தினை மற்றும் பாலுடன் பூசணி கஞ்சி. தினையுடன் பூசணி பால் கஞ்சி. சேர்க்கப்பட்ட அரிசியுடன் விருப்பம்

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

நோன்பு காலத்தில், தண்ணீரில் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி, நான் விரிவாக விவரித்த புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறையானது, உங்களுக்கு உண்மையான உயிர்காக்கும், எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு செய்முறையாக மாறும். தினை ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, எனவே பூசணிக்காயுடன் கூடிய சுவையான, சத்தான தினை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, காலை உணவிற்கும் வழங்கப்படலாம். சமையல் நேரத்தைக் குறைக்க, மாலையில் அல்லது பூசணிக்காயை குண்டிக்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கலாம். உங்கள் தினை பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், பெரும்பாலும் தானியங்கள் பளபளப்பாக இருக்கும்; அத்தகைய தினை மிக விரைவாகவும் ஊறவும் இல்லாமல் சமைக்கும். வெளிர் மஞ்சள் நிறமானது சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் - அத்தகைய தானியங்களை குறைந்தபட்சம் சிறிது நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது. நான் உங்களுக்கு மற்றொரு தேர்வை வழங்குகிறேன்.
சமைக்கும் போது அல்லது வெப்பத்தை அணைத்த பிறகு, கஞ்சியில் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கவும்: திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி துண்டுகள், கொடிமுந்திரி, தேதிகள், அத்திப்பழங்கள். மற்றும் பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் தேன் கொண்ட பூசணி கொண்டு தினை கஞ்சி பருவம் அல்லது ஜாம் மீது ஊற்ற முடியும், பூசணி ஜாம் கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்க்க.

தேவையான பொருட்கள்:

- தலாம் மற்றும் விதைகள் இல்லாத புதிய பூசணி - 300-350 கிராம்;
- தினை - 1 கண்ணாடி;
- கஞ்சிக்கான தண்ணீர் - 1.5-2 கப்;
- கொதிக்கும் பூசணிக்கான தண்ணீர் - 0.5 கப்;
- சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி;
- திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்கள் - 1-2 கைப்பிடிகள்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

பூசணிக்காயிலிருந்து விதைகளுடன் தலாம் மற்றும் தளர்வான கூழ் துண்டிக்கவும். மையத்தில் மிகவும் நார்ச்சத்து இல்லை என்றால், விதைகளை அகற்றி கூழ் விட்டு விடுங்கள். பூசணிக்காயை கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு கொப்பரைக்கு மாற்றவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். இறுக்கமாக மூடி, பூசணி மென்மையாகும் வரை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அழுத்தும் போது, ​​துண்டுகள் எளிதாக கிட்டத்தட்ட ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், தினை தானியங்களை ஒரு மெஷ் வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் துவைக்கவும். தேவைப்பட்டால், இரண்டு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் தானியங்கள் வீங்கிவிடும்.

மென்மையான பூசணிக்காயை மாஷர் மூலம் பிசையவும்; ஒரு சில துண்டுகளை முழுவதுமாக விட்டு, முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் சேர்க்கலாம். பூசணி கூழில் தினை சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

கலக்கவும். இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். தானியங்கள் ஊறவைக்கப்பட்டிருந்தால், குறைந்த தண்ணீர் தேவைப்படும், சுமார் ஒன்றரை கண்ணாடிகள். கொப்பரையை மூடி, அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

தீவிர கொதிநிலை தொடங்கியவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து தண்ணீரும் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும். இரண்டு அல்லது மூன்று முறை கிளறவும்.

சுடர் பிரிப்பான் மீது கொப்பரை வைக்கவும், தானியங்கள் மென்மையாகவும், தண்ணீர் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கஞ்சி நொறுங்கியதாக மாற விரும்பினால், சமைக்கும் போது தினையைக் கிளற வேண்டாம். அல்லது ஒரு ஒட்டும் தினைக்கு கிளறவும். தகவல் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

வேகவைத்த திராட்சை மற்றும் சுண்டவைத்த பூசணி துண்டுகளை சேர்த்து, தினை கஞ்சியை சூடாக பரிமாறவும். அல்லது சமைக்கும் முடிவில் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், உலர்ந்த apricots அல்லது கொடிமுந்திரி நீராவி நேரம் மற்றும் தினை மற்றும் பூசணி தங்கள் சுவை கொடுக்க வேண்டும். கஞ்சி ஒல்லியான உணவாகத் தயாரிக்கப்படாவிட்டால், அதை வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சூடான பாலுடன் பரிமாறலாம். பொன் பசி!

நம் முன்னோர்கள் அதை சிறப்புடன் கருதினர். உண்மையில், தினை கஞ்சியில் பூசணிக்காயைச் சேர்ப்பது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில் இன்னும் நன்மை பயக்கும். பாலில் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி எங்கள் முன்னோர்களிடையே இரவு உணவு மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருந்தது, கோடையின் இறுதியில் இருந்து வசந்த காலம் வரை. இந்த கஞ்சி அடுப்பில் கொப்பரை மற்றும் பானைகளில் தயாரிக்கப்பட்டது. இன்று, நவீன இல்லத்தரசிகள் பூசணி கஞ்சியை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரிலும் அடுப்பிலும் சமைக்கிறார்கள்.

இந்த உணவின் எளிமை இருந்தபோதிலும், பூசணி மற்றும் பாலுடன் தினை கஞ்சிக்கான நிறைய சமையல் வகைகள் அறியப்படுகின்றன. அவை அனைத்தும் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியின் சுவை மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் காலம், தொழில்நுட்பம், கலவை மற்றும், நிச்சயமாக, தோற்றம் ஆகிய இரண்டிலும் வேறுபடுகின்றன.

பாலில் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி, படிப்படியான செய்முறை புகைப்படத்துடன்நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன், இது சுவையானது மட்டுமல்ல, அழகான பிரகாசமான தோற்றத்தையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மிக விரைவாக சமைக்கிறது. இந்த குணங்களுக்கு நன்றி, இது தினையுடன் பூசணி கஞ்சிக்கு எனக்கு பிடித்த சமையல் ஒன்றாகும். அவற்றில் ஒன்று ஏன்? உண்மை என்னவென்றால், தினை கஞ்சிக்கான பல நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன, அதனால் அது சலிப்பை ஏற்படுத்தாது, அவற்றை மாற்ற முயற்சிக்கிறேன்.

பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தி பாலில் பூசணிக்காயுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தினை கஞ்சியின் சுவையை அதிகரிக்கலாம். சில உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள் பயன்படுத்தி, அதே போல் ஒருவருக்கொருவர் சில சேர்க்கைகள் இணைந்து, நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் சுவை வெவ்வேறு உணவு கிடைக்கும். பாலில் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி, அக்ரூட் பருப்புகள், கொடிமுந்திரி, தேதிகள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, வேர்க்கடலை அல்லது ஹேசல்நட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சுவையாக மாறும். தினை கஞ்சிக்கான கூடுதல் பொருட்களின் பட்டியல் கிறிஸ்துமஸ் குடியைப் போலவே உள்ளது.

பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சியின் நன்மைகளைப் பற்றி கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும் என்றாலும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் பலருக்கு ஒரு மர்மமாகவே உள்ளது.

பாலில் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 70 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. 100 கிராம் ஒன்றுக்கு தயாரிப்பு, இது குறைந்த குறிகாட்டியாகக் கருதப்படுகிறது, இதன் விளைவாக இது ஒரு உணவு செய்முறையாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

உணவின் போது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கான சிகிச்சையின் போது பாலில் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சியை உட்கொள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், கஞ்சியில் இருந்து அதிகபட்ச நன்மையை அடைவதற்காக, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் அதில் சேர்க்கப்படவில்லை, அல்லது அவை சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவுகளில். சர்க்கரை பெரும்பாலும் ஒரு சிறிய அளவு தேனுடன் மாற்றப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 200 கிராம்,
• பால் - 800 மிலி.,
• தினை - 1 கண்ணாடி,
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்,
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்.

பாலில் பூசணியுடன் தினை கஞ்சி - செய்முறை

நீங்கள் பாலில் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சியை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் பூசணிக்காயை தயார் செய்ய வேண்டும்.

பூசணிக்காயிலிருந்து ஒரு சிறிய துண்டை வெட்டுங்கள். அதிலிருந்து கடினமான தோலை அகற்றவும். இதை காய்கறி தோலுரிப்பு அல்லது கூர்மையான கத்தியால் செய்யலாம். பின்னர் ஒரு நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது பூசணி தட்டி. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூசணிக்கு நன்றி, பூசணி கஞ்சி மிக வேகமாக சமைக்கும்.

கஞ்சியை சமைக்கும் பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு பாலை ஊற்றவும். மூலம், பால் பற்றி. 1.5 முதல் 3.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பூசணிக்காய் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான பாலை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது வாங்கலாம். முழு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பசுவின் பால் கடையில் வாங்கும் பாலை விட மிகவும் கொழுப்பாக உள்ளது, எனவே கஞ்சியை சமைக்கப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அதை தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். சராசரியாக, எடுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து 30% தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

தினை தானியத்தை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து இரண்டு தண்ணீரில் கழுவவும்.

பால் கொதித்தவுடன், அதில் தினை தானியத்தை ஊற்றவும். கஞ்சி உப்பு.

ஒரு ஸ்பூன் (ஸ்பேட்டூலா) மூலம் கிளறி, கஞ்சியை 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், இந்த நேரத்தில், தினை மென்மையாக மாறும், ஆனால் மிகவும் தயாராக இல்லை. அரைத்த பூசணிக்காயை சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது.

பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சியை கலக்கவும். மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கஞ்சி தடிமனாக மாறும், பூசணி கொதிக்கும் மற்றும் அழகான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும்.

கஞ்சியை சர்க்கரையுடன் இனிமையாக்கி, வெண்ணெயுடன் சுவைக்க வேண்டிய நேரம் இது.

பாலில் பூசணியுடன் தினை கஞ்சி. புகைப்படம்

பூசணி பருவத்தில், காலை உணவுக்கு பாலுடன் தினை கஞ்சி தயார் செய்ய மறக்காதீர்கள். இது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மேலும் பூசணிக்காயின் துண்டுகளுடன் குறுக்கிடப்படுவது முற்றிலும் சாதாரணமான மற்றும் சலிப்பான கஞ்சியை ஆரோக்கியமான மற்றும் பிரகாசமான உணவாக மாற்றுகிறது, இது அதன் தோற்றத்தால் உங்கள் உற்சாகத்தை உயர்த்துகிறது மற்றும் நேர்மறை ஆற்றலை உங்களுக்கு விதிக்கிறது.

செய்முறை அம்சங்கள்

பாலில் பூசணியுடன் தினை கஞ்சி (அனைத்து விதிகளின்படி ஒரு செய்முறை) பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: முதலில், நான் பூசணிக்காயை 2 கிளாஸ் பாலில் பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கிறேன், பின்னர் அதில் தினை தானியத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, தானியங்கள் முழுவதுமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பாலை உறிஞ்சுகிறது. நான் மற்றொரு கிளாஸ் பாலைச் சேர்த்து, கிளறி, தினை வீங்கும்போது இந்த பகுதியை "உறிஞ்சும்" வரை காத்திருந்து, 4 வது கிளாஸ் பாலுடன் முழு நடைமுறையையும் மீண்டும் செய்யவும். இதனால், தினை கஞ்சி உண்மையில் பாலில் பூசணிக்காயுடன் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் தண்ணீரில் அல்ல, அதைத் தொடர்ந்து பால் சேர்த்து, அடிக்கடி செய்யப்படுகிறது.

பூசணிக்காயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

தினை-பூசணிக்காய் கஞ்சி தயாரிக்க, பூசணியின் இனிப்பு வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. நான் ஜாதிக்காயை மிகவும் விரும்புகிறேன் - மிகவும் இனிமையானது, மெல்லிய தோலுடன், இனிப்புகளுக்கு ஏற்றது. சுத்தம் செய்வது எளிது மற்றும் சில நிமிடங்களில் ஒன்றாக வரும். மற்ற வகைகளும் பொருத்தமானவை, ஆனால் நீங்கள் கஞ்சியை சிறிது நேரம் சமைக்க வேண்டும். மூலம், நீங்கள் புதிய பூசணி பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. அறுவடையின் ஒரு பகுதியை உறைந்து பின்னர் ஆண்டு முழுவதும் தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தலாம், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவுகளால் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கலாம்!

தேவையான பொருட்கள்

• பூசணி கூழ் 300 கிராம்
• பால் 4 கப் (800 கிராம்)
• தினை 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பரிமாறுவதற்கு இலவங்கப்பட்டை

தினை கொண்ட பூசணி கஞ்சி மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது - பாலில், தண்ணீரில், அரிசி, கேரட் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கூடுதலாக.

பூசணி குளிர்காலத்தில் மேஜையில் முக்கிய மெனுவை ஆக்கிரமித்துள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது குளிர்காலத்தில் நமக்கு இல்லாத அனைத்து தேவையான வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும். பூசணிக்காயில் இருந்து பலவிதமான உணவுகளை செய்யலாம்.

அடுப்பில் சுடப்படும் பூசணி சுவையாக மாறும். பூசணி சாறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பூசணிக்காயை இறைச்சியுடன் சுடலாம் அல்லது மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

ஆனால் பூசணி கஞ்சி மிகவும் பிரபலமானது. இதை அரிசி அல்லது தினை சேர்த்து சமைக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் இது மிகவும் சுவையாக மாறும்.

• 0.5 கிலோ புதிய பூசணி கூழ்,
• ஏதேனும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 1 கிளாஸ் பால்,
• 1 கப் தினை தானியம்,
• 150-170 கிராம் வெண்ணெய்,
• 2 டீஸ்பூன். தானிய சர்க்கரை அல்லது இயற்கை தேன்,
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு.

பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். அடுத்து தர்பூசணி போல நறுக்கி தோலை உரிக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி, கரடுமுரடான தட்டில் அரை கிலோவை அரைக்கவும்.

நாங்கள் கொப்பரையை எடுத்துக்கொள்கிறோம். தினையை நன்கு கழுவவும். ஒரு கேசரோலில் ஊற்றவும், தானியத்தின் மீது ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, பாதி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

தானியமானது தண்ணீரை முழுமையாக உறிஞ்ச வேண்டும்.

ஒரு கிளாஸ் பால், உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். தினை முழுவதுமாக சமைத்து நொறுங்க வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பூசணி கஞ்சிக்கு வெண்ணெய் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும். பாலில் தினை கொண்ட பூசணி கஞ்சி சமைத்த பிறகு சுமார் பத்து நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டும். இதற்கிடையில், மீதமுள்ள பூசணிக்காயிலிருந்து பூசணி சாறு தயாரித்து கண்ணாடிகளில் ஊற்றுவோம். அதைத் தயாரிக்க, நான் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

பூசணி மற்றும் தினை கஞ்சியை தட்டுகளில் வைத்து, வைட்டமின் சாறுடன் சூடாக பரிமாறவும். சாறு கொண்ட இந்த கஞ்சியை காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வழங்கலாம், மேலும் குழந்தைகளின் மெனுவிலும் சேர்க்கலாம். அனைவருக்கும் பான் ஆப்பெடிட்!

செய்முறை 2: தினையுடன் பூசணிக்காய் கஞ்சி (படிப்படியாக புகைப்படங்கள்)

உணவின் போது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கான சிகிச்சையின் போது பாலுடன் பூசணி கஞ்சியை பாலுடன் உட்கொள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், கஞ்சியில் இருந்து அதிகபட்ச நன்மையை அடைவதற்காக, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் அதில் சேர்க்கப்படவில்லை, அல்லது அவை சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் மிகக் குறைந்த அளவுகளில். சர்க்கரை பெரும்பாலும் ஒரு சிறிய அளவு தேனுடன் மாற்றப்படுகிறது.

• பூசணி - 200 கிராம்,
• பால் - 800 மிலி.,
• தினை - 1 கண்ணாடி,
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்,
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்.

நீங்கள் பாலில் தினையுடன் பூசணி கஞ்சியை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் பூசணிக்காயை தயார் செய்ய வேண்டும்.

பூசணிக்காயிலிருந்து ஒரு சிறிய துண்டை வெட்டுங்கள். அதிலிருந்து கடினமான தோலை அகற்றவும். இதை காய்கறி தோலுரிப்பு அல்லது கூர்மையான கத்தியால் செய்யலாம். பின்னர் ஒரு நடுத்தர அல்லது நன்றாக grater மீது பூசணி தட்டி. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூசணிக்கு நன்றி, பூசணி கஞ்சி மிக வேகமாக சமைக்கும்.

கஞ்சியை சமைக்கும் பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு பாலை ஊற்றவும். மூலம், பால் பற்றி. 1.5 முதல் 3.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பூசணிக்காய் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான பாலை கடையில் வாங்கலாம் அல்லது வாங்கலாம். முழு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பசுவின் பால் கடையில் வாங்கும் பாலை விட மிகவும் கொழுப்பாக உள்ளது, எனவே கஞ்சியை சமைக்கப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அதை தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். சராசரியாக, எடுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து 30% தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

தினை தானியத்தை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து இரண்டு தண்ணீரில் கழுவவும்.

பால் கொதித்தவுடன், அதில் தினை தானியத்தை ஊற்றவும். கஞ்சி உப்பு.

ஒரு ஸ்பூன் (ஸ்பேட்டூலா) மூலம் கிளறி, கஞ்சியை 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், இந்த நேரத்தில், தினை மென்மையாக மாறும், ஆனால் மிகவும் தயாராக இல்லை. அரைத்த பூசணிக்காயை சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது.

பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சியை கலக்கவும். மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கஞ்சி தடிமனாக மாறும், பூசணி கொதிக்கும் மற்றும் அழகான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும்.

கஞ்சியை சர்க்கரையுடன் இனிமையாக்கி, வெண்ணெயுடன் சுவைக்க வேண்டிய நேரம் இது.

இந்த பொருட்களைச் சேர்த்த பிறகு, பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சியை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். கொதித்த பிறகு, பாலில் பூசணிக்காயுடன் கூடிய விரைவான மற்றும் சுவையான தினை கஞ்சி தயாராக உள்ளது என்று நீங்கள் கூறலாம். தட்டுகளுக்கு இடையில் பிரிக்கவும். விரும்பினால் கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்களுடன் தெளிக்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.

செய்முறை 3: தினையுடன் பூசணி கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பூசணி கஞ்சி குழந்தை உணவில் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், இருப்பினும், அற்புதமான கலவையின் சிறிய தினை தானியங்களுடன் இணைந்தால், அது முற்றிலும் கற்பனை செய்ய முடியாத ஒன்றாக மாறும். அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் உடனடியாக தினையுடன் பூசணி கஞ்சி ஒரு கிண்ணம் வேண்டும்.

• 500 கிராம் பூசணி;
• 150 மில்லி பால்;
• 1/3 கப் தினை;
• சர்க்கரை - தேவைப்பட்டால்.

பூசணிக்காயை உரித்து, விதைகளை அகற்றி, பின்னர் ஒரு தட்டில் அல்லது உணவு செயலியில் அரைக்க வேண்டும். பொதுவாக, கலையின் மீதுள்ள காதலுக்காக, பூசணிக்காயை வடிவ க்யூப்ஸ், வைரங்கள் அல்லது பூக்களாக வெட்டி கத்தியால் விளையாடலாம் - உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இருந்தால், உணவு செயலியின் கிண்ணத்தையும் கத்திகளையும் கழுவ விரும்பவில்லை. .

இதற்குப் பிறகு, பூசணிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பால் சேர்த்து தீ வைக்கவும். அது கொதித்ததும், தீயை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தினையை நன்கு கழுவி கஞ்சியில் சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் தானியங்கள் தயாராகும் வரை (20 - 30 நிமிடங்கள்) குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை சிறிது "ஊறவைக்க" அனுமதிக்கலாம் - ஒரு போர்வை அல்லது பல தடிமனான துண்டுகளால் கடாயை மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் தனியாக விட்டு விடுங்கள் - தினை இன்னும் சிறப்பாக திறந்து மற்ற பொருட்களுடன் இணைக்கப்படும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எல்லாம் எளிதானது, எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. மற்றும் சுவை சுவையானது! இந்த ஆண்டு மிகவும் சூடாக இருந்தது, நிறைய வெயில் இருந்தது, மேலும் அனைத்து பூசணிக்காயும் சர்க்கரை போல இனிமையாக இருந்தது. நான் சர்க்கரை சேர்க்கவே இல்லை. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கஞ்சியில் தேன், வெல்லம், பாகில் போடலாம். நீங்கள் சாக்லேட்டை தட்டி, திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம். நன்றாக, மற்றும் சர்க்கரை, நிச்சயமாக - ஆன்மா அது தேவைப்பட்டால்.

செய்முறை 4: தினை மற்றும் அரிசியுடன் சுவையான பூசணிக்காய் கஞ்சி

• புதிய பூசணி (உரிக்கப்பட்டு) - 300-400 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• அரிசி - 2-3 தேக்கரண்டி;
• தினை - 2-3 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி;
• பால் - 250-300 மில்லி;
• வடிகட்டிய நீர் - 600-700 மில்லி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 0.5 பாக்கெட்

பூசணி மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும்:

அரிசி மற்றும் தினை தயார் செய்யவும்:

ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் (அல்லது வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில்) தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும்:

இதற்கிடையில், பூசணிக்காயை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக:

கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்:

ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்:

தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அதில் பூசணி மற்றும் கேரட்டை விடுங்கள்:

காய்கறிகளை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும். அதிகமாக இருந்தால், அதிகப்படியானவற்றை வடிகட்டவும்.

ஒரு மூடியால் மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்:

இதற்கிடையில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை தயார் செய்யவும்:

அரிசி மற்றும் தினையை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவி, பல முறை மாற்றவும்:

வாணலியில் பால் ஊற்றவும்:

மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு வேக விடவும், பால் வெளியேறாமல் பார்த்துக் கொள்வது அவசியம்.

கடாயில் தானியங்களை கவனமாக சேர்க்கவும்:

10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - சர்க்கரை:

நீங்கள் குறைந்த சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம் - இது அனைத்தும் சுவை சார்ந்தது!

குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். கீழே இருந்து கஞ்சியை அவ்வப்போது கிளறவும். இந்த நிலையில், கஞ்சி மிகவும் கெட்டியாக இருப்பதைக் கண்டால், நீங்கள் பால் சேர்க்கலாம்.

பூசணி மென்மையாக மாறியதும், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல், ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும்:

கடினமாக உழைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. எங்கள் குறிக்கோள் கஞ்சியை ப்யூரியாக மாற்றுவது அல்ல, ஆனால் பூசணி மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸின் பெரும்பகுதியை நசுக்குவது மட்டுமே:

பலர் கேட்பார்கள்: "ஏன் முதலில் காய்கறிகளை அரைக்கக்கூடாது?" என் கருத்துப்படி, இது கொஞ்சம் வித்தியாசமானது))) கஞ்சியில் பூசணிக்காயின் துண்டுகளை நீங்கள் பார்க்கும்போது, ​​அவை நசுக்கப்பட்டிருந்தாலும் (ஆனால் இன்னும் அனைத்தும் இல்லை மற்றும் முழுமையாக இல்லை) நான் விரும்புகிறேன்.

கஞ்சி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் மூழ்கி அதை அணைக்கவும்.

இந்த கஞ்சியை வெண்ணெயுடன் சூடாக பரிமாற வேண்டும், அதை நீங்கள் குறைக்கக்கூடாது.

இது மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்! குறிப்பாக குழந்தைகளின் வளரும் உடலுக்கு!

செய்முறை 5, படிப்படியாக: அடுப்பில் பூசணியில் தினை கொண்ட கஞ்சி

கஞ்சி, நம் முன்னோர்களால் மிகவும் பிரியமானது, கிட்டத்தட்ட அதன் பிரபலத்தை இழந்துவிட்டது மற்றும் பெரும்பாலான குடும்பங்களில் அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு பூசணிக்காயில் உண்மையான தினை கஞ்சியை சமைத்தால் என்ன செய்வது?

மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுபவர்கள் கூட தங்க கஞ்சியை முயற்சிக்க மறுக்க மாட்டார்கள் - தோற்றத்தில் அசல் மற்றும் சுவையான ஒரு உணவு. பூசணிக்காய் கஞ்சி நல்ல சுவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது.

• பூசணி 1 பிசி.
• தினை 1 கப்
• பால் 1 எல்
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை 2-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணெய் 100 கிராம்

தயாரிக்க, நமக்கு 25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பழுத்த ஆரஞ்சு பூசணி தேவை.

பூசணிக்காயை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும், தண்டு பக்கத்திலிருந்து மேலே துண்டிக்கவும், நாங்கள் அதை ஒரு மூடியாகப் பயன்படுத்துகிறோம்.

ஒரு கத்தி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, பூசணி இருந்து கூழ் வெளியே ஸ்கூப், ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் சுவர்கள் விட்டு.

கூழ் பிரித்தெடுக்கவும்: நார்ச்சத்துள்ள பகுதி மற்றும் விதைகளை அகற்றி, கடினமான பூசணி துண்டுகளை தட்டவும். எங்களுக்கு ஒரு கண்ணாடி கூழ் தேவை (மீதமுள்ளவை சமையல் அல்லது துண்டுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்).

ஒரு பூசணி "பானையில்" grated பூசணி வைக்கவும்.

அது முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை தினையை ஏராளமான தண்ணீரில் துவைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, அரைத்த பூசணிக்காயை மாற்றவும்.

பாலில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பூசணிக்காயில் பால் ஊற்றவும், பூசணி கூழுடன் தானியத்தை அசைக்கவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும், பூசணிக்காயை ஒரு "மூடி" கொண்டு மூடி, சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பூசணிக்காயை ஒரு அச்சு, வாணலி அல்லது ஒரு விளிம்பு செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைப்பது நல்லது. பூசணி "பானை" விளிம்பில் சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் எஞ்சியிருந்தால், பொதுவாக பால் வெளியேறாது.

கஞ்சி தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், ஆனால் கிட்டத்தட்ட கவனம் தேவையில்லை. ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, "மூடியை" அகற்றி, கஞ்சியை மற்றொரு 30-60 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சுடப்பட்ட பால் போன்ற ஒரு ரடி நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும் வரை.

தினை முற்றிலும் வேகவைக்கப்படுகிறது, கஞ்சி மிகவும் தடிமனாக மாறும், ஆனால் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும். சேவை செய்யும் போது, ​​விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் வெண்ணெய், மிட்டாய் பழங்கள் அல்லது திராட்சையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் எந்த சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கூட அது ஒரு தெய்வீக சுவை உள்ளது.

செய்முறை 6: அடுப்பில் தினையுடன் பூசணி கஞ்சி (புகைப்படத்துடன்)

பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவாகும். கஞ்சி ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சத்தான காலை உணவாகும்; எல்லா ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் அன்றைய நாளைத் தொடங்க பரிந்துரைப்பது ஒன்றும் இல்லை. பூசணியுடன் கூடிய தினை கஞ்சிக்கு சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை, எனவே அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்கள் கூட சாப்பிடலாம்.

• தினை தானியம் - 1 கப்
• பூசணி - 0.5 கிலோ
• பால் - 3 கப்
• வெண்ணெய்

இந்த சுவையான காலை உணவைத் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: பூசணி, தினை, பால், வெண்ணெய், உப்பு.

பூசணிக்காயை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாம் எவ்வளவு நன்றாக நறுக்குகிறோமோ, அவ்வளவு வேகமாக பூசணி சமைக்கும்.

அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து, அதில் பால் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைக்கவும்.

பால் கொதிக்கும் போது, ​​தினையை நன்கு துவைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்றவும்.

பால் கொதித்ததும், அதனுடன் பூசணிக்காயைச் சேர்த்து, 5-10 நிமிடங்கள் சிறிய தீயில் சமைக்கவும், நீங்கள் எவ்வளவு பெரிய துண்டுகளை வெட்டுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து.

5-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பூசணிக்காயில் தினை சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாம் இந்த வகையான கஞ்சியுடன் முடிவடைகிறோம்.

நாங்கள் பானைகளை மாற்றி மேலே வெண்ணெய் துண்டு போடுகிறோம்.

பானைகளை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும், அவை இமைகள் இல்லாமல் இருந்தால், நான் செய்ததைப் போல நீங்கள் அவற்றை படலத்தால் மூடலாம். பானைகளை 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் பானைகளை வெளியே எடுக்கிறோம். நீங்கள் கஞ்சியை தட்டுகளாக மாற்றலாம் அல்லது நேரடியாக தொட்டிகளில் பரிமாறலாம்.

செய்முறை 7: தண்ணீரில் தினையுடன் பூசணி கஞ்சி (படிப்படியாக)

குளிர்கால குளிரில், நீங்கள் உண்மையிலேயே பிரகாசமான, சுவையான, சத்தான மற்றும் வெப்பமயமாதலை விரும்புகிறீர்கள், எனவே பூசணிக்காயுடன் தண்ணீரில் தினை கஞ்சியைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில், மேலே உள்ள குணங்களுக்கு கூடுதலாக, இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது ஆரஞ்சுப் பொருட்களாகும், இது மந்தமான குளிர் நாட்களில் தினசரி நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்களிடமிருந்து உப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம், வெண்ணெய், தேன், சர்க்கரை, ஜாம் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சுவைக்கலாம். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி அல்லது மீன் டிஷ், தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம் உடன் பூசணிக்காயுடன் தண்ணீரில் உப்பு தினை கஞ்சியை பரிமாறலாம். நீங்கள் விரும்பும் வழியில் பூசணிக்காயை வெட்டலாம் - தானியத்தின் அதே நேரத்தில் கொள்கலனில் சேர்க்கப்படுவதால், பெரிய துண்டுகள் கூட சமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

• 150 கிராம் தினை
• 150 கிராம் புதிய பூசணி
• 400 மில்லி சூடான நீர்
• 0.5 தேக்கரண்டி. மேல் இல்லாமல் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா

நீங்கள் முதல் முறையாக தினை கஞ்சியைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், அத்தகைய தானியங்களுக்கு ஒரு விதியை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்: தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை குறைந்தது 4-5 முறை கழுவ வேண்டும், இல்லையெனில் கஞ்சியில் உள்ள தானியங்கள் கசப்பாக இருக்கும். எனவே, தினையை ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றி துவைக்கவும். பக்வீட் அல்லது பார்லி க்ரோட்ஸ் போன்ற செதில்களிலிருந்து, தினை வரிசைப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு அல்லாத குச்சி கீழே ஒரு கொள்கலன் தினை மாற்ற: ஒரு cauldron, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்.

பூசணிக்காயை தோலுரித்து, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு தட்டில் அல்லது பலகையில் நன்றாக கண்ணி grater மீது துவைக்க மற்றும் தட்டி.

தினை மீது பூசணி கலவையை பரப்பவும்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும் (செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு உங்கள் சுவைக்கு சரிசெய்யப்படலாம்).

சூடான நீரில் ஊற்றவும், வெறுமனே கொதிக்கும் நீர் (இந்த வழியில் நீங்கள் சமையல் நேரத்தை குறைக்கலாம்).

கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும், அதிகபட்ச வெப்பத்தை இயக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து கஞ்சியை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

டிஷ் தடிமனாக மாறக்கூடாது, கஞ்சி அரை திரவமாக இருக்க வேண்டும், சிறிது வேகவைக்க வேண்டும். இறுதியில், விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

கஞ்சியை கிண்ணங்களில் வைத்து அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.

செய்முறை 8: தினையுடன் பூசணி கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தினை கொண்ட பூசணி கஞ்சி ஒரு சுவையான ஒளி காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கான சிறந்த செய்முறையாக இருக்கும். தினை மற்றும் பூசணி உண்மையில் பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும், மேலும் அவற்றை ஒரே உணவில் இணைப்பதன் மூலம், நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

• தண்ணீர் - 3 கண்ணாடிகள்
• தினை தானியம் - 1 கப்
• பால் - 1 கண்ணாடி
• பூசணி - 500 gr
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்
• டேபிள் உப்பு - 3 தேக்கரண்டி.

முதலில் நாம் பூசணிக்காயை உரிக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி வெப்பத்தை இயக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் பூசணி மென்மையாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.

இப்போது தினையை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும், முன்னுரிமை பல முறை. அதை வாணலியில் எறியுங்கள், இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கஞ்சி கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை சிறிது குறைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். எல்லா தண்ணீரும் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்! சிறிய துளைகள் மேற்பரப்பில் தோன்றும் போது தானியங்கள் தயாராக உள்ளது என்று நீங்கள் சொல்லலாம்.

இப்போது நீங்கள் பால் கொதிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை கஞ்சியில் ஊற்ற வேண்டும். பிறகு இரண்டு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கடாயை மூடி வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, கஞ்சியை சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

வேகவைத்த பூசணிக்காயை ப்யூரியாக மாற்றி, மென்மையான வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை சேர்க்கவும். இவை அனைத்தையும் கலந்து தினை கஞ்சி மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும். மீண்டும் நன்கு கலந்து சுவைக்கவும். இது போதாது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் இன்னும் சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்க்கலாம். ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி அதை காய்ச்ச வேண்டும்.

பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி காய்ச்சப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அதை தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறலாம்.

உங்கள் உடலுக்கு அதிக அளவு ஆரோக்கியமான வைட்டமின்களை வழங்கவும், உங்களுக்கு ஒரு பெரிய அளவு சுவை இன்பத்தை அளிக்கவும் இந்த கஞ்சியை ஒரு முறையாவது தயார் செய்யுங்கள். இந்த கஞ்சி எப்போதும் மிகவும் மென்மையாகவும், கிரீமியாகவும், கொஞ்சம் இனிமையாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும்!

நாங்கள் உங்களுக்கு பலவிதமான சமையல் விருப்பங்களை வழங்குவோம், இதன் மூலம் நீங்களே சுவையை தேர்வு செய்யலாம். இது அரிசி, மற்றும் தேன், மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், மற்றும் பல விருப்பங்களுடன் இருக்கும், அவற்றில் உங்களுக்கு ஏற்கனவே பிடித்தவை நிச்சயமாக இருக்கும்.

பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

தினை கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, ​​முக்கிய கூறுகளை கவனமாக வரிசைப்படுத்துவது முக்கியம். இத்தகைய தயாரிப்புகளில் பெரும்பாலும் குப்பைகள், கிளைகள் அல்லது வெறுமனே கெட்டுப்போன தானியங்கள் உள்ளன. அது உங்கள் தட்டில் முடிந்தால் அது மிகவும் விரும்பத்தகாததாக இருக்கும்.

நல்ல பூசணிக்காயைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் முக்கியம். இது பழுத்த மற்றும் பிரகாசமான சதை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். பிரகாசமாக இனிப்பு! மற்றொரு அடையாளம் பெரியது, ஏற்கனவே பழுத்த பூசணி விதைகள் மற்றும் போதுமான அளவு உள் இழைகள்.

பூசணி மற்றும் பாலுடன் கிளாசிக் தினை கஞ்சி

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

எந்தவொரு சுவைக்கும் பொருந்தக்கூடிய எளிய மற்றும் எளிதான செய்முறை. பெரும்பாலும், கிளாசிக் பற்றி எந்த புகாரும் இல்லை, எனவே அதை முயற்சிக்கவும்!

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

உதவிக்குறிப்பு: கஞ்சியை வேகமாக சமைக்க, நீங்கள் பூசணிக்காயை வெட்ட வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதை தட்டி.

பூசணியுடன் தொட்டிகளில் தினை கஞ்சி

மிகவும் அசல் சேவை விருப்பம் விருந்தினர்களைப் பெறுவதற்கு கூட பொருத்தமானதாக இருக்கும். ஆவியில் நெருங்கிய நபர்களின் நிறுவனத்தில் இது ஒரு சூடான, மிகவும் வசதியான மற்றும் ஆத்மார்த்தமான மாலையாக மாறும்.

இது எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 109 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பெரிய சல்லடை வைக்கவும், அதில் தானியத்தை ஊற்றவும்.
2. அடுத்து, வெளிப்படையான (தண்ணீர், தானியங்கள் அல்ல) வரை ஓடும் நீரில் தானியங்களை துவைக்கவும்.
3. பூசணிக்காயை நன்கு கழுவி, பின் உரிக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.
5. பூசணிக்காயை அங்கே வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
6. இதற்குப் பிறகு, தினை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
7. மூடியை மூடி பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பாத்திரத்தில் உள்ள அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கொள்கலனில் வைக்கவும்.
9. வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் ஒரு துண்டு வைக்கவும்.
10. அனைத்து பானைகளையும் இமைகளால் மூடி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
11. 180 டிகிரியில் சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: சமையலின் முடிவில், நீங்கள் சுவைக்க சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கலாம்.

தினை, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பால் கொண்ட பூசணி கஞ்சி

உலர் பழங்கள் ஒரு சிறப்பு சேர்க்கை ஆகும், இது ஒரு உணவின் சுவையை தீவிரமாக மாற்றும். அவை நன்மை பயக்கும், ஆனால் மறக்க முடியாத சுவை கொண்டவை என்பதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும்!

இது எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி நேரம் 35 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 107 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி மற்றும் திராட்சையும் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவவும்.
2. ஒரு கெட்டியில் போதுமான தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. உலர்ந்த பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
4. குறைந்தது பதினைந்து நிமிடங்கள் உட்காரவும், பின்னர் வடிகட்டி, துவைக்கவும் மற்றும் வெட்டவும்.
5. இந்த நேரத்தில், பூசணிக்காயை கழுவவும், தோலுரிக்கவும் நேரம் கிடைக்கும்.
6. பழத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
7. தினையை வெளிப்படையான வரை ஓடும் நீரில் கழுவவும்.
8. தேவைப்பட்டால், தானியங்களைப் பார்த்து வரிசைப்படுத்தவும்.
9. தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள், பூசணி மற்றும் தினை ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
10. எல்லாவற்றையும் தேன் சேர்த்து கலக்கவும்.
11. செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
12. கஞ்சியில் ஊற்றவும், தேன் நன்கு சிதறும் வரை கிளறவும்.
13. மூடியை மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பத்தை இயக்கவும்.
14. அது கொதித்தவுடன், தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து 45 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
15. நேரம் கழித்து, பால் ஊற்ற, வெண்ணெய் சேர்த்து அசை.
16. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு மூடியால் மூடி, கால் மணி நேரம் உட்காரவும்.

உதவிக்குறிப்பு: அதிக சுவைக்கு, பாலுக்கு பதிலாக கிரீம் சேர்க்கவும்.

சேர்க்கப்பட்ட அரிசியுடன் விருப்பம்

நாங்கள் பூசணி கஞ்சி தயாரிப்போம், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு வகையான தானியங்களுடன். இது பாரம்பரிய தினையாகவும், அரிசியாகவும் இருக்கும். இவை அனைத்தும் பால் சேர்க்கப்பட்டதால், மிகவும் லேசான மற்றும் மென்மையான சுவையை எதிர்பார்க்கலாம்.

எவ்வளவு நேரம் - 1 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 169 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அரிசியை வரிசைப்படுத்தி, பின்னர் ஒரு சல்லடையில் ஊற்றி, தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை நன்கு கழுவவும்.
2. கழுவுதல் முடிவில், தண்ணீர் தெளிவாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் நன்றாக வேலை செய்தீர்கள் என்பதற்கான அறிகுறி இது.
3. அடுத்து, தானியங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்கவும்.
4. குறைந்தது பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு இந்த நிலையில் இருக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், தானியங்களில் கருப்பு தானியங்கள் பெரும்பாலும் காணப்படுவதால், தினையை கவனமாக வரிசைப்படுத்தவும்.
6. அதே வழியில், ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு சல்லடையில் தானியத்தை துவைக்கவும்.
7. பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி வெதுவெதுப்பான நீரில் கால் மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
8. பூசணிக்காயை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
9. அனைத்து விதைகளையும் அகற்றுவது முக்கியம், ஏதேனும் இருந்தால், எந்த இழைகளையும் அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
10. நறுக்கிய பிறகு, பூசணிக்காயை மீண்டும் கழுவலாம். சல்லடை இல்லாமல் செய்ய இது மிகவும் சிரமமாக உள்ளது, எனவே இதை மூன்றாவது முறையாக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
11. ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி பூசணிக்காயை சேர்க்கவும்.
12. கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
13. நேரம் முடிந்ததும், அரிசி மற்றும் தினை சேர்க்கவும்.
14. உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் சேர்த்து ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி.
15. கஞ்சியை முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: இன்னும் பிரகாசமான வாசனைக்கு, ஜாதிக்காயைச் சேர்க்கவும்.

தேனுடன் இனிப்பு கஞ்சிக்கான செய்முறை

நீங்கள் இனிப்பு கஞ்சிகளை விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. இனிப்பு பூசணி மற்றும் தேன் சேர்த்து தினை கஞ்சியை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. கடைசி மூலப்பொருள் காரணமாக, சுவை சிறப்பு மற்றும், ஒருவேளை, மறக்க முடியாததாக இருக்கும்.

எவ்வளவு நேரம் - 35 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 224 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் தானியத்தை நன்கு துவைக்கவும்; தண்ணீரை வடிகட்டும்போது பாதி வெகுஜனத்தை இழக்காதபடி அதை ஒரு சல்லடையில் ஊற்றலாம்.
2. தேவைப்பட்டால், தினை வரிசைப்படுத்தவும்.
3. பூசணிக்காயை நன்கு கழுவி, தலாம் மற்றும் நார்களை அகற்றவும்.
4. அடுத்து, அதை ஒரு வசதியான வழியில் நறுக்கவும் - நீங்கள் அதை கனசதுரமாக செய்யலாம் அல்லது நீங்கள் ஒரு grater பயன்படுத்தலாம்.
5. ஒரு பாத்திரத்தில் தானியத்தை ஊற்றி, பூசணிக்காயைச் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. தீயை அணைத்து பாலை ஊற்றி கிளறி கொதிக்க விடவும்.
7. இந்த கட்டத்தில் இருந்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. இதற்குப் பிறகு, மூடியை மூடி, சமைக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி சமைக்கவும்.
9. இறுதியில் வெண்ணெய், தேன், உப்பு சேர்க்கவும்.
10. கிளறி நீங்கள் பரிமாறலாம்.

அறிவுரை: கஞ்சி கசப்பாக மாறும் என்று நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், தினையை கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கவும்.

உங்கள் கஞ்சியை நினைவில் வைக்க, நீங்கள் அதை அசாதாரணமாக்க வேண்டும். இதற்காக, கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், மசாலா மற்றும் தேன் போன்ற சில சேர்க்கைகள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது உடனடியாக ஒரு சிறப்பு சுவையாகும், இது நினைவில் வைக்கப்படும் மற்றும் நீங்கள் டஜன் கணக்கான முறை மீண்டும் செய்ய விரும்புவீர்கள்.

சற்று வித்தியாசமான முக்கிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் நீங்கள் ஒரு புதிய சுவையைப் பெறலாம். உதாரணமாக, உப்புக்குப் பதிலாக சோயா சாஸைப் பயன்படுத்துங்கள் (இனிப்பு கஞ்சியை நீங்கள் விரும்பாதபோது). வழக்கமான பாலுக்கு பதிலாக, நீங்கள் சோயா அல்லது தேங்காய் பால் பயன்படுத்தலாம்.

தினை அடிப்படையிலான பூசணி கஞ்சி உண்மையில் ஆரோக்கியமான மற்றும் அவசியமான ஒன்று. இது பாலுடன் தயாரிக்கப்படுவதால், குழந்தைகள் அதை விரும்புகிறார்கள், அதாவது இது மென்மையானது மற்றும் ஒளியானது. தேன் மற்றும் சர்க்கரையின் காரணமாக, இது இனிப்பானது, அதாவது இது இனி ஒரு முக்கிய உணவு அல்ல, ஆனால் ஒரு இனிப்பு, இது சில நேரங்களில் பாரம்பரிய உணவுகளை விட ஆரோக்கியமானது.