ஒரு கஃபே மாதிரிக்கான வணிகத் திட்டத்தை வரைதல். பான்கேக் கஃபே வணிகத் திட்டம். பல காரணிகளால் வளர்ச்சி எதிர்பார்க்கப்படுகிறது

உணவக வணிகத் திட்டம்: பொதுத் தகவல் + வகுப்பு மற்றும் ஸ்தாபனத்தின் வகை தேர்வு + ஆவணத்தின் 9 பிரிவுகள் + ஒரு விண்ணப்பத்தை தொகுப்பதற்கான பரிந்துரைகள் + திட்ட அமலாக்கத்தின் 20 முக்கிய நிலைகள் + பார்வையாளர்களின் ஆர்வத்தை ஈர்க்கும் 6 வழிகள் + உபகரணங்களின் பொதுவான பட்டியல் + செலவு மற்றும் வருமானம் மதிப்பீடுகள் + 6 ஆபத்து காரணிகள்.

18 ஆம் நூற்றாண்டில், உணவக வணிகம் முதல் முறையாக பிறந்தது. நவீன கேட்டரிங் தொழில் காலப்போக்கில் நகர்கிறது, இன்று அதிகமான முதலீட்டாளர்கள் உணவக வணிகத் திட்டத்தை விரிவாகப் படித்த பிறகு, இந்த வணிகத்தில் தங்கள் பணத்தை முதலீடு செய்யத் தயாராக உள்ளனர்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு உணவகம், நிறுவனத்தின் சரியான அமைப்புடன், அனைத்து முயற்சிகளுக்கும் இனிமையான வெகுமதியை எதிர்பார்க்கிறது. தங்கள் லாபத்தைப் பெற விரும்பும் முதலீட்டாளர்களுக்கும் இது பொருந்தும்.

தொடங்குவதற்கு உங்களிடம் போதுமான சொந்த நிதி இருந்தாலும், முதலீட்டாளர்களை ஈர்க்க நீங்கள் திட்டமிடாவிட்டாலும், ஒரு உணவகத்தைத் திறப்பதற்கான அடுத்த நடவடிக்கைகளுக்கான திட்டத்தை உருவாக்குவது முதல் கட்டத்தில் மிக முக்கியமான பணியாகும்.

உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு முன் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

கேட்டரிங் பிசினஸ் வேறு எதிலும் இல்லாதது. இது மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த, பொறுப்பான வணிகமாகும், அதை "தளர்வான-ஸ்லீவ்" செய்ய முடியாது. நினைவில் கொள்ளுங்கள் - இது பெரிய அபாயங்கள் மற்றும் கணிக்க முடியாத முடிவுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

வெற்றிகரமானதாக இருக்க, உணவகம் ஒரு தனித்துவமான பொருளாதார அலகு என்பதால், எதிர்கால உணவகத்திற்கு பல்வேறு பகுதிகளில் தெரிவிக்கப்பட வேண்டும். இது ஒரு வர்த்தகம் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் ஒரு உற்பத்தி நிறுவனமாகும், வடிவமைப்பு, கட்டிடக்கலை, சமையல் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் போன்ற துறைகளில் அதன் எதிர்கால உரிமையாளரிடமிருந்து அறிவு தேவைப்படுகிறது.

ஊழியர்களுக்கு பல பணிகள் ஒதுக்கப்பட்டிருந்தாலும், ஒரு தொழில்முனைவோர் நிதி சிக்கல்களைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மக்களுடன் பணிபுரிய வேண்டும், செலவினங்களைக் கட்டுப்படுத்தலாம், தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும், நல்ல வாடிக்கையாளர் சேவையைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டும், மற்றும் பல.

தங்கள் சொந்த உணவகத்தைத் திறக்க விரும்புவோரின் தோள்களில் பொறுப்பின் பெரும் சுமை உள்ளது:

• முதலாவதாக, ரஷ்யாவில் உணவக வணிகம் இன்னும் இளமையாக உள்ளது. சமீபத்தில் தான் ரஷியன் கேட்டரிங் சேவை சந்தை வேகத்தை பெற தொடங்கியது. அதே நேரத்தில், இந்த செயல்பாட்டுத் துறையில் உயர் மட்ட போட்டி உருவாக்க முடிந்தது, மேலும் வலுவான வீரர்கள் மட்டுமே மிதக்க முடிகிறது.
• இரண்டாவதாக, ஒரு சாதாரண உணவகத்தைத் திறப்பது கூட நிதி மற்றும் நேரத்தின் அடிப்படையில் ஒரு விலையுயர்ந்த வணிகமாகும்.

இங்கே சில பொறுப்புகள் உள்ளன:

• வளாகத்தின் தேடல் மற்றும் வாடகை;
• பொறியாளர்கள், பில்டர்கள், வடிவமைப்பாளர்கள் இணைந்து ஒரு தொழில்நுட்ப திட்டத்தை உருவாக்குதல்;
• நிறுவனத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தைத் தயாரித்தல்;
• உபகரணங்கள் வாங்குதல் மற்றும் அதன் நிறுவல்;
• உணவக வடிவமைப்பு;
• உணவுகள் மற்றும் பிற சாதனங்களை வழங்குதல்;
• ஊழியர்களின் பணியாளர்களை உருவாக்குதல்;
• குப்பைகளை அகற்றுதல், அகற்றுதல், முதலியன சேவை நிறுவனங்களுடனான ஒப்பந்தங்களின் முடிவு;
• உணவு, பானங்கள் வாங்குதல்;
• மெனு உருவாக்கம்;
• நிதி சிக்கல்கள் (பில்லிங், ஊதியம் போன்றவை);
• உணவக பராமரிப்பு;
• வாடகை செலுத்துதல், பயன்பாடுகள், வரிகள் போன்றவை.

பொதுமக்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை மட்டுமல்ல, இனிமையான சூழலையும் விரும்புகிறார்கள். எனவே, உணவகம், வாடிக்கையாளர்கள் வீட்டிற்கு வெளியே ருசியாகச் சாப்பிட்டு, மகிழ்ச்சியாக நேரத்தைக் கழிக்க, உணவகத்தில் ஒரு விடுமுறை, நட்பு சூழ்நிலையை உருவாக்க வேண்டும். அப்போதுதான் மீண்டும் மீண்டும் உணவகத்திற்குத் திரும்புவார்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உணவக வணிகத்தில் உங்கள் வேலையில் பக்தி இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இருப்பினும், வெகுமதி மதிப்புக்குரியது. குறைந்தபட்ச லாபம் 20-25% ஆக இருக்கலாம், மேலும் பயனுள்ள நிர்வாகத்துடன் அது 60% ஐ அடைகிறது.

இதற்கு நீங்கள் தயாராக இருந்தால், உணவகத்தின் வகை மற்றும் வகுப்பு, அதன் இடம் மற்றும் கருத்து பற்றி கவனமாக சிந்தியுங்கள், ஏனெனில் இது வணிகத் திட்டத்தில் பிரதிபலிக்க வேண்டும்.

1. உணவகத்தின் வகை, வகுப்பு மற்றும் அறையைத் தேர்வு செய்யவும்.

உணவகத்தின் அடையாளங்களையும் அதன் வகையையும் குறிப்பிடாமல் சாத்தியமற்றது.

வழங்கப்படும் தயாரிப்புகளின் வரம்பில் உணவகங்கள் வேறுபடலாம். மீன், சீஸ், இறைச்சி பொருட்கள் போன்றவற்றில் பிரத்தியேகமாக மெனு உருவாக்கப்பட்ட சிறப்பு நிறுவனங்கள் இவை. தேசிய/வெளிநாட்டு உணவு வகைகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் உணவகங்களும் அவற்றில் அடங்கும். சிறப்பு அல்லாத கேட்டரிங் நிறுவனங்களும் உள்ளன.

இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து, பிரிவு பின்வருமாறு நிகழ்கிறது:

• சாப்பாட்டு கார்கள்;
• உணவு நீதிமன்றங்கள்;
• "பரலோக" உணவகங்கள்;
• ஹோட்டல் உணவகங்கள்;
• இயற்கை உணவகங்கள், முதலியன

பார்வையாளர்களின் நலன்களின் அடிப்படையில், அவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவு உணவகங்கள், கிளப்புகள், வரவேற்புரை-உணவகங்கள் ஆகியவற்றைத் திறக்கிறார்கள்.

வளாகத்தின் நோக்கம் மற்றும் கலவை அவற்றின் வகை நிறுவனங்களை தீர்மானிக்கிறது - மொபைல், நிரந்தர.

உணவகங்கள் வடிவம் மற்றும் சேவையின் நிலை ஆகிய இரண்டிலும் வகைப்படுத்தப்படலாம்: பஃபே, கேட்டரிங், தொலைதூர இடத்தில் ஆர்டர் செய்ய உணவு வழங்கப்படும் போது, ​​கிளாசிக் (பணியாளர்களின் இருப்புடன்).

கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் 3 வகுப்புகள் உள்ளன (இனி POP):

• லக்ஸ் - உயர் விலை மற்றும் பொருத்தமான சேவை நிலை கொண்ட உயரடுக்கு உணவகங்கள். இத்தகைய நிறுவனங்கள் ஆடம்பரம், பணக்கார மெனு, பரந்த அளவிலான சேவைகள், உணவுகளை வழங்குவதற்கான பிரத்தியேகங்கள் மற்றும் கார்ப்பரேட் அடையாளம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
• உயர் - சராசரி வருமானம் கொண்ட பார்வையாளர்களை இலக்காகக் கொண்ட உணவகங்கள். அவை ஆறுதலுடன் தொடர்புடையவை, பலவிதமான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் சாதாரண உணவுகள், காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்களின் பெரிய பட்டியலைக் கொண்ட ஒரு பட்டியின் இருப்பு, வடிவமைப்பின் அசல் தன்மை.
• முதலாவதாக. உணவகங்களின் மொழியில், இவை துரித உணவுகள், மக்கள் நிலையான உணவு விருப்பங்களை மலிவு விலையில் ஆர்டர் செய்யலாம். துரித உணவுகளுக்கான பொதுவானது சுய சேவை, உட்புறத்தின் எளிமை.

உங்கள் உணவகத்தின் வகை மற்றும் அது எந்த வகுப்பைச் சேர்ந்தது என்பதை முடிவு செய்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு அறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இருப்பிடம் ஓரளவிற்கு நிறுவனத்தின் எதிர்காலத்தை தீர்மானிக்கிறது.

அதிக எண்ணிக்கையிலான வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்ட ஒரு உணவகத்தை நீங்கள் வழங்க விரும்பினால், சத்தமில்லாத நகர்ப்புறங்களில், பிஸியான தெருக்களில் உள்ள தளங்களில் உள்ள விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள். அலுவலகங்கள் மற்றும் குடியிருப்பு கட்டிடங்கள் இரண்டும் அமைந்துள்ள இடத்தில் உணவகம் அமைந்தால் சிறந்தது. அப்போது பகலில் மட்டுமின்றி, மாலை நேரத்திலும் மக்கள் நடமாட்டம் உறுதி.

ஒரு அறையை வாங்குவதற்கு முன் அல்லது குத்தகைக்கு கையெழுத்திடும் முன், எந்த நிறுவனம் முன்பு இங்கு இயங்கியது என்பதைக் கண்டறியவும். நிறுவனங்கள் மீண்டும் மீண்டும் திவாலானதாக அறிவிக்கப்பட்ட இடங்களைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும்.

வளாகத்திற்கான வெற்றிக்கான அளவுகோல்கள்:

ஒரு உணவகத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது: ஆவணத்தின் கட்டாய கூறுகள்

இந்த அல்லது அந்த வகையான செயல்பாட்டின் எந்தவொரு திட்டமும் திட்டத்தை விவரிக்கிறது, வணிக அமைப்பின் குறிக்கோள்கள், அதன் செயல்பாட்டின் நிலைகள், சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சி, போட்டி சூழலின் பகுப்பாய்வு, நிதி கணக்கீடுகள் மற்றும் பிற தேவையான தகவல்களைக் காட்டுகிறது.

இது ஒரே நேரத்தில் மேலும் நடவடிக்கைகளுக்கான வழிகாட்டியாகவும், முதலீட்டை ஊக்குவிப்பதற்காக கடனாளர்களுடனான பேச்சுவார்த்தைகளின் போது பயன்படுத்தப்படும் வணிக முன்மொழிவின் செயல்திறனை மதிப்பீடு செய்யவும் முடியும்.

உணவக வணிகத் திட்டத்தின் முக்கிய கூறுகள்:

ஒவ்வொரு உருப்படியையும் தனித்தனியாக பரிசீலிக்க நாங்கள் முன்மொழிகிறோம்.

1) ஆயத்த உணவக வணிகத் திட்டம் எங்கிருந்து தொடங்குகிறது?

நிர்வாகச் சுருக்கம் என்பது வணிகத் திட்டத்தின் "அத்தியாயம்" மற்றும் ஆவணத்தின் மிக முக்கியமான பிரிவுகளில் ஒன்றாகும். முதலீட்டாளர்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் விஷயம் இதுதான். இருப்பினும், அவர்கள் அதை கடைசியாக எழுதுகிறார்கள்.

உணவகத்தின் முழுத் திட்டத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சுருக்கமான தகவல் சுருக்கத்தில் இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது. நிறுவனத்தின் கருத்தைக் காட்டுவதன் மூலம் கடன் வழங்குநர்களிடையே ஆர்வத்தைத் தூண்டும் வகையில் மேலோட்டப் பகுதி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வணிகத் திட்டத்தின் அறிமுகப் பகுதி உங்கள் இலக்குகளை எவ்வாறு அடையப் போகிறீர்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது.

முதலில், திட்டத்தின் பெயரை அதில் எழுதுங்கள். இந்த வழக்கில்: "வணிகத் திட்டம் ... உணவகத்திற்கு." ஒரு பாஸுக்குப் பதிலாக, ஸ்தாபனத்தின் விவரக்குறிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, "மீன் உணவகம்", உள்ளிடப்பட்டுள்ளது. மேலும், உங்கள் எதிர்கால நிறுவனத்தைப் பற்றிய முக்கியமான தகவல்கள், திட்டத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து தகவல்களிலும் (A4 வடிவத்தின் 1-2 தாள்கள்) 10% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

எனவே, இது தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது: சட்ட வடிவம், சட்ட முகவரி, வங்கி விவரங்கள், ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை, இலக்குகள் மற்றும் பணி, நிறுவனத்தின் நன்மைகள், நிதி வாய்ப்புகள், ஒரு உணவகத்தைத் திறக்க தேவையான தொகை, அதன் ரசீது ஆதாரங்கள்.

திட்டத்தின் சுருக்கத்தை எழுதும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு வணிக பாணியை கடைபிடிக்க வேண்டும், பத்திகளை சுருக்கமாக, ஆனால் தகவலறிந்ததாக மாற்ற வேண்டும். இந்த பகுதிக்கு இலக்குகளின் தெளிவான அறிக்கை மற்றும் வாசகர்களுக்கு அணுகக்கூடிய மொழியில் திட்டத்தின் சாராம்சத்தின் விளக்கம் தேவைப்படுகிறது.

அறிமுகத்தில், வரைபடங்கள் மற்றும் பட்டியல்களின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவர்களுடன் திட்டத்தை ஓவர்லோட் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்கள் வணிகத்தை விவரிக்கும் போது, ​​​​அது எது நல்லது, அது ஏன் கடனாளிகளின் கவனத்திற்கு தகுதியானது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

சுருக்கம் அவர்களை கவர்ந்தால், அவர்கள் முழு ஆவணத்தையும் படிப்பது உறுதி. உணவகத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தை கீழே காணலாம் (ஒரு விண்ணப்பத்தின் உதாரணம்). இந்த வடிவத்தில் வேலை செய்வதன் மூலம், உங்கள் பணியை எளிதாக்குவீர்கள்.

2) உணவகத்தைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டத்தில் திட்டத்தின் நிலைகள் என்னவாக இருக்கும்?

வழக்கமாக, திட்டத்தின் இந்த பிரிவில், அவர்கள் முதலில் எழுதுகிறார்கள்: "முதலீடு பெறப்பட்ட தருணத்திலிருந்து தொடங்குகிறது." அதன் பிறகு, நீங்கள் காலத்தின் முடிவைக் குறிப்பிட வேண்டும், 24 மாதங்கள் என்று சொல்லுங்கள். வணிகச் செயல்பாட்டின் நிலைகள் பின் இணைப்புகளில் தனித்தனியாக அமைக்கப்படலாம், இது திட்டத்தின் இந்த பத்தியில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.

உணவகத்தின் வடிவமைப்பைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் பின்வரும் படிகளைச் செய்ய வேண்டும்:

செயல்படுத்துவதற்கான நிபந்தனைகள் மற்றும் ஒவ்வொரு செயலுக்கும் செலவழித்த நேரத்தைக் குறிக்கும் திட்டத்தில் அனைத்து நடவடிக்கைகளும் கையொப்பமிடப்பட்டுள்ளன.

3) உணவகத்தின் வணிகத் திட்டத்தில் பொருளின் பண்புகளை வரைவதற்கான அடிப்படைகள்.

வணிகத் திட்டத்தின் அம்சப் பிரிவு உணவகம் பற்றிய பொதுவான தகவலை வழங்க வேண்டும். இது உணவகப் பிரிவின் தேர்வு மற்றும் நிறுவனத்தின் இருப்பிடத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, வணிகத் திட்டத்தின் விளக்கத்தில் இருக்க வேண்டும்:

• POP விலை வகை,
• சமையலறை மற்றும் உபகரணங்களின் வகையை தீர்மானித்தல்,
• அடிப்படை மற்றும் கூடுதல் சேவைகளை வழங்குதல்.

உணவகத்தின் கருத்தை கோடிட்டு, நீங்கள் முன்மொழியப்பட்ட உணவு வகைகளை வரைய வேண்டும். உதாரணத்திற்கு: "ஹெல்த் உணவகத்தில், வாடிக்கையாளர்களுக்கு 45 உணவுகள் கிடைக்கின்றன: உணவு இறைச்சி, காய்கறி சாலடுகள், குறைந்த கலோரி இனிப்புகள் + 20 குளிர்பானங்கள்".

உணவகத்திற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அறையின் அளவுருக்கள், அதன் திறன், அரங்குகளின் எண்ணிக்கை, ஒரு முற்றத்தின் இருப்பு / இல்லாமை மற்றும் வடிவமைப்பு பாணி ஆகியவற்றை திட்டத்தில் குறிப்பிடுவது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. நீங்கள் முடித்ததும், உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களை விவரிக்கவும்.

இந்த காரணியின் அடிப்படையில், உணவகத்தின் விலைக் கொள்கை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. நிறுவனத்தின் செயல்பாட்டு முறை மற்றொரு விவரம், வணிகத் திட்டத்தில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேலும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: இந்த பிரிவு எதிர்கால உணவக உரிமையாளருக்கும் கடன் வழங்குபவர்களுக்கும் வணிகம் நடைமுறையில் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பார்க்க உதவுகிறது.

4) உணவக சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தை உருவாக்குவதன் முக்கியத்துவம்.

சந்தைப்படுத்தல் திட்டம் தற்போதைய சந்தை போக்குகளில் நீங்கள் செய்த அனைத்து ஆராய்ச்சிகளையும் காட்டுகிறது. செயல்பாட்டின் திசையை தீர்மானிப்பதில் அதன் முக்கியத்துவம் உள்ளது.

உணவகத்தின் வணிகத் திட்டத்தில் உள்ள இந்த பிரிவு சந்தை நிலைமை, பார்வையாளர்களின் விருப்பங்கள், போட்டியின் அளவை மதிப்பீடு செய்தல் மற்றும் போட்டி நன்மைகளை தீர்மானித்தல் ஆகியவற்றின் முடிவுகளால் ஆனது.

தற்போதைய சந்தை நிலைமையை பகுப்பாய்வு செய்யும் போது, ​​ஒரு தொழில்முனைவோர் அரசியல், சட்ட, தொழில்நுட்ப, சமூக மற்றும் கலாச்சாரம் உள்ளிட்ட வெளிப்புற காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சந்தை வீரர்களை ஆராயும்போது, ​​​​நீங்கள் எல்லா பக்கங்களையும் எடைபோட வேண்டும் - வலுவான மற்றும் பலவீனமான, வணிக அச்சுறுத்தல்கள், வாய்ப்புகள்.

500 மீ பரப்பளவில் அமைந்துள்ள இதேபோன்ற உணவகங்கள் பார்வையாளர்களை கவர்வதன் மூலம் உங்கள் லாபத்தில் 2/3 ஐ இழக்கலாம். எனவே, உள்ளூர் போட்டியாளர்களைப் படிப்பது அவசியம்.

சிலர் போட்டியாளர்களின் பகுப்பாய்வுக்காக நிபுணர்களிடம் திரும்புகின்றனர். ஆனால் தொழில்முறை சந்தைப்படுத்துபவர்களின் சேவைகள் உணவக உரிமையாளருக்கு கணிசமான அளவு செலவாகும். சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்திற்குத் தேவையான தகவல்களை சுதந்திரமாகவும் இலவசமாகவும் பெறலாம்.

இதைச் செய்ய, படத்தில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

போட்டியிடும் நிறுவனங்கள் சட்டப்பூர்வ நிறுவனங்களாக பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தால், நிதி அறிக்கைகள் உட்பட அவற்றைப் பற்றிய தகவல்களைப் பெறுவதற்கான சட்டப்பூர்வ வழி ரோஸ்ஸ்டாட்டைத் தொடர்புகொள்வதாகும்.

நீங்கள் சேவைக்கு பணம் செலுத்த வேண்டியிருக்கும், மேலும் வணிகத் தரவு குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட வருவாயுடன் வழங்கப்படலாம், ஆனால் இதன் மூலம் போட்டியாளர்களின் செயல்திறன், பிற உணவகங்களின் சேவைகளுக்கான சராசரி காசோலை மற்றும் EPP ஆகியவற்றை நீங்கள் அறிவீர்கள்.

பொது களத்தில் நீங்கள் சந்தை நிலைமை பற்றிய தகவலைக் காணலாம். கடந்த ஆண்டுகளில் புள்ளிவிவரங்களின்படி, ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் 30,000 க்கும் மேற்பட்ட POP கள் உள்ளன, மேலும் உணவக வணிகத்தின் பிரீமியம் வகுப்பு பிரிவு அவ்வளவு பிஸியாக இல்லை. ஒரு தொழிலதிபர் இந்த வகுப்பின் உணவகத்தைத் திறக்க முடிவு செய்தால், அங்கு செயலில் போட்டி இல்லை, வணிகத்தில் முதலீடு செய்யப்பட்ட முதலீடு ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக செலுத்தப்படும்.

உணவு, சேவைகள் மற்றும் ஓய்வுக்காக ரஷ்யர்கள் எவ்வளவு பணம் செலுத்தத் தயாராக இருக்கிறார்கள் என்பதைக் கண்டறிவதன் மூலம், நுகர்வோர் செலவினங்களின் மதிப்பு 4% ஐ விட அதிகமாக இல்லை என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள் (சுகாதாரம் மற்றும் தகவல்தொடர்புகளை விட).

மக்கள்தொகையின் விருப்பத்தேர்வுகள் அவற்றின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும், எனவே, ஒரு உணவகத்தைத் திறந்து பராமரிக்கும் வணிகம் நம்பிக்கைக்குரியது. வாடிக்கையாளர்களின் திறனை பகுப்பாய்வு செய்வதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.

வணிகத் திட்டமிடலில் முக்கியமான உணவு சில்லறை விற்பனை மற்றும் கேட்டரிங் ஆகியவற்றின் வருவாயைக் கண்டறிய ரோஸ்ஸ்டாட் உங்களுக்கு உதவும்.

2016-2017 க்கு பின்வரும் படம் வெளிப்பட்டது:

மார்க்கெட்டிங் திட்டத்தை உரைப் பொருட்களுடன் மட்டும் நிரப்ப முயற்சிக்கவும். எண் மதிப்புகள், செய்த வேலையின் விளைவாக, உங்களிடம் நிறைய இருக்கலாம், அட்டவணை வடிவத்தில் காட்டப்படும். உணவகத்தின் வணிகத் திட்டத்தில் வரைபடங்களைச் சேர்ப்பதே சிறந்த வழி.

சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தின் முடிவில், மூலோபாயத்தைக் குறிக்கவும், அதாவது. உயர் செயல்திறனை அடைய நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த படிப்பு. வணிக மூலோபாயம் பல்வேறு அம்சங்களின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அவற்றில் ஒன்று நுகர்வோர் கருத்து உருவாக்கம் ஆகும்.

உணவகத்தைத் திறப்பதை விளம்பரப்படுத்தவும், ஒரு படத்தை உருவாக்கவும் மற்றும் இலக்கு பார்வையாளர்களை ஈர்க்கவும் எடுக்கப்படும் நடவடிக்கைகளைத் திட்டத்தில் குறிப்பிடவும்:

• (அடையாள பலகைகள், நிறுத்தங்கள், போக்குவரத்து பற்றிய அறிவிப்புகள், வானொலி, தொலைக்காட்சி, வெகுஜன ஊடகங்கள்), வீடியோ, ஆடியோ விளம்பரம்;
• உங்கள் சொந்த வலை வளத்தை உருவாக்குதல்;
• சமூக நிகழ்வுகளை நடத்துதல்;
• விளம்பர தயாரிப்புகளின் அச்சிடுதல் மற்றும் விநியோகம் (புத்தகங்கள், சுவரொட்டிகள், வணிக அட்டைகள்);
• உள்கட்டமைப்பு வசதிகள்;
• நல்ல வேலை நிலைமைகளை உருவாக்குதல்.

நீங்கள் நிச்சயமாக இணையத்தில் உணவகம் பற்றிய தகவலை வைக்கப் போகிறீர்கள் என்று மார்க்கெட்டிங் திட்டத்தில் எழுதுங்கள், இதற்காக பிரபலமான வலைத்தளங்கள் மற்றும் வணிக அட்டை தளம் ஈடுபடும்.

5) உணவகத்திற்கான உற்பத்தித் திட்டத்தை உருவாக்குதல்.

வணிகத் திட்டத்தின் பிரிவு, மார்க்கெட்டிங் ஒன்றைத் தொடர்ந்து, நிறுவனத்தின் உற்பத்தி திறன், வளாகத்தின் பண்புகள் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. தேவையான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான செலவுகளின் கணக்கீடுகள் இதில் அடங்கும்.

உதாரணமாக, துரித உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் நிலையான விநியோக வரியின் விலை 750,000 ரூபிள் தொடங்குகிறது. நீங்கள் பிரத்தியேக உணவுகளை தயாரிக்க திட்டமிட்டால், செலவுகள் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

அனைத்து செலவுகளையும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மதிப்பிடுவது கடினம், ஆனால் தோராயமான கணக்கீடுகள் தேவை. தளபாடங்கள், பார் கவுண்டர்கள், வீட்டுப் பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள், பாத்திரங்கள் (சாப்பாட்டு அறை, சமையலறை, முக்கிய மற்றும் உதிரிபாகங்கள்), உணவக அட்டவணைகள், உள்துறை அலங்காரங்களை வரிசைப்படுத்துவதற்கான பண்புகளை வாங்குவதற்கு செலவழிக்கப்படும் மொத்த நிதியை உற்பத்தித் திட்டத்தில் உள்ளிட மறக்காதீர்கள். .

கூடுதலாக, கட்டுப்பாடு மற்றும் கணக்கியல் அமைப்பை தானியக்கமாக்குவதற்கு நீங்கள் ஒரு திட்டத்தில் பணம் செலவழிக்க வேண்டும். மிகவும் மேம்பட்ட கணினி தயாரிப்பான R-Keeper இன் குறைந்தபட்ச விலை சுமார் $10,000 ஆகும். மலிவான விருப்பம் உணவகம் 2000 ஆகும். மற்றொரு பட்ஜெட் மாற்றாக "1C: கேட்டரிங்" இருக்கலாம்.

திட்டத்தின் செலவு உருப்படியானது உணவகத்தின் பல்வேறு தேவைகளுக்காக எதிர்காலத்தில் பயன்படுத்தப்படும் வாகனங்களை வாங்குவதை உள்ளடக்கியது.

PPP இன் உபகரணங்கள் உற்பத்தித்திறன் வளர்ச்சியைத் தூண்டுவதையும் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும். எனவே, உயர்தர மற்றும் திறமையான உபகரணங்களுடன் உணவகத்தை வழங்குவதற்கு பணத்தை மிச்சப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

வணிகத் திட்டம் குறிப்பிடுகிறது: உணவகத்திற்குத் தேவையான சாதனங்களின் பெயர், மாதிரி, அளவு மற்றும் தொழில்நுட்ப அளவுருக்கள்.

உதாரணத்திற்கு:

• மின்சார அடுப்புகள், அடுப்புகள்;
• பிரையர்கள்;
• நுண்ணலைகள்,
• குளிரூட்டப்பட்ட அட்டவணைகள்;
• வெப்ப காட்சி பெட்டிகள்;
• காய்கறி வெட்டிகள், இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான்கள்;
• காபி இயந்திரங்கள் / காபி தயாரிப்பாளர்கள்;
• தெர்மோ வியர்வை;
• சமையலறை செதில்கள்;
• உணவுகளுக்கான ரேக்குகள்;
• பனி ஜெனரேட்டர்கள்;
• சலவை குளியல் தொட்டிகள், பாத்திரங்களைக் கழுவுதல்;
• குளிர்பதன அறைகள்.

வணிகத் திட்டத்தில் வரிசைப்படுத்தும் பொருட்களை வண்ணமயமாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள்:

6) உணவகத்தின் நிறுவனத் திட்டம் எதை அடிப்படையாகக் கொண்டது?

வணிகத் திட்டத்தின் ஆறாவது பகுதி நிறுவன சிக்கல்களை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. இது உணவகத்தின் நிறுவன மற்றும் சட்ட வடிவம், நிர்வாக மற்றும் சேவை பணியாளர்கள் (அளவு / தரமான பண்புகள்) ஆகியவற்றைக் கையாள்கிறது.

எனவே, நிறுவனத் திட்டம் பின்வரும் கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கிறது:

• என்ன நிபுணர்கள் பணியமர்த்தப்பட வேண்டும்?
• வேலைக்கான நிபந்தனைகள் மற்றும் அட்டவணை என்னவாக இருக்கும் (நிரந்தர, ஒப்பந்தம் போன்றவை)?
• சம்பளம் மற்றும் பல?

பணியாளர்களின் கலவை மற்றும் எண்ணிக்கை பாதிக்கப்படுகிறது:

• சேவையின் தன்மை (ஒருங்கிணைந்த, சுய சேவை, பணியாளர்கள் மூலம்);
• உணவகத்தின் பரிமாணங்கள், பிரத்தியேகங்கள் மற்றும் திறன்;
• வார நாட்கள்/வார இறுதி நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் % வருகை;
• மதிப்பு வகை;
• உணவு வகைகள், முதலியன

உணவக ஊழியர்கள் பொதுவாகக் கொண்டுள்ளனர்: சமையல்காரர்கள், மேலாளர், மண்டப மேலாளர், பணியாளர்கள், பார்டெண்டர் (1-2 பேர்), கணக்காளர், கிளீனர்கள், ஆடை அறை உதவியாளர், இசைக்கலைஞர்கள், பாதுகாப்பு.

வணிகத் திட்டம் ஒவ்வொரு பணியாளரின் பணிப் பொறுப்புகளையும் கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. ஒரு பணியாளரைப் பொறுத்தவரை, இது நட்பு மற்றும் மரியாதை, விருந்தினர்களை கவனத்துடன் நடத்துதல், மெனுவைப் பற்றிய முழுமையான அறிவு, நேர்த்தியான தோற்றம், பில் சரியாக நிரப்புதல், விருந்தினர்களுக்கு பணம் செலுத்துதல் போன்றவை.

7) உணவகத்தின் வணிகத் திட்டத்தின் நிதிப் பகுதி.

வணிகத் திட்டத்தின் ஏழாவது புள்ளி குறைந்தது ஆக்கபூர்வமானது. திட்டத்தின் செலவைக் கண்டறிய கணிதக் கணக்கீடுகள் மற்றும் செறிவு தேவைப்படுகிறது. செலவு மதிப்பீட்டில் ஆவணங்கள், பதிவு செய்தல், உபகரணங்கள் மற்றும் பிற உபகரணங்களை வாங்குதல், ஜவுளி, சீருடைகளை தையல் செய்தல், அச்சிடப்பட்ட பொருட்களின் அச்சிடுதல் ஆகியவற்றிற்கான நிபந்தனை செலவுகள் உள்ளன.

மேலும், உணவகத்தின் வணிகத் திட்டத்தில் தனித்தனி செலவினங்கள் இருக்கும்:

• விளம்பரம்;
• வளாகத்தின் அலங்காரம்;
• வாடகை மற்றும் பயன்பாடுகள்;
• சம்பளம்;
• வரிகள்.

கணக்கீட்டில் உணவு மற்றும் பானங்கள் வாங்குவதற்கு செலவிடப்பட்ட நிதி மற்றும் வணிகம் செய்வதற்கான பிற செலவுகளும் அடங்கும்.

கணக்கீடுகளுக்குப் பிறகு, உங்கள் திட்டத்தில் இது போன்ற அட்டவணை இருக்க வேண்டும்:

பின்னர் வருவாய், நிகர லாபம் கணக்கீடு தொடர. செயல்படுத்தும் திட்டம் வரையப்படும் போது, ​​கூறப்படும் குறைந்த லாபம் வரம்பு, உற்பத்தி தொகுதிகளுக்கான திட்டம் மற்றும் பில்லிங் காலத்திற்கான சேவைகளை வழங்குதல் ஆகியவை கருதப்படுகின்றன.

இழப்புகள் மற்றும் இலாபங்கள், பணப்புழக்கம் பற்றிய நிதி அறிக்கையை உருவாக்கிய பிறகு, நீங்கள் மிகவும் யதார்த்தமான படத்தைப் பார்ப்பீர்கள், மேலும் நீங்கள் உணவகத்தை "இழுக்க" முடியுமா, எவ்வளவு கடன் வாங்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

உணவகத்தின் வணிகத் திட்டத்தில் நிதி ஆதாரங்கள் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன, முதலீட்டாளர்களுக்கு நீங்கள் வழங்கும் உத்தரவாதங்களின் அமைப்பு, கணிக்கப்பட்ட வருமான அமைப்பு மற்றும் முக்கிய செயல்திறன் குறிகாட்டிகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

அதாவது:

8) வணிகத் திட்டத்தில் என்ன அபாயங்கள் மதிப்பிடப்படுகின்றன?

உங்கள் உணவகம் பாதுகாப்பானது என்று கடன் வழங்குபவர்களை நம்பவைக்க நீங்கள் எவ்வளவு கடினமாக முயற்சித்தாலும், சாத்தியமான அபாயங்கள் உள்ளன. அவர்களின் விவரம் மற்றும் மதிப்பீட்டின் புறநிலை நீங்கள் யாருக்காக ஒரு வணிகத் திட்டத்தைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது - உங்களுக்காக அல்லது முதலீட்டாளர்கள்.

முதலில், நீங்கள் ஆபத்துகளின் பட்டியலைச் சமர்ப்பிக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, வணிகத் திட்டத்தில் அவை உண்மையில் நடந்தால் நீங்கள் எடுக்கப் போகும் செயல்களை விவரிக்கவும்.

அபாயங்கள் இருக்கலாம் எதிர்பாராதஇயற்கை பேரழிவுகள் ஏற்படும் போது, ​​தீ உங்கள் தவறு இல்லை. பின்னர் இழப்புகள் காப்பீடு மூலம் ஈடுசெய்யப்படும்.

வணிகத் திட்டத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அபாயங்களின் இரண்டாவது குழு -- வணிக. சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சி மோசமாக நடத்தப்படும்போது இதுபோன்ற அச்சுறுத்தல் உருவாகிறது, இதன் விளைவாக போட்டியாளர்கள் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகிறார்கள், சந்தை காரணிகளின் பகுப்பாய்வில் குறைபாடுகள் வெளிப்படுகின்றன.

மூன்றாவது மற்றும் நான்காவது வகையான அபாயங்கள் - பொருளாதாரமற்றும் அரசியல், முறையே. நாட்டின் அரசியல் சூழ்நிலை, நெருக்கடி மற்றும் மக்கள்தொகை சரிவு ஆகியவற்றால் அவை ஏற்படுவதால், அவை குறைந்த அளவிலேயே கணிக்க முடியும். மோசமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவக ஊழியர்கள் ஆபத்துகளுக்கு மற்றொரு காரணம்.

ஒரு உணவகம் அல்லது பிற பாதகமான நிகழ்வுகளின் திவால்நிலைக்கான தீவிர காரணிகள்:

வணிகத் திட்டத்தின் முடிவுகளில், அதன் டெவலப்பர் செய்த வேலையைச் சுருக்கமாகக் கூற வேண்டும். ஒரு விதியாக, இங்கே அவர்கள் கட்டைவிரலுடன் செல்கிறார்கள், இந்த வகையான வணிகம் மிகவும் ஆபத்தானது, ஆனால் அதே நேரத்தில், நம்பிக்கைக்குரியது மற்றும் லாபகரமானது என்பதை வலியுறுத்துகிறது.

தொடக்கத்திலிருந்து வெற்றி வரை: A முதல் Z வரை உணவகத்தைத் திறப்பது.

ஒரு வணிகத் திட்டத்தை எழுதுவது எப்படி? நடைப்பயணம்

உணவக வணிகத் திட்டம் - படிக்க ஒரு எடுத்துக்காட்டு

இந்தக் கட்டுரையைப் படித்த பிறகும் உங்களிடம் கேள்விகள் இருந்தால், முன்மொழியப்பட்ட மாதிரிகளில் இருந்து எந்த ஆயத்த உணவக வணிகத் திட்டத்தையும் பதிவிறக்கம் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.

எடுத்துக்காட்டு #1 இணைப்பிலிருந்து பதிவிறக்கம் செய்யலாம் - https://depositfiles.com/files/4p7c5t40a
எடுத்துக்காட்டு #2 இங்கே பார்க்கவும் - https://depositfiles.com/files/36w26z6xc
எடுத்துக்காட்டு எண் 3 இங்கே தெளிவாக வழங்கப்படுகிறது - https://depositfiles.com/files/bj2rwhgoe

உணவக வணிகத் திட்டம்- கேட்டரிங் துறையில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்க விரும்பும் ஒரு தொழில்முனைவோரின் தொடக்கப் புள்ளி. மார்க்கெட்டிங் மற்றும் விலைக் கொள்கைகள் சரியாகக் கட்டமைக்கப்பட்டிருந்தால், அனைத்து செயல்முறைகளையும் ஒழுங்கமைத்து நற்பெயரை உருவாக்குவதற்கான அணுகுமுறை சரியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், உணவகம் எதிர்பார்த்த லாபத்தைக் கொண்டுவரும்.

பயனுள்ள கட்டுரை? புதியவற்றைத் தவறவிடாதீர்கள்!
உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிட்டு புதிய கட்டுரைகளை அஞ்சல் மூலம் பெறவும்

உங்கள் நிறுவனத்தை ஒழுங்கமைக்கும் யோசனை, ஆசை மற்றும் அதைச் செயல்படுத்தும் திறன் ஆகியவை இருக்கும்போது சூழ்நிலைகள் உள்ளன, மேலும் நடைமுறைச் செயல்பாட்டிற்கு வணிகத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கான பொருத்தமான திட்டம் மட்டுமே உங்களுக்குத் தேவை. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் கஃபே வணிகத் திட்டத்தில் கவனம் செலுத்தலாம். கணக்கீடுகளுடன் கூடிய உதாரணம், உங்கள் சொந்த வணிகத்தைத் திறக்கத் தேவையான ஆரம்பத் தரவைத் தீர்மானிக்கவும், அது சாத்தியமான இறுதி முடிவைக் கணிக்கவும் உதவும். ஆயத்த எடுத்துக்காட்டுகள் வேகமாக மாறிவரும் சந்தையின் போக்குகளில் உங்களை திசைதிருப்பலாம், தரமற்ற மற்றும் தேவைக்கேற்ப செயல்பாடுகளை வழங்கலாம். மேலும், உயர்தர கஃபே வணிகத் திட்டம், ஆரம்ப முதலீடு, லாபம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் ஆகியவற்றின் கணக்கீடுகளுடன் கூடிய எடுத்துக்காட்டு, திட்டமிடப்பட்ட திட்டத்திற்கு முதலீட்டாளரை ஈர்க்க உதவும்.

சுருக்கம்

காபி நுகர்வு கலாச்சாரம் தசாப்தத்திலிருந்து தசாப்தத்திற்கு மாறிவிட்டது. இப்போது இது ஒரு தூண்டுதல் பானம் மட்டுமல்ல, நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்கள், சகாக்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களுடன் ஒரு இனிமையான பொழுது போக்குக்கான துணை. சமகால கலைப் படைப்புகளின் சிந்தனையை ரசிக்க ஏன் காபியை ஒரு சந்தர்ப்பமாக மாற்றக்கூடாது?

மற்றவற்றுடன், ஒரு காபி ஹவுஸை உருவாக்குவது ஒரு வணிகமாகும், இது வெற்றிகரமான மற்றும் லாபகரமானது மட்டுமல்ல, வளர்ச்சிக்கான பெரும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது. பல்வேறு வகைகள், விளக்கக்காட்சி முறை மற்றும் துணையின் வழிகள், வழக்கமான பொழுது போக்குகளை வேறுபடுத்தக்கூடிய பல நடவடிக்கைகள்.

அசல் உள்துறை, நட்பு மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான ஊழியர்கள், கண்காட்சிகள் மற்றும் ஆக்கபூர்வமான மாலைகள் ஒரு சிறப்பு வளிமண்டலத்தையும் கலாச்சாரத்தையும் உருவாக்கும், இது பார்வையாளர்களை இனிமையான தங்குவதற்கும் ஆன்மீக வளர்ச்சிக்கும் ஈர்க்கும்.

வெற்றிகரமாக செயல்படுத்தப்பட்டால், திட்டம் பல்வேறு திசைகளில் உருவாக்கப்படலாம். நெட்வொர்க்கின் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த கிளைகளை உருவாக்க முடியும் - ஒரு இலக்கிய கஃபே, ஒரு தியேட்டர் கஃபே, கலைஞர்களுக்கான காபி ஹவுஸ், நேரடி ஜாஸ் இசையுடன் கூடிய காபி ஹவுஸ் போன்றவை.

வணிகத் திட்டத்தை மாற்றியமைப்பதன் மூலம், குறிப்பிட்ட வெளிப்புற மற்றும் உள் நிலைமைகளுக்கு கணக்கீடுகள் கொண்ட மாதிரி, சில ஆரம்ப மதிப்புகள், நீங்கள் ஒரு வெற்றிகரமான வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்கலாம், சரியான நேரத்தில் உங்கள் போட்டி நிலையை எடுக்கலாம் மற்றும் முதலீடு செய்யப்பட்ட அனைத்து திறனையும் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், பெரும்பாலான சாத்தியமான சந்தைகளுக்கு பொதுவானதாக இருக்கும் அந்த விளக்கங்கள் மற்றும் கணக்கீடுகள் எடுத்துக்காட்டில் உள்ளன. பிரத்தியேகங்கள், இருப்புக்கான சில நிபந்தனைகளை முழுமையாக விவரிக்க, ஆவணம் போட்டியின் பகுப்பாய்வு, மூலப்பொருட்களுக்கான திருத்தப்பட்ட விலைகள் மற்றும் ஆயத்த கஃபே வணிகத் திட்டம் பயன்படுத்தப்படும் பிராந்தியத்திற்கு பொருத்தமான நிலையான சொத்துகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்பட வேண்டும். .

தயாரிப்பு விளக்கம்

"முரகாமி" என்ற இலக்கிய காப்பி இல்லத்தை உருவாக்குவதை இந்த திட்டம் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, இது "கலாச்சார தீவாக" மாறும் நோக்கம் கொண்டது. ஆயத்த கஃபே வணிகத் திட்டத்தில் வகுக்கப்பட்டுள்ள முக்கிய குறிக்கோள்கள் இளைஞர்களுக்கு இலக்கியத்தின் மீதான அன்பையும் சமகால கலையில் ஆர்வத்தையும் ஏற்படுத்துதல், இளம் திறமைகளை ஆதரித்தல் மற்றும் ஒரு கலாச்சார சமுதாயத்தை உருவாக்க பங்களிக்கின்றன.

காபி சேவை வரம்பு:

• உயர்தர காபி மற்றும் காபி கொண்ட பானங்கள்.
• புகைப்படக் கண்காட்சிகளை நடத்துதல்.
• இலக்கிய மாலைகள்.
• குறுக்கு பதிவு.

காபி ஷாப்பின் வாடிக்கையாளர்கள் உயர்தர காபி மற்றும் காபி கொண்ட பானங்களை நிதானமான லவுஞ்ச் இசை, இலக்கிய மாலைகள், மினி-நிகழ்ச்சிகள், புகைப்பட கண்காட்சிகள் அல்லது சமகால அவாண்ட்-கார்ட் கலைஞர்களின் கலை காட்சிகள் ஆகியவற்றுடன் மூன்று முறை நடைபெறும். ஒரு வாரம், இளம் திறமைகள் தங்களை வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கும், மற்றும் காபி ஷாப் வாடிக்கையாளர்களுக்கு கலையின் நவீன போக்குகளை அறிந்துகொள்ளும். இந்த நடவடிக்கைகள் எந்த லாபத்தையும் செலவையும் வழங்காது.

காபி ஹவுஸ் தனது வாடிக்கையாளர்களை ஒரு சமூக இயக்கத்தில் பங்கேற்க அழைக்கிறது - கிராஸ்-புக்கிங், இதில் படித்த புத்தகங்கள் பரிமாற்றம் அடங்கும். காஃபி ஷாப்பில் அசல் அலமாரிகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, அதில் அனைவரும் தாங்கள் படித்த புத்தகத்தை விட்டுவிட்டு, அதற்குப் பதிலாக வேறு யாராவது அதை அங்கேயே விட்டுச் செல்லலாம். காபி ஷாப்பில் உள்ள அமைதியான சூழ்நிலை, படிக்க வசதியாக இருக்கும்.

காபி மற்றும் காபி கொண்ட பானங்களின் வகைகள், செய்முறை மற்றும் விலை:

காபி ஹவுஸின் முக்கிய போட்டி நன்மை அதன் நிபுணத்துவத்தில் உள்ளது, ஏனெனில் இதுபோன்ற கருப்பொருள் நிறுவனங்கள் மாகாண நகரங்களில் போதுமான அளவு உருவாக்கப்படவில்லை. இந்த கஃபே வணிகத் திட்டத்தை அசலாகக் கருதலாம் (கணக்கீடுகளுடன் ஒரு எடுத்துக்காட்டு). காபி ஷாப் சேவைகளின் வரம்பில் டேக்அவே காபியும் சேர்க்கப்படலாம்.

அளவு அதிகரிப்புடன் உற்பத்திச் செலவு, மூலப்பொருட்களின் மொத்த கொள்முதல் காரணமாக நிலையான அலகு செலவுகள் மற்றும் மாறி செலவுகள் இரண்டையும் குறைக்கும். காபி ஹவுஸின் விலை நிர்ணயக் கருத்து, ஸ்தாபனத்தின் அசல் தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, வர்த்தக விளிம்புடன் கூடிய விலையுயர்ந்த முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. நிகழ்வுகளின் படைப்பு சூழ்நிலை மற்றும் அசல் தன்மைக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.

SWOT பகுப்பாய்வு

இலக்கு பார்வையாளர்கள்

நிறுவனம் குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வருமானம் கொண்ட பார்வையாளர்களை மையமாகக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக:

• படைப்பாற்றல் இளைஞர்கள் மற்றும் பல்கலைக்கழக மாணவர்களுக்கு (17-25 வயது);
• சமகால கலையில் ஆர்வமுள்ள நடுத்தர வயது வாடிக்கையாளர்களுக்கு (26-45 வயது).

எங்கள் காபி ஷாப்பின் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர், தன்னைத் தேடும், கலையின் போக்குகளில் ஆர்வமுள்ள, உத்வேகம், ஒத்த எண்ணம் கொண்டவர்கள் அல்லது வசதியான பின்வாங்கலைத் தேடும் ஒரு படைப்பாற்றல் நபர்.

காபி கடையின் இடம்

காபி கடையின் இடம் நகர மையத்திற்கு அருகிலுள்ள ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில், கல்வி நிறுவனங்களுக்கு வெகு தொலைவில், நெரிசலான பகுதியில் இருக்க வேண்டும். ஒப்பந்தத்தின் கீழ் உள்ள வளாகம் 5 ஆண்டுகளுக்கு குத்தகைக்கு விடப்படும். வாடகை விலை 180 ஆயிரம் ரூபிள். ஆண்டில்.

விற்பனை உயர்வு

வாடிக்கையாளர் ஊக்கத்தொகை பின்வரும் வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படும்:

கஃபே வணிகத் திட்டம் (கணக்கீடுகளுடன் மாதிரி) அடிப்படை விருப்பங்களை வழங்குகிறது, இது நிதிப் பகுதியில் செலவுகள் மற்றும் இலாபங்களைக் கணக்கிடுவதன் மூலம் ஒவ்வொரு சாத்தியமான வழியிலும் மாறுபடும்.

விலைக் கொள்கை

சாத்தியமான தேவை, செலவுகள் மற்றும் லாபத்தின் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளுக்கான விலைகள் கணக்கிடப்படும். விலையின் கொள்கைகள், பிரீமியத்தின் சதவீதம் நிறுவனத்தால் அமைக்கப்படுகிறது. யூனிடோ கஃபே வணிகத் திட்டம் (கணக்கீடுகளுடன் கூடிய உதாரணம்), துரித உணவு கஃபே அல்லது வேறு எந்த உணவக வணிக நிறுவனமாக இருந்தாலும், வெவ்வேறு நிறுவனங்களில் அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன.

நிறுவனத்தில் விற்பனை மற்றும் விலையின் அளவு பின்வருமாறு கணக்கிடப்படும்:

விளம்பரம்

ஒரு நிறுவனத்தைத் திறக்கும்போது முதன்மையான சிக்கல்களில் ஒன்று, திறப்பு மற்றும் அதன் பின்னர் செய்திகள், நிகழ்வுகள் மற்றும் விளம்பரங்களைப் பற்றி பொதுமக்களுக்கு (குறிப்பாக, அதன் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு) தெரிவிப்பதாகும்.

• உள்ளே - 1;
• வெளியே - 1;
• நகரைச் சுற்றி - 3.

ஒரு பேனரை வைப்பதற்கான செலவு 2 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

1*2=2 ஆயிரம் (ஆண்டுக்கு ரூபிள்)

உற்பத்தி திட்டம்

திட்டத்திற்கான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான மூலதன முதலீடுகள்

பழுதுபார்ப்பு, உபகரணங்களின் செயல்பாட்டிற்கான செலவுகளின் வருடாந்திர அளவு - உபகரணங்களின் விலையில் 2%.

தேவையான உபகரணங்களின் பட்டியல் பல்வேறு வகையான உணவக நிறுவனங்களிலிருந்து மாறுபடும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு துரித உணவு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை செயல்படுத்த, நிலையான சொத்துக்களின் முற்றிலும் மாறுபட்ட பட்டியலின் செலவுகளைக் கணக்கிடுவது அவசியம்.

திட்ட முதலீடு பின்வரும் கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது:

மூலதன முதலீடுகள் - 290.72 ஆயிரம் ரூபிள்.

தற்போதைய சொத்துக்களில் முதலீடுகள் - 114.40 ஆயிரம் ரூபிள்.

திட்டத்திற்கு தேவையான முதலீடுகளின் மொத்த அளவு 405.12 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

மூலதன முதலீடுகள் கடன் வளங்களின் இழப்பில் செய்யப்படும், தற்போதைய சொத்துக்களில் முதலீடுகள் - சொந்த நிதிகளின் இழப்பில்.

உற்பத்தி அளவு

தற்போதுள்ள உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி, நிறுவனம் ஒரு நாளைக்கு விற்கலாம்:

வழங்கப்படும் சேவைகளின் அம்சங்கள் மற்றும் வரம்பைப் பொருட்படுத்தாமல், உணவக நிறுவனங்களில் செலவு உருப்படிகள் அடிப்படையில் ஒத்ததாக இருக்கும். ஒத்த பொருட்களுக்கான திட்டமிடல் செலவுகள் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் குழந்தைகள் ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை கணக்கிடலாம்.

எஞ்சிய மதிப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் நிறுவனத்தில் தேய்மானம் கணக்கிடப்படுகிறது

நிறுவன திட்டம்

நிறுவனத்தின் நிர்வாகம் இயக்குனரிடம் ஒப்படைக்கப்பட்டுள்ளது, அவர் நிறுவனம் உருவாகி வருவதால் ஒரே நேரத்தில் செயல்படுகிறார், முதலில் விற்றுமுதல் சிறியதாக இருக்கும், நிதி இல்லை மற்றும் ஊழியர்களில் ஒரு கணக்காளரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது.

ஒரு இயக்குனராக, தலைவர் நிதி ரீதியாக பொறுப்பான நபர், அதிகாரிகளில் நிறுவனத்தின் நலன்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார், வங்கிக் கணக்கை உருவாக்குகிறார், ஒப்பந்தங்கள் மற்றும் பிற ஆவணங்களை வரைகிறார், உத்தரவுகளை வழங்குகிறார், பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல் மற்றும் பணிநீக்கம் செய்ய உத்தரவு, ஊக்கத்தொகை விண்ணப்பம் அல்லது அபராதம்.

ஒரு கணக்காளராக, நிதியைப் பெறுதல், கணக்கீடு செய்தல், வழங்குதல் மற்றும் சேமித்தல் போன்ற செயல்பாடுகளுக்கு இயக்குநர் பொறுப்பு. அவர் கணக்கியல் பதிவுகளை பராமரிக்கிறார், பெறப்பட்ட தகவல்களின் துல்லியத்தை சரிபார்க்கிறார், வளங்களை செலவழிக்கும் போது சட்ட கட்டமைப்பிற்கு இணங்குவதை கண்காணிக்கிறார். உயர் கல்வி, உணவக வணிகத்தின் நிறுவனத்தில் கணக்கியல் அறிவு.

உற்பத்திப் பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை செயல்பாட்டுச் செலவின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படும். உத்தியோகபூர்வ சம்பளம், கொடுப்பனவுகள் மற்றும் போனஸ் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஊதிய அமைப்பு கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது இறுதி முடிவுகளின் உண்மையான வளர்ச்சி மற்றும் சாதனையைப் பொறுத்தது. முடிவுகளை அடைந்தவுடன், ஊதிய முறை மாறலாம் மற்றும் அதன் கட்டமைப்பில் பானங்களின் விற்பனையின் சதவீதத்தை சேர்க்கலாம். காபி ஷாப் சுற்றளவில் அல்லது மையத்திற்கு அருகில் அமைந்திருக்கும் என்ற அனுமானத்தில் ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை கணக்கிடப்படுகிறது, நிறுவனத்தின் இருப்பிடம் அதிக வாடிக்கையாளர்களை உள்ளடக்கியிருந்தால், ஊழியர்களின் எண்ணிக்கையை விரிவாக்க வேண்டும். . எடுத்துக்காட்டாக, நெடுஞ்சாலையில் உள்ள வேலைவாய்ப்பு மையத்திற்கு ஒரு கஃபே வணிகத் திட்டத்தை (கணக்கீடுகளுடன் ஒரு எடுத்துக்காட்டு) செயல்படுத்த திட்டமிட்டால்.

காபி கடை திறக்கும் நேரம்: 10:00 முதல் 22:00 வரை. தினசரி.

நிதித் திட்டம்

கஃபே (கணக்கீடுகளுடன் உதாரணம்) இலாபம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, கடன் வளங்களைச் சேவை செய்வதற்கு போதுமான அளவு நிதி ஓட்டத்தை உறுதி செய்வதற்கான திட்டத்தின் திறனை மதிப்பிடுவதை சாத்தியமாக்குகிறது. வணிகத் திட்டத்தைக் கணக்கிடுவதற்கான காலம் 5 ஆண்டுகள்.

நிறுவனம் அனைத்து நிலையான சொத்துக்களையும் கடன் வளங்களின் இழப்பில் வாங்க திட்டமிட்டுள்ளது. வங்கி ஆண்டுக்கு 18% கடனை வழங்குகிறது. கடந்த கால நடவடிக்கைகளில் இருந்து பங்குகள் மற்றும் நிதி முடிவுகள் எதுவும் இல்லை என்ற உண்மையைக் கணக்கிட்டு ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க தொழிலதிபர் திட்டமிட்டுள்ளார் என்று கருதப்படுகிறது.

கடனுக்கான வட்டி செலுத்துதல் கணக்கீடு:

கடன் வளங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான அதிக கட்டணம் 65.27 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

காபி ஷாப் நடத்துவது என்பது விலை உயர்ந்த தொழில். VAT இல்லாமல் பொருட்களின் விலையில் மாறி செலவுகளின் பங்கு 80% ஆகும். திட்டமிடப்பட்ட வருவாயைக் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், வணிகமானது பொருளாதார ஸ்திரத்தன்மையின் பெரிய விளிம்பைக் கொண்டிருக்கும் என்று நாம் கூறலாம், ஏனெனில் அது மிகவும் குறைவாக உள்ளது. இந்த வணிகத் திட்டத்தில் வழங்கப்பட்ட குறிகாட்டிகளில் வாடிக்கையாளர் அல்லது முதலீட்டாளர் திருப்தி அடையவில்லை என்றால், அவர் ஒரு உதாரணம் மற்றும் ஒழுங்குமுறை ஆவணங்களின் அடிப்படையில், அத்தகைய வேலையைச் செய்யலாம், நடைமுறை யதார்த்தத்திற்கு ஏற்ப, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வணிகத் திட்டத்தை கணக்கிடலாம். சாலையோர ஓட்டல். கணக்கீட்டு உதாரணம் வழிகாட்டுதலுக்காக மட்டுமே.

திட்டமிட்ட விற்பனை வருவாய்:

முதலீட்டுத் திட்டத்திற்கான திட்டமிடப்பட்ட லாபத்தின் கணக்கீடுகளுடன் கூடிய ஓட்டலின் வணிகத் திட்டம் பின்வரும் விளைவான குறிகாட்டிகளை நிரூபிக்கிறது:

தள்ளுபடி செய்யப்பட்ட பணப்புழக்கத்தின் கணக்கீடு மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம்

திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தின் கணக்கீடு, தள்ளுபடியை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், திட்டம் 7 ஆண்டுகள் மற்றும் 7 மாதங்களில் செலுத்தப்படும் என்று கூறுகிறது. கஃபே வணிகத் திட்டம் வழங்கும் காலம் (கணக்கீடுகளுடன் கூடிய மாதிரி) கணக்கிடப்பட்டதை விட அதிகமாக உள்ளது மற்றும் உணவக நிறுவனங்களுக்கு மிக நீண்டது, இருப்பினும், ஒரு நிறுவனத்தை உருவாக்குவதற்கான முக்கிய குறிக்கோள் லாபம் அல்ல என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், முக்கிய குறிக்கோள் பண்பாட்டு அறிவொளி பெற்ற இளைஞர்களுக்கு கல்வி மற்றும் சமகால கலையை வளர்ப்பது.

ஒவ்வொரு மூன்றாவது தொழில்முனைவோரும் தனது சொந்த ஓட்டலைத் திறக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறார்கள். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனெனில் ஒரு ஓட்டலை வைத்திருப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் லாபகரமான வணிகமாகும்.

ஒவ்வொரு மாதமும் டஜன் கணக்கான புதிய அலுவலகங்கள் தோன்றும், பெரியவை கட்டப்பட்டுள்ளன, சில்லறை இடம் வாடகைக்கு விடப்படுகிறது. தினசரி அலுவலக பணியாளர்கள் சத்துணவு பிரச்னையை தீர்க்க வேண்டும். ஒரு ஓட்டலின் அமைப்பு ஒரு இலாபகரமான மற்றும் நம்பிக்கைக்குரிய வணிகமாகும். உங்கள் கைகளில் ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டம் இருந்தால், என்ன, எப்படி செய்வது என்பது உடனடியாகத் தெளிவாகிறது.

ஒரு ஓட்டல் என்பது நண்பர்களைச் சந்திப்பதற்கும், பேச்சுவார்த்தைகள் மற்றும் காதல் தேதிகளுக்கான இடமாகும். அதிகமான நுகர்வோர் இந்த சேவைக்கு பணம் செலுத்த தயாராக உள்ளனர். அதனால்தான் புதிய கஃபேக்கள், காபி ஹவுஸ்கள், பிஸ்ஸேரியாக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் மழைக்குப் பிறகு காளான்கள் போல ஒவ்வொரு அடியிலும் வளர்ந்து வருகின்றன.

நீங்கள் ஒரு நிறுவனத்தைத் திறப்பதற்கு முன், ஒரு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது பற்றிய யோசனை உங்களுக்கு இருக்க வேண்டும்.

நிறுவனத்தின் வகை மற்றும் அதன் இருப்பிடம்

மிக முக்கியமானவற்றுடன் தொடங்குவோம் - சந்தைப் பிரிவை வரையறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஓட்டலை திறக்கலாம்:

• உயரடுக்கு வகை;
• நடுத்தர வர்க்கத்தினருக்கான கஃபே;
• மாலை கஃபே, முதலியன

நீங்கள் 490 ரூபிள் மட்டுமே நீட்டிக்கப்பட்ட கஃபே வணிகத் திட்டத்தை வாங்க முடியும். மேலும் அறிக

போட்டியாளர் பகுப்பாய்வு மற்றும் சரிசெய்தல்

ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டம், கொடுக்கப்பட்ட வட்டாரத்தில் அத்தகைய நிறுவனங்களுக்கான சந்தையின் விரிவான விளக்கத்தை உள்ளடக்கியது, உங்கள் வணிகத்தில் அவற்றைத் தடுக்க போட்டியின் அளவை நிறுவுவது, தவறுகள் மற்றும் போட்டியாளர்களின் சிறிய குறைபாடுகளை அடையாளம் காண்பது அவசியம்.

நிறுவனத்தின் இருப்பிடத்தின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் நீங்கள் சிந்திக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் நிறுவனத்தின் விளக்கத்திற்கு செல்லலாம். மண்டபத்தின் திறனைப் பற்றி சிந்தியுங்கள், ஸ்தாபனத்தின் எந்த நேரம் உகந்ததாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, 8.00 முதல் 00.00 வரை அல்லது 10.00 முதல் 02.00 வரை.

உங்கள் ஓட்டலின் முக்கிய சேவையைப் பற்றி சிந்தியுங்கள், நீங்கள் என்ன வகையான உணவுகளை வழங்குவீர்கள்:

• தேசிய;
• ஐரோப்பிய;
• கிழக்கு;
• அல்லது அது ஒரு கலவையான சமையலாக இருக்கலாம்.

ஒரு சொத்தை வாங்குதல், கட்டுதல் அல்லது வாடகைக்கு எடுத்தல்

வளாகத்தை வாடகைக்கு விடலாம், வாங்கலாம் அல்லது கட்டலாம். இது அனைத்தும் வணிகருக்கு கிடைக்கும் நிதி, ஆசை மற்றும் நேரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. ஓட்டலின் பரப்பளவு உள்ளூர் மட்டத்தில் சட்டத்தின் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, 280 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் 50 இருக்கைகள் கொண்ட ஒரு ஓட்டலை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

ஓட்டலின் பெயர் மறக்கமுடியாததாக இருக்க வேண்டும், உட்புறம் இனிமையாக இருக்க வேண்டும், உணவுகள் சுவையாக இருக்க வேண்டும்.

பெயர் மற்றும் உள்துறை - நிறுவனத்தின் பொதுவான கருத்து

உங்கள் வளாகத்தின் வடிவமைப்பை கவனமாகக் கவனியுங்கள், இது கஃபே பார்வையாளர்களை ஈர்க்குமா என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு கருப்பொருள் நிறுவனம், கஃபே-பார், பிஸ்ஸேரியா (), சுஷி பார், காபி ஷாப் அல்லது குழந்தைகள் கஃபே ஆகியவற்றை ஏற்பாடு செய்ய விரும்பலாம். நிகழ்வுகளைத் தொடர்ந்து வைத்திருப்பது மதிப்புக்குரியது - உங்கள் பிரிவில் உள்ள போட்டியாளர்களின் சலுகைகளைப் பாருங்கள். இது தளபாடங்கள், அறை தன்னை ஒரு தனிப்பட்ட வடிவமைப்பு தேர்வு செய்ய அனுமதிக்கும், சேவை ஒரு அசாதாரண வழி தேர்வு.

மேலும் படிக்க: உணவகத்தைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டத்தின் எடுத்துக்காட்டு

நிறுவனத்தின் பெயரும் அதன் வடிவமைப்பும் எப்படியாவது ஒன்றோடொன்று தொடர்புபடுத்துவது விரும்பத்தக்கது. உட்புறம் ஓட்டலின் கருத்தை பிரதிபலிக்க வேண்டும்.

உங்கள் சொந்த "தந்திரத்தை" கொண்டு வருவது சிறந்தது, இது சந்தையில் உங்களை அடையாளம் காணவும், வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கவும் உதவும்.

இதற்கு போதுமான நிதி இருந்தால் வடிவமைப்பாளர்கள், பூக்கடைக்காரர்கள், அலங்கரிப்பாளர்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும். ஒரு ரகசியம் - மேசைகளில் புதிய பூக்கள் எப்போதும் பார்வையாளர்களின் கவனத்தை ஈர்க்கும். மலிவான மற்றும் வெற்றி-வெற்றி தந்திரம்!

இயற்கையாகவே, உள்துறை வடிவமைப்பு நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த திசையுடன் ஒத்திருக்க வேண்டும், இங்கே சில விருப்பங்கள் உள்ளன:

பாரம்பரியமானது

அட்டவணைகள் வரிசைகளில் உள்ளன, ஒரு மண்டலத்தை அட்டவணைகள் மற்றும் சோஃபாக்களுடன் ஒரு தனி மண்டலத்தை இணைக்க முடியும். பணியாளர்கள் மூலம் சேவை. விலைகள் சராசரிக்கு மேல் உள்ளன. காபி கடைகளை ஒழுங்கமைக்க இந்த வடிவம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காபி கடையின் மெனுவில் காபி, கோகோ, ஹாட் சாக்லேட் மற்றும் ஏராளமான இனிப்பு வகைகள் உள்ளன.

"ரஷ்ய வடிவம்"

மெனுவில் மது பானங்கள், சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் உள்ளன. கஃபே அதன் பரந்த அளவிலான உணவுகள் மற்றும் வலுவான பானங்கள் கொண்ட உணவகத்தை ஒத்திருக்கிறது. வடிவம் தேவை மற்றும் பொருத்தமானது.

"துரித உணவு"

ஒரு துரித உணவு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டம் ஒரு தனி தலைப்பு, ஏனெனில் சுய சேவை ஊழியர்களுக்கு போதுமான பணத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. ஓட்டலின் வடிவமைப்பில் "உணவு இயங்கும்", செலவழிப்பு மேஜைப் பாத்திரங்கள் (செலவிடக்கூடிய மேஜைப் பாத்திரங்களின் உற்பத்தி), உணவு குறுகிய காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. வாகன நிறுத்துமிடங்கள், ரயில் நிலையங்கள், பல்பொருள் அங்காடிகளின் கேட்டரிங் பகுதியில், ஒரு ஓட்டலின் இந்த வடிவம் அதிக தேவை உள்ளது.

உபகரணங்கள் நிறுவல்

உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் கருப்பொருள் மற்றும் பொதுவான கவனம் குறித்து நீங்கள் முடிவு செய்தவுடன், நீங்கள் உற்பத்தி உபகரணங்கள் மற்றும் அதன் நிறுவல் நிறுவலை தொடங்கலாம். ஒரு கஃபே வணிகத் திட்டத்தின் வளர்ச்சி அனைத்து விவரங்களின் விரிவான கவரேஜை உள்ளடக்கியது.

ஒரு சாதாரண ஓட்டலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தட்டுகள்;
• கிரில்;
• அடுப்புகள் மற்றும் குக்கர்கள்;
• மூழ்குகிறது;
• குளிர்சாதன பெட்டிகள்;
• மேஜைப் பாத்திரங்கள்;
• உற்பத்தி அட்டவணைகள்;
• பார்வையாளர்களுக்கான அட்டவணைகள்;
• நாற்காலிகள், முதலியன

சமையல் உபகரணங்கள் உயர் தரம் மற்றும் வசதியானதாக இருக்க வேண்டும், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உற்பத்தியாளருக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது சிறந்தது.

நாங்கள் தகுதியான பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம்

மேலே உள்ள அனைத்து புள்ளிகளும் செயல்படுத்தப்பட்டால், பணியாளர்களைத் தேடத் தொடங்குவது அவசியம். கஃபே ஊழியர்களைத் தேர்ந்தெடுத்து பணியமர்த்துவதில் பரிமாற்றம் என்பது மிக முக்கியமான காரணியாகும். அனுபவம் வாய்ந்த ஒன்று அல்லது இரண்டு பணியாளர்களை மட்டுமே பணியமர்த்துவது ஆபத்தானது, மேலும் தகுதியற்ற மற்ற பணியாளர்கள். சராசரியாக ஒரு ஓட்டலுக்கு இரண்டு ஷிப்டுகளில் வேலை செய்ய நீங்கள் திட்டமிட்டால், உங்களுக்கு 2-4 சமையல்காரர்கள், 2 நிர்வாகிகள், 6-8 பணியாளர்கள், 2 மதுக்கடைக்காரர்கள், 2-4 துணைப் பணியாளர்கள் தேவை.

எந்தவொரு ஓட்டலின் செழுமைக்கான திறவுகோல் நிறுவன ஊழியர்களின் தொழில்முறை, கலாச்சாரம் மற்றும் தகுதிகள் ஆகும். தகுதிவாய்ந்த ஊழியர்களைக் கண்டறிய அல்லது தேடலை நீங்களே செய்ய உதவும் ஒரு தொழில்முறை நிறுவனத்தை நீங்கள் தொடர்பு கொள்ளலாம்.

இது அனைத்தும் உங்களிடம் எவ்வளவு நேரம் மற்றும் பணம் உள்ளது என்பதைப் பொறுத்தது. ஒரு வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குவது ஊழியர்களின் சம்பளத்தைப் பற்றி விவாதிப்பதாகும். நீங்கள் மாதந்தோறும் சம்பளம் செலுத்த வேண்டும், அதே போல் சமூக நிதிக்கு பங்களிப்புகளையும் செய்ய வேண்டும் என்பதற்கு நீங்கள் தயாராக வேண்டும். இந்த செலவினங்கள் நிரந்தரமாகிவிடும்.

வரிவிதிப்பு முறைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், சரியான தேர்வு மூலம், இந்த செலவுகள் ஒட்டுமொத்த வரி தளத்தை குறைக்கும்.

மெனுவை விரிவாக உருவாக்குதல்

ஒரு ஓட்டலை ஒழுங்கமைப்பதற்கான வணிகத் திட்டத்தில் அடுத்த உருப்படியானது மெனுவின் விரிவான ஆய்வு ஆகும். உங்கள் ஸ்தாபனத்திற்கு வருபவர்கள் ஒரு பரந்த தேர்வைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் விருப்பப்படி ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். மெனு வேறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும், இது முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், தேசிய, ஐரோப்பிய மற்றும் ஓரியண்டல் உணவு வகைகள் போன்றவற்றை உள்ளடக்கியதாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் திறந்த கஃபே "மைனஸில்" வேலை செய்யாமல் இருக்க, வணிகத்தின் மூலம் சிந்திக்கும் கட்டத்தில் கணக்கீடுகளுடன் ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குவது அவசியம். நிதி மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தை வைத்திருப்பது அனைத்து செலவுகளையும் இன்னும் தெளிவாக புரிந்து கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கும், "ஆபத்துகளை" பார்க்கவும், கூடுதலாக, ஒரு திட்டத்தை வைத்திருப்பது உங்களை மிகவும் போட்டித்தன்மையடையச் செய்யும்.

வணிகத் திட்டத்தின் விளக்கம் - அதில் என்ன இருக்க வேண்டும்?

திட்டத்தை விவரிக்கும் போது, ​​பின்வருவனவற்றைக் குறிப்பிடுவது அவசியம்:

• திறந்த கஃபே வகை, அதன் இடம்.
• எதிர்கால வளாகத்தின் பரப்பளவு, இருக்கைகளின் எண்ணிக்கை.
• வேலைக்கு தேவையான உபகரணங்களின் பட்டியல், நுட்பம்.
• பணியாளர்களை பணியமர்த்துவதற்கான அம்சங்கள் - உங்களுக்கு என்ன வகையான நிபுணர்கள் தேவை.

ஒரு ஷிப்டில் வேலை மேற்கொள்ளப்பட்டால், நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஒரு நிர்வாகி, சமையல்காரர், பணியாள் பணியமர்த்த வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அட்டவணை மாற்றப்பட்டால், ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை இரட்டிப்பாகும்.

சிலர் தங்கள் வணிகத் திட்டத்தை நிறுவனங்களுக்கு வழங்க அனுப்புகிறார்கள். இந்த வழக்கில், அத்தகைய வணிகத்தின் பொருத்தம், மக்களுக்கு என்ன நன்மைகள், நிதி செயல்திறன் மற்றும் புதிய வேலைகளைத் திறப்பதற்கான வாய்ப்பு ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுவது அவசியம். முதலீட்டாளர்களுக்கான திட்டத்தை வரையும்போது, ​​அனைத்து செலவுகள் மற்றும் வருமானங்கள், லாபம், திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் ஆகியவற்றை தெளிவாகக் குறிப்பிட வேண்டும்.

ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு முன் சந்தையை பகுப்பாய்வு செய்தல்

எந்தவொரு வணிகத்தையும் திறப்பதற்கு முன் ஒரு கட்டாய நடவடிக்கை என்பது சந்தை, போட்டியாளர்களின் பகுப்பாய்வு ஆகும், இது கொடுக்கப்பட்ட பிராந்தியத்தில் எந்த வகையான வணிகத்திற்கு அதிக தேவை இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்கும். கணக்கீடுகளைச் செய்யும்போது, ​​​​பின்வருவனவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• குடிமக்களின் எண்ணிக்கை.
• அவர்களின் வருமான நிலை.
• கல்வி நிறுவனங்கள், அலுவலகங்கள் போன்றவற்றின் இருப்பிடம்.
• சேவை தேவை.

அத்தகைய பகுப்பாய்விற்கு நன்றி, நீங்கள் தோராயமான விலைக் கொள்கை, கஃபே வகை ஆகியவற்றைத் தீர்மானிக்க முடியும் மற்றும் தேவைப்படக்கூடிய மெனுவை உருவாக்கலாம். அடுத்த கட்டம் போட்டியாளர் பகுப்பாய்வு ஆகும். உங்கள் ஓட்டலில் சில வகையான "அனுபவம்" இருப்பது முக்கியம், அது அந்த பகுதியில் உள்ள மற்ற கேட்டரிங் இடங்களிலிருந்து வித்தியாசமாக இருக்கும்.

இன்று இதுபோன்ற நிறுவனங்களைத் திறப்பது மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் லாபகரமானது:

• இணைய கஃபே.
• குழந்தைகள் கஃபே.
• சுஷி பார்கள்.
• எதிர்ப்பு கஃபே (மக்கள் செலவழித்த நேரத்திற்கு பணம் செலுத்தும் இடம்).

உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் லாபம் பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடத்தைப் பொறுத்தது, எனவே மக்கள் அடர்த்தியான பகுதிகளில் வாடகைக்கு அல்லது வாங்க முயற்சிக்கவும்.

அதனால்தான் பல நிறுவனங்கள் சிறு நகரங்களில் கஃபே எதிர்ப்பு அல்லது இணைய கஃபேக்கள் போன்றவற்றில் தினையைப் பயன்படுத்துவதில்லை.

வாகன நிறுத்துமிடங்கள், ஒரு ரயில் நிலையம், அருகில் நிறுத்தங்கள், நல்ல அணுகல், ஷாப்பிங் சென்டர்கள் - எப்போதும் நிறைய மக்கள் இருக்கும் எந்த இடமும் இருப்பது முக்கியம். உதாரணமாக, ஒரு குழந்தைகள் கஃபே திறக்கும் போது, ​​அது குழந்தைகள் பொழுதுபோக்கு பூங்காக்கள் அருகே அதை கண்டுபிடிக்க சிறந்தது என்று கருத்தில் மதிப்பு; நீங்கள் இளைஞர்களுக்காக ஒரு ஓட்டலைத் திறக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அருகில் உள்ள நிறுவனங்கள், ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையங்கள் போன்றவை உள்ளனவா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

வாடிக்கையாளர் தனது ஆர்டரைத் தயாரிப்பதற்காகக் காத்திருக்கும்போது, ​​நீங்கள் அவருக்கு சாலடுகள், 5-10 நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கப்படும் லேசான சிற்றுண்டிகளை வழங்கலாம். நீங்கள் முன்மொழியப்பட்ட மெனுவை லேசான இத்தாலிய இனிப்புகளுடன் பல்வகைப்படுத்தலாம். பானங்களைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது - மெனுவில் அவை நிறைய இருக்க வேண்டும்.

இவை இரண்டும் சூடான (தேநீர், காபி) மற்றும் குளிர் (சாறுகள், கனிம நீர் போன்றவை). உணவு வகையைப் பொறுத்து, நீங்கள் சில சுவைகளைச் சேர்க்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, இது ஒரு "இத்தாலியன்" கஃபே என்றால், வாடிக்கையாளர்களுக்கு பீஸ்ஸா அல்லது பைக்கான பொருட்களைத் தயாரிக்கும் வாய்ப்பை நீங்கள் வழங்கலாம், இது அமெரிக்க உணவு வகைகளுக்கும் பொருந்தும் - நீங்கள் ஹாம்பர்கர்களில் பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.

மெனுவில் பல்வேறு பழங்கள், இறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள், மரைனேட் செய்யப்பட்ட பொருட்கள், பல்வேறு வகையான ரொட்டிகள், சாஸ்கள் போன்றவற்றை மெனுவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

உங்கள் வணிகத்தை எவ்வாறு பதிவு செய்வது மற்றும் உங்களுக்கு என்ன ஆவணங்கள் தேவை?

பதிவைத் தொடர, கஃபே எந்த அறையில் இருக்கும் என்பதை நீங்கள் முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் - பகுதி மட்டுமல்ல, இருப்பிடமும் இங்கே ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு தனி கட்டிடத்தில் ஒரு நிறுவனத்தைத் திறந்தால், ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில் ஒரு தனி அறையை வாடகைக்கு எடுப்பதை விட அதிகமான ஆவணங்களை நீங்கள் வரைய வேண்டும் - அங்கு உரிமையாளர்களிடம் ஏற்கனவே SES இலிருந்து ஆவணங்கள், தீயணைப்பு சேவைகளின் உறுதிப்படுத்தல்கள், கட்டிடக் கலைஞர்களிடமிருந்து அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆவணங்கள் உள்ளன. குத்தகை ஒப்பந்தத்தை உருவாக்குவது, வணிக நடவடிக்கைகளை பதிவு செய்வது மற்றும் மாவட்ட நிர்வாகத்திற்கு அறிவிப்பது மட்டுமே தேவை.

மிகவும் வசதியான மற்றும் வேகமான விருப்பங்களில் ஒன்று, எல்எல்சியைத் திறந்து எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி அமைப்பில் வேலை செய்வது, ஓட்டலின் வருமானத்தில் 6% மட்டுமே செலுத்துவதாகும். அதிக விலை வாடகை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், உங்கள் யோசனையை விட்டுவிட அவசரப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் ஷாப்பிங் சென்டர்களின் முக்கிய நன்மை மக்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளது, மேலும் அவர்கள் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களாக இருப்பார்கள், நீங்கள் நிறைய செலவு செய்ய வேண்டியதில்லை. விளம்பரத்திற்கான பணம், இது சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளும்போது உங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

நீங்கள் ஒரு சிறிய கணக்கீடு செய்யலாம்: உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு ஓட்டலை திறக்க 60 சதுர மீட்டர் அறையை வாடகைக்கு எடுத்தீர்கள், மாதத்திற்கு வாடகை சுமார் 130 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். வார நாட்களில் நிறுவனத்தின் வருகை சுமார் 50 பேர், வார இறுதி நாட்களில் - 90-100 வரை. இறுதியில். அப்போது மாதத்திற்கு குறைந்தது 1,700 வாடிக்கையாளர்கள் இருப்பார்கள். 500 ரூபிள் காசோலையின் சராசரி செலவு மற்றும் சுமார் 300% கூடுதல் கட்டணத்தில், மாதாந்திர வருவாய் குறைந்தது 900 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

நாங்கள் ஒரு நிதி வணிகத் திட்டத்தை புத்திசாலித்தனமாக உருவாக்குகிறோம்

உங்கள் ஓட்டலைத் திறக்கும்போது குறைந்தபட்ச ஆரம்ப முதலீடு 1.8 மில்லியன் ரூபிள் ஆகும், இதில் ஏற்கனவே அனைத்து நிறுவன மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் செலவுகளும் அடங்கும்.

மிகவும் விலையுயர்ந்த செலவுப் பொருள் தேவையான அனைத்து உபகரணங்களையும் வாங்குவது, ஆனால் நீங்கள் அதைச் சேமிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் ஓட்டலில் வழங்கப்படும் உணவுகளின் தரம் உபகரணங்களின் தரம் மற்றும் அதன் செயல்பாட்டின் வேகத்தைப் பொறுத்தது.

அடுப்புகள், குளிர்சாதன பெட்டிகள், சமையல் உபகரணங்கள் மட்டுமல்ல, காய்கறி வெட்டிகள், சீஸ் கட்டர்கள், கத்திகள், காபி தயாரிப்பாளர்கள் போன்ற சிறிய ஆனால் முக்கியமான உபகரணங்களையும் மறந்துவிடாதீர்கள்.

அனைத்து விதிகளின்படி சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தை நாங்கள் உருவாக்குகிறோம்

சுமார் 500 ஆயிரம் மக்கள் வசிக்கும் நகரத்தில், கேட்டரிங் துறையில் போட்டி மிக அதிகமாக உள்ளது. அதனால்தான் உங்கள் விளம்பரப் பிரச்சாரம் சுவாரஸ்யமாகவும், வருங்கால வாடிக்கையாளர்களுக்கு உண்மையிலேயே ஈர்க்கக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும். சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கைகளைத் திட்டமிடும்போது, ​​கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• அவர்களின் வாடிக்கையாளர்களின் வயது (மாணவர்கள், அலுவலக ஊழியர்கள், இளைஞர்கள், முதலியன).
• ஷாப்பிங் சென்டர்களில் விளம்பர பிரச்சாரங்களை மேற்கொள்ளும் சாத்தியம்.
• புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க சமூக வலைப்பின்னல்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

ஒரு ஓட்டலைத் திறப்பதற்கு முன், நீங்கள் துண்டுப்பிரசுரங்களை விநியோகிக்கலாம், சமூக வலைப்பின்னல்களில் ஒரு திட்டத்தைத் தொடங்கலாம் (ஒரு Instagram சேனலைத் திறக்கலாம், VKontakte இல் ஒரு குழுவைத் திறக்கலாம்), வெளிப்புற விளம்பரங்களைத் தொடங்கலாம், பேனர்கள், ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில் ஒரு விளக்கக்காட்சியை நடத்தலாம், விலைகள், மெனுக்கள் மற்றும் பற்றி பேசலாம். ஒரு சுவையை நடத்துங்கள்.

தொடக்க நாளில், அவர் அனைவரையும் ருசிக்க அழைக்கலாம், முதல் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தள்ளுபடி வழங்கலாம், திறப்பதற்கு இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு பேனர்கள் மற்றும் விளம்பர பதாகைகளைத் தொங்கவிட வேண்டும். எதிர்காலத்தில், நீங்கள் புதிய வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுவராதவற்றைக் கைவிட்டு, விளம்பர நடவடிக்கைகளை பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும்.

ஆனால் எந்தவொரு ஓட்டலின் வெற்றியும் விளம்பர பிரச்சாரங்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது அல்ல, ஆனால் உணவுகளின் சுவை, வேகம் மற்றும் சேவையின் தரம் மற்றும் ஆறுதல் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, வாடிக்கையாளர்களுடனான உறவுகளை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளை உருவாக்குவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - இந்த விஷயத்தில், அவர்கள் உங்கள் நிறுவனத்தைப் பற்றிய தகவல்களை அவர்களின் அறிமுகமானவர்கள், நண்பர்களுக்கு மாற்றுவார்கள், வாய் வார்த்தை செயல்படத் தொடங்கும்.

ஒரு ஓட்டலை திறப்பதற்கான வழிமுறைகள் - படிப்படியாக

உங்கள் சொந்த ஓட்டலைத் திறக்கும்போது ஒரு முக்கியமான விஷயம் அனைத்து சட்ட சிக்கல்களுக்கும் தீர்வு. செயல்களின் வரிசை பின்வருமாறு இருக்கும்:

1. LLC அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக வரி அதிகாரிகளுடன் பதிவு செய்தல்.
2. பண உபகரணங்களின் பதிவு.
3. ஓய்வூதிய நிதிக்கு அறிவிப்பு.
4. வரிவிதிப்பு முறையின் வரையறை.
5. குத்தகை அல்லது விற்பனை ஒப்பந்தத்தை உருவாக்குதல்.
6. அனைத்து அனுமதிகளையும் பெறுதல்.

ஒரு முக்கியமான விஷயம் - ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக அல்லது எல்எல்சியாக ஒரு ஓட்டலைத் திறக்கத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் மதுபானங்களை விற்பனை செய்வீர்களா என்பதன் மூலம் வழிநடத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் ரஷ்யாவில் சட்டப்பூர்வ நிறுவனங்கள் மட்டுமே அத்தகைய நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ள முடியும்.

ஒரு ஓட்டலுக்கு ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பின்வருவனவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

1. வாடகை விலை.
2. தளவமைப்பு, வளாகத்தின் நிலை.
3. உள்ளீடுகளின் எண்ணிக்கை.
4. பொது போக்குவரத்தின் இருப்பு அருகிலுள்ள நிறுத்தங்கள், கார்களுக்கு வசதியான அணுகல்.

ஓட்டலின் வடிவமைப்பும் முக்கியமானது, இது அதன் பெயர் மற்றும் வகைக்கு முழுமையாக ஒத்திருக்க வேண்டும். இந்த துறையில் நிபுணர்களிடம் வடிவமைப்பு மேம்பாட்டை ஒப்படைப்பது நல்லது. வடிவமைப்பில் சேமிக்காமல் இருப்பது நல்லது - எல்லாவற்றையும் சரியாகவும் புத்திசாலித்தனமாகவும் செய்தால், செலவுகள் விரைவாக செலுத்தப்படும். நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியது போல், நீங்கள் சமையலுக்குத் தேவையான உபகரணங்களில் சேமிக்கக்கூடாது. தொழில்நுட்பத்தின் "கிளாசிக் தொகுப்பு":

1. குக்கர்கள் - எரிவாயு அல்லது மின்சாரம்.
2. குளிர்சாதன பெட்டிகள், உறைவிப்பான்கள்.
3. சமையலறை உபகரணங்கள்.
4. டேபிள்வேர்.
5. விருந்தினர்களுக்கான தளபாடங்கள், பிளம்பிங் மற்றும் பிற உள்துறை பொருட்களும் இதில் இருக்க வேண்டும்.

பணியாளர்களின் தேர்வுக்கு பொறுப்புடன் அணுகவும் - உடனடியாக நிபுணர்களை பணியமர்த்துவது நல்லது, ஏனென்றால் திறமையற்ற மற்றும் மெதுவான சமையல்காரர்கள் அல்லது பணியாளர்கள் விரைவில் பார்வையாளர்களின் ஓட்டம் குறைவதற்கு வழிவகுக்கும்.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது