Хүмүүс яагаад пиццанд дуртай вэ? Хүн бүр пиццанд яагаад дуртай байдаг вэ Яагаад хүн бүр пиццанд дуртай байдаг вэ?

Би энэ жорыг "Гэртээ хооллох" нэвтрүүлэг дээр үзсэн. Үүнийг хийх нь маш энгийн, гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Зуурмаг нь дунд зэргийн зузаан, бага зэрэг шаржигнуур юм.
Найрлага:
Зуурмаг:
1 халбага хуурай мөөгөнцөр
150 гр бүлээн ус
1 халбага элсэн чихэр
0.5 халбага давс
1 халбага ургамлын тос
2 аяга гурил
Бөглөх:
Салами
Улаан лооль
амтат чинжүү
Чидун
Сонгино (заавал биш)
Хатуу бяслаг
Улаан лоолийн соус/кетчуп
Бэлтгэл ажил:
Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгаж, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Давсыг гурилтай холино. Жижиг хэсгүүдэд гурилыг аажмаар шингэн рүү нэмнэ.
Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Ноороггүй, хуурай газар 20-30 минут байлгана.
Зуурмаг амарч байх үед дүүргэх орцуудаа бэлтгэ.
Зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүл. Давхаргын зузаан нь таны амтаас хамаарна. Би үүнийг 0.5 см хүртэл өнхрүүлж, бялууг сэрээгээр хатгаж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
15-20 минутын дараа пиццаны суурийг зуухнаас гарга. Кетчупаар тарааж, дүүргэж, бяслаг, дуртай ургамлаар нь цацна.

Хавайн пицца

Найрлага:
Зуурмагийн хувьд:


2 халбага элсэн чихэр
Туршилтын хувьд:
4 аяга гурил
1 халбага давс
4 халбага ургамлын тос
1 өндөг
Бөглөхөд:
2 халбага кетчуп
2 халбага хан боргоцойны нухаш

100 гр хиам

Бэлтгэл ажил:
Зуурмаг:
Би энэ пиццаны жорыг уламжлалт аргаар хийдэг байсан, өөрөөр хэлбэл. Орцоо хольж хутгаад нилээн удаан зуурч байгаад зуурсан гурилаа босохыг хүлээгээд дахин зуураад жигнэж байсан.Харин одоо энэ жорыг богино долгионы зууханд хийж (ялангуяа хүйтэн үед) хурдан бөгөөд гайхалтай гарч ирдэг.Ялангуяа бол хүйтэн, зуурсан гурил ургах дулаан газар хайх хэрэгтэй. Та бас үзээрэй!

Энэ тохиолдолд зуурсан гурилаа 10 минут орчим зуурах ёстой.Таны гарт наалдхаа больж, гөлгөр, гөлгөр харагдах нь бэлэн болсон гэсэн үг. Тэрнээс биш алгаараа алгадвал бөмбөг шиг дуугарна.
1 аяга бүлээн ус (38-40 градус, илүүгүй)
2 tbsp сайн чанарын хуурай мөөгөнцрийн
2 халбага элсэн чихэр

Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байхад холино:
4 аяга гурил
1 халбага давс
4 халбага ургамлын тос
1 өндөг




Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилыг дахин хутгагчаар 2 минутын турш зуурна. хоёр дахь хурдтайгаар дахин 15 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. 5 хүчээр (50%).10 минут байлгана.


Би эхлээд сэрээгээр хатгасан зуурсан гурилыг (бөглөхгүйгээр) 10 минутын турш жигнэх болно. (зуухаас хамаарч), дараа нь би гаргаж аваад дүүргэж тавиад 20-25 минут байлгана.
Бөглөх:
2 халбага кетчуп
2 халбага хан боргоцойны нухаш
mozzarella бяслаг, сараалжтай эсвэл нимгэн хэрчсэн
100 гр хиам
лаазалсан хан боргоцойны жижиг лонхтой
Бэлэн болсон пиццаны дискэн дээрээ кетчуп, хан боргоцойны нухаш (дэлгүүрээс худалдаж авсан) хийнэ.Мөн хүүхдийн хоолноос хан боргоцойны нухаш хэрэглэж болно.
Кетчуп, нухашыг дискэн дээр сайтар хольж, энэ хольцыг пиццаны бүх гадаргуу дээр тараана.
Дараа нь моцарелла зүсмэлүүд, хиамны зүсмэлүүд, хан боргоцойны шоо дөрвөлжин бие биенээ давхцуулж тавь.
250С-т 20-25 минутын турш жигнэх. (зуухаас хамаарч) бяслаг бага зэрэг алтан өнгө авах хүртэл.
Бүгд! Оройн хоол үйлчилж байна! Сайхан амраарай!!!
Жич:
Хан боргоцойны шоо лаазалсан байх ёстой, учир нь шинэхэн нь хэт их шингэн ялгаруулж, дүүргэх нь шөл болж хувирдаг.
Хан боргоцойны шоо дөрвөлжин коланд хийж, шүүсийг урсгана.

Тамхи татдаг тахиа, шампиньонтой пицца

Найрлага:
Зуурмагийн хувьд:
1 аяга бүлээн ус (38-40 градус, илүүгүй)
2 tbsp сайн чанарын хуурай мөөгөнцрийн
2 халбага элсэн чихэр
Туршилтын хувьд:
4 аяга гурил
1 халбага давс
4 халбага ургамлын тос
1 өндөг
Бөглөхөд:
Улаан Лоолийн сүмс
моцарелла бяслаг
350 гр шинэхэн шампиньон
1 тамхи татдаг тахианы хөх
1 том сонгино
нэг чимх хуурай орегано
2-3 хумс сармис
100 гр үрж жижиглэсэн Голланд бяслаг
Бэлтгэл ажил:
Зуурмаг нь Хавайн пиццаныхтай адилхан, гэхдээ би танд дахин хэлье. Энэ зуурсан гурилыг хийж болно.
уламжлалт аргаар, өөрөөр хэлбэл. найрлагыг нь хольж, удаан зуурч, дараа нь зуурсан гурил нэмэгдэхийг хүлээж, дахин зуурч, жигнэх. Харин одоо би энэ жорыг богино долгионы зууханд хийдэг (ялангуяа хүйтэн үед) хурдан бөгөөд гайхалтай гарч ирдэг.Ялангуяа хүйтэн үед зуурсан гурил ургах дулаан газар хайх хэрэгтэй.
Ямар ч тохиолдолд ижил жор, ижил найрлагатай уламжлалт аргаар бэлтгэж болно.
Энэ тохиолдолд зуурсан гурилыг 10 минут орчим зуурах ёстой. Энэ нь таны гарт наалдхаа больж, амттай, гөлгөр харагдахад бэлэн болсон гэсэн үг. Тэрнээс биш алгаараа алгадвал бөмбөг шиг дуугарна.
1 аяга бүлээн ус (38-40 градус, илүүгүй)
2 tbsp сайн чанарын хуурай мөөгөнцрийн
2 халбага элсэн чихэр
Энэ бүгдийг хольж, 15 минут байлгана. тохирохын тулд.
Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байхад холино:
4 аяга гурил
1 халбага давс
4 халбага ургамлын тос
1 өндөг
Би энэ бүгдийг 2-р хурдтай зуурсан гурил зуурагчтай холигчоор хольж, аль хэдийн өссөн зуурсан гурилаас бага зэрэг нэмээд 5 минутын турш зуурна. ижил хурдаар.
Дараа нь зуурсан гурилыг ургамлын тосоор тосолж, наалдамхай хальсаар бүрхсэн хуванцар гүн аяганд хийнэ.
Зуурсан гурилтай савыг богино долгионы зууханд 5 (50%) хүчээр 25 секундын турш тавина.
Дараа нь үүнийг арилгахгүйгээр 30 минут байлгана.
Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилыг дахин хутгагчаар 2 минутын турш зуурна. хоёр дахь хурдтайгаар дахин 15 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. 5 хүчээр (50%).10 минут байлгана.
Зуурсан гурилаа бага зэрэг (зөвхөн бөмбөлөг гарч иртэл) зуурч, энэ удаад гараараа ургамлын тосоор тосолж, бэлэн боллоо! Зуурмагийг жигнэх боломжтой.Энэ нормоор тус бүр нь 36 см диаметртэй 2 том пицца, эсвэл 17 см диаметртэй 6 тусдаа пицца хийдэг.
Зуурмагийг сайтар халаасан зууханд 450F (220С) жигнэх.
Би эхлээд зуурсан гурилаа жигнэж, сэрээгээр (бөглөхгүйгээр) 10 минутын турш (зуухаас хамаарч) жигнэж, дараа нь гаргаж аваад дүүргэж тарааж, дахин 20-25 минут байлгана.
Бөглөхөд:
Сонгиногоо хагас цагираг болгон хэрчин цөцгийн тос + ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна.
Тахианы хөхийг гараараа жижиг хэсэг болгон хуваана.
Шампиньоныг зузаан зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тосонд бага зэрэг буцалгана.3 минутын дараа. тэнд тахианы хэсгүүдийг тавиад холино, нэг чимх хуурай орегано нэмээд 2-3 хумс сармис, давс, перецийг шахаж аваад зөөлөн гал дээр 5 минут буцалгана.
Хэрэв та зүгээр л дүүргэгч дээр тахианы хэсгүүдийг тавьбал зууханд маш хуурай болно, гэхдээ мөөгтэй хамт чийгийг хадгалж, бэлэн дүүргэлт нь шүүслэг болно.
Ассемблей:
Бэлэн болсон пиццаны дискээ (шинэ шатаасан эсвэл хөлдөөсний дараа) пиццанд зориулсан улаан лоолийн соусаар сайтар тослох (би дэлгүүрээс худалдаж авсан) Дээрээс нь үрж жижиглэсэн моцареллагаар өгөөмөр цацна. Эсвэл илүү сайн, бие биенээ давхцуулан том зүсмэлүүд болгон хуваасан моцарелла тавь. (бид үүнийг аль хэдийн хайчилж зардаг) Аль ч тохиолдолд, илүү их бяслаг. энэ нь илүү амттай байх болно.
Бяслаг дээр шарсан сонгины цагираг тарааж, дээр нь тахианы махтай мөөгийг дүүргэнэ. Дээрээс нь нилээд сараалжтай Голланд бяслаг цацна. Бүгд. Пицца зууханд бэлэн боллоо.
Зуурсан гурилаа сайтар халаасан зууханд 450F (220С) 20-25 минутын турш жигнэх. (зуухаас хамаарч). Бяслаг нь бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой.
Тэмдэглэл:
Урьдчилан шатаасан пиццаны дискийг хөлдөөж, үргэлж гарт байлгаж болно. Үүний дараа гэсгээх шаардлагагүй бөгөөд нэн даруй дүүргэж, 450F (220C) халуун зууханд хийнэ. Үр дүн нь гайхалтай шаржигнуур пицца юм.
Хэрвээ та бяслагаар дүүргэсэн гайхалтай пицца хийхийг хүсвэл зуурсан гурилаа арай том диаметртэй болгож, нимгэн моцарелла саваагаа дугуйлан хийж, ирмэгийг нь нугалав.
Карамелжуулсан сонгино, чидун бүхий пицца

Найрлага:
1 пиццаны хувьд:
2 том сонгино
1 чимх давс
1 tsp Сахара
1 tbsp. оливын тос
1 tbsp. цөцгийн тос
100 гр каламата чидун
100 гр моцарелла
100 гр фета
Пиццаны зуурмаг
Бэлтгэл ажил:
Өөрийн дуртай аргыг ашиглан пиццаны зуурмаг бэлтгэ.
Карамелжуулсан сонгины хувьд (хоол хийх хугацаа 1.5 цаг, урьдчилан бэлтгэж болно):
Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тос, ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино хайруулын тавган дээр тавиад бага дулаанаар буцалгана. Дулааныг бүү нэмэгдүүл, карамелжилт эхлэхээс өмнө сонгино зөөлөн байх ёстой. Нэг цагийн дараа дулааныг дунд хүртэл нэмэгдүүлж, сонгино үе үе хутгана. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Сайхан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав. Энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм!
Пиццаны царцдас бэлтгэ. Сараалжтай моцарелла цацаж, сонгиноо жигд тарааж, дээр нь чидун болон буталсан фета бяслаг хийнэ.

Пицца хурдан

Найрлага:
- бэлэн хийсвэр боов
-Хиам
-улаан лоль
- кетчуп
- бяслаг
-даршилсан өргөст хэмх, амтлагч - сонголттой
Анхны жор нь майонезаас хэрэглэж, мөн дүүргэлтэнд сонгино нэмэхийг санал болгосон. Би сонгино, майонез нэмээгүй.
Би өөрөө кетчуп (бидний өвлийн "хуванцар" улаан лоольд найддаггүй) болон зууван даршилсан өргөст хэмх нэмсэн. Би хатаасан лаврын болон орегано зэргийг амтлагч болгон ашигласан.
Бэлтгэл ажил:
Хийсвэр боовыг ~10 см-ийн хажуу талтай дөрвөлжин зүсэж, нимгэн ханатай шил юм уу аяга ашиглан дөрвөлжин бүрийн голыг бүхэлд нь биш, харин нэлээд чанга дар.
Үүссэн тойрогт хиамны тойрог (би докторская ашигласан), дээр нь бага зэрэг кетчуп тавь. Кетчуп дээр ургамлыг буталж, улаан лооль, өргөст хэмхний цагираг тавина. Сараалжтай бяслагаар цацна. Зууханд 180С-т жигнэж, зуурсан гурилаа шар болтол нь жигнэнэ. Үйлчилж байхдаа dill нь цацаж.

Сонгино, анчоустай пицца (Pissaladiere)

Найрлага:
1/4 аяга улаан буудайн гурил
1 аяга бүлээн ус
1 пакет шуурхай мөөгөнцрийн (2 1/4 tsp)
2 аяга гурил
1/2 tsp. давс
Эрдэнэ шишийн гурил
700 гр шар эсвэл улаан сонгино, цагираг болгон хуваасан
2 хумс сармис, буталсан
2 tsp Сахара
2 tbsp. бальзамын цуу
3 лонхтой анчоус филе (~150 гр)
хар ба/эсвэл ногоон чидун
1 tsp маржорам
Бэлтгэл ажил:
Жигнэмэгийн ёроолд эрдэнэ шишийн гурил цацна.
1. Саванд бүхэл буудайн гурил, бүлээн ус, мөөгөнцрийг хольж, 10 минут байлгана.
2. Өөр нэг аяганд 2 аяга гурил, давс хийж, сайтар хийж, мөөгөнцрийн хольцыг асгаж, зуурсан гурил зуурна. Миний хувьд зуурсан гурил хэт хуурай болж хувирдаг тул би 1/2 tsp нэмнэ. бүлээн ус. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий наалдамхай байвал 1 халбага нэмэх хэрэгтэй. гурил. Зуурсан гурилыг гөлгөр, уян хатан болтол нь ойролцоогоор 10 минут байлгана, энэ нь хуруунд бага зэрэг наалддаг. Зуурсан гурилаа бага зэрэг тосолсон аяганд хийж, өрөөний температурт өсгөх хүртэл үлдээгээрэй. Би зуурсан гурилаа шөнийн турш хөргөгчинд үлдээдэг.
3. Өссөн зуурсан гурилаа нухаж, 2 тэнцүү хэсэгт хувааж, бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр дугуй хэлбэртэй болгоно. Эрдэнэ шишийн гурилаар цацаж, жигд хуудсан дээр эсвэл пиццаны тавган дээр тавиад, сармисны зүсмэлүүдийг байрлуулж, жигд хуудсыг хальс, алчуураар таглаад 30 минут байлгана.
Бөглөх
1. Том хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр сонгино, сармисаа оливын тосонд 30 орчим минут хуурч, хааяа хутгана.
2. Элсэн чихэр, бальзам, чинжүү, давс нэмээд сайтар амтлана
3. Пиццаны зуурсан гурилыг өнхрүүл. Урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр зуурмагийн давхаргыг байрлуулж, зуурсан гурилыг жигд хуудасны ирмэг дээр дараарай.
4. Сонгины дүүргэлтийг зохион байгуул.
5. Анчооны буланг байрлуулж, чидун жимсний хагасыг зохион байгуул.
6. Урьдчилан халаасан зууханд 220С-т 20-25 минут, эсвэл пицца шар өнгөтэй болтол нь тавина. Халуунаар үйлчил.

Далайн пицца

Найрлага:
Зуурмагийн хувьд:
1 аяга бүлээн ус (38-40 градус, илүүгүй)
2 tbsp сайн чанарын хуурай мөөгөнцрийн
2 халбага элсэн чихэр
Туршилтын хувьд:
4 аяга гурил
1 халбага давс
4 халбага ургамлын тос
1 өндөг
Бөглөхөд:
улаан лоолийн соус / би дэлгүүрт пиццанд худалдаж авсан /
сам хорхой
далайн амьтан
дун
1 сонгино, нимгэн цагираг
1 улаан хонхны чинжүү, нимгэн хэрчсэн
ногоон чидун
чидун
mozzarella бяслаг, сараалжтай
Голландын үрж жижиглэсэн бяслаг
төрөл бүрийн хуурай ургамал - эстрагон, лаврын, орегано
Бэлтгэл ажил:
Бид зуурсан гурилаа Хавайн пицца шиг тахианы мах, шампиньоноор бэлтгэдэг (би танд гурав дахь удаагаа ижил зүйлийг хэлэхгүй))
Тиймээс би нэн даруй чуулган руу шилжинэ:
Бэлэн болсон пиццаны дискээ (шинэ шатаасан эсвэл хөлдөөсний дараа) пиццанд зориулсан улаан лоолийн соусаар сайтар тослох (би дэлгүүрээс худалдаж авсан) Дээрээс нь үрж жижиглэсэн моцареллагаар өгөөмөр цацна. Эсвэл илүү сайн, бие биенээ давхцуулан том зүсмэлүүд болгон хуваасан моцарелла тавь. (бид үүнийг аль хэдийн хайчилж зардаг) Ямар ч тохиолдолд бяслаг их байх тусам илүү амттай болно.
Бяслагны дээр сонгино, улаан хонхны чинжүү тарааж, дээр нь сам хорхой, дун, далайн амьтан (би лаазалсан хоол хэрэглэсэн). Чидун, хар чидуныг цэгцлээрэй.Нигэн урсгалтай кетчупийг энд тэнд цацна. Дээрээс нь нилээд сараалжтай Голланд бяслаг, хатаасан ургамлыг цацна.
Бүгд. Пицца зууханд бэлэн боллоо.
Зуурсан гурилаа сайтар халаасан зууханд 450F (220С) 20-25 минутын турш жигнэх. (зуухаас хамаарч). Бяслаг нь бага зэрэг алтан өнгөтэй байх ёстой.

"Шарсан өндөг" пицца

Маш ер бусын, амттай пицца!
Найрлага:
Зуурмагийн хувьд:
1 аяга бүлээн ус (38-40 градус, илүүгүй)
2 tbsp сайн чанарын хуурай мөөгөнцрийн
2 халбага элсэн чихэр
Туршилтын хувьд:
4 аяга гурил
1 халбага давс
4 халбага ургамлын тос
1 өндөг
Бөглөхөд:
250 гр татсан гахайн мах
250 гр татсан үхрийн мах
1 жижиг улаан хонхны чинжүү
1 дунд сонгино
хэдэн хумс сармис
Сонгино, чинжүү
чимх cumin
1 халбага хатаасан ургамал (амсах болно)
пицца сумс
1 лаазалсан шош (шингэнийг оруулаад)
Моцарелла бяслаг
12 бөднө шувууны өндөг
Бэлтгэл ажил:
Бид Хавайн пицца шиг зуурсан гурилаа бэлддэг.
Тийм учраас би дүүргэлтийн талаар шууд хэлж байна. Татсан махаа бэлдээд хайруулын тавган дээр шингэн нь уурших хүртэл хуурч, хутгагчаар өндөр хурдтайгаар бага зэрэг гүйлгэж, дахин бага зэрэг хуурна.
Буурцаг нэмээд сайтар холино.
Бэлэн болсон пиццаны дискийг пиццаны соусаар тарааж, моцарелла зүсмэлүүдийг (давхцаж) тавина.
Дүүргэгчийг дээрээс нь тарааж, дотор нь жижиг хонхорхой хийж, дотор нь ятууны өндөгнүүд хийнэ.
Пиццагаа 25 минутын турш жигнэх. 220С-ийн температурт.

Сайхан хооллоорой!

Хэн пиццанд хамгийн их дуртай вэ?

Пиццаны эзэнт гүрэн компанийн нийт үйлчлүүлэгчдийн тоо жил бүр нэмэгдэж байгааг статистик харуулж байна. Үүнийг эндхийн хоол маш амттай, аяга тавагны сонголт маш гайхалтай байдагтай холбон тайлбарлаж байна. Хамгийн гол нь энэ бүхний зэрэгцээ энэхүү хүргэлтийн үйлчилгээний үнэ боломжийн хэвээр байна. Мөн зарим талаараа үйлчлүүлэгчдийн урсгалыг энэхүү амттай, эрүүл амттанд дуртай оросуудын тоо жил бүр нэмэгдэж байгаатай холбон тайлбарлаж болно.

Гэсэн хэдий ч манай олон эх орон нэгтнүүд пиццанд дуртай байдаг ч манай улс анх Итали улсад зохион бүтээсэн энэхүү амттангийн хэрэглээгээрээ дэлхийд тэргүүлдэггүй. Түүгээр ч барахгүй энэ нарлаг орны оршин суугчид, амтат хоолонд дуртай америкчууд төдийгүй бусад олон орны оршин суугчид оросуудаас түрүүлж байна. Гэхдээ яг ямар хүмүүс дэлхийн бусад үндэстнүүдээс илүү пиццанд дуртай вэ?

Италичуудын далдуу мод хэвээр үлдвэл цөөхөн хүн гайхах байх, учир нь тэд энэ гайхалтай хоолыг дэлхийд нээсэн бөгөөд үндэсний хоолонд хүндэтгэлтэй ханддагийг бүгд мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь тэд огт биш юм - статистикийн дагуу Итали хүн бүр жил бүр 5 кг пицца иддэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь биднийхээс хэд дахин их боловч францчууд энэ амттангаас илүү ихийг иддэгийг хэн ч таамаглаагүй байх!

Энэ нь зөв - тансаг, боловсронгуй хоолоороо алдартай Францын дундаж оршин суугч жил бүр энэ амттай хоолноос 10 кг иддэг. Европ, Азийн өөр ямар ч улс энэ гайхалтай үзүүлэлттэй ойртож чадахгүй. Францчуудын зохистой өрсөлдөгчид зөвхөн хилийн чанадаас л олдсон. Тиймээс ижил судалгаагаар америкчууд тус бүр дунджаар 13 кг пицца иддэг францчуудыг ялж чадсан байна.

За, энэ нь урьдчилан таамаглах боломжтой байсан гэдгийг хүлээн зөвшөөр, учир нь америкчуудын түргэн хоолонд дурлах нь нэг төрлийн аксиом болжээ. Гэхдээ үндэсний хоол нь дэлхий даяар стандарт гэж тооцогддог францчуудын дунд энэ хоолонд дуртай байдгийг бид хэрхэн тайлбарлах вэ?

Мэдээжийн хэрэг, ийм шалтгааныг зөвхөн таамаглаж болно. Гэсэн хэдий ч энэ бүхэн нь энэхүү хоолны олон талт байдлын энгийн үр дүн гэсэн маш үндэслэлтэй үзэл бодол байдаг. Францын уламжлалт хоол нь тодорхой, үнэтэй найрлага шаарддаг бол пицца нь хамгийн түгээмэл найрлагатай байдаг. Гэхдээ хамгийн гол нь өглөө, оройд, ганцаараа, хамт, ойр дотны найз нөхдийн хамт идэж болох тул ямар ч компани, нөхцөл байдалд тохирсон байх болно. Францчууд яг эдгээр давуу талыг үнэлж байсан бололтой!

Нэг чухал зүйлээс эхлэх нь зүйтэй: пиццаны зуурмаг. Зарим жор нь өөрийн тусгай зуурмагийг хэрэглэдэг бол зарим нь бэлэн зуурмагийг шаарддаг. Хэрэв та өглөө хоол хийхээс залхуурдаг бол хөлдөөсөн пиццаны царцдас хэрэглэж үзээрэй. Эсвэл энэ жорны дагуу зуурсан гурилаа хийж болно.

Найрлага:

• 1.5 аяга бүлээн ус
• 1 tsp. давс
• 1/3 аяга оливын тос
• 4 аяга гурил
• 1 багц түргэн мөөгөнцөр

Бидний хийдэг зүйл:

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн усаар хийнэ.
2. Том саванд гурил, давс, чидуны тосыг холино. Сайн холино.
3. Мөөгөнцрийн усыг гурил руу зөөлөн асгаж, сайтар хольж, зуурсан гурилаа хийж, тос түрхсэн саванд хийнэ. Зуурсан гурилыг тосоор тосолж, хуванцар боолтоор хучна. Та нэн даруй хоол хийх эсвэл 20-30 минутын турш үлдээж болно.
4. Үлдсэн зуурмагийг хөлдөөгчид хадгалж, шаардлагатай бол хэрэглэж болно.

1. Гахайн утсан мах, бяслагтай пицца

Найрлага:

• Эхний жороор хийсэн пиццаны 1/3 зуурмаг
• 1.5 аяга үрж жижиглэсэн бяслаг
• 4 өндөг
• 8 зүсмэл гахайн мах эсвэл хиам
• 4 ширхэг интоорын улаан лооль, 4 хэсэг болгон хуваасан
• чимэглэлийн зориулалтаар лаврын навч
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

Бидний хийдэг зүйл:

1. Зуурсан гурилыг дөрвөлжин бялуу болгон өнхрүүл.
2. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана.
3. Зуурсан гурилыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад эсвэл жигд илгэн цаас хэрэглээрэй.
4. Сараалжтай бяслагаар цацаж, пиццаны булан бүрээс 4 өндөг хагалан, гахайн утсан мах, улаан лоолийг тойруулан байрлуулж, халуун ногоо цацна.
5. Алтан хүрэн хүртэл 10-15 минутын турш жигнэж, ургамал, шинэхэн лаврын амтлагчаар чимэглээрэй.

2. Авокадо болон өндөгтэй пицца

Найрлага:

• 1 том авокадо (эсвэл 2 жижиг)
• 1 tbsp. л. нилээд жижиглэсэн килантро
• 1.5 tsp. шохойн шүүс
• 1/8 tsp. давс
• эхний жороор хийсэн зуурмагийн хагас
• 4 том өндөг
• 1 tbsp. л. ургамлын тос
• халуун сумс (заавал биш)

Бидний хийдэг зүйл:

1. Авокадог хоёр хэсэг болгон хайчилж, нүхийг нь авч, целлюлозыг халбагаар гаргаж авна.
2. Жижиг аяганд авокадо нухаш, килантро, шохойн шүүсийг холино. Та үүнийг сэрээгээр нухаж болно.
3. Зуурсан гурилаа 4 хэсэг болгон хувааж, дөрвөн нимгэн пиццаны хавтгай талхыг өнхрүүл.
4. Хавтгай талх бүрийг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар, тал бүрийг нь 1-2 минутын турш хуурна (шарсан болтол)
5. Холимог болон авокадогоо 4 пиццанд жигд хувааж, амтлагчаа нэмнэ.
6. Өндөг бүрийг тус тусад нь хуурч, пиццаны дээр тавь. Өндөгийг хоёр талдаа хуурч эсвэл шарсан өндөг хэлбэрээр хийж болно.
7. Пиццаны халуун, халуун эсвэл бусад соустай хамт үйлчил.

3. Жимстэй пицца

Найрлага:

• 1/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр
• 4 халбага. эрдэнэ шишийн цардуул
• 1/2 аяга ус
• 2 аяга холимог жимс
• 1 tsp. цөцгийн тос
• 1 tsp. нилээд жижиглэсэн жүржийн хальс
• 120 гр. ааруул бяслаг
• 2 tbsp. л. жүржийн вазелин
• 2 tsp. Сахара
• 1/2 tsp. газрын кардамон
• 2 бэлтгэсэн пиццаны царцдас
• 2 tbsp. л. цөцгийн тос, хайлсан
• нунтаг элсэн чихэр (заавал биш)

Бидний хийдэг зүйл:

1. Дунд зэргийн саванд 1/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул, давс холино. 1/2 tbsp нэмнэ. ус хийгээд холино.
2. 1/2 аяга жимс нэмээд холимогийг өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн халуунд хийнэ. Дараа нь өөр нэг аяга жимс, 1 tsp нэмнэ. цөцгийн тос. Цөцгийн тос хайлж дуустал хооллоорой.
3. Жимсний холимогт жүржийн хальс нэмээд зөөлөн холино.
4. Жижиг саванд цөцгий бяслаг, жүржийн вазелиныг холигчоор холино. Дараа нь 2 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, кардамон.
5. Хавтгай талхыг тал бүр дээр нь хайруулын тавган дээр (бага гал дээр) хуурч ав.
6. Хавтгай талхыг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж, бяслагны хольцоор тарааж, жимсний соус дээр хийнэ.
7. Шинэхэн жимсээр чимэглээд, хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна.

4. Жимстэй пицца

Найрлага:

• Нутелла эсвэл бусад шоколадтай
• 1 үр тарианы тортилла
• 1 банана
• 6-10 гүзээлзгэнэ
• 1 tbsp. л. кокосын ширхэгүүд
• газрын самар нэмэлт

Бидний хийдэг зүйл:

1. Хэрвээ хүсвэл хавтгай талхыг хайруулын тавган дээр шарж, эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно.
2. Бялууг шоколад эсвэл Нутеллагаар түрхэнэ.
3. Бид гадилыг бөөрөнхий болгон хувааж, гүзээлзгэнэийг дөрөв болгон хуваасан.
4. Жимс, гадил жимстэй хавтгай талхыг цацаж, дээр нь кокосын ширхэг эсвэл нунтагласан самар нэмнэ.

5. Өндөг, бууцайтай пицца

Найрлага:

• 2 бэлэн пиццаны царцдас (эсвэл энэ нийтлэлийн эхэнд байгаа зуурсан гурил хийх)
• 1 аяга сараалжтай бяслаг (мөн дуусгахад бага зэрэг нэмэлт)
• улаан чинжүү ширхэг (эсвэл зүгээр л нунтагласан улаан чинжүү)
• 1/4 аяга чанасан гахайн мах эсвэл хиам
• 3 аяга шинэхэн хүүхдийн бууцай
• 2 өндөг
• газрын хар чинжүү
• хүссэнээрээ давс

Бидний хийдэг зүйл:

1. Жигнэмэгээ тослоод пиццаны царцдас тавина.
2. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
3. Бялууг бяслагаар цацаж, гахайн утсан мах, улаан перец нэмээд дунд нь өндөг таслана.
4. Урьдчилан халаасан зууханд 5 минут орчим жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад бууцай нэмнэ (өндөгөнд хүрэхээс болгоомжил).
5. Пиццагаа буцаагаад зууханд хийж, өндөгний гүн байхаас хамаарч дахин 3-5 минут жигнэх хэрэгтэй (санамсаргүй цоолохгүйн тулд халбагаа бага зэрэг хөдөлгөж, шар хэр их эргэлдэж байгааг харж болно).
6. Хэрэв та зураг дээрх шиг пицца авахыг хүсвэл (их хэмжээний түүхий шар) пиццагаа илгэн цаасан дээр тавиад зүсэхийг зөвлөж байна (ингэснээр өндөг хайчлах самбар дээр үлдэхгүй).
7. Бэлэн болсон пиццагаа хайчилж, бяслаг, газрын перцээр цацаж, халуунаар үйлчил.

6. Бяслагтай пицца

Энэ нь нүүрс усгүй пицца боловч үүнийг хийхийн тулд танд маш сайн наалддаггүй тогоо хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• үрж жижиглэсэн бяслаг
• таны сонголтоор дүүргэх
• амтлах халуун ногоо

Бидний хийдэг зүйл:

1. Хайруулын тавгаа бага дулаанаар халааж, тосоор тосолно.
2. Сараалжтай бяслагыг хайруулын тавган дээр жигд тарааж, хөөс болж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү.
3. Дээрээс нь нэмнэ (пиццаны хэт их ачааллыг бүү хий - хиам, гахайн мах эсвэл пепперони, халуун ногоо хангалттай байх болно).
4. Бид пицца ирмэгийн эргэн тойронд алтан хүрэн өнгөтэй болтол хүлээж, хайруулын тавган дээрээс хусуураар болгоомжтой арилгана.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө пиццагаа хөргөнө.

7. Пицца - нэг минут

Найрлага:

• 8 tbsp. л. цөцгий
• 2 өндөг
• 9 tbsp. л. гурил
• амт нь давс, чинжүү
• 1 tbsp. л. кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо
• дүүргэх (бяслаг, хиам, улаан лооль - таны хүссэн зүйл, аль хэдийн дулаанаар боловсруулсан)

Бидний хийдэг зүйл:

1. Жижиг саванд өндөг, цөцгий хольж, гурил нэмээд сайтар холино.

Зураг: jocooks.com, thekitchn.com, bhg.com, seasonsandsuppers.ca, pinterest.com

Яагаад хүн бүр пиццанд дуртай вэ?

Гагцхүү тэр нь үнэгүй пицца хүргэлтӨнөөдөр энэ нь ОХУ-ын томоохон бүс нутаг бүрт үйл ажиллагаа явуулж байгаа нь оросууд бусад орны оршин суугчдаас дутуугүй пиццанд дуртай гэдгийг тодорхой харуулж байна. Гэхдээ яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Хариулт нь энгийн - хэрэв түүний амт нь эсэргүүцэх аргагүй юм бол.

Empire Pizza компанийн цэсэнд танилцуулсан хоол болгонд олон төрлийн мах, ногооны ломбо, амтлагч, бяслаг орно. Энэ бүх хольц нь зууханд халааж, бие биенээ шингээж, аяганд ийм гайхалтай үнэр, гайхалтай амтыг өгдөг.

Хоолны гарал үүсэл.

Италиас манайд пицца ирсэнд хэн ч гайхахгүй. Энэ улсад энэ нь зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүн биш, харин жинхэнэ бахархал юм. Италийн хоолны энэхүү гайхамшигт бүтээлийг анх Неаполь хотод бэлтгэсэн.

Дундад зууны үед энэ жижиг хотын оршин суугчид хавтгай талханд янз бүрийн хоол хийж өгснөөр хамгийн бага зардлаар амттай, тэжээллэг үдийн хоол авч болно гэдгийг ойлгосон. Дараа нь энэ жор Итали даяар тархаж, дараа нь дэлхий даяар тархсан. Гэсэн хэдий ч хаа сайгүй үүнийг огт өөрөөр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь үндэсний хоолыг пицца дээр давхцсаны үр дагавар юм.

Жишээлбэл, япончууд энэ хоолонд далайн амьтан, могой загасыг ихэвчлэн нэмдэг бөгөөд ийм загас дүүргэх нь тэдний хувьд чамин биш, ердийн зүйл мэт санагддаг. Энэтхэгт энэ задгай бялууг татсан хурганы мах, буурцагны ааруул, хамгийн гэнэтийн байдлаар даршилсан цагаан гаагаар бэлтгэдэг. Хамгийн ойрын хөршүүд болох пакистанчуудын хувьд тэд дээр дурдсан бүхнээс гадна дотор нь гайхалтай хэмжээний карри тавьдаг бөгөөд энэ нь хоолонд онцгой халуун ногоотой амт өгдөг.

Бразилийн оршин суугчид пиццанд ногоон вандуй, эрдэнэ шиш нэмэх дуртай бөгөөд тэдгээр нь бүрэн бус өөрчлөлтийг авч үздэг. Өндөр хоолны хувьд энэ хоолыг бэлтгэх сонголтууд бас байдаг. Тиймээс та данделион, хясаа, хавч, загасны түрс, тэр ч байтугай хүнсний алт зэргийг багтаасан жорыг олох боломжтой! Заримдаа италичуудын амттай үдийн хоол болгон зохион бүтээсэн пиццаныг амттан болгон хэрэглэдэг. Энэ удаагийн дүүргэлт нь жимс, жимсгэнэ, чанамал, самар, шоколадаас бүрдэнэ. Нэг үгээр хэлбэл, бүх зүйл зөвхөн тогоочийн төсөөллийн нислэгээр хязгаарлагддаг.

Өнөө үед асар олон тооны жор байдаг бөгөөд хувилбар бүр нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Тийм ч учраас аяга нь хортой эсвэл эрүүл эсэхийг тодорхой хэлэх боломжгүй юм - энэ бүхэн түүний найрлагаас хамаарна.

Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ хоолыг хоолны дэглэмээс хасахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь хүмүүст шаардлагатай бүх шим тэжээл, витамин агуулдаг. Цорын ганц зүйл бол та дунд зэрэг байдлыг ажиглах хэрэгтэй.