Leversufflé i slowcooker för ett barn. Leversufflé i en långsam spis. Nötleversufflé i en långsam spis

Andra kurser för barn Barnmiddag (middag för barn)

Produkter:

• Kaninlever (kyckling, nötkött, fläsk) - 100 gr.
• Vitt bröd - 1 skiva
• Kycklingägg - 1 st.
• Mjölk - 1/4 kopp
• Salt - lite (en nypa) men bättre utan salt.

Från denna uppsättning produkter får du 4 små suffléer lika stora som en liten cupcake.

Souffle är en mycket populär maträtt i vår familj, eftersom barn är lojala mot den. Ja, och jag och min man äter ibland både sufflé och ångkotletter och äter till och med upp mos :).

Jag lagar olika suffléer: kyckling, kött, fisk, kanin, kalkon och till och med lever. Leversufflé i en långsam spis blir välsmakande, hälsosam och viktigast av allt, barn gillar det.

Efter att ha köpt multikokaren Polaris 0517 lagar jag sufflén i den, för ett par. eftersom det är bekvämare. Men du kan laga mat i en dubbelpanna. Och barn över två år - i ugnen. På dagis serveras vilken sufflé som helst till barn i en bakad form, och hemma för barn är det bättre att laga den för ett par.

Leversufflé i en långsam spis för barn - recept med foto:

1. Produkter för leversufflé är väldigt lika som i kött, kyckling, fisk osv. Den enda komponenten som förändras är köttbasen. Den här gången lagade jag mat från kaninlever, men alla andra duger: kyckling, nötkött eller fläsk. De återstående komponenterna är oförändrade: ägg, fruktkött vitt bröd, mjölk och lite salt. Även om du inte kan tillsätta salt till barnsuffléen, men det gör jag. Annars verkar det för intetsägande och smaklöst för mig.

2. Skär levern i mycket små bitar.

3. Lägg den i en mixerbehållare. Häll mjölk här och tillsätt bitar av brödmassa. Vi lämnar skorpan åt sidan, det behövs inte. Bryt försiktigt ägget över skålen. Vi lämnar proteinet i skålen och lägger äggulan till levern och brödet. Salta lite.

4. Vi vrider försiktigt levermassan med bröd, mjölk och ägg med en mixer. Det kommer att bli väldigt flytande, oroa dig inte, det är så det ska vara. Vispa äggvitan i en separat skål.

5. Tillsätt proteinskum i levermassan och blanda försiktigt med en sked. Därmed får vi en delikat, porös struktur.

6. Låt oss nu förbereda långsamkokaren. Häll 1 liter vatten i en kastrull. Sätt upp ett ångställ. Vi lägger formar på gallret där vi ska förbereda leversufflé för barn. Smörj in formarna med smör innan. Detta steg är särskilt viktigt om formarna inte är av silikon.

Häll levermassan i väloljade formar. Vi häller det i formarna exakt i gittret, för att inte dra formarna med vätska igen.

7. Aktivera läget "ångad" i slow cookern. Tillagningstiden är 30 minuter. Detta läge kan ställas in i många märken av multikokare: Polaris, Redmond, Panasonic ...

8. Efter "pip"-signalen är den ångade leversufflén för barnet i slow cookern klar. Låt svalna lite och servera.

9. Du kan servera leversufflé som en självständig maträtt, bara lite kompletterande med grönsaker. För ett barn 1,5 - 2 år räcker detta. Eller så kan du servera en liten leversufflé med bovete eller annan gröt. Eller traditionellt, med potatismos.

Smaklig måltid!

Produkter till grytan: Fiskfilé - 300 gr. Mjölksås / Mjölk (0,5 msk), mjöl (1 tsk), plommon. olja (1 tsk), salt / ströbröd Salt - efter smak På dagis ...

Produkter: Potatis - 400 gr. Gräddfil - 100 gr. Tomatpuré eller ketchup - 2 t.l. Salt - efter smak Detta är en mycket enkel, mager rätt som kräver lite att förbereda ...

Ingredienser: hajfilé - 500 gr., sesamfrön - 100 gr., vegetabilisk olja - 100 gr., salt - ganska mycket. Havsfisk är en populär rätt på vårt bord. Och med nöje...

barn-reception.ru

Leversufflé i slowcooker för barn

Levern är den mest populära slaktbiprodukter som används i matlagning. Om vi ​​pratar om barnrätter, används levern lika ofta som kött och fisk för deras beredning. Det är bättre att introducera kycklinglever först i barnets kost, och lite senare - kanin, nötkött och fläsklever. Det är mycket viktigt att välja en färsk produkt, så försök att köpa ofrusen lever för att utvärdera dess kvalitet. Idag ska vi laga leversufflé i en slowcooker. Denna maträtt kan ges till barn från ett års ålder. Lite senare, efter 2 år, kan leversufflen bakas i ugnen, även om ångrätter fortfarande föredras. Även vuxna kommer att gilla en sådan delikatess från levern, så laga gärna sufflé för hela familjen och servera vid det gemensamma bordet!

Ingredienser:

• kycklinglever - 350 gr.
• ägg - 1 st.
• mjölk - 0,25 msk.
• vitt bröd - 40 gr.
• salt - 1 nypa.

• antalet barnportioner - 3 st.

Hur man lagar ångad leversufflé:

Skölj kycklinglevern väl. Ta bort alla oönskade partiklar - kroppsfett, gallblåsrester, om några. Lägg levern i en mixer.

Häll mjölk i skålen. Skala en bit vitt bröd (du kan ta en limpa), skala smulan, bryt smulan i bitar och lägg i levern. Förresten, ibland byter jag ut brödsmulan mot en matsked mannagryn - det blir ganska bra också.

Tvätta kycklingägget, bryt det och separera det i protein och äggula. Ställ äggvitan åt sidan och skicka äggulan till mixerskålen med resten av ingredienserna. Tillsätt lite salt till blandningen. Salt rekommenderas givetvis inte till barnmat, men jag tillsätter ändå ganska mycket av denna krydda, annars blir rätten för intetsägande.

Skaka innehållet i skålen i 1-2 minuter. Malet lever bereds mycket snabbt, eftersom levern har en mjuk och öm konsistens. Bli inte förvånad över att fyllningen visade sig vara ganska flytande, i nästa steg av tillagningen blir den tjockare.

Vispa den återstående äggvitan till ett starkt skum.

Tillsätt proteinskum i köttfärsen. Blanda försiktigt proteinet med en sked, försök att behålla dess luftiga struktur.

Som ett resultat fick vi mör hackad kycklinglever, från vilken vi kommer att förbereda leversufflé för barn.

Nu behöver vi silikonformar. Perfekt för att göra cupcakes. Av all färs fick jag 4 fyllda muffinsformar och 1 större form.

Vi lägger ut köttfärsen i formar, placerar den på en korgångare. Om alla formarna inte får plats i korgen samtidigt, tillaga sedan sufflén växelvis, i två omgångar. Glöm inte att hälla vatten i multikokarskålen. Ställ in programmet "Steamer", tillagningstiden för ångsuffléen är 30 minuter.

Sufflen visar sig vara väldigt lätt, öm, och det kommer inte att vara svårt för ett barn att äta den.

Smaklig måltid!!!

På samma sätt kan du laga fisksufflé för barn.

Med vänlig hälsning, Ivanna

Andra recept från sajten:

multivarka-recepti.ru

Leversufflé som på dagis

Idag ska vi laga en mör leversufflé i en slowcooker, nästan som på dagis. En sådan leversufflé kan mata vilket barn som helst, även de riktigt kinkiga. Många barn gillar inte lever och rätter tillagade av den, till exempel grytor i form av sås, med potatis, med pasta, med ris och andra spannmål, där det är i form av bitar. Och i en sufflé är den krossad så till den grad att ingen märker den, och det blir inte så lätt att känna igen den i smaken.

För att förbereda denna maträtt behöver vi: en långsam spis, en köttkvarn eller en mixer, en mixer eller en mixer. Och, naturligtvis, produkter som du kan köpa i vilken stormarknad som helst. Det tog mig en dryg timme att förbereda degen för sufflén och en timme för själva bakningen.

Även de mest inbitna motståndarna till denna slaktbiprodukter kommer att uppskatta denna maträtt. Soufflé ska vi laga av fläsklever. Fläsklever är rik på många vitaminer och mineraler. Den innehåller sådana användbara ämnen som jod, järn, kalcium, kalium, fosfor och molybden. Denna rätt kan ätas med en fralla eller bröd, som en smörgås, eller som en andra rätt med ett tillbehör. Garnering kan vara: ris, potatismos, bovete.

Ingredienser till leversufflé

1. Fläsklever - 600 - 700 gram
2. Ett lökhuvud
3. Mjölk - 200 ml (plus mer för att blötlägga levern)
4. Ägg - 3 stycken
5. Semolina - 3 msk. l.
6. Salt - 1 tsk
7. En blandning av paprika - 0,5 tsk.
8. Vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Hur man lagar en leversufflé i en långsam spis, ett steg för steg recept med ett foto

Låt oss börja laga mat med huvudprodukten. Tvätta levern, skär i portionsbitar och se till att skära ut de vita ådrorna.

Blötlägg levern i mjölk för att ta bort bitterheten i en halvtimme.

När tiden har gått, tvätta levern under kallt vatten och scrolla tillsammans med löken genom en köttkvarn. Om du inte har en köttkvarn kan du använda en mixer. Blandningen kommer dock att visa sig ha en annan konsistens.

Tillsätt salt och pepparblandning i levern, blanda.

Tillsätt sedan mannagryn och blanda igen. Häll upp ett glas mjölk, blanda och låt blandningen stå i 30 minuter tills semlan sväller.

När tiden har gått, ta en djup tallrik och bryt äggen där, tillsätt en nypa salt.

Vispa med en mixer tills ett vitt skum uppstår. Vi gör allt detta omedelbart innan vi lägger till leverblandningen. Det är bäst att använda en mixer, en mixer ger inte sådant skum. Men om du arbetar med en mixer, då kan du lägga till äggen i leverblandningen direkt.

Tillsätt de vispade äggen i huvudsmeten. Blanda allt försiktigt uppifrån och ner tills det är slätt.

Tillsätt en matsked smör i multikokarskålen (kan ersättas med smör) och smörj botten och väggarna med en silikonborste.

Häll ner leverblandningen i pannan och sätt på programmet "Baking" i 60 minuter.

När leversufflén är klar tar vi ut den med hjälp av "Steaming Grid".

Låt svalna och skär i portionsbitar.

Jag gillade leversufflén, med tillägg av tartarsås. Smaklig måltid!

multi-varca.com

Recept på en mör leversufflé tillagad i en Redmond slow cooker

Leversufflé i Redmond slow cooker är ett underbart, mört och mycket lätt mellanmål som kommer att förvåna många med sin utmärkta utseende och smakkvaliteter. Även de som inte gillar levern kommer säkert att uppskatta detta recept, för det visar sig verkligen vara extraordinärt.

En sådan maträtt, luftig och smältande i munnen, kommer att dekorera det festliga bordet perfekt och göra det varierat, så många hemmafruar glömmer inte detta recept när de planerar en festmeny.

Att laga nötleversufflé med denna elektriska teknik är ganska enkelt - du behöver bara kombinera alla produkter som ingår i receptet, lägg dem i en multikokarskål och vänta sedan på att maträtten ska lagas.

Det bästa sättet att komplettera leversufflé är med kryddor, smaksättningar och muskotnöt – denna kombination kommer att göra rätten ännu mer doftande och aptitretande. Dessutom kommer ett recept gjort enligt alla krav att överraska även de människor som inte gillar lever med sin smak. Och doften av peppar och Provence-örter gör att suffléen smakar likadant som den serveras på restauranger. Så varför slösa pengar på ditt sinne om du snabbt kan laga en sådan rätt själv i en slowcooker?

En egenskap hos denna maträtt är att den kräver ett minimum av produkter, vilket är lätt att köpa i vilken mataffär som helst. Detta gläder många hemmafruar, att några ingredienser är ett utmärkt mellanmål, som inte är sämre i smak än dyra och kryddiga rätter.

En sådan maträtt serveras till bordet i vilken form som helst, varm eller kall, ofta med några dressingar, som inkluderar:

• Gräddfil;
• Grädde;
• Majonnäs;
• Krämsås;
• Vitlökssås.

Om så önskas kan sufflé serveras inte på egen hand, utan med potatis, flingor eller stuvade grönsaker. Och om du har fantasi och extra tid, när du förbereder en sufflé, kan du lägga till svamp, stekt lök, kokt ägg och så vidare. I det här fallet kommer receptet att visa sig vara ännu mer varierat och ovanligt.

Det är värt att notera att nötkött, kyckling och fläsklever är mycket bra för hälsan, särskilt med en nedbrytning och konstant trötthet. Därför måste en sådan produkt ständigt inkluderas i kosten, särskilt eftersom den innehåller mycket vitaminer (C, A och PP) och spårämnen (järn, magnesium, zink). Levern är med andra ord en användbar och "hälsosam" produkt som bör serveras vid bordet minst en gång i veckan.

Det är särskilt bra att laga nötköttsufflé för barn, eftersom den visar sig vara väldigt mör och luftig, mycket godare än vanlig stekt lever. Och om du häller det med hemlagade såser kan du få ett original och tillfredsställande recept.

Hur man lagar en maträtt

Att förbereda en sufflé med hjälp av en långsam spis är särskilt enkelt och enkelt. Dessutom kommer det inte att fastna i skålen och kommer inte att gå sönder under borttagningen av skålen. Dessutom kommer sufflen inte att brännas, som ofta är fallet när man lagar mat i ugnen eller på spisen.

Ingredienser:

Det är bättre att ta lättmjölk så att den inte ger suffléen en grumlig hinna efter tillagning. Tillsammans med lök kan du ta lite morot, vilket kommer att ge sin ytterligare touch av smak.

Steg 1

Tina upp levern och skölj väl. Efter det rengör vi produkten från filmer och täta delar, och ser också om det finns en gallblåsa i den. Viktigt: en naturlig produkt kommer att vara slät, mjuk och fri från främmande inneslutningar.

Steg 2

Skala löken och skär i flera bitar. Sedan lägger vi den i processorns skål och vrider den till ett purétillstånd.

Steg 3

Tillsätt sedan levern, kryddor och salt till löken, varefter vi maler massan igen. Som ett resultat bör det inte finnas några klumpar i den.

Steg 4

Vi sprider levern på en tallrik och lägger till semolina till massan. Tillsätt sedan mjölk och blanda väl. Låt det sedan brygga i 20 minuter så att flingorna sväller.

Steg 5

Så snart semlan sväller, tillsätt äggen och vispa massan med en mixer - som ett resultat kommer den att täckas med skum.

Steg 6

Smörj skålen med olja och häll försiktigt blandningen i den. Det är viktigt att inte skaka den för mycket så att massan inte tappar luftighet.

Vi ställer in programmet "Bakning" i 1,5 timmar. Så snart sufflén är tillagad tar vi ut den ur långsamkokaren med hjälp av en ångkorg.

Låt rätten svalna i en halvtimme, skär den sedan i små bitar, häll över såsen och servera.

Se en annan version av denna maträtt:

recepti-vmultivarke.ru

En rätt som tillagas snabbt och som samtidigt skiljer sig i smak från våra vanliga kotletter, kotletter eller leverfritter. Vi uppmärksammar leversufflé, den har många recept, såväl som matlagningsalternativ: i en långsam spis, i ugnen och till och med i mikrovågsugnen! Tänk på de mest intressanta, beprövade och läckra sätten att laga och servera denna hälsosamma och ganska sällsynta maträtt.

Med tanke på att vi vanligtvis stuvar nötlever med grönsaker eller bara sås, gör pajfyllningar av den eller vrider den till pannkakor, så kommer sufflén från den att göra bordet märkbart mer varierat.

Dessutom är levern en ganska specifik produkt och, trots de uppenbara fördelarna, älskas den inte av alla barn och vuxna, och nästan alla gillar den tillagad på detta sätt.

Vad kan läggas till i sufflen...

Soufflé kan tillagas med ett minimum av ingredienser - tillräckligt med lever, ägg och lök. Men kom ihåg att beroende på vilken typ av smak vi vill ha så lägger vi till vissa ingredienser i grundreceptet.

• Broccoli, zucchini, brysselkål eller blomkål ger ömhet och lätthet till vår sufflé. Dessa grönsaker kommer att göra smaken mindre intensiv och "stark". Passar den som inte gillar den specifika bitterheten som följer med alla leverrätter.
• Smör, tung grädde, rustik gräddfil gör suffléen mer doftande och tillfredsställande och smaken mer intensiv.
• Alla sorters ost: från smält till mozzarella, från ädelost till parmesan, från fetaost till gouda. Genom att experimentera kommer du att avgöra vilken ost som ger sufflen exakt den smak du behöver.
• Brödsmulor, mannagryn, mjöl eller stärkelse kan tjockna konsistensen och göra massan tätare om massan är för flytande. Vi väljer vilken ingrediens som helst beroende på preferenser.
• Eventuella kryddor och kryddor från balsamvinäger och sojasås till mald ingefära och basilika kan tillsättas till rått köttfärs för att ge den färdiga rätten en extra smakbukett.

Dekoration

Du kan också vara kreativ i att skapa och dekorera en leversufflé.

Eftersom denna rätt är lika god både varm och kall kan den serveras både till en familjemiddag och som mellanmål på festbordet.

silikonformar

I det senare fallet är det bäst att använda små silikonformar till muffins för att kunna servera sufflén i portioner, vackert upplagd på tallrik tillsammans med hackade grönsaker och örter.

Ju mindre och mer original bitarna är, desto mer intressant kommer serveringen att bli, och desto lättare blir det för gästerna att ta rätt portion utan att bryta av något och utan att bryta mot den avsedda ordningen.

såsteckningar

Förutom grönsaker kan du dekorera sufflén med gröna ärtor, majskärnor och majonnäs. Om du inte är ett fan av en köpt produkt, laga den själv, det är enkelt och otroligt gott, eller byt ut det mot senapsgräddsås.

Det viktigaste är att välja en kontrasterande färg, så såsdekorationerna blir mer märkbara. Vi fyller dem med en konfektspruta och applicerar försiktigt ett mönster på suffléen med ett tunt munstycke.

Om tiden rinner ut och det inte finns tid att ägna sig åt krusiduller, strö bara suffléen med hackade örter och dekorera med skivor färska gurkor och tomater.

Ingredienser

• - 1 ST. genomsnitt + -
• - 1 ST. + -
• Nötlever - 0,5 kg + -
• - 2 st. + -
• - 3-5 msk. l. + -
• - 1/4 kopp + -
• - på spetsen av en kniv + -
• — för formsmörjning + -

Matlagning

Så den klassiska maträtten tillagas enligt följande.

Efter signalen har vi inte bråttom att hämta suffléen, öppna locket och låt det "ventilera". Ta sedan ut den, skär i portioner och servera! Smaklig måltid!

Soufflé i ugnen

Enligt samma recept kan sufflé bakas i ugnen. För att göra detta, häll den i en form eller i en bakplåt med höga sidor och skicka den för att baka vid 190 ° i 40 minuter. Tiden kan förkortas om tjockleken är liten. Här är det redan nödvändigt att se till att skålen inte torkar ut.

Så snart toppen börjar bli brun, kontrollera beredskapen med en tandpetare.

Leversufflé med tomater och smält ost

Men för dem som gillar att experimentera och prova något nytt, erbjuder vi följande recept.

Ingredienser

• Nötlever - 450 g
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomater (små) - 2 st.
• smältost - 200 g
• Mjöl - 3 - 4 msk
• Salt - en nypa
• Torkad basilika - efter smak

Matlagning

1. Som i föregående recept, lägg den tvättade levern och grönsakerna i mixerskålen, förutom tomater. Vi slår allt eller passerar genom en köttkvarn.
2. Tillsätt ägg och mjöl. Vi blandar allt ordentligt.
3. Om smältosten är i pinnar, gnuggar vi dem på ett grovt rivjärn och skickar dem till malet kött, om det är mjukt, blanda det i en mixer.
4. Skala tomaterna med kokande vatten, skala och skär i små bitar. Tillsätt dem tillsammans med saften i köttfärsen. För den som gillar en helt homogen konsistens rekommenderar vi att mala dem tillsammans med resten av ingredienserna.
5. Om degen verkar för tjock, tillsätt ¼ kopp grädde eller mjölk.
6. Salta, lägg kryddor och häll i form av en multikokare.
7. Grädda i läget "Bakning" i ca 50-60 minuter.

En sådan sufflé kommer att visa sig vara mer doftande och rik tack vare tomaterna och osten i dess sammansättning. Mjöl i detta recept kan ersättas med kex, eller så kan du blanda i ett par skivor av en lång limpa indränkt i mjölk utan skorpa. Om mjölkomponenten absolut inte behövs, tillsätt inget bröd! Smaken kommer inte att påverkas av detta.

Alternativ för ett par

Det går även bra att baka den här rätten i vattenbad i ugnen eller helt enkelt i formar.

I det första fallet behöver vi en stor bakplåt, där vi häller kokande vatten och lägger sedan de 2/3 fyllda formarna.

I den andra smörjer vi dem helt enkelt med olja, häller i levermassan och ställer in den i 30-40 minuter. Ju mindre volym, desto snabbare tillagas maten.

Du förstår, även en sådan till synes "förutsägbar" rätt som nötleversufflé kan göras på olika sätt! Prova det, du kommer säkert att gilla det!

Levern tillhör den kategori av biprodukter som uppstår till följd av slakt av djur.

Det verkar som en biprodukt, men ibland värderas levern inte mindre än själva köttet, eller ännu mer.

När allt kommer omkring är det mycket rikt på användbara näringsämnen, hjälper till att öka nivån av hemoglobin, ger kroppen det nödvändiga proteinet.

Dessutom är det också väldigt gott - leverrätter. Det finns ett stort antal av dem. Och användningen av en långsam spis gör att du kan laga fläsklever med minimal ansträngning och tid.

I det här fallet blir resultatet på högsta nivå!

De grundläggande principerna för att laga fläsklever i en långsam spis

För matlagning av leverrätter är det viktigt att välja slaktbiprodukterna korrekt. Levern ska vara fräsch, utan obehaglig lukt, inte klibbig och ha en naturlig mörk blodfärg.

Det är också nödvändigt att förbereda levern ordentligt - tvätta, ta bort gallgångarna, filmerna, skär i önskade bitar.

Ofta är levern blöt i mjölk för ömhet.

Existera olika sätt koka lever i en långsam spis: i vissa används Simmering-läget helt enkelt, alla produkter läggs på en gång. I andra används stekläget först, och sedan görs rätten till beredskap med hjälp av Stew.

I rätterna ingår förutom själva levern lök, gräddfil, morötter, andra grönsaker, lagerblad, olika sorters paprika, salt, alla möjliga smaksättningar och kryddor.

Lika lätt som att skala päron: fläsklever i en slowcooker med lök

Detta recept kan betraktas som grundläggande, redan från det kan du komma med olika varianter. Produkterna läggs helt enkelt i en slowcooker och stuvas. Levern visar sig vara mycket öm, en sådan maträtt är lämplig för diet och barnmat.

Ingredienser

Ungefär ett kilo fläsklever

Ett par stora glödlampor

Vegetabilisk olja - cirka två matskedar

Salt, mald svartpeppar, söta ärtor, oregano eller andra valfria kryddor.

Matlagningsmetod

Tvätta levern, rengör från filmen. Skär i bitar, ta bort kanalerna. Du kan lägga den i mjölk för att blöta i en timme, du kan klara dig utan denna procedur.

Skär i avlånga bitar eller tärningar - efter önskemål. Huvudsaken är att skivorna är ungefär likadana.

Skala löken och skär i ringar eller halvringar.

Häll olja i multicooker-skålen, lägg i levern och löken, tillsätt salt och kryddor. Blanda.

Slå på släckningsläget i en timme. Saft från levern och lök kommer att räcka, ingen mer vätska behövs.

Servera med ett tillbehör av bovete, potatis, pasta, andra flingor och grönsaker. En sådan lever är jättegott bara med bröd.

Klassiskt: fläsklever i en slow cooker med gräddfil

Lever, lök, gräddfil - en klassisk kombination som oftast används vid beredningen av detta slaktbiprodukter. Tack vare gräddfil och en liten mängd mjöl erhålls en utsökt mör sås som blötlägger leverbitarna, vilket gör dem möra och saftiga. Allt detta kan tillagas i en långsam spis, men först måste du steka produkterna.

Ingredienser

Ungefär ett kilo fläsklever

Ett par bra lökar

En morot och en tomat - du kan klara dig utan dem eller välja en

Vegetabilisk olja för stekning

mjöl sked

100-1500 gram gräddfil

1/2 dl vatten, valfritt om du behöver mer sås

Salt, mald svartpeppar

En näve grönt efter smak.

Matlagningsmetod

Håll levern i vatten i ungefär en halvtimme, tvätta, ta bort överskott.

Skär i stavar.

Skala löken, skär i halva ringar eller tärningar - efter önskemål.

Skala morötterna och skär i strimlor eller riv grovt.

Skär tomaten i tärningar.

Häll olja i multicooker-skålen, lägg i levern och löken, slå på bakningsläget i 10 minuter.

Tillsätt sedan morötter, om det används, mjöl och sätt på i ytterligare 10 minuter. Utan morötter räcker det med 5 minuter.

Lägg tomaten, om rätten är tillagad med den, och lägg till ytterligare 5 minuter.

När signalen ljuder, lägg till greener och låt stå i 10 minuter.

Stekt fläsklever i en slow cooker med sojasås

Tillsatsen av sojasås gör levern mör och mättar med en behaglig extra smak. Ägg hjälper till att hålla saftigheten och tillför mättnad. Den här rätten serveras bäst med färska eller konserverade grönsaker istället för en traditionell tillbehör - den fyller dig så bra.

Ingredienser

Fläsklever - ungefär ett halvt kilogram

Ägg

Vegetabilisk olja för stekning

Malen peppar, koriander, andra kryddor efter smak

Två matskedar sojasås.

Matlagningsmetod

Förbered levern på vanligt sätt - ta bort filmerna, kanalerna, skölj väl.

Skär i långa tunna skivor, eftersom kött och grönsaker vanligtvis skärs till orientaliska rätter. För enkelhetens skull kan du förfrysa levern lite.

Blanda de hackade pinnarna med ägget, salt, tillsätt kryddor, blanda.

Häll olja i långsamkokaren, ställ in stekningsläget och sänk ner levern.

Det är nödvändigt att slaktbiprodukterna steks - förresten kan du göra detta i en vanlig stekpanna och sedan sänka ner massan i en långsam spis.

Efter stekning, häll sojasås i levern och håll den i uppvärmningsläget i ungefär en timme. Levern kommer att bli mättad med aromer av såsen och fukt, den blir frodig och mör.

Två i ett: fläsklever i en slow cooker med potatis och grönsaker

Till den här rätten hör även en tillbehör med potatis och zucchini. Om ångad zucchini inte passar din smak kan du bara laga mat med potatis. Eller tillsätt blomkål. Det visar sig vara en hälsosam kosträtt.

Ingredienser

Fläsklever ett halvt kilo

stor glödlampa

medelstor morot

Söt bulgarisk peppar

stor tomat

En del av en pepparskida - efter smak

lagerblad

3 potatisar

200 gram zucchini

Färsk eller torkad dill

Vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod

Förbered fläsklevern, som alltid, skuren i rektangulära tunna skivor.

Skala löken, hacka efter önskemål - i halva ringar eller tärningar.

Skala morötterna, skär också i strimlor eller tärningar.

Peppar skuren i tunna strimlor.

Hacka tomaten i tärningar.

Skala potatisen och skär i skivor, skär även zucchinin.

Stek levern i olja i en stekpanna eller i en slowcooker i Frying-läge på alla sidor tills den fått lite färg.

Lägg i löken, fräs lite till så att den får färg.

Lägg levern, löken, två typer av peppar, morot, tomat, lagerblad, salt i multicooker-skålen.

Ovanför levern i en gallerkorg, placera potatis och zucchini, lätt saltad och beströdd med vegetabilisk olja.

Sätt på släckningsläget i en och en halv timme. Tiden beror på antalet potatisar. Levern kommer att koka på en timme, och potatisen kan vara rå, så du kan kontrollera och lägga till tid.

När långsamkokaren piper, tillsätt hackad dill i levern och håll den stängd i ytterligare tio minuter.

Mörhet i en slow cooker: fläskleversufflé

Du kan laga levern inte bara i form av bitar, utan också hackad. Det finns många recept på levergrytor, suffléer och kakor. En slowcooker är utmärkt för att göra sufflé - den blir mör, bakad inuti och torkar inte ut.

Ingredienser

Fläsklever 600-700 gram

stor glödlampa

• Glas grädde

  Ett par skedar mjöl

  Salt, mald svartpeppar efter smak

  Liten bit smör

  En tesked bakpulver - du kan utan det.

Matlagningsmetod

Levern måste rengöras noggrant från filmer och gallgångar, skäras i bitar och passeras genom en köttkvarn eller mixer.

Det ska vara en flytande massa. Tillsammans med levern hackar vi även löken.

I den resulterande purén, vispa ägg, häll i grädde, tillsätt mjöl, salt, kryddor, bakpulver.

Blanda alla ingredienser, du kan använda en mixer för tillförlitlighet.

Smörj multikokkoppen med en bit smör.

Häll på levermassan och ställ in bakningsläget i ungefär en timme.

På slutet låter du suffléen stå i långsamkokaren i ytterligare 15 minuter.

Det går inte alltid att dra ut fatet helt ur skålen. Därför är det mer tillförlitligt att dela den i skivor direkt i långsamkokaren och ta ut den en i taget.

Soufflé serveras som huvudrätt med tillbehör, eller bara med bröd som smörgåsar.

Fläskleverkaka i en långsam spis

Leverkakor är älskade av många. Dessa är mördegskakor gjorda av leverdeg, lager med sås och fyllning. Vanligtvis bakas kakorna i en panna i tur och ordning, som stora leverpannkakor. I slow cookern tillagas en tjock kaka som sedan kan skäras i flera lager och läggas i lager.

Ingredienser

För tårtan

Cirka 600 gram fläsklever

• Ungefär ett glas mjöl eller mannagryn

  stor glödlampa

För fyllning

200 gram majonnäs, kan blandas med gräddfil

Ett par vitlöksklyftor

Två stora morötter

Ett par glödlampor

100 gram ost

Färsk gurka

frityrolja

Salt att smaka

Matlagningsmetod

Gör köttfärs av levern. För att göra detta, skala det, skär i bitar, hacka genom en köttkvarn eller på annat sätt, tillsammans med lök.

Tillsätt mannagryn eller mjöl, ägg, salt, låt svälla i en halvtimme. Du bör få en tjock massa.

Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja, strö över mannagryn.

Häll färsen och sätt på bakningsläget i en timme.

Förbered under tiden fyllningen.

Skala vitlöken, krossa, blanda med majonnäs och gräddfil.

Skär gurkan i tärningar.

Riv osten.

Skala löken, skär i tärningar, stek i olja.

Tillsätt skalade rivna morötter efter ett tag. Salta, stek tillsammans.

Den färdiga kakan ska svalna något i en långsam spis. Ta sedan ut den och låt den svalna helt.

Skär kakan i 2-3 lager med en lång kniv eller tråd.

Smörj var och en med majonnäs och vitlök.

På en lägg morötter med lök som fyllning. Täck med kaka, tryck ner lite.

På den andra - gurka och riven ost.

Om det finns en tredje kaka kan du helt enkelt smörja den med majonnäs, eller lägga ut fyllningen som blir kvar, eller kombinera två.

Låt rätten stå ett par timmar. Skär som en vanlig tårta.

Hemligheter och knep för att laga fläsklever i en långsam spis

Fläsklever är ibland bitter. Det är därför det är bättre att blötlägga det - om inte i mjölk, så åtminstone i vatten. Skär i bitar och håll i vatten, torka sedan och skär i önskade bitar.

För att enkelt ta bort filmen från levern måste du lägga den i mycket varmt vatten för en sekund - det behöver inte vara kokande vatten, ofta så varmt som möjligt under kranen räcker. Filmen skållas och tas lätt bort.

Det är också lättare att ta bort filmen om levern är frusen.

Om du behöver steka levern måste du göra det vid hög temperatur. Långsam uppvärmning kommer att torka ut levern och göra den seg. Och i varm olja kommer den att stekas på utsidan och hålla saften inuti.

Levern har en specifik lukt som inte alla gillar. Svart mald och kryddpeppar, koriander och andra kryddor kommer att rätta till det. Och betona - lagerblad. Därför är det bättre att inte lägga till lager om du behöver döda leverlukten.

Levern är den mest populära slaktbiprodukter som används i matlagning. Om vi ​​pratar om barnrätter, används levern lika ofta som kött och fisk för deras beredning. Det är bättre att introducera kycklinglever först i barnets kost, och lite senare - kanin, nötkött och fläsklever. Det är mycket viktigt att välja en färsk produkt, så försök att köpa ofrusen lever för att utvärdera dess kvalitet. Idag ska vi laga leversufflé i en slowcooker. Denna maträtt kan ges till barn från ett års ålder. Lite senare, efter 2 år, kan leversufflen bakas i ugnen, även om ångrätter fortfarande föredras. Även vuxna kommer att gilla en sådan delikatess från levern, så laga gärna sufflé för hela familjen och servera vid det gemensamma bordet!

Ingredienser:

• kycklinglever - 350 gr.
• ägg - 1 st.
• mjölk - 0,25 msk.
• vitt bröd - 40 gr.
• salt - 1 nypa.

• antalet barnportioner - 3 st.

Hur man lagar ångad leversufflé:

Skölj kycklinglevern väl. Ta bort alla oönskade partiklar - kroppsfett, gallblåsrester, om några. Lägg levern i en mixer.

Häll mjölk i skålen. Skala en bit vitt bröd (du kan ta en limpa), skala smulan, bryt smulan i bitar och lägg i levern. Förresten, ibland byter jag ut brödsmulan mot en matsked mannagryn - det blir ganska bra också.

Tvätta kycklingägget, bryt det och separera det i protein och äggula. Ställ äggvitan åt sidan och skicka äggulan till mixerskålen med resten av ingredienserna. Tillsätt lite salt till blandningen. Salt rekommenderas givetvis inte till barnmat, men jag tillsätter ändå ganska mycket av denna krydda, annars blir rätten för intetsägande.

Skaka innehållet i skålen i 1-2 minuter. Malet lever bereds mycket snabbt, eftersom levern har en mjuk och öm konsistens. Bli inte förvånad över att fyllningen visade sig vara ganska flytande, i nästa steg av tillagningen blir den tjockare.

Vispa den återstående äggvitan till ett starkt skum.

Tillsätt proteinskum i köttfärsen. Blanda försiktigt proteinet med en sked, försök att behålla dess luftiga struktur.

Som ett resultat fick vi mör hackad kycklinglever, från vilken vi kommer att förbereda leversufflé för barn.

Nu behöver vi silikonformar. Perfekt för att göra cupcakes. Av all färs fick jag 4 fyllda muffinsformar och 1 större form.

Vi lägger ut köttfärsen i formar, placerar den på en korgångare. Om alla formarna inte får plats i korgen samtidigt, tillaga sedan sufflén växelvis, i två omgångar. Glöm inte att hälla vatten i multikokarskålen. Ställ in programmet "Steamer", tillagningstiden för ångsuffléen är 30 minuter.

Sufflen visar sig vara väldigt lätt, öm, och det kommer inte att vara svårt för ett barn att äta den.

Smaklig måltid!!!

På samma sätt kan du laga mat till barn.

Med vänlig hälsning, Ivanna

Mild, luftig, bokstavligen smälter i munnen - kycklingleversufflé i en långsam spis ... Även de mest inbitna motståndarna till rätter från detta slaktbiprodukter kommer att smaka det med nöje, eftersom den delikata aromen av peppar och kryddig - muskotnöt, kommer att komplettera detta kulinariska konstverk med sofistikering och ge den perfektion som uppnås i köken på de bästa restaurangerna. Efter att ha provat den här rätten kommer ingen att säga att ingredienserna till den kan köpas i vilken stormarknad som helst. Och för att uppnå denna effekt kommer en trogen assistent i köket att hjälpa oss - en långsam spis! Låt oss laga det tillsammans!

Rätten serveras separat med gräddfil eller gräddsås, och med tillbehör i form av ris. Leversufflé passar bra till mat som svamp, grönsaker.

Lite om fördelarna med kycklinglever har länge ansetts vara ett mycket bra botemedel mot styrka, kroniskt trötthetssyndrom, försvagning av leverfunktionen och nedsatt syn. Detta är inte förvånande: det innehåller mer än ett dussin element i det periodiska systemet, ett komplex av vitaminer i grupp B, vitamin A, C, PP!

Förutom en mängd olika mikronäringsämnen fördelaktiga egenskaper kycklinglever är också försedd med en stor mängd järn - 100 gram av produkten innehåller den dagliga hastighet som krävs av människokroppen. Det kan behandla anemi tillsammans med mediciner. Balansen av spårämnen i levern kommer att hjälpa till att normalisera metabolism och blodkoagulering, på grund av innehållet av ett ämne som kallas heparin i det, och detta är i sin tur ganska användbart för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och hjärtinfarkt ... i allmänhet kan kycklinglever hänföras till produkter äta nyttigt, vilket betyder, ät kycklinglever till din hälsa och nöje!

Tillagningstid: 2,5 Portioner: 8

Ingredienser:

• 700 gram kycklinglever;
• 1 stor lök;
• 180 ml mjölk;
• 3 art. skedar av mannagryn;
• 3-4 ägg;
• 1 tesked salt;
• 1/3 tesked muskotnöt och en blandning av paprika;
• 1 tsk vegetabilisk olja för smörjning av formen

Hur man lagar leversufflé i en långsam spis

Vi tvättar levern noggrant, rengör den från filmer, letar efter närvaron av en gallblåsa, om det behövs, ta bort den. En högkvalitativ produkt ska ha en slät, glänsande, ren yta utan främmande inneslutningar, brun med en vinröd nyans

Använd en mixer eller köttkvarn, hacka löken

Vi skickar till och med kycklinglevern, mal den också

Häll den krossade blandningen i en behållare, tillsätt mannagryn

Tillsätt salt och kryddor

Tillsätt mjölk, rör om. Låt semlan svälla i 20-30 minuter

Tillsätt ägg med tiden.

Vispa blandningen med en mixer tills skum uppstår.

Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja med en silikonborste

Häll den beredda blandningen i den

Tillagning av leversufflé i en slowcooker med bakfunktion i 1,5 timme

Så fort vår assistent signalerade att bakningen är slut tar vi genast ut sufflén från multikokaren direkt i skålen så att den inte blir fuktig. Låt rätten svalna i 30 minuter innan du tar ut den ur skålen så att den inte går sönder

Ett litet kulinariskt knep - hur man tar bort leversufflén från slow cookern utan att skada den. Täck först skålen med en ångkokare

Vänd på skålen så faller degen direkt på ångkokaren

Det återstår att överföra det till en maträtt

Skär i portionsbitar och häll över med gräddfil eller majonnäs

En mästarklass om att laga kycklingleversufflé i en långsam spis förbereddes av en mamma till många barn Oksana