Varför dadlar är bra för bukspottkörteln. Är det möjligt att äta dadlar med pankreatit: expertutlåtanden. Datum för kronisk sjukdom

Sedan urminnes tider, innan långa resor eller militära kampanjer, har framsynta araber fyllt på med torkade dadlar. På grund av deras höga sockerhalt lindrade näringsrika torkade frukter snabbt hungern och lät dem klara sig utan annan mat. Det moderna arabiska köket förblir troget mot dessa unika dadelpalmfrukter; de kokas, steks och läggs till olika rätter. De är kolesterolfria, men innehåller 23 aminosyror (inklusive essentiella).

Datum i den akuta fasen av pankreatit

Trots många underbara egenskaper kan datum inkluderas i kosten först efter att en ihållande positiv dynamik har inträffat (närmare slutet av kostrehabiliteringsfasen). På toppen av den inflammatoriska processen kan de:

• förvärra störningar i glukosmetabolismen och/eller vara en överdriven belastning på de insulinproducerande cellerna i den inflammerade körteln, eftersom sockerarterna som finns i dadlar snabbt hamnar i blodomloppet;
• orsaka jäsning i tarmarna, vilket kommer att visa sig som kraftig uppblåsthet, smärta i buken och lös, skummande avföring;
• på grund av dess grova fiber (6,4 - 11,5 g per 100 g dadlar) provocera tarmkolik.

Efter den första anpassningen av kroppen och bukspottkörteln till mat, ges dadlar till patienter mosade (utan svårsmält hud) eller tillsätts till tillåtna geléer, gelé, kompotter och mousser. Torkad frukt med högt kaloriinnehåll har också en läkande effekt. De:

• minska svullnaden i körteln (på grund av förhållandet mellan natrium och kalium);
• minska syntesen av magsaftkomponenter, och följaktligen produktionen av alltför aktiva pankreasenzymer (effekten av glutaminsyra som finns i dadlar).

Datum i remissionsfas

Om pankreatit inte kompliceras av bildandet av endokrin insufficiens (brist på insulinproduktion), kan dadlar under sjukdomens remission ätas torkade eller användas för att lägga till en oväntad smak när man förbereder olika sötsaker, kötträtter eller snacks. De helande egenskaperna hos dessa "orientaliska sötsaker" manifesteras:

Efter att ha ätit de tillåtna 10 dadlarna kommer patienten att få hela den nödvändiga dagliga dosen av koppar, svavel och magnesium.

Sammanfattning

Den maximala dagliga delen av datum för kronisk pankreatit:

• exacerbationsfas - antalet datum bestäms individuellt;
• fas av stabil remission - upp till 10 datum (förutsatt att kolhydratmetabolismen bevaras och det inte finns någon fetma).

Vid akut pankreatit bestäms antalet datum individuellt; deras användning är endast möjlig under dietrehabiliteringsfasen.

Dietary Compliance Poäng för kronisk pankreatit: 9,0

Bedömning av produktens lämplighet för näring vid akut pankreatit: 4,0

Vitaminer i dadlar

C, B1, B2, B5, B6, A, E, betakaroten, K, PP

Mineraler i dadlar

kadmium, aluminium, fluor, kobolt, kalium, mangan, koppar, magnesium, fosfor, järn, kalcium, selen, bor, zink, svavel, natrium

Jag vill inte göra intrång på mig själv på något sätt, även när jag har fått diagnosen pankreatit. Det är tydligt att det bär med sig ett antal restriktioner, inklusive många söta rätter och produkter.

Men du vill verkligen skämma bort dig själv regelbundet med dina favoritdelikatesser, så hur kan du komma bort från detta om en vana har skapats genom åren? Och här uppstår rimligen frågan: vilken typ av godis kan patienter med pankreatit ha? Kan till exempel tillåtas dadlar till efterrätt med pankreatit då och då? Låt oss ta reda på den här frågan och ge ett svar på den.

Bukspottkörteln är ett av matsmältningskanalens organ, beläget djupt i bukhålan, nedanför och något till vänster om magen, bredvid tolvfingertarmen, mjälten och gallblåsan. Organet består av tre sektioner (huvud, kropp och svans) och har en långsträckt päronformad form.

Körteln är den största av alla andra som finns i människokroppen. Organet ansvarar för två huvudfunktioner - produktionen av ett antal hormoner, till exempel insulin, glukogen och syntesen av bukspottkörteljuice. Juice är nödvändigt för att delta i matsmältningen av mat som redan har kommit in i tolvfingertarmen.

Det är i ett inaktivt tillstånd i körteln, men när det kommer in i tarmen genom kanalerna omvandlas det till ett aktivt tillstånd och där bryter vart och ett av dess enzymer ner proteiner, fetter och kolhydrater till en nivå som är smältbar av celler. När störningar uppstår i ett organs funktion, förvärvas ofta en sjukdom som pankreatit (en inflammatorisk process i körteln).

Pankreatit kan vara av flera former: initial, reaktiv, akut och kronisk. Oftast är sjukdomen förknippad med felaktigt anpassad kost i en persons liv, oavsett om det är kränkningar av matintaget eller missbruk av ohälsosamma livsmedel (stekt, fet, rökt, etc.) eller alkohol.

En annan av de vanligaste orsakerna till pankreatit är sjukdomar i andra gastrointestinala organ. De viktigaste tecknen på körtelsjukdom:

1. Smärta av varierande styrka, lokalisering (beroende på lesionen: huvud, kropp eller svans), ofta av bindande karaktär, vanligtvis 20-30 minuter efter att ha ätit fet, rökt, kryddig mat, alkohol, går huvudsakligen nerifrån och upp.
2. Illamående, förvandlas till kräkningar utan lättnad, diarré.
3. Uppblåsthet, gasbildning.
4. Feber, slöhet, dåsighet.
5. Muntorrhet, gul missfärgning av huden och vit beläggning av slemhinnan.
6. Förändring i färg på urin och avföring, etc.

Behandling av sjukdomen och återställande av kroppen

Om du känner dig dålig, ett tecken på sjukdom som inte försvinner inom ett par dagar, bör en person söka hjälp från en medicinsk institution. En gastroenterolog, efter att ha undersökt patienten, kommer att skicka honom för att genomgå kliniska tester, genomgå en hårdvaruundersökning och, baserat på deras resultat, kommer att göra en slutlig diagnos.

Som regel producerar körteln pankreatit. Det första läkaren ordinerar är en diet. Smärtstillande medel och läkemedel som hjälper till att återställa funktionen att producera enzymer och återställa parenkymet är kopplade till det.

Dieten innebär att avstå från många livsmedel och rätter. Läkaren ger patienten en lista över förbjudna livsmedel (på patientens begäran), berättar vad som är tillåtet i hans situation i varje stadium av sjukdomen. Det rekommenderas att ta mat i små portioner, öka intagsfrekvensen till 5-6 gånger per dag, mala den, ånga den, laga den i ugnen, servera den kokt eller stuvad.

Restriktioner införs för fett kött, fisk, mejeriprodukter, färskt bröd, äggula (först), korn, hirs, baljväxter, vitkål, lök, vitlök, rädisor, rädisor, bananer, vindruvor, kaffe, choklad, etc.

Följaktligen kan du äta magert kött och fisk, lättmjölk, grönsaker (morötter, potatis, rödbetor, zucchini, pumpa, gröna ärtor, etc.), bakade och mosade frukter (helst äpplen och päron), torkade frukter, kompotter. baserat på dem.

I detta avseende har patienter en fråga: rekommenderas det att äta dadlar eller inte? Vad sägs i den medicinska litteraturen om datumdieten för kolecystit och pankreatit, finns det något sådant?

Går det att äta dadlar när man är sjuk?

Vad är känt om datum? Dadelpalmer är vanliga växter i södra länder (Saudiarabien, Förenade Arabemiraten, Turkiet, Egypten och vissa europeiska länder).

De konsumeras i olika former (torkade, torkade, kokta, stekta), både oberoende och som en del av olika rätter. När det gäller pankreatit rekommenderas inte att äta datum under perioden då den kroniska formen av sjukdomen förvärras och under det akuta sjukdomsförloppet Varför?

Ja, eftersom dadlar innehåller mycket socker, och under en period när organet är sjukt, kommer detta att vara en extra belastning på körtelcellerna som producerar insulin, och kommer också att leda till försämring av den metaboliska processen. Dadlar kan också orsaka uppblåsthet, flatulens, lös avföring, kolik och buksmärtor.

Det är bäst att introducera dem i kosten efter att det akuta tillståndet av sjukdomen har tagits bort, återhämtningsperioden börjar, och sedan måste de introduceras försiktigt, lite i taget, ta bort huden och noggrant hacka. För pankreatit är det möjligt och till och med lämpligt att konsumera dadlar inom ett dussin bitar per dag, men först som en av komponenterna i sallader, mousse, kassler, kompotter, infusioner etc.

Vilka är fördelarna med datum under remission? De innehåller kalium och natrium, vilket hjälper till att minska svullnaden av det förstorade organet. Glutaminsyra som finns i dadlar gör processen för enzymbildning trubbig, vilket gör juicen mindre aktiv under remission. Detta hjälper organet att återhämta sig snabbare från sjukdom.

Det dagliga intaget av dadlar gör att du kan mätta kroppen helt med magnesium, koppar och svavel, hälften med järn och en fjärdedel med kalcium. När det gäller en ren dadeldiet finns det ingen sådan diet för patienter med pankreatit och den åtföljande sjukdomen kolecystit, även om man tror att man kan leva länge på enbart dadlar och vatten.

Slutsats

I vilket specifikt fall bestämmer alla själva (helst med hjälp av en läkares råd), är det nödvändigt för pankreatit, kan jag ha datum? Vissa människor gillar dem inte alls, medan andra skulle äta kilovis av dem. Här är det bättre att balansera, inte helt utesluta dem från den terapeutiska kosten, men inte heller att överdriva det i dina önskningar. Ät dadlar och bli bättre!

Video: Torkad frukt för diabetes - vad är möjligt och vad är det inte?

Sedan urminnes tider, innan långa resor eller militära kampanjer, har framsynta araber fyllt på med torkade dadlar. På grund av deras höga sockerhalt lindrade näringsrika torkade frukter snabbt hungern och lät dem klara sig utan annan mat. Det moderna arabiska köket förblir troget mot dessa unika dadelpalmfrukter; de kokas, steks och läggs till olika rätter. De är kolesterolfria, men innehåller 23 aminosyror (inklusive essentiella). Datum i den akuta fasen av pankreatit
Trots många underbara egenskaper kan datum inkluderas i kosten först efter att en ihållande positiv dynamik har inträffat (närmare slutet av kostrehabiliteringsfasen). På toppen av den inflammatoriska processen kan de:
förvärra störningar i glukosmetabolismen och/eller vara en överdriven belastning för de insulinproducerande cellerna i den inflammerade körteln, eftersom sockerarterna som finns i dadlar snabbt hamnar i blodomloppet -

orsaka jäsning i tarmarna, vilket kommer att visa sig som kraftig uppblåsthet, smärta i buken och lös avföring med skum -
på grund av dess grova fiber (6,4 - 11,5 g per 100 g dadlar) provocera tarmkolik.
Efter den första anpassningen av kroppen och bukspottkörteln till mat, ges dadlar till patienter mosade (utan svårsmält hud) eller tillsätts till tillåtna geléer, gelé, kompotter och mousser. Torkad frukt med högt kaloriinnehåll har också en läkande effekt. De:
minska svullnad av körteln (på grund av förhållandet mellan natrium och kalium) -
minska syntesen av magsaftkomponenter, och följaktligen produktionen av alltför aktiva pankreasenzymer (effekten av glutaminsyra som finns i dadlar). Datum i remissionsfas

Video: Behandling av pankreatit. Diet för pankreatit, mat för pankreatit

Man tror att dessa frukter innehåller alla ämnen som är nödvändiga för kroppens funktion. Frukterna torkas, kokas, steks och tillsätts som ytterligare ingredienser till olika rätter från många folkkok.

En speciell plats ges till dessa frukter, naturligtvis, i desserter.

Varför är dejter så bra för vår hälsa?

Dadlarnas näringsegenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Torkade dadelpalmfrukter tillät araberna att uthärda långa vandringar, eftersom deras sammansättning är rik på kolhydrater som innehåller naturligt socker, vilket gör dessa frukter till en energiskt värdefull produkt.

Förutom sin underbara smak har dessa orientaliskt söta frukter många hälsofördelar på grund av sitt höga innehåll:

• vitaminer, inklusive A, E, K, grupp B;
• natrium, järn, fosfor, magnesium, kalcium, kalium, selen, fluor, zink och några andra mineraler;
• naturliga oljor och sockerarter;
• stora mängder essentiella aminosyror.

Vid första anblicken bör dadlar vara en del av en balanserad kost, med tanke på alla deras positiva egenskaper. Men är det möjligt att äta dadlar för pankreatit och kolecystit? Kommer dessa välsmakande frukter att gynna patienter som lider av dessa sjukdomar?

På grund av särdragen hos människokroppens anatomiska struktur åtföljs pankreatit ofta av kolecystit. Båda dessa sjukdomar är i huvudsak en inflammatorisk process. Pankreatit påverkar bukspottkörteln, och kolecystit kännetecknas av inflammation i gallblåsan. Patienter som lider av dessa åkommor måste följa en speciell terapeutisk diet.

För kolecystit rekommenderas att äta en stor mängd färska grönsaker och frukter, med undantag för sura bär. Således kan dadelpalmfrukter införas i kosten efter samråd med din läkare.

När det gäller frågan om det är möjligt att äta dadlar med pankreatit, är allt inte så enkelt. Är datum och pankreatit kompatibla?

Under en exacerbation av denna sjukdom ordineras patienter terapeutisk fasta och sedan en obligatorisk specialdiet som syftar till att normalisera funktionen hos matsmältningsorganen, inklusive bukspottkörteln.

Eftersom den inflammatoriska processen i den akuta formen av pankreatit är på topp, är kosten under denna period strikt och extremt måttlig. Är det möjligt att äta dadlar för pankreatit under en exacerbation?

Nej, på grund av behovet av att införa en strikt diet är datum kontraindicerade under en förvärring av sjukdomen, eftersom de kan provocera fram komplikationer av följande karaktär:

• med tanke på glukoshalten i frukter kan de skapa ytterligare onödig stress på den sjuka bukspottkörteln;
• kan orsaka uppblåsthet och avföringsrubbningar;
• provocera spasmer i tarmarna.

Efter att kroppen har börjat äta på ett normalt sätt för ett smärtsamt tillstånd, är det möjligt att använda dadlar som ingrediens i rätter som gelé, gelé och kompott.

På grund av deras höga kalium- och natriumhalt hjälper dadlar till att minska svullnaden i bukspottkörteln. Glutaminsyra hjälper också till att minska enzymaktiviteten, vilket har en gynnsam effekt på patientens tillstånd.

Observera dock att du inte självständigt bör införa datum i din kost för akut pankreatit; det rekommenderas starkt att konsultera en specialist i denna fråga.

Efter att ha analyserat patientens tillstånd kommer läkaren att berätta exakt om denna söta delikatess är värd att lägga till i menyn eller om det skulle vara bättre att tillfälligt avstå.

Det kroniska förloppet av denna sjukdom låter dig utöka patientens meny, diversifiera den med produkter som var förbjudna under en exacerbation. Är det möjligt att äta dadlar med pankreatit om sjukdomen blivit kronisk? Är det möjligt att få torkade dadlar för pankreatit?

Som regel har nutritionister en positiv syn på användningen av torkade dadelpalmfrukter, eftersom de är mycket hälsosamma.

Trots det faktum att dadlar kan konsumeras för pankreatit under ihållande remission eller kronisk kurs, bör man komma ihåg att det är bättre att inte börja med torkad frukt. Till att börja med, lägg det till kompott, gröt, sallader, och först då kan du prova det som en oberoende efterrätt.

Efter att krisen har passerat och exacerbationen är bakom oss rekommenderar läkare att diversifiera patientens meny. Frukterna av dadelpalmen, rika på vitaminer och mineraler, kommer att gynna patienten, om patienten naturligtvis strikt följer medicinska rekommendationer och inte bryter mot konsumtionsnormerna.

Det är viktigt att förstå att den här artikeln endast är i informationssyfte. Självmedicinera inte!

Dietmenyn måste också utvecklas av en kompetent specialist. Är det möjligt att äta dadlar för kolecystit och pankreatit?Bara en läkare kan avgöra. Dessa sjukdomar är ganska lömska och benägna att återfalla. Dieten under deras behandling är utformad för att påskynda läkningsprocessen, och att följa en balanserad kost hjälper dig att glömma dessa åkommor en gång för alla.

Därför är det värt att ta ett ansvarsfullt tillvägagångssätt för att följa en terapeutisk diet. Var hälsosam!

Dessutom har dadlar ett antal läkande egenskaper och används i stor utsträckning för att förebygga och bekämpa många sjukdomar. Men är dessa frukter verkligen så användbara? Och är det möjligt att äta dadlar för pankreatit?

Användbara egenskaper

Dadelpalmen är en av de äldsta grödorna som mänskligheten har känt till i mer än 4 tusen år. Dess hemland är Nordafrika och Arabien. I antiken ansågs palmfrukter - dadlar - vara en symbol för fertilitet och överflöd. De nämns i Koranen och Bibeln, verk av Herodotos och Plinius, och deras bilder hittades på antika egyptiska monument. Idag odlas dadelpalmer inte bara i deras historiska hemland. Kommersiella plantager, som introducerades till den nya världen av spanjorerna, kan nu hittas i Europa, Asien och sydvästra USA.

Dadel är en fantastisk frukt som har förmågan att förbättra hälsan och till och med förlänga livet.

Kinesiska hundraåringar är kända för att bara inkludera vatten och dadlar i sin kost. Denna orientaliska delikatess är rik på:

• många vitaminer, inklusive A, E, B1, K, B2, C, B5, PP, B6;
• mineraler såsom natrium, fosfor, järn, kalium, magnesium, kalcium, aluminium, kadmium, kobolt, selen, zink, svavel, fluor, bor, mangan;
• en mängd olika oljor och sockerarter;
• 23 olika aminosyror, inklusive glutamin och tryptofan.

Enligt modern medicin, dadlar:

• för sjukdomar i luftvägarna, nervsystemet och kardiovaskulära systemen, såväl som förkylningar och artrit;
• med psykisk stress;
• med fysisk utmattning och trötthet;
• för att förhindra utvecklingen av cancer i bukspottkörteln, tarmen och magen;
• för framgångsrikt arbete;
• för att normalisera blodtrycket;
• för att förhindra åldrande och bildning av cancerframkallande ämnen;
• för att läka blödande tandkött;
• att stärka immunförsvaret.

Används i den akuta fasen

Akut pankreatit, eller inflammation i bukspottkörteln, är en sjukdom som kan orsakas av att man äter för mycket kryddig och fet mat, särskilt i kombination med alkoholkonsumtion. I detta patologiska tillstånd släpps inte de enzymer som utsöndras av organet i tolvfingertarmen, men när de blir aktiva i tolvfingertarmen börjar de förstöra körteln och startar processen med självsmältning.

Det viktigaste förebyggandet av pankreatit är att upprätthålla en korrekt kost. Men om inflammation redan har utvecklats är det i allmänhet förbjudet att äta under de första dagarna. Efter terapeutisk fasta är det nödvändigt att följa en strikt diet.

Trots många positiva egenskaper rekommenderas det inte att konsumera dadlar under den akuta fasen av pankreatit. På toppen av den pågående inflammatoriska processen kan de provocera:

• förvärrade störningar i sockermetabolismen, blir en överdriven belastning på pankreasceller som producerar insulin;
• tarmkolik och jäsning i tarmarna, vilket visar sig genom uppblåsthet och lös skummande avföring.

Dadlar kan införas i kosten efter den primära anpassningen av det drabbade organet till mat. Under kostrehabiliteringsperioden har deras användning i purerad form utan hud eller som en ingrediens i mousse, gelé, gelé eller kompotter också en terapeutisk effekt. Torkad frukt med högt kaloriinnehåll kännetecknas av:

• på grund av kalium- och natriumhalten i dem, minska svullnaden i bukspottkörteln;
• på grund av närvaron av glutaminsyra, minska produktionen av alltför aktiva pankreasenzymer.

Mängden dadlar som konsumeras under den akuta fasen bestäms individuellt beroende på patientens tillstånd.

Remissionsfas

Om pankreatit inte kompliceras ytterligare av utvecklingen av endokrin insufficiens, vilket är en brist på insulinproduktion, kan dadlar ätas torkade eller användas som en tillsats till konfektyr, snacks och kötträtter under sjukdomsperioden.

Genom att äta 10 tillåtna dejter per dag, förutsatt att det inte finns någon fetma och normal kolhydratmetabolism, fyller patienten på hela den nödvändiga dagliga dosen av magnesium, koppar och svavel, en fjärdedel av behovet av kalcium och hälften för järn.

Pankreatit är en smygande sjukdom som har förmågan att återvända. Men ett fullständigt upphörande av alkohol och rökning, konstant följsamhet till kost och näring och en hälsosam livsstil kommer att hjälpa till att undvika återfall av sjukdomen. Och dadlar, som inte bara har utmärkt smak, utan också unika helande egenskaper, kommer utan tvekan att hjälpa till med detta.

Användbar video om datum