تغذیه متعادل چیست

تغذیه منطقی(از لاتین rationalis - معقول) یک تغذیه فیزیولوژیکی کامل است که ماهیت کار، فعالیت بدنی، سن، کمک به حفظ سلامتی، عملکرد فیزیکی و ذهنی بالا و همچنین طول عمر فعال را در نظر می گیرد. رژیم غذایی متعادل یکی از عوامل تقویت کننده سیستم ایمنی است.

اصول تغذیه منطقی

تغذیه منطقی انسان را می توان در پنج اصل اساسی خلاصه کرد:

رژیم غذایی مناسب.

آهسته غذا بخورید، غذای خود را کاملا بجوید.

بخش عمده غذا باید قبل از شام مصرف شود.

محاسبه ارزش انرژی رژیم غذایی

تغذیه باید متعادل باشد.

حال بیایید نگاهی دقیق تر به هر یک از این اصول بیندازیم.

1. رژیم غذایی صحیح (تعداد وعده های غذایی در طول روز و ظرفیت انرژی آنها).

یک رژیم غذایی مناسب شامل وعده های غذایی مکرر و تقسیم شده در طول روز (حداکثر 5-6 بار، حداقل 4 بار) است. خوردن 4 وعده غذایی در روز (در مقایسه با 2 و 3 بار در روز) برای کار ذهنی و جسمی مفید است.

فواصل بین وعده های غذایی کوچک می تواند 2-3 ساعت باشد. خوردن غذا زودتر از 2 ساعت بعد از وعده غذایی قبلی توصیه نمی شود، زیرا فعالیت ریتمیک اندام های گوارشی مختل می شود. در یک ساعت اول پس از یک وعده غذایی سنگین، خواب آلودگی رخ می دهد و عملکرد کاهش می یابد. بنابراین، در طول استراحت ناهار، غذای مصرف شده نباید از 35 درصد کالری و وزن رژیم روزانه تجاوز کند، همچنین غذاهای سخت هضم (گوشت چرب، حبوبات و غیره) نباید در منو گنجانده شود. منوی شام نباید حاوی محصولاتی باشد که بر عملکرد ترشحی و حرکتی دستگاه گوارش فشار وارد کرده و باعث افزایش گاز، نفخ (نفخ) و ترشح معده در شب می شود (غذاهای سرخ شده، غذاهای غنی از چربی، فیبر درشت، مواد استخراجی، نمک).

حالا بیایید به یاد بیاوریم که بیشتر ما چگونه غذا می خوریم؟ بیشتر اوقات، این غذای عجله ای است، خشک (ساندویچ، هات داگ)، هر زمان و هر کجا که لازم باشد، و گاهی اوقات، از صبح تا عصر، معده ما خالی می شود و در حالی که خودش را هضم می کند، دعوت کننده غرش می کند و از ما می خواهد که بیایم. به حواس خود بیفتیم و با رها کردن همه چیز، غذا بخوریم. اما عصر، وقتی خودمان را در خانه می یابیم، جشن روح و جسم آغاز می شود، زمانی که می توانیم هر چیزی را که در طول روز نخورده ایم، به اضافه یک وعده شام ​​بخوریم، و روی مبل جلویی "پخش کنیم" از تلویزیون، منتظر برنامه مورد علاقه ما هستیم.

2. آهسته غذا بخورید، غذای خود را کاملا بجوید.

هنگام غذا خوردن سریع، غذا بد جویده و خرد می شود و به اندازه کافی توسط بزاق پردازش نمی شود. این منجر به استرس بیش از حد معده، بدتر شدن هضم و جذب غذا می شود. وقتی با عجله غذا می خورید، احساس سیری کندتر به وجود می آید که باعث پرخوری و در نتیجه اضافه وزن می شود. مدت زمان جذب غذا در هنگام ناهار باید حداقل 30 دقیقه باشد.

3. قسمت عمده غذا قبل از شام مصرف شود. در شب پرخوری نکنید!

از آنجایی که فعالیت سیستم های آنزیمی که هضم را تضمین می کنند تا عصر حداکثر است، کامل ترین جذب مواد مغذی دقیقاً در این زمان اتفاق می افتد. آخرین وعده غذایی باید حداکثر 1.5-2 ساعت قبل از خواب مصرف شود. علاوه بر این، باید 5 تا 10 درصد از کالری دریافتی روزانه باشد و شامل محصولاتی مانند شیر (ترجیحاً محصولات شیر ​​تخمیری)، میوه ها، آب میوه ها و محصولات پخته شود. خوردن زیاد در شب خطر انفارکتوس میوکارد، پانکراتیت حاد و تشدید بیماری زخم معده را افزایش می دهد. وعده های غذایی زیاد در شب فرآیندهای متابولیک را مختل می کند و به ایجاد چاقی کمک می کند.

4. ارزش انرژی رژیم (کالری روزانه) باید هزینه های انرژی بدن را پوشش دهد (در صورت عدم اضافه وزن).

محتوای کالری یا ارزش انرژی غذا مقدار انرژی است که هنگام سوزاندن یک ماده غذایی خاص در بدن آزاد می شود، مشابه آزاد شدن انرژی حرارتی هنگام سوزاندن زغال سنگ در کوره. کل انرژی که در طول روز وارد بدن انسان می شود، کالری دریافتی روزانه نامیده می شود.

محاسبه کالری دریافتی دشوار نیست - فقط باید محتوای کالری تمام غذاهایی را که در طول روز خورده یا نوشیده اید، خلاصه کنید. برای تعیین نیاز واقعی بدن به انرژی (یعنی چقدر انرژی نیاز به "خوردن" دارد تا بدن به اندازه کافی داشته باشد و اضافی که در مکان های مشخص رسوب نمی کند) باید دو عدد از آن را محاسبه کرد. اجزای - الفو در.

ابتدا باید محاسبه کنید که بدن چقدر انرژی برای حفظ فرآیندهای متابولیک مصرف می کند. الف). به چه معناست؟ این بدان معناست که حتی زمانی که شما خواب هستید (در حالت استراحت مطلق)، بدن در حال کار است (تپش قلب، تنفس ریه ها و غیره)، بنابراین انرژی هدر می رود. علاوه بر این، با چاقی، سرعت فرآیندهای متابولیک کاهش می یابد و نیاز به انرژی کاهش می یابد.

برای محاسبه A، باید بدانید جرم شما چقدر با ایده آل یا برعکس، ایده آل است. نشانه غیرمستقیم وزن طبیعی بدن، مقدار دور کمر است. اگر در زنان کمتر از 80 سانتی متر و در مردان کمتر از 94 سانتی متر باشد جای نگرانی نیست. دور کمر بیش از 88 سانتی متر در زنان و بیش از 100 سانتی متر در مردان نشانگر نامطلوب چاقی شکمی است که به طور معمول با مجموعه ای از اختلالات هورمونی و متابولیک در بدن همراه است. و نشانگر خطر بالای فشار خون شریانی، بیماری عروق کرونر قلب، برخی بیماری های انکولوژیک، اختلال عملکرد تولید مثل، سنگ کلیه، استئوآرتریت تغییر شکل دهنده، دیابت نوع 2 است.

مطمئن ترین راه برای صحبت در مورد مشکلات وزن، تعیین BMI (شاخص توده بدن) است. محاسبه BMIطبق فرمول زیر ساخته شده است: BMI = وزن (کیلوگرم) / قد (M) 2.

مثال:ارتفاع - 1 متر 80 سانتی متر؛ وزن - 90 کیلوگرم؛ BMI = 90 تقسیم بر 3.24 (1.8 x 1.8) شاخصی برابر با 27.8 بدست می آوریم.

اگر به شکل زیر نگاه کنید، می توانید بر اساس رقمی که در نتیجه محاسبه BMI به دست می آورید، برای خود "تشخیص" ایجاد کنید.

اکنون شما BMI خود را می شناسید و نه تنها می توانید از روی آن قضاوت کنید که آیا چاق هستید یا خیر، بلکه تا چه اندازه می توانید قضاوت کنید.

با استفاده از شکل 4، مقدار A را محاسبه می کنید، که برای آن جرم واقعی خود (چقدر وزن دارید) را در یک ضریب مشخص ضرب می کنید (همانطور که از شکل مشاهده می شود، بسته به جرم، 25، 20 است. 17 یا 15 کیلو کالری در هر کیلوگرم). مقدار به دست آمده بر حسب کیلو کالری بیان می شود که اندازه گیری انرژی است.

متابولیسم پایه در زنان 5-10 درصد کمتر از مردان و در افراد مسن 10-15 درصد کمتر از افراد جوان است. لازم به ذکر است که فرآیندهای متابولیک با افزایش سن کاهش می یابد، بنابراین نیاز به کاهش مصرف انرژی روزانه است.

بعد از اینکه مقدار را محاسبه کردید الف، محاسبه جزء دوم کالری دریافتی روزانه ضروری است - در. برای انجام این کار، باید نوع کار خود را به یکی از پنج گروه شدت کار، که توسط متخصصان در زمینه بهداشت توسعه داده شده است، طبقه بندی کنید.

با این حال، عواقب عدم تحرک فیزیکی محدود به ضعف عمومی و احساس خستگی نیست. کاهش فعالیت بدنی بر وضعیت تمام عضلات بدن انسان تأثیر منفی می گذارد. بافت عضلانی دیواره رگ های خونی و عضله قلب نیز به ناچار عواقب عدم فعالیت بدنی را تجربه می کند. تامین ناکافی اکسیژن و کاهش گردش خون اغلب منجر به اختلال در ریتم قلب، بیماری عروق کرونر قلب و فشار خون بالا می شود. عدم تحرک بدنی با کاهش بار روی اسکلت انسان همراه است. این کاهش بار همراه با اختلال در متابولیسم مواد معدنی، استحکام بافت استخوان را کاهش می دهد و منجر به بدشکلی های اسکلتی می شود.

در مورد پیامدهای کم تحرکی نیز باید به تأثیر کاهش فعالیت بدنی بر وضعیت روحی و روانی فرد اشاره کرد. اتصالات بازتابی که در طول فرآیند تکامل ایجاد می شوند، بر تعامل نزدیک بین ماهیچه ها و سیستم عصبی دلالت دارند. بی تحرکی به طور اجتناب ناپذیری بر حوزه عاطفی تأثیر می گذارد و باعث افزایش واکنش به عوامل محیطی می شود، توانایی های سازگاری فرد را کاهش می دهد و منجر به افسردگی و شکست های عصبی می شود. ارتباط بین کم تحرکی و بیماری مانند چاقی شایسته توجه ویژه است. با سبک زندگی کم تحرک، فرد برای حفظ عملکردهای حیاتی بدن به حداقل کالری نیاز دارد. عادات غذایی افراد مدرن اغلب با بیش از حد قابل توجهی از این حداقل همراه است. متابولیسم آهسته انرژی همراه با دریافت کالری اضافی در نهایت منجر به چاقی می شود. هنگامی که در مورد اضافه وزن صحبت می کنید، باید بیماری های متعددی را نیز به یاد داشته باشید که پیامد شایع چاقی هستند. پزشکان شامل آترواسکلروز، دیابت شیرین و تعدادی از بیماری های جدی دیگر از جمله بیماری ها هستند.

تحقیقات علمی به طور قانع کننده ای ثابت کرده است که یکی از پیامدهای جدی عدم فعالیت بدنی کاهش مقاومت کلی بدن انسان است. عدم فعالیت بدنی طولانی مدت به توسعه بیماری های عفونی کمک می کند، روند آنها را پیچیده می کند و روند بهبودی را در بدن کاهش می دهد. به نظر می رسد آنچه در بالا گفته شد برای درک خطر کم تحرکی برای سلامتی انسان کافی باشد. تأثیر عدم تحرک بدنی بر روند بارداری بدون شک سزاوار توجه ویژه است، زیرا به نظر بسیاری از زنان، محدود کردن فعالیت بدنی شرط لازم برای تولد یک کودک سالم است.

تغذیه نامناسب

تعریف مشکل

شواهدی مبنی بر ارتباط بین رژیم غذایی و ایجاد بیماری‌های مزمن غیرواگیر عمده (NCD) وجود دارد که یک مشکل بهداشت عمومی را تشکیل می‌دهند. بسیاری از اجزای رژیم غذایی، و همچنین نسبت آنها، از عوامل خطر سلامت هستند.

افزایش خطر با چربی زیاد رژیم غذایی، به ویژه برخی از اسیدهای چرب اشباع، و دریافت کالری و نمک اضافی مرتبط است. مصرف مقادیر زیاد کربوهیدرات های پیچیده و فیبر رژیمی به کاهش خطر کمک می کند. نقش آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین های E، A (بتا کاروتن، رتینوئیدها) و C و همچنین مواد معدنی سلنیوم، آهن و کلسیم در حال حاضر به طور گسترده مورد بحث قرار گرفته است. تغذیه ای که به توسعه بیماری ها کمک می کند با موارد زیر مشخص می شود:

مصرف بیش از حد چربی کل، چربی اشباع شده، کلسترول (C)، چربی تصفیه شده، نمک، الکل و کالری؛

کمبود چربی های چند غیر اشباع و تک غیراشباع، کربوهیدرات های پیچیده و فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی.

خطرات سلامتی مرتبط با عوامل غذایی

تغذیه نامناسب خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی (CVD)، سرطان و متابولیک را افزایش می دهد. مصرف چربی اشباع و کلسترول باعث افزایش سطح کلسترول خون با ایجاد آترواسکلروز و تمایل به افزایش تجمع پلاکتی می شود. این منجر به بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی و بیماری عروق محیطی می شود.

با افزایش مصرف کربوهیدرات های پیچیده و فیبر رژیم غذایی، کاهش مصرف نمک (نمک به افزایش فشار خون کمک می کند) نقش مثبت قابل توجهی در تغذیه ایفا می کند.

مصرف مقادیر زیاد چربی کل، به خصوص چربی اشباع شده و دریافت کالری کل با افزایش خطر ابتلا به سرطان (سینه، روده بزرگ و راست روده، رحم و تخمدان)، مصرف بیش از حد نمک با سرطان معده، و دریافت ناکافی فیبر مرتبط است. با سرطان روده بزرگ و سینه ویتامین های E، A و C و مواد معدنی مانند سلنیوم در تعدادی از مکان ها در برابر سرطان محافظت می کنند.

چاقی با افزایش خطر ابتلا به تعدادی از بیماری ها (دیابت شیرین غیر وابسته به انسولین، فشار خون بالا، سکته مغزی، انواع خاصی از سرطان و غیره) مرتبط است. مصرف ید همراه با غذا عاملی تعیین کننده در پیشگیری از گواتر و سایر سندرم های مرتبط با کمبود ید است. ابتلا به پوکی استخوان با مصرف کم کلسیم و ویتامین D به ویژه در سنین نوجوانی افزایش می یابد. در نهایت با مصرف کربوهیدرات های پیچیده می توان از یبوست و دیورتیکولوز روده پیشگیری کرد.

اهمیت مسئله

در عمل پزشکی، "سهم" چربی در کل کالری دریافتی اغلب به عنوان مشخصه اصلی کیفیت تغذیه جمعیت استفاده می شود. بر اساس داده های منتشر شده توسط سازمان خواربار و کشاورزی (فائو) سازمان ملل متحد، اکثریت جمعیت اروپا در کشورهایی زندگی می کنند که این میزان بسیار بالا است: بیش از 35 درصد.

در طول 20 سال گذشته، تقریباً در همه جا افزایش مداوم مصرف چربی وجود داشته است. فقط برخی از کشورهای جنوبی هنوز از سطح توصیه شده فراتر نرفته اند. کشورهای شمالی و غربی تاکنون به سطح مصرف حدود 40 درصد رسیده اند، اما برخی از آنها در حال حاضر روند معکوس را تجربه می کنند. کشورهای جنوبی، به ویژه کشورهای اروپای مرکزی و شرقی و اتحاد جماهیر شوروی سابق، که با مصرف کم چربی شروع به کار کردند، شاهد افزایش سریع مصرف چربی هستند. بنابراین، طبق ENICPM وزارت بهداشت فدراسیون روسیه، در رژیم غذایی جمعیت روسیه، چربی ها 39٪ از کل کالری دریافتی را تشکیل می دهند، کربوهیدرات ها - تنها 46٪، و کلسترول دریافتی از غذا - 450 میلی گرم در هر غذا. روز یا بیشتر فیبر بسیار کم و قند و نمک زیاد در رژیم غذایی مردم یک مشکل رایج در اکثر کشورها است.

بیماری‌های غیروابسته مزمن (CVD، سرطان، چاقی، دیابت)، که بیشترین ارتباط را با تغذیه بیش از حد و نامتعادل دارند، جایگاه‌های پیشرو در اروپا را در میان علل مرگ و میر به خود اختصاص داده‌اند.

در سال 1989، متوسط ​​نرخ مرگ و میر ناشی از CVD در 27 کشور اروپایی 14 درصد کمتر از سال 1980 بود. این میزان تنها در 5 کشور افزایش یافت، اما با این وجود، جمعیت آنها 45 درصد از کل جمعیت اروپا را تشکیل می داد.

روند نامطلوب تری در پویایی مرگ و میر ناشی از سرطان مشاهده می شود. سطح متوسط ​​آن در 27 کشور اروپایی به آرامی اما پیوسته در حال افزایش است. به خصوص بالا است و در جمعیت مردان زیر 65 سال افزایش می یابد. در 6 کشور (3.7 درصد از جمعیت اروپا) کاهش قابل توجهی در میزان مرگ و میر وجود دارد، کاهش جزئی یا تثبیت در 9 کشور مشاهده می شود. با این حال، در 12 کشور، که 2/3 از کل جمعیت اروپا زندگی می کنند، مرگ و میر ناشی از سرطان به سرعت در حال افزایش است، و این دقیقا همان سرطان هایی هستند که با رژیم غذایی مرتبط هستند.

12690 0

تغذیه- این چندان اشباع (ارضای احساس گرسنگی) نیست، بلکه تأثیر زیادی بر متابولیسم و ​​روند فرآیندهای فیزیولوژیکی در بدن حیوانات و انسان دارد. در میان بسیاری از وسایلی که باعث افزایش سلامتی، عملکرد ذهنی و جسمی بالا و طول عمر می شود، تغذیه منطقی مهمترین جایگاه را به خود اختصاص داده است.

مشخص است که هدف طب سنتی چینی درمان غیر دارویی است و نکته اصلی نصب یک سبک زندگی صحیح است که در آن یک رژیم غذایی متعادل جایگاه مهمی را اشغال می کند. از همان آغاز بشریت، طبیعت جهان گیاهی و جانوری وجود و حیات آن را بر روی زمین از پیش تعیین کرده بود. شناخته شده است که تغذیه منبع انرژی و یک جزء ساختاری برای تجدید مداوم سلول های اندام ها و سیستم های انسان است.

تغذیه منطقی(از کلمه لاتین rationalis - معقول) تغذیه کامل فیزیولوژیکی یک فرد سالم با در نظر گرفتن جنسیت، سن، ماهیت کار، شرایط آب و هوایی زندگی او است. سنت‌ها، دیدگاه‌های مذهبی، سطح فرهنگ و سایر عوامل، تنظیمات خاصی را در تغذیه افراد ایجاد می‌کنند.

یک رژیم غذایی متعادل به حفظ سلامت، عملکرد جسمی و ذهنی خوب، مقاومت بدن در برابر عوامل مضر محیطی و طول عمر فعال کمک می کند. با کمک تغذیه منطقی، حتی می توانید رفتار و نیازهای فرد را تغییر دهید.

به عنوان مثال، تغذیه نامناسب و غیرمنطقی می تواند به افزایش واکنش ذهنی فرد کمک کند: قهوه، چای غلیظ، غذاهای سرخ شده به ویژه گوشت های چرب، مرغ و ماهی اثر تحریک کننده دارند. برعکس، افزایش مصرف سبزیجات، میوه‌ها، انواع توت‌ها، نان با نمرات پایین آرد، پنیر دلمه و محصولات شیر ​​تخمیر شده به کاهش تحریک‌پذیری عصبی-عاطفی کمک می‌کند.

تغذیه نامناسب- منشا شرایط مختلف دردناک، عملکرد بدنی و ذهنی پایین و کاهش امید به زندگی است. «کسی به دلیل بی احتیاطی در خوردن و آشامیدن و بی اعتنایی، می میرد بدون اینکه حتی نیمی از عمری را که می توانست زندگی کند. او سخت هضم ترین غذا را مصرف می کند و آن را با نوشیدنی های سمی می شویید و بعد از آن متحیر می شود که چرا تا صد سال عمر نمی کند. من مطمئن هستم که 99٪ از بیماران به دلیل تغذیه نامناسب و غیر طبیعی رنج می برند" (پل براگ).

تغذیه فرآیند پیچیده ای از دریافت، هضم، جذب و جذب در بدن مواد مغذی است که برای پوشش انرژی مصرفی، ساختن و تجدید سلول ها و بافت های بدن و تنظیم عملکردهای بدن ضروری است. مواد شیمیایی موجود در غذا که در طی متابولیسم جذب می شوند، مواد غذایی نامیده می شوند.

نیاز اصلی پزشکی برای یک رژیم، منطقی بودن آن است. تغذیه منطقی باید با شرایط زندگی انسان ترکیب شود و در صورت امکان اثرات نامطلوب محیط طبیعی و صنعتی را از بین ببرد.

Lisovsky V.A.، Evseev S.P.، Golofeevsky V.Yu.، Mironenko A.N.

تغذیه نامناسب باعث بیش از 80 بیماری مختلف می شود. هر یک سوم هموطنانمان (اعم از بزرگسال و کودک) به بیماری‌های مختلف ناشی از سوءتغذیه مبتلا هستند و در میان کسانی که جان خود را از دست می‌دهند، بخش قابل توجهی قربانی تومورهای بدخیم و بیماری‌های قلبی عروقی می‌شوند که ایجاد آن‌ها نیز تا حد زیادی ناشی از تغذیه نامناسب است.

از این رو، تغذیه ضعیف در حال تبدیل شدن به یک مشکل به طور فزاینده ای رایج و جدی است، اگرچه بیشتر آنها هنوز عواقب اشتباهات خود را احساس نمی کنند. علاوه بر این، برخی از بیماری ها در مراحل اولیه به سادگی توسط ابزارهای تشخیصی مدرن شناسایی نمی شوند.

چرا به یک رژیم غذایی متعادل نیاز داریم؟

پزشکان به خوبی از آن آگاه هستند تغذیه منطقی به 12 شرایط اجباری تعریف شده توسط WHO (سازمان بهداشت جهانی) اشاره دارد که سلامت روانی یک بزرگسال به آنها بستگی دارد. انسان سالم کلید یک جامعه سالم است. علاوه بر این، تغذیه نه تنها باید منطقی، بلکه ایمن نیز باشد. مورد دوم نه تنها به معنای محافظت در برابر میکروارگانیسم ها و عواقب فناوری های مدرن است، بلکه مهمتر از همه، تغذیه باید سلامتی را تضمین کند!

و این به این معنی است تغذیه مناسب، اطمینان از مصرف تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن (که بیش از 60 مورد از آنها وجود دارد) به مقدار مناسب و نسبت مناسب در طول زندگی ما ضروری است. اهمیت آن در کودکی و نوجوانی تعیین کننده است! مطالعات متعدد انجام شده توسط متخصصان داخلی و خارجی نشان می دهد که حتی اختلالات تغذیه ای جزئی در این سن منجر به مشکلات جدی سلامتی می شود! نحوه غذا خوردن کودکان بر رشد فیزیکی، فکری و عاطفی بیشتر، توانایی درک دانش جدید و موفقیت تحصیلی آنها تأثیر می گذارد!

اصلی ترین اشتباهات تغذیه ای انسان امروزی

متأسفانه، محققان همچنین به سطح بسیار پایینی از آگاهی در میان شهروندان ما اشاره می کنند، که اکثر آنها در بهترین حالت، دانش جزئی فقط در مورد رویکردهای کلی برای تغذیه مناسب دارند و اغلب مرتکب اشتباهات اساسی می شوند. اصلی چنین اشتباهات غذایی - چهار این:

• مصرف ناکافی یا بیش از حد غذا که باعث خستگی یا اضافه وزن می شود.
• کیفیت پایین غذا، که باعث کمبود یک یا چند عنصر حیاتی مانند ویتامین ها (ویتامینوز)، گرسنگی پروتئین می شود. فقدان این عناصر به راحتی در معاینات سرپایی یا هنگام مراجعه به پزشک محلی تشخیص داده می شود.
• غذایی مناسب سن نیست می تواند باعث هیپرویتامینوز، تخریب مینای دندان، پوکی استخوان و غیره شود.
• روش نادرست غذا خوردن - مصرف غذاهایی که ترکیب آنها نامطلوب است و با تشکیل سموم مضر در بدن همراه است. فواصل زمانی طولانی بین وعده های غذایی؛ غذا با عجله، در این بین.

محققان داخلی مختلف به طور فزاینده ای به این نتیجه می رسند که اینها خطاهای برق نه تنها به هم مرتبط هستند، بلکه منجر به افزایش تعداد بیماری های گوارشی می شوند. تعداد بیشتری از نوجوانان با مشکلات اضافه وزن و چاقی مواجه می شوند. یکی از دلایل گسترش محصولات "فوری" مانند "فست فود" و همچنین کاهش کلی تعداد وعده های غذایی به حداکثر سه وعده بود، اگرچه به خوبی شناخته شده است که متخصصان تغذیه وعده های غذایی کسری را توصیه می کنند - چهار یا حتی پنج وعده غذایی در روز رایج ترین اشتباهات در تغذیه به موارد زیر مربوط می شود - وقفه های طولانی بین وعده های غذایی و مصرف غذاهای پرچرب یا کربوهیدرات.

عواقب تغذیه نامناسب در کودکان

نه تنها جسم، بلکه روح کودک نیز رنج می برد. حرکات اکثر کودکان دارای اضافه وزن ناشیانه است و خود قربانی شوخی‌های بی‌رحمانه و شوخی‌های عملی همسالان خود می‌شوند، اعتماد به نفس پایینی دارند و در نتیجه اغلب از تنهایی رنج می‌برند و قادر به برقراری روابط دوستانه با کودکان دیگر نیستند. .

با گذشت زمان، کودکان چاق به بزرگسالانی به همان اندازه چاق تبدیل می شوند. و در طول سال ها، مشکلات کودکان به مشکلات عمده سلامتی تبدیل می شود - فشار خون، سکته، دیابت، انواع نئوپلاسم ها، و در بهترین حالت - تنگی نفس و زوال مهارت های حرکتی بدن.

طی 50 سال گذشته، بیماری‌های قلبی عروقی جایگاه اول را در میان همه علل مرگ در جمعیت بزرگسال کشورهای توسعه‌یافته اقتصادی به خود اختصاص داده‌اند. متأسفانه روسیه از نظر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی از اکثر کشورهای اروپایی جلوتر است که به ویژه افراد در سن کار را مورد توجه قرار می دهد که این شاخص ها برای آنها چندین برابر کشورهای توسعه یافته اقتصادی است.

این همان چیزی است که توجه دقیق اپیدمیولوژیست ها را به شیوع، سطح و اهمیت آن دسته از عواملی که در این موضوع از پیش تعیین می کنند، یعنی عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی را تعیین می کند. در حال حاضر عوامل خطر اصلی که سهم اصلی را در مرگ و میر زودرس و از دست دادن سالهای سالم زندگی در کشور ما دارند شناسایی شده است که سهم اصلی آن به عواملی تعلق دارد که به درجاتی از ماهیت آنها تعیین می شود. تغذیه

تغذیه غیرمنطقی و ناسالم به ایجاد اختلالات فیزیولوژیکی ثانویه مختلف در بدن انسان کمک می کند، به اصطلاح "عوامل و شرایط خطر وابسته به تغذیه": فشار خون بالا، کلسترول بالا، اضافه وزن (چاقی)، هایپرگلیسمی، که شیوع آن در کشور ما قابل توجه است. بنابراین، مطالعات اپیدمیولوژیک شیوع قابل توجهی اضافه وزن (50%)، چاقی (25%)، کلسترول خون بالا (56%)، فشار خون شریانی (40%) و سطوح بالای قند (4%) را نشان می دهد. و این در مقابل پس زمینه عدم تعادل انرژی در رژیم غذایی ما، مصرف بیش از حد نمک، شکر، چربی و مصرف ناکافی سبزیجات و میوه ها است. این به نوبه خود همان چیزی است که منجر به شیوع بالای بیماری های قلبی عروقی، سرطانی، متابولیک و سایر بیماری های مزمن غیر عفونی در کشور ما می شود.

در عین حال، به گفته اکثر دانشمندان، کاهش عوارض و مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی در اکثر کشورهای متمدن طی دهه های گذشته نه تنها و نه چندان با توسعه مراقبت های پزشکی تخصصی و پیشرفته برای بیماران مرتبط است، بلکه با اجرای برنامه های پیشگیرانه، میزان مرگ و میر در کشورهای مختلف از لحاظ اقتصادی توسعه یافته کمتر از مداخلات پزشکی نیست و بین 50 تا 70 درصد است. و مداخله تغذیه ای نقش مهمی در این برنامه های پیشگیری داشت.

موارد فوق نیاز به اقدامات جامع را توجیه می کند، از جمله پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، در درجه اول تشخیص زودهنگام و اصلاح عوامل خطر، یک وظیفه اولویت دار برای بهبود وضعیت جمعیتی در روسیه و حفظ پتانسیل کار و زندگی آن است. این دقیقاً هدف از انجام مجدد معاینات پزشکی و معاینات پیشگیرانه در کشور ما است.

در فرآیند معاینه بالینی و معاینات پزشکی پیشگیرانه جمعیت بزرگسال، اهمیت ویژه ای به مشکلات تغذیه نامناسب و شرایط وابسته به تغذیه داده می شود. در حال حاضر در طول دوره معاینات پزشکی، به عنوان بخشی از معاینه پزشکی، مشاوره پیشگیرانه هدفمند در مورد تغذیه انجام می شود که اصول اولیه آن برای جمعیت به توصیه های تغذیه سالم زیر کاهش می یابد:

هنگام خرید محصولات، به ترکیب شیمیایی آن، محتوای پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات های مندرج بر روی برچسب توجه کنید.
رژیم غذایی خود را تا حد امکان متنوع کنید، این به تعادل بیشتر آن کمک می کند.
نسبت غذاهای موجود در بشقاب خود را به سمت ماهی، سبزیجات، میوه ها، نان سبوس دار و غذاهای چرب سرخ شده، نمک و نوشیدنی های شیرین بیشتر تغییر دهید.
از استفاده طولانی مدت از رژیم ها و رژیم های غذایی نامتعادل یک طرفه خودداری کنید
در صورت تشخیص برخی شرایط پاتولوژیک وابسته به تغذیه، مشاوره پیشگیرانه عمیق با توصیه های کافی متمایز، با اصلاح مناسب و در صورت خطر بالای قلبی عروقی - مشاهدات بالینی بیشتر انجام می شود.