شرح و مکان های توزیع آگاریک مگس خاکستری (پورفیری). آگاریک مگس خاکستری صورتی که به آن قارچ مگس مروارید نیز می‌گویند قارچ شبیه به آگاریک مگس قهوه‌ای

آگاریک مگس خاکستری صورتی (Amanita rubescens) قارچی از تیره Amanita از خانواده Amanitaceae است. مردم همچنین به آنها فلای آگاریک می گویند:

• رنگ صورتی؛
• خجالت زدگی؛
• مروارید (Amanita junquillea).

کجا و چه زمانی رشد می کند

قارچ های این تیره با درختان برگریز و سوزنی برگ تشکیل میکوریزا می دهند. آنها کاملاً در هر خاکی رشد می کنند. آنها در مناطق معتدل نیمکره شمالی یافت می شوند. آنها اغلب در گروه های کوچک رشد می کنند، اما می توانید با نمونه های منفرد نیز روبرو شوید. از بهار تا اواخر پاییز، درست تا یخبندان یافت می شود.

توضیحات گیاه شناسی

کلاهک از 6 تا 20 سانتی‌متر است، بدن‌های میوه‌دهی با قطر کلاهک بیش از 12 سانتی‌متر رایج‌تر است، شکل آن در نمونه‌های جوان بیضی شکل است. در یک قارچ بالغ شکل محدب به خود می گیرد. در اندام های میوه دهی بسیار قدیمی به صورت مسطح و بدون غده در مرکز است. رنگ نمونه های جوان زرد مایل به قهوه ای است. با گذشت زمان، تیره می شود و رنگ قهوه ای کثیف با رنگ قرمز به دست می آید. در امتداد کلاهک براق، پوسته های زگیل از رنگ سفید تا مایل به سفید دیده می شود.

هاگ ها بیضی شکل هستند. پودر اسپور سفید.

پالپ گوشتی، سفید، با طعم ضعیف، بدون بوی خاص است. وقتی آسیب ببیند، صورتی روشن می شود و بعداً رنگ صورتی شرابی به خود می گیرد.

ساق مرواریدی استوانه ای شکل از 3 تا 10 سانتی متر است گاهی اوقات نمونه هایی به ارتفاع 20 سانتی متر می رسد قطر آن از 1.5 تا 3 سانتی متر است ابتدا جامد است و پس از آن توخالی می شود. رنگ صورتی روشن یا سفید است، سطح برآمدگی است. در پایه یک ضخیم شدن غده ای وجود دارد. روی ساق آن حلقه ای پهن وجود دارد که باقیمانده روتختی است. رنگی، آویزان، سفید رنگ در بدن میوه های جوان است که با رشد آن رنگ صورتی به خود می گیرد. در قسمت بالایی می توانید شیارهای برجسته را مشاهده کنید.

صفحات پهن، آزاد، اغلب با فاصله، سفید هستند. هنگامی که آنها را لمس می کنند، قرمز می شوند، همانطور که در مورد کلاهک و ساقه وجود دارد. انواع مشابه آگاریک مگس مروارید عبارتند از:

• . با گذشت زمان قرمز نمی شود. حلقه ای که روی ساقه قرار دارد صاف و با چین های لبه کلاهک پوشیده شده است.
• آگاریک مگس درشت. تفاوت آن با خوراکی این است که هنگام برش قرمز نمی شود، اما دارای رنگ خاکستری تیره با رنگ قهوه ای است.

در هنگام جمع آوری به یاد داشته باشید که قارچ خوراکی در معرض قرار گرفتن کاملا قرمز می شود و روی ساقه آن صفحات آزاد و حلقه ای وجود دارد.

خوراکی بودن

بسیاری از مردم این نمایندگان پادشاهی قارچ را دور می زنند و آنها را به عنوان گونه های سمی طبقه بندی می کنند. اما، با این وجود، قارچ مروارید فلای آگاریک خوراکی است، فقط باید آن را به درستی بپزید. مصرف خام آن توصیه نمی شود، باید کاملا سرخ شود. کاملاً برای خشک کردن مناسب نیست، اما می توان آن را منجمد، ترشی و نمک زد.

خواص مفید و موارد منع مصرف

ارزش قارچ در محتوای بتائین آن نهفته است. این ماده استخراج شده از آن در آماده سازی برای درمان کبد استفاده می شود. از جمله خواص مفید آن می توان به از بین بردن باکتری های مضر اشاره کرد.

• استفاده از این نماینده پادشاهی قارچ به بهبود عملکرد فرآیندهای متابولیک و دستگاه گوارش کمک می کند.
• بتائین برای اصلاح وزن بدن استفاده می شود.
• دانشمندان تشخیص داده اند که می توان از آن در آسیب شناسی آلزایمر استفاده کرد.
• در صورت مصرف، خطر ابتلا به سرطان سینه کم است.
• عفونت های ویروسی نیز به طور موثر با این قارچ درمان می شوند. برای انجام این کار، فقط باید توصیه های دقیق متخصص را دنبال کنید و دوز را دنبال کنید.

موارد منع مصرف

هنگام خوردن ظروف تهیه شده از آگاریک مروارید، نوشیدن مشروبات الکلی ضروری است. مصرف آن به عنوان غذا برای افرادی که از واکنش های آلرژیک رنج می برند و همچنین افرادی که به ترکیبات شیمیایی این قارچ حساسیت دارند توصیه نمی شود. استفاده از این قارچ برای زنان باردار، شیرده و کودکان اکیدا ممنوع است.

فلای آگاریک خاکستری صورتی (یا آگاریک مگس سرخ شده) خوراکی ترین آگاریک مگس است. خوراکی بدون پیش پردازش او چه شکلی است؟ ویژگی های اصلی متمایز از آگاریک مگس خاکستری صورتی.

سلام خواننده عزیز!

هر فلای آگاریک یک قارچ بسیار سمی است! این را همه می دانند. به طور کلی، این یکی از رایج ترین "افسانه های قارچ" است. البته گونه های سمی بسیار سمی و حتی کشنده نیز در سرده Amanita () وجود دارد. اما با این حال، بسیاری از قارچ های فلای آگاریک به طور متوسط، ضعیف یا اصلاً سمی نیستند!

فلای آگاریک وجود دارد که به صورت مشروط خوراکی است، و همچنین انواع خوراکی بدون «شرط» وجود دارد. در میان دومی، آگاریک مگس خاکستری صورتی (همچنین به عنوان آگاریک مگس قرمز شناخته می شود) است. همچنین مشخص نیست که دارای خواص توهم زایی باشد.

پس از همه، "قارچ خوراکی مشروط" چیست؟ این دقیقاً همان چیزی است که وجود دارد - باید آن را از قبل خیس کنید، سپس نمک بزنید. و بعد از سی روز می توانید غذا بخورید. و آگاریک مگس خاکستری صورتی که از جنگل آورده شده و از زباله پاک شده است، بلافاصله سرخ شده و مصرف می شود! البته بهتر است ابتدا آن را بجوشانید. من این کار را با این کار انجام می دهم.

آگاریک مگس خاکستری صورتی در جنگل چگونه است؟

بدن باردهی آگاریک های مگس خاکستری صورتی از ماه جولای ظاهر می شود. و با این حال، به احتمال زیاد این قارچ اواخر تابستان و پاییز (آگوست - سپتامبر) است.

من این قارچ ها را در جنگل ها با انواع مختلف ملاقات کردم: در، در جنگل های صنوبر برگریز، و به سادگی در لاشه های برگریز. آگوست گذشته، گروه نسبتاً بزرگی از آنها در فضایی پنج در پنج متری در لاشه ای در مرز یک مزرعه پیدا شدند.

متأسفانه، این آگاریک های مگس خاکستری صورتی فقط برای عکاسی مناسب بودند - آنها بیشتر قدیمی و کرمی بودند. حالا امیدوارم زودتر به آنجا بروم.

ویژگی های متمایز آگاریک مگس خاکستری صورتی چیست؟

این چیزی است که یک آگاریک مگس خاکستری صورتی ممکن است شبیه باشد. این یک نمونه نسبتاً جوان است، اگرچه کلاهک قبلاً حدود 10 سانتی متر اندازه دارد و باز شده است. در گوشه سمت چپ، دو قارچ مشابه دیگر به سختی قابل مشاهده هستند. جنگل صنوبر برگریز با اگزالیس.

خاکستری مایل به صورتی، یا سرخ شده با مگس آگاریک

رنگ کلاه معمولاً سایه های مختلف خاکستری و صورتی است - از این رو نام قارچ است. رنگ وسط کلاهک کمی تیره تر است. روی کلاه تکه های معمولی "فلای آگاریک" وجود دارد، بقایای یک روتختی. اگرچه گاهی اوقات آنها ممکن است آنجا نباشند. رنگ آنها خاکستری است، اما می تواند سفید نیز باشد.

خوشمزه به نظر می رسد، موافق نیستید؟

اما این یک نمونه بسیار جوان است، ساکن یک جنگل کاج. به بلندی چند مخروط کاج. چه ویژگی هایی دارد؟

آگاریک مگس خاکستری صورتی زیبا

کلاهک گنبدی شکل (بعداً تقریباً صاف می شود). ساقه ضخیم با ضخیم شدن در انتها. روی پا، همچنین نزدیک کلاه، یک "دامن" شیک - یک حلقه است. روی امتداد ساق پا یک ولوا وجود دارد که برای قارچ فلای آگاریک معمول است. اما اینجا روت شده است. بعدا کمی نزدیکتر بهت نشون میدم

حلقه یک ویژگی متمایز دارد. آجدار است. و در امتداد لبه نوعی حاشیه وجود دارد. دامن چین دار است!

دامن زیبا از آگاریک مگس خاکستری صورتی جوان

و در اینجا یک نمونه جوان دیگر با یک دامن زیبا روی پا است.

در اینجا چین های روی حلقه حتی بیشتر به چشم می آیند

یک ولوا چسبیده مانند چندین لایه غده ای روی ساقه به نظر می رسد. بدون "کیسه"، "تخم مرغ" و غیره!

چندین لایه برافزایش متحدالمرکز - ولوا

با افزایش سن و رشد بدن میوه، ساقه نازک تر می شود. و حلقه ظاهر ظریف خود را از دست می دهد. این یک آگاریک بالغ و حتی قدیمی خاکستری صورتی است.

و این خاکستری صورتی قدیمی است

در جوانی، پس از جدا شدن اسپات، صفحات فلای آگاریک خاکستری مایل به صورتی و سفید است. بعداً لکه های قرمز رنگ روی آنها ظاهر می شود.

لکه های مایل به قرمز روی بشقاب ها نیز نشانه ای از آگاریک مگس خاکستری صورتی است

این قارچ تنها مگس آگاریک است که هنگام برش قرمز می شود. که برای آن نام دیگری دریافت کرد - آگاریک مگس سرخ شده. قرمزی قارچ تقریبا بلافاصله پس از برش شروع می شود. در چند دقیقه به حداکثر شدت می رسد. درست است، در ابتدای فصل همه چیز کندتر اتفاق می افتد. در هوای خشک هم

اگر قارچ در معرض لارو مگس های قارچی یا پشه ها قرار گرفته باشد، اصلاً نباید انتظار این قرمزی را داشته باشید. البته قارچ موجود در عکس دیگر قابل جمع آوری نیست.

حتی حشرات هم این مگس آگاریک را می خورند!

تفاوت اصلی بین آگاریک مگس خاکستری-صورتی و سایر نمایندگان این جنس: قرمزی هنگام برش، حلقه های آجدار زیبا (در قارچ های جوان) و خوردن فعال توسط حشرات.

گونه های مشابه

به نظر من فقط کسی که نه فقط بی توجه است، بلکه فقط یک جمع کننده قارچ بی دقت می تواند مگس خاکستری مایل به صورتی را با سمی نسبتاً سمی اشتباه بگیرد، مخصوصاً با یک قارچ بسیار سمی! اگرچه همیشه باید مراقب قارچ ها باشید!

تا حدودی بیشتر شبیه آگاریک مگس پلنگ سمی است. کلاهک آن نیز اغلب خاکستری رنگ است. اما هنگامی که بریده می شود، پلنگ مگس آگاریک هرگز سرخ نمی شود!و در پایه پای پلنگ، اگر به طور کامل برداشته شود، یک ضخیم شدن بسیار چشمگیر وجود دارد - یک "لامپ".

چگونه از آگاریک مگس خاکستری صورتی استفاده می شود؟

می توان آن را بلافاصله، بدون جوشاندن سرخ کرد. اما بهتر است آن را بجوشانید. اگر با بی توجهی و عجله، یکی قرمز را فشار دهید چه؟

طعم، طبق منابع مختلف، متناقض است. من مجردها را انتخاب نکردم، و سال گذشته کشف گروهی از افراد عمدتاً کرمی کنجکاوی من را برآورده نکرد. برخی از مردم آن را دوست دارند، برخی نه چندان. بنابراین من منتظر نظرات کسانی هستم که آگاریک مگس خاکستری صورتی را امتحان کرده اند.

بهتر است هر گونه قارچ ناآشنا را با راهنمایی یک جمع کننده باتجربه قارچ بردارید!

با کلمه "فلای آگاریک"، هر جمع کننده قارچ در سر خود با یک قارچ قرمز روشن همراه است که همه آنها با نقاط پودری سفید پاشیده شده است. فکر دیگری که بلافاصله به ذهن یک عاشق "شکار خاموش" می رسد: فلای آگاریک قارچ سمی است که برای مصرف مناسب نیست. با این حال، در میان انجمن های قارچی که برای سلامتی خطرناک است، مواردی نیز وجود دارد که می توان آنها را خورد. به عنوان مثال، فلای آگاریک خاکستری مایل به صورتی است. چطور شد که قارچی با این نام بد کاملاً خوراکی در نظر گرفته شد؟

آگاریک مگس خاکستری صورتی (Amanita rubescens) یک نماینده خوراکی مشروط از پادشاهی قارچ است و متعلق به خانواده Amanita، جنس Amanita است. همچنین نام های دیگری نیز دارد: آگاریک فلای سرخ شده، آگاریک مگس مرواریدی و آگاریک مگس صورتی.

توضیحات زیر به شناسایی گونه کمک می کند.

• کلاهک از نظر اندازه بسیار بزرگ است و قطر آن به 15-20 سانتی متر می رسد؛ در قارچ های جوان شکلی گرد یا تخم مرغی دارد، بعداً محدب است و در بالغ ها به شکل سجده ای محدب است. رنگ پوست صورتی مایل به قهوه ای مایل به خاکستری با پلاک های پوسته پوسته سفید، صورتی یا خاکستری است. سطح به لمس کمی چسبنده و از نظر ظاهری براق است. کلاه بدون بقایای پوشش در اطراف لبه ها؛
• ساقه استوانه ای است، در قارچ های بالغ داخل توخالی است، کاملاً بلند است: به طور متوسط ​​طول آن حدود 10 سانتی متر است، اما در برخی افراد تا 20 سانتی متر کشیده می شود. عرض - تا 3 سانتی متر. رنگ مایل به صورتی یا صورتی است. سفید، سطح دارای یک الگوی حجاری برجسته است، با یک حلقه در بالا. در پایه پا ضخیم شدنی وجود دارد که شبیه غده است - معمولاً توسط حشراتی که در آن تخم می گذارند آسیب می بیند. پالپ، جایی که گذرگاه لاروها قرار دارد، صورتی است. بقایای ولوا در پایه ساق به شکل برآمدگی و کمربند به وضوح قابل مشاهده است.
• حلقه معمولاً دوتایی، پهن، سفید، روان، با شیارهای برجسته در سطح داخلی است.
• گوشت متراکم و گوشتی است، وقتی بریده می شود سفید است، رنگ آن به تدریج به صورتی کم رنگ تغییر می کند و بعداً رنگ صورتی اشباع بیشتری پیدا می کند. طعم ضعیف است، هیچ بوی مشخصی وجود ندارد.
• صفحات پهن و مکرر، آزاد، سفید رنگ هستند، هنگامی که آسیب ببینند رنگ آنها به صورتی مایل به قرمز تغییر می کند.
• هاگ ها بیضوی، به رنگ سفید هستند.

فصل پراکندگی و باردهی

زیستگاه آگاریک مگس خاکستری صورتی، جنگل های برگریز، مختلط و مخروطی است که در مناطق آب و هوایی معتدل نیمکره شمالی رشد می کند. این گونه اغلب در کنار جاده ها یافت می شود. درختان شریک آن چوب های سخت هستند: این قارچ معمولاً با کاج یا توس کار می کند.

دوره باردهی از ژوئن شروع می شود و تا اکتبر ادامه دارد. این قارچ را می توان اغلب در حال رشد در گروه های کوچک یا به تنهایی در خاک اسیدی یافت.

گونه های مشابه و نحوه تشخیص آنها از آنها

با توجه به پلاک های مشخصه روی پوست کلاه، آگاریک مگس خاکستری-صورتی به راحتی با سایر نمایندگان جنس فلای آگاریک اشتباه می شود. به عنوان مثال، با پلنگ بسیار خطرناک (Amanita pantherina) یا چربی غیر قابل خوردن (Amanita spissa). قهرمان مقاله با نوع اول با حلقه گسترده تر با شیارها و پایه کوچکتر ساق پا و همچنین گوشت صورتی متفاوت است. ضخیم گوشتی مایل به خاکستری یا سفید است که مانند پلنگ در تماس با هوا رنگ آن تغییر نمی کند. بوی آن خاکی و نامطبوع است.

پردازش و آماده سازی اولیه

جمع کننده های باتجربه قارچ این گونه خوراکی مشروط فلای آگاریک را بسیار خوشمزه می دانند. اما مصرف آن برای افراد مبتدی توصیه نمی شود - خطر اشتباه گرفتن این قارچ با همتایان سمی آن وجود دارد. آگاریک خاکستری صورتی برای پخت و پز فقط پس از عملیات حرارتی خوب - جوشاندن استفاده می شود، پس از آن لازم است آب تخلیه شود. توجه: پالپ قارچ خام حاوی مواد سمی است که به راحتی با عملیات حرارتی خنثی می شود. خام خورده نمی شود اما سرخ شده بسیار خوب است. برخی از لذیذها این قارچ را ترشی یا نمک می زنند و همچنین آن را برای زمستان منجمد می کنند و از قبل گرم می کنند.

پیش از این، قارچ های فلای آگاریک منحصراً قارچ های سمی در نظر گرفته می شدند؛ آنها فقط در طب عامیانه یا برای دفع حشرات از خانه ها استفاده می شدند. با این حال، در حال حاضر، افراد آگاه به طور فزاینده ای خطر امتحان انواع خاکستری-صورتی را می پذیرند و به ندرت ناامید می شوند - طعمی خاص، تند، اما بسیار جالب دارد. میگن شبیه مرغه

طبق گفته جمع کنندگان مشتاق قارچ، آگاریک مگس خاکستری صورتی یک قارچ کاملا خوراکی است که هنگام پختن طعم آن بسیار شبیه مرغ آب پز است.

با این حال، طبق داده های علمی، دقیقاً این طعم است که توسط سموم موسکارینی به آن داده می شود که در معرض دمای بالا تا حدی از بین می روند.

بنابراین، شما نباید آن را حتی در مقادیر کم مصرف کنید.

این امکان وجود دارد که در صورت رعایت قوانین خاصی، خوراکی و برای سلامتی بی خطر باشد. با این حال، حدس زدن زمان جوشی که در طی آن سموم تجزیه می شوند، بسیار دشوار است.

آغاز باردهی در روسیه مرکزی در اواسط ژوئن اتفاق می افتد. آخرین نمونه ها را می توان در پایان ماه اکتبر پیدا کرد، به شرطی که یخبندان روی خاک نباشد.

در بزرگسالی، این نوع از آگاریک مگس ممکن است با گونه های قرمز رنگ و رو رفته از خانواده Amanitaceae اشتباه گرفته شود. با بریدن کلاهک یا ساقه قارچ می توانید آنها را تشخیص دهید. در آگاریک مگس خاکستری-صورتی، وقتی مولکول‌های اکسیژن هوای اطراف وارد می‌شوند، پالپ فوراً رنگ صورتی کم رنگ به خود می‌گیرد. در نمونه های جوان تر، گوشت ساقه هنگام برش قرمز می شود.

عکس و توضیحات آگاریک مگس خاکستری صورتی

شرح آگاریک مگس خاکستری صورتی باید با کلاه با شکوه آن شروع شود. این یک سازند توپی شکل عظیم در مراحل اولیه توسعه است. بعداً، همانطور که رشد می کند، کلاهک لبه های خود را صاف می کند و یک لایه نسبتاً ضخیم از خمیر را در زیر پوست سطح بیرونی تشکیل می دهد. صفحات سفید متراکم به پالپ متصل می شوند.

قطر کلاهک در هنگام باز شدن حدود 20 سانتی متر است رنگ غالب خاکستری با ته رنگ صورتی است. در سطح بیرونی یک لایه چرمی متراکم با نقاط سفید متشکل از فلس وجود دارد. طعم شیرین و رایحه ای کاملا مطبوع دارد.

در افراد مسن تر، لکه های قرمز تیره در سطح بیرونی کلاهک ظاهر می شود که با رنگ اصلی قارچ در تضاد است. صفحات هیمنوفور نیز با رشد فرد رنگ صورتی پیدا می کنند.

ارتفاع ساقه 8-15 سانتی متر است، ضخامت آن به ندرت از 3 سانتی متر بیشتر می شود، غده وجود دارد و در هنگام پیری یک حفره طولی در داخل ایجاد می شود. هنگامی که بریده می شود، ساق فورا قرمز می شود.

فقط قسمت پایینی ساق پا که محکم به زمین می چسبد می تواند توسط حشرات آسیب ببیند. خاک به محافظت از خمیر در برابر نفوذ مواد سمی کمک می کند.

در عکس، آگاریک مگس خاکستری صورتی به اشکال مختلف ارائه شده است، گالری عکس را ببینید. این به شما امکان می دهد آن را از برخی از گونه های خوراکی پادشاهی قارچ متمایز کنید.

طبقه بندی:

• بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
• زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• سفارش: Agaricales (آگاریک یا لایه ای)
• خانواده: Amaniaceae
• جنس: Amanita (Amanita)
• چشم انداز: Amanita rubescens (Amanita rubescens)

نام های دیگر قارچ:

نامهای دیگر:

• صورتی آگاریک فلای

• مروارید آمانیتا

Amanita muscaria با درختان برگریز و سوزنی برگ، به ویژه توس و کاج، میکوریزا را تشکیل می دهد. روی هر نوع خاکی در سرتاسر منطقه آب و هوای معتدل نیمکره شمالی رشد می کند. Amanita muscaria به تنهایی یا در گروه های کوچک میوه می دهد و رایج است. فصل از بهار تا اواخر پاییز، اغلب از جولای تا اکتبر است.

کلاه ∅ 6-20 سانتی متر، معمولا بیش از 15 سانتی متر در ابتدا نیست نیمه کروییا تخم مرغی، سپس محدب، در قارچ های قدیمی پهن پهن، بدون توبرکل قابل توجه. پوست اغلب به رنگ صورتی مایل به خاکستری یا قرمز قهوه ای، تا قرمز گوشتی، براق، کمی چسبنده است.

پالپ سفید, گوشتییا نازک گوشتی، با طعم نسبتاً ضعیف، بدون بوی زیاد. هنگامی که آسیب می بیند، به تدریج به صورتی روشن تبدیل می شود، سپس به رنگ صورتی شرابی شدید تبدیل می شود.

ساقه 3-10 × 1.5-3 سانتی متر (گاهی تا 20 سانتی متر ارتفاع)، استوانه ای، ابتدا جامد، سپس توخالی می شود. رنگ سفید یا صورتی است، سطح برآمدگی است. در پایه دارای یک غده غده ای است که حتی در قارچ های جوان اغلب توسط حشرات آسیب می بیند و گوشت آن با گذرگاه های رنگی پر شده است.
صفحات سفید، بسیار مکرر، پهن و آزاد هستند. هنگامی که لمس می شوند، قرمز می شوند، مانند گوشت کلاه و پاها.
بقایای روتختی. حلقه پهن، فیلمی، آویزان، ابتدا سفید است، سپس صورتی می شود. دارای شیارهایی به وضوح در سطح بالایی است. ولوا به صورت یک یا دو حلقه بر روی قاعده غده ای ساقه به صورت ضعیف بیان می شود. پوسته های روی کلاهک زگیل یا به شکل تکه های فیلمی کوچک، از سفید تا قهوه ای یا صورتی کثیف هستند. پودر اسپور مایل به سفید است. هاگ 8.5 × 6.5 میکرومتر، بیضی شکل.

خوراکی مشروطیک قارچ، جمع‌کنندگان آگاه قارچ آن را طعم بسیار خوبی می‌دانند و آن را دوست دارند زیرا در ابتدای تابستان ظاهر می‌شود. تازه برای غذا مناسب نیست، معمولا بعد از جوشاندن اولیه به صورت سرخ شده مصرف می شود. قارچ خام حاوی مواد سمی غیر مقاوم در برابر حرارت است، توصیه می شود قبل از پخت آن را کاملا بجوشانید و آب آن را تخلیه کنید.

ویدئویی در مورد سرخ شدن قارچ Amanita: