakan adonan apa saja untuk membuat lumpia. Anda dapat membuat adonan paling klasik dengan tepung, telur, susu. Anda dapat mempelajari cara memasaknya dari kategori resep. Namun dalam resep ini kita akan memasak adonan di atas air. Untuk menyiapkan pancake dengan isian, kita membutuhkan bahan-bahan berikut.

Bahan:

1. Tepung - 1 cangkir;
2. Air - 300 ml;
3. Telur - 2 buah;
4. Gula - 1 sendok makan;
5. garam - 0,5 sendok teh;
6. Minyak sayur - 2 sendok makan adonan + olesi wajan;
7. daging - 150 gram;
8. Keju - 150 gram.

Persiapan adonan

Adonan pancake, seperti biasa, dimulai dengan telur. Kami mengambil dua telur ayam, memecahkannya ke dalam mangkuk. Pancake untuk isian ini, kami akan netral, dan karena itu kami memasukkan 0,5 sendok teh garam dan 1 sendok makan gula. Mereka akan menjadi sedikit manis. Sekarang kami mengocok semuanya dengan mixer.

Saat telur kita dikocok, kita perlu menambahkan air pada suhu kamar. Kami menambahkan sedikit tepung, sementara kami tidak berhenti mencambuk adonan masa depan kami dengan mixer. Jika Anda mendapatkan adonan, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan tepung lagi. Kami membiarkan adonan kami meresap dan melanjutkan ke persiapan isian untuk pancake.

Persiapan pengisian

Kami ambil Keju keras 150 gram dan mulailah menggosoknya melalui parutan halus. Banyak, sebaliknya, hanya memotong keju dan ham, tetapi Nastya suka ketika semuanya berubah menjadi massa yang lembut. Kami akan menggosok ham di parutan kasar, tetapi Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil. Tentang ini, isian masakan kami sudah siap dan kami mulai memanggang pancake.

kue panekuk

Untuk memasak pancake, kita membutuhkan wajan besar. Karena kita mendapatkan panekuk besar, akan lebih mudah untuk membungkus isian kita di dalamnya. Kami memanaskan wajan kami dan mulai memanggang pancake. Untuk memulainya, olesi dengan sedikit minyak sayur dan tuangkan adonan.

Kami membalik pancake kami dan Anda bisa meletakkan keju parut sehingga mulai meleleh. Selanjutnya, letakkan ham itu sendiri. Selanjutnya, menggunakan spatula, kami mulai membungkus pancake kami dalam amplop. Dimungkinkan untuk memasak pancake dari awal, dan kemudian meletakkan isinya dan membungkusnya dengan gulungan. Membungkus panekuk dengan amplop, Anda bisa melumasi sedikit dengan minyak sayur atau mentega.

Kami akan mencoba membuat pancake berikutnya dalam bentuk gulungan. Pertama, mari kita siapkan pancake kita dan mulai mengisinya dengan isian. Setelah membuat pancake dengan isian dalam bentuk gulungan, kami akan mulai menggorengnya. Ini diperlukan agar keju kita meleleh, dan pancake itu sendiri menjadi sedikit keemasan.

Sekarang pancake kami dengan ham dan keju sudah siap. Kami memotong panekuk menjadi dua dan melihat bahwa keju kami telah meleleh dan tidak terlihat. Anda sekarang dapat menyajikannya dengan teh. Selamat makan.