Элсэн чихэр: түүх. Чихрийн нишингэ, түүний үйлдвэрлэл, хэрэглээ Чихрийн нишингэ хөндлөн тоос хүртдэг үү, үгүй ​​юу?

Чихрийн нишингэ нь хулстай төстэй: цилиндр хэлбэртэй иш нь ихэвчлэн 6-7.3 м өндөр, 1.5-8 см зузаантай, баглаа боодолтой ургадаг. Тэдний шүүсээс элсэн чихэр гаргаж авдаг. Ишний зангилаанд нахиа буюу "нүд" байдаг бөгөөд тэдгээр нь хажуугийн богино найлзуурууд болж хөгждөг. Тэдгээрээс зэгс үржүүлэхэд ашигладаг шороог авдаг. Үрийг оройн сарнайн баг цэцэгт үүсдэг. Эдгээрийг шинэ сортуудыг үржүүлэхэд ашигладаг бөгөөд зөвхөн онцгой тохиолдолд үрийн материал болгон ашигладаг. Ургамал нь маш их нар, дулаан, ус, түүнчлэн үржил шимт хөрс шаарддаг. Тийм ч учраас чихрийн нишингийг зөвхөн халуун, чийглэг уур амьсгалтай газар тариалдаг.

Тааламжтай нөхцөлд энэ нь маш хурдан ургадаг бөгөөд ургац хураахаас өмнө тариалалт нь үл нэвтрэх ширэнгэн ойг санагдуулдаг. Луизиана мужид (АНУ) чихрийн нишингэ 6-7 сар, Кубад нэг жил, Хавайд 1.5-2 жил боловсордог. Ишний сахарозын агууламжийг хамгийн их байлгахын тулд (жингийн 10-17%) ургамал өндрөөрөө ургахаа больсон даруйд ургацаа хураана. Хэрэв ургац хураах ажлыг гараар хийсэн бол (урт хутга ашиглан) найлзуурыг газарт ойртуулж, дараа нь навчийг зайлуулж, ишийг боловсруулахад тохиромжтой богино хэсгүүдэд хуваана. Хөдөлмөр хямд эсвэл талбайн онцлог нь машиныг үр ашигтай ашиглах боломжийг олгодоггүй тохиолдолд гар аргаар ургац хураах аргыг ашигладаг. Том тариалангийн талбайд тэд ихэвчлэн ургамлын доод давхаргыг шатаадаг технологийг ашигладаг. Гал түймэр нь чихрийн нишингийг гэмтээхгүйгээр хогийн ургамлын дийлэнх хэсгийг устгадаг бөгөөд үйл явцыг механикжуулах нь үйлдвэрлэлийн өртөгийг ихээхэн бууруулдаг.

Өгүүллэг. Чихрийн нишингийн өлгий нутаг гэж үзэх эрхийг Энэтхэгийн зүүн хойд хэсэгт орших үржил шимт хөндий, Номхон далайн өмнөд хэсэгт орших Полинезийн арлууд гэсэн хоёр бүс маргаантай байдаг. Гэсэн хэдий ч ботаникийн судалгаа, эртний уран зохиолын эх сурвалж, этимологийн мэдээлэл Энэтхэгийг дэмжиж байна. Тэнд олдсон чихрийн нишингийн олон модлог зэрлэг сортууд нь орчин үеийн таримал хэлбэрээс үндсэн шинж чанараараа ялгаатай байдаггүй. Манугийн хуулиуд болон Хиндучуудын бусад ариун номуудад чихрийн нишингийг дурдсан байдаг. "Сахар" гэдэг үг нь өөрөө санскрит саркара (хайрга, элс эсвэл элсэн чихэр) -ээс гаралтай; Олон зууны дараа энэ нэр томъёо араб хэлэнд суккар, дундад зууны үеийн латин хэлэнд сукарум гэж оржээ.

Энэтхэгээс МЭӨ 1800-1700 оны хооронд чихрийн нишингийн соёл. Хятад руу орсон. Үүнийг Хятадын хэд хэдэн эх сурвалж нотолж, Ганга мөрний хөндийд амьдардаг хүмүүс элсэн чихэрийг ишнээс нь буцалгаж авахыг хятадуудад сургасан гэж мэдээлсэн байдаг. Хятадаас эртний далайчид үүнийг Филиппин, Жава, тэр байтугай Хавайд авчирсан байх. Олон зуун жилийн дараа Испанийн далайчид Номхон далайд ирэхэд Номхон далайн олон арлууд дээр зэрлэг чихрийн нишингэ аль хэдийн ургаж байжээ.

Эрт дээр үед элсэн чихрийн тухай анх дурдсан нь Македонскийн Александрын Энэтхэгт хийсэн аян дайны үеэс эхэлсэн бололтой. МЭӨ 327 онд. Түүний командлагчдын нэг Неарх хэлэхдээ: "Тэд Энэтхэгт зөгийний тусламжгүйгээр зөгийн бал гаргадаг зэгс байдаг гэж ярьдаг; энэ ургамлаас ямар ч жимс байдаггүй ч түүнээс согтуу ундаа бэлдэж болох юм шиг" гэж хэлэв. Таван зуун жилийн дараа Эртний ертөнцийн анагаах ухааны тэргүүний ажилтан Гален "Энэтхэг, Арабаас гаралтай сахарон"-ыг ходоод, гэдэс, бөөрний өвчнийг эмчлэхийг зөвлөжээ. Персүүд ч гэсэн хожим нь Энэтхэгчүүдээс элсэн чихэр хэрэглэх зуршилтай болсон бөгөөд нэгэн зэрэг түүнийг цэвэршүүлэх арга барилыг сайжруулахын тулд их зүйлийг хийсэн. 700-аад оны үед Евфратын хөндийн несториан лам нар үнс ашиглан цагаан элсэн чихэр үйлдвэрлэж, цэвэршүүлжээ.

Загалмайтны аян дайны үеэр Европт элсэн чихэр гарч ирэв. Арабчууд загалмайтнуудад чихрийн нишингээс элсэн чихэр хийж өгчээ. 7-9-р зуунд тархсан арабууд. Ойрхи Дорнод, Хойд Африк, Испани дахь тэдний эзэмшил газрын дундад тэнгист чихрийн нишингийн соёлыг авчирсан. Хэдэн зууны дараа Ариун Газраас буцаж ирсэн загалмайтнууд Баруун Европт элсэн чихэр нэвтрүүлэв. Энэ хоёр том тэлэлт мөргөлдсөний үр дүнд лалын болон христийн ертөнцийн худалдааны замын уулзвар дээр байрлах Венеци нь яваандаа Европын чихрийн худалдааны төв болж, 500 гаруй жил энэ хэвээрээ үлджээ.

ОХУ-д чихрийн нишингийн импортын түүхий элсэн чихэрээс анхны элсэн чихэр үйлдвэрлэв. 1718 оны 3-р сарын 14-нд Петр I худалдаачин Павел Вестовт цэвэршүүлсэн элсэн чихэр үйлдвэрлэх эрх олгосон. 18-р зуунд ОХУ-д чихрийн нишингээс түүхий элсэн чихэр боловсруулах 7 боловсруулах үйлдвэр ажилладаг. Оросын өмнөд хэсэгт чихрийн нишингийг тариалах анхны оролдлого нь 18-р зууны сүүлчээс эхэлсэн. Хожим нь тэд олон удаа давтагдсан боловч амжилтанд хүрээгүй, учир нь чихрийн нишингэ нь халуун орны болон субтропикийн ургац юм. Дэлхий дээр зэгс тариалсан талбай 15 сая гаруй га, үйлдвэрийн ишний ургац 60 ц/га орчим байдаг.

Колумб 1493 онд Санто Доминго руу хийсэн хоёр дахь аялалынхаа үеэр Америкт чихрийн нишингийг авчирч, тэндээс нишингийг Кубад авчирсан байна.Латин Америкийн чихрийн аж үйлдвэрийн хөгжил нь боолчлолын хөгжилтэй нягт холбоотой. 1516 онд Испанийн колоничлогчид Африк тивээс анхны боолчуудыг Кубад авчирчээ.

15-р зууны эхэн үед. Португали, Испанийн далайчид чихрийн нишингийн соёлыг Атлантын арлууд руу тараажээ. Түүний тариалалт анх Мадейра, Азор, Кейп Верде арлуудад гарч ирэв. 1506 онд Педро де Атиенза Санто Домингод (Гайти) чихрийн нишингийн тариалалт хийхийг тушаасан бөгөөд ингэснээр энэ ургац Шинэ Дэлхийд нэвтэрчээ. Карибын тэнгист гарч ирснээс хойш ердөө 30 жилийн дараа энэ нь маш өргөн тархсан тул Баруун Энэтхэгийн гол арлуудын нэг болсон бөгөөд үүнийг одоо "чихрийн арлууд" гэж нэрлэдэг. Хойд Европын орнуудад элсэн чихрийн эрэлт нэмэгдэж, ялангуяа 1453 онд туркууд Константинопольыг эзлэн авсны дараа элсэн чихрийн нийлүүлэгч болох Зүүн Газар дундын тэнгисийн ач холбогдол буурч, энд үйлдвэрлэсэн элсэн чихрийн үүрэг хурдацтай өсчээ.

Баруун Энэтхэгт чихрийн нишингийн тархалт, соёл нь Өмнөд Америкт нэвтэрснээр түүнийг тариалж, боловсруулахад илүү олон ажилчид шаардлагатай болсон. Анхны байлдан дагуулагчдын довтолгооноос амьд үлдсэн уугуул иргэд нь мөлжлөгт ашиггүй болж, тариаланчид Африк тивээс боол авчрах замаар гарах гарцыг олжээ. Эцсийн эцэст чихрийн үйлдвэрлэл нь 18-19-р зуунд Баруун Энэтхэгийн арлуудыг донсолгосон боолын тогтолцоо, түүний үүсгэсэн цуст үймээн самуунтай салшгүй холбоотой болсон. Эхэндээ чихрийн нишингийн машиныг үхэр эсвэл адуугаар жолооддог байв. Хожим нь худалдааны салхинд хийссэн газруудад тэдгээрийг илүү үр ашигтай салхины хөдөлгүүрээр сольсон. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэл ерөнхийдөө нэлээд анхдагч хэвээр байв. Түүхий нишингийг дарсны дараа үүссэн шүүсийг шохой, шавар эсвэл үнсээр цэвэрлэж, дараа нь зэс эсвэл төмрийн саванд ууршуулж, дор нь гал асаав. Цэвэршүүлэх нь талстыг уусгах, хольцыг буцалгах, дараа нь дахин талстжуулах хүртэл багассан. Бидний үед ч гэсэн чулуун тээрмийн чулууны үлдэгдэл, орхигдсон зэс савнууд нь энэхүү ашигтай худалдаагаар баяжсан арлуудын өмнөх эздийн тухай Баруун Энэтхэгт бидэнд сануулдаг. 17-р зууны дунд үе гэхэд. Санто Доминго, Бразил улсууд дэлхийн элсэн чихрийн гол үйлдвэрлэгч болжээ.

Орчин үеийн АНУ-ын нутаг дэвсгэр дээр элсэн чихэр анх 1791 онд Луизиана мужид гарч ирсэн бөгөөд түүнийг Иезуитүүд Санто Доминго хотоос авчирсан байна. Тэд анхандаа чихэрлэг ишийг зажлахын тулд энд тарьсан нь үнэн. Гэсэн хэдий ч дөчин жилийн дараа Антонио Мендес, Этьен де Боре хэмээх хоёр санаачлагч колоничлогчид цэвэршүүлсэн элсэн чихэр үйлдвэрлэх зорилгоор одоогийн Шинэ Орлеансийн суурин дээр тариалангийн талбайгаа байгуулжээ. Де Борын бизнес амжилттай болсны дараа бусад газрын эзэд түүний үлгэр жишээг дагаж, Луизиана даяар чихрийн нишингэ тариалж эхлэв.

Дараа нь нишингийн элсэн чихрийн түүхэн дэх гол үйл явдлууд нь түүнийг тариалах, механик боловсруулалт хийх, бүтээгдэхүүнийг эцсийн цэвэршүүлэх технологийн чухал сайжруулалтаас үүдэлтэй юм.

Дахин боловсруулах. Шүүсийг цааш нь гаргаж авахын тулд эхлээд нишингийг бутлана. Дараа нь энэ нь гурван өнхрөх шахах пресс рүү явдаг. Ихэвчлэн нишингийг хоёр удаа дарж, эхний ба хоёр дахь удаагаа усаар норгож уутанд агуулагдах амтат шингэнийг шингэлнэ (энэ процессыг макераци гэж нэрлэдэг).

Үүний үр дүнд гэж нэрлэгддэг "Сарнисан шүүс" (ихэвчлэн саарал эсвэл хар ногоон) сахароз, глюкоз, бохь, пектин, хүчил, янз бүрийн төрлийн хольцыг агуулдаг. Түүнийг цэвэршүүлэх арга олон зууны туршид бага зэрэг өөрчлөгдсөн. Өмнө нь шүүсийг задгай гал дээр том саванд халааж, "элсэн чихэргүй" -ийг арилгахын тулд үнс нэмсэн; Өнөө үед шохойн сүүг хольцыг тунадасжуулахад ашигладаг. Орон нутгийн хэрэгцээнд зориулж элсэн чихэр үйлдвэрлэдэг бол цайруулах, цэвэршүүлэх үйл явцыг хурдасгахын тулд тархах шүүсийг шохой нэмэхийн өмнө шууд хүхрийн давхар исэл (хүхрийн давхар исэл) -ээр эмчилдэг. Элсэн чихэр нь шаргал өнгөтэй болдог, өөрөөр хэлбэл. бүрэн цэвэршүүлээгүй, гэхдээ маш тааламжтай амттай. Аль ч тохиолдолд шохой нэмсний дараа шүүсийг тунгаах сав-гэрэлүүлэгч рүү хийж 110-116 хэмд хадгална. Дарамт дор.

Түүхий элсэн чихэр үйлдвэрлэх дараагийн чухал алхам бол ууршилт юм. Шүүс нь хоолойгоор дамжин ууршуулагч руу урсдаг бөгөөд энэ нь хаалттай хоолойн системээр дамжин уураар халдаг. Хуурай бодисын концентраци 40-50% хүрэхэд вакуум төхөөрөмжид ууршилтыг үргэлжлүүлнэ. Үүний үр дүнд зузаан моласс гэж нэрлэгддэг сахарын талстуудын масс үүсдэг. массажист. Массжуулагчийг центрифуг хийж, зөвхөн сахарозын талст үлддэг центрифугийн торон хананд молассыг зайлуулна. Энэхүү түүхий элсэн чихрийн цэвэршилт 96-97% байна. Устгасан молассыг (маскуит шингэн) дахин буцалгаж, талстжуулж, центрифуг хийнэ. Үүний үр дүнд түүхий элсэн чихрийн хоёр дахь хэсэг нь арай бага цэвэршилттэй байдаг. Дараа нь өөр талсжилт явагдана. Үлдсэн хаван нь ихэвчлэн 50% хүртэл сахароз агуулдаг боловч олон тооны хольцын улмаас талстжих чадваргүй байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн (“хар моласс”) нь АНУ-д гол төлөв малын тэжээл болгон ашигладаг. Зарим оронд, жишээлбэл, Энэтхэгт хөрс нь бордоо маш их хэрэгцээтэй байгаа тул маскийг зүгээр л газар хагалдаг.

Товчхондоо үүнийг боловсронгуй болгох нь дараахь зүйлийг агуулна. Эхлээд түүхий элсэн чихэрийг чихрийн сироптой хольж, талстыг бүрхсэн үлдсэн молассыг уусгана. Үүссэн хольцыг (affination massecuite) центрифуг хийнэ. Центрифугжүүлсэн талстыг уураар угааж, бараг цагаан өнгөтэй бүтээгдэхүүн гаргаж авдаг. Үүнийг өтгөн сироп болгон уусгаж, шохой, фосфорын хүчил нэмээд хольцыг хөвүүлэн, дараа нь ясны нүүрсээр (амьтны яснаас гаргаж авсан хар мөхлөгт материал) шүүнэ. Энэ үе шатанд хийх гол ажил бол бүтээгдэхүүнийг бүрэн өнгөгүй болгох, арилгах явдал юм. 45 кг ууссан түүхий элсэн чихэр боловсруулахад 4.5-27 кг ясны нүүрс зарцуулдаг. Шүүлтүүрийн шингээх чадвар ашиглалтын явцад буурдаг тул яг харьцааг тодорхойлох боломжгүй. Үүссэн цагаан массыг ууршуулж, талстжуулсны дараа центрифуг хийнэ, i.e. Тэд үүнийг чихрийн нишингийн шүүстэй адил аргаар эмчилдэг бөгөөд үүний дараа цэвэршүүлсэн элсэн чихэр хатааж, үлдсэн (ойролцоогоор 1%) усыг зайлуулдаг.

Үйлдвэрлэл. Гол үйлдвэрлэгчид нь Бразил, Энэтхэг, Куба, түүнчлэн Хятад, Мексик, Пакистан, АНУ, Тайланд, Австрали, Филиппин зэрэг орно.

Чихрийн нишингийн тариалалт, ашиглалтын онцлог

Элсэн чихэр нь хур тунадас ихтэй халуун орны уур амьсгалд ургадаг. Энэ нь элсэн чихэр, тавилга болон бусад зүйлд ургадаг.

Тодорхойлолт

Элсэн чихэр нь хөрсний дээд давхаргад байрладаг үндэс системтэй олон наст ургамал юм. Түүний иш нь 5 см диаметртэй, 6 м хүртэл өндөртэй, өнгө нь ногоон, нил ягаан, хүрэн өнгөтэй байж болно. Навч нь урт, өргөн, юлдэн хэлбэртэй байдаг.

Эх сурвалж: Depositphotos

Чихрийн нишингийг Ази, Африкт тариалдаг

Зэгсний их бие нь зузаан байх тусам ургамал тарихад илүү тохиромжтой.

Буух

Хамгийн их гэрэлтүүлэгтэй газрыг сонгоод намрын улиралд хөрсийг бэлтгэ: ухаж, эрдэс бордоо хэрэглэж, хогийн ургамлыг арилгана. Хавар нь дахин ор ухаж, Nitroammofoska бордоо нэмнэ.

Ургамлыг хэд хэдэн аргаар ургуулдаг:

• Үрнээс. Газар +15 хэм хүртэл халах үед тарина. Тарихын өмнө тарих талбайг бэлтгэх хэрэгтэй: Nitroammophoska болон бордоо нэмнэ. Дараа нь үрийг 2 см гүн нүхэнд хийнэ.10 хоногийн дараа эхний найлзуурууд гарч ирэх ба 7-р сард ургамал өдөр бүр 3 см-ээр идэвхтэй ургаж эхэлнэ.Хооллох, тогтмол услах, үймээн самууныг таслахаа мартуузай. Хэрэв навч нь улаан болж хувирвал ургамлыг суперфосфатын уусмалаар услах шаардлагатай.
• Сэрүүн цаг агаарт зэгс суулгац ургуулна. Үрийг хүлэрт саванд хийж, зөвхөн дараа нь ургасан ургамлыг задгай газарт тарь.
• Шороог. Хүчтэй, боловсорсон ишийг сонго. Тэднээс навчийг авч, найлзуурыг 35 см урт хэсэг болгон хувааж, 20 см гүн нүх ухаж, өгөөмрөөр усалж, бордоо нэмнэ. Шороог хэвтээ байрлуулж, хөрсөөр хучих. Суулгацыг өгөөмөр, олон удаа услаарай. Тариалангийн хооронд 35 см, эгнээ хооронд 50 см зай үлдээнэ.Долоо хоногт 2 удаа усалж, хогийн ургамлуудыг хогийн ургамлаар урсгаж, найлзуурыг толгод дээр тараана. Зэгс хоёр долоо хоногийн дараа нахиалах болно.

Чихрийн нишингийг эхний 3-4 сарын хугацаанд тогтмол, сайтар арчлах нь чухал юм. Дараа нь ургамал нь хогийн ургамлыг өөрөө даван туулж, ган гачигт тэсвэртэй байх болно.

Цуглуулга

Соёололтоос 4 сарын дараа зэгс хурааж эхэлнэ. Ургамал нь 2-3 м өндөртэй байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн үйрмэг нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Харин манай орны төвийн бүсэд нөхцөл байдал, уур амьсгал нь байгалийн нөхцөлд тохирохгүйгээс зэгс бүрэн боловсорч гүйцэх нь ховор байдаг. Мөн өмнөд бүс нутагт зохих ёсоор арчлаагүй бол боловсорч гүйцэхгүй.

Хэрэв та үйлдвэрлэлийн зориулалтаар ургамал тарьсан бол тусгай тоног төхөөрөмж ашиглан цуглуул. Хэрэв тариалах талбай бага бол гараар цуглуул. Үүнийг хийхийн тулд ишийг үндсээр нь огтолж, навчнаас нь цэвэрлэнэ. Хэрэв та тарих, арчлах дүрмийг дагаж мөрдвөл нэг сарнайгаас 600 хүртэл үр цуглуулах боломжтой. Паникулуудыг таслах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрээс бүх үрийг зайлуулж, дараа нь хатаана.

Өдөр бүр насанд хүрсэн ургамал 3% элсэн чихэр алддаг тул цаг тухайд нь цэвэрлэх хэрэгтэй

Та үрийг даавууны уутанд хадгалж болно, гэхдээ харамсалтай нь тэд нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг.

Дахин боловсруулах

Боловсруулахгүйгээр нишингийг хадгалах, хэрэглэх боломжгүй. Чихрийн нишингээс элсэн чихэр гаргаж авахын тулд цэцэглэж эхлэхээс өмнө ишийг нь таслана.

Зүссэн нишингийн ишийг төмрийн булгаар бутлах замаар шүүсийг гаргаж авна. Шүүсэнд шинэхэн тайрсан шохой нэмж, хольцыг зайлуулж, уурагуудыг ялгана. Дараа нь үүссэн шингэнийг 70 ° C хүртэл халааж, дараа нь шүүнэ. Мөн аль хэдийн шүүсэн хольцыг ууршуулж, дараа нь та талстжсан бор элсэн чихэр авах болно.

Эх сурвалж: Depositphotos

Зуны тавилга, сагс, аяга таваг, сав баглаа боодол, хөгжмийн зэмсгийг зэгсээр хийдэг

Хэрэв танд төмрийн бул байхгүй бол боловсруулах өөр арга бий, гэхдээ та элсэн чихэр биш харин зөгийн бал авах болно. Ишийг 3 см хэрчиж, том саванд хийж, усаар таглаад хэдэн цагийн турш хооллоорой. Үе үе шалгаж байгаарай, гэхдээ үүнийг хийхийн тулд декоциний өөрөө бүү оролдоорой, харин ишний хэсэг болгон хазах хэрэгтэй. Хэрэв тэд амтгүй бол шингэнийг өөр саванд хийнэ, хоолоо үргэлжлүүлээрэй, гэхдээ бага дулаанаар хийнэ. Шөлийг ямар ч тогтвортой байдалд ууршуулж болно.

Хоолны жор

Судсаар хийх. Навчны нэг халбага нунтаглаж, буцалсан устай шил хийнэ, таглаатай савыг таглаж, дусаахад нэг цаг орчим хүрч болохгүй. Дараа нь шингэнийг шүүж, өдөрт дөрвөн удаа халбагаар ууна. Энэ дусаах нь ханиалгыг арилгахад маш сайн байдаг.

Ханиадны эсрэг дусаах. 10 гр навч, ижил хэмжээний ишийг нунтаглаж, халуун саванд хийж, 250 мл буцалж буй ус хийнэ. Судсаар 5 цаг байлгаад дараа нь шүүнэ. Өдөрт дөрвөн удаа 50 мл ууна.

Цай. 50 г ишийг 300 мл буцалж буй усаар асгаж, зургаан цагийн турш шингэнд хүрч болохгүй. Дараа нь шүүж, хоолны өмнө 50 мл ууна.

Суулгалтанд зориулсан дусаах. 50 гр ургамал, навчийг нэг литр буцалж буй устай халуун саванд хийнэ, 40 минут хүлээгээд дараа нь шингэнийг шүүнэ. Та 30 минут тутамд хагас шил эм уух хэрэгтэй.

Арьсны гэмтэлийг арилгахын тулд хатаасан нишингийн навчийг нунтаг болгон нунтаглаж, гэмтсэн хэсгүүдэд цацна. Та мөн шинэхэн навчны оо хэрэглэж болно, гэхдээ тэдгээрийг самбайгаар боож өгөх хэрэгтэй.

Хэрэв та гипотензи эсвэл чихрийн шижин өвчтэй бол чихрийн нишингэ дээр суурилсан эм хэрэглэх ёсгүй бөгөөд жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд эсрэг заалттай байдаг.

Өргөдөл

Уг ургамлаас нишингийн элсэн чихэр гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, биеийн энергийн тэнцвэрийг нөхдөг. Энэ нь бор өнгөтэй, молассын өвөрмөц үнэрээр ялгагддаг бөгөөд үүссэн сахароз нь хадгалалтын бодис, эмийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Боловсруулсны дараа иш, навч нь малын тэжээл болдог эсвэл гэрийг дулаан байлгах түлш болгон ашигладаг.

Мөн тус үйлдвэр нь картон, цаас үйлдвэрлэх түүхий эд болдог. Мөн өмнөд орнуудад түүний найлзуурыг дээвэр барихад ашигладаг, учир нь материал нь сайн дуу чимээ, дулаан тусгаарлагч шинж чанартай байдаг.

1938-1939 онд хийсэн Бүх Холбооны Хуурай субтропикийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн (VNIISS) ажил. Тажикистан ССР-ийн өмнөд бүсүүд болон Узбекистан ССР-ийн зүүн өмнөд бүс нутагт чихрийн нишингийг үйлдвэрийн аргаар тариалах боломж нотлогдсон.

Эхэндээ ЗХУ-ын өмнөд бүс нутагт чихрийн нишингэ тариалах туршилтууд нь үүнээс элсэн чихэр үйлдвэрлэх зорилготой байв. Гэсэн хэдий ч эдийн засгийн шалтгаанаар энэ нь практик биш байсан нь хожим тодорхой болсон. Дараа нь чихрийн нишингийн шүүсээр ром үйлдвэрлэх болсон. Хэрэв энэ нь ашигтай болвол нишингийн молассыг ашиглан элсэн чихэр үйлдвэрлэхэд зориулж элсэн чихэр тариалах боломжийг үгүйсгэх аргагүй юм.

Зэрлэг чихрийн нишингэ (S. spontanewn) Амударья, Сырдарья, Пянж, Кафирниган болон бусад голуудын татамд ургадаг болохыг харгалзан Хуурай субтропикийн хүрээлэн (VNIISS) эдгээр газруудад сорт чихрийн нишингийг тариалах туршилтыг эхлүүлжээ. Шартуз, дараа нь Пархар, Термез, Денауд.

Чихрийн нишингийг дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагаст хойд зүгт 37° хүртэл тариалдаг. өргөрөг, ховор тохиолдолд хойд зүгт 39° хүрдэг. өргөрөг. Бөмбөрцгийн өмнөд хагаст - өмнөд өргөргийн 30 ° хүртэл.

Европт чихрийн нишингийг одоогоор зөвхөн Газар дундын тэнгисийн эрэгт Кадизаас хойд зүгт 37°-т орших Альмерия хүртэл тариалж байна. өргөрөг.

Зуны ургалтын улирлын цаг уурын үзүүлэлтийн хувьд манай өмнөд бүс болох Тажикистан, Узбекистаныг ерөнхийдөө чихрийн нишингийн үйлдвэрлэлийн бүсийн хойд Европын бүс нутагтай адилтгаж болно. Гол ялгаа нь Төв Азийн бүс нутгуудад зуны улиралд агаарын чийгшил маш бага байдаг бөгөөд зөвхөн Пянж, Кызылсу голоор бүх талаараа өтгөн тугай ургамлаар хүрээлэгдсэн Фархар зэрэг зарим бүс нутагт агаарын харьцангуй чийгшил өндөр байдаг. Үүний улмаас чихрийн нишингийн хөгжил энд илүү сайн хөгждөг.

Ажиглалтаар чихрийн нишингийн температур - 3.5-4.5 хэм хүртэл буурахад үхдэг.

Энэ нь чийглэг, дулаан уур амьсгалд сайн хөгждөг боловч газрын илүүдэл чийгийг тэсвэрлэдэггүй. Ялзмаг ихтэй хөрсөн дээр зэгс сайн ургадаг боловч элсэн чихэр бага хэмжээгээр хуримтлагддаг. Эсрэгээр, элсэрхэг хөрсөнд ургамал улам дорддог боловч элсэн чихрийн агууламж өндөр байдаг. Өтгөн, намгархаг хөрс нь чихрийн нишингийн хувьд тохиромжгүй. Энэ ургацанд тохиромжтой хөрсийг сайн хатсан шаварлаг хөрс эсвэл шавар агуулсан ялзмагт хөрс, өөрөөр хэлбэл аллювийн гаралтай хөрс гэж үзэх нь зүйтэй.

Химийн найрлагын дагуу хөрс нь 1% -иас багагүй шохой агуулсан байх ёстой. Шохой багатай хөрс нь маш их хүчил үүсгэдэг бөгөөд чихрийн нишингийн тариалалтанд хамгийн сайн хөрсний урвал нь төвийг сахисан эсвэл бага зэрэг шүлтлэг байдаг. Элсэн чихэр нь хөрсний давсжилтыг тэсвэрлэдэг боловч энэ нь шүүсний чанар муудах шалтгаан болдог.

Нэг грамм чихрийн нишингийн хуурай бодис үүсэхэд 900 г ус шаардагдана, учир нь энэ ургамлын ууршилт маш өндөр байдаг. Тиймээс бороо ороогүй тохиолдолд байнга, элбэг услах шаардлагатай байдаг.

Чихрийн нишингэ нь олон наст ургамал боловч Төв Азийн орнуудад өвлийн бага температурыг тэсвэрлэх чадваргүй тул нэг наст ургамал болгон тариалдаг.

Манай нөхцөлд чихрийн нишингэ цэцэглэдэггүй, үр өгдөггүй тул жил бүрийн хавар ишний зүслэгээр тарьдаг.

VNIISS нь чихрийн нишингийн дараах сортуудыг туршиж үзсэн: Yuba, Agaul LVS, SO-281, SR-807, ROU-36. Туршилтыг Фархар, Термез хотод хийсэн.

Пянж голын татамд тугай ургамал элбэг байгаа нь Фархарт харьцангуй чийгшил өндөртэй бичил уур амьсгалыг бий болгож, өндөр температуртай хослуулан чихрийн нишингэ тариалахад хамгийн тохиромжтой.

Харьцуулбал, усалгаатай газарт чихрийн нишингэ тариалсан 1 га талбайгаас 90 центнер, усалгаагүй газраас 45 центнер элсэн чихэр авч байгааг бид тэмдэглэж байна.

Дээрх тоо баримтаас харахад Төв Азийн чихрийн нишингээс усалгаагүй тариалсан чихрийн нишингэтэй ойролцоо хэмжээний элсэн чихэр үйлдвэрлэдэг.

Гурван жилийн турш чихрийн нишингэ тариалах туршилтын ажил хийсний дараа VNIISS нь Тажикистан, Узбекистаны ЗХУ-ын өмнөд бүс нутагт чихрийн нишингэ тариалах агротехникийн зааврыг боловсруулсан.

Хөдөө аж ахуйн эдгээр зааврууд нь дараахь зүйлийг агуулна.

Чихрийн нишингийн тариалангийн талбай. Чихрийн нишингэ нь ургалтын үед дулаан, хөрс, өндөр чийгшилд маш их шаарддаг ургац юм. Тиймээс Тажикистан ССР-ийн өмнөд бүсүүд (Пархар, Микоянабад, Шартуз, Ворошиловабад, Молотовабад гэх мэт), Узбекистаны ЗХУ-ын зүүн өмнөд хэсгийн бүсүүд (Термез, Жар-Курган, Денау гэх мэт) болон магадгүй, ЗХУ-д чихрийн нишингийн соёлыг амлаж байна. ; Азэрба]чан вэ Грузин ССР-нин бэ’зи ра]онлары.

Сахарын нишингийн сортуудыг санал болгож байнатухайүйлдвэрлэл. Дэлхийн аж үйлдвэрийн шилдэг сортуудын цуглуулгаас авсан чихрийн нишингийн хэд хэдэн ирээдүйтэй сортын сорьцыг VNIISS-ийн бэхлэлтүүд болох Термез, Фархар, Микоянабад, Денау зэрэг газарт туршиж үзсэний үр дүнд 2 сортыг үйлдвэрлэлийн ургацад ашиглахыг зөвлөж байна. Тажик, Узбек ССР-ийн өмнөд бүсүүд: SR-807 ба SR-28/19. Тэдний тухай товч тайлбар өгье.

CP-807 - хүчирхэг буттай, иш нь суурин дээр бие биендээ хүрч, дээд талд нь хуваагддаг.

Навчнууд нь тархсан, өргөн, хар ногоон өнгөтэй. Ишний боловсорсон завсрын өнгө нь тасралтгүй лав бүрээстэй тул цайвар ягаан, хүрэн өнгөтэй, царцсан байдаг. CP-807 сорт нь зузаан иштэй төрөлд хамаарна. Иш нь 30-40 мм диаметртэй байдаг. Залгуур хоорондын урт нь 150-180 мм байна. Ишний ёроолд: завсрын зангилаа нь богино байдаг. Навчны ир нь дунд хэсэгт муруй байна. Ургац хураах үед доод навчийг хатаах нь 40-50% хүрдэг. Тариалалтын үед сорт нь тархсан төрхтэй бөгөөд эгнээ хоорондын болгоомжтой тариалалт шаарддаг. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын төгсгөлд хааяа: ишний хагарал ажиглагдаж байна. SR-807 сорт нь үр бүтээлтэй, улирлын дунд үе юм. Пархарт тэрээр 1 га-аас 1100-1200 техникийн иш (туршилтын талбайгаас тооцоолсон) ургац өгсөн. Элсэн чихрийн агууламж бага байдаг - шүүсний жингийн 10%, харин ургамлын хүчирхэг хөгжлийн ачаар нэгжээс элсэн чихрийн гарц өндөр байдаг. Сорт нь ишний хортон шавьжаар гэмтдэг.

SR-28/19 - сул буттай. Иш, навч нь бараг боссон байдаг нь бүхэл бүтэн өсөлтийн хугацаанд эгнээ хоорондын механикжсан тариалалт хийх боломжтой болгодог. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын төгсгөлд навч хатах нь ойролцоогоор 30% байна. SR-28/19 сорт нь дунд ишний сортуудад хамаарна. Ишний диаметр 25-36 мм. Завсрын урт нь 150-200 мм байна. Ишний гаднах өнгө нь ногоон шар өнгөтэй. Иш нь бага зэрэг лав бүрээсээр хучигдсан байдаг. Сорт нь үржил шимтэй, эрт боловсорч гүйцсэн, туршилтын тариаланд 1 га-аас 750 центнер техникийн иш (Пархар) авдаг.

SR-28/19 сорт нь Төв Азид туршсан сортуудаас хамгийн чихэрлэг сорт юм. Шүүс дэх элсэн чихрийн агууламж 15% хүрдэг. Ишний хортон шавьжаар бага зэрэг гэмтсэн.

Тайлбарласан хоёр сорт нь эрлийз сортууд юм. VNIISS нь Төв Азийн орнуудад тариалахад тохиромжтой чихрийн нишингийн өндөр ашиг шимтэй, эрт боловсорч гүйцдэг, чихэрлэг сортуудыг тодорхойлохоор үргэлжлүүлэн ажиллаж байна.

Газар тариалангийн эргэлт. Манай нөхцөлд тариалангийн эргэлтийг 3 жил, чихрийн нишингэ 2-3 жил, дахин царгас гэх мэт. Үндэслэг хогийн ургамлаар их халдварласан газар тариалангийн талбайд хар уринш оруулах шаардлагатай байж болно. эргэлт.

Чихрийн нишинг тарих газрыг сонгох. Чихрийн нишингийг тарих хөрс нь гүний ус багатай (1-4.5 м-ээс ихгүй), хөнгөн эсвэл дунд механик найрлагатай (элсэрхэг, шавранцар) соёлтой усалгаатай байх ёстой. Талбай нь усалгааны усаар сайн хангагдсан, газарзүйн тэгш гадаргуутай байх ёстой. Тэгш бус газарт усалгааны явцад жигд бус усалгааны улмаас ургамлын алаг ургалт ажиглагдаж байгаа нь ургац буурахад хүргэдэг.

Талбайн хөрс нь үржил шимтэй, шавхагдахгүй, сул, олон наст үндэслэг хогийн ургамлаас (гумай, килькиа, чихэр өвс, адпирик гэх мэт) цэвэрлэсэн байх ёстой. Хавар тарьсан чихрийн нишингийн зүслэг нь удаан хугацаанд (гурван долоо хоног орчим) ургадаггүй тул найлзуурууд гарч ирэхэд хогийн ургамал нь залуу ургамлыг багалзуурдаж болно. Хэрэв хөрс бөглөрсөн бол хаврын улиралд чихрийн нишингийн суулгацыг үр тарианы хогийн ургамлаас ялгахад хэцүү байдаг. Хаврын хогийн ургамлыг тайрах үед чихрийн нишингийн залуу найлзуурыг хогийн ургамлын хамт зулгааж авдаг.

Чихрийн нишингийн талбайг бэлтгэхдээ их хэмжээний хогийн ургамлаар бүрхэгдсэн хөрсийг жилийн турш хуурай уриншилтай байлгах нь ашигтай байдаг. Ийм уурын эмчилгээ нь олон наст хогийн ургамлын үндэслэг ишийг тайрч, наранд хатааж, шатаахаас бүрдэнэ.

Чихрийн нишингийн талбайг намрын улиралд сонгож, бүх бэлтгэл ажлыг хийх, өөрөөр хэлбэл төлөвлөх, хагалах, бордох боломжийг олгодог.

Чихрийн нишингэ нь гэрэлд дуртай ургамал бөгөөд сүүдэрт тэсвэрлэдэггүй. Тиймээс түүнд зориулсан газар нь мод тарихаас хол, бүрэн нээлттэй байх ёстой.

Хөрс бэлтгэх. Өмнөх тариалсан ургамлыг хурааж авсны дараа талбайг 25-30 см-ийн гүнд трактороор хагалж байна.

Хогийн ургамалтай хөрсөнд (унасан газар, царгас) намрын хоёр удаа хагалгаа хийдэг. Эхнийх нь гүехэн, 15-18 см, хоёр дахь нь илүү гүн, 25-30 см.Хоёр дахь хагалахаас өмнө бордоо хийдэг.

Эхний болон хоёр дахь хагалгааны хооронд дор хаяж нэг сарын завсарлагатай байх ёстой. Хагалах бүрийн дараа хогийн ургамлыг сайтар сонгож авдаг. Намрын хагалгаа нь хөрсийг сулруулж, олон наст хогийн ургамлаас үндэслэг ишийг цэвэрлэхээс гадна хөрсөн дэх чийгийг хуримтлуулах, газар тариалангийн зарим хортон шавьж, ургамлын өвчинтэй тэмцэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Хөрсөнд чийгийг нэмж хуримтлуулахын тулд 12, 1-р сард өвлийн улиралд нэг удаа услахыг зөвлөж байна.

Намрын хоёр дахь хагалгааны дараа тариалангийн талбайг өвөлждөггүй. Хогийн ургамлын хуурай үлдэгдлийг талбайн болон завсрын тариалалтаас овоолон цуглуулж, дараа нь шатаадаг. Ойролцоох хэсгүүдэд хуурай бут, хуурай өвс байвал тэдгээрийг шатаах шаардлагатай, учир нь чихрийн нишингийн хортон шавьжийн нэг нь ишний цооногууд энд өвөлждөг.

Хавар талбайн хөрс хатах үед хаврын давхар хагалгааг 20-25 см-ийн гүнд хийж, дараа нь хогийн ургамлын үндэслэг ишийг хагалж, дээж авдаг.

Зөөлөн, сул хөрсөнд нэг хаврын хагалгаа хийхэд хангалттай. Үүний дараа хөрсний гадаргууг тэгш, гөлгөр болгохын тулд талбайг морин болон тракторын "зиг-заг"-аар 3-4 замд үртлэнэ.

Сүүлийн хагалахаас өмнө 1 га талбайд эрдэс бордоог хэрэглэнэ.

азот (N) - 60 кг

фосфорын хүчил (P 2 O 5) - 20

калийн исэл (K 2 O) - 30-40

Гуравдугаар сарын 15-20-ны дотор чихрийн нишингийн тариалалтын хөрсний бэлтгэл ажлыг бүрэн дуусгах ёстой.

Чихрийн нишингийн тарих материалыг бэлтгэх, хадгалах, тарих бэлтгэл. Тарих материалыг намрын улиралд бэлтгэдэг. Үүний тулд хамгийн сайн, боловсорсон чихрийн нишингийн ургацыг сонгодог. Тарих зориулалттай чихрийн нишингийг 10-р сарын сүүл эсвэл 11-р сарын эхээр хурааж авдаг. 4 хэмээс доош хүйтэн жавар нь энэ нарийн ургамлын нахиа устгадаг тул хяруунд өртөхгүй байх нь маш чухал юм.

Зүссэн чихрийн нишингийн ишийг сайтар ангилдаг.

Навчийг ангилж, цэвэрлэсний дараа чихрийн нишингийн ишийг сортын дагуу хатуу хадгална. Тарих материалыг хадгалах суваг шуудууг хадгалсан материалын хэмжээнээс хамааран 1.5-2 м гүн, 2 м өргөн, дурын урттай ухна.

Чихрийн нишингийн ишийг суваг шуудуунд давхарлан тавьдаг. Давхарга бүрийг (нэг ишний зузаан) нимгэн давхаргаар цацна. Ингэж шуудууг дүүргэх үед шуудууны хоёр талаар налуугаар 500-600 мм зузаантай шороон давхаргыг асгаж ус зайлуулах ажлыг хийдэг. Ус зайлуулах суваг шуудууны эргэн тойронд ховил суурилуулсан.

Хавар нь ишийг нь ухаж, дахин ангилдаг. Тарихын тулд зөвхөн хамгийн сайн, эрүүл тарих материалыг үлдээдэг. Гэмтсэн эсвэл эргэлзээтэй нахиа нь боловсорч гүйцээгүй бүх ишийг устгана. Тарихын өмнө ишийг хоёр эрүүл нахиа бүхий тусдаа зүслэг болгон хуваасан байна. Шороог болгон ишийг огтлох үед завсрын зангилаа нь нахиа руу ойртохгүйн тулд хагасыг нь таслана.

Шороог нь талбайд хүргэж, хуурайшихгүйн тулд нэн даруй тарьдаг.

Өвлийн улиралд хадгалах явцад тарьсан иш нь бага зэрэг хатаж, хатсан бол шороог болгон огтлохын өмнө дор хаяж 15-18 градусын температуртай усанд нэг өдрийн турш дүрнэ. Энэ тохиолдолд ишийг дэвтээсний дараа шороог болгон бууруулсан байна. Энэ үйл явдал нь шороог илүү сайн үндэслэж, дахин ургахыг дэмждэг. Зарим талаараа цоож нь хортон шавьжтай тэмцэх арга замуудын нэг юм - зэгс цооногч.

Өвлийн улиралд хадгалахын тулд ишийг тавихаас өмнө ишний оройн, боловсорч гүйцээгүй хэсгүүдийг таслах шаардлагатай байдаг тул ялзрал нь үргэлж тэднээс эхэлдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Чихрийн нишингийн тариалалт. Чихрийн нишингийн шороог тарихаас өмнө талбайг морины тэмдэглэгээгээр тэмдэглэнэ. Ирээдүйд ховилын дагуух үр тариаг зохих ёсоор услах зорилгоор эгнээний чиглэлийг тогтооно. Тэмдэглэгээг 1.2 м-ийн шүдний хоорондох зайтай 4 шүдээр хийдэг.

Талбайг тэмдэглэсний дараа ховилын ёроолыг сул хөрсөөр дүүргэх төхөөрөмжөөр давхар ховилтой морин анжисаар ховил хийж эхэлдэг.

Чихрийн нишингийн зүслэгийг SR-28/19 сортын хувьд 50-60 см, SR-807 сортын хувьд 80 см-ийн зайд ховилд хийж, 1 га-д ногдох ургамлын нягтыг: SR-28/19-13-д хийнэ. мянган сорт, SR-ийн хувьд 807-40 мянга. Анжисыг урвуугаар хөдөлгөснөөр шороог нь дүүргэж, нөгөө нь усалгааны ховил шиг үлддэг. Шороог 6-8 см-ийн гүнд булж байхаар анжис суурилуулсан.

Тариалалтын төгсгөлд тарьсан ховилыг элэгдэлд оруулахгүйн тулд тариалалтын дараах усалгааг гүехэн усаар хийдэг.

Чихрийн нишингийн тариалалтын эхний жилүүдэд тарих материалыг хэмнэж, 1 га-д тарьсан ургамлыг зөв байлгахын тулд чихрийн нишингийг урьдчилан соёолсон шороогоор тарьдаг. Соёололтыг тарихаас 20-30 хоногийн өмнө хагас дулаан хүлэмжинд шороог тарих замаар хийдэг. Ийм соёолсон шороогоос нахиалдаг нь хөрсний гадаргуу дээр хурдан гарч, илүү сайн, илүү хүчтэй ургаж, ургацын анхны арчилгааг бууруулж, хөнгөвчилдөг. Хүйтэнд өртөхгүйн тулд соёолсон шороог эрт биш, тухайлбал орон нутгийн цаг уурын нөхцөл байдлаас шалтгаалан дөрөвдүгээр сарын 10-25-ны хооронд тарих хэрэгтэй.

Чихрийн нишингийн төрлөөс хамааран 1 га-д тариалах материалын хэмжээ 20-25 центнер байна.

Өсөн нэмэгдэж буй улиралд чихрийн нишингийн ургацыг услах. Чихрийн нишингийн ургацыг услах ажлыг жижиг горхи (нэвчилт усалгаа) бүхий ховилын дагуу хийж, нурууны үерт автахаас сэргийлдэг. Хөрсийг хэвтээ ба босоо нэвчилтээр сайтар чийгшүүлж, ховилын оройг хар өнгөтэй болгоно.

Үер, үерээр услахыг зөвлөдөггүй. Услах хамгийн тохиромжтой цагийг өдөр, шөнийн хоёр дахь хагас гэж үзэх хэрэгтэй. Усалгааны хамгийн дэвшилтэт арга бол хоолойн усалгаа юм.

Өсөн нэмэгдэж буй улирлын эхэн үед бага температурт усалгааг 10-12 хоног тутамд, 6-р сараас эхлэн 8-10 хоног тутамд хийдэг. Услах давтамж, усны хэмжээ нь цаг уурын нөхцлөөс гадна хөрсний бүтцээс хамаарна. Хөнгөн, чийг багатай хөрсөнд усалгааг илүү олон удаа хийдэг боловч бага ус өгдөг. Хөрсийг хэт хатаах, түүнчлэн хэт их чийгийг зөвшөөрөхгүй. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын туршид хөрс чийгтэй байх ёстой, гэхдээ нойтон биш, учир нь чихрийн нишингийн намагжилтыг тэсвэрлэдэггүй.

Чихрийн нишингийн үр тарианы эгнээ хоорондын тариалалт. Эгнээ суллах ажлыг ихэвчлэн морин тариалагчаар хийдэг бөгөөд эгнээний хөрсийг кетменээр гараар сулруулдаг. Хөрс хатах үед сулрах нь эхлэх ёстой. Усалгааны дараа хөрсийг хатаахыг хориглоно." Чихрийн нишингийн ургалтын үед 10 см-ийн гүнд морин тариалагчаар 10-12 удаа суллах шаардлагатай.

Сулрахтай зэрэгцэн бүх хогийн ургамлыг устгана. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын төгсгөлд (8, 9-р сар) суллах, ялангуяа эгнээнд, чихрийн нишингийн гадаргуу дээр ойртож, хэвтээ чиглэлд тархдаг үндэс системийг гэмтээхгүйн тулд илүү өнгөцхөн хийх хэрэгтэй.

Үүнээс гадна, өсөн нэмэгдэж буй улиралд та дор хаяж 2-3 нэмэлт бордоо өгөх ёстой, үүнд:

азот (N) - 90 кг

фосфор (P 2 O 5) - 40 кг

кали (K 2 O) - 30 кг

Сүүлчийн тэжээлийн үед голчлон кали, бага зэрэг азот нэмнэ.

Ургац хураах. Манай орны чихрийн нишингийн идэвхтэй дундаж температур (+15°) доторх ургалтын улирлын үргэлжлэх хугацаа 180-200 хоног байна. Өргөн тархсан бүс нутагт (Энэтхэг, Ява) чихрийн нишингийн ургах хугацаа илүү урт байдаг нь түүний өндөр ургацыг илүү сайн баталгаажуулдаг. Тиймээс тухайн жилийн цаг уурын таатай нөхцөлийг ашиглан аль болох ургах хугацааг уртасгахыг хичээх ёстой.

Юуны өмнө, дараа жилийн тариалах материал болох чихрийн нишингийг хурааж, дараа нь үйлдвэрийн боловсруулалтанд зориулж чихрийн нишингийг хурааж авдаг.

Ихэвчлэн 10-р сарын 20-30-ны хооронд намрын анхны хяруу эхлэхээс өмнө эсвэл анхны жижиг баярын дараа чихрийн нишингийг тарихаар хурааж авдаг; Боловсруулах зориулалттай чихрийн нишингийн хураалт 11-р сарын эхээр явагддаг бөгөөд 11-р сарын турш, бүр хожим нь үргэлжлэх боломжтой.

Ургац хураалтыг баг гүйцэтгэдэг: хоёр хүн оройг нь хадуураар хатуу завсрын завсрын завсрын хэсгүүдээр таслав, хоёр ажилчин ишийг тусгай хүнд хутгаар цавчих; дараа нь үлдсэн 7-8 хүн навчны ишийг цэвэрлэдэг. Ийм ургац хураах нь маш их хөдөлмөр шаарддаг ажил бөгөөд үйлдвэрлэлийн зэгс тариалалтын үед үүнийг механикжсан ургацаар солих шаардлагатай.

Цэвэрлэсэн чихрийн нишингийн ишийг үйлдвэрт илгээж, элсэн чихэр болгон боловсруулж, шинэхэн навчийг сийлбэрлэх буюу малд шууд тэжээх, талбайн хуурай навч, бусад нишингийн үлдэгдлийг овоолж, хортон шавьжтай тэмцэх зорилгоор шатаадаг.

Элсэн чихэр алдагдахаас зайлсхийхийн тулд тухайн өдөр үйлдвэрт илгээсэн ишийг нэн даруй боловсруулахыг зөвлөж байна.

Чихрийн нишингийн хортон шавьж, өвчинтэй тэмцэх. Чихрийн нишингийн гол хортон шавьж нь нишингийн ишний цооногч юм. Үүний дараа мэнгэ крикет, намрын арми хорхой орно. Мөн зэгс нь цох хорхой (авгалдай) болон царцаагаар хэсэгчлэн гэмтдэг.

Борерууд нь авгалдай (катерпиллар) нь ишний уйтгартай хэсгүүдээр чихрийн нишингийг гэмтээдэг бүлэг шавж юм. Хавар залуу зэгс найлзуурууд дээр ишний эрвээхэй эрвээхэй навчны доод талд эсвэл үтрээнд өндөглөдөг. Хэдэн өдрийн дараа залуу гинжит ангаахай гарч, ургамлын гадарга дээр 1-2 хоног хооллож, дараа нь ишийг нэвтлэн бүрэн өрөмдөж, иш нь үхдэг.

Үүдэл эрвээхэйтэй тэмцэх нь ургамлыг хүнцлийн бэлдмэлээр дүүргэх явдал бөгөөд катерпиллар ангаахай, өөрөөр хэлбэл гадаргуу дээр хэвээр байгаа бөгөөд ишний дотоод хэсэгт нэвтрээгүй байх мөчийг алдахгүй байх нь маш чухал юм. Зуны улиралд ишний эрвээхэй хэд хэдэн үеийг бий болгодог тул хүнцлийн бэлдмэлээр ургамлыг хэд хэдэн удаа эмчилж, катерпиллар ангаахайтай давхцаж байх ёстой.

Үүдэл эрвээхэйтэй тэмцэх урьдчилан сэргийлэх арга бол талбай болон ойр орчмын огтлолцсон хэсгүүдийг хогийн ургамлаас ангид байлгах явдал юм. Ялангуяа намрын улиралд чихрийн нишингийн нийтлэг хортон шавьжаар гэмтсэн эриангус, гумай, зэрлэг чихрийн нишингийн бүх хуурай үлдэгдэл зэгс болон бусад хогийн ургамлуудыг ургасан болон талбайн ойролцоо шатаах хэрэгтэй. Тарих материалыг 24 цагийн турш нэвт норгох нь ишний эрвээхэйтэй тэмцэхэд тустай.

Эрдэнэ шишээр хийсэн энгийн хордлоготой өгөөшийг мэнгэ царцаануудад хэрэглэдэг.

Чихрийн нишингийн талбайд хар уринш оруулах замаар намрын цагаан хорхой, утас хорхойтой тэмцэх боломжтой.

SR-28/19 зэрэг нь өрөмдлөгчөөр гэмтээгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Халуун орны орнуудад чихрийн нишингэ нь хэд хэдэн өвчинд нэрвэгддэг, тухайлбал: мозайк, зэв, хар ялзрах, улаан ялзрах, шар толбо гэх мэт Манай нөхцөлд эдгээр өвчин байдаггүй. Денавт зэгсний хорхойн үе үе тохиолдож байсан бол Термез хотод зэвний гэмтэл ажиглагдсан.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.

Чихрийн нишингэ нь сахароз болон бусад элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх зорилгоор субтропик болон халуун орны бүс нутагт ургадаг олон наст, нэлээд өндөр өвслөг ургамал юм.

Соёлын тодорхойлолт

Чихрийн нишинг нь гадаад төрхөөрөө хулстай төстэй. Түүний иш нь жижиг боодолтой, цилиндр хэлбэртэй, нэгээс найман сантиметр зузаантай долоон метр өндөрт хүрдэг. Энэ нь ишний шүүсээс элсэн чихэр гаргаж авдаг. Иш тус бүрийн зангилаанд нахиа (нүд) байдаг бөгөөд тэдгээр нь дараа нь жижиг хажуугийн найлзуурууд болж хөгждөг. Шороог ашиглан чихрийн нишингийг үржүүлэхэд ашигладаг. Үр нь баг цэцэгтэй дээд хэсэгт (паникулууд) үүсдэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн шинэ төрлийн зэгс үржүүлэхэд ашигладаг бөгөөд ховор тохиолдолд үрийн материал хэлбэрээр ашигладаг.

Чихрийн нишингэ нь үржил шимт хөрс, нар, ус их шаарддаг. Тийм ч учраас чийглэг, халуун уур амьсгалтай газар тариалан эрхэлдэг. Ишний сахарозыг хамгийн их хэмжээгээр (жингийн 17 хувь) авахын тулд ургамал өндөр ургахаа больсны дараа шууд хурааж авдаг.

нишингээс элсэн чихэр үйлдвэрлэх

Чихрийн нишингэ бол Африк, Далайн орнууд, Латин Америк, Азид элсэн чихэр үйлдвэрлэдэг цорын ганц тариалангийн хамгийн эртний ургац юм. Европт чихрийн нишингийн элсэн чихрийг зөвхөн Португал, Испанид л авдаг.

Уламжлал ёсоор одоо ч гэсэн чихрийн нишингэ ургадаг бараг бүх улс оронд түүхий элсэн чихрийг боловсруулж, үйлдвэрлэдэг болохоос эцсийн бүтээгдэхүүн биш, үндсэндээ түүхий элсэн чихрийн цэвэршилт 98 хувьд хүрдэг. Орос болон бусад улс руу түүхий эд хэлбэрээр экспортолж, тэндээс нунтагласан элсэн чихэр авдаг.

Химийн найрлага, технологийн бүтцийн мэдэгдэхүйц ялгаатай байдлаас шалтгаалан чихрийн нишингийн боловсруулах үйл явц нь үйлдвэрлэлээс эрс ялгаатай.

Зэгсээс элсэн чихэр авахын тулд түүний ишийг цэцэглэхээс өмнө тайрч авдаг. Одоогийн байдлаар тэдгээр нь 12 хүртэлх хувийн эслэг, 21 хүртэлх хувь элсэн чихэр, 73 хүртэлх хувь ус, уураг, давс агуулдаг.

Дараа нь зүссэн ишийг шахаж, төмрийн сэрээ ашиглан шүүсийг нь шахаж авна. Үүнд: 0,03 орчим хувь уураг, 0,1 хувь цардуул, 0,22 хувь азот агуулсан бодис, 0,29 хувь давс (ихэвчлэн органик хүчил), 18,36 хувь сахароз, 81 хувь ус, багахан хувийг үнэрт бодис агуулсан нь шүүсэнд онцгой үнэр өгдөг. Уургийг салгахын тулд түүхий шүүс рүү шинэхэн унтраасан шохой нэмж, 70 градус хүртэл халаана. Энэ массыг шүүж, дараа нь ууршуулах замаар элсэн чихэр талсжихад хүргэдэг.

Сахароз: хэрэглээ

Сахароз (энгийн элсэн чихэр) нь усанд уусдаг моноклиник, өнгөгүй талст юм. Энэ нь нишингэ, нишингээс их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд үүнээс техникийн боловсруулалтаар олж авдаг.

Сахарозыг хүнсний бүтээгдэхүүн болгон эсвэл төрөл бүрийн нарийн боовны нэг хэсэг болгон шууд хэрэглэдэг. Өндөр концентрацитай үед үүнийг хадгалах бодис болгон ашигладаг. Үүнээс гадна сахарозыг химийн үйлдвэрт бутанол, глицерин, декстран, этанол, нимбэгийн хүчил үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Сахароз нь эмийн үйлдвэрт эм үйлдвэрлэхэд нэлээд үнэ цэнэтэй түүхий эд болдог.

Эцэст нь хэлэхэд сахарозын үйлдвэрлэлийн гол түүхий эд нь чихрийн нишингэ гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Энэ нь дэлхий даяар үйлдвэрлэсэн элсэн чихрийн гуравны хоёрыг бүрдүүлдэг.

Чихрийн нишингэ(Saccharum) нь өвсний овогт хамаарах ургамал буюу хөх өвс (Gramineae, эсвэл Poaceae), Saccharum төрөл бөгөөд S. officinarum, S. sinense, S. berberi, S. spontaneum, S. S. гэсэн таван зүйлд хуваагддаг. бат бөх. Хэрэв өнөөг хүртэл S. officinarum голдуу урт хугацаанд ургаж байсан бол одоо зорилтот төрөл хоорондын эрлийзжүүлэлтийн үржүүлсэн сортууд зонхилж байна.

Газар доорх үндэслэг иш бүхий аварга том өвслөг ургамал; эрдэнэ шишийн нэгэн адил тодорхой тодорхойлогдсон зангилаа бүхий том иштэй. Иш нь 6 м урт, 2-5 см зузаантай, ногоон, шар, хүрэн, нил ягаан өнгөтэй, судалтай хэлбэрүүд ч байдаг. Ишний ёроолд зангилаанууд хоорондоо ойрхон байрладаг бол дээд хэсэгт ишний дунд хэсэгт зангилааны хооронд байрлах хэсгүүдийн урт нь (завсрын зангилаа гэж нэрлэгддэг) 20 см орчим байдаг. ишний дээд хэсэгт завсрын зангилаа дахин бага зэрэг богиносдог. Зангилаа бүрийн дээр цагираг хэлбэртэй хэсэг нь тодорхой харагдаж байгаа бөгөөд дээр нь масштабаар хамгаалагдсан нахиа, хэд хэдэн тойрог хэлбэрээр байрлуулсан шинэ үндэстний үндэс байдаг; Энэ хэсгийг эх цагираг гэж нэрлэдэг. Дээрээс нь эд эсийн өөр нэг цагираг хэлбэртэй хэсэг байдаг - өсөлтийн цагираг - хуваагдах чадвартай эсүүдээс бүрдэх (интеркаляр, эсвэл завсрын, меристем) ба завсрын уртын өсөлтийг гүйцэтгэх чадвартай. Зэгс байрлах үед энэ меристемийн эдийн үйл ажиллагаа нь ишийг босоо байрлалд эргүүлэхэд хүргэдэг. Навчанд үүссэн ассимилатууд нь ишний дотоод хэсгүүдийн том паренхим эсүүдэд сахароз хэлбэрээр хадгалагддаг.

Навч нь 1-2 м урт, ирмэгийн дагуу 5-7 см өргөн, нарийн шүдтэй, цахиурын хуримтлалаас болж хатуу, хурц байдаг. Навч бүр 7.0 хоног амьдардаг. Ишний шороог тарих үед тойрог хэлбэрээр байрлуулсан үндэс нь эх цагирагны үндэс угсаагаас үүсдэг; Тэд залуу найлзууруудын доод зангилаанаас шинэ үндэс үүсэх хүртэл хөгжиж эхэлсэн нахианаас шим тэжээлийг тасалдаг. Бүх үр тарианы нэгэн адил чихрийн нишингийн үндэс системийн ихэнх хэсэг нь хөрсний дээд давхаргад байрладаг бөгөөд хэдхэн үндэс нь ойролцоогоор 1.5 м гүнд нэвтэрдэг.Чихрийн нишингийн баг цэцэг нь 70-90 см урт, элбэг салаалсан үйрмэг юм.Доор нь. Хажуугийн тэнхлэг дээр хос хосоороо байрладаг торгомсог үс нь цагираг хэлбэртэй байдаг бөгөөд тэдгээр нь өргөснөөс илүү урт байдаг тул баг цэцэг нь бүхэлдээ сэвсгэр харагддаг. Үүссэн цэцгийн тоос нь үргэлж үржил шимтэй байдаггүй, өөрөөр хэлбэл үргэлж соёолж чаддаггүй тул маш цөөхөн жимс гардаг. Хэрэв бордолт тохиолдвол гурван долоо хоногийн дараа нэг үртэй жимс, үр тариа боловсорч гүйцнэ. Чихрийн нишингийн цэцэглэлтийн эрч хүч нь олон янз байдлаас хамаарна; Нэмж дурдахад, энэ ердийн богино өдрийн ургамлын цэцэглэлт нь экватороос алслагдсан ургах газруудад өдрийн урт нэмэгдэх тусам дарагддаг. Цэцэг, жимс жимсгэнэ нь зөвхөн үржүүлэгчдийн сонирхлыг татдаг. Чихрийн нишингийг элсэн чихэр үйлдвэрлэхэд тариалахдаа цэцэглэх нь хүсээгүй, учир нь цэцэглэлтийн иш нь ургахаа больж, маш их боргоцой болдог; Түүнчлэн, цэцэглэдэггүй сорьцонд унтаа нахиа үүсэх нь ишний сахарын агууламж аажмаар буурч байгаатай холбоотой юм.

Шинэ Гвиней болон зэргэлдээх арлуудын нутаг дэвсгэрээс эхлэн чихрийн нишинг нь МЭӨ олон мянган жилийн өмнө Малайн Архипелаг арлуудын дундуур Энэтхэг, Хятадад аль хэдийн тархсан байв. Газар дундын тэнгисийн бүс нутагт элсэн чихрийн нишингийг 600 орчим тариалж эхэлсэн бөгөөд 16-р зуунаас Баруун Энэтхэг, Мексик, Өмнөд Америкийн арлууд дээр алдартай болсон. Өнөө үед энэ нь ойролцоогоор 35 ° N-ийн хооронд байрладаг газруудад олддог. ба 35 ° S. w. Түүний тариалалтын талбайнууд нь чихрийн нишингэ тариалах талбайтай бараг давхцдаггүй нь сонирхолтой юм.

Элсэн чихэр нь халуун орны ердийн ургамал боловч тариалалт нь ургамлын өсөлт хөгжилтийг бүрэн гүйцэд хийж чадахгүй, харин температураас хамааран ургацаа хурааж авах боломжтой газар нутгийг хамарсан. 20 хэмээс доош температурт өсөлт маш удааширч, 15 хэмд бүхэлдээ зогсдог. Өсөлтийн хамгийн оновчтой температур нь ойролцоогоор 30 ° C байна. Жилийн дундаж изотерм 20°С-ийг тариалалтын ерөнхий хязгаар гэж үзнэ. Хүчтэй температурын хэлбэлзэл нь чихрийн нишингийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг. Тэгээс доош температурт ургамал үхдэг. Чихрийн нишингийн хувьд мөн хур тунадас маш их шаарддаг. Тэдний жилийн хэмжээ 1200 мм-ээс багагүй байх ёстой. Түүгээр ч зогсохгүй залуу ургамлууд ургах үндсэн хугацаанд дунд зэргийн хур тунадас, их хэмжээний хур тунадас орох шаардлагатай байдаг боловч өсөлтийн төгсгөлд болон элсэн чихэр хуримтлагдах үед, мөн ургац хураах үед аль болох бага хур тунадас орох ёстой.

Чихрийн нишингэ мөн хөрсний тариалалтад өндөр шаардлага тавьдаг. Хөрсний төрөл нь тийм ч чухал биш боловч харьцангуй хүнд хөрсийг илүүд үздэг боловч зэгс нь зогсонги чийгийг тэсвэрлэдэггүй. Хөрсийг сайтар, гүн боловсруулсны дараа түүнд 45 см хүртэл гүнтэй ховил хийж, бие биенээсээ 1.40-1.80 м зайд байрлуулж, ишнээс нь огтолсон шороог тарьдаг (тавьдаг). Ишний дээд 2/3 нь дээд хэсгийг эс тооцвол шороог хийхэд хамгийн тохиромжтой. Зүсэлт бүр хоёр, гурван нахиатай байх ёстой. Чихрийн нишингийг өргөнөөр тариалахад бүхэл бүтэн иш тарьдаг. Суулгацыг дараа нь арчилснаар ховилыг аажмаар дүүргэдэг. Дараа нь тариалах ажлыг дэмжихийн тулд залуу ургамлыг хагалж байна. Одоо чихрийн нишингийн тариалалтанд хогийн ургамлыг устгахад хэд хэдэн үр дүнтэй гербицид хэрэглэж байна.

Чихрийн нишингэ бол маш түгээмэл олон наст ургамал бөгөөд ургацыг хэдэн жилийн турш хурааж авдаг. Гэсэн хэдий ч хөрс, ургамлыг сайтар арчлахгүй, мөн бордоогүй бол олон наст тариалангийн ургац ихээхэн буурдаг. Дүрмээр бол нэг тариалалтаас гурваас илүүгүй ургац хурааж авдаг. Үүний зэрэгцээ 10 гаруй жил ашиглагдаж байгаа чихрийн нишингийн тариалалтууд бас бий. Олон наст ургамлаас гадна нэг удаагийн тариалалт өргөн тархсан.

Чихрийн нишингийн боловсорч гүйцсэн үе, өөрөөр хэлбэл түүнийг огтлох хамгийн тохиромжтой үе нь ишний дотоод хэсгүүдийн үндсэн эдэд (паренхим) чихрийн агууламж хамгийн их байх үед тохиолддог. Ургамал ургах тусам сахарозын хуримтлал эхлээд ишний доод хэсэгт, дараа нь илүү өндөр, өндөр байдаг. Чихрийн нишингийн сахарозын агууламж (9-16°7o) чихрийн нишингэтэй харьцуулахад бага байдаг.

Амьдрах орчны нөхцлөөс хамааран чихрийн нишингийг тариалснаас хойш 10-24 сарын дараа, хэрэв хүйтэн цаг агаарт ургах нь эрт тасалдаагүй бол (энэ нь ихэвчлэн субтропик улсад тохиолддог) тайрдаг. Ургац хураах үед урьдын адил гар хөдөлмөрийг өргөн ашигладаг. Хүчтэй цавчих хутга ашиглан ишийг аль болох бага хэмжээгээр тайрч, навч, ногоон оройг нь авч, ишийг нь овоолон хаядаг. Олон жилийн турш чихрийн нишингэ хураахад тохиромжтой машин бүтээх оролдлого хийсэн. Одоо дараалсан (бие биенээ нөхдөг) машин, комбайнууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар тэгш, бага зэрэг уулархаг газарт модгүй зэгсийг огтолж, үйлдвэрт илгээх боломжтой. Хадгалах боломжтой чихрийн нишингээс ялгаатай нь чихрийн нишингийг хурааж авснаас хойш 24 цагийн дотор боловсруулах ёстой. Тиймээс хураасан нишингийн хэмжээ нь түүнийг боловсруулж буй үйлдвэрүүдийн үйлдвэрлэлийн хүчин чадалд бүрэн нийцэх ёстой. Чихрийн нишингийн тариалалтыг сайн хөгжүүлснээр түүний массаас их хэмжээний ургац авдаг. Ийнхүү Хавайн арлуудад нишингийг 20-24 сар ургуулаад 2300 ц/га хүртэл ургац авдаг. Дэлхий дахинд жилд дунджаар 500 кг/га нишингийн ургац авдаг гэж үзэж болно.

Ишийг дарснаар шүүсийг гаргаж авдаг. Үүссэн хог хаягдлыг (ишний үлдэгдэл) begassa гэж нэрлэдэг; элсэн чихэр үйлдвэрлэх үйлдвэрүүдэд түлш болгон ашигладаг. Гэхдээ begass нь цаас, барилгын картон, олон тооны химийн бодис үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Дараа нь нишингийн шүүсийг боловсруулах нь чихрийн нишингэний шүүсийг боловсруулахтай ижил аргаар хийгддэг бөгөөд үүнээс гаргаж авсан цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь манжингаас гаргаж авсан элсэн чихэрээс ялгаатай биш юм. Бага хэмжээгээр, цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс гадна чихрийн нишингээс их бага хэмжээгээр хатуу бор элсэн чихэр үйлдвэрлэдэг. Зэгс тариалах талбай бага байдаг түүнийг боловсруулах арга нь маш энгийн - энгийн тээрэмд шүүсийг ишнээс нь шахаж авдаг; Энэ тохиолдолд шүүсний хагасаас арай илүүг гаргаж авдаг. Дараа нь том задгай тавиур дээр ууршуулна. Үүссэн бүтээгдэхүүн нь анхны сиропын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул гигроскопийн шинж чанартай байдаг. Энэтхэг, Хятад, Зүүн Африк, Өмнөд Америкийн хойд хэсэгт бор элсэн чихэр маш их алдартай бөгөөд энэ нь цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээс хямд үнэтэй байдагтай холбоотой юм. Шинэхэн шахсан чихрийн нишингийн шүүс нь тааламжтай амтат ундаа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй; халуунд энэ нь тун удахгүй исгэж эхэлдэг.

Дэлхийн ширээний элсэн чихрийн дийлэнх хувийг чихрийн нишингээс гаргаж авдаг боловч нишингийн дэлхийн элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийн эзлэх хувь, чихрийн нишингийн элсэн чихрийн эзлэх хувь хоорондын харьцаа байнга өөрчлөгдөж байдаг нь анхаарал татаж байна. Чихрийн нишингийн чихрийн агууламж чихрийн нишингэтэй харьцуулахад харьцангуй бага байдаг ч нэг га талбайгаас тариалахад элсэн чихрийн ургац манжин тариалсан үеийнхээс их байдаг. Энэ нь зэгсний ишний масс нь нэг талбайд ургасан манжингийн үндэсийн массаас давсантай холбон тайлбарлаж байна.