Гэртээ боргоцой давслах нь энгийн бөгөөд ашигтай байдаг, учир нь талх нь хөөстэй ундааны хамгийн амттай зуушны нэг юм! Хуурай аргаар давсалсан талх. Хамгийн амттай хатаасан давсалсан голын загас бол бөмбөрцөг, бор шувуу юм.

Шинэхэн загасыг давслахыг зөвлөж байна, гэхдээ ижил процедурыг өрөөний температурт гэсгээн хөлдөөсөн боргоцойгоор хийж болно. Цагаан боргоцойг ихэвчлэн хоёр үндсэн аргаар давсалдаг. Дараа нь талхны давсыг угааж, загасыг дэвтээнэ. Үүнийг хүйтэн усанд их хэмжээгээр хийнэ. Ихэвчлэн усанд ороход 30-50 минут зарцуулдаг. Дараа нь гулуузыг сүүдэрт хатааж, ноорог дээр өлгө.

Бэлтгэсэн сэгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэг литр буцалж буй усанд 150 гр давс, 40-50 гр элсэн чихэр хийнэ. Энэ төрлийн загасыг бэлтгэх жорыг хуваалцъя.Би хувьдаа ихэвчлэн гурван өдрийн турш даралтын дор өгөөмөр давсалж, дараа нь зайлж, хатаадаг. Бүх зүйл зүгээр, гэхдээ энэ нь бага зэрэг давстай харагдаж байна. Би 3 өдрийн турш нарийн давс, 5 өдрийн турш том ширхэгтэй давс хийнэ. Хүйтэн усанд заавал 6 цаг байлгана Барзгар томъёо: давсалсан өдөрт - 1.5-2 цаг дэвтээнэ.

Bream бол давслахад хамгийн тохиромжтой загас юм. Хатаасан эсвэл хатаасан боргоцой нь ижил төстэй аргаар бэлтгэсэн бусад төрлийн цэнгэг усны загаснаас хамаагүй амттай байдаг. Энэ төрлийн загасыг хоолны дэглэмд тогтмол хэрэглэх нь бодисын солилцооны үйл явцыг зөв зохицуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Зөвхөн шинэхэн барьсан загасыг давслахыг зөвлөж байна. Мөн бор шувууг барьж, мөсөн дээр тавьсан цагийг тодорхойлох нь бараг боломжгүй юм.

Хамгийн их асуудаг асуулт бол бага хөдөлмөр шаарддаг хуурай аргыг ашиглан гэртээ талхыг хэрхэн давслах вэ гэсэн асуулт юм. Загасыг сайтар угааж, дараа нь гэдсийг нь зайлуулж, заламгайг нь зайлуулах ёстой. Хэрэв та гэдэс дотрыг нь давсалж байгаа бол загасыг зүгээр л угаана уу. Хэрэв өндөр чанартай боргоцойг сонгож, зөв ​​технологийг дагаж мөрдвөл дараагийн өдөр нь саванд маш их давсны уусмал гарч ирэх тул давсалсан загас бүрэн бүрхэгдсэн байх болно.

Том гулуузыг давсны уусмалд давслахыг зөвлөдөггүй. Дараа нь хатаахгүйгээр талхыг хэрхэн зөв давслахаа мэддэг тул та ийм загасыг баярын найранд шууд бэлдэж болно. Хатаах bream давслах нь ихэвчлэн давсны уусмалд хадгалсан гэж нэрлэдэг тусгай усан давсны уусмалд хадгалсан ашиглаж байна.

Давсалсан загасыг давсны уусмалаас гаргаж аваад дор хаяж хагас цагийн турш урсгал усаар сайтар угаана. Шороог давслах маш хурдан нойтон арга байдаг. Дүрмээр бол энэ нь загасыг хэсэг болгон хуваасан.

Талхыг давслах хуурай арга

Үүнээс гадна давсны усан уусмалыг өөрийн амтанд тохируулан бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд давсны уусмалыг хөргөх үед талхны хэсгүүд хэрэглэхэд бэлэн болно. Том хатаасан боргоцой нь маш амттай байдаг. Жор нь маш энгийн байдаг давсалсан боргоцойг өргөн, тийм ч гүн биш саванд бэлтгэдэг.

Бялууг агааржуулалт сайтай өрөөнд өлгөж хатаана. Дээр дурдсан аргыг хэрэглэснээр хатаасан боргоцой нь маш амттай, тослог болж хувирдаг. Гэртээ хатаасан борцоо хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол хөлдөөгч байж болно.

Хэд хэдэн хатаасан боргоцойг эхлээд илгэн цаасаар боож, хөргөгчинд маш амжилттай хадгалж болно. Хүйтэн улиралд та тагтан дээр хатаасан эсвэл хатаасан боргоцойг хадгалах боломжтой.

Гэртээ талх давслахаас өмнө загас өөрөө энэ процесст сайтар бэлтгэгдсэн байх ёстой. Та хамгийн сүүлийн эгнээнд илүү их хэмжээний хоолны давс зарцуулах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь таглаатай дарж, дээр нь бага зэрэг жин тавих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хатаах зориулалттай талхыг давслах нь амжилттай болно.

Давслахын тулд цагаан боргоцойг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Гэртээ борцог хуурай давслах нь бараг ямар ч асуудал үүсгэх ёсгүй. Нойтон аргаар давслахын тулд та жижиг сорьц сонгох хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл гашуундаа бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү, хэдэн булан навч, кориандра нэмж болно.

Жижиг загасыг гэдсийг нээхгүйгээр давсалж болно, том загасны хувьд эхлээд гэдсийг нь урж, гэдэс дотрыг нь авах хэрэгтэй. Загас нь нэлээд том бөгөөд үүнийг зохицуулахад хэцүү байх вий гэсэн айдас тэр даруй гарч ирдэг тул боргоцой нь гэрийн эзэгтэй нарыг айлгадаг. Үнэндээ гэртээ талх давслах нь энгийн зүйл юм. Талхыг давслахын тулд эхлээд дотор талаас нь цэвэрлэж, заламгайг нь (загас том бол) арилгах хэрэгтэй. Үүний дараа загасыг хүйтэн усаар зайлж, загас барих шугам дээр өлгөх хэрэгтэй, гэхдээ шавьжнаас хамгаалахын тулд самбайгаар хучихаа мартуузай.

Bream нь маш хурдан бөгөөд амархан давсалж болно. Талхыг хэрхэн давслах талаар тодорхой дүрэм байдаггүй. Энэ бүхэн загасны хэмжээ болон таны хувийн амтаас хамаарна. Би нэг удаа тосгоны хөршдөө унаа өгч, тэр тэнд загасчлахаар явж, давсны уусмалд хадгалсан торхонд бор шувууны зохистой сорьцыг давсалдаг. Тэр надад давсны уусмалын жор өгдөггүй байсан ч торхноос нь хэд хэдэн бор талх (загас, нүүр рүү алгадахгүй :)) идсэн. Даавуунууд нь гэдсийг нь таслав.

Загасыг давслахын өмнө усанд угаах шаардлагагүй. Талхыг "хуурай" (усгүй), нойтон (давсны уусмалд) эсвэл дүүжлэн давсалж болно. Загасыг давслах хэд хэдэн арга байдаг. Гэртээ лаазыг хэрхэн даршилж болохыг мэдэхээс гадна даршилж болох зөв сорьцыг хэрхэн сонгохоо ойлгох нь чухал юм. Сүүлд нь хатаахын тулд би ихэвчлэн лааз давсалдаг бөгөөд энэ нь тослог, маш амттай болдог.

Bream бол давслахад тохиромжтой маш амттай загас юм. Үүнээс гадна, энэ нь сэрүүн шар айраг, ялангуяа зуны халуунд маш сайн зууш юм. Тиймээс, жинхэнэ загасчин бүр гэртээ лаазыг хэрхэн давслах талаар мэддэг байх ёстой. Түүнээс гадна энэ үйл явц нь энгийн бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм. Гэхдээ үр дүн нь гайхалтай бөгөөд хүн бүр үүнд дуртай.

Бүтээгдэхүүний талаар хэдэн үг хэлье

Bream нь үргэлж амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Хүний биед шаардлагатай олон ханаагүй тосны хүчил Омега-3, Омега-6, мөн А аминдэм агуулагддаг тул тэжээллэг чанар өндөртэй.Түүний мах нь хамгийн сайн антиоксидант гэж тооцогддог, жинг хэвийн болгох нэгдлүүдийг агуулсан, түүнчлэн цусан дахь сахарын хэмжээг хянах.

Гэртээ талхыг хэрхэн давсалж, хатаах талаар тодорхой дүрэм байдаггүй. Загас бэлтгэх бүх журам нь юуны түрүүнд цомын хэмжээ, хувь хүний ​​амт гэх мэт хүчин зүйлээс хамаарна. Түүнээс гадна зөвхөн шинэ загасыг давслахыг зөвлөж байна. Том цом, бор (жижиг бор) хоёулаа хэрэглэхэд тохиромжтой.

Анхаарна уу: Хатаах загасыг давслах ажлыг дараах аргуудыг ашиглан хийж болно - гар хүрээгүй, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэнэ. Жижиг талхыг бүхэлд нь хоол хийх нь чухал юм. Мөн загасыг гэдэс дотрыг нь салгахгүйгээр давслах технологи нь түрс байгаа тохиолдолд л тохиромжтой. Зөвхөн ийм нөхцөлд л махыг нь сайн давсалж, мууддаггүй тул том цомын гэдэс дотрыг цэвэрлэх нь зайлшгүй шаардлагатай.

Хоол хийх үндсэн аргууд ба бэлтгэх онцлогууд

Талх нь хуурай, нойтон давсалсан байдаг. Процедурыг эхлүүлэхийн өмнө загасыг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Энэ үе шатанд хийх үйлдлийн алгоритм нь дараах байдалтай байна.

1. Загасыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
2. заламгай болон дотоод эрхтнийг зайлуулах.
3. Загасыг цус болон үлдсэн гэдэснээс хоёр дахь удаагаа угаана.

Бэлтгэл ажил дууссаны дараа та өөрөө хоол хийх процессыг эхлүүлж болно. Та загасыг (модон) хайрцаг, тогоо, аяганд давсалж болно. Хэрэв энэ нь цагаан боргоцой бол та үүнийг саванд хийж болно.

Зуны арга

Талхыг хуурай давслах нь дараахь процедурыг агуулна.

1. Тохиромжтой савны ёроолд давсны давхарга тавих хэрэгтэй.
2. Загасыг дээр нь тавь (дараалан), гэдэс дотрыг нь дээшлүүл.
3. Үүнийг халуун ногоооор хучиж, дараа нь дараагийн эгнээ тавина. Үүнийг боргоцой дуусах хүртэл хийх хэрэгтэй.
4. Дээд давхаргыг давсаар сайтар хучих.
5. Савыг таглаатай таглаад чулуун даралтаар дарна. Усан онгоцыг сэрүүн газар шилжүүлэх хэрэгтэй. Бага температурт бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгалдаг. Давс нь маханд удаан нэвтэрдэг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг давсалж амжаагүй бол хүйтэн нь түүнийг муудахаас найдвартай хамгаалдаг.

Загасыг давслах нь амжилтанд хүрэхийн тулд зөвхөн чулуун давс хэрэглэх нь чухал юм. Талхыг сайн чанахын тулд хэр их халуун ногоо хэрэгтэй вэ? Нэг кг бүтээгдэхүүнд дор хаяж 125 г давс шаардагдана. Ерөнхийдөө хатаахын тулд хэр их давслах вэ гэдэг асуулт нь загасны жин, түүний дагуу параметрээс хамаарна. Давс нь зөвхөн амт нэмэхэд төдийгүй чийгийг арилгахад ашиглагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Бүдүүн нунтагласан халуун ногоо нь энэ үүргийг төгс гүйцэтгэдэг. Энэ нь нэлээд удаан уусдаг бөгөөд чийгийг идэвхтэй шингээдэг.

Загасыг давсны уусмалд 7-оос доошгүй хоног байлгах нь чухал юм. Долоо дахь өдөр та давсны нөхцөл байдлыг шалгах хэрэгтэй. Хэрвээ гахайн гадаргуу бага зэрэг зөөлөн байвал загасыг хуурай давсны уусмалд хэдэн өдөр байлгана.

Давслах процедурын төгсгөлд загасыг хатахаас өмнө хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Усанд дэвтээсэний ачаар боргоцой нь илүүдэл давснаас салах болно. Загасыг агааржуулалт сайтай газар хатаана. Зуны улиралд гадаа халуун байгаа үед хуурай давслах аргыг хэрэглэх нь зүйтэй.

Загасыг хатаахад хэр хугацаа шаардагдах вэ? Бид бордоог түдгэлзүүлсэн байдалд дор хаяж 10 хоног хатаана. Ялаа түүн рүү орохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд та цууны уусмалаар цацаж болох самбайгаар хучих хэрэгтэй. Сүүлчийн үнэр нь шавьжийг үргээдэг. Хэрэв та загасыг хурдан хатаах шаардлагатай бол жижиг сорьцыг ашигла. Том боргоцой хэдэн долоо хоног хүртэл хатаж болно.

Хэрэв та ийм аргаар загасыг байнга чанаж байвал тусгай хатаах тавиур хийхийг зөвлөж байна. Сүүлийнх нь самбайгаар хучигдсан slats-аас бүрдсэн тэгш өнцөгт бүтэц хэлбэрээр хийгдсэн. Дотор нь загас барих шугам татдаг.

Чухал: хуурай давслах нь загасыг тамхи татахад бэлтгэхэд ашиглагддаг. Энэ арга нь махыг илүү найдвартай давслах боломжийг олгодог. Загасыг тамхи татахын тулд гурван өдрийн турш давслахад хангалттай. Энэ хугацааны дараа сайтар угааж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Давс нь дэвтээсэний ачаар илүүдэл давсаа алдаж, жин нэмдэг.

Өвлийн арга

Нойтон буюу өөрөөр хэлбэл, шорвог давсны уусмалд хадгалсан арга нь жижиг голын сорьц бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ аргыг өвлийн улиралд хэрэглэх нь чухал юм. Энэ нь өмнөх аргаас ялгаатай нь давслах процедурын дараа бүтээгдэхүүнийг хатаах шаардлагагүй болно.

Өвлийн улиралд нойтон аргаар загасыг бэлтгэх алгоритм нь хуурай давслахтай төстэй юм. Үүнийг мөн үрж, давстай давхраатай байх шаардлагатай. Хэрэглээ: 10 кг бүтээгдэхүүнд 1.25-1.5 кг амтлагч (дунд зэргийн давсалсан) авна. Махыг илүү зөөлөн болгохын тулд жор дээр 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Цагаан боргоцойг хүчтэй нойтон давслах нь 3 кг хүртэл давс хэрэглэдэг.

Бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулахын тулд танд хэд хэдэн булан навч, нэг чимх кориандра, улаан чинжүү хэрэгтэй болно. Халуун ногоо нэн даруй marinade дээр нэмэх хэрэгтэй.

2-3 дахь өдөр загасыг өөрийн шүүсээр бүрхсэн байна. Бүтээгдэхүүнийг 5-8 хоногийн дотор бүрэн давсалсан (энэ нь сорьцын хэмжээнээс хамаарна). Далайн хясаа давсалсаны дараа шууд хэрэглэж болно.

Европ маягийн үйлчилгээ

"Углянское" загас агнуур, ан агнуурын амралтын төв нь хүн бүрийг зун, өвлийн улиралд бор шувуу барихыг урьж байна. Бидэнд анхан шатны загасчдад зориулсан сургууль байдаг бөгөөд туршлагатай мэргэжилтнүүд танд энэхүү сонирхолтой үйл ажиллагааны үндсийг заах болно. Загас агнуурт дурлагчдын цагийг өнгөрөөх хамгийн таатай нөхцлийг бүрдүүлж, үйлчлүүлэгчиддээ тав тухтай байр, орос, европ хоолны цэс, шилдэг үйлчилгээгээр хангана. Углянское амралтын төвийн нутаг дэвсгэрийг 24 цагийн аюулгүй байдлын хяналтанд байлгадаг.

Гүн аяга, таваг, таваг эсвэл модон хайрцгийн ёроолд жигд давхрагатай давс хийж, дараа нь дотор талаас нь цэвэрлэсэн боргоцойг гэдэс нь дээш харуулан тавина. Та загасыг дараалан тавиад давсны давхаргаар хучиж, дараагийн эгнээ тавих хэрэгтэй.

Загас алга болтол эгнээ байрлуул. Та хамгийн сүүлийн эгнээнд илүү их хэмжээний хоолны давс зарцуулж, таглаатай дарж, дээр нь бага зэрэг жин тавих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хатаах зориулалттай талхыг давслах нь амжилттай болно.

Загасны савыг давсны уусмалд 7-11 хоног байлгана, давсны уусмалын байдлыг шалгана уу, хамгийн тохиромжтой нь бага зэрэг хатуу байх ёстой. Гэртээ талх давслах ажил бараг дуусч байна.

Загасыг угааж, дараа нь хүйтэн урсгал усанд хэдэн цагийн турш байлгаад агааржуулалттай, хуурай газар 10-15 хоног хатаана.

Шавж хорхойд орохоос сэргийлэхийн тулд самбайгаар хучих ёстой. Гэртээ борцог хуурай давслах нь бараг ямар ч асуудал үүсгэх ёсгүй.

Шороог давслах нойтон арга

Нойтон давслах технологи нь хатах боломжгүй тул гэртээ давсалж дууссаны дараа хэдхэн цагийн дараа хэрэглэж болно. Өөр нэг эргэлзээгүй давуу тал бол хатаах өрөө шаардлагагүй бөгөөд энэ төрлийн давсалгааг өвлийн улиралд хамааралтай болгодог.

Нойтон аргаар давслахын тулд та жижиг сорьц сонгох хэрэгтэй. Загасыг угааж, гэдсийг нь салгаж, зүсэж, өмнө нь бэлтгэсэн саванд хийж, давхарга бүрийг ширээний давсаар цацна.

Хэрвээ хүсвэл гашуундаа бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү, хэдэн булан навч, кориандра нэмж болно.

Тагийг нь таглаад доош нь дарж хөргөгчинд эсвэл бусад хүйтэн газар 6-7 хоног байлгасны дараа тавагнаас салгахгүйгээр урсгал усаар зайлж, илүүдэл давсыг зайлуулна.

Саванд байгаа ус цэвэр, тунгалаг болтол зайлж, дараа нь загасыг энэ усанд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй (илүүдэл давсыг арилгана).

Төгсгөлд нь усыг цаасан алчуур дээр хэд хэдэн удаа нугалж, дулаан, хуурай газар хэдэн цагийн турш хатаана.

Гэртээ боргоцой давслах нь энгийн бөгөөд ашигтай байдаг, учир нь талх нь хөөстэй ундааны хамгийн амттай зуушны нэг юм!

Манай вэбсайт дээрх бусад жорууд:

1. 
   Давсалсан загас удаан хадгалагддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Тиймээс цаашид ашиглах хуцыг нөөцлөхийн тулд хуцыг хэрхэн зөв давслах талаар мэдэх хэрэгтэй....
2. 
   Давсалсан загас нь зөвхөн амттай хоол төдийгүй загасны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тохиромжтой байдалд хадгалах арга юм. Гэрийн давсалсан мөнгөн мөрөг бол энгийн хоол юм....
3. 
   Улаан загасны сайн тал нь ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг - та үүнийг хэрхэн бэлдсэнээс үл хамааран! Гэхдээ жишээлбэл, бага зэрэг давсалсан загаснаас хэн татгалзах вэ? Гэртээ форелийг давслах...
4. 
   Олон хүмүүс давсалсан загасанд дуртай. Энэ аргаар бэлтгэсэн шпрот илүү илчлэг болдог (ойролцоогоор 220 ккал) гэж хэлэх нь зүйтэй. Түүнээс гадна та үүнийг хэт их идэж болохгүй ....

Ихэнхдээ санал болгож буй хуурай давслах bream (эсвэл бусад загас) арга нь зөв биш юм. Мэргэжилтнүүд савыг авч, 1 кг тутамд 100 - 200 грамм давсны харьцаатай эгнээнд тавьсан загасыг асгаж өгөхийг зөвлөж байна. Үүний дараа дарж, 10-15 хоног хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа загасыг дэвтээнэ.

Энэ бол зөв биш. Тэгвэл чанасан загас нь энгийн "нойтон" давслахаас юугаараа ялгаатай вэ? Энэ тохиолдолд борцог мөн төвлөрсөн давсны уусмалд давслана.

Хуурай давслах нь давсны уусмалаас ялгаатай нь ханасан давсны уусмалыг загасны гулуузнаас гаргаж авдаг. Мах нь шаардлагатай хэмжээгээр давс авдаг. Энэ тохиолдолд хэт давсжилт үүсэхгүй.

Илүүдэл чийг хаашаа ордог вэ? Энэ нь өөрөө давс руу, "живх" рүү шингэдэг. "Живх" нь гулуузыг бооход ашигладаг даавуу юм.

Хэрэв их хэмжээний загас давсалсан бол илүүдэл давсны уусмалыг зайлуулахын тулд савны ёроолд нүх гаргах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч давсгүй бол саванд нүх гаргах шаардлагагүй болно. Бүх чийгийг давсаар авдаг. Загас нь давсны бүрхүүлд байгаа бөгөөд үүнийг арилгахын тулд хутгаар ажиллах хэрэгтэй. Гэхдээ энэ бол өөр арга юм. Одоо би "живх" -ийг хуурай аргаар хэрхэн давслах жорыг тайлбарлах болно.

Жор нь нэг дор олон загас өгөхгүй. Энэ нь дан, ихэвчлэн том сорьц бэлтгэхэд тохиромжтой. Загас нь усаар дахин боловсруулалгүйгээр амттай, өтгөн, дунд зэргийн давслаг болж хувирдаг. Хэрэв та нарын хэн нэгэн нь эргэлзэж байвал дунд зэргийн хэмжээтэй бортгон дээр туршилт хийж болно.

"Живх" -д хуурай давсалсан талх хийх жор

Хуурай давстай талхыг давслахын тулд бидэнд хэрэгтэй:

• Том ширхэгтэй давс.
• Том талбайтай, чийг шингээх чадвартай алчуур эсвэл бусад даавуу.
• Утас.

Өөртөө итгэлтэй байгаа загасыг авахыг зөвлөж байна гэдгийг би нэн даруй тэмдэглэхийг хүсч байна. мөн өөр нэг халдвар унтдаггүй. Давсны концентраци нь эмгэг төрүүлэгчийг устгана гэдэгт итгэлтэй байгаа боловч эрсдэлд орохгүй байх нь дээр.

Загасыг гэдсийг нь зайлуулах шаардлагагүй. Үүнийг урсгал усаар угааж, өөдөсөөр хатаана - энэ нь хангалттай.

Жишээлбэл, би шинэхэн агнуураас хамгийн том цагаан боргоцойг авсан.

Том ширхэгтэй даавуун дээр нэг см орчим өндөртэй давсны давхрага, борцны хэмжээнээс том талбайг асгав.

Би заламгайн нөмрөгний доор талхыг давсаар дүүргэв. Би загасыг давсны "өд" дээр тавиад давсаар бүрхэв.

Би цагаан талх чанаж байгаа болохоор давсанд бага зэрэг шунасан. Хэрэв та хуурай давслах замаар том борцог давслах гэж байгаа бол давсаа бүү алдаарай. Илүүдэл, илүүдэл байхгүй болно.

Бид саравчийг "живх" -ээр сайтар боож, бэлтгэсэн утсаар холбоно.

Энэ хэлбэрээр загасыг хэмжээнээс хамааран 2 - 3 долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бид ямар ч дарангуйлал хэрэглэдэггүй. Бид зүгээр л өдөр бүр нэг талаас нөгөө рүү нь эргүүлдэг.

Мэдээжийн хэрэг, загас шүүсийг гаргаж эхэлнэ. Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн давхаргаар даавуугаар ороосон гулууз, илүү их хэмжээний давс нь давсны уусмалыг гадагшлуулахаас сэргийлдэг.

Хоёр долоо хоногийн дараа бор шувуу ийм хүндэтгэлтэй дүр төрхтэй болсон.

Үлдсэн зүйл бол гацсан давсыг сэгсэрч, загасыг хайчлах самбар руу илгээх явдал юм.

Мах нь тааламжтай нягтралтай болж, улаавтар өнгөтэй болсон.

Амт нь хэт давслахгүй. Bream нь тусдаа таваг эсвэл хөргөсөн шар айрагны хамт хэрэглэж болно.

Хуурай давслах bream хийх энэ жорыг зөв гэж үзэж болно. Түүнээс гадна энэ арга нь бусад төрлийн голын загасыг хоол хийхэд тохиромжтой - том сорог, хадран, цагаан загас, мөгөг, цурхай.

Хуурай давслахдаа загас яагаад зөвхөн зохих хэмжээний давс авдаг вэ?

Хэт их давс байвал яагаад загас хэт давслаг болдог вэ? Би химийн болон физикийн үйл явцын гүнд орохгүй, энэ нь хэтэрхий удаж магадгүй юм. Тийм ээ, би үүнийг тайлбарлахдаа алдаа гаргаж магадгүй бөгөөд энэ нь бас буруу байх болно. Би үүнийг хэрхэн ойлгож байгаагаа өөрийнхөө үгээр хэлье.

Сургуулийн физик, химийн хичээлийн хөтөлбөрөөс харахад төвлөрсөн ууссан тоосонцоруудын хөдөлгөөн нь өндөр агууламжтай хэсгээс жижиг хэсэг рүү шилждэг.

Загасны маханд агуулагдах чийгтэй харилцан үйлчлэлцэх үед давс нь түүнийг "сорох" бөгөөд найрлагад нь хадгалдаг. Мах нь усгүйждэг тул давсны баяжмалаар ханах урвуу үйл явц зогсдог.

Үүний үр дүнд давсны давхарга нь загасны маханд ууссан давсны тоосонцорыг урсахаас сэргийлдэг буфер болдог. Энэ тохиолдолд загас шаардлагатай хэмжээний давс авч байсан гэж тэд хэлдэг.

Нэмж дурдахад "живх" нь үүргээ гүйцэтгэдэг. Энэ нь мөн үүссэн давсны уусмалыг шингээдэг.

Энэ нь иймэрхүү зүйл.

Хуурай давстай талхыг хэрхэн яаж давслахыг та видеоноос тодорхой харж болно Дмитрий Салапины суваг.

Сайхан хооллоорой.

Загасыг боловсруулж, ирээдүйд ашиглах зорилгоор хадгалах хамгийн эртний аргуудын нэг бол хатаах явдал юм. Нэг талаас, загасчин бүр загасыг хэрхэн зөв хатаахыг мэддэг юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ асуудал нь бусадтай адил өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг.

"Хатаах" ба "хатаах" гэсэн ойлголтуудын хоорондын ялгааг нэн даруй нэвтрүүлэх шаардлагатай байна. Үндсэндээ хатаах нь хатаахтай адил боловч хоёр чухал нөхцөлтэй:

• харьцангуй бага агаарын температурт удаан хатаах;
• хатаах процессыг дуусгахгүй байх, даавууны зөөлөн байдлыг хадгалахын зэрэгцээ хатаах процессыг дуусгах.

Өөрөөр хэлбэл, хатаасан боргоцой нь бага зэрэг хатаасан бүтээгдэхүүн биш, харин тодорхой нөхцөлд чанаж болгосон бүтээгдэхүүн юм.

Объектуудыг хатаах

Хөөстэй ундаанд дуртай амттан бэлтгэхийн тулд та бараг бүх төрлийн загасыг ашиглаж болно. Цурхай, мөрөг зэрэг төрөл зүйлийг хүртэл хатааж болно, гэхдээ ийм зуушны дунд эргэлзээгүй тэргүүлэгч нь боргоцой, туулай юм.

Тэдгээрээс гадна тэдгээрийг хатаана:

• мөнгөн хүрэн;
• сопу;
• crucian carp;
• руд;
• бүдэг;
• сэлэм загас;
• шемаю;
• vimba;
• субуста;
• булцуу;
• алгана;
• ба ихтиофаунагийн бусад олон төлөөлөгчид.

Хоол хийх алхамууд

Гэртээ загасыг хэрхэн хатаахыг ойлгохын тулд та процедурыг анхааралтай уншиж, бэлтгэх бүх үе шатанд хатуу дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хоол хийх гурван үе шат байдаг:

1. Давслах.
2. Усанд орох.
3. Хатаах.

Үе шат бүр өөр өөрийн гэсэн ач холбогдолтой тул бид тэдгээрийн талаар дэлгэрэнгүй ярих болно. Бид энд нэг үе шатыг алгассан, тухайлбал хатаах объектыг барих. Та манай вэбсайт дээрх олон тооны материалаас энэ талаар дэлгэрэнгүй олж мэдэх боломжтой.

Даршилах

Загасыг хатаахын өмнө сайтар давсалж, дэвтээнэ. Хатаасан зууш бэлтгэх хамгийн тохиромжтой цаг бол хавар, намрын улирал гэдгийг би хэлэх ёстой. Нэгдүгээрт, энэ үед загас нь өөх тос, амттай байдаг, хоёрдугаарт, тээвэрлэх явцад хадгалахад хялбар байдаг.

Зуны улиралд загас хурдан мууддаг бөгөөд хэрэв та үнэхээр давслахыг хүсч байвал шууд усан сан дээр газар ухсан саванд хийж, тэр үед бариулсан мах болон бусад загасыг сайтар гэдэснээс нь салгах хэрэгтэй.

Үүнээс гадна, зуны улиралд сайн хатаах тохиромжтой температурыг олоход хэцүү байдаг - энэ нь маш халуун байдаг тул энэ процессыг сэрүүн газар хийхийг зөвлөж байна.

Өвлийн цом нь давслахад тохиромжтой боловч загасыг зөв хатаахад зарим хүндрэл гардаг.

Давсны талаар бага зэрэг. Хатаах зорилгоор давслахын тулд зөвхөн том ширхэгтэй давс хэрэглэдэг, учир нь энэ нь зөвхөн давслахад төдийгүй илүүдэл чийгийг арилгахад шаардлагатай байдаг.

Давслах ажлыг гурван аргын аль нэгээр гүйцэтгэдэг.

• хуурай;
• нойтон;
• давсны уусмал.

Хуурай аргыг (үүнийг "Хуучин Орос" гэж нэрлэж болно) нэг килограммаас дээш жинтэй цомыг давслахад ашигладаг. Энэ аргыг боргоцой, мөрөг, цурхай болон бусад том загасыг бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Хуурай давслах үйлдлүүдийн дараалал:

1. Бид салиа, шорооноос барьж авсан хэсгийг арчина (угааж болохгүй).
2. Бид сэг зэмийг нурууны дагуу зүсэж, тарааж өгдөг.
3. Бид дотор талыг нь арилгадаг.
4. Дотор талыг нь давсаар цацна.
5. Бид тэднийг модон хайрцагт гэдэс нь дээш харуулан байрлуулна.
6. Хумсыг давсаар цацна.
7. Кинооор хучиж, шахалт хийнэ.
8. Бид хайрцгийг зоорь, ухсан нүх эсвэл бусад сэрүүн газар байрлуулна.

Энэ аргын тусламжтайгаар давслах явцад ялгарах шүүс нь хайрцагны хагарлаар урсдаг. Хэрэв хүсвэл та давсгүй жижиг голын загасыг давсалж болно: мөнгөн хүрэн, цагаан боргоцой, сарнай. Хуурай давслах нь гулуузны хэмжээнээс хамааран гурваас долоон хоног үргэлжилнэ.

Нойтон давслах арга нь бусад аргуудаас хамгийн түгээмэл байдаг. Ийм давслахын тулд пааландсан төмөр эсвэл хүнсний хуванцараар хийсэн том савыг ашигладаг.

Бүх үйл явцыг дараах үе шатуудад хувааж болно.

1. Загасыг хуурай даавуугаар цэвэрлэх.
2. Сонгосон савны ёроолд дор хаяж нэг см-ийн давсны давхарга тавина.
3. Том ширхэгтэй давс цацсан саванд гулууз махыг давхаргаар нь байрлуулах.
4. Тагийг нь давс цацсан дээд давхаргад хийнэ.
5. Дарангуйллыг суурилуулах.

Загасыг нэгнийх нь нуруу нь нөгөөгийнх нь гэдсэн дээр байхаар байрлуулна. Шинэ давхарга бүрийг өмнөх давхаргад перпендикуляр тавих ёстой. Нэг жигд давхарга үүсгэхийн тулд шаардлагатай хэмжээгээр давс нэмэх хэрэгтэй.

Хэдэн цагийн дараа гулуузнаас шүүс ялгарч, савыг хүйтэн газар - хөргөгч эсвэл зооринд хийнэ. Энэ тал дээр намрын цаг агаар өөрөө бидэнд давуу тал болж байна. Хэр удаан давслах нь агнуурын хэмжээ, агаарын температураас хамаарна. Сайн давсалсан загасны нуруу нь хатуу, хонхойж, уртаар нь сунгавал нугаламын хөдөлгөөн мэдрэгддэг.

Давсны уусмалд хадгалсан давсны аргыг бага зэрэг шүүс гаргадаг өөх тос багатай загас, төрөл бүрийн жижиг загасыг давслахад ашигладаг. Энэ аргаар утсан дээр бэхэлсэн загасны сэг зэмийг давсны уусмалд дүрж, 2-3 хоног байлгана. Уусмалд өндөг хөвөхөд шаардагдах хэмжээний давсыг усанд уусгана.

Усанд орох

Маш хариуцлагатай үйл ажиллагаа нь олон тогооч ямар ч бүдгэрсэн эсвэл гацуур хатаахын өмнө үл тоомсорлодог. Гэсэн хэдий ч энэ үе шат нь маш чухал ач холбогдолтой, учир нь илүүдэл давсыг боргоцой эсвэл сараалжны гулуузнаас гаргаж авдаг.

Энэ үе шатанд давсалсан загасыг эхлээд урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь усаар дүүргэж, цаг тутамд сольж байх ёстой. Ихэвчлэн хүн бүр давсалсан өдрийн тоотой адил олон цаг усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Дэвтээсэн загасны баттай шинж тэмдэг бол сэг зэм хөвж эхлэх мөч юм.

Хатаах

Загасыг хатаасан бүтээгдэхүүн биш харин хатаасан бүтээгдэхүүн болохын тулд хэрхэн зөв хатаах талаар ярилцъя.

Роач, бор шувууг дараах газруудад хатаана.

• сэрүүн зоорь эсвэл амбаарт;
• гадаа модны сүүдэрт;
• тагт, логги дээр;
• мансарда дотор;
• өрөөнд.

Эхлэхийн тулд загасыг хүйн ​​эсвэл утсан дээр зүүж, дараа нь сэрүүн, сүүдэртэй газар өлгөх хэрэгтэй. Зарим нь үүнийг толгойноос нь өлгөхийг зөвлөж байна, бусад нь сүүлээр нь өлгөхийг зөвлөж байна - хоёуланг нь туршаад үз, дараа нь юу хамгийн их таалагдаж байгаагаа шийд.

Хэрэв танд зоорь эсвэл бусад тохиромжтой өрөө байхгүй бол шөнийн цагаар үүнийг хийх нь дээр. Шөнийн цагаар ялаа байхгүй, бага зэрэг хатсан сэг зэм нь шавьж довтлоход тохиромжгүй болсон. Үүнээс гадна шавьжнаас хамгаалахын тулд загасны сэг зэмийг самбай эсвэл тороор хучдаг бөгөөд загас агнуурын дэлгүүрүүдэд тусгай тор хатаагч байдаг.

Та шинэхэн будсан хашаа эсвэл бусад хурц үнэртэй зүйлийн ойролцоо бэхлэгдсэн сэг зэмтэй утас өлгөх ёсгүй. Үгүй бол та ийм хашааны амтыг амандаа мэдрэх эрсдэлтэй - загас химийн үнэрийг хурдан шингээх болно.

Хэрэв та хотын орон сууцанд бариагаа хатаах гэж байгаа бол температурыг бууруулж, бүтээгдэхүүнийг агааржуулахын тулд цом бүхий өлгөөтэй утас руу чиглэсэн сэнс ашиглах нь зүйтэй.

Өвлийн улиралд хатаах онцлог

Өвлийн улиралд хатаасан загас бэлтгэхдээ бусад нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг усан сангаас гэртээ хүргэх нь илүү хялбар байдаг; давслахтай холбоотой асуудал ч амархан шийдэгддэг, бүх асуудал хатаж байна.

Өвлийн улиралд манай орон сууцанд хатаах температур нэмэгдэхээс гадна чийгшил багатай байдаг. Тиймээс та өрөөг, эсвэл ядаж хатаагчийг хүйтэн усаар байнга шүрших хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь хатаагүй, харин хатсан болно.

Хэрэв та логгиа эсвэл тагтан дээр загастай утас өлгөх юм бол хөлдөх, хатахгүй байх магадлалтай. Бүрхүүлтэй тагт нь энд туслах болно, хэрэв өвлийн улиралд температур тэгээс доош унавал ямар нэгэн халаалтын хэрэгслийг ашиглах нь зүйтэй.

Гэртээ загасыг хэрхэн зөв хатаах вэ?

Энэ нийтлэлд бид гэртээ загасыг хэрхэн зөв хатаах талаар ярих болно.

Хэрэв та загас агнуур сонирхогч боловч барьсан зүйл чинь хөлдөөгчид багтахгүй, эхнэр чинь чамайг "энэ халтиргаатай новшийн ахин нэг хэсэг" гэж гэрээсээ хөөнө гэж заналхийлж байгаа бол загасаа хадгалах өөр арга замын талаар бодох цаг болжээ. загас агнуурын цом.

Эдгээр аргуудын нэг нь хатаах явдал юм. Ухааж авбал энэ хэцүү ажил биш, харин хатаасан загас, шар айраг... мммм... Амттай, нэг үгээр.

Тэгэхээр, гэртээ загасыг хэрхэн зөв хатаах вэ? Нэгдүгээрт, загасны хэмжээг ойлгох нь зүйтэй. Эдгээр нь хэтэрхий том, эсвэл эсрэгээрээ хэтэрхий жижиг зүйл байх ёсгүй. Өөрөөр хэлбэл, арван кг жинтэй аварга цурхай, эсвэл хурууных нь урттай жижигхэн бартаат загас тохирохгүй. Хэт тарган биш дунд хэмжээний сорьц сонгохыг хичээгээрэй, тэр цагаас хойш бид загасаа давслах хэрэгтэй болно. Загасны мах зузаан, өөх тос ихтэй байх тусам давс их хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь илүүдэл, үндсэн амтыг алдахад хүргэдэг.

Гэхдээ гунигтай зүйлийн талаар ярихаа больё. Тиймээс бид давслахын тулд хангалттай хэмжээний загасыг сонгосон. Энэ нь pilaf, roach, carp, ram, ruff гэх мэт байж болно. Бид гол нөхцөлийг санаж байна - загасны жин нэг килограммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Анхааралтай сонгосны дараа загасыг гэдсийг нь цэвэрлэж, цэвэрлэнэ. Энэ тохиолдолд ямар ч тохиолдолд та хайрсыг хуулж болохгүй, учир нь энэ нь хэт хурдан хатаж, ажлын бүх үр дүнг сүйтгэх болно. Том загасыг ар талаас нь, хамгийн махлаг хэсэгт нь тайрч авдаг - энэ нь хатаах процессыг сайжруулдаг. Харин жижиг загасыг ихэвчлэн гэдсэн талаас нь цэвэрлэдэг тул хэт их хатахаас сэргийлж, амтыг нь хадгалдаг. Үүний зэрэгцээ бүх дотор талыг - гэдэс, салстыг сайтар арилгахыг хичээ, эс тэгвээс энэ нь загасыг дараа нь гашуун амт өгөх болно.

Дараа нь загаснаас илүүдэл шингэнийг гаргаж авахын тулд бидэнд том ширхэгтэй давс хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд харанхуй, сэрүүн өрөө (эсвэл ядаж сэрүүн цагт тагт), том ванн эсвэл тогоо, пресс хийх боломжтой зүйл хэрэгтэй болно - жишээлбэл, хүнд жин, хэд хэдэн дамббелл эсвэл дунд зэргийн хэмжээтэй чулуу. Давслах арга нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой: ванн руу нимгэн давс хийнэ, дээр нь загасны давхаргыг сайтар тавиад, дараа нь давсны нимгэн давхарга, дараа нь дахин загасны давхарга ... гэх мэт. Энд хамгийн чухал зүйл бол давхрага бүрийн давсны хэмжээг нарийн хэмжих явдал юм: энэ нь загасны давхаргыг жигд, нягт бүрхсэн байх ёстой, гэхдээ овоолон хэвтэж болохгүй. Үүнийг хэтрүүлбэл таны загас маш их давстай болох тул та үүнийг амандаа хийж чадахгүй. Шаардлагатай хэмжээнээс бага давс хийнэ, загас ялзарч магадгүй эсвэл зүгээр л давсгүй болно. Тиймээс та өөрийн зөн совиндоо итгэж, "нүдээр" болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Загасыг хайруулын тавган дээр тавьснаас хойш хэдхэн цагийн дараа хачирхалтай шингэн гарч ирэхэд бүү сандар. Энэ бол нэг төрлийн загасны давсны уусмал юм. Үүнийг шавхах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь загасыг илүү сайн давсалж, цааш хатаах үед хэт их хатахаас сэргийлнэ.

Загасыг давслах чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн хувьд давснаас гадна янз бүрийн амтлагч - булан навч, чинжүү, бага зэрэг элсэн чихэр, чинжүү гэх мэт өөр сонголтыг санал болгож болно. Энд бүх зүйл таны төсөөлөл, амт, даршилсан ногоо хийх ур чадвараас хамаарна. Гэсэн хэдий ч эхлэгчдэд эхлээд хамгийн энгийн сонголтыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна - ердийн бүдүүн давстай.

Давслах өдрийн тоог мөн "нүдээр" сонгоно. Энэ нь дахин таны амтыг сонгох, мөн давсалж буй газрын бичил цаг уураас хамаарна. Гэхдээ ерөнхийдөө та загасны бэлэн байдлын түвшинг гадаад төрхөөр нь тодорхойлж болно - энэ нь өтгөн, ар талдаа хар саарал өнгөтэй, нэлээд хатуу байх ёстой (гэхдээ чулуу шиг хатуу биш!).

Хэрэв нэгэн зэрэг илүүдэл давс загас дээр харагдаж байвал та үүнийг хэтрүүлж, давсалсан хэвээр байна гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч цөхрөл бүү зов - цаашдын процедур нь бүх зүйлийг засахад тусална.

Загасыг хэдэн өдрийн турш даралтын дор хэвтүүлж, сайтар давсалсаны дараа дараагийн үе шат болох угаах, цэвэрлэх, мөн өөрийгөө хатаах цаг ирдэг. Их хэмжээний ус, 3% цууны уусмал эсвэл наранцэцгийн тос (энэ нь цэвэршүүлээгүй бол хамгийн сайн) бэлтгэнэ.

Загасыг хатаахын өмнө сайтар угааж, давс, салст үлдэгдлийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь загасыг дэвтээнэ. Үнэн хэрэгтээ энэ үйл явц нь давслахын эсрэг юм. Дүрмээр бол дэвтээх нь давслахтай ижил тооны өдөр болдог. Энэ нь загаснаас илүүдэл давсыг зайлуулж, шингэнээр дүүргэх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр амтаа алдахгүй бөгөөд нэг төрлийн давстай картон хэсэг болж хувирдаг.

Энэ үе шатанд бэлэн байдлыг шалгахад хялбар байдаг - энэ нь загас ёроолоос гарч ирснээс харж болно. Үүний дараа та гулууз бүрийг самбай эсвэл цэвэрхэн гал тогооны алчуураар сайтар арчиж, эцсийн хатаахын тулд өлгөх хэрэгтэй.

Хэрэв хатаах газар нь задгай агаарт байгаа бол загасыг ялаанаас хамгаалах нь зүйтэй. Загасны маханд авгалдай гарч ирэхээс сэргийлэхийн тулд цуу эсвэл тосоор эмчилнэ. Энэ тохиолдолд та эдгээр шингэнээр загасыг хэт зузаан тослох, чийгшүүлэх шаардлагагүй бөгөөд нэг удаа уусмал руу хурдан дүрнэ.

Үр нөлөөг сайжруулахын тулд өлгөөтэй загасыг нүхтэй самбайгаар хучих эсвэл хатаах талбайн эргэн тойронд нэг төрлийн самбай майхан хий. Шумуулын тор нь таны тагт бүхэлдээ загас хатааж байгаа бол сайн санаа юм.

Загасыг агаарт хатаахад 7-8 хоног шаардагдана (гулуузны хэмжээ, анхны өөхний агууламжаас хамаарч). Бэлэн загас нь цайвар саарал өнгөтэй, дунд зэргийн хуурай, дунд зэргийн давслаг амттай, тааламжтай, бага зэрэг хатаасан үнэртэй байдаг.

Зарим сонирхогчид удаан хүлээхгүй байхыг илүүд үздэг, харин зууханд хурдан хатаахыг илүүд үздэг. Энэ тохиолдолд загас илүү хурдан хатдаг - хэдхэн хоногийн дотор.

Загасны гашуун амтанд дуртай зарим хүмүүс (эсвэл жижиг зүйлд удаан хугацаагаар тоглохыг хүсдэггүй залхуу хүмүүс) загасны гэдсийг урах биш харин гурвалжинтай хамт хатаахыг илүүд үздэг. Энэ нь загасыг илүү махлаг болгодог боловч нэгэн зэрэг өвөрмөц гашуун амтыг нэмдэг.

Мөн загас агнуурын форум, вэбсайтууд дээр загасыг хатаах үед шууд дүүжлэх аргын талаар маш их маргаан байдаг. Шар айрагны дурлагчид загасыг хатаах хамгийн сайн арга бол нүдээр унждаг гэж үздэг - ингэснээр онцгой амт, үнэр хадгалагдана. Үүний зэрэгцээ загас илүүдэл өөх тосыг хадгалдаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагдахгүй байж магадгүй юм. Өөр нэг сонголт бол загасыг сүүлээр нь боож хатаах явдал юм: энэ тохиолдолд хатаах нь жигд явагдах бөгөөд загас өөх тос багатай болж, удаан хадгалагдах болно.

Дээрх загасыг давслах аргуудын алийг нь сонгох нь танд хамаарна. Бид танд амжилт, хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!