நான் என் அம்மாவின் சமையல் புத்தகத்தின் ஆழத்தில் முற்றிலும் அற்புதமான மற்றும் எளிமையான பை செய்முறையை தோண்டி எடுத்தேன். நான் ஒரு குருதிநெல்லி பை என்று இங்கே எழுதினேன், ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் எந்த புளிப்பு, சர்க்கரை ஜாம் அல்ல: செர்ரிகளுடன், லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் ... நீங்கள் இனிப்பு ஜாம் கொண்டு சமைக்கலாம், பின்னர் மாவில் சர்க்கரையை 1.5 மடங்கு குறைக்கலாம். மிக முக்கியமாக, ஜாம் பாயக்கூடாது, அது தடிமனாக இருக்க வேண்டும் (நீங்கள் ஜாம் எடுக்கலாம்).

அத்தகைய கேக் விதிவிலக்கு இல்லாமல் சோவியத் யூனியனில் உள்ள அனைத்து தொகுப்பாளினிகளாலும் சுடப்பட்டது.

ஒரு பேக் மார்கரைன் (நீங்கள் வெண்ணெய் எடுக்கலாம்) (நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே விடலாம், இதனால் அறை வெப்பநிலையில் மார்கரின் மென்மையாக மாறும்; நான் காத்திருக்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்ததால் அதை அரைத்தேன்). நான் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, 1 முட்டை, ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவின் மேல் இல்லாமல் சேர்த்தேன் (நீங்கள் சோடாவை பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம்). 3 கப் மாவு. எல்லாம் நன்றாக கலந்திருந்தது. மாவை மிகவும் குளிர்ச்சியாக மாறியது.

மாவை அரை மணி நேரம் விடவும். இதற்கிடையில், ஜாம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஜாம் செய்யலாம். எனக்கு குருதிநெல்லி அல்லது செர்ரி தேர்வு உள்ளது.

நான் 1/2-2/3 மாவை என் கைகளால் வடிவில் பரப்பினேன். மீதமுள்ள ஜாம் இன்னும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளது. 5 மிமீ மாவை தடிமன் ஒரு சுவையான பைக்கு போதுமானது; மிகவும் மெல்லியதாக ஸ்மியர் செய்ய மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்தால், அது ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை தடிமனாக இருக்கும். நாங்கள் பாவாடைகளை உருவாக்க மாட்டோம்! ஜாம் எப்படியும் வெளியேற எங்கும் இல்லை, பக்கவாட்டுடன் துண்டுகள் அவை இல்லாமல் விட குறைவாக சுவையாக இருக்கும். மேலே ஜாம் பரப்பவும். ஜாமின் உயரம் குருதிநெல்லியின் விட்டம் தோராயமாக சமமாக இருக்கும்; ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம்.

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மீதமுள்ள மாவை வெளியே எடுத்து, அதை தட்டி மற்றும் ஜாம் மீது துண்டுகளை சிதறடிக்கிறோம்.

எல்லாவற்றையும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். என் கேக் சரியாக அரை மணி நேரம் அடுப்பில் இருந்தது. பையை குளிர்வித்து, சதுரங்களாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும். எனவே சமர்ப்பிக்கவும். அத்தகைய விளக்கக்காட்சி தொகுப்பாளினி அமைதியாக ஒரு துண்டைப் பிடித்து சுவைக்க அனுமதிக்கிறது.

யாரோ அதை பை அல்ல, கேக் அல்லது குக்கீ என்று அழைப்பார்கள். ஆனால் இதன் சாராம்சம் மாறாது: இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

உறைவிப்பான் ஆழத்தில் ஒரு பையில் கிரான்பெர்ரிகளை நான் கண்டுபிடித்தேன், கடந்த ஆண்டு எப்படி மிச்சம் என்று யாருக்குத் தெரியும். இது ஒரு குழப்பம், நாங்கள் வேலை செய்ய வேண்டும்!

அத்தகைய கேக் எல்லாவற்றிலும், விதிவிலக்கு இல்லாமல், சோவியத் இல்லத்தரசிகள் அனைவராலும் சுடப்பட்டது. சோவியத் ஒன்றியம், நான் புரிந்து கொண்டவரை. இதே போன்ற துண்டுகள் ஏற்கனவே எனது நண்பர்களின் பத்திரிகைகளில் காணப்பட்டன, ஆனால் நிச்சயமாக நான் என் தாயின் நோட்புக்கிலிருந்து செய்முறையின் படி எல்லாவற்றையும் செய்தேன்.

ஒரு பேக் மார்கரைன் (நீங்கள் வெண்ணெய் எடுக்கலாம்) (அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக மாற நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே விடலாம்; நான் காத்திருக்க மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்ததால் அதை அரைத்தேன்). நான் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை, 1 முட்டை, ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவின் மேல் இல்லாமல் சேர்த்தேன் (நீங்கள் சோடாவை பேக்கிங் பவுடருடன் மாற்றலாம்). 3 கப் மாவு. எல்லாம் நன்றாக கலந்திருந்தது. மாவை மிகவும் குளிர்ச்சியாக மாறியது.

மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, ​​நான் குருதிநெல்லியை நிரப்பினேன். ஆனால் நானே நிரப்பிக் கொண்டு வந்தேன், ஏனென்றால் புத்தகத்தில் செய்முறையை நான் கண்டுபிடிக்கவில்லை, இருப்பினும் இந்த பை கிரான்பெர்ரிகளுடன் மிகவும் சுவையானது என்பதை நான் உறுதியாக நினைவில் வைத்திருக்கிறேன்! என் அம்மாவின் புத்தகத்தில் நீங்கள் எந்த ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு சுடலாம் என்று கூறுகிறது.

என்னிடம் 3.5 கப் குருதிநெல்லிகள் இருந்தன. நான் அதில் 2 கப் சர்க்கரையைச் சேர்த்தேன் (இது எனது சுவைக்கு அதிகமாக மாறியது. ஒரு கிளாஸைச் சேர்ப்பது நல்லது, பின்னர் உகந்த சுவை வரை கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட ஜாமில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்). நான் அரை கிளாஸ் தண்ணீர், ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் (அவற்றின் சுவை உணர்ந்ததா என்று எனக்கு புரியவில்லை, மேலும் வீசுவது சாத்தியம்) சேர்த்தேன். நான் கிளறி, சமைக்க ஆரம்பித்தேன். கிரான்பெர்ரிகள் கரண்டியின் கீழ் வெடிக்கத் தொடங்கும் வரை கொதித்தது. இது நடந்தபோது (ஜாம் ஏற்கனவே கொதிக்கத் தொடங்கியது), நான் ஜாமை ஒரு பிளெண்டருடன் சிறிது ப்யூரி செய்தேன், ஆனால் சுமார் 20 சதவீத பெர்ரி அப்படியே இருந்தது (பின்னர் அவை நாக்கில் மிகவும் சுவையாகவும் புளிப்பாகவும் வெடிக்கும் - மற்றும் சர்க்கரையுடன் என் மிஸ். நடைமுறையில் சமன் செய்யப்பட்டது!) நான் அரை கிளாஸ் ஜாம் ஊற்றி அதில் 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் கிளறினேன்; நான் ஸ்டார்ச் ஜாமை அதன் இடத்திற்குத் திருப்பி, எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கினேன். நான் தேவையான நிலைக்கு ஜாம் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்தேன். சுவையானது, இனிப்பு, சுவையானது. இதுதான் எனக்கு தேவை!

மாவின் 2/3 வடிவத்தில் கையால் விநியோகிக்கப்பட்டது. ஒரு பெரிய வடிவத்தை எடுத்து, மாவை மெல்லியதாக விநியோகிக்க வேண்டியது அவசியம். என் கருத்துப்படி, 5 மிமீ தடிமன் போதுமானதாக இருக்கும். நான் ஒரு சென்டிமீட்டர் வரை வைத்திருந்தேன் - சற்று தடிமனாக (ஆனால் இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆம்!). முக்கிய விஷயம் உங்களை கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் பம்பர்களை உருவாக்குவது அல்ல. கணவர் பக்கவாட்டுடன் துண்டுகளை ஏற்கவில்லை, ஆனால் அவை தேவையில்லை, ஏனென்றால் ஜாம் பாய்வதற்கு எங்கும் இல்லை! மாவின் மேல் ஜாம் பரப்பவும். நிச்சயமாக, நான் நிறைய சமைத்தேன், அது கேக்கில் பாதிக்கு குறைவாகவே எடுத்தது. ஜாமின் உயரம் குருதிநெல்லியின் விட்டம் ஆகும்.

மாவின் மீதமுள்ள மூன்றில் ஒரு பகுதியை தட்டி, ஜாம் மீது துண்டுகளை சிதற வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் வைக்கவும். என் கேக் சரியாக அரை மணி நேரம் அடுப்பில் இருந்தது. பையை குளிர்வித்து, சதுரங்களாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும். எனவே சமர்ப்பிக்கவும். அத்தகைய விளக்கக்காட்சி தொகுப்பாளினி அமைதியாக ஒரு துண்டைப் பிடித்து சுவைக்க அனுமதிக்கிறது.

அருகிலுள்ள துண்டில், மாவு தடிமனாக இருப்பது கவனிக்கத்தக்கது. கூடுதலாக, என் கை நடுங்கியது மற்றும் நான் கிட்டத்தட்ட ஒரு பக்கத்தை உருவாக்கினேன் (மாவை விளிம்பை நோக்கி தடிமனாக உள்ளது - நான் பக்கத்தை பின்னால் தள்ளினேன்).

சூடான தேநீர் ஊற்ற, கேக் சாப்பிட. ஜன்னலுக்கு வெளியே இடியுடன் கூடிய மழை பெய்தாலும், உங்களுடன் எல்லாம் சூடாகவும் நன்றாகவும் இருக்கிறது.

நான் மீண்டும் சொல்கிறேன்: நீங்கள் அதை எந்த ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு செய்யலாம். ஆனால் கிரான்பெர்ரிகள் சரியானவை!

கிரான்பெர்ரி மிகவும் ஆரோக்கியமான பெர்ரி ஆகும். இது வடக்கில் வளர்கிறது, அதனால் நகரத்தில் புதியதாகக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். வருத்தப்பட வேண்டாம், உறைந்த கடையில் வாங்கிய பெர்ரி ஒரு சுவையான இனிப்பு தயாரிக்க மிகவும் பொருத்தமானது.

குருதிநெல்லி கடற்பாசி கேக் செய்முறை

இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானவை. இது விரைவாக சமைக்கிறது, மென்மையான அமைப்பு மற்றும் மெல்லிய மேலோடு உள்ளது.

குருதிநெல்லி பிஸ்கட் பை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கோழி முட்டை;
• 1/2 கிலோ வெண்ணெய், தோராயமாக;
• 2 கப் மாவு, அரை கப் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கனமான கிரீம்; சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி, உறைந்த ஒரு கண்ணாடி;
• பெர்ரி.

சமையல்:

1. முதலில் நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் வெண்ணெய் பிசைய வேண்டும். பிறகு, அதனுடன் புளிப்பு கிரீம் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சிறிது மாவு சேர்க்கவும்;
2. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும், அதில் 2/3 கேக்குகளுக்கு செல்கிறது. இந்த தொகுதி குளிர்சாதன பெட்டியில் 15 நிமிடங்களுக்கு நீக்கப்பட்டது. மற்ற 1/3 உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகிறது;
3. இப்போது பிஸ்கட் பைக்கான நிரப்புதல் செய்யப்படுகிறது. இதை செய்ய, பெர்ரி ஒரு இறைச்சி சாணை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிரூட்டப்பட்ட தயாரிப்பை அகற்றி, அதில் இருந்து ஒரு வட்டத்தை உருவாக்கவும், பின்னர் அதை எண்ணெய் பூசப்பட்ட அச்சுக்குள் வைக்கவும்;
4. முடிக்கப்பட்ட குருதிநெல்லி நிரப்புதல் கவனமாக அடுக்கு மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உயர்த்தப்பட்ட விளிம்புகள் மூடப்பட்டது. மீதமுள்ள 1/3 மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, பணியிடத்தின் மீது நேரடியாக ஒரு grater கொண்டு அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக சில்லுகளின் தொடர்ச்சியான அடுக்கு ஆகும், இது மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்;
5. குருதிநெல்லி சாறு பேக்கிங் தாளில் கசிவதைத் தடுக்க, உருட்டப்பட்ட அடுக்கில் சிறிது ஸ்டார்ச் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் திரவம் வெளியேறாது. இப்போது அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பணிப்பகுதியை அங்கே வைக்கவும், இது மிருதுவாக இருக்கும் வரை 30-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

கிரான்பெர்ரிகளுடன் ஷார்ட்கேக்

அத்தகைய ஒரு மாவை மென்மையான, மென்மையான, பிளாஸ்டிக் மாறிவிடும். இது அதன் வடிவத்தை நன்றாக எடுத்து வைத்திருக்கிறது. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரான்பெர்ரி பை, கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஏனெனில் இதில் நிறைய கொழுப்பு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது.

மாவுக்கான கூறுகள்: மாவு - 2 கப், வெண்ணிலின் - 15 கிராம், சர்க்கரை - 2 கப், வெண்ணெயை - ஒரு கண்ணாடி, பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

• 300 கிராம் பெர்ரி;
• 5 டீஸ்பூன் சஹாரா

சமையல்:

1. முதலில், பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவப்படுகிறது. நிரப்பும் பொருட்களை நன்கு கிளறவும்.
2. இப்போது நீங்கள் அடுப்பை இயக்க வேண்டும், அதனால் அது வெப்பமடையும். இந்த நேரத்தில், வெண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து கரடுமுரடாக அரைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்;
3. மாவை சலிக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். பின்னர் எல்லாம் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு சிறு துண்டு இருந்தது;
4. படிவத்தை மாவின் 2/3 இல் நிரப்ப வேண்டும், உங்கள் கைகளால் பிசைந்து பக்கங்களை உருவாக்கவும். அதன் பிறகு, குருதிநெல்லியை மாவை நிரப்பி அதை மென்மையாக்குவது அவசியம். வெகுஜன மேற்பரப்பு crumbs கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. பின்னர், கேக் 180-200 டிகிரி முறையில் சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் கிரான்பெர்ரிகளுடன் பை

இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 250 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி, புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு கோழி முட்டை;
• 100 கிராம் வெண்ணெய், வெண்ணிலின் ஒரு தேக்கரண்டி, நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள்;
• 50 கிராம், மாவு ஒரு கண்ணாடி, சோடா ஒரு தேக்கரண்டி, சுவை உப்பு.

சமையல்:

1. முதலில் நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்க வேண்டும், வெண்ணெய் உருக்கி, சர்க்கரை சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் பிசையவும். அதில் கிரான்பெர்ரி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்கவும்;
2. அதன் பிறகு, மல்டிகூக்கரை அணைக்க வேண்டும், கொட்டைகளை பெர்ரி மற்றும் வெண்ணெயுடன் நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை கீழே சமன் செய்ய வேண்டும்;
3. இப்போது நீங்கள் மாவை தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, வெண்ணெய் உருக்கி, இனிப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும். அங்கு 1 முட்டை சேர்க்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எல்லாம் கலந்து;
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோடாவுடன் மாவு கலக்கவும். மாவு கலவையை மாவில் ஊற்றி கலக்கவும். வால்நட்-பெர்ரி லேயரில் ஏன் வைக்க வேண்டும். மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் இயக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் ஒரு குருதிநெல்லி பை என்பது அதிக முயற்சி இல்லாமல் சுவையான ஒன்றை சமைக்க எளிதான வழியாகும். pluses நீங்கள் அடுப்பில் preheat தேவையில்லை என்று, shortcrust பேஸ்ட்ரி இருந்து குருதிநெல்லி பை எரிக்க இல்லை என்று உறுதி.

குருதிநெல்லி ஜாம் கொண்ட பை

புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் குருதிநெல்லி ஜாம் பயன்படுத்தலாம். சுவை அடிப்படையில், அத்தகைய பை ஒரு புதிய நிரப்புதல் ஒரு பிஸ்கட் குறைவாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் சர்க்கரை;
• 4 கப் பிரிக்கப்பட்ட மாவு;
• 20 கிராம் ஈஸ்ட்;
• 2 கிளாஸ் பால் அல்லது தண்ணீர்:
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்.

நிரப்புவதற்கு:

• 1 கப் ஜாம் அல்லது குருதிநெல்லி ஜாம்;
• 4 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

சமையல்:

1. முதலில் மாவு, 3 மஞ்சள் கரு, 1/2 கப் சர்க்கரை, பால் மற்றும் ஈஸ்ட் கலந்து மாவை பிசைய வேண்டும். பின்னர் உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் 5 மணி நேரம் அதை நீக்க;
2. நிரப்புதல் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஜாம், அதே போல் சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன் கலக்க வேண்டும். எழுந்த மாவை மார்கரைன் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் மாற்றப்படும். நீங்கள் 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்;
3. அடுத்து, 3 புரதங்கள் மீதமுள்ள இனிப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் துடைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அவற்றை பை மீது வைத்து மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்;
4. குருதிநெல்லி ஜாம் கொண்ட பை பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படும். நிறைய பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, பின்னர் இனிப்பு மிகவும் பசியாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.

குருதிநெல்லி துண்டுகளுக்கான செய்முறை பல விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே தொகுப்பாளினிகள் அவர்கள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இனிப்பு கிடைக்கும்.

மிகவும் சுவையான சமையல் வகைகள். சூப்பர்-எளிய சமையல் சமையல் காஷின் செர்ஜி பாவ்லோவிச்

திராட்சை வத்தல் மற்றும் குருதிநெல்லி ஜாம் கொண்ட பை

தேவையான பொருட்கள்

3 கப் மாவு, 3 முட்டை, 1/2 கப் சர்க்கரை, 25-30 கிராம் ஈஸ்ட், 2 கப் தண்ணீர் அல்லது பால்.

நிரப்புவதற்கு: 1 1/2 ஸ்டம்ப். கருப்பு திராட்சை வத்தல், 1/2 டீஸ்பூன். குருதிநெல்லி ஜாம், 4-5 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

சமையல் முறை

மாவில் இருந்து, மூன்று மஞ்சள் கருக்கள், அரை கிளாஸ் சர்க்கரை, ஈஸ்ட் மற்றும் பால், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் அது உயரும் நிறுத்தப்படும் வரை 4-6 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

நிரப்புவதற்கு, திராட்சை வத்தல், குருதிநெல்லி ஜாம் மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை கலக்கவும்.

எழுந்த மாவை ஒரு தட்டையான, எண்ணெய் வடிவில் வைக்கவும், மேலே நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் மூன்று முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை துடைக்கவும், பின்னர் அவற்றை கவனமாக பை மீது வைக்கவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை திராட்சை வத்தல் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.