دجاج فيليه بخلطة مايونيز. فيليه دجاج بالخلطة. وصفة خطوة بخطوة بالصور. كيفية طهي قطع الدجاج في خليط المايونيز

سيعمل الخليط المختار بشكل صحيح على تحسين خصائص طعم لحوم الدواجن ، ويحافظ على عصارتها ويعطي الطبق مظهرًا فاتح للشهية. باستخدام الوصفة الصحيحة ، يمكنك إضافة شرائح الدجاج إلى إطار مناسب جدًا.

كيف تصنع الخليط للدجاج؟

بغض النظر عن وصفة خليط الدجاج التي تختارها للطهي ، قبل الشروع في تنفيذها ، عليك أن تتعرف على نفسك قواعد بسيطةالمصاحبة لكل تقنية.

1. يمكن تحضير خليط الدجاج على أسس مختلفة: البيض والكفير والبيرة والحليب مع إضافة القشدة الحامضة أو المايونيز والتوابل والمكونات الأخرى.
2. يستخدم الدقيق كمكثف ، وغالبًا ما يتم استخدام النشا أو السميد.
3. يجب ألا يكون قوام الخليط النهائي سائلاً للغاية.
4. في كثير من الأحيان ، قبل التغميس في الخليط ، يتم خبز الدجاج أولاً في الدقيق ، وفي بعض الأحيان يتم لفه في فتات الخبز ، مما يتيح لك الحصول على التأثير المثالي لإغلاق العصائر الداخلية في اللحم.

كيف تصنع الخليط لصدور الدجاج؟

يعتبر عجين شرائح الثدي جزءًا لا يتجزأ من هذا الطبق. بدونها ، ستصبح القطع غير فاتحة للشهية ، وستفقد حصة رائعة من العصائر وتفقد مذاقها. الشيء الرئيسي هو مراقبة نسب المكونات وضمان الكثافة المرغوبة للخليط. الكمية المحددة من المنتجات كافية لقلي 8-10 شرائح.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة سميكة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• السكر المحبب - 2 قرصات.
• الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يخفق البيض مع رشة ملح.
2. يُضاف الفلفل الأسود المطحون والسكر والتوابل حسب الرغبة ويخلط.
3. يتم إدخال القشدة الحامضة ودقيق القمح ، ويتم تقليب الكتلة بمضرب حتى تذوب جميع كتل الدقيق
4. تُغمس قطع اللحم المحضرة المخفوقة في الخليط الناتج لتقطيع الدجاج وتوضع على الفور في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي لتحميرها.

خليط الدجاج مع المايونيز - وصفة بسيطة

من أشهر الخلطات لتكميل اللحوم أثناء القلي هو عجين فيليه الدجاج بالمايونيز ، مزين حسب الوصفة التالية. يوصى بنقع عجينة الدواجن مسبقًا في خليط من البهارات والتوابل للدواجن أو أي نوع آخر للاختيار من بينها ، مما سيحسن فقط خصائص طعم الطبق النهائي.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• دقيق القمح - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مايونيز - 100 جم ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طبخ

1. يُخفق البيض جيدًا بالخلاط أو يخفق مع رشة ملح.
2. يُضاف الفلفل المطحون والمايونيز ودقيق القمح ويُحرّك حتى تذوب جميع الكتل.
3. من حيث الكثافة ، يجب أن يشبه هذا الخليط للدجاج قوام القشدة الحامضة السميكة.

خليط البيرة للدجاج

بالنسبة للدجاج ، فإنه سيحول الشرائح سيئة السمعة أو يجعل شرائح الفيليه العادية رائعة ولذيذة بشكل مذهل. إن أكثر المنتجات حساسية وجيدة التهوية وفي نفس الوقت تأطير المنتجات ذات القشرة الوردية ستمنح الطبق سحرًا خاصًا يمكن أن يفاجئ أي ذواقة انتقائية ومتقلبة.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• بيرة خفيفة - 250 مل ؛
• دقيق القمح - 1 كوب ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• كاري - 1.5 ملعقة صغيرة ؛

طبخ

1. يخلط صفار البيض والزيت النباتي والفلفل والكاري والبيرة في الدقيق المنخل والملح حسب الرغبة.
2. بشكل منفصل ، اضرب البيض حتى يصبح رغويًا ، أدخله بعناية وحذر في الكتلة الناتجة.
3. استخدم خليط البيرة للدجاج لقلي شرائح اللحم أو القطع أو شرائح الدجاج المتبلة الصغيرة.

عجينة دجاج بدون بيض

يمكن صنع عجينة الهواء للدجاج على البيرة بدون بيض. في هذه القضيةيتم استبدال جزء من الدقيق بالبطاطس أو نشا الذرة ، مما يعطي الخليط القوام واللزوجة المرغوبة. قبل الاستخدام ، يتم تبريد الخليط المحضر بشكل إضافي على رف الثلاجة ، مما يجعل شرائح اللحم أكثر سمكًا.

مكونات:

• بيرة خفيفة - 500 مل ؛
• دقيق قمح - 250 جم ؛
• نشا البطاطس - 60 جم ​​؛
• ملح ، فلفل أسود وفلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

1. يُخلط الدقيق المنخل والنشا في وعاء ، ويُسكب مع البيرة الخفيفة ، ويُحرَّك حتى تذوب الكتل.
2. يُملح المزيج والفلفل ويُبرد ويُستعمل حسب التوجيهات.

خليط الجبن للدجاج

سيحول خليط الجبن لشرائح الدجاج طبقًا مألوفًا ، ويجعله رائعًا وأصليًا ، ويستحق أي مائدة. سوف تجذب تحفة الطهي الناتجة انتباه أي ذواق ، وتفاجئ بخصائص الذوق المذهلة والمظهر الممتاز. الكمية المحددة كافية لتزيين 400 جرام من الدجاج.

مكونات:

• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• كريما حامضة أو مايونيز - 100 جم ؛
• دقيق القمح - 60 جم ​​؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

1. يخلط البيض مع القشدة الحامضة أو المايونيز ويخفق قليلا.
2. يُضاف الدقيق والجبن الصلب المبشور.
3. يُملح الخليط اللذيذ للدجاج والفلفل ويُحرَّك ، وإذا لزم الأمر ، يُضاف القليل من الدقيق حتى يتم الحصول على قوام الخليط ، مثل عجين الفطائر.

خليط الكفير للدجاج

يتم طهي عجينة الدجاج ، وهي وصفة بسيطة سيتم وصفها أدناه ، على الكفير ، ونتيجة لذلك ، يكتسب طبق الدجاج إطارًا خصبًا وناعمًا. ستضيف صودا الخبز المروية المضافة إلى الخليط المسامية ، كما أن الشبت الطازج أو البقدونس المفروم جيدًا سوف ينعش مذاق الطبق.

مكونات:

• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• الكفير - 2/3 كوب ؛
• دقيق القمح - 2/3 كوب ؛
• الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة.
• الخضر - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ

1. يخفق البيض حتى يصبح رغوي مع قليل من الملح والفلفل.
2. يُسكب الكفير ويُضاف الصودا المروية بالخل أو عصير الليمون والخضر.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى يصبح المزيج مشابهًا لقوام عجينة البانكيك.
4. اتركي الخليط على النار في الثلاجة لمدة 30 دقيقة واستخدميه حسب التوجيهات.

خليط ناجتس الدجاج

يمكن تحضير أفضل عجينة فيليه الدجاج بناءً على تفضيلات ذوقك فقط: يحب شخص ما طعامًا شهيًا مع قشرة ناعمة دون الحاجة إلى خبز إضافي ، ويسعد شخص ما بالقرمشة المذهلة عند قضم المنتجات المقلية باستخدام فتات الخبز. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية وفقًا للوصفة التالية.

مكونات:

• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• حليب - 50 مل ؛
• دقيق - 2/3 كوب ؛
• بابريكا - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• كزبرة مطحونة وفلفل أحمر - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• فتات الخبز.

طبخ

1. لتحضير عجينة دجاج مقرمشة ، اخفقي بيضة مع رشة ملح.
2. يضاف الحليب والملح والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة والفلفل الحلو.
3. اخلطي الدقيق حتى يصبح المزيج كثيفًا ، مثل الكريمة الحامضة متوسطة الدسم.
4. في البداية ، تُغمس شرائح الدجاج في الخليط ، ثم في فتات الخبز وتُقلى جيدًا.

خليط اجنحة الدجاج

تعلمت من الوصفات السابقة كيفية عمل عجينة لشرائح الدجاج في مقلاة. الإصدار التالي من الخليط مناسب لتحضير أي أجزاء من الطائر ، بما في ذلك الأجنحة. يفضل أن تكون مبدئيًا ، باستخدام التوابل والبهارات حسب ذوقك ، وبعد غمسها في الخليط ، بالإضافة إلى خبزها في خليط لذيذ.

مكونات:

• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• ماء - 200 مل ؛
• دقيق القمح - 2 كوب.
• النشا - 100 جم ؛
• الفلفل الحلو - 2 ملاعق صغيرة.
• أعشاب جافة - 1.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أحمر حار - 1-2 ملاعق صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

1. كوب من الدقيق يخلط مع الأعشاب والفلفل الحار.
2. يضاف الماء والبيض المخفوق ويخلط.
3. للبقسماط ، يُمزج الدقيق المتبقي والفلفل الحلو والكركم.
4. تُغمس الأجنحة في الخليط ، ثم في فتات الخبز وتُقلى جيدًا.

خليط كبد الدجاج - الوصفة

لن يكون كبد الدجاج أقل لذيذًا عند طهيه في الخليط. يمكن توسيع التركيبة الكلاسيكية للخليط بإضافة جوزة الطيب المطحون أو الزعتر المجفف أو الريحان أو الزعتر أو التوابل الأخرى حسب الرغبة. من المهم خبز شرائح الكبد المغسولة والمجففة في الدقيق قبل غمسها في الخليط.

يعتبر لحم الدجاج منتجًا غذائيًا ميسور التكلفة يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منه. إنه مقلي ، مسلوق ، مطهي ، مخبوز - هناك العديد من الخيارات. لا يمكن أن يكون لحم الصدر الذي يستخدم الخليط وجبة يومية فحسب ، بل يصبح أيضًا زينة طاولة في أيام العطلات.

كيف لطهي الدجاج المقلي

طهي الدجاج في الخليط بسرعة مع الحفاظ على جميع الفيتامينات المفيدة للجسم ليس بالأمر الصعب. بالنسبة للطبق ، يأخذون أي جزء من الذبيحة ، لكن الأفضل هو الثدي ، فمن الملائم تقطيعه إلى أطباق. البهارات التقليدية تشمل الملح والفلفل. تستخدم التوابل الأخرى بشكل فردي للمساعدة في تطوير الطعم. المكونات الرئيسية للطبق:

1. فيليه الدجاج الطازج - لا تستخدم المنتج الذي تم تجميده ، سيكون أقل عصير.
2. الطحين هو أحد المكونات الرئيسية.
3. التوابل - الريحان والزعتر وإكليل الجبل والمردقوش مناسبة.
4. بيض - مستعمل كامل (صفار + بروتين).

فيليه دجاجيُقطّع إلى شرائح ويُشطف بالماء ويُجفف. ثم نرش القطع بالبهارات ونتركها تنقع لمدة 10 دقائق. اختر وصفة الخلطة المفضلة لديك لشرائح الدجاج. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، ويُسخن. يُغمس الطبق في خليط الدجاج ويُقلى من جانب والآخر حتى يصبح مقرمشًا.

خليط للدجاج - وصفة بسيطة

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 132 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.

هناك وصفة تقليدية لخلطة الدجاج. وفقًا للتعليمات ، إذا كانت الذبيحة كاملة ، فأنت بحاجة إلى تقطيعها إلى أجزاء وقطع الخاصرة. إذا كان هناك ثدي ، يبقى فقط تقطيعه إلى أطباق. لا تقطع شرائح سميكة جدًا أو رفيعة جدًا.السمك الموصى به للقلي الفعال هو 1-2 سم ، استخدم سكينًا بشفرة رفيعة للتقطيع.

مكونات:

• دقيق - ½ ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 2 قطعة
• حليب - ½ ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل - رشة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع البهارات والملح.
2. صب الحليب مع التحريك.
3. يضاف الدقيق على دفعات ويخلط جيدا.
4. تقلى قطع فيليه الثدي في الخليط من كل جانب.

خليط الجبن للدجاج

• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 168.5 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: وجبة الإفطار ، وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

خليط الجبن للدجاج يجعل اللحم لذيذًا ومثيرًا. أضف براعم البصل الأخضر الطازج إذا رغبت في ذلك. تحتاج إلى القلي في أجزاء صغيرة: اغمر قطع الفيليه في زيت ساخن. يجب أن يكون هناك كمية كافية منه حتى يغطي الجزء المصنوع من الجبن اللحم تمامًا. اقلب القطع في الوقت المحدد حتى لا تحترق القشرة.

مكونات:

• صدر - نصف كيلو
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• بيضة - قطعة واحدة ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• توابل - قرصة.
• ريحان - قرصة.
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

1. اغسل قطع الفيليه وجففها على قطعة مناديل ورقية.
2. اخفقي البيضة بالدرة أو الشوكة.
3. يُسكب القشدة الحامضة في البيض ويُحرّك.
4. نضع الملح والفلفل والريحان حسب الرغبة ونخلط مع الدقيق والمكونات الأخرى.
5. ابشر الجبن على مبشرة جيدة ، امزجها مع باقي المكونات.
6. تقلى قطع الدجاج فى الخليط حتى تنضج.

الدجاج في الخليط - وصفة مع الصورة خطوة بخطوة

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 172.5 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

لجعل شرائح الدجاج طرية ، اتركها منقوعة طوال الليل بصلصة الصويا. لهذا الغرض ، استخدم اللبن الرائب أو الكفير. يجب وضع قطع الفيليه المقلية والجاهزة على منديل حتى تتخلص من الزيت الزائد. تحتوي وصفة الدجاج في الخليط على توصيات خطوة بخطوة: السماكة المثالية للقلي الجيد للألواح المقطعة: من 0.5 إلى 1 سم.

مكونات:

• فيليه - 600 جم ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• حليب - 150 مل ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• زيت - حسب الحاجة ؛
• الملح والفلفل - رشة.

طريقة طهو:

1. تحضير قطع الدجاج.
2. ضع اللوح المقطوع في البولي إيثيلين واضربه.
3. يُسكب البيض المخفوق في 150 مل من الحليب الدافئ ، ويُتبل بالبهارات.
4. يُسكب 150 جرام من الدقيق ويُحرَّك.
5. اغمس الصحون في العجينة واقلي من كل جانب.
6. قدميها ساخنة مع البطاطس المهروسة كطبق جانبي.

صدر دجاج بالخلطة

• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 184 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

قسّم الفيليه إلى قطعتين ، قسّم كل قطعة إلى قطعتين أصغر. من المريح جدًا تقطيعه إلى أطباق صغيرة وأنيقة. لا تحتاج إلى الضرب بقوة ، يجب أن نتذكر أن الهيكل لحم دجاجمناقصة. لصدور الدجاج المقلية ، استخدم الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة أو المايونيز - جرب الوصفة التي تفضلها.

مكونات:

• فيليه - 500 جم ؛
• دقيق القمح - ½ ملعقة كبيرة ؛
• ماء ساخن - نصف كوب ؛
• بياض البيض - 2 قطعة ؛
• بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• توابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. املأ وعاءًا بالماء وأضف الدقيق والتوابل.
2. افصل الصفار عن البروتينات ، واضرب البروتين بالملح وضعه في طبق مع باقي الكتلة.
3. اغمس كل قطعة من اللحم في الخليط ورش السمسم واقلي كل جانب.

دجاج في خليط في مقلاة

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 166.8 سعرة حرارية / 100 جم.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

الدجاج في الخليط في مقلاة هو طبق فاتح للشهية ولذيذ. سوف يشبع منتج البروتين الأسرة بسهولة ويلبي الأذواق الأكثر تطلبًا. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية عمل الخليط لصدور الدجاج. من السهل أن تكون راضيًا عن مثل هذا الطعام ، فهو محبوب من قبل الجميع تقريبًا. يجدر التعامل مع الطهي بحكمة واختيار التوابل التي تتناسب مع أذواق الضيوف بعناية. يمكن فرك اللحم بالتوابل وتركه طوال الليل - وبهذه الطريقة سيكون مشبعًا بشكل أفضل بجميع النكهات.

مكونات:

• فيليه دجاج - 700 جم ؛
• زيت الزيتون - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• المفرقعات المكسرة - 50 جم ؛
• الملح والفلفل - رشة.

طريقة طهو:

1. قطع الثدي إلى شرائح ، ينبغي أن تزن 80 غرام.
2. غسل والجافة.
3. اغمس الشرائح المكسورة في البيض المخفوق.
4. تُلف القطعة مع فتات الخبز وتُغمس مرة أخرى في مزيج البيض.
5. يقلى اللحم من جهة والآخر حتى يظهر لونه ذهبى.
6. قدميها على المائدة مع الخضار.

دجاج فيليه في مقلاة

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 174.1 سعرة حرارية / 100 جم.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

نرش لحم الدجاج المجهز بالملح والتوابل ونرش عصير الليمون وزيت الزيتون. قم بتغطية الحاوية بشرائح فيلم تتشبثاتركيه لمدة نصف ساعة. سوف تنقع في التوابل ، وسيجعلها عصير الليمون أكثر ليونة ونعومة. لطهي شرائح الدجاج بالخليط في مقلاة ، يجوز استخدام أطقم الأعشاب الجاهزة التي تباع في المحلات كتوابل.

مكونات:

• صدر دجاج - 400 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق القمح - 2/3 ملاعق كبيرة ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• حليب - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• المفرقعات - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• مسحوق جذر الكرفس - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت - حسب الحاجة ؛

طريقة طهو:

1. تخلص من قطع اللحم المحضرة.
2. يخفق البيض ويسكب الحليب والمايونيز والدقيق.
3. قلّب باستخدام عصا خشبية للراحة.
4. يضاف مسحوق الكرفس والفلفل وبعض الملح.
5. بعد الغمس في الخليط ، اقلي من الجانبين حتى تصبح مقرمشة.
6. تقدم مع الصلصة والأعشاب الطازجة.

فيليه دجاج في خليط الجبن

• وقت الطهي: 40 دقيقة
• الحصص: 4 أشخاص
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 168.1 سعرة حرارية / 100 جم
• الغرض: لتناول الافطار
• المطبخ: روسي
• صعوبة التحضير: سهل

يتم دمج شرائح الدجاج في خليط الجبن مع طبق جانبي من البطاطس أو عصيدة الحنطة السوداء. يسمى هذا الطبق "القطع السريعة" ، وسوف يتحول إلى عصارة أكثر من الكربونات اللذيذة ، إذا فعلت كل شيء دون الانحراف عن الوصفة. الطعام منخفض السعرات الحرارية وذو مذاق مرتفع. ويرجع ذلك إلى الجبن الذي يثري اللحم بمذاق رائع. الليمون مهم يجعل اللحم طريًا. يشكل الجبن قشرة مقرمشة وجميلة.

مكونات:

• فيليه دجاج - نصف كيلو ؛
• عصير ليمون - 1 قطعة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - للبقسماط.
• جبنة - 50 جم ؛
• ملح - قرصة

طريقة طهو:

1. تُسكب صودا الخبز في قطع الفيليه وتُمزج.
2. يضاف عصير الليمون والنشا.
3. تدحرج القطع في الدقيق وتقلى على نار خفيفة.
4. قدمي الدجاج المقلي في الخليط مع الأعشاب الطازجة.

فيليه دجاج بالجبن في مقلاة

• وقت الطهي: 45 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 173 سعرة حرارية / 100 جم.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

يتنوع فيليه الدجاج مع الجبن في مقلاة من القائمة المعتادة اليومية مع طبق سريع وشهية. لتعزيز مذاق المنتج ، انقع لحم الدجاج لمدة ساعتين. استخدم مسحوق الخردل والملح وخليط الفلفل وصلصة الصويا لهذا الغرض. دهن طبقات اللحم المخفوقة بالخليط الناتج وضعها على رف الثلاجة في وعاء محكم الغلق.

مكونات:

• صدر دجاج - نصف كيلو ؛
• المفرقعات المكسرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح للتذوق؛
• توابل الدجاج الجاهزة - حسب الرغبة ؛
• جبنة صلبة - 80 جم ؛
• البقدونس - 4 فروع ؛
• صلصة الطماطم - حسب الحاجة

طريقة طهو:

1. اخلطي البسكويت المطحون مع التوابل والملح.
2. تُلف قطع الصدر في مزيج الخبز وتُقلى كل جانب على نار عالية.
3. ضع صحنًا على قطع الفيليه المحضرة جبنة قاسية، وضعيها في الفرن لمدة 7 دقائق لتليين الجبن.
4. قدمي الطبق مع صلصة طماطمونزين كل قطعة بالبقدونس.

فيديو: دجاج فيليه في الخليط

شكرا على الوصفة الرائعة! ثم سيصبح طريًا ولذيذًا. شكرا لوصفة بسيطة وجيدة جدا. عادة ما أستخدم خليط الجعة ، فهو سهل التحضير ويتضح أنه أكثر تهوية وعطاء. الآن اغمس كل قطعة من الفرم في هذا الخليط وضعها في مقلاة بالزيت الساخن.

وهنا أيضا أريد أن أذكر)) وصفة رائعة !! أنا لا أحب الثدي - إنه جاف قليلاً لعائلتي ، لكن هذه الوصفة تتخطى كل شيء !! عطاء كثير!! التكاليف: ثديان = 180 روبل. (طازج) ، 2 بيضة ، مايونيز ، بهارات - فقط حوالي 200 روبل ، التكاليف المادية ضئيلة أيضًا ، والإخراج بسيط ولذيذ !!

شكرًا جزيلاً على الموقع الرائع ، بغض النظر عما أطبخه وفقًا لوصفاتك - ليس خطأً واحدًا ، كل شيء اتضح أنه رائع! لقد صنعت للتو وجربت وصفتك. شكرًا لك مرة أخرى يا أوليسيا على وصفة رائعة ، كان زوجي سعيدًا ببساطة بالقطع وقال إنني بدأت في طهي الطعام اللذيذ جدًا ، لكنه كان لذيذًا.

لذلك ، نبدأ بتقسيم صدور الدجاج إلى قطعتين كبيرتين وقطعتين صغيرتين من فيليه الدجاج. وضعنا قطعتين صغيرتين في كيس قوي وضربناهما جيدًا. نقطع القطع الكبيرة إلى حوالي 3-4 أجزاء ونضربها جيدًا في كيس قوي. الآن ملح وفلفل فيليه الدجاج المحضر حسب الرغبة. الآن دعنا ننتقل إلى صنع الخليط. للقيام بذلك ، اخلطي البيض والمايونيز والملح والدقيق واخلطي كل شيء جيدًا.

تعليقات على وصفة الدجاج في الخليط

خرج الدجاج كثير العصير ولذيذ بكثير من خليط دقيق البيض والبيض. يمكنك جعل الخليط كثيفًا ومنع انتشاره أثناء القلي عن طريق إضافة نشا الأرز إلى العجين. لكي لا يكون الخليط متجدد الهواء فحسب ، بل أيضًا مقرمشًا ، قم بتجميد الماء ، والذي سيكون بمثابة أساسه ، في الفريزر. خدعة الخليط المقرمشة المجربة والصحيحة هي بياض البيض الممزوج بنشا البطاطس.

تعمل الفقاعات الموجودة في هذا السائل على إثراء العجين بالأكسجين. كلما زادت درجة كربنة المشروب ، كان ذلك أفضل للطبق. بفضل هذه الحيلة ، سيصبح الخليط خفيفًا وجيد التهوية. سر آخر لانعدام الوزن في الخليط يكمن في البيض. قم بطهيها في وعاء منفصل. كما تعلم ، من السهل جدًا الإفراط في طهي الكبد المقلي وجعله صعبًا وغير محبب في الذوق. لتجنب ذلك ، اخفقي الكبد برفق على كلا الجانبين قبل الطهي.

الخليط عالي السعرات الحرارية - حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لذلك تحتاج إلى استخدام هذا الطبق باعتدال. إذا كنت بحاجة إلى اتباع نظام غذائي ، فمن الأفضل خبز صدور الدجاج في غلاف ، وطهيها في شواية هوائية أو غلاية مزدوجة. وصفة ريش دجاج سهلة وسريعة بدون متاعب. شرائح الفيليه طرية ورائعة بفضل استخدام الخليط الذي يغلف كل قطعة بشكل موثوق.

اغمس الفرم في الخليط على كلا الجانبين. لذيذ جدًا ، غير عادي ، حقًا يتحول إلى كثير من العصير والعطاء. شكرا جزيلا للموقع وعلى يديك الماهرة. لقد جعلت عائلتنا سعيدة بوصفاتك الرائعة. شكرا ، هذا ما تحتاجه. سأحاول صنع العجين بالدقيق. عادةً ما أفعل ذلك باستخدام فتات الخبز (أقوم بتقطيع الخبز المحمص الأبيض في مفرمة اللحم). الطين هو ما تحتاجه! شكرا جزيلا على الوصفة! فعلت ذلك على المايونيز ، لأن. لا يوجد كريمة حامضة في بلدي. لذيذ جدا ، لا يشعر المايونيز على الإطلاق!

خليط مع المايونيز للدجاج

فعلت أختي بالفعل شيئًا مشابهًا ، فقط الخليط كان مختلفًا ، واتضح أنه ليس لذيذًا وجافًا بعض الشيء. لم أكن أتوقع حتى أن تتحول إلى الكثير من العصير والعطاء ، وسأستخدم الوصفة في الخدمة! أعشاب طازجة مفرومة وثوم في الخليط ، بشكل عام ممتاز. اتضح أن الخليط لذيذ وفقًا للوصفة رائعًا! شكرًا! كلير مذهلة. والحقيقة أن الموقع خارق فكل شيء سهل ولذيذ !!

دجاج بالخلطة - وجبة منزلية

أقوم أيضًا بإضافة الثوم إلى الخليط ، أو فصًا ، أو في كثير من الأحيان حبيبات ، فهو أكثر ملاءمة بالنسبة لي ، كما أنه لذيذ جدًا. لذيذ جدا ، مرضي ، بسيط ، مريح ، والأهم من ذلك ، سريع! أضفت فصًا من الثوم إلى الخليط - فقط لذيذ! اللحم طري وطري حقًا! مرحبا الينا! مرة أخرى ، أكتب لأشكركم! اتضح بسرعة كبيرة ولذيذ ، خاصة بسرعة (لأن لدينا طفل صغير ، هذا مهم جدًا بالنسبة لي!) من فضلك قل لي ، هل من الممكن إضافة بذور السمسم إلى العجين؟

أسرار الخليط الشهي (+ وصفات)

أو ربما لفة في بذور السمسم؟ أوه لذيذ جدا. مرحبا الينا. هل يمكن طهي الشرائح في الفرن؟ الآن لهذه الوصفة. هؤلاء. اتضح الجبن المذاب تحت الخليط - بلطف شديد ، صدقوني! سايت هو حقا اكتشاف! أعدت الفتيات! أنا حقا أحب الوصفة أيضا! ولدي قطع كبيرة! شكرًا لك!

تمامًا كما في الصورة) أحببنا أنا وأولادي حقًا. الوصفة رائعة. إيرينا ← Okroshka Okroshka وفقًا لهذه الوصفة ألذ من المعتاد. بدلاً من السجق ، قطعت صدر الدجاج المدخن ، وفركت صفار البيض بالخردل العادي والحبيبي ، وعصير الليمون المضاف ، وسمر. لم أستطع وضعها ، كدت أنفجر!

الخليط هو أسلوب طهي ناجح للغاية يسمح لك في نفس الوقت بالحصول على قشرة شهية ومقلية ووسط طري. تعتبر وصفة فيليه الدجاج البسيطة في الخليط طريقة رائعة لإطعام أحبائك بالدجاج المعتاد في وجبة ممتعة. 1. قبل طهي الدجاج في الخليط ، قطعي شرائح الفيليه (حسب الرغبة) ، وتبليها حسب الرغبة ، أضيفيها قليلاً ورشيها بالزيت.

على الجانب العلوي من الفرم ، ضعي القليل من الجبن بسرعة ولكن بحذر وغطيه بالخليط. 4. عندما يكون الجانب السفلي من قطعة الجبن مقليًا ، اقلبها بحذر واقلي جانب "الجبن" أيضًا.

مقالات التغذية المتعلقة بالدجاج في الخليط

سمعت أيضًا أنه يصبح لذيذًا إذا قمت بنقع الثدي أولاً صلصة الصويالكني لا أعرف كم من الوقت أبقيه في محلول ملحي. ربما يكون لذيذ جدا مع قشرة الجبن. وأقوم بطهي صدور الدجاج على هذا النحو: أقطعه إلى قطع صغيرة ، وأضعه في وعاء ، والملح ، والفلفل ، وأضيف التوابل (الفلفل الأحمر المطحون ، والشبت) واتركه لمدة ساعتين لينقع كل شيء. ثم أضع صفار البيض والمايونيز والنشا والقليل من الصودا. وأتركها لبضع ساعات أخرى. ثم أقليهم على شكل فطائر.

الخليط عبارة عن عجينة سائلة يتم فيها غمس المنتج قبل القلي. لذيذ! شكراً جزيلاً! الآن لقد طهيت صدور الدجاج في الخليط وفقًا لوصفتك ، واتضح أنه كثير العصير حقًا! سريع جدا ولذيذ! لفرم الدجاج أو السمك ، استخدم خليط الدجاج بالمايونيز لهذه الوصفة.

korawnskiy.ru

خليط مع المايونيز للدجاج

يتم طهي الدواجن والأسماك والقطع في الخليط. إنهم يصنعونها بطرق مختلفة ، ولكن بإضافة المايونيز إلى الجزء الأكبر ، سيصبح الخليط أفضل. أضف التوابل إلى الخليط حسب الرغبة وابدأ في الطهي.

مكونات

• طحين 6 فن. ملاعق
• 2 قطعة بيض
• ملح وبهارات حسب الرغبة
• الحليب 3 فن. ملاعق
• مايونيز 1 فن. الملعقة

1. قررت أن أطهو قطع الدجاج في الخليط مع المايونيز.

2. نخفق فيليه الدجاج ونضعه جانبًا. في غضون ذلك ، تحضير الخليط. هذه المرة قررت إضافة المايونيز (يمكنك أيضًا تجربة إضافة القشدة الحامضة).

3. يخفق البيض والمايونيز والتوابل والحليب والدقيق حتى تتكون كتلة سميكة. لا ينبغي أن يكون هناك كتلة!

4. نلف قطعنا ونرسلها للقلي بالزيت النباتي.

5. هذه هي القطع التي نحصل عليها.

6. يمكن استخدام هذا الخليط لتحضير قطع فيليه السمك. بدلاً من المايونيز ، يُضاف البعض كريمة حامضة سميكة (حتى تصبح الصلصة أكثر طراوة).

povar.ru

خليط بالمايونيز

العجين عبارة عن عجينة سائلة ذات قوام متجانس ، يمكن من خلالها منح أي منتج أصالة وعصارة. يمكن صنعه من البيرة والحليب والقشدة الحامضة وما إلى ذلك. واليوم سنخبرك بكيفية عمل الخليط بالمايونيز.

وصفة خليط المايونيز

لتحضير عجينة اللحم بالمايونيز ، نقوم أولاً بإعداد جميع المكونات الضرورية. ننظف البصل ونغسله ونقطعه جيدًا بسكين. نكسر البيض في وعاء ، ونرمي القليل من الملح ونضرب كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط حتى يصبح الخليط رقيقًا متجانسًا. الآن نضع مايونيز محلي الصنع ونضيف البصل المفروم ونخلط بملعقة ونسكب الدقيق المنخل تدريجياً في أجزاء صغيرة. نعجن بسرعة عجينة سميكة تشبه الكريمة الحامضة الريفية في تناسقها.

خليط مع المايونيز للدجاج

يخلط الملح مع البيض ويضاف المايونيز والتوابل حسب الرغبة. ثم يضاف الدقيق المنخل بالتدريج ويقلب الخليط حتى يصير السائل متجانسًا. بعد تحضير العجينة ، تُغمس قطع الدجاج فيليه ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. الطبق لذيذ ومقرمش وطري للغاية. ضع القطع النهائية على طبق وزينها بالأعشاب.

عجين بولوك مع المايونيز

لذلك ، نقوم بتقسيم بيض الدجاج إلى طبق عميق ونضيف المايونيز والبهارات ونخلط جيدًا بالخلاط. ثم صب الماء وابدأ تدريجياً في إضافة الدقيق. الآن يملح الخليط حسب الرغبة ، ويخلط مرة أخرى ، ويغمس السمك المفروم ويقلى في مقلاة من جميع الجوانب.

خليط الكوسة مع المايونيز

• ثوم - 3 فصوص ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مايونيز - 100 مل ؛
• البهارات.
• البقدونس والشبت - حسب الرغبة.

اخلطي البيضة في وعاء بالدقيق والبهارات. اعصر الثوم المقشر من خلال مكبس ، ضعي المايونيز والأعشاب الطازجة المفرومة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ثم اترك الخليط جانبًا. وهذه المرة نحضر الكوسة ونقطعها إلى أعواد صغيرة ونغمسها في الخليط ونقليها في مقلاة ساخنة مع إضافة الزبدة.

womanadvice.ru

كيفية طهي قطع الدجاج في خليط المايونيز

في كل مرة تحتاج إلى طهي شيء لذيذ ، ولكن دائمًا بسرعة ، تتبادر إلى ذهنك وصفات فيليه الدجاج. بعد كل شيء ، يتم تحضيرهم بسرعة ، طعمهم فاتح للشهية ورائحة. لذلك ، يمكنك طهي قطع الدجاج في خليط المايونيز والبيض. هذا طبق رائع وبسيط يتناسب مع أي طبق جانبي تقريبًا (البطاطس والأرز والحنطة السوداء وحتى سلطة الخضار البسيطة).

في كل مرة تحتاج إلى طهي شيء لذيذ ، ولكن سريعًا دائمًا ، تتبادر إلى الذهن أطباق شرائح الدجاج. لذلك ، يمكنك طهي قطع الدجاج في الخليط مع إضافة المايونيز. هذا طبق رائع وبسيط يتناسب مع أي طبق جانبي تقريبًا (البطاطس والأرز والحنطة السوداء وحتى سلطة الخضار البسيطة).

مكونات

• فيليه صدر دجاج - 1 قطعة.
• مايونيز - 100 جم
• بيضة دجاج - 1-2 قطعة.
• دقيق قمح - 100 جم
• زيت عباد الشمس
• البهارات والملح - حسب الرغبة

طبخ

تحتاج أولاً إلى صنع خليط المايونيز والبيض ، والذي من أجله تحتاج إلى الجمع بين المايونيز غير الدهني للغاية مع بيضة الدجاج وتخلط جيدًا للحصول على خليط متجانس.

نضيف دقيق القمح ونخلط مرة أخرى. يمكنك إضافة الملح في هذه المرحلة (لكن هذا ليس ضروريًا لأن المايونيز يحتوي على كمية كافية من الملح).

العجين للقطع جاهزة! انها سميكة جدا في الملمس.

الآن ننتقل إلى تحضير شرائح الدجاج. يجب غسلها ومسحها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2 سم ، ويضرب كل منهم بمطرقة لحم. ملح خفيف وفلفل.

بحلول هذا الوقت ، يكون قد تم تسخين المقلاة جيدًا بالفعل ، لذلك يمكن إرسال الفيليه المحضر إلى القلي.

تقلى على الجانبين ، ويفضل على نار متوسطة. عندما تغير القطع لونها إلى ذهبي جميل ، يمكنك إزالتها من الحرارة.

يتم تقديم الطبق ساخنًا أو على الأقل دافئًا ، كما أن شرائح الدجاج الباردة لذيذة أيضًا ، ولكنها ليست مطبوخة طازجة.

يضيف الخس الطازج والذرة المعلبة لونًا إضافيًا إلى قطع الدجاج.

العجين عبارة عن عجينة سائلة ذات قوام متجانس ، يمكن من خلالها منح أي منتج أصالة وعصارة. يمكن صنعه من البيرة والحليب والقشدة الحامضة وما إلى ذلك. واليوم سنخبرك بكيفية عمل الخليط بالمايونيز.

وصفة خليط المايونيز

مكونات:

• مايونيز - 200 جم ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بهارات.

طبخ

لتحضير عجينة اللحم بالمايونيز ، نقوم أولاً بإعداد جميع المكونات الضرورية. ننظف البصل ونغسله ونقطعه جيدًا بسكين. نكسر البيض في وعاء ، ونرمي القليل من الملح ونضرب كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط حتى يصبح الخليط رقيقًا متجانسًا. نضع الآن ونضيف البصل المفروم ونخلط بملعقة ونسكب الدقيق المنخل تدريجياً في أجزاء صغيرة. نعجن بسرعة عجينة سميكة تشبه الكريمة الحامضة الريفية في تناسقها.

خليط مع المايونيز للدجاج

مكونات:

• بيض - 3 قطع ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• البهارات.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

طبخ

يخلط الملح مع البيض ويضاف المايونيز والتوابل حسب الرغبة. ثم يضاف الدقيق المنخل بالتدريج ويقلب الخليط حتى يصير السائل متجانسًا. بعد تحضير العجينة ، تُغمس قطع الدجاج فيليه ويُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. الطبق لذيذ ومقرمش وطري للغاية. ضع القطع النهائية على طبق وزينها بالأعشاب.

عجين بولوك مع المايونيز

مكونات:

• مايونيز - 130 مل ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• بهارات.

طبخ

لذلك ، نقوم بتقسيم بيض الدجاج إلى طبق عميق ونضيف المايونيز والبهارات ونخلط جيدًا بالخلاط. ثم صب الماء وابدأ تدريجياً في إضافة الدقيق. الآن يملح الخليط حسب الرغبة ، ويخلط مرة أخرى ، ويغمس السمك المفروم ويقلى في مقلاة من جميع الجوانب.

خليط الكوسة مع المايونيز

مكونات:

طبخ

اخلطي البيضة في وعاء بالدقيق والبهارات. اعصر الثوم المقشر من خلال مكبس ، ضعي المايونيز والأعشاب الطازجة المفرومة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ثم اترك الخليط جانبًا. وهذه المرة نحضر الكوسا ونقطعها إلى أعواد صغيرة ونغمسها ونقليها في مقلاة ساخنة مع إضافة الزبدة.