Göra soppor av torkad honungssvamp. Hur man lagar torkade honungssvampar Hur man lagar torkade honungssvampar

Svampkaviar med salladslök.

50 g torkad svamp, 100 g grön lök, 1 lök, 100 g vegetabilisk olja, 1 matsked 3% vinäger, 1 tsk socker.
Finhacka de blötlagda torra svamparna och stek med lök i vegetabilisk olja i cirka 30 minuter. Krydda med vinäger, salt, peppar och svalna. Strö över salladslök före servering.
Torkad svampkaviar med vitlök
100 g torkad svamp, 2 lökar, 10 g vegetabilisk olja, 2 vitlöksklyftor, vinäger, salt, peppar, örter.
En mycket önskvärd aptitretare på ett vintersemesterbord. Passera den kokta torra svampen genom en köttkvarn två gånger, tillsätt stekt lök, svampbuljong och låt puttra på svag värme i 15-20 minuter. Krydda med vinäger, salt, peppar, pressad vitlök och finhackad lök, persilja, dill.

Torkad honungssvampsoppa
8-10 torkade honungssvampar, 4-5 potatisknölar, 1 lök, 1 msk. sked vegetabilisk olja, 2 msk. skedar av pärlkorn, gräddfil, salt.
Bearbeta och hacka grönsakerna. Skölj svampen noggrant, lägg dem i en tryckkokare, häll 1 liter vatten. Koka i en övertäckt tryckkokare på hög värme tills det börjar fräsa. Sänk värmen och koka i ytterligare 10 minuter. Häll buljongen i en separat skål. Finhacka svampen. Värm oljan i en öppen tryckkokare och fräs den finhackade löken lätt. Tillsätt potatis, sorterade och tvättade spannmål, svamp, häll i buljongen och tillsätt salt. Koka i en övertäckt tryckkokare på hög värme tills det börjar fräsa. Sänk värmen och koka i ytterligare 10 minuter. Smaksätt den färdiga soppan med gräddfil.

Potatissoppa med torkad svamp och katrinplommon
175 g potatis, 15 g lök, 4 g torkad svamp, 15 g katrinplommon, 10 g raffinerad solrosolja, 5 g mjöl, 20 g russin, 1 citron.
Finhacka den kokta svampen och lägg dem i den silade svampbuljongen. Finhackad lök, sautera i vegetabilisk olja, tillsätt mjöl och fortsätt sautera i ytterligare 4-5 minuter, kombinera sedan med svampbuljong; Koka upp soppan, tillsätt skivad potatis, katrinplommon, russin och koka tills den är mjuk. Servera med citronskivor och örter.

Torkad svampsoppa
Sortera de torkade svamparna, tvätta och blötlägg i kallt vatten i 3 timmar. Ta bort svampen och häll försiktigt vattnet i en annan kastrull. Sätt pannan på elden, tillsätt svampen och koka i cirka 30 minuter. Ta bort svamp och hacka. Skala potatisen, tvätta och skär i tärningar. Lägg potatisen i svampbuljongen och koka tills potatisen är färdig. Skala löken, finhacka och fräs i olja i ca 2-3 minuter, tillsätt hackad kokt svamp, fräs ytterligare 5 minuter. Tillsätt stekt svamp och lök i svampbuljongen, tillsätt salt och koka upp. Häll upp svampsoppa på tallrikar, tillsätt setana och finhackade gröna.

Torkad svampsoppa med ris
1,5 dl torkad svamp, 2/3 dl ris, 3 potatisar, 1 mjuk smältost, salt och peppar efter smak.
Skölj de torkade svamparna, täck med kallt vatten, låt stå i en halvtimme och koka sedan i samma vatten tills de är mjuka. Ta bort svampen från buljongen och skär ev. Skölj riset, lägg till den kokande buljongen och tillsätt salt. Koka i 10 minuter. Tillsätt sedan potatisen och koka tills den är halvkokt. Tillsätt svamp, smältost, peppar och finhackade örter i soppan. Kan serveras med krutonger.

Kall torkad svampsoppa
100 g torkad svamp, 1 persiljerot, 1-2 morötter, 1/2 rotselleri, 1 lök, 1 msk. sked mjöl, 5 msk. matskedar vegetabilisk olja, persilja, salt, 1,1 liter vatten.
Tvätta de torkade svamparna och blötlägg dem i vatten i 1-2 timmar. Hacka dem sedan fint, tillsätt vattnet som de blötlagts i och koka tills de är halvkokta. Tillsätt tärnad persilja, morötter, selleri, hackad lök. 5 minuter före slutet av tillagningen, krydda soppan med mjöl sauterad i vegetabilisk olja. Servera soppan kall, beströdd med persilja. Om så önskas kan den surgöras med citronsyra eller vinäger.

Svamp med purjolök
Torkad svamp - 50 g, purjolök - 750 g, vegetabilisk olja - 1 msk, spiskummin - 1/2 tsk, salt - efter smak.
Skär purjolöken i 2-3 cm bitar och koka i saltat vatten. Förblöt svampen i kallt vatten i minst 2 timmar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek svamp i den i 5 minuter. Tillsätt spiskummin, salt och lite grönsaksbuljong. Häll den resulterande blandningen över purjolöken.

Kornpilaff med pocherad svamp
1/2 kopp torkad svamp, 1 kopp kokt vatten, 2 matskedar olivolja, 3 koppar hackad färsk svamp, 1/2 kopp torrt rött vin, 1/8 tesked svartpeppar, 2 riven vitlöksklyftor, 1 kopp hackad lök, 2 1 /4 koppar vatten, 1 kopp havregryn, 1/2 tesked salt, 1/4 kopp hackad färsk persilja, 1 matsked smör, 4 koppar svamp, skivad.
Torra svampar hälls med vatten och lämnas i 15 minuter, sedan kastas de i ett durkslag, får rinna av, och vattnet från svampen sparas. Svampen hackas. Hetta upp 1 msk olivolja i en stor kastrull, tillsätt hackad svamp och stek i ca 5 minuter, rör om då och då. Sänk värmen, tillsätt svamp, vin, peppar och vitlök, avrunnen i ett durkslag. Den resulterande blandningen kokas tills vätskan avdunstar med en tredjedel. I en annan stor kastrull, värm 1 msk olivolja på medelvärme, tillsätt löken och fräs i 3 minuter. Tillsätt svampvätska, 2,5 dl vatten, svampblandning, havregryn och salt. Täck med lock, sänk värmen och koka i mer än en halvtimme tills havren är mjuk. I slutet av tillagningen, tillsätt hackad persilja. Mjuka upp smöret i en stekpanna, lägg i skivade svampar och fräs dem. Förberedda sauterade svampar används för att dekorera pilaffen.

Purjolök med svamp
För 750 g purjolök: 50 g torkad svamp, 20 g vegetabilisk olja eller margarin, 1/2 tesked kumminfrön, salt efter smak.
Skär purjolöken i 2-3 cm långa bitar och koka i lättsaltat vatten. Torkad svamp, blötlagd i kallt vatten i 2 timmar, stek i olja, tillsätt spiskummin, salt och lite grönsaksbuljong. Häll denna blandning över den kokta purjolöken.

Torkad svamppilaff
Torkad svamp - 40 g, vatten - 350 g, ris - 150-200 g, vegetabilisk olja - 80 g, morötter - 80-100 g, lök - 50 g, mald koriander - 3-4 g, salt - efter smak, peppar - att smaka.
Tvätta torkad svamp och blötlägg i kallt vatten i 3-4 timmar. Finhacka sedan och koka i samma vatten. Finhacka löken, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek allt detta i vegetabilisk olja. Lägg i buljong med svamp, tillsätt sorterat tvättat ris och salt. Stäng locket och låt sjuda. 10 minuter innan beredning, tillsätt mald koriander (koriander) och mald svartpeppar.

Torr svampsås
100 g torkad svamp, 2 msk. l. mjöl, 2 msk. l. smör, 3 små lökar, vegetabilisk olja, salt, färska örter, gräddfil.
Blötlägg de tvättade svamparna i kallt vatten i 6 timmar, koka sedan i samma vatten, tillsätt inte salt. Stek mjölet i smör och lös upp i 3 dl svampbuljong (het). Koka på låg värme under omrörning, 15 minuter. Skala löken, finhacka och stek, tillsätt gradvis hackad svamp. Tillsätt allt i såsen och rör om. Tillsätt lite gräddfil och finhackade örter, tillsätt salt och koka upp.

Pajer med torkad svamp
För att förbereda degen: 2 dl mjöl, 4 msk. skedar margarin, 1 ägg, 1 kopp vatten, bakpulver, salt. Till fyllningen: 100 g torkad svamp, 2 msk. matskedar smör, 2 lökar, 1 msk. sked mjöl, 1 hårdkokt ägg, 0,5 dl svampbuljong, peppar, salt.
Knåda degen genom att blanda mjöl med läsk, salt och gradvis tillsätta vatten och smält margarin. Ställ åt sidan på en sval plats i 30 minuter. Kavla sedan ut degen en halv centimeter tjock, skär i rutor eller cirklar, bred ut fyllningen på varje och forma små pajer. Pensla med ägg och grädda i ugnen på hög värme. Beredning av köttfärs: skölj svampen, blötlägg i kallt vatten i 2-3 timmar, koka sedan, låt rinna av i ett durkslag, passera genom en köttkvarn, tillsätt finhackad lök och smält smör, låt sjuda, strö över mjöl, tillsätt svampbuljong , hackat ägg, peppar, salt efter smak och blanda.

Pajer med torkad svamp och ris
För att förbereda degen: 2 dl mjöl, 4 msk. skedar margarin, 1 ägg, 1 kopp vatten, bakpulver, salt. Till fyllningen: 50 g torkad svamp, 1 kopp ris, 2 lökar, 2-3 msk. matskedar vegetabilisk olja, peppar, salt.
Knåda degen genom att blanda mjöl med läsk, salt och gradvis tillsätta vatten och smält margarin. Ställ åt sidan på en sval plats i 30 minuter. Kavla sedan ut degen en halv centimeter tjock, skär i rutor eller cirklar, bred ut fyllningen på varje och forma små pajer. Pensla med ägg och grädda i ugnen på hög värme. Beredning av malet kött: tvätta svampen, blötlägg i 2-3 timmar, koka sedan, finhacka, stek i olja tillsammans med hackad lök, blanda med kokt ris, tillsätt salt, peppar och rör om.

Svampsoppor är kända för sina näringsegenskaper och kommer att hjälpa till att stilla din hunger under lång tid. Honungssvampsoppa är lämplig för dem som följer en icke-strikt diet och undviker kaloririk mat. Frysta eller konserverade honungssvampar finns i butiker året runt.

Recept på soppor med dessa svampar kännetecknas av en mängd olika smaker och olika svårighetsgrader vid tillagning. Det är värt att börja med en enkel förrätt med svamp och potatis och sedan gå vidare till mer komplexa, till exempel ostsoppa.

En enkel första kursförberedelse

Soppa med honungssvamp och potatis tillagas snabbt och kräver inga speciella kunskaper i matlagning. Receptet kräver färska svampar, men om svampsäsongen ännu inte har börjat, kommer konserverade att duga.

Honungssvamp skärs i små bitar och steks i ett par minuter i en non-stick stekpanna (eller i en liten mängd vegetabilisk olja).

Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt små potatiskuber, sedan rivna morötter och finhackad lök.

Samtidigt kan du lägga till salt, peppar, rör om och, om nödvändigt, tillsätt fler kryddor i enlighet med preferenserna hos den som förbereder soppan. Lägg den hackade honungssvampen i en kastrull och koka på samma värme i 10 minuter.

Stäng sedan av spisen och låt pannan stå kvar i ytterligare 15 minuter. Den färdiga soppan i en skål kan strö med örter och gräddfil tillsatt.

Ostsoppa med honungssvamp

Den här soppan blir förvånansvärt mör och krämig. På grund av närvaron av ost i receptet är den högre i kalorier.

Produkter:

• 200 g fryst honungssvamp;
• 1 liter förkokt buljong (vilket kött eller grönsak som helst);
• 4 små potatisar;
• 2 små smältostar;
• 100 g lök;
• 50 g rivna morötter.

Tillagningstid: 30 min.

Kaloriinnehåll i 100 g soppa: 120 kcal.

Honungssvampar steks i en stekpanna med vegetabilisk olja tills överskottsvattnet avdunstar (det finns inget behov av att tina dem först).

Finhackad lök och grovt rivna morötter steks tills löken är gyllenbrun i vegetabilisk olja och blandas med honungssvamp. Sätt buljongen att koka på spisen. Efter att det kokar kastas steka honungssvamp in i den.

Gör elden svagare och koka i cirka fem minuter, lägg sedan till potatisen skuren i små rutor eller remsor. Sätt värmen på medel och koka tills potatisen är klar.

Ostarna rivs på ett fint rivjärn eller krossas i en mixer och när potatisen är klar tillsätts de gradvis i soppan, rör om samtidigt. Osten ska skingras i buljongen utan att klibba ihop till separata stora klumpar.

När buljongen blir nästan homogen kan soppan anses vara färdig.

Du kan servera rätten med örter och vita brödkrutonger.

Fryst svamp och nudelsoppa

En rejäl dietsoppa är gjord av fryst honungssvamp med kycklingbröst. Det är gott att äta på vintern och minnas höstens resor till skogen för att plocka svamp.

Produkter:

• 400 g kycklingbröst (tvätt under kran med kallt vatten och torka med en servett);
• 2 medelstora morötter;
• 2 vita lökar;
• 2 g vardera salt och peppar;
• 50 g stjälkar färsk selleri (valfritt om du inte kan köpa det);
• 200 g fryst honungssvamp;
• 100 g nudlar (helst bovete);
• 5 ärtor kryddpeppar;
• 3 liter vatten;
• 2 msk. l. rast. oljor;
• gröna: persilja, salladslök för dekoration i en tallrik.

Tid som krävs för förberedelse: 1,5 – 2 timmar.

Kaloriinnehåll per 100 g: 30 kcal.

Koka kyckling, 1 morot och 1 lök, halverad, i 2 liter vatten på låg värme. Du kan även lägga till lite persilja. Salta buljongen lätt och tillsätt pepparkorn. Koka kycklingen i 1 timme, ta bort allt skum som dyker upp på ytan. När buljongen är klar, ta bort morots- och lökhalvorna från den.

Honungssvampen tinas i en uppvärmd stekpanna tills överflödig vätska är borta. Sedan måste du steka dem lite i vegetabilisk olja och lägga till dem i buljongen.

Okokt lök, morötter och selleri skärs mycket fint (du kan riva morötterna), lätt stekta och 10 minuter innan soppan är klar, tillsätt till buljongen, efter att du tagit bort kycklingen från den. Tillsätt sedan ett lagerblad i pannan, stäng av spisen och låt soppan puttra under lock i 10-15 minuter.

Under denna tid kokar du nudlarna i saltat vatten i en separat skål (du kan följa instruktionerna på förpackningen). Inga nudlar tillsätts i buljongen. Den läggs direkt på en tallrik, och svampsoppa hälls ovanpå, benfri kyckling skuren i bitar placeras och strös med örter.

Torkad honungssvampsoppa med kyckling

Torkad svamp är lättare att få tag på efter säsongens slut. De kan också ge en rik svampsmak och arom till soppan.

Produkter:

• 200 g kycklingbröst (tvätt och torka med en servett);
• 200 g av valfri nudlar eller pasta;
• 1 lök;
• ½ kg torkad honungssvamp;
• 2-3 potatisar
• salt och peppar efter önskemål.

Tillagningstid: 40 min.

Kaloriinnehåll per 100 g: 72 kcal.

För att göra soppa av torkade svampar måste du först lämna dem i vatten i ett par timmar för att mjuka upp dem. I vattnet som svampen blötlagdes i kan du senare koka själva soppan (men detta bör inte vara det första vattnet som svampen hälldes med, det vill säga de tvättas först flera gånger).

Efter att ha tömt vattnet i en kastrull, stek svampen i valfri vegetabilisk olja på medelvärme tills volymen minskat med cirka 1,5 gånger. Tillsätt sedan svampen i en kastrull med avrunnet vatten, tillsätt salt och ställ in att laga mat på spisen påslagen på medelvärme. Finhacka löken och potatisen och tillsätt dem i buljongen.

Efter 10 minuter, tillsätt pastan, koka i 15-20 minuter, varefter vi kontrollerar potatisens beredskap. Om den är tillagad är soppan klar. Du kan låta den sitta i ytterligare 10 minuter innan servering.

Du kan äta soppan med eller utan gräddfil, du kan strö över den med örter och krutonger.

Recept på en läcker maträtt av marinerad svamp

Denna enkla soppa använder inlagda honungssvampar och kycklingägg för garnering i skålen.

Produkter:

• 700 g inlagda honungssvampar (det är bättre att laga dem hela);
• 3 potatisar;
• 1 morot;
• 2 kycklingägg (deras antal beror på antalet portioner - lägg hälften eller två halvor på en tallrik);
• 1 lök (eller 2 om de är små);
• örter och salt efter önskemål.

Tillagningstid: 1 timme.

Kaloriinnehåll per 100 g: 43 kcal.

Inlagd honungssvamp hälls med vatten i en kastrull och buljongen kokas tills svampen sjunker till botten. I detta skede kan du lägga till salt i vattnet. Vid behov kan salt tillsättas i slutet av tillagningen av soppan. Om skum uppstår på ytan under tillagningsprocessen måste det tas bort.

När svampen är klar kastas de i ett durkslag och finhackad potatis kokas i buljongen. Om potatisen skärs tillräckligt liten bör 15 minuter räcka för att koka potatisen. Under denna tid, stek lätt finhackad lök och morötter i vegetabilisk olja. När löken blir gyllene, tillsätt svampen i stekpannan. Värmen ökar något och stekningen kokar i ytterligare 10 minuter.

Sedan hälls det i buljongen och kokas tills det kokar. Du kan lägga till ett kokt kycklingägg (hackat, hälften, skiva - som du vill) i en skål med soppa, strö soppan med örter.

Grundregeln för att förbereda en välsmakande och hälsosam soppa med honungssvamp är att välja kvalitetsprodukter. Alla ingredienser måste vara färska. När du väljer svamp måste du vara särskilt försiktig - rådfråga erfarna svampplockare, köp redan insamlade svampar endast på betrodda platser och övervaka utgångsdatumet för konserverade och inlagda svampar.

Det är bättre att samla honungssvampar från mitten av augusti till tiden för den första frosten. Vid denna tidpunkt har svamp de bästa näringsegenskaperna. Efter skörd skärs den nedre delen av stjälken av, svampen tvättas och blötläggs i vatten i en timme eller två för enklare rengöring.

Koka soppan med svamp på låg värme så att buljongen inte blir grumlig. Du kan lägga till kött, pasta, flingor eller grönsaker till honungssvampar. Deras smak passar bra till nästan all mat. Förutom att fisksoppor med svamp praktiskt taget inte förbereds snarare, fisk kan bakas med dem. Men det här är en smaksak.

För att förstärka smaken av svampsoppa kan du lägga till en matsked torkad porcini-svamp.

Att göra svampsoppa med honungssvamp är inte alls svårt om du följer allt som beskrivs i receptet. Den färdiga första kursen kommer definitivt att glädja alla familjemedlemmar.

Svampsoppa från honungssvamp, enligt många gourmeter, är den godaste. Det är hälsosamt, näringsrikt och har också en fantastisk arom.

Denna maträtt är ganska lätt att förbereda. Allt du behöver är alla nödvändiga ingredienser och lite ledig tid.

Den viktigaste ingrediensen i soppan är förstås honungssvampar. Svamp kan användas inte bara färsk, utan också torkad, saltad och inlagd.

Det är bäst att använda svampar av mindre storlek, då blir smaken trevligare.

Svampsoppa från honungssvamp kan tillagas med olika avkok: kyckling, kött, grönsaker. Du kan lägga till olika grönsaker (potatis, lök, selleri, morötter), flingor (korn, ris), pasta och örter till soppan. För att göra det ännu mer doftande kan du lägga till lagerblad.

Hur man lagar svampsoppa från honungssvampar - 15 sorter

Det klassiska svampsoppreceptet är väldigt enkelt. Han är kanske den mest kända.

Ingredienser:

• Honungssvamp - 300 g
• Potatis - 500 g
• Solrosolja - 4-5 msk. skedar
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt och peppar - efter smak
• Gräddfil - 2-3 msk. skedar (efter smak)
• Gröna efter smak

Förberedelse:

Vi förbereder honungssvampar: tvätta dem noggrant, lägg dem i en sil för att ta bort överflödigt vatten.

Finhacka våra svampar (i tärningar eller strimlor).

Sätt en kastrull med vatten på låg värme. När vattnet kokar, salta det och tillsätt hackad svamp. Låt koka i 15 minuter.

Vid den här tiden skär du potatisen i tärningar eller remsor, lägg till dem i svampen och koka i 30 minuter.

Låt oss förbereda stekningen. För att göra detta, sätt en stekpanna på elden, häll i lite vegetabilisk olja, häll i löken, hackad i små kuber och morötter, rivna på ett fint rivjärn. Stek i 5-10 minuter tills stekningen får en gyllene nyans.

Tillsätt steken i soppan. Salta, peppra, tillsätt örter efter smak. Låt soppan brygga i 10 minuter.

Denna soppa kan serveras antingen varm eller kyld (i detta fall är det bäst att lägga till lite hackade örter).

Vår

Svampsoppa med honungssvamp hjälper till att skapa en sommarstämning i ditt hem även på vintern.

Ingredienser:

• Honungssvamp - 400 g
• Potatis - 4 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Mjöl - 1 msk. sked
• Mjölk - 50 ml
• Vegetabilisk olja
• Salt, kryddor

Förberedelse:

Tina svampen, häll av överflödigt vatten från dem.

Ställ en kastrull med 1,5 liter vatten på spisen och tillsätt lite salt. Skär potatisen i tärningar och låt den koka upp. Häll mjölet i en torr stekpanna och värm det på medelvärme tills det får en fin krämig färg. För att förhindra att mjölet bränns, rör det hela tiden.

Låt oss förbereda stekningen. Hacka löken fint och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker i vegetabilisk olja i 8-10 minuter.

Lägg steken i en panna med potatis.

Stek svampen lite i en stekpanna, skicka dem sedan till pannan, tillsätt kryddor (lagerblad, peppar).

Vi späder ut mjölet med mjölk och ser till att inga klumpar bildas. Rör hela tiden, häll i pannan i en tunn stråle.

Låt soppan puttra i 2 minuter, tillsätt örterna, stäng av värmen.

Häll upp den färdiga soppan i skålar och servera med gräddfil och örter.

Smaklig måltid!

Delikat gräddsoppa med honungssvamp kommer att glädja dina gäster.

Ingredienser:

• Torkad honungssvamp - 100 g
• Smör - 50-100 g
• Tjock gräddfil - 1 kopp
• Mjöl - 2 msk. skedar
• Peppar

Förberedelse:

Tvätta väl, blötlägg svampen i 2-3 timmar i kallt vatten

Placera svampen på spisen och koka i 1,5 timmar på låg värme, utan att tillsätta salt, vilket bringar vattenvolymen till 3 liter.

Krydda med salt, peppar, tillsätt smör och koka ytterligare en halvtimme.

Blanda gräddfil med några matskedar buljong från soppan, tillsätt mjöl, blanda väl, häll i soppan.

Servera soppan med dumplings eller nudlar.

Mycket smakrik, aromatisk soppa med en uttalad krämig svampsmak.

Ingredienser:

• Potatis - 500 g
• Honungssvamp - 200 g
• Morötter -150 g
• Lök -150 g
• smältost - 200 g
• Peppar
• Vegetabilisk olja

Förberedelse:

Häll vatten över svampen och koka i 25-35 minuter.

Hacka löken fint.

Riv morötterna på ett fint rivjärn.

Stek morötter och lök i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Skär potatisen i tärningar.

Tillsätt potatis i buljongen, tillsätt salt och peppar, koka i 5-10 minuter.

Tillsätt lök och morötter, koka i 3-5 minuter.

Tillsätt smält ost, rör om, ta bort från värmen.

Soppan är klar! Häll upp på tallrikar och servera med grönt.

Det här receptet på honungssvampsoppa är perfekt för personer som fastar.

Ingredienser:

• Frysta honungssvampar - 150 g
• Potatis - 2 st.
• Selleri - 1 stjälk
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vatten - 1 l
• Vermicelli - 50 g
• Lagerblad - 2 st.

Förberedelse:

Vi lägger hälften av svamparna på elden för att koka.

Riv morötter och lök, skär selleri.

Skär en potatis på mitten, skär den andra i tärningar. Skicka potatisen skuren i två delar till den kokande svampen.

Sjud riven lök, morötter och selleri i en stekpanna under konstant omrörning i tre minuter. Tillsätt resten av svampen och låt sjuda i ytterligare två minuter.

Lägg grönsaksblandningen i buljongen och tillsätt lagerbladet.

Tillsätt tärnad potatis.

Ta bort den färdiga potatisen, som vi skär i hälften, från soppan och mosa dem till en puré.

Tre minuter innan beredning, tillsätt vermicelli, potatismos och salt. Soppan är klar!

Ett enkelt och snabbt recept på läcker svampsoppa.

Ingredienser:

• Vatten - 2 l
• Potatis - 6 st.
• Lök - 1 st
• Morötter - 1 st.
• Honungssvamp - 100 g
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
• Kycklingben - 3 st

Förberedelse:

Vi lägger ut svampen för att tina, riv löken och morötterna, skär potatisen i tärningar.

Vi skär kycklingbenen, placerar dem i en kastrull med vatten och lägger dem på elden. När vattnet kokar, sänk värmen och låt det koka i 10-15 minuter.

Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek lök och morötter tills de är gyllenbruna. Tillsätt honungssvampar, blanda, stek i 3 minuter

Tillsätt den rostade blandningen i soppan. Salta, peppra, tillsätt kryddor efter smak. Rör om och koka soppan tills den är klar.

Smaklig måltid!

Du kan lägga till basilikablad i soppan. Detta kommer att ge rätten en unik smak och dekorera den.

Ett ovanligt och mycket välsmakande recept som gourmeter kommer att älska.

Ingredienser:

• Öring - 500
• Morötter - 2 st.
• Smör - 20 g
• Lök - 2 st.
• Potatis - 3 st.
• Honungssvamp - 100 g
• Hirs - 70 g
• Vatten - 2,5 l
• Gräddfil - 60 g
• Citron juice
• Dill
• Gröna lökar
• lagerblad
• Citron
• Svartpeppar

Förberedelse:

Skär morötter och lök, stek i en kittel i smör.

Skär potatisen och tillsätt den i grytan.

Tillsätt fiskhuvudet, hirsen och lagerbladet och fyll allt med varmt vatten.

Skiva fisken och strö över citronsaft.

Tillsätt svamp i soppan, salta efter smak och låt koka upp.

Tillsätt öring i soppan, tillsätt dill. Vi gör det i beredskap.

Rosta brödet. Mal dillen med salladslök och salt. Blanda det gröna med gräddfil och bred på bröd.

Häll upp soppan på en tallrik och peppra efter smak.

Tillsätt krutonger och gräddfil.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

• Honungssvamp - 0,5 kg
• Vatten - 2-2,5 l
• Nudlar - 0,5 msk
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomat - 1 st.

Förberedelse:

Vi tvättar och skär honungssvamparna.

Koka svampen i 20 minuter efter kokning på medelvärme.

Vid denna tid, stek finhackad lök och rivna morötter i smör tills de är gyllenbruna. På slutet tillsätter du den mosade tomaten, efter att du skållat den och tagit bort skalet. Sjud lite under lock.

Tillsätt steken och nudlarna i den kokande buljongen med svamp.

Koka tills den är klar. Tillsätt örter och lagerblad.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

• Potatis - 2 st.
• Champinjoner - 300 g
• Morötter - 1 st.
• Hirs - 3 msk. l.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja
• Grönska
• Peppar, salt

Förberedelse:

Skala löken och morötterna. Skär löken i tärningar, morötter i strimlor.

Ställ en kastrull med vatten på elden tills det kokar.

Fräs lök och morötter i en stekpanna i 2 minuter.

Skiva svampen. Lägg dem i pannan med lök och morötter. Stek i 5 minuter.

När vattnet kokar, tillsätt svamp, grönsaker och hirs i pannan. Koka i 20 minuter.

Skär potatisen i tärningar och lägg i soppan. Koka i ytterligare 20 minuter.

Soppan är klar, god aptit!

Gräddfil är ett utmärkt tillskott till svampsoppa.

Denna otroligt goda, tillfredsställande och rika soppa kommer att överraska dig och din familj positivt.

Ingredienser:

• Honungssvamp - 400 g
• Malet kyckling - 400 g
• Potatis - 2-3 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• smältost - 400 g
• Torrt vitt vin - 100 ml
• Lagerblad - 2 st.
• Salt, peppar, mald muskotnöt
• Persilja

Förberedelse:

Fyll svampen med vatten (2 liter), låt koka upp, sänk värmen och koka i 25-30 minuter.

Skala lök, vitlök och morötter och hacka dem. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek våra grönsaker.

Tillsätt kycklingfärs i grönsakerna och stek lätt.

Skala potatisen och skär den i tärningar, tillsätt den i svampen. Efter 15 minuter, lägg till innehållet i pannan där.

Tillsätt ost i soppan.

Tillsätt vin, låt koka upp och sänk värmen.

Tillsätt lagerblad, salt, peppar och muskotnöt i soppan efter smak. Täck med lock och koka i ytterligare 5 minuter.

Vid servering, strö över finhackad persilja.

Smaklig måltid!

Du kommer att älska denna mjuka och smakrika purésoppa.

Ingredienser:

• Honungssvamp - 300 g
• Lök - 1 st.
• Vatten - 2 msk
• Potatis - 1 st.
• Grädde - 1 msk
• Smör - 1 tsk.
• Salt peppar
• Grönska
• Lagerblad - 1 st.

Förberedelse:

Skär potatisen och koka i saltat vatten.

Hacka svampen och löken och stek i vegetabilisk olja.

Blanda potatis, svamp och lök och mixa i en mixer.

Tillsätt grädde, sätt på eld och låt koka upp.

Servera med krutonger.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på allas favoritsvampsoppa.

Ingredienser:

• Grön lök - 4 fjädrar
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• lagerblad
• Smör - 2 msk. l.
• Torkad honungssvamp - 50 g
• Stor potatis - 2 st.
• Korn - 0,5 msk.

Förberedelse:

Vi tvättar pärlkornet. Koka upp vatten i en kastrull, lägg ett durkslag med pärlkorn ovanpå och täck med lock. Sänk värmen till medium. Ånga i 30 minuter.

Tvätta svampen och lägg i pannan. Koka upp 2 dl vatten, häll i svampen och låt stå i 15 minuter. Lägg sedan svampen i ett durkslag och skär i strimlor. Sila svampinfusionen.

Koka upp svampinfusionen, tillsätt pärlkorn, koka i 20 minuter.

Skär potatis, lök och morötter i tärningar.

Tillsätt potatis i soppan och koka i 10 minuter.

Fräs lök och morötter i en stekpanna tillsammans med svamp, tillsätt i soppan. Koka i 5 minuter.

Häll upp soppan i skålar och tillsätt salladslök.

Smaklig måltid!

Ett ovanligt recept på svampsoppa med honungssvamp. Kommer att överraska dig och dina gäster.

Ingredienser:

• Honungssvamp - 200 g
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Selleri - 50 g
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Mjölk - 2 msk.

Förberedelse:

Tvätta svampen, hacka fint och låt puttra i olja i 20 minuter.

Finhacka lök, morötter och selleri, stek i vegetabilisk olja i 5 minuter.

Skär potatisen i tärningar.

Tillsätt svamp och potatis i kokande mjölk och koka i 10 minuter. Tillsätt sedan grönsaker och koka i ytterligare 5 minuter

Soppan är klar, god aptit!

Ingredienser:

• Honungssvamp - 300 g
• Bovete - 2-3 msk. l.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 2 msk. l.
• Grönska

Förberedelse:

Finhacka svampen och koka i 30 minuter.

Tillsätt bovete, lökringar, salt, koka tills de är mjuka.

Smaksätt soppan med gräddfil och servera.

Vid servering, dekorera med grönt.

Smaklig måltid!

Ingredienser:

• Nötköttsbuljong - 1,2 l
• Kokt honungssvamp - 100 g
• Potatis - 1 st.
• Selleri rot
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Havregryn - 2 msk. l.

Förberedelse:

Skär selleriroten i strimlor, stek den i vegetabilisk olja och kasta den i den kokande buljongen.

Skär potatisen i tärningar, tillsätt den i buljongen tillsammans med havregryn och kokt svamp.

Koka tills potatisen och flingorna är mjuka.

Servera med grönt.

Smaklig måltid!

Det är fullt möjligt att sommaren kommer någon gång i mittzonen. Det betyder att det fortfarande är vettigt att leverera brödkvass. Det kommer att ta minst en vecka att förbereda en bra förrätt, och som prognosmakare lovar bör lufttemperaturen vid den tiden stiga över 20 C (dagtid).

Hur man förbereder surdeg för
hembakat brödkvass

Ingredienser:

• 2 liter kallt vatten;
• 0,5 bröd Borodino-bröd eller 100 gram rågmjöl + 100 gram rågbröd;
• 4 matskedar strösocker;
• 3 gram jäst.
• Förberedelsetid - 5-6 dagar

Hur man lägger kvass:

Ingredienser:

• 0,8 liter buljong - kött eller grönsak till vegetarisk soppa
• 10 g torkad honungssvamp
• 3 potatisar
• 80 g vildris
• Litet lökhuvud
• 30 g rårökt kött - går inte i mager soppa
• Salta, peppra efter smak

Hur man lagar mat:

• Blötlägg honungssvampen, när den mjuknat, häll av vattnet och hacka svampen.
• Koka upp buljongen, tillsätt ris och svamp. Koka i 10 minuter.
• Skär den skalade potatisen i bitar, hacka löken och det rökta köttet och fräs lite.
• Lägg resten av ingredienserna i buljongen och koka tills den är klar.

• Täta
• E-post

Beskrivning av beredningen:

Ingredienser:

• honungssvamp - 0,5 kilogram
• pasta - 200 gram
• potatis - 2-3 stycken
• lök - 1 st
• salt, peppar - - Efter smak