ஒரு சிறிய நகரத்தில் பீர் பார் வணிகத் திட்டம். ஒரு தொழிலதிபர் எப்படி லாபகரமான பீர் பட்டியை புதிதாக திறக்க முடியும்? ஒரு பப் தொடங்கும் நிலைகள்

ரஷ்யாவில், பல்வேறு பீர் நிறுவனங்களுக்கு இளைஞர்களிடையே பெரும் தேவை உள்ளது: கஃபேக்கள், பார்கள், உணவகங்கள். பார்கள் நடைமுறையில் நீங்கள் ஓய்வெடுக்கக்கூடிய ஒரே இடம், அவற்றில் சிலவற்றில் கூட வேடிக்கையாக இருக்கும். எந்த ஒரு பெரிய நகரத்திலும் பார்களின் எண்ணிக்கை பத்துகள் மற்றும் நூற்றுக்கணக்கில் இருக்கும். இது முக்கியமாக தேவை மற்றும் நல்ல வருமானம் காரணமாகும். பல்வேறு வகையான பார்கள் உள்ளன: பீர் பார்கள், ஸ்போர்ட்ஸ் பார்கள் பார்வையாளர்கள் ஒன்றாக கூடி தங்களுக்கு பிடித்த விளையாட்டு போட்டிகளை நேரலையில் பார்க்கலாம், இவை கிளப் பார்கள் என்றும் அழைக்கப்படலாம், அங்கு குடிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் நல்ல இசை மற்றும் நடனத்தையும் அனுபவிக்க முடியும். DJக்கள் பெரும்பாலும் இத்தகைய நிறுவனங்களில் வேலை செய்கின்றனர். மது அருந்தும் இளைஞர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை இங்குதான் செல்வதால் பீர் பார்கள் தற்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

ஒரு நடுத்தர நகரத்தில் உங்கள் சொந்த பீர் பாரை எவ்வாறு திறப்பது என்பதை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம். ஒரு பீர் பட்டிக்கான வணிகத் திட்டமானது, ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது, தேவையான ஆவணங்களைச் சேகரித்தல், திட்டமிடல் கொள்கைகள், உபகரணங்கள் வாங்குதல், பணியாளர்களை ஆட்சேர்ப்பு செய்தல், செயல்பாட்டு முறை மற்றும் தயாரிப்பு வரம்பை நிர்ணயித்தல், பார் ஊழியர்களுக்கான ஊதியத்தை நிர்ணயித்தல் மற்றும் பல விதிகளின் முழுப் பட்டியலையும் உள்ளடக்கியது. .

குறியீட்டுக்குத் திரும்பு

தள தேர்வு மற்றும் தேவையான அனுமதிகள்

வணிகத் திட்டத்தில் முதலில் எதிர்கால பட்டிக்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது அடங்கும். இது நகர மையமாகவோ அல்லது வெளியூர்களின் முக்கிய வீதியாகவோ இருக்கலாம். முக்கிய விஷயம் ஒரு உயிரோட்டமான இயக்கம் வேண்டும். சில பார்கள் பெரிய ஷாப்பிங் மையங்களில் கட்டப்படுகின்றன, இது மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியது. இரண்டாவது படி தேவையான ஆவணங்களை சேகரிப்பது. பார் வேலை செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் அனுமதிகளைப் பெற வேண்டும்: சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் மேற்பார்வை அதிகாரிகள், தீயணைப்பு ஆய்வாளர் மற்றும் பிராந்திய சொத்து மேலாண்மை ஆகியவற்றின் முடிவு. வளாகம் புதிதாக கட்டப்படவில்லை, ஆனால் வாடகைக்கு இருந்தால், தீயணைப்பு சேவையின் சேவைகள் தேவையில்லை. அனைத்துப் பொறுப்பும் நில உரிமையாளரிடமே இருக்கும். அதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக அல்லது எல்எல்சியாக IFTS உடன் பதிவு செய்ய வேண்டும். இல்லையெனில், அத்தகைய வணிகம் சட்டவிரோதமானது.

சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவை மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை வடிவமைப்பு நிலை மற்றும் பட்டியின் செயல்பாட்டின் போது கண்காணிப்பு நடவடிக்கைகளை நடத்துகிறது. இது தடுப்பு மற்றும் தற்போதைய சுகாதார மேற்பார்வை என்று அழைக்கப்படுகிறது. சேவைத் துறையில் சுகாதார சட்டத்திற்கு இணங்குவதை நிறுவுவதே அதன் ஹோல்டிங்கின் நோக்கம். ஒரு பீர் பட்டியை சித்தப்படுத்துவதற்கு, நீங்கள் அனைத்து கட்டிடக் குறியீடுகள் மற்றும் சுகாதார விதிகளுக்கு கண்டிப்பாக இணங்க வேண்டும். இல்லையெனில், அபராதம் விதிக்கப்படலாம் அல்லது அடையாளம் காணப்பட்ட மீறல்கள் அகற்றப்படும் வரை பார் அதன் செயல்பாடுகளை தற்காலிகமாக நிறுத்தும்.

குறியீட்டுக்குத் திரும்பு

தேவையான உபகரணங்கள்

உங்கள் சொந்த பீர் பட்டியைத் திறக்க, நீங்கள் தேவையான உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும். இதில் பின்வருவன அடங்கும்: உணவு மற்றும் மதுபானங்களை சேமிப்பதற்கான குளிர்பதன அலகுகள், மைக்ரோவேவ் அடுப்புகள், அடுப்புகள், ஒரு அடுப்பு (தேவைப்பட்டால்), மேஜைகள், நாற்காலிகள், ஒரு பார் கவுண்டர், மதுபானங்களுக்கான ரேக்குகள் மற்றும் பல. இதற்கெல்லாம் சராசரியாக 5-10 ஆயிரம் டாலர்கள் செலவாகும். உபகரணங்களுக்கு கூடுதலாக, அறையின் உட்புறத்தை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம். ஒரு பீர் பாருக்கு, இசை ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாகும். போட்டிகளை நேரலையில் பார்ப்பதற்கான ஸ்போர்ட்ஸ் பார் எனில், பார்வையாளர்களின் கண் எதிரே பெரிய மானிட்டரை வைப்பது பொருத்தமாக இருக்கும்.

ஒரு பீர் பாரின் உட்புறம் வசதியாகவும் அழகாகவும் இருக்க வேண்டும். உண்மையில், ஒரு இருண்ட மற்றும் அழுக்கு நிறுவனத்தில், யாரும் தங்கள் ஓய்வு நேரத்தை செலவிட விரும்பவில்லை. கட்டாய கூறுகள் இருக்கைகள் கொண்ட அட்டவணைகள், அவை அனைவருக்கும் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். பீர் வரம்பானது வரைவு முதல் பதிவு செய்யப்பட்ட வரை மாறுபடும். தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதை ஒழுங்கமைப்பது முக்கியம்: குளிர், சூடான. அனைத்து உணவுகளும் பார்டெண்டரால் சுத்தமாகவும் முழுமையாகவும் துடைக்கப்பட வேண்டும், இது அவரது நேரடி கடமைகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

குறியீட்டுக்குத் திரும்பு

பணிபுரியும் பணியாளர்களின் தேர்வு

தொழிலாளர்கள் இல்லாமல் பீர் பாரின் வேலை நடக்காது. பணியாளர்கள் அவசியம் இருக்க வேண்டும்: ஒரு மேலாளர், 1 அல்லது 2 பாதுகாப்பு காவலர்கள், ஒரு நிர்வாகி, பணியாளர்கள், ஒரு மதுக்கடை, ஒரு துப்புரவு பணியாளர், ஒரு காசாளர். இளைஞர்கள் பார்டெண்டர்களாக வேலை செய்ய அழைக்கப்படுகிறார்கள், இந்த துறையில் அனுபவம் உள்ள மற்றும் மருத்துவ பரிசோதனையில் தேர்ச்சி பெற்ற பெண்கள் குறைவாகவே உள்ளனர். அவர்கள் தங்கள் தனிப்பட்ட மருத்துவ பதிவுகளை எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். அனைவருக்கும் பணியாளராக வேலை கிடைக்கும், நீங்கள் ஒரு நேர்காணல் மற்றும் ஆரம்ப பயிற்சியில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும், ஒரு குறுகிய தேர்வில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும். அனைத்து பணியாளர் பிரச்சினைகளும் நிர்வாகியால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. மதுக்கடையிலும் வேலையிலும் ஒழுங்கைக் கடைப்பிடிப்பார்.

அனைத்து ஊழியர்களும் அழகாக இருப்பதும், மேலோட்டமாக அணிவதும் மிகவும் முக்கியம். இது நிறுவனத்திற்கு நம்பகத்தன்மையையும் உறுதியையும் தரும். பட்டியின் அளவைப் பொறுத்து, பாதுகாப்பு காவலர்கள் அதில் வேலை செய்ய வேண்டும். அத்தகைய நிறுவனங்களில் ஒழுங்கைக் கடைப்பிடிப்பதும், மோதல்கள் ஏற்பட்டால், சர்ச்சையைத் தீர்ப்பதும் அவர்கள்தான்.

குறியீட்டுக்குத் திரும்பு

வருமானம் மற்றும் செலவுகளின் ஆதாரங்கள்

அதன் உரிமையாளரிடமிருந்து ஆரம்ப மூலதனம் தேவைப்படும். பெரும்பாலான பணம் வளாகத்தை வாடகைக்கு செலவிடும். இது வருடத்திற்கு சுமார் பல லட்சம். ஒரு பெரிய நகரத்திற்கு, இது அதிக பணம் இல்லை. பின்வரும் செலவுகள் உபகரணங்கள், பாத்திரங்கள் மற்றும் பிற சரக்குகளை வாங்குவதோடு தொடர்புடையதாக இருக்கும். ஊதியம் வழங்க சில பணம் தேவைப்படும், இது ஒவ்வொரு பணியாளருக்கும் ஒரு மாதத்திற்கு சராசரியாக 15-20 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

ஆனால் இவை அனைத்தையும் மீறி, இது மிகவும் இலாபகரமான வணிகமாகும்.

திருப்பிச் செலுத்துவது ஒரு வருடம் ஆகலாம்.

ஒரு பீர் பட்டியைத் திறப்பதன் லாபம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. உங்கள் வருமானத்தை அதிகரிக்க, நீங்கள் ஒரு நிரந்தர வேலை முறையை ஒழுங்கமைக்கலாம், அதாவது ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு நாள் விடுமுறை அல்லது அவை இல்லாமல். பல பார்கள் வாரத்தில் 2-3 நாட்கள் மட்டுமே திறந்திருக்கும், இது குறைந்த லாபம். கூடுதலாக, நீங்கள் பில்லியர்ட்ஸ் விளையாடும் வடிவத்தில் கூடுதல் கட்டண சேவைகளை பட்டியில் ஏற்பாடு செய்யலாம். எனவே, மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், கிட்டத்தட்ட யாராலும் இதைச் செய்ய முடியும் என்று முடிவு செய்யலாம், ஆரம்ப மூலதனம் மற்றும் நிறுவன திறன்கள் மட்டுமே தேவை. இடத்தின் தேர்வு இங்கே மிகவும் முக்கியமானது. அருகில் போட்டியாளர்கள் இல்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் வணிகம் சரிந்து போகலாம்.

ஒரு பப்பைத் திறக்க, அதற்குப் பொருத்தமான இடத்தைத் தேர்வுசெய்து, சட்டப் படிவத்தைப் பதிவுசெய்து, உங்கள் செயல்பாட்டின் தொடக்கத்தைப் பற்றி மேற்பார்வை அதிகாரிகளுக்குத் தெரிவிக்கவும், மேலும் பணியின் வடிவமைப்பைத் தேர்வு செய்யவும்.

பீர் என்பது ரஷ்யாவில் குறிப்பாக பிரபலமான மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு உன்னத பானம். அதைக் குடிக்கும் கலாச்சாரம் வளர்ந்து வருகிறது, இது சம்பந்தமாக, நம் நாடு ஐரோப்பிய நாடுகளின் பாதையைப் பின்பற்றுகிறது. இதுபோன்ற போதிலும், பெரிய நகரங்களில் கூட சில பீர் பார்கள் உள்ளன, மேலும் சிறிய நகரங்களில் இந்த பொது கேட்டரிங் வடிவம் நடைமுறையில் இல்லை. அதனால்தான் இந்த திசையில் தங்கள் சொந்த தொழிலைத் தொடங்கத் துணிபவர்களுக்கு வெற்றிக்கான ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது.

புதிதாக ஒரு பீர் பாரை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கக்கூடாது என்பதைப் பற்றி பேசலாம். இந்த பகுதியில் உள்ள சட்டத்தின் தேவைகளுக்கு இணங்குவது மட்டுமல்லாமல், ஸ்தாபனத்தின் சரியான வடிவமைப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதும், பார்வையாளருக்கு கூடுதல் சேவைகளை வழங்குவதும், அவர்களின் ஓய்வு நேரத்தை உறுதி செய்வதும் முக்கியம். இது பட்டைக்கு நல்ல பெயரை உருவாக்கி அசல் படத்தை உருவாக்கும்.

உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் பீர் மிகவும் பிரபலமான மதுபானமாகும், இது இலக்கு பார்வையாளர்கள், மரபுகள் மற்றும் தரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. உற்பத்தியின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர் சீனா ஆகும், அங்கு அவர்கள் ஆண்டுக்கு 54 பில்லியன் லிட்டர் "நுரை" உற்பத்தி செய்கிறார்கள், இது ஒரு நபருக்கு சுமார் 40 லிட்டர் ஆகும். மிகவும் "பீர்" நாடு செக் ஆகும், அவை ஒவ்வொன்றும் சராசரியாக வருடத்திற்கு சுமார் 140 லிட்டர் பானம் குடிக்கின்றன. ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா, அயர்லாந்து, ஈரான், ஐக்கிய அரபு எமிரேட்ஸ், சவுதி அரேபியா ஆகிய நாடுகளில் இந்த தயாரிப்பு கொஞ்சம் குறைவாகவே பிரபலமாக உள்ளது. ரஷ்யாவைப் பொறுத்தவரை, தொழில்துறைக்கு பெரும் ஆற்றல் உள்ளது: சராசரியாக, இங்குள்ள ஒவ்வொரு நபரும் ஆண்டுக்கு சுமார் 50-60 லிட்டர் பார்லி பானத்தை குடிக்கிறார்கள், இது ஐரோப்பிய நாடுகளை விட 2-2.5 மடங்கு குறைவு.

பீர் பார் திறப்பு அல்காரிதம்:

1. வேலை செய்ய ஒரு இடத்தைக் கண்டறிதல். ஒரு புதிய நிறுவனம் உருவாக்கப்படுவதற்கு முன்பே, எதிர்கால பப் இருக்கும் இடத்தைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியம். எந்தவொரு குடியிருப்பு அல்லாத வளாகமும் இந்த நோக்கத்திற்காக பொருத்தமானது: ஒரு குடியிருப்பு கட்டிடம் அல்லது ஒரு பொது கட்டிடத்திற்கு நீட்டிப்பு, ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில் ஒரு உணவு நீதிமன்றம், ஒரு தனி கட்டிடம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடம் அதன் சொந்த முகவரியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் குத்தகை (வாங்குதல் மற்றும் விற்பனை) ஒப்பந்தம் அல்லது உத்தரவாதக் கடிதம் பொருளின் உரிமையாளருடன் முடிக்கப்படுகிறது.
2. சட்ட படிவத்தின் பதிவு. இதற்காக, ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் பதிவு மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனத்தை உருவாக்குதல் ஆகிய இரண்டும் பொருத்தமானவை. OKVED குறியீடுகளாக, 55.30 (கஃபேக்கள், உணவகங்களின் செயல்பாடுகள்), 55.40 (பார்களின் செயல்பாடுகள்), 52.25 (மது மற்றும் பிற பானங்கள் வர்த்தகம்) ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுவது கட்டாயமாகும்.
3. தேர்வு கருத்து. பிராஸரி, பப் மற்றும் ஸ்போர்ட்ஸ் பார் ஆகியவை முக்கிய விருப்பங்கள். வடிவமைப்பு மற்றும் இலக்கு குழுவில் அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. உணவகத்தில் அதன் சொந்த உணவு, பணக்கார மெனு (முன்னுரிமை அதன் சொந்த மதுபானம்) இருக்க வேண்டும் என்றால், விளையாட்டு பட்டியில் விளையாட்டு, தின்பண்டங்கள், மலிவான மற்றும் மலிவு பானங்களை நிரூபிக்க பிளாஸ்மா திரைகள் உள்ளன.
4. வடிவமைப்பு, கார்ப்பரேட் பாணி மற்றும் பணியாளர்களின் ஆட்சேர்ப்பு ஆகியவற்றின் வளர்ச்சி. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கருத்து ஒரு உட்புறத்தை உருவாக்குவதன் மூலம் செயல்படுத்தப்படுகிறது (அது அழகியல் மட்டுமல்ல, நடைமுறை, நீடித்தது) மற்றும் பணியாளர் பயிற்சி. ஊழியர்களின் சட்டப்பூர்வ சுத்தமான பதிவு (எந்த மீறல்களும் ஸ்தாபனத்தின் இடைநீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும்), சீருடைகளை தையல் செய்தல், பேட்ஜ்களை ஆர்டர் செய்தல், அத்துடன் பணியாளர்கள் மற்றும் நிர்வாகிகளுக்கு தேவையான திறன்களை வளர்ப்பதில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். சக்கரத்தை மீண்டும் கண்டுபிடிப்பதில் உங்கள் நேரத்தை செலவிட விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு உரிமையை வாங்கலாம்.
5. பப் அலங்காரம். வளாகத்தின் மறுவடிவமைப்பு மேற்கொள்ளப்பட்டால், அது மேற்பார்வை அதிகாரிகளுடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும், கூடுதலாக, சமையலறையின் செயல்பாட்டிற்கு சில தேவைகள் உள்ளன, அங்கு ஒரு சூடான கடை மற்றும் விநியோக அறை இருக்க வேண்டும்.
6. வேலை ஆரம்பம். முடிந்தவரை பல புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க, ஒரு சிறப்பு விளம்பரத்தை ஏற்பாடு செய்வது, அடிப்படை தயாரிப்புகளுக்கான விலைகளை குறைப்பது மற்றும் போனஸ் வழங்குவது அவசியம். உத்தியோகபூர்வ திறப்புக்கு முன் சோதனை முறையில் ஒரு குறுகிய கால வேலை அனுமதிக்கப்படுகிறது.

செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் 163 பெரிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான பீர் பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் நகரம் சுமார் 5 மில்லியன் மக்களைக் கொண்டுள்ளது, ஏராளமான சுற்றுலாப் பயணிகளைக் கணக்கிடவில்லை. மாஸ்கோவில் 12 மில்லியன் மக்களுக்கு 363 ஒத்த நிறுவனங்கள் உள்ளன. ரஷ்யாவின் பிற நகரங்களில், பப்களின் "கிடைப்பது" இன்னும் குறைவாக உள்ளது, எனவே தொழில் வளர்ச்சிக்கு வளமான ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.

நிறுவன வடிவங்கள்

1. வடிவம்: பீர் உணவகம்

• முக்கிய அம்சங்கள்:தயாரிப்புகளின் பணக்கார வகைப்படுத்தல் (வெறுமனே - பல டஜன் வகையான பீர் பானங்கள், அத்துடன் ஒயின், ஓட்கா மற்றும் பிற வகையான ஆல்கஹால்). விருந்தினர்களுக்கு நல்ல உணவு, உயர் மட்ட சேவை, ஸ்டைலான உள்துறை வழங்கப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவமைப்பு மற்றும் கருத்தைப் பொறுத்து, கூடுதல் பொழுதுபோக்கு (ஹூக்கா, கரோக்கி, வீடியோ கேம்கள்), குடும்ப பொழுதுபோக்கு பகுதி மற்றும் விருந்துகள் இருக்கலாம்.
• திறக்க வேண்டிய முதலீடுகள்:உயர்
• இலக்கு பார்வையாளர்கள்:செயல்பாட்டின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவமைப்பைப் பொறுத்தது (பணக்காரர்கள், தம்பதிகள், நடுத்தர வர்க்கம், மாணவர்கள், முதலியன).

2. வடிவம்: பப்

• முக்கிய அம்சங்கள்:ஒரு உன்னதமான பிரிட்டிஷ் அல்லது ஐரிஷ் பாணியில் உள்ள ஒரு நிறுவனத்திற்கு உட்புறத்தைப் பற்றிய முழுமையான ஆய்வு தேவை: மர தளபாடங்கள், ஒரு நீண்ட பார் கவுண்டர், பாகங்கள் பயன்பாடு. மெனுவின் முக்கிய தேவை இங்கிலாந்து, ஜெர்மனி, செக் குடியரசு ஆகியவற்றிலிருந்து உண்மையான பியர்களின் கிடைக்கும், உங்கள் சொந்த மதுபானம் விரும்பத்தக்கது. ஒரு உன்னதமான பப்பில், வாடிக்கையாளரின் விளையாட்டு மற்றும் கலாச்சார ஓய்வுக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, இதற்காக ஈட்டிகள் (ஈட்டிகள்), பில்லியர்ட்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் நேரடி இசை நிகழ்ச்சிகள் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன. உணவு வகைகளைப் பொறுத்தவரை, இது அனைத்தும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இலக்கு பார்வையாளர்களைப் பொறுத்தது. பணக்கார மற்றும் விருப்பமுள்ள வாடிக்கையாளர்களுக்கு, நீங்கள் ஒரு பெரிய உணவு வகைகளுடன் (முதன்மையாக பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் மற்றும் ஐரிஷ்) முழு காஸ்ட்ரோபப்பை திறக்கலாம். குறைந்த பணக்கார பார்வையாளர்களுக்கு, உப்பு தின்பண்டங்கள், வறுத்த இறைச்சி பொருந்தும்: இவை அனைத்தும் தாகத்தை அதிகரிக்கிறது, அதாவது விற்பனை அதிகரித்து வருகிறது.
• திறக்க வேண்டிய முதலீடுகள்:நடுத்தர மற்றும் உயர்
• இலக்கு பார்வையாளர்கள்:பணக்கார பீர் குடிப்பவர்கள், மாணவர்கள், அலுவலக ஊழியர்கள்.

3. வடிவம்: விளையாட்டுப் பட்டி

• முக்கிய அம்சங்கள்:அத்தகைய நிறுவனத்தில், செயல்பாட்டின் முழு காலத்திலும், விளையாட்டு உலகில் இருந்து நிகழ்ச்சிகள் பிளாஸ்மா திரைகளைப் பயன்படுத்தி ஒளிபரப்பப்படுகின்றன. எந்த இருக்கையிலிருந்தும் திரைகள் தெரியும்படி இருக்க வேண்டும், மேலும் உட்புறத்தை எளிமையாகவும் அடக்கமாகவும் மாற்றுவது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் அது கடுமையான மன அழுத்தத்தை அனுபவிக்கும். மெனுவில் அனைத்து வகைகளிலும் குறைந்தது 5 வகையான டிராஃப்ட் பீர் இருக்க வேண்டும், அத்துடன் பாட்டில் பீர் பல விருப்பங்களும் இருக்க வேண்டும். ஸ்போர்ட்ஸ் பட்டியில் அதன் சொந்த சமையலறை இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இருப்பினும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு தாகத்தைத் தரும் பல்வேறு வகையான தின்பண்டங்கள் (கொட்டைகள், சிப்ஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள்) வழங்கப்படுகின்றன.
• திறக்க வேண்டிய முதலீடுகள்:நடுத்தர
• இலக்கு பார்வையாளர்கள்:நடுத்தர மற்றும் குறைந்த வருமானம் கொண்ட விளையாட்டு ரசிகர்கள், சியர்லீடர்கள், மாணவர்கள், பீர் பிரியர்கள்.

4. வடிவம்: கோடைகால பீர் கூடாரம்

• முக்கிய அம்சங்கள்:பருவகால ஸ்தாபனம் பல வகையான வரைவு பீர்களை விற்கிறது, பொதுவாக மிகவும் மலிவு, நீண்ட வேலை நேரம் மற்றும் வாடிக்கையாளருக்கு குறைந்தபட்ச ஓய்வு நேரம். வெளிப்புற பகுதிகள் தங்கள் சொந்த சமையலறையை வாங்கவில்லை மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை, அத்துடன் துணை ஒப்பந்த அமைப்புகளால் அவர்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவை சூடாக்குகின்றன. இருப்பினும், ஒரு கோடைகால ஓட்டல் மிகவும் அழகாகவும் நேர்த்தியாகவும் இருக்கும், ஆனால் ஸ்தாபனத்தின் முதலீட்டின் வருவாயைக் கணிக்கும்போது செலவுகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
• திறக்க வேண்டிய முதலீடுகள்:குறைந்த மற்றும் நடுத்தர
• இலக்கு பார்வையாளர்கள்:வரையறுக்கப்படவில்லை.

5. வடிவம்: சிறப்பு பப்

• முக்கிய அம்சங்கள்:அத்தகைய பப் ஒரு சில பியர்களை மட்டுமே விற்கிறது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் மிதமான மெனுவைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கடுமையான கருப்பொருள் பாணியில் உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நிறுவனம் ஆங்கிலம், ஐரிஷ், ஜெர்மன் பானங்கள் மற்றும் உணவு வகைகளை வழங்கலாம், உண்மையான உட்புறத்தைக் கொண்டிருக்கலாம், இதனால் வாடிக்கையாளர்கள் இருப்பின் முழு விளைவையும் பெறலாம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நாட்டின் பாரம்பரிய உடையுடன் பொருந்தக்கூடிய ஊழியர்களின் சீருடைகளுக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.
• திறக்க வேண்டிய முதலீடுகள்:உயர்
• இலக்கு பார்வையாளர்கள்:பணக்கார பீர் பிரியர்கள், சுற்றுலா பயணிகள், நடுத்தர வர்க்கம். புதிதாக ஒரு பீர் பட்டியை எவ்வாறு திறப்பது என்பதை தீர்மானிக்க, வடிவங்களைப் புரிந்துகொள்வதும் இலக்கு பார்வையாளர்களின் அளவை பகுப்பாய்வு செய்வதும் முக்கியம். லாபத்தை அதிகரிக்க, பல நிறுவனங்கள் குழாய் மீது பீர் விற்கின்றன: இந்த விஷயத்தில், பப்பிற்கு இணையாக, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கடையைத் திறக்க வேண்டும், அதன் சொந்த தேவைகள் உள்ளன. குறிப்பாக, சட்டப்பூர்வ வேலைக்கு பின்வரும் ஆவணங்களின் தொகுப்பு தேவைப்படுகிறது.

உரிமையாளர்கள்

முதலீட்டு அளவு: 9-13 மில்லியன் ரூபிள் (மூலதன முதலீடுகள்) + 1 மில்லியன் ரூபிள். (உரிமையாளர்) + 25,000 ரூப். மாதாந்திர (ராயல்டி)

விளக்கம்:ஐரிஷ் பாணியில் உள்ள பப்கள், பணக்கார உணவுகள் மற்றும் வீட்டுச் சூழலுடன் நடுத்தர மற்றும் உயர் வருமானம் உள்ள ஆண்களிடம் பிரபலமாக உள்ளன மற்றும் "வீட்டிற்கு செல்லும் வழியில்" ஸ்தாபனத்தின் கொள்கையின் அடிப்படையில் செயல்படுகின்றன. வடிவமைப்பிலும், கார்ப்பரேட் பாணியை உருவாக்குவதிலும் அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.

பெயர்:கேம்பிரினஸ்

முதலீட்டு அளவு: 15 மில்லியன் ரூபிள் இருந்து

விளக்கம்:ரஷ்யா முழுவதும் உள்ள இடங்களில் செக் மற்றும் ஜெர்மன் பீர்களை ஐரோப்பிய மதுபான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பிரத்யேக சலுகைகள் வழங்குகின்றன. உணவகங்களுக்கு பார்வையாளர்கள் சிறந்த உணவு வகைகளையும் பாராட்டினர், இது வசதியான உட்புறத்துடன் முழுமையாக ஒத்துப்போகிறது.

பெயர்:கோஸ்லோவிட்சா

முதலீட்டு அளவு: 45 மில்லியன் ரூபிள் (மூலதன முதலீடு) + 1.5 மில்லியன் (முன்பணம்) + 5% விற்பனை (ராயல்டி)

விளக்கம்:செக் உணவகங்கள்

பெயர்:ஐந்தாவது கடல்

முதலீட்டு அளவு:$2.079 (உரிமை) + 6% விற்றுமுதல் (ராயல்டி)

விளக்கம்:குடும்ப வகை உணவகம் நடுத்தர மற்றும் அதிக வருமானம் கொண்ட வாடிக்கையாளர்களை இலக்காகக் கொண்டது, பார்வையாளர்களுக்கு புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட பீர் வழங்குகிறது. 300,000 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மக்கள்தொகை கொண்ட நகரங்களில் மட்டுமே உரிமையாளர் விற்பனையாளர் நிறுவனங்களைத் திறக்க ஒப்புக்கொள்கிறார், அதே நேரத்தில் உற்பத்தியின் உயர் தரம் மற்றும் அதன் தனித்தன்மைக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.

பீர் பார்களின் வேலை பின்வரும் ஒழுங்குமுறை ஆவணங்களால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது:

1. ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் ஆணை N 1036 "விதிகளின் ஒப்புதலில் ...". இந்தச் சட்டம் கேட்டரிங் சேவைகளின் தரத்திற்கான நடைமுறை மற்றும் அளவுகோல்களை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, பல்வேறு அளவுகோல்களை நிறுவுகிறது.

புதிதாக ஒரு பீர் பட்டியை எவ்வாறு திறப்பது என்பது பற்றிய தகவலைக் கொண்டிருப்பதால், நீங்கள் தவறுகளைத் தவிர்க்கலாம் மற்றும் குறுகிய காலத்தில் ஒரு பயனுள்ள வணிகத்தை உருவாக்கலாம். எடுத்துச் செல்ல மதுபானங்களை விற்க நிறுவனத்திற்கு உரிமை இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு தனி கடையைத் திறக்க வேண்டியது அவசியம்.

காணொளி

கூல் பாரை எப்படி திறப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலை அறிய வேண்டுமா? இந்த சிக்கலுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட "எனது வணிகம்" இதழை நீங்கள் பார்க்க வேண்டும்.

அத்தகைய வணிகத்தை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது என்பது நம் அனைவருக்கும் தெரியாது. எனவே, இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் ஒரு பீர் பட்டியைத் திறப்பதற்கான படிப்படியான வழிகாட்டியைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம் - ஆரம்ப படிகள் முதல் நிறுவனத்தின் போட்டித்தன்மையை அதிகரிப்பது வரை.

அன்பான வாசகரே! எங்கள் கட்டுரைகள் சட்டச் சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதற்கான பொதுவான வழிகளைப் பற்றி பேசுகின்றன, ஆனால் ஒவ்வொரு வழக்கும் தனித்துவமானது.

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால் உங்கள் சிக்கலை எவ்வாறு சரியாகத் தீர்ப்பது - வலதுபுறத்தில் உள்ள ஆன்லைன் ஆலோசகர் படிவத்தைத் தொடர்பு கொள்ளவும் அல்லது தொலைபேசியில் அழைக்கவும்.

இது வேகமானது மற்றும் இலவசம்!

எங்கு தொடங்குவது?

பதிவின் நுணுக்கங்கள்

இந்த வணிகம் சம்பந்தப்பட்ட மாநில அமைப்புகளுடன் பதிவு செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் தீயணைப்பு மற்றும் சுகாதார சேவையில் பதிவு செய்யப்பட வேண்டும்.

பீர் குறைந்த மதுபானம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, எனவே இது தற்போது உரிமத்திற்கு உட்பட்டது அல்ல. இதிலிருந்து ஒரு பீர் பட்டியை பதிவு செய்யும் செயல்முறை எளிமையானது, எடுத்துக்காட்டாக, மதுவை விற்கும் மற்றொரு குடிநீர் நிறுவனத்தை விட எளிதானது.

பின்வரும் ஆவணங்களின் பட்டியல் இருந்தால் மட்டுமே உங்கள் கடையின் வேலையைத் தொடங்க முடியும்:

• சாட்சியங்கள்,உங்கள் பீர் பார் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் அல்லது எல்எல்சி வடிவத்தில் மாநிலப் பதிவில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளதை உறுதிப்படுத்தும்;
• குத்தகை (கொள்முதல்) ஒப்பந்தங்கள்உங்கள் வணிகம் எங்கே செயல்படுத்தப்படும்;
• Rospotrebnadzor மற்றும் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவையின் உடல்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட அனுமதிகள்.உங்கள் நிறுவனத்தில் சமையல் நடைபெறும், எனவே இந்த செயல்முறை பொருந்தக்கூடிய தரநிலைகளின்படி மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு பணியாளருக்கும் மருத்துவ புத்தகம் இருக்க வேண்டும்;
• தீயணைப்புத் துறையால் வழங்கப்பட்ட அனுமதிகள்.உங்கள் வளாகம் தீ பாதுகாப்பு தரங்களுடன் முழுமையாக இணங்கினால் மட்டுமே அதை உங்கள் கைகளில் பெற முடியும்;
• பட்டியல், இது Rospotrebnadzor இலிருந்து ஒப்புதல் பெற்றது;
• திட்டங்கள்உற்பத்தி கட்டுப்பாடு;
• ஒப்பந்தங்கள்உலர் சுத்தம், குப்பை அகற்றுதல், முதலியன;
• உள் ஆவணங்கள்.

இடம் தேர்வு

ஒரு எளிய உண்மையைப் புரிந்து கொள்ள நீங்கள் ஒரு சிறந்த மேலாளராக இருக்க வேண்டியதில்லை - நெரிசலான இடத்தில் ஒரு பீர் பார் லாபம் ஈட்டும்.

எனவே, ஒரு பீர் பட்டியைத் திறப்பது மிகவும் வெற்றிகரமாக இருக்கும் இடங்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

1. தூங்கும் பகுதிகள் மற்றும் நகரின் புறநகர்ப் பகுதிகள்.ஒரு பீர் நிறுவனம் நகர மையத்தில் இருக்க வேண்டும் என்று நினைக்க வேண்டாம். இது உண்மையல்ல. முதலில், மையத்தில் எல்லாம் ஏற்கனவே நிரம்பியுள்ளது. இரண்டாவதாக, மக்கள் எப்போதும் நல்ல பீர் குடிக்க எங்காவது செல்ல விரும்புவதில்லை, நீண்ட வேலை நாளுக்குப் பிறகு, மையத்தில் உள்ள எந்த பீர் பட்டியையும் விட, தங்கள் வீட்டிற்கு அருகில் அமைந்துள்ள உங்கள் நிறுவனத்தை அவர்கள் விரும்புவார்கள் (உங்களிடம் அது இருக்கும். சுவையான பீர்).
2. தொழில்துறை பகுதிகள்.மீண்டும், எல்லாம் மக்களின் உளவியலை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கடின உழைப்புக்குப் பிறகு உழைக்கும் வர்க்கம் வேலையை விட்டு வெளியேறிய உடனேயே ஒரு கிளாஸ் பீரைத் தட்டுவதில் தயங்குவதில்லை. குறிப்பாக ஒரு நுரை பானத்திற்கான ஏக்கம் வெப்பமான கோடை நாட்களில் காணப்படுகிறது. எனவே, எந்தவொரு பெரிய தொழில்துறை வசதிக்கும் அருகில் ஒரு பீர் பார் பிரபலமாக இருக்கும் என்று 100% உறுதியாகக் கூறலாம்.
3. பேருந்து மற்றும் ரயில் நிலையங்கள், மெரினாக்கள் போன்றவை.அத்தகைய இடங்களில், மக்கள் யாரையாவது சந்திக்கவோ அல்லது எங்காவது செல்லவோ வருகிறார்கள். ஒரு கிளாஸ் சுவையான குளிர் பீர் இல்லாவிட்டால், பஸ்ஸின் (ரயில், படகு) வலிமிகுந்த எதிர்பார்ப்பை வேறு என்ன பிரகாசமாக்க முடியும்? மேலும், இங்குதான் மக்கள் தங்கள் கூட்டங்களைக் கொண்டாடலாம் அல்லது நீண்ட பிரிவினைக்கு முன் விடைபெறலாம்.

அறை தேர்வு மற்றும் உள்துறை வடிவமைப்பு

ஒரு பீர் பட்டியைத் திறக்க ஒரு நல்ல இடத்தைத் தீர்மானித்த பிறகு, இதற்கு மிகவும் பொருத்தமான அறையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் விசாலமான, பிரகாசமான அறையாக இருக்க வேண்டும். பார்வையாளர்கள் பீர் பட்டியில் தாராளமாக உணர வேண்டும், அழுத்தப்படாமல் இருக்க வேண்டும், எனவே உயர் கூரையுடன் கூடிய அறையைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, வளாகத்தில் கழிவுநீர் அமைப்பு பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நிறைய பீர் பொருந்தாது, பார்வையாளர்கள் அதை எங்காவது வைக்க வேண்டும், எனவே எதிர்கால நிறுவனம் ஒரு கழிப்பறை இல்லாமல் செய்ய முடியாது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகத்தில் கழிவுநீர் அமைப்பு இணைக்கப்படவில்லை என்றால், இது கூடுதல் செலவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.

எதிர்கால நிறுவனத்தின் உட்புறத்தைப் பொறுத்தவரை, இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: எல்லாவற்றையும் உன்னதமான பாணியில் செய்யுங்கள் (மினிமலிசம் மற்றும் தளபாடங்களின் எளிமை, நிலையான வடிவமைப்பு) அல்லது கற்பனைக்கு திரும்பவும். முதல் வழக்கில், நீங்கள் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த முடியாது, மேலும் உங்கள் நிறுவனம் பலவற்றிலிருந்து வேறுபட்டதாக இருக்காது.

ஒரு சிறந்த உட்புறத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான திறமையான அணுகுமுறையுடன், உங்கள் நிறுவனம் அதன் சொந்த "அனுபவம்" பெறும் மற்றும் பார்வையாளர்களால் நினைவில் வைக்கப்படும். அவர்கள் உங்களிடம் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை வருவார்கள் என்பதே இதன் பொருள்.

ஆனால் இங்கே கூட சிக்கல்கள் எழுகின்றன, ஏனென்றால் மற்ற ஒத்த நிறுவனங்களைப் போலல்லாமல் உட்புறத்தை உருவாக்குவது மிகவும் கடினமான பணியாகும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் உங்கள் சொந்த கற்பனையை நாட வேண்டும் (இருப்பினும், நீங்கள் அதே நேரத்தில் மிகவும் புத்திசாலியாக இருக்க முயற்சிக்க வேண்டும்) அல்லது ஒரு தொழில்முறை வடிவமைப்பாளரின் சேவைகளைப் பயன்படுத்தவும் (மீண்டும், கூடுதல் நிதி முதலீடுகள்).

நீங்கள் கூடுதல் பாகங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும், அவை பின்வருமாறு பயன்படுத்தப்படலாம்:

• போட்டிகளை ஒளிபரப்புவதற்கான டிவி (தீவிரமான விளையாட்டுகளின் போது, ​​நிறுவனத்தில் ஒரு முழு வீடு இருக்கும், அதன்படி, அதிகப்படியான லாபம்);
• பில்லியர்ட் அட்டவணை (நிறுவனத்தின் பரப்பளவில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு தேவைப்படும்);
• கரோக்கி.

இந்த உபகரணங்களில் ஏதேனும் ஒன்றை அறிமுகப்படுத்தினால் கூடுதல் செலவுகள் ஏற்படும், ஆனால் அவை புதிய பார்வையாளர்களுடன் செலுத்துவதை விட அதிகமாக இருக்கும்.

சரியான பெயர் நிறுவனத்தின் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும்

உங்கள் எதிர்கால நிறுவனத்தின் பெயரைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு குறைவான முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படக்கூடாது. இது அசல் மற்றும் எளிதாக நினைவில் இருக்க வேண்டும், இதனால் மக்கள் அதைப் பற்றி பேச முடியும்.

ஒரு பெயரைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் உங்கள் பீர் பட்டியை உருவாக்க முடிவு செய்யும் உட்புறத்தைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, இது வைல்ட் வெஸ்டில் இருந்து சில அமெரிக்க பட்டையாக பகட்டானதாக இருந்தால், பெயர் பொருத்தமானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எப்போதும் அசல்.

பணியாளர் தேர்வு

கண்ணியம், நட்பு, நல்ல சேவை, அத்துடன் பணியாளர்களின் நேர்த்தியான தோற்றம் ஆகியவை பார்வையாளர் உங்கள் பட்டிக்கு கடைசியாக வந்திருக்கவில்லை என்பதற்கு உத்தரவாதம். பணியாளர்களை பணியமர்த்தும்போது, ​​​​அவர்கள் மன அழுத்தத்தை எதிர்க்கிறார்களா என்பதை நீங்கள் கண்டிப்பாக சரிபார்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவர்கள் பெரும்பாலும் நிதானமாக இல்லாத, அதிருப்தி அடைந்த வாடிக்கையாளர்களை சமாளிக்க வேண்டியிருக்கும்.

நிறுவனத்தையும் அதன் ஊழியர்களையும் மிகவும் வன்முறை பார்வையாளர்களிடமிருந்து பாதுகாப்பதற்காக, பீர் பாரில் ஒழுங்கை பராமரிக்கும் பல பாதுகாப்பு காவலர்களை நீங்கள் பணியமர்த்தலாம்.

நிறுவனத்தின் எதிர்கால நிர்வாகியின் தேர்வுக்கு மிகவும் தீவிரமான மற்றும் கவனமாக பரிசீலிக்கப்பட வேண்டும். உங்கள் நிறுவனத்தின் முழுக் குழுவின் பணியின் ஒத்திசைவு அவரைப் பொறுத்தது, எனவே அவர் பொறுப்பாகவும், நேசமானவராகவும், உடனடி முடிவுகளை எடுக்கக்கூடியவராகவும் இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் எதிர்கால நிறுவனத்திற்கான பணியாளர்களின் முழு பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• நிர்வாகி;
• கணக்காளர்;
• இரண்டு பார்டெண்டர்கள்;
• சமையல்காரர்கள்;
• பணியாளர்கள் (குறைந்தது நான்கு பேர்);
• சுத்தம் செய்பவர்கள்;
• பாதுகாவலர்கள் (ஷிப்ட் வேலைக்கு இருவர்).

பியர் மற்றும் தின்பண்டங்களின் வகைப்படுத்தல்

அதிகபட்ச பார்வையாளர்களை ஈர்க்க, சாத்தியமான பரந்த அளவிலான பீர் தயாரிப்புகளை வழங்குவது அவசியம். உலகில் உள்ள அனைத்து பீர்களும் கிடைப்பதை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று யாரும் கூறவில்லை, ஆனால் பார்வையாளர்களுக்கு தேர்வு சுதந்திரம் இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் எதிர்கால வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள். நீங்கள் இப்போது வரைவு பீர் யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்த மாட்டீர்கள், அது தவிர, பாட்டில் (பதிவு செய்யப்பட்ட) பீர் இருக்க வேண்டும். மேலும் மது அருந்தாதவர்கள் மெனுவில் ஆல்கஹால் இல்லாத பீர், காபி, டீ, ஜூஸ் போன்றவற்றையும் சேர்த்துக் கவனிப்பது அவசியம்.

பல வகையான ஒளி, அரை இருண்ட, இருண்ட மற்றும் வடிகட்டப்படாத பீர் கிடைக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இத்தகைய பன்முகத்தன்மை, ஒரே விதமான ரசனையுடன் கூடிய பலதரப்பட்ட பார்வையாளர்களை பீர் பட்டியில் ஈர்க்க அனுமதிக்கும்.

நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி மெனு பார்வையாளர்களின் ஓட்டத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், நிறுவனத்தின் லாபத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும், ஏனெனில் சிற்றுண்டிகள் பெரும்பாலும் பீரை விட விலை அதிகம்.

மெனுவில் இருக்க வேண்டும்:

• சில்லுகள், கொட்டைகள், பட்டாசுகள்;
• பல்வேறு வகையான மீன் (உலர்ந்த, உலர்ந்த, புகைபிடித்த);
• பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் சீஸ் பொருட்கள் உட்பட பீர் செட்;
• குளிர் மற்றும் சூடான பசியின்மை.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஒரு பரந்த தேர்வு எப்போதும் மக்களை ஈர்த்துள்ளது, எனவே உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்குவதன் மூலம் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

உபகரணங்களை வாங்குதல் மற்றும் சப்ளையர்களுடனான ஒப்பந்தங்களின் முடிவு

சமையலறையின் மென்மையான செயல்பாட்டிற்கு நவீன உபகரணங்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், இது ஒரு பீர் பட்டியைத் திறக்கும் செயல்பாட்டில் வாங்கப்பட வேண்டும்.

பீர் விற்பனைக்கு தேவையான உபகரணங்களின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• குளிரூட்டிகள் (பியர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து);
• எரிவாயு சிலிண்டர்கள்;
• கசிவு நெடுவரிசைகள்;
• பீர் ஓட்டம் மீட்டர்;
• கெக்ஸ்;
• மின் அடுப்பு;
• பண உபகரணங்கள்;
• குளிர்சாதன பெட்டிகள்;
• மின் அடுப்பு.

உங்களுக்கு தயாரிப்புகளை வழங்கும் சப்ளையர்களுடன் முன்கூட்டியே உடன்படுவதும் அவசியம்.

ஆரம்ப செலவுகள்

ஒரு பீர் பட்டியைத் திறப்பதற்கு முன், இந்த நிறுவனத்தைத் திறக்க தேவையான அனைத்து செலவுகளையும் நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும்.

அவை அடங்கும் (புள்ளிவிவரங்கள் தோராயமானவை மற்றும் குறிப்பிட்ட சூழ்நிலையைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்):

• வளாகத்தின் வாடகை (மாதத்திற்கு குறைந்தது 50-80 ஆயிரம் ரூபிள்);
• அதன் பழுது மற்றும் அனைத்து தேவைகளுக்கு இணங்க அதை கொண்டு - சுமார் 100 ஆயிரம் ரூபிள் (சுமார் 100 சதுர மீட்டர் ஒரு அறை);
• மேலே பட்டியலிடப்பட்ட உயர்தர உபகரணங்கள் (சுமார் 400 ஆயிரம் ரூபிள்);
• தளபாடங்கள், விளக்குகள் (300 ஆயிரம் ரூபிள் குறைவாக இல்லை);
• உணவுகள், பொருத்தமான பாகங்கள் மற்றும் துப்புரவு பொருட்கள் (50 ஆயிரம் ரூபிள்).

சட்டப்பூர்வ ஆவணங்களுக்கு நீங்கள் சுமார் 2,000 ரூபிள் செலுத்த வேண்டும், மேலும் பீர் விற்க உரிமத்திற்கு சுமார் 40,000 செலுத்த வேண்டும், இது 5 ஆண்டுகளுக்கு செல்லுபடியாகும்.

முதல் தொகுதி தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கு சுமார் 350 ஆயிரம் ரூபிள் அதிகமாகவும், விளம்பர பிரச்சாரத்தில் சுமார் 100 ஆயிரம் ரூபிள் செலவழிக்க வேண்டும், இது நிறுவனத்திற்கு புதிய வாடிக்கையாளர்களைப் பெறுவதற்கான செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.

எனவே, ஒரு பீர் பட்டியைத் திறக்க, உங்களுக்கு 1.4 மில்லியன் ரூபிள் தேவைப்படும்.

• வரி - 1.4 ஆயிரம் ரூபிள்;
• வாடகை - 80 ஆயிரம் ரூபிள்;
• பயன்பாடுகள் - 10 ஆயிரம் ரூபிள்;
• தயாரிப்புகள் - சுமார் 150 ஆயிரம் ரூபிள்;
• விளம்பரம் - 10 ஆயிரம் ரூபிள்;
• சம்பளம் - 150 முதல் 250 ஆயிரம் ரூபிள் வரை (இது அனைத்தும் நகரம் மற்றும் உங்கள் பெருந்தன்மையைப் பொறுத்தது);
• மற்ற செலவுகள் - சுமார் 10 ஆயிரம் ரூபிள்.

மொத்தத்தில், ஒவ்வொரு மாதமும் தற்போதைய செலவினங்களுக்காக நீங்கள் மற்றொரு 400-500 ஆயிரம் ரூபிள் செலவிட வேண்டும்.

இலாப கணக்கீடு

தோராயமான செலவுகளைக் கணக்கிடுவதை விட லாபத்தைக் கணக்கிடுவது மிகவும் சிக்கலானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உங்கள் நிறுவனத்திற்கு எத்தனை பேர் செல்வார்கள் என்பதைக் கணக்கிடுவது கடினம் (நகரத்தின் மக்கள் தொகை மற்றும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்தது).

நாம் சராசரி புள்ளிவிவரங்களை எடுத்துக் கொண்டால், அத்தகைய நிறுவனத்தின் சராசரி தினசரி வருவாய் சுமார் 20 ஆயிரம் ரூபிள் (100% விளிம்புடன்) இருக்க வேண்டும். இதன் பொருள் சராசரி மாத நிகர லாபம் சுமார் 150 ஆயிரம் ரூபிள் (600 ஆயிரம் கழித்தல் 450 ஆயிரம் செலவுகள்) இருக்கும்.

இதன் பொருள் நிறுவனம் 9.3 மாதங்களில் செலுத்தும் (ஆரம்ப செலவுகள் சுமார் 1.4 மில்லியன் ரூபிள்). அதன் பிறகு, அது ஏற்கனவே அதன் உரிமையாளரின் நலனுக்காக பிரத்தியேகமாக வேலை செய்யும்.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

நன்மைகள்:

• சிறு தொழில்;
• அதிக நிகர லாபம்;
• ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஆரம்ப செலவு.

ஒரே ஒரு குறைபாடு உள்ளது - போட்டி. எந்த நகரமும் இதுபோன்ற நிறுவனங்களால் நிரம்பியுள்ளது, இது உங்களுக்கு ஒரு மைனஸ். இருப்பினும், உங்கள் நிறுவனத்தை மறக்கமுடியாததாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்றும் நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உட்புறம் மற்றும் பிற தீர்வுகள் இந்தப் போட்டியைச் சமாளிக்க உங்களுக்கு உதவும்.

முடிவுரை

புதிதாக ஒரு பீர் பட்டியைத் திறப்பது எளிதான காரியம் அல்ல, ஆனால் இந்த வணிகத்தின் அதிக திருப்பிச் செலுத்துதல், பீரின் வளர்ந்து வரும் பிரபலத்துடன், ஒரு பெரிய பிளஸ் ஆகும்.

இறுதியாக, சில குறிப்புகள்:

1. மெனுவில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் எப்போதும் இருப்பில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.சில பியர்கள் அல்லது தின்பண்டங்களின் விற்பனையின் பற்றாக்குறை சில பார்வையாளர்களின் இழப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும், எனவே நீங்கள் தொடர்ந்து சப்ளையர்களுடன் தொடர்பைப் பேண வேண்டும்;
2. எந்தவொரு போட்டியையும் பரிசுகளுடன் நடத்துங்கள் (ஆறுதல் கூட).இது உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் போட்டித்தன்மையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு நேர்மறையான பதிவுகளை ஏற்படுத்தும்;
3. கூடுதல் பாகங்கள் மறுக்க வேண்டாம்,இது உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் லாபத்தையும் அதிகரிக்கும்;
4. போட்டியாளர்களின் செயல்பாடுகளை தொடர்ந்து ஆய்வு செய்யுங்கள்,அவற்றில் உங்களுக்குப் பிடிக்காதவற்றைப் பார்த்து, உங்கள் நிறுவனத்தில் அதைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும்.

மக்கள் எப்போதும் பொழுதுபோக்கை விரும்புகிறார்கள், ஒரு ஓட்டலில் அல்லது பட்டியில் ஓய்வெடுப்பது மிகவும் பொதுவான ஓய்வு விருப்பமாகும். அதனால்தான் கேள்வி பொருத்தமானது: ஒரு பீர் பட்டியை எவ்வாறு திறப்பது. ஒவ்வொரு நாளும் இதுபோன்ற இடங்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதாவது பட்டி போட்டியாளர்களிடமிருந்து தனித்து நிற்க வேண்டும்.

ஆவணப்படுத்தல்

மொத்தத்தில் பீர் வணிகம் சிக்கலானது, ஏனெனில் நிறைய அனுமதிகள் மற்றும் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் ஆவணங்களை சேகரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

பீர் வணிகம்: என்ன ஆவணங்கள் தேவை:

• Rospotrebnadzor இலிருந்து SEZ இன் முடிவு;
• வேலை வாய்ப்பு அனுமதி;
• பீர் விற்பனை புள்ளிக்கான உற்பத்தி கட்டுப்பாட்டு திட்டம்;
• சிதைவு, கிருமி நீக்கம் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான ஒப்பந்தங்கள்;
• மெனு, இது Rospotrebnadzor உடல்களுடன் உடன்பட வேண்டும்;
• ஒழுங்குமுறைகள்;
• குப்பை அகற்றும் ஒப்பந்தம்;
• ஊழியர்களுக்கான வேலை ஆடைகளை சலவை செய்வதற்கான உலர் சுத்தம் மற்றும் சலவை சேவைகளுக்கான ஒப்பந்தம்;
• காற்றோட்டம் மற்றும் ஏர் கண்டிஷனிங் அமைப்புகளை பராமரிப்பதற்கான ஒப்பந்தம்;
• ஒரு நிறுவனத்தைத் திறப்பதற்கான உள் ஆவணங்கள்.

சரகம்

ஒரு தெளிவான போட்டி நன்மையைப் பெறுவதற்காக, சுவையான புதிய மற்றும் தரமான பீர் மட்டுமே விற்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீர் மூலம் மட்டுமே ஒரு நல்ல வகைப்படுத்தலை வழங்க முடியும் என்ற காலம் போய்விட்டது. இப்போது வடிகட்டப்படாத, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட பீர் உயர் தரமானதாகக் கருதப்படுகிறது. இதிலிருந்து இது பின்வருமாறு: பீர் வணிகத்தை எங்கு தொடங்குவது என்ற கேள்விக்கான பதில் இப்படி இருக்கும்: ஒரு மினி மதுபானம் தயாரிக்கும் அமைப்பு. இதைச் செய்ய, நீங்கள் பொருத்தமான உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும், காய்ச்சுவதைப் புரிந்துகொள்ளும் ஒரு நபரை நியமிக்க வேண்டும். மதுக்கடையை ஏற்பாடு செய்ய முடியாவிட்டால், நேரடி பீர் உற்பத்தி செய்யும் தொழிற்சாலைகளுடன் ஒப்பந்தங்கள் முடிக்கப்பட வேண்டும்.

இடம்

இருப்பிடத்தைப் பொறுத்தவரை, அலுவலகங்கள் மற்றும் விடுமுறைக்கு வருபவர்கள் அமைந்துள்ள நகர மையத்தில் மதுக்கடைகளைக் கண்டறிவது மிகவும் சாதகமானது, மாலையில் ஊழியர்கள் கலைந்து செல்கிறார்கள், அவர்கள் ஒரு கிளாஸ் பீர் மீது நண்பர்களுடன் உட்கார விரும்புகிறார்கள்.

மையத்தில் வாடகை செலவு குறிப்பிடத்தக்கதாக இருப்பதால், நீங்கள் தூங்கும் பகுதிகளையும் கருத்தில் கொள்ளலாம். இங்கே, வாடிக்கையாளர்கள் குறைந்த கரைப்பான், ஆனால் குறைவான சேகரிப்பு.

நிதி கேள்விகள்

ஒரு பீர் பார் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும்? பெரிய நகரங்களில் பார் திறக்க குறைந்தபட்சம் $400,000 தேவைப்படும், சிறிய நகரங்களில் $150,000 வரை முதலீடு செய்யலாம்.

தலைநகரில், 300 மீ 2 பரப்பளவு கொண்ட ஒரு அறையின் மாத வாடகைக்கு 15 ஆயிரம் டாலர்கள் செலவாகும்.

உள்துறை வடிவமைப்பில் நீங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தலாம். பெரும்பாலான பப்கள் நாட்டு பாணியில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, விண்டேஜ் புகைப்படங்கள் மற்றும் படங்கள் வெறும் சுவர்களில் தொங்கவிடப்பட்டுள்ளன. இங்குள்ள செலவுகள் முக்கியமாக மர தளபாடங்கள் வாங்குவதற்கு இருக்கும்: ஒரு மேஜை மற்றும் 4 நாற்காலிகள் சுமார் 1 ஆயிரம் டாலர்கள் செலவாகும். அதே நேரத்தில், குறைந்தது 20 அட்டவணைகள் தேவை. ஒரு பார் கவுண்டர் அவசியம். இதற்கு குறைந்தது 3 ஆயிரம் டாலர்கள் செலவாகும்.

பல வாடிக்கையாளர்கள் பட்டியில் விளையாட்டுகளைப் பார்க்க விரும்புவதால், பெரிய பிளாஸ்மா டிவியை வாங்குவது நல்லது. இத்தகைய முதலீடுகள் இருந்தபோதிலும், பீர் பப்கள் 2-3 ஆண்டுகளில் செலுத்துகின்றன.

பீர் வியாபாரத்தில் எவ்வளவு வருமானம்? மோசமான சூழ்நிலையில் கூட, நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு 40 ஆயிரம் ரூபிள் லாபத்தை நம்பலாம், இருப்பினும் இந்த எண்ணிக்கை பெரும்பாலும் பல மடங்கு அதிகமாகும்.

சமையலறை

மக்கள் பீர் பாருக்கு பீர் குடிக்க வருவதால், பீர் கார்டை நீங்கள் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். 10 வகைகள் வரை இருப்பது விரும்பத்தக்கது: வடிகட்டப்படாத, ஒளி, இருண்ட, முதலியன.

பசியைப் பூர்த்தி செய்ய, முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், பலவிதமான பீர் சிற்றுண்டிகளை வழங்குவது அவசியம்: பட்டாசுகள், சிப்ஸ், கொட்டைகள், பாலாடைக்கட்டி, நண்டுகள், இறால், உலர்ந்த ஸ்க்விட், நண்டு போன்றவை.

புதிதாக ஒரு பீர் பட்டியை எவ்வாறு திறப்பது: உங்களுக்கு என்ன தேவை, அதன் விலை எவ்வளவு? இந்த கேள்வியை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் கருத்தில் கொள்வோம்.

• சந்தை பகுப்பாய்வு
• நிறுவன வடிவம்
• அறை
• உள்துறை மற்றும் உபகரணங்கள்
• பணியாளர்கள்
• சப்ளையர்கள்
• விளம்பரம்
• வணிக திட்டம்

சந்தை பகுப்பாய்வு

உங்கள் நிறுவனம் வாடிக்கையாளர்களை எவ்வாறு ஈர்க்கும் என்பதை நீங்கள் முன்கூட்டியே கண்டுபிடிக்க வேண்டும், போட்டியாளர்களிடமிருந்து ஒப்பீட்டளவில் இலவச நகரத்தை தேர்வு செய்யவும். நிறுவனத்தின் வடிவமைப்பைக் கருத்தில் கொள்ள மறக்காதீர்கள் - இது ஒரு மலிவு விளையாட்டுப் பட்டியாக இருந்தாலும் அல்லது ஒரு உயரடுக்கு பிராஸரியாக இருந்தாலும் சரி. ஆரம்ப முதலீட்டின் அளவு, வளாகத்திற்கான தேவைகள் போன்றவை இதைப் பொறுத்தது.

ஒரு வணிகமாக பீர் பார்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் மிகவும் வெளிப்படையானவை. நன்மைகளில் உரிமம் தேவை இல்லாதது மற்றும் நல்ல வாய்ப்புகள் ஆகியவை அடங்கும். கடந்த 10 ஆண்டுகளில், மக்களால் இந்த நுரை பானத்தின் நுகர்வு அளவு ஒன்றரை மடங்கு அதிகரித்துள்ளது, இன்று பெரும்பான்மையானவர்கள் அதை சிறப்பு நிறுவனங்களில் குடிக்க விரும்புகிறார்கள், வீட்டில் அல்ல.

இருப்பினும், மது அருந்துதல் அளவை எதிர்த்துப் போராட முயற்சிக்கும் சட்டம் தொடர்ந்து குடிநீர் நிறுவனங்களுக்கான தேவைகளை அதிகரித்து வருகிறது, எனவே எதிர்காலத்தில் இந்த வணிகத்தை நடத்துவது மிகவும் கடினமாக இருக்கலாம். மேலும் குறைபாடுகள் மத்தியில் பிராந்தியத்தில் போட்டியின் உயர் மட்டத்திற்கு காரணமாக இருக்க வேண்டும்.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உங்கள் சொந்த பீர் பட்டியை ஒழுங்கமைப்பது நிச்சயமாக எளிதான பணி அல்ல, ஆனால் அதே நேரத்தில் அது மிகவும் உற்சாகமானது. சராசரி லாபம் 45% வரை மாறுபடும், மேலும் இது சுமார் 1.5 ஆண்டுகளில் செலுத்துகிறது, இது இந்த வணிக யோசனையை ஆரம்பநிலைக்கு குறிப்பாக கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது.

நிறுவன வடிவம்

தற்போதுள்ள நிறுவன வடிவங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். அனைவருக்கும் அவற்றின் நன்மை தீமைகள் உள்ளன.

1. பீர் உணவகம் - அம்சங்களிலிருந்து: நுரை பானங்களின் பணக்கார வகைப்பாடு, மிகவும் அடக்கமான - ஒயின், ஓட்கா மற்றும் பிற ஆல்கஹால். கூடுதலாக, விருந்தினர்களுக்கு ருசியான உணவு வகைகள், ஸ்டைலான உள்துறை மற்றும் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் சேவை வழங்கப்படுகின்றன. விருப்ப சேர்த்தல்களில் - ஹூக்கா, வீடியோ கேம்கள், கரோக்கி, குழந்தைகள் அறைகள் போன்றவை, நிறுவனத்தின் வடிவமைப்பைப் பொறுத்து. தேவையான முதலீடு அதிகம். பார்வையாளர்கள் திருமணமான தம்பதிகள், பணக்கார வாடிக்கையாளர்கள், மாணவர்கள், நிறுவனத்தின் வடிவமைப்பைப் பொறுத்து.
2. பப் - கிளாசிக் ஐரிஷ் அல்லது பிரிட்டிஷ் பாணியில் வடிவமைக்கப்பட வேண்டும். உட்புறத்தில் மரம் மற்றும் பாகங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்த வேண்டும். அத்தகைய நிறுவனங்களின் கிட்டத்தட்ட தவிர்க்க முடியாத பண்பு இங்கிலாந்து, செக் குடியரசு மற்றும் முடிந்தால், கைவினை மேம்பாடுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து நுரை பானங்கள் மெனுவில் இருப்பது. கூடுதலாக, ஈட்டிகள் அல்லது பில்லியர்ட்ஸ் போன்ற ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விளையாட்டு விளையாட்டுகள் நிறுவப்பட வேண்டும். மெனுவில் இறைச்சி தொடக்கங்கள், பாரம்பரிய ஆங்கிலம் மற்றும் ஐரிஷ் உணவுகள் வழங்கப்பட வேண்டும். தேவையான முதலீடுகள் சராசரியாக இருக்கும். பார்வையாளர்கள் - பீர் ஆர்வலர்கள், அலுவலக ஊழியர்கள், மாணவர்கள்.
3. ஸ்போர்ட்ஸ் பார் - ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட திரைகளில் பல்வேறு விளையாட்டுகளின் நிலையான ஒளிபரப்பு. மண்டபத்தில் எந்த இடத்தில் இருந்து பார்த்தாலும் தெரியும் வகையில் வைப்பது முக்கியம். இலக்கு பார்வையாளர்களைப் பொறுத்தவரை, உட்புறம் எளிமையாக வைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் தீவிரமான சுமைகளையும் சோதனைகளையும் கொண்டிருக்கும். மெனு 3-5 பியர்களுக்கும், சிப்ஸ் அல்லது பட்டாசுகள் போன்ற எளிய தின்பண்டங்களுக்கும் போதுமானதாக இருக்கும். தேவையான முதலீடுகள் சராசரியாக இருக்கும். பார்வையாளர்கள் விளையாட்டு ரசிகர்கள், மாணவர்கள்.
4. கோடைக் கூடாரம் - பருவகாலமானது, ஆனால் இது கணிசமான வருமானத்தையும் கொண்டு வர முடியும். கோடைக் கூடாரங்களின் வரம்பில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பீர்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை தாமதமாக வரை திறந்திருக்கும். மேலும், கூடாரங்களில் தங்கள் சொந்த சமையலறை இல்லை, எனவே மெனுவில் வாங்கிய தின்பண்டங்கள் மட்டுமே உள்ளன, அதிகபட்சம் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சூடாக்குகிறது. வெற்றிபெற, நீங்கள் கஃபேவை முடிந்தவரை வசதியாகவும் அழகாகவும் மாற்ற வேண்டும், அதே நேரத்தில் பெரிய செலவுகளைச் செய்யாமல் இருக்க முயற்சிக்க வேண்டும். தேவையான முதலீடு குறைவு. பார்வையாளர்கள் வரம்பற்றவர்கள்.

கணக்கீடுகளுடன் கூடிய விரிவான வணிகத் திட்டத்தின் உதாரணத்தை இணைப்பிலிருந்து பதிவிறக்கம் செய்யலாம்.

முக்கிய ஒழுங்குமுறை ஆவணங்கள் மற்றும் பதிவு

முக்கியவற்றில்:

• தர அளவுகோல்கள் மற்றும் கேட்டரிங் சேவைகளின் செயல்பாட்டிற்கான நடைமுறை குறித்த அரசாங்க ஆணை;
• GOST, இது போன்ற நிறுவனங்களின் சேவைகளின் வகைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• OKVED வகைப்படுத்தி;
• பொருட்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்களுக்கான கணக்கியல் செயல்முறையை ஒழுங்குபடுத்தும் கணக்கியல் முறை;
• படிவங்களின் ஆல்பம், இதில் முதன்மை ஆவணங்களின் சிறப்பு வடிவம் அடங்கும்.

அனைத்து தேவைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டாலும், எடுத்துச் செல்ல பானங்களை விற்க நிறுவனத்திற்கு உரிமை இல்லை - இதற்கு ஒரு தனி பீர் கடையைத் திறக்க வேண்டும்.

பதிவு செய்ய, ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் அல்லது கூட்டு-பங்கு நிறுவனத்தின் நிலையைப் பெற நீங்கள் வரி சேவையைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் தனியாக வணிகம் செய்ய திட்டமிட்டால் முதல் விருப்பம் விரும்பத்தக்கது. வரிவிதிப்பு வடிவம் USN ஆகும். முக்கியமானது: பீர் ஒரு வலுவான மதுபானம் அல்ல, எனவே பட்டிக்கு கூடுதல் உரிமம் தேவையில்லை.

நிறுவனம் தீயணைப்பு சேவை மற்றும் SES மூலம் ஒரு ஆய்வில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும், பின்னர் தொடர்புடைய ஆவணங்களைப் பெற வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பணப் பதிவேட்டை வாங்க வேண்டும் மற்றும் அதன் பராமரிப்புக்கான ஒப்பந்தத்தை முடிக்க வேண்டும். பதிவு செய்வதற்கான மொத்த செலவு சுமார் 15-20 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

அறை

பட்டியின் இருப்பிடம் முடிந்தவரை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது வருகைக்கு பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் விளைவாக லாபம். அருகில் மெட்ரோ நிலையம் அல்லது பேருந்து நிறுத்தம் இருந்தால் நல்லது.

ஒரு மொபைல் கூடாரத்தை நிறுவ ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நகரின் மையப் பகுதிகளை விரும்புவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது விருப்பம் ரயில் நிலையங்கள். அடர்த்தியான மக்கள் தூங்கும் பகுதிகளில் கூடாரம் அமைப்பது ஒரு நல்ல வழி. அதே நேரத்தில், அருகில் போட்டியாளர்கள் யாரும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் இது வருகையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

எவ்வாறாயினும், குடியிருப்பு கட்டிடங்களின் கீழ் தளங்களில் உங்கள் நிறுவனத்தை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது மேல் தளங்களில் வசிப்பவர்களை சத்தத்துடன் தொடர்ந்து தொந்தரவு செய்யும், இது புகார்களின் முழு ஸ்ட்ரீமையும் விளைவிக்கும். நீங்கள் உயர்தர ஒலி காப்பு பொருத்த வேண்டும் அல்லது தனி கட்டிடங்களை விரும்புவீர்கள்.

பகுதியைப் பொறுத்தவரை, சிறந்த விருப்பம் 120-150 சதுர மீட்டர். உண்மை, நீங்கள் அந்த இடத்திலேயே சமைக்கத் திட்டமிடவில்லை என்றால் மட்டுமே. நாங்கள் ஒரு முழு அளவிலான பீர் உணவகத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், நீங்கள் இந்த அளவுருவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும். அனைத்து முக்கிய தகவல்தொடர்புகள் மற்றும் வெப்பமூட்டும் அறையில் இணைக்கப்பட வேண்டும். சமமாக முக்கியமானது நல்ல காற்றோட்டம்.

கூடுதல் நன்மை ஒரு சிறிய கோடை விளையாட்டு மைதானத்தின் ஏற்பாடாக இருக்கும். அருகிலுள்ள பிரதேசத்தின் ஏற்பாடு கட்டாயமாகும் - அது அழகாகவும் எப்போதும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

உள்துறை மற்றும் உபகரணங்கள்

நிறுவனத்தின் கருத்து மற்றும் பாணி உடனடியாக கண்டுபிடிக்கப்பட வேண்டும் - பெரும்பாலும் வெற்றிகரமான அல்லது மிகவும் நன்றாக இல்லாத வளாகத்தின் அலங்காரம் வணிகத்தின் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும். வடிவமைப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் வடிவம் மற்றும் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து தொடங்க வேண்டும்.

பட்டையின் அலங்காரம் ஸ்டைலானதாக மட்டுமல்லாமல், நடைமுறை ரீதியாகவும் இருக்க வேண்டும் - அனைத்து பொருட்களும் சவர்க்காரங்களுடனான தொடர்பை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சுவர்களில் ஒன்று அல்லது மற்றொரு சாதனங்கள் இருக்க வேண்டும். பல்வேறு வகையான குடிநீர் நிலையங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் அசாதாரணமான மற்றும் மறக்கமுடியாத ஒன்றைக் கொண்டு வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க வேண்டும். ஒரு அனுபவமிக்க வடிவமைப்பாளரை பணியமர்த்துவது ஒரு நல்ல வழி, அவர் படிப்படியான வழிமுறைகளை உருவாக்குவார், ஆனால் அவர்களின் சேவைகள் பொதுவாக மலிவானவை அல்ல.

வணிகத் திட்டத்தில் தளபாடங்கள் (மேசைகள் மற்றும் மலம் உட்பட) மற்றும் பல்வேறு உபகரணங்களுக்கான அனைத்து செலவுகளும் இருக்க வேண்டும். அதைச் சேமிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல - மலிவான பிளாஸ்டிக் நாற்காலிகளில் உட்கார யாரும் விரும்புவதில்லை. மாற்றாக, ஒரு தனிப்பட்ட திட்டத்தில் வேலை செய்யும் நம்பகமான கைவினைஞர்களிடமிருந்து எல்லாவற்றையும் நீங்கள் ஆர்டர் செய்யலாம்.

பல மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள் கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சில ஹேங்கர்கள் வாங்க வேண்டும். உட்புறத்தில் உள்ள அனைத்து தளபாடங்களும் ஒட்டுமொத்த வடிவமைப்போடு பொருந்த வேண்டும். 130 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் ஒரு மண்டபத்தை ஏற்பாடு செய்வதற்கான செலவு சுமார் 700 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.

பிராண்டட் குவளைகள், கண்ணாடிகள் மற்றும் தட்டுகள் இல்லாமல் எந்த பப்பிலும் செய்ய முடியாது. பார்டெண்டருக்கு மைக்ரோவேவ், கெக்ஸ், டிஸ்ப்ளே கேஸ்கள் மற்றும் குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் உள்ளிட்ட பொருத்தமான உபகரணங்கள் தேவைப்படும்.

பாகங்கள், ஜவுளி மற்றும் குளியலறை உபகரணங்கள் போன்ற சிறிய விஷயங்களை பலர் அடிக்கடி மறந்து விடுகிறார்கள். இதற்கிடையில், அவற்றின் விலை 100 ஆயிரம் ரூபிள் அடையலாம். மொத்த செலவு 2 மில்லியன் ரூபிள் அதிகமாக இருக்கும்.

பணியாளர்கள்

பீர் பார்கள் பெரும்பாலும் நள்ளிரவு வரை அல்லது அதற்குப் பிறகும் திறந்திருக்கும், எனவே குறைந்தபட்சம் இரண்டு ஷிப்ட் பணியாளர்கள் தேவைப்படும். முக்கியமாக தேவைப்படும் ஊழியர்கள்: பார்டெண்டர்கள், பணியாளர்கள், பாத்திரங்களைக் கழுவுபவர்கள் மற்றும் பாதுகாப்புக் காவலர்கள்.

மண்டபத்தின் நிர்வாகியும் தேவைப்படுவார், ஆனால் வணிகத்தின் ஆரம்ப கட்டங்களில், நிறுவனத்தின் நிர்வாகமே அந்த பாத்திரத்தை சமாளிக்கும். இது பிரச்சினையின் நிதி பக்கத்தையும் கவனித்துக் கொள்ளும். எதிர்காலத்தில், இதற்கு தகுதியான கணக்காளரை பணியமர்த்த வேண்டும்.

சப்ளையர்கள்

நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, மெனுவில் பரந்த அளவிலான பானங்கள் மற்றும் உணவுகள், பார்வையாளர்களின் பரந்த வரம்பு நிறுவனத்தை ஈர்க்கிறது. உணவு மற்றும் பீர் விநியோகத்தை ஒழுங்கமைக்க, நீங்கள் நேரடி சப்ளையர்களுடன் ஒப்பந்தங்களை முடிக்க வேண்டும்.

மதுபானம் தயாரிக்கும் நிறுவனத்துடன் ஒரு ஒப்பந்தத்தை முடிப்பது ஒரு நல்ல வழி, இது பானத்தை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், பிராண்டட் சாதனங்களையும் வழங்கும், பின்னர் அவை அலங்காரத்திற்காக அல்லது வேலையில் பயன்படுத்தப்படலாம். சராசரியாக, பீர் மற்றும் சிற்றுண்டிகளின் மாதாந்திர விநியோகங்களுக்கு சுமார் 250 ஆயிரம் ரூபிள் ஒதுக்கப்பட வேண்டும், இது முன்கூட்டியே திட்டமிடலில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

இது ஃபிளையர்கள் மற்றும் துண்டுப் பிரசுரங்களின் விநியோகத்தை உள்ளடக்கியது, ஆனால் நிறுவனத்தின் நெட்வொர்க் மேம்பாடு மிகப் பெரிய முடிவைக் கொண்டுவரும். பட்டியின் விளக்கத்துடன் சமூக வலைப்பின்னல்களில் உள்ள பக்கங்கள், அதன் விளம்பரங்கள் மற்றும் சிறப்பு சலுகைகள் நிறைய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும்.

ஒரு விருப்பமாக, விளம்பர நிறுவனங்களில் ஒன்றைத் தொடர்புகொண்டு, பணியை நிபுணர்களிடம் ஒப்படைப்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த முறையின் முக்கிய தீமை சேவைகளின் அதிக விலை.

வீடியோ: கிராஃப்ட் பீர் பார்.

வணிக திட்டம்

உங்கள் சொந்த வணிகத்திற்கான பாதையில் ஒரு முக்கியமான படி வணிகத் திட்டத்தைத் தயாரிப்பதாகும். இது செலவுகள் மற்றும் சாத்தியமான வருமானத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது (நிகரத்தில் ஒரு மாதிரியைக் கண்டுபிடிப்பது எளிது). இதேபோன்ற அட்டவணையில் சுருக்கமாகக் கூறுவது முதலாவது எளிதானது:

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியை முன்னிலைப்படுத்தி கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enter.