تعداد مبتلایان به دیابت هر سال در حال افزایش است. برای حفظ سطح گلوکز خود در محدوده طبیعی، باید رژیمی را دنبال کنید که شامل غذاهای کم کربوهیدرات باشد. این رژیم نه تنها برای افراد دیابتی مناسب است، بلکه یک راه عالی برای پیشگیری از این بیماری است. بیایید به 50 غذا و خوراکی که بیشترین سود را برای این بیماری دارند نگاه کنیم.

کوینو

کینوا یکی از بهترین منابع پروتئین و فیبر است. این مواد بدن را قادر به جذب و پردازش کربوهیدرات ها می کنند.

کدو سبز

کدو سبز نزدیکترین خویشاوند کدو تنبل است، اما ساختار آنها ظریف تر است، بنابراین هضم آنها آسان تر است.

نان تهیه شده از 100% گندم کامل

نان حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است، بنابراین باید به محصولات پخته شده از 100٪ گندم کامل ترجیح دهید.

مارچوبه

لوبیا

حبوبات سرشار از پروتئین گیاهی و فیبر هستند. برای دیابت مفید هستند. بیماران با این تشخیص باید مصرف لوبیا را افزایش دهند.

چای سبز

پلی فنول های موجود در چای سبز باعث کاهش وزن و تنظیم قند خون می شود.

عدس

غذاهای عدس به حفظ سطح طبیعی قند خون و بهبود عملکرد روده کمک می کنند.

ماهی سالمون

این نوع ماهی منبع غنی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است که باعث کاهش سطح تری گلیسیرید و کاهش خطر ایسکمی قلبی و سکته می شود.

ماهی تن

گوشت ماهی کاملاً فاقد کربوهیدرات است که برای دیابت بسیار مهم است.

ماست یونانی

پیاز قرمز

پیاز می تواند سطح گلوکز خون را کاهش داده و وابستگی به انسولین را کاهش دهد.

اسفناج

کلسیم، فسفر، پتاسیم، منگنز، منیزیم، سلنیوم - اسفناج حاوی همه اینها است. همچنین حاوی ویتامین ها، اسیدهای چرب و سایر مواد مفید است.

توت ها

انواع توت ها مانند تمشک، زغال اخته، توت فرنگی و شاه توت سرشار از فیبر و قند کمی هستند.

هویج

فیبر غذایی هویج باعث کاهش جذب گلوکز در خون می شود.

کلم بروکلی

خوردن سبزیجات چلیپایی به از بین بردن مشکلات مرتبط با دیابت، بیماری های قلبی و سیستم عصبی کمک می کند.

روغن MCT

این محصول برای افرادی که رژیم دارند عالی است. روغن MCT (تری گلیسیرید با زنجیره متوسط) به دلیل زنجیره مولکول های کوتاه به سرعت جذب و در بدن انسان حل می شود.

بلغور جو دوسر

جو دوسر عروق خونی را تمیز می کند، کلسترول را از بدن دفع می کند و قند خون را تنظیم می کند.

دانه کتان

بادام

بادام سرشار از منیزیم است که به افزایش حساسیت بدن به انسولین کمک می کند.

دانههای چیا

وجود فیبرهای گیاهی و اسیدهای چرب امگا 3 باعث آزاد شدن آهسته گلوکز در خون می شود.

آووکادو

به لطف این میوه، می توانید به میزان قابل توجهی جذب کربن را کاهش دهید.

روغن زیتون

چربی های حیوانی برای دیابت بسیار نامطلوب هستند، بهتر است آنها را با چربی های گیاهی مانند روغن زیتون جایگزین کنید.

کره بادام زمینی

استفاده از 1 قاشق غذاخوری کافی است. ل کره روی نان تست برای یک صبحانه مقوی و سالم.

کلم (کلم پیچ)

این محصول سالم حاوی فیبر و سایر مواد مغذی است.

سیر

سیر دفاع ایمنی را افزایش می دهد و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. فیتونسیدهای موجود در آن عفونت های ناشی از قارچ ها و میکروب ها را از بین می برد.

دارچین

یک قاشق چای‌خوری دارچین با آرد نشاسته‌ای، قبل از خواب با معده خالی بنوشید، به تثبیت سطح گلوکز کمک می‌کند.

گوجه فرنگیها

مصرف منظم آب گوجه فرنگی می تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد.

حمص

هوموس یک غذای یهودی است که برای دیابت نوع 2 ضروری است. خمیری است که از نخود تهیه می شود.

ساردین

ساردین سرشار از پروتئین است که وابستگی بدن به انسولین را کاهش می دهد.

توفو

پنیر توفو که از سویا تهیه می شود برای افزایش قند خون مفید است. حاوی مقدار کمی کربوهیدرات و چربی است که برای دیابت بسیار مفید است.

سیب زمینی شیرین

به سیب زمینی شیرین، سیب زمینی شیرین نیز می گویند. حاوی ویتامین A و بتاکاروتن است. به صورت پخته و سرخ شده قابل مصرف است.

كدو حلوايي

این سبزی سرشار از بتاکاروتن است. هم به صورت خام و هم پخته مفید است.

شکلات تلخ

تخم مرغ

تخم مرغ بسیار سالم است، اما شما نمی توانید بیش از دو عدد از آنها در روز بخورید.

رشته فرنگی شیراتکی

این نوع پاستا حتی برای بیماران دیابتی نیز مفید است. برای تولید رشته فرنگی از آرد کم کالری گندم بهاره استفاده می شود.

بوک چوی (سبزی کولارد چینی)

سبزیجات سبز به ویژه برای دیابت بسیار مفید هستند. کلم بروکلی، اسفناج، بوک چوی و سایر انواع کلم، اسید فولیک و ویتامین ها (A، C، E، K) را برای بدن تامین می کنند. آنها سرشار از فیبر، آهن، کلسیم و سایر مواد معدنی هستند.

کرفس

کرفس یک غذای قلیایی است. این یک میان وعده عالی است که تقریباً کالری ندارد و سرشار از مواد مغذی است.

پودر پروتئین گیاهی

یک جایگزین عالی برای دیابت می تواند پودر پروتئین باشد که توسط گیاهخواران استفاده می شود. یک وعده حاوی 137 کالری، 11 گرم کربوهیدرات، 15 گرم پروتئین، 6 گرم فیبر و حداقل قند است. از این پودر برای تهیه اسموتی استفاده می شود که به صورت دلخواه می توانید مواد مختلفی مانند انواع توت ها، اسفناج، دانه های چیا، بادام یا شیر نارگیل را به آن اضافه کنید.

مومودیکا یا خربزه تلخ

این گیاه از خانواده کدو تنبل است. این میوه ها برای کاهش سطح قند خون عالی هستند. دانشمندان می گویند برای تثبیت سطح گلوکز در دیابت نوع 2، مصرف 200 گرم مومودیکا در روز کافی است.

آب معدنی رومیزی

به جای نوشیدنی های گازدار و شیرین معمولی که می توانند تا 40 گرم قند داشته باشند، نوشیدن آب معدنی شیرین نشده توصیه می شود. برای طعم دادن می توانید از لیمو، لیموترش یا برگ نعناع تازه استفاده کنید.

نخود

لوبیا برای دیابت بسیار مفید است و نخود نیز از این قاعده مستثنی نیست. ظروف تهیه شده از این محصول دارای درصد بالایی فیبر بوده و از نظر ارزش غذایی می توانند با پروتئین های حیوانی رقابت کنند.

کراکر کتان

کراکرهای معمولی کربوهیدرات بالایی دارند، اما برای بیماران دیابتی که عاشق این محصول هستند، یک جایگزین عالی وجود دارد - کراکر کتان. 100 گرم حاوی 160 کالری، کمتر از 20 گرم کربوهیدرات، 3 گرم پروتئین و فیبر است. مطلقاً هیچ قندی در محصول وجود ندارد.

آب قلم، آبگوشت استخوان

آبگوشت استخوان یک غذای غنی و مغذی است. پروتئین و کلاژن زیادی دارد. اگر در میان وعده بعد از ظهر آبگوشت گرم بنوشید، این مقدار کافی است تا تا شام احساس گرسنگی نکنید.

گوشت مرغ

برای حفظ تعادل مطلوب قند خون، بدن به پروتئین نیاز دارد. پروتئین خالص در مرغ بدون چربی وجود دارد.

سویای جوان (ادامام)

سویا منبع ایده آلی از پروتئین، اسیدهای چرب و مواد معدنی است.

برنج وحشی

فلفل دلمه ای

فلفل های شیرین قرمز، نارنجی، سبز و زرد نه تنها هر ظرفی را تزئین می کنند، بلکه آن را با تعداد زیادی از مواد مفید لازم برای عادی سازی قند خون تکمیل می کنند. حاوی فروکتوز و ویتامین C است.

گل كلم

این محصول با ارزشی است که حاوی اسیدهای آمینه، ویتامین ها و سایر ریز عناصر است. کلم کالری کمی دارد و حاوی ویتامین U بسیار کمیاب است.

گردو

گردو انباری از مواد مغذی و مغذی است. آنها دارای کربوهیدرات کم، فیبر بالا و چربی های گیاهی از جمله امگا 3 هستند. اما باید آجیل را در مقادیر کم مصرف کنید، زیرا این محصول دارای کالری بسیار بالایی است.

جوانه کلم بروکلی

دانشمندان سوئدی دریافته اند که عصاره غلیظ جوانه های این کلم به مقابله با دیابت نوع 2 و کاهش سطح بالای قند خون کمک می کند.

دیابت یک بیماری بسیار جدی و خطرناک است که نیاز به درمان مداوم دارد. همراه با استفاده از دارو درمانی، بیماران باید سبک زندگی سالمی داشته باشند، عادات بد را ترک کنند و ورزش کنند. به همان اندازه مهم است که بدانید در صورت ابتلا به دیابت چه چیزی می توانید بخورید و از چه محصولاتی باید کاملاً اجتناب کنید.

در صورت بدتر شدن قابل توجه سلامتی، ناخوشی، تشنگی مداوم و غیرقابل رفع، خشکی دهان، تکرر ادرار، خارش پوست به خصوص در ناحیه پا و کشاله ران، باید فوراً با متخصص غدد تماس بگیرید. تحت معاینه قرار گیرد این علائم نشان دهنده پیشرفت دیابت است.

این بیماری قطعا خطرناک و جدی است، اما حکم اعدام نیست. بسیاری از مردم با این بیماری زندگی می کنند. به منظور عادی سازی رفاه، حفظ سطح قند خون طبیعی و از بین بردن علائم ناخوشایند، باید رژیم غذایی خاصی را دنبال کنید و بدانید در صورت ابتلا به دیابت چه می توانید بخورید.

آسیب شناسی می تواند در بزرگسالان و کودکان ایجاد شود. این بیماری اغلب در زنان باردار تشخیص داده می شود. با درمان مناسب و رژیم غذایی سالم می توان بیماری را تحت کنترل داشت.

اگر دیابت دارید چه می توانید بنوشید؟

اکثر بیماران سعی می کنند رژیم غذایی خود را کنترل کنند. آنها غذاهای ناسالم نمی خورند و سعی می کنند از سالم و متعادل بودن رژیم غذایی خود تا حد امکان اطمینان حاصل کنند. اما همه به نوشیدنی هایی که می نوشند توجه نمی کنند. افراد دیابتی نباید نوشیدنی های الکلی، آب میوه های خریداری شده در فروشگاه، چای پررنگ، کواس یا نوشابه های شیرین مصرف کنند.

اگر می خواهید بنوشید، باید نوشیدنی های زیر را ترجیح دهید:

• آب معدنی ساکن یا آب تصفیه شده؛
• آب میوه های شیرین نشده؛
• ژله؛
• کمپوت؛
• چای ضعیف؛
• چای سبز؛
• جوشانده ها و عرقیات گیاهی؛
• آب میوه های تازه فشرده (اما فقط رقیق شده)؛
• محصولات شیر ​​تخمیر شده کم چرب

پزشکان مصرف قهوه را به بیماران توصیه نمی کنند. اما دانشمندان ثابت کرده اند که قهوه سرشار از مواد مفید و ضروری از جمله آنتی اکسیدان هایی است که به جلوگیری از توسعه تومورها کمک می کند. دانه ها سرشار از اسید لینولئیک هستند که از بروز حملات قلبی، سکته مغزی و سایر آسیب شناسی های قلبی عروقی جلوگیری می کند. بنابراین، اگر دیابت دارید، می توانید قهوه بنوشید، نکته اصلی این است که قهوه طبیعی و بدون قند باشد.

قوانین اساسی تغذیه سالم

هر دیابتی بدون استثنا باید بداند در صورت ابتلا به دیابت چه بخورد. خوردن همه غذاها پشت سر هم مملو از بدتر شدن سلامت کلی است.

هر رژیم غذایی، از جمله رژیم های دیابت، ویژگی ها و قوانین خاص خود را دارد.

رژیم درمانی شامل:

• محدود کردن مصرف محصولات کربوهیدراتی؛
• کاهش دریافت کالری؛
• مصرف غذاهای غنی شده؛
• پنج تا شش وعده غذایی در روز؛
• وعده های غذایی در همان زمان؛
• غنی سازی رژیم غذایی با ویتامین های طبیعی - سبزیجات و میوه ها (به استثنای انواع شیرین، به ویژه خرمالو و خرما).
• خوردن وعده های کوچک غذا؛
• اجتناب از فواصل طولانی بین وعده های غذایی؛
• ایجاد یک منو با در نظر گرفتن محصولات GI؛
• به حداقل رساندن مصرف نمک؛
• امتناع از خوردن غذاهای چرب، گرم، تند، سرخ شده؛
• امتناع از نوشیدن الکل و نوشابه شیرین، و همچنین غذاهای فرآوری شده و فست فود؛
• جایگزینی شکر با شیرین کننده های طبیعی: فروکتوز، سوربیتول، استویا، زایلیتول؛
• خوردن غذای آب پز، پخته شده در فر و بخارپز.

رژیم غذایی مناسب کلید سلامتی است

دیابتی ها صرف نظر از نوع بیماری باید از رژیم غذایی مناسب و سالم پیروی کنند:

1. برای حفظ مداوم سطح طبیعی انسولین، باید صبحانه کامل بخورید.
2. هر وعده غذایی باید با سالاد سبزیجات شروع شود. این به عادی سازی فرآیندهای متابولیک و اصلاح وزن کمک می کند.
3. آخرین وعده غذایی باید حداکثر سه ساعت قبل از خواب باشد.
4. غذای مصرفی باید در دمای راحت باشد. اگر دیابت دارید، می توانید غذاهای گرم و نسبتا خنک بخورید.
5. مایعات را می توان نیم ساعت قبل از غذا یا بعد از 30 دقیقه نوشید. در طول وعده های غذایی نباید آب یا آبمیوه بنوشید.
6. مهم است که به رژیم پایبند باشیم. خوردن پنج تا شش بار در روز به جلوگیری از افزایش شدید سطح گلوکز خون کمک می کند.
7. رژیم غذایی باید با ماهی بدون چربی، محصولات لبنی کم چرب، سبزیجات و میوه ها و غلات غنی شود.
8. افراد دیابتی باید از مصرف شکر و محصولات حاوی آن اجتناب کنند.
9. بهینه کالری دریافتی روزانه 2400 کیلو کالری است.
10. همچنین نظارت بر ترکیب شیمیایی ظروف مهم است. سهم کربوهیدرات های پیچیده در رژیم غذایی روزانه 50٪، پروتئین ها - 20٪، چربی ها - 30٪ است.
11. شما باید روزانه یک و نیم لیتر آب خالص یا معدنی بنوشید.

GI (شاخص گلیسمی) - چیست؟

هر محصول GI مخصوص به خود را دارد. در غیر این صورت "واحد نان" - XE نامیده می شود. و اگر ارزش غذایی تعیین کند که چه مقدار مواد مغذی برای بدن به انرژی تبدیل می شود، GI نشانگر قابلیت هضم محصولات کربوهیدراتی است. این نشان می دهد که محصولات کربوهیدرات با چه سرعتی جذب می شوند و در نتیجه سطح قند خون را افزایش می دهند.

دیابتی ها با رعایت رژیم غذایی و جدول شماره 9 چه بخورند

بسیاری از بیماران با شنیدن کلمه "رژیم غذایی"، آن را حکم اعدام می دانند. آنها معتقدند که رژیم غذایی آنها به حداقل محدود خواهد شد. در واقع، همه چیز دور از واقعیت است. رژیم درمانی برای بیماری شامل محدود کردن کالری دریافتی، مصرف کربوهیدرات های پیچیده و حذف کربوهیدرات های ساده است. تغذیه می تواند هم دارویی و هم خوشمزه باشد. فقط باید بدانید که دیابتی ها چه چیزی می توانند بخورند.

خوردن غذاهای مناسب هم به کاهش وزن و هم به حفظ سطح طبیعی انسولین کمک می کند.

بیماران مجاز به استفاده از محصولات زیر هستند:

• از نان ترجیحاً نان سیاه یا محصولاتی باشد که برای بیماران دیابتی در نظر گرفته می شود. هنجار روزانه 300 گرم است. مصرف غلات، غلات کامل و نان "بورودینسکی" نیز مجاز است.
• سوپ ها توصیه می شود که اولین دوره ها در آبگوشت سبزیجات پخته شوند.
• گوشت بدون چربی (گوساله، گوشت گاو، خرگوش، مرغ) و ماهی: سوف، کپور، ماهی کاد. هر روشی به جز سرخ کردن.
• تخم مرغ و املت. شما نمی توانید بیش از یک تخم مرغ در روز بخورید. سوء استفاده از این محصول می تواند سطح کلسترول را افزایش دهد.
• محصولات لبنی (شیر کم چرب، پنیر دلمه، کفیر، ماست، شیر پخته تخمیر شده، ماست طبیعی).
• پنیر (بدون نمک و کم چرب).
• انواع توت ها و میوه ها: گریپ فروت، تمشک، سیب، کیوی. مصرف آنها نه تنها به افزایش قند، بلکه در کاهش سطح کلسترول مضر نیز کمک می کند.
• سبزیجات: کلم، گوجه فرنگی، خیار، تربچه، سبزی.
• عزیزم (محدود)
• نوشیدنی ها: آب میوه، عرقیات گیاهی، آب معدنی.

همه این محصولات را افراد دیابتی می توانند مصرف کنند. اما نکته اصلی رعایت اعتدال در همه چیز است. غذا نباید چرب باشد. همچنین نباید الکل مصرف کنید.

محصولات تایید شده برای افراد مبتلا به وابستگی به انسولین

آسیب شناسی نوع اول یا دیابت وابسته به انسولین با علائم شدید، یک دوره حاد مشخص می شود و با افزایش اشتها همراه است. علاوه بر استفاده از انسولین، مهم است که بدانید افراد دیابتی چه چیزی می توانند بخورند. یک رژیم غذایی با فرمول مناسب بهترین راه برای حفظ سلامتی و تندرستی است.

رژیم غذایی بیماران دیابتی با آسیب شناسی نوع اول مشابه رژیم غذایی بیماران مبتلا به نوع دوم است. مجاز به مصرف: آب معدنی بدون گاز، غذاهای دریایی و ماهی کم چرب، بلغور جو دوسر و فرنی گندم سیاه، سبزیجات، محصولات لبنی کم چرب، تخم مرغ آب پز، گوشت رژیمی.

جدول شماره 9 آسیب شناسی

بیماران اغلب برای رعایت جدول غذایی شماره 9 تجویز می شوند. این رژیم شامل شش وعده غذایی در روز است، به استثنای غذاهای چرب، غذاهای سرخ شده، غذاهای تند، دودی، شور و شیرینی. ارزش انرژی رژیم غذایی روزانه نباید بیش از 2500 کیلو کالری باشد. افراد دیابتی به استثنای سرخ کردنی می توانند غذای آماده را به هر شکلی بخورند.

اگر دیابت دارید چه کاری انجام ندهید: غذاهای مجاز و ممنوع، منوی نمونه

هر فردی که از یک بیماری جدی رنج می برد باید بداند که در صورت ابتلا به دیابت از چه چیزی اجتناب کند. سوء استفاده از محصولات مضر می تواند وضعیت را بدتر کند.

محصولات زیر باید دور ریخته شوند:

• صحرا. توصیه می شود با شیرین کننده ها جایگزین شود.
• پخت. چنین غذایی به طور قطع توصیه نمی شود. آنها علاوه بر اینکه سرشار از قند هستند، کالری بالایی نیز دارند که تاثیر چندان خوبی روی سطح گلوکز خون ندارند.
• گوشت و محصولات ماهی چرب.
• غذای دودی و کنسرو. این محصولات دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند.
• چربی های حیوانی، سس مایونز.
• لبنیات با درصد چربی بالا.
• فرنی سمولینا و محصولات مبتنی بر غلات و همچنین پاستا.
• سبزیجات. اگر دیابت دارید نمی توانید سبزیجات خاصی بخورید، اما اگر نمی توانید، باید مصرف آنها را تا حد امکان محدود کنید: سیب زمینی، کدو سبز سرخ شده.
• میوه های شیرین.
• نوشیدنی ها: نوشابه شیرین، آب میوه های غلیظ یا خریداری شده در فروشگاه، کمپوت، چای سیاه قوی.
• تنقلات، دانه ها، چیپس.
• شیرینی. برای هر نوع دیابت، به ویژه دیابت بارداری، مصرف بستنی، مربا و شکلات شیری ممنوع است.
• مشروبات الکلی.

محصولات مجاز و ممنوع: جدول

تغذیه مناسب همراه با تجویز انسولین کلید سلامتی است. بیمار باید در طول زندگی خود رژیم غذایی را رعایت کند و همچنین دارو مصرف کند. این تنها راه برای حفظ سطح طبیعی قند خون است. در صورت ابتلا به دیابت چه چیزی می توانید بخورید و چه نمی توانید بخورید در جدول قابل مشاهده است.

مجاز به خوردن:

• آب تصفیه شده یا آب معدنی؛
• چای ضعیف، قهوه؛
• قارچ؛
• نخود سبز؛
• تربچه؛
• تربچه؛
• شلغم؛
• لوبیا سبز؛
• سبزه؛
• هویج؛
• چغندر;
• بادمجان؛
• فلفل؛
• کلم؛
• خیارها؛
• گوجه فرنگیها.

استفاده مجاز:

• انواع توت ها؛
• میوه؛
• سوپ؛
• کروپ;
• از نان؛
• حبوبات (نخود، لوبیا، عدس)؛
• سیب زمینیها؛
• عسل؛
• پنیر کم چرب؛
• لبنیات کم چرب؛
• سوسیس آب پز کم چرب؛
• محصولات گوشت و ماهی.

خوردن ممنوع است:

• مشروبات الکلی؛
• انگور؛
• موز؛
• خرمالو؛
• تاریخ؛
• شیرینی (بستنی، مربا، آب نبات چوبی، کوکی ها؛
• صحرا
• دانه های آفتابگردان؛
• غذای کنسرو شده؛
• محصولات دودی و سوسیس؛
• گوشت و محصولات ماهی چرب؛
• لبنیات چرب؛
• چربی های حیوانی

نحوه جایگزینی محصولات مضر

بیماران از مصرف غذاهای پر کالری منع می شوند، زیرا چنین محصولاتی باعث پیشرفت بیماری و بدتر شدن اثر داروها می شود.

محصولات مضر را می توان با موارد مفیدی که از نظر ترکیب مناسب هستند جایگزین کرد:

• نان سفید را می توان با محصولات آرد چاودار جایگزین کرد.
• شیرینی و دسر - انواع توت ها و دسرهای دیابتی.
• چربی های حیوانی چربی هایی با منشا گیاهی هستند.
• محصولات گوشتی و پنیرهای چرب - محصولات کم چرب، آووکادو.
• خامه یک محصول لبنی کم چرب است.
• بستنی - پنیرهای سفت، غذاهای دریایی، حبوبات.
• آبجو - محصولات شیر ​​تخمیر شده، گوشت گاو، تخم مرغ.
• سودای شیرین - چغندر، هویج، حبوبات.
• سوسیس - محصولات لبنی.

منوی تقریبی هفتگی

شما می توانید با در نظر گرفتن بایدها و نبایدهای دیابت، یک منو برای هر روز یا برای کل هفته ایجاد کنید. در زیر یک منوی نمونه برای این هفته آمده است.

روز اول.

• وعده غذایی صبح: سالاد با خیار و کلم، بلغور جو دوسر، چای ضعیف.
• میان وعده: سیب یا کفیر.
• وعده ناهار: سوپ سبزیجات، کاسرول کدو سبز، کمپوت.
• میان وعده: کاسه پنیر کوتیج.
• وعده عصرانه: فرنی گندم سیاه، فیله مرغ آب پز، آب میوه.

روز دوم.

• صبحانه: فرنی کدو حلوایی شیر، ژله.
• میان وعده: بیسکویت.
• ناهار: گل گاوزبان بدون چربی، فرنی ارزن با فیله گرده پخته، چای سبز.
• میان وعده: ماست.
• شام: خورش کدو سبز، کفیر.

روز سوم.

• وعده غذایی صبح: تخم مرغ آب پز، ساندویچ پنیر، قهوه.
• میان وعده: سیب پخته.
• وعده ناهار: سوپ ماهی، فرنی گندم سیاه، کوفته مرغ بخارپز، آب گوجه فرنگی.
• میان وعده: پرتقال.
• وعده عصرانه: فرنی شیر برنج، میگو آب پز، شیر پخته تخمیر شده.

روز چهارم

• صبحانه: املت، ساندویچ پنیر، چای.
• میان وعده: سالاد با گوجه فرنگی، خیار و فلفل دلمه ای.
• وعده ناهار: سوپ کلم، ماهی پخته شده، کمپوت.
• میان وعده: ژله تمشک.
• عصرانه: بوقلمون آب پز، آب گوجه فرنگی.

روز پنجم

• وعده غذایی صبح: کدو تنبل پخته، کمپوت سیب.
• میان وعده: یک عدد سیب.
• ناهار: سوپ قارچ، بلغور جو دوسر، آب هویج.
• میان وعده: کفیر.
• شام: رول کلم تنبل، ماست.

روز ششم

• وعده غذایی صبح: پنیر کوتاژ، قهوه.
• میان وعده: آب سیب و بیسکویت.
• ناهار: سوپ با تکه های مرغ و گندم سیاه، هیک پخته شده، کمپوت.
• میان وعده: سالاد سبزیجات.
• وعده عصرانه: کتلت گوشت گاو بخارپز، بلغور جو دوسر، آب هویج.

روز هفتم

• صبحانه: فرنی کدو تنبل، چای سبز.
• میان وعده: هر میوه مجاز.
• ناهار: سوپ با برنج، فلفل پر شده با مرغ، آب گوجه فرنگی.
• میان وعده: سالاد سبزیجات، ساندویچ پنیر.
• شام: فرنی گندم سیاه، کلم خورشتی، کفیر.

می تواند شش وعده غذایی باشد. اما نکته اصلی این است که آخرین وعده غذایی باید حداکثر سه ساعت قبل از خواب باشد.

رژیم درمانی برای دیابت سخت نیست، اما ضروری است. لیست محصولات مجاز کم نیست، بنابراین رژیم غذایی یکنواخت نخواهد بود. نکته اصلی درک این نکته است که یک رژیم غذایی سالم در طول بیماری، کلید سلامتی و حفظ سطح طبیعی قند خون است.

اگر دیابت نوع 2 دارید چه غذاهایی را نباید بخورید؟ اگر دیابت، مشکوک به دیابت یا چاقی دارید، چگونه یک منو برای هر روز ایجاد کنیم؟ متخصص غدد، اولگا دمیچوا، در مورد تغذیه برای دیابت نوع 2، که جزء مهمی از درمان است، در کتاب "زمان درمان مناسب است" صحبت می کند.

برخلاف دیابت نوع 1 (T1DM)، یک شروع قابل توجه همراه با تشنگی، ادرار بیش از حد و کاهش وزن، که در دیابت نوع 2 (T2DM) ناگهانی است، معمولاً رخ نمی دهد. معمولاً این بیماری برای چندین سال عملاً بدون علامت است، بنابراین بیش از نیمی از بیماران دیابتی در جهان از بیماری خود بی اطلاع هستند. و تا زمانی که اولین عوارض ظاهر نشود یا تا زمانی که به طور تصادفی سطح گلوکز خون افزایش یافته باشد، متوجه این موضوع نمی شوند.

با پرسش دقیق از بیماران مبتلا به دیابت تازه تشخیص داده شده، می توان دریافت که در ماه های اخیر (سال های اخیر) متوجه خستگی سریع، کاهش اندک قدرت عضلانی و تمایل به ادرار در شب شده اند. علاوه بر این، زنان ممکن است در ناحیه پرینه خارش داشته باشند و مردان نیز ممکن است اختلال نعوظ را تجربه کنند. اما همه این علائم اغلب توسط بیماران به عنوان دلیلی برای مراجعه به پزشک در نظر گرفته نمی شود.

معیارهای تشخیص T2DM بر اساس تجزیه و تحلیل قند خون با معیارهای T1DM تفاوتی ندارد، اما سن بالای 40 سال، وجود دیابت احشایی، علائم ناچیز دیابت و سطوح طبیعی (و گاهی اوقات نسبتاً بالا) انسولین ذاتی می تواند با اطمینان T2DM را تشخیص دهد. از T1DM.

نکته اصلی این است که گرسنگی نکشید! تغذیه برای دیابت نوع 2

بیمار مبتلا به T2DM باید از عادی شدن وزن بدن اطمینان حاصل کند، باعث هیپرگلیسمی و هیپوگلیسمی نشود و خطرات آترواسکلروز و فشار خون شریانی را کاهش دهد.

وعده‌های غذایی باید مکرر، جزئی و کوچک (معمولاً 3 وعده اصلی و 2-3 وعده میانی) با محتوای کالری روزانه حدود 1500 کیلو کالری باشد. آخرین وعده غذایی 40 تا 60 دقیقه قبل از خواب مصرف می شود.

اساس تغذیه - کربوهیدرات های پیچیده با شاخص گلیسمی پایین (GI)، یعنی افزایش تدریجی سطح گلوکز خون؛ آنها باید 50 تا 60 درصد از ارزش غذایی را تشکیل دهند.

اکثر محصولات قنادی، نوشیدنی های شیرین، محصولات پخته شده و غلات کوچک دارای GI بالایی هستند. آنها باید حذف شوند یا به حداقل برسند. غذاهایی با GI پایین شامل غلات کامل، سبزیجات و میوه های غنی از فیبر رژیمی هستند.

مقدار کل چربی نباید از 30٪ از کل کالری تجاوز کند، چربی اشباع - 10٪. چربی های اشباع شده به راحتی از چربی های غیراشباع تشخیص داده می شوند: چربی های اشباع نشده در دمای اتاق قوام مایع دارند، در حالی که چربی های اشباع شده قوام جامد دارند؛ می توان آنها را با چاقو برش داد و روی نان پخش کرد.

هر وعده غذایی باید شامل مقدار کافی پروتئینبرای تثبیت قند خون و اطمینان از سیری. مصرف ماهی حداقل 2 بار در هفته توصیه می شود. سبزیجات و میوه ها باید حداقل 5 بار در روز در رژیم غذایی وجود داشته باشد. میوه های شیرین (انگور، انجیر، موز، خرما، خربزه) باید محدود شود.

روزه داری در دیابت ملیتوس منع مصرف دارد، زیرا استرس شدید است و با توجه به اختلالات متابولیکی موجود، می تواند منجر به عوارض حاد عروقی، افسردگی و شکست در "پرخوری" شود.

غذایتان را زیاد نمک نخورید.سعی کنید میزان نمک خوراکی را بیش از 5 گرم در روز نگه دارید (1 قاشق چایخوری).

الکلبه عنوان منبع "کالری خالی"، یک محرک اشتها، یک بی ثبات کننده قند خون، باید از رژیم غذایی حذف شود یا به حداقل کاهش یابد. اگر ترک الکل غیرممکن است، باید به شراب قرمز خشک ترجیح داده شود. سعی کنید الکل را به یک دوز در روز برای زنان یا دو نوبت برای مردان محدود کنید (1 دوز = 360 میلی لیتر آبجو = 150 میلی لیتر شراب = 45 میلی لیتر الکل).

استفاده آنتی اکسیدان ها (ویتامین های E، C، کاروتن) توصیه نمی شود، از آنجایی که در حال حاضر هیچ پایه شواهدی برای استفاده از آنها وجود ندارد، اما احتمال عواقب نامطلوب طولانی مدت وجود دارد.

مهم ترک سیگاربرای کاهش خطر عوارض قلبی عروقی و سرطان.

لازم به ذکر است که 2-3 هفته پس از ترک سیگار، عملکرد گیرنده های بویایی که در افراد سیگاری تا حدی سرکوب شده است، بازسازی می شود. در نتیجه، افزایش اشتها به دلیل "تشدید" رایحه غذا امکان پذیر است. این واقعیت نیاز به خودکنترلی خاص برای جلوگیری از پرخوری دارد.

این تقریباً همان چیزی است که "هرم غذایی" برای T2DM به نظر می رسد.

منوی یک هفته ای دیابت نوع 2

توصیه می شود کربوهیدرات های ساده را از رژیم غذایی حذف کنید: شکر (از جمله فروکتوز)، شیرینی (کیک، آب نبات، نان شیرین، شیرینی زنجبیلی، بستنی، کلوچه)، عسل، مربا، آب میوه و غیره. همه این محصولات به شدت باعث افزایش سطح قند خون و کمک به ایجاد چاقی. علاوه بر این، برای کاهش خطر تصلب شرایین، که در T2DM به سرعت پیشرفت می‌کند، توصیه می‌شود چربی‌های حیوانی را حذف کنید: گوشت چرب، گوشت خوک، کره، خامه ترش، پنیر چرب، پنیر و غیره.

مصرف چربی های گیاهی و ماهی های چرب باید کاهش یابد: اگرچه آنها خطر ابتلا به تصلب شرایین را افزایش نمی دهند، اما به پیشرفت چاقی کمک می کنند. در دیابت T2، چاقی یک مشکل جدی است که روند بیماری را پیچیده می کند. اگر توصیه‌های تغذیه‌ای اضافی مورد نیاز است، مثلاً به اختلال در عملکرد کلیه یا افزایش خطر ابتلا به نقرس، پزشک باید در مورد این نکات صحبت کند.

* با شیرین کننده

فعالیت بدنی برای T2DM

فعالیت بدنی کم (کم تحرکی) دشمن فانی بشریت متمدن است. فعالیت بدنی منظم برای درمان چاقی، کاهش هیپرگلیسمی، عادی سازی فشار خون و پیشگیری از بیماری عروق کرونر قلب مهم است.

در دیابت نوع دوم، مبارزه با کم تحرکی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. واقعیت این است که با عدم فعالیت بدنی، عضلات به طور فعال از گلوکز استفاده نمی کنند و به شکل چربی ذخیره می شود. هرچه چربی بیشتری تجمع پیدا کند، حساسیت سلول ها به انسولین کمتر می شود. ثابت شده است که مقاومت به انسولین را می توان در 25 درصد از افرادی که سبک زندگی بی تحرک دارند، تشخیص داد.

فعالیت منظم ماهیچه ها خود منجر به تغییرات متابولیکی می شود که مقاومت به انسولین را کاهش می دهد. برای دستیابی به اثر درمانی کافی است هر روز 30 دقیقه پیاده روی شدید یا 3-4 بار در هفته 20 تا 30 دقیقه آهسته دویدن، ترجیحاً 1 تا 1.5 ساعت بعد از غذا تمرین کنید که به کاهش مقاومت به انسولین و کنترل بهتر قند خون کمک می کند.

شما می توانید یک "آزمایش" مستقل با استفاده از یک گلوکومتر خانگی انجام دهید و مشاهده کنید که چگونه قند خون پس از 15 دقیقه فعالیت بدنی کاهش می یابد.

نتایج آتی درمان بستگی به این دارد که کدام رژیم غذایی انتخاب شود. اول از همه، در نهایت باید تصمیم بگیرید که چه محصولاتی را مصرف می کنید.

همچنین مهم است که به این فکر کنید که چه غذاهایی از رژیم غذایی روزانه شما حذف می شوند. شما باید برنامه خاصی را تهیه کنید که دارای اطلاعات زیر باشد: تعداد وعده های غذایی در روز، زمان مصرف آن، محتوای کالری ظروف. توجه به این نکته ضروری است که دوز داروها و انسولین باید با رژیم غذایی شما تنظیم شود.

در حال حاضر هیچ راه دیگری برای جلوگیری از افزایش قند خون وجود ندارد. متأسفانه، نه داروها و نه تزریق دوزهای زیاد انسولین نمی توانند از افزایش کنترل نشده قند بعد از غذای مستقیم جلوگیری کنند.

توجه به این نکته ضروری است که بیماران غدد درون ریز ممکن است عوارض طولانی مدت عروقی را تجربه کنند. هر چه دوز قرص و هورمون پانکراس بیشتر باشد، قند خون پایین‌تر تشخیص داده می‌شود. لازم به ذکر است که پدیده اخیر خطر خاصی برای زندگی هر دیابتی ایجاد می کند.

یک فرد دیابتی باید از خوردن غذاهایی مانند غذاهای پخته شده و غلات اجتناب کند.

آنها می توانند فوراً سطح قند خون شما را افزایش دهند. لازم است هنگام پیروی از رژیم غذایی کم کربوهیدرات در طول و. توجه به این نکته ضروری است که کربوهیدرات های به اصطلاح پیچیده کمتر از کربوهیدرات های ساده مضر نیستند.

و همه به این دلیل که آنها به سرعت و به طور قابل توجهی سطح قند را در خون بیمار افزایش می دهند. می توانید یک آزمایش انجام دهید: پاستا بخورید و بعد از آن سطح گلوکز خود را بررسی کنید. هنگام ایجاد یک منوی مناسب، باید قوانین اساسی را رعایت کنید.

همیشه باید فهرستی از غذاهای مجاز و ممنوعه را در دسترس داشته باشید.

مطالعات نشان داده است که سوء استفاده از چربی های حیوانی احتمال ابتلا را افزایش نمی دهد. در عین حال، خوردن غذاهای کم چرب مجاز است.

برخی از دانشمندان بر این باورند که چربی های حیوانی برای قلب انسان کاملاً بی خطر هستند. در مورد استفاده از مارگارین در غذا باید گفت که این مارگارین حاوی به اصطلاح چربی‌های ترانس است که برخلاف چربی‌های طبیعی با منشاء حیوانی برای قلب مضر است.

تمام محصولات غذایی حاوی این جزء می توانند برای سلامتی مضر باشند. اینها شامل چیپس، محصولات پخته شده است که می توان آنها را در سوپرمارکت خریداری کرد، و همچنین محصولات نیمه تمام. بهتر است به طور کامل استفاده از آنها را متوقف کنید.

اگر مرتباً غذای مملو از کربوهیدرات می خورید، فیبر و لیپیدها از افزایش قند بعد از غذای فوری جلوگیری می کنند.

اما متأسفانه این تأثیر ناچیز است. نمی تواند شما را از جهش قند خون و بروز عوارض قلبی عروقی نجات دهد. پزشکان اکیدا خوردن غذاهای ناسالم را ممنوع می کنند.

لازم به ذکر است که بیماران متخصص غدد و همچنین افرادی مانند آنها بیش از فایده ملموس ضرر دارند. خوردن چنین غذایی باعث افزایش قند خون و تحریک افزایش قند خون می شود.

اگر دیابت دارید، باید به طور کامل مصرف میوه و سبزیجات را متوقف کنید. این به شما اجازه می دهد تا زندگی طولانی داشته باشید. تمام عناصر ضروری و ریز را می توان از سبزی ها و سبزیجات تازه به دست آورد. آنها مجاز به مصرف در مقادیر نامحدود هستند.

افراد دیابتی باید رژیم غذایی خود را بر روی سبزیجات و سبزیجات متمرکز کنند.

ویژگی های رژیم غذایی دیابتی ها

در حال حاضر رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت کاملاً غنی است. حاوی غذاهای خوشمزه و مغذی است که برای سلامتی مضر نیست.

غذا می تواند و باید حاوی مقادیر کافی پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ترکیبات معدنی و ویتامین ها باشد.

باید کاملا سیر کننده و در عین حال پر کالری باشد. این به شما امکان می دهد تا نیاز به مواد مغذی و انرژی را به طور کامل برآورده کنید.

بسیار مهم است که مصرف غذا باید به موقع با تزریق انسولین و استفاده از داروهای مناسب هماهنگ شود.

اگر دیابت دارید چه غذاهایی مصرف کنید؟

توجه به این نکته ضروری است که خوردن حداقل چند تکه نان چاودار یا سبوس پروتئینی در روز کافی است.

تغذیه برای دیابت

دیابت یک بیماری است که علامت اصلی آن بالا بودن سطح قند خون به دلیل "کار" ناکافی انسولین است. علاوه بر این، اگر در یک مورد کمبود حاد این هورمون (دیابت نوع I) وجود داشته باشد، در مورد دیگر کمبود انسولین وجود نداشته باشد، به سادگی نمی تواند به دلیل تغییرات ساختاری عملکردهای خود را به طور کامل انجام دهد (دیابت نوع II).

با این حال، در دوران پیشرفته ما، زمانی که داروها و تجهیزات تشخیصی جدید تقریباً هر روز ساخته می‌شوند و روش‌های درمانی پیشرفته در حال توسعه هستند، دیابت حکم اعدام نیست. امکانات مدرن پزشکی، روال روزانه "صحیح"، به علاوه یک رژیم غذایی متعادل برای دیابت، زندگی بیمار را کامل می کند و هیچ تفاوتی با زندگی افراد سالم ندارد.

چگونه درست غذا بخوریم تا متوجه دیابت نشویم؟

اول از همه، باید توجه داشت که رژیم غذایی برای این بیماری آنقدرها که در ابتدا به نظر می رسد شدید نیست. شما فقط باید چند قانون ساده را دنبال کنید:

1. رژیم غذایی روزانه باید به 5-6 وعده (وعده های کسری) تقسیم شود، این امر شرایطی را برای جذب یکنواخت کربوهیدرات ها از روده ها ایجاد می کند، به طوری که نوسانات شدید در سطح گلوکز خون مشاهده نخواهد شد.

3. محصولات غذایی برای دیابت باید به گونه ای انتخاب شود که نسبت های زیر در رژیم غذایی رعایت شود: کربوهیدرات 50 درصد، پروتئین ها 20 درصد و چربی ها 30 درصد.

4. غذاهایی که باعث افزایش شدید سطح گلوکز خون می شوند (قند، عسل، مربا، شیرینی ها) را از منوی خود حذف کنید. در عوض، می توانید از شیرین کننده ها استفاده کنید، اما به یاد داشته باشید که حداکثر دوز مجاز بیش از 40 گرم در روز نیست.

رژیم غذایی برای دیابت شیرین باید به اندازه کافی پر کالری و متعادل باشد. برای محاسبه صحیح جیره روزانه، استفاده از واحد نان به اصطلاح (1 XE) بسیار راحت است. به طور متعارف پذیرفته شده است که این یک تکه نان چاودار به وزن 25 گرم است. یک واحد نان حاوی 12 گرم کربوهیدرات است (1 XE = 12 گرم کربوهیدرات).

جداول زیادی وجود دارد که نشان می دهد چند واحد نان در یک محصول خاص وجود دارد. به عنوان مثال، 1 XE برابر است با:

• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر گرانول؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق هر غلات خشک؛
• 1.5 قاشق غذاخوری قاشق پوره سیب زمینی؛
• 4 عدد کوفته خانگی؛
• 2 عدد پنکیک متوسط؛
• 400 گرم کلم؛
• 1 عدد گریپ فروت متوسط ​​(با وزن حدود 170 گرم).

علاوه بر این توصیه می شود به غذا نمک کمتری اضافه کنید، آن را گرم و نه داغ مصرف کنید و غلظت آن تا حد امکان درشت، دانه دار و فیبری باشد. به هر حال، هر چه محتوای فیبر در غذاها بیشتر باشد، روند جذب قند از آنها کندتر می شود.

تغذیه برای دیابت وابسته به انسولین قبل از هر چیز باید تعداد تزریقات در روز را در نظر بگیرد. به عنوان مثال، اگر دو مورد از آنها وجود داشته باشد، رژیم غذایی ممکن است به شکل زیر باشد:

• صبحانه اول - 4 XE؛
• صبحانه دوم - 2 XE؛
• ناهار - 5 HE;
• میان وعده بعد از ظهر - 2 XE؛
• شام - 5 HE;
• میان وعده قبل از خواب - 2 XE.

تغذیه برای دیابت نوع 1 نیز به نوع فعالیت کاری فرد بستگی دارد. اگر مستلزم فعالیت بدنی شدید باشد، باید از ۲۵۰۰ تا ۲۷۰۰ کیلوکالری در روز یا ۲۵ تا ۲۷ واحد نان مصرف کند. بنابراین، لازم است تنظیماتی در منو انجام شود، اما توصیه می شود که یک وعده غذایی نباید از 7 XE تجاوز کند. اگر قصد دارید "اضافی" بخورید، به عنوان مثال، کوفته های خانگی، پس توصیه می شود آنها را با سالاد کلم تازه تهیه شده درشت خرد شده بخورید.

برای تغذیه در دیابت نوع 2، این مهم است که فردی که به آن مبتلا است باید وزن خود را کاهش دهد یا در موارد شدید، وزن اضافی اضافه نکند. بنابراین، معلوم می شود که در این حالت غذا باید کم کالری باشد (مثلاً برای چاقی حداکثر 1200 کیلو کالری در روز).

علاوه بر سطح قند، کلسترول نیز تحت کنترل شدید است. بنابراین، محدودیت های زیر معرفی می شود:

• "شیر" باید کم چرب باشد.
• کره - حداکثر 20 گرم در روز؛
• گوشت، ماهی - فقط انواع کم چرب، آب پز؛
• هر 2 روز یک عدد تخم مرغ

بنابراین، اگر دارو را با تغذیه مناسب ترکیب کنید، می توانید در مبارزه با بیماری جدی مانند دیابت به نتایج عالی برسید.