உங்கள் சமையலறையில் உள்ள முள்ளங்கியின் பயனுள்ள பண்புகள். முள்ளங்கியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன? முள்ளங்கியின் இரசாயன கலவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் 100 கிராம் உள்ள முள்ளங்கி கலோரி உள்ளடக்கம்

முள்ளங்கி பற்றி எல்லாம்: என்ன குணப்படுத்தும் பண்புகள்முள்ளங்கியில் என்ன வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, எவ்வளவு கலோரிகள் அதிகம், டாப்ஸ் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள் ஆகியவை அறியப்படுகின்றன.

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம்:

ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும், முள்ளங்கி அதன் பணக்கார வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்களால் நம்மை மகிழ்விக்கிறது, இது நம் உடலை அவற்றின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்து நீண்ட குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு மீட்க அனுமதிக்கிறது. சாலட்டில் உள்ள வேர் காய்கறியின் கூர்மையான சுவை கடுகு எண்ணெய் இருப்பதன் காரணமாகும். வேர் பயிர் தன்னை 3 செ.மீ., மெல்லிய தோல், வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு தடிமன் கொண்டது.

காய்கறிகளின் தாயகம் மத்திய ஆசியாஇருப்பினும், எகிப்தியர்களும் ரோமானியர்களும் நீண்ட காலமாக இதைப் பயன்படுத்தியதாக அறியப்படுகிறது. கிரேக்கர்கள், ஜப்பானியர்கள். புதுமைப்பித்தன் ஜார் பீட்டர் I க்கு நன்றி கூறி அவர் ரஷ்யாவில் முடித்தார்.

எங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த வெள்ளை மற்றும் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு பழங்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் பழுப்பு, பர்கண்டி, மஞ்சள் மற்றும் ஊதா பழங்கள் கூட காணலாம்.

முள்ளங்கி மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் வேதியியல் கலவை

வேர் பயிரில் பி வைட்டமின்கள் (,), நியாசின், தாதுக்கள் - பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. ஒரு கொத்து முள்ளங்கி உங்களுக்கு தினசரி அமில உட்கொள்ளலை வழங்க முடியும், இது மீட்பு துரிதப்படுத்துகிறது, இரும்பு உறிஞ்சப்படுவதற்கு உதவுகிறது. ஈறுகள், பற்கள், எலும்புகள், இரத்த நாளங்கள் ஆகியவற்றிற்கு தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நார்ச்சத்து, என்சைம்கள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளும் உள்ளன.

100 கிராம் - 19 கிலோகலோரி:

• புரதங்கள் - 1.2 கிராம்
• கொழுப்புகள் - 0.1 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 3.4 கிராம்

முள்ளங்கியின் பயனுள்ள பண்புகள்

முள்ளங்கி அதிக எடை பிரச்சனைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது சாலட்களில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருளாக பல உணவுகளில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறது. இது இருதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, வெளியேற்றத்தைத் தூண்டுகிறது இரைப்பை சாறுஇது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

வேர் பயிரில் இரத்த சர்க்கரை அளவை (நீரிழிவு நோய்) உறுதிப்படுத்தும் பொருட்களும் உள்ளன.

முள்ளங்கியின் குணப்படுத்தும் பண்புகள்:

• நீங்கள் துன்புறுத்தப்பட்டால் தலைவலி, பின்னர் புதிய முள்ளங்கி சாறு செய்து அதை உங்கள் கோவில்கள், நெற்றியில் மற்றும் மூக்கின் பாலத்தில் தேய்க்கவும். வலி உடனே குறையும்.
• சியாட்டிகாவுடன், புதிய ரூட் பயிர்களின் கூழிலிருந்து சுருக்கங்களை உருவாக்குவது பயனுள்ளது. நீண்ட மலச்சிக்கல் உட்செலுத்தலின் உதவியுடன் எளிதில் குணப்படுத்த முடியும்: இதற்காக, 1 டீஸ்பூன் மீது 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். முள்ளங்கி டாப்ஸ் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, ஒரு மணி நேரம் விட்டு. உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• அழகுசாதனத்தில்: 2-3 நறுக்கப்பட்ட முள்ளங்கியை சில துளிகள் எண்ணெயுடன் (ஆலிவ் பயன்படுத்தலாம்) கலந்து ஊட்டமளிக்கும் முகமூடியை உருவாக்கவும். வெகுஜனத்தை கிளறி, அங்கு ஸ்டார்ச் (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து, முகமூடியை உங்கள் முகத்தில் 10 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.

பயனுள்ள டாப்ஸ் என்றால் என்ன?

விந்தை போதும், ஆனால் டாப்ஸ் முள்ளங்கி தன்னை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது அதே கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதிக நிறைவுற்ற, செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே. இது பி, சி, பிபி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கடுகு எண்ணெய் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது லேசான கசப்புடன் ஒரு இனிமையான காரமான சுவை அளிக்கிறது. டாப்ஸ் பல்வேறு உணவுகள் (சூப்கள், குண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த மீன்) ஒரு சுவையூட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயத்துடன் முள்ளங்கி டாப்ஸை கலக்க இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் உலர் முடியும், ஜாடிகளை மூடி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன.

சரியான முள்ளங்கியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

மென்மையான தோல்களுடன் கடினமான வேர் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவற்றில் புள்ளிகள் மற்றும் கருப்பு புள்ளிகள் இருந்தால், அவை ஏற்கனவே மறைந்துவிட்டன. தொடுவதற்கு மென்மையானது நீண்ட கால சேமிப்பகத்தைக் குறிக்கிறது - அவை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஏற்கனவே இழந்துவிட்டன. டாப்ஸுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: அவை புதிய தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அதாவது அவை சமீபத்தில் எடுக்கப்பட்டவை மற்றும் அவை சாப்பிட ஏற்றவை.

சரியான ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியம், நல்ல மனநிலை மற்றும் நல்ல தூக்கத்திற்கு முக்கியமாகும். நாம் அனைவரும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சாப்பிட விரும்புகிறோம், கோடையின் தொடக்கத்தில், இது மிகவும் எளிதாகிவிட்டது. எனவே, எந்த உணவுகள் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும் மற்றும் எடை அதிகரிக்காது என்பதை அறிவது மதிப்பு.

முள்ளங்கி - வேர் பயிரின் தனித்துவமான பண்புகள்

கோடை காய்கறிகளின் ராஜா முள்ளங்கி பயனுள்ள அம்சங்கள்நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. காய்கறியின் தாயகத்தில், பிரான்சில், இந்த தாவரத்திலிருந்து பல அற்புதமான புதிய உணவுகள் உள்ளன.

இதன் காரணமாக, அதன் இயல்பிலேயே, இந்த வேர் பயிர் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் உண்ணாவிரத நாள் மற்றும் உணவுக்கு ஏற்றது. வேர் பயிர் பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இது அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது: நிகோடினிக், தியாமின் மற்றும் ரிபோப்லாவிக்.

முள்ளங்கியின் பெரிய தகுதி அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, அல்லது மாறாக, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 15 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே). அதே நேரத்தில், தாவரத்தில் பல்வேறு வைட்டமின்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

அதன் சாறு மற்றும் தலாம் பயன்படுத்தப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை நாட்டுப்புற மருத்துவம்பெரும் வெற்றியுடன்.

இதய வலி, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு இந்த ஆலை உதவும். நீரிழிவு நோய், அடிக்கடி மலச்சிக்கல் மற்றும் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் இந்த வைட்டமின் களஞ்சியத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் குறிப்பாக பயனடைவார்கள்.

உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும் நமது எல்லா நேரத்திலும், முள்ளங்கிகளின் சமூகம் உண்மையில் மதிப்புமிக்கது. இந்த தயாரிப்பு கூடுதலாக ஒரு சாலட் இல்லாமல் மாதிரிகள் உணவு உணவு முழுமையடையாது. நீங்கள் இரண்டு மூன்று கிலோகிராம் இழக்க விரும்பினால், இந்த காய்கறி மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தன்னை மூலம், ரூட் பயிர் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் நடவடிக்கை தெரிந்து கொள்ள மதிப்பு. அதிகப்படியான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்ஏற்படலாம்
அஜீரணம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம். உணவில் முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் முள்ளங்கியை இணைக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

சமையலில், ரூட் பயிர் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதன் கீரைகள், அது சூப்கள் மற்றும் பக்க உணவுகள் சேர்க்கப்படும். முள்ளங்கி, போன்ற காலிஃபிளவர்இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைக்க முடியும், ஆனால் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கணிசமாக குறைக்கப்படும். புதிய காய்கறிகளின் துண்டுகளுடன் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை வழங்குவது வழக்கம்: இது ஒரு அழகியல் விளைவை உருவாக்கும் மற்றும் கனமான உணவின் செரிமானத்தை அதிகரிக்கும்.

புத்துணர்ச்சிக்கான தயாரிப்பைச் சரிபார்ப்பது மிகவும் எளிதானது: அனைத்து வேர் பயிர்களைப் போலவே, இது மீள் மற்றும் உறுதியானதாக இருக்க வேண்டும். காய்கறியின் தோற்றமும் முக்கியமானது, சந்தேகத்திற்கிடமான நிறம் மற்றும் அமைப்பு கொண்ட தாவரத்தை சாப்பிட வேண்டாம், அது இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம் அல்லது பூச்சிகளால் தாக்கப்படலாம்.

தோலில் புள்ளிகள் மற்றும் புள்ளிகளைத் தவிர்க்கவும், காய்கறியின் 100% நன்மைகளைப் பெறுவீர்கள்.

புதிய முள்ளங்கியின் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?

100 கிராம் வெகுஜனத்திற்கு முள்ளங்கியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:

• கலோரி உள்ளடக்கம் 26 கிலோகலோரி;
• 1 கிராம் அளவு புரதங்கள் உள்ளன;
• சிக்கலான கொழுப்புகள் முள்ளங்கியில் இல்லை;
• குறைந்த கார்ப் முள்ளங்கி - 4 கிராம் மட்டுமே.

முள்ளங்கி கூடுதலாக ஒரு உன்னதமான டிஷ் ஒரு சாலட் ஆகும். புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முள்ளங்கி சாலட் கோடையில் ரஷ்யர்களின் விருப்பமான உணவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த விருந்தைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:

• பழுத்த வகை முள்ளங்கியின் 8 அலகுகள் "பிரெஞ்சு காலை உணவு";
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• கல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• புதிய பச்சை வெங்காயம்;
• வோக்கோசின் 3 கிளைகள்;
• வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
• கோழி முட்டை, முன்னுரிமை வீட்டில்;
• இரண்டு அழகான பெரிய வெள்ளரிகள்.

ஒரு முட்டையுடன் முள்ளங்கி சேர்த்து சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை தயாரித்தல் மற்றும் கணக்கிடும் முறை

• நாங்கள் எங்கள் முள்ளங்கியில் இருந்து டாப்ஸ் மற்றும் வால் வெட்டி, அதை நன்றாக கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்;
• அதே வழியில் நாங்கள் எங்கள் வெள்ளரிகளை கழுவி வெட்டுகிறோம். பழைய வெள்ளரிகள், நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து தோலை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்;
• இதற்கிடையில், கடின வேகவைத்த முட்டையை வேகவைத்து, புரதத்திலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும்;
• ஒரு தனி கொள்கலனில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பவுண்டட் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும்;
• நாங்கள் எங்கள் புரதத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மஞ்சள் கருவுடன் கொள்கலனில் சேர்த்து, அங்கு முள்ளங்கி மற்றும் வெள்ளரிகள் சேர்க்கிறோம். கலக்கவும்;
• ஃபைன் மோட் அல்லது கீரைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதைக் கொண்டு எங்கள் உணவை அலங்கரிக்கவும்.

நாங்கள் ஏற்கனவே யூகித்தபடி, புளிப்பு கிரீம் காரணமாக முள்ளங்கி கொண்ட சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது.

எங்கள் சாலட்டின் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிலோகலோரி ஆகும். டிஷ் கலவையில் கொழுப்புகள் (80), புரதங்கள் (7) மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (17) உள்ளன.

புதிய முள்ளங்கி வைட்டமின்கள் B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, C உடன் நிறைவுற்றது. தயாரிப்பில் கால்சியம், பொட்டாசியம், சோடியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், குளோரின், அயோடின், இரும்பு, மாங்கனீசு, கோபால்ட், தாமிரம், துத்தநாகம், தாதுக்கள் உள்ளன. புளோரின், குரோம்.

100 கிராம் வெள்ளரி, முள்ளங்கி மற்றும் தக்காளி சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 26.5 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் உணவில்:

• 1.12 கிராம் புரதம்;
• 0.87 கிராம் கொழுப்பு;
• 3.61 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தக்காளி 85 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டி;
• 65 கிராம் வெள்ளரிகள் மற்றும் 85 கிராம் முள்ளங்கி வட்டங்களாக வெட்டவும்;
• வெங்காயம் 5 கிராம் வெட்டுவது;
• அனைத்து காய்கறிகளையும் 20 கிராம் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.

100 கிராமுக்கு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கலோரி முள்ளங்கி சாலட்

100 கிராமுக்கு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முள்ளங்கி சாலட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் டிஷ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பொறுத்தது. மேலே முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சாலட் உள்ளது, 100 கிராம் சேவையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 26.5 கிலோகலோரி ஆகும்.

இன்னும் எளிமையான சாலட் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• வட்டங்களில் வெட்டு 300 கிராம் புதிய முள்ளங்கி;
• இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட 30 கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
• முள்ளங்கி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகின்றன, 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் பதப்படுத்தப்படுகிறது;
• சாலட்டை சுவைக்க உப்பு.

முள்ளங்கி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டில், 100 கிராம் கொண்டிருக்கும்:

• 40 கிலோகலோரி;
• 1.5 கிராம் புரதம்;
• 2.4 கிராம் கொழுப்பு;
• 3.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

முள்ளங்கியின் நன்மைகள்

முள்ளங்கி பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வேலையை செயல்படுத்துகிறது;
• காய்கறிகளின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், இரத்த சோகை தடுப்பு உறுதி செய்யப்படுகிறது;
• முள்ளங்கி இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கிறது;

• முள்ளங்கி கடுகு எண்ணெய் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• முள்ளங்கி வீக்கத்தைத் தடுப்பதற்குக் குறிக்கப்படுகிறது;
• காய்கறி குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது;
• குறைந்த கலோரி முள்ளங்கி எடை இழப்புக்கு உணவில் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது;
• காய்கறி நார்ச்சத்துடன் நிறைவுற்றது, இது நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த அவசியம்;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களைத் தடுக்கவும் முள்ளங்கி சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

முள்ளங்கி சேதம்

பல பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், முள்ளங்கி போன்ற ஒரு தயாரிப்புக்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன:

• வயிற்றுப் புண்கள், கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுக்கான உணவில் இருந்து தயாரிப்பு விலக்கப்பட்டுள்ளது;
• அதிக அளவு முள்ளங்கி சாறு நாளமில்லா அமைப்பை சீர்குலைத்து கோயிட்டர் நோய்களைத் தூண்டும்;

• ஒரு காய்கறியின் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது, ​​​​அது கரடுமுரடான இழைகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றால் மிகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் எரிச்சலை ஏற்படுத்துகிறது;
• முள்ளங்கி மற்றும் அதன் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மைக்கு அடிக்கடி ஏற்படும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்.

முள்ளங்கி, லத்தீன் ரேடிக்ஸ் இருந்து, ஒரு வருடாந்திர அல்லது இருபதாண்டு தாவர மற்றும் முள்ளங்கி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்திற்கு சொந்தமானது. இந்த தோட்டப் பயிர் பெண்கள் மற்றும் ஆண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, மேலும் அதன் பயன்பாடு நம் நாட்டில் மட்டுமல்ல, வெளிநாட்டிலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

தாவரவியல் அம்சங்கள்

தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் காய்கறி பொருட்களின் நுகர்வோருக்கு நன்கு தெரிந்த உண்ணக்கூடிய ஆலை, உலகின் பல நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது. உணவு நோக்கங்களுக்காக, புதிய முள்ளங்கி வேர்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் விட்டம் 2.0-2.5 செமீ அல்லது அதற்கும் அதிகமாக இருக்கலாம்.

வேர் பயிர்கள் சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு நிறத்தின் மெல்லிய தோலுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கடுகு எண்ணெய் கிளைகோசைடு இருப்பதால், ஒரு விதியாக, ஒரு கூர்மையான குறிப்பிட்ட சுவை உள்ளது. முள்ளங்கி இலைகளின் பயன்பாடு குறைவாகவே உள்ளதுஇருப்பினும், இந்த தோட்டப் பயிரின் இலைகள் மனித உடலுக்கு சில நன்மைகளைத் தரும்.

100 கிராமுக்கு கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

முள்ளங்கியின் பயனுள்ள பண்புகள் வேர் பயிரின் இரசாயன கலவை காரணமாகும்.உற்பத்தியின் 100 கிராமுக்கு எத்தனை கிலோகலோரி, அத்துடன் முள்ளங்கியில் என்ன தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன என்பதை அறிந்தால், இந்த காய்கறி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம்.

இரசாயன கலவைமுள்ளங்கியில் ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ், மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன. முள்ளங்கியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 20 கிலோகலோரி மட்டுமே,மற்றும் BJU பங்குக்கான சூத்திரம் 1: 0.1: 2.8 ஆகும். குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் குறைந்த புரத அளவுகள் எடை இழப்பு உணவில் மிகவும் பயனுள்ள காய்கறியாக அமைகிறது.

முள்ளங்கி: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் (இப்போது நமக்குத் தெரியும்)

கலாச்சாரத்தின் நன்மைகள் மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்

முள்ளங்கியின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை - இது பயனுள்ள பொருட்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும்:

• அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் இருப்பு வாஸ்குலர் அமைப்பை வலுப்படுத்தவும் சுத்தப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது, உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்றவும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது;
• முள்ளங்கியில் உள்ள அந்தோசயனின், வளர்ச்சியை கணிசமாகக் குறைக்கும் புற்றுநோய் செல்கள்பெரிய குடலில்;
• கோபால்ட் கொழுப்பு அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஈடுபடும் என்சைம்களை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது;
• தாமிரம் கொண்ட நொதிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் குறைக்கும் செயல்பாடுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் இரும்பின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன, மேலும் புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் கலவைகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகின்றன;
• கூழில் இருக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன;
• முள்ளங்கி பைட்டான்சைடுகள் பருவகால சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களுக்கு எதிராக நன்கு போராடுகின்றன;
• முள்ளங்கி கூழ் பசியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் அளவை அதிகரிக்கிறது;
• பல்வேறு காரணங்களின் தலைவலிகளில் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவு உள்ளது;
• நீரிழிவு நோயின் முன்னிலையில், முள்ளங்கி இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் சமநிலைப்படுத்தவும் உதவுகிறது;
• தோட்டப் பயிர்களின் கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவுகள் நன்கு அறியப்பட்டவை.

சிறுநீர் அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரக நோய்களின் நோய்களில், முள்ளங்கி ஒரு தவிர்க்க முடியாத கிருமிநாசினி, சுத்தப்படுத்தி மற்றும் டையூரிடிக் ஆகும், இது தினசரி டையூரிசிஸை அதிகரிக்கிறது. முள்ளங்கியின் நொறுக்கப்பட்ட கூழ் பெரும்பாலும் சியாட்டிகாவை அதிகரிக்க சுருக்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றவற்றுடன், முள்ளங்கி கூழ் அழகுசாதனவியல் மற்றும் சில தோல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அழகுசாதனத்தில் முள்ளங்கி

அழகுசாதனத்தில் முள்ளங்கி மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்:

• நிறமிக்கு ஆளாகக்கூடிய எண்ணெய் சருமத்தின் சிகிச்சையில், சருமத்திற்கு ஊட்டமளிக்கும் கிரீம்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம், அதன் மேல் முள்ளங்கியின் மெல்லிய துண்டுகளை கால் மணி நேரம் வைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த தயிரால் தோலை துடைக்கவும்;
• முள்ளங்கி சாறுடன் குறும்புகளை ஒளிரச் செய்ய, முன்பு சுத்தப்படுத்தப்பட்ட முக தோலை வாரத்திற்கு பல முறை துடைக்க வேண்டும்;
• வயதான அறிகுறிகளுக்கு எதிராக, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் சேர்த்து அரைத்த முள்ளங்கியை அடிப்படையாகக் கொண்ட முகமூடியை உருவாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• வறண்ட சருமத்திற்குப் பயன்படுத்தும்போது, ​​கோடைகால முள்ளங்கி கூழ் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இரண்டு துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• பலவீனமான மற்றும் மெல்லிய, உதிர்ந்த முடியை புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட முள்ளங்கி சாறு மூலம் எளிதாக பலப்படுத்தலாம்.

காயங்கள், சிராய்ப்புகள் மற்றும் ஹீமாடோமாக்கள் ஓட்கா அல்லது உடன் அகற்றப்படலாம் மது டிஞ்சர்முள்ளங்கி, இது காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கிறது. அத்தகைய கருவி ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மீளுருவாக்கம் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

முள்ளங்கி இலைகளின் வேதியியல் கலவை மற்றும் நன்மைகள்

நிச்சயமாக, முள்ளங்கி டாப்ஸ் வேர் பயிர்களைப் போல தீவிரமாக உணவு நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் இலைகள் தான் அன்றாடம் மற்றும் பலவற்றிற்கு கூடுதலாக இருப்பதை நிரூபித்துள்ளன. பண்டிகை உணவுகள். இளம் புதிய முள்ளங்கி டாப்ஸ், பொருட்படுத்தாமல் பல்வேறு, சில சந்தர்ப்பங்களில் இந்த பிரபலமான தோட்டத்தில் பயிர் ரூட் பயிர்கள் விட பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் கால்களின் பூஞ்சை தொற்று மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டுடன் தொடர்புடைய நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் முள்ளங்கி டாப்ஸைப் பயன்படுத்துகின்றனர். தோட்ட பயிர் இலைகள் ரிக்கெட்ஸ் மற்றும் பருவகால பெரிபெரி தடுப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முள்ளங்கி இலைகள் காய்கறி சாலட்கள், அதே போல் borscht மற்றும் okroshka சேர்க்க முடியும். புதிய முள்ளங்கி கீரைகளிலிருந்து வரும் சாறு செரிமான செயல்முறைகளை முழுமையாக செயல்படுத்துகிறது,உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது, இது உடல் பருமன், கீல்வாதம் மற்றும் நாள்பட்ட மலச்சிக்கல் போன்ற நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு குறிப்பாக முக்கியமானது. உணவு நோக்கங்களுக்காக, மிகவும் தாகமாகவும், புதியதாகவும், வாடாத டாப்ஸ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாலடுகள் அல்லது வினிகிரெட்டுகளில் பயன்படுத்த, மெல்லிய மற்றும் மென்மையான இலைகளை உருவாக்கும் முள்ளங்கி வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்கான அறுவடைக்கு, முள்ளங்கி இலைகளை உலர்த்துவதற்கும் உறைவதற்கும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்

எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, முள்ளங்கி சில நோய்கள் மற்றும் நோயியல் நிலைமைகளின் முன்னிலையில் சில தீங்கு விளைவிக்கும்:

• வயிற்று நோய்களின் அதிகரிப்புகளின் முன்னிலையில் நீங்கள் முள்ளங்கியுடன் உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்ய முடியாது, அதே போல் சிறுகுடல்;
• தோட்டப் பயிர்களின் கூழில் கணிசமான அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இருப்பதால், முள்ளங்கியைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடு பித்தப்பை, கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டில் கடுமையான நோய்கள் மற்றும் கோளாறுகளாகவும் செயல்படும்;
• ஒரு பெரிய அளவு முள்ளங்கி பெரும்பாலும் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் எரிச்சலை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் குடலில் வீக்கத்தையும் ஏற்படுத்துகிறது;
• கூழின் கலவையில் போதுமான அளவு சயனோஜெனிக் கிளைகோசைடுகள் இருப்பது தைராய்டு சுரப்பியை சீர்குலைத்து கோயிட்டரின் அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

முள்ளங்கி டாப்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரே முரண்பாடுகள் இந்த தயாரிப்பு மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மைக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஆகும்.

முள்ளங்கியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் (இப்போது நமக்குத் தெரியும்)

இன்று, வீட்டு தோட்டக்கலை நிலைமைகளில், உள்நாட்டு அமெச்சூர் காய்கறி விவசாயிகள் முள்ளங்கி வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்களின் மூன்று வரிகளை வளர்க்கிறார்கள்: ஐரோப்பிய, சீன மற்றும் ஜப்பானிய, முக்கிய வேறுபாடுகள் நிறம் மற்றும் வேர் பயிர்களின் வடிவம் காரணமாகும். முள்ளங்கி டாப்ஸ், பல்வேறு வகைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், மனித உடலுக்கு தோட்டப் பயிரின் மிகவும் பயனுள்ள பகுதியாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் கிட்டத்தட்ட கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படலாம்.

முள்ளங்கி என்பது முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி பயிர் (முள்ளங்கி வகை). மத்திய தரைக்கடல் பகுதி தாவரத்தின் தாயகமாகக் கருதப்படுகிறது: வரலாற்று ஆராய்ச்சியின் முடிவுகளின்படி, அதன் வேர் பயிர்களின் உணவுகள் கிரீஸ், ஜப்பான், எகிப்து, சீனா மற்றும் ரோம் ஆகியவற்றின் பண்டைய மக்களின் உணவின் முக்கிய பகுதியாகும்.

ஐரோப்பாவில், முள்ளங்கி 16 ஆம் நூற்றாண்டில் பயிரிடத் தொடங்கியது. அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் பிரெஞ்சு சமையல்காரர்கள் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களால் முதலில் பாராட்டப்பட்டன. முள்ளங்கிகள் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் ரஷ்யாவிற்கு வந்தன: பீட்டர் I ஆம்ஸ்டர்டாமில் இருந்து இந்த தாவரத்தின் விதைகளை கொண்டு வந்தார், இன்று, இந்த எளிமையான மற்றும் குளிர்-எதிர்ப்பு பயிர் உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.

முள்ளங்கி ஆகும் மூலிகை செடிஒரு சிறிய ரொசெட்டில் சேகரிக்கப்பட்ட நீளமான வலுவாக துண்டிக்கப்பட்ட பச்சை இலைகளுடன். கலாச்சாரத்தின் மலர்-தாங்கும் தண்டு 95-100 செ.மீ நீளத்தை எட்டும்.மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை முள்ளங்கி மலர்கள் ரேஸ்மோஸ் மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. தாவரத்தின் பழங்கள் வெளிர் பழுப்பு நிற முட்டை வடிவ விதைகளுடன் சிறிய உருளை அல்லது சுழல் வடிவ காய்களாகும்.

நீளமான-கூம்பு அல்லது கோள வடிவ முள்ளங்கி வேர்கள், காரமான, சற்று கடுமையான சுவை மற்றும் நடுநிலை வாசனை கொண்டவை, வெள்ளை, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, மஞ்சள், சிவப்பு அல்லது ஊதா ஆகியவற்றின் மெல்லிய தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். அவற்றின் நிறை 6 முதல் 450 கிராம் வரை மாறுபடும்.

பெரும்பாலும், முள்ளங்கி புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, அதிலிருந்து ஒரு மெல்லிய தலாம் அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பிறகு. கூடுதலாக, இந்த தாவரத்தின் வேர்கள் மற்றும் டாப்ஸ் சூப்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

அதன் கலவையில் முள்ளங்கி மற்றும் வைட்டமின்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து மதிப்புமுள்ளங்கி:

• 1.192 கிராம் புரதங்கள்;
• 0.093 கிராம் கொழுப்பு;
• 3.329 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்;
• 3.04 கிராம் டிசாக்கரைடுகள், மோனோசாக்கரைடுகள்;
• 0.289 கிராம் டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ், ஸ்டார்ச்;
• 1.588 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து;
• 92.887 கிராம் தண்ணீர்;
• சாம்பல் 0.597 கிராம்;
• 0.091 கிராம் கரிம அமிலங்கள்.

வைட்டமின்கள்முள்ளங்கியில்:

• 0.009 மிகி தியாமின் (B1);
• 0.299 mg நியாசின் சமமான (PP);
• 5.981 mcg ஃபோலேட் (B9);
• 0.038 மிகி ரைபோஃப்ளேவின் (B2);
• 24.773 மிகி அஸ்கார்பிக் அமிலம் (சி);
• 0.178 மிகி பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (B5);
• 0.098 mg டோகோபெரோல் சமமான (E);
• 0.097 mg பைரிடாக்சின் (B6).

முள்ளங்கி கலோரிகள்

மூல முள்ளங்கியின் ஆற்றல் மதிப்பு 16.112 கிலோகலோரி (100 கிராம் சேவைக்கு).

முள்ளங்கியில் உள்ள பயனுள்ள கூறுகள்

மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்ஒரு முள்ளங்கியின் ஒரு பகுதியாக (100 கிராம்):

• 254.667 மி.கி பொட்டாசியம்;
• 43.118 மி.கி பாஸ்பரஸ்;
• 38.714 மி.கி கால்சியம்;
• 43.688 மிகி குளோரின்;
• 12.883 மிகி மெக்னீசியம்;
• 9.783 மிகி சோடியம்.

சுவடு கூறுகள்முள்ளங்கியில் (100 கிராம்):

• 99.724 mcg போரான்;
• 22.966 mcg லித்தியம்;
• 7.882 mcg அயோடின்;
• 29.812 μg ஃவுளூரின்;
• 0.193 மிகி துத்தநாகம்;
• 149.446 mcg தாமிரம்;
• 184.722 μg வெனடியம்;
• 2.816 μg கோபால்ட்;
• 13.793 μg நிக்கல்;
• 0.142 மிகி மாங்கனீசு;
• 11.012 mcg குரோமியம்;
• இரும்புச்சத்து 0.961 மி.கி.

முள்ளங்கியின் பயனுள்ள பண்புகள்

• முள்ளங்கி குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பு கொண்ட ஒரு வேர் பயிர். இந்த காய்கறியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் எடை இழக்க விரும்பும் மக்களின் உணவு மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம்.
• முள்ளங்கியில் கரிம அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.
• முள்ளங்கியில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் மார்பக மற்றும் குடல் திசுக்களில் கட்டி உருவாகும் அபாயத்தை கணிசமாக குறைக்கிறது.
• முள்ளங்கி ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் ஆகும். இந்த வேர் பயிரின் கூழில் காணப்படும் பைட்டான்சைடுகள் வாய்வழி குழி மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவை அழிக்கின்றன, பெரும்பாலான பருவகால நோய்த்தொற்றுகளை உடல் எதிர்க்க உதவுகிறது.
• முள்ளங்கி நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆதாரம். உணவில் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளைச் சேர்ப்பது உடலில் குவிந்துள்ள நச்சுகள், அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, செரிமான அமைப்பை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
• முள்ளங்கி ஒரு இயற்கையான மன அழுத்த எதிர்ப்பு மருந்து. இந்த வேர் பயிரின் கலவையில் நரம்பு மண்டலத்தில் உள்ள செயலிழப்புகளை அகற்றும், நியூரோசிஸ் மற்றும் மனச்சோர்வை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் உடலில் மன அழுத்தத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை நடுநிலையாக்கும் கலவைகள் அடங்கும்.
• முள்ளங்கியில் இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்ற உதவும் பல்வேறு வகையான கலவைகள் உள்ளன. இந்த வேர் காய்கறியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள் மற்றும் சூப்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இதய செயலிழப்புகளின் வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.
• முள்ளங்கியை உணவில் தவறாமல் சேர்ப்பது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் மற்றும் முன்னேறும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• குழு B இன் வைட்டமின்களின் சிக்கலானது, முள்ளங்கியின் கூழில் உள்ளது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது.
• முள்ளங்கி ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்ட பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது. அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் சிறுநீர் அமைப்பு, எடிமா, பித்தப்பை நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• முள்ளங்கியில் கடுகு எண்ணெய் உள்ளது, இது வலுவான ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இந்த வேர் பயிர்களின் கூழிலிருந்து பிழியப்பட்ட சாறு சிறிய காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.
• முள்ளங்கியின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், கேரிஸ், ஈறு அழற்சி, ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் பிற பல் நோய்களின் ஆபத்து குறைகிறது. பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் புதிய முள்ளங்கி துண்டுகளை ஒரு ஃப்ளக்ஸ் கொண்ட புண்களுக்குப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர் (அத்தகைய செயல்கள் வலியைக் குறைக்கவும், நோயியல் செயல்முறையின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன).
• காயங்கள், சியாட்டிகா, மூட்டு நோய்கள், சுளுக்கு, வாத நோய் ஆகியவற்றிலிருந்து வலியை நீக்கும் லோஷன்களைத் தயாரிக்க முள்ளங்கி சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• முள்ளங்கி வேர்கள் ஒரு செறிவூட்டப்பட்ட காபி தண்ணீர் ஒரு expectorant பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• முள்ளங்கியில் சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர் பாதையில் உள்ள சிறு கற்களை கரைக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.
• கீல்வாதத்தின் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைப் போக்க முள்ளங்கி சாறு வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. சேர்க்கை தினசரி டோஸ் 55-70 கிராம்.
• முள்ளங்கி கூழ், ஒரு சிறந்த grater மீது grated மற்றும் ஒரு மோட்டார் நசுக்கிய கொடிமுந்திரி இணைந்து, குடிப்பழக்கம் ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட நாட்டுப்புற தீர்வு. ஆல்கஹால் மீதான நோயியல் ஏக்கத்திலிருந்து விடுபட, மேலே உள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை தினமும் 10 கிராம் சாப்பிட்டால் போதும்.
• முள்ளங்கி சாறு - பயனுள்ள தீர்வுஒற்றைத் தலைவலி இருந்து. தலைவலி தோன்றும் போது, ​​திரவம் மூக்கு பாலம், கோயில்கள் மற்றும் மென்மையான மசாஜ் இயக்கங்களுடன் தோலில் தேய்க்கப்படும்.
• அழகுசாதனத்தில், முள்ளங்கி ஈரப்பதமூட்டும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடிகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது. பல பெரிய வேர் பயிர்கள் நன்றாக grater மீது தரையில் மற்றும் விளைவாக குழம்பு தோல் பயன்படுத்தப்படும். 10-13 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முகமூடி கழுவப்பட்டு, முகத்தில் மாய்ஸ்சரைசர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• முள்ளங்கியில் இருந்து ஒரு லோஷன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முகத்தின் வறண்ட, எரிச்சல் மற்றும் செதில்களாக இருக்கும் தோலைப் பராமரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. புதிதாக அழுகிய வேர் சாறு (2 பாகங்கள்) வேகவைத்த தண்ணீரில் (1 பகுதி) நீர்த்தப்பட்டு ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு ஒரு பருத்தி திண்டு பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் காலையில் மற்றும் உடனடியாக படுக்கைக்கு முன் தோல் கொண்டு துடைக்க.

முள்ளங்கி டாப்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள்

• பெரிபெரியைத் தடுக்க முள்ளங்கி டாப்ஸின் காபி தண்ணீர் வாய்வழியாக எடுக்கப்படுகிறது.
• முள்ளங்கி இலைகள் கால் பூஞ்சைக்கு ஒரு சிறந்த மருந்து. இந்த தாவரத்தின் உலர்ந்த உச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தூள் கொண்டு 6-7 மணி நேரம் சூடான காலுறைகள் புண் பாதங்களில் வைக்கப்படுகின்றன. நோயின் அறிகுறிகள் முழுமையாக மறைந்து போகும் வரை செயல்முறை ஒவ்வொரு நாளும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.
• குழந்தைகளில் ரிக்கெட்ஸ் வராமல் தடுக்க முள்ளங்கி மேல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் இலைகள் (9 துண்டுகள்) கத்தியால் வெட்டப்பட்டு, பாலாடைக்கட்டி (100 கிராம்) உடன் கலக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக கலவையை புளிப்பு கிரீம் (20-25 கிராம்) கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த டிஷ் குழந்தையின் உணவில் தினமும் சேர்க்கப்படுகிறது.
• நாள்பட்ட மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்க முள்ளங்கி இலைகளின் செறிவூட்டப்பட்ட காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு மூன்று நாட்களுக்கு திரவம் குடிக்கப்படுகிறது. உற்பத்தியின் ஒரு டோஸ் 150 மில்லி ஆகும்.

முள்ளங்கியின் தீங்கு மற்றும் அதன் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

• முள்ளங்கி சாப்பிடுவதற்கான முக்கிய முரண்பாடு தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை. கூடுதலாக, கணைய அழற்சி, வயிறு அல்லது டூடெனனல் புண்கள், பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி, என்டோரோகோலிடிஸ் மற்றும் தைராய்டு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த வேர் பயிர் மற்றும் அதன் டாப்ஸ் உணவுகள் முரணாக உள்ளன.
• சமீபத்தில் மாரடைப்பு ஏற்பட்டவர்கள், முள்ளங்கி சாப்பிடுவதை சிறிது நேரம் நிறுத்துவது நல்லது. இந்த வேர் பயிரின் கலவையில் உள்ள கடுகு எண்ணெய், மீண்டும் தாக்குதலைத் தூண்டும்.
• முள்ளங்கிகளின் துஷ்பிரயோகம் இரைப்பைக் குழாயின் எபிடெலியல் திசுக்களின் எரிச்சல் மற்றும் வயிற்றில் வலியின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த காய்கறியின் நுகர்வு வாரத்திற்கு 170-220 கிராம் வரை மட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர் மற்றும் வெறும் வயிற்றில் அதன் அடிப்படையில் உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம்.
• மூன்று வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளின் உணவில் முள்ளங்கியை சேர்க்க குழந்தை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.