ஓல்கா நருசோவா
"உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் பண்புகள் அறிமுகம்." "பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களின் பண்புகள் பற்றி நமக்கு என்ன தெரியும்?" என்ற தொடரின் பாடம்.

பாடம் சுழற்சிமூலம் பரிசோதனை:

நாம் என்ன பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களின் பண்புகள் பற்றி நாம் அறிவோம்.

சுருக்கம் நடுத்தர குழுவில் வகுப்புகள்

பொருட்களுக்கான அறிமுகம்(உப்பு, சர்க்கரை) .

இலக்கு: குழந்தைகளுக்கு பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள்(உப்பு, சர்க்கரை) மற்றும் அவர்கள் பண்புகள். இவற்றுக்கு இடையே உள்ள ஒற்றுமைகள் மற்றும் வேறுபாடுகளை சோதனை ரீதியாக அடையாளம் காண்பது பொருட்கள். பூதக்கண்ணாடியைப் பயன்படுத்த குழந்தைகளுக்கு கற்பித்தல் (பூதக்கண்ணாடி). அறிவாற்றல் செயல்பாடு, கவனம், தர்க்கரீதியான சிந்தனை ஆகியவற்றை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் எல்லைகளை விரிவுபடுத்துங்கள். மாஸ்டரிங் பரிசோதனை.

பூர்வாங்க வேலை:

1. தண்ணீர் மற்றும் அதன் பற்றிய கல்வி உரையாடல் பொருட்களை கரைக்கும் திறன்.

2. பூதக்கண்ணாடி அறிமுகம், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான திறனை மாஸ்டர்.

உபகரணங்கள்: கருப்பு அட்டை 10x10, பூதக்கண்ணாடிகள், 2 கப் தண்ணீர், அளவிடும் கரண்டி - அனைத்தும் குழந்தைகளின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப. உப்பு, சர்க்கரை. அனுபவத்திற்காக ஆசிரியர்: பச்சை முட்டை, உப்பு சர்க்கரை, தண்ணீர் 3 கொள்கலன்கள்.

பாடத்தின் முன்னேற்றம்:

Vosp.: இன்று நாங்கள், தோழர்களே, எங்கள் அறிவியல் ஆய்வகத்திற்கு மீண்டும் வருவோம். வேண்டும்? நான் ஆய்வகத்தின் தலைவராக இருப்பேன், நீங்கள் எனது ஆராய்ச்சி உதவியாளர்கள். அறிவியல் பணிகளுக்கு எல்லாம் தயாராக இருக்கிறோம். உள்ள வா.

(குழந்தைகள் மேஜையில் அமர்ந்திருக்கிறார்கள்)

பின்னணி: நாங்கள் உங்களுடன் இருக்கிறோம் எங்களுக்கு தெரியும்நாம் பல்வேறு சூழப்பட்டுள்ளோம் என்று பொருட்கள்நாம் ஒவ்வொரு நாளும் சந்திக்கிறோம். சாப்பிடு பொருட்கள், இது இல்லாமல் வாழ்க்கை சாத்தியமற்றது. என்ன இது பொருட்கள்? (காற்று, நீர்).

பின்னணி: இயற்கையில் மற்றவை உள்ளன பொருட்கள், குறைவான முக்கியத்துவம் இல்லாதவை. உதாரணத்திற்கு: உப்பு, சர்க்கரை. இவைகளைத்தான் இன்று நாம் ஆய்வு நடத்துவோம்.

அனுபவம் 1. ஆசிரியர் இரண்டு ஒத்த கோப்பைகளைக் காட்டுகிறார், அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. பார்வைக்கு ஆய்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பொருட்கள். தோற்றம், நிறம் ஆகியவற்றை ஒப்பிடுக.

முடிவுரை: இரண்டும் வெள்ளை பொருட்கள், தளர்வான, திடமான. வெளிப்புறமாக, அவை கிட்டத்தட்ட வேறுபட்டவை அல்ல.

அனுபவம்2. கருப்பு அட்டையை எடுத்து அதன் மீது சில துகள்களை வைக்கவும் வெவ்வேறு மூலைகளில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. பூதக்கண்ணாடி மூலம் பார்க்கவும். சில துகள்கள் பந்துகள் போன்றவை, மற்றவை செங்கற்கள் போன்றவை. அவற்றின் அளவு என்ன? பந்துகள் செங்கற்களை விட சிறியவை. படிகங்களை சுவைக்கவும். சில இனிப்பு, மற்றவை உப்பு. வாசனை. வாசனை ஒரே மாதிரி இல்லை.

செங்கற்கள் - சர்க்கரை. பந்துகள் - உப்பு. யு உப்புநிறம் வெளிப்படையான வெள்ளை சர்க்கரை - மஞ்சள்-வெள்ளை.

Vosp.: நண்பர்களே, இந்த வேறுபாடுகள் அனைத்தையும் நாங்கள் எவ்வாறு பார்க்க முடிந்தது?

குழந்தைகள்: பூதக்கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துதல். ஒரு பூதக்கண்ணாடி சிறிய பொருட்களை பெரிதாக்குகிறது, அதாவது பெரிதாக்குகிறது.

அனுபவம்3. படிகங்களை வைக்கவும் உப்புஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில், மற்றும் சர்க்கரை - மற்றொன்றில். என்ன நடக்கிறது என்பதைக் கவனியுங்கள். பொருட்கள் மறைந்துவிட்டன. அவர்கள் கலைந்தனர். தண்ணீரின் நிறம் மாறியதா? சுவையா?

முடிவுரை: நீர் படிகங்களை கரைக்கிறது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை. இந்த வழக்கில், நீரின் நிறம் மாறாது, ஆனால் சுவை மாறுகிறது.

உடற்பயிற்சி.

Vosp.: நண்பர்களே, நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களுடன் படித்திருக்கிறோம் நீரின் பண்புகள். நீங்கள் அது உனக்கும் தெரியும்உப்பு மற்றும் புதிய நீர் இயற்கையில் உள்ளது. நீங்கள் எங்கு புதிய தண்ணீரைக் காணலாம் என்பதை நினைவில் கொள்கிறீர்களா?

குழந்தைகள்: ஆறு, ஏரி, ஓடை.

Vosp.: உப்பு நீர் எங்கே காணப்படுகிறது?

குழந்தைகள்: கடல், கடல், ஏரி.

Vosp.: நண்பர்களே, இயற்கையில் இனிப்பு நீர் இருப்பதாக நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? (இல்லை). நாம் என்பதை நினைவில் கொள்வோம் உப்பு நீர் பற்றி நமக்கு தெரியும்.

குழந்தைகள்: உப்பு நீர் கடல் மற்றும் பெருங்கடல்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் குடிக்கக்கூடாது. உப்பு நீர் மிகவும் அடர்த்தியானது (வலுவான).

விளையாடு: அதிக உள்ளடக்கம் தண்ணீரில் உப்பு, அது அடர்த்தியானது (வலுவான). உலகிலேயே வலிமையான தண்ணீரைக் கொண்ட கடல் உள்ளது. அதை எப்படி கூப்பிடுவார்கள்? (சவக்கடல்). ஏன் அப்படி அழைக்கப்படுகிறது?

Vosp.: நண்பர்களே, இளநீரும் வலுவாக உள்ளதா? (இல்லை).

இது உண்மையா இல்லையா என்பதை சரிபார்ப்போம், அதே நேரத்தில் இனிப்பு நீரை சரிபார்க்கவும்.

அனுபவம்4. (ஆசிரியர் நிகழ்ச்சிகள்)

உப்பு 2 கப் மற்றும் கரைகிறது சர்க்கரை, மூன்றாவது கண்ணாடி புதிய தண்ணீர். மூல முட்டை ஒவ்வொன்றாக கோப்பைகளில் கைவிடப்படுகிறது.

முடிவுரை: ஒரு முட்டை புதிய தண்ணீரில் மூழ்கும். ஒரு முட்டை உப்பு நீரில் மிதக்கிறது. முட்டை இனிப்பு நீரில் மூழ்கும்.

சர்க்கரைஉப்பு போல் தண்ணீருக்கு அடர்த்தி சேர்க்காது.

கீழ் வரி:

இங்குதான் நமது விஞ்ஞானப் பணி முடிவடைகிறது. எதைப் பற்றி இன்று நாம் பேசிய பொருட்கள்? அவர்களுக்கு பொதுவானது என்ன? என்ன வேறுபாடு உள்ளது?

பணிக்கு நன்றி.

பிராந்திய அறிவியல் மற்றும் நடைமுறை மாநாடு

"பெட்ரோவ்ஸ்காயா நிலத்தின் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் உள்ளூர் வரலாற்று சிக்கல்கள்"

பிரிவு: சூழலியல்

வேலை தலைப்பு:உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - வாழ்க்கையின் படிகங்கள் அல்லது "வெள்ளை மரணம்"

Orekhovka கிராமத்தில் MKOU மேல்நிலைப் பள்ளி எண். 13

மேற்பார்வையாளர் : கலாஷ்னிகோவா ஸ்வெட்லானா இவனோவ்னா

உயிரியல் ஆசிரியர் - வேதியியல் MKOU மேல்நிலைப் பள்ளி எண். 13

ஆலோசகர்: செர்னிஷோவா ஜைனாடா ஃபெடோரோவ்னா, MKU DO RDEC, ஸ்வெட்லோகிராடின் முறையியலாளர்

உடன். ஓரேகோவ்கா, 2017

உள்ளடக்கம்

அறிமுகம் ……………………………………………………………………………..3

1. பொருள் மற்றும் ஆராய்ச்சி முறைகள் ………………………………………………4

2 . இலக்கிய விமர்சனம்

2.1. நவீன விஞ்ஞானிகளால் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை பற்றிய ஆராய்ச்சி……………………………….4-6

3. முக்கிய - சோதனை பகுதி

3.1 சோதனை எண். 1

"வெவ்வேறு கரைப்பான்களில் டேபிள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் கரைதிறனின் ஒப்பீட்டு பண்புகள்."………………………… .. 7-8

3.2.சோதனை எண். 2

« தாவர செல்கள் மீது அதிகப்படியான உப்புகளின் விளைவு,

மனிதர்கள், மண் புரோட்டோசோவா”……………………….……………………………….8-11

3.3.சோதனை எண். 3

"வெவ்வேறு செறிவுகளின் விளைவுகள்

வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைப்புக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் தீர்வுகள்”………………………..11-13

3.4.சோதனை எண். 4

« பல்வேறு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தீர்வுகளின் செல்வாக்கு

வெங்காய வேர்களின் மீள்வளர்ச்சியில் செறிவுகள்"............................................13-16

முடிவுரை ………………………………………………………………… …………..16

இலக்கியம்………………………………………………………………………………… ……….17

இணைப்பு ……………………………………………………………………………… 18-25

அறிமுகம்

உலகப் பெருங்கடல்களின் உப்பு நீரில் வாழ்க்கை எழுந்தது; உப்பு ஆரம்பத்தில் ஒரு உயிரினத்தின் நீர் சமநிலையை பராமரிக்கும் அமைப்பில் கட்டமைக்கப்பட்டது. பூமியில் உள்ள உப்பின் இருப்பு தீராதது; ஒவ்வொரு துளி இரத்தத்திலும் ஒவ்வொரு கண்ணீரிலும் உப்பு உள்ளது.« "வாழ்க்கையின் படிகங்கள்" - இது சாதாரண டேபிள் உப்புக்கு கொடுக்கப்பட்ட பெயர், பண்டைய காலங்களிலிருந்து மனிதகுலம் மிகுந்த கவனம் செலுத்தி வருகிறது (ஜைகினா ஓ.ஓ., 2014).

உப்பு எப்போதும் மனிதர்களுக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது மற்றும் மிகவும் மதிப்புமிக்கது. இது உடலின் நீர் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது; மூளை மற்றும் தசைகளுக்கு ஆற்றல் மூலமாக உடலுக்கு சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது.உப்பு, சர்க்கரை... இதில் என்ன அசாதாரணம்? அவை தண்ணீரில் நன்கு கரைந்து க்யூப்ஸைப் போன்ற நிறமற்ற படிகங்களை உருவாக்குகின்றன என்பது அறியப்படுகிறது. ஆனால் கூர்ந்து ஆராய்ந்ததில், அவர்களைப் பற்றி எங்களுக்கு மிகக் குறைவாகவே தெரியும் என்பதை உணர்ந்தோம்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அவற்றின் நிறத்திற்காக "வெள்ளை மரணம்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை உணவுப் பாதுகாப்புகள் என்பதால் அவை சில செறிவுகளில் பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகளைக் கொல்லும், மனித செரிமானத்திற்கு பயனுள்ளவை உட்பட, பதப்படுத்தல் மற்றும் அவற்றின் அடிப்படையில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாய்வழியாக உட்கொள்ளும் போது . அவசியமான தேவைகளின் கட்டாய அல்லது "வலி மிகுந்த" அதிகப்படியான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் மற்றும் தொடர்ச்சியான செரிமான கோளாறுகளுடன் அகால மரணம் ஏற்படலாம்.

இந்த பொருட்கள் மனிதர்களுக்கு எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது நன்மை பயக்கும் என்பது பற்றிய சர்ச்சைகள் தொடர்கின்றன, மேலும் பெரும்பாலும் அவை அனைத்தும் அவற்றின் நுகர்வு அளவின் சிக்கலுக்கு மட்டுமே வரும்.

இலக்கு: இயற்கையின் உயிருள்ள பொருட்களில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் செல்வாக்கின் தனித்தன்மையைப் படிக்கவும்.

பணிகள்:

உயிரினங்களில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பின் தாக்கம் பற்றிய கோட்பாட்டுப் பொருளைப் படிக்கவும்;

வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைப்பதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைசல்களின் வெவ்வேறு செறிவுகளின் விளைவை தீர்மானிக்கவும்;

வெங்காயத்தின் வேர்களை மீண்டும் வளர்ப்பதில் பல்வேறு செறிவுகளின் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைசல்களின் விளைவை நிறுவுதல்;

உயிரணுக்களில் அதிக செறிவு கொண்ட உப்புகளின் தீர்வின் விளைவை நிறுவவும்: தாவரங்கள், இரத்தம், புரோட்டோசோவா;

வெவ்வேறு கரைப்பான்களில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் கரைதிறனை ஒப்பிடுக.

ஆராய்ச்சியின் பொருள்கள் : உப்பு மற்றும் சர்க்கரை

ஆய்வுப் பொருள்: ஒரு உயிரினத்தின் மீது உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் விளைவு

கருதுகோள் : டேபிள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் அவசியம் என்று நான் கருதுகிறேன்.

1. பொருள் மற்றும் மீ ஆராய்ச்சி முறைகள்

2016-2017 கல்வியாண்டில் ஆய்வு நடத்தப்பட்டது.

ஆராய்ச்சிப் பொருள் என்பது உயிருள்ள பொருட்களின் மீது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைசல்களின் விளைவுகளுக்கு எதிர்வினையாகும்.

ஒரு உயிரினத்தின் மீது உப்புகளின் விளைவை ஆய்வு செய்ய பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட முறைகளைப் பயன்படுத்தியது.

உப்பு சகிப்புத்தன்மையை தீர்மானிக்க, V.B இன் முறையைப் பயன்படுத்தி சோதனைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. இவனோவா.

ஒரு ஆய்வும் மேற்கொள்ளப்பட்டதுஇந்த தலைப்பில் இலக்கிய மற்றும் இணைய ஆதாரங்கள், சோதனையின் போது பெறப்பட்ட முடிவுகளின் புள்ளிவிவர செயலாக்கம் மேற்கொள்ளப்பட்டது.

2. இலக்கிய ஆய்வு

நம் வாழ்க்கையில் நாம் அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்காத மற்றும் ஒரு பொருட்டாக எடுத்துக் கொள்ளாத எளிய விஷயங்கள் உள்ளன. ஒரு பல் துலக்குதல், தீக்குச்சிகள், ஒரு கரண்டி, தண்ணீர்,... இது போன்ற எளிமையான விஷயங்கள் இல்லாமல், மக்கள் "வசதியாக" வாழ முடியாது. அதே பொருட்களில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அடங்கும்.மனிதர்கள் உணவாக உட்கொள்ளும் ஒரே கல் உப்பு மட்டுமல்ல, அது நம் வாழ்வின் ஒரு பகுதியாகும். பூமியில் உப்பு இல்லாத இடம் இல்லை, ஆனால் உப்பு இன்னும் விண்வெளியில் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. சோடியம் மற்றும் குளோரின் கலவையானது உயிரைப் போலவே தண்ணீரின் முன்னிலையில் மட்டுமே உருவாகும் என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர்.

"குடிமக்கள் தாங்கள் என்ன உணவுகள் மற்றும் மருந்துகளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை அரசாங்கம் முடிவு செய்ய அனுமதித்தால், அவர்களின் உடல்கள் விரைவில் கொடுங்கோன்மையின் கீழ் வாழ்பவர்களின் ஆன்மாக்கள் போன்ற மோசமான நிலையில் இருக்கும்" என்று 18 ஆம் நூற்றாண்டில் தாமஸ் ஜெபர்சன் கூறினார். அலுவலகம். அமெரிக்க ஜனாதிபதி. இதனால்தான் அறிவு பெரும் சக்தியாக உள்ளது. நம்பகமான அறிவியல் ஆராய்ச்சியின் அடிப்படையில் சில தயாரிப்புகள் எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிய ஒவ்வொரு நபருக்கும் உரிமை உண்டு; இந்த விஷயத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை விதிவிலக்கல்ல. அவை மனிதர்களுக்கு எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது நன்மை பயக்கும் என்பது பற்றிய விவாதம் இன்னும் உள்ளது. ஆனால் அவை அனைத்தும் அவற்றின் நுகர்வு அளவின் சிக்கலுக்கு வரும் என்று மாறிவிடும் (Alikberova L.Yu., 1999).

மனிதன் மனிதனாக இல்லாத காலத்திலிருந்தே உப்பை அறிந்திருக்கிறான். அவர் வேட்டைக்காரனிலிருந்து உழவனாக மாறியபோது அவரது உப்பு குலுக்கல் இறுதியாக நிறுவப்பட்டது. இன்றுவரை மேஜையில் கடுகு, வெண்ணெய், மிளகு எதுவும் இருக்காது, உப்பு அவசியம். ஆனால் காடுகளில் மருத்துவர்கள் இல்லை. விலங்குகளின் முக்கிய ஆலோசகர் "உள் குரல்," உள்ளுணர்வு. மூஸ் பயத்தை வென்று, இரவில் நெருப்பை நெருங்குகிறது மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பையை மெல்லுகிறது. உப்பு நக்கிற்கு அருகில் மரணம் காத்திருக்கக்கூடும் என்பதை மான் அறிந்திருக்கிறது, ஆனால் தாகம் அவரை தண்ணீருக்கு இழுப்பது போலவே உப்புக்கான பசி அவரை இழுக்கிறது. ஆனால் விலங்குகள் வெகுதூரம் செல்லாது - அதே “குரல்” அவர்களுக்குச் சொல்லும்: போதும்! ஒரு நபருக்கு வெளியில் இருந்து ஆலோசனை தேவை. "நிறைய உப்பு நல்லதல்ல, ஆனால் உப்பு இல்லாமல் உங்களால் செய்ய முடியாது - அங்குதான் உப்பு உள்ளது" என்று ஒரு மருத்துவர் கூறினார். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, நாம் அனைவரும் பயப்படுகிறோம் - அறியாத மருத்துவர்கள் மற்றும் "ஆரோக்கியமான" வாழ்க்கை முறையைப் பற்றி அறியாத குருக்கள் இருவரும், உப்பு இல்லாத உணவின் நிபந்தனையற்ற நன்மைகளைக் கோருகிறார்கள் (கிரிட்ஸ்மேன் வி.ஏ., 1982).

ஆனால் இந்த உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையாக தீங்கு விளைவிக்கும். உண்மை என்னவென்றால், தேவையான அளவு உப்பு உடலில் நுழைவதை நிறுத்தியவுடன், என்று அழைக்கப்படுவதில் ஒரு தோல்வி ஏற்படுகிறது. பொட்டாசியம் - சோடியம் பம்ப். இது செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ஒரு சிறப்பு வழிமுறையாகும், இதில் செல் பொட்டாசியத்தை உறிஞ்சி சோடியத்தை வெளியிடுகிறது, மேலும் இது இரத்த நாளங்களை சுருக்கம் மற்றும் பிடிப்புகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், உகந்த அளவில் உப்பு உணவு இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது, அதாவது உப்பு மாரடைப்பு அபாயத்தை குறைக்கிறது.

ரஸ்ஸில், இனிப்புகளுக்கான ஏக்கம் தேன் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் திருப்தி அடைந்தது. சாரிஸ்ட் ரஷ்யாவில் மிகவும் செல்வந்தர்கள் மட்டுமே சர்க்கரையுடன் தேநீர் குடிக்க முடியும். சர்க்கரை முதன்முதலில் சந்தையில் தோன்றியபோது, ​​எந்த ஆர்வத்தையும் போலவே, அது மிகவும் விலை உயர்ந்தது. நவீன பணத்தில் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை ஒரு டாலர் செலவாகும். இந்த தயாரிப்பை உட்கொள்ள, சாமணம், வெள்ளி கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை கிண்ணங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. இப்போதெல்லாம் சர்க்கரை மலிவானது, எனவே உற்பத்தியாளர்கள் அதை கிட்டத்தட்ட எல்லா பொருட்களிலும் சேர்க்கிறார்கள். அது இருக்கக்கூடாது என்று தோன்றும் இடத்தில் கூட இது உள்ளது: தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அல்லது கருப்பு ரொட்டி. ஏன்? ஆம், ஏனென்றால் உணவை சுவையாக மாற்றுவதற்கு எளிமையான மற்றும் மலிவான வழியை மனிதகுலம் இன்னும் கொண்டு வரவில்லை. ஒரு இனிமையான சுவையின் உதவியுடன், நீங்கள் குறைந்த தரம் வாய்ந்த மூலப்பொருட்களை மறைக்க முடியும், மேலும் உங்கள் தயாரிப்புக்கு வாங்குபவரை அமைதியாக "அடிமையாக" மாற்றலாம். குளுக்கோஸ் ஒரு வேகமான கார்போஹைட்ரேட், இது முதலில் பரவச உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது, பின்னர் இந்த உணவை மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட ஆசை (கெட்டோவா என்.யு., 2010).

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை மனித செரிமானத்திற்கு பயனுள்ளவை உட்பட சில செறிவுகளில் பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகளைக் கொல்லும் பொருட்களாகும், அவை பதப்படுத்தல் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை வாய்வழியாக உட்கொள்ளும் போது. அவசியமான தேவைகளின் கட்டாய அல்லது "வலி மிகுந்த" அதிகப்படியான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் மற்றும் தொடர்ச்சியான செரிமான கோளாறுகளுடன் அகால மரணம் ஏற்படலாம். உப்பும் சர்க்கரையும் உடலில் அதிகமாகவோ அல்லது பற்றாக்குறையாகவோ இருந்தால் மட்டுமே வெள்ளை மரணமாகிறது. மருத்துவச் சொற்களைப் பயன்படுத்தி சாரத்தை விளக்க முயல்கிறேன் (மோடேரா ஏ.ஜி., 2000)

உலகப் புகழ்பெற்ற வல்லுநர்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் டேபிள் உப்பு ஒருவிதத்தில் உண்மையானது என்று நம்புகிறார்கள்நான்மனித உடலுக்கு. மேலும் உடலுக்கு இந்த தயாரிப்பு முற்றிலும் தேவையில்லை. இருப்பினும், இன்று, இந்த கருத்து முற்றிலும் தவறானதாக கருதப்படுகிறது.இது அறிவியல் மற்றும் மருத்துவ உண்மைகள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கதுடேபிள் உப்பு மனிதர்களுக்கு மட்டுமல்ல, பூமியில் உள்ள மற்ற உயிரினங்களுக்கும் தேவை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள் (யாகுஷ்கினா என்.ஐ., 2005).

முதலாவதாக, உப்பு மனித உடலுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இது நீர் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் பராமரிக்கிறது. செல்களால் முடியாதுவேலைஉப்பு இல்லாமல்! இது அனைத்து மனித கழிவுப் பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, வியர்வை, சிறுநீர், இரத்தம் மற்றும் பல. கூடுதலாக, இது அனைத்து உறுப்புகளிலும் காணப்படுகிறது. உடலில் உப்பு இல்லாததால், கிட்டத்தட்ட 80 சதவீத வழக்குகள் ஆபத்தானவை. சுவாரஸ்யமாக, உப்பு நுகர்வு விதிமுறை நாட்டிற்கு நாடு மாறுபடும். இது முக்கியமாக வியர்வையைப் பொறுத்தது, எனவே குளிர் நாடுகளில் தினசரி உப்பு உட்கொள்ளல் சுமார் 5 கிராம் மற்றும் வெப்பமான நாடுகளில் 20 (கெட்டோவா N.Yu., 2010)

டேபிள் உப்பு இரைப்பை சாற்றின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். உண்மையில், அவள் அவனை மாற்றுகிறாள்அங்கு உள்ளதுஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது. டேபிள் உப்பு மிகவும் பலவீனமான ஆண்டிசெப்டிக் சொத்து உள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. வெறும் 10 சதவிகிதம் உப்பு, புட்ரெஃபாக்டிவ் பாக்டீரியா பரவுவதைத் தடுக்கும். எனவே, உணவைப் பாதுகாக்க டேபிள் உப்பு அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது (Alikberova L.Yu., 1999)

Roscosmos மற்றும் ரஷியன் அகாடமி ஆஃப் சயின்ஸின் அனுசரணையின் கீழ், செவ்வாய் கிரகத்திற்கு மனிதர்கள் கொண்ட விமானத்தை உருவகப்படுத்த ஒரு சோதனை நடத்தப்பட்டது.சிறப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆறு தன்னார்வலர்கள், கேப்டன் செர்ஜி ரியாசான்ஸ்கியின் கட்டளையின் கீழ், 105 நாட்கள் மூடிய தொகுதியில் செலவிடுவார்கள், சிவப்பு கிரகத்திற்கான நீண்ட பயணத்தில் ஏற்படக்கூடிய சாத்தியமான சிக்கல்களைப் படிப்பார்கள். ஜேர்மன் மருத்துவர் ஜோன்ஸ் டிட்ஸின் வற்புறுத்தலின் பேரில், மார்ஸ் 500 அறிவியல் திட்டத்தில் ஒரு அறிவியல் பரிசோதனை அடங்கும், அதில் மக்கள் நீண்ட காலத்திற்கு துல்லியமாக அளவிடப்பட்ட அளவு உப்பை சாப்பிடுவார்கள் - 12 க்கு பதிலாக 9 கிராம்.சிறிய அளவு உப்பு உட்கொள்வதால், சோடியம் குளோரைடு வைப்பு குறைகிறது, அவை வயதுக்கு ஏற்ப அதிகரித்து நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பெரிதும் பாதிக்கின்றன என்பதை அவர் நிரூபித்தார் (பின் இணைப்பு 3).

பத்திரிக்கையாளர் Eva Schaub தனது குடும்பம் ஒரு வருடத்திற்கு சர்க்கரை கொண்ட உணவுகள் இல்லாமல் இருக்க முடியுமா என்று ஒரு குடும்ப பரிசோதனையை நடத்தினார். (இணைப்பு 3.) குடும்பம் ஒரு வருடம் இனிப்புகளை கைவிட்ட பிறகு, இனிப்பான உணவு இனி அவர்களுக்கு சுவையாகத் தெரியவில்லை; அவர்கள் இனிப்புகளை விரும்பவில்லை.

சம்பந்தம் வேலை என்னவென்றால், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் நீண்ட கால அறிமுகம் இருந்தபோதிலும், அவர்கள் தொடர்ந்து பல கேள்விகளையும் சர்ச்சைகளையும் எழுப்புகிறார்கள். அவற்றில் சிலவற்றிற்கு எனது ஆய்வு மூலம் விடையளிக்க முயல்கிறேன்.

3. முக்கிய (சோதனை) பகுதி

3.1.பரிசோதனை எண். 1

வெவ்வேறு கரைப்பான்களில் டேபிள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் கரைதிறன் ஒப்பீட்டு பண்புகள் .

« எது எளிதானது: உப்பு அல்லது இனிப்பு? »

வேலையின் குறிக்கோள் : டேபிள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் கரைதிறன் மீது பல்வேறு வகையான கரைப்பான்களின் விளைவு பற்றிய ஆய்வு.

கருதுகோள்: சர்க்கரை மற்றும் டேபிள் உப்பு ஒரே கரைதிறன் கொண்டது.

ஆராய்ச்சி முறைகள் :

எதிர்வினைகள் : காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர், வினிகர் சாரம், அம்மோனியா, ஐசோமைல் ஆல்கஹால், பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடு, சிட்ரிக் அமிலம், ஹைட்ரோபைரைட் கரைசல் (ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு), அசிட்டோன், இலெட்ஸ்காயா டேபிள் உப்பு, சர்க்கரை (சுக்ரோஸ்).

உபகரணங்கள் : சிலிண்டர்கள் 5 பிசிக்கள்., புனல், பீக்கர்கள், மின்னணு செதில்கள், கண்ணாடி கம்பி, உலகளாவிய காட்டி காகிதம். டேபிள் உப்பு மற்றும் சுக்ரோஸுடன் கரைசல்களைத் தயாரிக்க 8 திரவங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன; கரைசல்களுக்கான பொருட்கள் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் கரைக்கப்பட்டன, இவை:

1.காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்

2. அக்வஸ் அம்மோனியா (5 மில்லி தொழில்நுட்ப அக்வஸ் அம்மோனியா 20 மில்லி தண்ணீரில் சேர்க்கப்பட்டது) (அம்மோனியா)

3.ஐசோ-அமைல் ஆல்கஹால்

4. பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைட்டின் காரக் கரைசல் 2.5% (0.5 கிராம் 19 மில்லி தண்ணீரில் சேர்க்கப்பட்டதுகோஹ்)

5.சிட்ரிக் அமிலக் கரைசல் 5%(1 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் 19 மில்லி தண்ணீரில் சேர்க்கப்பட்டது)

6. ஹைட்ரோபெரைட் (2.25 கிராம் ஹைட்ரோபரைட் 17.75 மில்லி தண்ணீரில் சேர்க்கப்பட்டது)

7.தொழில்நுட்ப அசிட்டோன்

வேலையை முடித்தல்:

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. டேபிள் உப்பு மற்றும் சுக்ரோஸ் 7 கிராம் எடை;

2.ஒரு சிலிண்டருடன் 20 மி.லி. திரவங்கள், காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் வெப்பநிலை 22 டிகிரி, நீங்கள் கூறுகளை கலைக்க வேண்டும் என்றால்;

3. இந்த இரண்டு கூறுகளையும் இணைத்து 2-3 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும்;

4. உலகளாவிய காட்டி காகிதத்தை கண்ணாடிகளில் வைக்கவும்;

5.அனுபவத்தின் புகைப்படங்களை எடுங்கள்.

அட்டவணை 1 - உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை வெவ்வேறு திரவங்களில் கரைத்தல்

NaCl

உடன் 12 என் 22 பற்றி 11

காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்

முழுமையாக கரையவில்லை, கரையாத படிகங்கள் கீழே இருந்தன

முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டது

அம்மோனியா தீர்வு

என்.எச். 4 ஓ

முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டது

சிட்ரிக் அமில தீர்வு

முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டது

ஹைட்ரோபிரைட் தீர்வு

என் 2 பற்றி 2

முழுமையாக கரையவில்லை, கரையாத படிகங்கள் இருந்தன

முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டது

வினிகர்

முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டது

ஐசோமைல் ஆல்கஹால்

முழுமையாக கரையவில்லை, கரையாத படிகங்கள் இருந்தன

முழுமையாக கரையவில்லை, கரையாத படிகங்கள் இருந்தன. சர்க்கரை பிசுபிசுப்பானது மற்றும் அளவு அதிகரித்தது.

அசிட்டோன்

முழுமையாக கரையவில்லை, கரையாத படிகங்கள் இருந்தன.

அது முழுவதுமாக கரையவில்லை; கரையாத படிகங்கள் அப்படியே இருந்தன. சர்க்கரை பிசுபிசுப்பானது மற்றும் அளவு அதிகரித்துள்ளது

காரம் கரைசல்

ஏமாற்றுபவன்

முழுமையாக கரையவில்லை, கரையாத படிகங்கள் இருந்தன

முழுமையாக கரையவில்லை, கரையாத படிகங்கள் இருந்தன.

முடிவுரை: பரிசோதனையின் போது எல்டேபிள் உப்புடன் ஒப்பிடும்போது சர்க்கரை வெவ்வேறு திரவங்களில் சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் கரைகிறது.சர்க்கரை மிகவும் கரையக்கூடிய பொருள் (மிகவும் கரையக்கூடியது கூட). காரத்தைத் தவிர, தண்ணீரில் உள்ள பொருட்களின் கரைசல்களை நாம் எடுத்துக் கொண்ட எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், சர்க்கரை வேகமாக கரைகிறது. இது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரையும் தன்மை காரணமாக இருக்கலாம். 100 கிராம் தண்ணீரில் 75-80 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், 38.1 கிராம் கரையும். உப்பு அல்லது 347 கிராம். சஹாரா

சர்க்கரை, உப்பு போன்றது, அசிட்டோன் மற்றும் ஐசோஅமைல் ஆல்கஹால் போன்ற கரிம கரைப்பான்களில் மோசமாக கரையக்கூடியது. சர்க்கரை கரைதல் முக்கியமாக ஒரு உடல் செயல்முறையாகும், ஏனெனில் நீர் அல்லது சர்க்கரை மூலக்கூறுகளில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் எதுவும் ஏற்படாது. உப்பை விட இனிமையாக்குவது எளிது என்ற முடிவுக்கு வருகிறேன். இது பெரும்பாலும் படிக லட்டியின் கட்டமைப்பைப் பொறுத்தது; சர்க்கரை மூலக்கூறைக் காட்டிலும் உப்பு மூலக்கூறுகளில் உள்ள அணுக்கள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வலுவாக ஈர்க்கப்படுகின்றன.இணைப்பு 1

3.2.சோதனை எண். 2

தாவர செல்கள், மனிதர்கள் மற்றும் மண் புரோட்டோசோவாவில் உப்புகளின் விளைவு.

வேலையின் குறிக்கோள் : தாவரங்கள், மனிதர்கள் மற்றும் மண் புரோட்டோசோவாவின் செல்கள் மீது அதிகப்படியான உப்பின் தாக்கம் பற்றிய ஆய்வு.

ஆராய்ச்சி முறைகள் : பரிசோதனை, கவனிப்பு, விளக்கம்

உபகரணங்கள்: கண்ணாடி ஸ்லைடுகள், 10% சோடியம் குளோரைடு கரைசல், பைப்பேட், அறுக்கும் ஊசிகள், வெங்காயத் தோல், எலுமிச்சை கூழ், திராட்சைப்பழம் கூழ், மனித இரத்தம், மண் புரோட்டோசோவா கலாச்சாரம், வடிகட்டி காகிதம், நுண்ணோக்கி, கணினி.

வேலையை முடித்தல்:

1. நான் முன்கூட்டியே மண் புரோட்டோசோவா கலாச்சாரத்தை வளர்த்தேன்; இதற்காக நான் சில கிராம் மட்கிய மண்ணை எடுத்தேன். நான் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்தேன், அதன் விளைவாக வரும் கரைசலில் இரண்டு சொட்டு பாலை இறக்கி இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டுவிட்டேன்.

2.வெங்காய தோலின் தற்காலிக தயாரிப்பு தயார். அதை நுண்ணோக்கியில் ஆய்வு செய்து புகைப்படம் எடுத்தார். 10% சோடியம் குளோரைடு கரைசலின் ஒரு துளி கவர் சீட்டுக்கு அருகில் உள்ள ஸ்லைடில் வைக்கப்பட்டது. மறுபுறம், வடிகட்டி காகிதத்தின் ஒரு துண்டு கவர் கண்ணாடிக்கு அருகில் உள்ள ஸ்லைடில் வைக்கப்பட்டது, இது உப்பு கரைசல் உறை கண்ணாடியின் கீழ் நுழையும் வரை, தண்ணீரை மாற்றும் வரை வைத்திருக்க வேண்டும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உயிரணு சவ்விலிருந்து சைட்டோபிளாசம் பிரிக்கப்பட்டது, அதாவது. பிளாஸ்மோலிசிஸ்.

3. எலுமிச்சை கூழ் ஒரு தற்காலிக தயாரிப்பு தயார். அதை நுண்ணோக்கியில் ஆய்வு செய்து புகைப்படம் எடுத்தார். 10% சோடியம் குளோரைடு கரைசலின் ஒரு துளி கவர் சீட்டுக்கு அருகில் உள்ள ஸ்லைடில் வைக்கப்பட்டது. மறுபுறம், வடிகட்டி காகிதத்தின் ஒரு துண்டு கவர் கண்ணாடிக்கு அருகில் உள்ள ஸ்லைடில் வைக்கப்பட்டது, இது உப்பு கரைசல் உறை கண்ணாடியின் கீழ் நுழையும் வரை, தண்ணீரை மாற்றும் வரை வைத்திருக்க வேண்டும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உயிரணு மென்படலத்திலிருந்து சைட்டோபிளாசம் பிரிவதை நான் கவனித்தேன், அதாவது. பிளாஸ்மோலிசிஸ்.

4. ஆரஞ்சு கூழ் ஒரு தற்காலிக தயாரிப்பு தயார். அதை நுண்ணோக்கியில் ஆய்வு செய்து புகைப்படம் எடுத்தார். 10% சோடியம் குளோரைடு கரைசலின் ஒரு துளி கவர் சீட்டுக்கு அருகில் உள்ள ஸ்லைடில் வைக்கப்பட்டது. மறுபுறம், வடிகட்டி காகிதத்தின் ஒரு துண்டு கவர் கண்ணாடிக்கு அருகில் உள்ள ஸ்லைடில் வைக்கப்பட்டது, இது உப்பு கரைசல் உறை கண்ணாடியின் கீழ் நுழையும் வரை, தண்ணீரை மாற்றும் வரை வைத்திருக்க வேண்டும். 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, செல் மென்படலத்திலிருந்து சைட்டோபிளாசம் பிரிவதை நான் கவனித்தேன், அதாவது. பிளாஸ்மோலிசிஸ்.

5. ஒரு தற்காலிக மனித இரத்த தயாரிப்பு தயார். அதை நுண்ணோக்கியில் ஆய்வு செய்து புகைப்படம் எடுத்தார். 10% சோடியம் குளோரைடு கரைசலின் ஒரு துளி கவர் சீட்டுக்கு அருகில் உள்ள ஸ்லைடில் வைக்கப்பட்டது. மறுபுறம், வடிகட்டி காகிதத்தின் ஒரு துண்டு கவர் கண்ணாடிக்கு அருகில் உள்ள ஸ்லைடில் வைக்கப்பட்டது, இது உப்பு கரைசல் உறை கண்ணாடியின் கீழ் நுழையும் வரை, தண்ணீரை மாற்றும் வரை வைத்திருக்க வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு இரத்த சிவப்பணுக்களின் சுருக்கத்தை நான் கவனித்தேன்.

6. மண் புரோட்டோசோவா கலாச்சாரத்துடன் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட கரைசலின் மேற்பரப்பில் இருந்து தண்ணீரை குழாய் மூலம் ஊற்றி கண்ணாடி ஸ்லைடில் தடவி நுண்ணோக்கியின் கீழ் ஆய்வு செய்தேன். நான் ஒரு கண்ணாடி ஸ்லைடில் டேபிள் உப்பின் 10% கரைசலை தண்ணீரில் இறக்கினேன். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, புரோட்டோசோவாவின் மரணத்தை நான் கவனித்தேன்.இணைப்பு 2

தற்காலிக மைக்ரோஸ்லைடின் புகைப்படம்

பிளாஸ்மோலிசிஸ்

தொடக்க நேரம்

வெங்காய தோல் செல்கள்

பிளாஸ்மோலிசிஸ், 10 நிமிடங்கள்

மீளமுடியாத பிளாஸ்மோலிசிஸ், டிப்ளாஸ்மோலிசிஸ்

ஆரஞ்சு கூழ் செல்கள்

45 நிமிடங்கள்

எலுமிச்சை கூழ் செல்கள்

40 நிமிடங்கள்

மனித இரத்த அணுக்கள்

5 நிமிடம்

மண் புரோட்டோசோவா

2 நிமிடங்கள்

முடிவுகள்:

உயிரணு சவ்விலிருந்து சைட்டோபிளாஸைப் பிரித்தல், அதாவது. plasmolysis: வெங்காயத் தோல் செல்களில் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எலுமிச்சைக் கூழ் செல்களில் 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஆரஞ்சு கூழ் செல்களில் 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எரித்ரோசைட் இரத்த அணுக்களில் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு.

டேபிள் உப்பின் 10% கரைசலைச் சேர்த்த உடனேயே, மண் புரோட்டோசோவா தன்னைச் சுற்றி சுழலத் தொடங்குகிறது, மேலும் 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவர்களின் மரணம் காணப்படுகிறது.

முடிவுரை:

தாவர உயிரணுக்களில் உள்ள டேபிள் உப்பு கரைசலின் செல்வாக்கின் கீழ், செல்களுக்குள் இருக்கும் புரோட்டோபிளாசம் சுருங்கி செல் சுவர்களில் இருந்து நகர்கிறது.அதிக உப்பு செறிவுகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் சவ்வு கட்டமைப்புகளுக்கு சேதம் ஏற்படுகின்றன, குறிப்பாக பிளாஸ்மாலெம்மா, இதன் விளைவாக அதன் ஊடுருவல் அதிகரிக்கிறது மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களைக் குவிக்கும் திறன் இழக்கப்படுகிறது. டேபிள் உப்பு தாவரங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

டேபிள் உப்பு கரைசலின் செல்வாக்கின் கீழ், மண் புரோட்டோசோவா கிட்டத்தட்ட உடனடியாக இறந்துவிடும். டேபிள் உப்பின் எந்த செறிவும் நன்னீர் புரோட்டோசோவாவுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

டேபிள் உப்பின் 10% கரைசலின் செல்வாக்கின் கீழ், மனித இரத்த சிவப்பணுக்கள் சுருங்குகின்றன.

உடன் பாலூட்டிகளின் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஓல் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, குறிப்பாக மனிதர்கள், அது இல்லாமல் அது இருக்க முடியாது, ஆனால் அதிக செறிவுகள் தாவர உயிரணுக்களில் பிளாஸ்மோலிசிஸுக்கும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் சுருக்கத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது. எனவே, பெரிய அளவில் டேபிள் உப்பு வெள்ளை மரணம் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.

3.3 சோதனை எண். 3

வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைப்பதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைசல்களின் வெவ்வேறு செறிவுகளின் தாக்கம்

மண்ணின் உமிழ்வு என்பது உலகின் பல பகுதிகளுக்கு பொதுவானது. தற்போது, ​​உப்பு மண் மொத்த நிலப்பரப்பில் 25% ஆக்கிரமித்துள்ளது. உப்புத்தன்மை மண்ணில் குறைந்த நீர் ஆற்றலை உருவாக்க வழிவகுக்கிறது, எனவே ஆலைக்குள் நீர் ஓட்டம் பெரிதும் தடைபடுகிறது. உப்புகளின் செல்வாக்கின் கீழ், உயிரணுக்களின் அல்ட்ராஸ்ட்ரக்சர் சீர்குலைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக, குளோரோபிளாஸ்ட்களின் கட்டமைப்பில் மாற்றம். இது சம்பந்தமாக, மண்ணின் உப்புத்தன்மை நிலைமைகளுக்கு தாவர தழுவல் பற்றிய ஆய்வு ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் முன்னுரிமை பிரச்சினைகளில் ஒன்றாகும் (உசன்பேவா பி.ஏ., 2015).

வேலையின் குறிக்கோள் : உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைசல்களின் விளைவு, வாட்டர்கெஸ் விதைகள் முளைப்பதில் வெவ்வேறு செறிவுகள் பற்றிய ஆய்வு.

உபகரணங்கள்: பெட்ரி உணவுகள், வடிகட்டி காகிதம், சிலிண்டர், செதில்கள், பீக்கர்கள், 0.9%, 5% தீர்வுNaCl, 0.9 மற்றும் 5% தீர்வு C 12 என் 22 பற்றி 11, காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர், குழாய் நீர், உள்ளூர் நீரூற்று "பார்கோவ் வெல்" நீர்.

ஆராய்ச்சியின் பொருள்கள் மற்றும் முறைகள் . ஆய்வின் பொருள்கள் இருந்தன

வாட்டர்கெஸ் விதைகள்( லெபிடியம் சாடிவம்) இந்த பொருளின் தேர்வு அது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது

அதிகரித்த வருடாந்திர காய்கறி ஆலைஉணர்திறன்

மாசுபாடு.இந்த உயிர்காட்டி விரைவான விதை முளைப்பு மற்றும் கிட்டத்தட்ட வகைப்படுத்தப்படுகிறது

100% முளைப்பு, இது ஜாக் முன்னிலையில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைகிறதுரவுடிகள்.

டான்ஸ்கி வகை வாட்டர்கெஸ்ஸின் விதைகள் பரிசோதனைக்காக எடுக்கப்பட்டன.

கட்டுப்பாட்டு சோதனைக்கு: முதலில், வாட்டர்கெஸின் 50-விதை மாதிரிகள் 20-25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் பெட்ரி உணவுகளில் முளைத்தன; 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, முளைத்த விதைகள் கணக்கிடப்பட்டு முளைக்கும் ஆற்றல் தீர்மானிக்கப்பட்டது. அடுத்து, முளைப்பதைத் தீர்மானிக்க, அதே கோப்பைகளில் முதல் நாளில் முளைத்த விதைகளின் எண்ணிக்கை கணக்கிடப்பட்டது. வேர் நீளம் விதையின் பாதி நீளம் கொண்ட விதைகள் முளைப்பதாக வகைப்படுத்தப்பட்டன.

தாவரங்களின் உப்பு சகிப்புத்தன்மை வளர்ச்சி செயல்முறைகளின் தீவிரம், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைசல்களில் முளைத்த விதைகளின் எண்ணிக்கை, வசந்த நீரில் முளைப்பதை ஒப்பிடும் போது தீர்மானிக்கப்படுகிறது.V.B இன் முறையின்படி. இவானோவ், ஆய்வு செய்யப்பட்ட பயிர்களின் உப்பு சகிப்புத்தன்மையை தீர்மானித்தார். அப்படியே விதைகள் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் கரைசலுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு 0.9% மற்றும் 5% NaCl கரைசல்கள் மற்றும் 5% சர்க்கரைக் கரைசல் ஆகியவற்றில் முளைத்தன. வசந்த நீரில் (உள்ளூர் நீரூற்று "பார்கோவ் கிணறு") விதைகளை முளைக்கும் விருப்பமாக கட்டுப்பாடு இருந்தது. சோதனைகள் மும்மடங்காக மேற்கொள்ளப்பட்டன.இணைப்பு 3

ஆராய்ச்சி முடிவுகள் . சோதனை தொடங்குவதற்கு முன், விதைகள் முளைப்பதற்கு சோதிக்கப்பட்டன மற்றும் முளைக்கும் ஆற்றல் தீர்மானிக்கப்பட்டது. வளர்ச்சி மற்றும் முளைக்கும் ஆற்றலை தீர்மானிக்க கட்டுப்பாட்டு பரிசோதனையின் முடிவுகள் அட்டவணையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. 1.

அட்டவணை 1 - வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைக்கும் ஆற்றல் மற்றும் முளைக்கும் திறன்

கலாச்சாரம்

முளைக்கும் ஆற்றல்

% (1 நாள்)

முளைத்தல்,

வாட்டர்கெஸ்

100

ஆய்வு செய்யப்பட்ட பயிர்களின் உப்பு சகிப்புத்தன்மையை தீர்மானிக்க சோதனை முடிவுகள் அட்டவணையில் பிரதிபலிக்கின்றன. 2.

எங்கள் சோதனைகளின் முடிவுகள் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைப்பு 100% ஐ எட்டியது என்பதைக் காட்டுகிறது.

0.9% சர்க்கரை கரைசலில், 10 வாட்டர்கெஸ் விதைகள் முளைத்தன, முளைப்பு விகிதம் 20%, ஆனால் 5% கரைசலில் விதைகள் முளைக்கவில்லை.

மேலும் 0, 9% மற்றும் 5% உப்புக் கரைசல்களில், வாட்டர்கெஸ் விதைகள் முளைக்கவில்லை.

அட்டவணை 2. - பல்வேறு செறிவுகளின் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைசல்களில் வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைப்பு.

விருப்பங்கள்

முளைத்த விதைகளின் எண்ணிக்கை

7 நாட்களுக்குள்

உப்பு எதிர்ப்பு,%

வாட்டர்கெஸ்

காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்

கட்டுப்பாடு

100

தண்ணீர்

வசந்த

100

NaCl, 0.9%

NaCl, 5%

C 12 H 22 O 11,

0.9 %

C 12 H 22 O 11,

வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைப்பதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் வெவ்வேறு செறிவுகளின் விளைவைக் கண்டறியும் ஆய்வின் முடிவுகள், விதைகள் 0.9% C வரை மட்டுமே உப்பு-சகிப்புத்தன்மை கொண்டவை என்பதைக் காட்டுகிறது. 12 என் 22 பற்றி 1 : மீதமுள்ள 0.9% உப்பு மற்றும் 5% சர்க்கரை கரைசல்களில் அவை மட்டுமே வீங்கி முளைக்கவில்லை; 5% உப்பு கரைசலில் விதைகள் கூட வீங்கவில்லை. முளைத்த 7 நாட்களுக்குப் பிறகு, இந்த கோப்பைகளில் உள்ள விதைகள் சாதாரண குழாய் நீரில் நிரப்பப்பட்டன. 0.9% உப்பு மற்றும் 5% சர்க்கரை கரைசல் கொண்ட விதைகள் உயிர் பெற்று முளைக்க ஆரம்பித்தன, 5% உப்பு கரைசலில் எல்லாம் மாறாமல் இருந்தது, கடைசி கரைசலில் அவை முளைப்பதை மட்டும் இழக்கவில்லை, ஆனால் இறந்தன.

முடிவுரை . வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைப்பதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் வெவ்வேறு செறிவுகளின் விளைவை தீர்மானிக்க ஒரு ஆய்வின் முடிவுகள் பின்வருவனவற்றைக் காட்டின:

1. முளைக்கும் ஆற்றல் மற்றும் வாட்டர்கெஸ்ஸின் விதை முளைப்பு 100% அதிகமாக உள்ளது;

2. 0.9% சர்க்கரை கரைசல் வாட்டர்கெஸின் உப்பு சகிப்புத்தன்மையை 80% மற்றும் 0.9% மற்றும் 5% உப்பு கரைசல் மற்றும் 5% சர்க்கரை கரைசல் 100% குறைக்கிறது.

3. 0.9% உப்பு மற்றும் 5% சர்க்கரைக் கரைசலில் இருந்து விதைகள் குழாய் நீரில் மூழ்கிய பிறகு முளைக்கும் (அல்லது உப்பு அல்லது சர்க்கரைப் பொருளின் செறிவைக் குறைக்கிறது), 5% உப்பு கரைசலில் இருந்து விதைகள் முளைக்காது. 5% டேபிள் உப்பின் செறிவு வாட்டர்கெஸுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

4. உப்பும் சர்க்கரையும் வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, அவற்றின் முளைக்கும் திறன் மற்றும் உப்பு சகிப்புத்தன்மையைக் குறைக்கிறது.

3.4 சோதனை எண். 4

வேர் வளர்ச்சியின் இயக்கவியல் மற்றும் வெங்காயத்தின் வேர் அமைப்பின் சக்தியில் பல்வேறு செறிவுகளின் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைசல்களின் செல்வாக்கு.

வேலையின் குறிக்கோள் : வெங்காயத்தின் முளைப்பதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் வெவ்வேறு செறிவுகளின் தாக்கம் பற்றிய ஆய்வு.

உபகரணங்கள் மற்றும் பொருட்கள்: 50 மில்லி பீக்கர்கள், சிலிண்டர், செதில்கள், காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர், பார்கோவ் கிணற்றில் இருந்து தண்ணீர், உப்பு கரைசல்NaCl, 0, 9% மற்றும் 5% உப்பு கரைசல்கள் - NaCl மற்றும் சர்க்கரை -உடன் 12 என் 22 பற்றி 11

ஆராய்ச்சி முறைகள் . சால்செடோனி வகையின் வெங்காய பல்புகள் ஆய்வுப் பொருட்களாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டன. இந்த பொருளின் தேர்வு இது ஒரு முக்கியமான விவசாய பயிர், பிராந்தியத்தில் பரவலாக உள்ளது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கட்டுப்பாட்டு சோதனைக்கு: நாங்கள் 80 கிராம் எடையுள்ள வெங்காயத்தை எடுத்து 50 மில்லி கண்ணாடிக்குள் இறக்கினோம். காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர், 20-25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், ஒவ்வொரு நாளும் வேர்களின் நீளம் அளவிடப்படுகிறது.

V.B இன் முறையின்படி. இவானோவ், ஆய்வு செய்யப்பட்ட பயிரின் உப்பு சகிப்புத்தன்மையை தீர்மானிக்க, அவை 0.9% மற்றும் 5% NaCl (டேபிள் உப்பு), 5% கரைசல் ஆகியவற்றில் முளைத்தன.உடன் 12 என் 22 பற்றி 11 (சர்க்கரை) , ஊற்று நீர்.காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் வெங்காயத்தை முளைக்கும் விருப்பம் ஒரு கட்டுப்பாட்டாக செயல்பட்டது. சோதனைகள் மும்மடங்காக மேற்கொள்ளப்பட்டன.

ஆராய்ச்சி முடிவுகள். வெங்காய வேர்களின் வளர்ச்சி இயக்கவியலைத் தீர்மானிக்க கட்டுப்பாட்டு பரிசோதனையின் முடிவுகள் அட்டவணை 3 இல் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

அட்டவணை 3. - காலப்போக்கில் வெங்காய வேர் அமைப்பின் நீளத்தை மாற்றவும் (செ.மீ.).

அனுபவ விருப்பம்,

அதற்கான தீர்வு

முளைத்தல்

வெங்காயத்தின் வேர்களின் நீளத்தின் அளவீடுகள் செ.மீ.

வெங்காய வேர்களின் வளர்ச்சி இயக்கவியல்% இல்

(3 நாட்களுக்கு)

1

2

3

4

5

6

7

0.9% சர்க்கரை கரைசல்

0

0

0, 5

0, 6

1

1, 2

2, 5

33

5% சர்க்கரை கரைசல்

0

0

0, 2

0, 4

0, 9

1, 4

2

13

உப்பு 0.9 தீர்வு

0

0

0. 3

0. 5

0. 5

0. 5

0. 5

20

5% உப்பு கரைசல்

0

0

0

0

0

0

0

0

கட்டுப்பாடு:

ஊற்று நீர்

0

1

1,5

2, 5

3, 6

4, 7

6, 5

100

காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்

0

0, 3

0. 9

1, 4

2, 3

3

3, 5

60

மேஜையில் இருந்து பார்க்க முடியும். 1 முதல் நாளில் எந்த கண்ணாடியிலும் வேர் வளர்ச்சி இல்லை. இரண்டாவது நாளில், வேர்கள் வசந்த காலத்தில் மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் முளைக்க ஆரம்பித்தன. மூன்றாவது நாளில், டேபிள் உப்பு 5% கரைசலுடன் ஒரு கண்ணாடி தவிர எல்லா இடங்களிலும் வேர்கள் வளரும். ஐந்தாவது முதல் ஏழாவது நாள் வரை, வேர் வளர்ச்சி அதே வேகத்தில் தொடர்கிறது. வாரத்தின் முடிவில், நீரூற்று நீரில் வேர்களின் அதிகபட்ச நீளம் 6.5 செ.மீ., குறைந்தபட்சம் 5% சர்க்கரை கரைசலில், வேர்கள் 5% உப்பு கரைசலில் வளரவில்லை.

இவ்வாறு, டர்னிப் பல்ப் வேர்களின் வளர்ச்சியில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் பல்வேறு செறிவுகளின் தாக்கம் பற்றிய ஆய்வின் முடிவுகள் 0, 9 மற்றும் 5% சர்க்கரை கரைசல்களில் உள்ள பல்புகள் மற்றும் 0.9% உப்பு கரைசல் மட்டுமே உப்பு-சகிப்புத்தன்மை கொண்டவை என்பதைக் காட்டுகிறது. மற்றும் 5% உப்பு உப்பு கரைசலில், வேர்கள் முளைக்கவில்லை. இது தாவர உயிரணு வளர்ச்சியின் வலுவான அடக்குமுறையைக் குறிக்கிறது.

அனுபவத்தில், வரையறையின்படி (வெங்காய வேர் வளர்ச்சி இயக்கவியல்) வெங்காய வேர்களின் முளைப்பு மற்றும் முதல் இடத்தில் 0.9% சர்க்கரை கரைசல் கொண்ட பல்புகள் - 55%, கடைசி இடத்தில் 5% சர்க்கரை கரைசலில் முளைத்த பல்புகள் - 22%. 5% உப்பு கரைசலில் முளைப்பு இல்லை.

நீரூற்று நீரில் வெங்காய வேர்களின் வளர்ச்சி காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரை விட 40% அதிகமாகும், இது அவற்றின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் மதிப்புமிக்க உப்புகள் இருப்பதால் விளக்கப்படலாம். வெங்காய வேர்களின் வளர்ச்சி இயக்கவியலைத் தீர்மானிக்கும் சோதனைகளின் முடிவுகள் அட்டவணையில் பிரதிபலிக்கின்றன. 4.இணைப்பு 4

அட்டவணை 4. –வெவ்வேறு செறிவுகளின் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைசல்களில் வெங்காய வேர்களை மீண்டும் வளர்த்தல்.

கலாச்சாரம்

விருப்பங்கள்

வெங்காய பல்புகளில் வேர்களின் எண்ணிக்கை

வெங்காய வேர் அமைப்பின் சக்தி

%

வெங்காயம்

காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர்

25

71%

NaCl, 0.9%

22

63%

NaCl, 5%

1

3%

உடன் 12 என் 22 பற்றி 11, 0, 9 %

20

57%

உடன் 12 என் 22 பற்றி 11, 5 %

10

29%

கட்டுப்பாடு:

ஊற்று நீர்

"பார்கோவின் கிணறு"

35

100%

முடிவுரை . வெங்காயத்தின் வேர்கள் மீண்டும் வளர்வதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் வெவ்வேறு செறிவுகளின் விளைவை தீர்மானிக்க ஒரு ஆய்வின் முடிவுகள் பின்வருவனவற்றைக் காட்டின:

- வேர் மீண்டும் வளரும் போது வேர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் நீளம் வெங்காய பல்புகள் கரைசலின் வகை மற்றும் அதன் செறிவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது, வேர்கள் வசந்த நீரில் சிறப்பாக வளர்ந்தன, வேர்கள் கூடுதலாக வெங்காயம் 9 செ.மீ நீளமுள்ள இலைகளை வளர்த்தது.5% சர்க்கரை கரைசலில் வேர்கள் மோசமாக வளர்ந்தன, 1 வேர் ஒரு 5 இல் வளர்ந்தது. % உப்பு கரைசல், இது 3% ஆகும். சால்செடோனி வெங்காயத்திற்கு வசந்த நீர் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்;

- கரைசலில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இருப்பது வெங்காய வேர்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

வேலையின் அனைத்து நிலைகளுக்கும் முடிவுகள்

1. அக்வஸ் கரைசல்களில், உப்பை விட சர்க்கரை நன்றாகவும் வேகமாகவும் கரைகிறது. உப்பை விட இனிப்பு செய்வது எளிது. சர்க்கரை மூலக்கூறை விட உப்பு மூலக்கூறுகளில் உள்ள அணுக்கள் ஒன்றுக்கொன்று அதிகமாக ஈர்க்கப்படுகின்றன.

2. உயிருள்ள உயிரணுக்களில் டேபிள் உப்பின் கரைசலின் விளைவைப் பற்றிய ஒரு பரிசோதனையானது, தாவர உயிரணுக்களில் உப்புக் கரைசலின் செல்வாக்கின் கீழ், உயிரணுக்களுக்குள் இருக்கும் புரோட்டோபிளாசம் சுருங்கி செல் சுவர்களில் இருந்து நகர்கிறது, அதாவது. பிளாஸ்மோலிசிஸ் ஏற்படுகிறது.

3. டேபிள் உப்பு ஒரு தீர்வு செல்வாக்கின் கீழ், மண் புரோட்டோசோவா கிட்டத்தட்ட உடனடியாக இறந்து. டேபிள் உப்பின் எந்த செறிவும் நன்னீர் புரோட்டோசோவாவுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

4. டேபிள் உப்பின் 10% கரைசலின் செல்வாக்கின் கீழ், மனித இரத்த சிவப்பணுக்கள் சுருங்கி இறக்கின்றன.

5 வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைப்பதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் பல்வேறு செறிவுகளின் விளைவைக் கண்டறியும் ஆய்வுகளின் முடிவுகள், 0.9% சர்க்கரைக் கரைசல், வாட்டர்கெஸ் விதைகளின் முளைப்பை 80% ஆகவும், மற்ற அனைத்து தீர்வுகளும் 100% ஆகவும் குறைக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

6. வெங்காய வேர்களின் மீள் வளர்ச்சியில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் பல்வேறு செறிவுகளின் விளைவை ஆய்வு செய்ததன் முடிவுகள், 5% உப்பு கரைசலில் மட்டுமே மீண்டும் வளர்ச்சி காணப்படவில்லை என்பதைக் காட்டுகிறது. வேர் மீண்டும் வளரும் போது வேர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் நீளம் வெங்காய பல்புகளின் வளர்ச்சி கரைசலின் வகை மற்றும் அதன் செறிவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது; வேர்கள் வசந்த நீரில் சிறப்பாக வளர்ந்தன; வேர்களைத் தவிர, வெங்காயம் அதில் இலைகளை வளர்த்தது.

இவ்வாறு, என்ற போதிலும் உயிரினங்களில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் Ol முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இருப்பினும், அதிக செறிவுகள் தாவர உயிரணுக்களில் பிளாஸ்மோலிசிஸ் மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் சுருக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைசல்களின் அதிக செறிவுகளுக்கு வெளிப்படும் போது விதை முளைப்பு குறைவது உயிரினங்களில் அவற்றின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறிக்கிறது.

எனவே, பெரிய அளவில் டேபிள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வெள்ளை மரணம் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.

முடிவுரை

எந்தவொரு தயாரிப்பும், துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட்டால், ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆபத்தானது. எல்லாம் மிதமாக நல்லது. இந்த அளவுகோல் மட்டுமே அனைவருக்கும் வேறுபட்டது. ஆரோக்கியமான உடல் தனக்குத் தேவையானதை எடுத்துக்கொண்டு மீதமுள்ளவற்றை அகற்றும். ஆனால் இப்போது முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்கள் இல்லை என்பதால், அவற்றின் கலவையில் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை அடங்கும். சில நோய்க்குறியியல் உள்ளவர்களுக்கு, அவை உண்மையில் ஆபத்தானவை. ஆனால் பல்வேறு நோய்களுக்கு வழிவகுக்காமல் இருக்க, நீங்கள் இந்த உணவுகளை குறைந்த அளவில் சாப்பிட வேண்டும். அதிகமாகச் சாப்பிடுவதை விட லேசாகப் பொடிக்கவும்.

இலக்கியம்

அலிக்பெரோவா எல்.யு. - சுவாரஸ்யமான வேதியியல். மாணவர்கள், ஆசிரியர்கள், பெற்றோர்களுக்கான புத்தகம். – எம்.: AST-PRESS, 1999.

Zaikina O.O. – டேபிள் சால்ட் – வெள்ளை மரணம் அல்லது வெள்ளை வாழ்க்கை / பிசினஸ் லேடி இதழ் எண். 5, 2014.

கெட்டோவா என்.யு. - செப்டம்பர் 1. வேதியியல். /செய்தித்தாள் எண். 7, 2010.

கிரிட்ஸ்மேன் வி.ஏ. -என்சைக்ளோபீடிக் அகராதி ஒரு இளம் வேதியியலாளர் / தொகுப்பு. V.A.Kritsman, V.V.Spanzo. - எம்., 1982.

Modera A.G. - வெடிப்புகள் இல்லாத பரிசோதனைகள் / காம்ப். ஏ.ஜி.மோடேரா, ஏ.பி.பியாடிகோப். - எம்., 2000.

1. உசென்பேவா பி.ஏ., போஸ்ஷாடேவா ஜி.டி., ஓஸ்பனோவா ஜி.எஸ்., துராபேவா ஜி.கே. தானிய விதைகள் முளைப்பதில் வெவ்வேறு உப்பு செறிவுகளின் தாக்கம் // பரிசோதனைக் கல்விக்கான சர்வதேச இதழ். – எண். 3-1, 2015. –பி. 65-67;

   1

   எதிர்வினைகள் மற்றும் உபகரணங்களை தயார் செய்யவும்

   
   

   2

   எதிர்வினை நிலைமைகள்

   

   3

   டேபிள் உப்பை காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் கரைத்தல்.

   

   4

   வினிகரில் டேபிள் உப்பைக் கரைத்தல்

   சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிட்டது, உப்பு இல்லை, மேலும் கரையாத படிகங்கள் இருக்கும்.

   

   5

   அம்மோனியாவில் டேபிள் உப்பைக் கரைத்தல்

   சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிட்டது, உப்பு இல்லை, மேலும் கரையாத படிகங்கள் இருக்கும்.

   

   6

   ஐசோ-அமைல் ஆல்கஹாலில் டேபிள் உப்பைக் கரைத்தல்

   

   7

   காரக் கரைசலில் டேபிள் உப்பைக் கரைத்தல்

   சர்க்கரையும் உப்பும் முழுமையாகக் கரையவில்லை; கரையாத படிகங்கள் இருந்தன.

   

   8

   சிட்ரிக் அமிலக் கரைசலில் டேபிள் உப்பைக் கரைத்தல்

   சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிட்டது, உப்பு இல்லை, மேலும் கரையாத படிகங்கள் இருக்கும்.

   

   10

   டேபிள் உப்பை ஹைட்ரோபரைட் கரைசலில் கரைத்தல்

   சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிட்டது, உப்பு இல்லை, மேலும் கரையாத படிகங்கள் இருக்கும்.

   

   11

   டேபிள் உப்பை அசிட்டோனில் கரைத்தல்

   சர்க்கரையும் உப்பும் முழுமையாகக் கரையவில்லை; கரையாத படிகங்கள் இருந்தன. சர்க்கரை பிசுபிசுப்பானது மற்றும் அளவு அதிகரித்தது.

   

   இணைப்பு 2

   

   

   

   இணைப்பு 3

   

   

   

   இணைப்பு 4

சில விஞ்ஞானிகள் இந்த தயாரிப்புகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறுகிறார்கள், மற்றவர்கள் அவை நன்மை பயக்கும் என்று கூறுகிறார்கள். ஆனால் பெரும்பான்மையானவர்கள் இன்னும் முழுமையாக அவர்களை விட்டுவிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல என்று நம்புகிறார்கள், ஏனென்றால் அவை உண்மையில் உடலுக்கு நன்மைகளைத் தருகின்றன. எனவே, பசையம் இல்லாத உணவுக்கு மாறும்போது இந்த தயாரிப்புகளை விட்டுவிடாதீர்கள்.

உப்பு

பல்வேறு வகையான உப்புகளில், கரடுமுரடான உப்பு, கடல் உப்பு அல்லது கமலயன் உப்புக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். மேலும், அவற்றில் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

உப்பில் என்ன நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன?

• தண்ணீர்.
• சாம்பல்.
• தாதுக்கள்: சோடியம், பொட்டாசியம், குளோரின், போரான், அயோடின் (எப்போதும் இல்லை), கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், சல்பர் மற்றும் சில.

குறிப்பு. உப்பு முற்றிலும் கலோரி இல்லாத தயாரிப்பு. 100 கிராம் உப்புக்கு 0 கிலோகலோரி உள்ளது.

உப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

உப்பு ஒரு பொதுவான வலுப்படுத்தும், கிருமி நாசினிகள் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

உப்பு:

• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலின் நீர்-உப்பு சமநிலையை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது;
• செரிமான செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது;
• நரம்பு மண்டலத்தை தொனிக்கிறது;
• தசை மற்றும் எலும்பு திசுக்களின் வளர்ச்சியை இயல்பாக்குகிறது.

முக்கியமான:

• உப்பு இல்லாத உணவில் நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றக்கூடாது. முடிவு எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யாது. அப்படிப்பட்ட உணவால் உடல் சத்துக்களை இழக்கிறது. மேலும் திரவ இழப்பு காரணமாக கிலோகிராம் இழக்கப்படுகிறது. எனவே, அவர்கள் விரைவாக திரும்பி வருகிறார்கள்.
• உப்பு சேமிப்பது எப்படி? உப்பு ஒரு மூடிய கொள்கலனில் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். உப்பில் அயோடின் சேர்க்கப்பட்டிருந்தால், உப்பை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் அணுக முடியாத இடத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பழுப்பு சர்க்கரை

வெள்ளைச் சர்க்கரையை முற்றிலும் தவிர்ப்பது நல்லது. முடிந்தால், பழுப்பு சர்க்கரையை மட்டுமே பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். இது வெள்ளை சர்க்கரையைப் போலவே, இனிப்பு, வேகவைத்த பொருட்கள், கஞ்சி, ஜாம், கம்போட்ஸ் மற்றும் பல உணவுகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படலாம். மற்றும், நிச்சயமாக, சில நேரங்களில் அதை காபி மற்றும் தேநீர் சேர்க்க.

சர்க்கரை, உப்பு போன்றவற்றை மிதமாக உட்கொள்ளுங்கள்.

பழுப்பு சர்க்கரையில் என்ன சத்துக்கள் உள்ளன?

• தண்ணீர்.
• செல்லுலோஸ்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
• சாம்பல்.
• வைட்டமின்கள்: குழு பி.
• தாதுக்கள்: சோடியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம்.

குறிப்பு. சர்க்கரை ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு! 100 கிராம் சர்க்கரைக்கு 380-400 கிலோகலோரி உள்ளது.

பிரவுன் சர்க்கரையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

பழுப்பு சர்க்கரை:

• இரத்த ஓட்டத்தை செயல்படுத்துகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, மூளையில் ஸ்கெலரோடிக் மாற்றங்களின் வளர்ச்சி மற்றும் இரத்த நாளங்களில் இரத்த உறைவு தோற்றத்தை தடுக்கிறது;
• மண்ணீரல் மற்றும் கல்லீரலின் நிலையான செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது.

முக்கியமான. வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலவே பிரவுன் சர்க்கரையை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. சர்க்கரை என்பது சர்க்கரை. மற்றும் பெரிய அளவில், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலவீனப்படுத்துகிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது, அதிக எடையை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் தோல் நிலையை மோசமாக்குகிறது.

வெண்ணிலா சர்க்கரை

வெண்ணிலா சர்க்கரை என்பது தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் கலவையாகும். வெண்ணிலின் என்றால் என்ன? வெண்ணிலின் என்பது இயற்கையான வெண்ணிலாவைப் போன்ற ஒரு செயற்கைப் பொருளாகும். மேலும், வெண்ணிலாவை விட மிகவும் மலிவானது.

இனிப்புகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் போன்றவற்றைச் செய்யும்போது வெண்ணிலா சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தவும்.

வெண்ணிலினில் என்ன பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன?

• புரத.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
• கொழுப்புகள்.
• சாம்பல்.
• வைட்டமின்கள்: பிபி மற்றும் குழு பி.
• தாதுக்கள்: சோடியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, சல்பர், பாஸ்பரஸ்.

குறிப்பு. 100 கிராம் வெண்ணிலினில் 290 கிலோகலோரி உள்ளது.

வெண்ணிலின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

வெண்ணிலின் ஒரு டானிக், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் லேசான அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

வெண்ணிலின்:

• உணவு செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்க உதவுகிறது;
• நரம்பு மண்டலத்தை தொனிக்கிறது, மனநிலையை உயர்த்துகிறது, மன செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது, பதட்டத்தை நீக்குகிறது, மன அழுத்தம், மனச்சோர்வு மற்றும் தூக்கமின்மைக்கு உதவுகிறது;
• இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும், வெண்ணிலின் நறுமணம் அமைதியடைகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது;
• திசுக்களில் வீக்கத்தை விரைவாக அகற்ற உதவுகிறது.

சமையல் சோடா

சோடா எப்போதும் வீட்டில் இருக்க வேண்டும். பேஸ்ட்ரிகள், கேக், அப்பம் மற்றும் ரொட்டி தயாரிக்கும் போது பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துங்கள். மூலம், சோடா மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இருப்பினும், மேலே உள்ள தயாரிப்புகளைப் போலவே, மிதமான நுகர்வுடன் மட்டுமே.

சோடாவில் என்ன பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன?

தாதுக்கள்: சோடியம், செலினியம்.

குறிப்பு. 100 கிராம் சோடாவில் 0 கிலோகலோரி உள்ளது.

சோடாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

சோடா ஆண்டிஹிஸ்டமைன், பூஞ்சை எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரிசைடு, வலி ​​நிவாரணி மற்றும் லேசான டையூரிடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

சோடா:

• இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது;
• சளிக்கு உதவுகிறது, இருமலை மென்மையாக்குகிறது, தொண்டை புண் நீக்குகிறது;
• இருதய அமைப்பில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இதயத் துடிப்பை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது;
• உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவம், நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது.

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தோற்றத்தில் மிகவும் ஒத்தவை. இவை தண்ணீரில் எளிதில் கரையும் வெள்ளை படிக பொருட்கள். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு இரண்டும் உணவாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன மற்றும் பெரும்பாலும் தூள் வடிவில் காணப்படுகின்றன. ஆனால் இதுபோன்ற பல ஒத்த பண்புகள் இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் அதன் சொந்த பண்புகள் உள்ளன.

பொதுவான செய்தி

சர்க்கரை, அதன் வேதியியல் கலவையின் பார்வையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குழுவிலிருந்து ஒரு பொருள். உணவுப் பொருளாக இது மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. பானங்கள், சமையல் மற்றும் பேக்கரி பொருட்களில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. ஐஸ்கிரீம், இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரி கிரீம்கள், கோகோ மற்றும் தேநீர் அனைத்தும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சர்க்கரை

உப்பு, வேதியியலின் மொழியில் சோடியம் குளோரைடு. இது உணவு தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சர்க்கரையைப் போலவே, மனித ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க சில அளவுகளில் முக்கியமானது. அதிகப்படியான உப்பு அல்லது சர்க்கரை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

உப்பு

ஒப்பீடு

பொருட்கள், முதலில், வெவ்வேறு தோற்றம் கொண்டவை. சர்க்கரைக்கும் உப்புக்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்னவென்றால், கரிம மூலப்பொருட்களிலிருந்து சர்க்கரை பெறப்படுகிறது. இந்த பொருள் கரும்பு, சிறப்பு வகை பீட், மேப்பிள் மற்றும் பனை சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. உப்பு கனிம, கனிம தோற்றம் கொண்டது. இது இயற்கை வைப்புகளில் காணப்படுகிறது, இது மிகவும் ஆழமாக, நீர்த்தேக்கங்களின் அடிப்பகுதியில் காணப்படுகிறது. சிறப்பு தீர்வுகளை ஆவியாக்குவதன் மூலம் உப்பைப் பெறுவதற்கான தொழில்நுட்பமும் உள்ளது.

நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தானியங்களை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், சர்க்கரையில் அவை மினியேச்சர் செங்கற்கள் போலவும், உப்பில் அவை அதிக வட்டமான வெளிப்புறங்களைக் கொண்டிருப்பதையும் நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். சர்க்கரை துகள்கள் ஒளி கதிர்களை சிறப்பாக பிரதிபலிக்கின்றன, இதன் விளைவாக இந்த பொருள் ஒளிரும் இடத்தில் பிரகாசிக்கிறது. உப்பு அதிக மேட் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அதன் தானியங்கள் நிறைய ஒளியை உறிஞ்சுகின்றன. சர்க்கரை ஒரு பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். அதன் நிறத்தின் அடிப்படையில் பிரவுன் சுகர் எனப்படும் பல்வேறு தயாரிப்புகளும் உள்ளன. உப்பு நிறம் இருந்தால், அது சாம்பல் நிறமாக இருக்கும்.

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை குழப்ப முடியாது. சர்க்கரை இனிப்பு மற்றும் இனிமையானது. உப்பு, அதன்படி, உப்பு உள்ளது. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய உப்பு சாப்பிட முடியாது. சர்க்கரை ஒரு விசித்திரமான இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது முழுமையாக நிரப்பப்படாத ஒரு கொள்கலனில் குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகிறது. உப்பு வாசனை கண்டறியப்படவில்லை.

ஒவ்வொரு பொருளையும் உள்ளங்கையில் வைப்பதன் மூலம் சர்க்கரைக்கும் உப்புக்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம். சர்க்கரை உங்கள் கையை ஒட்டக்கூடியதாக மாற்றும், அதே நேரத்தில் உப்பு ஒரு கூச்ச உணர்வை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக தோலில் காயம் இருந்தால்.

உங்களை சரிபார்க்கவும்

1.கேள்வி: டேபிள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் முக்கிய பண்புகள் என்ன?

பதில்: டேபிள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை வெள்ளை படிக திடப்பொருட்கள், மணமற்றவை, தண்ணீரில் கரையக்கூடியவை, சுவையுடன்: சர்க்கரை இனிப்பு, உப்பு உப்பு; டேபிள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சிறந்த பாதுகாப்புகள்; எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைத் தயாரிப்பதற்காகவும், அவை கெட்டுப்போகாமல் தடுக்கவும், அவற்றை உப்பு அல்லது ஜாம் செய்கிறோம். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை அவற்றின் கலவையில் சிக்கலான பொருட்கள். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் கூறுகள் இரத்தத்தின் ஒரு பகுதியாகும். மனித இரத்தத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான இரண்டும் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. (இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகரிப்பது நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும், மேலும் அதன் குறைபாடு மோசமான மன செயல்திறன், சோடியம் குறைபாடு, உப்பின் ஒரு கூறு, ஹைபோடென்ஷனுக்கு வழிவகுக்கும் - குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதிகப்படியான உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கும் , சிறுநீரக நோய்.) ஒரு நபர் உடலில் தேவையான அளவு சர்க்கரை மற்றும் உப்பை தொடர்ந்து நிரப்புவதற்காக, உணவை உப்பு மற்றும் இனிப்பு செய்கிறோம், நாம் உண்ணும் உணவின் சுவையை மேம்படுத்தவும் இதைச் செய்கிறோம்.

2. கேள்வி: உணவில் உள்ள மாவுச்சத்தை எவ்வாறு கண்டறிவது?

பதில்: உணவில் மாவுச்சத்தை கண்டறிய, நீங்கள் சோதனை தயாரிப்பை கத்தியால் வெட்டி, அயோடின் ஒரு துளியை வெட்ட வேண்டும்; சிறிது நேரம் கழித்து வெட்டப்பட்ட இடத்தில் நீல-வயலட் புள்ளி தோன்றினால், தயாரிப்பில் ஸ்டார்ச் உள்ளது.

3. கேள்வி: இயற்கையில் என்ன அமிலங்கள் காணப்படுகின்றன?

பதில்: சிட்ரிக், மாலிக், ஆக்ஸாலிக் மற்றும் லாக்டிக் அமிலம் இயற்கை தோற்றம் கொண்டவை.

4. கேள்வி: அமில மழை ஏன் ஆபத்தானது?

பதில்: நைட்ரஜன் ஆக்சைடுகள், சல்பர் ஆக்சைடுகள் மற்றும் பிற அமில ஆக்சைடுகள் - மாசுபடுத்தும் எந்த மழைப்பொழிவு அமில மழை என்று அழைக்கப்படுகிறது. சுற்றுச்சூழலுக்கான இத்தகைய வானிலை நிகழ்வின் விளைவுகள் பேரழிவு தரக்கூடியவை: அவை தாவரங்களை அழிக்கின்றன, விலங்குகளை உணவை இழக்கின்றன, நீர்நிலைகளை மாசுபடுத்துகின்றன. மனிதர்களும் அமில மழையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்; உடல் மாசுபாட்டிற்கு பல நோய்களின் தோற்றத்துடன் செயல்படுகிறது.

வீட்டு வேலைகள்:

பணி 2.

வீட்டில், மூன்று சாஸர்களை எடுத்து, அவற்றில் ஒன்றில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், மற்றொன்றில் டேபிள் உப்பு மற்றும் மூன்றாவது இடத்தில் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். இந்த பொருட்களை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது?

பதில்: சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் டேபிள் உப்பு ஆகியவற்றை வேறுபடுத்துவதற்கு, ஒவ்வொரு பொருளையும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிப்பது அவசியம், அனைத்து பொருட்களின் ஒரு பகுதியிலும் ஒரு துளி அயோடின் சேர்க்க வேண்டும், இதில் நீல-வயலட் புள்ளி உருவாகும் பொருள் ஸ்டார்ச் ஆகும். மீதமுள்ள பொருட்களை சுவைக்கலாம், இது இனிப்பு - சர்க்கரை, மற்றும் உப்பு - உப்பு. பொதுவாக, அறியப்படாத பொருட்களை நீங்கள் சுவைக்க முடியாது, ஆனால் இந்த சோதனையில் பொருட்கள் பாதிப்பில்லாதவை மற்றும் சுவை மூலம் வேறுபடுத்தப்படலாம் என்பது உறுதியாக அறியப்படுகிறது. ஆனால் இது பொது விதிக்கு விதிவிலக்கு!

அடுத்த பாடம்

கேள்வி: நம்மைச் சுற்றி காற்று இருக்கிறது என்பதை எப்படி நிரூபிக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். தாவரங்கள், விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களுக்கு காற்றின் முக்கியத்துவம் என்ன?

பதில்: காற்று, குறிப்பாக வலுவான காற்று, நம்மைச் சுற்றி காற்று இருப்பதற்கான தெளிவான சான்று. காற்று மரங்களிலிருந்து ஒளி இலைகளையும், வீடுகளிலிருந்து கனமான கூரைகளையும் கிழிக்கிறது. காற்று என்பது காற்று வெகுஜனங்களின் இயக்கம்.

நமது சுவாசமும் காற்றைக் கண்டறியும் ஒரு வழியாகும். நமது நுரையீரலுக்குள் காற்றை இழுக்கும்போது, ​​நம் மூச்சை அடக்கி, சத்தமாக காற்றை வெளியிடலாம். குளிர்காலத்தில் உறைபனி இருக்கும் போது இது குறிப்பாக வெளியில் கவனிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு எளிய பம்பைப் பயன்படுத்தி சைக்கிள் டயர்களில் காற்றை உயர்த்தலாம்.

மற்றும் பலூனை ஊதவும். மற்றும் பலூனின் சுவர்கள் எதுவும் பின்வாங்கவில்லை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் அது மீள்தன்மை கொண்டது மற்றும் அதன் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

பூமியில் உள்ள அனைத்து உயிர்களுக்கும் காற்று மிக முக்கியமானது - நாம் அதை சுவாசிக்கிறோம், அதனால்தான் நாம் வாழ முடியும். கண்டிப்பாகச் சொன்னால், நாம் காற்றை சுவாசிப்பதில்லை, ஆனால் காற்றின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஆக்ஸிஜன்.